डिब्बाबंद स्क्विड से लेंटन सलाद। लेंटेन सलाद

ईस्टर की छुट्टी यीशु मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान का प्रतीक है। हालाँकि ईस्टर के जश्न की हर साल एक अलग तारीख होती है, लेकिन इसकी तैयारी छुट्टी से पहले ही शुरू हो जाती है। इस समय, प्रत्येक आस्तिक के लिए ग्रेट लेंट का बहुत महत्व है, जिसका अर्थ है पशु उत्पादों को खाने का बहिष्कार।

समुद्री भोजन के उपयोगी गुण

ईस्टर हमेशा वसंत ऋतु में मनाया जाता है। और सूरज की पहली वसंत किरणों और ताजी सब्जियों की उपस्थिति के साथ, विटामिन से भरपूर और लेंट की शर्तों के अनुरूप सलाद का समय आता है। चूंकि लेंट के दौरान समुद्री भोजन के सेवन की अनुमति है, इसलिए नीचे दी गई लेंटेन सलाद की रेसिपी इन दिनों के आहार के लिए सबसे उपयुक्त है।

समुद्री भोजन उच्च स्तर के सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है, जो मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद होते हैं। आप स्क्वीड के साथ एक अद्भुत दुबला सलाद बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

स्क्विड के साथ लेंटेन सलाद न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। इसे तैयार करने के लिए आपको लगभग 200 ग्राम स्क्विड, आधा कैन डिब्बाबंद जैतून, एक ताजा टमाटर और शिमला मिर्च, एक नींबू, तीन से चार लहसुन की कलियाँ, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और नमक की आवश्यकता होगी।

स्क्विड के साथ लेंटेन सलाद: खाना पकाने का क्रम

1) स्क्विड को फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें और उबालने के बाद छोटे छल्ले में काट लें;

2) लहसुन को बारीक काट लें और मैरिनेड तैयार करें (लहसुन को सरसों, जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाएं);

3) स्क्विड को मैरिनेड में 20 मिनट के लिए भिगो दें;

4) काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, जैतून को चौथाई भाग में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काटें और फिर स्क्विड के साथ मिलाएं;

5) परोसने से पहले तैयार सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्क्विड के साथ लेंटेन सलाद पूरी तरह से अलग सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, उबला हुआ स्क्विड संतरे और अनानास के साथ अच्छा लगता है। 700 ग्राम उबले स्क्विड, 2 सेब, एक उबला हुआ अंडा, डिब्बाबंद हरी मटर और मेयोनेज़ के साथ तैयार सलाद भी लेंटेन टेबल के लिए उपयुक्त है।

जो लोग विशेष रूप से समुद्री भोजन पसंद करते हैं वे स्क्विड, झींगा और अखरोट के साथ सलाद या स्क्विड और क्रेफ़िश पूंछ के संयोजन के साथ सलाद का आनंद लेंगे। आप स्क्विड को डिब्बाबंद मकई और पनीर के साथ भी मिला सकते हैं।

विदेशी व्यंजनों के प्रशंसक थाई व्यंजनों से उधार लेकर स्क्विड के साथ एक दुबला सलाद तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको टेंटेकल के साथ 500 ग्राम छोटा स्क्विड लेना होगा और इसे 1 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डालना होगा।

फिर उन्हें छान लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। मिर्च की चटनी, 1 चम्मच। तिल का तेल और चावल का सिरका, 1 काफिर नींबू का पत्ता, 3 पीसी। प्याज़, 2 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर, 1 चम्मच। तिल सभी सामग्री पर पुदीना और हरा धनिया छिड़कें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

यह नहीं कहा जा सकता है कि स्क्विड औसत परिवार की मेज पर अक्सर मेहमान होते हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यह उत्पाद पहले से ही 10 साल पहले की तुलना में अधिक बार उपयोग किया जाता है। यह बहुत नाजुक होता है और इसे पकाने की प्रक्रिया में विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है। यदि आप स्क्विड को बहुत अधिक समय तक पकाते हैं, तो यह रबरयुक्त हो जाएगा, क्योंकि इष्टतम खाना पकाने का समय सेकंड में मापा जाता है। इसलिए सावधान रहें और विचलित न हों।

व्यंग्य और गोभी का सलाद

एक बहुत ही सरल और स्वास्थ्यवर्धक सलाद जिसे बनाना आसान है। इसके अलावा, हमेशा व्यस्त रहने वाले लोगों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• आधा किलो विद्रूप
• पत्तागोभी की उतनी ही मात्रा
• 150 ग्राम गाजर
• कोरियाई सलाद ड्रेसिंग पैकेट
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 1 चम्मच। नमक
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• लहसुन की छह कलियाँ

इससे पहले कि आप सब्जियाँ तैयार करना शुरू करें, स्क्विड से निपट लें। यदि आपने उन्हें जमा दिया है, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें। उन पर से फिल्म हटा दें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इन्हें गर्म पानी में न रखें. डालें और तुरंत एक कोलंडर में निकाल लें, अन्यथा वे अधिक पक जाएंगे।

लेंट में व्यंग्य

इसके बाद आप काटना शुरू कर सकते हैं. पत्तागोभी को चौकोर टुकड़ों में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में। स्क्विड गोभी के समान ही है।

लेंट के दौरान स्क्विड कैसे पकाएं

सब्जियों में मसाला और नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए. इसके बाद ही स्क्विड को डिश में डालें और हिलाएं। लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें। कुछ भारी तैयार करें, उदाहरण के लिए, पानी का एक जार और इसे सलाद पर दबाएं। इस स्थिति में रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले दोबारा हिलाएँ।

स्क्विड - लेंटेन रेसिपी

स्क्विड के साथ पास्ता सलाद पकाना

यह बेहद स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन आपकी मेज पर मुख्य भोजन बन सकता है। इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है, लेकिन आप परिणाम से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• 100 ग्राम स्मोक्ड पनीर "कोसिचका"
• 2 बड़े चम्मच लीन मेयोनेज़
• थोड़ी स्पेगेटी
• एक बड़ा विद्रूप
• 1 पीसी। मिठी काली मिर्च
• लहसुन की दो कलियाँ
• दिल
• वनस्पति तेल

आइए खाना बनाना शुरू करें:

स्क्विड के साथ लेंटेन ओलिवियर

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जो पारंपरिक ओलिवियर सलाद को पूरी तरह से बदल देता है। इसमें मांस की जगह स्क्विड, मेयोनेज़ की जगह जैतून का तेल होता है। पकवान के लिए मरना है.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• विद्रूप
• आलू
• डिब्बाबंद मक्का
• नमक काली मिर्च
• जैतून का तेल
• हरी प्याज

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है. साथ ही हम आपको सबकुछ विस्तार से बताएंगे, इसलिए इसमें कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए.

जैसा कि आप देख सकते हैं, उपवास के दौरान आहार इतना कम नहीं होता है। स्क्विड के साथ लेंटेन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बनते हैं, जिससे आपके प्रियजनों को खुशी होगी।

बॉन एपेतीत!

सबको दोपहर की नमस्ते! आपको इस ब्लॉग पर दोबारा देखकर खुशी हुई।

पिछले लेख में, प्रिय ब्लॉग पाठकों, मैंने आपको विभिन्न प्रकार के स्क्विड सलाद से परिचित कराया था। मुझे आशा है कि आपने स्क्विड और अन्य सामग्री से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद पहले ही तैयार कर लिया है। अपने प्रियजनों और प्रियजनों का इलाज करें।

आज मैं इस विषय पर फिर से बात करना चाहता हूं, मैं बस आपको इससे परिचित कराता हूं दुबला स्क्विड सलाद.

इसमें स्क्विड के साथ सलाद का चयन भी होगा जिसमें मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है। मेरा सुझाव है कि आप प्रयोग करें। आपको यह विचार कैसा लगा? 😆

आइए ये नुस्खे उन लोगों की मदद करें जो उपवास करना पसंद करते हैं। स्वास्थ्य के लिए व्रत रखें और स्वादिष्ट एवं पौष्टिक सलाद खाएं। आख़िरकार, आप उपवास के दिनों में समुद्री भोजन भी खा सकते हैं।

स्क्विड को ठीक से कैसे साफ करें और पकाएं, मेरा पिछला लेख पढ़ें।

हम में से कई लोग सोच रहे हैं कि लेंटेन विकल्पों के लिए किस प्रकार की ड्रेसिंग तैयार की जाए, या, अधिक सरल शब्दों में कहें तो, लेंटेन व्यंजनों को कैसे सीज़न किया जाए? ऐसे कई तरीके हैं, ये आप इस नोट को पढ़कर सीख जाएंगे.

मेयोनेज़ के बिना लेंटन स्क्विड सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

इस विकल्प में मेयोनेज़ नहीं है, इसलिए यह हल्का और कोमल बनता है, और कई लोगों के लिए यह सभी लेंटेन व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट है।

हमें ज़रूरत होगी:

• जमे हुए स्क्विड - 700 ग्राम
• ककड़ी - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पेटिओल अजवाइन - 4 पीसी।
• जैतून का तेल - 140 मिली
• दानेदार सरसों - 2 चम्मच।
• सरसों - 2 चम्मच।
• नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरे प्याज के पंख - 8 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, स्क्विड को रेफ्रिजरेटर से हटा दें।

2. सभी अंदरूनी हिस्से को हटा दें, त्वचा और फिल्म को हटा दें।

3. क्लैम को ठीक से उबाल लें.

4. अपने स्वाद के अनुसार अजवाइन को मोटा-मोटा काट लें।

5. अजवाइन में बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें.

6. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें और हरी सब्जियों (प्याज और अजवाइन) में भेजें।

7. टमाटरों को लेकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

8. खीरे भी मनमाने ढंग से काटे जाते हैं, लेकिन उन्हें ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटना बेहतर होता है।

9. अब सॉस तैयार करें. एक कटोरे में सरसों, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. परिणामी सॉस के साथ सीज़न करें। किसी दावत या किसी छुट्टी की मेज के लिए पकवान को खूबसूरती से सजाना न भूलें।

डिब्बाबंद स्क्विड के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाऔर ताज़ी सब्जियाँ

मेरा सुझाव है कि इस वीडियो को देखें और इस विकल्प को घर पर बनाएं।

स्क्विड (दुबला) के साथ यह असामान्य प्रकार का सब्जी सलाद बहुत स्वस्थ है और इसमें अधिकांश विटामिन होते हैं जिनकी हमें बहुत आवश्यकता होती है, खासकर वसंत और शरद ऋतु में। इसलिए बेझिझक इसे पकाएं और दूसरों को खुश करें. इस विकल्प की संरचना बहुत सरल है, ये प्रसिद्ध सब्जियां हैं: चीनी गोभी, लीक, खीरे, गाजर और मक्का।

वीडियो में उबले हुए "समुद्री राक्षसों" का उपयोग किया गया है; यदि आप चाहें, तो आप उन्हें डिब्बाबंद लोगों से बदल सकते हैं, यह केवल स्वादिष्ट होगा!

स्क्विड के साथ स्वादिष्ट लेंटेन सलाद

लेंट के दौरान समुद्री शंख से क्या पकाना है? बेशक, यह लेंटेन संस्करण।

इस प्रकार में कम वसा वाले दही की भूमिका में एक दिलचस्प ड्रेसिंग होती है, और हरी मटर सजावट के रूप में काम करती है। और जैतून भी, जो न केवल सलाद को सजाएगा, बल्कि इसे कुछ रहस्यमय स्वाद भी देगा। ऐसे खजाने को हरी मटर और जैतून से सजाया जा सकता है। शायद आपको भी ये पसंद आएगा और आप इसे अपने गुल्लक में शामिल कर लेंगे.

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 450 ग्राम; पीली मिर्च - 1-2 पीसी ।; टमाटर - 2 पीसी; हरी मटर - 1 जार; जैतून - 0.5 डिब्बे, प्याज - 1 पीसी ।; स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ; दही, वनस्पति तेल, नींबू का रस, सरसों, नींबू का छिलका - ड्रेसिंग के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की विधि सामान्य रूप से स्क्विड को साफ करने और उबालने के साथ शुरू होती है। और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को छल्ले में काट लें. इस रूप में आश्चर्य जोड़ने के लिए, प्याज का अचार बनाया जा सकता है। प्याज के छल्लों को ठंडे पानी में भिगोएँ और खट्टा स्वाद के लिए थोड़ा सा सेब का सिरका मिलाएँ। प्याज को लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। बाद में, सारा तरल निकाल दें या प्याज को एक कोलंडर में डालें।

3. टमाटर और पीली मिर्च को क्यूब्स में काट लें. और इन्हें कटी हुई सामग्री में मिला दें.

5. ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री मिलाएं: सरसों (1 चम्मच) + वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) + दही (8 बड़े चम्मच), नींबू का रस (कुछ बूंदें), नींबू का छिलका (स्वाद के लिए)। कुछ सॉस डालें और आपका काम लगभग पूरा हो गया!

6. डिश को अपने स्वाद के अनुसार सजाएं.

स्क्विड के साथ दुबला सलाद तैयार करनाऔर उबला हुआ झींगाथाई में

यह विकल्प किसी भी मेज को सजाएगा, यहाँ तक कि रोज़, यहाँ तक कि दोपहर के भोजन के लिए, यहाँ तक कि छुट्टी के लिए भी। और यदि आप उपवास करते हैं तो यह आपके लिए एक अद्भुत खोज हो सकती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का प्रयास करें!

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• गर्म मिर्च (थाई) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
• पुदीना (ताज़ा) -2 टहनी
• अजवाइन (तना) - 1 पीसी।
• मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक - 1/4 बड़ा चम्मच।
• सलाद - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को उबालें। स्ट्रिप्स में काटें या जैसा आप चाहें।

2. पुदीना, अजवाइन, प्याज, सलाद, काली मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें।

3. सॉस तैयार करें: मछली सॉस में काली मिर्च, नमक, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। सारे घटकों को मिला दो।

व्यंग्य, केकड़े की छड़ियों के साथ असामान्य सलादऔर समुद्री शैवाल

केकड़े की छड़ें और समुद्री शैवाल के साथ एक दिलचस्प संयोजन पकवान को हमारे शरीर के लिए और भी अधिक फायदेमंद बना देगा, साथ ही आप अधिक झींगा भी जोड़ सकते हैं। मुझे लगता है कि यह एक बेहतरीन समुद्री भोजन संयोजन होगा। जरा सोचिए, यह सब एक ही प्लेट में। समुद्री केल आयोडीन के एक बड़े प्रतिशत से समृद्ध है, स्क्विड - प्रोटीन और माइक्रोलेमेंट्स में, झींगा - विटामिन और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स में।

आप एक जार में मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल खरीद सकते हैं, या आप इसे सुखाकर बना सकते हैं। अब वह फैशन में है, ट्रेंड में है। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है, बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें। लेकिन याद रखें यह 8 गुना बढ़ जाएगा.

हमें ज़रूरत होगी:

• समुद्री शैवाल - 150 ग्राम
• झींगा - 150 ग्राम
• व्यंग्य - 150 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नींबू का रस और वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड शवों को उबालें। इन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें. झींगा को पहले से उबाल लें और टुकड़ों में काट लें।

2. केकड़े की छड़ें और अंडे को क्यूब्स में काट लें।

3. सभी सामग्री को एक साथ मिला लें. वनस्पति तेल डालें और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें। स्वादिष्ट खोजें!

लेंट के लिए स्क्विड और चावल का सलाद

इस संस्करण में आप ताज़ा खीरा, चावल और स्क्विड का आनंद लेंगे। और मक्का सलाद में चमकीले रंग जोड़ देगा। सामग्रियों का यह संयोजन इस व्यंजन को स्वादिष्ट या मांस रहित सलादों में सबसे स्वादिष्ट बनाता है।

इस विकल्प को अवश्य आज़माएँ, मुझे लगता है कि आपको यह सचमुच बहुत पसंद आएगा।

अपने पसंदीदा उत्पादों के स्वादिष्ट और मसालेदार संयोजन से अपने प्रियजनों और परिवार को खुश करें। वे निश्चित रूप से ऐसे मौलिक चमत्कार से बहुत प्रसन्न होंगे जो आपने उनके लिए बनाया है। 😉 कैसे पकाएं?

हमें ज़रूरत होगी:

• मैरीनेटेड स्क्विड - 1 जार;
• डिब्बाबंद मक्का - 6 बड़े चम्मच;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लंबे चावल - 5-6 बड़े चम्मच;
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा हरा प्याज;
• दुबला मेयोनेज़ या वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को जार से निकालें, सारा अनावश्यक तरल निकाल दें। स्ट्रिप्स में काटें.

2. चावल उबालें और नमक डालें.

3. गाजर और खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीसना सबसे अच्छा है। इससे यह रसदार और चमकीला हो जाएगा!

4. सभी सामग्रियों में स्वीट कॉर्न मिलाएं।

5. अच्छी तरह मिला लें. लीन मेयोनेज़ या रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च डालें और हरे प्याज से सजाएँ। सुखद भूख और खोजें!

मसालेदार मशरूम और स्क्विड के साथ लेंटेन सलाद

यह विकल्प इतना सरल है कि आप सामग्री को बिना लिखे भी याद रख सकते हैं। स्क्विड और मशरूम का संयोजन वास्तव में अद्वितीय है। जब मैंने इसे आज़माया तो मुझे सुखद आश्चर्य हुआ। बहुत, बहुत स्वादिष्ट, यदि निश्चित रूप से आपको मशरूम पसंद हैं, जैसे शहद मशरूम या शैंपेनोन और बोलेटस।

हमें ज़रूरत होगी:

• मैरीनेटेड स्क्विड - आधा जार
• खीरे (ताजा या नमकीन, जो भी आपके हाथ में हो) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम, बोलेटस, शैंपेनोन, आदि) - 3 बड़े चम्मच;
• आलू - 1 पीसी ।;
• सजावट के लिए डिल, अजमोद;
• लीन मेयोनेज़ (वनस्पति तेल) - ड्रेसिंग के लिए;
• स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और स्क्विड से तरल डालें और उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से निकाल दें। सामग्री को क्यूब्स में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. आलू और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

4. डिश को लीन मेयोनेज़ से सीज़न करें या वनस्पति तेल चुनें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। डिल और अजमोद से गार्निश करें। परोसने से पहले इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सबसे अच्छा है। एक अच्छा एक है))) :)

स्मोक्ड स्क्विड के साथ आहार सलाद

म्म्मम्म स्वादिष्ट. मुझे धूम्रपान की हर चीज़ पसंद है, हालाँकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लेकिन कभी-कभी हम अभी भी स्मोक्ड मीट खाते हैं। इस प्रकार की मछली का भी उपयोग किया जाता है - गुलाबी सैल्मन या मैकेरल। ओह, यह कितना हार्दिक स्वादिष्ट होगा, कोई भी विरोध नहीं कर पाएगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद ट्राउट, गुलाबी सामन या डिब्बाबंद मैकेरल - 1 कैन;चावल - 0.5 बड़े चम्मच; स्मोक्ड स्क्विड - 150 ग्राम;ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;डिब्बाबंद मक्का - 6-7 बड़े चम्मच;नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक और स्वाद के लिए)ड्रेसिंग के लिए वनस्पति या जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को जार से निकालें और कांटे से मैश कर लें।

2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

3. स्क्विड को जार से निकालें और अनावश्यक तरल हटा दें, या एक कोलंडर के माध्यम से निकाल दें।

4. चावल को पकने तक उबालें और पकाने के अंत में नमक डालें।

5. सभी परिणामी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल या जैतून का तेल का उपयोग करें।

6. सुंदरता के लिए मकई डालें और परिणामस्वरूप सलाद को किसी भी साग के साथ स्मोक्ड स्क्विड से सजाएँ। स्वादिष्ट सलाद लें!

यदि आप चाहते हैं कि आपका सलाद अधिक स्वादिष्ट हो या उसमें खट्टा-मीठा स्वाद हो, तो मक्के की जगह सेब डालें। और आपको स्क्विड और सेब के साथ एक दुबला सलाद मिलेगा :) इस प्रयोग के लिए शुभकामनाएँ। मुझे पता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, जब मेरे पति ने सेब को इस रूप में देखा तो वे बहुत खुश हुए। सामान्य तौर पर, उन्हें किसी भी संयोजन में सेब पसंद हैं।

खैर, बस इतना ही, दोस्तों, मैं लेंटेन सलाद के बारे में यह दिलचस्प लेख लिखना समाप्त कर रहा हूं, जहां हमारे समुद्री अतिथि, स्क्विड ने मुख्य भूमिका निभाई है। मुझे आशा है कि इस नोट को पढ़ने के बाद आप संतुष्ट होंगे। टिप्पणियाँ लिखें, अपनी राय साझा करें। आपकी हार्दिक शुभकामनाएँ और सलाह पढ़कर मुझे बहुत ख़ुशी हुई। सभी को धन्यवाद। जल्द ही फिर मिलेंगे।

अनावश्यक प्रस्तावनाओं और लंबे परिचय के बिना, मैं सीधे स्क्विड के साथ लीन सलाद के फोटो व्यंजनों पर जाना चाहूंगा। वे इतने अधिक हैं कि मुझे भी डर लगता है। तेज़ स्वादिष्ट, विविध और पौष्टिक। आख़िरकार, यह चर्च के सिद्धांतों द्वारा निषिद्ध नहीं है! बस सब कुछ संयमित रखें. और इन सलादों को उन दिनों सख्ती से तैयार करें जब मछली और समुद्री भोजन की अनुमति हो।

डिब्बाबंद स्क्विड और ताजी सब्जियों के साथ सलाद (लेंटेन संस्करण)

क्या आपने यह भी देखा है कि सर्दियों और शुरुआती वसंत में ताज़े खीरे की महक कितनी जादुई होती है? आप इसे काटते हैं, और बस एक अवर्णनीय, उज्ज्वल, निराशाजनक रूप से परिचित, लेकिन साथ ही, गर्मियों की आधी-भूली गंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाती है! ऐसा लगता है जैसे कुछ भी नहीं बदला है. वही हरी त्वचा, वही दाने और पानी जैसा गूदा, लेकिन मूड तुरंत 100, नहीं, 1000 प्रतिशत बेहतर हो जाता है! सामान्य तौर पर, मैं उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अच्छी आत्माओं के लिए प्राकृतिक डोपिंग का एक नुस्खा साझा कर रहा हूं।

डिब्बाबंद स्क्विड के एक जार (अपने रस या तेल में) के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा रसदार और मांसल टमाटर;
• 1 ताजा मध्यम आकार का खीरा;
• सलाद का एक गुच्छा;
• 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल (अलसी का तेल बहुत उपयोगी है);
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च (यदि आपको तीखा पसंद नहीं है, तो आपको काली मिर्च डालने की ज़रूरत नहीं है);
• एक चम्मच नींबू का रस.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

वैसे, डिब्बाबंद समुद्री भोजन की जगह आप ताज़ा समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको बस इसे खुशबूदार मसालों के साथ उबालना है. इसके बाद, शेलफिश तैयार करने की विधि की परवाह किए बिना, इसे छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें (वैसे, आप चेरी टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं)। खीरे को लंबाई में आधा-आधा काट लें और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। आपको अच्छे अर्धवृत्त मिलेंगे. सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें. पानी निकल जाने दें और इन्हें हाथ से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें. आवश्यक मात्रा में नींबू का रस निचोड़ें और इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें। ड्रेसिंग हिलाओ. सारी सामग्री मिला लें. सॉस के ऊपर डालें.

थाई शैली में स्क्विड और उबले हुए झींगा के साथ लेंटेन सलाद

रसदार ताज़ी सब्जियाँ, मीठी कोमल झींगा और हार्दिक स्क्विड... मुझे बताओ, क्या यह ठोस लेंटेन लंच या डिनर के लिए एकदम सही संयोजन नहीं है? और कुख्यात मेयोनेज़ या फैटी खट्टा क्रीम के बिना मसालेदार, उज्ज्वल ड्रेसिंग इस व्यंजन को लगभग निर्दोष बनाती है। एक प्राच्य सुगंधित और स्वादिष्ट सलाद आपकी कमर को पतला बना देगा और आपका मूड बेहतर हो जाएगा, भले ही आप उपवास न करें। नुस्खा लिखिए.

सामग्री इस प्रकार हैं:

• आधा प्याज (नियमित पीला, सफेद या बैंगनी);
• 300 ग्राम स्क्विड (ताजा या डिब्बाबंद);
• 5-6 चेरी टमाटर;
• 4 बातें. अजवाइन का डंठल;
• हरे प्याज के कई पंख;
• 150 ग्राम झींगा (उबला हुआ);
• 40 ग्राम चावल नूडल्स (सूखा);
• 1 छोटी मिर्च (यदि आपको तीखा पसंद नहीं है, तो आधी लें);
• एक चौथाई नीबू का रस;
• 6 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद

सलाद बनाने की विधि:

एक सॉस पैन में सोया सॉस डालें और शहद डालें। धीमी आंच पर रखें. इसे थोड़ा उबाल लें. फिर आंच से उतारकर ठंडा करें। नींबू का रस डालें. झींगा को छिलके और अन्नप्रणाली से छीलें (यह "पीठ" पर स्थित है)। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. शंख से तरल निकाल दें (यदि समुद्री भोजन डिब्बाबंद है)। या काट कर उबलते पानी में मसाले के साथ 2-3 मिनिट तक उबालें. स्ट्रिप्स में काटें. अजवाइन से कठोर नसें हटा दें। प्याज - भूसी से. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। चेरी टमाटर को आधा काट लें. अजवाइन - बहुत बड़े टुकड़े नहीं. हरे प्याज के पंख - छल्लों में। मिर्च को लंबाई में आधा काटें, बीज हटा दें (गर्म मिर्च के साथ बहुत सावधानी से काम करें, अपने चेहरे या आंखों को न छुएं और अंत में अपने हाथ अवश्य धोएं)। पिसना। पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल के नूडल्स को पकने तक पकाएं। सभी सामग्रियों को एक चौड़े, गहरे कटोरे में मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।

व्यंग्य, केकड़े की छड़ें और समुद्री शैवाल के साथ सलाद

एक बार एक स्वादिष्ट व्यंजन मानी जाने वाली "विदेशी" केकड़े की छड़ें स्क्विड के साथ मिलकर एक उत्कृष्ट लेंटेन सलाद बना सकती हैं। बेशक, केकड़े की छड़ियों में कुछ भी केकड़ा नहीं है, चाहे यह कितना भी अजीब क्यों न लगे। लेकिन वे कॉड और सफेद मछली की अन्य उपलब्ध किस्मों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए उपवास अवधि के दौरान उन्हें आसानी से खरीदा जा सकता है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए 100 ग्राम केकड़े की छड़ें और एक छोटे स्क्विड शव के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्वस्थ मसालेदार समुद्री शैवाल (उदाहरण के लिए, मुझे यह वास्तव में क्रैनबेरी के साथ पसंद है);
• 7-8 बड़े चम्मच. एल डिब्बाबंद मीठी मकई;
• 1 मध्यम आकार का ताज़ा खीरा;
• वनस्पति (जैतून या सूरजमुखी) तेल - ड्रेसिंग के लिए।

सलाद कैसे तैयार करें:

खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें (आप कोरियाई सलाद के लिए इसे कद्दूकस कर सकते हैं)। केकड़े की छड़ियों को लगभग समान आकार की स्ट्रिप्स में काटें। स्क्विड को उबालें. ऐसा करने के लिए पानी उबालें। कुछ ऑलस्पाइस मटर, 1 तेज पत्ता और एक चुटकी नमक डालें। इसमें साफ किया हुआ शव रखें। जिस क्षण से पानी फिर से उबलने लगे, उसे 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें और क्लैम को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। सभी कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। डिब्बाबंद मक्का और समुद्री शैवाल डालें। वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ। सलाद को चखें और यदि आवश्यक हो तो एक चुटकी नमक डालें।

लेंट के लिए चावल के साथ स्क्विड सलाद

चावल और समुद्री भोजन का एक विशेष, "भरोसेमंद" रिश्ता है। और स्क्विड इस संबंध में कोई अपवाद नहीं हैं। इन दो हार्दिक सामग्रियों को एक डिश में मिलाकर, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि परिणाम न केवल आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा, बल्कि उनसे भी अधिक होगा। इस सलाद में, नरम स्क्विड, मीठा डिब्बाबंद मक्का, ताजा खीरे और तटस्थ स्वाद वाले चावल पूरी तरह से एक साथ मौजूद हैं।

सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• मसालेदार व्यंग्य का एक जार;
• 3 बड़े चम्मच. एल डिब्बाबंद मक्का;
• 1 मध्यम ताजा ककड़ी;
• छोटी रसदार गाजर;
• 5 बड़े चम्मच. एल लंबे दाने वाला चावल (सूखा);
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजे हरे प्याज के कुछ पंख;
• दुबला मेयोनेज़ या वनस्पति तेल।

तैयारी के लिए क्या करें:

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पूरी तरह ठंडा करें. स्क्विड को मैरिनेड से निकालें और, यदि वे मोटे कटे हुए हैं, तो उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर का छिलका उतार लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। चावल में समुद्री भोजन, कद्दूकस की हुई सब्जियाँ और कुछ चम्मच स्वीट कॉर्न मिलाएँ। सलाद को लीन मेयोनेज़ या वनस्पति तेल से सीज़न करें। नमक (यदि आवश्यक हो) और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। डिश के ऊपर हरे प्याज के छल्ले डालें।

स्क्विड और मसालेदार मशरूम के साथ लेंटन सलाद

मम्म... बस एक अद्भुत सलाद। लेंटेन मेयोनेज़ आसानी से हल्के वनस्पति तेल में "बदल जाता है", और मसालेदार मसालेदार खीरे को ताजा वसंत में बदल देता है। एक शब्द में, प्रयोगों के लिए एक बिना जुताई वाला खेत।

सामग्री लिखिए:

• मसालेदार व्यंग्य का एक जार;
• 2 छोटे अचार (नमकीन, ताजा) खीरे;
• छोटा प्याज;
• 4-5 बड़े चम्मच. एल मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम, बटर मशरूम, शैंपेनोन, आदि);
• 2 मध्यम आलू;
• साग का एक छोटा गुच्छा (अजमोद, डिल);
• लीन मेयोनेज़ (वनस्पति तेल) - ड्रेसिंग के लिए;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

जार से समुद्री भोजन निकालें. हमें उस तरल की आवश्यकता नहीं है जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था। यदि शव पूरे हैं या बड़े टुकड़ों में कटे हुए हैं, तो उन्हें पतली और बहुत लंबी स्ट्रिप्स में न काटें। प्याज को छीलकर आधा या चौथाई छल्ले में काट लीजिए. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. मशरूम - छोटे यादृच्छिक स्लाइस में। आलू को छिलके सहित उबालें या ओवन में बेक करें। ठंडा। छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सारी सामग्री मिला लें. अपनी चुनी हुई ड्रेसिंग (लीन मेयोनेज़ या वनस्पति तेल) के साथ सीज़न करें, (यदि आवश्यक हो) थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सलाद को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. और इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए फ्रिज में रखकर (या बाहर बालकनी में ले जाकर) अलविदा कह दें।

स्मोक्ड स्क्विड के साथ लेंटेन सलाद

इस हार्दिक लीन सलाद में स्मोक्ड स्क्विड मुख्य भूमिका निभाएगा। हम उसके बिना कहाँ होंगे? आख़िरकार, यह स्वादिष्ट है! और मछली के साथ, और चिकन के साथ भी! पोस्ट पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा!

पहले निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• डिब्बाबंद ट्राउट, गुलाबी सामन या मैकेरल का एक जार;
• आधा गिलास सूखा लंबे दाने वाला चावल;
• 100 ग्राम स्मोक्ड स्क्विड;
• छोटा ताज़ा खीरा;
• 5-6 बड़े चम्मच. एल डिब्बाबंद मक्का;
• नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक और आवश्यक)।

और फिर खाना बनाना शुरू करें:

खीरे को छीलकर क्यूब्स या अर्धवृत्त में काट लें, डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें, चावल को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। स्मोक्ड शेलफिश के एक टुकड़े से त्वचा निकालें और इसे यादृच्छिक स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में मक्के का रस या वनस्पति तेल मिलाएं। उपवास के अलावा आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। मेरी राय में, साधारण साग ही काफी होगा। लेकिन अगर आप इसे छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप एक ट्विस्ट के साथ सजावट कर सकते हैं।

मैं इस सुखद और स्वादिष्ट नोट पर अपनी बात समाप्त करता हूँ। अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि लेंटेन व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक हो सकते हैं। और आप संभवतः इस ज्ञान का पूरा उपयोग करेंगे।

यह सलाद, इस तथ्य के बावजूद कि यह दुबला है, किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत, उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। पकवान का आधार वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ स्क्विड रिंग है। बहु-रंगीन मीठी मिर्च समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे भोजन को एक सुंदर रूप मिलता है। पकवान का स्वाद मीठे सफेद प्याज और मसालेदार लहसुन के संयोजन से सूक्ष्मता से पूरित हो जाता है। इसके अलावा, लेंटेन स्क्विड सलाद एक विशिष्ट पश्चिमी उत्पाद का "मिलन बिंदु" है, जो एशियाई अवयवों के साथ स्पेनिश जैतून है - नींबू और सोया सॉस। पन्ना अजमोद की पत्तियों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र संरचना में फिट होते हैं और स्वाद संवेदनाओं को पूरक करते हैं।

स्वाद की जानकारी समुद्री भोजन के साथ सलाद / मेयोनेज़ के बिना सलाद

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• ताजा जमे हुए स्क्विड - 6 शव;
• लाल और पीली मीठी मिर्च - प्रत्येक रंग की 2 फलियाँ;
• सफेद प्याज - 1 सिर;
• बड़े बीज रहित जैतून - 150 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चूना - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - कई टहनियाँ;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मेयोनेज़ के बिना स्क्वीड के साथ स्वादिष्ट लीन सलाद कैसे पकाएं

समुद्री भोजन को कमरे के तापमान पर पिघलाएँ। स्क्विड शवों को छीलें, तार हटा दें और अंतड़ियों को हटा दें।

युक्ति: यदि आप स्क्विड के ऊपर 1 मिनट के लिए उबलता पानी डालें और फिर तुरंत इसे ठंडे पानी में डाल दें तो त्वचा को हटाना बहुत आसान होगा।

तैयार स्क्विड को अच्छी तरह धो लें और लगभग 7-8 मिमी चौड़े छल्ले में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उस पर स्क्वीड रिंग्स को हर तरफ 1 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें।

मीठी मिर्च धो लीजिये. फलियों से तने और बीज की फलियाँ हटा दें। गूदे को पतले आधे छल्ले में काट लें।

प्याज को छीलिये, धोइये और पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लीजिये.

जैतून को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें।

लहसुन की कलियाँ छीलकर बारीक काट लीजिये.

एक कटोरे में शिमला मिर्च, सफेद प्याज, जैतून और लहसुन रखें।

नीबू को धोकर आधा काट लीजिए.

एक छोटे कंटेनर में सोया सॉस, आधा नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल सूरजमुखी तेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

परिणामी ड्रेसिंग को सब्जियों और जैतून के ऊपर डालें।

तले हुए स्क्विड रिंग्स को कटोरे में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।

अजमोद को धोएं, सुखाएं और शाखाओं से पत्तियां तोड़ लें।

स्क्वीड के साथ लीन सलाद को एक बड़े बर्तन पर रखें और अजमोद की पत्तियों से सजाएँ। आप सलाद को चट्टानों या शॉट्स में भी परोस सकते हैं, प्रत्येक को नींबू के पतले टुकड़े से सजा सकते हैं।

मालिक के लिए नोट:

• यदि आप सूरजमुखी के तेल की जगह मूंगफली का तेल लेंगे तो सलाद का स्वाद अद्भुत होगा। आपको 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल
• आप मिनी स्क्विड से वही सलाद बना सकते हैं। आपको इनकी 1 किलो की आवश्यकता होगी।
• आप नीबू के रस को आसानी से बाल्समिक सिरके से बदल सकते हैं।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +