प्याज से गुलदाउदी कैसे बनाये। अपने हाथों से व्यंजन सजाने के लिए प्याज गुलदाउदी

गाजर से शंकु, प्याज से गुलदाउदी, मूली और सेब से फूल बनाना सीखें। और शुरुआती लोगों के लिए नक्काशी इसमें मदद करेगी, जिसे हर कोई मास्टर कर सकता है।

लेख की सामग्री:

अंग्रेजी से अनुवादित नक्काशी का अर्थ है "काटना"। खाना पकाने में यह फलों और सब्जियों को कलात्मक ढंग से काटने की कला है। इस दिलचस्प प्रकार की रचनात्मकता की उत्पत्ति दक्षिण पूर्व एशिया में हुई। जापानी रसोइया मिट्टी के बर्तनों को पकाते हैं जिनमें पत्तियों के साथ भोजन परोसा जाता था। वे समझ गए कि पत्तियों की सुंदर व्यवस्था पकवान को एक अतिरिक्त आकर्षण देती है और फल और सब्जियों को कलात्मक रूप से काटना शुरू कर दिया।

बाद में, नक्काशी ने यूरोप में प्रवेश किया, लेकिन पहले तो इसकी यहाँ अधिक लोकप्रियता नहीं थी। हालांकि, रेस्तरां के आगमन के साथ, यह कला उच्च मांग में हो गई है।

प्रत्येक बजट और स्वाद के लिए कलात्मक कटिंग किट हैं। लेकिन इस प्रकार की रचनात्मकता के लिए विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना शुरुआती लोगों के लिए नक्काशी की जा सकती है।

अगर वांछित है, तो आप नक्काशी के लिए उपकरण में लिनोकट के लिए लकड़ी काटने के लिए सेट बदल सकते हैं।

इस प्रकार की रचनात्मकता में इस्तेमाल होने वाला सबसे महत्वपूर्ण चाकू थाई है। वह वही है।

इस तरह के उपकरण की मदद से आप सब्जियों और फलों से नक्काशी के विभिन्न तत्वों का प्रदर्शन कर सकते हैं। इसलिए, यदि आपके पास पतले ब्लेड के साथ समान संकीर्ण चाकू है, तो आप प्रारंभिक अवस्था में केवल एक का उपयोग कर सकते हैं। जैसा कि आप इस तकनीक में महारत हासिल करते हैं, आप अधिक से अधिक जटिल और रोचक रचनाएं बनाने के लिए अतिरिक्त उपकरण खरीद सकते हैं। इनके लिए, निम्न प्रकार के चाकू का उपयोग किया जाता है:

• थाई - दरांती के आकार के घुमावदार और पच्चर के आकार के चाकू भी इन उपकरणों के समूह से संबंधित हैं।
• Karbovochnye वी-आकार के उपकरण हैं, साथ ही अंडाकार और गोल भी हैं।
• बांसुरी। फलों और सब्जियों से पतली पट्टियां निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। बांसुरी ऐसे वाद्य यंत्रों की सजावटी खांचे हैं।
• Noisettes नोकदार चाकू होते हैं जिनका उपयोग फलों से आकृतियों को काटने के लिए किया जाता है। उनका एक अलग आकार है (रोम्बस, गोल, बादल, आदि)।
• बदली ब्लेड के साथ उत्कीर्णन और अन्य नक्काशी वाले चाकू का उपयोग किया जाता है यदि आपको छीलने, कोर को हटाने की आवश्यकता होती है; साफ सब्जियां, आदि
• हमारे घरेलू कुकी मोल्ड जैसे पाक उपकरण।

यहाँ एक दरांती के आकार का चाकू है, जिसका उपयोग थाई की तरह किया जाता है, लेकिन वे इसके साथ बड़े हिस्से को काटते हैं।

फ़्लूटिंग चाकू से फलों और सब्जियों को ग्रूव करना आसान हो जाता है। सबसे पहले, इस उपकरण के साथ अनुदैर्ध्य पट्टियां बनाई जाती हैं, और फिर, उदाहरण के लिए, नींबू को हलकों में काटा जाता है और फूल के आकार के आंकड़े प्राप्त होते हैं।

नक्काशी के लिए नक्काशी चाकू विभिन्न व्यास में आते हैं। वे वी-आकार और यू-आकार के हो सकते हैं। फलों की छाल पर चित्रों को उकेरने के लिए सबसे पहले पत्तियों को काटना आसान है।

यू-आकार के चाकू की मदद से गोल कट वाले आभूषण बनाए जाते हैं।

नक्काशी के उपकरण में छोटी कैंची भी शामिल हैं। उनकी मदद से फल के किनारे के साथ फ्लैट सीधे, तिरछे या अन्य कट बनाए जाते हैं।

नक्काशी के लिए एक और दिलचस्प उपकरण एक दो तरफा नोइसेट चम्मच है। इसका उपयोग बड़े फलों से गूदा निकालने, गोलों को काटने, गोलार्द्धों में किया जाता है।

नोइसेट चम्मच का उपयोग अक्सर फ्रांसीसी व्यंजनों में किया जाता है। रसोइए इस उपकरण का उपयोग कच्चे आलू से गेंदों को काटने के लिए करते हैं और फिर उन्हें डीप फ्राई करते हैं।

यदि आपने अभी तक ऐसे उपकरण प्राप्त नहीं किए हैं, तो आप उन्हें सब्जियों और फलों को स्केलपेल, फलों के छिलके से तराश कर बदल सकते हैं।

सब्जियों से सजावट - मूली से फूल

अगर इस तरह के खाने योग्य फूल अपने केंद्र या साइड में फड़फड़ाते हैं तो डिश ज्यादा आकर्षक लगती है। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, वे भी इसे मूली से काट सकेंगे। इस सजावट के लिए आप साधारण छोटी कैंची और एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। उनके अलावा, आपको मूली की आवश्यकता होगी। जड़ की फसल सम, गोल होनी चाहिए। फोटो में यह लाल है, लेकिन अब जो लोग इस सब्जी को अपने पिछवाड़े में उगाते हैं, वे जानते हैं कि विभिन्न रंगों की मूली की किस्में उगाई गई हैं। इसलिए, इस सब्जी का एक लिली लाल, गुलाबी, पीला और बैंगनी भी हो सकता है।

मूली के ऊपर से काट लें और मानसिक रूप से यहां 5-गॉन बनाएं। अब इस जगह से चाकू से (लेकिन पूरी तरह से नहीं) नीचे की ओर ले जाएं ताकि पहली पंखुड़ी का संकेत मिले। तो सभी पाँचों को पूरा करो।

पंखुड़ियों की अगली, आंतरिक पंक्ति को स्पष्ट रूप से दिखाई देने के लिए, लुगदी की परत के चारों ओर काटें जो पंखुड़ियों की पहली और दूसरी पंक्ति के बीच स्थित है।

अब कैंची लें और बाहरी पंक्ति की सभी 5 पंखुड़ियों को उनके साथ संसाधित करें, प्रत्येक के शीर्ष को तेज करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

इस तरह आप सब्जियों से सलाद ड्रेसिंग बना सकते हैं। न केवल एक लिली, बल्कि मूली से एक गुलाब भी काटने की कोशिश करें।

इसे इतना बहुदलीय बनाने के लिए जड़ वाली फसल को धोकर उसका हरा भाग काट लें। विपरीत दिशा में, केंद्र में और फिर जड़ की तरफ कई समानांतर कट बनाएं। एक और मूली लें, इसे पतले हलकों में काट लें। उन्हें पहली रूट क्रॉप के खांचे में डालें। यहाँ आपको इतना सुंदर फूल मिला है। पता करें कि आप कौन सी अन्य सलाद ड्रेसिंग जल्दी से काट सकते हैं।

प्याज से लिली कैसे बनाये?

यहाँ एक ऐसा अद्भुत गुलदाउदी है जो आपको केवल 5 मिनट के काम में मिल जाएगा।

इस नक्काशी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ा प्याज;
• तेज चाकू;
• पानी का कटोरा;
• चुकंदर का रस।

बल्ब छीलें, शीर्ष काट लें - 5 मिमी। अगला, चाकू को पार करें, प्याज को ऊपर से नीचे तक लगभग आधा काट लें, लेकिन नीचे तक पहुंचे बिना लगभग 8 मिमी।

अब इसके लम्बवत कट करें, और फिर कुछ और। उनमें से जितने अधिक होंगे, उतने ही फूलदार फूल निकलेंगे।

कमरे के तापमान पर एक कटोरे में पानी डालें, उसमें वर्कपीस को कम करें, प्याज को 40-120 मिनट के लिए तरल में भिगो दें। इस समय के दौरान, पंखुड़ियाँ "खिलेंगी", और आपको एक सुंदर नक्काशी वाला फूल मिलेगा।

प्याज को पानी में भिगोने का समय किस्म पर निर्भर करता है। कुछ 40 मिनट से भी कम समय में "खिलना" शुरू कर देंगे, जबकि अन्य के लिए, इस प्रक्रिया के लिए प्रतीक्षा समय लंबा होगा।

अब वर्कपीस को चुकंदर के रस में भिगोएँ, और आपको ऐसा अद्भुत फूल मिलेगा।

आप गुलदाउदी को पलट कर, केवल उसकी पंखुड़ियों के सिरों को रस में गीला कर सकते हैं, या पूरे फूल को खाद्य रंग के तरल में रख सकते हैं।

स्वादिष्ट गाजर की सजावट कैसे काटें?

क्या ये टक्कर उज्ज्वल, यथार्थवादी और उत्सवपूर्ण नहीं दिखती हैं? आप उन्हें तराशने वाले चाकू का उपयोग करके, या एक संकीर्ण ब्लेड के साथ नियमित रसोई के चाकू से बना सकते हैं।

कम से कम 3 सेंटीमीटर के व्यास वाली जड़ वाली फसल लें। ऊपर की ओर काटें ताकि गाजर की लंबाई 8-12 सें.मी. जड़ की फसल के चौड़े सिरे पर चरम गूदा निकाल दें ताकि एक चौकोर “पूंछ” रह जाए।

अब वर्कपीस को उसी तरफ से मोड़ के साथ संसाधित करें, इसके हैंगर को सभी तरफ से गोल करें। फिर गाजर के इस शीर्ष को 6 भागों में विभाजित करें, जो डू-इट-योरसेल्फ शंकु के तराजू में बदल जाएगा।

चाकू की नोक को 2-3 मिमी तक गहरा करते हुए, इन पैमानों को चिह्नित करें। तराजू की दूसरी पंक्ति के लिए क्षेत्र तैयार करने के लिए, गाजर के गूदे को पहले के ठीक नीचे एक घेरे में काटें। उसी तरह, लेकिन एक बिसात के पैटर्न में, तराजू की दूसरी पंक्ति को पूरा करें। इसके नीचे फिर से तराजू की तीसरी पंक्ति बनाने के लिए एक शंकु में कुछ गाजर का गूदा निकाल दें, जो दूसरे के संबंध में कंपित हो जाएगा।

इसी तकनीक में आप कुछ और कोन बनाकर सब्जियों का खूबसूरत गुलदस्ता बना सकते हैं।

गाजर को सख्त करने और पपड़ी खोलने के लिए, उन्हें 15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में रखें।

यदि आप यह सलाद ड्रेसिंग बना रहे थे, तो कोन को डिश के बीच में रखें या उन्हें इसके किनारे पर रखें। यदि आप इस तरह के एक अद्भुत गुलदस्ता बनाना चाहते हैं, जैसा कि फोटो में है, तो प्रसंस्कृत गाजर को हरे पुष्प टेप में लिपटे तार पर स्ट्रिंग करें। आप तार के दूसरे सिरे को एक कद्दू में चिपका देंगे, जिसका गूदा भी नक्काशी तकनीक का उपयोग करके उकेरा गया है। यह ककड़ी से पंखुड़ियों को काटने के लिए बनी हुई है, रचना को डिल के साथ सजाएं, जिसके बाद आप इसे घर में या उत्सव की मेज के केंद्र में सबसे प्रमुख स्थान पर रख सकते हैं।

यदि आपके पास नक्काशीदार चाकू हैं, तो नुकीले तराजू बनाने के लिए वी-आकार के चाकू का उपयोग करें। एक यू-आकार गोलाकार बनाने में मदद करेगा।

आज आपने सीखा कि सब्जियों से नक्काशी कैसे बनाई जाती है। प्रकाशनों का पालन करें और जल्द ही आप सीखेंगे कि कलात्मक रूप से फलों को कैसे काटा जाता है जो फायरबर्ड, टोकरी में बदल जाएगा और रंगीन फूल बन जाएगा।

इस बीच, उन वीडियो को देखें जिनसे आप सीखेंगे कि गाजर से गुलाब कैसे काटें, देखें कि साधारण सब्जियों को नक्काशी से क्या बनाया जा सकता है:

जल्द ही स्वादिष्ट छुट्टियों की एक श्रृंखला। यह उनके लिए तैयार करने का समय है, सजाने वाले व्यंजनों में अपने कौशल को सुधारें। मैं ऐसे फूलों को स्वादिष्ट बनाता हूं: चीनी और सिरका के अलावा, मैं पानी में नमक डालता हूं ताकि घोल सुखद हो। तब प्याज कुरकुरा और बहुत ही नाजुक स्वाद बन जाता है। इस गुलदाउदी के लिए एक शाश्वत लड़ाई है: हर कोई इसे तुरंत खाना चाहता है))))

मिश्रण:

• लाल प्याज ~ 1 पीसी।
• सिरका और चीनी वैकल्पिक

खाना बनाना:

एक खुली प्याज लें, ऊपर और नीचे (लगभग 0.5 सेंटीमीटर) काट लें।

प्याज को 16 भागों में काटें, आधार को लगभग 0.5 सेंटीमीटर काटे बिना।

प्याज़ को किसी गहरे बर्तन में डालें, उसमें कमरे का पानी डालें
तापमान। बल्ब पूरी तरह से पानी से ढका होना चाहिए। सिरका डालें
और स्वाद के लिए चीनी। एक या दो घंटे के बाद, प्याज, गुलदाउदी की विविधता पर निर्भर करता है
"खोलना" चाहिए।

प्याज गुलदाउदी सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है,
और एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में।

सजाने और तैयारी में भी सबसे सरल व्यंजन निश्चित रूप से ध्यान के बिना नहीं छोड़ा जाएगा!

प्याज गुलदाउदी एक छोटे गोल प्याज से बनाई जाती है।सफेद और लाल दोनों प्याज उपयुक्त हैं। एक छोटे बल्ब से, फूल अधिक सुंदर हो जाता है।
पतली दीवार वाले बल्ब को चुनना बेहतर होता है, इस मामले में पंखुड़ियां पतली और अधिक खूबसूरती से प्रकट होती हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसके ऊपर और नीचे को लगभग 0.5 सेमी काट लेते हैं।

लगभग 0.5 सेमी के अंत तक काटे बिना, लगभग आधे हिस्से में एक तेज पतले चाकू से प्याज को ऊपरी तरफ से सावधानी से काटें।
फिर उसी तरह - आधे में।

प्याज को जितना हो सके टुकड़ों में काटते रहें। बेशक, जितना संभव हो उतने कट बनाना बेहतर है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि हमारे फूल की गुणवत्ता कट की गहराई पर निर्भर करती है: यदि कट पर्याप्त गहरे नहीं हैं, तो गुलदाउदी अच्छी तरह से खिल नहीं पाएगी, और यदि यह बहुत गहरा है, तो यह अलग हो जाएगा।

हम प्याज को कमरे के तापमान के पानी में डालते हैं ताकि पानी प्याज को पूरी तरह से ढक ले। औसतन, लगभग 1-1.5 घंटे के बाद हमारा "फैलना" चाहिए। प्याज की किस्म के आधार पर, यह समय 40 मिनट से लेकर कुछ घंटों तक हो सकता है।

गुलदाउदी में चमक जोड़ने के लिए, आप इसके सिरों को कच्चे मसले हुए चुकंदर से निचोड़े हुए चुकंदर के रस में डुबो सकते हैं। इच्छा और उद्देश्य के आधार पर, फूल को किसी भी अन्य खाद्य रंग से रंगा जा सकता है - चमकीले रंग का रस, कहते हैं, ब्लैककरंट या चेरी, केसर का पीला घोल, रेड वाइन, आदि।

यहाँ वह है, हमारी सुंदरता -

भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि खूबसूरती से प्रस्तुत भी होना चाहिए। आखिरकार, हम पहले अपनी आँखों से खाते हैं, और फिर भोजन के लिए आगे बढ़ते हैं। आप बस इस या उस डिश को साग की टहनी से सजा सकते हैं, लेकिन पूरी सब्जियों के फूल ज्यादा खूबसूरत लगेंगे। चमकीले गुलाब, गुलदाउदी, डेज़ी किसी भी रात के खाने को छुट्टी में बदल देंगे।

कोई भी सख्त सब्जियां फूलों के लिए उपयुक्त हैं: खीरे, डाइकॉन, मूली, टमाटर, प्याज, मीठी मिर्च। एक सुंदर फूल शिल्प बनाने के लिए नक्काशी में धाराप्रवाह होना जरूरी नहीं है। फूलों के गठन पर कुछ सबक सीखने के लिए पर्याप्त है और प्रत्येक गृहिणी सौंदर्यपूर्ण रूप से किसी साधारण पकवान की सेवा करने में सक्षम होगी। यहां तक ​​\u200b\u200bकि सामान्य "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" या "ओलिवियर" अलग तरह से खेलेंगे यदि चुकंदर या गाजर गुलाब का गुलदस्ता शीर्ष पर फहराता है। इसके बाद, हम चरण-दर-चरण देखेंगे कि साधारण सब्जियों के फूल कैसे बनाए जाते हैं।

एक साधारण बल्ब आसानी से एक ठाठ सफेद गुलदाउदी में बदल सकता है। आप इस तरह के फूल के साथ सलाद या मुख्य पाठ्यक्रम को सजा सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 छोटा प्याज;
• कमरे के तापमान पर पानी।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. गुलदाउदी के लिए, एक छोटा, घना प्याज बल्ब उपयुक्त है। यह वांछनीय है कि धनुष पतली दीवारों वाला हो। आप सफेद, गुलाबी या नीले रंग का प्याज ले सकते हैं। तदनुसार, विभिन्न रंगों के फूल प्राप्त होंगे।
2. प्याज से भूसी निकालें, ऊपर और जड़ को काट लें। एक तेज चाकू के साथ, बल्ब के निचले किनारे पर 0.5 सेंटीमीटर काटे बिना, प्याज को लंबाई में काटें। ऊपरी किनारे से शुरू करके काटें, जहां आमतौर पर पंख उगते हैं। अब हम एक और अनुदैर्ध्य चीरा पहले के लिए लंबवत बनाते हैं। यह पता चला है कि बल्ब लगभग 4 भागों में कट गया है।
3. हम प्रत्येक तिमाही को कई पंखुड़ियों में काटते हैं, चाकू को उसी दिशा में घुमाते हैं (ऊपर से नीचे तक, अंत तक काटे बिना)। हम सावधानी से कटौती करने की कोशिश करते हैं ताकि पड़ोसी पंखुड़ियों को नुकसान न पहुंचे।
   

   फूल रसीला बनाने के लिए खांचे काफी गहरे होने चाहिए। लेकिन अगर आप बहुत ज्यादा काटते हैं, तो कली बस अलग हो जाएगी और अपना आकार धारण नहीं करेगी।

4. कमरे के तापमान पर पानी को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें प्याज़ रखें ताकि तरल पूरी तरह से उसे ढँक दे। हम डेढ़ घंटे के लिए निकल जाते हैं। धीरे-धीरे, धनुष पानी में खिल जाएगा और एक रसीला गुलदाउदी में बदल जाएगा, जैसा कि फोटो में है
5. प्याज के प्रकार के आधार पर इसे खोलने में कम या ज्यादा समय लग सकता है। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो आप धीरे-धीरे पंखुड़ियों को अपनी उंगलियों से अलग कर सकते हैं, तो फूल पहले भी तैयार हो जाएगा।

ताजा ककड़ी गुलाब

आप किसी भी सलाद को एक सुंदर रसगुल्ले से सजा सकते हैं या इसे मांस या सब्जी की कटी हुई प्लेट के बीच में रख सकते हैं। ऐसा फूल कोई भी व्यक्ति बना सकता है, वह भी जो खाना पकाने और तराशने से बहुत दूर हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लंबा ताजा ककड़ी;
• सब्जी छीलने वाला;
• दंर्तखोदनी।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. एक धुले हुए, सूखे खीरे से, हम सब्जी के छिलके के साथ पतली अनुदैर्ध्य धारियों को काटना शुरू करते हैं, जिससे हम बाद में पंखुड़ी बनाएंगे। हमें त्वचा के साथ पहली पट्टी की जरूरत नहीं है।
2. जब तक हम बीज के साथ कोर तक नहीं पहुंच जाते तब तक धीरे-धीरे स्ट्रिप्स में काट लें। क्योंकि बीज के साथ कटे हुए हिस्से अलग हो जाएंगे, फिर हम सब्जी को दूसरी तरफ पलट देंगे। पट्टी दर पट्टी फिर से काटें। एक मध्यम ककड़ी से 16-20 रिक्त स्थान प्राप्त होते हैं।
3. हम सबसे संकीर्ण और सबसे छोटी पट्टी चुनते हैं, इसे एक ट्यूब में थोड़ा सर्पिल ऑफसेट के साथ मोड़ते हैं, जिससे फूल के बीच का निर्माण होता है।
4. अब हम पहली पंखुड़ी बनाते हैं। कली के केंद्र को छोड़े बिना, हम अपने मुक्त हाथ से खीरे की एक पट्टी लेते हैं, इसके एक सिरे को एक सर्पिल ट्यूब के साथ शुरू करते हैं। थोड़ा कम हम अपने आप से दूर झुकते हैं, दूसरे सिरे को कली के आधार तक कम करते हैं। हम पट्टी के शेष छोर के साथ गुलाब के आधार को जितना संभव हो उतना कम लपेटते हैं। पंखुड़ी तैयार है।
5. हम अगली पट्टी को पहली पंखुड़ी के आधार पर लगाते हैं, इसे उसी तरह मोड़ते हैं जैसे हम से दूर होते हैं और फूल के निचले हिस्से को टिप से लपेटते हैं। हम बाद की पंखुड़ियों को एक बिसात के पैटर्न में बनाने की कोशिश करते हैं ताकि पिछली पंखुड़ी का आधार अगले के द्वारा कवर किया जा सके। क्योंकि सब्जी की पट्टियों को चिपचिपे खीरे के रस से ढक दिया जाता है, तो पंखुड़ियाँ आसानी से आपस में चिपक जाएँगी। यदि बहुत लंबे रिक्त स्थान हैं, तो काम के दौरान हम उन्हें छोटा कर देते हैं।
6. चिंता न करें अगर कहीं फूल असममित या टेढ़ा है, तो इससे गुलाब को अधिक प्राकृतिक आकार मिलेगा। एक कली बनाने के लिए हमें लगभग 11-12 पंखुड़ियों की आवश्यकता होती है।
7. काम के अंत में, फूल को टूथपिक के साथ तय किया जा सकता है, एक ही ककड़ी या अजमोद के कुछ टहनियों से कुछ पत्तियों के साथ पूरक।

उसी योजना के अनुसार, आप दाइकोन, गाजर, अचार आदि से गुलाब बना सकते हैं।

नारंगी जड़ वाली फसल से बहुत सुंदर चमकीले फूल प्राप्त होते हैं, जिन्हें अतिरिक्त रंगाई की आवश्यकता नहीं होती है। आप एक छोटी गाजर से कुछ ही मिनटों में आसानी से एक सुंदर लिली बना सकते हैं। यह सलाद, जेली या स्नैक केक को सजा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लंबी गाजर;
• तेज चाकू।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. मेरी गाजर, उन्हें छीलो। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि गाजर पर कोई नुकसान और वर्महोल नहीं हैं। एक बैरल बनाने के लिए रूट क्रॉप के ऊपर और नीचे से काट लें। अतिरिक्त काटकर, हम गाजर से एक पेंटागन बनाते हैं।
2. एक तेज चाकू से लैस, प्रत्येक तरफ से पंखुड़ी की एक पतली पट्टी काट लें, बहुत नीचे तक नहीं काटे। हम प्रत्येक पंखुड़ी को सिरों से तेज करते हैं, कोनों पर अतिरिक्त काटते हैं।
3. हमने पंखुड़ियों की अगली पंक्ति को काट दिया, लेकिन उस जगह से नहीं जहां पहले वाले को काट दिया गया था, लेकिन थोड़ा सा पक्ष में स्थानांतरित कर दिया गया। पंखुड़ियों को कंपित होना चाहिए। इस प्रकार, हमने गाजर की मोटाई के आधार पर, पंखुड़ियों की 3-4 पंक्तियों को काट दिया।
4. शेष मध्य भाग को शंकु बनाने के लिए गोल किया जाता है। इस पर हमारी लिली तैयार है। एक ही सफेद लिली को डाइकॉन से काटा जा सकता है।

गुलाबी चुकंदर की कली

अगर आपको किसी डिश को गुलाब से खूबसूरती से सजाने की जरूरत है, तो सबसे खूबसूरत गुलाब चुकंदर से प्राप्त होता है। जड़ की फसल में चमकीले रंग, आसानी से बदलते रंग होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ी चुकंदर की जड़;
• एक पतली ब्लेड के साथ छोटा रसोई का चाकू।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. पहले काम के लिए सब्जी तैयार करते हैं। चुकंदर को अच्छी तरह धोकर, साफ कर लीजिए. अब हम इसे मनचाहा आकार देते हैं। एक ओर, हम कली के आधार को रेखांकित करते हैं। हम इसे एक शंक्वाकार मंच देते हैं, जो हर चीज को काट देता है। शंकु के साथ पंखुड़ियों को काट दिया जाएगा, दूसरा भाग गोल रहता है।
2. हम उस जगह की रूपरेखा तैयार करते हैं जहां पहली निचली पंखुड़ी स्थित होगी। जड़ को मजबूती से पकड़े हुए, पहली पंखुड़ी को काट लें, बिना 1-0.5 सेमी के अंत तक काट लें। केंद्र से शंकु की दीवार के साथ उसके आधार पर चलते हुए। आधार के करीब, पंखुड़ी को मोटा होना चाहिए, और बनाने की कोशिश करें किनारा बहुत पतला।
3. हमने पंखुड़ी के नीचे से सब कुछ काट दिया। ऐसा करने के लिए, हम चाकू को कटी हुई पंखुड़ी के अंदर एक तीव्र कोण पर रखते हैं और अनावश्यक काट देते हैं। इसलिए हम पंखुड़ियों की पंक्तियों के बीच अतिरिक्त स्थान बनाते हैं। हम एक सर्कल में चलते हैं, पंखुड़ियों को काटते हैं - पहली पंक्ति तैयार है।
4. अब हम दूसरी पंक्ति को काटना शुरू करते हैं, हम केवल पहली पंक्ति के सापेक्ष एक बिसात के पैटर्न में पंखुड़ी बनाते हैं। हम अतिरिक्त गूदा भी निकालते हैं। यदि आवश्यक हो, तो पंखुड़ियों के किनारों को ट्रिम और गोल करें।
5. इसी तरह, हम तीसरा स्तर बनाते हैं, केवल धीरे-धीरे पंखुड़ियों के आकार को कम करते हैं और उनके झुकाव के कोण को बदलते हैं, क्योंकि। शंकु अधिक से अधिक काट दिया जाएगा। पंखुड़ियों को अत्यधिक सावधानी से संभाला जाना चाहिए, क्योंकि। वे बहुत नाजुक होते हैं और एक लापरवाह आंदोलन से टूट सकते हैं।
6. 4 स्तर बनाने के बाद, हम कली के मध्य के निर्माण के लिए आगे बढ़ते हैं। इसमें से हम पंखुड़ियों को भी काटते हैं, केवल वे बहुत छोटे होते हैं।
7. आखिरी बार हम कली की जांच करते हैं, पंखुड़ियों को संरेखित करते हैं। गुलाबी चुकंदर तैयार है।

मीठी मिर्च का फूल

विभिन्न आकारों और रंगों के मिर्च का उपयोग करके, आप सबसे खूबसूरत फूलों का गुलदस्ता प्राप्त कर सकते हैं, जिसे आप नाश्ता भी कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• एक पूंछ के साथ मीठी मिर्च की 1 फली;
• ठंडा पानी;
• छोटी रसोई का चाकू।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. काली मिर्च को पूंछ से पकड़कर तेज चाकू से काट लें। हम पूंछ के कुछ सेंटीमीटर काटे बिना, फली के ऊपर से उसके आधार की ओर बढ़ते हैं। काली मिर्च के पूरे गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, एक सर्कल में घुमाएं।
2. प्रत्येक गठित संकीर्ण पंखुड़ी को लंबाई में दो और भागों में काटा जाता है। इसलिए, भावपूर्ण मिर्च लेना बेहतर है। यदि हम केवल छिलका ही काट दें, तो यह एक घेरे में मुड़ जाएगा। और अगर छिलके पर थोड़ा सा गूदा रह जाए तो दोनों पंखुड़ियां सीधी रहेंगी।
3. जब सब्जी का टुकड़ा खत्म हो जाए, तो काली मिर्च को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए डुबो दें। पानी में पंखुड़ियां खुल जाएंगी, किनारों पर बिखर जाएंगी, जिससे फूल बड़ा और सुंदर हो जाएगा। यदि हम केवल त्वचा को छोड़ देते हैं, तो यह फूल की त्रिज्या के साथ सुंदर कर्ल बनाते हुए, एक रिंगलेट में कर्ल कर देगा। ऐसा सुंदर फूल उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा।

खाने योग्य गाजर का फूल

इस शानदार फूल के रिक्त स्थान बहुत ही सरलता से काटे गए हैं। फिर वे टूथपिक पर इकट्ठा होते हैं और सजावट तैयार है। और फूल को खाने के लिए स्वादिष्ट बनाने के लिए, पंखुड़ियों को मैरिनेड में वृद्ध किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ी मोटी गाजर;
• स्वाद के लिए नमक और सिरका;
• पानी;
• तेज चाकू;
• टूथपिक;
• सब्जी छीलने वाला;
• 1 छोटा प्याज।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. मेरी गाजर, छील, तिरछा काट लें। इस कट पर वेजिटेबल पीलर की मदद से पतली पंखुड़ियां काट लें।
2. वर्कपीस के केंद्र में प्रत्येक पंखुड़ी को एक किनारे से आधे में काटें। इस जगह पर, पंखुड़ी असेंबली के दौरान टूथपिक पर मुड़ी और चुभेगी।
3. विपरीत दिशा से, किनारे के साथ वर्कपीस के केंद्र तक, हम पंखुड़ी के शीर्ष के दोनों किनारों पर संकीर्ण स्ट्रिप्स काटते हैं। एक फूल के लिए हम 4 बड़ी पंखुड़ियाँ और 4 थोड़े छोटे बनाते हैं।
4. तो, हम फूल इकट्ठा करना शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम टूथपिक के किनारे पर बड़ी पंखुड़ियां डालते हैं। ऐसा करने के लिए, हम टूथपिक के किनारे पर पहला खाली, स्ट्रिंग लेते हैं, पहले आधे हिस्से को आधे में काटते हैं, और फिर दूसरे को। इसके लिए धन्यवाद, पंखुड़ी नाव का आकार लेती है। कटा हुआ एंटीना चिपक जाता है। हम सभी 4 बड़ी पंखुड़ियों को एक दूसरे के विपरीत रखकर स्ट्रिंग करते हैं।
5. अब हम छोटी पंखुड़ियाँ भी लगाते हैं, बस उन्हें एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करें। हम फूल के मूल की नकल करने के लिए टूथपिक के अंत में सफेद प्याज का एक टुकड़ा डालते हैं।
6. फूलों को स्वादिष्ट बनाने के लिए उबले हुए ठंडे पानी में टेबल विनेगर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं, हमारे फूलों को एक घंटे के लिए वहां रख दें। इस तरह से बने आभूषणों को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

मेज पर गर्म काली मिर्च का चमकीला लाल एंटेरियम बहुत प्रभावशाली दिखता है। ऐसे फूल से सजा हुआ व्यंजन किसी का ध्यान नहीं जाएगा। और ऐसी सजावट करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• गर्म मिर्च की 1 फली;
• कैंची;
• तेज चाकू।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. हम रबर के दस्ताने पहनते हैं ताकि गर्म मिर्च के साथ काम करते समय जल न जाए। मिर्च को धोकर सुखा लें।
2. एक तेज चाकू के साथ हम दीवारों में से एक के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं। हम डंठल के चारों ओर लुगदी काटते हैं, पूंछ को कोर के साथ काटते हैं जिस पर बीज जुड़े होते हैं। आपको सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि बीज छिड़के नहीं, क्योंकि। वे हमारे शिल्प में एक केंद्रीय स्थान पर कब्जा कर लेंगे।
3. हम काली मिर्च को एक बोर्ड पर उघाड़ते हैं, इसे एक एंटेरियम का आकार देते हैं। ऐसा करने के लिए, यह वर्कपीस के निचले हिस्से को गोल करने और टिप को थोड़ा ट्रिम करने के लिए पर्याप्त है ताकि यह एक गोल किनारे के साथ एक पिरामिड आकार बन जाए।
4. आखिरी स्पर्श बाकी है। वर्कपीस के आधार से 2-3 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, हम सामने की चमकदार तरफ से केंद्र में एक पंचर बनाते हैं। हम इसमें एक काली मिर्च की पूंछ डालते हैं, और बीज के साथ कोर शीर्ष पर रहता है, एक फूल के गुच्छे में बदल जाता है। एंटेरियम तैयार है।

चमकीले नारंगी कोर के साथ डाइकॉन से बना एक सफेद पैपिलॉट वसंत में बहुत उज्ज्वल दिखता है। इसलिए, 8 मार्च और ईस्टर के लिए उत्सव के व्यंजन सजाने के लिए अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 डाइकॉन;
• 1 गाजर;
• नमक;
• पानी;
• तेज चाकू।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. दाइकोन को धोकर उसका छिलका उतार लें। निचले टेप वाले हिस्से और ऊपर को काट लें। आपको 10-12 सेंटीमीटर ऊंचे बैरल के रूप में एक रिक्त मिलना चाहिए।
2. अलग से, एक कटोरी में, हम एक खड़ी नमकीन घोल तैयार करते हैं, एक घंटे के लिए डेकोन को खाली रखें। इसके बाद मूली का गूदा नरम हो जाएगा और आसानी से कट जाएगा।
3. अब बैरल को उसके साइड में कटिंग बोर्ड पर रख दें। हम एक तेज चाकू के साथ एक सर्कल में 2 मिमी मोटी और 10 सेमी लंबी पट्टी काटना शुरू करते हैं।
4. परिणामी टेप को आधी लंबाई में मोड़ा जाता है। हम एक तेज चाकू लेते हैं और मोड़ के किनारे से कटौती करना शुरू करते हैं, 1 सेमी के अंत तक कटौती नहीं करते हम 0.5-0.7 सेंटीमीटर की वृद्धि में पायदान बनाते हैं।
5. हम फ्रिंज को एक फूल में घुमाते हैं, टूथपिक से काटते हैं।
6. पैपिलॉट का केंद्र बनाने के लिए हम एक गाजर के साथ एक ही ऑपरेशन करते हैं। हम टूथपिक के साथ नारंगी भाग को फूल के केंद्र से जोड़ते हैं। फूल तैयार है।

किसी भी लीक डिश के लिए एक बहुत प्रभावी सजावट।

आपको चाहिये होगा:

• लीक का 1 डंठल;
• टूथपिक।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. हम एक ताजा प्याज का डंठल लेते हैं, इसे अच्छी तरह धोते हैं, एक बाहरी पत्ती को अलग करते हैं। इसे पूरी लंबाई के साथ आधा मोड़ें।
2. एक तेज चाकू के साथ हम किनारे से 1 सेमी काटने के बिना, मोड़ के किनारे से निशान बनाते हैं हम प्रत्येक 0.5 सेमी में कटौती करते हैं।
3. हम वर्कपीस को एक सर्पिल में बदलते हैं, जो शीट के हल्के हरे हिस्से से शुरू होता है। फिर फूल अंदर से हल्का हो जाएगा, और धीरे-धीरे किनारों की ओर काला हो जाएगा।
4. तने के चौड़े हिस्से से हम तने के समान खंडों को आधा मोड़कर पंखुड़ी बनाते हैं।
5. हम 6 पंखुड़ियों को सर्पिल के साथ घुमाते हुए कोर से जोड़ते हैं। इस पर फूल पर काम पूरा माना जा सकता है।

सब्जियों से अपने हाथों से फूल बनाने के लिए आपको निराश नहीं करना चाहिए, घनी संरचना वाले फल चुनें। इसके अलावा, कई सब्जियां कटने पर जल्दी सूख जाती हैं, इसलिए परोसने से बहुत पहले सब्जियों के फूल न बनाएं। अंतिम उपाय के रूप में, फूलों को परोसने तक फ्रिज में रखें। यदि आप इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आपके व्यंजन और सजावट सबसे नखरे वाले अतिथि को भी विस्मित कर देंगे। बोन एपीटिट हर कोई!

वीडियो:

सलाद, मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजनों को सजाने के लिए बहुत ही आसानी से बनने वाला प्याज का गुलदाउदी
1. गुलदाउदी बनाने के लिए एक छोटा गोल प्याज लें।
आप सफेद और लाल दोनों तरह के प्याज ले सकते हैं।
बल्ब जितना छोटा होगा, फूल उतना ही सुंदर निकलेगा।
एक पतली दीवार वाले बल्ब को चुनने की कोशिश करें, फिर पंखुड़ियां पतली हो जाती हैं और अधिक खूबसूरती से खुलती हैं।
2. बल्ब को छीलें और ऊपर और नीचे को लगभग 0.5 सेमी काट लें।
3. एक पतली तेज चाकू के साथ, लगभग 0.5 सेमी अंत तक काटे बिना, लगभग आधे में सावधानी से काटें।
चीरा ऊपरी तरफ से बनाया जाता है - जहां पंख बढ़ता है।
4. फिर इसी तरह से फिर से आधा काट लें।
5. इसके बाद, जितना हो सके उतने टुकड़ों में काट लें। जितना संभव हो उतने चीरे लगाने की सलाह दी जाती है।
यदि कट पर्याप्त गहरे नहीं हैं, तो फूल अच्छी तरह से नहीं खिलेगा, और यदि यह बहुत गहरा है, तो फूल गिर जाएगा।
6. बल्ब को कमरे के तापमान पर पानी में रखें - पानी को बल्ब को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
डेढ़ घंटे के बाद गुलदाउदी को "खिलना" चाहिए।
गुलदाउदी के "खिलने" का समय प्याज की विविधता पर निर्भर करता है। कुछ किस्में पर्याप्त और 40 मिनट की होती हैं, और कुछ को कुछ घंटों की आवश्यकता होती है।
7. फूल को चमक देने के लिए खिले हुए गुलदाउदी के सिरों को चुकंदर के रस में डुबोएं (कच्चे चुकंदर को रगड़ कर कपड़े से निचोड़ लें)।
रंग भरने का समय - जब तक वांछित रंग प्राप्त नहीं हो जाता।
आप किसी भी अन्य खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं - चमकीले रंग का रस (उदाहरण के लिए, चेरी, ब्लैककरंट), पीले केसर का घोल, काहर्स या अन्य रेड वाइन, चुकंदर का अचार, आदि।
आप पूरे फूल को पेंट कर सकते हैं।

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