फास्ट फूड पास्ता व्यंजन। पास्ता व्यंजन। पास्ता पुलाव रेसिपी

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम
पास्ता 400 ग्राम
प्याज 1 पीसी।
●स्वाद के लिए वनस्पति तेल
● नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

नमकीन पानी में पास्ता को नरम होने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। यदि बीफ सख्त है, तो आप थोड़ा उबलते पानी डाल सकते हैं। जब मांस भूरा होने लगे, तो कटा हुआ प्याज डालें। नमक और मिर्च। प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ, पास्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ अजमोद जोड़ने की तैयारी से एक मिनट पहले। नेवल पास्ता तैयार है!

2. टोमैटो सॉस में साली के साथ पास्ता

सामग्री:

सॉसेज
100-150 ग्राम
टमाटर
● 1 बैंक
लहसुन
● 1 लौंग
● पास्ता 5 मुट्ठी

खाना बनाना:

एक केतली में पानी उबालें और एक सॉस पैन में डालें। चूल्हे पर रखो। जब यह उबल जाए (यह बहुत जल्दी हो जाएगा), पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। सलामी को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, सलामी और लहसुन डालें, दो मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ। टमाटर डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं। लाल मिर्च, नमक डालें, पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें और एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। मिक्स। परमेसन छिड़क कर परोसें।

3. ब्रोकोली के साथ पास्ता

सामग्री:

● पास्ता 175 ग्राम
ब्रोकली 250 ग्राम
● जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच।
जैतून 100 ग्राम
परमेसन 50 ग्राम
लहसुन 1 लौंग
स्वादानुसार नमक

खाना बनाना:

1. लहसुन की एक कली को तेल में भूनकर निकाल लें, जैतून और ऊपर से फूली हुई ब्रोकली के फूल डालें। मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए भूनें।
2. पास्ता उबालें, ब्रोकली और जैतून के साथ पैन में डालें, गर्म करें। एक प्लेट पर रखें और कटा हुआ पनीर डालें।

4. मशरूम सॉस के साथ पास्ता

सामग्री:

मशरूम 200 ग्राम
लहसुन 1 लौंग
● जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच।
मक्खन 50 ग्राम
कसा हुआ परमेसन 50 ग्राम
● सूखी सफेद शराब 100 ग्राम
● नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
अजमोद स्वाद के लिए
फेटुकाइन पेस्ट 250 ग्राम

खाना बनाना:

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, लहसुन डालें और भूरा होने दें।
2. मशरूम डालकर भूनें। गर्मी कम करें, शराब डालें, इसे वाष्पित होने दें।

3. बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
4. पास्ता को ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें, पानी निकाल दें।
5. पास्ता में पकी हुई मशरूम सॉस, मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

5. सोया सॉस में पंखों वाला पास्ता

सामग्री:

• चिकन के। पंख - 6 पीसी।
• रंगीन बेल मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पास्ता घोंसला - 400 ग्राम
• स्टार्च - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 50 मिली।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• सख्त पनीर

खाना बनाना:

पास्ता तैयार करना बहुत आसान है। चिकन विंग्स को आधा होने तक फ्राई करें। प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, पंखों में जोड़ें। पानी में एक चम्मच स्टार्च घोलें और सोया सॉस के साथ मिलाएं, पंखों और सब्जियों में सॉस डालें, धीमी आँच पर हिलाएँ, चेरी टमाटर डालें।

पास्ता को एक छोटे सॉस पैन में उबालें ताकि घोंसले का आकार नष्ट न हो। पास्ता को एक प्लेट में साफ कर लें, ऊपर से पंख लगाएं और सॉस के ऊपर डालें। पनीर के साथ छिड़के।

6. बेक्ड स्पेगेटी पिज्जा

सामग्री:

स्पेगेटी - 340 ग्राम
नमक - 1 छोटा चम्मच
पोर्क सॉसेज - 480 ग्राम
पेपरोनी - 60 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 740 ग्राम
कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 60 ग्राम
कसा हुआ पनीर का मिश्रण - 230 ग्राम

खाना बनाना:

स्पेगेटी को उबाल लें, छान लें और चिकनाई लगी हुई थाली में रखें। एक प्लेट में निकालिये और पैन में पेपरोनी को क्रिस्पी होने तक (लगभग 4 मिनिट) भूनिये, तली हुई सॉसेज को स्पेगेटी पर रखिये, टमाटर का पेस्ट डाल दीजिये. आधा पेपरोनी - पनीर - बाकी पेपरोनी डालें। लगभग 30 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें। पनीर पिघल जाना चाहिए और भूरा होना शुरू हो जाना चाहिए। यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो डिश को पन्नी से ढक दें।

7. चिकन और सॉस के साथ स्पेगेटी

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 1-2 पीसी।
पास्ता - 400 ग्राम
क्रीम 10% वसा - 200 मिली
प्याज - 1 बड़ा सिर
मक्खन - 20 ग्राम
नमक
● प्रोवेंस जड़ी बूटी

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 20 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। अगर अंदर मांस थोड़ा गुलाबी रहता है - कुछ भी नहीं, यह आगे स्टू के साथ आएगा। लेकिन आपको स्तन को पचाना नहीं चाहिए, नहीं तो यह पूरी तरह से सूख जाएगा और इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।
2. सफेद मांस को ठंडा करके हड्डी से अलग कर लें। यदि आप तुरंत चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया आसान हो जाएगी। चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।
4. प्याज को आधा छल्ले या चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसे मक्खन में कुछ मिनट के लिए पारदर्शी होने तक भूनें।
5. फिर कटे हुए चिकन के मांस को पैन में प्याज में डालें और एक दो मिनट और भूनें।
6. क्रीम में डालें, सब कुछ मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
7. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमक के पानी में उबालें। हम एक कोलंडर में झुकते हैं और पानी को निकलने देते हैं। पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आप उन्हें ठंडे बहते पानी की एक धारा के नीचे हल्के से धो सकते हैं।
8. हम पास्ता को चिकन और क्रीम के साथ एक पैन में स्थानांतरित करते हैं। हिलाओ, प्रोवेंस जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़के। आप बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद भी डाल सकते हैं।

8. पनीर ग्रे के साथ पास्ता

पास्ता के लिए स्वादिष्ट पनीर सॉस - आसान और सरल!

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 1 गिलास
• मक्खन - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• कसा हुआ पनीर (दो प्रकार संभव हैं) - 200 ग्राम
• जीरा, तुलसी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए डालते हैं और जब यह उबलने लगे तो पास्ता को उबालने के लिए फैलाते हैं। आप इस व्यंजन के लिए किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, उन्हें पनीर सॉस के साथ एक पैन में डालना होगा और मिश्रण करना होगा।

पनीर ग्रेवी:

हम वनस्पति तेल गरम करते हैं, उसमें आटा डालते हैं, सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं, धीरे-धीरे एक गिलास दूध में डालते हैं, हिलाते हैं, एक उबाल लाते हैं, कसा हुआ पनीर डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। मसाला, नरम मक्खन जोड़ें (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए), मिलाएं।

फिर पास्ता डालें और सॉस-ग्रेवी में कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

सब तैयार है! डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

लोकप्रिय पाक ब्लॉगर हुबोव और मैक्सिम कुष्टुएव कई वर्षों से स्विट्जरलैंड में रह रहे हैं और हर दिन स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी की अद्भुत दुनिया की खोज करते हैं। आज उन्होंने हमारे साथ देश के विभिन्न हिस्सों से एकत्र किए गए अद्भुत प्रामाणिक पास्ता व्यंजनों को साझा किया। सब कुछ बेहद सरल, तेज और बहुत सस्ती है। हम आपको एक रोमांचक यात्रा पर आमंत्रित करते हैं!

पास्ता पुलाव

ऐसा लगता है कि पास्ता पुलाव में कुछ असामान्य हो सकता है? तैयार करने में आसान, यह व्यंजन विशेष रूप से ठंड के मौसम में प्रासंगिक है। पास्ता, पनीर और क्रीम का एक सरल, लेकिन हमेशा जीत का संयोजन बच्चों या वयस्कों को भूखा नहीं छोड़ेगा।

पास्ता आवरण पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 परोसता है)

• 500 ग्राम पास्ता (सींग या गोले)
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 25% वसा के साथ 100 मिली क्रीम
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• ज़मीनी जायफल

पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाए जाने तक मैकरोनी को नमकीन पानी में उबाल लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

2. पनीर के साथ पास्ता मिलाएं, जायफल के साथ छिड़कें और बेकिंग डिश में डालें।

3. क्रीम के साथ बूंदा बांदी और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक (20 मिनट) बेक करें।

क्या आप स्विट्ज़रलैंड के सुरम्य कैंटन की यात्रा करना चाहेंगे, इसके इतिहास, संस्कृति और गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं से परिचित होंगे? प्रकाशन गृह "मान, इवानोव और फेरबर" ने एक शानदार पुस्तक "स्विस व्यंजन: न केवल व्यंजनों" प्रकाशित की, जिसके लिए आप अपने आप को एक अविस्मरणीय देश में पाएंगे!

पनीर और क्रिस्पी क्रम्बल के साथ मैकरोनी

वे सिर्फ पास्ता नहीं खाते हैं: मलाईदार और टमाटर सॉस, मशरूम, बेकन, समुद्री भोजन और इतने पर। स्विस ने भी पास्ता विविधताओं की प्रचुरता में योगदान दिया और एक बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही तला हुआ ब्रेडक्रंब के साथ बहुत ही असामान्य नुस्खा लेकर आया। हैरानी की बात है, पहले चम्मच से आप समझते हैं कि इतना सरल विचार एक परिचित पकवान का स्वाद कैसे बदल सकता है!

पनीर मैकरोनी पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 परोसता है)

• 400 ग्राम पास्ता (ट्यूब, पंख या सींग)
• 150 ग्राम कड़ा कसा हुआ पनीर
• 8 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 100 ग्राम मक्खन

मैकरोनी और चीज़ क्रिस्पी क्रस्ट बनाने का तरीका:

1. ब्रेड क्रम्ब्स को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। ध्यान रहे कि टुकड़ों को ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो वे कड़वा स्वाद लेंगे।

2. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, सर्विंग प्लेट पर रखें।

3. कसा हुआ पनीर और तले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तत्काल सेवा।

अल्पाइन पास्ता

इस व्यंजन की मातृभूमि उच्च-पहाड़ी अल्पाइन गाँव हैं। इन जगहों के निवासियों के पास क्रीम और पनीर की कोई कमी नहीं है। पास्ता अपने पोषण मूल्य और लंबी शैल्फ जीवन के कारण यहां कम लोकप्रिय नहीं है, जो कि किसान जीवन की स्थितियों में अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह इन साधारण उत्पादों से था कि अल्पाइन पास्ता नुस्खा पैदा हुआ था।

अल्पाइन पास्ता पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(5 सर्विंग्स के लिए)

• 500 ग्राम पास्ता (बड़ी ट्यूब)
• 250 ग्राम कड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 200 ग्राम उबला हुआ हमी
• 30% वसा के साथ 700 मिली क्रीम
• अजमोद का आधा गुच्छा
• 2 हरे प्याज के पंख
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

अल्पाइन पास्ता कैसे पकाने के लिए:

1. पास्ता को उनकी पैकेजिंग पर बताए गए समय के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए रखें।

2. उबले हुए पास्ता को आंच से उतार लें, उनमें से पानी निकाल दें और उन्हें उसी पैन में छोड़ कर क्रीम लगा दें.

3. कटे हुए हैम को छोटे टुकड़ों में डालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर रखें। लगभग 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं, क्रीम अच्छी तरह गर्म होनी चाहिए और पनीर पिघल जाना चाहिए।

4. गर्मी से निकालें, कटा हुआ अजमोद और प्याज, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम। प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें।

एस्कॉन स्पेगेटी

इन स्पेगेटी ने असकोना शहर के नाम पर होने का सम्मान अर्जित किया है, जहां उन्हें एक बार पकाया जाता था और जहां वे बाद में लगभग सभी रेस्तरां और कैफे के मेनू पर एक अनिवार्य वस्तु बन गए। उन्होंने अपने उत्कृष्ट स्वाद, दृश्य अपील और तृप्ति के लिए अपनी प्रतिष्ठा अर्जित की है - उनकी विशेष स्थिति को समझाने का कोई अन्य तरीका नहीं है।

ASCON स्पेगेटी रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(2 परोसता है)

• 400 ग्राम स्पेगेटी
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 80 ग्राम हमी
• 75 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम शैंपेन
• 1 टमाटर
• 100 मिली पानी
• 1 बल्ब
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
• 0.5 चम्मच नमक
• काली मिर्च पाउडर

एस्कॉन स्पेगेटी कैसे पकाने के लिए:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटिये और 4 मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें। एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।

2. शैंपेन को पैरों के साथ स्लाइस में काटें, प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें। इन सबको एक साथ एक ही पैन में मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें।

3. टमाटर को काट कर पैन में डालें, पानी डालें और उबाल आने दें।

4. नमक, स्वादानुसार अजवायन और पिसी काली मिर्च डालें। आंच को कम करें और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

5. हैम को पतली स्ट्रिप्स में लगभग 1 सेमी चौड़ा और 2 सेमी लंबा काटें। पहले से तले हुए चिकन पट्टिका और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ पैन में जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए गरम करें, आँच से हटाएँ और ढककर छोड़ दें।

6. नमकीन पानी में थोड़े से जैतून के तेल के साथ, स्पेगेटी को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं और उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें।

पकवान पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और इसके अलावा, तैयार करना बहुत आसान है। मुख्य नियम जिसे हमेशा याद रखना चाहिए वह है पास्ता को ज्यादा उबालने न दें।

पास्ता व्यंजनों में सैकड़ों व्यंजन शामिल हैं। आप बस उन्हें उबाल सकते हैं, सूप में मिला सकते हैं या पुलाव पका सकते हैं। कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल, ग्रेवी पास्ता को स्वादिष्ट बना देगी। आपके विवेक पर टमाटर सॉस, मलाईदार बेचामेल, पनीर, मशरूम, सोया और अन्य विकल्प सही हैं।

मांस खाने वालों और शाकाहारियों के मेनू में पास्ता का स्थान है। उपवास के दौरान पकवान अपरिहार्य होगा, उन्हें छोटे अचार खाने वालों को भी दिया जा सकता है। मेरा बेटा ऐसा पास्ता है कि वह हर समय उन्हें खाने के लिए तैयार है 🙂 और एक बदलाव के लिए, मैं खाना बनाती हूँ या। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं!

टमाटर सॉस, गाजर और प्याज के साथ मांसहीन स्पेगेटी

केवल सबसे किफ़ायती सब्जियों और टमाटरों का उपयोग करके स्वादिष्ट स्पेगेटी कैसे पकाएं? यह सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजनों में से एक है। यहां, पकवान की सादगी को एक उज्ज्वल स्वाद के साथ जोड़ा जाता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम स्पेगेटी या कोई पास्ता;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• ग्रेवी के लिए 1 गिलास पानी;
• 1-1.5 बड़ा चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाला;
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ साग।

खाना कैसे बनाएं:

1. पानी को 1 टीस्पून की दर से नमक करें। नमक प्रति 0.5 लीटर पानी, उबाल लें। स्पेगेटी को उबलते पानी में रखें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियां डालें। लगातार चलाते हुए, 2-3 मिनट तक भूनें।

3. सब्जियों को नमक करें, पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और एक गिलास गर्म पानी डालें। टमाटर को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।

टमाटर के पेस्ट और पानी के बजाय, आप 1 कप प्राकृतिक टमाटर के रस का उपयोग कर सकते हैं।

4. ग्रेवी में उबाल आने तक, लगातार चलाते हुए आग पर रखें। काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें। बारीक कटी हुई सब्जियाँ (अजमोद या सोआ) डालें और मिलाएँ।

- उबले हुए पास्ता को पैन में डालें. ग्रेवी को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं। एक और 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें और परोसें। प्लेटों पर रखी डिश को अजमोद के पत्तों, सीताफल या अन्य जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मैंने पिछले हफ्ते इसकी कोशिश की। सब्जियों के स्वाद और मसालों की महक में भिगोकर पास्ता को सॉस में ही पकाया जाता है। मेरे आदमियों ने एक धमाके के साथ इसकी सराहना की! इसे जरूर ट्राई करें

मांस रहित मैकरोनी और टमाटर - आसान और स्वादिष्ट मैकरोनी और पनीर पकाने की विधि

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो टमाटर के पेस्ट के बिना व्यंजन बनाना पसंद करते हैं। स्पेगेटी के लिए पनीर सॉस विभिन्न देशों में बहुत लोकप्रिय है, जो अपने समृद्ध स्वाद और मूल चिपचिपी बनावट के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। साथ ही, बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पास्ता;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम आटा;
• 450 मिलीलीटर दूध;
• पनीर के 400-450 ग्राम;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच जमीन सूखे लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

1. अपना पास्ता तैयार करें। "इतालवी नियम" का प्रयोग करें: प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद - 1 लीटर पानी और 10 ग्राम नमक लें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकने तक इसे नमकीन पानी में उबालें।

2. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। आटे को छोटे हिस्से में डालें। व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। 2 मिनट के लिए एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ।

3. धीरे-धीरे दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार चलाते हुए, कुछ तरल वाष्पित करें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए और एक समान स्थिरता हो।

4. सॉस पैन को गर्मी से निकालें, स्वाद के लिए सॉस में नमक और मसाले डालें। मोटे कद्दूकस किए पनीर में छिड़कें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक जल्दी और अच्छी तरह मिलाएं।

5. अगर वांछित है, तो दो बड़े चम्मच पानी डालें जिसमें पास्ता पकाया गया हो। यह सॉस को पतला कर देगा, इसे हल्का स्वाद और चमकदार रूप देगा।

उबली हुई स्पेगेटी को ग्रेवी में भेजें और अच्छी तरह मिलाएँ। तत्काल सेवा। या आप ओवन में 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।

मांस के बिना पास्ता के साथ सूप कैसे पकाने के लिए?

आप स्वादिष्ट मशरूम सूप को किसके साथ पका सकते हैं? बेशक, पास्ता के साथ। मांस शोरबा की अनुपस्थिति के बावजूद, यह बेहद समृद्ध और पौष्टिक निकलता है। यह सूप उपवास के लिए अच्छा है, और जो लोग उपवास नहीं करते हैं, उनके लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम डालना और एक वास्तविक आनंद होगा। यम-यम ... मैं पहले से ही खाना बनाना चाहता था

सामग्री:

• 400 ग्राम ताजा शैंपेन (या 200 ग्राम उबला हुआ);
• 1 छोटा प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 2 छोटे आलू;
• किसी भी पास्ता का 50 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच सब्जी मसाला सब्जी;
• 1.5 लीटर पानी;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सब्जियां काट लें: प्याज और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे grater पर पीस लें। अगर ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भी काट लें।

2. पैन के तल में वनस्पति तेल डालें। मशरूम डालो और भूनें: उबला हुआ - कुछ मिनट, कच्चा - लगभग पूरा होने तक। प्याज और गाजर डालें और नरम होने तक पकाते रहें।

3. एक बर्तन में ठंडा पानी डालें और उबाल आने दें। सब्जियों के साथ परिणामस्वरूप उबलते मशरूम शोरबा में आलू भेजें। 5 मिनट उबालें।

4. पास्ता को शोरबा में डालें, मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ और मिनट पकाएं। पास्ता अल डेंटे होने पर सूप तैयार है।

सूप में स्वाद के लिए नींबू का रस डालें, इसे लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें और परोसें। परोसते समय, प्लेटों पर डाली गई डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएं। और आप एक भाग छिड़क सकते हैं।

टमाटर के साथ टमाटर की ग्रेवी में मांस रहित स्पेगेटी के लिए एक सरल नुस्खा

पास्ता के साथ व्यंजनों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल विकल्पों पर विचार करते समय, क्लासिक - टमाटर सॉस को वरीयता दी जाती है। मुझे लगता है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस तरह के पकवान की तैयारी को संभाल सकती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम स्पेगेटी;
• 1 प्याज;
• 3 टमाटर;
• 40-50 ग्राम मक्खन;
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वाद के लिए।

फोटो के साथ खाना पकाने के चरण:

1. टमाटर पर क्रूसिफ़ॉर्म काट कर एक गहरे बाउल या कोलंडर में डालें और उबलते पानी से डालें। छिलका हटा दें और छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज को बारीक काट लें और जैसे चाहें हिलाते हुए भूनें - पारभासी या सुनहरा भूरा होने तक।

3. पैन में टमाटर डालें, नमक, काली मिर्च, मौसम, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पैन में बिना ढक्कन के 5-10 मिनट के लिए अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए छोड़ दें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग सजातीय मोटी द्रव्यमान बनने तक उबाल लें।

4. जबकि सॉस पक रहा है, एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

पास्ता को प्लेट में बांटकर परोसें और ऊपर से कुछ बड़े चम्मच सॉस डालें। एक अन्य विकल्प यह है कि तैयार पास्ता को सॉस के साथ पैन में भेजें, मिश्रण करें, कुछ मिनट के लिए गर्म करें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

ओवन में मांस के बिना सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव

गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में व्यंजनों की तैयारी बहुत अधिक विविध हो जाती है। इस समय, ताजी सब्जियों की प्रचुरता आपको उज्ज्वल स्वाद के साथ कई व्यंजन बनाने की अनुमति देती है। सब्जियों के साथ एक पुलाव, जैसे कि तोरी, एक नाजुक स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ रसदार होता है। यह हार्दिक नाश्ते या रात के खाने के लिए भी सही है।

कैसे नौसेना में स्वादिष्ट पास्ता बनाने के लिए "भोजन कक्ष की तरह" - मांस और पनीर के बिना?

मालकिन अच्छी तरह से जानती हैं कि पास्ता के लिए ग्रेवी कैसे बनाई जाती है, जो उपवास के लिए उपयुक्त होगी। टमाटर और डिब्बाबंद मछली का मिश्रण इसके लिए एकदम सही है। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और स्वाद बहुत समृद्ध होता है।

पकाने की विधि सेट:

• 350-400 ग्राम पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 4-5 लौंग या लहसुन का आधा सिर;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• अपने स्वयं के रस में 350 ग्राम टमाटर;
• तेल में टूना का 1 कैन (या नमकीन पानी में)
• 1 चम्मच नमक;
• 2-3 चम्मच सहारा
• 1 छोटा चम्मच आटा।

खाना कैसे बनाएं:

1. पैन में वनस्पति तेल डालें। यदि आप पानी में टूना का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो तेल की मात्रा दो बड़े चम्मच बढ़ा दी जानी चाहिए। गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। लगातार चलाते हुए प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में लगातार चलाते हुए डालें। हलचल जारी रखें, कुछ मिनट के लिए पैन में भिगो दें - इससे तैयार सॉस को थोड़ा सा अखरोट का स्वाद मिलेगा।

3. टमाटर और मसाले डालें, नमक और चीनी डालें। यदि आवश्यक हो, तो मछली को कांटे से मैश करें और टूना के कैन की पूरी सामग्री को पैन में डालें। अगर टूना को पानी में इस्तेमाल किया गया है तो 1.5-2 मिनट के लिए उबाल लें - थोड़ी देर ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए। भूमध्य व्यंजन प्रेमी कटा हुआ जैतून जोड़ सकते हैं।

3. सब्जियों को वनस्पति तेल में निम्नलिखित क्रम में भूनें: 30 सेकंड के लिए लहसुन, फिर प्याज डालें, और 2 मिनट के बाद - गाजर। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए, एक और 3 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।

4. सब्जियां नमक, काली मिर्च और तैयार मसाला डालें। सोया सॉस में डालें और ढककर 3 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबलने दें।

- उबले हुए पास्ता को पैन में डालें. अच्छी तरह मिलाएं और सर्विंग बाउल में बांट लें।

अब आप जानते हैं कि आप पास्ता को जल्दी और आसानी से क्या पका सकते हैं। और सब्जियों, पनीर और अन्य सामग्री के साथ विभिन्न ग्रेवी और सॉस उन्हें एक स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन में बदल देंगे।

मुझे उम्मीद है कि मेरे इस संग्रह की रेसिपी आपके टेबल पर बार-बार आने वाली मेहमान बनेंगी। कुक, कृपया अपने प्रियजनों, लेख को अपने दोस्तों के साथ साझा करें! टिप्पणियों में अपने व्यंजनों को साझा करें! फिर मिलते हैं!

पास्ता हमेशा मुश्किल समय में मदद करता है, उदाहरण के लिए, यदि आपको जल्दी दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाना है। और सामान्य तौर पर, पास्ता न केवल तेज होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। हम इस तरह के परिचित पास्ता बनाने के लिए 10 व्यंजनों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं। सामान्य व्यंजनों में नए स्वाद का स्पर्श लाएं!

"रूसी में पास्ता" - इस तरह आप सभी को प्यार करने वाले नेवल पास्ता कह सकते हैं! नुस्खा एक कारण के लिए हमारे शीर्ष में पहला निकला: खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, और आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी: पास्ता को छोड़कर, कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर के साथ प्याज।

सामग्री:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

नेवल पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबालें।
2. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें (आप सूरजमुखी और जैतून का तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं)।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, इसे लगातार छोटे टुकड़ों में तोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से पास्ता डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
4. नौसैनिक तरीके से तैयार पास्ता आपके स्वाद के लिए परोसा जाता है: टमाटर के पेस्ट के साथ, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ।

यह पास्ता एक बेहतरीन झटपट बनने वाली डिश है। इसे और भी तेजी से पकाने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि कटा हुआ टमाटर का एक जार हमेशा अपने रस में रेफ्रिजरेटर में "रिजर्व में" रखें - घर में एक उपयोगी चीज! लेकिन सामान्य तौर पर, कोई भी टमाटर उपयुक्त होते हैं - अपने स्वयं के रस में ताजा या डिब्बाबंद। यदि वे पूरे हैं, तो पैन में डालने से पहले, टमाटर को एक ब्लेंडर में काट लें या ग्रेटर पर रगड़ें। सलामी के बजाय, कच्चे स्मोक्ड बेकन लेना काफी संभव है, और विषम बनावट और स्वाद बनाने के लिए, तैयार पास्ता को परमेसन के साथ नहीं, बल्कि ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक सुंदर नाम - "पंगराटाटा" के साथ छिड़के।

सामग्री:

• सॉसेज (सलामी) - 100-150 ग्राम;
• टमाटर (टुकड़ों में, अपने रस में) - 1 कैन;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पास्ता - 5 मुट्ठी;
• लाल मिर्च - एक चुटकी।

टमाटर सॉस में सलामी के साथ पास्ता: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक केतली में पानी उबालें और एक सॉस पैन में डालें। चूल्हे पर रखो। जब यह उबल जाए (यह बहुत जल्दी हो जाएगा), पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. सलामी को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, सलामी और लहसुन डालें, एक-दो मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ।
4. टमाटर डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं। लाल मिर्च, नमक डालें।
5. पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और कड़ाही में स्थानांतरित करें। मिक्स।
6. परमेसन छिड़क कर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

दक्षिणी इटली में, ब्रोकोली के साथ पास्ता सबसे अधिक बार पकाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि ब्रोकली को पास्ता के साथ पकाया जाए। ब्रोकली के साथ पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, किफ़ायती व्यंजन है। यह डिश एक डिश में शुरू से अंत तक तैयार की जाती है - और सिर्फ 15 मिनट में!

सामग्री:

• फ्यूसिली पेनी पास्ता - 20 ग्राम;
• मीठी या थोड़ी गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अजमोद - 5-6 शाखाएं;
• ब्रोकोली - 300-400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

ब्रोकोली पास्ता: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. आइए ब्रोकली से शुरू करते हैं। हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें उबलते नमकीन पानी में पकाते हैं - 3 मिनट। और नहीं। नहीं तो ब्रोकली ओवरकुक हो जाएगी। साथ ही काली मिर्च, टमाटर और अजमोद को काट लें।
2. जब पानी में उबाल आ रहा हो, तो पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और उस पर कटा हुआ लहसुन उबाल लें। लगभग 1-2 मि.
3. फिर कटी हुई - काली मिर्च, बिना बीज वाला टमाटर और अजमोद डालें। नमक स्वादानुसार और काली मिर्च। एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।
4. जैसे ही ब्रोकली पक जाए, इसे सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और एक ढक्कन के नीचे बहुत कम गर्मी पर उबाल लें। - उबलते पानी में ब्रोकली निकालने के बाद पास्ता को फेंक दें. उबलता पानी "ठंडा" होना चाहिए। हम तैयार होने तक पकाते हैं। खाना पकाने का समय हमेशा पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। "दाँत से" कोशिश करना सुनिश्चित करें। ओवरकुक की तुलना में बेहतर अंडरकुक्ड।
5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं और प्लेट में सजाएं।

क्रीमी सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता एक विशिष्ट रेस्तरां डिश है जिसे वास्तव में घर पर और आधे घंटे से भी कम समय में दोहराना आसान है।

सामग्री:

• पास्ता (स्पेगेटी) - 150 ग्राम;
• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम 10-20% - 200 मिलीलीटर;
• पनीर (नरम किस्में) - 100 ग्राम;
• साग - एक छोटा गुच्छा।

एक मलाईदार सॉस में सामन के साथ पास्ता: एक कदम से कदम नुस्खा

1. सामन को छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। एक तरफ रख दो, इसे जोर देने दो।
2. एक फ्राइंग पैन में क्रीम डालें, गरम करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर डालें। पनीर के पिघलने तक सॉस को गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं)। फिर आग बंद कर दें, अलग रख दें।
3. एक अलग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। लाल मछली डालें, तलें, हिलाएँ, जब तक कि सामन पक न जाए। इस मामले में, यह याद रखना चाहिए कि सामन जल्दी पकता है और मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें! भले ही यह टुकड़े के बीच में थोड़ा गुलाबी हो, आगे पकाने की प्रक्रिया में मछली पहुंच जाएगी।
4. पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार "अल डेंटे" तक उबालें एक कोलंडर में छान लें और पानी को निकलने दें।
5. स्पेगेटी को लाल मछली और प्याज के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें। मुलायम क्रीमी सॉस में डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
6. बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और मिलाएँ। परोसा जा सकता है!

ओरिएंटल पाक विशेषज्ञ एलचिन सफ़रली इस प्राथमिक पास्ता को खाने की सलाह देते हैं जब यह "अंदर मुश्किल" होता है और शरीर को खुशी के हार्मोन के अपने हिस्से को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। सच है, पकवान की उच्च वसा सामग्री के कारण, इसका सहारा लेना सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं है।

सामग्री:

• ताजा मशरूम - शैंपेन या शिमजी 200 ग्राम (कैप्स);
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• पेने पास्ता - 1/2 पैक;
• मोत्ज़ारेला पनीर (ढेलेदार) - 125 ग्राम;
• समुद्री नमक;
• तुलसी - गहरा 1/2 गुच्छा;
• पार्मीज़ैन का पनीर।

मशरूम सॉस के साथ पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मशरूम कैप्स को ब्राउन होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज को बारीक काट लें और मशरूम में डालें, हल्का भूनें। धीरे-धीरे क्रीम में डालें। मोज़ेरेला को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सॉस में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सॉस को नमक करें, स्टोव से हटा दें। तुलसी को बारीक काट लें और ठंडी चटनी में डालें, मिलाएँ।
4. पानी उबालें और पास्ता डालें, अल डेंटे तक पकाएं (उत्पादों की तत्परता की डिग्री, जब पूरी तरह से पकाए जाने पर, वे एक आंतरिक लोच बनाए रखते हैं जो काटे जाने पर ध्यान देने योग्य होता है)।
5. पास्ता को प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और परोसें।

झींगा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता उन व्यंजनों में से एक है जो खाने की तुलना में लगभग तेजी से तैयार होते हैं। यदि आप समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो आपको अपने आप को केवल झींगा तक सीमित नहीं करना चाहिए, समुद्री भोजन कॉकटेल खरीदना और समुद्री भोजन के साथ भाषा पकाना बेहतर है।

सामग्री:

• पास्ता (घर का बना) - 80 ग्राम;
• झींगा (16/20, सिर के साथ) - 1 पैक ।;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 दांत;
• तुलसी (हरा) - 4 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 50 ग्राम;
• परमेसन - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (जमीन, स्वाद के लिए)।

झींगा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम रेडी-मेड, हां, रेडी-मेड, होममेड पास्ता लेते हैं। पके हुए पास्ता को 1 मिनट तक उबालें। उबलते नमकीन पानी में।
2. इसके बाद लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल में 1 मिनट तक भूनें। झींगा, चेरी टमाटर, तुलसी जोड़ें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, सफेद शराब में डालें (मैं सूखी सफेद शराब लेने की सलाह देता हूं) और इसे वाष्पित कर दें। थोड़ा मछली शोरबा या पानी, नमक, काली मिर्च डालें।
3. पास्ता को कड़ाही में स्थानांतरित करें, हिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
4. इस प्रकार परोसें: पास्ता को एक प्लेट में खूबसूरती से रखें, किनारों पर पतले कटा हुआ परमेसन डालें, आप कद्दूकस भी कर सकते हैं। आप साग, चेरी टमाटर या जो कुछ भी आप चाहते हैं उससे सजा सकते हैं!

यदि आप सुरुचिपूर्ण पास्ता की कंपनी में उज्ज्वल सब्जियां, जैसे बहु-रंगीन घंटी मिर्च और हरी बीन्स जोड़ते हैं, तो पास्ता पसंद नहीं करने वालों को भी तैयार पकवान पसंद आएगा! आखिरकार, यह व्यावहारिक रूप से पास्ता नहीं है, बल्कि एक गर्म पास्ता सलाद है।

सामग्री:

• पेस्ट;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• 1/2 सेंट। मुर्गा शोर्बा;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक;
• तुलसी;
• जतुन तेल;
• परमेज़न।

चिकन पट्टिका के साथ पास्ता: एक कदम से कदम नुस्खा

1. चलो चिकन पट्टिका से शुरू करते हैं। इसे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन हल्का भून लें। लहसुन को एक गंध देना चाहिए। जैसे ही लहसुन की महक फैलने लगे, फ़िललेट्स के टुकड़े, नमक डालें। और सभी तरफ से तलें।
3. हम चिकन पट्टिका को आधा पकाते हैं। चिकन शोरबा, क्रीम, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार बारीक कटी हुई तुलसी डालें।
4. पेन को उबाल लें। किसी भी पास्ता अल डांटे को बनाने के लिए (उत्पादों की तैयारी की डिग्री, जब, पूरी तरह से तैयार होने पर, वे एक आंतरिक लोच बनाए रखते हैं जो काटे जाने पर ध्यान देने योग्य होता है), उन्हें पैकेज पर बताए गए कुछ मिनटों के लिए कम उबाल लें। हम पानी निकालते हैं। पेनी को चिकन पट्टिका और क्रीम के साथ मिलाएं।
5. कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। क्रीमी सॉस में चिकन के साथ पास्ता तैयार है.

इतालवी शेफ पिएत्रो रोंगोनी का दावा है कि क्लासिक कार्बनारा पास्ता क्रीम के बिना तैयार किया जाता है, केवल यॉल्क्स के साथ। हालांकि, निष्पक्षता में, यह पहचानने योग्य है कि इतालवी कोयला खनिकों ने पास्ता को इस तरह से अधिक खाया (क्रीम एक खराब होने वाला उत्पाद है)। लेकिन रेफ्रिजरेटर के जमाने में आप धोखा दे सकते हैं। इसके अलावा, हमारी राय में, क्रीम के साथ, पास्ता का स्वाद अधिक नाजुक और मलाईदार होता है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकन - 50 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 200 मिलीलीटर;
• परमेसन चीज़ (कसा हुआ) - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्पेगेटी कार्बनारा: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं आमतौर पर इसके लिए आपको इसे पैक पर बताए गए से एक मिनट कम पकाने की आवश्यकता होती है।
2. जब पास्ता पक रहा हो, एक कढ़ाई में मक्खन पिघलाएं और उसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और बेकन भूनें। कोमलता और एक अलग लहसुन और भुना हुआ बेकन गंध के लिए। कड़ाही को गर्मी से निकालें।
3. एक गहरे बाउल में चार अंडे की जर्दी को क्रीम और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ फेंट लें। नमक और काली मिर्च मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।
4. तैयार स्पेगेटी में प्याज और लहसुन के साथ तले हुए बेकन के टुकड़े डालें। क्रीम, यॉल्क्स और परमेसन के मिश्रण में डालें, मिलाएँ। ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर और पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के, तुरंत परोसें।

कैनेलोनी बड़े पास्ता हैं जिन्हें ओवन में भरकर बेक किया जाता है। भरने के रूप में, हम निविदा कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यदि आप कुछ और स्वादिष्ट चाहते हैं - कैनेलोनी को मसालेदार टमाटर सॉस के साथ या हैम और मोज़ेरेला के साथ पकाएं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 700 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कैनेलोनी - 1 पैक;
• लहसुन;
• नमक;
• काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कैनेलोनी: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. प्याज और लहसुन को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. कैनेलोनी को आधा पकने तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।
3. प्रत्येक कैनेलोनी को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से कटे हुए टमाटर के पतले गोल घेरे डाल दीजिये. थोड़ा नमक।
4. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. ओवन में डालें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें जब तक कि एक सुंदर स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

बोलोग्नीज़ पास्ता के लिए एक लोकप्रिय इतालवी मांस सॉस है। इटली में, इसे अक्सर टैगलीटेल या पैपर्डेला - चौड़े और लंबे नूडल्स के साथ परोसा जाता है, लेकिन कोई भी सामान्य पंखों या स्पेगेटी के साथ सॉस परोसने से मना नहीं करता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• पास्ता - 350 ग्राम;
• लाल मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• परमेसन चीज़ (कसा हुआ) - 50 ग्राम;
• बेकन - 3 टुकड़े।

बोलोग्नीज़ पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें। ग्राउंड बीफ़ और कटा हुआ बेकन को कड़ाही में जोड़ें। स्टफिंग को चमचे से लगातार चलाते हुए तोड़ लीजिए और स्टफिंग को क्रम्बल करने के लिए मिक्स कर दीजिए.
2. जब कीमा बनाया हुआ मांस तैयार हो जाए, तो पैन में टमाटर का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, मिलाएँ, आँच को कम करें और उबाल आने दें।
3. इस समय पास्ता को उबाल लें।
4. जब पास्ता तैयार हो जाए, इसे एक कोलंडर में निकाल दें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, प्रत्येक परोसने के ऊपर टमाटर के पेस्ट के साथ मीट सॉस डालें।

पास्ता लगभग हर घर में बनता है। इन वर्षों में, पाक विशेषज्ञ कई व्यंजनों के साथ आए हैं। लेख में हम आपको बताएंगे कि आप पास्ता से जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं।

एक किंवदंती के अनुसार, 16वीं शताब्दी में, नेपल्स के आसपास स्थित एक सराय के मालिक ने आगंतुकों के लिए नूडल्स तैयार किए। उसकी बेटी ने आटे से खेलकर ढेर सारी पतली-पतली नलियाँ बनाकर सड़क पर लटका दीं। इन खिलौनों को देखकर, सराय के मालिक ने उन्हें उबालने का फैसला किया, और उन्हें टमाटर की चटनी के साथ डालकर मेहमानों को परोसा। मेहमानों को पकवान पसंद आया।

नियपोलिटन संस्था में आने लगे, जिसकी बदौलत मालिक ने भाग्य बनाया। उन्होंने उस समय के लिए इस तरह के असामान्य उत्पादों का उत्पादन करने वाले कारखाने के निर्माण पर खर्च किया।

उद्यमी का नाम मार्को अरोनी था। पकवान का अनुमान लगाना कितना भी मुश्किल क्यों न हो, आविष्कारक के सम्मान में इसे पास्ता नाम दिया गया।

वेजिटेबल पास्ता रेसिपी

पकाते समय पास्ता का आकार बनाए रखने के लिए, मैं उन्हें एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलता हूं। मैं अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां चुनता हूं। सच है, मैं टमाटर और प्याज का इस्तेमाल जरूर करता हूं। चलो नुस्खा पर चलते हैं।

सामग्री

सर्विंग्स: 2

• पास्ता 200 ग्राम
• प्याज़ 1 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी
• टमाटर 2 पीसी
• पनीर 50 ग्राम
• लहसुन 1 पीसी
• पानी 300 मिली
• अजमोद 1 शाखा
• वनस्पति तेल 1 सेंट एल
• नमक स्वादअनुसार

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 334 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 11.1 ग्राम

वसा: 5 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 59.4 ग्राम

20 मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

एक पैन में उबले हुए पास्ता को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.

प्याज, टमाटर और गाजर छोटे क्यूब्स में काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कट जाती है। साग और लहसुन को बारीक काट लें।

मैंने तले हुए पास्ता को ठंडा होने दिया, उन्हें सॉस पैन में डाल दिया, पानी से भर दिया और उन्हें स्टोव पर भेज दिया।

मैं प्याज, गाजर और मिर्च जोड़ता हूं, तेल, नमक और काली मिर्च में डालता हूं।

अच्छी तरह मिलाएं, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पानी में उबाल आने तक पकाएं। सबसे अंत में, मैं कटा हुआ लहसुन और टमाटर डालता हूं।

सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। मैं गार्निश के लिए जैतून का उपयोग करता हूं। मैं के साथ मेज पर सेवा करता हूं।

कुरकुरे पास्ता कैसे पकाने के लिए

मैं कबूल करता हूं कि इससे पहले, जब मैं पास्ता बनाती थी, तो वे लगातार मेरे साथ चिपके रहते थे। चूंकि वे बदसूरत दिखते थे, इसलिए उन्हें खाना अप्रिय था। बाद में मैंने कुरकुरे पास्ता बनाने की विधि सीखी। अब मैं इसे आपके साथ साझा करूंगा। आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि यह व्यंजन या के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

सामग्री:

• पास्ता
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. मैं एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करता हूं। यह पास्ता से दोगुना होना चाहिए। उबाल आने दें, पास्ता डालें, मिलाएँ और नमक डालें।
2. खाना पकाने के दौरान कभी-कभी हिलाओ। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओवरकुक नहीं करना है। इसी वजह से मैं खाना बनाते समय कभी भी बाहरी चीजें नहीं करती हूं।
3. जब पास्ता पक जाए तो एक कोलंडर की मदद से पानी निकाल दें। कुछ रसोइया उन्हें धोते हैं। मैं ऐसा नहीं करता।
4. फिर मैं डिश में थोड़ा सा सब्जी या जैतून का तेल डालता हूं, मिलाता हूं और कई मिनट तक खड़े रहने देता हूं।
5. उसके बाद मैं फिर मिलाता हूँ।

अंत में, मैं जोड़ूंगा, यदि आपका पास्ता अभी भी एक साथ अटका हुआ है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। हो सकता है कि आपने उन्हें अधिक पका लिया हो, या उत्पाद स्वयं ड्यूरम गेहूं के आटे से बने हों। थोड़े से अभ्यास के साथ, आप परिपूर्ण होंगे।

पास्ता को स्टीमर में पकाना

लगभग सभी गृहिणियों को चूल्हे पर पास्ता पकाने की आदत होती है। आश्चर्य नहीं, क्योंकि उनकी मां और दादी ने ऐसा किया। चूंकि हमारे समय में रसोई में विभिन्न उपकरण होते हैं, अब हम बात करेंगे कि पास्ता को डबल बॉयलर में कैसे पकाना है।

सामग्री:

• पास्ता - 300 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - एक चौथाई चम्मच

खाना बनाना:

1. स्टीमर के तले में पानी भर दें। पास्ता को एक बाउल में डालें, पानी, नमक और वनस्पति तेल डालें। मैं ध्यान देता हूं कि यह तेल के कारण होता है कि वे आपस में चिपकते नहीं हैं।
2. मैं कटोरे को ढक्कन से ढक देता हूं और रसोई के उपकरण को चालू कर देता हूं।
3. एक घंटे के एक तिहाई के बाद, पकवान तैयार है। मैं उन्हें स्टीमर से निकालता हूं और गर्म पानी से अच्छी तरह कुल्ला करता हूं। इससे अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिलेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। मैं उन मामलों में एक व्यंजन पकाता हूं जब अधिक जटिल पाक कृतियों को तैयार करने का समय नहीं होता है, जैसे कि।

स्वादिष्ट नौसेना पास्ता

सामग्री:

• पास्ता - 0.5 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• गाजर
• नमक और काली मिर्च
• साग

खाना बनाना:

1. मैं पहले अपनी सब्जियां साफ करता हूं। मैं प्याज को अच्छी तरह से काटता हूं, गाजर को मोटे कद्दूकस से गुजारता हूं।
2. मैं सब्जियों को पैन में भेजता हूं और भूनता हूं। फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम होने तक भूनें। काली मिर्च, नमक।
3. जबकि सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ होता है, दूसरे पैन में मैं पास्ता को गुलाबी रंग होने तक भूनता हूं। उसके बाद, मैं उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ एक पैन में ले जाता हूं, पानी डालता हूं। पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक पकाएं।
4. तलते समय बीच-बीच में चलाते रहें। अंत में मैं कटा हुआ साग जोड़ता हूं।

वीडियो नुस्खा

नुस्खा आप पहले से ही जानते होंगे। हालाँकि, मैं हाल ही में उसे जानता था। मैंने कोशिश की और मुझे यह पसंद आया। पहले आप एक स्वादिष्ट प्लेट का स्वाद ले सकते हैं, और फिर "मैकरोनी" पर स्विच कर सकते हैं।

सार्डिन पास्ता रेसिपी

मैं आपके ध्यान में सार्डिन के साथ पास्ता के लिए एक त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। इसे इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि कुंवारे भी इसे संभाल सकें।

सामग्री:

• पास्ता - 250 ग्राम
• टमाटर में चुन्नी - 1 कैन
• पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 लौंग
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल

खाना बनाना:

1. पास्ता को तब तक उबालें जब तक वह अंदर से थोड़ा सख्त न हो जाए। मैं इसे एक कोलंडर में फेंक देता हूं।
2. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज को अच्छी तरह से भूनें।
3. मैं चुन्नी को जार से निकालता हूं और हड्डियों को हटा देता हूं। कटा हुआ प्याज में डालें। मैं एक कांटा, मिश्रण, काली मिर्च और नमक के साथ मछली को कुचलता हूं।
4. 2-3 मिनिट बाद मछली के साथ प्याज़ के साथ उबला हुआ पास्ता डालें. 5-10 मिनट के लिए धीमी आँच पर हिलाएँ और उबालें।
5. सबसे अंत में मैं कसा हुआ पनीर छिड़कता हूं। मैं पैन को ढक्कन से ढक देता हूं और पनीर के पिघलने तक आग पर रख देता हूं।

सहमत हूं, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। अगर आप कुछ खास चाहते हैं तो इस स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन को पकाएं।

इस नोट पर, मैं लेख समाप्त करता हूं। इसमें मैंने पास्ता पकाने की विधि के बारे में बात की। इसके अलावा, आपने पास्ता का इतिहास सीखा। अगर आपके परिवार के सदस्य कुछ नया चाहते हैं, तो मेरी एक रेसिपी का उपयोग करें और उन्हें एक शानदार डिश के साथ खुश करें।

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