बीफ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस: फोटो के साथ नुस्खा। कटलेट, पुलाव और अन्य कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन, कीमा बनाया हुआ मांस, वीडियो के लिए कीमा बनाया हुआ मांस कैसे बनाया जाता है

कीमा बनाया हुआ मांस एक सुविधाजनक चीज है, यह लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में पड़ा रह सकता है, और कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाने के लिए सैकड़ों विकल्प हैं। यही कारण है कि हमारी गृहिणियां हर दिन इस बात की तलाश में रहती हैं कि कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ क्या पकाना है, कीमा बनाया हुआ बीफ के साथ क्या पकाना है, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ क्या पकाना है, कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ क्या पकाना है, और विशेष रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्या पकाना है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजन हमेशा लोकप्रिय होते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस अनिवार्य रूप से एक अर्ध-तैयार उत्पाद है, कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बहुत समय बचाता है, और आप वास्तव में त्वरित कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बना सकते हैं। इसलिए आपके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा जा सकता है, लेकिन घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस निश्चित रूप से बेहतर स्वाद लेगा। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाना है। मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च के टुकड़े मुख्य सामग्री हैं जिनसे कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों में भी ब्रेड और आटे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है, इस सवाल का पहला जवाब, ज़ाहिर है, पकौड़ी। या पकौड़ी, जिसे साधारण कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन भी कहा जा सकता है। यदि आपको कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से उबालना है, तो कीमा बनाया हुआ मांस धीमी कुकर में पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस दोनों अलग-अलग तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, ये मीटबॉल, मीटबॉल और अन्य उत्पादों के हिस्से के रूप में हैं। दूसरों की तुलना में अधिक बार कीमा बनाया हुआ चिकन, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मछली के व्यंजन भी हैं। करने का सबसे आसान काम है खाना बनाना कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनएक फ्राइंग पैन में। आटे में, और एक फ्राइंग पैन में रोल किया। कीमा बनाया हुआ मांस से बर्तन में व्यंजन पकाना अधिक कठिन है, लेकिन आपको साइड डिश के साथ एक पूर्ण दूसरा कोर्स मिलता है। कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन पकाने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस न केवल मांस से तैयार किया जाता है, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस होता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजन विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ बनाए जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता से सरल और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं। पास्ता के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पारंपरिक रूप से नौसैनिक पास्ता कहा जाता है। आप मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी पका सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के व्यंजन अक्सर बर्तनों में बेक किए जाते हैं। बर्तनों में कीमा बनाया हुआ मांस अक्सर सब्जियों और पनीर के साथ पकाया जाता है। अन्य गर्म कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन लसग्ने, ज़राज़ी, मितेती हैं। यदि मांस उबला हुआ है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस पफ पेस्ट्री में पका सकते हैं, दूसरे शब्दों में, पाई। फ्रेंच में मांस, हेजहोग शायद सबसे लोकप्रिय ग्राउंड बीफ व्यंजन हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन एशियाई व्यंजनों द्वारा पेश किए जाते हैं, ये कटार या कबाब पर कटलेट हैं। ग्राउंड पोर्क व्यंजन, निश्चित रूप से, ग्राउंड बीफ व्यंजनों की तुलना में अधिक वसायुक्त होते हैं। यदि आप कुछ कम वसा वाले, कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन चाहते हैं, तो कीमा बनाया हुआ टर्की व्यंजन आपके लिए उपयुक्त हैं। यदि आपके पास कीमा बनाया हुआ चिकन है, तो आपको सबसे पहले जो नुस्खा पकाना चाहिए वह है कीमा बनाया हुआ चिकन कीव। लेकिन अन्य स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन हैं। पाई, रोल के लिए व्यंजनों में अक्सर कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग किया जाता है।

दिलचस्प कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनओवन में, ये मांस पुलाव हैं। बस थोड़ा सा समय, और आपको कीमा बनाया हुआ मांस और आलू का एक अद्भुत व्यंजन मिलेगा। पुलाव उत्सव कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन पकाने की कोशिश करें, ये स्टीम कटलेट, पुलाव, रोल हैं। अंत में, यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्या पकाना है, तो पिज्जा पकाएं। सबसे आम कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के व्यंजन गोभी के रोल और इसी तरह के होते हैं। अब कीमा बनाया हुआ मछली से क्या पकाना है इसके बारे में। यह, फिर से, मछली मीटबॉल है। यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप रुचि रखते हैं कि स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मछली क्या पकाना है, तो भरवां मछली बनाएं। लेंट के दौरान मछली के व्यंजन आपको बचाएंगे, जब आपको मेनू से कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन हटाना होगा। स्टफ्ड फिश रेसिपी एक फोटो के साथ सबसे अच्छी तरह से तैयार की जाती हैं। इसके लिए, और अगर आपको कुछ जटिल पकाने की ज़रूरत है कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन, तस्वीरों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन, तस्वीरों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन, तस्वीरों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन चुनें।

मांस

ठंडा गैर-दुबला मांस से खुद को कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर है। एक लगभग क्लासिक विकल्प 2: 1 के अनुपात में बीफ और पोर्क का मिश्रण है। विशुद्ध रूप से पोर्क कटलेट बहुत फैटी हो सकते हैं, और बीफ कटलेट पर्याप्त रसदार नहीं हो सकते हैं।

आप कटलेट में चिकन, टर्की भी डाल सकते हैं या केवल पोल्ट्री से पका सकते हैं।

मछली

कटलेट के लिए, सिद्धांत रूप में, कोई भी मछली उपयुक्त है। खास बात यह है कि इसमें हड्डियां कम होती हैं। इसलिए, बड़ी नस्लों के फ़िललेट्स चुनना बेहतर है: छोटी बोनी मछली की तुलना में इससे कटलेट बनाना बहुत आसान है। सामन, कॉड, हलिबूट, हलिबूट के लिए आदर्श।

अन्य अवयव

प्याज़।इसे मांस की चक्की के माध्यम से मांस के साथ पारित किया जाना चाहिए या बारीक कटा हुआ होना चाहिए (इस मामले में तलना और थोड़ा ठंडा करना बेहतर है), और फिर जोड़ें। बेशक, आप प्याज को बारीक कद्दूकस से काट सकते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया बहुत ही संदिग्ध है।

1 किलो मांस के लिए, 2-3 मध्यम प्याज पर्याप्त हैं।

बासी सफेद ब्रेड (बैटन)।यह आवश्यक है ताकि कटलेट अपना आकार बनाए रखें और अधिक कोमल हों। रोटी को उबले हुए पानी, दूध या क्रीम में भिगोना चाहिए, निचोड़ा जाना चाहिए, क्रस्ट को हटा दें और मांस की चक्की से गुजरें। इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है: 100-200 ग्राम प्रति 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त है।

सब्जियां: तोरी, गाजर, आलू, चुकंदर, कद्दू।वे कटलेट को अधिक रसदार और कोमल बनाते हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें रोटी से बदला जा सकता है। सब्जियों को एक ग्रेटर के साथ सबसे अच्छा काट दिया जाता है।

अंडे।विवादास्पद सामग्री: कुछ रसोइयों को लगता है कि वे पैटी को सख्त बनाते हैं। हालांकि, अंडे स्टफिंग को आपस में चिपकाने में मदद करते हैं। इसे ज़्यादा न करने के लिए, प्रति 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस में दो से अधिक अंडे का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

नमक। 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए लगभग 1 चम्मच नमक पर्याप्त है।

मसाले और जड़ी बूटी।यदि वांछित हो तो काली मिर्च, लहसुन और अन्य मसाले अवश्य डालें।

पानी, तेल आदि।कटलेट को अधिक रसदार बनाने के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ बड़े चम्मच बर्फ का पानी, एक चम्मच वनस्पति तेल या मक्खन का एक क्यूब मिला सकते हैं।

फिश कटलेट में क्रीम मिलाई जा सकती है, जो डिश में कोमलता जोड़ देगा, या नींबू का रस, जो मछली के स्वाद को बढ़ाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और मोल्ड कटलेट कैसे तैयार करें

1. मांस काटने से पहले, उसमें से सभी नसों, फिल्मों, हड्डियों और उपास्थि को हटा दें।
2. यदि आप एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सामग्री पास करते हैं, तो उन्हें वैकल्पिक करने का प्रयास करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस अधिक समान हो।
3. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए और हरा देना चाहिए - इसलिए यह ऑक्सीजन से संतृप्त होगा। आप इसे ऊंची दीवारों वाले बर्तन में कर सकते हैं ताकि किचन पर दाग न लगे। इस मामले में, आपको कीमा बनाया हुआ मांस कई बार कंटेनर के नीचे फेंकने की जरूरत है।
4. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना बेहतर है और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह आराम करे। इसके बाद इसे फिर से मिलाना चाहिए।
5. आपको गीले हाथों से कटलेट बनाने की जरूरत है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपकी उंगलियों पर न चिपके।
6. एक ही आकार के कटलेट बनाने की कोशिश करें, बहुत ज्यादा न पीसें: कटलेट जितने बड़े होंगे, वे उतने ही जूसी होंगे। पैटी को अपनी हथेलियों से थपथपाएं ताकि वे चिकने और बिना सीम के हों।

कटलेट कैसे बनाते हैं

ब्रेडिंग रस को कटलेट के अंदर रहने में मदद करता है, इसलिए आपको इसकी उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। आप ब्रेड क्रम्ब्स (स्टोर-खरीदी गई या सूखी ब्रेड से घर का बना), आटा, कुचले हुए मेवा और तिल का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान रखें कि पटाखे ज्यादा तेल सोखते हैं। इसलिए, यदि आप पैटीज़ की वसा सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो अन्य ब्रेडिंग विकल्प चुनें या तैयार पैटीज़ को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

मीटबॉल कैसे तलें

कटलेट को तेल के साथ अच्छी तरह गरम पैन में डालें। उनके बीच एक दूरी छोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे तले नहीं, बल्कि स्टू होंगे।

सबसे पहले, एक तरफ से 1-2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें, फिर आँच को कम करें और 3-4 मिनट तक पकाते रहें। दूसरी तरफ से भी यही दोहराएं। उसके बाद, आप कटलेट को ढक्कन के नीचे 5-8 मिनट तक पसीना कर सकते हैं।

किसी भी मीटबॉल को तलने के लिए 20 मिनट पर्याप्त हैं। यदि संदेह है, तो उनमें से एक को चाकू से छेदें: हल्का रस इंगित करता है कि पकवान तैयार है।

ओवन में मीटबॉल कैसे पकाएं

कटलेट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में रखें। 15-20 मिनट के बाद, बेकिंग शीट पर आधा गिलास पानी डालें और कटलेट को 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में, आप तले हुए कटलेट भी तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, उन्हें 160-180 डिग्री के तापमान पर सेंकना बेहतर है।

धीमी कुकर में कटलेट कैसे पकाएं

"फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। औसत खाना पकाने का समय 40-50 मिनट है।

कटलेट को हर 15-20 मिनट में पलटना चाहिए। अगर वे जलने लगें, तो आप थोड़ा पानी (लगभग कप) मिला सकते हैं।

डबल बॉयलर में डिश बनाना सबसे आसान है। आपको बस निर्देशों में बताए गए पानी की मात्रा डालना है, कटलेट डालना है, उपकरण चालू करना है और कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर पकाना है:

• 20-30 मिनट - पोल्ट्री और फिश कटलेट के लिए;
• 30-40 मिनट - मीट कटलेट के लिए।

यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो कटलेट को पानी के स्नान में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबालें, ऊपर एक बड़ी छलनी रखें ताकि यह तरल को न छुए, और संरचना को ढक्कन के साथ कवर करें। कृपया ध्यान दें कि इस मामले में, पैन और छलनी का व्यास लगभग समान होना चाहिए।

व्यंजनों

सामग्री

• 750 ग्राम चिकन पल्प (स्तन पट्टिका और जांघ पट्टिका के बराबर भाग);
• 350 ग्राम बासी रोटी;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• घी या मक्खन - तलने के लिए।

खाना बनाना

150 ग्राम पाव रोटी को दूध में भिगो दें। जब यह फूल जाए तो इसे निचोड़ लें और इसे चिकन पल्प के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। दूध को बाहर न फेंके: यह तब भी काम आएगा। कीमा बनाया हुआ मांस में 30 ग्राम नरम मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

ब्रेडिंग मिश्रण अलग से तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, शेष 200 ग्राम पाव रोटी को छोटे क्यूब्स (लगभग 4 मिमी के किनारों के साथ) में काट लें और उन्हें सूखा दें। एक कटोरी दूध में अंडे, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस को मध्यम आकार के पैटीज़ में आकार दें। प्रत्येक को दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और मक्खन के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में रखें। कटलेट को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सामग्री

• 300 ग्राम गोमांस;
• 200 ग्राम सूअर का मांस;
• 150-200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• बासी सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सबसे पहले मशरूम की फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, और फिर उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, नरम होने तक भूनें। मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। आखिर में फिलिंग में नमक और काली मिर्च डालकर ठंडा होने दें।

जबकि भरना ठंडा हो रहा है, आप कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं। मांस की चक्की के माध्यम से मांस को पास करें, इसमें पानी में भिगोई हुई रोटी (बिना क्रस्ट के), एक अंडा और कटा हुआ लहसुन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक हिलाएँ, नमक और मसाले डालें, फिर से मिलाएँ और अपने हाथों से फेंटें। आप कीमा बनाया हुआ मांस को फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं, लेकिन उसके बाद इसे फिर से मिलाना और बीट करना न भूलें।

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्लैट केक में बनाओ। बीच में मशरूम की स्टफिंग डालें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के एक नए टॉर्टिला के साथ कवर करें और एक गोल कटलेट बनाएं। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि भरना कीमा बनाया हुआ मांस से बाहर नहीं आता है, और कटलेट स्वयं भी, बिना सीम के है।

कटलेट को मैदा में डुबाकर तेल में गरम फ्राई पैन में रखें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (जैसा कि ऊपर बताया गया है) और ढक्कन के नीचे कम से कम गर्मी पर तैयार होने दें।

सामग्री

• 700 ग्राम कॉड पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 2 अंडे;
• दलिया के 9 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल या अजमोद;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

एक मांस की चक्की के माध्यम से कॉड पट्टिका और प्याज को पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस में साग, 3 बड़े चम्मच दलिया, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें और मिलाएँ।

एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में 6 बड़े चम्मच दलिया पीस लें: कटलेट को ब्रेड करने के लिए उनकी आवश्यकता होगी। गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस का केक बनाएं, बीच में एक चम्मच मक्खन डालें और कटलेट बनाएं।

कटलेट को कटा हुआ दलिया में रोल करें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और तुरंत एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में भेजें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक कटलेट है। लगभग हर गृहिणी उन्हें खाना बनाना जानती है। वहीं, कई लोग क्लासिक रेसिपी के अनुसार बीफ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप एक नया उत्पाद पेश कर सकते हैं जो तैयार पकवान के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

कटलेट कैसे दिखाई दिए

इससे पहले कि आप यह पता लगाएं कि कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस रसदार और सुगंधित है, आपको इतिहास में उतरना चाहिए। यह व्यंजन कैसे आया? यह ध्यान देने योग्य है कि कटलेट दिखने में और शुरू में अब की तुलना में अलग तरह से पके हुए थे। पकवान पहली बार फ्रांस में दिखाई दिया। और कोई आश्चर्य नहीं। आखिरकार, इस देश को कई पाक व्यंजनों का जन्मस्थान माना जाता है। कटलेट मांस के टुकड़े थे जो पसलियों से अलग नहीं होते थे। उनके चारों ओर गूदे की कई परतें केक की तरह लपेटी गई थीं। उसी समय हड्डी अनिवार्य होनी चाहिए थी। आखिरकार, उसे पकड़ना सुविधाजनक था। यह मत भूलो कि पुराने दिनों में, मांस व्यंजन खाते समय शिष्टाचार में कांटा और चाकू का उपयोग नहीं किया जाता था।

आज कटलेट मशरूम, सब्जियों और मछली से बनाया जाता है। कुछ समय बाद, इसी तरह के व्यंजन दिखाई दिए, जैसे मीटबॉल, स्टेक, और इसी तरह।

आपको कितनी रोटी चाहिए

कुछ गृहिणियां स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित कटलेट क्यों बनाती हैं, जबकि अन्य के लिए पकवान सख्त, सूखा निकलता है? सूअर के मांस को रसदार और मुलायम बनाने के लिए आपको कुछ आसान टिप्स का पालन करना चाहिए। वे आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

आपको बीफ़ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में बहुत अधिक ब्रेड और अन्य सामग्री नहीं मिलानी चाहिए। इस तरह के योजक का उपयोग भोजन को बचाने के लिए नहीं, बल्कि तैयार पकवान की एक असाधारण संरचना प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

आलू और ब्रेड से आप कटलेट को रसदार और हवादार बना सकते हैं। हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस में मांस से अधिक ऐसे घटक नहीं होने चाहिए। अन्यथा, न केवल स्वाद भुगतना होगा। ये कटलेट टूट सकते हैं या बहुत सूखे हो सकते हैं। वैसे, कई पेशेवर शेफ चिपचिपाहट से बचने के लिए इस व्यंजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद

बीफ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अच्छा होने के लिए, आपको ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना चाहिए। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि बेस्वाद सामग्री से कुछ अच्छा और स्वस्थ बनाना मुश्किल है। इसलिए, आपको स्टोर में संदिग्ध गुणवत्ता का कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदना चाहिए। इसे स्वयं पकाना सबसे अच्छा है।

ज्यादातर, घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के निर्माण के लिए, शव के कठोर हिस्सों का उपयोग किया जाता है, जहां फिल्में और उपास्थि होते हैं। इसके अलावा, कंधे के ब्लेड, कमर, गर्दन और छाती से गूदा एकदम सही है। यदि आप लीन बीफ और फैटी पोर्क को मिलाना चाहते हैं, तो आपको 2 से 1 के अनुपात का पालन करना चाहिए। परिणाम अधिक रसदार कटलेट है। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा वसा जोड़ सकते हैं। इस घटक के कीमा बनाया हुआ मांस में गोमांस की मात्रा के एक चौथाई से अधिक नहीं होना चाहिए।

पीसने से पहले, मांस को उपास्थि, नसों और फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, द्रव्यमान बनावट में सुखद और अधिक समान हो जाएगा।

प्याज डालने का सही तरीका

यदि आप प्याज जोड़ते हैं, तो आपको कीमा बनाया हुआ बीफ और पोर्क से स्वादिष्ट मीटबॉल मिलते हैं। हालाँकि, यहाँ भी कुछ ख़ासियतें हैं। प्याज के बड़े टुकड़े न डालें। इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, अनुपात को ध्यान में रखा जाना चाहिए। 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए लगभग 200 ग्राम प्याज की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट कटलेट का राज

यदि आप खुद बीफ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन के कुछ रहस्य याद रखने चाहिए:

1. तैयार स्टफिंग में, आपको कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाना चाहिए, अधिमानतः ठंडा। आप बर्फ के टुकड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नतीजतन, तैयार कटलेट रसदार होंगे, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी वाष्पित हो जाएगा, न कि रस।
2. मलाई से बना मक्खन हवा को और बढ़ा देगा।
3. आपको चिकन अंडे से सावधान रहना होगा। यह उत्पाद न केवल उत्पादों के आकार को बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि उन्हें अधिक कठोर भी बनाता है। प्रति 1 किलोग्राम मांस में 3 अंडे न डालें। उन्हें कद्दूकस किए हुए आलू से बेहतर तरीके से बदलें।
4. आप बहुत ही सरल तरीके से कटलेट के स्वाद को बढ़ा सकते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस में तोरी, आलू या गाजर मिला कर। ये उत्पाद डिश को नरम बना देंगे।
5. स्टफिंग को "चिपचिपा" बनाने के लिए, आप इसे टेबल की सतह पर फेंट सकते हैं। यह हेरफेर उत्पाद को हवा से संतृप्त करेगा, जो तैयार कटलेट को शराबी और कोमल बना देगा।
6. पकवान को एक मसालेदार स्वाद देने के लिए गोमांस और सूअर का मांस कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न मसालों को जोड़ा जाएगा। फोटो के साथ नुस्खा, अफसोस, सुगंध व्यक्त करने में सक्षम नहीं है। रसोइया अजमोद, मीठी पपरिका, विभिन्न मिर्चों का मिश्रण, जायफल, मार्जोरम, अजवायन, लहसुन, आदि का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
7. तलने के लिए वसा के रूप में घी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि ऐसा उत्पाद किफायती नहीं है, तो लार्ड का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप कटलेट को वनस्पति तेल में तल सकते हैं, लेकिन बिना गंध के।
8. एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों को मध्यम गर्मी पर तलने की सिफारिश की जाती है। उन्हें भूरा होना चाहिए। कम गर्मी पर तत्परता लाएं। खाना पकाने के अंत में, लौ को बढ़ाया जा सकता है।

ऐसे रहस्यों को जानकर आप कीमा बनाया हुआ मीट कटलेट बनाना शुरू कर सकते हैं। इस तरह के पकवान के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। इसके लिए अलग-अलग स्टफिंग तैयार करने की जरूरत होती है।

क्लासिक कटलेट

घर के कीमा बनाया हुआ मांस से क्लासिक कटलेट कैसे पकाने के लिए? पोर्क, बीफ और अन्य सामग्री उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ और पोर्क)।
• रोटी या पाव रोटी, अधिमानतः बासी और सूखी - 200 ग्राम
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• कमरे के तापमान पर पानी - 1.5 कप।
• काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना

शुरू करने के लिए, यह बीफ़ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लायक है। रेसिपी स्टेप बाई स्टेप में निम्नलिखित चरण शामिल हैं। सबसे पहले रोटी को एक गहरे बाउल में डालकर उसमें पानी डाल दें। इसके लिए आप दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब ब्रेड नरम हो जाए, तो तरल को निकालना चाहिए।

प्याज को छीलकर मांस की चक्की या बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आप चाहें तो इसे तल सकते हैं, लेकिन केवल मक्खन में। कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज नरम रोटी के साथ एक कंटेनर में डालें, अंडे में फेंटें। मसाले और नमक के बारे में मत भूलना। एक बार जब सारी सामग्री बाउल में हो जाए, तो उन्हें अच्छी तरह मिला लें। बस इतना ही, कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है। यह केवल कटलेट बनाने और उन्हें तलने के लिए ही रहता है। डिश तैयार होने के बाद, आप पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं और 10 मिनट के लिए सब कुछ भाप कर सकते हैं।

साग के साथ कटलेट

जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क कटलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम।
• प्याज - 1 सिर।
• सफेद ब्रेड - 3 टुकड़े।
• ताजा दूध - ½ बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• अजमोद और डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक।
• लहसुन - 2 लौंग से ज्यादा नहीं।
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक, आटा गूंथने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

शुरू करने के लिए, मांस की चक्की के साथ गोमांस और सूअर का मांस काटकर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लायक है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप तैयार द्रव्यमान को स्टोर में ले जा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खरीदा कीमा बनाया हुआ मांस ताजा है। दूध को थोड़ा गर्म कर लेना चाहिए और फिर उसके ऊपर ब्रेड के टुकड़े डाल देना चाहिए। उन्हें नरम होना चाहिए।

डिल और अजमोद के साग को काटने की सिफारिश की जाती है। रोटी से तरल निकालें, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कंटेनर में जोड़ें। यहां आपको साग, प्याज, अंडे, नमक और मसाले भी डालने होंगे। आपको अपने हाथों से कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंधने की जरूरत है। बस इतना ही। द्रव्यमान तैयार है। यह केवल अंडाकार आकार के ब्लैंक बनाने, आटे में रोल करने और तलने के लिए ही रहता है।

कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क "रसदार" से कटलेट

इन मीटबॉल को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• 2 बल्ब।
• 2 अंडे।
• पाव रोटी या पटाखे के 4 स्लाइस।
• काली मिर्च और नमक।
• 100 ग्राम क्रीम मक्खन।
• ब्रेडक्रंब का 1 पैक।
• आटा गूंथने के लिए।
• 2 बड़ी चम्मच। डिल के चम्मच।

खाना पकाने के चरण

ये कटलेट फिलिंग से तैयार किए जाते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मक्खन नरम होना चाहिए। उसके बाद, इसे कटा हुआ डिल और पनीर के साथ मिश्रित एक कांटा से रगड़ना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से, आपको छोटी अंडाकार गेंदों को रोल करने की आवश्यकता है। भरावन तैयार है।

अब आप बीफ और पोर्क कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं। बिना अंडे के इसे न बनाएं। ब्रेड क्रैकर्स को टुकड़ों में काट लेना चाहिए, और फिर उन्हें ठंडे पानी से डालना चाहिए। जब वे नरम हो जाते हैं, तो तरल को निकालना आवश्यक होता है। प्याज को छीलकर काट लेना चाहिए। इसे बारीक कटा या कद्दूकस किया जा सकता है। पोर्क और बीफ को मांस की चक्की में घुमाया जाना चाहिए। एक गहरे कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस, पटाखे, अंडा, मसाले और नमक डालें। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

अब कीमा बनाया हुआ मांस भागों में बांटा गया है और इसमें भरने को लपेटा गया है। ब्लैंक्स को आटे में रोल किया जाना चाहिए, एक फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाना चाहिए, और फिर ब्रेडक्रंब में फिर से रोल किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको कटलेट को मध्यम आँच पर तलना है।

कटलेट "हरक्यूलिस"

इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे नहीं जोड़े जाते हैं। उन्हें दलिया से बदल दिया जाता है। रसदार कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क कटलेट प्राप्त करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस।
• 300 मिली दूध।
• 140 ग्राम जई के गुच्छे।
• 2 बल्ब।
• काली मिर्च, नमक।
• 100 ग्राम आटा या ब्रेडक्रंब।
• साग का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं

बीफ और पोर्क को हड्डियों, कार्टिलेज, नसों और फिल्मों से अलग किया जाना चाहिए। उसके बाद, मांस कटा हुआ होना चाहिए। आप इसे मांस की चक्की के साथ कर सकते हैं। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में, कमरे के तापमान पर पहले से गरम दूध डालें। प्याज को छीलकर कद्दूकस या बारीक कटा हुआ होना चाहिए। परिणामस्वरूप घोल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यहां आपको नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च, दलिया जोड़ने की जरूरत है। कॉफी की चक्की के साथ पीसने के लिए अंतिम घटक की सिफारिश की जाती है।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाना चाहिए, और फिर प्लास्टिक की चादर के साथ कंटेनर को बंद करने के बाद एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, कटलेट बनाना और उन्हें तलना संभव होगा। अंत में, उन्हें बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

चावल के साथ पकाने की विधि

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ पकाया जा सकता है। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस।
• 200 ग्राम चावल, अधिमानतः गोल।
• 2 अंडे।
• 2 बल्ब।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• नमक और काली मिर्च।
• आटा।

मीटबॉल कैसे बनाते हैं

सबसे पहले चावल को ठंडे पानी से धो लें। अब आपको इसे पैन में डालना है और उबलते पानी डालना है। वहीं 1 भाग चावल के लिए 2 कप पानी की आवश्यकता होती है। प्याज और लहसुन को छीलना चाहिए, और फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कीमा बनाया हुआ होना चाहिए। परिणामी मिश्रण में चावल, नमक, मसाले डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण से कटलेट बनाना और उन्हें वनस्पति तेल में तलना आवश्यक है।

झटपट कटलेट

यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस, सूअर का मांस और चिकन से कटलेट बना सकते हैं। इस मामले में, पकवान एक असाधारण संरचना के साथ प्राप्त किया जाता है। हालांकि, केवल सूअर का मांस और गोमांस का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। मीटबॉल को जल्दी से पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. 600 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस।
2. चार अंडे।
3. 2 कच्चे आलू।
4. हरे प्याज का एक गुच्छा।
5. 50 ग्राम मेयोनेज़।
6. 3 कला। आटे के चम्मच।
7. मसाले।

खाना पकाने की विधि

हरे प्याज को बारीक काट लेना चाहिए। आलू को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। उसके बाद, आपको मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की जरूरत है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मिर्च, आलू, नमक और हरी प्याज को जोड़ा जाना चाहिए। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फिर मिश्रण में मैदा और मेयोनेज़ डालें। मिलाने के बाद, द्रव्यमान से ब्लैंक बनाना चाहिए, और फिर उन्हें तेल में तलना चाहिए।

निष्कर्ष के तौर पर

बीफ और पोर्क कटलेट के लिए सही कीमा बनाया हुआ मांस पकाना केवल आधी लड़ाई है। इसे हल्का, हवादार और कोमल बनाना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है। अपने हाथों से घटकों को हिलाने की सिफारिश की जाती है। यह मिश्रण की स्थिरता को निर्धारित करेगा, साथ ही किसी भी गांठ को हटा देगा। कटलेट बनाते समय अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से चिपक जाता है, ताकि ऐसा न हो, आप इन्हें ठंडे पानी में भिगोकर रख सकते हैं.

ऑस्ट्रियाई आविष्कारक से पहले, अपनी पत्नी की देखभाल करते हुए, 19 वीं शताब्दी में मांस की चक्की का आविष्कार किया, गृहिणियों ने लंबे समय तक मांस के टुकड़ों को पीस लिया और एक विशेष चाकू से दर्द किया - कीमा बनाया हुआ मांस बहुत खुरदरा निकला, और व्यंजन उसमें से बड़ी मुश्किल से चबाया गया। आज, मांस का गूदा प्राप्त करने के लिए, हमें हैंडल को चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है: मिक्सर और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर ने हमारे लिए जीवन को बहुत आसान बना दिया है और रसोई में हमारा समय कम कर दिया है। लेकिन तकनीक को सबसे कठिन काम सौंपने के बाद, किसी को आराम नहीं करना चाहिए: स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए आवश्यक कई सूक्ष्मताओं को याद रखना महत्वपूर्ण है।

सही मांस चुनें

शायद, खरीदे गए मांस की तुलना में घर के कीमा बनाया हुआ मांस के फायदों के बारे में अधिक बात करने लायक नहीं है। वे स्पष्ट हैं - स्व-निर्मित कीमा बनाया हुआ मांस में संदिग्ध परिरक्षकों की अनुपस्थिति से शुरू होकर पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ समाप्त होता है। आदर्श कीमा बनाया हुआ मांस ताजा से लुढ़काया जाना चाहिए, जमे हुए नहीं, मांस, क्योंकि केवल यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। चिकन और मछली पर भी यही नियम लागू होता है।

याद रखें: खराब मांस - खराब कीमा बनाया हुआ मांस। इसलिए, जिम्मेदारी से मांस की पसंद से संपर्क करें। ध्यान रखें कि मांस का चुनाव उस व्यंजन पर निर्भर करता है जिसे आप पकाने जा रहे हैं, और बहुत बार विभिन्न मीट का संयोजन सबसे फायदेमंद विकल्प होगा। सबसे बहुमुखी कीमा बनाया हुआ मांस बीफ़ शोल्डर या ब्रिस्केट का मिश्रण होता है जिसमें थोड़ी मात्रा में पोर्क नेक या शोल्डर मिलाया जाता है। तो उत्पाद बहुत शुष्क नहीं होगा।

मीट ग्राइंडर तैयार करें

नरम, स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस तेज चाकू के साथ मांस की चक्की से बाहर आने की अधिक संभावना है: हैंडल को मोड़ना जितना आसान होगा, चाकू को उतना ही तेज किया जाएगा। यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो कठोर मांस आपको चाकू के चारों ओर नसों के घाव के रूप में मामूली समस्याएं पैदा कर सकता है, जिसे बाद में स्क्रैप करना पड़ता है।

मांस काटने के लिए एक विशेष चॉपिंग अटैचमेंट वाला एक विसर्जन ब्लेंडर सबसे अच्छा है। जितना छोटा आप मांस काटते हैं, उतना ही आप अपनी और मांस की चक्की की मदद करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस बनाते समय, सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता सजातीय है, आलसी मत बनो, यदि आवश्यक हो, तो मांस को दो बार स्क्रॉल करें।

मांस में रस जोड़ें

मांस घुमाया? उत्कृष्ट! हम इसे पूर्णता में लाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक रसदार बनाने के कई तरीके हैं: दूध, पानी, क्रीम, अंडे का सफेद भाग। यदि कीमा बनाया हुआ मांस, इसके विपरीत, बहुत अधिक तरल निकला, तो इसमें ब्रेड, उबले आलू या आटा मिलाएं। मांस को रस देने के लिए, इसे एक बैग में डाल दें और इसे मेज पर अच्छी तरह से फेंट लें। कीमा बनाया हुआ चिकन चमड़ी और पहले से पीटा होना चाहिए।

मेमने कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की प्रक्रिया में सबसे अधिक शालीनता से व्यवहार करता है, संभावित खाने वालों को इसकी तेज, विशिष्ट गंध से डराता है। लेकिन आपको इस सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट मांस को मना नहीं करना चाहिए: खाना पकाने से पहले मांस को मैरीनेट करने या ठंडा करने की कोशिश करें, और कीमा बनाया हुआ मांस में कई तरह के मसाले और बहुत सारी काली मिर्च डालें।

सहायक उत्पाद

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, लहसुन, मसाले, जड़ी-बूटियों से प्यार करता है और सूखापन बर्दाश्त नहीं करता है। कीमा बनाया हुआ मछली अधिक स्वादिष्ट होगी यदि यह तैलीय मछली से तैयार की जाती है जिसमें बड़ी हड्डियाँ नहीं होती हैं, और इसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाया जाता है, साथ ही स्वाद के लिए प्याज या काली मिर्च भी। इस मामले में रस में क्रीम या कसा हुआ आलू मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन में कोमलता के लिए प्याज, अंडे और ब्रेड मिलाया जाता है। आहार टर्की का स्वाद आमतौर पर तली हुई मशरूम या कसा हुआ पनीर के साथ भिन्न होने की सिफारिश की जाती है, और मक्खन, आटा और सूखे टकसाल को अक्सर कीमा बनाया हुआ भेड़ के बच्चे में जोड़ा जाता है।

भंडारण का ध्यान रखें

यदि आप बहुत सारे कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं और अगली बार कुछ छोड़ना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में भेजने से पहले बेहतर है कि इसमें नमक और काली मिर्च या प्याज और लहसुन न डालें: इस तरह यह बेहतर संरक्षित होगा और कठिन नहीं हो जाता। कीमा बनाया हुआ मांस को भागों में विभाजित करना उचित है, इसे सीलबंद बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में विघटित करना। तो आप एक अर्ध-तैयार उत्पाद को लगभग 2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं, जबकि निश्चित रूप से, फिर से ठंड से बच सकते हैं।

यह भी याद रखें कि यदि आप एक डिश के लिए कई प्रकार के मांस को मिलाना चाहते हैं, तो अलग-अलग मीट से कीमा बनाया हुआ मांस सख्ती से अलग से स्टोर करें। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना चाहते हैं, तो याद रखें कि कीमा बनाया हुआ मांस 12 घंटे से अधिक नहीं संग्रहीत किया जाता है, और मछली - 6 घंटे से अधिक नहीं। उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में 100 प्रतिशत सुनिश्चित होने के लिए, पैकेज पर उस तारीख को लिखने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें जब तक इसे पिघलना और खाया जाना चाहिए।