जमे हुए पोर्सिनी मशरूम पकाना। पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाएं? सफेद मशरूम - खाना पकाने की विधि

सभी वन मशरूम अपने तरीके से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन मशरूम और मशरूम की तरह गंध नहीं होती है - उनकी मजबूत मशरूम की भावना सूखने के बाद भी बनी रहती है।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम समान रूप से सुगंधित रहते हैं, जिसके लिए व्यंजनों में ओवन में तलना, स्टू करना और खाना बनाना शामिल है। तले हुए होने पर ये मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं: व्यक्तिगत रूप से और सब्जियों और सभी प्रकार के साइड डिश के संयोजन में।

भुना हुआ सफेद मशरूम

सामग्री

• जमे हुए मशरूम— 350 ग्राम + -
• - 5 टुकड़े + -
• - 1 पीसी + -
• हरी मटर - 150 ग्राम + -
• - 60 ग्राम + -
• - आधा बंडल + -
• - स्वाद + -
• - प्रस्तुत करना + -

फ्रोजन मशरूम से रोस्ट मशरूम कैसे बनाएं

इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, हम समझते हैं कि कटा हुआ मशरूम को पिघलाने की जरूरत नहीं है। यदि वे पूरी तरह से जमे हुए थे, तो उन्हें कमरे के तापमान पर गर्म पानी के साथ प्रक्रिया को तेज किए बिना डीफ्रॉस्ट करें, और मध्यम स्लाइस में काट लें। हम हरी मटर ताजा या डिब्बाबंद लेते हैं।

1. प्याज को छीलकर धो लें और मध्यम क्यूब में काट लें। पीसने की जरूरत नहीं है, नहीं तो यह गर्म में घुल जाएगा।
2. हम तेल के साथ पैन गरम करते हैं, मशरूम डालते हैं और नमी वाष्पित होने तक भूनते हैं।
3. प्याज के स्लाइस डालें, सब कुछ पकने तक भूनें और मशरूम को प्याज के साथ एक कटोरे में निकाल लें।
4. अजमोद को काट लें।
5. हम आलू को साफ और धोते हैं, बड़े स्लाइस में काटते हैं और उसी पैन में सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलते हैं।
6. प्याज़ और मशरूम, काली मिर्च, नमक का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 25 मिनट के लिए कम आँच पर एक ढक्कन के नीचे उबालें।
7. स्टू खत्म होने से 5 मिनट पहले, हरी मटर किसी भी रूप में डालें, मिलाएँ और खाना पकाना समाप्त करें।

हम सबसे अच्छे व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए पोर्सिनी मशरूम को लेटस के पत्तों के साथ प्लेटों में बिछाते हैं, अजमोद के साथ छिड़कते हैं और सेवा करते हैं।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ स्पेगेटी नुस्खा

हालांकि स्पेगेटी को अक्सर कटलेट, मांस, मीटबॉल और अन्य मांस उत्पादों के साथ पकाया जाता है, वे तले हुए मशरूम के साथ कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। यह नुस्खा विशेष रूप से पुरुष सेक्स द्वारा पसंद किया जाता है, इसलिए यदि आप अपने पति को कुछ नया और कम संतोषजनक नहीं देना चाहते हैं, तो मशरूम के साथ स्पेगेटी पकाएं!

सामग्री

• स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• मध्यम शलजम - 2 पीसी;
• जमे हुए पोर्चिनी मशरूम - 0.5 किलो;
• लहसुन लौंग - 1-2 पीसी;
• मशरूम मसाला - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - तलने के लिए;
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

मशरूम के साथ पास्ता कैसे पकाएं

1. हम मशरूम को डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं, एक कोलंडर में डालते हैं और जब पानी निकल जाता है, तो उन्हें प्लास्टिक में काट लें (यदि वे ठंड से पहले नहीं काटे गए थे)।
2. हम सूरजमुखी (जैतून) के तेल के साथ पैन गरम करते हैं और मशरूम को भूनते हैं।
3. हम प्याज को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, लहसुन की लौंग को छीलते हैं - हलकों में।
4. जैसे ही मशरूम थोड़ा सा भुन जाए, लहसुन और प्याज के स्लाइस, मशरूम का मसाला डालें और नरम होने तक भूनें। यदि मशरूम को जमने से पहले उबाला गया है, तो इसे तलने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
5. पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए, नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें। हम एक कोलंडर में झुकते हैं और पानी निकालने के बाद मशरूम के साथ पैन में डालते हैं। मिक्स करें और 5 मिनट तक भूनें।

हम तैयार पकवान को प्लेटों पर रखते हैं और परिवार को मशरूम की स्वादिष्टता के स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं!

हाथ पर जमे हुए पोर्सिनी मशरूम रखने के लिए, जिन व्यंजनों के लिए ऊपर सुझाव दिया गया है, उन्हें सही ढंग से जमा करना महत्वपूर्ण है। हम ताजे एकत्र मशरूम को धोते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और जब पानी निकल जाता है, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उसके बाद, हम उन्हें प्लास्टिक के साथ काटते हैं और, उन्हें एक परत में रिक्ति के लिए बिछाते हुए, उन्हें एक घंटे के लिए फ्रीज कर देते हैं। फिर हम जमे हुए स्लाइस को प्लास्टिक बैग या कंटेनर, कॉर्क में डालते हैं और फ्रीजर में रख देते हैं।

1. मशरूम को बैग से बाहर निकालें, फ्रिज में या कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें।
2. पानी उबालें (जमे हुए मशरूम का एक गिलास पानी का एक गिलास), नमक।
3. मशरूम, चेंटरेल और शैंपेन, यदि आवश्यक हो, काट लें, उबलते पानी के बर्तन में डाल दें। वन मशरूम, एक नियम के रूप में, पहले से ही कटे हुए हैं: बस उन्हें पानी में डाल दें।
4. मशरूम, चेंटरेल या मशरूम को 15 मिनट तक पकाएं।
5. स्टोर से खरीदे गए फ्रोजन मशरूम को 25 मिनट तक पकाएं।
6. फ्रोजन मशरूम को अपने आप 30 मिनट तक पकाएं।

मशरूम को फ्रीज कैसे करें (सरल नुस्खा)

केवल ताजे स्वस्थ मशरूम ही जमने के लिए उपयुक्त होते हैं। ताजे मशरूम को स्लाइस में काटें, मिनटों तक उबालें। पानी को निकलने दें, 10-20 मिनट के लिए सुखाएं, प्लास्टिक की थैलियों में समान परतों में डालें, -18 डिग्री के तापमान के साथ फ्रीजर में रख दें। एक दिन में आपके फ्रोजन मशरूम निश्चित रूप से तैयार हैं।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

प्रति बर्तन 3 लीटर
उत्पादों
जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - आधा किलो
आलू - 3 छोटे
जौ - आधा गिलास
प्याज - 1 सिर
गाजर - 1 छोटी
अजमोद - आधा गुच्छा
पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से सूप कैसे पकाने के लिए
1. एक छलनी में आधा गिलास जौ डालें और धो लें।
2. जौ को 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
3. पैन में 2 लीटर पानी डालें, आग लगा दें।
4. जमे हुए पोर्सिनी मशरूम, बिना डीफ्रॉस्टिंग के, सॉस पैन में डालें।
5. सूजे हुए जौ को पैन में डालें।
6. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
7. गाजर छीलें, प्रकंद काट लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
8. पैन को मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए गरम करें, तेल में डालें।
9. पैन में प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें.
10. पैन में गाजर डालें, 5 मिनट और भूनें।
11. आलू को छीलकर 1.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
12. आलू को कढ़ाई में डालिये.
13. 15 मिनट बाद तले हुए प्याज और गाजर को पैन में डाल दें।
14. सूप में नमक और काली मिर्च।
15. अजवायन को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
16. सूप को 5 मिनट तक उबालें, फिर आधे घंटे के लिए जोर दें।
अजमोद के साथ छिड़का हुआ जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप परोसें।

सुपरमार्केट के फ्रीजर में, कई ने बार-बार जमे हुए मशरूम को बिक्री के लिए देखा है। कुछ ने सोचा कि उन्हें कैसे पकाना है? इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि प्याज के साथ जमे हुए मशरूम को ठीक से कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:

हाल ही में, कई गृहिणियों ने सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई का तरीका चुना है, संरक्षण नहीं, बल्कि ठंड। विशाल फ्रीजर वाले रेफ्रिजरेटर के आगमन के साथ, गृहिणियां अक्सर भोजन को फ्रीज कर देती हैं। चूंकि पारंपरिक डिब्बाबंदी, नमकीन और अचार बनाने की तुलना में भोजन को फ्रीज करने के कई फायदे हैं। यह विधि आपको ताजा, उबले हुए और यहां तक ​​कि तले हुए मशरूम को साफ करने की अनुमति देती है।

इस समीक्षा में, मैं आपको बताऊंगा कि पहले से उबले हुए जमे हुए मशरूम को कैसे भूनें। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले गिरावट में आपको जंगल में जाने और ताजा मशरूम इकट्ठा करने की जरूरत है। फिर सुइयों और पत्तियों से साफ करें, उबलते नमकीन पानी में 5-6 मिनट के लिए कुल्ला और ब्लांच करें। उबलते पानी से निकालने के बाद, सूखें, अलग-अलग बैग में डालकर फ्रीजर में रखें। ऐसे जमे हुए मशरूम फ्रीजर में छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। इस तरह की तैयारी के साथ, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करते हुए, पिघले हुए मशरूम को केवल 15 मिनट में पकाया जा सकता है। विशेष रूप से मशरूम के व्यंजन उन शाकाहारियों को पसंद आएंगे जो मांस नहीं खाते हैं। मैं ध्यान देता हूं कि आप न केवल घर का बना खाना बना सकते हैं, बल्कि मशरूम भी खरीद सकते हैं। खैर, मशरूम का प्रकार कोई भी हो सकता है, लेकिन सबसे अधिक बार यह मशरूम होता है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 63 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• पकाने का समय - 20-25 मिनट, साथ ही डीफ़्रॉस्टिंग का समय

सामग्री:

• जमे हुए मशरूम - 700 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

जमे हुए मशरूम कैसे भूनें?

1. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।

2. लहसुन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

3. जमे हुए मशरूम को पहले से फ्रीजर से हटा दें और कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। एक बोर्ड पर, उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।

4. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। फिर उसमें मशरूम डालें।

5. मध्यम आंच पर मशरूम को बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा होने तक तल लें.

6. जब मशरूम लाल हो जाएं तो पैन में प्याज और लहसुन डालें।

7. उत्पादों को मिलाएं और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, बस कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए डालें।

8. मशरूम को मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालें। लेकिन आप थोड़ा पीने का पानी भी डाल सकते हैं ताकि मशरूम थोड़ा स्टू हो जाए। पानी के बजाय, खट्टा क्रीम या क्रीम उपयुक्त है। जमे हुए मशरूम का कुल खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा पकवान सूख जाएगा।

आज आप बाजार और दुकान दोनों में खरीद सकते हैं। लेकिन घर अभी भी प्रासंगिक है। लोग स्वयं मशरूम की कटाई करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह बहुत सरल उत्पाद नहीं है और कोई भी गारंटी नहीं दे सकता है कि आप एक स्टोर में गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदेंगे। यही कारण है कि हमने ठंड के बारे में बात करने और कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करने का फैसला किया।

मशरूम को जमने के लिए कैसे तैयार करें

एक स्टोर में खरीदा गया या अपने दम पर इकट्ठा किया गया (बोलेटस मशरूम), आपको इसे छांटने की जरूरत है, खराब और खराब लोगों को हटाकर, पैरों के किनारों को काट लें, बर्तन धोने के लिए ब्रश या स्पंज से अच्छी तरह से साफ और पोंछ लें।

महत्वपूर्ण! मशरूम को जमने से पहले न धोएं।

यदि उत्पाद बहुत अधिक गंदा है, तो इसे बहते पानी के नीचे हल्के से धोया जा सकता है, लेकिन कभी नहीं भिगोना. तथ्य यह है कि टोपी, जिसमें छिद्रपूर्ण सतह होती है, जल्दी से नमी को अवशोषित करती है, और ठंड के दौरान अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं होती है। निम्नलिखित नियमों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है:

1. ताजा, मजबूत और युवा होना चाहिए।
2. यदि हरे-पीले रंग के छिद्र हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है। डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, वे खट्टे हो जाएंगे और पकवान को खराब कर देंगे।
3. यदि पैरों से कीड़ापन टोपी तक चला गया है, तो ऐसे मशरूम को फेंक देना चाहिए।

बर्फ़ीली तरीके

सर्दियों के लिए जमने के कई तरीके हैं, और उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं। मशरूम को कच्चा जमाने का सबसे तेज़ तरीका है। लेकिन उबला हुआ और यहां तक ​​​​कि दम किया हुआ ठंड के लिए व्यंजन भी लोकप्रिय हैं। और कौन सा विकल्प सबसे व्यावहारिक है, आप प्रत्येक को स्वयं आज़माने के बाद निर्णय ले सकते हैं।

क्या तुम्हें पता था? बोलेटस में, नीचे की टोपी में पीले या हरे रंग का रंग होता है, और झूठे मशरूम में- गंदा। इसके अलावा, अगर टूटे पैर पर रंग सफेद रहता है- एक संकेत है कि यह एक बोलेटस है। झूठे मशरूम में, स्क्रैप तुरंत गुलाबी हो जाता है।

कच्चा

यह - फसल काटने का सबसे आसान और तेज़ तरीकासर्दियों के लिए मशरूम। इसके लिए गैर-पुराने, छोटे आकार के मशरूम का चयन किया जाता है, साफ किया जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है ताकि बाद में वे आपस में चिपक न जाएं।
तैयार मशरूम को एक फूस, ट्रे या फ्लैट प्लेट पर फैलाया जाता है (परत मोटी नहीं होनी चाहिए) और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। फिर मशरूम को बाहर निकाला जाता है और बैग या कंटेनरों में भागों में (ताकि केवल एक समय के लिए पर्याप्त हो) बाहर रखा जाता है।

एक साधारण बैग अधिक सुविधाजनक होता है क्योंकि यह कोई भी आकार ले सकता है और इसमें से अतिरिक्त हवा आसानी से निकल जाती है। यदि भंडारण कंटेनरों में होगा, तो उन्हें पूरी तरह से भरना बेहतर है ताकि हवा न बचे।

यदि फ्रीजर बड़ा नहीं है या उसमें पर्याप्त जगह नहीं है, तो मशरूम को पहले से टुकड़ों में काटा जा सकता है।

महत्वपूर्ण!भाग पतले नहीं होने चाहिए। ठंड के लिए सबसे अच्छी मोटाई 5-7 मिमी है।

उबला हुआ

बहुत से लोग उबले हुए मशरूम को जमे हुए स्टोर करना पसंद करते हैं, क्योंकि उबले हुए मशरूम फ्रीजर में बहुत कम जगह लेते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि पोर्सिनी मशरूम को ठंड के लिए कैसे पकाना है। यह पता चला है कि यह मुश्किल नहीं है।

कच्चे उत्पादों के रूप में, मशरूम को कटाई से पहले साफ, धोया और काटा जाता है। उसके बाद, उन्हें थोड़ा उबाला जाता है, अनसाल्टेड उबालने में 5 मिनट के लिए गिराना(आप कर सकते हैं - हल्का नमकीन) पानी।
उबालने के बाद, मशरूम को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर या छलनी में फेंक दिया जाता है। फिर उन्हें बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

ठंड की तैयारी की प्रक्रिया में प्राप्त शोरबा को बाहर नहीं डाला जाता है, बल्कि गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। फिर इसे ठंडा किया जाता है, प्लास्टिक के कंटेनर या बर्फ के टुकड़े में डाला जाता है और जम भी जाता है। फिर इस शोरबा का उपयोग सॉस या सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

मशरूम को मांस और मछली से दूर एक अलग डिब्बे में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

महत्वपूर्ण!चूंकि मशरूम फायदेमंद और जहरीले दोनों तरह के पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, इसलिए उबालना ज्यादा फायदेमंद होता है।- सभी हानिकारक घटक पानी में चले जाते हैं।

तला हुआ

पोर्सिनी मशरूम को बिना उबाले फ्रीज करने का एक और तरीका है। यह केवल पिछले वाले से अलग है कि उत्पाद को तलने की आवश्यकता होगी।

ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: वनस्पति तेल में मशरूम तब तक तलें जब तक उनमें से नमी न निकल जाए, और मशरूम अपने आप में एक सुंदर ब्लश बन जाएगा। नमक और मसाले डालना जरूरी नहीं है। इन सभी प्रक्रियाओं को डीफ्रॉस्टिंग के बाद, खाना बनाते समय किया जा सकता है।
पैन से, मशरूम को एक ट्रे, डिश, बेकिंग शीट या बोर्ड पर रखा जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें बैग या कंटेनर में भागों में रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।

शेल्फ जीवन

यदि ठंड से पहले पोर्सिनी मशरूम का प्रसंस्करण सभी नियमों के अनुसार किया जाता है, तो उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है 6-8 महीने(केवल फ्रीजर)। और इस समय वे अपनी सुगंध और स्वाद के गुणों को बरकरार रखेंगे।

फ्रीजर में तापमान -18 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

क्या तुम्हें पता था? बीसवीं शताब्दी के अंत तक, उन्हें माना जाता था, और आज उन्हें संदर्भित किया जाता है और कई देशों में उनका सेवन प्रतिबंधित है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि इसमें मस्करीन होता है, जो गर्मी उपचार के बाद भी बना रहता है और रक्त रोगों को भड़का सकता है और एलर्जी का कारण बन सकता है।

डीफ़्रॉस्ट नियम

यह जानने के बाद कि क्या ताजे मशरूम को फ्रीज करना संभव है, मैं यह जानना चाहता हूं कि उन्हें कैसे डीफ्रॉस्ट किया जाए। विशेषज्ञों का कहना है कि डीफ़्रॉस्टिंग धीरे-धीरे होनी चाहिए, इसके द्वारा मशरूम को रात भर फ्रीजर से फ्रिज में ले जाना. फिर उन्हें कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।
डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद उत्पाद का उपयोग किया जाना चाहिए, फिर से ठंड के बाद, मशरूम एक आकारहीन द्रव्यमान में बदल जाएगा।

कुछ व्यंजन तैयार करने के लिए, प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, उत्पाद को तुरंत जमे हुए उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पहले पाठ्यक्रम (सूप) तैयार करते समय, मशरूम को तुरंत उबलते पानी में फेंक दिया जाता है और पकने तक उबाला जाता है।

मशरूम और सब्जियों के साथ चावल (2) 1 गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक और मक्खन डालकर उबालें। मटर डालें और 5 मिनट तक उबालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम डालें, भूनें। छाँटे और धुले चावलों को बर्तनों में व्यवस्थित करें,...आपको आवश्यकता होगी: चावल - 1 कप, मशरूम या सब्जी शोरबा - 2 कप, हरी मटर - 150 ग्राम, छोटे जमे हुए या मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम, प्याज - 1 सिर, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, मक्खन - 1 चम्मच...

मशरूम के साथ पुलाव और पनीर सॉस के साथ मांस आपको मध्यम आकार के आलू के 5-6 टुकड़े करने हैं। बेशक, उन्हें साफ करें, अच्छी तरह से धो लें, और फिर आधे छल्ले में काट लें। फिर पैन गरम करें, उसमें 2-3 टेबल स्पून सूरजमुखी का तेल डालें और पैन में आलू डालें। तलना नहीं है...आपको आवश्यकता होगी: आलू - 5-6 पीसी।, सूरजमुखी तेल - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच, ताजा मशरूम, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ - 500 ग्राम, प्याज - 2 पीसी।, हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम, आलू के लिए मसाला - 1/4 चम्मच, पिसी हुई लाल मिर्च, मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच...

चिकन पट्टिका, मशरूम और पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स मशरूम को साफ करें, स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें। तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। फिलेट को बारीक काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। मशरूम, पनीर, पट्टिका, नमक थोड़ा मिलाएं। पैनकेक पर, बीच में ...आपको आवश्यकता होगी: पेनकेक्स - 10-12 टुकड़े, उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, ताजा या जमे हुए मशरूम - 300 ग्राम, हार्ड पनीर - 200 ग्राम, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ - 7 बड़े चम्मच। चम्मच, अचार खीरे - 100 ग्राम, साग - स्वाद के लिए, लहसुन - 1-2 लौंग, नमक

मशरूम के साथ दूध का सूप चावल उबालें। गाजर और प्याज को काट कर भूनें। बारीक कटे मशरूम को भूनें। दूध को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। प्याज और मशरूम के साथ चावल, गाजर डालें। खाना पकाने के अंत में, पिघला हुआ पनीर डालें और...आवश्यक: दूध - 1 लीटर, चावल - 2/3 कप, फ्रोजन मशरूम - 1 पैक, प्रोसेस्ड पनीर - 1 पैक, प्याज - 1 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, सूरजमुखी तेल, नमक स्वादानुसार

मशरूम के साथ आलू की पैटी छिले हुए आलू उबाल लें, गरमागरम पोंछें, मैदा, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टफिंग के लिए मशरूम और प्याज को बारीक काट लें। प्याज को हल्का भूनें, मशरूम डालें और सब कुछ एक साथ निविदा, नमक और काली मिर्च तक भूनें। आलू से...आवश्यक: आलू - 480 ग्राम, अंडा - 1/2 पीसी। पाई के लिए, 1/4 पीसी। - स्नेहन के लिए, गेहूं का आटा - 10 ग्राम, ताजा या जमे हुए मशरूम - 150 ग्राम, मार्जरीन - 30 ग्राम, प्याज - 30 ग्राम

मशरूम के साथ स्ट्रिंग बीन्स मैंने एक सॉस पैन में मशरूम और प्याज को आधा छल्ले में डाल दिया, स्टू, नमक, मिर्च का मिश्रण, करी, पेपरिका, थोड़ा पिसा हुआ अदरक। फिर मैंने 2 प्रकार की फलियाँ डालीं, मिश्रित, दम किया हुआ। 10 मिनट के बाद, मैंने कटी हुई काली मिर्च और अजमोद डाला, सूखे लहसुन के साथ छिड़का और ...आपको आवश्यकता होगी: फ्रोजन हरी बीन्स - मुझे लगता है कि यह 400 ग्राम थी, फ्रोजन फ्लैट बीन्स - 450 जीआर।, फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम - 400 जीआर।, प्याज - 1 सिर, बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।, अजमोद, मसाला - करी, अदरक , लहसुन, काली मिर्च मिश्रण, लाल शिमला मिर्च...

पोर्सिनी मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज रिसोट्टो प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, मशरूम जोड़ें। जब मशरूम रस दे दें तो इसे चलाते हुए सुखा लें। मशरूम, जैसा कि यह था, एक सुंदर शीशा लगाना होगा। एक सॉस पैन में, जिसे तब ओवन में रखा जा सकता है, कैल्सीन एक प्रकार का अनाज ...आवश्यक: 400 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 400 ग्राम पोर्सिनी मशरूम (जमे हुए), 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम वनस्पति तेल, 1 बड़ा प्याज, कसा हुआ परमेसन, डिल (वैकल्पिक)

आलू के साथ सफेद मशरूम जमे हुए मशरूम को कुल्ला, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें (एक चॉकलेट कैंडी के आकार के बारे में)। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) गरम करें, मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन में उबलता पानी डालें और मशरूम को तैयार होने तक उबालें ...आवश्यक: 400 ग्राम सफेद मशरूम (जमे हुए), 3 मध्यम आलू, 1 बड़ा प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 30 ग्राम मक्खन, नमक

मशरूम के साथ आलू प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें। फिर मशरूम डालें, मोटे तौर पर काटें, और लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। आलू को पतले स्लाइस में काटें, मशरूम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आंच तेज करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं...आपको आवश्यकता होगी: काली मिर्च, नमक, 300-400 ग्राम मशरूम (मेरे पास जमे हुए बटरनट्स हैं), 1 बड़ा प्याज, 1 किलो आलू, डिल का एक गुच्छा, वनस्पति तेल

पोर्सिनी मशरूम के साथ पनीर सूप 1. पोर्सिनी मशरूम को 1 बड़ा चम्मच भूनें। सुनहरा भूरा होने तक एक चम्मच मक्खन। 2. कटा हुआ साग डालें, पानी डालें, एक उबाल लें, नमक डालें और एक और पाँच मिनट के लिए आग पर रखें, और फिर एक तरफ रख दें। 3. 1 और बड़ा चम्मच पिघलाएं। एक चम्मच मक्खन जल्दी...आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम जमे हुए पोर्सिनी मशरूम, 1/2 कप पानी, 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 200 ग्राम किसी भी पनीर (एडम, गौड़ा), 100 ग्राम क्रीम, हरी तुलसी (या अजमोद) की कुछ टहनी ), एक चुटकी सफेद मिर्च (यदि आप मसाला डालना चाहते हैं), 3 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच, एक दो...

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