चिकन पट्टिका भरने के लिए भरावन। पनीर, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ भरवां चिकन पट्टिका। सब्जियों से भरे चिकन ब्रेस्ट

चिकन के व्यंजन लगभग हर घर में बेहद पसंद किए जाते हैं। लेकिन कभी-कभी पारंपरिक तली हुई टांगेंऊब जाओ, और फिर आप पूरी तरह से नया बना सकते हैं मूल व्यंजनचिकन स्तन से। बहुत से लोग चिकन के इस हिस्से को नहीं खरीदते हैं, क्योंकि वे स्तन के मांस को थोड़ा सूखा मानते हैं। लेकिन हार्दिक स्टफिंग से भरे स्तन रसीले होते हैं और सुगंधित पकवान, जो सामान्य आहार में विविधता लाता है और मेज को सजाता है।

मशरूम के साथ निविदा भरवां चिकन स्तन

चिकन मांस पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और फ्राई किए मशरूम. यह पेटू पकवानहॉलिडे टेबल पर सेंटर स्टेज लें।

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट को पकाने के लिए, आपको चाहिए:

पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ भरवां चिकन पट्टिका

साग और लहसुन - बढ़िया जोड़मुर्गे को। पकवान सुरुचिपूर्ण और बहुत सुगंधित निकलेगा।

सामग्री:

• चिकन स्तन - दो टुकड़े;
• पनीर - तीन सौ ग्राम;
• अजमोद डिल, हरा प्याज- पंद्रह ग्राम;
• लहसुन - तीन लौंग;
• ब्रेडक्रंब - पचास ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, हॉप्स-सनेली, तिल।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 150 किलोकैलोरी।

पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ भरवां चिकन स्तन इस तरह तैयार किए जाते हैं:

1. हम चिकन के मांस को त्वचा और वसा से साफ करते हैं। प्रत्येक पट्टिका में हम एक चाकू के साथ और गहराई में एक कट बनाते हैं, ताकि भरने के लिए एक जेब बन जाए;
2. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। पनीर चिकन को रसदार बना देगा, और साग पनीर को बाहर निकलने से रोकेगा;
3. हम प्रत्येक जेब में भरने डालते हैं, आप टूथपिक, धागे या एक विशेष फ्लैगेलम के साथ प्रवेश द्वार को तेज कर सकते हैं;
4. पटाखे, तिल और सनली हॉप्स मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। आपको ज्यादा नमक डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह पहले से ही मसाला में है। सुनेली हॉप्स को अजवायन से बदला जा सकता है, प्रोवेनकल जड़ी बूटीया अन्य पसंदीदा मसाले;
5. हम लुढकते चिकन के टुकड़ेपटाखे और मसाला के मिश्रण में;
6. परिणामस्वरूप चिकन स्तनों को एक पैन में तब तक तला जा सकता है जब तक सुंदर क्रस्टया पन्द्रह से बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना।

पनीर और बेकन के साथ चिकन रोल बनाने की विधि

पनीर और बेकन - पश्चिमी व्यंजनों से हमारे पास आए उत्पादों का एक संयोजन।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट- एक किलोग्राम;
• पनीर - दो सौ ग्राम;
• मक्खन - एक सौ ग्राम;
• बेकन - तीन स्लाइस;
• हरा प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 437 किलोकैलोरी।

पनीर और बेकन के साथ स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. मुर्गे की जांघ का मासकुल्ला, सूखा, वसा, त्वचा, tendons से साफ करें। पॉकेट बनाने के लिए प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में काटें। नमक और काली मिर्च सभी स्तन के टुकड़े काट लें और एक घंटे के लिए छोड़ दें;
2. हम भरावन तैयार करते हैं। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। हम पनीर को एक अलग कंटेनर में फैलाते हैं, मक्खन और बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम बेकन के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और इसे भरने में भी जोड़ते हैं;
3. चिकन पट्टिका की प्रत्येक जेब में भरने को जोड़ें, चीरा को टूथपिक से दबाएं। एक नियमित सुई और धागे से सिल दिया जा सकता है;
4. आप इस तरह के मांस को एक पैन में दोनों तरफ से पांच मिनट के लिए और ओवन में बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करके पका सकते हैं।

ओवन में पनीर के साथ भरवां चिकन मांस

सामग्री:

• चिकन स्तन - एक किलोग्राम;
• हार्ड पनीर - दो सौ ग्राम;
• अंडा - दो टुकड़े;
• आटा, पटाखे;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 166 किलोकैलोरी।

1. पट्टिका को कुल्ला, सूखा, और प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक जेब के रूप में एक कट बनाओ;
2. पनीर पतली प्लेटों में कटा हुआ;
3. प्रत्येक जेब में पनीर का एक टुकड़ा डालें, टूथपिक्स के साथ कट को जकड़ें;
4. मैदा में नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे को काली मिर्च के साथ फेंटें। एक प्लेट में ब्रेडक्रंब डालें;
5. मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे में, फिर अंडे के मिश्रण में और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें;
6. अब पनीर के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट को हर तरफ एक-दो मिनट के लिए तलना है। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में पंद्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करें।

दिलचस्प टॉपिंग विकल्प

उत्पादों के कई अलग-अलग संयोजनों का उपयोग चिकन स्तन के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

• पनीर और अनानास। भरने को तैयार करने के लिए, आपको अनानास को बारीक काट लेना चाहिए, इसके साथ स्तन भरना चाहिए, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए;
• आलूबुखारा और पनीर। प्रून्स को इसमें भिगोएँ गर्म पानीबीस मिनट के लिए, फिर बारीक काट लें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं;
• पनीर और डिब्बाबंद खुबानी. खुबानी के तीन हिस्सों को छाती पर जेब में रखें, फिर खट्टा क्रीम, लहसुन और कसा हुआ पनीर का मिश्रण डालें;
• पनीर, टमाटर और मिर्च। टमाटर को बारीक काट कर मिला लीजिये शिमला मिर्च, साग और कसा हुआ पनीर और कुछ ब्रेडक्रंब;
• पालक, पनीर और साग। पालक डालना गर्म पानीऔर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, जब यह सूख जाए तो इसे बारीक काट लें। एक अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें, कटा हुआ साग और पालक जोड़ें;
• पनीर और जैतून। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ जैतून, जड़ी बूटी मिलाएं, नींबू का छिलकाऔर कुछ मेंहदी;
• शराब में सूखे मेवे। कटे हुए सूखे खुबानी और किशमिश में आधा गिलास रेड वाइन डालें। प्याज को भूनें, उसमें सूखे मेवे डालें और उबाल आने दें। बारीक कटे हुए मेवे डालें, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फिलिंग ठंडा न हो जाए;
• मशरूम के साथ चावल। चावल उबालें, मशरूम भूनें। सामग्री, नमक मिलाएं और मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच जोड़ें;
• सब्जियां। एक पैन में कद्दूकस की हुई तोरी, मशरूम, लहसुन और टमाटर भूनें।

1. स्वादिष्ट भरवां चिकन ब्रेस्ट बनाने के लिए, ताजा या ठंडा मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जमे हुए स्तनों की तुलना में पकवान अधिक कोमल होगा;
2. भरने के लिए, उपयोग करें हार्दिक भोजनक्योंकि ब्रेस्ट अपने आप में अन्य चिकन मीट की तुलना में अधिक शुष्क होता है। एक हार्दिक फिलिंग स्तनों को सफलतापूर्वक पूरक करेगी;
3. भरने से पहले, चिकन मांस को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करना बेहतर होता है, फिर पकवान अधिक रसदार हो जाएगा;
4. स्टफ्ड ब्रेस्ट किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं, इन्हें एपेटाइज़र के रूप में ठंडा भी परोसा जा सकता है। सेवा करने से पहले, उन्हें स्लाइस में काटने की जरूरत है;
5. ब्रेस्ट में ऊपर से पानी डाला जा सकता है विभिन्न सॉसमेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ;
6. किसी भी फिलिंग के साथ एक स्वादिष्ट भरवां स्तन ओवन में खट्टा क्रीम में डालकर प्राप्त किया जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

2017-12-12

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! चिकन ब्रेस्ट को कई तरह से पकाया जाता है। उन्हें बस, ऊपर सुनहरा भूराजैतून का तेल और मक्खन में, ग्रील्ड। आज हमारे पास कार्यक्रम में भरवां चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी है।

हम विचार करेंगे अद्भुत व्यंजन, जो हमें ज्ञात खाना पकाने की तकनीकों पर आधारित हैं - तलना और पकाना। और हम एक नई "ट्रिक" भी लागू करेंगे - हम छाती में "जेब" बनाएंगे और इसे भरेंगे स्वादिष्ट टॉपिंगपनीर, मशरूम, पालक और अन्य उत्पादों से।

चपटे स्तनों को भी भर दिया जाता है, उन पर फिलिंग फैला दी जाती है और टुकड़ों को आधा में मोड़ दिया जाता है (टूथपिक्स के साथ कटौती करने की सलाह दी जाती है)। पट्टिका को कैसे समतल करना सबसे अच्छा है, हम नीचे विचार करेंगे।

चिकन स्तन भरने के लिए "जेब" कैसे बनाएं

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकन स्तन को भरने के लिए, आपको इसमें एक जेब काटने की जरूरत है जो भरने को पकड़ लेगी। यह आराम से भरने के लिए पर्याप्त गहरा और चौड़ा होना चाहिए। लेकिन साथ ही, उसे अवकाश के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस की "सुरक्षा" सुनिश्चित करनी चाहिए। खाना पकाने के दौरान स्टफिंग बाहर नहीं गिरनी चाहिए।

छेद बनाना आसान है बड़ा स्तन- इसका काफी मोटा हिस्सा होता है। काम करने के लिए टिप का प्रयोग करें अच्छा चाकूएक चीरा बनाने के लिए, और फिर इसे अपनी उंगलियों से चौड़ा और गहरा करें।

हमारी जरूरतें क्या हैं

• हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन स्तन।
• बावर्ची का चाकू।
• किचन बोर्ड।

कैसे करना है

1. चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें। इसे दबाएं और ध्यान से चाकू की नोक को सबसे मोटे हिस्से में चिपका दें। चाकू से एक छोटा सा चीरा (लगभग 5 सेमी चौड़ा) बना लें।
2. फिर चाकू से काम करते हुए, और फिर अपनी उंगलियों से पट्टिका की मोटाई (लगभग ¾ की मोटाई) में गहराई से जाएं।
3. टुकड़ों को चारों तरफ से अच्छी तरह से ब्लॉट कर लें। कागजी तौलिए. अब आप अपनी मनपसंद स्टफिंग से छेद को भरते हुए स्टफ्ड ब्रेस्ट बना सकते हैं।

तस्वीरों के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ भरवां चिकन स्तन

सामग्री

• दो चिकन स्तन।
• चार छोटा पनीरमोजरेला।
• दो से तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• 2 कप ताजा कटा हुआ पालक (वैकल्पिक)
• चार कटी हुई लहसुन की कलियाँ।
• एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ।
• पीसी हूँई काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएं

शानदार सेवा - के साथ, जो चारों ओर डाला जाता है और जल्दी से उबाल लाया जाता है। ठंडी चटनी के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ भरवां चिकन स्तन

सामग्री

• दो चिकन स्तन।
• दो बड़े चम्मच मक्खन.
• एक चम्मच जैतून का तेल।
• 120-150 ग्राम कटा हुआ ताजा मशरूम(सफेद, शैंपेन)।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो लौंग।
• बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद या डिल
• मोत्ज़ारेला चीज़ के चार छोटे स्लाइस।
• पीसी हूँई काली मिर्च।
• नमक।
• बेचमेल सॉस (वैकल्पिक)

उपकरण

• एक फ्राइंग पैन जिसे ओवन में रखा जा सकता है।

खाना कैसे बनाएं

मेरी टिप्पणी

• फ़िललेट्स को केवल मशरूम से भरा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बढ़ाएँ निर्दिष्ट मात्रा 250 ग्राम तक मशरूम।

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ भरवां चिकन स्तन

आपको Caprese सलाद पसंद है - एक जादुई स्वाद और रंग संयोजन सफेद पनीरमोत्ज़ारेला, लाल टमाटर और हरी तुलसी के पत्ते? मुझे यह पसंद है! मुझे Caprese थीम पर विविधताएं भी पसंद हैं।

पनीर, टमाटर और तुलसी के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही सरल व्यंजन है रोमांटिक रात का खाना, एक दोस्ताना पार्टी और यहां तक ​​कि एक बड़े के लिए उत्सव की दावत. इस तरह के एक उत्तम व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ छोटी चीजें हैं। ईमानदारी से!

सामग्री

• दो चिकन स्तन।
• आधा चम्मच सूखा अजवायन और तुलसी।
• एक टमाटर।
• मोत्ज़ारेला चीज़ के दो छोटे टुकड़े।
• तुलसी के छह ताजे पत्ते
• कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो लौंग।
• एक गिलास का एक तिहाई चिकना सिरकाया मिठाई शराब(वैकल्पिक)।
• एक चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल (एक और अच्छा .) वनस्पति तेल).
• पीसी हूँई काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएं

मेरी टिप्पणी

• तुलसी के पत्तों की अनुपस्थिति में, उन्हें किसी भी साग के साथ बदलें - डिल, अजमोद, पालक, अजवायन के फूल, अजवायन, ऋषि। प्रतिस्थापन समकक्ष नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा!
• मोज़ेरेला के बजाय, चेडर लें, बहुत नमकीन सलुगुनि नहीं।

ओवन में बेक किए गए ब्रेडेड पनीर के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन।
• 60-70 ग्राम सख्त पनीर.
• दो अंडे।
• तीन बड़े चम्मच दूध।
• बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो लौंग।
• पीसी हूँई काली मिर्च।
• ब्रेडक्रम्ब्स.
• नमक।

खाना कैसे बनाएं

काली मिर्च और पनीर से भरे चिकन स्तन

सूखे आहार मांस को सभी प्रकार के रसदार, सुगंधित और यहां तक ​​​​कि विदेशी भरने से भरकर स्वाद की कविता में बदल दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, फल या पनीर से भरा चिकन स्तन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को खुश करेगा। भरवां पट्टिका बेक किया हुआ, तला हुआ और स्टू किया जाता है, हर बार एक नया अद्भुत स्वाद मिलता है।

एक बहुमुखी व्यंजन जिसे रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है जल्दी से, ग्रिल पैन में पिकनिक पर या कार्यक्रम के मुख्य आकर्षण के रूप में उत्सव की मेज पर परोसें। नुस्खा के मुख्य लाभ: हार्दिक भराईतथा तुरंत खाना बनानाहॉब या खुली लौ पर।

उत्पादों की संख्या खाने वालों की संख्या से निर्धारित होती है:

• चिकन पट्टिका के तैयार टुकड़े;
• कोई भी पनीर, कठोर या मलाईदार;
• मशरूम, ताजा, नमकीन या सूखा;
• स्वाद के लिए अचार (सरसों के साथ सिरका, सोया सॉस, शराब, नींबू का रस, और इसी तरह);
• नमक;
• अंडा;
• तलने के लिए तेल और ब्रेड क्रम्ब्स।

फिलिंग को पट्टिका के एक टुकड़े में रखने के लिए, एक तेज चाकू की नोक से इसमें एक छोटी सी जेब बनाएं। स्तन के छोटे टुकड़ों को लगभग आधे में काटा जा सकता है, और फिर टूथपिक्स या धागे से बांधा जा सकता है।

खाने की तैयारी:

• पट्टिका - हल्के से हरा, क्लिंग फिल्म में लिपटे;
• सूखे मशरूम - नमकीन से भिगोएँ - नमकीन पानी निकालें, बारीक काट लें;
• प्याज़ और हार्ड चीज़ को भी काट लें।

खाना पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा:

1. चिकन को फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है;
2. मशरूम और प्याज को निविदा तक तला जाता है;
3. गरम फिलिंग को पनीर के साथ मिलाया जाता है ताकि वह थोड़ा पिघल कर बांध दे;
4. उसके बाद, मशरूम को थोड़ा ठंडा करना चाहिए ताकि अंदर का मांस नम न हो जाए;
5. वर्कपीस को स्टफिंग से भर दिया जाता है और किनारों के चारों ओर बांधा जाता है।

तले हुए मांस को रसदार बनाने के लिए तीन नियमों का पालन करना जरूरी है।

• सबसे पहले, पट्टिका को पीटा जाता है। बिना कट्टरता के, ताकि रस न निकले। मांस में अंतराल नहीं दिखना चाहिए, यह 1 सेमी मोटा टुकड़ा पाने के लिए पर्याप्त है।
• उसके बाद, वर्कपीस को ढक्कन के नीचे या कसकर बंधे बैग में मैरीनेट किया जाता है।
• नमक और पकाने से पहले मसाले डालें।

यदि आप ब्रेडक्रंब में तलते हैं तो मांस के लिफाफे फटेंगे या उखड़ेंगे नहीं।

• अंडे को फेंट लें, आप इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।
• स्टफ्ड फिलेट के टुकड़ों को पहले इस मिश्रण में डुबोया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में।
• चिकन को गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है और वनस्पति तेल में प्रत्येक तरफ पांच मिनट के लिए तला जाता है। आग मध्यम होने पर पपड़ी और भी सुनहरे रंग की हो जाएगी।

भरवां चिकन ब्रेस्ट ओवन में बेक किया हुआ

पकाने की विधि स्वाद को पूरी तरह से बदल देती है। आप चिकन को पिछली रेसिपी की तरह ही स्टफिंग से बेक कर सकते हैं और पूरी तरह से अलग डिश प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री में, प्याज के बजाय लहसुन ही एकमात्र विकल्प है:

• चिकन ब्रेस्ट;
• ताजा मशरूम;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• कोई भी पनीर, मोत्ज़ारेला सबसे अच्छा है;
• साग;
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च।

ओवन में खाना पकाने का समय पैन की तुलना में थोड़ा लंबा होता है। तत्परता शीर्ष क्रस्ट के रंग से निर्धारित होती है।

1. मशरूम को स्लाइस में काटकर तला जाता है।
2. भरने को ठंडा किया जाता है, इसमें लहसुन निचोड़ा जाता है और बारीक कटा हुआ साग डाला जाता है।
3. पीटा हुआ पट्टिका से जेबें बनाई जाती हैं।
4. उन्हें नमकीन, काली मिर्च, मसालों के साथ मला जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
5. भरे हुए रिक्त स्थान को टूथपिक्स के साथ किनारे पर बांधा जाता है।
6. शीर्ष क्रस्ट को सुंदर बनाने के लिए, आप पट्टिका के शीर्ष को खट्टा क्रीम, मक्खन या मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं, पेपरिका या तिल के साथ छिड़क सकते हैं।
7. डिश को 2000C के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में पालक और पनीर के साथ

उन लोगों के लिए जो पहले से ही पालक के स्वाद और लाभों की सराहना कर चुके हैं, इस प्रकार से भरवां चिकन ब्रेस्ट की एक रेसिपी काम आएगी। सब्जी साग. इसके गुणों को यथासंभव सुरक्षित रखने के लिए, धीमी कुकर का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• पालक, ताजा या जमे हुए;
• प्रसंस्कृत पनीर, पेटू के लिए - रिकोटा पनीर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• नमक और मिर्च।

तेल की एक बूंद नहीं! यह पकवान की कैलोरी सामग्री को दोगुना कर देता है। पर खुद का रसचिकन नरम और कोमल होगा। यदि आप पट्टिका के ऊपर दो चम्मच वाइन डालते हैं या नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, तो पकवान अधिक रसदार हो जाएगा।

1. पालक को 3-5 मिनट तक पकाएं। जमे हुए बहुत सारे तरल देंगे, इसे निकालने की जरूरत है।
2. पनीर और लहसुन के साथ, पालक को एक ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा दलिया बनाया जाता है।
3. इस मिश्रण से चिकन की जेबें भरें। अगर कट सही तरीके से किए गए हैं, तो खाना पकाने के दौरान फिलिंग लीक नहीं होगी।
4. भाग के टुकड़े नमकीन और काली मिर्च हैं।
5. चिकन के टुकड़ों को धीमी कुकर में रखा जाता है और थोड़ा पानी डाला जाता है, 50-100 मिली से ज्यादा नहीं।
6. "बुझाने" मोड 40 मिनट के लिए सेट है।

यदि आप चिकन के साथ स्टू करते हैं तो डिश स्वादिष्ट निकलेगी सब्जी साइड डिशजैसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

एक प्रयोग के रूप में, पनीर को कम वसा वाले पनीर और एक पीटा अंडे के साथ भरने के लायक है। सज्जन मलाईदार स्वादव्यंजनों को मसालेदार खटास से सजाया जाएगा।

अगर एक जोड़ा अतिरिक्त कैलोरीआपकी भूख खराब नहीं होगी, धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पालक से भरे हुए हिस्से को घी लगी कटोरी में रखा जाता है। "बेकिंग" मोड सेट है। चिकन को हर तरफ 15 मिनट तक फ्राई किया जाता है।

सब्जियों से भरे चिकन ब्रेस्ट

रसदार भरने वाला यह विकल्प उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, हालांकि सामग्री सबसे आम हैं:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• अजवायन की जड़;
• डिल और अजमोद;
• लहसुन;
• खट्टी मलाई;
• सरसों;
• नमक और मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च;
• तलने का तेल।

भरना पहले से तैयार है, इसे अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए।

1. सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, गाजर को रगड़ना बेहतर होता है मोटा कद्दूकस. एक अच्छी तरह से कटा हुआ भरने से पट्टिका जेब भरना आसान हो जाता है।
2. सब कुछ तेज आंच पर तेल में तल लिया जाता है ताकि सब्जियां उबल न जाएं। डीप फ्राई करना ज्यादा पसंद है।
3. ठंडी सब्जियों में साग और लहसुन मिलाया जाता है।
4. स्टफिंग के लिए अधिक जगह पाने के लिए पट्टिका को लगभग आधा काटना होगा।
5. मांस, नमक, काली मिर्च मारो और एक किताब की तरह प्रकट करें।
6. भरने को एक "पृष्ठ" पर रखें, दूसरे को कवर करें और टूथपिक्स के साथ जकड़ें।
7. 15-20 मिनट के लिए 1900C पर ओवन में बेक करें।
8. खट्टा क्रीम, सरसों और लाल शिमला मिर्च की चटनी पर डालो और एक और 10 मिनट के लिए पकड़ो।

यदि आप बहुत अधिक सॉस बनाते हैं, तो शोरबा डालें और ढक दें, भरवां स्तनआहत। यह पूरी तरह से अलग पकवान बन जाएगा, कम रसदार और स्वादिष्ट नहीं।

भरने के स्वाद पर जोर देने के लिए सब्जियों से भरी हुई पट्टिका को गर्म परोसा जाता है।

चिकन ब्रेस्ट को आपके स्वाद से मेल खाने वाले किसी भी भोजन से भरा जा सकता है। विभिन्न टॉपिंग के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं।

पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ चिकन पट्टिका

इस तरह की फिलिंग को ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है:

• पनीर, अधिमानतः कठिन;
• डिल और अजमोद;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• लाल शिमला मिर्च, तुलसी या अन्य मसाला स्वाद के लिए;
• नमक और मिर्च।

परिणामी मलाईदार द्रव्यमान भी भरा जा सकता है छोटे - छोटे टुकड़ेपट्टिका भरे हुए मांस के लिफाफे ब्रेडक्रंब में तले हुए या बेक किए जाते हैं। ओवन में खाना पकाने का समय कम होता है। मांस पकाने के लिए 15-20 मिनट पर्याप्त हैं, और पनीर और जड़ी बूटियों के पास रिसाव का समय नहीं है।

टमाटर और पनीर से भरा चिकन ब्रेस्ट

सब्जियों को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। नमकीन से, आपको तरल को पूरी तरह से निकालने की जरूरत है, मांस को अब नमकीन नहीं करना पड़ेगा।

भरने के लिए:

• टमाटर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• अजमोद;
• सख्त पनीर;
• अजमोद;
• प्रत्येक भाग के टुकड़े के लिए एक चुटकी ब्रेडक्रंब;
• नमक और मिर्च;
• तलने का तेल।

भराई उजागर नहीं है उष्मा उपचारइसलिए ओवन में खाना पकाने का समय कम से कम 40-50 मिनट होना चाहिए।

1. टमाटर, मिर्च और जड़ी बूटियों को धोकर काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों में डालें।
3. भरने में पटाखे डालें। वे अनुमति नहीं देंगे सब्जी का रसखाना पकाने के दौरान बाहर निकलना।
4. पीटा और नमकीन चिकन पट्टिका जेब भरें।
5. किनारों को कस कर बंद कर दें रसदार सब्जियांबेकिंग शीट पर "बच" नहीं।
6. मांस और भरावन तैयार होने तक 1900C के तापमान पर बेक करें।

इसे क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है, या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में साइड डिश के साथ गर्म परोसा जा सकता है।

हार्दिक, सुगंधित भरना किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा:

• बेकन;
• पनीर;
• प्याज या हरा;
• मक्खन;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने में कम से कम समय लगेगा।

1. बेकन को पूरा होने तक भूनें। ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. बाकी सारी सामग्री को पीसकर सभी चीजों को मिला लें।

बेकन से भरी हुई पट्टिका तली हुई और बेक की हुई रूप में समान रूप से स्वादिष्ट होती है।

असामान्य टॉपिंग

प्रयोगों के प्रेमियों के लिए विशेष पेशकश! हम चिकन को पनीर और फलों के साथ किसी भी रूप में भरते हैं: ताजा या डिब्बाबंद।

विदेशी भराव मांस को एक अद्भुत मीठा स्वाद देगा:

• कसा हुआ पनीर के साथ डिब्बाबंद अनानास के पतले स्लाइस;
• पनीर के साथ बारीक कटा हुआ आलूबुखारा;
• आधा ताजा खूबानीखट्टा क्रीम, लहसुन और कसा हुआ पनीर सॉस के साथ;
• सूखे खुबानी, पीली किशमिश, नट, पनीर और ब्राउन प्याज।

पट्टिका को पहले वाइन में मैरीनेट किया जाना चाहिए या नींबू का रस. इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और स्वाद में एक अच्छा स्पर्श आएगा। मांस की जेबें इनमें से किसी भी फिलिंग को भरती हैं। यदि वांछित है, तो भरवां टुकड़ों को ओवन में तला या बेक किया जाता है।

मुर्गे की जांघ का मास, पनीर से भरा हुआ, - एक पैन में एक अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट, जल्दी से पका हुआ पकवान, जो रात के खाने के लिए उपयुक्त है छुट्टी की मेज. मांस निविदा और रसदार है, अंदर पिघला हुआ पनीर है! डिल सॉस पकवान को एक विशेष तीखापन देता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

सामग्री

पनीर के साथ भरवां चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 250-300 ग्राम (आधा);

हार्ड पनीर - 40 ग्राम;

चिकन के लिए मसाले, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;

तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

पैन को गरम करें पर्याप्तवनस्पति तेल, भरवां पट्टिका बिछाएं। मध्यम आँच पर तक भूनें सुनहरा भूरादोनों तरफ (प्रत्येक में 2-3 मिनट)। फिर, हर 2 मिनट में फ़िललेट को पलटते हुए, धीमी आंच पर ढके हुए ढक्कन के नीचे लगभग 7-8 मिनट और भूनें।

पनीर से भरी स्वादिष्ट, कोमल चिकन पट्टिका तैयार है, थोड़ा ठंडा करें, टूथपिक्स हटा दें, फिर काट लें और परोसें! केचप और ताजी सब्जियां इस व्यंजन के लिए उत्तम पूरक हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

भरवां पट्टिकाचिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे साइड डिश के साथ या अकेले परोसा जा सकता है।

यह बहुत खूबसूरत लगता है, यह स्वादिष्ट निकलता है।

साथ ही, इसे तैयार करना बहुत आसान है, और कई हैं दिलचस्प टॉपिंग.

चलो भरवां पट्टिका में लिप्त हैं?

भरवां चिकन पट्टिका - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

डिश के लिए पट्टिका का उपयोग साफ, यानी बिना त्वचा, फिल्मों और उपास्थि के किया जाता है। इसे भरने के दो तरीके हैं: अंदर की जेब बनाएं या इसे ऊपर रोल करें। दूसरे मामले में, चिकन के टुकड़ों को इस तरह से काटा जाता है जैसे कि एक कैनवास में प्रकट हो। फिर रसोई के हथौड़े से पीटा। विधि के बावजूद, पट्टिका को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है। यह केवल रसदार और स्वादिष्ट होगा।

पट्टिका से क्या भरा जा सकता है:

सूखे मेवे। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक। आमतौर पर prunes, सूखे खुबानी, किशमिश का उपयोग करें।

ताजा और डिब्बाबंद फल. ज्यादातर यह सेब, अनानास, संतरे हैं।

पनीर। अकेले या अन्य सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। कभी-कभी पनीर को पट्टिका के ऊपर छिड़का जाता है स्वादिष्ट क्रस्ट.

मशरूम। किसी भी रूप में उपयोग करें, पहले से तला हुआ।

सब्ज़ियाँ। वे कुछ भी हो सकते हैं।

स्टफ्ड फिलाट को एक फ्राइंग पैन में तेल में तला जाता है। पहले, इसे आटे या ब्रेडक्रंब में तोड़ा जा सकता है। पकवान को ओवन में भी पकाया जा सकता है। कभी-कभी इसे सॉस के साथ डाला जाता है, और साइड डिश के लिए तुरंत ग्रेवी प्राप्त की जाती है।

पकाने की विधि 1: पनीर और हमी के साथ भरवां चिकन पट्टिका

व्यंजन विधि हॉलिडे डिशपनीर और हैम की जीत-जीत भरने के साथ भरवां चिकन पट्टिका से। अच्छा लग रहा है, स्वाद अच्छा है। वसा के प्रेमी और रसदार व्यंजनहैम के बजाय बेकन का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री

6 चिकन पट्टिका;

0.15 किलो हैम;

0.2 किलो पनीर, कड़ी मेहनत करना बेहतर है;

ब्रेडक्रंब के 7-8 बड़े चम्मच;

तेल और मसाले।

खाना बनाना

1. हम पट्टिका को धोते हैं और इसे नैपकिन से अच्छी तरह पोंछते हैं। फिर हम प्रत्येक पक्ष को काटते हैं ताकि इसे मोड़ते समय एक केक निकले। हथौड़े से हल्का सा पीटा।

2. खाना पकाने के मसाले। बस अपने विवेक पर काली मिर्च, किसी भी मसाले और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ नमक मिलाएं।

3. पके हुए फिलेट के टुकड़ों को मसालों के साथ रगड़ें। आप चिकन को मैरीनेट करने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ सकते हैं।

4. हैम और चीज़ को क्यूब्स में काटें, मिलाएँ।

5. फिलिंग को फ़िललेट पर रखें और रोल को घुमाएँ।

6. कच्चे अंडे को एक कटोरे में हिलाएं, रोल डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

7. कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पकाया जाता है, पलटने के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें और तैयार होने के लिए लाएं।

पकाने की विधि 2: आलूबुखारा के साथ भरवां चिकन पट्टिका (ओवन में)

आलूबुखारा और चिकन अद्भुत सामग्रियां हैं जो एक दूसरे के अद्भुत पूरक हैं। और उनसे आप एक बेहतरीन डिश बना सकते हैं। भरवां चिकन पट्टिका के लिए, हम पिसे हुए प्रून का उपयोग करते हैं।

सामग्री

Prunes के 16 टुकड़े;

70 ग्राम पनीर;

लहसुन की 2 लौंग;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

खाना बनाना

1. हम पट्टिका लेते हैं, धोते हैं और उसमें से सभी फिल्मों को हटा देते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि पकवान ओवन में बेक किया जाएगा।

2. हम इसे बोर्ड पर रखते हैं और प्रत्येक में हम साइड में एक पॉकेट बनाते हैं। हम एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं, लेकिन कोशिश करें कि अंत तक न काटें।

3. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। हम उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, नमक, काली मिर्च डालते हैं, आप थोड़ा सा डिल डाल सकते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ।

4. परिणामस्वरूप सॉस के साथ सभी पक्षों पर पट्टिका को रगड़ें। जेब को अंदर से अच्छी तरह ग्रीस करना न भूलें। चलो खड़े हो जाओ। आप चिकन को कई घंटों तक मैरीनेट कर सकते हैं।

5. आलूबुखारा धो लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और चलाएं।

6. हम अपना पट्टिका निकालते हैं और जेब को बड़े पैमाने पर भरते हैं। हम चीरे को टूथपिक से दबाते हैं ताकि वह ढक जाए।

7. हम भरवां चिकन को ओवन के लिए उपयुक्त आकार में बदलते हैं।

8. बाकी को ऊपर से डालें खट्टा क्रीम सॉसजिसमें फिलेट को मैरीनेट किया गया था।

9. लगभग 35 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। ओवन का तापमान 190 डिग्री पर सेट करें। इस तरह के एक पट्टिका को साइड डिश के साथ या अकेले परोसा जा सकता है, जड़ी बूटियों के साथ पूरक और ताजा सब्जियाँ.

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ भरवां चिकन पट्टिका

इस तरह के भरवां चिकन पट्टिका के लिए साधारण शैंपेन भरना होगा। लेकिन आप हमेशा उपलब्ध अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। आप मसालेदार मशरूम भी ले सकते हैं, यह निकलेगा दिलचस्प स्वाद.

सामग्री

500 ग्राम पट्टिका;

250 ग्राम ताजा शैंपेन;

150 ग्राम प्याज़;

नमक और मिर्च;

तलने के लिए तेल;

120 ग्राम मेयोनेज़;

पनीर वैकल्पिक।

खाना बनाना

1. धुले हुए पट्टिका में, हम साइड कट बनाते हैं। हम परिणामस्वरूप जेब के अंदर मसालों के साथ रगड़ते हैं। हम ऊपर से चिकन को सीज़निंग के साथ सीज़न करते हैं और फिलिंग के पकने तक खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं।

2. जेब भरने के लिए कटे हुए प्याज को भून लें.

3. दो मिनट बाद मशरूम डाल दें। सबसे पहले इन्हें धोकर स्लाइस में काट लें। हम भरने में थोड़ा नमक डालते हैं और इसे लगभग तैयार करते हैं।

4. जेब को मशरूम के द्रव्यमान से भरें।

5. हम पट्टिका को एक ग्रीस के रूप में स्थानांतरित करते हैं।

6. ऊपर से मेयोनेज़ डालें और 30 मिनट तक बेक करें।

7. आप इसे 15 मिनट बाद निकाल सकते हैं, इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें और डिश पर एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करें।

पकाने की विधि 4: अनानास और पनीर के साथ भरवां चिकन पट्टिका

इस जादुई डिश के लिए आपको चाहिए डिब्बाबंद अनानास. लेकिन आप फ़िललेट्स बना सकते हैं और ताजा फल, अगर वहाँ एक है। इस व्यंजन को ओवन में बेक किया जा सकता है या तले हुए पैन में।

सामग्री

पनीर के 3 मोटे टुकड़े;

अनानास के 3 टुकड़े;

यदि पकवान ओवन में पकाया जाएगा, तो आपको थोड़ा खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। यदि पट्टिका को एक पैन में तला जाएगा, तो आपको ब्रेडक्रंब की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

1. हम एक पट्टिका लेते हैं और प्रत्येक चाकू में एक अनुदैर्ध्य जेब काटते हैं। मसालों के साथ छिड़के।

2. अनानास को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, जेब भरें और ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें।

3. हम टूथपिक लेते हैं और पूरी जेब के साथ कट को ध्यान से ठीक करते हैं। यदि एक टूथपिक पर्याप्त नहीं है, तो आप दो का उपयोग कर सकते हैं।

4. ओवन के लिए, हम जेब को एक सांचे में बदलते हैं, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं। आप इसमें कोई भी मसाला डाल सकते हैं, कुचल लहसुन डाल सकते हैं। हम सेंकना।

5. एक पैन में खाना पकाने के लिए, ब्रेड क्रम्ब्स में अनानास के साथ पॉकेट्स को ब्रेड करें। मजबूती के लिए इससे पहले आप फिलेट को इसमें डुबा सकते हैं एक कच्चा अंडा. ब्रेडिंग अधिक बड़े पैमाने पर होगी और बेहतर झूठ बोलेगी। गरम तेल में अच्छे से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

पकाने की विधि 5: आलूबुखारा और सेब के साथ भरवां चिकन पट्टिका

भरवां चिकन पट्टिका के लिए एक और नुस्खा, जो सिर्फ जादुई निकला! और यह सब के बारे में है असामान्य सॉस. पकवान एक पैन में पकाया जाता है।

सामग्री

प्याज का 1 सिर;

2 सेब;

50 ग्राम prunes;

120 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 चम्मच चिकन के लिए मसाले;

डिल की 2 टहनी।

खाना बनाना

1. तुरंत गर्म पानी के साथ prunes भरें, लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें, जबकि हम चिकन तैयार करते हैं।

2. हम पट्टिका लेते हैं और इसमें एक जेब के रूप में एक बड़ा कट बनाते हैं। चिकन मसालों के साथ रगड़ें। यदि वे नहीं हैं, तो आप कोई और ले सकते हैं, लेकिन गीला नहीं। चिकन सूखा होना चाहिए।

3. आलूबुखारा निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें और तैयार पट्टिका को भरें।

4. कढ़ाई में एक दो टेबल स्पून तेल डालिये और चिकन को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिये. सावधानी से पलटें ताकि शुरुआत न खोएं।

5. हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं और तख्तापलट के एक मिनट बाद चिकन को भेजते हैं। हम भूनते हैं।

6. आगे हम सेब फेंकते हैं, जिसे हम क्यूब्स में भी काटते हैं। फल से त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है।

7. जैसे ही सेब का रस निकलने लगे, खट्टा क्रीम डालें। नमक और ढक्कन से ढक दें।

8. पट्टिका तैयार होने तक उबाल लें। तैयार चिकनसौंफ की टहनी से सजाएं और सेब की चटनी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: सूखे खुबानी और नट्स के साथ भरवां चिकन पट्टिका

यह भरवां चिकन पट्टिका रोल का एक प्रकार है जिसे मांस प्लेट के लिए ठंडा और कटा हुआ भी परोसा जा सकता है। सूखे खुबानी के लिए पकवान उज्ज्वल और धूप वाला है। रेसिपी के अनुसार अखरोट का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन ऐसे चिकन को आप मूंगफली के साथ भी बना सकते हैं.

सामग्री

0.6 किलो पट्टिका;

नमक और मिर्च;

70 ग्राम सूखे खुबानी;

70 ग्राम अखरोट;

80 ग्राम पनीर;

ब्रेडक्रम्ब्स;

1 लौंग लहसुन।

खाना बनाना

1. पट्टिका को प्लेटों में काट लें, प्रत्येक को ढक दें और हल्के से बीट करें। हम कैनवास को फाड़ने और अखंडता बनाए रखने की कोशिश नहीं करते हैं।

2. नमक और काली मिर्च छिड़कें, एक दूसरे के ऊपर ढेर करें और थोड़ी देर खड़े रहने दें।

3. भरने के लिए, सूखे खुबानी को क्यूब्स में काट लें। अगर खुबानी बहुत ज्यादा सूखी है, तो आप थोड़ा भिगो सकते हैं।

4. कटे हुए मेवे और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, लहसुन की एक कली डालें और मिलाएँ।

5. तैयार फिलिंग के साथ चिकन की परतें छिड़कें।

6. रोल्स को रोल अप करें।

7. एक अंडे में डिप करें, ब्रेड क्रम्ब्स में ब्रेड करें और एक पैन में फ्राई करें।

8. हम रोल्स को गरम या ठंडा करके टेबल पर भेजते हैं और काटते हैं।

पकाने की विधि 7: जड़ी बूटियों और पनीर के साथ भरवां चिकन पट्टिका

एक बहुत ही सुगंधित चिकन पट्टिका का एक प्रकार जो भरवां होता है असामान्य भराईसाग और पिघला हुआ पनीर से। पकवान ओवन में पकाया जाता है क्रीम भरना.

सामग्री

0.5 किलो पट्टिका;

0.15 किलो पनीर;

डिल की 3-4 टहनी;

अजमोद की 5 टहनी;

लहसुन की 3 लौंग;

तुलसी की 1-2 टहनी;

200ml क्रीम;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

खाना बनाना

1. हमने पट्टिका को स्लाइस में काट दिया, रोल को रोल करने के लिए हरा दिया और मसालों के साथ छिड़का।

2. हम रगड़ते हैं संसाधित चीज़और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। जोड़ा जा रहा है कटा हुआ सागऔर नमक और काली मिर्च। स्टफिंग को अच्छी तरह से चलाएं ताकि सारी सामग्री एक साथ मिल जाए।

3. चिकन परत पर धब्बा पनीर भरना, रोल को पलट दें। हम टूथपिक के साथ छेद करते हैं और तेल से भरे कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। हम बाकी रोल बनाते हैं।

4. फ़िललेट को ओवन में 220 डिग्री पर रखें और तुरंत तापमान को 180 तक कम करें। 15 मिनट तक पकाएं।

5. कसा हुआ पनीर के साथ क्रीम मिलाएं, नमक डालें और चिकन पट्टिका के साथ एक सांचे में डालें। एक और 20 मिनट के लिए रोल्स को बेक करें।

तलते समय, पट्टिका केवल अच्छी तरह से गरम तेल में रखी जाती है। अन्यथा, ब्रेडिंग वसा से संतृप्त हो जाएगी, यह बेस्वाद होगी, और यह छील सकती है। यदि आपको ढक्कन के नीचे पकवान को काला करना है, तो यह दूसरी तरफ पलटने के बाद ही किया जाता है।

पट्टिका को हथौड़े से पीटने से चिकन अधिक कोमल हो जाएगा और उत्पाद सॉस को बेहतर ढंग से अवशोषित करेगा। साथ ही, यह तकनीक पट्टिका के आकार को अच्छी तरह से बढ़ाती है और आपको इसमें अधिक स्टफिंग डालने की अनुमति देती है।

रोल में भरने को समान रूप से वितरित करने के लिए, उत्पादों को एक-एक करके बनाने की आवश्यकता नहीं है। हम तुरंत सभी टुकड़ों को मेज पर रख देते हैं, फिलिंग बिछाते हैं और उसके बाद ही हम मुड़ना शुरू करते हैं।

यदि आप फिलिंग के साथ मक्खन का एक टुकड़ा अंदर डालते हैं तो पट्टिका अधिक स्वादिष्ट और जूसर होगी। आप बेकन का उपयोग भी कर सकते हैं या भरने का स्वाद ले सकते हैं वसा खट्टा क्रीम.

फ़िल्ट प्यार करता है विभिन्न सॉसऔर marinades। स्टफिंग से पहले आप चिकन को पानी दे सकते हैं सोया सॉस, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें या किसी प्रकार के रस में भिगोएँ, उदाहरण के लिए, नारंगी।

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