फोटो के साथ फ्रोजन मशरूम रेसिपी से मशरूम सूप प्यूरी। सफेद जमे हुए मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी। मशरूम प्यूरी सूप क्रीम के साथ फ्रोजन मशरूम सूप

कैलोरी: 264
खाना पकाने का समय: 30
प्रोटीन/100 ग्राम: 2.68
कार्ब्स/100 ग्राम: 2.64

जमे हुए मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी, जिस नुस्खा की तस्वीर हम इस बार पेश करते हैं, वह बस तैयार किया जाता है, लेकिन यह ठीक हो जाता है। यह विकल्प दुबले मेनू के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। सूप में कैलोरी कम होती है, इसलिए यदि आप इसे और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको 1-2 आलू, बारीक कटा हुआ जोड़ने की सलाह देता हूं।

नुस्खा जमे हुए शैंपेन का उपयोग करता है, वे जल्दी से पकते हैं, जिसे वन मशरूम के बारे में नहीं कहा जा सकता है। उनका खाना पकाने को सावधानी से लिया जाना चाहिए, पकने तक अलग से पहले उबाल लें, फिर सूप-प्यूरी को मशरूम शोरबा में नुस्खा के अनुसार पकाएं। उबालने के बाद पहले पानी को निकालने के लिए वन मशरूम को पकाते समय यह भी वांछनीय है।

और यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।

इसे तैयार करने में 30 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 2 सर्विंग्स मिलेंगे।

सामग्री:

- जमे हुए शैंपेन - 300 ग्राम;
- तोरी - 200 ग्राम;
- स्टेम अजवाइन - 80 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- अजमोद (साग) - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 10 मिली;
- नमक - 4 ग्राम;
- सोया क्रीम, तुलसी परोसने के लिए।

घर पर कैसे पकाएं

युवा तोरी को पतले स्लाइस में काटें। हम पके हुए तोरी को बीज बैग से साफ करते हैं और छीलते हैं, पतले भी काटते हैं।



अजवाइन के डंठल को जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लें, अजमोद को काट लें।



प्याज के सिर को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
हम भूरे रंग के प्याज को पैन में स्थानांतरित करते हैं, तोरी, कटा हुआ अजवाइन और अजमोद डालते हैं।





जमे हुए मशरूम को एक कटोरे में रखें। अगर आप पतले कटे हुए मशरूम का इस्तेमाल करेंगे तो सूप जल्दी पक जाएगा।



फ़िल्टर्ड पानी को सॉस पैन में डालें ताकि यह सामग्री को 1 सेंटीमीटर से अधिक न ढके, अन्यथा सूप बहुत तरल हो जाएगा। सामग्री की इस मात्रा के लिए, 500-600 मिलीलीटर पानी पर्याप्त है।



एक उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें, मध्यम गर्मी पर 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक।



तैयार सूप को प्रोसेसर में डालें।





एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को पीसें।



मशरूम प्यूरी सूप को गरमा गरम परोसें, सोया क्रीम से सजाएँ और तुलसी के ताज़े पत्तों से सजाएँ।



अपने भोजन का आनंद लें!
हम भी अनुशंसा करते हैं

क्रीम सूप का आनंद पश्चिम में लंबे समय से लिया जाता रहा है। प्यूरी सूप सामग्री के टुकड़ों से बने पारंपरिक सूप की तुलना में बहुत अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे रूस और सोवियत के बाद के स्थान में पकाए जाते हैं। हमने सुविधाजनक मलाईदार सूप पर भी ध्यान दिया, अब आप हर रेस्तरां में इतनी मोटी सुगंधित डिश ऑर्डर कर सकते हैं। शुद्ध सूप के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। वे कई अलग-अलग संयोजनों में सब्जियों, मशरूम, मांस से तैयार किए जाते हैं। हम जमे हुए मशरूम प्यूरी मशरूम सूप की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक सरल, लेकिन बहुत लोकप्रिय नुस्खा प्रदान करते हैं। सुपरमार्केट में किफ़ायती शैंपेन या सीप मशरूम खोजने का सबसे आसान तरीका। यदि आप "शांत शिकार" का आनंद लेने और वन मशरूम पर स्टॉक करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो निश्चित रूप से आप उनका उपयोग कर सकते हैं। एक सुंदर मलाईदार बनावट के लिए, हम सूप प्यूरी को क्रीम के साथ पकाएंगे।

सूप के लिए हमें क्या चाहिए

• प्याज - 1 प्याज;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जमे हुए मशरूम - 3 मुट्ठी;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• तलने का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 3 चुटकी;
• मसाले - 3 चुटकी;
• क्रीम - 100 मिली।

3-4 सर्विंग्स प्राप्त करें।

ध्यान! वन मशरूम को पहले उबाला जाता है और फिर जमे हुए किया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आपको उन्हें आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है, और माध्यमिक शोरबा पर सूप पकाएं।

जमे हुए मशरूम से सूप प्यूरी कैसे बनाएं

तैयार प्यूरी सूप को मशरूम, पटाखे, ताजी जड़ी-बूटियों के टुकड़ों के साथ गर्म या गर्म परोसें। यह क्लासिक फ्रोजन मशरूम प्यूरी उज्ज्वल, रंगीन और स्वादिष्ट है। इसमें कुछ सामग्रियां हैं और ये सभी सस्ती से अधिक हैं। एक मलाईदार गर्म पहला कोर्स निस्संदेह बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगा, खासकर यदि आप क्रीम के साथ सतह पर सुंदर कर्ल खींचते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, पटाखे का ढेर डालना। चेक किया गया - बच्चे इस तरह के सूप पर खुशी से झूमते हैं, वे पटाखे के साथ क्रंच करना पसंद करते हैं, और सब कुछ असामान्य भी पसंद करते हैं। वे प्याज और गाजर तैरते हुए ड्यूटी पर सूप से थक गए थे। और इस व्यंजन में उन्हें अप्राप्य उत्पाद नहीं मिलेंगे।

मशरूम प्यूरी सूप के स्टार हैं, लेकिन वे अन्य खाद्य पदार्थों को प्रभावित नहीं करते हैं। कोई स्वाद हावी नहीं लगता। इस रेसिपी की सभी सामग्रियां एक साथ मिलकर एक नाजुक, संतुलित स्वाद बनाती हैं। नुस्खा बदलने, जोड़ने, सामग्री बदलने से डरो मत, और इस तरह आपके पास हमेशा रात के खाने के लिए एक नया सूप होगा।

सूप - जमे हुए पोर्सिनी मशरूम की प्यूरी - यह स्वादिष्ट-स्वादिष्ट लंच डिश न केवल सुंदर है, बल्कि पूरी तरह से पचने योग्य भी है।

सूप आहार और शिशु आहार दोनों में बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है।

लेख में, हम फोटो और वीडियो के साथ इस व्यंजन की विस्तृत तैयारी पर विचार करेंगे।

संपर्क में

विवरण

सूप मांस, सब्जी या मशरूम शोरबा पर आधारित है, और इसकी समरूपता एक ब्लेंडर के साथ पीसकर प्राप्त की जाती है। इसके अलावा खट्टा क्रीम, क्रीम, अंडे की जर्दी, या मक्खन सूप की एक मोटी एकाग्रता में योगदान करते हैं। इसकी तैयारी की सादगी भी महत्वपूर्ण है।

सर्दियों के लिए जमे हुए मशरूम से एक स्वादिष्ट सूप पकाया जाता है - प्यूरी, जो दुनिया के कई देशों के व्यंजनों के लिए एक क्लासिक बन गया है। मशरूम के साथ दिलचस्प व्यंजन देखें:।

कैलोरी टेबल

सामग्री:

• जमे हुए सफेद मशरूम (500 जीआर।);
• आलू (3 पीसी।);
• प्याज (1 पीसी।);
• क्रीम 30% (150 मिली।);
• नमक स्वादअनुसार);
• मक्खन (50 जीआर।)।

चरणबद्ध तैयारी:

1. सुनहरा भूरा होने तक प्याज को मक्खन में छोटे क्यूब्स में काट लें। सूरजमुखी के तेल में भी तला जा सकता है, लेकिन यह निर्दिष्ट रंग नहीं देगा।
2. आधा गिलास गर्म पानी डालें, और कम आँच पर पारभासी होने तक उबालेंताकि पका हुआ प्याज सूप को प्याज का स्वाद दे।
3. एक सॉस पैन में दो लीटर पानी उबालें, और उसी स्थान पर जमे हुए मशरूम डालें। मशरूम को पहले डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए।.

   महत्वपूर्ण!ठंड से पहले, मशरूम को धोया नहीं जाना चाहिए, आपको बस उन्हें साफ करने की जरूरत है, रेत, पत्तियों, मिट्टी, पाइन सुइयों और अन्य चीजों से छुटकारा पाएं।

   यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि जमे हुए होने पर, मशरूम मात्रा खो देंगे, इसलिए उन्हें नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, और बैग में पैक किया जाना चाहिए, फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

4. मिश्रण को फिर से उबाल लें इसमें से झाग हटा दें, जो काफी होगा, लेकिन इसका लाभ यह है कि यह सफाई के दौरान मशरूम पर छोड़े गए जंगल के मलबे को केंद्रित करेगा। बाद में, जब शोरबा उबलता है, तो फोम को निकालना बहुत आसान होगा, इस तथ्य के कारण कि मशरूम धीरे-धीरे डूबना शुरू हो जाएगा। सभी झाग को हटाने के बाद, मिश्रण को और पांच मिनट तक उबालना चाहिए।
5. कच्चे आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे मशरूम के साथ सॉस पैन में डालें, उबाल लें, नमक सब कुछ एक साथ। आलू को जितना हो सके टुकड़ों में काट लेना चाहिएक्योंकि यह खाना बनाना भी सुनिश्चित करेगा।
6. परिणामी शोरबा में तला हुआ प्याज डालें.
7. मिश्रित होना आलू तैयार होने तक पकाएं(लगभग 15-20 मिनट)।
8. मशरूम शोरबा एक कोलंडर के माध्यम से एक अलग कटोरे में डालें.
9. सब कुछ ब्लेंडर में पीस लेंउनमें मशरूम शोरबा जोड़ना। यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो यह आपको सीधे पैन में भोजन पीसने की अनुमति देगा।
10. मशरूम शोरबा को छोटे भागों में जोड़ना बेहतर होता है।, वांछित घनत्व का सूप-प्यूरी प्राप्त करने के लिए।
11. आखिर में क्रीम डालें और मिलाएँ।परिणामी मिश्रण चिकना होने तक।
12. कंटेनर को बर्नर पर रखें और सूप को वापस उबाल लें, बंद कर दें, उबाले नहीं।
13. सूप या शोरबा के कटोरे में डालें ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें.
14. बारीक कटे मशरूम से सजाएंयह सूप को और भी स्वादिष्ट लुक देगा।

विभिन्न सब्जियों से स्वस्थ और स्वादिष्ट मैश किए हुए सूप के लिए कुछ व्यंजनों पर ध्यान दें: (सह, एस), या,।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा सूप बनाने की विधि सरल है, कुछ प्राथमिक रहस्यों और नियमों पर विचार किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप सही सूप बना पाएंगे - पोर्सिनी मशरूम की प्यूरी।

1. पोर्सिनी मशरूम से सूप पकाते समय, मसालों का दुरुपयोग न करें. अन्य वन मशरूम की तरह मशरूम में बहुत मजबूत और विशिष्ट सुगंध होती है। मसालों की स्पिरिट भी बहुत तेज होती है, इसलिए इन्हें मिक्स न करें। यह बेहतर है कि मशरूम सूप की अपनी मशरूम की गंध हो।
2. यदि, सूप के घटक तैयार करते समय उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें, खाना पकाने की प्रक्रिया एक समान हो जाएगीइसके अलावा, इस सूप को काटना आसान है।
3. अगर चाहा, सूप में क्रीम को दूध या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है.
4. भी सूप में 2-3 अंडे की जर्दी मिलाई जा सकती हैक्रीम और मक्खन के साथ मिश्रित - हालांकि, सूप को अंडे के साथ नहीं उबाला जाता है।
5. सूप - प्यूरी आमतौर पर राई croutons या पटाखे के साथ परोसा जाता है- यह बेहद स्वादिष्ट होता है। इसलिए, आप समय से पहले रोटी प्राप्त कर सकते हैं और इससे क्राउटन या पटाखे बना सकते हैं।
6. सूप में - मैश किए हुए आलू कभी कभी मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें. वह सूप को स्वाद की एक अतिरिक्त नाजुक छाया और एक सुंदर उपस्थिति बताएगा।
7. सूप प्यूरी परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा पकाया जाता है. यदि यह सूप पिछले दिन से संग्रहीत किया जाता है, तो यह अब ताजा जैसा अच्छा और स्वादिष्ट नहीं लगेगा, आलू की उपस्थिति के कारण सूप गाढ़ा हो सकता है, या शुद्ध खाद्य पदार्थ सूप में तलछट बन सकते हैं.
8. यदि, फिर भी, सूप को संग्रहित किया जाना चाहिए - ताकि मशरूम और आलू तलछट न बनें, मक्खन में हल्का तला हुआ आटा शोरबा में डाला जाता है और 20-30 मिनट के लिए उबाला जाता है.
9. सूप के लिए मशरूम को भूनना बेहतर नहीं है, हालांकि ऐसी रेसिपी हैं।

दुनिया के कई लोगों के व्यंजनों में, मशरूम का उपयोग स्वतंत्र व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन अधिक बार वे एक अतिरिक्त घटक के रूप में काम करते हैं जो मुख्य व्यंजन को एक विशेष सुगंध और स्वाद देता है। जमे हुए शैंपेन, जिसे आप पूरे वर्ष स्टोर में खरीद सकते हैं, मौसम की परवाह किए बिना, आपको मशरूम के शानदार स्वाद के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों के साथ अपने घर को नियमित रूप से प्रसन्न करने की अनुमति देगा।

फोटो शटरस्टॉक

जमे हुए शैंपेन सूप

2 सर्विंग्स के लिए मसला हुआ सूप तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - जमे हुए शैंपेन - 200 ग्राम; - आलू - 2 पीसी; - प्याज - 1 पीसी; - गाजर - ½ पीसी; - मक्खन - 1 बड़ा चम्मच; - खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच; - कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच।

जमे हुए शैंपेन, चाहे आप उनसे कोई भी व्यंजन बनाने की योजना बना रहे हों, पकाने से पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है

एक सॉस पैन में 500 ग्राम पानी डालें, इसे सॉस पैन में उबालें, छिलके वाले आलू डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को छीलिये, प्याज को बारीक काट लीजिये, गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर डालें और प्याज के साथ 3-4 मिनट तक भूनें। पैन में मशरूम डालें, उसमें प्याज़ और गाजर मिलाएँ, हल्का नमक डालें और 10 मिनट तक भूनें।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकाल लें, लेकिन पानी को न निकालें। आलू को एक ब्लेंडर में डालें, पैन से दो बड़े चम्मच पानी डालें, बारीक पीस लें, परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को वापस पैन में डाल दें। पैन की सामग्री का एक बड़ा चमचा अलग रखें, बाकी को एक ब्लेंडर में पीस लें और इसे सॉस पैन में भी डालें, सब कुछ मिलाएं, नमक के लिए स्वाद को सीधा करें, उबाल लें। सूप को कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें, प्याज के साथ तले हुए मशरूम और ऊपर से बारीक कटा हुआ साग डालें।

जमे हुए मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

ऐसा दलिया तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - जमे हुए शैंपेन - 200 ग्राम; - एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।; - प्याज - 1 पीसी ।; - मक्खन - 2 बड़े चम्मच; - जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में उबाल लें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, जैतून का तेल डालें और बारीक कटी प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर फ्रोजन शैंपेन को पैन में डालें, सब कुछ मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। पैन की सामग्री को नमक करें और इसे एक प्रकार का अनाज दलिया में डाल दें। मिक्स करके सर्व करें।

मशरूम सूप - सूप, जहां पकवान का मुख्य घटक, ज़ाहिर है, मशरूम। कई राष्ट्रीय व्यंजनों में मशरूम सूप मौजूद हैं। उन्हें हर देश में प्राचीन काल से पकाया जाता रहा है जहां मशरूम उगते हैं, इसलिए इस पहली डिश के आविष्कार की सही तारीख का नाम देना मुश्किल है। मशरूम सूप ताजा, जमे हुए या सूखे मशरूम से तैयार किया जाता है। ज्यादातर वे शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग करते हैं, जो आज पूरे वर्ष बेचे जाते हैं। वन मशरूम भी कम लोकप्रिय नहीं हैं।

मशरूम के साथ सूप को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है: क्लासिक, क्रीम सूप और प्यूरी सूप। पहले वाले को सामान्य तरीके से पकाया जाता है, दूसरे को पहले तला जाता है, फिर एक ब्लेंडर के साथ काटा जाता है और क्रीम और मक्खन के साथ मशरूम शोरबा मिलाया जाता है। और प्यूरी सूप क्रीम सूप के समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, केवल क्रीम और मक्खन के बिना।

मशरूम का सूप कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि सूप में सभी मशरूम अलग-अलग तरीकों से प्रकट होते हैं। पोर्सिनी मशरूम या केसर मशरूम से सबसे पौष्टिक, समृद्ध और सुगंधित सूप पकाया जाता है, कम पौष्टिक और मशरूम, बोलेटस और बोलेटस से भरपूर, शरद ऋतु मशरूम से सूप, मॉसनेस मशरूम या नीले रसूला का स्वाद और भी कम होता है। और सबसे कम पौष्टिक सूप सीप मशरूम, मक्खन और हरे रसूला से बनते हैं।

शोरबा पर मशरूम सूप तैयार किया जाता है, जिसे पकाने से प्राप्त होता है। उनमें विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल हो सकती है: आलू, गाजर, प्याज, अजवाइन, नूडल्स, अनाज - एक प्रकार का अनाज, मोती जौ या दलिया। बीन्स, कद्दू, आलूबुखारा, बैंगन, तोरी, पेकिंग और समुद्री गोभी के साथ सूप भी तैयार किए जाते हैं। झींगा या पालक के साथ स्वादिष्ट मशरूम सूप।

खाना पकाने में, मशरूम सूप को पेटू व्यंजन माना जाता है, जबकि वे एक्सप्रेस व्यंजन से संबंधित होते हैं, जो 30 मिनट में तैयार होते हैं। हालांकि, इसे उत्कृष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं और रहस्यों को जानना चाहिए।

मशरूम के साथ सुगंधित सूप पकाने का राज

• ताजे मशरूम को सूप में कच्चा या तेल में तला जाता है। भूनने की प्रक्रिया मशरूम की सुगंध के सभी अनूठे नोटों को प्रकट करेगी।

• सूखे मशरूम को पहले 1 घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोया जाता है, और अधिमानतः रात भर, इससे उनके स्वाद को प्रकट करने में मदद मिलेगी। उसी समय, जिस तरल में मशरूम भिगोए गए थे, उसे बाहर नहीं डाला जाता है, बल्कि सूप को समृद्ध बनाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है और बर्तन में जोड़ा जाता है।
• जमे हुए मशरूम को बिना डीफ्रॉस्टिंग के उबलते पानी में डुबोया जाता है, और उबाला जाता है।
• 3 लीटर पानी के लिए, 1 कप सूखे मशरूम का उपयोग किया जाता है, फिर सूप संतृप्त हो जाएगा।
• ताजे मशरूम की मात्रा उतनी ही होनी चाहिए जितनी कि इस्तेमाल की गई सब्जियों में।
• मसालेदार और नमकीन मशरूम का संयोजन सूप में एक परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा।
• शोरबा क्यूब को सूखे मशरूम के पाउडर से बदला जा सकता है, फिर सूप अधिक संतोषजनक और घना होगा।
• मशरूम सूप को कई मसालों के साथ उत्कृष्ट रूप से जोड़ा जाता है, जैसे कि काली मिर्च, तुलसी, जीरा, लहसुन, मेंहदी, अजवायन, आदि। हालांकि, इतनी विविधता के बावजूद, आपको मसालों से बहुत सावधान रहना चाहिए, अन्यथा वे प्राकृतिक मशरूम को खराब और रोक सकते हैं। सुगंध और स्वाद।
• सूप को गाढ़ा और गाढ़ा करने के लिए 2 टेबल स्पून मदद करेगा। एक पैन में तला हुआ आटा या सूजी। उत्पादों को पहले 200 मिलीलीटर शोरबा से पतला किया जाता है, और फिर थोक में पेश किया जाता है।
• फ्रांसीसी रसोइयों का दावा है कि मशरूम का सूप पकाने के अंत में और 20 मिनट के लिए जलसेक के 3 मिनट के मजबूत उबाल के बाद ही पूरी तरह से खुल जाएगा।
• मशरूम सूप की क्लासिक सर्विंग पटाखे, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ है। खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी अलग से डालें।
• तो, आप सभी सूक्ष्मताओं को जानते हैं, अब आइए देखें कि स्वादिष्ट मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए।

  जमे हुए मशरूम के साथ मशरूम का सूप

  जमे हुए मशरूम का उपयोग उन लोगों के लिए किया जा सकता है जो आपको सुपरमार्केट में मिलते हैं, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी या बोलेटस। वे सभी वनस्पति प्रोटीन के उपयोगी और मूल्यवान स्रोत हैं, और शोरबा सुगंधित और संतोषजनक है। और अगर आप सूप को अधिक कैलोरी के साथ पकाना चाहते हैं, तो इसे मांस शोरबा पर पकाएं। आहार विकल्प के लिए, पानी के साथ उबाल लें।

  • कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
  • सर्विंग्स - 2
  • पकाने का समय - 35 मिनट

  सामग्री:

  • जमे हुए मशरूम - 300 ग्राम
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • आलू - 1 पीसी।
  • लीक - 1 पीसी।
  • मक्खन - 20 ग्राम
  • गाजर - 1 पीसी।
  • पीने का पानी - 1.5 लीटर

  फ्रोजन मशरूम सूप बनाने की विधि:

  1. मशरूम को पानी से ढककर 15 मिनट तक उबालें।
• आलू को काट कर मशरूम में डालें।
• कटी हुई गाजर और लीक को तेल में तल कर सूप में डालें।
• सब्जियों के नरम होने तक ढक्कन के नीचे खाना पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

मशरूम मशरूम सूप

सुगंधित, स्वादिष्ट शैंपेन सबसे अधिक मांग वाले पेटू का दिल जीत लेंगे! उनके साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाने से आसान कुछ भी नहीं है, क्योंकि वे तैयार करने में आसान और त्वरित हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे जंगल की तुलना में स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

मशरूम सूप के लिए सामग्री:

• बल्ब - 2 पीसी।
• शैंपेन - 20-25 पीसी।
• मक्खन - तलने के लिए
• आलू - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• पास्ता - 2 मुट्ठी
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. मशरूम काट कर पीने का पानी भर दें और 1 घंटे तक पकाएँ।

• कटी हुई गाजर और प्याज को तेल में नरम होने तक भूनें।
• एक घंटे बाद मशरूम में कटे हुए आलू, वेजिटेबल फ्राई और पास्ता डालें।
• नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए।

सूखे मशरूम का सूप

मशरूम को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें सुखाना है। इसके अलावा, सूखे मशरूम सभी उपयोगी पदार्थों, ट्रेस तत्वों को बरकरार रखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सुगंध अधिक समृद्ध होती है और शरीर द्वारा पचाने में आसान होती है। ऐसे मशरूम को सूखे कमरे में कांच के जार, कार्डबोर्ड बॉक्स या पेपर बैग में रखा जाता है।

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 70 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।
• पीने का पानी - 1.5 लीटर
• मक्खन - तलने के लिए

चरणबद्ध तैयारी:

1. मशरूम 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद जब ये फूल जाएं तो इन्हें काटकर सूप के बर्तन में उबालने के लिए रख दें। उस पानी में डालें जिसमें वे भिगोए गए थे।

• 20 मिनिट बाद कटे हुए आलू को मशरूम में भेज दीजिये.
• 10 मिनिट बाद, गाजर के साथ कटे हुए प्याज़ डालें, जो पहले तेल में भून गए हों.
• नमक, काली मिर्च और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू तैयार न हो जाए, फिर इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

पनीर के साथ मशरूम का सूप

पहले ठंड के मौसम के आगमन के साथ मशरूम और पनीर के साथ एक गाढ़ा और हार्दिक सूप विशेष रूप से प्रासंगिक है। यह पूरे सर्दियों में सबसे प्रासंगिक व्यंजन बन सकता है।

पनीर के साथ मशरूम का सूप बनाना:

1. आलू को काट कर उबालने के लिए रख दें।

• मशरूम को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें। खाने को तेल में 3-4 मिनिट तक भून कर आलू को भेज दीजिये.
• नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और सभी उत्पाद तैयार होने पर सूप में डालें। एक छोटी आग बनाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।

  पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम का सूप

  पिघला हुआ पनीर के साथ स्वादिष्ट पौष्टिक और स्वादिष्ट मशरूम सूप ठंडी शरद ऋतु की शाम को पूरी तरह से गर्म हो जाता है। एक मलाईदार नोट के साथ मशरूम का एक जीत-जीत संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

  सामग्री:

• वेशंकी - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• मक्खन - तलने के लिए
• लहसुन - 1 लौंग
• खाना बनाना:
  1. कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए मशरूम और प्याज को मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें।
• रोस्ट को सूप के बर्तन में डुबोएं, 1.5 लीटर छना हुआ पानी डालें और 4-6 मिनट तक पकाएं। नमक और मिर्च।
• पिघला हुआ पनीर कद्दूकस करें, सूप में डालें, उबाल लें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• खाना पकाने के अंत में, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ सूप का मौसम।

  मशरूम क्रीम सूप

  मशरूम क्रीम सूप का स्वाद और सुगंध इसे खाने वाले हर किसी को मंत्रमुग्ध कर देगा। पकवान की आदर्श स्थिरता मोटी और एक समान होनी चाहिए।

  सामग्री:

• चिकन शोरबा - 600 मिली
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• शैंपेन - 500 ग्राम
• क्रीम 20% - 200 मिली
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• मक्खन - 40 ग्राम
• खाना बनाना:
  1. मशरूम और प्याज को काट लें और 15 मिनट के लिए तेल में नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
• तले हुए मशरूम में प्याज के साथ शोरबा का 1/3 डालें और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ मलाईदार होने तक पीस लें।
• एक सूप के बर्तन में मक्खन पिघलाएं और आटे को 1.5 मिनट तक भूनें।
• इस पैन में कटे हुए मशरूम डालें, शोरबा में डालें और उबाल लें। 7-8 मिनट उबालें।
• क्रीम में डालें, उबाल लें और पैन को आँच से हटा दें।

  मशरूम सूप प्यूरी

  साबुत रोटी में मशरूम सूप का चित्र

  हार्दिक और गर्म प्यूरी सूप तैयार करने में आसान और झटपट बनते हैं। मुख्य बात उत्पादों का सही संयोजन और संयोजन है।

  खाना बनाना:

• कटा हुआ प्याज और मशरूम को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• कटे हुए आलू को चिकन शोरबा में उबालने के लिए डुबोएं।
• तले हुए मशरूम को पैन में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और आलू के गलने तक पकाएँ।
• तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक नरम प्यूरी तक हरा दें।
• कटी हुई सब्जियां वापस लौटा दें, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और सूप को 3-4 मिनट तक गर्म करें।
• तैयार सूप 5 मिनट जोर देते हैं।