घर पर चेरी पाई कैसे बेक करें। एक साधारण चेरी पाई एक त्वरित और स्वादिष्ट पेस्ट्री है। एक साधारण चेरी पाई बनाना: एक युवा गृहिणी भी इसे कर सकती है

इस जमे हुए चेरी पाई ने मेरा दिन बना दिया। मैंने इसे मेहमानों के आगमन के लिए तैयार किया और याद नहीं किया। चेरी पाई बेहद सफल रही। सुंदर, सुर्ख, बहुत सारे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चेरी के साथ, मध्यम रूप से मीठा, एक शब्द में - निर्दोष। इस जमे हुए चेरी पाई को इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने के बारे में सोचकर, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि यह मुख्य रूप से खट्टा चेरी और मीठे आटे का संयोजन है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में पाई पसंद आई।

और मैंने इसे अपेक्षाकृत जल्दी पकाया। इस चेरी पाई को किसी विशेष परेशानी की आवश्यकता नहीं है। केवल एक चीज जो इस जमे हुए चेरी पाई की तैयारी में थोड़ी देरी का कारण बन सकती है, वह है हड्डियों को जमे हुए चेरी से हटा दिया जाना चाहिए (ठीक है, बाद वाले को क्रमशः पहले से पिघलाया जाना चाहिए)। नुस्खा में बाकी सब कुछ मिनटों की बात है।

मैं जमे हुए चेरी के बारे में कुछ शब्द भी कहना चाहूंगा। ऐसी फिलिंग के साथ पाई क्यों? अब वसंत और ताजा जामुन की ऊंचाई अभी भी दूर है, और कई फ्रीजर (मेरी तरह) में जमे हुए चेरी के ग्रीष्मकालीन स्टॉक हैं। मैं आमतौर पर चेरी का पर्याप्त स्टॉक बनाता हूं ताकि उन्हें सर्दियों में कॉम्पोट्स में जोड़ा जा सके या उनमें से केक और पाई बना सकें। तो, वसंत पूरे जोरों पर है, और फ्रीजर में चेरी यहीं खत्म नहीं होती है। और इससे इतना बढ़िया केक बनाने का यह एक अच्छा कारण है।

सामग्री:

• 500 ग्राम फ्रोजन चेरी (खड़ा हुआ वजन)
• 150 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 2 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (कोई स्लाइड नहीं)
• 1 चम्मच वेनिला चीनी (बिना स्लाइड के)

फ्रोजन चेरी पाई कैसे बनाएं

मक्खन (100 ग्राम) को पहले ही फ्रिज से निकाल लेना चाहिए और थोड़ा नरम होने का समय देना चाहिए। हम नरम मक्खन के साथ काम करेंगे, अन्यथा आप मक्खन को चीनी के साथ नहीं मिला पाएंगे।

तो, हम 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम चीनी मिलाते हैं (हम बाद में 50 ग्राम चीनी छोड़ देंगे)। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को कम या ज्यादा सजातीय मलाईदार अवस्था तक मिलाएं।

मक्खन और चीनी में दो अंडे डालें और मिक्सर से काम करना जारी रखें। द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा।

यह वह द्रव्यमान है जिसे आपको जमे हुए चेरी पाई के लिए आटा तैयार करने की शुरुआत से कुछ मिनटों के बाद समाप्त करना चाहिए। लेकिन यह अभी भी आटा नहीं है।

एक बाउल में 150 ग्राम मैदा, वनीला चीनी और बेकिंग पाउडर हमारे द्रव्यमान में डालें। चलो लगभग तीन मिनट के लिए मिक्सर के साथ काम करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हमें जमे हुए चेरी के साथ पाई के लिए काफी मोटी मलाईदार आटा मिलेगा।

हम बेकिंग डिश निकालते हैं। एक वियोज्य लेना बेहतर है (मेरा व्यास 19 सेमी है)। चर्मपत्र के एक टुकड़े के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें। फिर हम कटोरे से आटे को सांचे में फैलाते हैं और एक सिलिकॉन स्पैटुला या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को मोल्ड के पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करते हैं।

जमे हुए चेरी पाई पैन को एक तरफ सेट करें। ओवन को प्रीहीट करने के लिए चालू करने का समय आ गया है। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।

जबकि ओवन पहले से गरम हो रहा है, आइए जमे हुए चेरी का ख्याल रखें। मैंने अपनी चेरी को माइक्रोवेव में पिघलाया और फिर गड्ढों को हटा दिया। उसने चेरी को एक कोलंडर में फेंक दिया और उसमें से रस को अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ लिया।

हम परीक्षण के साथ फॉर्म में लौटते हैं। हम चेरी की आधी मात्रा लेते हैं और समान रूप से इसे आटे की सतह पर वितरित करते हैं। फिर बेरीज को अपने हाथ से सीधे आटे में दबाएं, गहरा नहीं।

हम चेरी का दूसरा भाग लेते हैं और इसे पहली परत के ऊपर बिछाते हैं। चेरी के ऊपर बची हुई चीनी छिड़कें।

हम पाई के साथ फॉर्म को 50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। समय अनुमानित है और यह आपके साँचे के आकार और आपके ओवन के गुणों पर निर्भर करेगा। फ्रोजन चेरी पाई को बेक करने के 45 मिनट बाद शुरू करके, उस पर कड़ी नज़र रखें और पक जाने की जाँच करें। हम केक को बीच के रैक पर बेक करते हैं और अधिमानतः ऊपर-नीचे मोड में।

मेरी फ्रोजन चेरी पाई तैयार है, जैसा कि मैंने केंद्र के माध्यम से टूथपिक को पोक करके और पूरी तरह से सूखा खींचकर सत्यापित किया।

चेरी पाई के लिए, डिब्बाबंद, जमे हुए और ताजे जामुन दोनों उपयुक्त हैं, मुख्य बात यह है कि उनके पास बीज नहीं हैं। एक हलवाई के रूप में न्यूनतम अनुभव के साथ, चेरी पाई के लिए नुस्खा शायद हर गृहिणी की नोटबुक में लिखा गया है। पाक मंचों पर, चेरी पाई और परिचारिकाओं के पाक प्रसन्नता को दर्शाने वाली तस्वीरों के लिए पर्याप्त संख्या में व्यंजन हैं, और क्रीम के साथ अखमीरी और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, खमीर और पफ पाई के साथ, सबसे विविध स्वाद के लिए इनमें से कई व्यंजन हैं , पनीर और दुबला भी। सबसे अच्छा, बेकिंग में चेरी का स्वाद पनीर, खट्टा क्रीम और दही के साथ मिलाया जाता है। नीचे फ़ोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ सबसे सिद्ध और काफी लोकप्रिय चेरी पाई रेसिपी हैं।

धीमी कुकर की रेसिपी में चेरी के साथ पाई

धीमी कुकर में बेक करना स्वादिष्ट होता है और ज़्यादा सूखा नहीं, बिस्किट के आटे से बनी कन्फेक्शनरी विशेष रूप से सफल होती है। धीमी कुकर में चेरी पाई भी रसदार हो जाती है, और मीठा और खट्टा का संयोजन हमारे स्वाद कलियों को ताज़ा कर देता है। धीमी कुकर में चेरी पाई बनाने के कई विकल्प हैं।

सामग्री:

• पके हुए चेरी - 200-300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• साधारण रेत चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 2.5 ग्राम;
• सिरका या नींबू का रस - 5 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले अंडे को फेंट लें, फिर उनमें चीनी मिलाएं और तब तक पीसें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए। चीनी के लगभग घुल जाने पर खट्टा क्रीम डालें, कुछ और मिनटों के लिए व्हिस्क से फेंटें, जिसके बाद आप छना हुआ आटा और वैनिलिन मिला सकते हैं। जब आटा तैयार हो जाए, तो आप इसमें बुझा हुआ सोडा मिला सकते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिला सकते हैं। मल्टीक्यूकर के नीचे, चेरी पाई बनाने के लिए, वनस्पति तेल से चिकना करें और आप परिणामस्वरूप आटा डाल सकते हैं। इस पाई में चेरी की मात्रा आपकी स्वाद वरीयताओं से निर्धारित होती है। हम चेरी को आटे पर फैलाते हैं और धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड पर एक घंटे के लिए रख देते हैं। जब केक तैयार हो जाता है, तो आप इसे अपने विवेक पर पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और चेरी और पुदीने के पत्तों से सजा सकते हैं।

कम कैलोरी वाला नुस्खा, कोई खट्टा क्रीम नहीं। इस पाई को तैयार करने के लिए, आपको पहले नुस्खा के समान सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन बिना खट्टा क्रीम के। अंडे (3 पीसी) एक गिलास चीनी के साथ रगड़ें, फिर आटा और वैनिलिन जोड़ें। आटे को अच्छी तरह मिलाएं और इसे कंटेनर के तल पर डालें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया था, फिर चेरी को बाहर निकालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें।

धीमी कुकर में चेरी के साथ सेब पाई

सामग्री:

• सेब - दो छोटी चीजें;
• चेरी - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
• वैनिलिन, दालचीनी - चाकू की नोक पर।

खाना कैसे बनाएं:

हम फॉर्म तैयार करते हैं, सब्जी / मक्खन के साथ चिकना करते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं। सेब को स्लाइस में काटें (सुनिश्चित करें कि कोर हटा दें) और ध्यान से उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें। अंडे और चीनी मिलाएं, उन्हें एक मजबूत झाग तक फेंटें, फिर आटा और वेनिला डालें। सेब को आटे से भरने से पहले, उन पर दालचीनी छिड़कें, ताकि यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो। जब सेब अच्छी तरह से फेंटे हुए आटे से ढक जाए, तो आप चेरी को बाहर निकाल सकते हैं। इस रेसिपी के लिए चेरी को डिब्बाबंद या फ्रोजन किया जा सकता है, लेकिन निश्चित रूप से वे ताजा के साथ बेहतर स्वाद लेते हैं। सभी सामग्री धीमी कुकर में होने के बाद, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए बेक करें। यदि आप पेस्ट्री को कम नम पसंद करते हैं, तो तैयारी से 10 मिनट पहले, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और अतिरिक्त नमी के वाष्पित होने के लिए एक मिनट प्रतीक्षा करें, फिर आप ढक्कन को बंद कर सकते हैं और सिग्नल की प्रतीक्षा कर सकते हैं, जो कि सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित केक का प्रतीक है। तैयार हो गया है।

ओवन नुस्खा में चेरी पाई

सामग्री:

• चेरी -500 ग्राम;
• अंडे - 2 चीजें;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर आटा - 5 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

वेनिला चीनी के एक बैग के साथ चीनी मिलाएं और नरम कटा हुआ मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। मीठे मक्खन में अंडे डालें और धीरे से मिलाएँ। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और हमारे मिश्रण में मिला दें। हम तैयार आटे को पहले मक्खन से भरे हुए रूप में फैलाते हैं। चेरी को आटे में थोडा़ सा दबाते हुए आटे पर फैला दीजिए. हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 45-50 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

ओवन रेसिपी में स्वादिष्ट चेरी पाई

ओवन में चेरी पाई के लिए एक और नुस्खा, जिसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• मार्जरीन - आधा पैक;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• चेरी - आधा किलो;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

मार्जरीन को नरम करें, अगर यह बहुत सख्त है तो आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं। बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई मार्जरीन में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। जब चीनी और मार्जरीन एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, तो अंडे और वेनिला चीनी को पेश किया जा सकता है। मैदा (जरूरी!) को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर धीरे-धीरे आटे में डालकर अच्छी तरह गूंद लें। हम तैयार आटे को एक सांचे में फैलाते हैं, और ऊपर से चेरी लगाते हैं। केक को ओवन में 40-45 मिनट के लिए 160-170 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

चेरी के साथ रेत केक

कचौड़ी के आटे को बहुत जल्दी गूंथ लिया जा सकता है और इससे कोई समस्या नहीं होगी, जैसे कि खमीर आटा। इसलिए, चेरी या किसी अन्य मौसमी जामुन और फलों के साथ कचौड़ी पाई आपको अपने घर या मेहमानों के सामने निराश नहीं करेगी। कचौड़ी का आटा बासी नहीं होता है और इतनी जल्दी खराब नहीं होता है, इसलिए यदि आप देश जा रहे हैं या लंबी सैर पर हैं, तो अपने साथ चेरी फिलिंग के साथ एक कचौड़ी आटा पाई लें।

सामग्री:

रेत के आटे के लिए:

• आटा - 250 ग्राम;
• तेल - आधा पैक;
• अंडा -1 टुकड़ा;
• चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
• चेरी भरने के लिए:
• चेरी - 300-350 ग्राम;
• स्टार्च - 10 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

एक उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस के लिए, सोडा / बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ आटा मिलाएं। हम मक्खन काटते हैं, इसे आटे के साथ मिलाते हैं और इसे अपने हाथों से अपने छोटे टुकड़ों के द्रव्यमान में रगड़ते हैं, फिर अंडा जोड़ते हैं, गूंधते हैं और इसे "बन" बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म या बैग में लपेटते हैं, और डालते हैं रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के एक चौथाई मिनट के लिए।

मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और छने हुए आटे के साथ छिड़के। हम अधिकांश आटे को एक सांचे में बिछाते हैं और इसे नीचे की तरफ वितरित करते हैं, इसे आंशिक रूप से कुचलकर किनारे बनाते हैं। हमने चेरी को वितरित आटे पर फैलाया, जो पहले स्टार्च में लुढ़का हुआ था। आटे के शेष तीसरे को टुकड़ों में बदल दिया जाता है, इसे कद्दूकस किया जा सकता है और चेरी के ऊपर डाला जा सकता है। हमने केक को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दिया। तैयार केक को मोल्ड में ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए, जिसके बाद इसे एक डिश पर रखा जा सकता है।

आसान चेरी कचौड़ी पकाने की विधि

सामग्री:

जांच के लिए:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 पैक;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा - 2.5 ग्राम।

भरने के लिए:

• चेरी (ताजा, खड़ा हुआ);
• चीनी - 20 ग्राम;
• स्टार्च - 20 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

मक्खन को मिक्सर या ब्लेंडर से चीनी के साथ फेंटें, फिर अंडा डालें। धीरे-धीरे अच्छी तरह से छना हुआ आटा मीठे मक्खन द्रव्यमान में डालें। आटा गूंथ लें ताकि यह सजातीय और लोचदार हो जाए। हम आटे को तीन भागों में विभाजित करते हैं, एक भाग से सजावट की जाएगी, और आटे के 2/3 भाग से हम एक केक बनाते हैं। अब हम जल्दी से चेरी को स्टार्च और चीनी में रोल करते हैं, उन्हें तैयार, लेकिन अभी भी कच्चे केक पर डालते हैं। सजावट के लिए बचे हुए आटे से, एक परत को रोल करें, जैसे कि पकौड़ी के लिए और एक छोटे स्टैक / ग्लास के साथ हलकों को काट लें (जिनके पास कुकी कटर, "दिल" या "सितारे" हैं, आप उनका उपयोग कर सकते हैं)। आटे से कटे हुए हलकों या किसी अन्य आकृति को चेरी पर रखें। हम अपने रेत केक को 170 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं, लगभग 25-30 मिनट के लिए, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कैसे बेक होता है।

चेरी और खट्टा क्रीम के साथ रेतीला कसा हुआ पाई

यह पाई काफी सरल है, लेकिन एक ही समय में बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट है, इसकी तैयारी में आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिवार अपने हाथों से बनाई गई पाक कला के साथ खुद को लाड़ करने में सक्षम होगा।

कचौड़ी के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास आटा और एक अंडा, आधा पैकेट मक्खन या मार्जरीन, और 10 ग्राम चीनी।

सामग्री:

भरने के लिए:

• 700 ग्राम चेरी;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

चेरी पाई, अंडे का मक्खन और चीनी के लिए कचौड़ी का आटा गूंध लें। जब अंडा और मक्खन एक सजातीय द्रव्यमान बन जाते हैं, तो आटा जोड़ना संभव होगा। आटा लोचदार होने तक गूंधा जाता है, उसके बाद हम इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और इस बीच, आप चेरी को कुल्ला कर सकते हैं और उन्हें बीज से मुक्त कर सकते हैं। हम आटे को फ्रिज से बाहर निकालते हैं और इसे आकार में वितरित करते हैं ताकि हमें किनारों पर 2-3 सेंटीमीटर का किनारा मिल जाए। हम केक को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं और 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

चेरी और खट्टा क्रीम के साथ कचौड़ी पाई भरने के लिए, स्टार्च चीनी और वेनिला चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हरा दें। खट्टा क्रीम में, जब चीनी पहले से ही घुल जाती है, तो आप एक अंडा चला सकते हैं और फिर से एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हरा सकते हैं। 10-15 मिनिट बाद हम केक को ओवन से निकालते हैं और उस पर पिसी हुई चेरी डाल देते हैं, और उसमें खट्टा क्रीम भर देते हैं. हम चेरी और खट्टा क्रीम के साथ केक को ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं, एक और 15 से 20 मिनट के लिए। 15 मिनट के बाद, आप केक को ओवन से निकाल सकते हैं, लेकिन इसे स्फटिक के सांचे से निकालने की कोशिश न करें, इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस पेस्ट्री में स्वाद का संयोजन बस अद्भुत है, मीठा आटा नहीं और चेरी के स्वाद और खट्टेपन के साथ मक्खन क्रीम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी।

चेरी के साथ खमीर केक

सामग्री:

• चेरी पाई के लिए खमीर आटा:
• दूध - 230 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• 1 अंडा;
• आटा - 400-450 ग्राम;
• 80 ग्राम मार्जरीन;
• नमक - 2.5 ग्राम;
• इंस्टेंट यीस्ट - 1 पाउच

भरने के लिए:

• चेरी - 500 ग्राम;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च

भरने के लिए:

• 1 अंडा;
• 20 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 10 ग्राम आटा।

खाना कैसे बनाएं:

खमीर आटा चेरी पाई के लिए, आपको आटा बनाने की जरूरत है। हम दूध को 40 डिग्री तक गर्म करते हैं, एक चम्मच चीनी डालते हैं। 150 ग्राम मैदा में सूखा खमीर मिला लें। दूध में यीस्ट मिला हुआ आटा डालिये और घोल - आटा गूथ लीजिये. आटे (आटा) को 25-30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

जब आटा फूल जाए तो उसमें अंडा और बची हुई चीनी, साथ ही पिघला हुआ मार्जरीन और बचा हुआ आटा डालें। आटा ज्यादा गाढ़ा और घना नहीं होना चाहिए। हम उस कंटेनर को कवर करते हैं जिसमें आटा एक तौलिया के साथ स्थित है, और इसे गर्म स्थान पर पहुंचने के लिए छोड़ दें।

जबकि आटा बढ़ रहा है, हम चेरी के साथ हमारे खमीर पाई के लिए भरने की तैयारी कर रहे हैं: हम चेरी से पत्थरों को हटाते हैं और अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डाल देते हैं।

पाई के लिए जाली बनाने के लिए थोड़ा आटा छोड़ना होगा। जब आटा उपयुक्त हो, तो इसे एक सांचे में रखना चाहिए, जिस पर हम तेल से सना हुआ बेकिंग पेपर बिछाते हैं और इसे 10 - 15 मिमी मोटी परत बनाने के लिए अपने हाथों से वितरित करते हैं। परिणामस्वरूप केक के किनारों को थोड़ा ऊपर उठाया जाना चाहिए और बीच में आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

हम स्टार्च के साथ चीनी मिलाते हैं और इस मिश्रण में चेरी डालते हैं, मिलाते हैं ताकि चीनी और स्टार्च चेरी को ढक दें। हम आटे पर "स्टार्च और कैंडीड" चेरी को एक समान परत में फैलाते हैं।

हम भरने के ऊपर खमीर आटा से चेरी के साथ पाई के किनारों को थोड़ा फेंक देते हैं, और भरने के ऊपर आटा की जाली बनाते हैं। हम एक अंडा लेते हैं और प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं, डालने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होगी, और शीर्ष पर आटे को चिकना करने के लिए जर्दी।

अब भरने का समय है। खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच मैदा के साथ फेंटें, प्रोटीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार क्रीम को ग्रिड कोशिकाओं में डालें। केक को लगभग 15 मिनट के लिए टेबल पर "आराम" करने के लिए छोड़ दें। हम जर्दी और दो से तीन बड़े चम्मच दूध का मिश्रण बनाते हैं, इस मिश्रण से केक को चिकना करते हैं और 180 डिग्री पर ओवन में पकने तक बेक करने के लिए सेट करते हैं। चेरी के साथ यीस्ट केक तैयार होने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए, ताकि और उसके बाद ही आप इसे काट सकें और एक फोटो ले सकें।

चेरी और पनीर के साथ पाई

गर्मियों में, एक समय आता है जब बेकिंग के लिए जमे हुए चेरी का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है, आप बगीचे में ताजा चुने हुए चेरी खरीद सकते हैं, और डेयरी उत्पाद अधिक मजबूत और किफायती हो जाते हैं, इसलिए चेरी के साथ चीज़केक बनाने का समय आ गया है।

सामग्री:

• अंडे - 4 टुकड़े (प्रोटीन से जर्दी को अलग करना आवश्यक होगा);
• 1 कप चीनी (तीन भागों में विभाजित);
• नमक की एक चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मक्खन - आधा पैक;
• आटा - 2 से 2.5 कप से;
• 2 कप पनीर;
• 2 कप चेरी।

खाना कैसे बनाएं:

एक तिहाई कप चीनी के साथ चार अंडे की जर्दी को फेंटें। फेंटे हुए यॉल्क्स में पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक डालें - अच्छी तरह मिलाएँ। आटा डालें और आप आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं। आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और बाकी सामग्री तैयार करते समय फ्रिज में रख दें।

एक छोटे से कंटेनर में, पनीर को आधा चीनी के साथ एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। पनीर को आटे के लिए फ्रिज में भी भेजा जाता है जब तक कि हम मेरिंग्यू को फेंटना खत्म नहीं कर देते।

मध्यम गति से एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे मात्रा में दोगुनी न हो जाएं। धीरे-धीरे बची हुई चीनी को अंडों में डालें, मिक्सर से फेंटना जारी रखें, प्रत्येक में 10 ग्राम।

आटे को फ्रिज से निकालें और इसे बेकिंग डिश में रोल करें। आटे के ऊपर, समान रूप से और ध्यान से मीठा दही मिश्रण फैलाएं और चेरी को दही में थोड़ा दबाएं। ऊपर से एयर मेरिंग्यू फैलाएं।

मेरिंग्यू को खराब न करने और निचले हिस्से को बेक करने के लिए, हमारे त्वरित चेरी पाई को ओवन के निचले शेल्फ पर रखना बेहतर है। लगभग 45 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में 150 डिग्री पर बेक करें। केक को परोसने से पहले इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।

केफिर पर चेरी के साथ पाई

कभी-कभी हर गृहिणी एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहती है जिसके लिए रसोई में आधा दिन बिताने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन ऐसा होता है कि मेहमान आ गए हैं और फिर आप एक साधारण चेरी पाई के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। यह चेरी पाई जल्दी बन जाती है और इसके लिए विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 1 गिलास केफिर;
• एक गिलास चीनी;
• दो गिलास आटा;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 2 अंडे; पके हुए चेरी - 250 ग्राम;
• 1 चम्मच वनीला शकर।

खाना कैसे बनाएं:

केफिर को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए।

अंडे की सफेदी से जर्दी को अलग कर लें। फिर गोरों को तब तक फेंटें जब तक वे मात्रा में दोगुना न हो जाएं। चीनी के साथ जर्दी मारो, इसके अलावा, भरने के लिए चीनी की पूरी मात्रा के दो बड़े चम्मच छोड़ना आवश्यक है। हम केफिर को बेकिंग पाउडर के साथ मीठे यॉल्क्स से मिलाते हैं।

आप छने हुए आटे में एक चुटकी नमक मिला सकते हैं और केफिर को यॉल्क्स के साथ भी भेज सकते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

जब आटा एक सजातीय द्रव्यमान का रूप ले लेता है, तो इसमें जोड़ें, धीरे से एक चम्मच या स्पैटुला के साथ, नीचे से ऊपर तक, व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं। हम चेरी से गड्ढों को हटाते हैं और शेष चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाते हैं। फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, फिर आटा गूंथ लें। आटे के ऊपर चेरी डालें। आप आटे को लगभग दो बराबर भागों में विभाजित कर सकते हैं और पहले एक आधा, फिर चेरी, और शीर्ष पर आटे के दूसरे भाग के साथ कवर कर सकते हैं। दोनों विकल्पों का प्रयास करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।

चेरी के साथ परत केक

पफ पेस्ट्री काफी उच्च-कैलोरी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए अपने आप को पफ पाई को चखने की खुशी से इनकार करना लगभग असंभव है, कैलोरी के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, आपको स्वस्थ और कम वसा वाले भरने की आवश्यकता है, चेरी आदर्श है . आप चेरी के साथ तैयार पफ पेस्ट्री पाई का उपयोग कर सकते हैं इससे स्वाद नहीं खोएगा।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री का एक पाउंड;
• आधा किलो पिसी हुई चेरी;
• चीनी के पांच बड़े चम्मच;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• पाई के शीर्ष पर ब्रश करने के लिए एक अंडा।

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले आपको फिलिंग बनाने की जरूरत है, और यहां यह आपकी पसंद है, यदि आप एक खुली चेरी पाई बनाना चाहते हैं, तो आपको चेरी के साथ कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। एक बंद पाई के मामले में, ऐसा करने की सिफारिश की जाती है, चेरी को चीनी के साथ डालें और आग लगा दें, जब यह उबल जाए, तो एक चम्मच स्टार्च डालें और मिलाएँ।

हम आटे को दो भागों में विभाजित करते हैं, एक को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे भरने के साथ कवर करते हैं, इसे ऊपर से आटे की दूसरी परत के साथ कवर करते हैं। हम किनारों के चारों ओर सब कुछ ठीक करते हैं और एक पीटा अंडे के साथ चिकना करते हैं।

अगर आप चेरी से खुली पफ पेस्ट्री बनाना चाहते हैं, तो आटे को भी दो भागों में बांटा गया है। हम आटे की एक परत को रोल करते हैं और उस पर चीनी में लुढ़का हुआ चेरी बिछाते हैं। हमने आटे की दूसरी परत को समान स्ट्रिप्स में काट दिया, जिससे हम चेरी के ऊपर एक जाली बनाते हैं।

चेरी के साथ पफ पेस्ट्री को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

विनीज़ चेरी पाई

अगर आप एक स्वादिष्ट चेरी पाई बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।

सामग्री:

• मक्खन - 1 पैक;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• चेरी - 0.5 किलो;
• बादाम - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• अखरोट - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

मक्खन और चीनी, बाद में, और आटे का एक बड़ा चमचा, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। अंडे को वेनिला चीनी के साथ अलग से फेंटें, फिर मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे अंडे और मक्खन में आटा मिलाएं। बेकिंग पेपर की एक शीट को तेल से चिकना कर लें और उसमें पिसे हुए मेवे छिड़कें। नट्स के ऊपर बैटर फैलाएं। आटे के ऊपर चेरी डालें और बादाम छिड़कें। हम विनीज़ चेरी पाई को 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करते हैं।

तो, हमने चेरी पाई व्यंजनों की एक छोटी संख्या को देखा, और अब आपको बस समय और विकल्प चुनना है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है और वह सब कुछ करने की कोशिश करें जिसने आपका ध्यान खींचा। आपको और आपके परिवार को बोन एपीटिट।

यह गर्मी की ऊंचाई है, चेरी की फसल का मौसम बस कोने के आसपास है, और फिर चेरी पाई के लिए व्यंजन निश्चित रूप से काम आएंगे। चेरी पाई, एक नुस्खा जिसमें खाना पकाने की तस्वीर पेश की जाती है, आपको न केवल चेरी पकने के मौसम में, बल्कि ठंड के समय में भी प्रसन्न करेगी, क्योंकि आप न केवल ताजे जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी कर सकते हैं। भरने के रूप में, आप अन्य जामुन, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

बेशक, जब एक अवसर होता है, तो आपको ताजा जामुन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, यह चर्चा के लायक भी नहीं है। चेरी बेरीज में उपयोगी विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो शरीर द्वारा अपने प्राकृतिक रूप में बेहतर अवशोषित होती हैं। लेकिन, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप एक उत्सव या सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए ओवन में चेरी पाई बेक कर सकते हैं। तथ्य यह है कि कोई भी मना नहीं करेगा एक या दो बार से अधिक जाँच की जाती है।

प्रस्तावित व्यंजन सरल और सभी के लिए सुलभ हैं - शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए, पूरी चरण-दर-चरण प्रक्रिया को एक फोटो के साथ चित्रित किया गया है। इसलिए, चेरी के साथ एक खमीर पाई और एक घोंघे के रूप में खमीर के बिना एक केफिर पाई आपकी शक्ति के भीतर होगी।

फोटो के साथ चेरी पाई रेसिपी

चेरी के साथ खमीर पाई बनाने में सफलता की कुंजी मफिन और तापमान के अनुपात का निरीक्षण करना है। यदि आप सभी सिफारिशों का ठीक से पालन करते हैं, तो आटा कोमल, हल्का और नरम हो जाएगा। खमीर जितना संभव हो सके सक्रिय होने के लिए, आपको आटे में अतिरिक्त मात्रा में मक्खन, चीनी या अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह वह असाधारण मामला होगा जब दलिया को मक्खन से खराब किया जा सकता है, क्योंकि मफिन की अधिकता से आटा भारी हो जाएगा और यह आसानी से नहीं उठेगा। ठंड या अत्यधिक गर्मी भी खमीर गतिविधि पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी। आदर्श भोजन का तापमान 35-38 डिग्री है। यह याद रखना चाहिए कि खमीर आटा ड्राफ्ट, तेज आवाज और नकारात्मक भावनाओं को पसंद नहीं करता है।

नुस्खा में, इस चेरी पाई को पिघला हुआ मक्खन के साथ तैयार किया गया था, लेकिन इसे मक्खन या पिघला हुआ मक्खन और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण से बदला जा सकता है।

चेरी यीस्ट पाई कैसे बनाये

सामग्री:

• चेरी - 300 ग्राम,
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• दूध - 150 मिली,
• पानी - 75 मिली,
• अंडे - 2 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम + 3 बड़े चम्मच। एल.,
• घी - 150 ग्राम,
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• गेहूं का आटा - 3 कप।

एक छोटी कटोरी में, चीनी और सूखा खमीर मिलाएं। फिर आपको 35 डिग्री तक गर्म पानी डालना होगा।

आटे को चमचे से हल्का सा मिलाते हुए, इसमें 1 कप छना हुआ आटा डालिये.

आपको मिश्रण करने की ज़रूरत है ताकि कोई गांठ न बचे। आटे को 10 मिनट के लिए गर्म छोड़ देना चाहिए। यह खमीर कवक के लिए प्रजनन स्थल के रूप में कार्य करता है। आटा सिर्फ दूध में ही नहीं पानी में भी बनाया जा सकता है.

जबकि आटे में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो रही है, एक बड़े कंटेनर में दूध, अंडे और पिघला हुआ घी मिलाना आवश्यक है। सभी उत्पाद गर्म, स्पर्श के लिए सुखद होने चाहिए।

उनमें किण्वित आटा मिलाना चाहिए और मिलाना चाहिए।

फिर आपको धीरे-धीरे आटा जोड़ने की जरूरत है। आटा को फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को पहले से ऑक्सीजन से समृद्ध किया जाना चाहिए - झारना।

अपने हाथों से आटा गूंधना सबसे अच्छा है। यह नरम होना चाहिए, लेकिन लगभग चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटा एक विशाल कंटेनर में रखा जाना चाहिए, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई और एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कमरे के तापमान पर 1 घंटे के बाद, यह आधे से "बढ़ेगा"। इसे कुचलने और फिर से अकेला छोड़ने की जरूरत है। दूसरी बार आटा तेजी से उठेगा। 30-45 मिनट के बाद, यह लगभग 3 गुना बढ़ जाएगा।

इस बार इसे कुचलने की जरूरत नहीं है। मेज पर आटा सावधानी से बिछाते हुए, आपको चेरी पाई को सजाने के लिए इसके एक चौथाई हिस्से को फाड़ने की जरूरत है। आटे के मुख्य भाग को 5 मिमी मोटी परत में बेलना चाहिए। इसे चर्मपत्र या खाद्य पन्नी से ढके हुए रूप में सावधानी से स्थानांतरित किया जाना चाहिए। आटा को पक्षों को 1.5-2 सेमी की ऊंचाई तक ढकना चाहिए।

ऊपर से स्टार्च छिड़कें। चेरी के रस को अवशोषित करने के लिए यह आवश्यक है, जो बेकिंग के दौरान बाहर खड़ा होगा।

चेरी को धोया और सुखाया जाना चाहिए। जामुन से हड्डियों को खटखटाया जाना चाहिए।

फिर चेरी को आटे पर एक परत में बिछाना चाहिए। ऊपर से इसे दानेदार चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

बचे हुए आटे से आपको सजावट बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आटे को 3-4 मिमी मोटे केक में रोल किया जाना चाहिए और 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। उन्हें भरने के ऊपर जाली के रूप में बिछाया जाना चाहिए। केक के किनारों को कैंची से काट कर आटे की एक पट्टी से सजाया जा सकता है।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, और फिर गर्मी को 180 तक कम कर दें।

यीस्ट केक को चेरी के साथ ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। तैयारी से 10 मिनट पहले, इसे अंडे की जर्दी या चीनी के साथ दूध से चिकना करना चाहिए।

पकाने की विधि संख्या 2

सूची के अनुसार आवश्यक उत्पाद तैयार करें और हमारे साथ एक स्वादिष्ट और बहुत सुंदर पाई पकाना शुरू करें - ताजा जामुन से भरा घोंघा।

खमीर के बिना केफिर पर चेरी पाई नुस्खा

चेरी पाई नुस्खा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 3.5 कप;
• नमक की एक चुटकी;
• वेनिला या वेनिला चीनी - 1 पैक;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• केफिर 3.2% वसा - 1 कप;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

भरने के लिए:

• जमे हुए या ताजा चेरी - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप।
• सजावट के लिए पाउडर चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं और एक बाउल में छान लें। पहले मक्खन या मार्जरीन को फ्रीज करें। तैयार आटे में मार्जरीन को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।

मैदा और मक्खन को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि महीन पीस न बन जाएँ। दानेदार चीनी और वेनिला (वेनिला चीनी) जोड़ें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

अर्ध-तैयार आटे में एक गिलास ठंडा केफिर डालें (वसा की मात्रा 3.2% नहीं होनी चाहिए, आप 1% केफिर का भी उपयोग कर सकते हैं)।

केफिर पर सीधे कटोरे में कचौड़ी का आटा गूंथ लें। आपको एक नरम, गैर-चिपचिपा आधार प्राप्त करना चाहिए।

चलो परीक्षण पर चलते हैं। आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें। एक टुकड़ा लें और इसे लगभग 3-5 मिमी मोटी परत में रोल करें।

इसे एक आयताकार आकार दें और 7-8 सेमी चौड़ी समान स्ट्रिप्स में काट लें।

प्रत्येक पट्टी के बीच में लगभग समान दूरी पर चेरी फैलाएं (यदि आप जमे हुए चेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है)।

जामुन के ऊपर चीनी के साथ छिड़के।

इस प्रकार, चेरी को आटे के सभी स्ट्रिप्स पर फैलाएं। अब, धीरे से, किनारे से शुरू करते हुए, उत्पाद के किनारों को पिंच करने के लिए आगे बढ़ें।

आपको इतने लंबे "सॉसेज" मिलने चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

आटे के बचे हुए टुकड़ों को पहले की तरह ही रोल करें, जामुन बिछाएं और समान "सॉसेज" बनाएं। वनस्पति तेल के साथ ओवन में चेरी पाई के लिए एक बेकिंग डिश को चिकना करें (गोल आकार का उपयोग करना बेहतर है) और चेरी के साथ तैयार सॉसेज को एक सर्पिल में नीचे रखें।

ओवन को 190º C पर प्रीहीट करें, चेरी के साथ स्नेल केक को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

तैयार चेरी पाई को ओवन से निकालें, ठंडा करें, एक डिश में स्थानांतरित करें और ऊपर से पीसा हुआ चीनी छिड़कें। यह केवल सुगंधित चाय बनाने, रिश्तेदारों और मेहमानों को मेज पर आमंत्रित करने और प्रशंसा स्वीकार करने के लिए बनी हुई है।

नमस्कार प्रिय पाठकों, हमेशा की तरह, हमारी पाक साइट आपको फिर से दिलचस्प व्यंजन देती है, आज यह सबसे लोकप्रिय चेरी पाई व्यंजनों का चयन है।

हमने आपके जीवन को बहुत आसान बनाने और एक अच्छी चेरी पाई रेसिपी की तलाश में आपके द्वारा खर्च किए जाने वाले समय को बचाने का फैसला किया है, और हमने एक पेज पर इस चेरी मिठाई के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का चयन किया है। और क्या पकाने के लिए नुस्खा, चुनाव आपका है, यहां इंटरनेट पर अक्सर पाए जाने वाले चेरी पाई के लिए वास्तव में सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं, और न केवल लोकप्रिय, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, हालांकि, अपने लिए न्याय करें।

चेरी पाई को टॉपिंग के साथ खोलें

यह चेरी पाई व्यंजनों के चयन में हमारी पहली होगी, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह विशेष या सबसे स्वादिष्ट है, किसी भी मामले में नहीं, प्रस्तुत सभी व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट और मूल हैं, अपने स्वयं के मोड़ के साथ।

भरने के साथ चेरी पाई बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

डालने के लिए

• चीनी - एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा।

पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है चेरी को फ्रिज से बाहर निकालना और उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना, अगर आपका ताज़ा है, तो बढ़िया है। हम चेरी से हड्डियों को निकालते हैं और रस निकालते हैं (जो डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया के दौरान बनता था)।

पर्याप्त रूप से बड़ी प्लेट में, कमरे के तापमान पर मक्खन डालें, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक पीसें।

अब धीरे-धीरे मिलाते हुए खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा में बेकिंग पावडर डालकर मिलाएँ, मक्खन में मैदा मिलाएँ।

आटे को पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, और इस बीच हम भरावन तैयार कर लेंगे। खैर, यहाँ सब कुछ बेहद सरल है, डालने के लिए उपरोक्त सभी सामग्री, एक साथ डालें और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें।

इसके लिए व्हिस्क अटैचमेंट का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

जब फिलिंग तैयार हो जाए, तो इसे अभी के लिए अलग रख दें, और आटा गूंथ लें, आटे को 22 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक सांचे में डालें और भविष्य की चेरी पाई का आकार दें, जैसा कि फोटो में है।

अब चेरी को ऊपर से फैलाएं, इसे पाई की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

फिर हम अपने केक को पहले से गरम ओवन में लगभग पैंतालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजते हैं। जब केक अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाए और बाहर से ब्राउन हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं, इसे ठंडा होने के लिए थोड़ा समय देते हैं।

केक के थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे सांचे से निकाल कर किसी ट्रे या प्लेट में रख दें.

खैर, आपके द्वारा पढ़ी गई पहली चेरी पाई रेसिपी के साथ बस इतना ही, मुझे आशा है कि आपको सब कुछ पसंद आया होगा, निम्नलिखित रेसिपी और भी दिलचस्प हैं, हमें मत छोड़ो।

कुरकुरे चेरी पाई

यहाँ दोस्तों चेरी पाई की एक और रेसिपी है, जो इंटरनेट पर काफी आम है। इस नुस्खा के लिए, आप चेरी का उपयोग कर सकते हैं, दोनों डिब्बाबंद और ताजा चुने हुए, कोई भी करेगा। इस पाई का एक और आकर्षण इसका आटा है, यह कुरकुरे निकलता है, इसलिए पाई चाय के लिए एक इलाज के रूप में एकदम सही है।

हमें क्या तैयार करने की आवश्यकता है:

• आटा - एक सौ ग्राम;
• चीनी - सत्तर ग्राम;
• तेल - पचास ग्राम;
• अंडा - एक;
• वेनिला चीनी - दस ग्राम;
• चेरी - तीन सौ ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री बिल्कुल सामान्य हैं, और बाजार में दूर भागने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उत्पादों का यह सेट लगभग किसी भी घर में पाया जा सकता है।

चेरी पाई के साथ शुरुआत करना

वेनिला चीनी के साथ चीनी मिलाएं, मक्खन डालें, इसे पहले छोटे टुकड़ों में पीसना वांछनीय है। अब, हमेशा की तरह, हम चीनी को मक्खन के साथ पीसते हैं, जब तक कि चीनी मक्खन में लगभग पूरी तरह से घुल न जाए।

ठीक उसी तरह जैसे जब हम पीच पाई पकाते हैं, तो उसमें अंडा डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि चिकना न हो जाए।

अब मैदा डाल कर अच्छी तरह गूंद लीजिये, आप चाहे तो मैदा में बेकिंग पाउडर, लगभग एक छोटी चम्मच डाल सकते हैं, जिससे केक और भी कुरकुरे हो जायेंगे.

अगला, चेरी को आटे के ऊपर रखें, निश्चित रूप से, इससे पहले आपको इसे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, और इससे हड्डियों को हटाने की सलाह दी जाती है। बहुत से लोग लिखते हैं कि चेरी को आटे में दबाने की जरूरत है, लेकिन ऐसा नहीं है, इसे ऐसे ही छोड़ देना बेहतर है।

स्वाद के लिए, मैं आपको चेरी के ऊपर चीनी छिड़कने की सलाह देता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट होगा, चीनी जामुन में मौजूद खट्टेपन को थोड़ा पतला कर देगी।

अब, कुरकुरे पर, केक को पहले से गरम ओवन में, 180 डिग्री के तापमान पर, पूरी तरह से पकने तक लगभग चालीस मिनट के लिए रख दें। हम अपनी चेरी पाई निकालते हैं, पूरी तरह से ठंडा करते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार एक चेरी पाई पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, जैसा कि आप पहले ही अपने लिए देख चुके हैं, यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें जटिल सामग्री, विशेष कौशल की भी आवश्यकता नहीं होती है, जो आपको अपने और अपने को स्वादिष्ट आनंद देने से रोक रहा है परिवार।

त्वरित चेरी पाई

आपके मुंह में पिघलने वाले केक से बेहतर क्या हो सकता है, अविश्वसनीय रूप से मीठी थोड़ी खट्टी चेरी के साथ, कुछ भी सही नहीं है, और अगर यह आनंद भी जल्दी तैयार हो जाता है, तो यह आम तौर पर एक चमत्कारिक चमत्कार है, नुस्खा नहीं।

हां, वास्तव में वास्तव में तेज़, आप सबसे तेज़ चेरी पाई भी कह सकते हैं जिसे आप पका सकते हैं, यह खाना पकाने की शुरुआत से लेकर मिठाई का आनंद लेने (उपयोग करने) की शुरुआत तक तीस मिनट के भीतर तैयार हो जाती है। इस पेस्ट्री की कीमत भी ध्यान देने योग्य है, यह चेरी पाई आपको कुछ पैसे खर्च करेगी। मुझे कोई कारण नहीं पता कि अब आप इस चमत्कारी मिठाई को क्यों नहीं पकाएंगे।

लेकिन इससे पहले कि हम तैयार बेकिंग का आनंद लेना शुरू करें, हमें पहले इसे पकाने की जरूरत है - यह तार्किक है, और ऐसा करने के लिए हमें थोड़ा काम करने की जरूरत है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह काम इसके लायक है।

शुरू करने के लिए, मैं उन सभी सामग्रियों को तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं जिनकी हमें आवश्यकता है, इसलिए हम चेरी इकट्ठा करने के लिए बगीचे में मार्च करते हैं, हमें तीन सौ से चार सौ ग्राम की आवश्यकता नहीं होती है। एक गिलास चीनी और एक गिलास आटा मत भूलना, चार चिकन अंडे भी काम में आएंगे। और हां, छोटी चीजों पर थोड़ा सा मक्खन - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए, और एक चम्मच सोडा।

ऐसा लगता है कि सभी ने सामग्री को छाँट लिया है, अब आगे बढ़ते हैं, हम अपनी चेरी पाई पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले मेरा सुझाव है कि चेरी को अच्छी तरह धो लें, उसमें से बीज निकाल दें और दस मिनट के लिए अलग रख दें, पानी निकलने दें। इस बीच, चलो मुख्य काम करते हैं - आटा तैयार करना। हम एक ब्लेंडर से एक गिलास में आटा गूंध लेंगे, वहां अंडे तोड़ेंगे और चीनी डालेंगे, मिश्रण को हरा देंगे।

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अंडे को चीनी के साथ हराने के लिए, मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, एक व्हिस्क अटैचमेंट के साथ, जब तक कि चीनी पूरी तरह से अंडे में घुल न जाए, और अधिमानतः जब तक मिश्रण लगभग सफेद, झागदार न हो जाए। मिश्रण के वांछित स्थिरता बनने के बाद, धीरे-धीरे मैदा डालें, और मिलाना जारी रखें। इस स्तर पर, जब हम पहले से ही व्यावहारिक रूप से आटा तैयार कर चुके हैं, तो मैं 200 डिग्री के तापमान पर ओवन चालू करने का प्रस्ताव करता हूं, इसे गर्म होने दें। आखिरी चीज जो हम आटे में डालते हैं वह है स्लेक्ड सोडा, और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए। अगला, आधा आटा एक बेकिंग शीट पर डालें, जिसे हमने पहले मक्खन से चिकना किया था, अगर आपको यह नहीं मिला, तो आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग शीट पर आटा डालने से पहले, आपको इसे थोड़ा गर्म करने की ज़रूरत है, ताकि बेकिंग के दौरान आपका केक गिरने की संभावना कम हो।

अब हम अपनी चेरी को बेकिंग शीट की पूरी सतह पर फैलाते हैं, जिसके बाद बचा हुआ आटा ऊपर से डाला जाता है। हम केक को ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

केक के अंदर अच्छी तरह बेक होने और ऊपर से ब्राउन क्रस्ट से ढकने के बाद, यह तैयार है।

बेकिंग शीट को धीरे से पलट दें और हमारी स्वादिष्ट चेरी पाई को हिलाएं।

थोड़ा और धैर्य, ठंडा कॉम्पोट या गर्म चाय डालें और स्वादिष्ट पर हमला करें, मैं समझता हूं कि यह बहुत स्वादिष्ट निकला, लेकिन हम इसे छोटे टुकड़ों में निगल लेते हैं ताकि भगवान न करे कि हम घुट न जाएं।

बोन एपीटिट, हमने सबसे तेज़ चेरी पाई पकाया!

रसदार चेरी पाई

आपका ध्यान एक और काफी लोकप्रिय चेरी पाई की ओर आकर्षित किया जाता है, इस बार हमारे पेस्ट्री का राजा चेरी होगा, यह इस स्वादिष्ट मिठाई पर हावी होगा। इस नुस्खा में, मुख्य बात बहुत स्वादिष्ट चेरी चुनना है, यह वांछनीय है कि यह मीठा हो, लेकिन हम खट्टा मांस के साथ खाना बनाना नहीं चाहते हैं। इसलिए, यदि आप एक चेरी चुनने के लिए बाजार जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पका हुआ और बहुत मीठा है।

इस पाई में आटा भी बहुत स्वादिष्ट है और सामान्य नहीं है, लेकिन मैं स्वीकार करता हूं कि इस नुस्खा को स्वादिष्ट पेस्ट्री में अनुवाद करने के लिए, हमें डेढ़ घंटे से थोड़ा अधिक समय चाहिए, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह चेरी पाई इसके लायक है, अगर यह अब इतना स्वादिष्ट नहीं होता, तो आप इसे हमारी वेबसाइट पर नहीं पढ़ते।

ठीक है, अगर आपके पास खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सीखने के लिए धैर्य और आवश्यक सामग्री है, तो मुझे लगता है कि आप शुरू कर सकते हैं।

चेरी पाई बनाने की पिछली रेसिपी की तरह, जिससे आप शायद पहले से ही परिचित हैं, हमारी प्रक्रिया आटा तैयार करने के साथ शुरू होती है। इस बार, एक मिक्सर आटा गूंथने में हमारी मदद करेगा, हम आटा - 350 ग्राम, मक्खन - 250 ग्राम, और दानेदार चीनी - एक गिलास कटोरे में भेजते हैं। हम आटा गूंथने के लिए मिक्सर चालू करते हैं, और हम उस पर पूरा भरोसा करते हैं, सानने की प्रक्रिया के दौरान मैं 5 बड़े चम्मच पानी और एक चुटकी नमक मिलाने का सुझाव देता हूं।

जब हमारे चमत्कारी मिक्सर ने आटे को अच्छी तरह से गूँथ लिया, तो अब हमें इसे अच्छी तरह से, लोचदार अवस्था में गूंधने की ज़रूरत है, निश्चित रूप से, हम इसे स्वयं करेंगे।

अब, आटा तैयार होने के बाद, इसे पैंतालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, इसे उस अवस्था तक पहुंचने दें जिसकी हमें आवश्यकता है, और इसे कवर करना या इसे फिल्म से लपेटना न भूलें, यह आवश्यक है ताकि यह अवशोषित न हो रेफ्रिजरेटर में आपके पास जो अवांछित गंध है।

इस बीच, हमारा आटा रेफ्रिजरेटर में आता है, हम व्यर्थ में समय बर्बाद नहीं करते हैं और हमारे चेरी भरने का ध्यान रखते हैं। चेरी को अच्छी तरह से धोकर उसमें से बीज निकाल दें।

हमारे केक को जितना संभव हो उतना कोमल बनाने के लिए, और आपके मुंह में पिघल जाए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अधिक खट्टा नहीं है, हमें लगभग 10 मिनट के लिए अपनी चेरी को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालने की जरूरत है। कोशिश करें कि बहुत अधिक पानी न हो, 200 मिलीलीटर से अधिक न हो, क्योंकि हम इसे नहीं निकालेंगे, इसलिए भरना रसदार होगा और, तदनुसार, स्वादिष्ट।

जब हमारी चेरी दस मिनट तक उबल जाए तो उसमें 80 ग्राम चीनी और दो बड़े चम्मच स्टार्च (मकई) मिलाएं। लगभग पांच मिनट और पकाएं।

जब हम भरने की तैयारी कर रहे थे, हमारा आटा पहले ही पहुंच गया है, हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे काम की सतह पर रख देते हैं, इसे पहले आटे से पीसना न भूलें, और इसमें से एक रगड़ काट लें।

सबसे पहले, हम आटे के एक टुकड़े के साथ काम करेंगे, जो हमारे पास अधिक है, इसे बहुत पतले केक में रोल नहीं करें और इसे मोल्ड पर रखें, इसे एक साफ और सुंदर आकार दें। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त आटे को फॉर्म ऑफिस के अनुसार काट लें।

अब हम आटे के दूसरे टुकड़े पर काम करेंगे, पाई की ऊपरी परत के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी। यहां सब कुछ सिर्फ आटा को बहुत मोटी परत में नहीं घुमाया जाता है, और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। ऐसा करना सुविधाजनक होता है जब आपका चाकू बहुत तेज हो।

ठीक है, यहाँ कुछ इस तरह की सुंदरता है जो आपको काम पूरा करने पर मिलती है। सहमत, यह बहुत सुंदर है, यदि आप अपनी प्रेमिका को कला का यह काम दिखाते हैं, तो वे प्रशंसा से अपने सिर पर बाल फाड़ देंगे।

अब हम केक को ओवन में भेजते हैं, लगभग 45 मिनट के लिए 175 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है। इस तरह से आपकी चेरी पाई पकाई और कटी हुई दिखेगी।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप निश्चित रूप से इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार चेरी मिठाई को पकाएंगे।

चेरी पाई खोलें

यह इंटरनेट उपयोगकर्ताओं के बीच एक और लोकप्रिय नुस्खा है, यह चेरी पाई तैयार करना बहुत आसान है, और भले ही आप एक यात्रा परिचारिका नहीं हैं और आपके पास पाई सहित विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए कोई फॉर्म नहीं है, तो यह नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए है , तो यह बिना रूप के कैसे बेक किया जाता है। एक मजाक, निश्चित रूप से, एक यात्रा परिचारिका के बारे में नहीं है, लेकिन इस तथ्य के बारे में मजाक नहीं है कि यह चेरी पाई बिना फॉर्म के बेक की गई है, और जैसा कि आप शायद शीर्षक से पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हमारे पास एक खुला प्रकार होगा।

यह नुस्खा हमारे पास इतालवी व्यंजनों से आया है, जहां, जैसा कि आप जानते हैं, लोग लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, वे फास्ट फूड, पेस्ट्री पसंद करते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इतालवी भोजन स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि विलोम। मैंने व्यर्थ में यह नहीं कहा कि इटालियंस को त्वरित पेस्ट्री पसंद है, क्योंकि यह इटली से एक चेरी पाई है, तो आप शायद पहले से ही अनुमान लगा चुके हैं कि यह बहुत जल्दी पकाया जाएगा, स्वाद के बारे में चिंता न करें, मुझे यकीन है कि परिणाम होगा आपको सुखद आश्चर्य।

बिना मोल्ड के इसे कैसे बेक करें? आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह बहुत सरल है, आटा एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, इसके ऊपर चेरी बेरी बिछाई जाती है और किनारों को सभी तरफ से पिन किया जाता है, सामान्य तौर पर, अब आप अपने लिए सब कुछ देखेंगे।

मुझे लगता है कि इस सुखद नोट के साथ आपको और अधिक विस्तार से बताना शुरू करना होगा कि यह स्वादिष्ट खुली चेरी पाई कैसे तैयार की जाती है।

तो, पाई बनाने की प्रक्रिया में क्या काम आएगा:

• 0.5 कप चीनी;
• 0.5 किलोग्राम चेरी;
• 120 ग्राम गेहूं का आटा;
• 70 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 1 चम्मच स्टार्च;
• 1 अंडा (प्रोटीन);
• नमक स्वादअनुसार।

खुली चेरी पाई पकाना

हमारे आटे को एक काम की सतह या बोर्ड पर डालें, इसमें तेल डालें, तेल लगभग जम जाना चाहिए, और चाकू से इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटने की कोशिश करें, मैं इसे मटर के आकार तक पीसने में कामयाब रहा।

इसके बाद, परिणामी मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालकर, आटा गूंथने के लिए। हम मक्खन के साथ आटे में तीन बड़े चम्मच बर्फ का पानी मिलाते हैं, हाँ यह बर्फ का पानी है, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी का तापमान तेल के समान हो, हमारे मामले में बर्फ का पानी। और अब हम यह सब नमक करेंगे और इसे धीरे-धीरे तीव्रता से गूंधेंगे, आपको एकरूपता प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, हमारा लक्ष्य आटे के साथ मक्खन को पर्याप्त घनत्व की एक गांठ में गूंथना है।

इसके बाद, हम चेरी को केक के केंद्र में रखते हैं, यदि आप उन्हें जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए और डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया के दौरान उनसे निकलने वाला रस जितना संभव हो सके उनसे सुना जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि चेरी को खड़ा किया जाना चाहिए, इसलिए ध्यान रखें और यदि आप लेने की प्रक्रिया में अपने दांत नहीं तोड़ना चाहते हैं तो गड्ढों को प्राप्त करें।

अब किनारों को सावधानी से मोड़ें, किनारों के चारों ओर गोलाई बना लें। अगला, हम एक अंडे से प्रोटीन लेते हैं, इसे एक चम्मच चीनी के साथ हल्के से हराते हैं और ब्रश का उपयोग करके, पाई के समान किनारों को प्रोटीन के साथ कोट करते हैं। सबसे अधिक बार, बेकिंग की सतह को सुर्ख दिखने के लिए जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है, लेकिन किसी कारण से इतालवी व्यंजनों में वे ऐसा ही करते हैं।

अंतिम चरण में, केक के शीर्ष पर थोड़ी मात्रा में चीनी छिड़कें, और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर भेजें, लगभग तीस मिनट के लिए, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस प्रकार एक खुली प्रकार की चेरी पाई जल्दी और बिना अधिक प्रयास के तैयार की जाती है, इस पाई का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन आप मेहमानों की सेवा के लिए अधिक प्रस्तुत करने योग्य पेस्ट्री बना सकते हैं, इस पृष्ठ पर चेरी पाई के लिए कई काफी ठाठ व्यंजन हैं, केवल आप चुन सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

गर्म गर्मी के मौसम में, आप ताजे फल और जामुन का भरपूर आनंद ले सकते हैं।

उनका प्राकृतिक स्वाद और रस कभी विस्मित और प्रसन्न करने वाला नहीं है। बगीचे के पके हुए उपहारों को पर्याप्त मात्रा में खाने के बाद, यह विचार करने योग्य है कि क्या अपने आहार में विविधता लाना है और कुछ स्वादिष्ट भरने के साथ एक साधारण पाई पकाना है, उदाहरण के लिए, चेरी के साथ।

यह खूबसूरत और स्वादिष्ट बेरी दुनिया के कई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। इससे जैम, कॉम्पोट, लिकर, लिकर तैयार करें। और निश्चित रूप से, यह पकौड़ी और पेस्ट्री के लिए एक मिठाई भरने के रूप में कार्य करता है।

एक साधारण चेरी पाई बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। एक घंटे से भी कम समय में, इसकी स्वादिष्ट सुगंध घर भर देगी और सभी को एक कप चाय या कॉफी के लिए टेबल पर आमंत्रित करेगी।

साधारण चेरी पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पाई के लिए, हम एक साधारण आटा तैयार करते हैं जिसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी संरचना में आटा, चीनी और अंडे शामिल करना सुनिश्चित करें। बदलाव के लिए हम केफिर, खट्टा दूध, खट्टा क्रीम और मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

चेरी पके और मांसल होते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, हड्डियों को हटा दिया जाता है और एक कोलंडर में डाल दिया जाता है ताकि वे पानी और रस से मुक्त हो जाएं। यह केक को भीगने से रोकेगा।

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें दालचीनी, नींबू का रस या चेरी लिकर मिला सकते हैं। चेरी ऐसे पड़ोस के खिलाफ नहीं है। जामुन को चीनी, स्टार्च में रोल करें, या उन्हें अपने प्राकृतिक रूप में पाई में भेजें और शीर्ष पर एक मीठी सामग्री के साथ छिड़के।

हम केक को एक सांचे में बेक करते हैं, जो मक्खन से अच्छी तरह से चिकना होता है। आप बेकिंग पेपर के साथ नीचे की तरफ लाइन कर सकते हैं।

पकवान 180 डिग्री के मानक तापमान पर आधे घंटे से अधिक नहीं तैयार किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपके पास एक मिक्सर, एक रोलिंग पिन, एक तेज चाकू, कई गहरे कटोरे, चम्मच और हाथ में एक व्हिस्क होना चाहिए।

पकाने की विधि 1. सरल घर का बना चेरी पाई

0.4 किलो खड़ी चेरी;

एल। चाय बेकिंग पाउडर;

वेनिला चीनी का एक बैग;

तीसरा एल. चाय नमक।

एक गहरे बाउल में तीन अंडे तोड़ें, आधी चीनी डालें और फेंटें।

वेनिला चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम डालें। व्हिस्क की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

हम आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हैं। हल्का आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। परीक्षण का 2/3 भाग आसानी से इसके तल पर रखा जाता है।

ऊपर से आधी चेरी फैलाएं और उन पर बची हुई चीनी का 1/2 भाग छिड़कें।

आटे को बेल कर उसमें से फलों को ढक दें। किनारों को पिंच करना सुनिश्चित करें।

आखिरी अंडे को बची हुई चीनी के साथ फेंटें और केक के ऊपर डालें।

हम डिश को 200 डिग्री पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करते हैं।

पकाने की विधि 2. एक साधारण चेरी पाई "माँ के लिए उपहार"

एक चम्मच दालचीनी;

पांच जीआर। बेकिंग पाउडर;

हम अंडे को एक गहरे कंटेनर में चलाते हैं, चीनी डालते हैं और लगभग एक मिनट के लिए हराते हैं।

आधा मैदा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को फेंटें और धीरे-धीरे बाकी का आटा डालें। परिणाम बहुत मोटा नहीं है, लेकिन तरल आटा नहीं है।

इसे तैयार सांचे में डालें और पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

ऊपर से चेरी बिछाएं। आप उन्हें मंडलियों में व्यवस्थित कर सकते हैं। चूंकि आटा पानीदार है, इसलिए इसमें सभी चेरी थोड़ी सी दबी हुई हैं।

केक को मानक तापमान पर तीस मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 3. एक साधारण केफिर चेरी पाई

0.2 किलो खड़ी चेरी;

1.5 एल. चाय बेकिंग पाउडर;

दो टेबल एल. पिसी चीनी।

एक गहरे बाउल में चीनी और अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि छोटे बुलबुले न दिखने लगें। वे केक को ऊपर उठाने में मदद करेंगे।

हम केफिर जोड़ते हैं। अंडे-दूध के मिश्रण में फेंटें।

एक छलनी में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे छान लें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। यह पेनकेक्स की तरह आटा निकलता है।

इसे एक सांचे में डालें। शीर्ष पर चेरी व्यवस्थित करें। उन्हें आधा पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केक को मानक तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बचा हुआ मीठा पाउडर ऊपर से छिड़क दें।

पकाने की विधि 4. सरल चेरी पाई "त्वरित और स्वादिष्ट"

चीनी और आटे का अधूरा गिलास;

एक चाय एल. सोडा;

आधा चम्मच नमक;

एक एल. टेबल स्टार्च;

100 जीआर। सूरजमुखी का तेल;

दो एल. टेबल सिरका (6%)।

एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री - चीनी, आटा, सोडा और नमक डालें। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

एक दूसरे बाउल में दूध, सूरजमुखी का तेल और सिरका मिलाएं।

सूखी सामग्री को तरल में डालें और एक सजातीय और पानी जैसा आटा प्राप्त होने तक सब कुछ हिलाएं।

एक बाउल में चेरी के साथ स्टार्च डालें और मिलाएँ।

लगभग आधा आटा बेकिंग डिश में डालें।

चेरी को ऊपर से एक समान परत में व्यवस्थित करें।

आटे के दूसरे भाग के साथ जामुन डालें। हम एक साधारण चेरी पाई को पहले से गरम ओवन में मानक तरीके से बेक करते हैं।

पकाने की विधि 5. सरल फ्रेंच चेरी पाई

10 जीआर। मक्खन;

0.1 किलो आटा और चीनी;

डेढ़ चाय लीटर। बेकिंग पाउडर;

एक एल. वेनिला निकालने सहित;

30 मिलीलीटर चेरी लिकर;

30 जीआर। बादाम की पंखुड़ियाँ;

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।

दूध, शराब में डालो, नरम मक्खन डालें और एक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए, पैनकेक आटा जैसा।

चेरी को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ऊपर से आटा डालें। बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के।

हम केक को कम से कम आधे घंटे (200 डिग्री) तक पकाते हैं।

पाई को आमतौर पर गर्म परोसा जाता है। लेकिन यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट और ठंडा नहीं है।

पकाने की विधि 6. खट्टा दूध के साथ एक साधारण चेरी पाई

छह कप आटा;

दो कप चीनी;

तीन कप खट्टा दूध;

दो चम्मच चाय सोडा;

एक चम्मच सेंट। स्टार्च;

अगर दूध का इस्तेमाल समय पर नहीं किया गया और खट्टा हो गया, तो कोई बात नहीं! इसका उपयोग एक साधारण चेरी पाई को सेंकने के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है।

छने हुए आटे को एक बड़े बाउल में डालें, उसमें अंडे फेंटें और चीनी और नमक डालें।

खट्टे दूध में सोडा डालकर मिला लें। इसे आटे के साथ एक कटोरे में डालें।

सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। हमें एक नरम और थोड़ा तरल आटा मिलता है।

इसे बेकिंग शीट पर डालें और समान रूप से चिकना कर लें।

चेरी को स्टार्च के साथ छिड़कें, मिलाएँ और एक कोलंडर में भेजें। जब अतिरिक्त रस निकल जाए, तो इसे आटे में निकाल लें।

हम केक को सामान्य तरीके से बेक करते हैं।

पकाने की विधि 7. साधारण चेरी पाई "माँ का उपहार"

200 जीआर। मक्खन;

दो कप मैदा;

वैनिलिन के तीन चुटकी;

कला। एल चीनी + आधा गिलास;

तीन एल. टेबल पानी;

दो एल. दूध के बड़े चम्मच;

एक एल. टेबल स्टार्च।

ठंडे मक्खन को चार टुकड़ों में काट लें और एक कद्दूकस पर रगड़ें।

मैदा में वनीला, नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

तेल के साथ सूखी सामग्री मिलाएं। सभी चीजों को चम्मच से मिला लें।

पानी डालें और फिर से हिलाएं।

आटा की आगे की तैयारी मेज पर की जाएगी। इसे आटे से छिड़कें।

आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह लचीला और मुलायम न हो जाए।

चलिए इसके तीसरे भाग को अलग करते हैं। हम दोनों टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और फ्रीजर में भेजते हैं। जब तक हम फिलिंग तैयार न कर लें, तब तक उन्हें वहीं रहने दें।

चेरी में चीनी (आधा कप) डालें और नींबू का रस निचोड़ें। फिर हम सब कुछ मिलाते हैं।

एक छोटे सॉस पैन में, स्टार्च को पानी से पतला करें और चेरी के ऊपर डालें। दूध डालें। चेरी के मिश्रण को गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें।

आटे का एक टुकड़ा बेल लें, जो बड़ा हो। हम इसे सांचे पर फैलाते हैं ताकि किनारे हों। कई जगहों पर कांटे से छेद करें।

चेरी फिलिंग को भविष्य के पाई के अंदर डालें।

आटे का दूसरा टुकड़ा बेल लें। इसे दो सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

पाई को ऊपर और नीचे ढक दें। यह आटे के टुकड़ों से अच्छे वर्ग बनाती है।

हम पक्षों को नीचे करते हैं और उन्हें धारियों के साथ चुटकी लेते हैं।

हम जर्दी को हिलाते हैं और बेकिंग के शीर्ष को चिकना करते हैं।

लगभग चालीस मिनट के बाद, आप एक सुगंधित और सुगंधित साधारण चेरी पाई का आनंद ले सकते हैं।

पकाने की विधि 8. साधारण चेरी पाई "खट्टे के साथ मिठाई मिठाई"

100 जीआर। आटा और मक्खन;

दो कप चेरी;

आधा चम्मच नमक;

बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;

मैदा में बेकिंग पाउडर डालें। नमक, वेनिला और चीनी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

मक्खन को पिघलाएं और इसे सूखी सामग्री में मिलाएं।

अंडे को हल्का सा फेंटें। आप इसे नियमित कांटे के साथ कर सकते हैं।

भविष्य के आटे में अंडे का मिश्रण डालें। तब तक मिलाएं जब तक यह एक असली नरम आटा न बन जाए।

हम चेरी डालते हैं और बहुत सावधानी से और धीरे से मिलाते हैं।

आटे को मोल्ड में स्थानांतरित करें और इसे चिकना कर लें।

पैंतालीस मिनट से भी कम समय में, सुगंधित पाई तैयार है.

पकाने की विधि 9. साधारण चेरी पाई "पसंदीदा पकाने की विधि"

180 जीआर। मक्खन;

एक चम्मच की नोक पर नमक;

एल। चाय बेकिंग पाउडर;

वैनिलिन के दो चुटकी;

मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।

अंडे को एक छोटी प्लेट में तोड़ लें, नमक और हल्के से कांटे से हिलाएं।

मिक्सर बाउल में दो बड़े चम्मच मैदा और अंडे का मिश्रण डालें। दो मिनट तक फेंटें।

बचे हुए आटे में वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। चलो मिलाते हैं।

आधा आटा मिक्सर में डालिये और हल्का सा फेंट लीजिये. शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला आटा तैयार है.

इसे एक सांचे में डालें।

आटे के ऊपर चेरी बिछाएं। इसे अपने हाथों से थोड़ा नीचे दबाएं।

हम केक को ओवन में भेजते हैं और सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं।

पकाने की विधि 10. चेरी और नट्स के साथ एक साधारण पाई

0.200 किलो मक्खन (नरम);

एक गिलास प्राकृतिक दही;

एल. चाय सोडा स्लेक्ड;

एक गिलास अखरोट;

आधा गिलास चीनी + चार बड़े चम्मच;

छने हुए आटे में, एक गहरी प्लेट में डालें, बुझा हुआ सोडा और नमक डालें। हम मिलाते हैं।

हम मक्खन डालते हैं और इसे आटे के साथ अच्छी तरह पीसते हैं।

दही में डालकर नरम और ठंडा आटा गूंथ लें। हम इसे दो टुकड़ों में विभाजित करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

एक ब्लेंडर में, नट्स को चीनी (आधा गिलास) के साथ पीस लें।

जर्दी से प्रोटीन अलग करें, दालचीनी डालें और चम्मच से थोड़ा सा हिलाएं।

कटे हुए मेवे चीनी के साथ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

आटे का एक टुकड़ा बेल लें और सात या आठ सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काट लें।

प्रत्येक पर एक चेरी रखें। चीनी के साथ उदारता से छिड़कें। हम आटा को सॉसेज के रूप में लपेटते हैं और मोल्ड पर रख देते हैं।

हम आटे के दूसरे टुकड़े को रोल करते हैं, इसे उसी स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें अखरोट के मिश्रण से भर देते हैं। सॉसेज में रोल करें और मोल्ड में डाल दें।

केक को सामान्य तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है।

आसान चेरी पाई - ट्रिक्स और मददगार टिप्स

• आलसी मत बनो और साबुत आटे का प्रयोग करो। यह केक को काफी खराब कर देगा, जिससे यह पतला और "पतला" हो जाएगा।
• यदि आटा शरारती है, लगातार आपके हाथों से चिपक जाता है, तो आपको इसे आटे के साथ छिड़कने की जरूरत है।
• बेकिंग के दौरान केक के ऊपर उठने और साथ ही सूखने के लिए, इसकी निचली परत को स्टार्च के साथ थोड़ा छिड़कना होगा। फिर ऊपर से फिलिंग बिछा दी जाती है।
• आटा चिपचिपा और मुलायम होता है, बेकिंग पेपर से ढकने पर बेलने में आसान होता है। आप किसी बोतल में रोलिंग पिन की जगह ठंडे पानी से भरकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

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