चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए पकाने की विधि। एक प्रकार का अनाज दलिया - उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री। सबसे स्वादिष्ट दलिया कहाँ है

एक प्रकार का अनाज कितना उपयोगी है, यह बचपन से ही सभी को पता है। इस अनाज से दलिया एथलीटों, शाकाहारियों और उन सभी लोगों के आहार में एक अनिवार्य व्यंजन है, जिन्हें किसी न किसी कारण से सख्त आहार का पालन करना पड़ता है। एक प्रकार का अनाज आयरन से भरपूर होता है, इसलिए एनीमिया के रोगियों के लिए इसकी सलाह दी जाती है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है। एक प्रकार का अनाज दलिया का दैनिक उपयोग आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है। लेकिन यह अनाज की तैयारी के साथ है कि कई लोगों को अक्सर समस्या होती है। हर कोई नहीं जानता कि खाना बनाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात क्या होना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप दलिया या तो बहुत चिपचिपा होता है या कच्चा रहता है। विभिन्न तरीकों से एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए, हम अपने लेख में बताएंगे।

सामग्री की तैयारी

यदि आप पारंपरिक तकनीक का पालन करते हैं तो एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। हालांकि, इसके लिए आपको न केवल एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात जानने की जरूरत है, बल्कि उन्हें पैन में भेजने से पहले सामग्री को ठीक से तैयार करने में सक्षम होना चाहिए।
दलिया पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, बड़े और छोटे कचरे को अलग करना चाहिए, और अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, पानी को कई बार बदलना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर अनाज की पैकेजिंग इंगित करती है कि उत्पाद पहले से ही खाना पकाने के लिए तैयार है, तब भी यह एक प्रकार का अनाज धोने के लायक है। और उसके बाद ही, साफ और नम एक प्रकार का अनाज भूनने और भूनने के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त नमी के अनाज से छुटकारा पाना संभव है, जिसके बाद यह तेजी से पक जाएगा और उखड़ जाएगा।

पके हुए दलिया का स्वाद न केवल अनाज की उचित तैयारी पर निर्भर करता है, बल्कि पानी की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। शुद्ध या फ़िल्टर्ड पानी लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उच्च कठोरता तैयार पकवान के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। दलिया बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 है, अर्थात तरल अनाज से दोगुना होना चाहिए। एक भारी तले की कड़ाही में पकाएं। तामचीनी की सिफारिश नहीं की जाती है। इस प्रकार, पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है:

• अनाज की सही तैयारी से; पानी की गुणवत्ता; पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात; सही पैन।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: कुरकुरे दलिया के लिए पानी और अनाज का अनुपात

अधिकांश लोगों की स्वाद वरीयताओं को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे अच्छा माना जाता है। यह मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है, जबकि इसका उपयोग अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है।

तले हुए दलिया की चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार है:

1. दलिया के लिए एक पैन तैयार करें: अनाज को छाँट कर धो लें। तले हुए दलिया को पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 है, जिसका अर्थ है कि आपको 1 गिलास अनाज के लिए 2 गिलास तरल लेने की आवश्यकता है। एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। नमक स्वादानुसार। एक पैन में एक प्रकार का अनाज भूनें और सुखाएं। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें। 15 मिनिट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकने दीजिये, तय समय के बाद ढक्कन खोलिये, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डाल दीजिये. अब पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, दलिया के साथ बर्तन को लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म चीज़ में लपेटने की सलाह दी जाती है।

चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

यदि कुरकुरे दलिया साइड डिश के लिए आदर्श है, तो बच्चों, बुजुर्गों और पश्चात के रोगियों के लिए चिपचिपा एक प्रकार का अनाज पकाना बेहतर है। इसकी तैयारी का नुस्खा कुरकुरे अनाज के लिए प्रदान किए गए से अलग है। इस व्यंजन के लिए, एक प्रकार का अनाज तलने की जरूरत नहीं है और तरल की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। इस मामले में अनाज और पानी का अनुपात 1:4 है। इसका मतलब है कि एक चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए, आपको 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 4 कप तरल लेने की जरूरत है।

ऐसे दलिया का खाना पकाने का समय अब ​​15 मिनट नहीं, बल्कि लगभग 35-40 होगा, ताकि अनाज को ठीक से उबालने का समय मिल सके। उसके बाद, पैन को किसी गर्म चीज़ से लपेटने की भी सिफारिश की जाती है ताकि पकवान अच्छी तरह से संक्रमित हो जाए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज: पानी और अनाज का अनुपात

और भी आसान और स्वादिष्ट आप धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय मॉडल में, एक नियम के रूप में, इसके लिए एक विशेष "एक प्रकार का अनाज" मोड प्रदान किया जाता है। यदि ऐसा कोई फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो आप किसी अन्य मोड का उपयोग कर सकते हैं जो अर्थ में उपयुक्त है: "चावल", "ग्रेट्स" या "दलिया"। एक मल्टीक्यूकर में एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, दलिया को भी बहते पानी के नीचे उसी तरह से धोना चाहिए, और फिर इसके लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का चयन करते हुए, सीधे मल्टीक्यूकर कटोरे में सुखाया जाना चाहिए। उसके बाद, अनाज को पानी के साथ डाला जाता है, नमक डाला जाता है और उपयुक्त मोड सेट किया जाता है। खाना पकाने का समय 40 मिनट है। फिर आपको मल्टी कूकर का ढक्कन खोलना है और ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालने हैं।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2½ के अनुपात में चुना जाना चाहिए, अर्थात, 1 बहु-ग्लास अनाज के लिए, आपको समान गिलास तरल का 2.5 लेने की आवश्यकता है। इस मामले में, आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया मिलता है। यदि आपको एक चिपचिपा व्यंजन पकाने की आवश्यकता है, तो पानी की मात्रा को बढ़ाकर 4 मल्टी ग्लास कर देना चाहिए।

धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, बच्चों और वयस्कों को दूध के साथ दलिया पकाने की पेशकश की जा सकती है। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए एक नुस्खा पहले ही ऊपर प्रस्तावित किया जा चुका है। इस मामले में पानी और अनाज का अनुपात 1:2½ है। दूध दलिया तैयार करने के लिए, इस अनुपात को बढ़ाया जाना चाहिए और पानी के हिस्से को दूध से बदलना चाहिए।

दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, अनाज को तला जाता है, पहले "फ्राइंग" मोड सेट किया जाता है। फिर "एक प्रकार का अनाज" या "दूध दलिया" मोड चुनें और अनाज को पानी (1 कप) और दूध (3 कप) के साथ डालें। उसके बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दिया जाता है। कार्यक्रम अपने आप में समय निर्धारित करता है - मॉडल के आधार पर 40-50 मिनट।

एक स्टीमर में एक प्रकार का अनाज पकाना

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पकाना निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

1. ग्रेट्स को बड़े कूड़े से साफ किया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है। शुद्ध अनाज को चावल के कटोरे में रखा जाता है और फ़िल्टर्ड पानी से भर दिया जाता है। डबल बॉयलर में पकाए जाने पर एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 1 होता है। इसका मतलब है कि आपको 1 गिलास अनाज के लिए समान मात्रा में तरल लेने की जरूरत है। डबल बॉयलर चालू करें और खाना पकाने का समय 35 मिनट के लिए सेट करें। समय बीत जाने के बाद, एक प्रकार का अनाज का कटोरा बाहर निकालें और आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं ऐसे स्वस्थ व्यंजन का।

बर्तन में एक प्रकार का अनाज: पानी और अनाज का अनुपात

ओवन में बर्तनों में पका हुआ एक प्रकार का अनाज धीमी कुकर की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और आपको पकवान की तैयारी का बिल्कुल भी पालन करने की आवश्यकता नहीं है। बर्तन को ओवन में डालने के लिए पर्याप्त है, और 40 मिनट के बाद आप इसे पहले से ही बाहर निकाल सकते हैं और मेज पर कुरकुरे दलिया की सेवा कर सकते हैं। इस मामले में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 होगा, जैसा कि स्टोव पर सॉस पैन में खाना पकाने की पारंपरिक विधि के साथ होता है।

इस नुस्खा के अनुसार, एक प्रकार का अनाज पानी में कई बार धोया जाता है और एक बर्तन में रख दिया जाता है। ऊपर से जई का आटा (1 चम्मच नमक प्रति 1 गिलास जई का आटा) नमक और दो गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालना आवश्यक है। उसके बाद, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ओवन में भेजें, 160 डिग्री तक गरम करें। 40 मिनट पकाएं।

एक व्यापारी के तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने की विधि

बर्तनों में पारंपरिक एक प्रकार का अनाज के विपरीत, एक व्यापारी के नुस्खा में, पकवान के सभी अवयवों को पहले से आधा पकाया जाने के लिए स्टोव पर लाया जाता है और उसके बाद ही उन्हें ओवन में भेजा जाता है।
सबसे पहले, एक छोटा प्याज, गाजर और कटा हुआ सूअर का मांस (200 ग्राम) एक पैन में तला जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। इसी समय, आधा पकने तक एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज उबाला जाता है। खाना पकाने के दौरान अनाज और पानी का अनुपात 1: 1 है, यानी अनाज को नरम नहीं उबालना चाहिए। उसके बाद, मांस और दलिया को बर्तनों में परतों में रखा जाता है, जो 2 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचता है। ऊपर से 50 मिलीलीटर पानी डाला जाता है ताकि अनाज तत्परता तक पहुंच जाए। पकवान को 40 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बर्तन में पकाया जाता है।

पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया

पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय पानी और अनाज के सही अनुपात को निर्धारित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। एक प्रकार का अनाज एक हाइपोएलर्जेनिक और लस मुक्त अनाज है, इसलिए यह 6 महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाने वाला पहला अनाज है।

बच्चे को खिलाने के लिए दलिया तैयार करने के लिए, एक प्रकार का अनाज पहले अच्छी तरह से धोया जाता है। खाना पकाने के दौरान अनाज और पानी का अनुपात लगभग 1:10 होगा। शुद्ध एक प्रकार का अनाज बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और ओवन में सूख जाता है। इस समय, आपको एक सॉस पैन में एक गिलास शुद्ध पानी उबालने की जरूरत है, और फिर उसमें एक प्रकार का अनाज (2 बड़े चम्मच) डालें। 40 मिनट तक पकाएं जब तक कि दलिया काफी चिपचिपा न हो जाए। उसके बाद, इसे एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए पेश किया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज कितना उपयोगी है, यह बचपन से ही सभी को पता है। इस अनाज से दलिया एथलीटों, शाकाहारियों और उन सभी लोगों के आहार में एक अनिवार्य व्यंजन है, जिन्हें किसी न किसी कारण से सख्त आहार का पालन करना पड़ता है। एक प्रकार का अनाज आयरन से भरपूर होता है, इसलिए एनीमिया के रोगियों के लिए इसकी सलाह दी जाती है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है। एक प्रकार का अनाज दलिया का दैनिक उपयोग आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है।

लेकिन यह अनाज की तैयारी के साथ है कि कई लोगों को अक्सर समस्या होती है। हर कोई नहीं जानता कि क्या होना चाहिए खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात, जिसके परिणामस्वरूप दलिया या तो बहुत चिपचिपा होता है या कच्चा रहता है। विभिन्न तरीकों से एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए, हम अपने लेख में बताएंगे।

सामग्री की तैयारी

यदि आप पारंपरिक तकनीक का पालन करते हैं तो एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। हालांकि, इसके लिए न केवल अनुपात जानना जरूरी हैएक प्रकार का अनाज और पानी, लेकिन उन्हें पैन में भेजने से पहले सामग्री को ठीक से तैयार करने में भी सक्षम हो।

दलिया पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, बड़े और छोटे कचरे को अलग करना चाहिए, और अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, पानी को कई बार बदलना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर अनाज की पैकेजिंग इंगित करती है कि उत्पाद पहले से ही खाना पकाने के लिए तैयार है, तब भी यह एक प्रकार का अनाज धोने के लायक है। और उसके बाद ही, साफ और नम एक प्रकार का अनाज भूनने और भूनने के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त नमी के अनाज से छुटकारा पाना संभव है, जिसके बाद यह तेजी से पक जाएगा और उखड़ जाएगा।

पके हुए दलिया का स्वाद न केवल अनाज की उचित तैयारी पर निर्भर करता है, बल्कि पानी की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। शुद्ध या फ़िल्टर्ड पानी लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उच्च कठोरता तैयार पकवान के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। दलिया बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 है, अर्थात तरल अनाज से दोगुना होना चाहिए। एक भारी तले की कड़ाही में पकाएं। तामचीनी की सिफारिश नहीं की जाती है।

इस प्रकार, पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है:

• अनाज की सही तैयारी से;
• पानी की गुणवत्ता;
• पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात;
• सही बर्तन।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: कुरकुरे दलिया के लिए पानी और अनाज का अनुपात

अधिकांश लोगों की स्वाद वरीयताओं को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे अच्छा माना जाता है। यह मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है, जबकि इसका उपयोग अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है।

तले हुए दलिया की चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार है:

1. दलिया के लिए एक कटोरा तैयार करें।
2. अनाज को छाँट कर धो लें। तले हुए दलिया को पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 है, जिसका अर्थ है कि 1 गिलास अनाज के लिए आपको 2 गिलास तरल लेने की आवश्यकता है।
3. एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें। नमक स्वादअनुसार।
4. एक पैन में चना भून कर सुखा लें।
5. एक बाउल में चना दाल डालें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
6. तय समय के बाद ढक्कन खोलिये, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डाल दीजिये. अब पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, दलिया के साथ बर्तन को लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म चीज़ में लपेटने की सलाह दी जाती है।

चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

यदि कुरकुरे दलिया साइड डिश के लिए आदर्श है, तो बच्चों, बुजुर्गों और पश्चात के रोगियों के लिए चिपचिपा एक प्रकार का अनाज पकाना बेहतर है। इसकी तैयारी का नुस्खा कुरकुरे अनाज के लिए प्रदान किए गए से अलग है। इस व्यंजन के लिए, एक प्रकार का अनाज तलने की जरूरत नहीं है और तरल की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। सेइस मामले में अनाज और पानी का अनुपात 1:4 है। इसका मतलब है कि एक चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए, आपको 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 4 कप तरल लेने की जरूरत है।

ऐसे दलिया का खाना पकाने का समय अब ​​15 मिनट नहीं, बल्कि लगभग 35-40 होगा, ताकि अनाज को ठीक से उबालने का समय मिल सके। उसके बाद, पैन को किसी गर्म चीज़ से लपेटने की भी सिफारिश की जाती है ताकि पकवान अच्छी तरह से संक्रमित हो जाए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज: पानी और अनाज का अनुपात

और भी आसान और स्वादिष्ट आप धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय मॉडल में, एक नियम के रूप में, इसके लिए एक विशेष "एक प्रकार का अनाज" मोड प्रदान किया जाता है। यदि ऐसा कोई फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो आप किसी अन्य मोड का उपयोग कर सकते हैं जो अर्थ में उपयुक्त है: "चावल", "ग्रेट्स" या "दलिया"।

एक मल्टीक्यूकर में एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, दलिया को भी बहते पानी के नीचे उसी तरह से धोना चाहिए, और फिर इसके लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का चयन करते हुए, सीधे मल्टीक्यूकर कटोरे में सुखाया जाना चाहिए। उसके बाद, अनाज को पानी से डाला जाता है, नमक डाला जाता है और सेट किया जाता है तदनुसारतरीका। खाना पकाने का समय 40 मिनट है। फिर आपको मल्टी कूकर का ढक्कन खोलना है और ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालने हैं।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2½ के अनुपात में चुना जाना चाहिए, अर्थात, 1 बहु-ग्लास अनाज के लिए, आपको समान गिलास तरल का 2.5 लेने की आवश्यकता है। इस मामले में, आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया मिलता है। यदि आपको एक चिपचिपा व्यंजन पकाने की आवश्यकता है, तो पानी की मात्रा को बढ़ाकर 4 मल्टी ग्लास कर देना चाहिए।

धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, बच्चों और वयस्कों को दूध के साथ दलिया पकाने की पेशकश की जा सकती है। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए एक नुस्खा पहले ही ऊपर प्रस्तावित किया जा चुका है। इस मामले में पानी और अनाज का अनुपात 1:2½ है। दूध दलिया तैयार करने के लिए, इस अनुपात को बढ़ाया जाना चाहिए और पानी के हिस्से को दूध से बदलना चाहिए।

दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, अनाज को तला जाता है, पहले "फ्राइंग" मोड सेट किया जाता है। फिर "एक प्रकार का अनाज" या "दूध दलिया" मोड चुनें और अनाज को पानी (1 कप) और दूध (3 कप) के साथ डालें। उसके बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दिया जाता है। कार्यक्रम अपने आप में समय निर्धारित करता है - मॉडल के आधार पर 40-50 मिनट।

एक स्टीमर में एक प्रकार का अनाज पकाना

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पकाना निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

1. ग्रेट्स को बड़े कूड़े से साफ किया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है।
2. शुद्ध एक प्रकार का अनाज चावल के कटोरे में रखा जाता है और फ़िल्टर्ड पानी से भर जाता है।
3. डबल बॉयलर में पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1:1 होता है। इसका मतलब है कि 1 गिलास अनाज के लिए आपको उतनी ही मात्रा में तरल लेने की जरूरत है।
4. स्टीमर चालू करें और खाना पकाने का समय 35 मिनट निर्धारित करें।
5. समय बीत जाने के बाद, एक प्रकार का अनाज के साथ कटोरा बाहर निकालें, और आप इस तरह के एक स्वस्थ पकवान के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

बर्तन में एक प्रकार का अनाज: पानी और अनाज का अनुपात

ओवन में बर्तनों में पका हुआ एक प्रकार का अनाज धीमी कुकर की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और आपको पकवान की तैयारी का बिल्कुल भी पालन करने की आवश्यकता नहीं है। बर्तन को ओवन में डालने के लिए पर्याप्त है, और 40 मिनट के बाद आप इसे पहले से ही बाहर निकाल सकते हैं और मेज पर कुरकुरे दलिया की सेवा कर सकते हैं। सेइस मामले में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 होगा, जैसा कि स्टोव पर सॉस पैन में खाना पकाने की पारंपरिक विधि में होता है।

इस नुस्खा के अनुसार, एक प्रकार का अनाज पानी में कई बार धोया जाता है और एक बर्तन में रख दिया जाता है। ऊपर से जई का आटा (1 चम्मच नमक प्रति 1 गिलास जई का आटा) नमक और दो गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालना आवश्यक है। उसके बाद, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ओवन में भेजें, 160 डिग्री तक गरम करें। 40 मिनट पकाएं।

एक व्यापारी के तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने की विधि

बर्तनों में पारंपरिक एक प्रकार का अनाज के विपरीत, एक व्यापारी के नुस्खा में, पकवान के सभी अवयवों को पहले से आधा पकाया जाने के लिए स्टोव पर लाया जाता है और उसके बाद ही उन्हें ओवन में भेजा जाता है।

सबसे पहले, एक छोटा प्याज, गाजर और कटा हुआ सूअर का मांस (200 ग्राम) एक पैन में तला जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। इसी समय, आधा पकने तक एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज उबाला जाता है। खाना पकाने के दौरान अनाज और पानी का अनुपात 1: 1 है, यानी अनाज को नरम नहीं उबालना चाहिए। उसके बाद, मांस और दलिया को बर्तनों में परतों में रखा जाता है, जो 2 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचता है। ऊपर से 50 मिलीलीटर पानी डाला जाता है ताकि अनाज तत्परता तक पहुंच जाए। पकवान को 40 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बर्तन में पकाया जाता है।

पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया

पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय पानी और अनाज के सही अनुपात को निर्धारित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। एक प्रकार का अनाज एक हाइपोएलर्जेनिक और लस मुक्त अनाज है, इसलिए यह 6 महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाने वाला पहला अनाज है।

बच्चे को खिलाने के लिए दलिया तैयार करने के लिए, एक प्रकार का अनाज पहले अच्छी तरह से धोया जाता है। खाना पकाने के दौरान अनाज और पानी का अनुपात लगभग 1:10 होगा। शुद्ध एक प्रकार का अनाज बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और ओवन में सूख जाता है। इस समय आपको चाहिएएक सॉस पैन में एक गिलास शुद्ध पानी उबालें, और फिर उसमें एक प्रकार का अनाज (2 बड़े चम्मच) डालें। 40 मिनट तक पकाएं जब तक कि दलिया काफी चिपचिपा न हो जाए। उसके बाद, इसे एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए पेश किया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया बनाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात क्या होना चाहिए? यदि आपके पास ऐसी जानकारी नहीं है, तो आपको प्रस्तुत लेख में मिल जाएगी। हम आपको एक कुरकुरी, चिपचिपी और अधिकतम कैलोरी वाली डिश तैयार करने के रहस्यों के बारे में भी बताएंगे।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए?

घर का बना दलिया तैयार करने में पानी और अनाज का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आपको यह बताने से पहले कि किस अनुपात में ऐसी सामग्री लेनी चाहिए, आपको यह बताना आवश्यक है कि आम तौर पर एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाया जाता है।

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि उल्लिखित व्यंजन मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें भारी मात्रा में लोहा और अन्य खनिज होते हैं।

आप इस तरह के दलिया को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। कोई इसे पानी पर बनाता है, कोई थोड़ा दूध डालता है, और कोई बिल्कुल इस्तेमाल करता है

किसी भी मामले में, इस व्यंजन को पकाने का सिद्धांत हमेशा समान रहता है।

सबसे स्वादिष्ट दलिया कहाँ है?

सबसे स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज प्राप्त करने के लिए, अनाज और पानी के अनुपात का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। वैसे, इन उद्देश्यों के लिए पूरी तरह से अलग उपकरणों का उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियां चूल्हे पर खाना पसंद करती हैं, जबकि अन्य ओवन, धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करती हैं।

इस व्यंजन को पकाने के लिए आप जो भी तरीका चुनें, यदि आप एक प्रकार का अनाज और पानी के अनुपात सहित, नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक दोपहर का भोजन मिलेगा।

सामग्री का चुनाव

क्या उत्पादों का सेट अनुपात को प्रभावित करता है? किसी भी रसोई उपकरण में खाना बनाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात चयनित सामग्री के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। यदि आप केवल उल्लिखित दो उत्पादों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको क्लासिक अनुपात का उपयोग करना चाहिए, जिसके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे। यदि यह सब्जियों, फलियां, मांस, मशरूम और अन्य घटकों का उपयोग करके किया जाता है, तो यहां आपको अपने पाक ज्ञान पर भरोसा करना चाहिए। इसके लिए पहले से मौजूद सब्जी या मांस शोरबा की मात्रा, साथ ही अन्य उत्पादों की मात्रा आदि को ध्यान में रखना आवश्यक है।

खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज और पानी का मानक अनुपात

जो गृहिणियां अक्सर परिवार के सदस्यों को बनाती हैं, वे जानती हैं कि क्लासिक डिश पाने के लिए कितना तरल और सूखा पदार्थ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

अनुभवी रसोइयों को यह भी पता है कि स्वादिष्ट डिनर बनाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1 से 2 होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, सूखे अनाज के एक हिस्से पर शुद्ध तरल के दो भाग गिरने चाहिए।

केवल अगर इन अनुपातों का पालन किया जाता है, तो आपको एक क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया मिलेगा, न कि एक चिपचिपा स्थिरता, लेकिन बहुत कुरकुरे नहीं।

व्यंजन विधि

अब आप जानते हैं कि घर का बना दलिया पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात क्या होना चाहिए। हालांकि, यह जानकारी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, हमने स्वस्थ एक प्रकार का अनाज दलिया को आसानी से और जल्दी से पकाने के कुछ रहस्यों को प्रकट करने का निर्णय लिया। इसके लिए हमें चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• स्वच्छ पेयजल - 2 गिलास;
• बढ़िया समुद्री नमक - अपने विवेक पर जोड़ें;
• मक्खन - 1.5 टेबल। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात वही होना चाहिए जो चूल्हे पर, ओवन आदि में दलिया पकाते समय। हालांकि, इसके लिए आपको एक खास मल्टीग्लास का इस्तेमाल करना चाहिए जो डिवाइस के साथ आता है।

तो, घर का बना एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, सूखे अनाज को छांटना चाहिए, एक छलनी में डालना चाहिए और गर्म पानी में कुल्ला करना चाहिए। फिर उत्पाद को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए और मल्टीक्यूकर बाउल में डालना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज में पीने के पानी की उपरोक्त मात्रा को जोड़ने के बाद, सामग्री को नमकीन, मिश्रित और कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए। इस तरह के पकवान को मोड में पकाने की सलाह दी जाती है इस तरह के कार्यक्रम की अनुपस्थिति में, आप "कुकिंग" या "स्टू" का उपयोग कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में, एक प्रकार का अनाज दलिया 25 मिनट के लिए पकाया जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि अनाज सभी नमी को अवशोषित करेगा, सूज जाएगा और पूरी तरह से पक जाएगा।

दलिया पक जाने के बाद, इसमें मक्खन का स्वाद होता है और अच्छी तरह मिला दिया जाता है। इस तरह के व्यंजन को टेबल पर साइड डिश के रूप में या अलग डिश के रूप में परोसा जाता है

सूखा और कुरकुरे दलिया कैसे बनाते हैं?

कुछ रसोइये हैं जो बहुत सूखा पसंद करते हैं और इस तरह के रात्रिभोज को तैयार करने के लिए, हम ऊपर बताए गए पानी की तुलना में कम पीने के पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। 2 गिलास तरल के बजाय, आप एक प्रकार का अनाज में 1.5 या 1 जोड़ सकते हैं। इस मामले में, आपको बहुत कुरकुरे, लेकिन कम स्वादिष्ट पकवान नहीं मिलेगा।

चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे बनाते हैं?

कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया के प्रेमियों के अलावा, ऐसे लोग भी हैं जो एक चिपचिपा व्यंजन पसंद करते हैं। इस मामले में, हम एक गिलास में लगभग तीन गिलास पीने का पानी जोड़ने की सलाह देते हैं। उसी समय, पकवान को कम से कम आग पर बंद ढक्कन के नीचे सख्ती से पकाया जाना चाहिए। इस तरह के गर्मी उपचार तरल को बहुत जल्दी वाष्पित नहीं होने देंगे, जिससे दलिया गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा।

शोरबा के साथ उच्च कैलोरी और पौष्टिक दलिया पकाना

यदि एक प्रकार का अनाज व्यंजन आहार के लिए नहीं, बल्कि हार्दिक और पौष्टिक पोषण के लिए है, तो हम इसे मांस उत्पाद और सब्जियों का उपयोग करके बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, कटी हुई गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है, और फिर गोमांस के टुकड़े डालकर ब्राउन किया जाता है। उसके बाद, बर्तन में एक-दो गिलास पानी डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रखा जाता है।

समय के साथ, मांस और सब्जियों में 2 कप एक प्रकार का अनाज डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें लगभग 4 और गिलास पानी डाला जाता है। इस मामले में, तरल को सामग्री को लगभग 4 सेंटीमीटर तक कवर करना चाहिए। केवल उत्पादों के इस अनुपात से आपको मांस शोरबा के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन मिलेगा।

सभी घटकों के पैन में होने के बाद, उन्हें कसकर बंद कर दिया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से पक जाएगा, और एक प्रकार का अनाज सूज जाएगा। दोपहर का भोजन सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुमुखी, स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, जो बहुत जल्दी तैयार होता है। एक प्रकार का अनाज दलिया पानी पर चिपचिपा या से तैयार किया जाता है, इसलिए खाना पकाने का समय और भी कम होता है। पानी पर चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया में एक समान स्थिरता होती है, जिसका घनत्व उपयोग किए गए तरल की मात्रा पर निर्भर करता है। एक प्रकार का अनाज चिपचिपा दलिया एक विशिष्ट स्वाद, एक प्रकार का अनाज की सुगंध, थोड़ा अखरोट के स्वाद के साथ है।

पानी पर चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री

पानी पर चिपचिपा दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है, जो इसकी तैयारी की विधि और अनाज और पानी के अनुपात, अन्य अवयवों के अतिरिक्त पर निर्भर करता है।

पानी पर चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया की संरचना और उपयोगी गुण

उत्पाद में उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति फाइबर होता है, जो पेट और आंतों की दीवारों को धीरे से साफ करता है और फिर शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को निकालता है। प्रोटीन और आहार फाइबर की उपस्थिति, एक चिपचिपी स्थिरता के साथ, एक प्रकार का अनाज दलिया उन लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है जो गंभीर बीमारियों से उबर रहे हैं। एक प्रकार का अनाज चिपचिपा दलिया में, एक है जो रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है और तंत्रिका आवेगों (कैलोरिज़ेटर) के सफल संचरण के लिए आवश्यक है। एक प्रकार का अनाज दलिया पानी पर चिपचिपा होता है जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (~ 40) होता है, इसलिए इसे आहार और मधुमेह पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।

पानी पर चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया का नुकसान

दुर्लभ मामलों में, एक प्रकार का अनाज और इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए एलर्जी की पहचान की गई है, ऐसे मामलों में उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए। सक्रिय रूप से वजन कम करना चाहते हैं, कई अन्य सभी अनाज को एक प्रकार का अनाज से बदल देते हैं, इससे विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है जो एक प्रकार का अनाज में अनुपस्थित हैं, लेकिन अन्य अनाज और अनाज में पाए जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया खाना पकाने में पानी पर चिपचिपा

पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना त्वरित और आसान है, इसके लिए आपको अनाज (गुच्छे) लेने की जरूरत है और 1: 2 के अनुपात में, यदि आपको अधिक तरल दलिया चाहिए, तो पानी की मात्रा बढ़ाएं। हर कोई एक प्रकार का अनाज दलिया अलग तरह से, स्टोव पर, माइक्रोवेव में, ओवन में या धीमी कुकर में पकाता है। खाना पकाने के बिना एक रास्ता है - उबलते पानी के साथ प्रोडेल (फ्लेक्स) डालें, कसकर कवर करें और दलिया लपेटें, 30-40 मिनट के बाद एक स्वादिष्ट चिपचिपा दलिया तैयार हो जाएगा। पानी पर चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया स्वाद के लिए जोड़ने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में प्रयोग किया जाता है

तैयार करने में सबसे आसान और सबसे उपयोगी। इसमें किसी भी अन्य अनाज की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। एक प्रकार का अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है, जिसे पचाना मुश्किल होता है, और फाइटिक एसिड होता है, इसलिए इसे पहले से भिगोए बिना तुरंत पकाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया में विटामिन ए, ई, पीपी, साथ ही कई बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6 और बी 9) कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, आयोडीन, जस्ता, आदि होते हैं। एक प्रकार का अनाज में निहित रुटिन को मजबूत करने में मदद करता है पोत की दीवारें। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज दलिया का नियमित सेवन रक्तचाप को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है। कुल मिलाकर, एक सुपर हेल्दी दलिया। हम इसे आज पकाएंगे।

ढीला एक प्रकार का अनाज दलियामुख्य पकवान के रूप में या साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है। यहां आपके लिए 3 व्यंजन हैं

उत्पाद:

• 1 कप कुट्टू की गिरी
• 2 गिलास पानी
• 1 टेबल स्पून मक्खन
• नमक स्वादअनुसार

एक प्रकार का अनाज छाँटें, एक पैन में भूनें और उबलते नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालें, उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं।

फिर पैन को ढक्कन से बंद कर दें और धीमी आंच पर कुछ और मिनट के लिए पकाएं। ढक्कन खोलिये, जब दलिया गाढा हो जाये तब मक्खन डालिये. ढक्कन को कसकर बंद करें और दलिया को स्टोव पर या ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।

दलिया कुरकुरे, सुगंधित, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर लाल-भूरे रंग का हो जाता है।

विधि दूसरा:

यदि आपके पास ओवन में एक प्रकार का अनाज दलिया उबालने का अवसर नहीं है, तो इसे पकाने का एक तेज़ तरीका है। यह खाना पकाने के लिए एकदम सही है कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलियाएक साइड डिश के रूप में:

• 1 कप कुट्टू की गिरी
• 3 गिलास पानी
• नमक स्वादअनुसार

हम एक प्रकार का अनाज लेते हैं, इसे छांटते हैं, हल्का भूनते हैं, 1: 3 के अनुपात में पानी डालते हैं, आग लगाते हैं, स्वाद के लिए थोड़ा नमक। इस विधि के साथ, सबसे आसान तरीका है कि एक इलेक्ट्रिक केतली में पानी उबाल लें और उबलते पानी को एक प्रकार का अनाज के बर्तन में डालें।

हम एक मजबूत आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं और गर्मी कम करते हैं, ढक्कन बंद नहीं किया जा सकता है। जब तरल वाष्पित हो जाए, तो दलिया का स्वाद लें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

हम मिलाते हैं। सब कुछ, दलिया - तैयार! खाना पकाने के लिए कुरकुरे एक प्रकार का अनाजइस तरह दलिया में लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है।

बहुत बार, मक्खन के बजाय, मैं वनस्पति तेल डालता हूं, और दलिया के साथ प्लेट पर रखता हूं। मुझे वास्तव में यह पसंद है, दलिया रसदार और कुरकुरे निकला - मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश।

आप साग और तले हुए प्याज डाल सकते हैं।

विधि तीन:

यह विकल्प आहार के लिए और उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास थोड़ा समय है।

एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज दलिया:

0.5 कप एक प्रकार का अनाज

1 कप उबलता पानी

नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

एक प्रकार का अनाज सॉर्ट करें, इसे धो लें, इसे भरें, इसे उबलते पानी से 1: 2 के अनुपात में डालें, नमक, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें।

थर्मस बंद करें और रात भर वाष्पित होने के लिए छोड़ दें। सुबह तक एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है! यह तेल जोड़ने के लिए बनी हुई है और ... बोन एपीटिट!

आप इस लेख में अनाज के सभी लाभों और उनकी उचित तैयारी के बारे में पढ़ सकते हैं: