एक प्रकार का अनाज से स्वादिष्ट क्या पकाया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सही नुस्खा। चिकन के साथ हार्दिक पकवान

एक प्रकार का अनाज दलिया प्यार करने के बारे में राय, ज़ाहिर है, विभाजित हैं। जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि हर कोई व्यक्तिगत रूप से एक प्रकार का अनाज के प्रति अपना दृष्टिकोण व्यक्त करता है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि कुछ लोग इसे बड़े मजे से खाते हैं, जबकि अन्य इसे पचा नहीं पाते हैं। यह पता चला है कि इस व्यंजन के सभी आकर्षण को महसूस करने के लिए, आपको यह जानना होगा छोटा बच्चाइसे पका सकते हैं। लेकिन यह सब इतना आसान नहीं है। निश्चित रूप से, कई लोगों ने देखा है कि खाना पकाने के बाद एक प्रकार का अनाज दलिया का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, कभी-कभी यह कड़वा भी हो जाता है। बेशक, आप सारा दोष एक प्रकार का अनाज की किस्म पर फेंक सकते हैं, हालांकि तैयार दलिया का स्वाद काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया गया।

दलिया पकाने की एक विशिष्ट योजना इस प्रकार है: पानी में एक प्रकार का अनाज डालें और तब तक पकाएं जब तक आपको पता न चले कि यह तैयार है। इसी समय, अनुपात, समय और तापमान का हमेशा सम्मान नहीं किया जाता है। वास्तव में, एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, इन संकेतकों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। एक राय है कि जितना अधिक आप दलिया पकाएंगे, उतना ही स्वादिष्ट होगा। कथन गलत है, क्योंकि यदि आप एक प्रकार का अनाज दलिया पचाते हैं, तो यह कुछ विटामिन खो देगा और पोषक तत्वऔर इसलिए स्वाद।

तो, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए। कुछ का पालन करना काफी है सरल सलाहखाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक वास्तविक, बिना पका हुआ व्यंजन प्राप्त करने के लिए। एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खा में शामिल नहीं है जटिल सामग्रीलेकिन यह अभी भी कुछ प्रयास करता है। सबसे पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि तैयारी के लिए असली दलियाकेवल इस्तेमाल किया जा सकता है एक प्रकार का अनाज गुठली, अनाज, बेशक, भी अच्छे हैं, लेकिन केवल अन्य व्यंजन पकाने के लिए (उदाहरण के लिए, सूप)। सुबह जल्दी पकाने के लिए शाम को एक प्रकार का अनाज पानी में भिगोने वाले की गलती है। इस तकनीक के बिना भी, यह जल्दी से पक जाएगा, जैसा कि आप थोड़ा कम देखेंगे।

अब अनुपात के बारे में कुछ शब्द। एक प्रकार का अनाज दलिया का नुस्खा इन शब्दों से शुरू होता है: 1 भाग एक प्रकार का अनाज और 2 भाग पानी लें। इसका मतलब है कि पानी हमेशा अनाज से दोगुना लेना चाहिए। और आपको इस अनुपात को आंखों से नहीं, बल्कि मापने वाले बर्तनों की मदद से मापने की जरूरत है।

हमें एक और मुख्य नियम याद है: खाना पकाने के बीच में दलिया को ठीक करना पहले से ही असंभव है! और दलिया को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित क्रम का पालन करने का प्रयास करें:

क्लासिक नुस्खाअनाज का दलिया

हमें आवश्यकता होगी: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गिलास पानी, नमक।

तैयारी: पैन में पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें। तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, और फिर आँच को कम कर दें और लगभग 10 मिनट और पकाएँ। इस समय के बाद, आग बंद कर दें, और पैन को और 15 मिनट के लिए न खोलें (ताकि यह अच्छी तरह से भाप बन जाए)। वैसे, आप खाना बनाते समय ढक्कन नहीं खोल सकते, साथ ही दलिया को हिला भी नहीं सकते। आख़िरकार अनाजअधिक हद तक, यह पानी की कीमत पर नहीं, बल्कि इस पानी से बनने वाली भाप की कीमत पर तैयार किया जाता है। यदि आप ढक्कन खोलते हैं, तो भाप निश्चित रूप से बाहर आ जाएगी। हालांकि, खाना पकाने के समय का निरीक्षण करना भी आवश्यक है बिजली के चूल्हेयह थोड़ा अलग होगा, समय आपको खुद तय करना होगा।

वैसे, एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए नुस्खा ड्रेसिंग के बिना कल्पना करना असंभव है। कई इसे अलग तरह से करते हैं। और फिर भी, असली रूसी दलिया के लिए, यह केवल इस तरह हो सकता है: जब दलिया पकाया जाता है, तो इसमें बारीक तला हुआ प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा और कड़ी कटा हुआ अंडे डालें, ढक्कन को ढकें और 15 मिनट प्रतीक्षा करें। इसके साथ ही एक प्रकार का अनाज के पैन में सोने के साथ, आप थोड़ा सा भी डाल सकते हैं सूखे मशरूम. वे दलिया देंगे एक विशेष परिष्कृत स्वाद. नमक के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए, इसे थोड़ा जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि किसी भी समय आप सीधे प्लेट पर नमक कर सकते हैं।

फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, प्याज और गाजर के साथ हार्दिक एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना। स्वादिष्ट और संतोषजनक। अपने भोजन का आनंद लें!

40 मिनट

167 किलो कैलोरी

4.5/5 (4)

एक प्रकार का अनाज दलिया गार्निश के लिए- ये है सही चुनावजैसे लंच या डिनर के लिए। हर कोई जानता है कि यह एक प्रकार का अनाज है जो बहुत है स्वस्थ और स्वादिष्ट. लेकिन खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है कुरकुरे एक प्रकार का अनाजएक साइड डिश के लिए, ताकि सभी ट्रेस तत्वों को संरक्षित किया जा सके, कम ही लोग जानते हैं।
साथ ही, कम ही लोग जानते हैं कि कुट्टू को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या करना पड़ता है। आज मैं आपको एक प्रकार का अनाज पकाने के कुछ रहस्यों के बारे में बताऊंगा। यह बहुत जल्दी और आसानी से बनने वाली डिश आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगी।

खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

रसोई उपकरण:

• सॉस पैन और ढक्कन।
• सिट्ज़ या कोलंडर।
• टेबल और चाय के चम्मच।
• ग्लास 250 मिली।

• तलने की कड़ाही।
• पिसाई यंत्र

सामग्री:

खाना पकाने का क्रम

खाना पकाने का वीडियो

के लिये बेहतर आत्मसातयह नुस्खा, मैं आपको इस वीडियो https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg से परिचित होने की सलाह देता हूं। यह आपको बहुत समय बचाने और खाना पकाने के क्षेत्र में उपयोगी ज्ञान प्राप्त करने में मदद करेगा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीवीडियो के संयोजन में आपको अच्छी तरह से मदद मिलेगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात - इस व्यंजन को जल्दी से पकाएं।

सबसे स्वादिष्ट साइड डिश संयुक्त है मांस उत्पादों के साथ. सूअर का मांस, बीफ, वील, भेड़ का बच्चा - यह सब पूरी तरह से एक प्रकार का अनाज के स्वाद का पूरक होगा और इसे बढ़ा भी देगा।
यह भी उपयोगी होगा पकी हुई सब्जियां. यह व्यंजन अपनी व्यावहारिकता से इस मायने में अलग है कि यह किसी भी उत्पाद का पूरक हो सकता है। यह व्यंजन कम से कम समय में भूख मिटाने के लिए आदर्श है। यह बहुत ही सरल और सभी के लिए सुलभ है। और सिर्फ एक प्रकार का अनाज के साथ भी परोसा जा सकता है। यह एक प्रकार का अनाज के स्वाद में विविधता जोड़ देगा। और पालक को मत भूलना। केवल यहाँ आप सबसे तेज़ और सरल नुस्खा के बारे में जानेंगे।

खाना पकाने के विकल्प

एक प्रकार का अनाज गार्निश हर स्वाद के लिए तैयार किया जा सकता है. सब कुछ केवल आपकी प्राथमिकताओं से सीमित है। विविधता के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं मशरूम, लहसुन, तोरीऔर कई अन्य सब्जियां। अब जब आपने सीख लिया है कि साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, तो आप स्वतंत्र रूप से उत्पादों का चयन और प्रयोग कर सकते हैं।
आप सब्जियों की जगह इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं। मांस उत्पादों. इससे ऐसी साइड डिश पूरी हो जाएगी और स्वस्थ व्यंजन. मैं इसके बारे में पढ़ने की भी सलाह देता हूं

बेशक, सभी प्रकार के अनाजों में, एक प्रकार का अनाज सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ में से एक है। उसके पास न केवल विशेष है समृद्ध स्वाद, लेकिन इसमें बहुत सारे उपयोगी पोषक तत्व भी होते हैं। एक प्रकार का अनाज प्रोटीन से भरपूर होता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, विशेष रूप से, आयरन, लेकिन अगर गलत तरीके से पकाया जाता है, तो यह न केवल अपना खो सकता है पौष्टिक गुण, लेकिन यह भी बस बेस्वाद हो जाता है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। बहुत से लोग मानते हैं कि वे पानी के बारे में जानते हैं, और यह बहुत करीब से करते हैं, यह मानते हुए कि एक प्रकार का अनाज के लिए नुस्खा जानना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, और वे आंखों से अनाज और पानी की मात्रा को मापते हैं, और अक्सर परिणाम से असंतुष्ट रहते हैं . हालांकि, एक प्रकार का अनाज के लिए एक नुस्खा है, और इसका पालन करके, आप हमेशा उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

पानी पर सही

इसके लिए अनाज को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है, इसका उपयोग करें सही व्यंजनऔर सम्मान सही अनुपातअनाज और पानी। एक प्रकार का अनाज उखड़ने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे ठीक से छांटना चाहिए और पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। एक विश्वसनीय निर्माता से फैक्ट्री-पैक अनाज खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि ढीले अनाज न केवल भूसी, खरपतवार के बीज और छोटे कंकड़ से दूषित हो सकते हैं, बल्कि अपार्टमेंट से निकालना बेहद मुश्किल होगा। खाना पकाने से पहले, एक बड़े फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में एक प्रकार का अनाज सुखाया जा सकता है, इसे कई मिनट तक कम गर्मी पर रख सकते हैं। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, मोटी दीवार वाले व्यंजन लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज भाप में होना चाहिए। एक गिलास अनाज के लिए दो गिलास पानी और स्वादानुसार नमक लें। साफ और धुले हुए अनाज डाले जाते हैं ठंडा पानीऔर उबाल लाया। फिर पानी को नमकीन किया जाता है, आग कम हो जाती है, जिसके बाद पैन को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय, ढक्कन को न हटाएं और उबलते दलिया को हिलाएं - अन्यथा एक प्रकार का अनाज खराब हो सकता है। 15 मिनट के बाद, आपको अनाज को चम्मच से बहुत नीचे तक सावधानी से फैलाकर तरल की मात्रा की जांच करने की आवश्यकता है। अगर नीचे अभी भी बाकी है एक बड़ी संख्या कीतरल पदार्थ - ढक्कन को हटा दिया जाना चाहिए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि दलिया जल न जाए। यदि पानी पूरी तरह से वाष्पित हो गया है, और दलिया अभी तक तैयार नहीं है, तो बेहतर है कि पानी न डालें, बल्कि पैन को लपेट दें बंद ढक्कनएक मोटे तौलिये में और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें, जितनी देर बेहतर होगा।

दूसरा दिलचस्प नुस्खाएक प्रकार का अनाज - इसे थर्मस में नमकीन उबलते पानी में भाप दें, उदाहरण के लिए, रात में - फिर एक बहुत ही उपयोगी और स्वादिष्ट अनुपातऔर अनाज की तैयारी एक ही है। इस तरह से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए समझ में आता है, उदाहरण के लिए, आपको सुबह बहुत जल्दी उठने की ज़रूरत है - इस तरह आप लगभग आधे घंटे की नींद बचा सकते हैं जिसे नाश्ता तैयार करने में खर्च करना होगा। साथ ही, यह कुट्टू की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकती है जो सड़क पर जा रहे हैं - तो आप गर्मा-गर्म ले सकते हैं स्वस्थ भोजनसैंडविच खाने के बजाय।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज के वास्तविक उपयोग के अलावा, आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह सदियों से हमेशा लोकप्रिय रहा है। बीफ एक प्रकार का अनाज के लिए आदर्श है, लेकिन इसके लिए आवश्यक है लंबे समय तक खाना बनाना, खासकर जब से सूअर का मांस और मुर्गी और खरगोश का मांस भी इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पकाए जाने तक मांस को पहले से तला हुआ या सॉस पैन में स्टू किया जाना चाहिए, हालांकि, थोड़ा कठोर होना चाहिए। वहां आपको आधा छल्ले या क्वार्टर में कटा हुआ प्याज भी डालना होगा और, यदि वांछित हो, गाजर, और जब वे तले हुए हों, तो धो लें अनाज. सब कुछ पर उबलता पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए। तीन सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज, आधा किलो मांस, दो प्याज, एक गाजर, 600 मिलीलीटर उबलते पानी, नमक और स्वाद के लिए मसाले लेते हैं।

रूस में सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक एक प्रकार का अनाज था। आज इसका स्थान अन्य अनाजों और उत्पादों ने ले लिया है। और इसके साथ कई व्यंजनों के व्यंजनों को बस भुला दिया जाता है या खो दिया जाता है। लेकिन हमारे पूर्वजों को पता था कि एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है। उनके लिए हमारे लिए पास्ता और आलू से ज्यादा खाने की आदत थी. बेशक, सब कुछ एक नियमित स्टोव या ओवन में नहीं किया जा सकता है, लेकिन कई व्यंजन काफी सस्ती हैं। यह केवल यह सीखना है कि अनाज को कैसे पकाना है, और फिर इसके साथ व्यंजन पकाना है।

ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया

इसे पकाने के कई तरीके हैं। ज्यादातर अक्सर चूल्हे पर पकाया जाता है। सच है, हर कोई इसे सही नहीं करता है। यही कारण है कि यह उस तरह से काम नहीं करता जैसा इसे करना चाहिए। अक्सर वे दो चीजों में गलत होते हैं - अनुपात और खाना पकाने का समय, क्योंकि स्टोव पर और रूसी ओवन में तला हुआ अनाज खाना बनाना एक ही बात नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने के ये दो तरीके आश्चर्यजनक रूप से भिन्न हैं कि ऐसा भ्रम पैदा हुआ है।

सबसे पहले आपको अनाज खुद तैयार करने की जरूरत है: छाँटें और कुल्ला करें। खुले अनाज और अन्य मलबे को हटाने के लिए यह आवश्यक है। फिर, एक सॉस पैन में, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ, एक से दो के अनुपात में पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालें। यानी 1 कप अनाज के लिए 2 कप तरल लिया जाता है। तेज़ आँच पर एक उबाल लें, नमक डालें और आँच को कम कर दें। आप स्वाद के लिए मसाले और मसाला भी डाल सकते हैं। इसलिए, एक अच्छी तरह से बंद ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएं। इसमें 15-20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। तैयार दलिया भरें मक्खन. हो गया, तुम खा सकते हो।

एक प्रकार का अनाज के लिए

हालांकि, ढीले अनाज को पकाने का तरीका जानने के बावजूद, कई लोग इसे अपने आहार में शामिल करने की जल्दी में नहीं हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि ऐसा दलिया ताजा और सूखा होता है, जबकि अन्य इसे बहुत हल्का और अतृप्त पाते हैं। एक तरह से वे सही कह रहे हैं। लेकिन आखिरकार, आप इसके लिए स्वादिष्ट मांस की ग्रेवी बना सकते हैं, और एक प्रकार का अनाज पहले से ही पूरी तरह से अलग माना जाएगा।

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम मशरूम;
• प्याज का 1 सिर;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• 1 टमाटर;
• मांस शोरबा के 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• साग;
• मसाले;
• नमक।

तो, एक प्रकार का अनाज के लिए? मशरूम, प्याज, टमाटर को बारीक काट लें, एक तरफ रख दें। कटा मांस(बीफ या पोर्क-बीफ) वनस्पति तेल में रंग बदलने तक भूनें। फिर मशरूम डालें और लगभग 5 मिनट और भूनें। इस दौरान उन्हें जूस देना चाहिए। फिर बारीक कटा प्याज और टमाटर डाल दें। यह सब स्वाद और सुगंध के मिश्रण के लिए लगभग 10 मिनट तक उबालने के लिए है।

अब आप स्वाद के लिए नमक, मसाले मिला सकते हैं और निश्चित रूप से, टमाटर का पेस्ट. अच्छी तरह मिलाएं और एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें। शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ और एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें। सबसे अंत में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि यह सार्वभौमिक नुस्खाचावल या पास्ता कैसे पकाएं। सच है, इससे यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनता है।

मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज

लेकिन फिर भी, कई गृहिणियों के लिए यह बनी हुई है सामयिक मुद्दाएक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है। वास्तव में, इसके साथ बहुत सारे रोचक और आसानी से बनने वाले व्यंजन हैं। इनमें प्रसिद्ध और विस्मृत दोनों हैं। लेकिन व्यापारी एक प्रकार का अनाज एक वास्तविक हिट है। उसका नुस्खा हमेशा आपके स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है, केवल थोड़ा बदलकर। लेकिन इसका मुख्य लाभ यह है कि यह बहुत है हार्दिक दलिया. इसे निश्चित रूप से ताजा और सूखा नहीं कहा जा सकता है।

सामग्री

चार के लिए एक व्यापारी के तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• चिकन सहित किसी भी मांस का 500 ग्राम;
• 200 ग्राम मशरूम, अधिमानतः वन;
• 2 मध्यम प्याज;
• 150 ग्राम गाजर;
• 2 कप एक प्रकार का अनाज;
• वनस्पति तेल;
• मसाले;
• नमक।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज को सरल और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

खाना पकाने का क्रम

1. उत्पाद तैयार करें। मांस को अनाज में स्लाइस में काट लें। आप बहुत बारीक नहीं काट सकते। उन्हें तैयार दलिया में अच्छा महसूस करना चाहिए। प्याज और गाजर स्ट्रिप्स में काटते हैं। हालांकि आप सिर्फ बारीक काट सकते हैं।
2. मशरूम प्लेटों में काटा। वनों को पहले उबाल लें और छलनी पर फेंक दें। मशरूम को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि, इस मामले में यह क्लासिक नुस्खा से एक महत्वपूर्ण प्रस्थान होगा।
3. एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन लें। आप एक कड़ाही या बत्तख भी ले सकते हैं। वे बिल्कुल फिट होंगे। वनस्पति तेल गरम करें और मांस को तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि सारा रस उबल न जाए।
4. फिर इसमें प्याज और गाजर डालकर हल्का सा भूनें। मशरूम डालें। लगभग 3-5 मिनट और भूनें। बाहर निकलने वाला सारा तरल उबल जाना चाहिए।
5. पहले से तैयार एक प्रकार का अनाज ऊपर से डालें, 4 कप पानी या शोरबा डालें। मसाले, नमक डालें। इस नुस्खा में, मशरूम सहित कोई भी शोरबा उपयुक्त है।
6. ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लें, गर्मी कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से उबल न जाए। लेकिन यह सबसे अच्छा है कि इसे तुरंत न आजमाएं। मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज थोड़ा पकने दें।

इसके साथ परोसा जा सकता है राई की रोटीतथा ताजा सब्जियाँ. शायद यह सबसे आम विकल्प है जिसे एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जा सकता है। और फिर भी है उत्सव के व्यंजनजिसमें तैयार दलिया का इस्तेमाल किया जाता है। उदाहरण के लिए, हर कोई यूनानियों, या मीटबॉल को जानता है।

एक प्रकार का अनाज पुलाव

लेकिन यह डिश असली सनसनी बना सकती है। इसे बनाने वाले को भी शायद ही यकीन होगा कि ऐसी स्वादिष्ट कुट्टू से भी बनाई जा सकती है. उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं और एक दूसरे के पूरक हैं। हालांकि उसी का उपयोग किया जाता है - मशरूम, मुर्गे की जांघ का मास, पनीर और, ज़ाहिर है, एक प्रकार का अनाज दलिया। हालाँकि, ओवन में बेक करने से सब कुछ बदल जाता है। यह केवल यह समझना बाकी है कि कैसे खाना बनाना है और इसके लिए क्या आवश्यक है।

सामग्री

उत्पाद सूची सरल है:

• डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• प्याज का सिर;
• 300 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2-3 अंडे;
• वनस्पति तेल;
• मसाले;
• नमक।

यह आश्चर्यजनक है, लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि आप एक प्रकार का अनाज के साथ खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पुलाव. हालांकि इस तरह के व्यंजन एक जीवन रक्षक हुआ करते थे, लेकिन आमतौर पर इनका उपयोग बचे हुए को निपटाने के लिए किया जाता था।

खाना पकाने का क्रम

1. पहले आपको वेल्ड करने की आवश्यकता है कुरकुरे दलिया. ऐसा करने के लिए, एक प्रकार का अनाज 3 कप पानी में नरम होने तक उबालें। मक्खन के साथ नमक और मौसम। आप कल के बचे हुए का भी उपयोग कर सकते हैं। तैयार दलियापहले से 2 गुना अधिक होना चाहिए।
2. जबकि एक प्रकार का अनाज पक रहा है, भरावन तैयार करें। चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें (बैंगन से बदला जा सकता है) और एक गर्म फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. चिकन पट्टिका जोड़ें, थोड़ा और भूनें, 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। मिक्स। थोड़ा गर्म करें और गर्मी से हटा दें। इस पर पुलाव के लिए भरावन तैयार है.
4. एक प्रकार का अनाज दलिया के आधे हिस्से को घी वाले रूप में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, फिर चिकन और मशरूम की फिलिंग डालें, पनीर के साथ फिर से छिड़कें। अगली परत एक प्रकार का अनाज और कसा हुआ पनीर के अवशेष हैं।
5. भरने के लिए, अंडे और शेष खट्टा क्रीम मिलाएं। जोड़ें विभिन्न मसालेऔर नमक। पुलाव को फॉर्म में डालें और थोड़ा हिलाएं ताकि तरल बहुत नीचे तक पहुंच जाए। ये है तैयार करने का तरीका
6. डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें। इसमें आमतौर पर लगभग 25-30 मिनट लगते हैं।
7. तैयार एक प्रकार का अनाज पुलाव को थोड़ा ठंडा करें। सभी परतों को जमने दें। टुकड़ों में काट लें और खट्टा क्रीम और ताजी सब्जियों के साथ परोसें। वैसे यह एक ऐसी डिश है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

यदि आपके स्टॉक में कम से कम दो या तीन ऐसे व्यंजन हैं, तो यह सवाल भी नहीं होगा कि एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है। इसके अलावा, इस अनाज को सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है।

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से छाँटें, फिर कई पानी में धो लें। सूखा। अब अधिकांश एक प्रकार का अनाज उत्पादक जोर देकर कहते हैं कि उनके अनाज को छांटने या धोने की जरूरत नहीं है। लेकिन हम फिर भी आपको वही करने की सलाह देते हैं जो हमारी दादी-नानी करती थीं - थोड़ा और समय बिताएं और अनाज को हाथ से छांट लें, और फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें एक प्रकार का अनाज लगातार चलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, 4-5 मिनट तक भूनें। पूर्व-भुना हुआअनाज इसे अधिक सुगंधित और कुरकुरे बनाता है, और खाना पकाने का समय भी कम करता है।

उबाल लें बड़ा सॉस पैनहल्का नमकीन पानी। पानी और अनाज का अनुपात हमेशा समान होता है: 1 भाग एक प्रकार का अनाज, 2 भाग पानी। तली हुई भिंडी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम निकालें, वनस्पति तेल जोड़ें। गर्मी कम करें और 6-8 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, ढक दें और कुछ और मिनटों के लिए खड़ी रहने दें। पहले, दलिया को ओवन में डाला जाता था। आज यह विलासिता शायद ही किसी को मिलती हो। लेकिन ऐसा ही कुछ करने का एक शानदार तरीका है। परोसने से 1-1.5 घंटे पहले अनाज को उबाल लें। पैन को पहले कागज की 2-3 परतों में लपेटें (अखबार आदर्श है), और फिर एक ऊनी कंबल में और गर्म स्थान पर छोड़ दें। एक प्रकार का अनाज दूध या पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें।