लाल गोभी का सलाद - सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन। हम लाल पत्तागोभी से स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं। स्वास्थ्यवर्धक लाल पत्तागोभी से बने स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी। क्या लाल पत्तागोभी से सलाद बनाना संभव है?

नीली पत्तागोभी का सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और बनाने में आसान है। यह कम कैलोरी सामग्री, एक पहचानने योग्य मसालेदार-मसालेदार स्वाद और भोजन के साथ आने वाले सुखद कुरकुरेपन से अलग है। शरीर को विटामिन से संतृप्त करने के लिए यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों को देना उपयोगी है। यदि आप क्षुधावर्धक में सब्जियों को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट और सुगंधित सलाद मिलेगा।

लाल पत्ता गोभी का सलाद कैसे बनाये

लाल गोभी का सलाद बनाना हमेशा मुख्य घटक चुनने से शुरू होता है। पत्तागोभी के लाल सिरों को ताजा खरीदना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई लंगड़ा या मुरझाया हुआ पत्ता न हो। पत्तागोभी का सिर लचीला होना चाहिए, यदि आप डंठल को जोर से दबाएंगे तो वह टूट सकता है। इसके अलावा, आपको गंध की निगरानी करने और सड़ांध या फफूंदी के निशान पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पत्तियों का रंग जितना गहरा होगा, सब्जी उतनी ही अधिक फायदेमंद होगी - एंथोसायनिन की बड़ी मात्रा के कारण, यह शरीर को हानिकारक बाहरी कारकों से निपटने में मदद करता है और संक्रमण के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बैंगनी गोभी का सलाद बनाने के लिए, आपको गोभी के ताजा युवा सिर खरीदने की ज़रूरत है, जिसमें मोटे रेशों के बिना, पत्तियां अधिक कोमल होती हैं। आप उन्हें कम से कम एडिटिव्स के साथ खा सकते हैं: सिरके के साथ तेल की एक ड्रेसिंग और लहसुन की कुछ कलियाँ पर्याप्त हैं। इसके अलावा, लाल गोभी को न केवल ताजा खाया जा सकता है: इसे सर्दियों के लिए अचार, बेक किया हुआ, स्टू या डिब्बाबंद किया जा सकता है।

लाल गोभी का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

एक उपयुक्त लाल गोभी सलाद नुस्खा ढूंढना आसान है, क्योंकि इंटरनेट तैयारी के प्रत्येक चरण के चरण-दर-चरण निर्देशों, फ़ोटो और वीडियो विवरण के साथ कई विकल्प प्रदान करता है। इसलिए, नौसिखिए रसोइये भी परिवार के सदस्यों या मेहमानों को खुश करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी दोहराने में सक्षम होंगे। आप सर्दियों के लिए सलाद बना सकते हैं या इसे ताज़ा खा सकते हैं, इसमें तेल, मेयोनेज़ या लहसुन मिला सकते हैं। यह सब्जी गाजर, टमाटर, सेब या मकई के साथ अच्छी लगती है।

सर्दी के लिए

सर्दियों के लिए लाल गोभी का सलाद कैसे तैयार करें, इसका वर्णन करने वाली एक रेसिपी आपको सब्जियों के सभी लाभों को संरक्षित करने में मदद करेगी। ठंड के मौसम में, नाश्ते का एक जार लेना अच्छा रहेगा जिसमें सुखद खट्टा स्वाद और गहरा बैंगनी रंग हो। अपने विवेक से चुने गए चुकंदर और विभिन्न गर्म मसाले इसमें तीखापन जोड़ देंगे।

सामग्री:

• चुकंदर - आधा किलो;
• लाल गोभी - 8 किलो;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• सहिजन जड़ - 0.1 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• पानी - 4 एल;
• ऑलस्पाइस - 20 मटर;
• नमक - गिलास;
• चीनी - गिलास;
• 9% सिरका - 2 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी, चीनी, नमक से नमकीन पानी बनायें और उबालें।
2. चुकंदर को दरदरा पीस लें, नमकीन पानी में डालें, तेज़ पत्ते और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएँ, 3 मिनट तक पकाएँ।
3. नमकीन पानी को ठंडा करें.
4. पत्तागोभी के ऊपर के पत्तों से छोटे-छोटे टुकड़े निकाल लें, 8 टुकड़ों में काट लें और डंठल हटा दें। फिर इसे काट लें.
5. गोभी के स्ट्रिप्स को तीन लीटर जार में रखें, परतों पर कसा हुआ सहिजन और लहसुन छिड़कें। नमकीन पानी में डालो.
6. एक तिहाई घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर जार को ठंडा होने तक सील करें और ढक्कन नीचे रखें।

ताजा लाल गोभी का सलाद

लाल पत्तागोभी के साथ सबसे सरल सलाद में बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, लहसुन और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ पत्तागोभी के पत्तों का संयोजन ही पर्याप्त है। नींबू का रस पकवान में तीखापन और खट्टेपन की ताजगी जोड़ देगा। यह हल्का सलाद दोपहर के नाश्ते के लिए एक अच्छा नाश्ता है या दोपहर के भोजन के लिए मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

• लाल गोभी के पत्ते - 350 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 25 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्ते काट लें, लहसुन निचोड़ लें, मिला लें। रस निकालने के लिए भूसे को हल्के हाथों से कुचलें।
2. यदि चाहें तो तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें।

मेयोनेज़ के साथ

मेयोनेज़ के साथ लाल गोभी का सलाद अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होगा। हालाँकि, यदि आप अपने व्यंजन की कैलोरी सामग्री बढ़ाने के सख्त खिलाफ हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या सादे दही से बदलने का प्रयास करें। तब आपको एक हल्का आहार व्यंजन मिलेगा, जो शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त है। ताजा अजमोद और क्रीमियन मीठे प्याज मिलाने से मूल स्वाद दिखाई देगा।

सामग्री:

• गोभी का लाल सिर - 1 पीसी ।;
• क्रीमियन प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 2 टहनी;
• मेयोनेज़ - 45 मिलीलीटर;
• वाइन सिरका - 10 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के शीर्ष से नीले रंग की परत वाली खराब पत्तियों को हटा दें और शेष भाग को काट लें। थोड़ा नमक डालें, चीनी डालें, रस निकलने तक हाथ से मसलें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और चीनी और सिरके के मिश्रण में 13 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर तरल को निथार लें और सावधानी से निचोड़ लें।
3. अजमोद को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
4. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम या दही के साथ पकवान का मौसम।

सिरके के साथ

घर पर दोहराने के लिए एक और सरल नुस्खा है सिरके के साथ लाल गोभी का सलाद। वहां डाला गया हरा प्याज ऐपेटाइज़र को एक उज्ज्वल समृद्ध रंग और तीखा तीखापन, मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है। खाना पकाने से पहले, आपको गोभी के कटे हुए सिर को थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करना होगा, फिर अंतिम डिश नरम और अधिक कोमल हो जाएगी। इस रेसिपी में मसालेदार फलों का उपयोग करना एक मूल समाधान होगा - अनानास, आड़ू या अंगूर स्वाद के उज्ज्वल रंग प्रदान करेंगे।

सामग्री:

• लाल गोभी - आधा किलो;
• हरी प्याज - 100 ग्राम;
• 3% सिरका - 125 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 40 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें, नमक, चीनी और सिरका छिड़कें।
2. मिश्रण को तवे के तले पर रखें, गर्म करें और मिश्रण को तले पर जमने दें। फिर आंच से उतार लें.
3. तेल डालें, कटे हुए प्याज के साथ मिलाएँ।
4. नाश्ते को ठंडा करें. स्वाद को और अधिक तीखा बनाने के लिए, आप सिरके में कई लौंग या दालचीनी की एक छड़ी मिला सकते हैं।

सेब के साथ

सबसे आम नुस्खा सेब के साथ लाल गोभी का सलाद है, जो फलों के मीठे और खट्टे स्वाद और सब्जियों के ताज़ा स्वाद का एक असामान्य संयोजन बनाता है। किसी भी प्रकार के सेब उपयुक्त होंगे: हरे वाले सेब खट्टापन जोड़ते हैं, लाल वाले मिठास जोड़ते हैं, और पीले वाले तीखापन जोड़ते हैं। ऐपेटाइज़र में परिष्कार जोड़ने के लिए, इसमें अखरोट मिलाया जाता है और वाइन सिरका पर आधारित मूल सॉस के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• लाल गोभी - 0.3 किलो;
• अजवाइन का डंठल;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 40 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• अखरोट - 25 ग्राम;
• पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें, सेब और अजवाइन को स्लाइस में काट लें।
2. व्हीप्ड मक्खन, सिरका, चीनी, नमक से सॉस बनाएं।
3. पकवान में लाल मिर्च डालें, ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ और अखरोट से सजाएँ।

गाजर के साथ

लाल गोभी और गाजर से बने सलाद में सुखद स्वाद और बहुत सारे विटामिन होते हैं। इसका चमकीला और समृद्ध रंग ध्यान आकर्षित करता है और किसी भी मेज या फोटो पर बहुत अच्छा लगता है। सुगंध में तीखा तीखापन और लालित्य जोड़ने के लिए ऐपेटाइज़र को गर्म मिर्च, ताज़ा अदरक और हरे धनिये के साथ परोसना अच्छा है।

सामग्री:

• लाल गोभी - 0.4 किलो;
• सिरका - कांच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा अदरक - 40 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 10 ग्राम;
• चीनी - गिलास;
• धनिया साग - 20 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अदरक को कद्दूकस कर लीजिए और काली मिर्च को काट लीजिए. इन्हें सिरके और चीनी के साथ मिलाएं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, पत्तागोभी का सिरा काट लें, नमक डालें।
3. गोभी के भूसे के ऊपर मैरिनेड डालें, एक प्लेट से ढकें और 3 घंटे के लिए दबाव में रखें। इसके बाद पानी से धो लें.
4. स्ट्रॉ को गाजर, मसालों के साथ मिलाएं और ढककर रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए मैरीनेट करें। धनिया पत्ती के साथ परोसें.

टमाटर के साथ

लाल पत्ता गोभी और टमाटर के साथ स्वादिष्ट और सरल सलाद तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन अंत में आपको विटामिन से भरपूर व्यंजन मिलेगा। पत्तागोभी के पत्तों का तीखा तीखापन टमाटर और बेल मिर्च की मिठास पर जोर देगा, और मसालेदार स्वाद साग द्वारा पकवान को दिया जाएगा। जैतून का तेल और नींबू के रस की ड्रेसिंग एक अद्भुत स्वाद प्रदान करेगी।

सामग्री:

• लाल गोभी - गोभी का आधा सिर;
• क्रीमियन प्याज - ½ टुकड़ा;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग - 40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 30 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. काली मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काटें, साग काट लें।
3. जैतून के तेल और नींबू के रस से सॉस बनाएं, इसमें सभी मिश्रित सामग्री मिलाएं। चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें।

अंडे के साथ

लाल गोभी और अंडे के साथ सलाद अधिक संतोषजनक होगा: यह व्यंजन छुट्टी की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में या मछली या समुद्री भोजन के लिए हार्दिक साइड डिश के रूप में परोसने के लिए अच्छा है। अतिरिक्त जंगली लहसुन द्वारा असामान्यता प्रदान की जाएगी, जिसका स्वाद तीखा-तीखा है। आप साइड डिश को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन उन्हें समान अनुपात में मिलाना बेहतर है।

सामग्री:

• बैंगनी गोभी - आधा किलो;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 3 डंठल;
• जंगली लहसुन - 2 पत्ते;
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें, नमक डालें और हाथ से मसल कर रस निकाल लें। फिर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
2. अंडे उबालें, काट लें।
3. जंगली लहसुन को स्लाइस में काटें और साग काट लें।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से सीज़न करें।

मक्के के साथ

लाल गोभी और मकई का सलाद, जिसमें गाजर और उबले अंडे भी शामिल हैं, का रंग चमकीला, असामान्य है। यह स्वादिष्ट व्यंजन प्लेट में बहुत सुंदर लगता है. इसे छुट्टियों या नए साल की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है, लेकिन विटामिन की बड़ी मात्रा इसे अधिक बार तैयार करने के पक्ष में एक तर्क है।

सामग्री:

• लाल गोभी - 0.4 किलो;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. पत्तागोभी के सिर को काट लें और नमक छिड़कें।
3. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और डिल को काट लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।
5. उबले अंडे के स्लाइस से सजाएं.

लहसुन के साथ

लहसुन के साथ लाल पत्तागोभी का सलाद तीखा स्वाद देता है। शरीर को संक्रमण और सर्दी से बचाने और विटामिन की पूर्ति के लिए पतझड़ में इसे खाना उपयोगी होता है। नुस्खा बहुत सरल है और इसमें जटिल घटकों की तैयारी की आवश्यकता नहीं है। एक क्लासिक ड्रेसिंग जैतून के तेल और सिरके का मिश्रण होगी, लेकिन दबाए गए लहसुन के साथ पूरक कोई भी गंधहीन वनस्पति तेल उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• लाल गोभी - 350 ग्राम;
• सिरका - 15 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल -45 मिली;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिरों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। फिर रस निकालने के लिए इसे हाथ से मसलें।
2. एक पतली पट्टी पर तेल, सिरके और कुचले हुए लहसुन से बनी चटनी डालें।
3. परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। आप चाहें तो इसे अजमोद, डिल, सीताफल या तुलसी से सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट लाल पत्ता गोभी का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

यादगार लुक के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट गोभी का सलाद पाने के लिए, आपको शेफ की सलाह सुननी चाहिए:

1. पत्तागोभी के पत्तों को नरम और कड़वा न बनाने के लिए आपको उन्हें काटना होगा, नमक डालना होगा और पीसना होगा। कड़वाहट दूर करने का दूसरा तरीका गर्म पानी का उपयोग करना है: इसे पत्तियों पर डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
2. खाना पकाने से पहले, आपको गोभी के सिर से नीले रंग की निचली मोटे पत्तियों को हटाने की जरूरत है - उनमें केवल मोटे फाइबर होते हैं।
3. खरीदते समय, गोभी के घने छोटे सिरों को चुनना बेहतर होता है जो दबाने पर कुरकुरे हो जाते हैं - उनमें अधिक विटामिन होते हैं।
4. मूल सलाद ड्रेसिंग में क्रैनबेरी जूस, कसा हुआ ताजा सहिजन, और कटा हुआ अदरक शामिल हैं। तरल शहद, नींबू का रस और बाल्समिक सिरका पकवान में तीखापन जोड़ देगा। हालाँकि, अधिक परिचित क्लासिक विकल्प नींबू के रस और मसालों के साथ परिष्कृत वनस्पति तेल, या प्राकृतिक दही, कम वसा वाली खट्टी क्रीम या लीन/जैतून मेयोनेज़ हैं।
5. नाश्ते में असामान्य रूप से ताजा सेब, पके नाशपाती, अखरोट या पाइन नट्स शामिल होंगे। अजवाइन, गाजर और खट्टे फल लाल पत्तागोभी के साथ अच्छे लगते हैं। अधिक अभिव्यक्ति के लिए, फ़ेटा चीज़, बादाम, कद्दू या तिल जोड़ें। अधिक पौष्टिक सामग्री में चिकन, उबली हुई जीभ, स्मोक्ड मांस और नमकीन लाल मछली शामिल हैं।
6. आप ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों, उबले बटेर अंडे या लाल बीन्स से सजा सकते हैं।

वीडियो

लाल पत्तागोभी न केवल सफेद पत्तागोभी की तुलना में अधिक चमकीली दिखती है, बल्कि इसकी संरचना भी अधिक उल्लेखनीय होती है। इसमें बहुत सारे एंथोसायनिन होते हैं - प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट जो युवाओं को लम्बा खींचते हैं, रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं और कैंसर की घटना को रोकते हैं। वे सब्जी को बैंगनी रंग और हल्की कड़वाहट देते हैं। अन्यथा, सफेद और लाल गोभी की संरचना समान होती है, केवल बाद वाले में कठोर पत्तियां होती हैं, क्योंकि इसमें अधिक फाइबर होता है। लाल पत्तागोभी का सलाद स्वास्थ्यवर्धक होता है, देखने में चमकीला और स्वादिष्ट होता है और मसालेदार स्वाद के साथ इसका स्वाद भी अच्छा होता है। इन्हें अक्सर आपके आहार में शामिल किया जा सकता है, और आप इनसे थकेंगे नहीं, क्योंकि इन स्नैक्स की रेसिपी काफी विविध हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी लाल गोभी का सलाद बना सकता है, लेकिन ऐपेटाइज़र को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कई बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा।

• लाल पत्तागोभी में निहित कड़वा स्वाद हर किसी को पसंद नहीं होता। इससे छुटकारा पाने के कई तरीके हैं। एक विकल्प यह है कि कटी हुई पत्तागोभी में नमक डालें, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से मसल लें और इसका रस निकाल लें। दूसरा तरीका यह है कि कटी हुई पत्तागोभी के ऊपर 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालें। नतीजतन, यह न केवल मीठा हो जाएगा, बल्कि नरम भी हो जाएगा।
• लाल पत्तागोभी को मोटा-मोटा नहीं काटना चाहिए. इस सब्जी में बहुत अधिक फाइबर होता है, और इसके बड़े टुकड़े बहुत सख्त होंगे, चबाने में बहुत सुखद नहीं होंगे, और शरीर के लिए इसे अवशोषित करना अधिक कठिन होगा।
• सलाद के लिए पत्तागोभी चुनते समय, पत्तागोभी के छोटे सिरों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए: उनमें अधिक विटामिन होते हैं।
• पकाने से पहले लाल पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियाँ हटा दें। वे सुस्त और कभी-कभी बहुत कड़वे होते हैं।
• पत्तागोभी का चमकीला रंग बरकरार रखने के लिए सलाद ड्रेसिंग में सिरका या नींबू का रस मिलाएं।
• अक्सर, लाल गोभी के सलाद को सेब या टेबल सिरका के साथ मिश्रित वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है, लेकिन उपयुक्त ड्रेसिंग के लिए और भी कई विकल्प हैं। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप सॉस में सरसों, मेवे, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका और शहद मिला सकते हैं। ड्रेसिंग का आधार मक्खन नहीं, बल्कि मेयोनेज़, दही, खट्टा क्रीम हो सकता है।

लाल पत्तागोभी सभी सब्जियों के साथ-साथ मक्का, बीन्स, हरी मटर, अंडे, नट्स, मांस और यहां तक ​​कि हेरिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जिससे इससे ऐसे स्नैक्स तैयार करना संभव हो जाता है जो स्वाद में एक-दूसरे के समान नहीं होते हैं, जिससे रसोइया को अनुमति मिलती है। उनकी संरचना को बदलकर प्रयोग करना।

सरल लाल पत्तागोभी सलाद रेसिपी

• बैंगनी प्याज - 100 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• दो चम्मच सिरके में पानी मिलाएं।
• प्याज को छीलें, पतले आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काटें, तैयार सिरके के घोल में डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• पत्तागोभी को धोकर ऊपर के पत्ते हटा दीजिये. सब्जी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये, हाथ से मसल दीजिये, 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, रस निकाल दीजिये.
• प्याज को निचोड़ें और पत्तागोभी के साथ मिलाएं।
• बचे हुए सिरके के साथ तेल मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

लाल पत्तागोभी सलाद का यह संस्करण तैयार करने में सबसे आसान में से एक है। इसे एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के बजाय परोसा जा सकता है।

लहसुन और तिल के साथ लाल पत्तागोभी का सलाद

• लाल गोभी - 0.3 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तिल के बीज - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका (6 प्रतिशत) - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• पत्तागोभी के सिरों को धो लें, ऊपर की पत्तियां हटा दें। किचन टॉवल से सुखाएं, बारीक काट लें और एक कटोरे में रखें।
• पानी उबालें, गोभी के ऊपर उबलता पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, निचोड़ लें।
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, पत्तागोभी में डालें, मिलाएँ।
• तेल, सोया सॉस और सिरका मिलाएं, फेंटें। आप इसमें आधा चम्मच पिघला हुआ शहद या चीनी मिला सकते हैं।
• सलाद को तैयार तरल मिश्रण से सीज़न करें, सलाद कटोरे में या डिश पर डालें।
• एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल को हल्का सा भून लें - इससे उनकी सुगंध में अखरोट जैसा स्वाद बढ़ जाएगा।
• सलाद पर तिल छिड़कें और परोसें।

लाल गोभी क्षुधावर्धक का यह संस्करण प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसकों को पसंद आएगा।

सेब, अजवाइन और अखरोट के साथ लाल गोभी का सलाद

• लाल गोभी - 0.3 किलो;
• अजवाइन के डंठल - 100 ग्राम;
• सेब - 0.2 किलो;
• पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी;
• अखरोट की गुठली - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 60-80 मिलीलीटर;
• चीनी - 5-10 ग्राम;
• नमक (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• लाल पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिए और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिए. 15 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये और पत्तागोभी को निचोड़ कर निकाल लीजिये.
• सेब को धोकर छील लीजिये. कोर को काटें. गूदे को दरदरा पीस लें, उसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं और पत्तागोभी में मिला दें।
• अजवाइन के डंठलों को धो लें और किसी भी मोटे रेशे को हटा दें। अजवाइन को पतले टुकड़ों में काटें और सेब और पत्तागोभी के साथ मिलाएँ।
• बचे हुए नींबू के रस को काली मिर्च और चीनी के साथ मिलाएं। तेल डालें, व्हिस्क से फेंटें।
• सलाद में तैयार सॉस डालें और एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें।
• नट्स को ब्लेंडर या मैशर का उपयोग करके पीस लें और सलाद पर छिड़कें।

मसालेदार नोट्स के साथ इस सलाद का असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद मंत्रमुग्ध कर देने वाला है। यह न केवल स्वस्थ भोजन के समर्थकों को पसंद आएगा।

अदरक और गाजर के साथ लाल पत्तागोभी का सलाद

• लाल गोभी - 0.4 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 40 ग्राम;
• धनिया - 20 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• सिरके को पानी में घोलें, नमक और चीनी मिलाएं।
• अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
• काली मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें।
• मैरिनेड में अदरक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
• पत्तागोभी को काट लें, मैरिनेड डालें, एक प्लेट से ढक दें और ऊपर पानी का एक जार रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.
• 3 घंटे बाद पत्तागोभी को धोकर सूखने दें.
• कोरियाई सलाद के लिए गाजर छीलें, कद्दूकस करें, या पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• गोभी के साथ मिलाएं.
• सलाद को तेल से सीज करें।
• परोसने से पहले धनिया पत्ती से सजाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार सलाद मसालेदार बनता है और इसका स्वाद कोरियाई स्नैक्स जैसा होता है।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ लाल पत्तागोभी का सलाद

• लाल गोभी - 0.3 किलो;
• लाल प्याज - 75 ग्राम;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• शिमला मिर्च - 0.2 किग्रा;
• ताजा अजमोद - 20 ग्राम;
• ताजा डिल - 20 ग्राम;
• अरुगुला - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. नमक डालें, हाथ से याद रखें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। रस निथार लें.
• प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें, गोभी में डालें।
• काली मिर्च से बीज निकालें, चौथाई छल्ले में काटें, और पत्तागोभी और प्याज में डालें।
• टमाटरों को धोइये और रुमाल से थपथपा कर सुखा लीजिये. तनों के चारों ओर लगी सील हटा दें। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. अन्य सब्जियों में जोड़ें.
• साग को मोटा-मोटा काट लें और बची हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में रखें।
• नींबू के रस और जैतून के तेल से एक ड्रेसिंग तैयार करें। इसे नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।
• परोसने से पहले सलाद को सजाएँ और एक सुंदर फूलदान में रखें।

इस सलाद को बनाने के लिए आप चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं. इसे बटेर अंडे के आधे भाग के साथ पूरक किया जा सकता है, और तीखापन के लिए ड्रेसिंग में एक चम्मच डिजॉन सरसों मिलाया जा सकता है।

अंडे और मकई के साथ लाल गोभी का सलाद

• लाल गोभी - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के बाद पानी निकाल दें। इसे सूखने का मौका दें.
• अंडों को सख्त उबालें, बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और गोभी में डालें।
• मकई का डिब्बा खोलें, उसमें से तरल निकाल दें और अनाज को गोभी और अंडे में डालें।
• साग को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। हरा प्याज या जंगली लहसुन रेसिपी में बहुत अच्छी तरह फिट होगा।
• ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

यदि क्षुधावर्धक को हल्के नमकीन हेरिंग या डिब्बाबंद मछली के साथ पूरक किया जाए तो यह एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर लेगा। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन फिर थोड़ा सरसों और नींबू का रस मिलाने से कोई नुकसान नहीं होगा।

लाल पत्ता गोभी का सलाद कैसे सजाएं

परोसते समय इससे बने सलाद को ठीक से व्यवस्थित करके लाल गोभी के समृद्ध और उत्तम रंग पर जोर दिया जा सकता है। ऐसे स्नैक्स को सजाने के लिए नीचे कई सरल विकल्प दिए गए हैं।

• ताजी सब्जियों से बना कोई भी सलाद अधिक चमकीला और ताज़ा दिखता है अगर इसे सलाद के पत्तों पर रखा जाए और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाए।
• लाल पत्तागोभी का रंग विपरीत पीले और नारंगी रंग की उपज के साथ अच्छा लगता है। इससे बने सलाद को परिधि के चारों ओर रखे अंडे के स्लाइस, उबले हुए गाजर गुलाब, मकई के दाने और नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
• लाल गोभी सलाद में शामिल उत्पादों को मुख्य सामग्री के साथ बारी-बारी से सेक्टरों में एक प्लेट पर व्यवस्थित किया जा सकता है। सॉस को डिश के बीच में डालें। इस सलाद को परोसने के बाद हिलाना चाहिए, ताकि मेहमानों को इसकी प्रशंसा करने का समय मिल सके।

लाल पत्ता गोभी के सलाद को गिलास या कटोरे में रखकर आप इसे हॉलिडे टेबल पर परोस सकते हैं। स्नैक्स के लिए यह डिज़ाइन विकल्प आधुनिक माना जाता है।

लाल पत्तागोभी सलाद का स्वाद अनोखा, आकर्षक, बनाने में आसान और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। यदि आप अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर रहे हैं, तो आपको इन्हें अपने आहार में अधिक बार शामिल करना चाहिए।

बहुत से लोग स्वस्थ, विटामिन से भरपूर लाल पत्तागोभी को नजरअंदाज कर देते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि इसका उपयोग कहां और कैसे करना है। लेकिन इस पत्तागोभी से आप कई तरह के सलाद और साइड डिश बना सकते हैं. लाल पत्तागोभी सफेद पत्तागोभी की तुलना में कम रसदार होती है, लेकिन इसीलिए इससे बने सलाद लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं और अपना स्वरूप और स्वाद नहीं खोते। मैं रसदार, स्वस्थ खाना पकाने का सुझाव देता हूं लाल गोभी और गाजर का सलाद. जो चीज़ इसे विशेष रूप से दिलचस्प बनाती है वह है मसालेदार मीठी और खट्टी ड्रेसिंग, जिसकी बदौलत सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

लाल गोभी और गाजर का सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
400 ग्राम लाल गोभी;
2 गाजर;
4 बड़े चम्मच. एल बाल्समिक सिरका (6% सेब साइडर सिरका या 2 बड़े चम्मच 9% सिरका से बदला जा सकता है);
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
1 छोटा चम्मच। एल शहद;
1 छोटा चम्मच। एल डी जाँ सरसों;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण

तैयार ड्रेसिंग को लाल पत्तागोभी और गाजर के सलाद में मिलाएँ।

लाल गोभी का सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

लाल गोभी? इस उत्पाद और उस सफेद पत्तागोभी के बीच क्या अंतर है जिससे हम सभी परिचित हैं? कुछ लोग सोच सकते हैं कि यह केवल रंग में है, लेकिन ऐसा नहीं है। लाल पत्तागोभी कई गुना अधिक खनिज, आयरन और कैल्शियम बरकरार रखती है। इसके अलावा, विटामिन सी की मात्रा इसकी "सफेद बहन" की तुलना में कई गुना अधिक है। एंथोसायनिन पत्तागोभी को उसका विशिष्ट लाल रंग देता है। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं की स्थिति को बहाल करने, उनकी लोच बढ़ाने में सक्षम है। लाल गोभी के बहुत सारे फायदे हैं - यह चयापचय प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है, पाचन अंगों की गतिविधि को बहाल करता है, और ल्यूकेमिया के लिए निवारक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। जहाँ तक खाना पकाने की बात है, लाल गोभी का उपयोग उतनी बार नहीं किया जाता जितना हम चाहते हैं। गृहिणियां कभी-कभार ही इससे हल्का सलाद बनाती हैं और अक्सर नमकीन पानी में इसका इस्तेमाल करती हैं। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रकार की गोभी को अपने आहार में अधिक बार शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि यह सफेद गोभी की तुलना में मानवता को अधिक लाभ पहुंचा सकती है। इसके अलावा, ये दोनों उत्पाद एक ही तरह से तैयार किए जाते हैं और आपको अपनी आदतों को बदलने की कोई जरूरत नहीं है।

लाल गोभी का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

स्ट्यू, प्रिजर्व, फ्राइज़, अचार - यह सब लाल गोभी की बदौलत किया जा सकता है, लेकिन हल्के सलाद तैयार करते समय यह सामग्री बहुत फायदेमंद हो सकती है। केवल इस मामले में पत्तागोभी इसमें मौजूद पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा बरकरार रखेगी। वैसे, गोभी की कैलोरी सामग्री 24 किलोकलरीज है, जो आपको कम कैलोरी और हल्के सब्जी सलाद तैयार करने की अनुमति देती है।

पकाते समय पत्तागोभी को आमतौर पर चाकू से बारीक काट लिया जाता है, लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो लाल पत्तागोभी को कद्दूकस करना पसंद करते हैं। इस मामले में, बड़े छेद वाला ग्रेटर चुनना बेहतर है। यहां तक ​​कि पत्तागोभी ग्रेटर के विशेष सेट भी उपलब्ध हैं।

लाल पत्तागोभी सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: लाल गोभी का सलाद

आइए सबसे सरल, लेकिन सबसे सुखद स्वाद वाले सलाद के साथ लाल गोभी पर आधारित दिलचस्प सलाद से परिचित होना शुरू करें। वैसे, आप इस व्यंजन को मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। हम तेल से सने स्वास्थ्यवर्धक लाल पत्तागोभी सलाद का उदाहरण देंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम - लाल गोभी;
• 3 बड़े चम्मच. एल - सिरका;
• 50 मिलीलीटर - तेल;
• 2 दांत - लहसुन;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को कटे हुए रूप में कुछ देर तक खड़ा रहना चाहिए। सबसे पहले बारीक काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और तुरंत काली मिर्च डाल दीजिए. पत्तागोभी को कुछ मिनट तक हाथों से अच्छी तरह रगड़ें, यह और भी मुलायम हो जाएगी. ड्रेसिंग बनाने के लिए तेल और सिरका मिलाएं. आप अपने पसंदीदा तेल का उपयोग कर सकते हैं। सिरके के साथ निर्दिष्ट मात्रा में तेल मिलाएं और कटा हुआ लहसुन डालें। पत्तागोभी थोड़ी देर तक खड़ी रही, अपना रस छोड़ दिया, आप इसे सीज़न कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2: संतरे के साथ लाल गोभी का सलाद

सलाद में पत्तागोभी और संतरे के अलावा आलू का भी इस्तेमाल किया जाता है. सहमत हूँ, सामग्रियों का काफी असाधारण संयोजन। लेकिन यह इस तकनीक के कारण ही है कि लाल गोभी का सलाद अपना अनूठा और अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी. - आलू;
• 300 ग्राम - गोभी;
• 1 पीसी। - लाल प्याज;
• 2 पीसी. - नारंगी;
• 2 टीबीएसपी। एल - जैतून का तेल;
• 100 ग्राम - सलाद के पत्ते;
• 1 गुच्छा - अजमोद;
• 2 टीबीएसपी। एल - सिरका।

खाना पकाने की विधि:

आइए पहले गोभी से निपटें। सलाद के लिए काटें, और फिर 1 मिनट तक उबलता पानी डालें, छान लें और अब ठंडे पानी से धो लें। फिर आप बाकी सामग्री के साथ आगे बढ़ सकते हैं। उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, लाल प्याज को बारीक काट लें और छिलके वाले संतरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ड्रेसिंग इस प्रकार तैयार की जाती है: सिरका, अधिमानतः सेब, जैतून का तेल मिलाएं, आप इसे वनस्पति तेल से बदल सकते हैं। नमक और मिर्च। सलाद के पत्तों को बारीक काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और ऊपर से ड्रेसिंग डालें। परोसने से पहले, लाल पत्ता गोभी का सलाद मिलाएं और अजमोद से गार्निश करें। अजमोद को सीधे सलाद में भी काटा जा सकता है।

पकाने की विधि 3: क्रैनबेरी के साथ लाल गोभी का सलाद

इस डिश में लाल पत्तागोभी के अलावा सफेद पत्तागोभी भी डाली जाती है. मीठी और खट्टी ड्रेसिंग इन दो घटकों को जोड़ती है, जिससे एक परिष्कृत और नाजुक सलाद बनता है। और अतिरिक्त क्रैनबेरीज़ पकवान में कैसा स्वाद जोड़ते हैं - पूर्णता!

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम - लाल गोभी;
• 200 ग्राम - सफेद गोभी;
• 200 ग्राम - क्रैनबेरी;
• 2 पीसी. - सेब।

खट्टी-मीठी ड्रेसिंग बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। एल - चीनी;
• 1 चुटकी - नमक;
• 6 बड़े चम्मच. एल - विकास तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल – सिरका (सेब).

खाना पकाने की विधि:

हमने पत्तागोभी को एक दूसरे से अलग-अलग काटा। सफेद पत्तागोभी पर नमक छिड़कें और हल्का निचोड़ लें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें. सेब को छील लें, केवल हरे फल ही सलाद के लिए उपयोगी होते हैं, और फिर क्यूब्स में काट लें। क्रैनबेरी धो लें. अब जब सामग्री कट गई है और लाल गोभी सलाद को केवल ड्रेसिंग की आवश्यकता है, तो आप बहुत खट्टी ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सब कुछ तैयार करना बहुत आसान है. वनस्पति तेल के साथ चीनी और सेब साइडर सिरका मिलाएं, एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सारी चीनी पिघल न जाए। हम पत्तागोभी मिलाते हैं, सेब और क्रैनबेरी मिलाते हैं, ड्रेसिंग डालते हैं और लाल पत्तागोभी सलाद को लगभग एक घंटे तक पकने देते हैं। इस समय के दौरान, गोभी नरम हो जाएगी और ड्रेसिंग और क्रैनबेरी के रस को अवशोषित करने में सक्षम होगी।

पकाने की विधि 4: नट्स के साथ लाल गोभी का सलाद

इस सलाद को विटामिन युक्त भी कहा जा सकता है, क्योंकि इस व्यंजन के सभी घटकों में खनिज और विटामिन की अटूट आपूर्ति होती है। साथ ही यह सलाद उपवास के दौरान बहुत उपयोगी होगा, इस दौरान शरीर को लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की पहले से कहीं अधिक आवश्यकता होती है।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम - गोभी;
• 30 ग्राम - सहिजन;
• 100 मिलीलीटर - रेड वाइन;
• 50 ग्राम - मेवे;
• 2 पीसी. - सेब;
• 5 बड़े चम्मच. एल - नींबू का रस;
• चीनी, काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की विधि:

इस बार सेब को कद्दूकस कर लें, बस उसका गूदा हटा दें और छिलका छोड़ दें। पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. आप इसे एक कोलंडर में डाल सकते हैं, इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल सकते हैं और फिर तुरंत इस पर ठंडा पानी डाल सकते हैं। इसके बाद पत्तागोभी को कद्दूकस की हुई सहिजन और सेब के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद एक पूरे नींबू का रस निकाल लें, इसमें एक चुटकी चीनी और नमक और एक चम्मच पानी मिलाएं। परिणामी स्थिरता को लाल गोभी सलाद के ऊपर डालें। जो कुछ बचा है वह है वाइन डालना और हल्के से काली मिर्च छिड़कना। परोसने से पहले सलाद को अखरोट से ही सजाएँ, क्योंकि इससे दाने नरम हो सकते हैं।

पकाने की विधि 5: शहद के साथ सफेद गोभी का सलाद

लाल पत्ता गोभी का स्वाद खराब करना बहुत मुश्किल है, रेसिपी में इस्तेमाल की गई सभी सामग्रियां केवल सलाद के स्वाद को सजाने के लिए हैं। इस बार यह कार्य तरल शहद पर आ गया है।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम - गोभी;
• 200 ग्राम - नाशपाती;
• 50 मिलीलीटर - शहद;
• 100 मिली - तेल।

खाना पकाने की विधि:

सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. नाशपाती को लाल गोभी की तरह ही स्ट्रिप्स में काटा जाता है। ड्रेसिंग के लिए शहद में जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

लाल पत्तागोभी का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

आप पूरे सर्दियों में लाल गोभी से ताजा सलाद तैयार कर सकते हैं, यह सब इस तथ्य के कारण है कि यह उत्पाद ठंडी जगहों पर अच्छी तरह से संग्रहीत होता है।

पत्तागोभी के पत्तों को नरम बनाने के लिए उन्हें बारीक काट लें, फिर नमक छिड़कें और हाथों से अच्छी तरह मसल लें। 10 मिनट में पत्तियां कुरकुरी और मुलायम हो जाएंगी.

दूसरा तरीका है - कटी हुई पत्तागोभी को गर्म पानी में 20 मिनट के लिए डुबोकर रखें. फिर तरल को अच्छी तरह से सूखने दें।

लाल पत्तागोभी के सलाद में रेड वाइन मिलाएं, जिससे सलाद का रंग और भी अधिक उजागर हो जाएगा।