दैनिक मेनू में विविधता कैसे लाएं। निकितिन परिवार ने क्या खाया: हर दिन के लिए मेनू और उत्पादों का सामान्य सेट

सप्ताह के लिए प्रस्तावित लेंटेन मेनू सख्त चर्च चार्टर का पूरी तरह से पालन नहीं करता है। हालाँकि चर्च के मंत्री खुद कहते हैं कि उपवास के दौरान नुस्खों का सख्ती से पालन करना पुजारियों और भिक्षुओं का बहुत कुछ है, सामान्य लोगों के लिए, यह केवल पशु उत्पादों को मना करने के लिए पर्याप्त है। लेंट कैसे खर्च करें, आप चुनें। और हमारी साइट उन लोगों के लिए सप्ताह के लिए अनुमानित लेंटेन मेनू प्रदान करती है जो आने वाली पोस्ट को न्यूनतम प्रतिबंधों के साथ खर्च करने का निर्णय लेते हैं। ›

आपके ध्यान में लाए गए सप्ताह के लिए लेंटेन मेनू बल्कि नरम है - इसमें मछली और समुद्री भोजन के साथ व्यंजन शामिल हैं। अप्रशिक्षित नागरिकों के लिए पशु उत्पादों को छोड़ना अविश्वसनीय लगता है, इसलिए सप्ताह में एक या दो बार अपने लीन मेनू में समुद्री भोजन को शामिल करना समझ में आता है। ›

जब आप पहले से जानते हैं कि आप न केवल आज रात और पूरे सप्ताह क्या और किस क्रम में खाना बनाएंगे, इससे समय, प्रयास और परिवार के बजट की काफी बचत होती है। हम आपको पांच दिनों के लिए एक मेनू प्रदान करते हैं। ›

हमारे जीवन की उन्मत्त लय तेजी से हमें अपने और अपने परिवार के लिए स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों से खाना बनाने के लिए मजबूर कर रही है, तथाकथित "बस पानी जोड़ें" त्वरित भोजन का उपयोग करें, या यहां तक ​​​​कि फास्ट फूड भी खाएं। सभी प्रकार के "घर का बना" पकौड़ी, "दादी के" कटलेट कौन जानता है, तत्काल नूडल्स और मैश किए हुए आलू, सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज हमारे रेफ्रिजरेटर में मजबूती से बस गए हैं। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन किसी कारण से, ऐसा भोजन हमारे लिए स्वास्थ्य नहीं जोड़ता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमारे बच्चों के लिए ... ›

लेंट के दौरान भोजन सख्ती से दिनों और हफ्तों के अनुसार संरचित किया जाता है। तो, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार सूखे खाने के दिन हैं, जब आप केवल काली रोटी, फल और सब्जियां खा सकते हैं, और केवल कॉम्पोट और पानी पी सकते हैं। मंगलवार और गुरुवार को, बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है, जैसे कि सब्जी का सूप, पानी में उबला हुआ दलिया, और उबली हुई सब्जियां। शनिवार और रविवार को, आप अपने भोजन में थोड़ा सा वनस्पति तेल शामिल कर सकते हैं, जिससे आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। ›

आज, अधिकांश युवा विवाहित महिलाएं गृह समय प्रबंधन में महारत हासिल करने में रुचि रखती हैं। सब कुछ साथ रखते हुए, अर्थव्यवस्था को आर्थिक रूप से प्रबंधित करने की कोशिश करना और साथ ही आकर्षक बने रहना कोई आसान काम नहीं है। हर गृहिणी जानती है कि काम के बाद खाना पकाने और सुपरमार्केट के आसपास दौड़ने में कितना समय लगता है। एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना सीखकर, आप तुरंत कई समस्याओं का समाधान करेंगे: समय, पैसा बचाएं और अनावश्यक कार्यभार से छुटकारा पाएं।

पारिवारिक भोजन के आयोजन और योजना से समय और धन की बचत हो सकती है

कई दिनों के लिए एक मेनू की योजना बनाना आपको हर दिन यह तय करने से बचाएगा कि नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए क्या पकाना है। खाना पकाने के इस दृष्टिकोण के कई फायदे हैं - समय और धन की बचत। साथ ही आप एक पुराने सपने को पूरा करने में सक्षम होंगे - अपने घर के सदस्यों को स्वस्थ आहार में स्थानांतरित करने के लिए।

समय बचाने वाला

किसी सूची से उत्पाद खरीदने पर स्विच करने से बहुत समय की बचत होती है। यह आमतौर पर कैसे होता है? एक अनुभवहीन परिचारिका सहज खरीदारी करती है, और फिर घर पर तय करती है कि इससे क्या पकाया जा सकता है। इसके अलावा, वह इंटरनेट पर एक दिलचस्प नुस्खा की तलाश में समय बिताता है। नतीजतन, हम अपना अधिकांश खाली समय चूल्हे के पास बिताते हैं।

आपको इसके विपरीत करना होगा। सबसे पहले, हम व्यंजनों के साथ परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करते हैं, और फिर हम इसके लिए आवश्यक उत्पाद खरीदते हैं। इस तरह आप समय से पहले कुछ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यदि आप जल्दबाजी में कुछ खरीदना भूल गए हैं तो आपको दोबारा सुपरमार्केट जाने की जरूरत नहीं है। खाना बनाना एक जानबूझकर प्रक्रिया में बदल जाएगा। इस योजना के लिए धन्यवाद, आप अपने लिए रसोई में काम करने के अधिक कोमल तरीके की व्यवस्था कर सकते हैं।

वित्तीय लाभ

उत्पादों की सहज खरीद का एक और अप्रिय पक्ष है। क्या आपने देखा है कि जब आप सिर्फ ब्रेड और डेयरी उत्पादों के लिए स्टोर में प्रवेश करते हैं, तो आप एक पूरी गाड़ी निकाल लेते हैं? और फिर यह पता चलता है कि सामग्री का केवल एक हिस्सा ही खाया जाएगा। और बाकी खराब हो जाएगा। आखिरकार, हर उत्पाद की अपनी समाप्ति तिथि होती है।

कभी-कभी जो महिलाएं काम के दिन के बाद थक जाती हैं, जल्दी से कुछ पकाने की इच्छा में, अर्ध-तैयार उत्पाद या सभी प्रकार के "उपहार" खरीदती हैं। वे सस्ते नहीं हैं। और उनके स्वास्थ्य लाभ संदिग्ध हैं। इस तरह के अनियोजित खर्च हमेशा परिवार के बजट को प्रभावित करते हैं।

यदि आप परिवार के लिए पहले से सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं और उस पर खरीदारी करते हैं, तो बचत महत्वपूर्ण होगी। उदाहरण के लिए, खर्च करने के लिए इस तरह के एक जानबूझकर दृष्टिकोण का एक वर्ष आपको लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी पर बचत करने की अनुमति देगा, जो पहले वित्त की कमी के कारण उपलब्ध नहीं था।

संतुलित और स्वस्थ आहार

आहार योजना में एक और महत्वपूर्ण प्लस परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली में शामिल होने के लिए अधिक उपयोगी मेनू बनाने की क्षमता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह बस जरूरी है।

यदि रेफ्रिजरेटर में केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, तो आपको कुछ ऐसा खाने का अवसर नहीं मिलेगा जो अनुमेय नहीं है।

पूरे परिवार के लिए एक संतुलित साप्ताहिक मेनू स्वस्थ आहार पर स्विच करने का मौका है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करना आपके लिए आसान होगा। आप पूरे दिन के लिए मेनू की योजना बनाने में सक्षम होंगे ताकि आहार अधिक विविध हो जाए। कुछ महीनों के बाद, आप देखेंगे कि अराजक आहार की अस्वीकृति का आपके स्वास्थ्य और रूप-रंग पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

आहार योजना के सिद्धांत और नियम

साप्ताहिक मेनू की योजना में 3 प्रमुख बिंदु शामिल हैं:

• किसी विशेष परिवार के लिए उपयुक्त व्यंजनों का चयन। चयनित व्यंजनों के आधार पर व्यंजनों की सूची बनाएं। यहां आप उन व्यंजनों में प्रवेश कर सकते हैं जो विशेष रूप से परिवार के सदस्यों के बीच लोकप्रिय हैं। आदर्श रूप से, हर कोई। यदि आप भाग्यशाली नहीं हैं, तो आप बारी-बारी से अपने पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं। आप उन व्यंजनों का चयन कर सकते हैं जिन्हें आप मास्टर करना चाहते हैं। समय बचाने के लिए, यह साधारण व्यंजनों के साथ जटिल व्यंजनों को बारी-बारी से करने लायक है, जिसमें कम से कम समय लगेगा।
• सामग्री से किराने की सूची बनाएं।
• उनकी संख्या, आवश्यक राशि पर निर्णय लें। इस सूची के साथ, सुपरमार्केट में जाएं। यह इस घटना को उस समय के लायक है जब दुकानों में प्रचार किया जाता है। किसी भी स्थिति में चलते-फिरते सूची को न बदलें। नियोजन में संगति एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

आप अन्यथा कर सकते हैं। प्रारंभिक कार्य करें। एक महीने के लिए, दैनिक सभी खरीदे गए उत्पादों, उनकी मात्रा, लागत को लिखें। महीने के अंत में अपने निष्कर्षों की समीक्षा करें। आप तुरंत देखेंगे कि कौन से उत्पाद ज़रूरत से ज़्यादा थे, जहाँ आपने ज़रूरत से ज़्यादा खर्च किया (सहज खरीदारी)। यह आपके लिए स्पष्ट हो जाएगा कि आप कितनी बार खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पाद, अनाज। रेफ्रिजरेटर का निरीक्षण करें, सभी रसोई अलमारियाँ, किसी भी शेष स्टॉक को ध्यान में रखें जो समाप्त नहीं हुआ है।

जैसे ही आपको सूची में खरीदारी करने की आदत हो जाती है, आप कुछ समय बाद अपनी प्रविष्टियों को समायोजित करने में सक्षम होंगे।

उत्पादों की सूची बनाना

एक मेनू योजना तैयार करने के बाद, आपको इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनानी होगी।

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए एक साधारण मेनू का संकलन करते समय, घर के स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें। पारिवारिक आय को भी ध्यान में रखना होगा। सूची को संकलित करने का एक महत्वपूर्ण कारक मौसम है: मौसम के अनुरूप फल और सब्जियां खरीदना बेहतर है। यदि आप न केवल पैसे बचाने की कोशिश कर रहे हैं, बल्कि घरों को स्वस्थ जीवन शैली के आदी बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो स्वस्थ उत्पादों को वरीयता दें।

आपके शॉपिंग कार्ट में होना चाहिए:

• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• अंडे;
• मांस (अधिमानतः चिकन या टर्की);
• वसायुक्त समुद्री मछली, समुद्री भोजन;
• विभिन्न अनाज;
• सब्जियां, जड़ी बूटी, फल, जामुन;
• मसाले, मसाले;
• वनस्पति तेल;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• नट, सूखे खुबानी, किशमिश;
• कम कैलोरी वाली मिठाई, शहद।

यदि छुट्टियों की योजना है, मेहमानों को प्राप्त करने की योजना है, तो आपको उत्पादों की एक अतिरिक्त सूची तैयार करने की आवश्यकता है।

एक सुविधाजनक मेनू फॉर्म चुनना

अब इंटरनेट पर आप कैलोरी कैलकुलेटर या व्यंजनों की संख्या का संकेत देने वाले विभिन्न कार्यक्रमों को डाउनलोड कर सकते हैं। समय बचाने के लिए उनका इस्तेमाल करें। एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए तैयार मेनू रसोई के लिए एक सजावट बन सकता है, अगर आप इसे एक रेस्तरां की तरह सजाते हैं। अधिक व्यावहारिक गृहिणियां मेनू के इलेक्ट्रॉनिक रूप में रुकेंगी या डायरी में दर्ज होंगी। योजना में आसानी के लिए, व्यंजनों की सूची को नुस्खा के साथ जोड़ना उचित है।

प्रत्येक परिवार की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। इसलिए, हम कई विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं।

सोमवार	किसी भी मौसमी फल या जामुन के साथ दलिया	अचार, मसले हुए आलू उबले हुए चिकन के साथ, ताजी सब्जी का सलाद	शैंपेन के साथ आलू ज़राज़ी (दोपहर के भोजन से बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करें)
मंगलवार	खट्टा क्रीम और जामुन के साथ चीज़केक	चुकंदर, दम किया हुआ चिकन लीवर, कटी हुई सब्जियां	सब्जियों के साथ पन्नी में पके हुए मछली
बुधवार	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया	सेंवई, गाजर का सलाद, पनीर के साथ चिकन सूप	सब्जी का सलाद, उबला हुआ बीफ
गुरुवार	खट्टा क्रीम या शहद के साथ दलिया पेनकेक्स	शैंपेन सूप, सब्जियों के साथ उबला हुआ बीफ सलाद	शिमला मिर्च के साथ टमाटर सॉस में दम की हुई मछली
शुक्रवार	जामुन के साथ पनीर	मछली केक, कोलेस्लो, ककड़ी सलाद	सब्जी रैटटौइल
शनिवार	सेब के साथ पेनकेक्स	बेल मिर्च चावल के साथ भरवां, कीमा बनाया हुआ मांस	सब्जी का सलाद, दम किया हुआ चिकन जिगर
रविवार	कद्दू के साथ पनीर पुलाव	सब्जी का सूप, शैंपेन के साथ पिलाफ,	पास्ता, सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन

परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए प्रस्तुत होममेड मेनू से, हम कई व्यंजन चुनेंगे जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।

दलिया पेनकेक्स

सामग्री (1 सर्विंग के लिए) - 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी।

तैयारी - फ्लेक्स को पीस लें, अंडा, चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें। 5-10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। फिर नियमित पैनकेक की तरह भूनें।

मशरूम का सूप

सामग्री - 300 ग्राम मशरूम, 3 आलू, 2 प्याज, 300 मिली 20% क्रीम, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, पिसी हुई जायफल (वैकल्पिक)।

तैयारी - उबले हुए आलू डाल दीजिये. प्याज, मशरूम छीलें, सब कुछ मोटे तौर पर काट लें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम, मसाले डालें। मशरूम के गलने तक, हिलाते हुए भूनें। उबले हुए आलू, एक गिलास आलू शोरबा, तले हुए मशरूम को प्याज, क्रीम के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और आलू शोरबा डालें।

व्यंजनों वाले परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू की योजना बनाना आसान नहीं है, भोजन की सही खरीद के अलावा, परिवार के सदस्यों के स्वाद और विशेषताओं, परिवार के बजट और निकटतम स्टोर में उत्पादों की उपलब्धता को ध्यान में रखना आवश्यक है, और घर पर खुद का स्टॉक उपलब्ध है।

यदि आप इस मुद्दे पर तर्कसंगत रूप से संपर्क करते हैं, तो कार्य और उसके बाद के निष्पादन से कोई विशेष समस्या और परेशानी नहीं होगी। कागज के एक टुकड़े पर, आपको 4 से 5 भोजन के अनुमानित मेनू को चित्रित करने की आवश्यकता है, फिर अपने स्वयं के आदेशों की जांच करें और आवश्यक खरीद की सूची बनाएं। यह दृष्टिकोण न केवल समय और खर्च का अनुकूलन करता है, बल्कि आपको स्वस्थ आहार पर आगे बढ़ने की अनुमति भी देता है।

बेशक, यह विचार करने योग्य है कि कुछ उत्पादों को सप्ताह के दौरान खरीदना होगा, क्योंकि वे खराब हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, खरीदारी जैसे:

• बेकरी उत्पाद;
• अल्प शैल्फ जीवन वाले डेयरी उत्पाद;
• ताजी सब्जियां और फल, सुगंधित जड़ी-बूटियां।

शाम को समय की बचत

यह दृष्टिकोण आपको अपने खाली शाम के समय की योजना बनाने की अनुमति देता है, क्योंकि उपलब्ध उत्पादों के लिए धन्यवाद, आप मांस या चिकन को डीफ्रॉस्ट और मैरीनेट कर सकते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, या अगले दिन रात का खाना भी बना सकते हैं। लेख में, हम केवल व्यंजनों के साथ रात्रिभोज पर विचार करते हैं, क्योंकि नाश्ते में ज्यादा परेशानी नहीं होती है, और हम आमतौर पर काम पर दोपहर का भोजन करते हैं।

इसके अलावा, शाम को, जब आप काम पर व्यस्त दिन के बाद थक जाते हैं, तो आपको किराने का सामान खरीदने के लिए जल्दी करने की ज़रूरत नहीं है, जिससे भोजन के लिए आवंटित धन का पर्याप्त हिस्सा लेने वाली जल्दबाजी में खरीदारी से बचना चाहिए। ठीक है, हाथ में कोई भी उत्पाद होने के कारण, अपने दिमाग को रैक करने और व्यंजनों का अध्ययन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप पहले से ही जानते हैं कि क्या पकाना है। यद्यपि मेनू से विचलन हो सकता है, व्यंजनों की सूची का कड़ाई से पालन करना आवश्यक नहीं है।

संतुलित मेनू की योजना बनाने के सिद्धांत

इस सिद्धांत को अपने परिवार में जड़ लेने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि मेनू को ठीक से कैसे बनाया जाए, उदाहरण के लिए, आप 2-3 दिनों से शुरू कर सकते हैं। उसी समय, आपको निश्चित रूप से फलों और सब्जियों की मौसमीता को ध्यान में रखना चाहिए, और यदि संभव हो तो, आहार में विविधता के लिए, अधिक जटिलता के साथ, कई नए पकाने की कोशिश करें। जो व्यंजन आपको पसंद आते हैं वे सूची में जुड़ जाते हैं, जिससे सप्ताह के लिए एक योजना बनाई जाती है। सुविधा के लिए, उन्हें श्रेणी के अनुसार एक बड़ी शीट पर लिखा जा सकता है, और योजना बनाते समय, बस वही चुनें जो आप पकाना और खाना चाहते हैं।

इस मामले में, यह विचार करने योग्य है:

• आपके परिवार की विशेषताएं, रिश्तेदारों का स्वास्थ्य और वित्तीय धन।
• आपके लॉकर में मौजूद उत्पादों का स्टॉक। पूरी तरह से ऑडिट करें, देखें कि मेनू में क्या शामिल है।
• अलग से, स्वागत के लिए व्यंजनों और उत्पादों की एक सूची बनाएं, लेकिन ध्यान रखें कि मेहमान अचानक "प्रकाश में" आ सकते हैं, इसलिए योजना बी पर विचार करें।
• सुपरमार्केट में प्रचार और सभी प्रकार की बिक्री पर ध्यान दें। इससे बहुत बचत होगी और आहार में नए व्यंजन शामिल होंगे। मौसमी सब्जियों और फलों की कीमतों में उतार-चढ़ाव पर विचार करना उचित है।

एक सही और उपयोगी खरीदारी सूची का संकलन

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में ऐसे उत्पाद मौजूद होने चाहिए जैसे:

• मांस, मछली और मुर्गी पालन, समुद्री भोजन;
• डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद;
• वनस्पति तेल, चिकन और बटेर अंडे:
• ताजी सब्जियां, मौसमी फल, मसालेदार और सुगंधित जड़ी-बूटियां;
• नाश्ते के लिए अनाज उत्पाद और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश;
• मार्शमॉलो और मुरब्बा, चाय और कॉफी, उनके लिए कोको के रूप में मिठाई;
• विभिन्न प्रकार के मसाले, क्योंकि उनके साथ प्रत्येक उत्पाद मूल और नया लगने लगता है;
• बेकरी उत्पाद, कन्फेक्शनरी;
• सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए डिब्बाबंद भोजन की एक छोटी आपूर्ति;
• और आपके आहार के अनुरूप कई अन्य उत्पाद।

मेनू के लिए सुविधाजनक रूप

आप मेनू को साधारण A4 शीट पर पेंट कर सकते हैं, उन्हें प्रिंट भी किया जा सकता है और पारदर्शी फ़ाइलों वाले फ़ोल्डर में मोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, शीट के एक तरफ, उदाहरण के लिए, एक मेनू और दूसरी तरफ, इस सप्ताह खाना पकाने के लिए बुनियादी उत्पादों की एक सूची होगी। इनमें से दो दर्जन चादरें संकलित करने के बाद, आप पूरे वर्ष आहार में बदलाव कर सकते हैं।

इलेक्ट्रॉनिक मेनू का संस्करण कोई कम सुविधाजनक नहीं है, जहां व्यंजन और खरीद के अलावा, आप उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को स्टोर कर सकते हैं। खैर, सूची संकलित करने के बाद, इसे परिवार के अनुमोदन के लिए दें, और इसे इस तरह से संकलित करने का प्रयास करें - एक सप्ताह के भीतर यह आवश्यक है कि परिवार के प्रत्येक सदस्य के 2-3 पसंदीदा व्यंजन हों। इस प्रकार, एक सहज समझौता प्राप्त करना संभव होगा।

इसलिए, हम मेनू को संकलित करना शुरू करते हैं, और हर शाम हम उत्पादों और खाना पकाने की सूची के साथ एक नए व्यंजन पर विचार करते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेख पहले पाठ्यक्रमों के उदाहरण देगा, लेकिन, एक नियम के रूप में, हम में से कई लोग घर पर भोजन नहीं करते हैं। रात के खाने के व्यंजनों वाले परिवार के लिए मोटे तौर पर साप्ताहिक मेनू पर विचार करें।

एक अच्छा विकल्प पहले पाठ्यक्रमों को पकाने का दृष्टिकोण होगा, जब सप्ताह में 2-3 बार, मांस या मछली, सब्जी शोरबा एक बड़े सॉस पैन में पकाया जाता है। फिर शाम को यह केवल एक सब्जी का आधार तैयार करने और परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए परोसने वाले ताजे सूप को पकाने के लिए रहता है। रात के खाने के लिए दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए शोरबा का उपयोग पूरे सप्ताह भी किया जा सकता है।

सोमवार:

• नाश्ता - दूध एक प्रकार का अनाज दलिया, टोस्ट, चाय या कॉफी के साथ नरम उबला हुआ अंडा।
• दोपहर का भोजन - नूडल्स "गोसामर" के साथ चिकन शोरबा पर सूप।
• स्नैक - गाजर और अजवाइन का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।
• रात का खाना - सब्जियों के साथ भरवां मिर्च, ओवन में पके हुए, सब्जी का सलाद, फलों की चाय।
• रात में - दही पीना।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
• प्याज सिर
• 4 अजवाइन डंठल
• चावल गोल - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 125 जीआर।
• शैंपेन मशरूम - 200 ग्राम।
• नमक और मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले चावल को उबालने के लिए रख दें और इसे तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग तैयार न हो जाए।
2. जबकि चावल पक रहे हैं, कटे हुए प्याज और मशरूम को भूनें, कंपनी में कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें।
3. काली मिर्च को धो लें, डंठल को काटे बिना आधा काट लें और बीज निकाल दें।
4. हम लगभग तैयार चावल को त्याग देते हैं, इसे सब्जियों में मिलाते हैं। मसाले और नमक के साथ सीजन।
5. हम मिश्रण के साथ काली मिर्च की नावों को भरते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ जड़ी बूटियों और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं और निविदा तक ओवन में सेंकना करते हैं। किसी भी सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

शाम की सलाह! थोड़ा और चावल पकाएं, कल के खाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।

मंगलवार

• नाश्ता - केफिर पर जैम, ग्रीन टी या कॉफी के साथ पेनकेक्स।
• दोपहर का भोजन - हमारे पास चिकन शोरबा बचा है, और रात के खाने से उबले हुए चावल हैं, इसलिए आप कल की रोटी से चावल का सूप जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ पका सकते हैं।
• स्नैक - जेली के साथ बन।
• रात का खाना - कद्दू और गाजर के साथ मैश किए हुए आलू, बेक्ड फिश या हेरिंग, खीरे का सलाद।
• रात में - एक गिलास फलों का रस।

कद्दू और गाजर के साथ प्यूरी

सामग्री:

• आलू - 600 जीआर ।;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 200 जीआर ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 75 जीआर ।;
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• हरी प्याज की 2 टहनी।

खाना बनाना:

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं।इस रेसिपी के लिए कद्दू को फ्रीज किया जा सकता है।
2. सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और थोड़ा नमक डालें।
3. सब्जियां तैयार होने से कुछ मिनट पहले, दूध को मक्खन के टुकड़े से गर्म करें।
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, शोरबा को पहले से निकाल लें, दूध और मक्खन डालें और व्हिस्क से फेंटें। स्वादानुसार नमक और परोसिये, निविदा और चमकीली प्यूरी को कटे हुए हरे प्याज से सजाइये।

शाम की सलाह! हम ताजा मांस शोरबा के एक हिस्से को एक वसायुक्त ब्रिस्केट से उबालने के लिए डालते हैं।

बुधवार

• नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे, पनीर, चाय और कॉफी के साथ टोस्ट।
• दोपहर का भोजन - मांस शोरबा में सब्जी का सूप, मूली का सलाद।
• स्नैक - पनीर की मिठाई - पुलाव या जाम के साथ तैयार पनीर।
• रात का खाना - चिकन को आलू के साथ भूनें, चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ लाल प्याज का सलाद।
• रात में - रियाज़ेन्का।

भुना हुआ मुर्ग

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी। प्रति व्यक्ति;
• चिकन - वजन 2 किलो तक ।;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• थोड़ा तेल;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, कुछ जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

1. चिकन को भागों में काटें, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। कटा हुआ लहसुन, प्याज डालें।
2. आलू और गाजर छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और चिकन में डालिये।
3. मसाले के साथ नमक और मौसम, जड़ी बूटियों को जोड़ें।
4. बेकिंग शीट को ओवन में कम से कम 45 मिनट के लिए निकालें, फिर देखें कि मांस और सब्जियां तैयार हैं। आप ताजा टमाटर डाल सकते हैं, फिर सॉस के साथ भून जाएगा, लेकिन इसके लिए एक गहरी बेकिंग शीट का उपयोग करें।

शाम की सलाह! 2 जड़ वाली फसलों को उबालें - चुकंदर, आलू, गाजर।

गुरुवार

• नाश्ता - चॉकलेट चिप्स के साथ दलिया, लीवर पाट के साथ टोस्ट, मीठी चाय या कॉफी।
• दोपहर का भोजन - आलू और हरी मटर के साथ सूप, शहद और नट्स के साथ कॉम्पोट, पके हुए सेब।
• दोपहर का नाश्ता - फलों की जेली का हिस्सा।
• रात का खाना - हेरिंग या मसालेदार मैकेरल, विनैग्रेट।
• रात में - एक गिलास दूध।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ मसालेदार vinaigrette

सामग्री:

• उबली हुई सब्जियां - पिछले दिन की शाम से;
• हरी मटर का बैंक;
• 3 मसालेदार (मसालेदार नहीं) खीरे;
• 100 जीआर। खट्टी गोभी;
• साग का एक गुच्छा;
• लाल प्याज का सिर;
• 2 चम्मच सरसों;
• 57 जीआर। जतुन तेल;
• आधा नीबू का रस।

खाना बनाना:

1. हमने डिब्बाबंद उत्पाद से अनाज पर ध्यान केंद्रित करते हुए, उबली हुई सब्जियों को मटर के आकार के क्यूब्स में काट दिया।
2. मसालेदार खीरे और सौकरकूट को भी बारीक काट लिया जाता है। क्यूब्स जितने छोटे होते हैं, पकवान उतना ही स्वादिष्ट और सलाद अधिक स्वादिष्ट लगता है।
3. हम सरसों, तेल और खट्टे के रस की ड्रेसिंग के साथ मटर के साथ उबली हुई सब्जियां और अचार बनाते हैं।
4. परोसने से पहले, vinaigrette को ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, मछली और ताज़ी ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें।

शाम की सलाह! हम मशरूम शोरबा को ताजा या डिब्बाबंद शैंपेन से थोड़ी मात्रा में सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाते हैं।

शुक्रवार

• नाश्ता - उबले हुए मांस के साथ गर्म सैंडविच, पनीर क्रस्ट के साथ टमाटर, कुकीज़ के साथ चाय या कॉफी।
• दोपहर का भोजन - मशरूम शोरबा में मोटा सूप, नूडल्स और जड़ी बूटियों के साथ।
• दोपहर का नाश्ता - सेब चाय के साथ पकता है।
• रात का खाना - आलू पुलाव, गोभी, फलों का रस।
• रात में - प्रोस्टोकवाशा।

मसालेदार गोभी का सलाद

सामग्री:

• ताजा लाल गोभी - 400 जीआर ।;
• शलोट - 3 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• अनाज के साथ एक चम्मच सरसों;
• थोडा सा नमक और काली मिर्च
• 100 जीआर। मेयोनेज़;

खाना बनाना:

1. गोभी को काट लें - आप एक कंबाइन, ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, या सब्जी को पतले और लंबे भूसे में काट सकते हैं।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ सरसों को मिलाएं, सॉस को नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. प्याज काट लें, जला दें। भूसा पतला और लंबा होना चाहिए।
4. गोभी को प्याज के साथ मिलाएं और सॉस के साथ सीजन करें। आलू पुलाव के साथ परोसें।

शाम की सलाह! आराम करो, कल सप्ताहांत है!

सप्ताहांत पर, आप अपने पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं जिसमें बहुत समय लगता है, घर का बना पाई या पाई सेंकना, छोटे कटलेट या मीटबॉल बनाना, मांस और मछली को भागों में काटना।

सप्ताहांत पर पारिवारिक भोजन के बारे में बात करना मुश्किल है, बेशक, आप इन दिनों के लिए खाना पकाने की योजना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, हमारे पास अभी भी मशरूम शोरबा है। थोड़ा सा प्याज, लहसुन, सफेद शराब और ताजा मशरूम, एक गिलास बासमती चावल 20 मिनट लगातार हिलाते रहें और आपके पास एक बढ़िया रिसोट्टो होगा।

कितनी बार, काम से घर आकर, क्या आप खुले रेफ्रिजरेटर के सामने असमंजस में खड़े हैं, यह सोच रहे हैं कि रात के खाने में क्या बनाया जाए? निजी तौर पर, मैं लगभग हर दिन करता हूं। यह बच्चे के जन्म के बाद विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हो गया। कितनी बार, अपने हाथ में चिल्लाते हुए बेटे के साथ और दोनों हाथों में भारी बैग के साथ, घर पर मुझे पता चला कि मैं नियोजित पकवान के लिए कुछ महत्वपूर्ण सामग्री खरीदना भूल गया था, और सब कुछ नए सिरे से शुरू हुआ।

और, खाना पकाने के अलावा, बच्चे के साथ सफाई, धुलाई, इस्त्री, गतिविधियाँ भी। समय के साथ, घर के सभी कामों में काम जुड़ गया। इस स्थिति में मेरे लिए एक शानदार तरीका रसोई समय प्रबंधन प्रणाली थी, जिसमें सप्ताह के लिए एक होम मेनू तैयार करना शामिल है।

व्यंजनों के साथ परिवार के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो और खरीदारी की सूची

चुनें कि आपको सप्ताह के लिए मेनू कहाँ भेजा जाए:

यदि आप उस भोजन की अग्रिम योजना बनाते हैं जिसे आप सप्ताह के दौरान पकाएंगे, आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाएं, उसके अनुसार वित्तीय लागतों की गणना करें, और इस सूची के साथ स्टोर पर जाएं, तो आप समय और धन दोनों की बचत करेंगे।

साप्ताहिक मेनू बनाते समय परिवार के सभी सदस्यों की इच्छाओं और जरूरतों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। भोजन पौष्टिक, विविध और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट होना चाहिए। और, साथ ही, उसे खाना पकाने के लिए शेर के हिस्से का समय नहीं लेना चाहिए।

मैं आपको 3 (दो माता-पिता और एक किशोर या तीन वयस्क) के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए घर का बना मेनू और आवश्यक उत्पादों की एक सूची प्रदान करता हूं।

यदि बच्चा अभी भी छोटा है, तो आप चयन का उपयोग कर सकते हैं। मामले में जब परिवार में कोई शाकाहारी हो, या आप एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं, तो लेख और पर ध्यान दें।

सोमवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। + +

मंगलवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। + +

बुधवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। + +

गुरुवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। + +

शुक्रवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। +

शनिवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। +

रविवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। +

सप्ताह के लिए होम मेनू के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची

मांस, मछली, अंडे

बीफ 600 ग्राम
स्मोक्ड टर्की 300 ग्राम
चिकन जांघ ─ 600 ग्राम
मछली पट्टिका ─ 400 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मछली ─ 700 ग्राम
नमकीन हेरिंग 240 ग्राम
बेकन 50 ग्राम
अंडे - 25 पीसी।
सॉसेज 4-5 पीसी।
सलामी 250 ग्राम
शोरबा (मांस या चिकन) लगभग 2 लीटर

डेरी

दूध 1.2 लीटर
मक्खन 300 ग्राम
पनीर 600 ग्राम
खट्टा क्रीम - लगभग 1 किलो
हार्ड चीज़ ─ 160 g
प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी। (100 ग्राम)
दही 75 मिली
केफिर 200 ग्राम

अनाज, पास्ता

पास्ता 450 ग्राम
जौ ─ 45 ग्राम (1/4 कप)
जौ के दाने 200 ग्राम
सूजी 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
चावल 500 ग्राम
जई के गुच्छे 200 ग्राम

सब्जियां, फल, मशरूम, जड़ी बूटी

तोरी 3 पीसी।
कद्दू 230 ग्राम
तोरी 230 ग्राम
ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
बैंगन - 2 पीसी।
मूली 10 पीसी।
टमाटर 2 किग्रा.
चेरी टमाटर - 1 कप
मीठी मिर्च 1 पीसी। (100-150 ग्राम)
आलू 2.5 किलो
गाजर ─ 7 मध्यम गाजर (लगभग 700 ग्राम)
बीट्स 500 ग्राम
सफेद गोभी ─ लगभग 1.5 किलो
बल्ब प्याज ─ 700 ग्राम
हरा प्याज - 1 बड़ा गुच्छा
तुलसी - 1 गुच्छा
पत्ता सलाद 600 ग्राम
अरुगुला - 1 बड़ा गुच्छा
धनिया - 2 छोटे गुच्छे (या 1 बड़ा)
अजमोद 3 गुच्छे
डिल 3 गुच्छे
लहसुन ─ 3 सिर
सेब 7 पीसी।
नारंगी 3 पीसी।
नाशपाती 500 ग्राम
नींबू 3 पीसी।
जमे हुए मशरूम 450 ग्राम

मेवे, सूखे मेवे

अखरोट ─ 120 ग्राम
पाइन नट्स ─ 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
किशमिश 150 ग्राम

डिब्बाबंद भोजन और अन्य उत्पाद

मसालेदार ककड़ी 4 पीसी।
डिब्बाबंद मकई 1 कैन
जैतून ─ 50 ग्राम
केपर्स 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच
टमाटर का रस 300 ग्राम
चीनी लगभग 650 ग्राम
ब्राउन शुगर ─ 160 ग्राम
पीसा हुआ चीनी 220 ग्राम
आलू स्टार्च ─ 3 चम्मच
मकई स्टार्च (या पाउडर पुडिंग मिश्रण) 20 ग्राम
वनस्पति तेल 500 ग्राम
चिकन वसा 100 ग्राम
आटा 600 ग्राम
पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) 250 ग्राम
ब्रेड - 3 छोटे स्लाइस
शहद 40 मिली
खमीर 7 ग्राम
सोडा 0.5 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर 3.5 छोटे चम्मच
सूखी सफेद शराब 70 ग्राम
रम स्वाद ─ 2 बूँद

मसाला, मसाले

अजवायन - स्वाद के लिए
धनिया ─ 0.5 छोटा चम्मच
हल्दी ─ 0.5 चम्मच
वैनिलिन - स्वाद के लिए
वेनिला चीनी ─ 5 चम्मच
जायफल 1/3 छोटा चम्मच
इलायची छोटा चम्मच
दालचीनी ─ 2 चम्मच
तिल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
जीरा - स्वाद के लिए
ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए
मरजोरम 1 छोटा चम्मच
गरम लाल मिर्च स्वाद के लिए
बे पत्ती 8 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
टेबल सिरका 60 ग्राम
वाइन सिरका ─ 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

इस प्रकार, आप अपने परिवार की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, स्वतंत्र रूप से सप्ताह के लिए एक होम मेनू बना सकते हैं।

क्या आपको ये रेसिपी पसंद हैं?

बढ़ती कीमतों के साथ, भोजन पर बचत करना कठिन होता जा रहा है। खासकर अगर एक बड़ा परिवार। लेकिन एक अच्छा विकल्प है - यह 4 के परिवार के लिए व्यंजनों और किराने की सूची के साथ एक सप्ताह के लिए पूर्व-संकलित मेनू है। एक पूर्व-संकलित सूची आपको अनावश्यक सामान खरीदने से बचाएगी।

सोमवार

1. नाश्ता - क्राउटन, किशमिश के साथ दलिया, चाय।
2. दोपहर का भोजन - उबले हुए गोमांस के साथ अचार, मैश किए हुए आलू।
3. रात का खाना - मशरूम, सलाद के साथ आलू ज़राज़ी।

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मोती जौ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस पसलियों पर शोरबा उबाल लें।
2. सभी सब्जियों (खीरे को छोड़कर) को छीलकर काट लें और तल लें। शोरबा भेजें। धीमी आंच पर पकाएं।
3. 10 मिनट बाद टमाटर का पेस्ट, मसाले और नमक डालें।
4. अगला, मोती जौ में डालें। लगभग 30 मिनट तक उबालें
5. पहले से छिले और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट के बाद, तैयार सूप के साथ बर्तन को अलग रख दें।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• आटा - ब्रेडिंग;
• नमक, मसाला - विवेक पर।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलिये, धोइये, पानी में डुबोइये, उबालिये, नमक डालिये और नरम होने तक पकाइये.
2. मशरूम को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और मक्खन के एक छोटे टुकड़े में सुनहरा होने तक भूनें।
4. मशरूम, मसाला, नमक डालें। हिलाओ, एक दो मिनट के लिए ढक दें। फिर ढक्कन हटा दें और तब तक उबालें जब तक कि मध्यम आँच पर तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. पके हुए आलू को थोड़ा ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
6. मैश किए हुए आलू में फेंटा हुआ अंडा और बचा हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
7. द्रव्यमान को 8 टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदें बनाएं। प्रत्येक को केक बनाते हुए गूंद लें और बीच में 1 टेबल स्पून डालें। एल मशरूम भराई।
8. केक के किनारों को ऊपर उठाएं और अंडाकार पैटी बनाएं।
9. सभी ज़राज़ी को आटे में रोल करें, दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 25 एल;
• हरा प्याज - 4-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को धोइये, बड़े पत्ते हटाइये और 2-3 भागों में काट लीजिये.
2. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें।
3. मेयोनेज़ को सिरका के साथ मिलाएं।
4. तैयार ड्रेसिंग को पत्तियों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक सुंदर प्लेट में निकालें और प्याज से सजाएं।

मंगलवार

1. नाश्ता - दूध, कॉफी / चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
2. दोपहर का भोजन - सेंवई का सूप, गाजर का सलाद।
3. रात का खाना - खट्टा क्रीम और पास्ता के साथ चिकन लीवर।

सामग्री:

• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• पास्ता - विवेक पर;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक - 1 अधूरा सेंट। एल

खाना बनाना:

1. चिकन को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज, गाजर छीलें, मांस के साथ पानी के साथ सॉस पैन में विसर्जित करें, उबाल लें, फोम हटा दें, उबलते बिंदु को कम करें। नमक और 30-40 मिनट तक पकाएं।
3. तैयार होने पर, सभी उत्पादों को निकाल लें। अब सब्जियों की जरूरत नहीं है। और मांस को हड्डियों से अलग करके शोरबा में वापस भेज दें।
4. आलू को छीलकर, उबलते शोरबा में काट लें और 20 मिनट तक पकाएं।
5. इस बीच, ताजा गाजर और प्याज लें, छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार होने पर सूप में भेजें।
6. पास्ता डालें, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। अंत में, आप कुछ कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• साग - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. इसके ऊपर पनीर को कद्दूकस कर लें और गाजर में डालें।
3. लहसुन को बारीक काट लें, प्रसंस्कृत सामग्री में जोड़ें।
4. खट्टा क्रीम, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सामग्री:

• जिगर - 300 ग्राम;
• पास्ता - विवेक पर;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. जिगर को कई बार कुल्ला, मोटे तौर पर काट लें, आटे में रोल करें।
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
3. 2 मिनट के बाद, लीवर डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर आग को शांत करें, नमक डालें और 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
4. पास्ता को अलग से पकाएं। पानी निथार लें।
5. तैयार होने पर लीवर को पास्ता के साथ मिलाएं और परोसें।

बुधवार

1. नाश्ता - पनीर और सॉसेज के साथ गर्म सैंडविच।
2. दोपहर का भोजन - सेंवई का सूप, बीन प्यूरी, कोलेस्लो।
3. रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक प्लेट में नमक डालें, तेल डालें और परोसें।

यह सबसे आसान सलाद नुस्खा है जो सप्ताह के लिए मेनू पर है, 4 के बड़े परिवार के लिए यह पूरी तरह से फिट बैठता है। उत्पादों की सूची, जिसमें इस व्यंजन की सामग्री शामिल है, लेख के अंत में है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• काली मिर्च, नमक - विवेक पर।

खाना बनाना:

1. आलू को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये, उबलता पानी डालिये और तैयार होने तक पकाइये.
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएं और लगभग 15 मिनट तक भूनें। कभी-कभी हिलाओ।
4. तैयार गरम आलू अच्छे से मैश हो गए हैं.
5. ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, अंडे और मैदा डालें। मिक्स।
6. तैयार उत्पादों को परतों में बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच पनीर डालें। अनुक्रम है: आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, खट्टा क्रीम।
7. सामग्री के साथ बेकिंग शीट को ओवन में 180 डिग्री पर पकाए जाने तक बेक करने के लिए रखें। जैसे ही सतह पर पपड़ी बन जाएगी, इसे बाहर निकालना संभव होगा।

गुरुवार

1. नाश्ता - खट्टा क्रीम, दही के साथ चीज़केक।
2. दोपहर का भोजन - मटर का सूप,
3. रात का खाना - आलू के साथ पके हुए चिकन पट्टिका।

सामग्री:

• पनीर - 450 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में पनीर डालें, गूंद लें, अंडे और चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।
2. 4 बड़े चम्मच डालें। एल मैदा को पहले से छान लें और लगातार चलाते रहें।
3. द्रव्यमान को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें और "सॉसेज" बनाएं। बराबर टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक को आटे में डुबोएं, थोड़ा नीचे दबाएं। केक बनाने के लिए।
4. एक प्रीहीट पैन में तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो;
• मटर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. मटर को एक गहरे बाउल में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें। धोया हुआ मांस, नमक डालें, लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
3. आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। एक मध्यम कद्दूकस के माध्यम से गाजर को पास करें, और लहसुन को टुकड़ों में बदल दें।
5. तेल के साथ एक गरम पैन में, गाजर, प्याज और लहसुन भेजें। कम तापमान पर भूनें, कभी-कभी हिलाएं।
6. मांस निकालें, ठंडा करें। इसके बजाय, मटर को लगभग आधे घंटे तक पकाने के लिए पैन में भेजें। नियत समय के बाद, आलू फेंक दें, 20 मिनट तक पकाएं।
7. बीफ़ को बारीक काट लें और तली हुई सब्जियों के साथ सूप में भेजें। आखिर में कटी हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट बाद अलग रख दें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर (ताजा) - 3-4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. पनीर और टमाटर को छोड़कर बाकी सब कुछ अलग-अलग तैयार कर लें।
2. पट्टिका को पतली प्लेटों में काट लें, हरा दें, नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें और तेल में भूनें।
3. छिले हुए आलू को पूरा उबाल लें, कोशिश करें कि उन्हें उबाले नहीं। इसे छल्ले में काट लें।
4. प्याज को छल्ले में बदल दें, इसे सिरका में थोड़ी देर के लिए रखें, फिर भूनें।
5. और एक तेज चाकू से, कुचलने की कोशिश नहीं कर रहे, टमाटर को मग में बदल दें।
6. एक बेकिंग शीट पर बारी-बारी से परतें फैलाएं, पहले मांस, फिर प्याज, आलू, टमाटर और पनीर। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कवर करें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

शुक्रवार

1. नाश्ता - सूखे मेवे और शहद, चाय/कॉफी के साथ दलिया।
2. दोपहर का भोजन - मटर का सूप।
3. रात का खाना - पनीर और सब्जियों के साथ पकी हुई मछली।

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग, पनीर - सजावट;
• पनीर (डालने के लिए) - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• धनिया, ज़ीरा - विवेक पर;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी।

खाना बनाना:

1. जमी हुई पट्टिका को 8 बराबर भागों में काट लें। प्रत्येक को मसाले और नमक में प्रोसेस करें।
2. तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. प्याज को छल्ले में काटिये, और 2 पीसी डाल दें। हर स्टेक के लिए।
4. गाजर के साथ शीर्ष, एक मोटे grater के माध्यम से पारित।
5. काली मिर्च को धो लें, अंदर से छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर के ऊपर फैलाएं।
6. इसके बाद टमाटर को हलकों में डाल दें।
7. फेंटे हुए अंडों में सोया सॉस, खट्टा क्रीम, पिसी काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
8. तैयार फिलिंग के साथ प्रत्येक स्टेक को बूंदा बांदी करें।
9. पहले से गरम ओवन में रखें। स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक बेक करें।

शनिवार

1. नाश्ता - सेब के साथ पेनकेक्स, काली चाय।
2. दोपहर का भोजन - शाकाहारी पिलाफ।
3. रात का खाना - चिकन स्टू, बीन सलाद।

सामग्री:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. पैनकेक को दूध के साथ पकाना चाहिए।
2. धुले हुए सेब से छिलका हटा दें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
3. एक सॉस पैन में डालें, चीनी, थोड़ा पानी डालें और फल के नरम होने तक उबालें।
4. पेनकेक्स का विस्तार करें, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल भरना, नलिकाओं में लपेटना।

सामग्री:

• गोल चावल - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. गाजर और प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक भारी तले की कड़ाही में गैस पर तेल गरम करें और उसमें राई फ्राई करें। जैसे ही वे चटकने लगे, सब्जियां डालें और 10 मिनट तक भूनें।
3. धीरे से हिलाओ, 800 मिलीलीटर पानी में डालो। उबाल आने के बाद, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक उबलने दें।

सेवा करते समय, आप ताजी जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• लाल बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• सॉसेज (उबला हुआ) - 150 ग्राम;
• सफेद पटाखे - 2 मुट्ठी;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
• साग - एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर के साथ मिलाएं।
2. बीन्स को एक कोलंडर में फेंक दें, अतिरिक्त तरल को गिलास में डालें, भोजन में जोड़ें।
3. मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. पाव को क्यूब्स में काटें, बिना तेल के भूनें, ठंडा करें और परोसने से पहले सलाद में डालें।

रविवार

1. नाश्ता - अखरोट, दही के साथ दलिया।
2. दोपहर का भोजन - शाकाहारी पिलाफ।
3. रात का खाना - vinaigrette, मछली केक।

सामग्री:

• बीट - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• अपरिष्कृत तेल - ड्रेसिंग।
• नमक - 1-2 चुटकी।

खाना बनाना:

1. प्याज और खीरे को छोड़कर सभी सब्जियों को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें, छिलका हटा दें।
2. प्रत्येक सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं।
3. हर्ब और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक सुंदर थाली में परोसें।

मछली केक

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बन - 100 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - 2 चुटकी;
• नमक - 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. ब्रेड को पानी में भिगो दें।
2. मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका, प्याज और भीगी हुई ब्रेड को पास करें।
3. कीमा बनाया हुआ मछली में पिघला हुआ मक्खन, अंडा, काली मिर्च और नमक डालें। मिक्स करें और अच्छी तरह फेंटें।
4. द्रव्यमान को टुकड़ों में विभाजित करें, कटलेट बनाएं। प्रत्येक को सूजी में रोल करें।
5. कटलेट को पहले से गरम तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से भूनें, 2 टेबलस्पून डालें। एल पानी, ढक्कन से ढक दें और आग को शांत कर दें। एक मिनट बाद ढक्कन हटा कर पकने तक भूनें।

किराना सूची

नीचे उन सभी आवश्यक खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप पूरे सप्ताह 4 लोगों के परिवार को खिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चित्रित मेनू और व्यंजनों का सख्ती से पालन करना है।

सप्ताह के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

1. रोटी।
2. कॉफ़ी।
3. वनस्पति तेल।
4. अपरिष्कृत तेल।
5. मक्खन।
6. सोया सॉस।
7. सूखे मेवे।
8. अखरोट।
9. जौ का दलिया।
10. एक प्रकार का अनाज।
11. सूजी।
12. जई का दलिया।
13. चावल गोल है।
14. फलियाँ।
15. डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन।
16. पेनकेक्स।
17. मटर।
18. चीनी।
19. नमक।
20. आटा।
21. किशमिश।
22. मसाला।
23. पास्ता।
24. दूध।
25. मेयोनेज़।
26. दही।
27. सिरका।
28. खट्टी मलाई।
29. पनीर - 600 ग्राम।
30. कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
31. सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम।
32. बीफ - 1.2 किग्रा।
33. चिकन मांस - 2.5 किलो।
34. चिकन लीवर - 300 ग्राम।
35. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
36. कॉड पट्टिका - 3 किलो।
37. सॉसेज।
38. पनीर - 750 ग्राम।
39. टमाटर का पेस्ट - 1 पैक।
40. मसालेदार खीरे - 1 बैंक।
41. आलू - 8 किलो;
42. प्याज - 2.5 किलो।
43. गाजर - 3 किलो।
44. मशरूम।
45. अंडे।
46. बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
47. सफेद गोभी - 1 पीसी।
48. लहसुन।
49. टमाटर - 1 किलो।
50. साग।
51. सेब।
52. चुकंदर।
53. बल्गेरियाई काली मिर्च।

पहले 4 के बड़े परिवार के लिए पूरे सप्ताह के लिए व्यंजनों के साथ एक मेनू संकलित करने के बाद, आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदने और एक निश्चित राशि बचाने के लिए सूची का अनुसरण कर सकते हैं। यहां सबसे सरल उत्पाद हैं जिनसे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना आसान है।

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