ओवन में दाल के व्यंजन। लेंटेन व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि. मसालेदार चुकंदर क्षुधावर्धक
रोज़ा- आध्यात्मिक और शारीरिक शुद्धि की अवधि। उपवास के दौरान, आपको ऐसे किसी भी व्यंजन से इनकार करना चाहिए जिसमें मांस, दूध और अंडे शामिल हों। हालाँकि, यदि आप लेंट के दौरान हर दिन के लिए लेंटेन व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं, तो आप अपने और अपने परिवार को संपूर्ण भोजन प्रदान कर सकते हैं। संतुलित आहार. इस लेख में आपको स्वादिष्ट और मिलेगा मूल व्यंजनफोटो के साथ दाल के व्यंजन।
लेंटेन बोर्स्ट
बोर्स्ट पारंपरिक है और सबसे अधिक में से एक है सबसे पहले स्वादिष्टव्यंजन। बोर्स्ट अक्सर सूअर के मांस से तैयार किया जाता है, लेकिन उपवास के दौरान भी इसे तैयार किया जा सकता है शाकाहारी बोर्स्ट, जिसका स्वाद मांस-आधारित व्यंजन से बहुत अलग नहीं होगा।
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर का रस– 1 गिलास.
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 200 ग्राम।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- पत्ता गोभी – 300 ग्राम.
- सूरजमुखी का तेल।
- नमक, चीनी, सिरका, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।
सब्जियों को छीलकर काट लें. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. टमाटरों का छिलका हटा दें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक सॉस पैन में आलू रखें, पानी डालें और आग लगा दें। 10 मिनिट बाद आलू में पत्ता गोभी डाल दीजिए.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो पैन में प्याज डालें और गाजर डालकर 2 मिनट तक भूनें. पक जाने तक भूनें. खाना पकाने के अंत में, मुड़े हुए टमाटर डालें और उबाल लें।
चुकंदर को कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें। चुकंदर भूनें, छिड़कें नींबू का रसया गहरे रंग को संरक्षित करने के लिए सिरका। एक सॉस पैन में रस डालें, थोड़ा सा सिरका डालें। यह रसखाना पकाने के बिल्कुल अंत में बोर्स्ट में डालना चाहिए।
पैन में चुकंदर, भूनने, नमक, चीनी और मसाले डालें। पकने तक पकाएं. सिरका के साथ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और चुकंदर का रस मिलाकर बोर्स्ट बंद कर दें। काली रोटी के साथ परोसें ताजा प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ।
दुबला गोभी रोल
यदि आप यह तय नहीं कर सकते कि ईस्टर से पहले लेंट में क्या पकाना है, तो आप क्लासिक व्यंजनों से व्यंजन ले सकते हैं, लेकिन उन्हें मांस के बिना पका सकते हैं। बढ़िया नुस्खाव्रत के दौरान पत्ता गोभी के रोल परोसे जाते हैं, जिसमें कीमा की जगह सब्जियां डालनी चाहिए. दुबला गोभी रोलइसका स्वाद क्लासिक से कमतर नहीं है, लेकिन इसमें समाहित है कम कैलोरीऔर ग्रेट लेंट के दौरान भी इसका उपयोग किया जा सकता है।
अवयव:
- बड़ी पत्ता गोभी - 1 पीसी।
- चावल - 150 ग्राम.
- प्याज और गाजर 200 ग्राम प्रत्येक।
- टमाटर का रस - 200 मि.ली.
- दिल, हरी प्याज- स्वाद।
- सूरजमुखी तेल, लहसुन, चीनी, मसाले।
पत्तागोभी को शीटों में बांट लें और नरम होने तक उबालें। मध्यम आकार की शीट के लिए इसमें लगभग पाँच मिनट लगेंगे। चावल को पकने तक उबालें और ठंडा होने दें। गोल चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह आवश्यक चिपचिपाहट प्रदान करता है।
प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को पकने तक भूनें. चावल, तलना, कटा हुआ या सूखा लहसुन और डिल मिलाएं। मसाले और नमक डालें.
तैयार मिश्रण को चादरों पर बिछाया जाना चाहिए। भराई लपेटें. 1-2 मिनिट तक दोनों तरफ से भूनिये. गोभी के रोल को एक सॉस पैन में रखें, रस डालें, मसाले डालें और आधे घंटे तक उबालें।
पत्तागोभी रोल को हरी प्याज, डिल और किसी भी लेंटेन सॉस के साथ परोसें। डिल के साथ उबले हुए आलू इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।
मशरूम का स्टू
लेंट के दौरान सब्जियां पोषण का आधार हैं। लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन डिश है मशरूम का स्टू. यह होते हैं ताजा मशरूम, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। पकवान स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित बनता है।
अवयव:
- शैंपेनोन या अन्य मशरूम - 500 ग्राम।
- प्याज और शिमला मिर्च 300 ग्राम प्रत्येक।
- टमाटर का पेस्ट - 50 मिली या टमाटर का रस - 200 मिली।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
- मसाले.
मशरूम को धोकर काट लेना चाहिए बड़े टुकड़े. यदि शैंपेनोन का उपयोग किया जाता है, तो मध्य मशरूम को चार भागों में काटा जाना चाहिए। प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मीठी मिर्च को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। लहसुन को टुकड़ों में काट लें.
लहसुन और प्याज को जैतून या वनस्पति तेल में भूनें। 2-3 मिनिट बाद इसमें शिमला मिर्च डालकर कुछ मिनिट और भून लीजिए. - फिर शैंपेन डालकर 10 मिनट तक भूनें.
जो कुछ बचा है वह है टमाटर का पेस्ट, थोड़ा सा आटा, 300 मिलीलीटर प्रकार डालना और उबाल लेना। - जब स्टू उबल जाए तो इसमें मसाले और नमक डालें. धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए अजमोद, डिल या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
कद्दू, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पिलाफ
स्लोव एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल पकवान में दिए जाते हैं अविश्वसनीय स्वाद. यह दुबला व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मांस के साथ पिलाफ पसंद करते हैं।
अवयव:
- ब्राउन चावल - 300 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 300 ग्राम।
- कद्दू - 300 ग्राम।
- लहसुन - 2 सिर।
- पिलाफ और नमक के लिए मसाला।
- किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल - प्रत्येक मुट्ठी भर।
कद्दू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। प्याज को क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को वनस्पति तेल में एक-एक करके भूनें। सूखे मेवे, लहसुन और मसाले डालकर एक कढ़ाई में डालें।
भूरे रंग के चावलकुछ मिनटों के लिए वनस्पति तेल में धोएं और भूनें। अन्य सामग्री में जोड़ें. जो कुछ बचा है वह पानी या सब्जी शोरबा इतनी मात्रा में जोड़ना है कि तरल घटकों को 3 सेमी तक ढक दे।
ढक्कन से ढककर 50-60 मिनट तक पकाएं। ब्राउन चावल को पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है, इसलिए यदि आप पुलाव पकाते हैं... नियमित चावल, समय को घटाकर 30 मिनट किया जाना चाहिए।
तैयार पुलाव को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। इस व्यंजन के साथ सर्वोत्तम संगतताएँ हैं: ताजा सलादया सब्जी मिश्रण. सूखे मेवे पकवान को भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं, इसलिए यह पिलाफ किसी भी तरह से कमतर नहीं है परंपरागत व्यंजनमांस के साथ।
जैतून और सब्जियों के साथ जौ का दलिया
मोती जौ दलिया एक काफी सरल साइड डिश है। हालाँकि, यदि आप इसमें सब्जियाँ, जैतून, चमकीले मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आप मोती जौ दलिया में बदल सकते हैं पूर्ण भोजनजिसका सेवन लेंट के दौरान भी किया जा सकता है।
अवयव:
- मोती जौ - 200 ग्राम।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 150 ग्राम.
- जैतून - 100 ग्राम।
- तिल - 10 ग्राम.
- पानी - 1 लीटर.
- वनस्पति तेल - 60 मिली।
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।
जौ को धोकर पानी निकाल देना चाहिए। मोती जौ की सुखद सुगंध आने तक एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। एक सुखद क्रंच बनाने के लिए तिल के बीजों को भी सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।
गाजर काट लें पतले टुकड़े, और प्याज को बारीक काट लें या बड़े क्यूब्स में काट लें। तलना.
एक सॉस पैन में रखें तली हुई सब्जियां, तिल, मोती जौ और पानी डालें। पकने तक पकाएं, खाना पकाने के अंत में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।
खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले जैतून को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और दलिया में जोड़ा जाना चाहिए। दलिया पकाने में औसतन 50 मिनट का समय लगता है। दलिया को ताजी जड़ी-बूटियों या स्लाइस के साथ परोसा जाना चाहिए ताजा खीरे.
शाकाहारी करी
यदि आप लेंट के दौरान हर दिन के लिए मूल लेंटेन व्यंजनों की तलाश में हैं, तो शाकाहारी करी पर ध्यान दें। यह मसालेदार है स्वादिष्ट व्यंजनजो आपका मुख्य आकर्षण होगा लेंटेन मेनू. सब्जियों और मसालों का एक मूल संयोजन आपके दोस्तों और परिचितों को इसके स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।
अवयव:
- जमी हुई सब्जी मिश्रण - 800 ग्राम।
- बादाम - दो मेवे।
- प्याज - 100 ग्राम.
- अदरक की जड़ - 20 ग्राम।
- नारियल का दूध - 1 गिलास।
- लहसुन - स्वादानुसार.
- वनस्पति तेल - 80 मिली।
- धनिया, गर्म काली मिर्च, केसर, हल्दी - स्वाद के लिए।
इस डिश को बनाने के लिए आप सब्जियों के किसी भी सेट का उपयोग कर सकते हैं. इसमें मीठी मिर्च, आलू, तोरी, ब्रोकोली, गाजर, शतावरी और मटर शामिल हो सकते हैं। इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण बात है मसालों का सही सेट। उन लोगों के लिए जो प्यार करते हैं मसालेदार व्यंजन, आप अधिक गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
वनस्पति मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनें, बारीक कटा प्याज डालें। इसके अतिरिक्त लहसुन और अदरक भी डालें, पतले स्लाइस में काट लें। इस मिश्रण में स्वाद के लिए बादाम, धनिया, केसर, हल्दी, मिर्च, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएं।
इसमें केवल नारियल का दूध, नमक डालना और 10-15 मिनट तक उबालना बाकी है। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है. इसके अतिरिक्त, आप करी को डिल और अजमोद से सजा सकते हैं और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।
पत्तागोभी, संतरा और सेब का सलाद
ताजा सलाद - सर्वोत्तम व्यंजनउन लोगों के लिए जो उपवास का पालन करते हैं या इसके आदी हैं उचित पोषण. लाल पत्तागोभी, सेब और संतरे पर आधारित सलाद - स्वादिष्ट संयोजनऔर लाभ. इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है. इसके अलावा, यह सलाद मुख्य व्यंजन और दोनों हो सकता है एक बढ़िया जोड़दलिया या उबले आलू के लिए.
अवयव:
- लाल गोभी - 400 ग्राम
- सेब - 200 ग्राम.
- संतरा - 200 ग्राम।
- जैतून या सूरजमुखी तेल - 30 मिली।
- सेब या अंगूर का सिरका - 30 मिली।
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.
सेब और संतरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को किसी भी वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें फलों का सिरका. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह सलादमुख्य भोजन के रूप में या अन्य आहार संबंधी व्यंजनों के अतिरिक्त उपयुक्त।
लेंटेन कटलेट
रोज़ा प्रत्येक रूढ़िवादी व्यक्ति के लिए एक परीक्षा है। बेशक, मांस को सब्जियों से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट और कुरकुरे शाकाहारी कटलेट उपवास अवधि के दौरान एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।
अवयव:
- गोभी - 1 पीसी।
- सूजी - 50 ग्राम.
- प्याज - 100 ग्राम.
- आटा – 30 ग्राम.
- लहसुन - ½ सिर।
- नमक, मसाले, डिल - स्वाद के लिए।
- ब्रेडक्रम्ब्स।
- सूरजमुखी का तेल।
- पत्तागोभी को 10 मिनट तक उबालें. इसे पानी से निकाल लें और पानी निकल जाने दें. ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीसें, और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
प्याज और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक काट लें। डिल को कुल्हाड़ी से काट लें या काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जोड़ना सूजीऔर आटा. सूजी को फूलने के लिए 10 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये.
परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। सब्जी सलाद या अचार के साथ परोसें.
लेंटेन कुकीज़
यदि आप हर दिन के लिए स्वादिष्ट लेंटेन रेसिपी की तलाश में हैं, तो ध्यान दें लेंटेन कुकीज़. यह हो जाएगा अद्भुत मिठाईया लेंट के दौरान एक नाश्ता। इसके अलावा, कुकीज़ में चीनी नहीं होती है, इसलिए वे आहार भोजन और बच्चों के मेनू का हिस्सा हो सकते हैं।
अवयव:
- दलिया - 200 ग्राम।
- राई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
- हरे सेब - 400 ग्राम।
- गाजर - 60 ग्राम।
- अखरोट - 50 ग्राम।
- क्रैनबेरी - 40 ग्राम।
- खजूर - 5 पीसी।
- ताजा निचोड़ा हुआ गाजर या सेब का रस - 60 मिली।
- दालचीनी और वेनिला - स्वाद के लिए।
- तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
मेवे और खजूर काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें। मसाले, जूस, क्रैनबेरी, दलिया और आटा मिलाकर सभी सामग्री मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि आटा और दलिया रस को सोख लें। परिणामी द्रव्यमान से कुकीज़ बनाएं और उन्हें तिल में रोल करें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें. तैयार कुकीज़गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.
लेंटेन ओक्रोशका
इस तथ्य के बावजूद कि ओक्रोशका को ग्रीष्मकालीन व्यंजन माना जाता है, इसे पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है। उपवास के दौरान, ओक्रोशका को नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ तैयार किया जा सकता है। इस व्यंजन को नमकीन दूध मशरूम या केसर दूध कैप के साथ तैयार करना सबसे अच्छा है।
अवयव:
- ताजा खीरे - 400 ग्राम।
- मसालेदार सेब - 2 पीसी।
- नमकीन मशरूम - 150 ग्राम।
- क्वास - 1.5 लीटर।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा।
- डिल - 1 गुच्छा।
- सरसों, सेब का सिरका, नमक स्वाद अनुसार।
मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और बारीक काट लेना चाहिए। ताजे खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। साग काट लें. सेब को छीलकर कोर कर लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और क्वास डालें। ओक्रोशका देना मसालेदार स्वादऔर सुगंध, थोड़ा सेब या जोड़ें अंगूर का सिरका, सरसों और काली मिर्च। स्वादानुसार नमक डालें. इसके अतिरिक्त, आप ओक्रोशका में उबले आलू और ताज़ी मूली मिला सकते हैं।
हमारे अनुभाग " " में कई और स्वादिष्ट व्यंजन देखें
यदि आप लंबे समय से उपवास करना चाहते हैं, लेकिन एक नीरस और नीरस लेंटेन मेनू का विचार आपको रोकता है, तो आप लेंट के लिए हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों से अपरिचित हैं। आखिरकार, यदि आप उपवास के लिए भोजन की तैयारी तर्कसंगत रूप से और साथ ही कल्पना के साथ करते हैं, तो आप हर दिन के लिए व्यंजनों का एक विविध और बहुत स्वादिष्ट सेट प्राप्त कर सकते हैं। निःसंदेह, यह नहीं कहा जा सकता है कि ऐसा भोजन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन से बहुत अलग नहीं होगा, लेकिन ठीक से तैयार किए गए दुबले भोजन का स्वाद निश्चित रूप से पेटू लोगों को भी पसंद आएगा। और यह मत भूलो कि लेंट के लिए पारंपरिक मठवासी व्यंजनों के अलावा, सचमुच हर दिन स्वस्थ लेंटेन व्यंजनों के नए विकल्प सामने आते हैं, जो अधिक अनुकूलित होते हैं स्वाद प्राथमिकताएँआधुनिक आदमी। तो, नीचे आपको आम विश्वासियों के लिए लेंट की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी मिलेंगी चरण दर चरण निर्देशऔर फोटो. साथ ही हमारे लेख से आप सीखेंगे कि आप लेंट के दौरान क्या पका सकते हैं और क्या खा सकते हैं, और कौन से खाद्य पदार्थ बिल्कुल नहीं खा सकते हैं।
चर्चा में शामिल हों
व्यंजनों के उदाहरणों के साथ सामान्य जन के लिए लेंट 2017 के दौरान आहार की मूल बातें
इससे पहले कि हम व्यंजनों के विशिष्ट उदाहरणों का वर्णन करना शुरू करें, लेंट 2017 के दौरान आम विश्वासियों के आहार की मूल बातें के बारे में कुछ शब्द कहना उचित है। शुरुआत करने के लिए, हम ध्यान दें कि लेंट 47 दिनों तक चलता है और सबसे भारी (भूख हड़ताल के दिनों के साथ) ) केवल पहले और आखिरी सप्ताह हैं। शेष सप्ताहों में आहार को 3 समूहों में बांटा गया है:
- सूखा भोजन, जब आपको केवल बिना तेल के कच्चे व्यंजन खाने की अनुमति होती है (सोमवार, बुधवार, शुक्रवार)
- उबला हुआ पौधे भोजनकोई तेल नहीं (मंगलवार, गुरुवार)
- मक्खन के साथ उबला हुआ भोजन (शनिवार, रविवार)
इन बुनियादी नियमों के आधार पर, पूरे सप्ताह के लिए एक लेंटेन मेनू तैयार किया जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सामान्य जन के लिए रोज़े के दौरान आहार का आधार दिन के अनुसार (नीचे दिए गए व्यंजनों के उदाहरण) विशेष रूप से होना चाहिए प्राकृतिक उत्पादपोषण। जितना संभव हो उतना सेवन करने की सलाह दी जाती है ताज़ी सब्जियांऔर फल, सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी, किण्वित उत्पाद घर का बना. वैसे, उत्तरार्द्ध विटामिन में बहुत समृद्ध हैं, विशेष रूप से सी में, जो शुरुआती वसंत में कम प्रतिरक्षा की स्थिति में बहुत महत्वपूर्ण है। नीचे आपको लेंट के दौरान मेनू के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और काफी आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों के उदाहरण मिलेंगे। हमें यकीन है कि उनका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा, और ये व्यंजन निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में शामिल हो जाएंगे।
लेंट के हर दिन के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सबसे पहले, हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट और की तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं साधारण सलादलेंट के हर दिन के लिए. मूलतः उपलब्ध उत्पाद- सब्जियां और फल, जिनकी बदौलत हर दिन ऐसा सलाद तैयार किया जा सकता है। लेकिन एक संशोधन के साथ - सप्ताहांत को छोड़कर सभी दिनों में, ड्रेसिंग बिना तेल के केवल नींबू के रस से बनाई जानी चाहिए। नीचे दी गई चरण-दर-चरण रेसिपी से जानें कि लेंट के हर दिन के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद कैसे तैयार किया जाए।
के लिए आवश्यक सामग्री स्वादिष्ट सलादलेंट के हर दिन के लिए
- आलू - 3-4 पीसी।
- अनार - 1 पीसी।
- अखरोट (छिलकेदार) - 200 ग्राम।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- धनिया - 1 गुच्छा
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- नींबू का रस
उपवास के प्रत्येक दिन के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद रेसिपी के निर्देश
लेंटेन मेनू के लिए पहले कोर्स के लिए एक सरल रेसिपी, चरण दर चरण
लेंट के दौरान पेट के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए लेंटेन मेनू में गर्म व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए। एक नियम के रूप में, गोभी का सूप और फेफड़े पहले पाठ्यक्रम के रूप में काम करते हैं। सब्जी का सूप. लेंटेन मेनू के लिए पहले कोर्स की सरल रेसिपी, जो हम आपको नीचे पेश करते हैं, दूसरी श्रेणी से संबंधित है। एक सरल नुस्खा लेंटेन मेनू के लिए इस पहले व्यंजन के आधार के रूप में कार्य करता है। सब्जी का झोल. इस रेसिपी में सब्जियों की मात्रा और प्रकार आपके विवेक से बदला जा सकता है।
लेंटेन मेनू के लिए प्रथम कोर्स रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- आलू - 4-5 पीसी।
- शैंपेनोन - 0.5 किग्रा
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
- वनस्पति तेल
- दिल
- अजमोद
- बे पत्ती
- मूल काली मिर्च
एक सरल रेसिपी का उपयोग करके लेंटेन मेनू के लिए पहला व्यंजन कैसे तैयार करें, इस पर निर्देश
लेंटेन मेनू के लिए गोभी कटलेट, चरण-दर-चरण नुस्खा
लेंटेन मेनू के लिए पत्तागोभी कटलेट, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए नीचे आपका ध्यान अपेक्षित है, बढ़िया विकल्प स्वादिष्ट नाश्ता. इन कटलेट को अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है लेंटेन व्यंजन, इसलिए अच्छा जोड़दलिया और उबले आलू के लिए. भले ही ये मांस रहित कटलेट गोभी से बने होते हैं, वे अपने मांस समकक्षों की तरह ही भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं। हमारी अगली चरण-दर-चरण रेसिपी का अनुसरण करके स्वयं देखें।
लेंटेन मेनू के लिए गोभी कटलेट के लिए आवश्यक सामग्री
- गोभी - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सूजी - 30 ग्राम
- आटा - 30 ग्राम
- लहसुन - 2 पीसी।
- दिल
- वनस्पति तेल
- ब्रेडक्रम्ब्स
- काली मिर्च
लेंटेन मेनू के लिए पत्तागोभी कटलेट की चरण-दर-चरण रेसिपी के निर्देश
दाल के साथ सब्जी स्टू - लेंट के दौरान मेनू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
एक और स्वादिष्ट विकल्प उपयोगी दूसरालेंट के लिए मेनू व्यंजन - दाल के साथ सब्जी स्टू। सामान्य तौर पर, दाल को बहुत कम आंका जाता है फलीहमारे में रोजमर्रा की रसोई. इस बीच, यह बहुत उपयोगी है और लेंटेन मेनू में काफी विविधता ला सकता है। लेंट के मेनू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से दाल के साथ सब्जी स्टू पकाने का तरीका जानें।
के लिए आवश्यक सामग्री सब्जी मुरब्बालेंट के लिए दाल के साथ
- आलू - 3-4 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- दाल - 1/3 कप
- गोभी - 1/2 पीसी।
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- स्वादानुसार मसाले
लेंट में दाल के साथ सब्जी स्टू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए निर्देश
लेंट के हर दिन के लिए कच्ची खजूर की मिठाई की विधि, चरण-दर-चरण निर्देश
संभवतः लेंट के दौरान पोषण के संबंध में सबसे आम ग़लतफ़हमी यह विचार है कि मिठाइयों को लेंटेन मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। वास्तव में, आप लेंट के दौरान मिठाइयाँ खा सकते हैं और खा भी सकते हैं, लेकिन केवल प्राकृतिक और बिना अंडे वाली। सबसे का सरल विकल्पस्वस्थ और अनुमत मिठाइयाँ - शहद और सूखे मेवे। लेकिन उन लोगों के लिए जो अधिक जटिल सॉफ़्टवेयर पसंद करते हैं स्वाद संयोजनडेसर्ट नुस्खा प्रदान करते हैं कच्ची कैंडीलेंट के हर दिन की तारीखों से। उपवास के प्रत्येक दिन के लिए कच्चे खजूर की मिठाई की विधि तैयार करना बहुत सरल है और इसे निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करके आसानी से दोहराया जा सकता है।
रोज़े के लिए कच्ची खजूर की मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री
- खजूर - 300 ग्राम
- अखरोट/मूंगफली/काजू - 150 ग्राम।
- दालचीनी - 1 चम्मच।
- कोको
- केरोब
उपवास के प्रत्येक दिन के लिए कच्चे खजूर की मिठाई बनाने की विधि के निर्देश
एक नोट पर! यदि खजूर की किस्म सूखी है और वे अधिक तरल नहीं देते हैं, तो चिपचिपाहट के लिए आप थोड़ा पानी या तरल शहद मिला सकते हैं।
स्वादिष्ट "मिनुत्का" कुकीज़ - लेंट के दौरान सरल बेकिंग के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा
लेंटेन बेकिंग भी स्वादिष्ट हो सकती है, जैसे कि नीचे दी गई सरल मिनुत्का कुकी रेसिपी। तीन से कुकी आटा तैयार कर रहे हैं सरल घटक, और आप अपने स्वाद के लिए इसके लिए बिल्कुल कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं। लेकिन सबसे अच्छी चीज़ नीचे दी गई पोस्ट में सरल बेकिंग के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से स्वादिष्ट मिनुत्का कुकीज़ है, जो घर पर बनाई गई है मोटा मुरब्बा. इस सरल, त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
स्वादिष्ट मिनुत्का कुकीज़ के लिए आवश्यक सामग्री
- आटा - 300 ग्राम
- स्पार्कलिंग पानी - 1/2 कप
- वनस्पति तेल - 1/2 कप
- भरने के लिए जाम
के लिए निर्देश सरल नुस्खालेंट के लिए स्वादिष्ट मिनुत्का कुकीज़
लेंटेन फूड: लेंट 2017 के लिए मांस रहित मीटबॉल की रेसिपी, वीडियो
जैसा कि आप देख सकते हैं, लेंट रेसिपी एक ही समय में सरल और स्वादिष्ट हो सकती है। और सामान्य तौर पर दाल का भोजनलेंट 2017 के दौरान सभी भोजन की तरह, यह सलाद, पेस्ट्री और दूसरे और पहले कोर्स से भरपूर है। लेंट के लिए हमारी अगली वीडियो रेसिपी - मांस रहित मीटबॉल, लेंटेन भोजन पर भी लागू होती है और निश्चित रूप से आम लोगों को खुश करेगी। ऐसा दुबला भोजन (लेंट 2017 के लिए मांस रहित मीटबॉल के लिए नुस्खा), हालांकि मठवासी नुस्खा नहीं है, हर दिन के मेनू के लिए बिल्कुल सही है।
जब क्रिसमस, पेत्रोव्स्की, असेम्प्शन, लेंट या अन्य निकट आ रहे हों रूढ़िवादी पोस्टबहुत से लोग सोचते हैं कि वे क्या खा सकते हैं। उपवास के दौरान लेंटेन के मुख्य व्यंजन भोजन का आधार होते हैं। बहुत से लोग दलिया, सब्जियों के व्यंजन, मशरूम, मछली पकाते हैं... हालाँकि, कभी-कभी कुछ स्वादिष्ट और मूल पकाने के लिए पर्याप्त कल्पना नहीं होती है, जबकि लेंटेन दूसराव्यंजन। यह अनुभाग विशेष रूप से इसलिए बनाया गया था ताकि आप नए मुख्य पाठ्यक्रम पा सकें जिनकी तैयारी करना आसान होगा। व्यंजन तैयार करना आसान बनाने के लिए, सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं।
दुबले दूसरे पाठ्यक्रमों के व्यंजन आपको लेंट की अवधि के लिए एक मेनू बनाने में मदद करेंगे। लेंट के दौरान कई व्यंजन आसानी से मांस की जगह ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, फलियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और आप उनके साथ लगभग कुछ भी पका सकते हैं।
आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजनों का चयन करेंगे। मेरा विश्वास करें, एक दुबला दूसरा व्यंजन न केवल पौष्टिक हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है।
19.07.2018
पोलक को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया
सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्तामछली प्रेमियों के लिए रेसिपी. हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार करते हैं - वनस्पति अचार के साथ पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।
सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- बे पत्ती।
12.07.2018
माइक्रोवेव में पके हुए आलू (एक बैग में)
सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, काला पीसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँआलू को माइक्रोवेव में पकाने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन इससे डिश के स्वाद पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ेगा. छुट्टियों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए यह एक बढ़िया साइड डिश है।
- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 छोटा चम्मच. दानेदार लहसुन;
- एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।
17.06.2018
शिमला मिर्च के साथ तले हुए आलू
सामग्री:आलू, प्याज, ताजा शैंपेन, नमक, वनस्पति तेल, मसाला, मसाले, डिल, हरा प्याजतले हुए आलू- यह हमेशा स्वादिष्ट होता है. और अगर आप इसे शैंपेन के साथ पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, यदि आप उपवास कर रहे हैं और कुछ संतोषजनक और दिलचस्प चाहते हैं तो यह व्यंजन आपकी मदद कर सकता है।
सामग्री:
- 5-6 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 5-6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- स्वाद के लिए मसाले;
- परोसते समय यदि वांछित हो तो डिल;
- हरा प्याज - परोसते समय वैकल्पिक।
30.03.2018
ओवन में मशरूम और सब्जियों से भरी मिर्च
सामग्री:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़और इसलिए, हम शिमला मिर्च लेते हैं और उनमें मशरूम आदि भरते हैं विभिन्न सब्जियाँ. इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सबसे सरल सामग्री से एक अद्भुत रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैंपेनोन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
21.03.2018
बीन लोबियो
सामग्री: सफेद सेम, लहसुन, गाजर, प्याज, अखरोट, नमक, सूरजमुखी तेललोबियो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक प्रमुख प्रतिनिधि है। मूल लोबियो, जिसका अनुवाद "बीन्स" है, इस छोटे से देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। यहां तक कि फलियों का प्रकार भी स्वाद को प्रभावित करता है अंतिम उत्पाद. जानें सफेद बीन लोबियो कैसे बनाएं।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो सफेद फलियाँ,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- दो गाजर,
- प्याज का एक सिर,
- 100 ग्राम अखरोट,
- नमक,
- वनस्पति तेल।
20.03.2018
डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो
सामग्री:बीन्स, प्याज, लहसुन, मेवे, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्टलोबियो - बहुत खूबसूरत जॉर्जियाई क्षुधावर्धक, जो लाल फलियों से बनता है। लोबियो की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी एकदम सही है।
सामग्री:
- 380 ग्राम लाल डिब्बा बंद फलियांएस/एस में;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। सफेद वाइन का सिरका;
- धनिया की कई टहनियाँ;
- 2-3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट या अदजिका।
17.03.2018
लहनोरिज़ो या ग्रीक गोभी चावल
सामग्री:चावल, पत्तागोभी, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, पानी, तेल, नमक, काली मिर्च, मसाला, लहसुन, तेजपत्ता, जड़ी-बूटियाँमेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करें - लाहनोरीज़ो या ग्रीक में गोभी के साथ चावल। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।
सामग्री:
- 100 ग्राम चावल,
- 400 ग्राम पत्ता गोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 80 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- पानी का गिलास,
- 30 मिली. वनस्पति तेल,
- नमक,
- मसाले,
- लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
-हरियाली.
14.03.2018
ओवन में मशरूम सोल्यंका
सामग्री:गोभी, ककड़ी, गाजर, मशरूम, नमक, काली मिर्च, बे, तेल, टमाटर का पेस्ट, पानीमशरूम सोल्यंकागोभी के साथ इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप आपकी मेज पर एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन होगा, जो, वैसे, लेंट के दौरान भी परोसा जा सकता है। इस हॉजपॉज को फ्राइंग पैन में या, जैसा हमने किया, ओवन में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- 150 जीआर खट्टी गोभी;
- 150 ग्राम सफेद गोभी;
- 1 गाजर;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- स्वाद के लिए सूखा लहसुन;
- 1 तेज पत्ता;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
- 150 मिली पानी।
13.03.2018
धीमी कुकर में आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ लेंटेन पिलाफ
सामग्री:चावल, पानी, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर, किशमिश, नमक, शहदलेंटेन पिलाफ को सब्जियों और मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, या आप इसे मीठा बना सकते हैं। हमारी रेसिपी आपको बिल्कुल बताएगी कि कैसे खाना बनाना है मीठा पुलावधीमी कुकर में आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।
सामग्री:
- 300 ग्राम चावल;
- 600 मिली पानी;
- 100 ग्राम आलूबुखारा;
- 100 ग्राम सूखे खुबानी;
- 100 ग्राम खजूर;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 1 चुटकी नमक;
- शहद - वैकल्पिक.
12.03.2018
शाकाहारी चना पुलाव
सामग्री:चना, चावल, गाजर, प्याज, पिलाफ मसाले, लहसुन, वनस्पति तेल, नमकमुख्य रहस्य स्वादिष्ट पुलावमांस के बिना सिर्फ छोले में। उन्हें तुर्की मटर भी कहा जाता है; वे सामान्य मटर से दोगुने बड़े होते हैं और स्वाद में काफी भिन्न होते हैं। नुस्खा न चूकें, इसका उपयोग अवश्य करें!
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा गिलास छोले,
- चावल - 300 ग्राम,
- एक गाजर,
- प्याज के दो सिर,
- 1 छोटा चम्मच। मसालों का चम्मच,
- लहसुन - एक पूरा सिर,
- वनस्पति तेल,
- नमक स्वाद अनुसार।
11.03.2018
मशरूम के साथ चना
सामग्री:चना, मशरूम, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेल, डिलबहुत से लोग ईस्टर से पहले उपवास करते हैं, यही कारण है कि मैं आपके लिए विभिन्न लेंटेन व्यंजनों का वर्णन कर रहा हूं। आज मैं आपको खाना बनाना बताऊंगा स्वादिष्ट छोलेमशरूम के साथ.
सामग्री:
- आधा गिलास छोले,
- 200 ग्राम सीप मशरूम,
- 100 ग्राम शैंपेनोन,
- 80 ग्राम प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 मिली. वनस्पति तेल,
- डिल की 5-7 टहनियाँ।
05.03.2018
किंडरगार्टन में चुकंदर के कटलेट पसंद हैं
सामग्री:चुकंदर, अंडा, सूजी, लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेलअब मैं आपको बताऊंगा कि बहुत स्वादिष्ट चुकंदर कटलेट कैसे बनाये जाते हैं, जो लगभग आप सभी को किंडरगार्टन से याद है।
सामग्री:
- 2-3 चुकंदर,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम सूजी,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- आधा चम्मच नमक,
- मूल काली मिर्च,
- 30 मिली. सूरजमुखी का तेल।
03.03.2018
मशरूम और चावल से भरी मिर्च
सामग्री:काली मिर्च, चावल, मशरूम, प्याज, नमक, काली मिर्च, मसालाहार्दिक और स्वादिष्ट काली मिर्चचावल और मशरूम से भरा हुआ - उत्कृष्ट व्यंजन, जो किसी भी दावत को सजाएगा। इसका एक और फायदा है लेंटेन रेसिपी, ताकि उपवास करने वाले सभी लोग इसकी सराहना करें।
सामग्री:
- शिमला मिर्च के 2 टुकड़े;
- 100 ग्राम उबले हुए चावल;
- 100 ग्राम ताजा मशरूम;
- 50 ग्राम प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- स्वादानुसार मसाले.
27.02.2018
मछली से तेलनोय
सामग्री:मछली, रोटी, दूध, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, मक्खनयदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस डबल बॉयलर से दोस्ती करने की आवश्यकता है। उबले हुए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। उदाहरण के लिए, आज मैं आपके ध्यान में लाता हूँ सरल नुस्खामछली से सब्जी.
सामग्री:
- 450 ग्राम मछली;
- 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
- 30 मिली. दूध;
- 80 ग्राम प्याज;
- 1 चम्मच। अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।
27.02.2018
लेंटेन आलू कटलेट
सामग्री:आलू, नमक, आटा, वनस्पति तेलआज हम बहुत ही स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक लीन तैयार करेंगे आलू कटलेट. यह व्यंजन बनाने में आसान है और बहुत जल्दी बन जाता है.
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।,
- नमक,
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
पाक समुदाय Li.Ru -
लेंटेन व्यंजनों के लिए 100 व्यंजनों का चयन, अब आपको हमेशा पता रहेगा कि आप लेंट के दौरान क्या पका सकते हैं और क्या खा सकते हैं।
लेंटेन खार्चो सूप में चावल, आलू, प्याज, लहसुन, मेवे और टमाटर शामिल हैं। खार्चो को बड़े पैमाने पर हरियाली से सजाया गया है। इसमें बस खट्टे टमाटर और मसालेदार लहसुन की गंध आती है। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!
धीमी कुकर में लीन गोभी का सूप बनाना बहुत आसान है। मल्टी कूकर की ख़ासियत यह है कि इसमें सब्जियाँ उबलती नहीं हैं, वे घनी और स्वाद से भरपूर रहती हैं। हम ताजी सब्जियों से पत्तागोभी का सूप बनाएंगे.
लेंटन पकौड़ी - सार्वभौमिक व्यंजन, जिसे शोरबा में परोसा जा सकता है, तला जा सकता है और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मैं पकौड़ी तलूंगी और पकवान की पूरी तैयारी में मुझे 30-40 मिनट लगेंगे.
लेंटेन सलादशैंपेनोन से तैयार मशरूम के साथ, नीला प्याज, पालक, पाइन नट्स। जैतून के तेल से सजे. सलाद ताजा, सुगंधित, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे अजमाएं!
लेंटेन बोर्स्टस्प्रैट के साथ इसे बनाना बहुत जल्दी और आसान है। इसके लिए आपको सभी सब्जियों को काटना होगा, भूनना होगा, पैन में डालना होगा, टमाटर में स्प्रैट डालकर नरम होने तक पकाना होगा। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!
दाल का अचारमोती जौ के साथ आप इसे एक घंटे से भी कम समय में पका सकते हैं। रसोलनिक समृद्ध, संतोषजनक और खट्टा हो जाता है। मोती जौ को आधे घंटे के लिए पहले से भिगोना होगा। और फिर यह सरल है.
मशरूम के साथ लेंटेन बोर्स्ट एक सुगंधित और उज्ज्वल पहला कोर्स है जो आपके घर को प्रचुर मात्रा में सब्जियों से प्रसन्न करेगा अलग स्वाद. इसमें न केवल चुकंदर और मशरूम, बल्कि पत्तागोभी, बीन्स, शिमला मिर्च आदि भी शामिल हैं।
लेंटेन पैनकेक बनाना आसान है। इन पैनकेक को स्मोक्ड सैल्मन और डिल की टहनी के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन पौष्टिक, सुंदर बनता है और सभी आलू प्रेमियों को पसंद आएगा।
दुबला केकडे का सलादसे तैयार किया जा सकता है केकड़ा मांसया दुबला क्रैब स्टिक, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ जोड़ें, हल्का दही. यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, उज्ज्वल, सुंदर और मूल निकलेगा। आओ कोशिश करते हैं!
शची एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है, स्वादिष्ट और सभी को पसंद आता है। मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप अच्छा है उपवास का दिन. वे ताकत बहाल करेंगे और शरीर को विटामिन सी से भर देंगे, जो पत्तागोभी में प्रचुर मात्रा में होता है।
तैयारी लेंटेन जिंजरब्रेडएक बहुत ही रोमांचक गतिविधि में बदल सकता है। आटा तैयार करना आसान है, वे जल्दी पक जाते हैं, और मैं पूरे परिवार के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ को रंगने की सलाह देता हूं; बच्चे विशेष रूप से इसका आनंद लेंगे।
जैसा कि आप जानते हैं कि एवोकैडो एक बहुत ही पौष्टिक फल है। इसलिए, लेंट में, जब पोषक तत्वजो लोग उपवास कर रहे हैं उनके पास पर्याप्त नहीं है, मेरा सुझाव है कि वे हल्का एवोकैडो सलाद बनाएं। स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दोनों।
स्क्विड के साथ लेंटन सलाद रेडीमेड से तैयार किया जाता है डिब्बाबंद व्यंग्य, ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। साथ ही, यह हल्का और ताज़ा है।
सब्जियों से लेंटेन बोर्स्ट दो घंटे के लिए धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है गाढ़ा बोर्स्ट, सब्जियों की सुगंध से भरपूर। धीमी कुकर में वे आश्चर्यजनक रूप से खुलते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।
यदि आप लेंट के दौरान चबुरेक चाहते हैं, तो निराश न हों - इन्हें इससे तैयार किया जा सकता है दुबला भरना, और दुबले आटे के साथ। मैंने दाल की फिलिंग का उपयोग किया और यह बहुत स्वादिष्ट बनी।
लेंटेन स्ट्रूडल बिना तेल के तैयार किया जाता है. यह पता चला है सुगंधित पेस्ट्रीसाथ बड़ी राशि सेब भरना, जो चाय पीने के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी की जा रही है लेंटेन स्ट्रुडेललगभग दो घंटे में।
इस नुस्खे का उपयोग करें और ऐसे दुबले बीन कटलेट तैयार करें जिन्हें कोई भी मांस वाले कटलेट से अलग नहीं कर पाएगा। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला.
उज्ज्वल, कोमल और सुगंधित लेंटेन गाजर कटलेट उपवास के दिनों में आपकी मेज में विविधता लाएंगे और सजाएंगे। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.
बहुत स्वादिष्ट लीन फ्लैटब्रेड जिन्हें ब्रेड के बजाय लगभग किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है। सरल नुस्खा लेंटेन फ्लैटब्रेडन केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी प्रासंगिक है।
लेंट के दौरान मैं भी कभी-कभी खुद को लाड़-प्यार देना चाहता हूं। सुगंधित पुलाव- और यह काफी संभव है यदि आप मांस को मशरूम से बदल दें! व्यंजन विधि दुबला पिलाफमशरूम के साथ - के लिए तेज़ दिनऔर न केवल।
लेंटेन कोलस्लॉ बहुत ताज़ा और हल्का है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए एक वरदान - खीरे और सिरके के कारण न्यूनतम कैलोरी। इसे शामिल करना अच्छा है जटिल साइड डिशमुर्गी या मछली के लिए.
यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल आसान उपवास करना चाहते हैं कम वसा वाला भोजन, तो आपको इस सरल रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए गोभी के कटलेटलेंटेन. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!
लेंटेन पकौड़ीदो प्रकार की फिलिंग के साथ: शलजम और साउरक्रोट - बजट डिश, भूखे वयस्कों की एक पूरी भीड़ को तृप्त करने में सक्षम। ज़बरदस्त स्वादिष्ट व्यंजन, सस्ता होने के बावजूद।
रोज़ा शरीर को शुद्ध करने का समय है। लेकिन अगर आपका पेट जिद करने लगे तो क्या करें समृद्ध सूप? इस प्रश्न का सरल उत्तर है लेंटेन सोल्यंका. खैर, इसे कैसे पकाएं - आगे पढ़ें।
क्या हर किसी के पसंदीदा और जाने-माने लोगों को किसी परिचय की ज़रूरत होती है? लेंटेन पकौड़ीआलू के साथ? सामग्री के सस्ते होने के बावजूद, आलू के पकौड़े हमेशा हिट होते हैं। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.
यदि आप लेंट के दौरान पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो एक सरल नुस्खा दुबला आटापाई के लिए आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी। गूंध दुबला आटायह पाईज़ के लिए काफी आसान है - मैं आपको बताता हूँ कि कैसे।
लेंटेन पाईआलू के साथ - पाई जो भौतिकी के नियमों का खंडन करती है। आप इन्हें शारीरिक रूप से फिट रहने वाले व्यक्ति से ज्यादा खा सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई। आलू के साथ लेंटेन पाई की एक सरल रेसिपी - आपके लिए!
गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जो आमतौर पर लेंट के दौरान तैयार की जाती हैं, हालांकि सिद्धांत रूप में आप सफलतापूर्वक पका सकते हैं साल भर. नुस्खा बेहद सरल है, एक बार आज़माने लायक है।
लेंटेन पत्तागोभी सूप उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट गर्म सूप है जो उपवास कर रहे हैं या सिर्फ उपवास का दिन चाहते हैं। पत्तागोभी का सूप आसानी से और यहीं से तैयार किया जाता है उपलब्ध सामग्री, लेकिन परिणाम बेहद स्वादिष्ट हैं।
अगर आपको बीन्स पसंद है तो रेसिपी सेका हुआ बीनटमाटर के साथ यह आपको शायद पसंद आएगा और उपयोगी भी लगेगा। बीन्स जैसे तुच्छ उत्पाद को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक सरल तरीका।
जो कोई भी इसका पालन करता है उसके लिए चुकंदर कटलेट एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाला नुस्खा है पौष्टिक भोजन. आप इन्हें बस खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन, या आप किसी भी साइड डिश के साथ कर सकते हैं।
तैयार करना हल्का नाश्तातोरी से! मैं अल्जीरियाई तोरी पेश करता हूँ। तोरी मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मसालेदार बनती है। मेरे सभी दोस्तों को यह पसंद है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!
ग्रीक में आलू पकाने की विधि सभी सब्जी प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। यह उज्ज्वल, सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन शाकाहारी मेनू में पूरी तरह फिट होगा, लेकिन यह मांस खाने वालों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा! :)
तले हुए आलू, मशरूम... और खट्टा क्रीम, और प्याज, और भी ताजा जड़ी बूटी.. अच्छा, क्या आपके मुँह में पानी आ रहा है? तो फिर आइए शैंपेन को आलू-बाजरा के साथ पकाने की कोशिश करें, जल्दी, बहुत स्वादिष्ट!
सबसे हल्का और सबसे ज़्यादा तेज तरीकाचुकंदर का सलाद तैयार करना - इस रेसिपी में। न्यूनतम सामग्री और ढेर सारे लाभ!
मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक वास्तविक भंडार है और उपवास करने वालों के लिए एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट के लिए एक क्लासिक रेसिपी - हमारी टेबल से आपकी तक!
धीमी कुकर में मकई के साथ चावल मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, या आपकी रोजमर्रा की मेज पर एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन होगा। मल्टीकुकर से इसे पकाना आसान है, और इसे खाना आनंददायक है!;)
इस सुंदर और चमकीले सलाद को उचित रूप से ऑफ-सीज़न माना जा सकता है, लेकिन पतझड़ में, जब टमाटरों ने अभी तक अपना रंग नहीं खोया है गर्मियों की खुशबू, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। सफ़ेद बीन सलाद रेसिपी - आपके लिए!
यह सरल लेकिन उज्ज्वल, सुंदर और बहुत है स्वादिष्ट सलादपद की आवश्यकताओं के साथ टकराव नहीं करता है, के लिए उपयुक्त है आहार पोषणऔर शाकाहारी मेनू. इसे अजमाएं! :)
वास्तव में, यह अद्भुत सलाद विनिगेट के समान है, इसलिए यह साउरक्रोट, मटर और चुकंदर का एक अद्भुत संयोजन है, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।
एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश जो मांस या मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, लेकिन साथ ही यह हर दिन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकती है।
क्लासिक नुस्खा लेंटेन जिंजरब्रेडन केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए, बल्कि उन सभी के लिए भी उपयोगी होगा जो मक्खन के आटे की खपत में खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं। विवरण नुस्खा में हैं!
सरल नुस्खा दुबली रोटीब्रेड मेकर में यह न केवल उपवास के दिनों में प्रासंगिक है - यह उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो वर्ष के समय की परवाह किए बिना अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं!
ब्रेडेड ब्रोकली की एक सरल रेसिपी आपके मेनू को एक और हल्के और स्वादिष्ट स्वाद से समृद्ध कर देगी सब्जी साइड डिश. तिल के साथ और सोया सॉस- यह बिल्कुल जादुई है! :)
हल्का, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजनगाजर से बनी गाजर शाकाहारी भोजन के प्रेमियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उपवास करते हैं या अपना फिगर देखते हैं।
गाजर के साथ दम की हुई गोभी एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे छुट्टियों और विशेष अवसरों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। आम दिन. अलावा, भुनी हुई गोभीगाजर के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
कोरियाई आलू कोई गर्म व्यंजन या साइड डिश नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट है मसालेदार सलाद. "मसालेदार" हर चीज़ के प्रेमियों को निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि कोरियाई में आलू कैसे पकाना है!
मुझे लगता है यह नुस्खा है दुबला सूपबीन्स के साथ न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी हो सकता है। सबसे पहले, शाकाहारियों पर ध्यान दें, लेकिन हमारी मेज पर बाकी सभी का स्वागत है! :)
व्यंजन विधि लेंटेन पाईअंडे और डेयरी उत्पादों के बिना जैम उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो उपवास करते हैं और अपने स्वास्थ्य और वजन पर भी नज़र रखते हैं।
ताजी सब्जियों का एक अद्भुत मौसमी साइड डिश जो किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, वैसे भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
सब्जी कटलेटस्वादिष्ट नहीं हो सकता? वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। पत्तागोभी को ज़राज़ी बनाने का प्रयास करें और आप आश्चर्यचकित होंगे कि सब्जियाँ कितनी स्वादिष्ट हो सकती हैं।
एक सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट सब्जी सलाद नहीं, जो मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। तो, गोभी और मकई के साथ सलाद की विधि एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ व्यंजन है!
स्वादिष्ट और के प्रेमियों के लिए स्वस्थ भोजनसमर्पित - फोटो के साथ मशरूम और शैंपेन के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा!
चुकंदर कटलेट- एक बढ़िया विकल्प मांस कटलेट. इसके अलावा, वे बाद वाले की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं!
मैं आपको अर्मेनियाई के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं सेम का सूपलोबाहाशु - स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पूर्णतः शाकाहारी! साथ ही, यह इतना तृप्त करने वाला है कि शौकीन मांस खाने वाले भी इसकी सराहना करेंगे ;)।
मेरा सुझाव है कि आप सब्जियों के साथ शिमला मिर्च पकाना सीखें, और आपके ग्रीष्मकालीन मेनू में एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन दिखाई देगा!
पनीर और लहसुन के साथ गाजर उत्कृष्ट के साथ एक अद्भुत सलाद है स्वाद गुणऔर लाभकारी गुण. साथ ही, इस सलाद को बनाना बहुत आसान है।
सोल्यंका ही नहीं है स्वादिष्ट सूप, लेकिन गोभी का एक अद्भुत साइड डिश भी, जिसकी तैयारी, यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है, तो एक वास्तविक आनंद में बदल जाता है!
संभवतः हर गृहिणी का अपना होता है हस्ताक्षर नुस्खाबैंगन रोल. वे उनमें बहुत सारी चीज़ें लपेटते हैं - गाजर, पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर! - लेकिन मेरी पसंदीदा चीज़ ये नट रोल हैं। इसे अजमाएं!
नए आलू को धीमी कुकर में पकाना आसान और सरल है। यह पहला व्यंजन है जिसमें मैंने धीमी कुकर खरीदने के बाद महारत हासिल की। यह बहुत अच्छा बना - स्वादिष्ट सुनहरे रंग के आलू और सभी एक कटोरे में!
चैंपिग्नन - अपरिहार्य उत्पादउपवास के दौरान. शैंपेनोन से बने दुबले व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, और मैं आपको एक और पेश करना चाहता हूं - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप। नुस्खा पढ़ें!
हल्के डिनर के लिए या आहार संबंधी दोपहर का भोजनपकाया जा सकता है दम किया हुआ अजवाइनसब्जियों के साथ - एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।
चुकंदर के कटलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक होते हैं। यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा: स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों से लेकर उन लोगों तक जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।
बहुत से लोगों को कोरियाई शतावरी पसंद है। लेकिन आमतौर पर बाजार में इस सलाद की कीमत काफी ज्यादा होती है। आइए इसे स्वयं पकाएं! और जितना हम चाहते हैं.
मैं आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट चीज़ लाता हूँ, सुगंधित आलूएक बर्तन में सब्जियों के साथ. आप इस व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्री से तैयार कर सकते हैं; इस संस्करण की सामग्री को अन्य सामग्रियों से बदला जा सकता है।
बीन्स के साथ सलाद हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक उज्ज्वल सलाद तैयार करें जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मैं वादा करता हूँ कि यह सुंदर और स्वादिष्ट होगा!
जब आप न केवल उपयोगी, बल्कि उपयोगी भी चाहते हैं स्वादिष्ट सब्जियाँ, मसालेदार गाजर को मैरिनेड के साथ पकाने का प्रयास करें। यह व्यंजन मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।
सलाद के साथ उबले आलूसाइड डिश के लिए बढ़िया. आप इसे मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोस सकते हैं। या नाश्ते के रूप में.
मेरा सुझाव है कि आप घर पर गाजर को टमाटर के साथ पकाएं। एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक - सैंडविच के लिए, पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग के रूप में, और साइड डिश के लिए सॉस के रूप में। और यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज़ भी है!
अधिकांश शाकाहारी लोग सब्जियों को समझते हैं, वे लाभकारी गुण, नियमित मांस खाने वालों से बेहतर। यह शाकाहारी ब्रोकोली सूप रेसिपी एक शाकाहारी मित्र ने मेरे साथ साझा की थी। बहुत स्वादिष्ट।
सफेद बीन पेस्ट सबसे स्वादिष्ट में से एक है और... स्वस्थ नाश्ता, जिसे मैं अपने परिवार के लिए पकाती हूं। पाट में ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस होता है।
मैं व्यक्तिगत रूप से अक्सर घर पर गाजर के साथ दलिया तैयार करता हूं; यह एक बहुत ही सरल और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है, इसलिए मैं आपको भी इसे आजमाने की सलाह देता हूं। सभी प्रकार के सलाद और कटलेट के लिए बढ़िया!
लेंट ईसाई जगत के लिए एक महान घटना है। आख़िरकार, धार्मिक लोगों का मानना है कि इन दिनों भौतिक शरीर आध्यात्मिक दुनिया के साथ सामंजस्य स्थापित करता है, पापपूर्ण कार्यों और विचारों से शुद्ध हो जाता है और भगवान के करीब आ जाता है।
लेख से आप चार मुख्य बातों के बारे में जानेंगे कि इस समय आपको क्या खाना चाहिए और किससे परहेज करना बेहतर है। हम आपको बताएंगे कि दुबला भोजन क्या है और इसकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि देंगे।
चार प्रमुख ईसाई उपवास
28 नवंबर को शुरू होता है और 6 जनवरी सहित चालीस दिनों तक चलता है। उसके सभी दिनों में, विषम सप्ताह के दिनों और शनिवार को छोड़कर, उसे सब कुछ खाने की अनुमति है कुछ उत्पाद, और वनस्पति तेल और मछली सप्ताहांत और यहां तक कि दिनों पर भी उपलब्ध हैं।
लेंट के दौरान लेंटेन भोजन, जो ईस्टर रविवार से 49 दिन पहले शुरू होता है, में 7वें, 4वें और पहले सप्ताह को छोड़कर, मुख्य रूप से सब्जियां और मछली शामिल होती हैं।
ईस्टर के 58वें दिन की शुरुआत और अंत पीटर और पॉल के दिन पर होता है। वनस्पति तेल और मछली के व्यंजनसप्ताहांत को छोड़कर, केवल सप्ताह के विषम दिनों में निषिद्ध है।
धारणा व्रत 14 अगस्त से 27 अगस्त तक 14 दिनों तक चलता है। वनस्पति तेल का सेवन सप्ताहांत पर किया जाता है, और मछली केवल Apple दिवस, 19 अगस्त को ही खाई जा सकती है।
लेंट के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं
उपवास के दौरान, एक नियम के रूप में, इसे खाना मना है:
- सख्त दिनों में - डेयरी उत्पाद, अंडे और मछली;
- मुर्गी और पशु मांस.
खाने की अनुमति:
- अमीर नहीं;
- सोया और बीन उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीवनस्पति प्रोटीन;
- पानी के साथ दलिया;
- मेवे, फल, सूखे मेवे;
- मशरूम;
- उबली, दम की हुई, नमकीन सब्जियाँ;
- अनुमत दिनों में वनस्पति तेल और मछली।
इन दिनों, खाना पकाने पर महत्वपूर्ण ध्यान दिया जाता है, क्योंकि दुबला भोजन, जिन व्यंजनों के लिए हम लेख में देंगे, उनमें न केवल अनुमत उत्पाद शामिल होने चाहिए, बल्कि स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होने चाहिए।
पहला लेंटेन व्यंजन
लेंटेन मेनू चाहिए अनिवार्यपहला कोर्स शामिल करें, क्योंकि सूखा भोजन खाना हानिकारक है पाचन नालऔर सीने में जलन और अन्य जठरांत्र संबंधी विकारों का कारण बनता है। हर कोई नहीं जानता, लेकिन कई पसंदीदा पहले व्यंजन, सोल्यंका और गोभी का सूप, मांस के बिना तैयार किया जा सकता है मक्खन, और दुबला भोजन अपना स्वाद और सुगंध नहीं खोएगा।
सोल्यंका
खाना पकाने से एक दिन पहले, 0.5 कप लाल बीन्स भिगोएँ, उन्हें नमकीन पानी में डेढ़ से दो घंटे तक पकाएँ। जब फलियाँ तैयार हो जाएँ, तो शोरबा को हॉजपॉज के लिए छोड़ दें, और फलियों को एक गहरी प्लेट में अलग से रखें। 1 मध्यम आकार के प्याज को क्यूब्स में काट लें. 2 अचार वाले खीरे छीलें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को हल्का सा भूनिये, खीरा डालिये और प्याज के साथ भूनते रहिये. सब्जियों को उबलते पानी में डालें बीन शोरबाऔर 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। जार से जैतून निकालें, स्लाइस में काटें और, जब आलू आधे पक जाएं, तो एक तेज पत्ता और दो ऑलस्पाइस मटर के साथ पैन में डालें।
3 लीटर उबलते पानी में 6-7 टुकड़े डालें। कटे हुए आलू, स्वादानुसार नमक डालें। 5-7 मिनट के बाद, कटी हुई पत्तागोभी (पत्तागोभी का एक छोटा सिरा), 1 टुकड़ा मीठी मिर्च, टुकड़ों में काट कर डालें। जब तक सब्जियां पक रही हों, एक फ्राइंग पैन में छोटी गाजर, प्याज और कसा हुआ टमाटर भूनें। जब आलू और पत्तागोभी पक जाएं तो पैन में ड्रेसिंग, तेजपत्ता और 3 काली मिर्च डालें। बारीक कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ लहसुन के साथ परोसें।
दूसरा कोर्स
सब्जियों के साथ चावल दलिया और भरता- स्वादिष्ट दुबला भोजन, ये व्यंजन बहुत सरल हैं।
सब्जियों के साथ चावल का दलिया
एक गिलास चावल को तब तक कई बार धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। बेल मिर्च (1 पीसी) काट लें, फूलगोभी के आधे सिर को टुकड़ों और पुष्पक्रमों में काट लें, 1 छोटी गाजर को स्ट्रिप्स या पतले स्लाइस में काट लें। गर्म फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और मसाले (जीरा/जीरा और लौंग, 10 सेकंड के बाद - हल्दी) डालें। सब्जियाँ डालें: पत्तागोभी, गाजर, मिर्च और थोड़ा भूनें। - फिर इसमें चावल डालकर करीब 3 मिनट तक भूनें. और 2 गिलास पानी डाल दीजिए.
उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, इसे चावल और सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें, हरी मटर के डिब्बे में डालें और शीर्ष पर 1 तेज पत्ता डालें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक ढककर पकाएं। यदि इस दौरान पानी वाष्पित नहीं हुआ है, तो फिर से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
भरता
- डेढ़ किलो आलू छीलकर उबाल लें। आलू का शोरबा एक जार में डालें। एक मध्यम आकार के प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए सूरजमुखी का तेलसुनहरा भूरा होने तक. आलू को मैश कर लीजिए, अगर मसले हुए आलू बहुत गाढ़े हैं तो आलू का शोरबा मिला दीजिए. प्याज़ डालें और परोसें।
लेंटेन सलाद
लेंट के दौरान लेंटेन भोजन में आहार में सब्जियों की प्रधानता शामिल होती है, इसलिए इस अवधि के दौरान सब्जियों का सलाद बहुत प्रासंगिक होगा।
विनैग्रेट
2 टुकड़े धोकर उबाल लें। गाजर, 4 पीसी। आलू, 1 पीसी। चुकंदर. ठंडा करें, छीलें। प्याज को छील लें और सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। तीन अचार वाले खीरे और दो ताजे खीरे को क्यूब्स में काट लें। पानी निथारने के बाद इसमें एक कैन मटर डालें। साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए। सलाद में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
नट्स और सूखे मेवों के साथ चुकंदर का सलाद
1 चुकंदर उबालें. 100 ग्राम किशमिश और/या आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 15-30 मिनट के लिए अलग रख दें, छान लें, धो लें और सुखा लें। चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. प्रून्स को स्लाइस में काटें। 3-4 अखरोट काट कर काट लीजिये. लहसुन, किशमिश, आलूबुखारा, मेवे की 1-2 कद्दूकस की हुई कलियाँ डालें, 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
नाश्ता
बल्गेरियाई काली मिर्च
एक किलोग्राम शिमला मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, डंठल काटिये और ओवन में बेक होने तक पका लीजिये सुनहरी भूरी पपड़ी. छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें। एक अलग कटोरे में 5 लौंग मिला लें कसा हुआ लहसुन, ½ छोटा चम्मच नमक, छोटा चम्मच सिरका। काली मिर्च डालो लहसुन की चटनी, एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में रखें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
हेरिंग कॉकटेल
2 चम्मच सहिजन को कद्दूकस कर लें, 2 बड़े चम्मच को कुचल लें। एल क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी और के साथ मिलाएं कम वसा वाली मेयोनेज़. 1 लाल सेब और 3 मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स या पतले स्लाइस में काटें। 2 पीसी साफ करें। हल्का नमकीन हेरिंग, हड्डियाँ हटा दें, साफ पतले स्लाइस में काट लें। सारी सामग्री मिला लें. डिश के निचले हिस्से को सलाद की पत्तियों से ढक दें, ऊपर तैयार हेरिंग मिश्रण रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
मिठाई
मिठाइयाँ सबसे स्वादिष्ट दुबला भोजन हैं, जिनकी रेसिपी इतनी सरल हैं कि पकाने में ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगेगा, और परिणाम वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।
फल बर्फ
3 पीसी साफ़ करें। कीवी, धो लें. एक गिलास स्ट्रॉबेरी छाँटें, उन्हें धोएँ और डंठल हटा दें। एक आंशिक गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और 2 चम्मच नींबू का रस। मिश्रण. स्ट्रॉबेरी को पीस लें. कीवी को ब्लेंडर में पीस लें.
विभाजित करना चाशनी 2 भागों में: एक आधा कीवी प्यूरी में डालें, दूसरा स्ट्रॉबेरी में। छोटे सांचों या डिस्पोजेबल कपों को फलों की प्यूरी से आधा भरें, प्रत्येक साँचे में एक आइसक्रीम स्टिक डालें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। साँचे निकालें और बची हुई प्यूरी डालें। आप कीवी और स्ट्रॉबेरी को मिलाकर बना सकते हैं धारीदार नुस्खा. और पूरी तरह जमने तक ठंडा होने के लिए रख दें।
मध्यम आकार के सेब (5-6 टुकड़े) को 2 भागों में काटें, कोर निकाल दें। बेकिंग डिश में एक परत रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें (बीच में 1 चम्मच छिड़कें, अगर सेब खट्टे हैं तो और छिड़कें)। अगर आपके पास बादाम या नारियल के बुरादे हैं तो उन्हें 2 बड़े चम्मच बांटकर इस्तेमाल करें. एल सेब के सभी हिस्सों के लिए। आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। पके हुए सेब एक दुबला भोजन है जिसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।
शहद के साथ फलों का सलाद
यदि आवश्यक हो तो इसमें आधा गिलास शहद पिघला लें गर्म पानीशहद का जार।
फलों को धोकर छील लें. केंद्र 1 को काटें बड़ा सेब; 2 केले, 4 कीनू, 1-2 कीवी और 1 पीसी। ख़ुरमा छीलें। अंगूरों को गुच्छों से अलग कर लीजिए, आलूबुखारे समेत दो हिस्सों में काट लीजिए, बीज निकाल दीजिए, 1 अनार छील लीजिए, बीज चुन लीजिए. फलों को काला होने से बचाने के लिए सेब और केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें। कीनू के टुकड़े टुकड़ों में काट लीजिये, कीवी भी काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. सामग्री को एक साथ मिलाएं, शहद डालें, फिर से हिलाएं और अनार के बीज छिड़कें।
बेकरी
बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि बेकिंग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, और इसे लेंट के दौरान खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें अंडे और दूध होते हैं। हालाँकि, अंडे और दूध के बिना ओवन में दुबला भोजन पकाना काफी संभव है।
पागल पाई
आधा गिलास आटे में एक गिलास चीनी, 0.5 बड़े चम्मच कोको, वेनिला चीनी का एक पैकेट, एक चुटकी नमक और नट्स (स्वाद के लिए) मिलाएं, सोडा को सिरके से बुझाएं और सूखी सामग्री में मिलाएं, मिलाएं। मिश्रण में 150 ग्राम वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक गिलास पानी डालें और चिकना होने तक गूंधें।
आटे को चिकनाई लगे पैन में डालें और समान रूप से फैलाएँ। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. जब केक पक रहा हो, उसमें 3 बड़े चम्मच कोको, 3 बड़े चम्मच चीनी, ½ बड़े चम्मच पानी, ½ बड़े चम्मच मिला लें। मक्खन (चूंकि दुबला भोजन मक्खन के बिना तैयार किया जाता है, आपको शीशे का आवरण में वनस्पति तेल जोड़ने की आवश्यकता होती है), और इसे डाल दें पानी का स्नान. जब तक शीशा गाढ़ा न हो जाए तब तक पकाएं। एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर ग्लेज़ डालें, ढक दें और कुछ घंटों के लिए अलग रख दें।
चालट
छह सेबों को छीलकर बारीक काट लें, सेबों को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें और चीनी छिड़कें।
½ बड़े चम्मच में एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। चीनी, ¼ छोटा चम्मच दालचीनी, वेनिला चीनी का एक पैकेट और ½ बड़ा चम्मच उबलता पानी डालें। चीनी के क्रिस्टल घुलने तक हिलाएँ। ½ बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल, हिलाते रहें। 300 ग्राम आटे को 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और तरल मिश्रण के साथ मिलाने के बाद, आटे को हिलाएं और बेकिंग शीट पर डालें। सेबों को एक समान परत में रखें। 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें।
तैयारी दुबला भोजनइसमें बहुत अधिक समय नहीं लगता है और न्यूनतम सामग्री लागत की आवश्यकता होती है, और यह ईसाई परंपराओं का पालन करने का एक और प्लस है।
विषय पर लेख
