बटर सूप रेसिपी। मक्खन से समृद्ध मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए

ऑयलर्स युवा, मजबूत, फिसलन वाले होते हैं। उन्हें अन्य मशरूम के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। हालाँकि, उनके कई रिश्तेदारों की तरह, उनके भी जुड़वाँ बच्चे हैं। और इकट्ठा करते समय गलती न करने के लिए, आपको मशरूम को अच्छी तरह से जानना होगा। अन्यथा, आपको उन्हें स्टोर में खरीदना चाहिए।

कई अनुभवी मशरूम बीनने वाले और पाक विशेषज्ञ अन्य महान मशरूम के लिए तेल मशरूम पसंद करते हैं। उनका पुनर्चक्रण करना मुश्किल है: ऐसा माना जाता है कि उन्हें साफ करना उन्हें इकट्ठा करने की तुलना में बहुत लंबा है। जिस तरह से यह है। पतली फिसलन वाली त्वचा आसानी से हटा दी जाती है, लेकिन यदि आप प्रत्येक छोटे मशरूम को साफ करते हैं, तो प्रक्रिया श्रमसाध्य हो जाती है और घंटों तक चलती है। लेकिन परिणाम इसके लायक है। सफेद और साफ, वे असामान्य रूप से सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखते हैं।

सामान्य विवरण

युवा शंकुधारी जंगलों में बड़ी कॉलोनियों में मक्खन मशरूम उगते हैं और मई से देर से शरद ऋतु तक फल लगते हैं। विशेष रूप से बड़े पैमाने पर वे पहली गर्मियों की बारिश के बाद दिखाई देते हैं - जून के मध्य में।

मक्खन मशरूम सार्वभौमिक मशरूम हैं। इनका सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है: नमकीन, अचार, तला हुआ और सूप में। वे खाद्य माने जाते हैं और स्वाद के मामले में श्रेणी 2 के हैं। जानकारी के लिए बता दें कि पोर्सिनी मशरूम पहली श्रेणी के हैं और सभी के पसंदीदा मशरूम केवल चौथी श्रेणी के हैं।

आयोडीन की मात्रा अधिक होने के कारण इनका एक विशिष्ट स्वाद होता है। आयोडीन के अलावा, गूदे में विटामिन ए, बी, सी और पीपी, मैंगनीज, फास्फोरस, तांबा और जस्ता होता है। वे 90% पानी हैं और पकाए जाने पर बहुत कम हो जाते हैं। खाना बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

छिले, धुले और सूखे मशरूम पूरी तरह से जमे हुए संग्रहीत होते हैं और भोजन में बाद में उपयोग के दौरान उनके स्वाद को नहीं बदलते हैं। कड़ाके की ठंड में, जमे हुए छाछ के साथ गर्म सूप आपको गर्मियों की याद दिलाएगा और जंगल की "चुप शिकार" यात्राएं करेगा।

मक्खन को सूखे रूप में स्टोर करना बहुत सुविधाजनक होता है। ऐसा माना जाता है कि सूखे मशरूम में तेज गंध और भरपूर स्वाद होता है। थोड़ा रहस्य: सूखे मशरूम को पतंगों से दूर रखने के लिए - और वह भी उन्हें बहुत प्यार करती है - उन्हें काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।

संरक्षण के लिए, कुछ गृहिणियां, समय और प्रयास बचाने के लिए, तेल को साफ नहीं करती हैं, वे बस उनके ऊपर उबलता पानी डालती हैं और उन्हें अच्छी तरह धोती हैं। मशरूम बनाने की यह विधि सूप बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। सूप न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए।. तेल की कोई "स्नोटनेस" विशेषता नहीं होनी चाहिए। सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन आपको बताएगा कि मक्खन का सूप कैसे पकाना है ताकि यह सुगंधित, स्वादिष्ट और एक अद्वितीय स्वाद हो।

क्लासिक मशरूम सूप

• मक्खन मशरूम - 0.5 किलो;
• आलू - 3 पीसी। मध्यम;
• बाजरा - 0.5 कप;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• तलने के लिए सब्जी या मक्खन, नमक, मसाले।

जमे हुए या ताजे मशरूम को 5 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में दूसरे पैन में डालें। शोरबा मत डालो, इसमें सूप पकाया जाएगा।

प्याज को बारीक काट लें और मशरूम के साथ तेल में तलें। आदर्श रूप से - मक्खन पर, लेकिन उपवास के दिनों में आप सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, खासकर जब से आधुनिक दुर्गन्ध और परिष्कृत तेल तेज गंध नहीं देता है।

तले हुए मशरूम को प्याज के साथ शोरबा में डुबोएं, कटा हुआ आलू डालें और नरम होने तक पकाएं, नमक डालें और धुले और सूखे बाजरा डालें। मसाले तैयार होने से कुछ मिनट पहलेइसे बे पत्ती और डिल साग डालने की अनुमति है। मशरूम सूप के लिए अजमोद और अन्य तेज महक वाली जड़ी-बूटियों की सिफारिश नहीं की जाती है।

नूडल्स के साथ

मक्खन के साथ सेंवई का सूप या नूडल्स एक बेहतरीन हल्का दुबला व्यंजन है जो जल्दी तैयार होता है और जल्दी खाया भी जाता है। इसकी आवश्यकता होगी:

• तेल - 0.3 किलो;
• आलू - 2 पीसी;
• सेंवई या घर का बना नूडल्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• हरा प्याज और डिल।

एक स्वादिष्ट सूप के लिए सबसे सरल नुस्खा: मशरूम, कटी हुई गाजर और आलू को एक ही समय में पकने तक पकाएं, फिर नूडल्स डालें और जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल डालें। आँच को तुरंत बंद कर दें और इसे 10 मिनट के लिए बैठने दें।

बटर सूप प्यूरी

प्यूरी सूप बहुत पहले की बात नहीं है रूसी व्यंजनों में दिखाई दिया, वे यूरोप में उधार लिए गए थे। जर्मनी और ऑस्ट्रिया में ऐसे सूपों का विशेष रूप से सम्मान किया जाता है। इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए, आपको पिछले व्यंजनों की तुलना में अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी, और आलू की कमी की भरपाई बड़ी संख्या में सब्जियों से होती है:

मशरूम और बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ को उबलते पानी में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक पकने तक पकाएं। मक्खन में गाजर, लहसुन और प्याज भूनें। फिर से, उपवास के दौरान, मक्खन को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है। इसके अलावा, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक और एक अजीबोगरीब गंध की उपस्थिति तक न भूनें। मशरूम और अजवाइन पकड़ो एक स्लेटेड चम्मच या एक कोलंडर में नाली के साथएक और सॉस पैन पर, प्याज और गाजर के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय नहीं होना चाहिए। इसे उबलते शोरबा में डालें, गरम मिर्च, नमक डालें और 5 मिनिट तक पकाएँ।

क्रीमी क्रीम सूप

यह नुस्खा पेटू के लिए बनाया गयाऔर सर्वोत्तम व्यंजनों के मेनू में इसका स्थान। इसे घर पर बनाना भी आसान है, परिवार और मेहमान निश्चित रूप से इसके उत्तम स्वाद की सराहना करेंगे। कारण सूप की सामग्री में निहित है:

मशरूम को 5 मिनट तक उबालें, शोरबा डालें। फिर उन्हें 20 मिनट के लिए चिकन शोरबा के साथ मक्खन में भूनें। क्रीम और शराब, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ पूरे द्रव्यमान को क्रीम की स्थिरता तक मारो, धीरे-धीरे चिकन शोरबा जोड़ना। परोसने से पहले प्लेट में रखेंहरियाली की टहनी, किनारे पर - नींबू का एक टुकड़ा और एक जैतून।

मशरूम ठंडा पहला कोर्स

लोग इस सूप को वोल्गा क्षेत्र और उत्तरी क्षेत्रों में पकाना पसंद करते हैं।. मक्खन, ताजा और जमे हुए दोनों, इसकी तैयारी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• मक्खन मशरूम;
• आलू;
• उबले अंडे;
• ताजा ककड़ी;
• ब्रेड क्वास;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

मशरूम को वनस्पति तेल में प्याज के साथ पकने तक भूनें, यहां कोई और नहीं करेगा। आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और तलें भी। अंडे को बारीक काट लें, खीरे को कद्दूकस कर लें, साग के ऊपर नमक डालें। क्वास के साथ सब कुछ डालो और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम। यह एक प्रकार का मशरूम ओक्रोशका निकला। मशरूम और सब्जियों की संख्या मनमानी है।

मशरूम एक साथ बढ़िया जाते हैं।दुबला मांस के साथ, ताकि स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें किसी भी सूप में जोड़ा जा सके। सूखे मशरूम से बना पाउडर एक बेहतरीन मैगी टाइप होम सप्लीमेंट है।

मशरूम सूप के लिए और भी कई रेसिपी हैं।. बोलेटस के साथ सूप में पनीर या प्रून मिलाया जा सकता है, यदि आप कद्दू के साथ बोलेटस पकाते हैं तो एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है। मशरूम के साथ बोर्स्ट एक क्लासिक पुराना रूसी व्यंजन है। वे दूध मशरूम का सूप भी पकाते हैं।

आपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है प्रयोग करें और नए व्यंजनों का आविष्कार करेंतेलों के साथ, लेकिन मुख्य नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है: मशरूम के साथ किसी भी व्यंजन में कई घटक और मजबूत महक वाले मसाले शामिल नहीं होने चाहिए, अन्यथा मशरूम "आत्मा", जो उनमें मूल्यवान है, डूब जाता है।

मशरूम सूप कई लोगों के लिए एक वास्तविक विनम्रता है। उनके पास एक नाजुक सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है, और वे कैलोरी में भी कम हैं, इसलिए उन्हें अक्सर उन लोगों के मेनू में उपयोग किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आज "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" पर आप सीखेंगे कि कैसे न केवल ताजा मक्खन सूप पकाना है, बल्कि जमे हुए मशरूम के साथ खाना पकाने के लिए व्यंजनों को भी सीखना है।

ताजा मक्खन तैयार करना

सफेद शराब के साथ ताजा बटरनट स्क्वैश का मलाईदार मलाईदार सूप

यह पहली डिश किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकती है, यदि आप अपने मेहमानों के साथ व्यवहार करते हैं तो इसे उच्चतम स्कोर के साथ रेट किया जाएगा। इसे जल्द से जल्द तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री: 700 ग्राम ताजा तेल, 600 मिली चिकन शोरबा, 150 मिली क्रीम, 20 ग्राम मक्खन, डिजॉन सरसों - आधा चम्मच, 40 मिली सूखी सफेद शराब, स्वादानुसार नमक लें।

सूप की तैयारी। मशरूम प्रक्रिया - साफ, कुल्ला, 10 मिनट के लिए उबाल लें। पानी निथार लें। एक अलग सॉस पैन में चिकन शोरबा तैयार करें। हमें मांस नहीं चाहिए, केवल वसा चाहिए। इसमें नमक मिलाना चाहिए, आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में बटरनट्स रखें, मक्खन पिघलाएं, मशरूम को एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक छोटी सी आग पर उबाल लें।

मशरूम में क्रीम, वाइन और सरसों डालने का समय आ गया है। पांच मिनट के बाद, मलाईदार-मशरूम द्रव्यमान को एक सुविधाजनक कटोरे में एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में चिकन शोरबा मिलाया जाता है। द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करने के बाद, यह शोरबा के साथ वांछित स्थिरता तक पतला होता है। इस व्यंजन को परोसने से पहले डिल, जैतून या नींबू के पतले टुकड़े की टहनी से सजाया जा सकता है।

ताजा मक्खन से पनीर का सूप

मक्खन के साथ मशरूम सूप के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा पर विचार करें। सामग्री इस प्रकार है: तेल की आवश्यकता होगी 600 ग्राम, पानी - 2 लीटर, दो संसाधित चीज, आलू - 4 टुकड़े, प्याज - एक सिर, एक गाजर, तलने के लिए थोड़ा सा तेल, पकवान को सजाने के लिए एक हरा प्याज, नमक, मिर्च का मिश्रण।

मशरूम को पहले सादे पानी में 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। जब वे पक रहे हों, तो आप सब्जियों को छील कर काट सकते हैं। आलू को भूनने के लिए क्यूब्स में काटने की जरूरत है, और गाजर को आधा स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें। गाजर-प्याज के मिश्रण को तेल में तल लें।

जब प्याज सुनहरा हो जाए तो मशरूम को सब्जियों में डालकर हल्का सा भून लें. हम चूल्हे पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। उबालने के बाद, हम वहां कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर भेजते हैं और पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करते हैं। अपने स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, कटे हुए आलू डालें। 10 मिनट के बाद सब्जियां और बटर मशरूम डालें। सूप को आग पर तब तक उबालें जब तक कि आलू तैयार न हो जाए। परोसने से पहले हरे प्याज से गार्निश करें।

जमे हुए मक्खन से सूप

नूडल्स सूप

आइए तैयार करें आवश्यक सामग्री: जमे हुए मक्खन मशरूम - 400 ग्राम, आलू - 3 कंद, खरीदे गए नूडल्स - लगभग 70-80 ग्राम, प्याज का सिर, गाजर - 1 जड़ की फसल, वनस्पति तेल, मसाले, नमक।

सूप नुस्खा ही। मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, पानी में धो लें। चूंकि जमे हुए बटरनट को कटाई से पहले ही गर्मी उपचार किया जा चुका है, हम तुरंत उन्हें सूप में जोड़ देंगे। हम आग पर दो लीटर पानी के साथ एक पैन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, मशरूम, नमक, मसाले डालते हैं। जबकि शोरबा पक रहा है, सब्जियों को छीलकर काट लें। हम आलू को सूप में डालते हैं, और गाजर और प्याज को तेल में भूनते हैं। जैसे ही प्याज का रंग पीला हो जाता है, हम सब्जियों को पैन में भेजते हैं। सूप पकाने के पांच मिनट पहले नूडल्स डालें। बर्नर बंद करने के बाद, सूप को ढक्कन से ढक दें, इसे पकने दें। ताजा डिल के साथ सतह को छिड़कते हुए, पकवान परोसें।

जमे हुए मशरूम और बेल मिर्च के साथ पकाने की विधि

के अनुसार भोजन तैयार करें सूची: मशरूम - 400 ग्राम, आलू - 400 ग्राम, प्याज, गाजर की जड़, मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल), एक बड़ा चम्मच आटा, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक, काली मिर्च।

तेल की तैयारी। फ्रीजर से तेल निकालने के बाद, उनके पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने की प्रतीक्षा करें। फलने वाले शरीर को पानी से कुल्ला और दो लीटर पानी में नमक और काली मिर्च डालकर उबालने के लिए भेजें। इस बीच, आलू, प्याज और गाजर को छील लें। सब्जियों को किसी भी तरह से काटें जैसा आप इस्तेमाल करते हैं। मीठी मिर्च से बीज के साथ कोर निकालें, फल को स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को बर्तन में डालें।

गरम पैन में मक्खन पिघलने के बाद उसमें प्याज, गाजर और मिर्च डालकर भूनें. फिर यहाँ आटा डालें, मिलाएँ। हम सूप में एक गाढ़ा द्रव्यमान डालते हैं, मिलाते हैं। हम आलू की तैयारी की डिग्री पर ध्यान केंद्रित करते हुए खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखते हैं। अगर यह पक जाए तो आंच बंद कर दें। मीठी मिर्च के साथ जमे हुए मक्खन से मशरूम सूप को सजावट की आवश्यकता नहीं है, यह पहले से ही स्वादिष्ट और आकर्षक लग रहा है।

बटर मशरूम सूप स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक होता है। हालांकि, उन्हें छोटे बच्चों के साथ व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद अपचनीय है।

हमने आपको जमे हुए और ताजा बोलेटस के साथ व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन प्रस्तुत किया है। उनमें से किसी एक को चुनें और अपने घरवालों और मेहमानों को लाड़-प्यार दें। यह सभी को पसंद आएगा।

जब गर्म मौसम बीतता है, और बारिश के साथ-साथ मशरूम का समय आता है, तो अक्सर हमारी मेज पर व्यंजन दिखाई देते हैं, जिसमें यह व्यंजन शामिल है। सबसे अधिक मांग वाले "वन मेहमानों" में से एक मक्खन मशरूम हैं - सुंदर, पीले रंग के मशरूम असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और जब तैयार होते हैं, तो वे हल्के बैंगनी रंग में रंग बदलने के कारण भी सुंदर होते हैं। और, इस तथ्य के बावजूद कि इस उत्पाद की सफाई कुछ के लिए घबराहट पैदा कर सकती है, वे अपनी लोकप्रियता नहीं खोते हैं।

आज हम आपके साथ मक्खन के साथ पहले व्यंजन पकाने के बारे में बात करेंगे। चरण-दर-चरण फ़ोटो, वीडियो निर्देश और विस्तृत सुझाव आपको अपने रात्रिभोज में विविधता लाने में मदद करेंगे, हर बार आपके घर को एक नया स्वस्थ और मुंह में पानी लाने वाला मशरूम सूप पेश करेंगे।

क्लासिक बटर सूप रेसिपी

एक वैकल्पिक विकल्प यह है कि आप पोस्ट में मेनू को कैसे स्वादिष्ट रूप से विविधता प्रदान कर सकते हैं, या यदि आप शाकाहारी भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हैं।

सलाह:सूप बनाने के लिए, अभी भी बहुत छोटे मशरूम निकायों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिन्हें कुचलने की आवश्यकता नहीं है। इस रूप में वे आपकी थाली में आकर्षक लगेंगे और बच्चों की रुचि जगाएंगे।

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• बटरफिश ताजा 300 ग्राम
• आलू 400 ग्राम
• प्याज़ 50 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• लवृष्का 2 पत्ते
• काली मिर्च 5 मटर
• सूरजमुखी का तेल3 कला। एल
• पानी 2 लीटर
• अजमोद डिल कुछ शाखाएं

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 40 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 1.5 ग्राम

वसा: 0.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 8.1 ग्राम

45 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट

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सलाह:यदि आप सूप को और भी आकर्षक और चमकदार बनाना चाहते हैं, तो पकाने के लिए एक छोटी गाजर का उपयोग करें, जिसे आप हलकों में काट लें।

बटर क्रीम सूप रेसिपी

पिघला हुआ पनीर के साथ एक बहुत ही बढ़िया सूप, निस्संदेह, दैनिक मेनू में विविधता जोड़ देगा।

तैयारी का समय: 1 घंटा

सर्विंग्स: 15

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 60.2 ग्राम;
• प्रोटीन - 4.4 ग्राम;
• वसा - 1.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.5 ग्राम।

सामग्री

• ताजा तेल - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 180 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 35 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 2.5 एल;
• काली मिर्च, जमीन - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - 4-6 पंख।

सलाह:प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे पहले थोड़े समय के लिए फ्रीजर में भेज दें। यह स्वाद विशेषताओं को प्रभावित किए बिना उत्पाद की संरचना को अधिक घना बना देगा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. छिलके वाले मशरूम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, 2.5 लीटर पानी डालें और बाद में पकाने के लिए आग पर भेज दें। इसमें कम से कम एक तिहाई घंटे का समय लगेगा। समय-समय पर स्लेटेड चम्मच से सतह पर बनने वाले भूरे रंग के झाग को हटा दें।
2. इस समय, सब्जियों को साफ करें और पहले कोर्स पकाने के लिए मानक तरीके से काट लें।
3. पर्याप्त गरम वनस्पति तेल पर, प्याज और गाजर भूनें।
4. सूप में कटे हुए आलू के कंद डालें और 15 मिनट बाद - वेजिटेबल ड्रेसिंग।
5. तैयार प्रोसेस्ड चीज़ को मिनी-ग्रेटर पर कद्दूकस करें और धीरे-धीरे इसे छोटे भागों में डिश में डालें, लगातार हिलाते रहें, इससे उत्पाद समान रूप से पिघल जाएगा और एक समान स्थिरता प्राप्त करेगा।
6. काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। प्रत्येक प्लेट पर कटा हुआ हरा प्याज छिड़क कर परोसें।

महत्वपूर्ण:पकाते समय, हरे प्याज के पंखों को पैन में ही डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी उपस्थिति तेजी से खटास पैदा कर सकती है। यही बात अन्य सभी सागों पर भी लागू होती है। सच है, आप खाना पकाने के दौरान अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं - मुख्य बात यह है कि सूप को उसके बाद थोड़ा उबाल लें।

नूडल्स और चिकन के साथ हार्दिक मशरूम बटर सूप की रेसिपी

ऐसा पहला कोर्स आपकी भूख को बहुत जल्दी और लंबे समय तक संतुष्ट करने में मदद करेगा, क्योंकि इसमें न केवल प्रोटीन से भरपूर मशरूम होते हैं, बल्कि मांस, साथ ही पास्ता भी होता है।

तैयारी का समय: 1 घंटा 50 मिनट

सर्विंग्स: 20

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 113.4 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 13.3 ग्राम;
• वसा - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13.2 ग्राम।

सामग्री

• चिकन - 1 किलो;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - स्वाद के लिए;
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए;
• पानी - 3 एल;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• नूडल्स के लिए पानी - 1/3 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच

सलाह:अगर आप घर का बना नूडल्स नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप रेडीमेड नूडल्स या सेंवई का इस्तेमाल कर सकते हैं। सच है, ताकि उत्तरार्द्ध बहुत अधिक उबाल न आए, आपको एक चाल का सहारा लेना चाहिए - पास्ता को पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूरा और न्यूनतम गर्मी। लेकिन जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब आप देखते हैं कि उत्पाद एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं - बर्नर बंद करें और उन्हें पैन से हटा दें।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले हम नूडल्स तैयार करते हैं। इस तरह की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन इस होममेड उत्पाद के साथ एक डिश को लंबे समय तक याद रखा जाएगा। मेज की सतह पर आवश्यक मात्रा में आटा और नमक डालें, स्लाइड के बीच में एक अवकाश बनाएं, अंडे में फेंटें। एक कांटा का उपयोग करके, इसे जितनी जल्दी हो सके आटे में मिलाएं, फिर पानी डालें और नूडल्स के लिए आटा गूंधना जारी रखें। नतीजतन, आपको काफी घनी वर्कपीस मिलनी चाहिए।
2. अब आटे को एक पतली परत में बेल लें और आटे के साथ छिड़के। पतली स्ट्रिप्स में काटें (ध्यान रखें कि सूप पकाने के दौरान वे आकार में थोड़े बढ़ जाएंगे)। यह बहुत जरूरी है कि नूडल्स आपस में चिपके नहीं। काटने के बाद, उत्पाद को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और थोड़ा सूखने दें।
3. चिकन स्टॉक को उबालने के लिए रख दें। इस बीच, सभी सब्जियों और मशरूम को साफ कर लें। बटरनट स्क्वैश को एक अलग पैन में उबालें।
4. जब चिकन पर्याप्त रूप से नर्म हो जाए और आप देख सकते हैं कि मांस आसानी से हड्डी को खींचता है, तो इसे टुकड़ों में तोड़ दें, त्वचा को हटा दें।
5. चिकन शोरबा में मांस, उबला हुआ मक्खन और कटा हुआ आलू डालें। हल्का नमक।
6. कड़ाही में गरम किये हुए तेल में कटा हुआ प्याज़ और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालकर सुनहरा होने तक तल लें. रोस्ट को सूप में डालें। मसाले, नमक डालें।
7. अंत में, जब आलू पहले से ही नरम हो जाएं, तो इसमें नूडल्स फेंक दें। तैयार होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

सलाह:चूंकि नुस्खा चिकन मांस का उपयोग करता है, आप एक शोरबा क्यूब जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं। केवल इस मामले में, आपको सावधानी से नमक करने की आवश्यकता है, क्योंकि मसाला में पहले से ही इसकी संरचना में नमक होता है।

बटर क्रीम सूप रेसिपी

समृद्ध स्वाद विशेषताओं के साथ, ऐसा सूप आपके परिवार में पसंदीदा बन सकता है। यह मशरूम, सब्जियों की समृद्ध वन सुगंध और हल्के तीखेपन के बीच एक अच्छा संतुलन बनाता है।

तैयारी का समय: 45 मिनटों

सर्विंग्स: 9

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 33.6 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.6 ग्राम;
• वसा - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.3 ग्राम।

सामग्री

• अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
• तेल - 100 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• दूध, वसायुक्त - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 1.5 एल;
• पटाखे - 50 ग्राम;
• धनिया - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 50 ग्राम।

सलाह:दूध की जगह आप हैवी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। सच है, इस उत्पाद के साथ सावधानी से कार्य करना चाहिए - यदि गर्मी उपचार बहुत लंबा है, तो वे कर्ल हो जाते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. छिले और धुले मशरूम को बहुत पतले स्लाइस में नहीं काटें और मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए पकाएँ, बिना भूसी के प्याज डालें (इसके बाद इसे फेंक दिया जा सकता है)।
2. प्याज, गाजर और लहसुन को छीलकर काट लें। सब्जियों को पिघले हुए बिना नमक वाले मक्खन के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर थोड़ा तरल डालें और उतनी ही मात्रा में उबाल लें।
3. खुली और कटी हुई अजवाइन की जड़ को मशरूम के साथ शोरबा में फेंक दें। आधे घंटे से ज्यादा न उबालें।
4. सूप में तली हुई और मिर्च मिर्च डालें, लेकिन उपाय जान लें। पकवान सुखद दिलकश होना चाहिए, नाराज़गी पैदा करने वाला नहीं। नमक।
5. दूध अलग से गरम करें।
6. सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें और दूध डालें। इसे थोड़ा उबलने दें।
7. भागों में परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। croutons को सीधे प्लेट पर रखने की भी सिफारिश की जाती है। यदि यह पहले से किया जाता है, तो वे नरम हो जाएंगे और अपनी खस्ता बनावट खो देंगे।

सलाह:यदि आप तेलों को स्वयं साफ करते हैं, और पहले से तैयार खरीदे गए उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं, तो सफाई के दौरान उन्हें लंबे समय तक पानी में न रखें। इन मशरूम में एक छिद्रपूर्ण शरीर होता है, जो अधिक नमी से संतृप्त होने पर अपना स्वाद खो देता है।

एक प्रकार का अनाज के साथ मक्खन सूप नुस्खा

रूसी व्यंजनों में, विभिन्न अनाज के अतिरिक्त सूप बहुत आम हैं - यह चावल या मोती जौ हो सकता है। हमारा सुझाव है कि आप एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके एक दिलचस्प और स्वादिष्ट सूप पकाएं।

तैयारी का समय: 1 घंटा

सर्विंग्स: 13

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 47.3 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 2.4 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.1 ग्राम।

सामग्री

• ताजा तेल - 300 ग्राम;
• सफेद मशरूम - 300 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 30-50 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 400 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• डिल साग - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 एल;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

सलाह:कई सूपों में थोड़ी मात्रा में सूखे मशरूम मिलाए जाते हैं। वे व्यंजनों को अधिक समृद्ध और अधिक स्थायी स्वाद देते हैं। उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पिसा जा सकता है या सूजने के लिए उबलते पानी में पहले से भिगोया जा सकता है। एक अतुलनीय मशरूम स्वाद के लिए पाउडर और जलसेक दोनों को शोरबा में जोड़ा जाता है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. दो प्रकार के मशरूम को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और पानी से भर दें। उबलने के क्षण से 5 मिनट तक उबालने के बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को हटा दें और साफ पानी डालें, लगभग 2 लीटर। लगभग आधे घंटे तक पकने तक उबालें।
2. छिले हुए आलू को बड़े क्यूब्स के रूप में डालें, वे लगभग 20 मिनट तक पक जाएंगे।
3. इस समय आप प्याज और गाजर को तल कर बना सकते हैं. आप इन सब्जियों को अपने स्वाद के अनुसार काट सकते हैं।
4. तली हुई सब्जियों को सूप में डालें, एक प्रकार का अनाज डालें और लगभग 15 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक पकाएँ, फिर डिश को थोड़ा पकने दें।
5. परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

मसालेदार मक्खन सूप पकाना

ताजा मशरूम के साथ सूप केवल मौसम में पकाया जा सकता है, लेकिन डिब्बाबंद मशरूम के साथ - पूरे वर्ष। और यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस हमारे व्यंजनों में वर्णित खाना पकाने के कालक्रम का सही ढंग से पालन करने की आवश्यकता है। अंतर केवल इतना है कि मशरूम को सभी मुख्य सामग्रियों के बाद पैन में डाल दिया जाता है और केवल कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, क्योंकि वे पहले से ही तैयार और प्रयोग करने योग्य उत्पाद हैं। कई लोग खट्टापन और हल्का तीखापन जोड़ने के लिए एक गिलास मैरिनेड भी मिलाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मशरूम सूप तैयार करना बहुत आसान है, और आधुनिक तकनीक के उपयोग के साथ - ब्लेंडर, कंबाइन और मल्टीक्यूकर - भी जल्दी। बटरफिश, और सामान्य रूप से मशरूम, पाक कल्पना को यथासंभव घूमने की अनुमति देते हैं। इस पौष्टिक उत्पाद के साथ कितनी गृहिणियां, कितने अद्भुत व्यंजन। इसलिए, प्रयोग करने और नुस्खा का अपना संस्करण बनाने से डरो मत। या चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें। किसी भी मामले में, आपका परिवार या मेहमान स्वादिष्ट डिनर के लिए आपको धन्यवाद देंगे।

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पॉश! इसे ठीक करना होगा

शायद हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार मशरूम सूप की कोशिश की है। इसी समय, इस तरह के पकवान के लिए मशरूम पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। विशेष रूप से मक्खन सूप में व्यंजनों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह सूप सभी मशरूम प्रेमियों को पसंद आएगा, और स्वादिष्ट मशरूम की सुगंध किसी को भी इस व्यंजन को आजमाने से नहीं रोकेगी।

बटर मशरूम बहुत छलनी और स्वादिष्ट मशरूम होते हैं जो अक्सर हमारे क्षेत्र में पतझड़ में पाए जाते हैं। लंबी बारिश के बाद वे बहुत अच्छी तरह से विकसित होते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास मशरूम इकट्ठा करने का अवसर नहीं है, तो आप इन मशरूम को स्टोर में खरीद सकते हैं। बहुत बार, बटरनट्स जमे हुए होते हैं ताकि आप ठंडे सर्दियों में भी एक स्वादिष्ट सूप बना सकें, जब ताजा मशरूम न हों।

बटर सूप पकाने की कई रेसिपी हैं। इसी समय, मशरूम के अलावा, डिश में पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल की जा सकती है। आइए जमे हुए मक्खन से मशरूम सूप बनाने के कई विकल्पों को देखें।

जमे हुए मक्खन से मशरूम का सूप

व्यंजनों

पकाने की विधि 1.

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: 500 जीआर। जमे हुए तेल, 2 मध्यम आकार के प्याज, 4 पीसी। आलू (यह वांछनीय है कि यह नरम उबाल न हो), नमक, मसाले, सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया सूरजमुखी के तेल में मोटे कटे हुए प्याज को तलने से शुरू होनी चाहिए। जब प्याज एक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाए, तो पैन में फ्रोजन मशरूम डालें और ढक्कन से ढक दें। उसी समय, सुनिश्चित करें कि आग बहुत छोटी है, यानी मशरूम को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना चाहिए और तेल में भिगोना चाहिए। दस मिनट के बाद, आग को तेज करें और उस पर मशरूम को कई मिनट तक भूनें।

एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। जब बटरनट्स एक पैन में प्याज के साथ फ्राई हो जाएं, तो आपको उन्हें पानी के बर्तन में डालना है और आग पर रखना जारी रखना है। छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च और अन्य मसाले अपने स्वाद के लिए वहाँ डालें। लेकिन सूप को वास्तव में मशरूम और सुगंधित बनाने के लिए, इसमें बहुत सारे मसाले नहीं डालना बेहतर है।

सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे थोड़ा काढ़ा करने की आवश्यकता है। आधे घंटे के बाद, डिश खाने के लिए तैयार है। आप इसे खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 2.

जमे हुए बटरनट स्क्वैश सूप के लिए यहां एक और आसान नुस्खा है। सामग्री पिछले मामले के समान है, लेकिन अभी भी एक अंतर है।

तो, ऐसा सूप तैयार करने के लिए, हम सामग्री लेंगे: 450 जीआर। मक्खन, 4 पीसी। आलू, एक-एक प्याज, गाजर और शिमला मिर्च, 3 चम्मच। आटा, नमक, काली मिर्च और मक्खन।

आइए हमारे बटरनट स्क्वैश को डीफ़्रॉस्ट करके मशरूम सूप पकाना शुरू करें। उन्हें कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। मशरूम पूरी तरह से गल जाने के बाद, उन्हें टुकड़ों, क्यूब्स या पतले स्लाइस (अपने विवेक पर) में काटने की जरूरत है, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबालने के लिए आग लगा दें।

जबकि मक्खन पक रहा है, बाकी सब्जियां तैयार करें: आलू और गाजर को छीलकर काट लें। उसके बाद, इन सब्जियों को मशरूम में पैन में डालें और सब कुछ पकाते रहें।

प्याज, बेल मिर्च को बारीक काट लें - स्ट्रिप्स में, सूरजमुखी के तेल में आटे के साथ सब कुछ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, पैन की सामग्री भी पैन में भेजी जाती है।

एक बार सभी सामग्री एक कटोरे में हो जाने के बाद, अपने सूप को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च या अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करें। जब मक्खन और आलू तैयार हो जाएं तो सूप को आंच से उतार लें।

मशरूम सूप को अधिक संतृप्त करने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

पकाने की विधि 3.

टमाटर के पेस्ट के साथ मशरूम का सूप। यह सूप नुस्खा बहुत ही रोचक है, और पिछले वाले से कम स्वादिष्ट नहीं है। मक्खन और टमाटर के पेस्ट के साथ एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेंगे: 450 जीआर। मशरूम, 400 जीआर। आलू, 1 गाजर, 70 जीआर। टमाटर का पेस्ट, 3 लहसुन लौंग, तेज पत्ता, काली मिर्च (5-6 पीसी।), नमक, जड़ी बूटी।

यदि आपने सूप बनाने के लिए फ्रोजन बटरनट्स लिए हैं, तो आप उन्हें डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं, या इस रूप में उनका उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके मशरूम बड़े हैं, तो पहले से पिघले हुए बटरनट्स को काटना आसान होगा।

किसी भी मामले में, हम मशरूम को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और आग पर उबालने के लिए रख देते हैं। इस समय, आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और पैन में मक्खन में जोड़ें।

गाजर को भी छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। इसे तीन मिनट के लिए वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। जबकि गाजर तली हुई हैं, उन्हें समय-समय पर हिलाने की जरूरत है ताकि वे जलें नहीं। जब आवश्यक समय बीत जाए, तो पैन में टमाटर का पेस्ट डालें, और पहले से कटा हुआ लहसुन भी डालें। मिश्रण को अधिक तरल बनाने के लिए, इसे पैन से मशरूम शोरबा के कुछ बड़े चम्मच से पतला किया जा सकता है। पूरी ड्रेसिंग को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना चाहिए। उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, और सामग्री को पैन में डालें।

हमारा सूप लगभग तैयार है। अब आपको इसे स्वाद के लिए लाने की जरूरत है, तेज पत्ता डालें और बहुत कम आंच पर थोड़ा और उबालें।

मशरूम सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 4.

चिकन और मक्खन के साथ सूप। चिकन शोरबा और मशरूम का संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है। ये वे सामग्रियां हैं जिनका उपयोग हम इस रेसिपी में करेंगे।

सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 600 जीआर। चिकन, 300 जीआर। मक्खन, 2 बड़े चम्मच। बाजरा, 3 पीसी। आलू, 1 प्याज और 1 गाजर, नमक, मसाले, 1 लहसुन लौंग, तेज पत्ता।

इस नुस्खा के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा मक्खन लेते हैं - ताजा या जमे हुए। सहमत हूं, केवल ताजे मशरूम का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है। फ्रोजन बोलेटस भी ऐसे सूप के लिए एकदम सही है।

सबसे पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए, और फिर दस से पच्चीस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप शोरबा को कितना समृद्ध बनाना चाहते हैं। आप जितना कम समय बिताएंगे, उतना ही संतोषजनक और सुगंधित होगा, अंतिम परिणाम में आपको सूप मिलेगा। जमे हुए मशरूम को अधिक समय तक पानी में नहीं रखना चाहिए।

अगला, चलो चिकन पकाना शुरू करते हैं। पक्षी के अंगों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और पानी के बर्तन में आग लगा देना चाहिए। चिकन के भागों के लिए, यहां आप उन टुकड़ों को वरीयता दे सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं: स्तन, ड्रमस्टिक, जांघ आदि।

चिकन के साथ पैन में पानी उबलने के बाद, आपको इसमें कटे हुए बटरनट जोड़ने की जरूरत है और आधे घंटे तक पकाना जारी रखें। इस बीच, आलू को गाजर के साथ छीलकर काट लें। समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को भविष्य के सूप में डालें।

आपको सूप को तब तक पकाना है जब तक कि आलू आधा पक न जाए। इस समय, पैन में बाजरा और प्याज, छोटे क्यूब्स में काट लें।

तैयार होने से कुछ मिनट पहले, हमारे सूप को नमक करें, इसमें कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता डालें। और सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पंद्रह मिनट तक पकने दें।

आखिरकार!

जमे हुए मक्खन सूप के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन, मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना को जोड़ना, सामग्री के साथ सुधार करना, और आपकी आकांक्षाओं को निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों की सफलता और खुशी का ताज पहनाया जाएगा!

पतझड़। यह प्रकृति के उपहारों का आनंद लेने और दोपहर के भोजन के लिए मक्खन के साथ मशरूम का सूप पकाने का समय है। अन्य वन मशरूम के काढ़े के विपरीत, मक्खन मशरूम का सूप हल्का होता है। मक्खन मशरूम के साथ सूप भी स्वादिष्ट, समृद्ध, संतोषजनक होता है, इसमें एक समृद्ध मशरूम स्वाद होता है। नुस्खा नीचे पढ़ें।

मशरूम मशरूम के लिए सामग्री:

• 350 ग्राम ताजा मक्खन मशरूम
• 550 ग्राम आलू
• प्याज सिर
• गाजर
• 100 मिली सूरजमुखी तेल
• 2 लीटर पानी
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• 1 तेज पत्ता

मक्खन के साथ मशरूम का सूप, रेसिपी

मक्खन से मशरूम पिकर तैयार करने के लिए, मशरूम को त्वचा, विभिन्न दूषित पदार्थों, शंकुधारी सुइयों और पृथ्वी से सावधानीपूर्वक साफ करें। तेल को धो लें, पानी को निकलने दें। मक्खन मशरूम कोमल होते हैं और इनमें बहुत अधिक तरल होता है। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें मशरूम डालें। मक्खन को बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे तक उबालें। लगातार फोम उतारो। आधे घंटे के बाद, आलू को मक्खन में डालिये और मशरूम सूप को ताजा मक्खन के साथ और पंद्रह मिनट तक पकाएं।

जबकि बटर मशरूम मशरूम पक रहा है, प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक पैन में वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। हर कोई गाजर के साथ मक्खन से बना मशरूम पिकर पसंद नहीं करता है। उदाहरण के लिए, मैं सूप में केवल तले हुए प्याज़ मिलाता हूँ। लेकिन मक्खन के साथ मशरूम सूप का एक प्रकार और प्याज के साथ गाजर का भी एक स्थान है।

मक्खन मशरूम के साथ सूप नमक और काली मिर्च, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें और स्टोव बंद कर दें। सूप को चूल्हे पर एक और घंटे के लिए छोड़ दें। ताजी खट्टी क्रीम के साथ मेज पर परोसें। आप सूप को क्रीम या दूध से भी सफेद कर सकते हैं।

क्रीम के साथ मशरूम सूप तैयार किया जा सकता है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।