सर्दियों के लिए सूप के लिए सब्जी मसाला। सूप के लिए सर्दियों की तैयारी: समय-परीक्षणित व्यंजन

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बोर्श को सुरक्षित रूप से सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक कहा जा सकता है! इसमें सब कुछ परिपूर्ण है: चमकीले रंग, मनमोहक सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद! इस पहले कोर्स को तैयार करने के लिए बहुत सारी रेसिपी और विविधताएँ हैं, लेकिन हर गृहिणी को यह क्लासिक रेसिपी पता होनी चाहिए। इसके साथ पारंपरिक गार्लिक डोनट्स परोसना न भूलें!

दाल के साथ गाढ़ा सूप

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बहुत से लोग दाल को कम आंकते हैं और अच्छे कारण के लिए! यह बहुत ही स्वादिष्ट गाढ़ा सूप बनाता है। पकी हुई सब्जियां, मसाले और ताजी जड़ी-बूटियां इसे इतना तेज स्वाद और सुगंध देती हैं कि इसका विरोध करना असंभव है!

इम्युनिटी के लिए कद्दू का सूप

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मख़मली और वार्मिंग, यह प्यूरी सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है: इसमें निहित लाल मिर्च प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, उज्ज्वल कद्दू आपको एक अच्छा मूड देगा, और चिकन आपको आवश्यक जीवन शक्ति से भर देगा।

चिकन सूप

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चिकन सूप सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है, खासकर ठंड के मौसम में। यह व्यंजन हल्का होने के साथ-साथ संतोषजनक होने के साथ-साथ पूरी तरह से पच जाता है और शरीर को सर्दी-जुकाम से बचाता है!

चावल के साथ अचार

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रसोलनिक पुराने रूसी सूपों में से एक है! इसका मुख्य घटक है, जो डिश को एक अनूठा और अतुलनीय स्वाद देता है! क्लासिक संस्करण में, इसे मोती जौ के साथ पकाया जाता है, लेकिन इस अनाज को चावल से भी बदला जा सकता है।

मशरूम हॉजपॉज

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गाढ़ा, भरपूर मशरूम सूप सर्दी के मौसम के लिए एकदम सही है! बेकन हॉजपॉज को एक सुखद स्मोक्ड स्वाद देता है, लहसुन तीखापन देता है, और अजमोद ताजगी का स्पर्श जोड़ता है। यह आजमाने के काबिल है!

मटर का सूप

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रूस में मटर का सूप सदियों से पकाया जाता रहा है, लेकिन आज तक यह व्यंजन एक बड़ी सफलता है। यह अत्यधिक पौष्टिक और उपयोगी गुण है, इसलिए यह ठंड में अपरिहार्य होगा। और थोड़ा मसाला डालने के लिए सूप में स्मोक्ड बेकन और लहसुन डालें।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप

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छुट्टियों के दौरान, आपने कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त किए और जितनी जल्दी हो सके उनसे छुटकारा पाना चाहते हैं? हल्का और विटामिन वेजिटेबल सूप बनाने की कोशिश करें! यह पाचन में सुधार करता है और शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है। यहां तक ​​​​कि आपके प्रियजन जो आहार पर नहीं हैं, वे भी इस आहार व्यंजन की सराहना करेंगे!

स्मोक्ड सैल्मन के साथ फिनिश फिश सूप

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स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम के साथ यह पारंपरिक फिनिश सूप अक्सर स्कैंडिनेविया में पकाया जाता है, लेकिन यह व्यंजन रूसी सर्दियों के लिए भी सही है! इसका मूल स्वाद विशेष रूप से पेटू और असामान्य व्यंजनों के पारखी लोगों को पसंद आएगा।

पनीर का सूप

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इस सूप को बनाना बहुत ही आसान है! मुख्य घटक - प्रसंस्कृत पनीर के लिए धन्यवाद - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला। पनीर प्रेमियों को कोशिश करनी चाहिए!

मलाईदार मीठी मिर्च का सूप

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इस व्यंजन के लेखक प्रोवेंस, जीन-आंद्रे चारियल में सर्वश्रेष्ठ रसोइयों में से एक हैं, और इसे आज़माने का यह एक अच्छा कारण है! मीठी मिर्च क्रीम का सूप बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत ही मूल निकला और आपको एक असामान्य समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा।

क्विक कॉर्न सूप

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यह नुस्खा तब के लिए एकदम सही है जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है। इसका असामान्य मीठा-स्मोक्ड स्वाद सामान्य मेनू में विविधता लाता है!

छोले के साथ मेमने का सूप

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मेमने और छोले इस व्यंजन को बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट बनाते हैं! खाना पकाने के लिए, आप नियमित और डिब्बाबंद छोले दोनों का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, आपको एक अद्भुत शीतकालीन व्यंजन मिलता है!

फ्रेंच लहसुन क्रीम सूप

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लहसुन सूप? क्यों नहीं! इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मूल रूप से फ्रांस से, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है जो बहुत ही अप्रत्याशित परिणाम देते हैं। फ्रेंच पेटू भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं!

बीन्स के साथ टमाटर का सूप

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बीन्स के साथ यह गाढ़ा टमाटर का सूप बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। पकवान की सभी सामग्रियों को मिलाकर एक बेहतरीन रचना तैयार की जाती है, और मिर्च मिर्च और कुरकुरे क्राउटन के मसालेदार नोट इसकी नाजुक बनावट को पूरी तरह से पूरक करते हैं!

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग, जो अपने हाथों से ताजी सब्जियों से बनाई जाती है, एक वास्तविक खोज है जो जीवन को आसान बनाती है। यह उन युवा गृहिणियों के लिए भी एक बड़ी मदद है जो अभी अनुभव प्राप्त कर रही हैं।

व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं:

और ऐसी तैयारी से कितना लाभ होता है? यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक खजाना है जिनके पास सोने में इसके वजन के लायक समय है। मुझे केवल फायदे दिखाई देते हैं:

• ऐसी बोर्स्ट ड्रेसिंग के साथ सूप कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है;
• अपने हाथों और मेज को गंदा करने की कोई जरूरत नहीं है, और अंत में पूरी रसोई;
• एक अलग पकवान के रूप में प्रयोग करें - यहां तक ​​कि सिर्फ रोटी के साथ;
• यदि आप आज (गर्मियों का अंत, शरद ऋतु की शुरुआत) ईंधन भरते हैं, तो आप परिवार के बजट को बचा सकते हैं;
• यह बेस अच्छी तरह से चला जाता है और विभिन्न नमकीन सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के लिए बीट्स से बोर्स्ट ड्रेसिंग - एक स्वादिष्ट नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट - 2 किलो;
• टमाटर - 1.5 किलो;
• मीठी मिर्च - 800 जीआर;
• प्याज - 800 जीआर;
• गाजर - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - स्वाद के लिए, 5-3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 50 जीआर ।;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• टेबल सिरका - 100 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियां तैयार करना।

मैं आपको सलाह देता हूं कि सभी सब्जियां एक ही बार में तैयार कर लें, ताकि बाद में इस अवस्था में वापस न आएं। उन्हें धोने और सुखाने की जरूरत है। प्याज को चाकू से काट लें। चुकंदर और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

लेकिन अगर आपके पास एक खाली मिनट है, तो मेरी सलाह है: बीट्स को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।

मीठी मिर्च किसी भी रंग में ली जा सकती है। उसके साथ, काम सरल है - फुटबोर्ड को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

लेकिन टमाटर काटने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। उनकी अनुपस्थिति में, मैं वही करता हूं जो काली मिर्च के साथ होता है।

2. स्वादिष्ट भूनें!

अब हमें सब कुछ भूनने की जरूरत है। मेरी सलाह: समय बचाने के लिए दो व्यंजन का प्रयोग करें।

एक पैन में प्याज को मिर्च के साथ सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं। और समानांतर में, एक बड़े सॉस पैन में, बीट्स पर ध्यान दें। इसे पकाते समय मैं साइट्रिक एसिड और चीनी जरूर मिलाती हूं।

हम प्याज और मिर्च के बाद टमाटर को जूस और तेल में पकाते हैं। इसके बाद सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं। नमक, सिरका और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें।

3. शीतकालीन स्टॉक।

हम निष्फल जार में भरने को बिछाते हैं। वे किसी भी आकार के हो सकते हैं। हालांकि, मैं हमेशा छोटे का उपयोग करता हूं। बोर्स्ट के एक बर्तन के लिए एक के आधार पर। हम उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और 1-2 दिनों के लिए गर्म छोड़ देते हैं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी तैयार है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी और आसानी से। असली जाम!

सर्दियों के लिए बीट, गाजर और टमाटर से बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग

एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए, ले लो:

• बीट - 3 किलो;
• टमाटर - 2.5 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• प्याज - लगभग 1 किलो;
• साग - 3 बड़े गुच्छे;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2/3 कप;
• अपनी पसंद का लहसुन और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चुकंदर को धोकर साफ कर लें। कद्दूकस करें और पतली सलाखों में काट लें, मैं दूसरा विकल्प सुझाता हूं। सब्जी को एक बड़े सॉस पैन में नरम होने तक, सिरका और चीनी के साथ उबाला जाना चाहिए।

2. मोटे गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। अगर आपका छोटा है, तो आप इसे काट सकते हैं। हम इसे भी पहले धोते हैं और साफ करते हैं।

3. प्याज को बारीक काट लें, सबसे अच्छा क्यूब्स में। हमें इसे गाजर के साथ तलना है। ऐसा करने के लिए, पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। कभी-कभी हिलाओ।

4. टमाटर के साथ काम करते समय त्वचा पर ध्यान दें। हो सके तो इन्हें ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है। इसकी अनुपस्थिति में, हम फुटबोर्ड पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में फेंक देते हैं।

सब्जी को ठंडा करने के बाद उसका छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये. मैं उन्हें फ्राइंग पैन से पकाती हूं, लेकिन आप उन्हें स्टू भी कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे नरम हो जाते हैं, और सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं।

5. अब हम सभी तैयार सब्जियों को बीट्स में मिलाते हैं। आप वहां थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त तरल नहीं है। हम नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालते हैं। कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

6. हम सिलाई के लिए निष्फल जार और ढक्कन का उपयोग करते हैं। हम अपने आप को दिन के लिए गर्म कंबल में लपेटते हैं।

यह आसान है, है ना, लेकिन स्पष्टता के लिए और खाना पकाने के कौशल को मजबूत करने के लिए, वीडियो देखें:

सर्दी के आने का इंतजार! एक आसान और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी की मदद से आपके बोर्स्ट की तारीफ पूरे परिवार द्वारा की जाएगी।

मेरी साइट पर संरक्षण के लिए ताजा व्यंजन:

सर्दियों की कठोर परिस्थितियों में, मानव शरीर को अक्सर बहुत कम उपयोगी विटामिन प्राप्त होते हैं। यह सर्दियों में उगने वाले फलों में विटामिन की कमी के कारण होता है। नतीजतन, एक व्यक्ति को बेरीबेरी होता है।

उसे बार-बार सिरदर्द, कमजोरी और तमाम तरह की अन्य समस्याएं होने लगती हैं। लेकिन किसी तरह इसे रोकने के लिए, पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए बोर्स्ट के लिए तैयार, तेज, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ ड्रेसिंग के साथ अग्रिम जार तैयार करना आवश्यक है।

आवश्य़कता होगी:

• बीट - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• गोभी - 1 किलो;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• नमक और चीनी - 20 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मैं बीट्स, गाजर धोता हूं और उन्हें छीलता हूं। फिर मैंने उन्हें काट दिया।
2. मैं गोभी को अतिरिक्त पत्तियों से साफ करता हूं और स्ट्रिप्स में काटता हूं
3. मैं प्याज को छीलकर छल्ले में काटता हूं। फिर मैंने टमाटर को क्यूब्स में काट दिया।
4. मैं एक बड़े सॉस पैन में पानी डालता हूं और वहां पहले से तेल डालता हूं
   पकी हुई सब्जियां और चीनी के साथ नमक। पैन की सामग्री के नरम होने तक हिलाएं।
5. सब्जियां तैयार होने के बाद, मैं वहां सिरका डालता हूं और 2-5 मिनट तक उबालना जारी रखता हूं।
6. निष्फल जार में मैं पैन की सामग्री रखता हूं।
7. मैंने जार को कंबल या कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए ब्लैंक के साथ रखा।

सिरका के उपयोग के बिना बोर्स्ट के लिए एक क्लासिक ड्रेसिंग एक गृहिणी के लिए एकदम सही नुस्खा है जो अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य का ख्याल रखती है।

इस ड्रेसिंग का मुख्य लाभ यह है कि यह खाना पकाने की प्रक्रिया में समय बचाता है। और इस तथ्य के कारण कि सिरका की पूर्ण अनुपस्थिति है, यह आपको कई विटामिन बचाने की अनुमति देता है।

यह सिरका मुक्त ड्रेसिंग रेसिपी न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, सरल और आसान भी है। एक वास्तविक परिचारिका और व्यवसाय में शुरुआत करने वाला दोनों इसे पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• बीट - 1.6 किलो;
• गाजर - 900 जीआर;
• बेल मिर्च - 900 जीआर;
• प्याज - 1-2 सिर;
• टमाटर - 900 जीआर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मैं थोड़ा पानी गर्म करता हूं। फिर मैं इसे टमाटर के ऊपर डालता हूं और त्वचा से छीलता हूं। फिर ब्लेंडर में या ग्रेटर से पीस लें।
2. मैं एक बड़े सॉस पैन में टमाटर डालता हूं और उन्हें पहले से नमक और चीनी डालकर आग लगा देता हूं। फिर मैं ड्रेसिंग को 20 मिनट तक उबालता हूं।
3. मैं गाजर छीलता हूँ। फिर मैं गाजर को कद्दूकस पर रगड़ता हूं और पैन में हमारे टमाटर मिलाता हूं।
4. मैंने काली मिर्च को क्यूब्स या एक चेकर में काट दिया और इसे पैन में भी डाल दिया।
5. मैं बीट्स को साफ करता हूं, और फिर एक अलग फ्राइंग पैन में कद्दूकस करके भूनता हूं, जिसके बाद मैं उन्हें पैन में भेजता हूं।
6. मैं एक और 10 मिनट के लिए उबालता हूं।
7. मैं जार को कीटाणुरहित करता हूं, वहां हमारी ड्रेसिंग डालता हूं और इसे एक कंबल या कंबल के नीचे रख देता हूं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।

और ये सभी रिक्त स्थान नहीं हैं, सबसे अच्छे लिंक के नीचे और ऊपर हैं:

1. तोरी से अदजिका

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए होम ड्रेसिंग "टॉर्चिन"

मैं बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के लिए एक नुस्खा साझा करता हूं, जिसे "टॉर्चिन" कहा जाता है, खाना पकाने में मुझे लगभग एक घंटे का समय लगता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट्स - लगभग 2 किग्रा4
• मीठी मिर्च, प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक, क्रमशः;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर;
• सिरका (3% और 9% दोनों उपयुक्त हैं) - लगभग एक चौथाई गिलास, थोड़ा कम);
• तेल (रस्ट।) - 1 कप;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - 3.5 चम्मच (बिना मटर के)।

वैकल्पिक रूप से, आप गाजर जोड़ सकते हैं - 0.3-0.5 किग्रा (यह ड्रेसिंग का अधिक क्लासिक स्वाद निकलता है) और एक मिर्च मिर्च तीखापन के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं धुली हुई सब्जियों को साफ करता हूं (यह पकाने के बाद भी संभव है, यह तेजी से जाएगी) और काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. मैं मांस की चक्की के माध्यम से पकी हुई सामग्री को मोड़ता हूं।
3. मैं टमाटर का रस, सिरका, मसाले मिलाता हूं।
4. लगभग एक घंटे में सब कुछ पकाया जाना चाहिए, गर्मी से हटा दें।

यह सुगंधित "टॉर्चिन" को जार (बाँझपन के बारे में याद रखें) में विघटित करने के लिए बनी हुई है, और अब, आपने बोर्स्ट की तैयारी को सरल बना दिया है, और इसलिए, अपना समय बचाया!

जैसे ही जार ठंडा हो जाता है (सुनिश्चित करें कि चिकनी शीतलन सुनिश्चित करें ताकि वे फट न जाएं), आप कोशिश कर सकते हैं! मुझे यकीन है कि आप भी इस रेसिपी को एक बार पकाकर इस्तेमाल करेंगे!

सर्दी या किसी अन्य सूप या डिश के लिए बोर्स्ट के लिए यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग

इस तरह के रिक्त के साथ, आप बिल्कुल किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं - यही कारण है कि यह सार्वभौमिक है। आप इसमें चुकंदर डालें और आपको बोर्स्ट ड्रेसिंग मिलती है। अचार डालें - वह अचार के लिए गूंद रहा है.

बीन्स के साथ बोर्श ड्रेसिंग - सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट चीज

इस रेसिपी में हमने मुख्य सामग्री के अलावा पौष्टिक और सेहतमंद बीन्स को शामिल किया है। लो-कैलोरी भोजन के प्रेमी हैं, इसलिए मैं बीन्स के साथ नुस्खा याद नहीं कर सका। इसके अलावा, इसे तैयार करना भी मुश्किल नहीं है।

सब कुछ छोटा है और बिंदु तक - एक दो बार देखें, और सब कुछ याद रखें। और सर्दियों में, गोभी और आलू को काटने के लिए जो कुछ बचा है। एक समृद्ध शोरबा पकाएं और हमारे उत्पादों को शुरू करें - और मूल सूप तैयार है। यह स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करने में मुझे 20 मिनट से भी कम समय लगा।

प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से स्वादिष्ट और स्वस्थ है। आप कई व्यंजनों के अनुसार एक ही बार में ब्लैंक बना सकते हैं और फिर तय कर सकते हैं कि आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए सब्जियों का अचार बनाना, अचार बनाना और अचार बनाना गर्मी के मौसम में सभी गृहिणियों का पारंपरिक पेशा है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग कैसे पकाने के लिए, देखें और पढ़ें।

सर्दियों की तैयारी: सूप के लिए ड्रेसिंग

सब्जी की तैयारी नाश्ते के रूप में और सलाद के रूप में अच्छी होती है। मैं विषय से थोड़ा विचलित होने और बोर्स्ट, गोभी का सूप और अचार के लिए ड्रेसिंग के कई जार तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए पकाने की विधि ड्रेसिंग

सामग्री:

• 4 किलो चुकंदर
• 2 किलो टमाटर
• 2.5 किलो प्याज
• 2.5 गाजर
• 10 दांत लहसुन
• 200 मिली टमाटर का पेस्ट
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
• 1.5 सेंट सहारा
• 3 कला। एल नमक
• तुलसी, सोआ, धनिया, अजवाइन, लहसुन, प्याज का साग

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें।

3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. टमाटर को उबलते पानी में उबाल लें, टूथपिक से काट लें और छिलका हटा दें।

5. टमाटर को स्लाइस में काट लें। आप एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं।

6. लहसुन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

7. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

8. साग पीस लें।

9. बीट्स को एक सॉस पैन में डालें और थोड़े से तेल में उबाल लें।

10. टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। तली हुई गाजर और प्याज़ को पैन में डालें।

11. नमक डालें औरचीनी। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। ड्रेसिंग में लहसुन डालें और थोड़ा पानी डालें ताकि वह जले नहीं। लगभग 0.5 सेंट। उबला हुआ पानी। ड्रेसिंग को लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बीट तैयार न हो जाए। जड़ी बूटियों को जोड़ें, हलचल करें और गर्मी से हटा दें।

12. जार को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी के साथ स्केल जार। जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें।

13. जार को ड्रेसिंग से भरें।

14. ऊपर से 1 छोटी चम्मच डालें। कैलक्लाइंड वनस्पति तेल या टेबल सिरका 3%। बैंकों को रोल अप करेंबाँझ ढक्कन, उल्टा मुड़ें और एक कंबल के साथ लपेटें।

15. ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए ठंडे डिब्बे निकालें।

बोर्स्ट ड्रेसिंग को तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में भंडारण में रखना बेहतर होता है।

रूसी मेनू में अक्सर सूप गोभी का सूप, बोर्स्ट और अचार होते हैं। सर्दियों के लिए बोर्स्च ड्रेसिंग तैयार हो गई है, चलो गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग शुरू करते हैं।

गोभी के सूप के लिए पकाने की विधि ड्रेसिंग

सामग्री:

• 2 किलो पत्ता गोभी
• 0.5 किलो टमाटर
• 1 किलो गाजर
• 0.5 किलो प्याज
• 0.5 सेंट सहारा
• 0.5 सेंट टेबल बाइट 9%
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। एल oli . के साथ
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• बे पत्ती
• जीरा या डिल बीज

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर काट लें।
4. मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं।
6. नमक और चीनी के साथ मौसम।
7. वनस्पति तेल में डालो।
8. सॉस पैन को स्टोव पर ड्रेसिंग के साथ रखें।
9. लगभग 3 . के लिए गैस स्टेशन को उबाल लें 5 मिनट।
10. ड्रेसिंग में सिरका डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।
11. ड्रेसिंग को उबालें और निष्फल जार में व्यवस्थित करें।
12. बैंक लुढ़कते हैं, पलटते हैं और ठंडा होने तक लपेटते हैं। ड्रेसिंग को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

अचार की ड्रेसिंग चावल या जौ के साथ तुरंत तैयार की जाती है. यह लगभग तैयार सूप निकला। बस थोड़ा पानी डाले!

अचार बनाने की विधि

सामग्री:

• 0.5 किलो गाजर
• 0.5 किलो प्याज
• 1.5 किलो खीरा
• 1 सेंट चावल या जौ
• 300 जीआर। टमाटर का पेस्ट
• 100 जीआर। सहारा
• 125 मिली वनस्पति तेल
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं, फिर स्लाइस करते हैं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज आधा छल्ले में काटा।
4. चावल या जौ को आधा पकने तक उबालें।
5. एक बर्तन में तैयार सब्जियां और चावल डालें।
6. वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, चीनी और नमक डालें।
7. लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर हिलाओ और उबाल लें।
8. सिरका में डालो और ड्रेसिंग उबाल लें।
9. जार जीवाणुरहित करें।
10. जार को ड्रेसिंग से भरें और रोल अप करें।
11. कमरे के तापमान के लिए कूल जार। ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए एक और सूप ड्रेसिंग रेसिपी के लिए वीडियो रेसिपी देखें।

वीडियो नुस्खा सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

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सर्दियों की तैयारी का मौसम जोरों पर है, हम जार के बाद जार बंद करते हैं, स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन के साथ अपने स्टॉक को भरते हैं ताकि सर्दियों में मुंह में पानी भरने वाली मसालेदार या नमकीन सब्जियां, सलाद और जाम का आनंद लिया जा सके। आज हमने आपके लिए डिब्बाबंद पहले कोर्स के व्यंजनों का चयन किया है। सर्दियों में जब स्वादिष्ट सब्जियों की समस्या होती है, तो आप ऐसी तैयारी का एक जार निकालते हैं, उसमें शोरबा या पानी भरते हैं, मांस या चिकन डालते हैं, बस, पहली डिश तैयार है। सूप बनाना बहुत आसान है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस काम को संभाल सकता है। सूप ड्रेसिंग अभी तैयार करें ताकि आपको सर्दियों में गर्म व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय न देना पड़े!

सर्दियों के लिए अचार

कई व्यंजनों में अचार बनाने में जौ या चावल मिलाने की सलाह दी जाती है। हम आपको सलाह देते हैं कि ऐसा न करें, मोती जौ को न जोड़ना बेहतर है, क्योंकि वर्कपीस बादल बन जाता है, लेकिन सूप पकाते समय इसे सीधे डाल दें।

सामग्री:

• ताजा खीरे 1 किलो।
• गाजर 2 किग्रा.
• प्याज 2 किग्रा.
• लहसुन 2 सिर
• डिल 1 गुच्छा
• अजमोद 1 गुच्छा
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:गाजर और खीरा धो लें, गाजर को छील लें। सब्जियों को कद्दूकस कर लें। लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें। साग को धोकर काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। उबाल लेकर आओ, 5 मिनट तक पकाएं। निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।
अचार कैसे पकाएं: सूप के लिए, 0.5 कप धुले हुए जौ को 2 लीटर शोरबा में 30 मिनट तक उबालें, 0.5 लीटर जार से एक खाली डालें। पूरा होने तक पकाएं।

सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सोल्यंका

सामग्री:

• सफेद मशरूम 600 ग्राम।
• पानी 700 मिली।
• गाजर 600 ग्राम
• सफेद गोभी 800 ग्राम
• दानेदार चीनी 40 ग्राम।
• नमक 20 ग्राम
• प्याज 250 ग्राम
• वनस्पति तेल 100 मिली।
• टमाटर सॉस 150 मिली।
• पिसी हुई काली मिर्च 10 ग्राम।
• टेबल सिरका 9% 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:मशरूम को छाँट लें, धो लें और मोटा-मोटा काट लें। 10 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर में निकाल लें। छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, पत्ता गोभी को काट लें। सब्जियों को चीनी और नमक के साथ मैश करें। प्याज को छीलकर काट लें और तेल में तल लें। गोभी को गाजर, मशरूम के साथ डालें, मिलाएँ और एक सॉस पैन में डालें, ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें। सॉस, काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक उबालें। सिरका में डालो, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बैंकों में व्यवस्था करें, रोल अप करें। 12 घंटे के बाद, जार को ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करें।

सर्दियों के लिए शची

सामग्री:

• सफेद गोभी 1 किलो।
• टमाटर 1/2 किग्रा.
• गाजर 300 ग्राम
• शिमला मिर्च 300 ग्रा.
• प्याज 300 ग्राम
• दानेदार चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल 70 मिली।
• सिरका 70% 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:प्याज छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में 50 मिलीलीटर गरम करें। वनस्पति तेल, एक पैन में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज में गाजर डालें, मिलाएँ, भूनते रहें। टमाटर को छील दिया जाता है, जिसके लिए एक चीरा बनाया जाता है, पहले उबलते पानी में कम करें, फिर ठंडे पानी में। मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें। टमाटर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को पैन में डालें और सब्जियों को और 5 मिनट तक उबालें। गोभी को धोकर सुखा लें और काट लें। बचे हुए तेल को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, गोभी और तली हुई सब्जियों को पैन से डालें। द्रव्यमान को नमक करें, दानेदार चीनी डालें, द्रव्यमान को उबाल लें, फिर तापमान को मध्यम तक कम करें, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर सिरका में डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार द्रव्यमान को पहले से तैयार जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट

सामग्री:

• बीट्स 2 किग्रा.
• गाजर 2 किग्रा.
• सफेद पत्ता गोभी 2 किग्रा.
• टमाटर 2 किग्रा.
• प्याज 1 किग्रा.
• वनस्पति तेल 750 मिली।
• नमक 4 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 4 बड़े चम्मच। एल
• साइट्रिक एसिड 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:चुकंदर और गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. गोभी धो लें, काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल में डालें, नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। बर्तन को स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। लगभग 40 मिनट के लिए सब्जियों को उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जार तैयार करें: उन्हें ओवन में पहले से गरम करें। मिश्रण को तैयार जार में बांट लें और ढक्कन से सील कर दें। एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

सर्दियों के लिए खार्चो

सामग्री:

• पके टमाटर 2 किग्रा.
• बेर 200 ग्राम
• प्याज 0.5 किग्रा.
• लहसुन 100 ग्राम
• काली मिर्च 1 पीसी।
• अखरोट 100 ग्राम
• धनिया 2 गुच्छा
• चावल 150 ग्राम
• हॉप्स-सनेली 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च 6 पीसी।
• बे पत्ती 1 पीसी।
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:टमाटर को धो लें, छिलका हटा दें, मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर से काट लें। प्याज को छील लें। गर्म मिर्च काट लें, बीज निकाल दें। प्याज और काली मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और काली मिर्च डालें, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। सनली हॉप्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बेर को नरम होने तक उबालें, गूदे को छलनी से पीस लें। धनिया को बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। एक सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को हल्का टोस्ट करें और काट लें। एक सॉस पैन में, कटे हुए टमाटर, तले हुए प्याज और मिर्च, बेर प्यूरी मिलाएं और मिश्रण को मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। नमक, चीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता, चावल डालें और एक और 20 मिनट तक पकाएँ। अंत में, लहसुन डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ। गर्म सूप को तैयार जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

गिरावट में जार में सर्दियों के लिए सूप के लिए मसाला तैयार करना सुनिश्चित करें, वे सर्दियों में मेरा कीमती समय और पैसा बचाते हैं। कुछ घंटे व्यक्तिगत समय बिताएं, लेकिन जब आप सर्दियों में सूप पकाते हैं, तो सब्जियों को काटने और छीलने की आवश्यकता नहीं होगी, खाना पकाने में कुछ मिनट लगेंगे।

वैसे ये किफायती गृहिणियों के लिए रेसिपी हैं, समय बचाने के साथ-साथ पैसे की भी बचत होती है। अगस्त-सितंबर में सब्जियां सस्ती होती हैं, और अगर उनके अपने बगीचे में उगाई जाती हैं, तो उनके श्रम के अलावा लगभग कुछ भी खर्च नहीं होता है।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग

आवश्यक: 2 किलो। मीठी मिर्च - 1 किलो। प्याज, एक गिलास वनस्पति तेल।

1. मिर्च के डंठल हटाइये, बीज निकाल कर धोइये और मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज को भूसी से मुक्त करें, छल्ले में काट लें।
3. वनस्पति तेल में प्याज और मीठी मिर्च को एक साथ भूनें और स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में पानी डालें - नमक, चीनी, काली मिर्च।
4. गर्म ड्रेसिंग को निष्फल जार में डालें। सब्जियों को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है, ब्लॉक करने से पहले 1 बड़ा चम्मच डालें। सिरका 6% प्रति लीटर जार।
5. सर्दियों में, बोर्स्ट, साथ ही मुख्य व्यंजनों में जोड़ें।

टमाटर से सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग

• मीठी शिमला मिर्च, गाजर, पके टमाटर, प्याज - प्रत्येक 1 किलो,
• अजवाइन (जड़) - 0.5 किलो,
• डिल और अजमोद - एक बड़े गुच्छा में,
• नमक - 1 किलो।

सभी सूचीबद्ध सब्जियों को काट लें, नमक के साथ मिलाएं, जार में पैक करें। ऊपर से बचा हुआ नमक डालें, ढक्कन से बंद करें, 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें।

गोभी के साथ सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग

• टमाटर का रस - 3 लीटर (कटे हुए टमाटर से),
• गोभी - 4.5 किलो,
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 10-12 टुकड़े (अधिमानतः लाल!)
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए,
• ऑलस्पाइस - 10 मटर,
• तेज पत्ता - 4 पत्ते।

1. टमाटर के रस में उबाल आने दें, उसमें ऑलस्पाइस मटर, तेज पत्ता डालें।
2. छोटे टुकड़ों में काटें: काली मिर्च, गोभी, जड़ी बूटियों, उबलते टमाटर के रस में मिलाकर, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. साफ जार (छोटे 0.5-0.7 लीटर) में पैक करें, मोड़ो, कुछ गर्म के साथ लपेटें, रात भर छोड़ दें। इस तैयारी में नमक नहीं डाला जाता है!

सर्दियों के लिए सूप के लिए सब्जी ड्रेसिंग

आवश्य़कता होगी:

• गाजर (मोटे कद्दूकस पर जर्जर) - 1 किलो,
• टमाटर (स्लाइस में कटे हुए) - 1 किलो,
• प्याज (बारीक कटा हुआ) -1 किलो,
• ताजा डिल और अजमोद - 0.3 किलो प्रत्येक,
• अजवाइन की जड़ (जड़ों को कद्दूकस पर रगड़ें) - 0.3 किग्रा,
• मीठी मिर्च (अंगूठियों में कटी हुई) -0.3 किग्रा।

सब्जियां मिलाएं, 1 किलो डालें। नमक, साफ जार में डालें।

कमरे के तापमान पर स्टोर करें, सूप में जोड़ें, पूर्व-नमक व्यंजन न करें।

बिना पकाए सर्दियों के लिए सूप के लिए ईंधन भरना

व्यंजन विधि

आपको चाहिये होगा:

• मीठी मिर्च - 3 किलो,
• बढ़िया नमक - 0.5 किलो,
• 1-2 गर्म मिर्च - वैकल्पिक।
• उपज: लगभग 2.5 लीटर।

1. धुली हुई काली मिर्च से पूंछ और बीज निकालें, काट लें, एक मांस की चक्की में मोड़ें, एक बड़े कटोरे में डालें, नमक डालें, कुछ मिनट के लिए हिलाएं, नमक घुल जाना चाहिए।
2. क्षमता वाले छोटे, सूखे जार लें, उनमें ड्रेसिंग डालें, पकाएँ नहीं, वनस्पति तेल डालें (वैकल्पिक!), 1 सेमी परत के ऊपर प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें। वर्कपीस को ठंडे स्थान पर निकालें।

सूप, सॉस, ग्रेवी, रोस्ट, स्टॉज में डालें। व्यंजन को नमकीन करते समय ध्यान रखें कि ड्रेसिंग काफी नमकीन हो।

क्रीमियन ड्रेसिंग रेसिपी

तैयार करना:

• लाल मीठी मिर्च - 3 किलो,
• लहसुन और गर्म लाल मिर्च - प्रत्येक 0.5 किलो,
• अजमोद-0.3 किग्रा,
• नमक - 1/2 कप।

धुली हुई सब्जियों को छीलें, मीठी मिर्च से बीज निकाल दें, कड़वे से - यह आवश्यक नहीं है। एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें, बिना उबाले सूखे जार में रखें, साधारण ढक्कन के साथ कॉर्क।

यह मूल नुस्खा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। सूप और दूसरे कोर्स के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें, ब्रेड पर फैलाएं।

शीतकालीन व्यंजनों के लिए सूप ड्रेसिंग

ये सूप ड्रेसिंग रेसिपी विंटर सूप के लिए बहुत अच्छी हैं। शोरबा और विभिन्न सूप बहुत अधिक सुगंधित होते हैं, यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि साग कहाँ से प्राप्त करें।

पकाने की विधि #1

• मीठी मिर्च - 4-6 पीसी,
• गाजर - 1 किलो,
• नमक - 5 कप,
• साग-0.3 किग्रा।

1. ताजा गाजर पीसें, विभिन्न सागों को बारीक काट लें। हम सामान्य सेट को निम्नानुसार लेते हैं: अजमोद, डिल, अजवाइन, लवेज। आप चाहें तो एक जार में बारीक कटी हुई मीठी मिर्च डाल सकते हैं।
2. मोटे नमक के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को एक साफ जार में कसकर भरें, आपको ड्रेसिंग पकाने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रख सकते हैं। सूप ड्रेसिंग के लिए उपयोगी, ध्यान रखें कि व्यंजन नमकीन करते समय मिश्रण नमकीन हो।

पकाने की विधि #2

तैयार करना:

• गाजर, प्याज - 1 किलो प्रत्येक। हर कोई
• मीठी मिर्च - 0.5 किलो,
• नमक - लगभग 2 कप
• डिल और अजवाइन - मध्य बीम पर।

1. मीठी मिर्च, गाजर, प्याज को काट लें (या कद्दूकस करें, बारीक काट लें, एक कंबाइन पर प्रक्रिया करें), कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें, मिलाएँ, जार में कसकर डालें, एक नियमित प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कॉर्क को ठंडी जगह पर रखें।
2. यह सूप के लिए एक योजक है, सूप के तीन लीटर बर्तन में 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग, और नमक अब आवश्यक नहीं है। ईंधन भरने को वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

लेकिन यह गैस स्टेशन आपके लिए पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त होगा, आउटपुट लगभग 5 लीटर है।

• आपको चाहिए: गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च - 2 किलो प्रत्येक, साग - 300 जीआर, नमक - 1 किलो।

टमाटर, स्ट्रिप्स-काली मिर्च के स्लाइस में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, साग काट लें, 1 किलो डालें। नमक, मिश्रण। जार में रखें, रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए यह सूप ड्रेसिंग तीखा निकलता है, आप इसे पहले और दूसरे कोर्स के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

• गर्म गर्म मिर्च - 0.5 किलो,
• मीठी लाल मिर्च - 0.5 किग्रा,
• टमाटर - 1 किलो,
• लहसुन - 1 सिर,
• नमक - 1 बड़ा चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1/4 कप।

1. छिलके वाली कड़वी और मीठी मिर्च, टमाटर, लहसुन, एक मांस की चक्की में मोड़ें।
2. फिर इस मिश्रण को नमक, वनस्पति तेल में 8-10 मिनट के लिए भूनें। तैयार द्रव्यमान को जार में डालें, ठंडा करें, रेफ्रिजरेटर में डालें।

सब्जियों से सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग

प्रति आधा लीटर जार की खपत:

• डिल, अजमोद, अजवाइन - 120 जीआर,
• हरी मिर्च - 50 जीआर,
• गाजर और सफेद जड़ें - 20 ग्राम प्रत्येक,
• टमाटर - 200 जीआर।

1. मसालेदार साग को अनुपात में लें: 3 भाग डिल और अजमोद, 1 भाग अजवाइन, सॉर्ट करें, सड़े हुए हिस्सों को हटा दें, मोटे टहनियाँ, जड़ें, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला, हिलाएं, बारीक काट लें।
2. अजमोद की जड़, अजवाइन, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में हटाए गए कोर के साथ काटें, जड़ी बूटियों और टमाटर के स्लाइस के साथ मिलाएं।
3. जड़ी बूटियों के साथ जार भरें, टमाटर के साथ परत, गर्म नमकीन (80 ग्राम नमक और 10 ग्राम साइट्रिक एसिड प्रति लीटर पानी) डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, स्टरलाइज़ करें (0.5 लीटर - 30 मिनट, लीटर - 40 मिनट)। अगला, रोल अप, कूल।

सर्दियों के लिए सूप के लिए सार्वभौमिक ड्रेसिंग

कई गृहिणियों को यह सोचना पड़ा कि सूप और विशेष रूप से बोर्स्ट के लिए, आपको सब्जी तलने की ज़रूरत है, सबसे अधिक बार प्याज और गाजर से। क्या यह सच नहीं है कि कीमती चीजें खर्च की जा रही हैं जिन्हें आप बचाना चाहते हैं।

अपनी सभी उद्देश्य ड्रेसिंग तैयार करें।

1. मैं प्याज की एक मनमानी मात्रा लेता हूं, इसे बारीक काटता हूं, ढक्कन को बंद किए बिना वनस्पति तेल में स्टू करता हूं। कड़ाही में कुचल लहसुन डालें, एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
2. मैं गाजर फैलाता हूं, कद्दूकस किया हुआ, टमाटर का पेस्ट (सॉस), मिलाता हूं, सब्जियों को एक और 3-5 मिनट के लिए स्टू करता हूं।
3. खाना पकाने के अंत में, मैं कटा हुआ जड़ी बूटियों और नमक के साथ वर्कपीस को छिड़कता हूं। मुझे नमक का पछतावा नहीं है, यह अधिक समय तक चलेगा, मैं इसे मिलाता हूं। आप "फ्राइंग" में मीठी मिर्च, पेटिओल अजवाइन मिला सकते हैं (लेकिन जरूरी नहीं!)
4. मैं कूल्ड वर्कपीस को साफ जार में स्थानांतरित करता हूं, ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डालता हूं। रेफ्रिजरेटर में भंडारण, शीर्ष परत का उपयोग करते समय, आपको शीर्ष पर फिर से वनस्पति तेल डालना होगा। सब्जियों को हमेशा इससे ढक कर रखना चाहिए।