नए साल के लिए नया स्वादिष्ट सलाद. नए साल के लिए हल्का सलाद। स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन के साथ ओलिवियर सलाद

नए साल के लिए सलाद ही हमारा सब कुछ है! हम उन्हें खूब पकाते हैं, झंकार बजने पर उन्हें मजे से खाते हैं, शैंपेन से धोते हैं और पहली जनवरी को दावत देना जारी रखते हैं।

यहां हमने सभी स्वादों के लिए शीर्ष 30 सर्वश्रेष्ठ एकत्र किए हैं: मांस और मछली, शाकाहारी और शाकाहारी, लोकप्रिय और विशिष्ट। सभी व्यंजनों का विस्तार से, चरण दर चरण और विभिन्न संस्करणों में वर्णन किया गया है। क्या आप शाकाहारी ओलिवियर चाहेंगे? कृपया! हेरिंग या मूस के बिना "फर कोट" के बारे में क्या?

हमारे पास यह सब है! अंदर आओ, चलो एक साथ छुट्टी के लिए तैयार हो जाओ।

सलाद को विभिन्न सॉस से सजाया जाता है:

1. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - सबसे आम रूसी सॉस;
2. वनस्पति तेल - नाश्ते में हल्का वसा जोड़ने के लिए;
3. विशेष रूप से तैयार भराई - यह स्वाद के स्वर को बढ़ाती है।

नए साल के व्यंजनों में मसाला डालते समय, सॉस और सीज़निंग अनुभाग से हमारे व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

लोकप्रिय नए साल का सलाद

प्रत्येक गृहिणी को ये व्यंजन पकाने में सक्षम होना चाहिए। उनमें से 3-4 के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना कठिन है।

ओलिवियर क्लासिक

ओलिवियर हमारे देश में सबसे लोकप्रिय नए साल का सलाद है। यदि कोई अवकाश मेज पर नहीं है तो वह अवकाश नहीं है। यह रेसिपी हर कोई जानता है, और यहां सवाल उठता है कि अपनी पसंदीदा डिश को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए और इसमें कौन सी चटनी डाली जाए। अब दुकानों में कई प्रकार की मेयोनेज़ उपलब्ध हैं, जो आपको पसंद है उसे चुनें, लेकिन इसे स्वयं पकाना बेहतर है। आपकी अपनी घर की बनी मेयोनेज़ नए साल की डिश नंबर 1 में हल्का स्वाद और प्राकृतिक वसा की मात्रा जोड़ देगी।

सामग्री:

1. उबला हुआ गोमांस - 300 ग्राम।
2. आलू - 4 पीसी।
3. गाजर - 3 पीसी।
4. अंडा - 4 पीसी।
5. प्याज - 0.5 पीसी।
6. हरी मटर - 150 ग्राम.
7. मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
8. मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
9. साग - स्वाद के लिए.

सुंदर व्यंजन चुनना सुनिश्चित करें और सोचें कि आप नए साल की मेज के मुख्य सलाद को कैसे सजाएंगे। सबमिशन विकल्पों के लिए लेख का अंत देखें।

चिकन के साथ ओलिवियर

चिकन के साथ ओलिवियर - गृहिणियों के लिए एक सरल स्वादिष्ट रेसिपी और टिप्स

पत्रिका के पाठकों को नमस्कार! ओलिवियर के बिना हम कहाँ हैं? छुट्टी नहीं है...

रेस्तरां और कैफे में इस विकल्प को स्टोलिचनी कहा जाता है। इसे उबले हुए चिकन से तैयार किया जाता है, बाकी सब कुछ क्लासिक ओलिवियर रेसिपी के अनुसार होता है। - चिकन क्यूब्स को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें, यह अधिक स्वादिष्ट बनेंगे.

सामग्री:

1. आलू - 3 पीसी।
2. गाजर - 1 पीसी।
3. प्याज - 1 पीसी।
4. अंडा - 4 पीसी।
5. मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
6. ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
7. चिकन – 300 ग्राम.
8. हरी मटर - 150 ग्राम.
9. साग - स्वाद के लिए.
10. नमक स्वाद अनुसार।
11. मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

हम ओलिवियर को "बेसिन" के साथ नए साल की तैयारी करने के आदी हैं, और हम अब यह नहीं सोचते कि इसे कैसे सजाया जाए। यहां आपको निश्चित रूप से अपनी कल्पना दिखाने और हर किसी की पसंदीदा डिश को मूल तरीके से प्रस्तुत करने की आवश्यकता है।

"मिमोसा"

मिमोसा सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक क्लासिक नुस्खा

हमारी पत्रिका के पन्नों में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट खाना बनाने जा रहे हैं...

हमारा पसंदीदा मिमोसा सलाद हमेशा उत्सव की मेज की सजावट होता है। सूर्य के उज्ज्वल वसंत रंग के साथ, यह हमें वसंत के आसन्न आगमन की आशा देता है। यह एक बजट डिश है, क्योंकि यह डिब्बाबंद मछली से तैयार की जाती है। इसे बनाना आसान है, बस सभी सामग्रियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें परतों में बिछा दें।

सामग्री:

1. डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम।
2. आलू – 300 ग्राम.
3. गाजर - 200 ग्राम।
4. प्याज - 100 ग्राम.
5. पनीर - 150 ग्राम.
6. मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
7. अंडा - 4 पीसी।
8. नमक स्वाद अनुसार।

मिमोसा को स्प्लिट कुकिंग रिंग में पकाना सबसे सुविधाजनक है ताकि परतों का इंद्रधनुष दिखाई दे। इस विकल्प को तैयार करना सुनिश्चित करें, यह उत्सव की मेज को सजाएगा और मेनू में विविधता लाएगा।

फर कोट के नीचे हेरिंग

फर कोट के नीचे हेरिंग - स्वादिष्ट और सरल सलाद के लिए एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए स्टोर से एक स्वादिष्ट हेरिंग लें, जांचें कि सभी बीज हटा दिए गए हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और इसे गर्म और सुंदर मेयोनेज़-चुकंदर कोट के नीचे रखें। खैर, नए साल में फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना हम कहाँ हैं! हम कद्दूकस की हुई उबली सब्जियों को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, उन्हें खूबसूरती से सजाते हैं और परिणाम का आनंद लेते हैं।

सामग्री:

1. हेरिंग - 1 पीसी।
2. चुकंदर - 3 पीसी।
3. आलू - 2 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. गाजर - 3 पीसी।
6. अंडा - 3 पीसी।
7. मेयोनेज़ - 400 ग्राम।
8. वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल

इस बार जब आप "फर कोट" तैयार करें तो अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं, उदाहरण के लिए, इसे पैनकेक गुलाबों से सजाएं।

चिकन और अनानास सलाद

चिकन और अनानास सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं आपको सलाद बनाने का तरीका बताऊंगी...

सुंदर कुरकुरे अनानास के टुकड़े सलाद को रसदार और हल्का बनाते हैं। विदेशी फल अन्य सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। और यदि आप इसमें थोड़ा और फल या जामुन मिलाते हैं, तो यह वास्तव में विशिष्ट बन सकता है।

सामग्री:

1. चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
2. डिब्बाबंद अनानास - 7 स्लाइस।
3. चिकन अंडे - 4 पीसी।
4. हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
5. मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
6. नमक स्वाद अनुसार।
7. मसाले - स्वादानुसार।
8. साग - स्वाद के लिए.

हरे प्याज की विशिष्ट पूंछ के साथ अनानास के रूप में परोसने का एक अद्भुत विकल्प है, लेकिन आपको इसे "भाप" करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे भागों में परोसें। प्रत्येक कटोरी को अनानास के टुकड़े या चिप्स से सजाएँ। यह असामान्य और बहुत सुंदर निकलेगा!

साधारण सलाद

नीचे दिए गए सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। इन्हें उत्सव के रात्रिभोज से ठीक पहले बनाया जा सकता है।

मैं निश्चित रूप से जानता हूं - पकवान जितना सरल होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। बेशक, बशर्ते आप सही उत्पाद चुनें। अधिक महंगे टमाटर लें ताकि वे "कांचदार" न हों, आप फलियों को स्वयं पका सकते हैं या तरल निकालने के बाद डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं, और नरमता और समृद्धि के लिए एक उबला हुआ अंडा अवश्य डालें। मैं आपको ऐपेटाइज़र को हल्की मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की सलाह देता हूं, इसलिए यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

1. टमाटर - 2 पीसी।
2. डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 150 ग्राम।
3. अंडा - 3 पीसी।
4. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

सबसे सरल सलाद के लिए सबसे विस्तृत उन्नयन की आवश्यकता होती है। इसे एक पारदर्शी गहरे कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। अरुगुला उत्तम है. परोसने से पहले ऊपर से पटाखे छिड़कें। सरल, तेज़, स्वादिष्ट!

आप अपने प्यारे पति के लिए ऐसा नहीं कर सकतीं, ताकि वह स्वस्थ, संतुष्ट और खुश रहें! आपको बस एक स्वादिष्ट, बढ़िया सलाद तैयार करना है। बेशक, सब कुछ पुरुष संस्करण में है - यानी, अधिक मांस है, और बाकी सब कुछ भी अधिक और बेहतर है।

सामग्री:

1. स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम।
2. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
3. कच्ची गाजर - 150 ग्राम।
4. लहसुन - 1 जीबी।
5. मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

यही कारण है कि वह और एक आदमी का सलाद, सरल और असभ्य होना। पनीर को मध्यम क्यूब्स में काट लें और कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पकवान को सजाते हुए, एक अंडा और एक टमाटर डालें, अच्छा, इसे बहुत सुंदर होने दें!

"लाल सागर"

चाल यह है कि हर चीज को स्ट्रिप्स में काट लें, इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और इसे कुचले बिना एक उथली प्लेट पर ढेर में रखें। मुख्य सामग्री के लाल रंग के कारण यह साधारण व्यंजन अद्भुत दिखता है।

सामग्री:

1. केकड़ा मांस या छड़ें - 150 ग्राम।
2. बल्गेरियाई लाल मिर्च - 150 ग्राम।
3. टमाटर - 200 ग्राम.
4. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
5. लहसुन - 1 जीबी।
6. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

यदि आपको लगता है कि यह विकल्प नए साल के सलाद के लिए बहुत सरल है, तो इसे प्लेट के किनारे पर हरी पत्तियों पर लाल दानेदार कैवियार से सजाएँ। हर किसी को यह पसंद आएगा!

कम कैलोरी वाला सलाद

लोकप्रिय कम कैलोरी वाले सलाद पर विचार करें। वे उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो आहार पर हैं या बस अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं।

विटामिन

विटामिन सलाद: चरण-दर-चरण खाना पकाने की तकनीक और संरचना

नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं आपके साथ रेसिपी शेयर करूंगी...

हर आविष्कारी चीज़ सरल है! सब्जियों को सेब के साथ मिलाएं और सुगंधित वनस्पति तेल डालें। यह हल्का व्यंजन नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, लेकिन छुट्टियों की मेज पर यह नुकसान नहीं पहुँचाएगा। साइट्रस स्वाद जोड़ने के लिए अपने विटामिन डिश पर सिरके के बजाय नींबू का रस छिड़कें।

सामग्री:

1. गाजर - 1 पीसी।
2. पत्ता गोभी – 200 ग्राम.
3. सेब - 1 पीसी।
4. अजमोद - 15 ग्राम।
5. डिल - 15 ग्राम।
6. सिरका - 1 चम्मच।
7. नमक स्वाद अनुसार।
8. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तुलसी के पत्तों और अखरोट से सजाएं. यह एक साधारण सब्जी नाश्ते को एक मूल स्पर्श देगा।

हल्का नमकीन सामन और अंगूर

फिर भी आप नए साल के लिए लाल मछली खरीदेंगे। तो एक समृद्ध और साथ ही कम कैलोरी वाला सलाद बनाएं। सैल्मन के कोमल टुकड़ों को मोटे कटे हुए अंगूर के गूदे के साथ मिलाएं और हरी मिर्च छिड़कें। यह स्वादिष्ट है!

सामग्री:

1. हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम।
2. बड़े लाल अंगूर - 1 पीसी।
3. जैतून - 150 मिली.
4. पत्ता सलाद - 1 पीसी।
5. शलोट - 2 पीसी।
6. तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
7. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
8. पिसी हुई हरी मिर्च - स्वादानुसार।

डिश को सलाद के ऊपर एक बड़ी उथली प्लेट पर रखें। हल्के हरे और लाल रंग का संयोजन नए साल की मेज को उज्जवल बना देगा। परिणाम एक हल्का लेकिन पर्याप्त व्यंजन है।

समुद्री भोजन के साथ एवोकैडो

एवोकाडो और समुद्री भोजन का मेल विशेष रूप से सफल संयोजनों में से एक कहा जा सकता है, क्योंकि समुद्री भोजन कम वसा वाला होता है, और एवोकाडो एक तैलीय फल है। यह सलाद को कोमलता देगा और उसे समृद्ध बनाएगा।

सामग्री:

1. समुद्री भोजन - 100 ग्राम।
2. छोटी तोरी - 1 पीसी।
3. हरी बेल मिर्च - 1 पीसी।
4. एवोकैडो - 1 पीसी।
5. चेरी टमाटर - 7 पीसी।
6. पालक (किसी भी साग का उपयोग किया जा सकता है) - 50 ग्राम।
7. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

इस छुट्टी पर अपने मेहमानों को विदेशी फलों के साथ नए ज़माने के व्यंजन से प्रसन्न करें। इस सलाद को सजाने की जरूरत नहीं है, यह अपने आप में पूरी सजावट है!

सेब और चिकन के साथ

इस सलाद के लिए प्राकृतिक दही और शहद के आधार पर एक अलग ड्रेसिंग बनाई जाती है। खाना अपने आप में बहुत सादा है. परिणाम चिकन के साथ एक आहार संबंधी नरम लेकिन समृद्ध व्यंजन है। बीजिंग गोभी और सेब ताजगी जोड़ देंगे।

सामग्री:

1. चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
2. बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
3. मध्यम सेब - 2 पीसी।
4. मीठी मिर्च - 1 पीसी।
5. लहसुन - 2 ग्राम।
6. नमक स्वाद अनुसार।
7. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

सलाद को सजाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन प्लेट पर चिमटा अवश्य रखें, इसे बाहर रखना अधिक सुविधाजनक होगा।

मांस के साथ सलाद

हम ये व्यंजन चिकन या बीफ से तैयार करेंगे.

अंडा पैनकेक और चिकन के साथ

अंडे के पैनकेक और चिकन के साथ सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

नमस्कार प्रिय मित्रों! आज मैं आपको सलाद बनाने का तरीका बताऊंगी...

अंडे के पैनकेक के साथ एक असामान्य ऐपेटाइज़र तैयार करना सुनिश्चित करें। यहां मुख्य बात काटना है। पट्टियों को यथासंभव पतला बनाने का प्रयास करें। चिकन की जगह आप स्मोक्ड सॉसेज या ब्रिस्केट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

1. चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
2. अंडे - 5 पीसी।
3. प्याज - 1 पीसी।
4. हरी मटर - 200 ग्राम.
5. कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
6. लहसुन - 2 ग्राम।
7. काली मिर्च - स्वाद के लिए.
8. नमक स्वाद अनुसार।
9. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

सलाद को कम वसा वाले दही या खट्टी क्रीम से सजाया जाता है। प्याज और हरी मटर से सजाएं. परिणाम एक नरम, कोमल और बहुत संतोषजनक व्यंजन है।

"पुरुषों के आँसू"

सलाद "पुरुष आँसू" - चिकन और कोरियाई गाजर के साथ एक क्लासिक नुस्खा

नमस्कार प्रिय मित्रों! आज मैं आपको क्लासिक खाना बनाना बताऊंगा...

बेशक, पुरुषों का सलाद इसके अवयवों से भरपूर होता है। हम कसा हुआ पनीर की ऊपरी परत बनाएंगे, प्याज की एक बड़ी मात्रा को छिपाने के लिए किनारों पर डिल छिड़केंगे, जो किसी भी आदमी को रुला सकता है।

सामग्री:

1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
2. ताजा शैंपेन - 250 ग्राम।
3. प्याज - 2 पीसी।
4. वनस्पति तेल - 15 मिली।
5. कोरियाई गाजर - 250 ग्राम।
6. अंडे - 3 पीसी।
7. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
8. टेबल सिरका - 60 मिलीलीटर।
9. मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
10. स्वाद के लिए चीनी।
11. नमक स्वाद अनुसार।

ऐपेटाइज़र बनाने के लिए, एक पाक अंगूठी का उपयोग करें, क्योंकि सभी घटकों को परतों में रखा गया है। लेकिन आप इसे आसानी से एक स्लाइड में मोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि अपने प्रिय पुरुषों के लिए व्यंजन तैयार करने में अपनी आत्मा का एक टुकड़ा लगाएं।

"कछुआ"

"कछुए" को तेजी से इकट्ठा करने के लिए, चिकन फ़िललेट्स को पहले से बेक करें, अंडे उबालें और अखरोट छीलें। यदि सभी सामग्रियां तैयार हैं, तो यह असामान्य व्यंजन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

1. चिकन पट्टिका - 250 ग्राम।
2. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
3. चिकन अंडे - 4 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. सेब - 2 पीसी।
6. अखरोट - 150 ग्राम।
7. आलूबुखारा - 100 ग्राम।
8. साग - 100 ग्राम।
9. मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।
10. नमक स्वाद अनुसार।

"कछुए" को एक अंडाकार डिश में और हमेशा हरी पत्तियों पर बनाएं। यह सलाद, पालक या सिर्फ अजमोद हो सकता है। अखरोट के छिलके में अंगूर, अनानास या कीवी मिलाना अच्छा रहता है। कटे हुए फल सलाद को जूसी बना देंगे. मूल "कछुआ" तैयार करें, हमें यकीन है कि सभी मेहमान इसे पसंद करेंगे!

"टिफ़नी"

टिफ़नी सलाद - अंगूर और चिकन के साथ एक क्लासिक रेसिपी

हमारी ऑनलाइन पत्रिका के ग्राहकों को शुभकामनाएँ! आज, पाककला ब्लॉग के पाठकों के साथ...

वे कहते हैं कि जौहरी के शोकेस से प्रेरित होकर, लड़की ने पारदर्शी अंगूरों की मदद से गहनों की सुंदरता को फिर से बनाने की कोशिश की। और वास्तव में, यह बहुत सुंदर निकला। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह दिलचस्प है कि अंदर क्या है, क्योंकि अंगूर-पन्ना कोटिंग के नीचे कुछ भी दिखाई नहीं देता है।

सामग्री:

1. चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
2. करी - 1 चम्मच।
3. चिकन अंडा - 4 पीसी।
4. पनीर – 300 ग्राम.
5. कटे हुए अखरोट - 150 ग्राम।
6. बीज रहित अंगूर - 400 ग्राम।
7. मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
8. खट्टा क्रीम 15% - 100 ग्राम।
9. साग - 1 गुच्छा।

अंगूरों को लंबाई में आधा काट लें और सलाद के ऊपर से सजा दें। इस तरह यह झूमर की किरणों में झिलमिलाता हुआ एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। यह आपके नए साल की मेज को बहुत ही कम समय के लिए सजाएगा, क्योंकि मेहमान आपकी पाक कला की तारीफ करते हुए तुरंत इससे निपट लेंगे।

"सूरजमुखी"

सूरजमुखी सलाद - चिप्स के साथ एक क्लासिक रेसिपी

नमस्कार, हमारे प्रिय ग्राहकों और पाक व्यंजनों के पाठकों! आज हम...

आपकी शीतकालीन छुट्टियों की मेज पर एक आकर्षक सूरजमुखी खिलेगा। इसे बनाना आसान है, लेकिन आपको बड़े चिप्स और बीज रहित जैतून खरीदने होंगे। और हां, बाकी घटकों की गुणवत्ता का भी ख्याल रखें।

सामग्री:

1. उबले अंडे - 4 पीसी।
2. चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
3. हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
4. तली हुई शिमला मिर्च - 150 ग्राम।
5. बीज रहित जैतून - 150 ग्राम।
6. आलू के चिप्स - 40 ग्राम.
7. खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
8. मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
9. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
10. नमक स्वाद अनुसार।

"सूरजमुखी" पहले से तैयार करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन पंखुड़ियों के बिना। यह फूल जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा. लेकिन परोसने से ठीक पहले पंखुड़ियों को चिप्स के रूप में डालें ताकि उन्हें भीगने या टूटने का समय न मिले। परिणाम "लिखित सौंदर्य" होगा, यह सभी को पसंद आएगा!

"ग्लूटन"

सलाद "ओब्ज़ोर्का" - एक क्लासिक नुस्खा

नमस्कार, पाककला स्तंभ के प्रिय पाठकों। आप शायद इस बात से सहमत होंगे कि न तो...

नाम से ही पता चलता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है और इसे रोक पाना नामुमकिन है। यह बहुत अच्छा है कि इस व्यंजन में इतना मांस है। ठंडा उबला हुआ बीफ अचार के साथ मिलाने का मजा ही कुछ और है! सलाद को जैतून के तेल से सजाया जाता है, जो सभी घटकों के स्वाद को बढ़ाता है।

सामग्री:

1. उबला हुआ गोमांस - 400 ग्राम।
2. बड़ा प्याज - 1 पीसी।
3. बड़ी गाजर - 1 पीसी।
4. मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
5. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
6. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
7. पटाखे - वैकल्पिक.
8. मेयोनेज़ - वैकल्पिक।
9. साग - सजावट के लिए.

"ओब्ज़ोर्का" को पाक रिंग में परतों में मोड़ा जा सकता है, लेकिन सबसे सरल और तेज़ संस्करण में सब कुछ मिलाकर एक नियमित सलाद कटोरे में परोसना अच्छा होगा। मुख्य बात यह है कि "ओब्ज़ोर्की" अधिक है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!

"सीज़र"

सीज़र सलाद: एक क्लासिक घरेलू नुस्खा

नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा...

एक शानदार सीज़र, लहसुन से सजी हुई थाली में परोसा गया। हरी सलाद की पत्तियों को सीधे हाथ से तोड़ दिया जाता है, बची हुई सामग्री मिला दी जाती है और सब कुछ के साथ प्रसिद्ध ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर डाल दिया जाता है।

सामग्री:

1. सलाद - 1 पीसी।
2. चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
3. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
4. जैतून का तेल - 200 ग्राम।
5. नींबू - ½ पीसी।
6. सफ़ेद ब्रेड - 200 ग्राम.
7. वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 25 ग्राम।
8. चिकन अंडा - 1 पीसी।
9. लहसुन - 2 ग्राम।
10. नमक स्वाद अनुसार।
11. काली मिर्च - स्वाद के लिए.

कुरकुरे, ताज़ा टोस्टेड सफेद ब्रेड क्राउटन को डिश के ऊपर रखा जाता है। तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप एंकोवी मिला सकते हैं और किनारों को चेरी टमाटर से सजा सकते हैं। सलाद हल्का, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट है!

मछली के साथ सलाद

नीचे दिए गए सलाद में, मुख्य घटक मछली की लोकप्रिय किस्में होंगी: हेरिंग, टूना, कैपेलिन और अन्य।

हे मछली से

मछली से हेह: क्लासिक रेसिपी के अनुसार घर पर कैसे पकाएं और कितना संग्रहित किया जा सकता है

नमस्कार प्रिय मित्रों! आज मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है...

बहादुर लोगों के लिए यह हल्का, स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता साबित होता है। सबकुछ ठीक से करने के लिए रेसिपी का अध्ययन करने में ईमानदार रहें और मछली को अच्छी तरह से मैरीनेट होने दें। एक बार छुट्टी के लिए सफल होने के बाद, ऐपेटाइज़र आपको "खींच" लेगा, और आप इसे सप्ताह के दिनों में पकाएंगे।

सामग्री:

1. हेरिंग पट्टिका - 1 किलो।
2. सिरका सार 70% - 2 बड़े चम्मच। एल
3. प्याज - 4-5 पीसी।
4. नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. लहसुन - 1 पीसी।
6. सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
7. मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच।
8. मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
9. नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
10. पिसा हुआ धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल
11. लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए.

हेह को केवल हेरिंग, कॉड, पेलेंगास, मुलेट, ट्राउट और यहां तक ​​​​कि साधारण पोलक से पकाया जाना जरूरी नहीं है। खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करने से आपको एक उत्कृष्ट नाश्ता और पुरुषों का आभार प्राप्त होगा।

एवोकाडो और टूना के साथ

इस सलाद की बहुत सारी विविधताएँ हैं - खैर, हर कोई अपने तरीके से "नृत्य" करता है। यद्यपि आप एक स्तरित लेआउट बना सकते हैं या घटकों को मिला सकते हैं। यदि आप परत बनाते हैं, तो शीर्ष पर ट्यूना रखना सुनिश्चित करें और पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं, और यदि आप हिलाते हैं, तो इसे सावधानी से करें ताकि विशेष स्वादिष्ट पकवान गूदे में न बदल जाए।

सामग्री:

1. ट्यूना - 150 ग्राम।
2. एवोकैडो - 1 पीसी।
3. नीबू - 1 पीसी।
4. लाल प्याज - 1 पीसी।
5. पाइन नट्स - 50 ग्राम।
6. अरुगुला या सीताफल - 20-30 ग्राम।
7. टमाटर (वैकल्पिक) - 2 पीसी।
8. नमक स्वाद अनुसार।
9. काली मिर्च - स्वाद के लिए.

टमाटर के बिना समृद्ध संस्करण चमकीले हरे रंग का हो जाता है और मछली को उजागर करता है। ऐपेटाइज़र को चमकदार और नरम बनाने के लिए उसमें जैतून का तेल मिलाएं। और टमाटर वाले संस्करण में, तेल बिल्कुल न डालें, एवोकैडो को कांटे से मैश करें, नट्स और नींबू के साथ मिलाएं - यही ड्रेसिंग है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, इसे आज़माएँ!

"शाही"

आप "रॉयल" सलाद में जो चाहें जोड़ सकते हैं, लेकिन अनिवार्य सामग्री सलाद, नींबू का रस और बटेर अंडे हैं। शाही व्यंजन बनाते समय अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं, गोमांस को चिकन से, मछली को समुद्री भोजन से बदलें या फल जोड़ें।

सामग्री:

1. सलाद - 1 पीसी।
2. बटेर अंडे - 7 पीसी।
3. जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
4. आलू - 2 पीसी।
5. पनीर - 150 ग्राम.
6. केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
7. झींगा - 150 ग्राम।
8. कैपेलिन कैवियार - 180 ग्राम।
9. मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
10. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
11. सरसों - 1 चम्मच।

"रॉयल" संस्करण प्राप्त करने के लिए, इसे खूबसूरती से तैयार और सजाया जाना चाहिए। आख़िरकार, अंडे, खीरे या उबली हुई गाजर से मुकुट काटना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप सलाद को कटोरे में भागों में भी परोस सकते हैं, फिर सभी को "मुकुट" मिलेगा।

केकड़ा

केकड़ा सलाद - सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट क्लासिक रेसिपी

नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं आपके साथ चरण दर चरण साझा करूंगा...

केकड़े की छड़ियों और मकई के साथ हर किसी का पसंदीदा सलाद हमेशा छुट्टियों की मेज के लिए बनाया जाता है, क्योंकि यह सरल, स्वादिष्ट, बजट के अनुकूल और बहुत भरने वाला होता है। हम आपको याद दिलाते हैं कि जमे हुए केकड़े के मांस को काटना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि यह कम अलग होगा।

सामग्री:

1. केकड़े की छड़ें या मांस - 250 ग्राम।
2. मक्का - 200 ग्राम.
3. अंडे - 4 पीसी।
4. चावल - 100 ग्राम.
5. ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
6. मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

हमेशा की तरह जड़ी-बूटियों से सजाएँ, आप ऊपर से मकई छिड़क सकते हैं। एक चमकीला पीला सलाद नए साल की मेज को सुखद रूप से सजीव बना देगा।

शाकाहारी सलाद

आइए शाकाहारियों के लिए सबसे लोकप्रिय सलाद पर एक नज़र डालें।

पनीर के साथ गाजर

पनीर के साथ गाजर का सलाद - पकाने की एक सरल विधि और मसाला कैसे डालें

नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं आपको बताऊंगी कि गाजर कैसे पकाई जाती है...

हर किसी को यह सरल कच्ची गाजर का सलाद पसंद है! एक साधारण गाजर, बारीक कटी हुई, नरम पिघले पनीर और लहसुन से पूरित होती है। इस सलाद को खाना या रसदार सैंडविच बनाने के लिए इसे काली ब्रेड पर डालना कोई पाप नहीं है।

सामग्री:

1. गाजर - 300 ग्राम।
2. प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम।
3. लहसुन - 3 जीबी।
4. खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
5. ताजा डिल - 50 ग्राम।
6. नमक स्वाद अनुसार।

गाजर का चमकीला नारंगी रंग पहले से ही उत्सव के भोजन की सजावट है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके पास एक अच्छा डिस्प्ले डिश हो और उसके ऊपर अजमोद की कुछ टहनी चिपका दें।

सोया सॉस में कवक और सब्जियों के साथ

सोया सॉस में कवक और सब्जियों के साथ सलाद: घर पर खाना पकाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

अद्भुत प्राच्य व्यंजन. इस सलाद का मुख्य आकर्षण बीन स्टार्च - फफूंद से बने ग्लास नूडल्स हैं। यह एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है और धीरे-धीरे यूरोप की ओर बढ़ रहा है। हमारे लिए, यह व्यंजन असामान्य है, हालाँकि बहुत स्वादिष्ट है। हम नूडल्स को कांटे से खाते हैं और चम्मच से खाते हैं, जबकि एशियाई लोग चॉपस्टिक से खाते हैं।

सामग्री:

1. ग्लास नूडल्स - 200 ग्राम।
2. ककड़ी - 2 पीसी।
3. मीठी मिर्च - 2 पीसी।
4. सफेद प्याज - 1 पीसी।
5. गाजर - 1 पीसी।
6. लहसुन - 2 ग्राम।
7. तिल का तेल - 1 चम्मच।
8. सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
9. मसाले - स्वादानुसार।

एशियाई सलाद को एक विशेष चौकोर प्लेट में परोसना और ऊपर से तिल छिड़कना अच्छा रहेगा। यह व्यंजन निस्संदेह नए साल की मेज में विविधता लाएगा और इसे और भी सुंदर बना देगा।

दही के साथ फल

दही के साथ एक सरल फल सलाद रेसिपी - फलों का सबसे अच्छा संयोजन

हर कोई लंबे समय से फलों के सलाद को जानता और पसंद करता है, लेकिन सब्जी और मांस के सलाद के कारण अक्सर उन्हें भुला दिया जाता है। व्यर्थ! केवल चॉकलेट ही अधिक स्वादिष्ट होती है, हालाँकि यह संभवतः फलों के स्वादों और मेवों के इंद्रधनुष से पिछड़ जाएगी। फलों का सलाद अवश्य बनाएं, यह सुंदर है और आपके मेहमानों को आनंद देगा।

क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी - इसे तैयार करने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका

नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं तुम्हें खाना बनाना सिखाऊंगा...

विशिष्ट और एक ही समय में सरल और स्वस्थ व्यंजन। परंपरागत रूप से इसे हरी पत्तियों पर बिछाया जाता है और स्वादिष्ट भराई के साथ छिड़का जाता है। बड़े क्यूब्स में काटा हुआ फ़ेटा चीज़ ऊपर से डाला जाता है। शाकाहारी और शाकाहारी लोग टोफू को अलग-अलग परोस सकते हैं। यह कहना कि यह स्वादिष्ट बनेगा, कुछ भी नहीं कहना है। यह बहुत अच्छा बनेगा!

सामग्री:

1. टमाटर - 3 पीसी।
2. खीरे - 3 पीसी।
3. फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम।
4. नीला प्याज - 1 पीसी।
5. बेल मिर्च - 2 पीसी।
6. बीज रहित जैतून - 25 पीसी।
7. अजवायन - 0.5 चम्मच।
8. नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
9. नमक स्वाद अनुसार।
10. पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

बहुरंगी ग्रीक सलाद बहुत सुंदर होता है, इसमें हरा, काला, लाल और यहां तक ​​कि सफेद भी होता है। सुनिश्चित करें कि इसे तैयार करके टेबल के बीच में रखें। इसे फैलाने में आसानी के लिए सलाद के साथ चिमटे का उपयोग करना न भूलें।

सामग्री:

1. चुकंदर - 2 पीसी।
2. मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. आलू - 3 पीसी।
6. डिब्बाबंद मटर - 4 बड़े चम्मच। एल
7. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
8. नमक स्वाद अनुसार।

विनिगेट अपने आप में इतना सुंदर है कि इसे किसी सजावट की आवश्यकता नहीं है। हम बस इसे एक बड़े पारदर्शी सलाद कटोरे में डालते हैं और इसे छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए ले जाते हैं।

विभाजित सलाद

इन व्यंजनों को एक आम कंटेनर में नहीं, बल्कि अलग-अलग कंटेनरों में - भागों में तैयार किया जाना चाहिए।

सॉरी के साथ "मिमोसा"।

साउरी के साथ मिमोसा एक स्वादिष्ट, नाज़ुक व्यंजन है। आइए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और मेहमानों के आने से ठीक पहले परोसें ताकि मक्खन पिघले नहीं और हवादार मछली और सब्जी मूस का एहसास गायब न हो।

1. सायरा - 200 ग्राम।
2. अंडा - 5 पीसी।
3. गाजर - 3 पीसी।
4. आलू – 100 ग्राम.
5. प्याज - 1 पीसी।
6. मक्खन - 50 ग्राम।
7. मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
8. नमक स्वाद अनुसार।
9. काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सबसे सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद भागों में परोसा जाना सबसे अच्छा है। मोटे तले वाले आइसक्रीम के कटोरे या गिलास पहले से तैयार कर लें, उन्हें गिनें ताकि सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त हो, और कुछ अतिरिक्त सर्विंग बनाएं, क्योंकि कोई बिना निमंत्रण के छुट्टी पर जरूर आएगा, और अतिरिक्त से किसी को नुकसान नहीं होगा . ऊपर से अंडे की जर्दी या कसा हुआ मक्खन छिड़कें, मेज पर रखे कटोरे का पीला रंग हमें धूप वाले वसंत की याद दिलाएगा।

झींगा और एवोकैडो का एक अद्भुत और साथ ही बहुत ही सरल सलाद, या तो हरी पत्तियों पर या कटोरे में भागों में परोसा जाता है। यह नरम और कोमल एवोकैडो के साथ तेल में तले हुए झींगा और सफेद वाइन के संयोजन के लिए उल्लेखनीय है।

सामग्री:

1. टाइगर झींगा - 6-8 पीसी।
2. एवोकैडो - 1 पीसी।
3. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
4. तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. हरा सलाद - 20 ग्राम।
6. सफेद शराब - 25 मिली।
7. सोया सॉस - 1 चम्मच।
8. जैतून का तेल - 1 चम्मच।
9. सरसों - 1 चम्मच।
10. शहद - 1 चम्मच।
11. मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

आइए अपने असामान्य नए साल के सलाद को मोटे तले वाले सुंदर गिलासों में डालें और प्रत्येक परोसने पर अलग से मूल सॉस डालें।

संतरे के साथ केकड़ा मांस

भागों में परोसे गए सलाद को खाना अधिक सुविधाजनक है, इसलिए मैं आपको उत्सव की मेज के लिए प्रत्येक अतिथि के लिए कटोरे में कम से कम एक सलाद तैयार करने की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, संतरे के साथ केकड़े के मांस से। यदि आप केकड़े का मांस नहीं खरीद सकते हैं, तो आप केकड़े की छड़ियों से काम चला सकते हैं।

सामग्री:

1. केकड़ा मांस - 200 ग्राम।
2. संतरे - 2 पीसी।
3. अंडा - 4 पीसी।
4. मक्का - 100 ग्राम.
5. लहसुन - 1 जीबी।
6. नीबू का रस या मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
7. नमक स्वाद अनुसार।
8. काली मिर्च - स्वाद के लिए.

अगर आपको आलस आ रहा है तो सलाद को संतरे के छिलके में लपेटकर परोसें। संतरे को आधा काटें, ध्यान से गूदा हटा दें और सलाद को संतरे के "कटोरे" में रखें। स्थिरता के लिए निचली परत को काटने के बाद, इसे सभी के लिए एक प्लेट में रखें। यह दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट है!

मूल सलाद

ये व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज पर नहीं पाए जाते हैं। अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें यह जानने के लिए ध्यानपूर्वक पढ़ें।

अनानास में "विदेशी"।

अब स्टोर के फलों की शेल्फ पर अनानास एक आम बात है, इसलिए हम एक बड़ा पका हुआ नमूना या कई बहुत छोटे नमूने चुनते हैं और अनानास में एक साइट्रस सलाद तैयार करते हैं। एक सुंदर विदेशी हरी पूंछ के साथ इसकी परत हमारे लिए एक प्लेट के रूप में काम करेगी। अनानास के गूदे को क्यूब्स में काट लें और रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले सभी फलों को इसमें मिला दें।

सामग्री:

1. अनानास - 1 पीसी।
2. कीनू - 4 पीसी।
3. सेब - 2 पीसी।
4. कीवी - 2 पीसी।
5. अंगूर का गुच्छा - 1 पीसी।
6. दही - 1 पीसी।

इस तरह के सलाद को दही के साथ सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है, आप बस इसे नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। या मैं एक नई फिलिंग का सुझाव देता हूं: अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल को एक चम्मच शहद और थोड़ा नमक के साथ मिलाएं। यह सचमुच स्वादिष्ट है!

"चूहा"

प्रत्येक नव वर्ष का चीनी राशि चक्र के अनुसार एक प्रतीक होता है। इस बार हम सफेद धातु चूहे का वर्ष मना रहे हैं, इसलिए नए साल की मेज पर सजावट इसी से जुड़ी है। सामान्य शीतकालीन सलाद को एक बड़े पकवान पर ढेर में रखें, और फिर, अपनी कल्पना दिखाते हुए, साधारण उबले हुए सॉसेज से कान, पंजे जोड़ना शुरू करें - सामान्य तौर पर, पकवान को चूहे जैसा दिखने के लिए सब कुछ। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह रचनात्मक और मजेदार है।

सामग्री:

1. आलू - 8-10 पीसी।
2. मेयोनेज़ - 450 ग्राम।
3. गाजर - 4 पीसी।
4. उबला हुआ सॉसेज - 600 ग्राम।
5. अंडा - 6 पीसी।
6. डिब्बाबंद मटर - 350 ग्राम।
7. मसालेदार खीरे - 5 पीसी।
8. डिल - स्वाद के लिए.
9. हरी प्याज - स्वाद के लिए.
10. काली मिर्च - स्वाद के लिए.
11. नमक स्वाद अनुसार।

चूहे के वर्ष में सलाद को कैसे सजाने के बारे में हमारे अगले लेख में और पढ़ें।

"नए साल का उपहार"

किसी भी सलाद को नए साल के उपहार के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। सभी सामग्री को आयताकार आकार में मोड़ें - परतों में या मिश्रित। एक महीन जाली का उपयोग करके, सभी तरफ और ऊपर मेयोनेज़ डालें ताकि उबले अंडे की सफेदी या कसा हुआ हार्ड पनीर की ऊपरी परत बेहतर तरीके से चिपक जाए। हम पतली कटी हुई लाल मछली, बेकन या उबली हुई गाजर से एक उपहार धनुष बनाते हैं। यह धनुष तुरंत खोलकर खाना चाहेगा!

अपग्रेड सामग्री:

1. अंडा (सफेद) - 5 पीसी।
2. गाजर - 3-4 पीसी।
3. हल्की नमकीन लाल मछली - 150 ग्राम।

यदि आप नए साल के लिए आ रहे हैं, तो मेजबानों के लिए ऐसा उपहार अवश्य तैयार करें। उत्सव की मेज पर सीधे पहुंचाए गए असामान्य व्यंजन से वे निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।

1. समय से पहले कुछ सलाद तैयार कर लें ताकि 31 दिसंबर को आपको पूरा दिन रसोई में न बिताना पड़े।
2. यदि समय समाप्त हो रहा है और आपको जल्दी से नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप उबले हुए पदार्थों के बजाय डिब्बाबंद सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
3. परोसने से ठीक पहले कटी हुई सब्जियाँ एक डिश में रखें।
4. सब्जियों को हमेशा काटने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें। यदि आप उन्हें गर्म काटते हैं, तो सलाद के गूदे में बदलने का जोखिम रहता है।
5. सब्जियों को एक ही छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटने का प्रयास करें, यह खाने में अधिक सुंदर और सुविधाजनक है। क्यूब्स जितने छोटे होंगे, उतनी ही अलग-अलग सामग्रियां एक साथ कांटे पर गिरेंगी। ऐसा माना जाता है कि काटने के लिए सही घन मटर के आकार का होना चाहिए।
6. परोसने से ठीक पहले कुछ सलादों में नमक और मसाला डालना बेहतर होता है ताकि वे रस न छोड़ें और खट्टे न हो जाएँ।

निष्कर्ष

आज हमने आपको सिद्धांत के अनुसार हॉलिडे सलाद तैयार करने का तरीका बताया - हम किसी भी सलाद को अपग्रेड करते हैं और नए साल का संस्करण प्राप्त करते हैं। तो आइए स्वादिष्ट सलाद की विविधता और असामान्य रूपों से अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।

और याद रखें, नए साल के दिन लोग कई बार टेबल पर बैठते हैं। इसलिए, अधिक स्वादिष्ट, उज्ज्वल, मूल सलाद तैयार करें!

तो, सभी को नया साल मुबारक!

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं और छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचने का समय आ गया है। नए साल के लिए छुट्टियों के सलाद नियमित सलाद से कैसे भिन्न होते हैं? सबसे पहले, थीम आधारित सजावट। सुंदर डिज़ाइन सफलता की कुंजी है. लेकिन आपको स्वाद के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। नए साल के लिए मूल और सरल सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। हम आपको छुट्टियों की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी प्रदान करते हैं जो आपके और आपके प्रियजनों के लिए खुशी लाएगी।

नए साल के लिए सरल सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "कोट के नीचे चिकन"

मध्यम मसालेदार और मसालेदार "चिकन अंडर द कोट" सलाद गृहिणियों के लिए एक खोज होगी और "पसंदीदा" की सूची में शामिल किया जाएगा।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका 300 ग्राम।
• प्याज 1 पीसी.
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम।
• पनीर 100 ग्राम.
• उबले अंडे 3 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 मि.ली.
• अजमोद 1 गुच्छा

तैयारी:

पनीर, चिकन, अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

निम्नलिखित क्रम में सलाद को एक सपाट डिश पर परतों में रखें:

1. मुर्गा
2. कोरियाई गाजर
3. अंडे।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की जाली से सजाएँ।

पकवान को हरे-भरे टमाटर के फूल और अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "ए ला सीज़र"

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद जो तुरंत तैयार हो जाता है और स्वाद में क्लासिक सीज़र सलाद के समान होता है।

सामग्री:

• चीनी गोभी 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 ग्राम.
• चेरी टमाटर 8-10 पीसी।
• क्राउटन 1 पैक
• सॉस के लिए:
• मेयोनेज़ 150 जीआर।
• लहसुन 2 कलियाँ
• डिल 30 जीआर।
• नींबू का रस 2 चम्मच

तैयारी:

1. चिकन को अपने स्वाद के अनुसार तैयार करें - उबालें या तलें.
2. चिकन को रेशों में तोड़ लें।
3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
4. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
6. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और धीरे से मिलाएँ।
7. सॉस तैयार करें. एक ब्लेंडर में, मेयोनेज़ को लहसुन की कुछ कलियों, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
8. सॉस को अलग से परोसें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "मोमबत्ती"

क्या आप अपने परिवार के साथ नया साल गर्मजोशी से बिताना चाहते हैं? एक सुंदर और स्वादिष्ट "मोमबत्ती" सलाद तैयार करें। शायद यह आपके घर के आराम और गर्मी का प्रतीक बन जाएगा। एक सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें? बहुत सरल।

सामग्री:

• चिकन अंडे 3 पीसी।
• विद्रूप 3 शव
• हरा सेब 3 पीसी।
• कोई भी सख्त पनीर 100 ग्राम।
• हल्की मेयोनेज़ 100 मिली।
• शिमला मिर्च (विपरीत रंग) 2 पीसी।
• मकई 1/4 कैन
• जैतून 8 पीसी।
• अजमोद 1 गुच्छा
• अनार के बीज।

तैयारी:

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और धुले हुए स्क्विड शवों को उसमें रखें। ठीक 3 मिनट तक पकाएं. स्क्विड निकालें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। फिल्म हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छिलके हटा दें। सफेद को जर्दी से अलग करें।
3. सफ़ेद को बारीक काट लीजिये.
4. सेब को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. सलाद को परतों में इकट्ठा करें:
7. प्रोटीन, परत को मेयोनेज़ से भरें।
8. उबला हुआ स्क्विड, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
9. जर्दी और सेब, परत को मेयोनेज़ से भरें।
10. कसा हुआ पनीर।
11. सलाद को सजाने के लिए, एक मोमबत्ती और शिमला मिर्च की लौ काट लें, मकई, जैतून, अनार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

साधारण सामग्री के समृद्ध स्वाद के कारण, सलाद बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस 500 ग्राम।
• उबले अंडे 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे 6 पीसी।
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेवे 1 कप
• मेयोनेज़ 200 मि.ली.

तैयारी:

1. उबले हुए गोमांस को बारीक काट लें या रेशों में अलग कर लें।
2. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, ध्यान से उसका नमकीन पानी निचोड़ लें।
3. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
4. खीरे को लहसुन के साथ मिला लें.
5. अखरोट को काट कर सूखे फ्राइंग पैन में भून लें.
6. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
7. सलाद को परतों में रखें:
8. मांस को मेयोनेज़ से कोट करें।
9. लहसुन के साथ खीरे, मेयोनेज़ के साथ लेपित।
10. अंडे, मेयोनेज़ के साथ कोट।
11. अखरोट।

सलाद को डालने के लिए फ्रिज में रख दें।

आपके मेहमान निश्चित रूप से इस सलाद की रेसिपी को देखेंगे और उसकी सराहना करेंगे। ताज़ा स्वाद और सुगंध वाला हल्का, कम कैलोरी वाला व्यंजन।

परोसने से 30 मिनट पहले सलाद के लिए सब्जियों को मिलाना बेहतर होता है।

सामग्री:

• राई की रोटी 200 ग्राम.
• लहसुन 2 कलियाँ
• मीठी हरी मिर्च 1 पीसी।
• मीठी लाल मिर्च 1 पीसी।
• कोई भी सख्त पनीर 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का -1 बैंक
• जैतून का तेल 40 मि.ली.

तैयारी:

1. काली ब्रेड के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें और सभी चीजों को जैतून के तेल में धीमी आंच पर 10 मिनट तक सुखा लें।
2. लाल और हरी मिर्च के टुकड़े कर लीजिये.
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें.
4. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में डालें और स्वीट कॉर्न डालें।
5. थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
6. स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं और छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचने का समय आ गया है। स्क्विड और खीरे का सलाद स्वादिष्ट, हल्का और ताज़ा होता है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे!

सामग्री:

• स्क्विड 600 जीआर।
• खीरे 2 पीसी।
• बटेर अंडे 8 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• अनाज सरसों 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को धोकर उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए रख दें। फिर शवों को ठंडा करें, छीलें और छोटे चौकोर या छल्ले में काट लें।
2. खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
3. बटेर के अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें, नमक डालें और फेंटें। एक ऑमलेट तैयार करें. ठंडे ऑमलेट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
4. सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाकर और अच्छी तरह हिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
5. सलाद की सामग्री को मिलाएं, डिश के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "पनीर चिप"

सामग्री का सामंजस्यपूर्ण संयोजन, त्वरित तैयारी और उज्ज्वल स्वाद इस व्यंजन के सभी फायदे नहीं हैं। सलाद में उत्पादों का मूल संयोजन आपको इस सुगंधित व्यंजन को लंबे समय तक याद रखेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड बीफ़ 100 जीआर।
• हार्ड पनीर 120 जीआर।
• उबले अंडे 4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 2 पीसी।
• उबले आलू 3-4 पीसी.
• डिब्बाबंद मक्का 1 कैन
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. इसे ओवन में 160 डिग्री पर 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सुखा लें। ठंडा।
2. एक गहरे बर्तन को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
3. कद्दूकस किए हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर रखें और सावधानी से चिकना कर लें। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
4. बीफ़ को रेशों में अलग करें और आलू पर रखें। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
5. प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे आलू के ऊपर एक डिश में रखें।
6. अंडों को दरदरा कद्दूकस करके एक बर्तन में रखें। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
7. मक्के की एक परत लगाएं.
8. - ओवन में सुखाए हुए पनीर को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उनसे सलाद को सजाएं.

नए साल के लिए सरल सलाद - "ओब्ज़ोर्का"

सलाद में शामिल सामग्रियां काफी सरल हैं और किसी भी गृहिणी की पेंट्री में पाई जा सकती हैं। इसलिए, इसे न केवल उत्सव के अवसर पर, बल्कि रोजमर्रा की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

सलाद बनाने के लिए बेहतर होगा कि काटने के बाद प्याज के ऊपर उबलता पानी डाल दिया जाए. उसके बाद, यह एक नया स्वाद प्राप्त कर लेगा, और अधिक कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन मांस 250 ग्राम।
• प्याज 3 पीसी।
• गाजर 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे 3 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. एक पैन में 5-8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा करें और सलाद कटोरे में डालें।
3. उबले हुए चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, धीरे से नमकीन पानी निचोड़ें।
5. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएं, मेयोनेज़ डालें

सलाद आनंद के विशेष क्षणों के लिए बनाया गया है। अपने मेहमानों और प्रियजनों को प्रसन्न करें, और रसदार अंगूरों के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि हमारे सबसे छोटे मेहमान भी इस व्यंजन का आनंद लेंगे।

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम 100 जीआर।
• सलाद के पत्ते 200 ग्राम।
• नमकीन पिस्ता 50 ग्राम.
• अंगूर 200 ग्राम.
• मेयोनेज़ 50 जीआर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें।
2. पिस्ते छील कर चाकू से काट लीजिये.
3. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
4. अंगूरों को आधा काट लें और बीज निकाल दें।
5. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. सलाद को अंगूर के गुच्छे के आकार में रखें और दो भागों में कटे हुए अंगूरों से सजाएँ।

नए साल के लिए हॉलिडे सलाद और सलाद में चिकन सलाद रेसिपी सबसे लोकप्रिय हैं।

सामग्री:

• ताजा मशरूम 400 ग्राम।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 350 ग्राम।
• गाजर 2 पीसी।
• प्याज 3 पीसी।
• वनस्पति तेल 50 मि.ली.
• मेयोनेज़ 100 मि.ली.
• नमक।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को उबालें, रेशों में अलग करें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मशरूम काटें, भूनें, ठंडा करें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ठंडा होने दें।
5. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
6. सलाद के कटोरे में रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल के लिए सरल सलाद - वेरिन्स में "नया साल"।

अपनी असामान्य प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, सामान्य उत्पादों से बना सलाद एक वास्तविक विनम्रता और उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।

सामग्री:

• कच्ची गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• किशमिश 50 ग्राम.
• अखरोट 50 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• उबला हुआ चिकन स्तन पट्टिका 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 200 जीआर।

तैयारी:

किशमिश को उबलते पानी में भाप दें।

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

किशमिश और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पनीर को बारीक़ करना।

लहसुन को काट लें.

पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अखरोट काट लें.

चुकंदर, मेवे और मेयोनेज़ मिलाएं।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें.

सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में वेरिन या लम्बे कांच के गिलास में रखें:

1. गाजर
2. चिकन ब्रेस्ट
3. चुकंदर.

जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "स्ड्रिफ्ट्स"

स्तरित सलाद विशेष रूप से गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं, क्योंकि उन्हें सामग्री मिश्रण की आवश्यकता नहीं होती है, और इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

आप सलाद में चिकन की जगह मांस ले सकते हैं और अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सब्जी मिला सकते हैं। किसी भी स्थिति में, "स्नोड्रिफ्ट्स" सलाद बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 400 ग्राम.
• आलू 3 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• चिकन अंडा 5 पीसी।
• शिमला मिर्च 1 पीसी।
• पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ 250 जीआर।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. छिले हुए चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें।
2. आलू और गाजर उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
4. सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें:
5. आलू, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
6. गाजर, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
7. चिकन, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
8. शिमला मिर्च।
9. अंडे उबालें, छीलें और दो बराबर भागों में काट लें। सावधानी से जर्दी निकालें, ध्यान रखें कि सफेद भाग को नुकसान न पहुंचे, और उन्हें एक अलग कटोरे में अलग रख दें।
10. एक कांटा का उपयोग करके, जर्दी को मैश करें, दबाया हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और थोड़ा नमक जोड़ें। यह सब मिला लें.
11. खाली सफेदी को जर्दी और लहसुन से प्राप्त मिश्रण से भरें और उन्हें बेल मिर्च की एक परत पर रखें ताकि सफेदी एक पंक्ति में रहे। मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।
12. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "मैलाकाइट ब्रेसलेट"

सभी को लंबे समय से अनार ब्रेसलेट सलाद पसंद है, लेकिन नया साल बदलाव का समय है - यह परंपराओं को बदलने और कुछ नया तैयार करने का समय है। एक बहुत ही मौलिक व्यंजन!

स्वादिष्ट नए साल के सलाद हमारी शीतकालीन छुट्टियों का एक अभिन्न अंग हैं। गृहिणियां पहले से ही नए दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करती हैं, उत्सव की मेज के लिए एक मेनू बनाती हैं और पहले से भोजन खरीदती हैं। हम आपको छुट्टियों के लिए सलाद तैयार करने के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र और उपयोगी युक्तियों का एक तैयार चयन प्रदान करते हैं।

सलाद (सैलाटो या सलाटा), जिसका इतालवी में अर्थ है "ड्रेसिंग के साथ पकवान", इसकी सामग्री में सलाद के पत्ते, प्याज, एंडिव, जैतून का तेल, शहद, सिरका, थोड़ा नमक और विभिन्न मसालों के साथ शामिल है। ऐसे व्यंजन में शामिल विटामिन साग को सलाद कहा जाता है, लेकिन इसके विपरीत नहीं। इस प्रकाशन में हम आपको सरल व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट नए साल के सलाद के बारे में बताएंगे जो 2020 में आपके नए साल की मेज को सजाएंगे!

सलाद हर समय और लोगों के सबसे आम व्यंजनों में से एक है; यह सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर उपयुक्त है, और मसालेदार नाश्ते के रूप में इसका उद्देश्य भूख बढ़ाना और दावत में विविधता लाना है। एक आम लोक कहावत और चुटकुला यादगार है: "एक महिला बिना किसी चीज़ से सलाद, एक घोटाला और एक टोपी बना सकती है।" यदि जो कुछ भी हाथ में था, यानी रेफ्रिजरेटर में, वह "कुछ भी नहीं" है, तो आप बधाई दे सकते हैं आप उस पर.

जब स्वादिष्ट और संतोषजनक विविध भोजन की बात आती है तो यह स्वादिष्ट शब्द "सलाद" शायद ही किसी को उदासीन छोड़ेगा। आम संस्करणों में से एक के अनुसार, "सलाद" शब्द सदियों से समृद्ध रोमन साम्राज्य से, मांस, पनीर और यहां तक ​​कि मछली के रूप में विभिन्न योजकों के साथ बारीक कटी हुई सब्जियों से बने इसी नाम के व्यंजन के साथ आया था। , इसकी दावतों और छुट्टियों के साथ, जिसके दौरान, एक नियम के रूप में, मांस और मुर्गी को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जाता था, जिसे नमक, सिरका और शहद के मिश्रण के साथ पकाया जाता था।

नए साल का सलाद तैयार करने के लिए उत्पाद

सबसे पहले, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून या अन्य वनस्पति तेल, घर का बना या फैक्ट्री-निर्मित मेयोनेज़, विभिन्न प्रकार की सब्जियां: ताजा और उबला हुआ; उबला हुआ मांस, उबला हुआ सूअर का मांस, फ़ेटा चीज़ से लेकर परमेसन तक सभी प्रकार के पनीर, उबले हुए चिकन अंडे, केकड़े की छड़ें, पटाखे, विभिन्न मेवे और इसी तरह। और इसे कहा जा सकता है: "कुछ नहीं से"? स्वादिष्ट नए साल के सलाद या तो सरल या काफी जटिल हो सकते हैं, जिसमें कई सामग्रियां शामिल होती हैं; ऐसी पाक कृतियाँ अक्सर उत्सव की दावतों के लिए तैयार की जाती हैं, खासकर नए साल और क्रिसमस के लिए।

पूर्व समय में, सबसे लोकप्रिय और काफी सरल था, जिसे यूएसएसआर में भारी मात्रा में नए साल की तैयारी के लिए प्रथागत था। समय बदल गया है - आधुनिक अवकाश सलाद का नुस्खा अधिक जटिल हो गया है, लेकिन रूसी खाना पकाने के पितामह ओलिवियर ने अपनी हथेली नहीं छोड़ी है, सिवाय इसके कि उन्होंने छुट्टियों की मेज पर अन्य सलाद की अनुमति दी है, जो एक तरह से या दूसरे उनके हैं "रिश्तेदार" या, कोई कह सकता है, "उत्तराधिकारी"

क्लासिक ओलिवियर सलाद रेसिपी

हालाँकि ओलिवियर सलाद पूर्व-क्रांतिकारी रूस में दिखाई दिया, लेकिन इसने सोवियत काल के दौरान लोगों का प्यार, लोकप्रियता और सार्वभौमिक मान्यता हासिल की। उन्होंने इसे यूएसएसआर के सभी कोनों में तैयार किया, उन्होंने इसे नियमित रूप से और बहुत कुछ तैयार किया, खासकर नए साल के लिए। शायद ही कोई सोवियत अवकाश तालिका ओलिवियर सलाद के बिना चली गई हो - इसे सही मायने में रूसी नव वर्ष के सलाद के बीच अग्रणी कहा जा सकता है!

क्लासिक ओलिवियर के लिए सामग्री:

• डॉक्टर का सॉसेज - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• ताजा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• उनके जैकेट में उबले आलू - 7 टुकड़े;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 6 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 6 टुकड़े;
• उबली हुई गाजर - 5 मध्यम आकार के टुकड़े;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 मानक जार;
• कटा हुआ प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओलिवियर सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. धुले हुए आलू के कंदों को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मुर्गी के अंडों को अच्छी तरह उबालें (उबलने के 10 मिनट बाद), तुरंत उबलते पानी से ठंडे पानी में डालें, छीलें, छिलके के किसी भी छोटे अवशेष को धो लें ताकि वे बाद में आपके दांतों पर न कुरकुराएं, और क्यूब्स में काट लें।
3. उबली हुई गाजर को छीलें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
4. अगर अचार वाले खीरे खुरदरे हों तो उन्हें छीला जा सकता है, या आप उनके सिरे हटाकर क्यूब्स में काट सकते हैं।
5. आपको सोवियत शैली के ओलिवियर सलाद में प्याज शामिल करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन शायद ही कोई ऐसा करता है। कटे हुए प्याज को उबलते पानी में उबालना एक समझौता हो सकता है।
6. सभी सामग्रियों को काट दिया जाता है, हरी डिब्बाबंद मटर का जार खोला जाता है, उसमें से शोरबा निकाला जाता है - आप क़ीमती "बेसिन" में सब कुछ डाल सकते हैं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं, एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए सब कुछ सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह से मिलाएं। सलाद का द्रव्यमान, नमक का स्वाद लें और थोड़ी मात्रा में टेबल नमक डालें, ताकि अधिक नमक न हो, याद रखें कि कम नमक मेज पर है, और अधिक नमक पीछे की तरफ है। तैयार सलाद को कम से कम आधे घंटे या उससे अधिक समय तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए।
7. इस तरह के सलाद को अभी भी मौजूदा बर्तनों और अपनी रचनात्मक कल्पना का उपयोग करके खूबसूरती से तैयार करने की आवश्यकता है। एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने लेट्यूस के एक पत्ते पर एक उबला हुआ अंडा रखा, स्थिरता के लिए नीचे से थोड़ा काट दिया, उबले हुए गाजर से बने थूथन और पूंछ और खीरे के स्लाइस से बने कान के साथ एक पिगलेट के रूप में। आजकल सलाद को सजाने के लिए आधुनिक खाना पकाने के व्यंजनों में बिखरे हुए पानी का एक समुद्र है!

घर का बना मिमोसा सलाद रेसिपी

नए साल का सलादअपने विशेष "गैस्ट्रोनॉमिक आकर्षण" के कारण, छुट्टियों की मेज पर "मिमोसा" हमेशा मांग में रहता है। यह अपने मूल स्वाद और तृप्ति से प्रतिष्ठित है, जो इसे उन स्थितियों में बहुत अच्छी तरह से चित्रित करता है जहां मादक पेय पदार्थों का सेवन किया जाता है: ऐसा माना जाता है कि इसकी संरचना में शामिल मक्खन शराब के तेजी से अवशोषण को रोकता है।

मिमोसा सलाद के लिए सामग्री:

• ताजा चिकन अंडे, चमकदार जर्दी के साथ - 6 टुकड़े;
• अपने स्वयं के रस या तेल में डिब्बाबंद मछली (सॉरी, टूना, सैल्मन - चुनने के लिए) - 1 कैन;
• हार्ड पनीर - 200-250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200-250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• ताजा डिल या अजमोद - 4-5 टहनी;
• नींबू के टुकड़े, पीले टमाटर और जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए।

घरेलू नुस्खे के अनुसार मिमोसा सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. मक्खन को पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
2. चिकन अंडे, 10 मिनट के लिए कठोर उबले हुए, तुरंत बहुत ठंडे पानी में रखें, ठंडा करें, छीलें, सुरक्षित रखें और छोटे खोल कणों को हटाने के लिए कुल्ला करें; जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करें, बाद वाले को चाकू से बारीक काट लें और जर्दी को कांटे से मैश कर लें।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस करके (ब्लेंडर में) पीस लें। प्याज बहुत तेज़ है, चाकू से कटा हुआ है, थोड़ा नमक जोड़ें और, एक कोलंडर में डालकर, उबलते पानी से छान लें, तरल को निकलने दें।
4. पनीर को कद्दूकस की मध्यम या बारीक तरफ से कद्दूकस कर लें।
5. बिना खुरदुरे डंठल वाली हरी सब्जियों को चाकू से काट लें।
6. डिब्बाबंद मछली खोलें, अतिरिक्त रस निकालें और एक अलग कटोरे में कांटे से मैश करें, जिद्दी हड्डियाँ हटा दें; ब्लेंडर का उपयोग करके कुचला जा सकता है।
7. मिमोसा सलाद की परतें बिछाते समय, सभी सामग्रियों को एक ही ठंडे तापमान पर लाना महत्वपूर्ण है, पहले उन्हें आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. मिमोसा सलाद के लिए आवश्यक तैयार सामग्री को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, उन्हें एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में रखें:

मिमोसा सलाद परतें पकाने की विधि:

• पहली परत - कटा हुआ अंडे का सफेद भाग - मेयोनेज़;
• दूसरी परत - कसा हुआ पनीर - मेयोनेज़;
• तीसरी परत - कुचली हुई डिब्बाबंद मछली - मेयोनेज़;
• चौथी परत - कटा हुआ प्याज - मेयोनेज़;
• पांचवीं परत - कुचल जर्दी के टुकड़े - मेयोनेज़;
• छठी परत - कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना;
• सातवीं परत - मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ बहुत ठंडा मक्खन;

शीर्ष परत - परोसने से पहले, आप मिमोसा सलाद को नींबू के स्लाइस या बिना बीज और रस वाले पीले पके टमाटरों से सजा सकते हैं। पूरी तरह से तैयार सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

हैम या टमाटर के स्लाइस पर लहसुन के साथ पनीर सलाद की विधि

आप मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर जैसे रोजमर्रा के ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से सजाकर ही इस तरह के सलाद को उत्सवपूर्ण कह सकते हैं। यह आपके कौशल और देखभाल का ही परिणाम है कि यह एक रोजमर्रा के साधारण स्नैक डिश से एक वास्तविक व्यंजन तक जा सकता है जो नए साल या किसी भी छुट्टी की दावत को सजा सकता है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 2 बड़ी कलियाँ।

रेसिपी के अनुसार लहसुन के साथ पनीर का सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. प्रसंस्कृत पनीर को सख्त होने के लिए थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रखें, लेकिन सावधान रहें कि यह जम न जाए - यह टूट जाएगा।
2. ताजी लहसुन की कलियाँ छीलें, उन्हें लहसुन प्रेस में डालें और कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर में मिलाएँ।
3. मेयोनेज़ डालें, और पूरे पनीर द्रव्यमान को चिकना होने तक सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि पनीर दही या मेयोनेज़ पर्याप्त नमकीन नहीं हैं, तो स्वाद के लिए नमक डालें।
4. सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और पनीर को कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि कच्चे-लहसुन की तीखी सुगंध दिखाई दे, जिसके लिए इस साधारण सलाद को इतनी व्यापक लोकप्रिय मान्यता मिली है।

सभी नियमों के अनुसार तैयार कच्चे लहसुन का सलाद उत्सव की मेज पर खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप पके टमाटर के स्लाइस, हैम स्लाइस, पाव रोटी या राई की रोटी से क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं। सुंदरता और स्वाद की पराकाष्ठा बड़े आलू से बने घर के बने चिप्स होंगे, जिन्हें पतले हलकों में काटा जाएगा और डीप फ्राई किया जाएगा। जब चिप्स ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक गोले के बीच में एक टूथपिक डालें और उसके चारों ओर पनीर सलाद का एक "स्टैक" रखें या उसमें से एक स्नोमैन का "मॉडल" बनाएं, उबली हुई गाजर से काटी गई नाक, काली मिर्च से बनी आंखों से सजाएं। , और उबली हुई गाजर से एक बाल्टी टोपी भी काटी गई। नए साल के लिए आप सलाद को खूबसूरती से "ड्रेस अप" कर सकते हैं!

इस तरह के पारंपरिक के लिए कई विकल्प हैं, सामग्री के अधिक सरलीकृत सेट भी हैं, जब तक कि बुनियादी हैं: फैटी हेरिंग फ़िलालेट्स, बीट्स, गाजर, आलू, प्याज और मेयोनेज़। हमारी हॉलिडे रेसिपी में सेब और उबले चिकन अंडे मिलाए जाते हैं, जो इस तरह के स्वादिष्ट सलाद को एक विशेष आकर्षण और अतिरिक्त स्वाद देगा। आप इसे अपनी रसोई की किताब में "नए साल के सलाद" अनुभाग के अंतर्गत सुरक्षित रूप से वर्गीकृत कर सकते हैं!

फर कोट के नीचे नए साल की हेरिंग के लिए सामग्री:

• फैटी हेरिंग - 2 टुकड़े;
• उनके जैकेट में उबले आलू - 8-10 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा;
• उबले हुए चुकंदर - 4 मध्यम आकार के टुकड़े;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• खट्टेपन के साथ ताजा सेब - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम।

हॉलिडे रेसिपी "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के अनुसार हम इसे इस तरह तैयार करेंगे:

1. हेरिंग को छीलें, छान लें, सभी संभावित बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. इस समय तक, आलू, चुकंदर और गाजर पहले से ही अलग-अलग कंटेनरों में पकाया, ठंडा, छीलकर और मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ हो चुका होता है। सेब को छीलकर, छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है। ताजा प्याज, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ। यदि प्याज बहुत तेज़ है, तो एक कोलंडर में डालें, हल्का नमक डालें और जल्दी से उबलते पानी से उबालें, सूखने दें।
3. 10 मिनट तक उबालें, चिकन अंडे छीलें, बहते पानी के नीचे धोएँ ताकि कोई छोटा छिलका न रह जाए, और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सभी सामग्रियां तैयार हैं और अलग-अलग कंटेनर में हैं। एक सपाट डिश, गोल या चौकोर, तैयार की गई है, जिस पर "फर कोट के नीचे हेरिंग" को निम्नलिखित क्रम में केक के रूप में परतों में बिछाया जाएगा:

सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" की परतें अलग-अलग हो सकती हैं, यहां हमारी रेसिपी है, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं:

• पहली परत: कटा हुआ हेरिंग पट्टिका (आधा) - मेयोनेज़;
• दूसरी परत: मेयोनेज़ की हल्की परत के साथ कटा हुआ प्याज;
• तीसरी परत: उबले हुए कसा हुआ आलू - मेयोनेज़;
• चौथी परत: उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर - मेयोनेज़;
• पांचवीं परत: उबले हुए कसा हुआ बीट - मेयोनेज़;
• छठी परत: कटा हुआ हेरिंग पट्टिका का दूसरा भाग, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ के साथ छिड़का हुआ;
• सातवीं परत: कुचले हुए उबले अंडे - मेयोनेज़;
• आठवीं पतली परत: खट्टेपन के साथ कसा हुआ ताजा सेब - सब्जियों के साथ पूरे हेरिंग केक के शीर्ष और किनारों पर मेयोनेज़;
• नौवीं परत: अपनी पसंद के अनुसार चुकंदर, गाजर और ताजी जड़ी-बूटियों से सजावट।

तैयार नमकीन केक "हेरिंग अंडर ए फर कोट" को क्लिंग फिल्म से ढक दें और दोपहर के भोजन तक 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर ठंडी जगह पर रखें। इस समय के दौरान, पकवान गाढ़ा हो जाएगा, सभी संभावित रसों और सुगंध से संतृप्त हो जाएगा, और सख्त हो जाएगा ताकि इसे पाक स्पैटुला के साथ खंडों में विभाजित किया जा सके और छोटे भागों में परोसा जा सके।

यह मछली प्रेमियों के लिए बहुत अच्छा है नए साल का सलाद, जिसमें धैर्य, सटीकता और मछली के स्वाद के आनंद के सौंदर्यपूर्ण अवतार की आवश्यकता होती है, जो स्वाद की तुलना में देखने में और भी अधिक स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• नमकीन सामन - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• उबले आलू - 3 टुकड़े;
• कठोर उबले चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• ताजा सेब - 3 टुकड़े;
• ताजा प्याज - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

सलाद को सजाने के लिए:

• लाल कैवियार - 150 ग्राम;
• सलाद पत्ते।

नए साल की रेसिपी के अनुसार सैल्मन सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. जैकेट आलू और चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। छिले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. छिलके वाले अंडों को भी अलग-अलग, जर्दी और सफेद भाग को कद्दूकस किया जाता है।
2. ताजे छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक, हल्का नमक डालकर उबलते वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. नमकीन सामन को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर और छिले ताजे सेबों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. सभी उत्पाद तैयार हैं - जो कुछ बचा है वह पूरे सलाद को परतों में रखना है, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ की एक परत के साथ कोटिंग करके पूरा किया जाता है:

अब आइए सलाद लेयर्स रेसिपी पर चलते हैं:

• पहली परत: सामन और तले हुए प्याज - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• दूसरी परत: आलू - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• तीसरी परत: कसा हुआ ताजा सेब - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• चौथी परत: कसा हुआ पनीर - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• पांचवीं परत: कसा हुआ सफेद - मेयोनेज़ के साथ चिकनाई;
• छठी परत: थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ कसा हुआ जर्दी - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

सैल्मन के साथ परतदार सलाद को खाने से पहले कम से कम तीन घंटे तक रखा जाना चाहिए, लेकिन इसे शाम को बनाना और क्लिंग फिल्म के नीचे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। परोसने से पहले एक सुंदर सलाद के रूप में अपने विचार के अनुसार लाल कैवियार और सलाद की पत्तियों से गार्निश करें।

पनीर के साथ "डिलाईट" चिकन सलाद का उत्सवपूर्ण नुस्खा

यदि आप मसालों के साथ गलत नहीं करते हैं तो स्मोक्ड चिकन से बने सलाद हमेशा सफल होते हैं। और मेयोनेज़ और पनीर के साथ, और यहां तक ​​कि उबले अंडे और डिब्बाबंद मकई के साथ, लहसुन की थोड़ी मात्रा के सूक्ष्म उच्चारण के साथ, यह नए साल का सलाद बस एक घर का बना व्यंजन होगा।

सामग्री:

• चिकन लेग या स्मोक्ड ब्रेस्ट - 400 ग्राम;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• कम से कम 50% वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• मध्यम आकार के पके टमाटर - 2 टुकड़े;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• नमक स्वाद अनुसार।

हॉलिडे रेसिपी के अनुसार, पनीर के साथ चिकन सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मांस को हड्डियों, उपास्थि और त्वचा से अलग करके क्यूब्स में काटें और रखें पहली सतहएक पारदर्शी सलाद कटोरे के नीचे तक। ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और चाकू से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
2. दूसरी परतरस से छानकर रखे गए डिब्बाबंद मक्के को रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
3. तीसरी परतपनीर के साथ चिकन सलाद के लिए, आप कटे हुए पके टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें हल्का नमकीन होना चाहिए और पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कना चाहिए - मेयोनेज़ के साथ लेपित।
4. चौथी परतइसमें मेयोनेज़ से लेपित बारीक कटे अंडे शामिल होने चाहिए।
5. पूरा करता है पाँचवीं परत"वोस्टॉर्ग" पनीर के साथ चिकन सलाद, एक टोपी के रूप में कसा हुआ पनीर, जिसे आप अपने विवेक पर अनार के बीज या अन्य फलों या सब्जियों के स्लाइस से सजा सकते हैं।

पनीर के साथ एकत्रित चिकन सलाद को ठंडे अवकाश ऐपेटाइज़र के रूप में सेवन करने से पहले कम से कम आधे घंटे तक खड़ा रहना चाहिए, ताकि डिलाईट सलाद की सभी परतें स्वाद और गंध से परस्पर संतृप्त हो जाएं।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा "मधुमक्खियाँ"

हाल ही में, इंटरनेट के लिए धन्यवाद, छुट्टियों के सलाद तैयार करने के लिए कई व्यंजन फैल गए हैं, और स्थायी "ओलिवियर" ने कुछ हद तक अपनी जमीन खो दी है। अब परिचारिकाएं पहनना पसंद करती हैं नए साल की मेजसलाद की कई किस्में, जिनमें मांस, मछली, पनीर, डिब्बाबंद मटर या मक्का इत्यादि शामिल हैं। केकड़े की छड़ियों के साथ एक साधारण सलाद "बीज़" उपस्थिति और स्वाद दोनों में सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 जार;
• उच्च वसा मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

एक सरल नुस्खा के अनुसार, केकड़े की छड़ें "मधुमक्खियों" के साथ सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. परतों में सलाद कटोरे में डालें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं:
2. पहली परत कटे हुए केकड़े की छड़ें हैं;
3. दूसरी परत - बहते पानी में धोया गया और बारीक कटा हुआ हरा प्याज;
4. तीसरी परत - ताजा धोया हुआ ककड़ी, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ;
5. चौथी परत - 2 कटे हुए चिकन अंडे की जर्दी;
6. पांचवीं परत - छना हुआ डिब्बाबंद मक्का;
7. छठी परत - 2 कटे अंडे की सफेदी - मेयोनेज़ और आखिरी परत के साथ कोट करें।

जबकि सलाद इसके स्तरित अवयवों की सभी सुगंधों से युक्त है, इसके ऊपरी हिस्से को सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गुठलीदार काले और हरे जैतून के अनुप्रस्थ हलकों से मधुमक्खियों के साथ, उन्हें एक दूसरे के साथ बारी-बारी से ताकि आपको मधुमक्खियों का एक धारीदार शरीर मिल सके , जिनके पंख हार्ड पनीर की पतली स्लाइस से काटे जाते हैं और इन चार खाद्य मधुमक्खियों को सलाद की सतह पर रखते हैं, मेयोनेज़ के साथ उनके "सिर" पर सफेद डॉट्स-आंखों को टपकाना नहीं भूलते हैं।

लेट्यूस के पत्तों या किसी भी खाने योग्य पत्तों के दो टुकड़ों पर दांतेदार चेरी टमाटर रखें, उन्हें भिंडी में बदल दें, पैरों को काले जैतून की पट्टियों से बनाएं, और उनसे पीठ और सिर पर धब्बे बनाएं।

बीज़ सलाद के बीच में, तीन नीली तुलसी की पत्तियों से बने चमकीले बेरी के साथ एक शेमरॉक रखें। जब आप सजावट में व्यस्त होंगे, तो सलाद भीग जाएगा - इसके लिए आधा घंटा पर्याप्त है। ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। "मधुमक्खियों" और "लेडीबग्स" से सजावट को या तो आपकी पसंद के अनुसार सरल बनाया जा सकता है या सजाया जा सकता है।

घर का बना नए साल का सलाद नुस्खा "चासिकी"

मेयोनेज़ के साथ सब्जियों, फलों और उबले हुए सॉसेज (विकल्प: हैम, चिकन, उबला हुआ स्क्विड) के सलाद का यह संस्करण, उबले अंडे के उत्तल हिस्सों से बने डायल के साथ घड़ी के रूप में सजाया गया, बस एक सजावट बनने के लिए बाध्य है नए साल की मेज के लिए और मालिकों को बधाई देंगे।

सामग्री:

• ताजा आलू - 5 टुकड़े;
• ताजा गाजर - 2 जड़ें;
• ताजा सेब - 1 टुकड़ा;
• ताजा चिकन अंडा - 6 टुकड़े;
• ताजा प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 250 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज (विकल्प: उबला हुआ चिकन, हैम, यहां तक ​​कि उबला हुआ स्क्विड) - 200 ग्राम;
• बड़ी लाल मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

घरेलू नुस्खे के अनुसार "चासिकी" सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. सब्जियों को थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। छिली हुई सब्जियाँ, अचार और उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें। छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, नमक डालें और एक कोलंडर में उबलते पानी डालें।
2. चिकन के अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें तुरंत बहुत ठंडे पानी में रखें ताकि उनके छिलके आसानी से अलग हो सकें। उबले अंडों को लंबाई में समान रूप से काटें, छीलें और छिलके के छोटे-छोटे कण हटा दें। सफेद भाग को अलग रख दें और जर्दी को एक अलग कटोरे में बारीक काट लें।
3. सॉसेज (पसंद: मांस, हैम, उबला हुआ स्क्विड, छोटे क्यूब्स में काट लें)। यदि आपकी पसंद उबले हुए स्क्विड पर है, तो बस इसे ठंडे पानी से धो लें और, बिना साफ किए, इसे गर्मी से हटाए गए उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में लगभग 10 मिनट के लिए डुबो दें। फिर स्क्विड को हटा दें और ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें . जो कुछ बचा है वह अंतड़ियों को हटाना है और स्क्विड को चौकोर टुकड़ों में काटना है। इस प्रसंस्करण के साथ, आपको एक उत्कृष्ट सार्वभौमिक सलाद सामग्री मिलती है जो समग्र स्वाद में एक विशिष्ट समुद्री भोजन की गंध नहीं जोड़ती है।
4. सेब को छीलिये, कोर हटा दीजिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
5. मीठी लाल मिर्च को बीज से छीलें - "नए साल की घड़ी" की सुइयों को उसकी अनुदैर्ध्य पट्टियों (एक मिनट के लिए और दूसरी घंटे के लिए) से काट लें और सजाने के लिए सलाद "डायल" पर रोमन अंक डालने के लिए पट्टियां काट लें। "घड़ी" सलाद.
6. हरी मटर, कसा हुआ सेब, मांस घटक और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कटी हुई सब्जियाँ, स्वाद के लिए टेबल नमक के साथ, एक सपाट तली और बेलनाकार आकार के सलाद कटोरे में रखें। सलाद कटोरे की पूरी सामग्री को चम्मच से दबा दें ताकि जब इसे एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दिया जाए, तो इसका बेलनाकार आकार बरकरार रहे। सबसे पहले सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और उसके बाद ही सावधानी से इसे पलट दें ताकि "घड़ी" बिना टूटे उस पर पड़ी रहे।
7. यह सरल हो सकता है: सलाद द्रव्यमान को एक सपाट, सुंदर डिश पर रखें, एक पाक स्पैटुला के साथ कॉम्पैक्ट करके, आवश्यक अर्ध-बेलनाकार उत्तल आकार दें, इसे एक सपाट तल के साथ उथले बेलनाकार प्लेट के साथ कवर करें, अपनी धुरी के चारों ओर घुमाएं और ध्यान से इसे उठाएं ताकि एक गोल दीवार घड़ी के समान एक सलाद आकृति बन जाए, जिसकी परिधि 12 अंडे के हिस्सों की लंबाई के साथ मेल खाना चाहिए और उनके बीच छोटे अंतराल होना चाहिए।
8. यह सबसे रचनात्मक चरण है - सलाद को नए साल की घड़ी के रूप में सजाना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे के आधे हिस्से अच्छी तरह से चिपक जाएं, बिछाए गए सलाद की सतह को सावधानी से कोट करें। अंडे के 12 हिस्सों को एक गोले में व्यवस्थित करें, नीचे की ओर से काटें। बाहर रखे अंडों के अंदर के गोले पर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। "डायल" के केंद्र से, घंटे और मिनट की सुई को रखें ताकि 12 बजने में पांच मिनट हों, जिन्हें एक छोटे पाक कटार का उपयोग करके एक दूसरे के साथ केंद्र में सुरक्षित किया जा सकता है।
9. बची हुई लाल मिर्च से, अंडे के उत्तल हिस्सों पर चिपकाने के लिए पतली स्ट्रिप्स काट लें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना करने के बाद ताकि संख्याएँ चिपक जाएँ। श्रमसाध्य कार्य - परिणाम प्रभावशाली है, विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है, जो "घड़ी" को सजाने में भी शामिल हो सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ सभी सब्जी सलाद की तरह, "चासिकी" को भी कम से कम आधे घंटे तक भिगोना चाहिए, जिसके बाद यह उत्सव के नए साल की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा। बच्चे विशेष रूप से प्रसन्न होंगे!

ज़ारस्की सलाद के लिए सबसे अच्छा घरेलू नुस्खा

यह नए साल का सलाद अपने बड़े नाम को पूरी तरह से सही ठहराता है, और इसकी सामग्री कीमत में काफी महंगी है। लेकिन अगर आप नए साल की मेज पर सभी के साथ एक राजा की तरह व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो "ज़ार्स्की" सलाद आपकी नेक योजना को पूरी तरह से साकार कर देगा। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 4-5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• लाल कैवियार - 150 ग्राम;
• पके ताजा और लाल टमाटर - 3 टुकड़े;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

घरेलू नुस्खे के अनुसार ज़ार्स्की सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. यदि झींगा जमे हुए हैं, तो उन्हें प्राकृतिक रूप से पिघलने दें और नमकीन पानी में अपनी पसंद के अनुसार पकाएं। उबले हुए झींगे को ठंडा करें।
2. ताजे मुर्गी के अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें तुरंत उबलते पानी से हटा दें, उन्हें बहुत ठंडे पानी में डुबो दें ताकि उन्हें साफ करना आसान हो जाए, ठंडे अंडों को छीलें और पानी से धो लें ताकि छिलके के कोई छोटे कण न रह जाएं। - उबले अंडों को कद्दूकस पर पीस लें. सख्त पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये.
3. हल्के नमकीन सैल्मन को क्यूब्स में काटें। उबले हुए झींगे को साबूत ही छोड़ दें।
4. टमाटरों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, कई स्लाइस में काटें, बीज हटा दें, रस निकलने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. इस क्रम में सलाद को परतों में रखें:

नए साल के सलाद "ज़ार्स्की" में परतों का क्रम

• 1 परत - झींगा - मेयोनेज़;
• दूसरी परत - कुचले हुए अंडे से - मेयोनेज़;
• तीसरी परत - सामन के टुकड़े - मेयोनेज़;
• चौथी परत - टमाटर - मेयोनेज़;
• 5वीं परत - कद्दूकस किए हुए पनीर को एक समान परत में फैलाएं.

कसा हुआ पनीर की ऊपरी परत पर मेयोनेज़ का एक आनुपातिक जाल लगाया जाता है, जो कि अच्छे से केसरिया रंग का होगा। प्रत्येक कोशिका या हर दूसरी कोशिका में एक चम्मच लाल कैवियार रखा जाता है। सलाद का आकार इस प्रकार होना चाहिए कि परिधि के चारों ओर उबले हुए झींगा के स्कैलप या ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के रूप में सजावट के लिए जगह हो।

मेयोनेज़ के साथ किसी भी सलाद की तरह, "ज़ार" सलाद को कम से कम आधे घंटे तक पकने दें और मेहमानों और घर के सदस्यों की खुशी के लिए इसे उत्सव की मेज पर सम्मान के स्थान पर रखें।

सभी ज्ञात सलाद ठंडे ऐपेटाइज़र हैं, और उन्हें शाम को पहले से तैयार किया जा सकता है, जो उत्सव की मेज तैयार करने की परेशानी को कुछ हद तक कम कर देता है। ठंडी जगह पर "रात बिताने" से, उनकी उपस्थिति और स्वाद दोनों में सुधार होगा। लेकिन आपको उन्हें मेज पर लाना होगा और मेहमानों और घर के सदस्यों के लिए पाचन की सुविधा के लिए उन्हें थोड़ा गर्म परोसना होगा।

उत्सव की मेज के लिए, मांस, मछली, पनीर और समुद्री भोजन के साथ कई प्रकार के सलाद ऐपेटाइज़र तैयार करना बेहतर है, जो मेज को एक समृद्ध दावत का रूप देगा और विभिन्न स्वादों और प्राथमिकताओं को प्रसन्न करेगा।

मेहमानों की सुविधा के लिए, सलाद को डबल बनाना एक अच्छा विचार है, यानी एक सलाद के दो संस्करण तैयार करें ताकि कोई भी इसके लिए मेज के पार न पहुंचे।

गृहिणियां न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी कुछ प्रकार के व्यंजन तैयार करती हैं, और जो चीज उन्हें उत्सवपूर्ण बनाती है वह सुंदर और मजाकिया डिजाइन और वह प्यार है जिसके साथ आप इन नए साल के सलाद को तैयार करते हैं।

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