क्या नियमित स्पार्कलिंग पानी खराब है? मिनरल वाटर के फायदे और नुकसान

स्वास्थ्य के लिए कार्बोनेटेड पेय का नुकसान और कार्बन डाइऑक्साइड से भरे आपके पसंदीदा नींबू पानी के शरीर पर प्रभाव एक ऐसा विषय है जो काफी प्रासंगिक और लोकप्रिय है।

उसी समय, जितने अधिक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ और एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक सोडा के खतरों के बारे में बात करते हैं, उतनी ही सक्रिय रूप से इसका वर्गीकरण बढ़ता है, और लोग इसे जल्दी से अलमारियों से खरीदते हैं, अक्सर पेय की संरचना पर ध्यान नहीं देते हैं। सब।

सोडा में क्या है?

वर्गीकरण की प्रचुरता के बावजूद, कार्बोनेटेड पेय की संरचना लगभग समान है, इसमें शामिल हैं:

1. चीनी या चीनी के विकल्प, तथाकथित मिठास।
2. विकल्प और स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले, सोडियम बेंजोएट सबसे आम है।
3. खाद्य अम्ल आमतौर पर साइट्रिक होते हैं।
4. कैफीन।
5. कार्बन डाइआक्साइड।
6. पानी।

सामग्री का यह संयोजन, एक स्वाद के साथ संयुक्त, जिसे एक व्यक्ति पसंद करता है, स्वाद संवेदनाओं और मस्तिष्क में आनंद न्यूरॉन्स के उत्पादन दोनों को उत्तेजित करता है। यही कारण है कि सोडा अक्सर नशे की लत है और बाजार अनुसंधान में उच्चतम "ब्रांड वफादारी" आँकड़ा है।

घटक खतरनाक क्यों हैं?

किसी भी कार्बोनेटेड पेय का प्रत्येक घटक मानव स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक है:

• चीनी - चीनी के मामले में नुकसान इसकी मात्रा में है. किसी भी नींबू पानी में प्रति गिलास कम से कम चार मिठाई चम्मच होते हैं। चूंकि चीनी एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए यह बहुत जल्दी और पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। तदनुसार, कार्बोनेटेड पेय के नियमित पीने से रक्त शर्करा में वृद्धि होती है, और निश्चित रूप से, इंसुलिन का एक अति सक्रिय उत्पादन होता है। यही है, अपने पसंदीदा नींबू पानी के साथ कुछ साल मधुमेह या अग्नाशयी कमी के विकास की गारंटी देते हैं। इसके अलावा, चीनी के लिए धन्यवाद, बढ़े हुए संश्लेषण के परिणामस्वरूप शरीर में अतिरिक्त डोपामाइन जमा हो जाता है, मस्तिष्क में आनंद केंद्र और इनाम प्रणाली का एक प्रकार का न्यूरोट्रांसमीटर। इस प्रकार, व्यसन या तो सामान्य रूप से सभी कार्बोनेटेड नींबू पानी, या एक निश्चित पेय के लिए होता है। मीठे कार्बोनेटेड पेय स्वास्थ्य के लिए यह सबसे बड़ा नुकसान है।
• मिठास - एक ओर, उनका उपयोग आपको चीनी की मात्रा को कम करने या इसका बिल्कुल भी उपयोग नहीं करने की अनुमति देता है, जिससे रक्त में अत्यधिक ग्लूकोज के सेवन की समस्या का समाधान होता है, लेकिन दूसरी ओर, चीनी के विकल्प होने से बहुत दूर हैं। इतना हानिरहित। सबसे प्रसिद्ध मिठास, xylitol, गुर्दे और पित्ताशय की थैली में रेत के जमाव और पत्थरों के निर्माण को भड़काती है। E420, या - सोर्बिटोल, एस्टारपम की तरह, दृश्य हानि को भड़काता है। और साइक्लामेट एक कार्सिनोजेन है और एलर्जी का कारण बनता है, जैसे कि आंतरिक ऊतकों की सूजन। एलर्जी की ऐसी अभिव्यक्तियाँ विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं हैं, लेकिन बहुत खतरनाक हैं। चूंकि पर्याप्त रूप से मजबूत प्रतिक्रिया के साथ वे क्विन्के की एडिमा को जन्म दे सकते हैं।
• एसिड - स्वाद बढ़ाने के प्रभाव के लिए, संरक्षक और स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। अक्सर नींबू पानी की संरचना में आप ऑर्थोफॉस्फोरिक और साइट्रिक एसिड पा सकते हैं, जो सुविधा के लिए कोड - E338 और E330 द्वारा इंगित किए जाते हैं। शरीर में इन पदार्थों के नियमित सेवन से क्षय, यूरोलिथियासिस, गैस्ट्राइटिस, ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।
• स्वाद बढ़ाने वाले हाइड्रोकार्बन यौगिक हैं, मुख्य रूप से निर्माता सोडियम बेंजीन या सोडियम बेंजोएट का उपयोग करते हैं। ये दोनों कार्सिनोजेन्स हैं, जब एस्कॉर्बिक एसिड के साथ मिलकर वे विषाक्त हो जाते हैं। और लंबे समय तक खपत के साथ, वे अनिवार्य रूप से ऑन्कोलॉजिकल और अन्य घातक ट्यूमर, और सेलुलर म्यूटेशन के गठन और प्रगति की ओर ले जाते हैं।
• कैफीन कई सोडा में पाया जाता है। रचना में इसकी उपस्थिति आपको एक व्यक्ति को प्रफुल्लित करने, शक्ति की वृद्धि, ऊर्जा की भावना देने की अनुमति देती है। हालांकि, विपरीत प्रतिक्रिया काफी जल्दी होती है और चिड़चिड़ापन, जम्हाई और समझने में कठिनाई आती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव समाप्त हो गया है। बेशक, ऐसी स्थिति में नींबू पानी का एक नया जार लिया जाता है। इस प्रकार, एक लगातार लत है।
• कार्बन डाइऑक्साइड - अपने आप में बुलबुले का "अपराधी" जिसे हर कोई बहुत प्यार करता है - सुरक्षित है। कार्बोनेटेड पानी का नुकसान यह है कि गैस और सीधे पानी के संयोजन से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान हो सकता है और गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर हो सकता है।

उपयोग करने के सबसे आम दुष्प्रभाव

मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय के हानिकारक, यहां तक ​​कि खतरनाक प्रभाव बहुत विविध हैं। नींबू पानी की आदत के परिणामों की प्रचुरता के बीच, हम सबसे खतरनाक और सबसे आम भेद कर सकते हैं:

1. परिपूर्णता, अधिक वजन या मोटापे की उपस्थिति।
2. मधुमेह मेलेटस, सबसे अधिक बार टाइप 2।
3. यूरोलिथियासिस, गुर्दे की पथरी और पित्ताशय की थैली।
4. पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में सूजन, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर।
5. क्षय, उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं।
6. ऑस्टियोपोरोसिस।
7. फैटी लीवर के कार्यों का अध: पतन।
8. हाइपोक्लेमिया।
9. हड्डियों के घनत्व का पतला होना और बिगड़ना।
10. अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों का प्रारंभिक विकास।

सोडा किसे नहीं पीना चाहिए?

हालांकि कार्बोनेटेड पेय से होने वाले नुकसान किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जिन्हें कार्बोनेटेड पानी बिल्कुल नहीं पीना चाहिए।

आप गैस के साथ नींबू पानी नहीं पी सकते:

• 3-4 साल से कम उम्र के बच्चे;
• गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान;
• अधिक वजन, प्राकृतिक परिपूर्णता और निश्चित रूप से मोटापे की प्रवृत्ति के साथ;
• किसी भी प्रकार के मधुमेह मेलिटस की उपस्थिति में और स्वास्थ्य की पूर्व-मधुमेह अवस्था में;
• पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ;
• आंतों और पेट में ट्यूमर या अल्सर के साथ;
• पाचन विकारों की प्रवृत्ति के साथ;
• जिगर की बीमारियों के साथ;
• हार्मोनल संतुलन में उल्लंघन के साथ;
• गुर्दे की विफलता और गुर्दे की अन्य विकृति के साथ;
• शरीर में लवण के जमाव के साथ, पत्थरों के साथ;
• पित्ताशय की थैली के रोगों के साथ;
• बार-बार मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और अन्य "दंत" रोगों के मामले में।

1. पेट फूलना।
2. सीडिंग।
3. रेसी।
4. सूजन।
5. पेशाब का काला पड़ना।
6. पेट में जलन।
7. बेल्चिंग।

सामान्य तौर पर, मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव एक खदान की तरह होता है - आप वहां से गुजर सकते हैं और नोटिस नहीं कर सकते, या आपको उड़ा दिया जा सकता है। इस मामले में, यह सब वंशानुगत प्रवृत्ति, शरीर की सामान्य स्थिति और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है, और निश्चित रूप से, आपके द्वारा पीने वाली गैस के साथ सोडा की मात्रा पर।

क्या कोई फायदा है?

यदि कार्बोनेटेड पेय किसके लिए हानिकारक हैं, यह किसी के लिए भी स्पष्ट है, जिसने लेबल पर रचना को पढ़ा है और हाई स्कूल स्तर पर रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान को जानता है, तो क्या उनसे कोई लाभ है, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है।

इस बीच, आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक गिलास में बुलबुले और फुफकार का आनंद लेना काफी संभव है:

• उदाहरण के लिए, यदि होममेड फ्रूट ड्रिंक कार्बोनेटेड हैं, सीधे आपकी रसोई में और त्वरित उपभोग के लिए, उदाहरण के लिए, बच्चों के जन्मदिन के लिए, तो इस तरह के पेय में कोई नुकसान नहीं है, निश्चित रूप से, आपको इसे बहुत अधिक नहीं पीना चाहिए। .
• नींबू पानी एक बहुत पुराना पेय है, यहां तक ​​कि प्राचीन भी। इसकी क्लासिक रचना में, केवल नींबू और पानी। 18 वीं शताब्दी में, उन्होंने चीनी जोड़ना शुरू किया, और संयुक्त राज्य के दक्षिणी राज्य इस तरह की पहल का जन्मस्थान बन गए। जब अपने हाथों से तैयार किया गया ऐसा पेय कार्बोनेटेड होता है, तो इसमें कोई हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, आप थोड़ी चीनी डाल सकते हैं, या आप इसे बिल्कुल भी नहीं मिला सकते हैं।
• हानिकारक घटकों से भरे तैयार सोडा के लिए, उनमें डाला गया तरल न केवल हानिकारक है। उदाहरण के लिए, ये नींबू पानी एक उत्सव की दावत में शैंपेन की जगह ले सकते हैं, या घर पर फिल्म देखते समय, या सिनेमा जाते समय पिज्जा या पॉपकॉर्न के पूरक हो सकते हैं। यही है, शराब को चबूतरे से बदलना काफी संभव है।

कार्बोनेटेड पेय का नुकसान उनके घटकों के अलावा नियमितता और उनके उपयोग की बड़ी मात्रा में निहित है। यदि आप सोडा पसंद करते हैं, तो साइफन खरीदना और अपने दम पर पेय बनाना समझ में आता है, वे खरीदे गए से कम स्वादिष्ट नहीं होंगे, लेकिन वे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करेंगे।

इसके अलावा, घर पर खाना पकाने से कल्पना के लिए एक असीमित क्षेत्र खुल जाएगा, जो छोटे बच्चों की उपस्थिति में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि लगभग सब कुछ कार्बोनेटेड हो सकता है, यहां तक ​​​​कि सब्जियों के रस, उदाहरण के लिए, कद्दू, जिसे बच्चे बहुत स्वेच्छा से नहीं पीते हैं।

वीडियो: सोडा के खतरों के बारे में 10 तथ्य।

नुकसान कैसे कम करें?

खट्टे स्वाद के साथ-साथ मीठा सोडा सभी को पसंद होता है। इसलिए, स्पष्ट स्वास्थ्य खतरों के कारण उनकी अस्वीकृति के बारे में बात करना व्यर्थ है, प्रसिद्ध रूसी कहावत के अनुसार नींबू पानी की स्थिति विकसित हो रही है - "जब तक कैंसर की सीटी नहीं आती, तब तक कोई भी खुद को पार नहीं करेगा।"

हालांकि, सोडा पीते समय स्वास्थ्य को होने वाले खतरे को कम करना प्रत्येक व्यक्ति की शक्ति में है, इसके लिए आपको चाहिए:

1. नींबू पानी की उचित मात्रा का सेवन करें, एक बार में 0.5 लीटर से अधिक नहीं और इसे रोजाना न करें। यही है, वास्तव में नींबू पानी को शैंपेन के एक एनालॉग में बदलना, इसे एक विशेष अवसर, किसी भी घटना या छुट्टी पर जोर देने के लिए डिज़ाइन किया गया एक स्टेटस ड्रिंक बनाना।
2. समय से पहले होने वाले पार्किंसंस और अल्जाइमर के जोखिम को रोकने के लिए, एल्यूमीनियम के डिब्बे या प्लास्टिक में नींबू पानी से बचें। सोडा का उपयोग करके किसी भी वस्तु से जंग, चूने और अन्य दूषित पदार्थों को हटाने के लिए "लोक प्रयोगों" को हर कोई याद करता है - ऐसा ही एल्यूमीनियम और प्लास्टिक के साथ होता है। कोटिंग का वह हिस्सा जो उत्पाद के संपर्क में आता है उसमें घुल जाता है। यह कमरे के तापमान पर संग्रहीत जार और सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाली प्लास्टिक की बोतलों के लिए विशेष रूप से सच है। यह ये अशुद्धियाँ हैं जो रोगों की प्रारंभिक उपस्थिति में योगदान करती हैं। स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा और सुरक्षित कंटेनर कांच है।
3. यदि आप चीनी के स्तर के बारे में चिंतित हैं, लेकिन इसके विकल्प के साथ नींबू पानी नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप या तो पानी के साथ पेय को पतला कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गैसों के साथ एक साधारण खनिज पानी के साथ, या साधारण पीने के पानी के साथ सोडा पी सकते हैं। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि आप जो नींबू पानी पीते हैं उसकी मात्रा कम कर दें।
4. दाँत तामचीनी पर प्रभाव को कम करने के लिए, आपको एक भूसे के साथ पीने की ज़रूरत है, मीठा नींबू पानी पीने के बाद अपना मुंह कुल्ला करने की भी सलाह दी जाती है।
5. टॉनिक के रूप में कार्बोनेटेड पेय पीने की आदत को रोकने के लिए, आपको उन्हें कम से कम हर बार चाय या कॉफी से बदलना होगा। समय के साथ, शरीर एक नई आदत को स्वीकार करेगा और चबूतरे की आवश्यकता गायब हो जाएगी।

शरीर के लिए सोडा का नुकसान तभी महसूस होता है जब यह पानी, चाय, फलों के पेय, कॉम्पोट्स और बहुत कुछ की जगह एक दैनिक "चालू" पेय बन जाता है। इसलिए नींबू पानी से होने वाले नुकसान को कम करने का मुख्य नियम है इनकी मात्रा कम करना और इनका अनियमित रूप से इस्तेमाल करना।

कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में बोलते हुए, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वे, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, निरंतर और अत्यधिक उपयोग के साथ, शरीर में चयापचय प्रक्रिया में भाग लेना शुरू करते हैं, कैल्शियम के अवशोषण को रोकते हैं, नमक जमा को बढ़ावा देते हैं, और उत्पन्न करते हैं लैक्टिक एसिड की रिहाई। हालांकि यह मधुमेह के खतरे जितना खतरनाक नहीं है, इस तरह के बदलाव समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं और प्रतिरक्षा को काफी कम कर सकते हैं।

सादा और स्पार्कलिंग पानी केवल कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति में भिन्न होता है।

• चयापचय का सामान्यीकरण;
• बढ़ी हुई श्वास;
• दबाव में वृद्धि।

• यह आंतों में डकार और किण्वन का कारण बनता है, सूजन;
• भूख में वृद्धि, जिसका विरोध करना मुश्किल है;
• कार्बन डाइऑक्साइड पाचन को बढ़ावा देता है, यानी प्रक्रिया को गति देता है। तो पाचन आधे घंटे से अधिक नहीं होता है। और फिर से भूख का अहसास होता है। इसी समय, भोजन से उपयोगी पोषक तत्वों को अवशोषित करने का समय नहीं होता है, वे आंतों में सड़ने लगते हैं;
• यदि आप खाली पेट कार्बोनेटेड पानी पीते हैं, तो ठंडा तरल आंत के निचले हिस्से में चला जाता है, और कार्बन डाइऑक्साइड पेट का विस्तार करता है। एक व्यक्ति गंभीर भूख का अनुभव करता है, उत्पादित हाइड्रोक्लोरिक एसिड दीवारों और श्लेष्म झिल्ली को खराब करना शुरू कर देता है, जिससे गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर हो जाता है।

जीवजन कम करने पर वातित पानी अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा।इसलिए, ऐसे पेय को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

लेकिन प्राकृतिक कार्बोनेशन का खनिज पानी उपयोगी हो सकता है:

• पेट की कम अम्लता के लिए उपयोगी;
• प्राकृतिक गैस रक्त प्लाज्मा को अच्छी तरह से क्षारीय करती है और कोशिकाओं को पोषण देती है;
• सोडियम के लिए धन्यवाद, एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखा जाता है और एंजाइमों का उत्पादन बढ़ाया जाता है;
• कैल्शियम और मैग्नीशियम से हड्डियां मजबूत होती हैं, तंत्रिका तंत्र को सहारा मिलता है;
• प्राकृतिक गैसिंग लसीका प्रवाह, रक्त परिसंचरण, हृदय समारोह में सुधार करता है, रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• पानी स्फूर्ति देता है और मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है।

लेकिन आप इसे हर समय नहीं पी सकते।. योजना के अनुसार प्राकृतिक मूल के खनिज कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको एक आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

उपयोगी प्राकृतिक खनिज पानी में एस्सेन्टुकी, बोर्जोमिक शामिल हैं. वे आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। आप स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड मिनरल वाटर एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं पी सकते हैं योजना के अनुसार:

• भोजन से पहले सुबह आंतों को साफ करने और गैस्ट्रिक रस को पतला करने के लिए;

मिनरल वाटर डाइटएक निश्चित आहार के पालन की आवश्यकता है। फास्ट फूड, मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, मादक पेय, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और अचार का त्याग करना आवश्यक है। चमचमाते पानी से घटाएं वजनबहुत धीमा होगा। आपको निश्चित रूप से व्यायाम करने की आवश्यकता है।

उच्च नमक सामग्री के कारण वजन कम करते समय, अधिकतम राशिखनिज स्पार्कलिंग पानी - प्रति दिन 500-600 मिलीलीटर से अधिक नहीं. खनिज स्तर 4 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

जहां तक ​​मीठा कार्बोनेटेड पेय का सवाल है, यहां तक ​​कि "0 कैलोरी" या "आहार" लेबल वाले पेय को भी पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए। ये सिर्फ मार्केटिंग के हथकंडे हैं।

कार्बोनेटेड पानी न केवल अपने आप में खतरनाक है, बल्कि कई उत्पादों के साथ भी नहीं जुड़ता है। इनमें डेयरी उत्पाद हैं, विशेष रूप से केफिर। पहली नजर में दो ड्रिंक्स शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। केफिर और स्पार्कलिंग पानी वजन घटाने में योगदान करना चाहिए।

लेकिन उनका संयोजन एक दिलचस्प प्रतिक्रिया देता है: पेट में जुड़ना, सोडा के साथ केफिर एक छोटे विस्फोट को भड़काता है, जैसे रासायनिक संयंत्र में. एक व्यक्ति के लिए परिणाम काफी लंबे और अप्रिय हैं। वह डकार, शूल और भारीपन करने लगता है।

इसलिए, गठबंधन करने के लिए वजन घटाने के लिए कार्बोनेटेड पानी के साथ केफिर असंभव है. अलग-अलग समय पर पीना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सुबह नाश्ते के लिए केफिर या शाम को सोने से पहले, और भोजन से पहले दोपहर के भोजन के लिए प्राकृतिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर भूख कम करने के लिए।

यदि आप वास्तव में स्पार्कलिंग पानी पीना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना चाहिए::

• ताकि फॉस्फोरिक एसिड और कार्बन डाइऑक्साइड दांतों के इनेमल को खराब न करें, आपको एक स्ट्रॉ के माध्यम से तरल पीने की जरूरत है;
• आप मीठे पेय नहीं पी सकते, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी, स्वाद, रासायनिक योजक, संरक्षक होते हैं। यह सब शरीर slagging;
• आप पानी को कुछ देर खड़े रहने दे सकते हैं ताकि कार्बन डाइऑक्साइड बाहर आ जाए।

वजन घटाने के लिए कार्बोनेटेड पानी पर हमारे लेख में और पढ़ें।

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कार्बोनेटेड पानी के लाभ और हानि

सभी आहार अधिक शराब पीने से शुरू होते हैं। सादे, साफ पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।लेकिन बहुत से लोग इसे कार्बोनेटेड पीना पसंद करते हैं। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि किस तरह का पानी पीना है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। सरल और कार्बोनेटेड केवल कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति में भिन्न होते हैं। यह सामान्य कामकाज सुनिश्चित करने के लिए शरीर में अपने आप बनता है। कार्बन डाइऑक्साइड शरीर को निम्नलिखित तरीकों से लाभ पहुँचाती है:

• पाचन एंजाइमों के संश्लेषण का विनियमन;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• आवश्यक पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण;
• बढ़ी हुई श्वास;
• दबाव में वृद्धि।

• पेट में जमा गैस, इसकी दीवारों को फैलाती है;
• यह आंतों में डकार और किण्वन का कारण बनता है;
• जैसे-जैसे पेट फैलता है, भूख बढ़ती है, जिसका विरोध करना मुश्किल होता है;
• कार्बन डाइऑक्साइड पाचन को बढ़ावा देता है, यानी प्रक्रिया को गति देता है। तो पाचन आधे घंटे से अधिक नहीं होता है। और फिर से भूख का अहसास होता है। और भोजन से उपयोगी पोषक तत्वों को अवशोषित करने का समय नहीं होता है, वे आंतों में सड़ने लगते हैं, जिससे सूजन हो जाती है;
• अगर आप खाली पेट कार्बोनेटेड पानी पीते हैं, तो यह और भी खराब हो जाता है। ठंडा तरल आंत के निचले हिस्से में चला जाता है, और कार्बोनिक एसिड पेट का विस्तार करता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि के कारण एक व्यक्ति को गंभीर भूख का अनुभव होता है। लेकिन अगर पेट नहीं भरता है, तो दीवारें और श्लेष्मा झिल्ली क्षत-विक्षत होने लगती है। यह गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर की ओर जाता है;
• शक्कर पेय में बहुत सारे संरक्षक, रासायनिक योजक, रंग और एसिड होते हैं जो शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बाधित करते हैं। वे मुंह, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को खराब करते हैं। मिठास इंसुलिन के उत्पादन में वृद्धि को उत्तेजित करती है। ग्लूकोज को संसाधित और उपभोग करने का समय नहीं होता है, इसलिए इसे समस्या क्षेत्रों में जमा किया जाता है।

इस प्रकार, वजन कम करते समय कार्बोनेटेड पानी अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा। इसलिए, ऐसे पेय को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

लेकिन अगर मिनरल वाटर प्राकृतिक गैस है, तो यह उपयोगी हो सकता है:

• ठंडी अवस्था में, यह प्यास को बेहतर तरीके से बुझाता है;
• यह पेट की कम अम्लता के लिए उपयोगी है;
• रक्त प्लाज्मा को अच्छी तरह से क्षारीय करता है और कोशिकाओं को पोषण देता है;
• सोडियम के लिए धन्यवाद, खनिज पानी में एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखा जाता है और एंजाइमों का उत्पादन बढ़ाया जाता है;
• कैल्शियम और मैग्नीशियम से हड्डियां मजबूत होती हैं। यह वजन घटाने के दौरान तंत्रिका तंत्र का भी समर्थन करता है;
• प्राकृतिक गैस लसीका प्रवाह, रक्त परिसंचरण और हृदय कार्य में सुधार करती है। इसके लिए धन्यवाद, रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ता है;
• यह मांसपेशियों की टोन को सक्रिय और सुधारता है।

लेकिन आप इसे हर समय नहीं पी सकते। वजन कम करने की योजना के अनुसार आपको प्राकृतिक मूल के खनिज कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है. ऐसा करने के लिए, आपको एक आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

वजन कम करते हुए पी सकते हैं या नहीं

स्पार्कलिंग पानी के हानिकारक गुणों को देखते हुए आप इसे सीमित मात्रा में ही वजन घटाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। यह केवल सादे पानी पर लागू होता है, कोई योजक नहीं। एकमात्र अपवाद प्राकृतिक गैस के साथ मिनरल वाटर है। इनमें "एस्सेन्टुकी", "बोरजोमी" शामिल हैं। वे आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। आप प्राकृतिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं पी सकते हैं। यह योजना के अनुसार किया जाना चाहिए:

• आंतों को साफ करने और गैस्ट्रिक जूस को पतला करने के लिए, आपको इसे भोजन से पहले सुबह पीने की जरूरत है;
• भोजन से आधे घंटे पहले पूरे दिन। यह भूख कम करने और 30% कम खाने में मदद करता है।

इसके अलावा, मिनरल वाटर पर आहार के लिए एक निश्चित आहार के पालन की आवश्यकता होती है। आपको फास्ट फूड, और आटा, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और छोड़ने की जरूरत है।सोडा से वजन कम करना बहुत धीमा होगा। इसलिए जरूरी है कि आप व्यायाम करें।

इसके अलावा, उच्च नमक सामग्री के कारण, वजन कम करते समय, खनिज कार्बोनेटेड पानी की मात्रा प्रति दिन 500-600 मिलीलीटर से अधिक नहीं लेनी चाहिए। खनिज स्तर 4 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

जहां तक ​​मीठा कार्बोनेटेड पेय का सवाल है, यहां तक ​​कि "0 कैलोरी" या "आहार" लेबल वाले पेय को भी पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए। ये सिर्फ मार्केटिंग के हथकंडे हैं।

कार्बोनेटेड पानी के लाभों के बारे में वीडियो देखें:

क्या केफिर को चमचमाते पानी के साथ पीना संभव है

कार्बोनेटेड पानी न केवल अपने आप में खतरनाक है, बल्कि कई उत्पादों के साथ भी नहीं जुड़ता है। इनमें विशेष रूप से डेयरी उत्पाद शामिल हैं। पहली नजर में दो ड्रिंक्स शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। केफिर और स्पार्कलिंग पानी वजन घटाने में योगदान करना चाहिए।

लेकिन वास्तव में, उनका संयोजन एक दिलचस्प प्रतिक्रिया देता है। पेट में जुड़कर, वे एक छोटे से विस्फोट को भड़काते हैं, जैसे कि एक रासायनिक संयंत्र में।यह महत्वपूर्ण है कि परिणाम लंबे समय तक लें और किसी व्यक्ति के लिए अप्रिय हों। वह डकार, शूल और भारीपन करने लगता है।

इसलिए, वजन घटाने के लिए केफिर को कार्बोनेटेड पानी के साथ नहीं मिलाना बेहतर है, उन्हें अलग-अलग समय पर पिएं। उदाहरण के लिए, सुबह नाश्ते के लिए केफिर या शाम को सोने से पहले, और भोजन से पहले दोपहर के भोजन के लिए प्राकृतिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर भूख कम करने के लिए।

अगर आप वास्तव में चाहते हैं तो कैसे पियें?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कार्बन डाइऑक्साइड शरीर को नुकसान पहुंचाता है। साथ ही, यह मुंह में एसिड-बेस बैलेंस को बाधित करता है। यदि आप वास्तव में स्पार्कलिंग पानी पीना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए जो नुकसान को कम करने में मदद करेंगी:

• ताकि फॉस्फोरिक एसिड और कार्बन डाइऑक्साइड दांतों के इनेमल को खराब न करें, इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से सेवन किया जाना चाहिए;
• आप मीठे पेय नहीं पी सकते, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी, स्वाद, रासायनिक भराव, संरक्षक होते हैं। यह सब शरीर slagging;
• आप इसे कुछ देर खड़े रहने दे सकते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ सकते हैं।

मध्यम उपयोग के साथ कार्बोनेटेड पानी स्वस्थ शरीर को गंभीर रूप से नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।यह जल आहार में विविधता ला सकता है। लेकिन वजन घटाने के लिए प्राकृतिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर चुनना बेहतर है। इसे डेयरी उत्पादों के साथ और खाली पेट नहीं पिया जा सकता है।

लेख सामग्री: classList.toggle ()">विस्तार करें

गर्म मौसम में, विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में, शायद ही कोई ठंडे कार्बोनेटेड पेय के बिना अपने जीवन की कल्पना करता है। कुछ खट्टे फल पसंद करते हैं - फैंटा, नींबू पानी, अन्य टॉनिक जैसे कोला या पेप्सी पसंद करते हैं, और फिर भी अन्य लोग गैस के साथ "मिनरल वाटर" से अपनी प्यास बुझाना पसंद करते हैं।

हालाँकि, आज कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। यह बात कितनी सच है, किसे स्वीकार नहीं करना चाहिए, या उन्हें पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए?

कार्बोनेटेड पेय में क्या निहित है और उनकी संरचना में कौन सी गैस शामिल है?

बहुत कम लोग सोचते हैं कि उनके पसंदीदा स्पार्कलिंग ड्रिंक में क्या है। सामान्य तौर पर, सभी सोडा के मुख्य घटक इस प्रकार हैं:

• पानी - साधारण शुद्ध;
• कार्बन डाइऑक्साइड (E290) - पानी को संतृप्त करता है, इसे कार्बोनेटेड बनाता है;
• संरक्षक - साइट्रिक एसिड (E330), फॉस्फोरिक एसिड (E338); चीनी या इसके विकल्प;
• रंग;
• स्वाद - सोडियम बेंजोएट (E211);
• कैफीन (शीतल पेय, टॉनिक में)।

खनिज सोडा की संरचना के लिए, इसे खनिज स्रोत से प्राकृतिक पानी के आधार पर या कृत्रिम रूप से - साधारण पेयजल में लवण की एक निश्चित संरचना को भंग करके बनाया जा सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड के अपवाद के साथ दोनों पानी के सभी घटक प्राकृतिक हैं, यानी इसमें कोई स्वाद, रंग या कोई अन्य अशुद्धता नहीं है।

आगे लेख में, हम इस तरह के मुद्दों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे: कार्बोनेटेड पानी हानिकारक कैसे है और मानव शरीर के लिए इसके क्या लाभ हैं, सोडा एक बच्चे के लिए क्या खतरा है, और इस तरह के पेय से नुकसान को कैसे कम किया जाए।

मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव

तथ्य यह है कि एक पसंदीदा कार्बोनेटेड पेय एक व्यक्ति को भावनात्मक आनंद देता है, विवादित नहीं हो सकता। आखिरकार, सकारात्मक भावनाएं जीवन में एक बड़ी भूमिका निभाती हैं और विशेष रूप से स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

लेकिन अगर आप दूसरी तरफ से समस्या को देखें - इस तरह के पेय हमारे अंदर से कैसे बातचीत करते हैं, पाचन तंत्र और पूरा जीव उनके साथ कैसे सामना करते हैं, तो तस्वीर इतनी गुलाबी नहीं होगी।

औषधीय प्रयोजनों के लिए प्राचीन काल से कार्बोनेटेड पानी का उपयोग किया गया है, लेकिन केवल प्राकृतिक, प्राकृतिक गैस के साथ खनिज स्प्रिंग्स से, मीट्रिक मात्रा में।

ऐसे कुछ खनिज झरने हैं, और ऐसे पानी की लागत काफी अधिक है। 18वीं शताब्दी के मध्य में पानी के कृत्रिम कार्बोनेशन के आविष्कार से इसकी अत्यधिक खपत हुई और परिणामस्वरूप, पेट और शरीर में अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड के कारण अवांछनीय परिणाम हुए।

इसके अलावा, 19वीं शताब्दी के अंत में कोका-कोला के आविष्कार ने शर्करा पेय के पूरे "परिवार" के लिए एक नए युग की शुरुआत की। अन्य घटक भी कार्बन डाइऑक्साइड की "मदद" के लिए आए - एक उच्च चीनी सामग्री, विभिन्न योजक: रंजक, संरक्षक, स्वाद, जो तेजी से प्राकृतिक नहीं, बल्कि सिंथेटिक, सस्ते मूल के हैं।

यह
स्वस्थ
जानना!

इस तथ्य के बावजूद कि मानव शरीर में स्थिरता (होमियोस्टेसिस) बनाए रखने के लिए एक तंत्र है, यह असीमित नहीं है, और हमेशा अस्वीकार्य, अप्राकृतिक उत्पादों का विरोध नहीं कर सकता है, खासकर अधिक मात्रा में। कार्बोनेटेड पेय के लिए दीवानगी ने घटनाओं में वृद्धि की है- पाचन अंग, एलर्जी, विभिन्न पुरानी बीमारियों का तेज होना।

कार्बोनेटेड पानी और उसके घटकों के नुकसान और लाभ

अपने लिए यह तय करने के लिए कि सोडा का उपयोग करना है या नहीं और कितनी मात्रा में, आपको यह जानना होगा कि इसके व्यक्तिगत घटकों का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

कार्बन डाइआक्साइड

यह फ़िज़ी पेय का मुख्य और सबसे आकर्षक घटक है, और यह उनमें सामग्री के मामले में पहला स्थान लेता है। कार्बन डाइऑक्साइड अपने आप में वातावरण में निहित है, और स्वीकार्य सांद्रता में यह शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। एक बार पेट में यह पानी में घुलकर कार्बोनिक एसिड बनाता है। यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, सूजन पैदा कर सकता है, कटाव, अल्सर का गठन कर सकता है। एक बार आंतों में, कार्बन डाइऑक्साइड क्रमाकुंचन, सूजन को धीमा कर देता है।

जो लोग इस पर संदेह करते हैं, उनके लिए सोडा को केतली में उबालना पर्याप्त है, और पैमाना आसानी से अलग हो जाएगा। टिप्पणियाँ, जैसा कि वे कहते हैं, अनावश्यक हैं।

चीनी और उसके विकल्प

1 कप कोला और उसके "रिश्तेदारों" में 4 से 6 बड़े चम्मच चीनी होती है। यह एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए दैनिक भत्ते से अधिक है, और मधुमेह और मोटापे के रोगियों के बारे में कहने के लिए कुछ भी नहीं है।

इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय का बढ़ा हुआ काम कैंसर के विकास को भड़काता है, और कार्बोहाइड्रेट से अतिरिक्त कैलोरी वसा में उनके रूपांतरण, एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के विकास में योगदान करती है।

"शुगर 0%" लेबल वाले पेय में विकल्प होते हैं - सैकरीन, सोर्बिटोल, एस्पार्टेम या जाइलिटोल। वे मधुमेह रोगियों द्वारा लिया जाता है, मीठा भोजन। उनकी एकाग्रता भी अधिक है, नियमित उपयोग के परिणामस्वरूप, सैकरीन ट्यूमर के विकास का कारण बन सकता है, सोर्बिटोल और एस्पार्टेम रेटिना को प्रभावित करते हैं, और xylitol मूत्र में लवण की एकाग्रता को बढ़ाता है और रेत और पत्थरों के निर्माण में योगदान देता है।

संरक्षक

साइट्रिक एसिड दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है, क्षरण के विकास की ओर अग्रसर होता है। फॉस्फोरिक एसिड शरीर से कैल्शियम की लीचिंग, हड्डियों के ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान देता है, जो बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है।

जायके

मुख्य पदार्थ जिसमें से विभिन्न रासायनिक यौगिकों द्वारा कोई स्वाद बनाया जा सकता है, सोडियम बेंजोएट है। पेट में, यह एसिड के साथ मिलकर जहरीले बेंजीन यौगिक बनाता है, जो कार्सिनोजेन्स होते हैं।

कैफीन

आपकी रुचि होगी... कैफीन मानस, सामान्य स्वर का उत्तेजक है। मॉडरेशन में, यह एक स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन कार्डियोवैस्कुलर और न्यूरोसाइकिक क्षेत्रों के रोगों वाले लोगों के लिए, यह contraindicated है, यह दबाव में वृद्धि, हृदय के विघटन और तंत्रिका तंत्र की थकावट का कारण बन सकता है।

रंगों

पौधों और जड़ी बूटियों से प्राकृतिक रंग उतने खतरनाक नहीं हैं, उदाहरण के लिए, खट्टे लाल और ऐमारैंथ - E121, E123। यदि इन कोडों को पैकेज पर इंगित किया गया है, तो ऐसा पेय खरीदने लायक नहीं है, खासकर जिगर और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए, शरीर में रंगों के विषाक्त प्रभाव और संचय के कारण।

क्या कार्बोनेटेड पेय फायदेमंद हो सकते हैं?

सोडा के फायदों की बात करें तो हम सिर्फ मिनरल वाटर की ही बात कर रहे हैं। इसमें हानिकारक योजक नहीं होते हैं, और इसमें थोड़ी मात्रा में गैस प्राकृतिक ट्रेस तत्वों के बेहतर अवशोषण में योगदान करती है। इसे पहले खोलकर खड़े होने देना चाहिए ताकि गैस का कुछ हिस्सा बाहर आ जाए। इसके अलावा, कार्बोनेटेड पेय तेजी से प्यास बुझाते हैं, पेट को अधिक मात्रा में भरते हैं।

अन्य सभी मीठे सोडा के लिए, उनके नाम और निर्माता की परवाह किए बिना, कोई स्वास्थ्य लाभ पर भरोसा नहीं कर सकता है, कोई नुकसान नहीं होगा, भले ही सामग्री के हिस्से के रूप में पैकेजिंग पर विटामिन हों। मुद्दा यह नहीं है कि वे वहां नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे घटकों के साथ बातचीत करते हैं, बेकार और हानिकारक यौगिक भी बनाते हैं।

उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) बेंजीन बनाने के लिए सोडियम बेंजोएट स्वाद के साथ प्रतिक्रिया करता है, एक अत्यधिक जहरीला पदार्थ।

सवाल काफी तार्किक है: अगर ये इतने हानिकारक हैं तो इन पेय का उत्पादन और बिक्री क्यों की जाती है? इसका उत्तर इस प्रश्न के साथ भी दिया जा सकता है: शराब क्यों बेचते हैं, क्योंकि इसका नुकसान सर्वविदित है? संपूर्ण बिंदु स्वयं पेय में नहीं है - कार्बोनेटेड या मादक, लेकिन उनके उपभोग की संस्कृति में, कुछ नियमों और मानदंडों का अनुपालन।

सदियों से विकसित हुई आदतों और परंपराओं को बदलना मुश्किल है। यद्यपि यह संतोष के साथ नोट किया जा सकता है कि हाल के दशकों में एक स्वस्थ जीवन शैली और पोषण की ओर, प्राकृतिक और हानिरहित पेय की ओर एक मोड़ आया है।

क्या एलर्जी संभव है?

एलर्जी, इसके सार में, एक प्रोटीन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है जो इसके लिए विदेशी है (भोजन, पौधे पराग, जानवरों के बाल, और इसी तरह)। चूंकि सोडा में इसकी संरचना में प्रोटीन नहीं होता है, इसलिए वास्तविक एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है। लेकिन अक्सर, विशेष रूप से बच्चों में, छद्म एलर्जी (झूठी) विकसित होती है। अपवाद वे पेय हैं जिनमें एस्पार्टेम होता है, यह एक प्रोटीन पदार्थ है।

इस प्रतिक्रिया के कारण पेय में निहित विभिन्न योजक के ऊतकों पर प्रभाव हैं - रंजक, स्वाद, संरक्षक। एंटीजन-एंटीबॉडी प्रतिक्रिया जो एलर्जी को कम करती है वह नहीं होती है, लेकिन ऊतक हार्मोन हिस्टामाइन जारी किया जाता है। आम तौर पर, यह एक बाध्य अवस्था में होता है, यह कई जीवन प्रक्रियाओं का नियामक होता है।

मुक्त रूप में, हिस्टामाइन का एक विषैला प्रभाव होता है - केशिकाओं को पतला करता है, वायुमार्ग को संकीर्ण करता है। यह लाल धब्बे के रूप में त्वचा पर एक दाने की उपस्थिति से प्रकट होता है, नासॉफिरिन्क्स में पसीने की भावना, खांसी। एस्पार्टेम से सच्ची एलर्जी के अपवाद के साथ, अधिक गंभीर अभिव्यक्तियाँ अत्यंत दुर्लभ हैं। लक्षणों का आमतौर पर एंटीहिस्टामाइन के साथ जल्दी से इलाज किया जाता है, लेकिन फ़िज़ी पेय से बचा जाना चाहिए क्योंकि एक दोहराव प्रतिक्रिया अधिक गंभीर हो सकती है।

उपयोग के लिए मतभेद

कई contraindications हैं, जिस स्थिति में सोडा का नुकसान बहुत बढ़ जाता है:

व्यावहारिक रूप से स्वस्थ लोगों के लिए एक और "विरोधाभास" है - सोडा का लगातार और अत्यधिक उपयोग। यह कोका-कोला के बारे में विशेष रूप से सच है, जिसमें वैज्ञानिकों के अनुसार, ऐसे पदार्थ होते हैं जो शर्करा के स्तर की परिपूर्णता और संवेदनाओं को कम करते हैं। ऐसी स्थिति होती है जब "आप पीते हैं और आप पीना चाहते हैं।" यह माना जाता है कि यह उन कंपनियों के लिए एक सूक्ष्म विपणन चाल है जिन्हें बस आगे बढ़ने की जरूरत है।

पीने और खाने के बीच कम से कम एक घंटे का अंतराल होना चाहिए। अपवाद वे हैं जिन्हें कम अम्लता के साथ जठरशोथ है, जब पेय में निहित एसिड का अतिरिक्त सेवन इतना खतरनाक नहीं है।

कार्बोनेटेड पेय के नुकसान को कैसे कम करें?

यदि आकर्षक मीठे पेय के उपयोग को तुरंत पूरी तरह से छोड़ना मुश्किल है, तो पहले आपको कम से कम उनके हानिकारक प्रभावों को कम करने की आवश्यकता है:

• आवृत्ति और खपत की मात्रा कम करें- पहले, प्रति दिन 0.5 लीटर से अधिक नहीं, फिर हर दूसरे दिन समान मात्रा, सप्ताहांत पर और अंत में इसे शून्य तक कम करें;
• पीने के साफ पानी से पतला करें;
• सुबह टॉनिक पेय के रूप में उपयोग न करें, उन्हें कॉफी या चाय से बदलना बेहतर है, आप धीरे-धीरे कर सकते हैं, ताकि शरीर दूसरे, प्राकृतिक टॉनिक के अनुकूल हो जाए;

• खाली पेट इनका सेवन शराब के साथ न करें, इन्हें खाने के साथ न पिएं;
• एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिएं ताकि एसिड आपके दांतों पर न जाए और इनेमल को नष्ट कर दे।

नुकसान में कमी सिर्फ आधा उपाय हैक्योंकि सोडा अलग-अलग लोगों को अलग-अलग डिग्री तक प्रभावित करता है। इसे कभी-कभी और बीमारियों की अनुपस्थिति में उपयोग करने की क्षमता के साथ, इसे पूरी तरह से अस्वीकार करने की दिशा में एक कदम के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है।

सोडा और बच्चे: यह किस उम्र से और कितना संभव है?

वयस्कों की तुलना में बच्चे शर्करा सोडा के अधिक आदी होते हैं। गैस के बुलबुले बजाना, सुखद स्वाद और सुगंध, उज्ज्वल पैकेजिंग - यह वह सब है जो एक पेय को एक छोटे से दिल को जीतने के लिए चाहिए। हालांकि, बच्चे के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, गैस वाले पेय से अभी भी बचना चाहिए, और उन्हें 3 साल की उम्र तक नहीं दिया जाना चाहिए। इस अवधि को तब तक स्थगित करना और भी बेहतर है जब तक कि बच्चा 5-6 साल का न हो जाए।

यदि बच्चा अभी भी आग्रह करता है तो सबसे उपयुक्त सोडा कैसे चुनें?खट्टे रस के आधार पर रंगीन और तैयार किए गए एक को चुनना बेहतर है। एक बच्चे को गैस के साथ एक पेय देने से पहले, आपको इसे एक गिलास में डालना होगा, चम्मच से जोर से हिलाना होगा और खड़े रहना होगा ताकि कार्बन मोनोऑक्साइड के बुलबुले निकल जाएं।

एक बच्चे के लिए सोडा की खपत की एक मात्रा 100-150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और आवृत्ति सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आदर्श रूप से, माता-पिता को अपने बच्चे को कम उम्र से ही स्वस्थ पेय सिखाना चाहिए, कार्बोनेटेड पेय में रुचि को खत्म करने का प्रयास करना चाहिए, और जब ऐसा प्रतीत होता है, जो काफी स्वाभाविक है, तो निश्चित रूप से एक विकल्प प्रदान करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि सोडा को घर में बिल्कुल भी न रखें, ताकि बच्चे को स्वस्थ खाने-पीने का सही स्वाद मिल सके।

क्या खनिज कार्बोनेटेड पानी उपयोगी है - इस मुद्दे की प्रासंगिकता निर्विवाद है, क्योंकि एक व्यक्ति को स्वास्थ्य और सुंदरता बनाए रखने के लिए दिन में 1.5 - 2 लीटर तरल का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा, एक तरल जो शरीर को साफ करने के लिए अधिक उपयोगी है, ठीक है शुद्ध पानी, न कि कॉफी, चाय, जूस, सूप और अन्य तरल उत्पाद। पर प्राकृतिक खनिज पानी के लाभदैनिक उपयोग के लिए, किसी को संदेह नहीं है, लेकिन कार्बोनेशन इसके लाभकारी गुणों को कैसे प्रभावित करता है? दुकानों की अलमारियों पर, हम विभिन्न निर्माताओं से विभिन्न बोतलों के साथ और गैर-कार्बोनेटेड पानी की बहुतायत देखते हैं।

कार्बोनेशन की डिग्री के अनुसार, हैं:

- हल्का कार्बोनेटेड शुद्ध पानी;

- मध्यम कार्बोनेटेड मिनरल वाटर;

- अत्यधिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर।

कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उत्पादन कैसे होता है?

सबसे पहले, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि खनिज पानी पीने से रासायनिक संरचना, खनिजों के साथ संतृप्ति और तदनुसार, उद्देश्य में भिन्नता होती है। हम मान लेंगे कि आपने पहले ही पानी के बारे में फैसला कर लिया है जो स्वास्थ्य कारणों से आपके लिए उपयुक्त है, यह हमें चुनना है कि यह कार्बोनेटेड होगा या गैर-कार्बोनेटेड।

खनिज पानी यांत्रिक रूप से वातित होता है - कार्बन डाइऑक्साइड के साथ तरल को पेश करके और संतृप्त करके, बस कार्बन डाइऑक्साइड।

तो, प्रश्न का उत्तर - क्या खनिज कार्बोनेटेड पानी उपयोगी है - हम यह पता लगाएंगे कि क्या हम यह पता लगाते हैं कि कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्ति के बाद इसके गुण कैसे बदलते हैं, और कार्बन डाइऑक्साइड हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बन डाइऑक्साइड एक परिरक्षक है, इसलिए एक खुली बोतल को गैर-कार्बोनेटेड बोतल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हमारे शरीर पर मिनरल वाटर में कार्बन डाइऑक्साइड का प्रभाव

कार्बन डाइऑक्साइड पेट के लिए एक प्राकृतिक अड़चन है, इसकी क्रिया के तहत अधिक गैस्ट्रिक रस का उत्पादन होता है। इसीलिए स्पार्कलिंग मिनरल वाटरगैस्ट्रिक जूस के बढ़े हुए स्राव के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। और अगर गैस्ट्रिक जूस का स्राव कम हो जाता है, तो मिनरल वाटर में कार्बन डाइऑक्साइड पेट के सामान्यीकरण के लिए एक हल्का उत्तेजक कारक होगा। सेवन नहीं करना चाहिए कार्बोनेटेड मिनरल वाटरलोग पेट फूलना, साथ ही आंतों के अल्सर से ग्रस्त हैं।

तो, मिनरल स्पार्कलिंग पानी उपयोगी है या नहीं?

पक्ष में कार्बोनेटेड मिनरल वाटरतथ्य यह है कि यह पेट के काम को प्रोत्साहित करने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के लिए संकेत दिया गया है, इसमें गैर-कार्बोनेटेड की तुलना में लंबे समय तक शैल्फ जीवन और कम संरक्षक हैं। इसके अलावा, आप इसे आसानी से गैर-कार्बोनेटेड में बदल सकते हैं, इसे ढक्कन के साथ थोड़ी देर के लिए खुला छोड़ सकते हैं।

कार्बोनेटेड पानी एक लोकप्रिय गैर-मादक शीतल पेय है। यह कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध पीने या प्राकृतिक खनिज पानी है।

चिकित्सीय खनिज पानी कार्बन डाइऑक्साइड से दस ग्राम प्रति लीटर से अधिक के खनिज के साथ समृद्ध होता है। भंडारण के दौरान ऐसे पानी की संरचना व्यावहारिक रूप से नहीं बदलती है, और इसके सभी उपयोगी घटक लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं। प्रकृति में, कार्बोनेटेड पानी बहुत है कार्बन डाइऑक्साइड गैस की कम सांद्रता के कारण दुर्लभ और जल्दी से साँस छोड़ता है, इसके गुणों को खो देता है।

प्रत्येक अमेरिकी एक वर्ष में लगभग दो सौ लीटर स्पार्कलिंग पानी की खपत करता है। तुलना के लिए, सीआईएस का औसत निवासी सालाना लगभग पचास लीटर पानी पीता है, और चीन का प्रत्येक निवासी - लगभग बीस लीटर। आंकड़ों के अनुसार, अमेरिका में इसके आधार पर बने कार्बोनेटेड पानी और पेय गैर-मादक उत्पादों के कुल उत्पादन का 73-75% हिस्सा लेते हैं।

CO2 कंप्रेसर का आविष्कार स्वीडिश डिजाइनर टोबर्न बर्गमैन ने किया था। 19वीं शताब्दी में, इस उपकरण में सुधार किया गया और इसका औद्योगिक एनालॉग बनाया गया। हालाँकि, पानी का उत्पादन बहुत महंगा था, इसलिए बेकिंग सोडा का उपयोग कार्बोनेशन के लिए किया जाता था।

आधुनिक उत्पादन में कार्बोनेशन यांत्रिक, रासायनिक विधियों द्वारा किया जाता है। यांत्रिक विधि में खाद्य टैंक, साइफन, संतृप्त में हार्डवेयर गैसिंग शामिल है। उच्च दबाव में, पानी 5 से 10 ग्राम / लीटर तक गैस से संतृप्त होता है। रासायनिक विधि में पानी में बेकिंग सोडा या एसिड मिलाना शामिल है। किण्वन विधि का उपयोग साइडर, क्वास, शैंपेन, बीयर, स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन में किया जाता है।

कार्बोनेटेड पानी की संरचना

खाद्य उद्योग में, संरचना के आधार पर, थोड़ा, मध्यम और अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी अलग किया जाता है। प्रत्येक कार्बोनेटेड पेय का अपना मीठा और खट्टा आधार होता है। मिठास के रूप में, साइक्लोमेट, एस्पार्टेम, पोटेशियम एससल्फेट (सननेट), सैकरीन का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

बहुत बार मैलिक, साइट्रिक या फॉस्फोरिक एसिड को पानी में मिलाया जाता है। कुछ प्रकार के कार्बोनेटेड पानी में कैफीन मिलाया जाता है।

पानी में कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है। यह पानी के साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है और इसमें जल्दी से घुल जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड, सभी रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारकर, कार्बोनेटेड पेय के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

चमचमाते पानी के फायदे

कार्बोनेटेड पानी के लाभों को प्राचीन काल से जाना और इस्तेमाल किया जाता रहा है। उस समय, लोग प्राकृतिक स्रोतों से पानी का उपयोग विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए करते थे। इसका उपयोग अंतर्ग्रहण के लिए और चिकित्सीय स्नान की तैयारी के लिए एक आधार के रूप में किया जाता था। प्राचीन काल के प्रसिद्ध चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कार्बोनेटेड पानी के प्राकृतिक स्रोतों के लिए चिकित्सा पर अपने कार्यों का एक अध्याय समर्पित किया।

कार्बोनेटेड पानी के लाभ इतने असाधारण और स्पष्ट थे कि अठारहवीं शताब्दी के अंत में उद्योगपतियों ने इस पेय की ओर अपना ध्यान आकर्षित किया। तब से, कार्बोनेटेड पानी पूरी दुनिया में बेचा गया है। अंग्रेजी रसायनज्ञ जोसेफ प्रीस्टली कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड पेय बनाने वाले पहले व्यक्ति थे।

केवल प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी ही मानव शरीर को महत्वपूर्ण लाभ पहुंचा सकता है। ठंडा स्पार्कलिंग पानी नियमित पानी की तुलना में प्यास को बेहतर तरीके से बुझाता है। यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में सुधार के लिए निम्न स्तर की अम्लता के साथ निर्धारित है। प्राकृतिक जल के तटस्थ अणु पूरे जीव की कोशिकाओं को पोषण देते हैं और रक्त प्लाज्मा को क्षारीय करते हैं। ऐसे प्राकृतिक पेय में सोडियम शरीर के एंजाइमों की क्रिया को सक्रिय करता है, मांसपेशियों की टोन और एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम विभिन्न भारों के दौरान कैल्शियम को मांसपेशियों में जाने से रोकता है। कार्बोनेटेड प्राकृतिक पानी लसीका, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है।

सायन, बाइकाल, डचेस, तारगोन - औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क युक्त कार्बोनेटेड पेय। तारगोन और डचेस में तारगोन में एक निरोधी प्रभाव होता है, पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। सयाना के पेय में आवश्यक और टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके आधार पर लेमन सिरप और ल्यूजिया का अर्क थकान को दूर करता है और मांसपेशियों की टोन बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। डचेस में नाशपाती का जलसेक पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है।

कार्बोनेटेड पानी का नुकसान

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर मानव शरीर के लिए सिंथेटिक मूल के कार्बोनेटेड पानी के खतरों के बारे में बात करते हैं।

कार्बोनेटेड पानी छोटे बच्चों के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं और एलर्जी और मोटापे और जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों के शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। कार्बोनिक एसिड पेट फूलना, सूजन और डकार पैदा कर सकता है।

कार्बोनेटेड पेय में चीनी की मात्रा अधिक होती है। बड़ी मात्रा में चीनी के नियमित सेवन से अक्सर अग्न्याशय और अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान होता है और मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

सिंथेटिक कार्बोनेटेड पेय बहुत खराब तरीके से प्यास बुझाते हैं और अक्सर नशे की लत होती है। सोडा का अत्यधिक सेवन शरीर में वसा चयापचय और पानी-नमक संतुलन को बाधित करता है, और रक्त प्लाज्मा में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में वृद्धि में भी योगदान देता है।

ऐसे पेय में मिठास एलर्जी, यूरोलिथियासिस और धुंधली दृष्टि का कारण बन सकती है।

कैफीन का तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह लत के विकास में योगदान कर सकता है।

कई कार्बोनेटेड पेय में सोडियम बेंजोएट होता है। एस्कॉर्बिक एसिड के संयोजन में, यह हानिकारक कार्सिनोजेन बेंजीन को छोड़ता है। यह पदार्थ मानव डीएनए को नष्ट करने में सक्षम है।

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