केक “ज़ेबरा धारीदार।” ज़ेबरा केक रेसिपी घर पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ

यदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही, आप बहुत अधिक परेशानी नहीं उठाना चाहते हैं, तो ज़ेबरा पाई रेसिपी पर ध्यान दें। एक साधारण केक बनाने के लिए कई प्रकार की रेसिपी हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा खाना पकाने का नुस्खा उपयोग करते हैं, आप ओवन से एक सुगंधित और स्वादिष्ट पाई निकाल लेंगे जो गर्म पेय के लिए आदर्श है!

क्लासिक ज़ेबरा पाई की रेसिपी

कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के लिए रसोइये से किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ज़ेबरा पाई रेसिपी की ख़ासियत के दृष्टिकोण से, पेस्ट्री खट्टा क्रीम का एक एनालॉग है, केवल हमारे केक में कोको पाउडर भी होता है, जो कन्फेक्शनरी को एक विशेष स्वाद और सुगंध से भर देता है।

एक सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5 ठंडे चिकन अंडे;
• चीनी का मानक गिलास;
• वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मक्खन का आधा पैकेट;
• सोडा;
• बेकिंग पाउडर;
• एक गिलास आटा;
• 40 ग्राम कोको पाउडर.

सबसे पहले, ठंडे अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर झाग दिखाई न दे। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम प्रक्रिया को सूखे कटोरे में करने की सलाह देते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण को हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.

एक सूखे कटोरे में, सभी घोषित सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं, और उन्हें एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं।

अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाना शुरू करें, व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें.

आटे के एक हिस्से में तैयार कोको मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि इसमें गुठलियां न बनें.

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करके तैयार कर लीजिये. सांचे के बीच में, बारी-बारी से एक चम्मच "सफ़ेद" और कोकोआ आटा डालना शुरू करें जब तक कि आप भविष्य का केक न बना लें।

पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 60 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

ज़ेबरा स्पंज केक खाने के लिए तैयार है. यह एक क्लासिक केक रेसिपी है . आप चाहें तो केक को संतरे और नींबू के सिरप में भिगो सकते हैं, ये बिस्किट को ताजगी देंगे।

केफिर पाई रेसिपी

केफिर के साथ ज़ेबरा पाई बनाने की विधि कुछ हद तक कन्फेक्शनरी उत्पाद पकाने के क्लासिक संस्करण के समान है। इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको केक में केफिर मिलाकर और कई लोगों से परिचित खट्टा क्रीम को हटाकर केक की संरचना को थोड़ा बदलना होगा। खट्टा क्रीम के बिना केक उतना ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है, और यह बहुत फूला हुआ और थोड़ा छिद्रपूर्ण भी होता है!

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे के एक जोड़े;
• पूर्ण वसा वाले केफिर - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• 500 ग्राम आटा;
• नमक;
• कोको के 5 चम्मच;
• सोडा की एक फुसफुसाहट.

बिना खट्टा क्रीम के घर पर केक बनाने के लिए आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना चाहिए। चीनी के सफलतापूर्वक घुल जाने के बाद, केफिर डालें। एक अलग कटोरे में, बताई गई सूखी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें एक छलनी के माध्यम से अंडे-केफिर द्रव्यमान में छानना शुरू करें।

आटे के आधे हिस्से को दूसरे बाउल में अलग कर लें, इसमें कोको मिलाएं। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा बेलना शुरू करें. एक चम्मच सफेद आटे को एक चम्मच कोकोआ आटे से ढक दें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे तक बेक करना चाहिए. ज़ेबरा कोको केक तैयार है!

खट्टा क्रीम केक नुस्खा

यह रेसिपी काफी हद तक क्लासिक केक की रेसिपी के समान है। कन्फेक्शनरी उत्पाद का मुख्य घटक खट्टा क्रीम है।

कन्फेक्शनरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• 150 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मक्खन;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वैनिलिन;
• सोडा, बेकिंग पाउडर.

सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। एक सूखे कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ सफेद को तब तक पीटना शुरू करें जब तक कि एक सफेद, स्थिर झाग न बन जाए। जर्दी में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिश्रण को धीरे से हिलाएं। आटे को छान लें, धीरे-धीरे इसे तैयार द्रव्यमान में डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये और सफेद भाग मिलाना शुरू कर दीजिये. स्वाद के लिए वेनिला जोड़ें.

आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक हिस्से में कोको पाउडर रखें. ओवन को पहले से गरम करो। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा बेलना शुरू करें. एक सुंदर पाई पाने के लिए, एक चम्मच सफेद आटे को एक चम्मच कोकोआ आटे के साथ वैकल्पिक करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें.

खट्टा क्रीम के बिना पाई का भी पाक व्यंजनों की पुस्तक में एक स्थान है, लेकिन प्रस्तुत कन्फेक्शनरी उत्पाद बहुत कोमल और सुखद मलाईदार स्वाद के साथ निकला है।

धीमी कुकर में ज़ेबरा केक बनाना

ओवन में ज़ेबरा केक एक क्लासिक है जिसके बहुत से लोग लंबे समय से आदी हैं। आज आप धीमी कुकर में केक तैयार कर सकते हैं. बहुत से लोग जानते हैं कि इस अद्भुत उपकरण से पकाना विशेष रूप से शानदार और रसदार होता है।

धीमी कुकर में ज़ेबरा केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 270 ग्राम चीनी;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी;
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• सोडा और वैनिलिन;
• कोको - 20 ग्राम।

केक तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, और एक स्थिर फोम बनने तक द्रव्यमान को हरा दें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो अंडे का द्रव्यमान, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें, मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे गेहूं का आटा, सोडा और वैनिलिन मिलाना शुरू करें।

पिछली ज़ेबरा पाई रेसिपी की तरह, आटे को आधा भाग में बाँट लें। एक द्रव्यमान में, कोको जोड़ें, इसे एक सजातीय स्थिरता में लाएं। फॉर्म को चिकना करने के लिए आगे बढ़ें, और उस पर अपना परीक्षण डालें। कन्फेक्शनरी उत्पाद को "बेकिंग" मोड में बेक किया जाना चाहिए - 1 घंटा 20 मिनट। बिस्किट केक "ज़ेबरा" तैयार है!

खट्टे दूध के साथ घर का बना ज़ेबरा पाई

खट्टे दूध से बनी ज़ेबरा पाई अपने नाजुक स्वाद से मीठे के शौकीन लोगों को प्रसन्न कर देगी। खाना बनाना शुरू करने से पहले याद रखने वाली एकमात्र बात यह है कि "अतिरिक्त" समावेशन को हटाने के लिए खट्टा दूध को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

दूध के साथ ज़ेबरा पाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास खट्टा दूध;
• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• सोडा;
• 30 ग्राम कोको.

घर पर ज़ेबरा केक बनाने के लिए अंडे और चीनी को फेंटकर मिला लें. यहां खट्टा दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें. गेहूं का आटा और एक चुटकी सोडा मिलाएं और मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें। झाड़ू से मारो.

आटे का आधा भाग सूखे कटोरे में डालें। उनमें से एक में कोको मिलाएं। एक पैटर्न बनाते हुए आटे को सांचे में रखें। ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। ज़ेबरा कोको केक तैयार है! ज़ेबरा केक के लिए क्रीम की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जब यह बाहर आता है तो इसकी बनावट काफी नम होती है।

सूजी के साथ ज़ेबरा कॉफ़ी केक बनाने की विधि

सूजी पर ज़ेबरा पाई रेसिपी विशेष रूप से शुरुआती पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय है। ज़ेबरा पाई का मुख्य घटक सूजी है। आप कन्फेक्शनरी उत्पाद को विभिन्न डेयरी उत्पादों पर पका सकते हैं: केफिर, दूध, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि क्रीम भी।

पके हुए माल को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर का एक गिलास;
• 250 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 3 अंडे;
• एक गिलास सूजी और गेहूं का आटा;
• दालचीनी;
• कोको - 40 ग्राम;
• वनीला;
• कॉफी;
• पानी;
• सोडा।

सबसे पहले, एक कॉफ़ी ड्रिंक तैयार करें। 50 ग्राम पानी में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी डालें। पकाने से एक घंटा पहले अंडों को फ्रिज में रख दें। समय बीत जाने के बाद इन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। अंडे-चीनी के मिश्रण में पानी के स्नान में पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर और कॉफी मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें. इन्हें छलनी से छानने की जरूरत नहीं है. याद रखें कि उन्हें धीरे-धीरे पेश करने की आवश्यकता है। इससे गांठ बनने से बचने में मदद मिलेगी। आटे में अपनी इच्छानुसार वेनिला और दालचीनी मिलाएं।

आटे के आधे हिस्से को अलग कटोरे में निकाल लीजिए. तैयार कोको डालें. सांचे को मक्खन से चिकना करें और हमारा आटा गूंथना शुरू करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा 20 मिनट तक बेक करें. अपने प्रियजनों को सुगंधित मिठाई से प्रसन्न करने के लिए मूल ज़ेबरा पाई रेसिपी लिखें!

किसी भी बेकिंग के लिए रसोइये को कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक होता है। ज़ेबरा केक बनाने का हुनर ​​घर पर आसानी से सीखा जा सकता है. आख़िरकार, यह वास्तव में एक कन्फेक्शनरी उत्पाद का नुस्खा है जिसे सबसे सरल और सबसे सरल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

• आटे के साथ पैन को गर्म ओवन में न रखें, अन्यथा आप यह व्यंजन कच्चा रह जाएगा;
• यदि संभव हो तो ओवन का दरवाज़ा न खोलें। अन्यथा, पका हुआ माल जम सकता है और ऊपर नहीं उठ सकता;
• ज़ेबरा केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करना चाहिए। इससे पपड़ी का समान रूप से पकना सुनिश्चित हो जाएगा;
• यदि आप बेकिंग के तुरंत बाद इसे गर्म स्थान पर रखते हैं या ओवन में गर्मी बंद कर देते हैं तो तैयार केक व्यवस्थित नहीं होगा;
• यदि केक का आधार थोड़ा जल गया है, तो उसे सांचे से निकालने में जल्दबाजी न करें। केक को अच्छी तरह से बैठने दें, और फिर इसे बाहर निकालें;
• निर्दिष्ट सामग्रियों की मात्रा का निरीक्षण करें;
• ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन खाएं;
• यह न भूलें कि सूखी सामग्री को छलनी से छानना चाहिए।

ज़ेबरा केक कुछ कन्फेक्शनरी व्यंजनों में से एक है जिसके लिए क्रीम की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। बेक करने के बाद, डेलिकेसी केक विशेष रूप से नम और कोमल होता है, इसलिए इसे क्रीम और सिरप से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं होती है। आपके पास व्यंजन तैयार करने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं, साथ ही अनुभवी शेफ की सिफारिशें भी हैं। अब आवश्यक उत्पाद खरीदने और स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री तैयार करने का समय आ गया है!

एक पाई मिली?

हाँनहीं

ज़ेबरा एक काफी सरल और स्वादिष्ट केक है। इस स्वादिष्ट मिठाई के बारे में शायद हर गृहिणी ने सुना होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, परिणाम एक असामान्य धारीदार मिठाई है, जो न केवल घर पर चाय के लिए उपयुक्त होगी, बल्कि मेहमानों को भी परोसी जा सकती है।

आप हमारे केक को ओवन में या हमारे इलेक्ट्रिक सहायकों की मदद से तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं। हमने आपके लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा बनाया है जो आपके लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बना देगा। केक बनाने वाले घटक काफी मानक हैं; प्रत्येक गृहिणी के पास ये स्टॉक में होते हैं।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ क्लासिक ज़ेबरा केक

हमारी पहली रेसिपी ज़ेबरा का क्लासिक संस्करण होगी।

इसे बनाना आसान है और इसमें आपका समय भी कम लगेगा.

सामग्री:

• कोको 2 बड़े चम्मच।
• आटा 250 ग्राम.
• अंडे 4-5 पीसी।
• मक्खन 100 ग्राम.
• चीनी 250 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 250 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच. या अंतिम उपाय के रूप में, बुझा हुआ सोडा 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले हम अंडे और चीनी को फेंट लेंगे. इस चरण के लिए आपको चीनी की आधी मात्रा लेनी होगी, बाकी बाद में काम आएगी। अगर आपके पास मिक्सर नहीं है, तो पहले चीनी और मक्खन को मिला लें, उसके बाद ही अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
   
2. हमारे केक को अधिक हवादार बनाने के लिए आप तुरंत बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। यदि आपको मेवे पसंद हैं, तो आप सुरक्षित रूप से उनसे मिठाई भर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बैकअप विकल्प के रूप में बेकिंग सोडा का उपयोग करना बेहतर है; केक बेकिंग पाउडर बेहतर उपयुक्त है।
   
3. - अब आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिला लें ताकि छोटी-छोटी गुठलियां न रह जाएं. आटे पर ध्यान रखें कि वह ज्यादा गाढ़ा न हो जाये.
   
4. हमारा मुख्य काम आ गया है - असली ज़ेबरा का रूप दिखाना। ऐसा करने के लिए, हम अपने आटे को आधा भाग में बाँट लेते हैं और एक भाग में कोको मिलाते हैं। आप खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं और पाई को पूरी तरह से अलग रंग का बना सकते हैं, इस स्थिति में आप स्वयं रंग चुनते हैं।
   

बेकिंग की तैयारी:

केक पकाना:

हमारा ज़ेबरा 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक होगा। जैसा कि हमने पहले बताया, आप हमारे केक को धीमी कुकर में पका सकते हैं। आपको "बेकिंग" मोड को सक्रिय करने की आवश्यकता है, इस स्थिति में हमारे पाई के लिए खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा होगा, शायद 10 मिनट अधिक।

जोड़ना:

हमारी पाई खाने के लिए तैयार है, लेकिन अगर आप इसके लुक से संतुष्ट नहीं हैं तो इसमें कुछ मिलाकर देखें. सबसे सरल, लेकिन बहुत सफल जोड़ केक की परतें होंगी, जो हमारी मिठाई में अधिक मात्रा जोड़ देंगी।

इसमें केवल कुछ केक लगेंगे या एक केक भी लगेगा जिसे दो भागों में विभाजित किया जा सकता है। एक क्रीम बनाएं जो केक को जोड़ेगी। क्रीम के कई विकल्प हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप सबसे सरल विकल्प बनाएं, जिसमें चीनी और खट्टी क्रीम शामिल हो। आपको बस इन सामग्रियों को फेंटना है और फिर उन पर वेनिला चीनी छिड़कना है।

आप चाहें तो थोड़ी फ्रॉस्टिंग डाल सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले मक्खन लेना होगा और उसे एक अलग कटोरे में पिघलाना होगा। - फिर दूध और चीनी डालें. क्रीम का शेड देने के लिए - कोको मिलाएं। हमारी पाई अब पूरी हो गई है. क्रीम के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है, इसलिए इस रेसिपी को अवश्य दोहराएँ और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे पास ज़ेबरा की कुछ और रेसिपी हैं जो हम आपको अभी बताएंगे!

शहद, कैंडिड फल और खूबानी क्रीम के साथ

इस भराई वाली पाई में एक नाजुक स्वाद और बहुत ही सुखद स्वाद होता है। यह मिठाई किसी भी दावत के लिए उपयुक्त है.

सामग्री:

क्रीम के लिए:

• खुबानी जाम 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन 120 ग्राम.
• दूध 0.75 एल.
• शहद 1 बड़ा चम्मच.
• चीनी पाउडर और आटा 0.5 कप प्रत्येक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
   
2. पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है जर्दी को फेंटना।
   
3. उन्हें झागदार अवस्था में लाना।
   
4. इनके साथ शहद, सोडा, कॉन्यैक और कैंडीड फल मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को फिर से फेंटें।
   
5. अब हम परिणामी द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम में से एक 25 ग्राम या 5 बड़े चम्मच कोको से भरा होगा, और दूसरा कटे हुए मेवों से।
   
6. अंडे की सफेदी और सूजी को झागदार होने तक फेंटें; परिणामी द्रव्यमान को आटे के दोनों हिस्सों में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए और मिश्रित किया जाना चाहिए।
   
7. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें और इसमें आटे के सभी हिस्सों को मिलाएं।
   
8. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और केक को बेक करें।
   
9. फिर केक को ठंडा होने देना चाहिए और दो परतों में बांट देना चाहिए।
   
10. यह क्रीम का समय है. अंडे के साथ चीनी मिलाएं.
11. इसके बाद, आटे के साथ मिलाएं।
    
12. आपको इस द्रव्यमान को उबलते दूध में डालना होगा और इसे उबालना होगा और इसे गाढ़ा होने तक पकाना होगा।
    
13. अब शहद, मक्खन और जैम मिलाएं, फिर से एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं।
    
14. - अब हम केक को तैयार क्रीम में भिगोकर केक बनाते हैं
    

मैं आइसिंग नहीं बनाती, पकाने के बाद क्रीम को दो बराबर भागों में बांट देती हूं। एक में मैंने कोको मिलाया और बस हमने ऊपर से बारी-बारी से पानी डाला। एक चम्मच सफेद, एक चम्मच चॉकलेट।

बॉन एपेतीत!!!

मलाईदार कॉफी ज़ेबरा

नुस्खा काफी सरल है, आपको एक बहुत ही मूल केक मिलेगा। अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए हम महंगे उत्पादों का उपयोग नहीं करेंगे। केक की खूबसूरती और स्वाद देखकर आप खुद हैरान रह जाएंगे.

सामग्री:

कॉफ़ी के आटे के लिए:

• चीनी 1 चम्मच.
• ग्राउंड कॉफी 50-60 ग्राम।
• दूध 0.5 चम्मच.
• आटा 1 चम्मच.
• पानी 0.8 चम्मच।
• अंडे का सफेद भाग 1 पीसी।
• चाकू की नोक पर नमक.

मक्खन के आटे के लिए:

• चीनी 1 चम्मच.
• खट्टा क्रीम 0.2 एल।
• सफेद आटा 1 चम्मच.
• मक्खन 200 ग्राम
• बुझा हुआ सोडा आधा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आइए कॉफी का आटा तैयार करना शुरू करें। गिलास को ¾ पूरा भरें और कॉफी बनाएं। - इसके बाद इसमें कोको डालकर कॉफी में अच्छी तरह मिला लें.
   
2. अंडे की सफेदी को ठंडा करें और नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें, फिर चीनी डालें और मिश्रण को फिर से झाग बनने तक फेंटें।
   
3. कॉफी आधारित तरल को दूध के साथ मिलाएं, फिर इसे प्रोटीन के साथ मिलाएं, मिश्रण को फिर से फेंटें। - अब इसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिला लें. आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. इसे पतला करने के लिए इसमें बड़े चम्मच के हिसाब से थोड़ा सा पानी मिलाएं।
   

मक्खन का आटा बनाना

आटे के बिना दही ज़ेबरा

जब आप आहार पर होते हैं, तो क्या आप शायद कुछ मीठा खाने से डरते हैं? आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके विपरीत, हल्की मिठाई स्वास्थ्यवर्धक होगी। आप नीचे जान सकते हैं कि स्वादिष्ट और हल्का केक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

तैयारी:

1. अंडे को मिक्सर में फेंटें, मिश्रण को चीनी और वेनिला के साथ पनीर में मिला दें। चिकना होने तक हिलाएँ।
   
2. - अब इसमें दूध डालें और सूजी डालें. चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं.
   
3. अर्ध-तरल आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको मिलाएँ।
   
4. बेकिंग डिश को चिकना करें और एक-एक करके अलग-अलग परतें बिछाएं।
   
5. पाई को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
   

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज हम आपको बताएंगे कि घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाया जाता है। इसके लिए हमें कम मेहनत की जरूरत नहीं पड़ेगी, इसलिए हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी से आप इसकी सरल तैयारी के कायल हो जाएंगे.

स्पष्टता के लिए, नुस्खा एक फोटो के साथ बनाया गया है। सामान्य तौर पर, नुस्खा में तैयारी के कई तरीके होते हैं: खट्टा क्रीम के साथ या खट्टा क्रीम के बिना, केफिर के साथ और दूध के साथ।

हम क्लासिक संस्करण दिखाएंगे - खट्टा क्रीम के साथ, क्योंकि यह एक क्लासिक खट्टा क्रीम है। केक स्पंज केक बन जाता है, जिसके ऊपर चॉकलेट का लेप लगाया जाता है।

आप चाहें तो इसे खट्टी क्रीम के साथ केक के बीच एक परत बिछाकर बना सकते हैं. केक को धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन हम आपको बताएंगे कि इसे ओवन में कैसे बनाया जाता है।

यह सचमुच एक जन्मदिन का केक है। वैसे, मैंने अपने जन्मदिन के लिए "ज़ेबरा" तैयार किया। लेकिन यह बिस्किट नियमित चाय पीने के लिए एकदम सही है।

यह बहुत सुंदर बनता है, इसके डिज़ाइन के कारण जिसे कोई भी नियमित टूथपिक या अन्य छड़ी से बना सकता है।

गहरे और हल्के आटे के विकल्प के लिए धन्यवाद, आपको एक मूल डिज़ाइन मिलेगा - वास्तव में धारीदार ज़ेबरा, जिसके लिए बच्चे ज़ेबरा को बहुत पसंद करते हैं।

सामग्री:

1. आटा - 2 कप
2. अंडे - 3 पीसी
3. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
4. मक्खन या मार्जरीन - 130 ग्राम
5. टेबल सिरका 9% - सोडा बुझाने के लिए
6. सोडा - 0.5 चम्मच।
7. चीनी - 1 कप
8. चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
9. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
10. चीनी - 3 बड़े चम्मच
11. कोको - 2 बड़े चम्मच
12. मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

आटा तैयार करने में मुख्य बिंदु इसकी स्थिरता है, जो तरल होना चाहिए।

और इसे मिलाना बहुत ही सरल और आसान है. हमें अंडे को चीनी के साथ फेंटना है। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, आप व्हिस्क या नियमित कांटे का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं, लगभग डेढ़ गिलास। और फिर एक चुटकी नमक डालें.




1. अगला कदम कमरे के तापमान पर नरम मक्खन या मार्जरीन डालना है।

   यदि आपके पास इस या उस उत्पाद को गर्म करने का अवसर है, तो आप इसे ठंडा, पिघला हुआ रूप में डाल सकते हैं।

   वैसे, आप इसे 200 ग्राम तक की मात्रा में अधिक भी ले सकते हैं।

   
   

2. - अब इसमें एक गिलास खट्टा क्रीम डालें. आप कोई भी राशि ले सकते हैं, कम से कम 15%, कम से कम 25। मिश्रण।

   
   

3. बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और एक कटोरे में डालें।

   
   

4. आटा छान लीजिये. यदि आपके पास यह बताने के लिए एक गिलास नहीं है कि कितना आटा डालना है, तो मात्रा को बड़े चम्मच से मापें, आपको उनमें से 12 की आवश्यकता होगी।

   
   

5. और इसे मिलाएं, मेरे लिए मिक्सर के साथ सब कुछ करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप इसे नियमित चम्मच से मिला सकते हैं।

   
   

6. अब परिणामी आटे को सफेद और भूरा भाग पाने के लिए आधा-आधा बांट लें।

   किसी एक भाग को ज़्यादा न करने के लिए, अधिक सफ़ेद भाग छोड़ दें, इस स्थिति में आप परतों को समायोजित कर सकते हैं।

   दूसरे भाग में कोको डालकर मिला दीजिये. आप अपनी इच्छानुसार कोको मिला सकते हैं; इसे ज़्यादा करना कठिन है; जितना आपको अपने आटे का रंग पसंद हो उतना मिलाएँ।

   उनका कहना है कि जब सफेद हिस्से में नारियल का बुरादा और गहरे हिस्से में अखरोट मिलाया जाता है, तो पुरुषों को यह विकल्प बहुत पसंद आता है।

   
   

7. एक गोल बेकिंग पैन लेना बेहतर है। परतें डालने से पहले, सांचे को सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें।

   
   

8. अब मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि परतें कैसे डालें। आटे को बारी-बारी से, प्रत्येक आटे के दो चम्मच बीच में रखें, ध्यान रखें कि वह उखड़े नहीं।

   मुझे चॉकलेट बहुत पसंद है. इसलिए मैंने गहरे आटे से शुरुआत की।

   
   

9. जैसे-जैसे हम आटा डालेंगे, हमारे गोले फैलेंगे और आकार में बढ़ेंगे। तो, काले आटे के बीच में सफेद आटा जोड़कर, इसे फैलाएं।

   आप तीन चम्मच भी डाल सकते हैं, तब परतें अधिक स्पष्ट होंगी।

   
   

10. आटा ख़त्म होने तक हम इसी तरह फैलाते रहते हैं.

    
    

11. केंद्र से या बाहरी कोने से केंद्र तक टूथपिक या किसी अन्य छड़ी से रेखाएं खींचने से आपको एक रेखाचित्र मिलेगा।

    विधि के आधार पर, पहले मामले में आपको एक मकड़ी का जाला मिलेगा, और दूसरे में एक फूल।

    लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे करते हैं, फिर भी आपको एक सुंदर चित्र ही मिलेगा।

    अब हम "ज़ेबरा" को ठंडे ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं और जैसे ही यह 160 डिग्री तक गर्म हो जाता है, 40 मिनट तक बेक करते हैं।

    केक के ऊपरी हिस्से को फटने से बचाने के लिए, आप पैन के ऊपरी हिस्से को पन्नी से ढक सकते हैं।

    
    

12. अब मैं तुम्हें चॉकलेट बनाना सिखाऊंगा। ज़ेबरा को आइसिंग लगाए बिना भी बनाया जा सकता है, लेकिन चूँकि हम कोई क्रीम नहीं डाल रहे हैं, हम स्वाद के लिए इसके ऊपर चॉकलेट छिड़केंगे।

    ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी, कोको और खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर रखें।

    जैसे ही मक्खन पिघल जाए, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। इसे उबाल आने तक आग पर रखें और तुरंत आंच से उतार लें।

    
    

13. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है! यह इतना स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना और इसे पाव रोटी के कम से कम एक टुकड़े पर फैलाना असंभव नहीं है।

    
    

14. और यहाँ हमारा केक है. जैसा कि आप देख सकते हैं, चित्र बिल्कुल संरक्षित है।

    आप इसे छोड़ सकते हैं और इसे ऐसे ही परोस सकते हैं, लेकिन हम इस पर शीशे का आवरण लगाने के लिए सहमत हुए।

यदि आप सोच रहे हैं कि बच्चों की पार्टी के लिए मिठाई मेनू में विविधता कैसे लाई जाए, तो आप एक क्लासिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बेहतर खट्टा क्रीम, जो बारी-बारी से अंधेरे और हल्की धारियों द्वारा प्रतिष्ठित है, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, खासकर अगर अनुभाग में संगमरमर का पैटर्न न केवल सुंदर है, बल्कि सुगंधित भी है।

ज़ेबरा केक कैसे बनाये

किसी भी रेसिपी की तरह, ज़ेबरा केक बनाना सामग्री चुनने से शुरू होता है। मुख्य सामग्रियां खट्टा क्रीम या दूध, मक्खन, दानेदार चीनी, अंडे, कोको पाउडर और आटा हैं, जो कोमलता और वायुहीनता के लिए पहले से छना हुआ है। बेकिंग पाउडर खरीदा जाता है, लेकिन इसे साधारण बुझे हुए सोडा से बदला जा सकता है। तरल सामग्री कुछ भी हो सकती है - केफिर, दही, गाढ़ा दूध, दही या किण्वित बेक्ड दूध उपयुक्त होगा।

मलाई

ज़ेबरा केक क्रीम बनाने के कई विकल्प हैं। आप इसे सूजी के आधार पर बना सकते हैं: दूध उबालें, एक पतली धारा में चीनी के साथ अनाज डालें, मक्खन और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। मक्खन और दानेदार चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर बटरक्रीम और ग्लेज़ तैयार किया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि शीशा हल्का हो, तो आप इसमें सफेद चॉकलेट मिला सकते हैं, और इसके विपरीत, गहरे शीशे के लिए - एक दूध या कड़वा बार।

ज़ेबरा केक - फोटो के साथ रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी को घर पर ज़ेबरा केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा की आवश्यकता होगी। इसे जल्दी और आसानी से पकाने के लिए, आपको एक फोटो के साथ एक नुस्खा चुनना चाहिए जहां आप देख सकते हैं कि धारियां और संगमरमर का पैटर्न कैसे बनाया जाता है। आप केक की फिलिंग और संसेचन के साथ प्रयोग कर सकते हैं - इसे दही, फल, चॉकलेट, खट्टा क्रीम बनाएं।

क्लासिक

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 319 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• रसोई: लेखक की.

क्लासिक ज़ेबरा केक में एक स्पष्ट स्वाद, एक स्पष्ट रूप से पता लगाया गया धारीदार पैटर्न और एक समृद्ध सुगंध है। उन्हें ऐसे बच्चे बहुत पसंद हैं जो चाय या मीठी केफिर के साथ एक-दो टुकड़े खाकर खुश होते हैं। वयस्क एक कप कॉफी और शराब की एक बूंद के साथ मिठाई के संयोजन की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, फेंटे हुए अंडे के साथ मिला लें। खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, आटा डालें।
2. केक को 2 परतों में बाँट लें - एक में कोको मिलाएँ।
3. बेकिंग डिश में वैकल्पिक रूप से 2 बड़े चम्मच बहुरंगी आटा फैलाएं। आदर्श रूप से, इसे चेकरबोर्ड पैटर्न में रखा जाना चाहिए।
4. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 271 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा केक कई शेफ से परिचित हो रहा है। इसे पारंपरिक कहा जा सकता है, क्योंकि चरण-दर-चरण नुस्खा में सरल उत्पादों का उपयोग शामिल होता है। आप मेवे, किशमिश भरकर, पाउडर चीनी छिड़क कर या तरल मीठा शहद डालकर स्वादिष्ट व्यंजन में विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• सोडा - 6 ग्राम;
• कोको - 80 ग्राम;
• आटा - 2 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे-चीनी के गाढ़े मिश्रण में झाग आने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, सोडा डालें, फिर से फेंटें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, 2 भागों में बाँट लें, एक में कोको मिलाएँ।
3. बेकिंग डिश को आटे की वैकल्पिक परतों से भरें। इसे पकने दो.
4. ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जो रसोइया रेसिपी को सरल बनाना चाहते हैं, उन्हें यह जानना होगा कि धीमी कुकर में ज़ेबरा केक कैसे पकाया जाता है। एक आधुनिक उपकरण बेकिंग को और भी तेजी से करने में मदद करता है, बस एक निश्चित समय के लिए इसके बारे में भूल जाता है। स्कूल या किंडरगार्टन से पहले बच्चे को सकारात्मक ऊर्जा प्रदान करने के लिए आप नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 270 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• सिरका - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. फेंटे हुए अंडे-चीनी द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन डालें, आटा, खट्टा क्रीम डालें। एक ब्लेंडर से फेंटें, वैनिलिन, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
2. मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें और एक भाग में कोको मिला लें। मल्टीकुकर कटोरे में परतों में रखें।
3. बेकिंग सेटिंग पर एक घंटे तक बेक करें।

केफिर पर

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 294 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: छुट्टी के लिए.
• रसोई: लेखक की.

क्लासिक का एक विकल्प केफिर के साथ ज़ेबरा केक की एक रेसिपी है। यह खाना पकाने का एक जटिल विकल्प है जिसमें केक को क्रीम और सिरप के साथ भिगोना और सतह को शीशे से ढंकना शामिल है। इस शानदार व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसा जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि एक सामान्य दिन में परिचारिका के पास पाक योजना को लागू करने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं हो सकती है।

सामग्री:

• आटा - 440 ग्राम;
• कोको - 20 ग्राम;
• सोडा - 2 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• केफिर - 2 गिलास;
• दानेदार चीनी - 310 ग्राम;
• पिसी चीनी - 75 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 30 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर मिलाएं, मक्खन, अंडे, दोनों प्रकार की चीनी का फेंटा हुआ मिश्रण मिलाएं (सिरप और क्रीम के लिए कुछ छोड़ दें)।
2. केफिर से आटा गूंथ लें, आधा भाग कर लें। एक भाग में कोको मिलाएं.
3. बेकिंग डिश के तल पर चर्मपत्र कागज रखें और आटे को परतों में डालें। बुलबुले छोड़ने के लिए हिलाएँ। 160 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के बाद, निकालकर वायर रैक पर ठंडा करें।
4. दो पतली परतों में काटें।
5. चाशनी बनाएं: दोनों प्रकार की चीनी मिलाएं, पानी डालें, उबालें, ठंडा करें।
6. क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला रेत के साथ फेंटें।
7. ग्लेज़ के लिए, चॉकलेट को थोड़े से मक्खन के साथ पिघलाएँ, ठंडा करें और पेस्ट्री बैग में डालें।
8. केक को इकट्ठा करें: केक की पहली परत को चाशनी में भिगोएँ, दूसरी परत को भिगोएँ और सतह पर, किनारों पर क्रीम लगाएँ।
9. ग्लेज़ से सजाएं: धारियां बनाएं, 4 घंटे तक भीगने दें।

सरल ज़ेबरा केक रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 332 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: लेखक की.

यह सरल ज़ेबरा केक रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। पूरे दिन के लिए ऊर्जा बढ़ाने के लिए, मानसिक कार्य के लिए मस्तिष्क को कार्बोहाइड्रेट खिलाने के लिए इसे नाश्ते में परोसना अच्छा है। यदि दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के बाद मिठाई को स्वादिष्ट चाय, केफिर या पीने योग्य दही के साथ परोसा जाए तो बच्चे इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 2 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• आटा - 2 कप;
• कोको - 40 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. छने हुए आटे, नरम मक्खन, सोडा के साथ खट्टा क्रीम को चीनी-अंडे के मिश्रण में डालें, जब तक कि वह सफेद न हो जाए।
2. आटे को आधा भाग में बाँट लें, पहले भाग में एक बड़ा चम्मच आटा और दूसरे भाग में कोको डालें।
3. मिश्रण को बेकिंग डिश में परतों में रखें।
4. 200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

बिना खट्टा क्रीम के

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 301 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि हाथ में कोई उपयुक्त सामग्री नहीं है, तो ज़ेबरा केक आसानी से बेक किया जा सकता है - बिना खट्टा क्रीम वाला केक। यह केफिर की तुलना में अधिक गाढ़ा और कम मलाईदार निकलेगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट रहेगा। बिस्कुट की बनावट के साथ एक मीठा व्यंजन, यह उत्सव की मिठाई और दिन के दौरान एक सुखद नाश्ते के रूप में उपयोगी है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - गिलास;
• आटा - एक गिलास;
• कोको - 40 ग्राम;
• सोडा - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. इसके बाद चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। धीरे-धीरे आटा और सोडा डालें। 2 भागों में बांटें. एक में कोको मिलाएं.
3. सांचे के तल पर परतों में बहुरंगी आटा रखें।
4. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

गाढ़े दूध के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 242 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सबसे आसान विकल्प गाढ़ा दूध वाला ज़ेबरा केक होगा, जो तैयार वफ़ल केक से बनाया जाएगा। ऐसी स्वादिष्टता बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन परतों को संघनित दूध क्रीम में भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर लंबे समय तक जलसेक की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​​​कि एक बहुत ही युवा, अनुभवहीन गृहिणी भी इस तरह के व्यंजन का सामना कर सकती है।

सामग्री:

• वफ़ल केक - 4 पीसी ।;
• चॉकलेट वेफर केक - 4 पीसी ।;
• दूध चॉकलेट - 35 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• फिजलिस - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट केक को कंडेंस्ड मिल्क से चिकना करें, ऊपर एक नियमित शीट रखें और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से भिगो दें। वैकल्पिक परतें.
2. कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और फिजैलिस से सजाएँ।
3. रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 338 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम या केफिर का उपयोग करने का एक विकल्प दूध से बना ज़ेबरा केक है, जो नरम होगा, खमीर आटा से बने बेकिंग की याद दिलाएगा। चॉकलेट का समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल, पहचानने योग्य सुगंध निश्चित रूप से इस मिठाई का स्वाद लेने वाले वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1.5 कप;
• दूध - एक गिलास;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• कोको - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को फेंटें, चीनी, दूध डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. आटे और सोडा का मिश्रण डालें, चिकना होने तक गूंधें।
3. आटे को 2 भागों में बाँट लीजिये, एक भाग काला कर लीजिये.
4. मिश्रण को परतों में सांचे में रखें। टूथपिक से वेब डिज़ाइन बनाएं।
5. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: छुट्टी के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

पाक कला का शिखर, जिसे घर पर हासिल किया जा सकता है, क्रीम के साथ ज़ेबरा केक होगा, जो एक सुंदर चिकनी सतह प्रदान करेगा जो आंख को आकर्षित करेगा। केक के लिए चॉकलेट आइसिंग एक शानदार सजावट होगी, खासकर यदि आपने इसे उत्सव के खाने के लिए तैयार किया है: आखिरकार, ऐसी सजावट पेस्ट्री की दुकानों में पेशेवर सजावट से जुड़ी है!

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• 15% खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• सिरका - 20 मिलीलीटर;
• कोको - 90 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• दूध - 100 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. फेंटे हुए अंडे-चीनी द्रव्यमान में कुछ खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन डालें, आटा डालें। सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। आटे को आधा भाग में बाँट लें, जिससे एक परत काली हो जाए।
2. आटे को सांचे के तल पर परतों में रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
3. शीशे के लिए कोको, दूध, थोड़ा सा मक्खन उबालें, गाढ़ा होने तक ठंडा करें।
4. खट्टा क्रीम और चीनी क्रीम बनाओ.
5. केक को आधा काटें, क्रीम में भिगोएँ और शीशे से ब्रश करें।

माइक्रोवेव में

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि घर पर न तो ओवन है और न ही धीमी कुकर, तो एक नुस्खा लागू करने का प्रयास करें जो बताता है कि माइक्रोवेव में ज़ेबरा केक कैसे पकाया जाता है। यह एक बहुत ही सरल बेकिंग विकल्प है जिसमें केवल आटा मिश्रण करने और उपकरण की एक निश्चित निर्धारित शक्ति पर इसे पकाने की आवश्यकता होती है। यह एक सुंदर व्यंजन बनेगा जिसे छात्रावास में रहने वाले छात्र भी खाकर प्रसन्न हो सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम;
• अंडे - 7 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - ½ कप;
• कोको - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे-चीनी के मिश्रण को फेंटें, पानी और आटा डालें। आधे-आधे बाँट दो, एक हिस्सा काला कर दो।
2. आटे को सिलिकॉन मोल्ड में परतों में डालें।
3. 400-450 वॉट पर 11 मिनट तक बेक करें।

ज़ेबरा स्पंज केक - खाना पकाने के रहस्य

रेसिपी की एक महत्वपूर्ण युक्ति यह होगी कि ज़ेबरा केक को कैसे सजाया जाए:

• यदि आप बैटर पर बीच से किनारों तक धारियां खींचते हैं तो गॉसमर पैटर्न टूथपिक से आसानी से खींचा जा सकता है;
• तैयार पाई को पाउडर चीनी, ताजा जामुन, डिब्बाबंद फलों से अच्छी तरह सजाएँ;
• शहद में डूबे मेवे, कैंडिड फल और सूखे मेवे सतह पर सुंदर दिखते हैं;
• अनुभवी शेफ गहरे या सफेद चॉकलेट आइसिंग व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, इसे मैस्टिक से बदल सकते हैं।

वीडियो

ज़ेबरा केक

ज़ेबरा केक रेसिपी:

1. एक कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें, सोडा को सिरके या खट्टी क्रीम में बुझाएं।
3. फेंटे हुए अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम को सोडा के साथ मिलाएं और अंत में आटा डालें। गांठ रहित चिकना होने तक सभी चीजों को मिलाएं।
4. पूरे मिश्रण को दो भागों में बांट लें और एक को कोको के साथ मिला लें.
5. एक भूनने वाला पैन या एक गोल पैन लें, इसे गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
6. सांचे के बीच में 3 बड़े चम्मच सफेद आटा डालें, फिर बीच में 3 बड़े चम्मच गहरा आटा डालें। हम बचे हुए सभी आटे को एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से फैलाना जारी रखते हैं।
7. 160-180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार बिस्किट को निकाल कर ठंडा कर लीजिये.

केक डिज़ाइन के लिए कई विकल्प हैं:
- पूरे पाई को उबले हुए गाढ़े दूध से कोट करें, अखरोट की गुठली छिड़कें;
- लंबाई में दो परतों में काटें और कस्टर्ड की परत लगाएं;
-चॉकलेट ग्लेज़ से भरें;
अगर हम छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं तो बिंदु 2 और 3 को एक साथ जोड़ा जा सकता है।