जेली में खुबानी: हम एक असामान्य जाम पकाते हैं। खूबानी जेली - रंगों और स्वाद की चमक। खूबानी जेली बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों का चयन

जिलेटिन जैम रेसिपी एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और यथासंभव प्राकृतिक रेसिपी तैयार करने का एक शानदार तरीका है। क्या आप जानना चाहते हैं कि यह कैसे करना है? फिर हमारे साथ रहो!

जिलेटिन के साथ जाम के लिए नुस्खा दिलचस्प है कि आप परिणामी उत्पाद को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसमें अधिकतम उपयोगी पदार्थ शामिल होंगे। सच है, जिलेटिन के साथ जाम का एक ताजा खुला जार लगभग तुरंत खाया जाता है, और इसलिए, शेल्फ जीवन के बारे में शायद ही कोई चिंता कर सकता है।

जिलेटिन के साथ जाम - क्लासिक नुस्खा

किसी भी फल या जामुन का 1 किलोग्राम;

1 किलो चीनी;

40 ग्राम जिलेटिन।

जामुन या फलों को अच्छी तरह से धो लें, छीलें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। आप उन्हें मांस की चक्की में भी स्क्रॉल कर सकते हैं - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस जाम की आवश्यकता है।

चीनी के साथ जिलेटिन मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ फल या जामुन डालें, और फिर उन्हें 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

जिलेटिन के साथ जाम को पानी से भरकर उबाल लें। उसके बाद, आपको 5-7 मिनट के लिए उत्पादों को उबालने की जरूरत है। इस पूरे समय उन्हें हिलाया जाना चाहिए और जिलेटिन के साथ जाम की सतह से फोम को हटा दिया जाना चाहिए।

जिलेटिन जैम - चेरी और वाइन के साथ नुस्खा

जिलेटिन जैम सामग्री:

नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच ।;

चेरी जाम - 150 ग्राम;

स्वाद के लिए चीनी।

जिलेटिन जैम कैसे पकाएं?

एक सॉस पैन में वाइन, नींबू का रस और पेक्टिन मिलाएं। चेरी जाम को जामुन से अलग किया जाता है, और सिरप को शराब के मिश्रण में जोड़ा जाता है। इस स्तर पर, मसाला प्रेमी जिलेटिन, दालचीनी, लौंग या सौंफ के साथ भविष्य के जाम के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

जैम को उबालने के बाद 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर जिलेटिन के साथ पकाएं, और फिर आंच से हटाकर मोल्ड्स या जार में डालें। हम चेरी बेरीज को जैम से जेली में फेंकते हैं और फ्रिज में रख देते हैं। तैयार जेली में जिलेटिन के साथ सामान्य जेली की तरह इतनी घनी स्थिरता नहीं होगी, लेकिन यह जिलेटिन के साथ यह जाम है जो रोटी पर फैलाने या टार्टलेट पर डालने के लिए उपयुक्त है।

जिलेटिन जैम - रूबर्ब के साथ नुस्खा

जिलेटिन जैम सामग्री:

5 कप कटा हुआ एक प्रकार का फल;

जिलेटिन या स्ट्रॉबेरी जेली पाउडर का 1 पाउच

3 कप चीनी।

जिलेटिन जैम कैसे पकाएं?

एक बड़े सॉस पैन में, रबर्ब और चीनी को एक साथ हिलाएं। इसे ढककर पूरी रात खड़े रहने दें। अगली सुबह, मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें। सबसे कम गर्मी पर 12 मिनट के लिए, जिलेटिन के साथ जाम पकाएं।

फिर पैन को आंच से हटा दें और उसमें बैग से जिलेटिन या जेली पाउडर डालें। जैम को जिलेटिन के साथ हिलाएं और बाँझ जार में व्यवस्थित करें। जिलेटिन जैम के जार या तो रोल अप या रेफ्रिजरेट करें।

जिलेटिन जैम - ब्लैककरंट और क्रीम के साथ नुस्खा

जिलेटिन जैम सामग्री:

काला करंट 150 ग्राम,

रास्पबेरी 100 ग्राम,

जिलेटिन 1 पाउच (15 ग्राम),

सूखी रेड वाइन 50 मिली,

क्रीम 150 मिली (वसा की मात्रा 15% से अधिक नहीं),

जिलेटिन जैम कैसे पकाएं?

जैम बनाने से आधे घंटे पहले, जिलेटिन को पानी के साथ सूजने के लिए डालें।

जामुन धो लें। इन्हें पानी में मिलाकर एक छलनी से छान लें, गूदे से रस निचोड़ लें।

परिणामी रस को एक तामचीनी पैन में डालें और इसे उबालने के लिए आग पर रख दें, इसमें दानेदार चीनी और जिलेटिन मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। उसके बाद, परिणामी तरल को तनाव दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें क्रीम मिलाएं और मोल्ड में डालें। जिलेटिन के साथ जैम को ठंडा होने दें।

आप प्लम, आड़ू, खुबानी और अन्य फलों या जामुन से जिलेटिन के साथ जाम पका सकते हैं।

जिलेटिन जैम के लिए, इंस्टेंट जिलेटिन के बजाय रेगुलर जिलेटिन को प्राथमिकता दें। उत्तरार्द्ध अक्सर खराब गुणवत्ता का हो जाता है या उतना नहीं सूजता जितना उसे होना चाहिए। नतीजतन, जिलेटिन के साथ जाम खराब हो जाएगा। हालांकि, यदि आप तत्काल जिलेटिन की गुणवत्ता में आश्वस्त हैं, तो आप इसे 8 घंटे के लिए नहीं, बल्कि कम (उदाहरण के लिए, 1-2 घंटे) के लिए डाल सकते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि जामुन या फल अपनी उपस्थिति बनाए रखें, और इसके विपरीत, जैम को जिलेटिन के साथ बहुत अधिक चम्मच से न मिलाएँ।

एक तामचीनी कटोरे में जिलेटिन के साथ जाम पकाना सबसे अच्छा है।

यदि वांछित है, तो चीनी को फ्रुक्टोज से बदला जा सकता है - यह जिलेटिन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसके गुणों को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है।

नोट: जिलेटिन के फायदे

जिलेटिन एक ऐसा पदार्थ है जिसका उपयोग जेली, मुरब्बा और यहां तक ​​कि जैम बनाने के लिए भी किया जाता है। यह कार्डियोवस्कुलर सिस्टम और हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जिलेटिन उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो यथासंभव लंबे समय तक युवा और सुंदरता बनाए रखना चाहते हैं, क्योंकि इस उत्पाद का बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह जिलेटिन के साथ जाम तैयार करने के लायक है - यह निश्चित रूप से आपके शरीर को लाभान्वित करेगा।

दिलचस्प लेख

सर्विंग्स: 4 आधा लीटर जार।

खाना पकाने की विधि:खाना बनाना

तैयारी का समय: 30 मिनट

सामग्री:

खुबानी 2 किलो

चीनी 2 किलो

जिलेटिन 4 बड़े चम्मच

वेनिला चीनी 1 बड़ा चमचा

साइट्रिक एसिड 10 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• स्टेप 1

• चरण दो

  
  

  एम्बर जैम के लिए सही फल कैसे चुनें। हमें थोड़ा कच्चा फल लेना चाहिए जो पचेगा नहीं और दलिया में नहीं बदलेगा। स्लाइस आसानी से टूटना चाहिए और हड्डी से अलग होना चाहिए।

• चरण 3

  
  

  खुबानी को धोकर आधा काट लें और एक प्याले में एक परत में रख दें।

• चरण 4

  
  

  प्रत्येक आधे में चीनी डालें। जब पहली परत बिछाई जाती है और चीनी के साथ छिड़का जाता है, तो हम अगली परत बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं, और इसी तरह।

  ऊपर से बची हुई चीनी डालें। हम जूस को रात भर के लिए जैम को छोड़ देते हैं।

• चरण 5

  
  

  सुबह हम एक पैन लेते हैं, उसमें रात के समय बने रस को डालें।

• चरण 6

  
  

  इसे उबालें और इसे वापस स्लाइस में डालें

• चरण 7

  
  

  और जैम को ठंडा होने के लिए रख दें और जूस में भिगो दें।

  हम कुछ घंटों के बाद फिर से प्रक्रिया दोहराते हैं। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि स्लाइस नरम न उबलें और पूरी बनी रहें।

• चरण 8

  
  

  फिर हम 4 बड़े चम्मच जिलेटिन लेते हैं और उन पर जैम छिड़कते हैं। हम जाम में साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी भी मिलाते हैं।

• चरण 9

  
  

  जिलेटिन को फूलने के लिए छोड़ दें।

• चरण 10

  
  

  फिर धीरे से जैम को हिलाएं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, एक उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। जिलेटिन को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है, और यदि इस स्तर पर जाम पच जाता है, तो यह बादल बन सकता है।

सर्दियों के लिए जिलेटिन में खुबानी - जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ एक असामान्य खूबानी जाम।

जिलेटिन के साथ खुबानी एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका उपयोग केक, पेस्ट्री को सजाने या जैम की तरह खाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• पके हुए खुबानी - 1 किलो।
• चीनी - 1 कप
• तत्काल जिलेटिन - 30 जीआर।
• साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच
• पानी - 100 मिली।

सर्दियों के लिए जिलेटिन में खुबानी कैसे पकाने के लिए:

तत्काल जिलेटिन के साथ चीनी मिलाएं। खुबानी को लंबाई में आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। खुबानी को एक सॉस पैन में डालें, उन्हें जिलेटिन और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। खुबानी को ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान खुबानी को रस छोड़ना चाहिए।

एक दिन के बाद, खुबानी को फ्रिज से बाहर निकालें, साइट्रिक एसिड और पानी डालें। यदि खुबानी ने बहुत अधिक रस छोड़ा है, तो पानी की मात्रा आधी की जा सकती है।

एक छोटी सी आग पर जिलेटिन के साथ खुबानी डालें और उबाल लें। फिर आंच को कम से कम करें और जैम को उबालने के बाद 5-6 मिनट तक पकाएं.

तैयार जैम को स्टरलाइज्ड जार में रखें और रोल अप करें। जिलेटिन में मौजूद खुबानी सर्दियों के लिए तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

यह अविश्वसनीय रूप से जादू टोना के समान है! आप फल लेते हैं, जादू की छड़ी लहराते हैं, और अब मीठे फल एम्बर, पारदर्शी, स्वादिष्ट खुबानी जैम स्लाइस में बदल जाते हैं। मैं खाना पकाने के व्यंजनों को साझा करूंगा, उनमें से बहुत सारे हैं: एक नारंगी के साथ, धीमी कुकर में, जिलेटिन के साथ, गुठली के साथ, पानी के बिना और सोडा के साथ। क्या हाल है? मुझे आशा है कि खुशी से - खूबानी। फिर भी, चूंकि हम सर्दियों के लिए एक अद्भुत इलाज बनाना शुरू कर देंगे, जो अवर्णनीय रूप से प्रसन्न करने में सक्षम है, और परिवार उदासीन नहीं छोड़ेगा।

खुबानी के स्लाइस से जैम कैसे पकाएं

आप सर्दियों के लिए स्लाइस के साथ खुबानी जाम बनाने के रहस्यों के बिना नहीं कर सकते, इसलिए मैं उनके साथ कहानी शुरू करता हूं:

• खुबानी चुनते समय सावधान रहें। बिना नुकसान और खराब होने के संकेतों के पके हुए का चयन करें। टूटे हुए और अधिक पके फलों का उपयोग न करें, क्योंकि जैम उबला हुआ निकलेगा, और आप वांछित पारदर्शिता प्राप्त नहीं करेंगे (उन्हें जैम की तैयारी में डालें, जहाँ वे सही आएंगे)।
• कृपया ध्यान दें: हरे रंग के नमूने खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, वे सुगंध और विशेष स्वाद के बिना मिठाई बनाएंगे।
• जैम को खूबसूरत दिखाने के लिए उसी साइज के स्लाइस लें।
• स्लाइस को पूरा और मिठाई को पारदर्शी बनाने के लिए, खूबानी जैम को कई चरणों में, चरणों में पकाएं। तब विनम्रता आवश्यकताओं को पूरा करेगी।
• पारदर्शी जाम और पूरे स्लाइस का अगला रहस्य: फलों के आधे हिस्से को चीनी से भरने के बाद, तुरंत आग न लगाएं। अन्यथा, रस जल्दी से चाशनी में बदल जाएगा, और खुबानी बदसूरत दलिया में उबाल जाएगी। फलों को चीनी में भिगोने का समय अवश्य दें।
• अनुभवी गृहिणियों से अत्यंत महत्वपूर्ण सलाह: खाना पकाने के दौरान स्लाइस को न मिलाएं, खाना पकाने के कंटेनर को समय-समय पर थोड़ा हिलाना सही होगा। फिर जाम में आधा हिस्सा बरकरार रहेगा, क्षतिग्रस्त नहीं।
• फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
• उपचार को गर्म और निष्फल जार में व्यवस्थित करें - एक गारंटी है कि इसे अप्रिय आश्चर्य के बिना संरक्षित किया जाएगा।

कितना पकाना है:

नाजुकता का खाना पकाने का समय नुस्खा पर निर्भर करता है, जाम को तैयार माना जाता है यदि यह गाढ़ा, पारदर्शी, सुखद नारंगी रंग और नरम फल बन गया हो।

स्लाइस के साथ खूबानी जैम - पांच मिनट की रेसिपी

खुबानी जैम के अन्य व्यंजनों की तुलना में पांच मिनट के बहुत फायदे हैं। फल कम उबले हुए होते हैं, अपना आकार नहीं खोते हैं, इसे पकाने में बहुत कम समय लगेगा। इसके लिए धन्यवाद, विनम्रता अधिक लाभ लाती है - इसमें अधिकतम विटामिन होते हैं, 70% तक। और चीनी कम!

लेना:

• खुबानी - डेढ़ किलो।
• पानी - आधा लीटर।
• चीनी - डेढ़ किलो।

पांच मिनट के खूबानी जैम की रेसिपी:

1. धुले और थोड़े सूखे मेवे, पत्थरों से मुक्त और स्लाइस में विभाजित करें।
2. एक सॉस पैन में रखें, चीनी की परतों के साथ छिड़के। 4-6 घंटे के लिए अलग रख दें, स्लाइस को अपना रस छोड़ने दें और उसमें भिगो दें।
3. पानी में डालो। यहाँ एक छोटी सी सलाह है: यदि आप चाहते हैं कि जाम गाढ़ा निकले, तो पानी न डालें, इसके बिना मिठाई पूरी तरह से पक जाएगी। देखिए, अगर फल रसदार है और रस बहुत है, तो आप बिना पानी के भी कमाल कर सकते हैं।
4. तो, तय करें कि आप पानी डालेंगे या इसके बिना पकाएंगे, फलों को उबालने के लिए रख दें। मिठाई में उबाल आने के पांच मिनट बाद, इसे बर्नर से हटा दें और इसे कई घंटों के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, स्लाइस रस से संतृप्त हो जाएंगे, पारदर्शी हो जाएंगे और जाम एम्बर हो जाएगा।
5. घटना को तीन बार दोहराएं। मैं आपको याद दिलाता हूं: अगर आप चाहते हैं कि स्लाइस पूरे बने रहें, तो मिश्रण न करें, लेकिन समय-समय पर पैन को हिलाएं। और झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
6. तीसरा खाना पकाने के बाद, जाम बिछाएं और भंडारण के लिए भेजें।

एम्बर खूबानी जैम गुठली और सोडा के साथ

एम्बर रंग, सिरप और न्यूक्लियोलस अनाज में तैरते लोब्यूल के साथ! यह विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। बेशक, हड्डियों से गुठली निकालने के लिए, आपको टिंकर करना होगा, लेकिन सर्दियों में आपको इसका पछतावा नहीं होगा। सोडा के साथ मिठाई बनाई जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• खुबानी - एक किलो।
• चीनी - एक किलो।
• बेकिंग सोडा - एक चम्मच।
• पानी - एक चौथाई गिलास।

कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. पैन में डेढ़ लीटर पानी डालें और सोडा डालें। हलचल।
2. साफ खुबानी को आधा भाग में बाँट लें, बीज निकाल कर, हम उनके बिना पकाएंगे। आधा, अगर फल बड़ा और मांसल है, तो स्लाइस में काट लें। हड्डियों से गुठली निकालें।
3. स्लाइस को सोडा के घोल में पांच मिनट के लिए रखें। सोडा क्या करता है? यह स्लाइस को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है। डरो मत, मिठाई में सोडा का स्वाद आपको महसूस नहीं होगा।
4. सोडा के घोल को निथार लें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए और स्लाइस को न्यूक्लियोली के साथ मिला दें।
5. चाशनी को एक चौथाई कप पानी और चीनी से उबाल लें, चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए।
6. खुबानी के स्लाइस को उबलते सिरप के साथ डालें और तब तक खड़े रहने दें जब तक कि वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
7. चाशनी को छान लें और फिर से उबाल लें। फिर से स्लाइस के ऊपर डालें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, कम से कम चार या इससे भी अधिक।
8. जब आप इसे आखिरी बार भर दें तो जैम को 2-3 मिनिट तक पकाएं और तुरंत बेल लें.

अदरक और नींबू के साथ मूल जाम

गुठली के साथ स्लाइस के साथ स्वादिष्ट खूबानी जाम - पानी के बिना नुस्खा

न्यूक्लियोली के साथ खुबानी से कम एम्बर जाम सोडा के उपयोग के बिना और पानी के बिना नहीं बनाया जा सकता है।

तैयार करना:

• खुबानी - 1 किलो।
• चीनी - 1.3 किग्रा।

स्वादिष्ट जैम कैसे पकाएं:

1. साफ फलों को स्लाइस में विभाजित करें, और न्यूक्लियोली को बीज से हटा दें।
2. खुबानी के स्लाइस को एक सॉस पैन में डालें, उन्हें चीनी के साथ बिछाएं और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, इस दौरान फल बहुत अधिक रस छोड़ देंगे और आपको मिठाई पकाने के लिए पानी की आवश्यकता नहीं होगी।
3. इस समय के बाद, कम से कम गर्मी पर, मिठाई को उबाल लें, फोम को हटा दें और अतिरिक्त 40 मिनट के लिए पकाएं। गर्म व्यवहार को जार में डाला जाता है।

सर्दियों के लिए बादाम की गुठली के साथ खूबानी जैम

आप एक अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प प्रभाव प्राप्त करेंगे यदि, खुबानी की गुठली के बजाय, बादाम के बीज डालें।

• खुबानी - डेढ़ किलो।
• बेकिंग सोडा - 1.5 चम्मच।
• चीनी - डेढ़ किलो।
• पानी - डेढ़ गिलास।
• बादाम की गुठली - एक मुट्ठी।

खुबानी के स्लाइस से बादाम का जैम कैसे बनाएं:

• चरण 1: गड्ढों को हटा दें और खुबानी को वेजेज में काट लें।
• डेढ़ लीटर पानी में सोडा का घोल बनाएं और स्लाइस को कम से कम तीन घंटे तक पकड़ कर रखें। फिर घोल को छान लें (ताकि एक बूंद भी न बचे)। बहते पानी के साथ अतिरिक्त स्लाइस कुल्ला।
• दूसरे चरण में, आपको सिरप पकाने की जरूरत है। धीमी आंच पर पकाएं, और जब चीनी घुल जाए और चाशनी में उबाल आ जाए, तो खुबानी के स्लाइस में फोल्ड करें।
• उबलने के बाद बादाम के दाने डालें, बहुत धीरे से मिलाएँ और 20 मिनट तक पकाएँ।
• अब जैम को आदर्श रूप से रात भर में डालना चाहिए।
• तीसरे चरण में, मिठाई को आखिरी बार 20 मिनट तक उबालें और जार में व्यवस्थित करें।

जैम स्लाइस को जल्दी कैसे पकाएं

ढेर सारे जिलेटिन के साथ खूबानी जैम

खुबानी एक रसदार फल है, और नाजुकता कभी-कभी तरल निकलती है। मैं जिलेटिन के साथ खुबानी जाम पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह गाढ़ा हो जाएगा, जैसा आप चाहते हैं, और एक ही समय में पारदर्शी हो जाएगा।

निष्पक्षता में, मैं कहना चाहता हूं कि जैम की स्थिरता को व्यंजनों में संकेत से अधिक चीनी डालकर समायोजित किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, हम दूसरी तरफ जाएंगे।

जाम बनाने के लिए, ले लो:

• खुबानी - 1 किलो।
• चीनी - 2 कप।
• जिलेटिन - 30 जीआर।

गाढ़ा जिलेटिन जैम कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, खुबानी तैयार करें: उन्हें धो लें और पत्थर को हटाकर उन्हें दो हिस्सों में विभाजित करें। स्लाइस को सॉस पैन में डालें और चीनी के साथ छिड़कें, फिर हिलाएं और जिलेटिन डालें।
2. फिर से अच्छी तरह हिलाएं और फलों को रस निकलने के लिए लगभग एक दिन के लिए छोड़ दें।
3. जैम धीमी आंच पर, धीरे-धीरे पकता है। झाग को लगातार हटाना न भूलें ताकि विनम्रता अच्छी तरह से खड़ी रहे और किण्वन न करे।
4. तब तक उबालें जब तक कि फल तैयार न हो जाए और गरमागरम फैलाते हुए रोल करें।

वैनिलिन के साथ सिरप में स्लाइस के साथ पारदर्शी खुबानी जाम

लेना:

• खुबानी - 1 किलो।
• वैनिलिन - एक चुटकी।
• फलों का सार - 10 बूँदें।
• चीनी - 1.5 किग्रा। (यदि फल काफी मीठे हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर दें)।
• पानी - 500 मिली।

इस रेसिपी के अनुसार एक साधारण जैम कैसे पकाएं:

1. फलों को धो लें और मध्यम आकार के स्लाइस में विभाजित करें, बीज हटा दें। कटी हुई साइड को एक बाउल में रखें।
2. अब चाशनी को उबाल लें और स्लाइस के साथ पैन में डालें। पैन को एक दिन के लिए अलग रख दें - खूबानी के टुकड़े भीगने चाहिए।
3. अगले दिन, चाशनी को फिर से छान लें, उबाल लें और फिर से स्लाइस पर डालें।
4. एक दिन के बाद, जैम को वांछित घनत्व तक उबालें। बहुत अंत में, आपको फलों के सार में डालना और वैनिलिन (थोड़ी मात्रा में सिरप में पतला) डालना होगा। नाजुकता को ठंडा किया जाता है, और आप इसे नायलॉन के ढक्कन के नीचे स्टोर कर सकते हैं।

संतरे के स्लाइस के साथ खूबानी जैम - रेसिपी

जैम में मिलाए गए संतरे, स्वादिष्टता में एक अतिरिक्त, और असहनीय सुखद चिप जोड़ते हैं। क्या आप नींबू के साथ मिठाई बनाना चाहेंगे? वही नुस्खा अपनाएं।

तैयार करना:

• खुबानी - 2.5 किग्रा।
• चीनी - 1.5 किग्रा।
• पानी - 150 मिली।
• नारंगी - 2 - 3 पीसी।

खुबानी के स्लाइस और संतरे के साथ जैम कैसे पकाएं:

1. साफ फलों में, बीज हटा दें और उन्हें स्लाइस में विभाजित करें। एक सॉस पैन में डालें।
2. चाशनी को एक अलग प्याले में तैयार कर लीजिए और जब चाशनी में उबाल आ जाए और चीनी घुल जाए तो इसे फलों के ऊपर डाल दें.
3. जब खुबानी के स्लाइस उबल जाएं, तो उन्हें पांच मिनट तक पकाएं, और अलग रख दें।
4. मिठाई को कई तरीकों से पकाया जाता है, उनमें से संख्या स्वयं निर्धारित करें: 2 से 5 तक। आखिरी खाना पकाने पर, संतरे को छिलके के साथ छोटे स्लाइस में काटकर जाम में डाल दें। उत्साह, वैसे, काटा नहीं जा सकता, लेकिन कसा हुआ।
5. संतरे के स्लाइस को 10 मिनट तक उबालें और जार में डालें।

अल्ला कोवलचुक से वीडियो जाम नुस्खा

एक अच्छा खूबानी मूड लो, मेरे प्यारे, रिक्त स्थान तुम्हें खुशी लाने दो! मैंने अल्ला कोवलचुक से स्लाइस के साथ जाम के लिए एक अद्भुत नुस्खा के साथ एक वीडियो उठाया, मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे। प्यार से ... गैलिना नेक्रासोवा।

जेली में खुबानी

सर्दियों के लिए असामान्य तैयारी के लिए पकाने की विधि: नाजुक जेली में सुगंधित खुबानी

इसके लिए तैयारी का समय एक दिन है। पके लेकिन दृढ़ और दृढ़ फल चुनें। विभिन्न प्रकार के खुबानी चुनने की सलाह दी जाती है जिनमें अप्रिय कठोर नसें नहीं होती हैं। जार को पहले से स्टरलाइज़ करें। जाम को आधा लीटर में रोल करना बेहतर है।

तरल रस के बजाय स्वादिष्ट जेली के साथ जैम बहुत सुगंधित और कोमल हो जाता है। सजावट के लिए और चाय के लिए एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में उपयुक्त।

खुबानी जेली सामग्री:

• 1.5 किलो खुबानी (वजन पहले से ही छिलका बताया गया है)
• 700-750 ग्राम दानेदार चीनी
• 45-50 ग्राम जिलेटिन

सर्दियों के लिए जेली में खुबानी की कटाई

खुबानी को अच्छी तरह धोकर साफ किचन टॉवल पर थपथपाकर सुखा लें। फिर हड्डियों को अलग करें, ध्यान से फलों को खोलें ताकि आधा बरकरार रहे।

तैयार खुबानी के स्लाइस को एक बड़े कंटेनर (बेसिन या पैन) में डालें जिसमें आप जेली तैयार करेंगे। खुबानी को चीनी के साथ छिड़के।

खुबानी के स्लाइस को मिलाना आवश्यक नहीं है, लेकिन समय-समय पर धीरे से हिलाना आवश्यक है ताकि चीनी समान रूप से वितरित हो और नीचे तक न उखड़े। इसे 5-7 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।इस दौरान खुबानी रस छोड़ेगी।

जब चीनी लगभग पूरी तरह से घुल जाए, तो खुबानी के स्लाइस को अपने हाथों से मिला लें।

खुबानी के स्लाइस को एक समान परत में ढकने की कोशिश करते हुए, ऊपर से जिलेटिन छिड़कें। अपने हाथों से धीरे से मिलाएं और किचन काउंटर पर लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि जिलेटिन घुल न जाए। समय-समय पर स्लाइस को हिलाएं।

खुबानी को जिलेटिन के साथ निष्फल जार में व्यवस्थित करें और सीवन के ढक्कन के साथ कवर करें। जार को एक सॉस पैन में सेट करें, एक साफ कपड़ा या पतला तौलिया बिछाएं, आधे जार के ठीक ऊपर पानी डालें, उबाल लें और जीवाणुरहित करें। 15 मिनट से अधिक नहीं.

ध्यान! खुबानी को जार में डालते समय, थोड़ी सी जगह छोड़ दें, क्योंकि वे उबाल के दौरान उठते हैं।

नसबंदी के अंत में, जार को एक-एक करके पैन से बाहर निकाला जाता है और रोल किया जाता है। फिर उन्हें पलटने और एक तौलिया पर सेट करने की आवश्यकता है। उस समय के दौरान जब जेली में खुबानी सख्त हो जाती है, उन्हें ढक्कन से नीचे तक कई बार पलटने की जरूरत होती है ताकि वे समान रूप से जार पर वितरित हो जाएं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो खुबानी ऊपर उठ जाएगी और जेली नीचे रहेगी, जिससे स्वाद प्रभावित नहीं होता है।

अपने भोजन का आनंद लें!