सबसे स्वादिष्ट और सरल लेंटेन व्यंजन। संग्रह. शैंपेन के साथ आलसी गोभी रोल

रोज़ा जल्द ही आ रहा है, और कई लोगों के लिए यह खुद को परखने के अवसरों में से एक है। आख़िरकार, उसे अन्य सभी में सबसे सख्त और महत्वपूर्ण माना जाता है। इस समय दुबले भोजन में मछली, मांस, दूध या अंडे शामिल नहीं होने चाहिए।

सख्त चरित्र

उदाहरण के लिए, मिठाई और मेयोनेज़ को भी बाहर रखा गया है। व्यंजनों में केवल सामग्री होती है पौधे की उत्पत्ति: सब्जियां और फल, अनाज, मशरूम, मेवे, अचार। कभी-कभी छुट्टियों (घोषणा और पाम संडे) पर, अपवाद के रूप में, मछली वाले लेंटेन व्यंजन की अनुमति होती है। कई दिनों में, सूखा भोजन का अभ्यास किया जाता है: रोटी, सब्जियाँ, फल और पानी। मंगलवार और गुरुवार को - बिना तेल के व्यंजन। अन्य दिनों में इसे खाना पकाने के लिए अनुशंसित किया जाता है वनस्पति तेल. आप विभिन्न रूढ़िवादी कैलेंडर में एक विस्तृत उपवास कार्यक्रम (आप क्या और कब खा सकते हैं) आसानी से पा सकते हैं - यह कोई गुप्त जानकारी नहीं है!

शाकाहार और उपवास

दुबला भोजन और शाकाहारी व्यंजन बहुत अलग हैं, इसलिए उन्हें भ्रमित न करें। दूसरा बहिष्कृत नहीं है गाय का मक्खन, पनीर, अंडे, लेकिन प्रतिबंधित है मछली उत्पाद. जबकि दाल का भोजनइसमें किसी भी पक्षी का दूध या अंडे शामिल नहीं हैं, लेकिन इसे अंदर लाने की अनुमति है निश्चित दिनमछली, कैवियार और सभी प्रकार के समुद्री भोजन।

इसे स्वादिष्ट बनायें!

बहुत से लोग इस प्रकार के भोजन को बेस्वाद और यहाँ तक कि आनंदहीन भी मानते हैं (जहाँ तक कि खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं खुशी और आनंद ला सकती है)। हालाँकि, यदि आप बारीकी से देखें, तो सूची से कई पशु प्रोटीनों को छोड़कर, हम इसमें बहुत सारे आवश्यक छोड़ देते हैं और स्वस्थ उत्पाद, जिनमें से निश्चित रूप से, के साथ उचित तैयारी, यह स्वादिष्ट दुबला भोजन बनना चाहिए। और कभी-कभी ये व्यंजन नियमित, मांस या डेयरी से अधिक स्वादिष्ट बन सकते हैं। हमें उचित पंजीकरण की आवश्यकता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आख़िरकार, कुशलता से सजाया गया भोजन खाने में अधिक आनंददायक होता है। आप विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं - आमतौर पर लेंट के दौरान इनका सेवन असीमित मात्रा में किया जाता है! अब चलो व्यंजन तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

दुबला भोजन: व्यंजन विधि

पसंद नियमित टेबल, लेंटेन को पहले, दूसरे पाठ्यक्रम में विभाजित किया गया है, विभिन्न स्नैक्सऔर सलाद, पेय. इस समय हर जगह केवल अनुमत सामग्री का ही उपयोग किया जाता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हम मेनू से मांस, डेयरी उत्पाद, पशु वसा और अंडे को बाहर करते हैं। बाकी सब कुछ पकाया जा सकता है. तो, चलिए पहले पाठ्यक्रमों से शुरू करते हैं।

रसोलनिक

सामग्री: तीन मध्यम आकार के आलू, एक मसालेदार ककड़ी, एक गाजर, प्याज, आधा गिलास मोती जौ, एक मुट्ठी कटी पत्ता गोभी, मसाला (जैसा आपको पसंद हो)।

एक छोटे सॉस पैन में मोती जौ उबालें। जब अनाज अभी तक न पका हो, तो कटे हुए आलू डालें। इस बीच, गाजर और खीरे को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. हम वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनते हैं। इसे पैन में डालें, फिर पहले से तैयार खीरा और पत्तागोभी डालें। हिलाएँ और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएँ। पकाने से पहले, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। बढ़िया विकल्पअचार चालू मांस शोरबातैयार! हो सकता है कि कुछ लोगों को इस बात का पता भी न चले (देखते हुए)। अपना अनुभव) कि सूप में कोई मांस नहीं है, इससे स्वादिष्ट दुबला भोजन बनता है। अचार की रेसिपी अलग-अलग हो सकती हैं. उदाहरण के लिए, आप ढेर सारी हरी सब्जियाँ - प्याज, अजमोद और डिल - काट सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें सूप में मिला सकते हैं। आप ताजी पत्तागोभी की जगह खट्टी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। हमारी राय में, यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

सब्जियों के साथ लेंटेन सूप

सामग्री: फूलगोभी - 300 ग्राम, कुछ आलू, गाजर, प्याज, हरी मटर(ताजा या डिब्बाबंद) - 100 ग्राम, जैतून का तेल, मसाला।

हम फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग करते हैं। गोभी और आलू को उबलते पानी में डालें (गोभी को छोड़कर बाकी सभी को क्यूब्स में काट लें)। गाजर के साथ जैतून के तेल में प्याज भूनें। फिर जोड़ें सब्जी का झोल. सभी चीजों को एक साथ पंद्रह मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले सूप छिड़कें कटी हुई जड़ी-बूटियाँऔर स्वाद के लिए मसाला.

सब्जियों के साथ चावल

हर दिन के लिए एक अच्छा स्वादिष्ट दुबला भोजन सब्जियों के साथ पकाया गया चावल है।

सामग्री: आधा किलोग्राम चावल, सोया सॉस, एक बैंगन, एक तोरी, दो गाजर, एक काली मिर्च, एक प्याज।

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। चावल को कुरकुरा होने तक उबालें। बैंगन को ओवन में बेक किया जाना चाहिए (वैसे, आप अन्य सब्जियां भी बेक कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगी), क्यूब्स में काट लें। बाकी सभी सब्जियां बारीक कटी हुई हैं. चावल के साथ मिलाएं, स्वादानुसार मसाला डालें सोया सॉसऔर टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा उबाल लें (10 मिनट पर्याप्त है)। तिल और बारीक कटा हरा प्याज छिड़क कर परोसें।

मीठा पुलाव

एक विकल्प के रूप में, हर दिन के लिए दुबला भोजन सूखे मेवों के साथ मीठा पिलाफ है।

सामग्री: चावल - 300 ग्राम, गुठली रहित किशमिश - 100 ग्राम, सूखे खुबानी - 100 ग्राम, गुठली रहित आलूबुखारा - 100 ग्राम, थोड़ी सी चीनी और वनस्पति तेल.

चावल को बिना नमक के उबाल लें. हम सभी सूखे मेवों को धोते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनते हैं, अन्यथा वे तुरंत जल जाएंगे। पकवान में पके हुए चावल डालें और हिलाते हुए (लगभग पांच मिनट) हल्का उबाल लें। यह व्यंजन है योग्य प्रतिस्थापनमांस के साथ पारंपरिक पुलाव। आप भुना हुआ प्याज और लहसुन का एक सिर जोड़ सकते हैं; बरबेरी और करी पिलाफ के लिए उपयुक्त मसाला विकल्प हैं। इस तरह हम दुबले निकले स्वादिष्ट व्यंजन: बस अपनी उंगलियां चाटो!

ओवन में सब्जियों के साथ बीन्स

आपको लेने की आवश्यकता है: आधा किलो बड़ी फलियाँ, कुछ मीठी बेल मिर्च, लहसुन की तीन कलियाँ, तीन टमाटर, थोड़ा सा वनस्पति तेल, स्वादानुसार मसाला और नमक।

बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें. सुबह नरम होने तक पकाएं. हम अन्य सभी सामग्रियों को बारीक काटते हैं और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में हल्का उबालते हैं। बीन्स को एक बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से पकी हुई सब्जियाँ डालें (वे पहले से ही रस छोड़ कर गूदे में बदल चुके हैं)। आधे घंटे के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।

दाल का स्वादिष्ट भोजन. मछली के साथ व्यंजन विधि

कुछ निश्चित दिनों में उपभोग की अनुमति है मछली के व्यंजन. बहुत सारे व्यंजन हैं - सरल और जटिल - जिनमें मछली या समुद्री भोजन शामिल हैं। यहां उनमें से कुछ ही हैं, जो सबसे लोकप्रिय हैं।

लेंटेन फिश विनैग्रेट

सामग्री: मछली पट्टिका - 300 ग्राम, तीन आलू, एक चुकंदर, एक गाजर, दो अचार, प्याज, वनस्पति तेल, स्वाद के लिए मसाला।

फ़िललेट को उबालें और ठंडा करें। काफी छोटे टुकड़ों में काट लें. सब्ज़ियों को अलग-अलग पकाएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें. प्याज काट लें. सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएं। जैतून का तेल डालें। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मछली का सूप (उखा)

सामग्री: आधा किलो सफेद मछली, एक गाजर, एक प्याज, दो आलू, वनस्पति तेल, आटा, जड़ी-बूटियाँ, मसाला। कुछ लोग अनाज जोड़ते हैं: मोती जौ या बाजरा।

हम मछली को त्वचा और हड्डियों से साफ करते हैं (या आप तुरंत ले सकते हैं)। तैयार पट्टिका). मछली को धीमी आंच पर लगभग तीस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, गंध को दूर करने के लिए मसाले डालें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को भून लें, फिर गाजर डालें और थोड़े से आटे के साथ और भून लें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. हम शोरबा से मछली पकड़ते हैं और उसे छानते हैं। हम मछली को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और शोरबा में वापस भेजते हैं। हमने बाकी सभी सामग्रियां वहां डाल दीं। अगले पंद्रह मिनट तक पकाएं। यदि आप अनाज का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें आलू के साथ, सूप के बीच में डालें। सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जाता है।

परिणाम

सामान्य तौर पर, जैसा कि आप देख सकते हैं, लेंटेन व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और उनमें से कई वास्तव में स्वादिष्ट हैं। तो आप इन व्यंजनों को सिर्फ व्रत के दौरान ही नहीं खा सकते हैं. और जो लोग खाना बनाना नहीं चाहते या नहीं जानते, लेकिन दुबला भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए खाद्य प्रतिष्ठानों द्वारा भोजन की डिलीवरी सीधे ग्राहक के घर तक की जाती है!

सभी उपवास करने वाले लोगों को बोन एपीटिट!

दुबले खाद्य पदार्थ खाने से व्यक्ति को कमजोरी महसूस नहीं होगी, क्योंकि ऐसा भोजन शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करने वाला व्यक्ति प्रसन्न और हल्का महसूस करता है। उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करने वाला व्यक्ति प्रसन्न और हल्का महसूस करता है, न कि कमजोर और थका हुआ, जैसा कि कुछ लोग मानते हैं। बहुत से लोग जीवन भर इस आहार का पालन करते हैं और फिर भी बहुत अच्छा महसूस करते हैं। लेंटेन भोजन स्वादिष्ट हो और मेज पर सुंदर दिखे, इसके लिए हमने वेबसाइट पर यह अनुभाग बनाया है।

उपवास के इतिहास और रूस में लेंटेन व्यंजनों के महत्व को जानना महत्वपूर्ण है।

• ईस्टर से 49 दिन पहले लेंट शुरू होता है।
• उनका लक्ष्य 7 सप्ताह के भीतर ईस्टर की तैयारी करना है।
• पहले 40 दिनों को इस तथ्य का प्रोटोटाइप माना जाता है कि यीशु ने बपतिस्मा के बाद 40 दिनों तक रेगिस्तान में उपवास किया था।
• अगला: पहला दिन लाजर शनिवार है, दूसरा दिन पाम संडे और पवित्र सप्ताह है - अंतिम 6 दिन।
• अंतिम सप्ताह सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे भगवान के जीवन के अंतिम सप्ताह की स्मृति को ताज़ा करने में मदद करता है। यह लाजर का पुनरुत्थान, गधे पर यीशु का यरूशलेम में प्रवेश और यीशु का अंतिम भोज और उपदेश है।

सही संतुलित आहारकिसी व्यक्ति को आक्रामकता को नियंत्रित करने में मदद करता है। व्रत के सभी नियमों का सही ढंग से पालन करने से व्रत से जुड़े आध्यात्मिक निर्देशों को पूरा करना आसान हो जाता है। इन सबका व्यक्ति के जीवन के सभी क्षेत्रों पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा। पुजारी अलेक्जेंडर इलियाशचेंको ने इस बारे में अच्छी बात कही: "कोई फर्क नहीं पड़ता कि उपवास कितना महत्वपूर्ण है, इसे इस तरह से मनाया जाना चाहिए कि यह शारीरिक स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए, क्योंकि शारीरिक रूप से कमजोर व्यक्ति बुरे लक्षण और आक्रामकता दिखाने के लिए प्रवृत्त होता है, और यह बदले में होता है लोगों के साथ उसके रिश्ते खराब हो सकते हैं।"

रूढ़िवादी ईसाई 2019 में 28 अप्रैल को ईसा मसीह के पवित्र पुनरुत्थान का जश्न मनाएंगे। छुट्टी पहले से है रोज़ा, जो 2018 में 11 मार्च से शुरू होगा और सात सप्ताह तक चलेगा।

रूढ़िवादी चर्च द्वारा स्थापित सभी चार बहु-दिवसीय उपवासों में से लेंट सबसे सख्त और सबसे लंबा है। इसलिए, बिना किसी तैयारी के उपवास शुरू करना मुश्किल हो सकता है, और अगर आप ठीक से खाना नहीं जानते हैं तो यह लंबे समय तक आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

उपवास का मुख्य लक्ष्य आंतरिक गुणात्मक परिवर्तन प्राप्त करना है, साथ ही एक ईसाई की ईसा मसीह के पराक्रम का अनुसरण करने की इच्छा है, जिन्होंने रेगिस्तान में 40 दिनों तक उपवास किया था।

आज उपवास का अनुपालन एक स्वैच्छिक कार्य है और इसकी प्रकृति अत्यंत व्यक्तिगत है। पोस्ट में खाली समयआपको स्वयं को प्रार्थनाओं में समर्पित करने, भोजन की अपनी इच्छाओं को वश में करने, किसी भी अधिकता और आलस्य को दूर करने और अधिक एकांत जीवन शैली के लिए प्रयास करने की आवश्यकता है।

सात सप्ताह तक आपको मांस, अंडे, दूध, पनीर और अन्य पशु उत्पादों का त्याग करना होगा। वहीं, प्रतिदिन भोजन का सेवन सीमित है।

लेंटेन मेनू

उपवास, सबसे पहले, गरिष्ठ भोजन से परहेज है, न कि शरीर की थकावट, इसलिए उपवास का मेनू विविध और विटामिन से भरपूर होना चाहिए।

लेंटेन मेनूकाफी विविध हो सकते हैं - लेंट के दौरान आप विभिन्न दलिया तैयार कर सकते हैं, दुबला पुलाव, पास्ता, सूप, कटलेट, सलाद इत्यादि।

दलिया - मक्का, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा, जौ, मटर, सेम, मोती जौ और अन्य - पानी में पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल का दलियाआप कद्दू, मशरूम, किशमिश, सूखे मेवे या जैम डालकर विविधता ला सकते हैं।

आप कोई भी सब्ज़ी खा सकते हैं और खाना भी चाहिए - आपकी सेवा में सभी प्रकार की पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर, मूली, आलू, टमाटर, खीरा, प्याज, हरी फलीऔर अन्य जो प्रकृति में मौजूद हैं।

इस अवधि के दौरान भरपूर मात्रा में शिमला मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

आप इस मौसम में उपलब्ध कोई भी फल खा सकते हैं - सेब, नाशपाती, केला, संतरा, इत्यादि। आप जैम, सूखे मेवे, अचार, शहद, मेवे और मसाले खा सकते हैं।

© स्पुतनिक / अलेक्जेंडर इमेदाश्विली

ज़ेरोफैगी

चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार लेंटेन व्यंजनों के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता है - लेंट के पहले और आखिरी (पवित्र) सप्ताहों में, साथ ही सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - सूखा भोजन।

इन दिनों फल, सब्जियाँ, सूखे मेवे, मेवे खाने की अनुमति है, यानी विशेष रूप से कच्चा, थर्मली असंसाधित भोजन और दुबली रोटी. इस दिन चाय या कॉम्पोट पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

चाहें तो सब्जी या बना सकते हैं फलों का सलाद, बाद वाले को शहद के साथ मिलाया जा सकता है।

सलाद "विदेशी"

कटी हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें, हल्के से नमक छिड़कें और अपने हाथों से रगड़ें ताकि पत्तागोभी नरम हो जाए और रस छोड़ दे। रस निथार लेना चाहिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसऔर पत्तागोभी में डालें। एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ और अजवाइन की कुछ टहनियाँ बारीक काट लें। ताजा खीरा, सेब या संतरे को क्यूब्स में काटें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और सारी सामग्री मिला लें। यह असामान्य है और मसालेदार सलादआपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।

बिना तेल के दिन

मंगलवार और गुरुवार को आप बिना तेल के वनस्पति मूल का गर्म भोजन खा सकते हैं। इन दिनों आप अपना इलाज खुद कर सकते हैं विभिन्न अनाजऔर सूप, और आप जैम, अचार, जड़ी-बूटियाँ इत्यादि भी खा सकते हैं।

पास्ता के साथ बीन सूप

लाल बीन्स उबालें, पैन में कुछ पास्ता, बारीक कटा प्याज, लहसुन और धनिया का एक गुच्छा, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं। - फिर नमक डालें और सूप तैयार है.

आप इन दिनों पके हुए आलू और अन्य सब्ज़ियों को शामिल करके अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं। आप खाना भी बना सकते हैं दुबली स्पेगेटी- पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और उसमें मसाला डालें टमाटर का पेस्ट. इन दिनों आप चाय और कॉम्पोट पी सकते हैं।

उपवास के दौरान मेनू में दूसरे व्यंजन मशरूम, आलू, पत्तागोभी, गाजर भी हो सकते हैं दुबले कटलेट, जिसमें फिक्सेटिव के रूप में अंडे को आसानी से सूजी से बदला जा सकता है। जिन दिनों तेल का सेवन वर्जित है, कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है।

मक्खन के साथ

शनिवार और रविवार को (लेंट के अंतिम शनिवार को छोड़कर) वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। यहां आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और खाना बना सकते हैं विभिन्न व्यंजन- सूप, सलाद, लीन कटलेट और पिलाफ, इत्यादि।

मशरूम का सूप

एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें और तलने के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको पैन में एक मुट्ठी चावल डालना है और 10 मिनट के बाद पैन में मशरूम डालकर थोड़ा पकाना है. फिर कुछ फूलगोभी या ब्रोकोली के फूल, कद्दूकस की हुई गाजर और डालें शिमला मिर्च(अधिमानतः लाल), कटा हरा धनिया, डिल और सूप को नरम होने तक पकाएं। फिर नमक डालें और लंच शुरू करें.

सलाद "मार्किटंका"

आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें। एक जार में कटा हुआ साउरक्रोट (अधिमानतः लाल) डालें डिब्बाबंद मक्का, कटा हुआ हरी प्याज, अजमोद, सीताफल, डिल, अजवाइन, वनस्पति तेल, नींबू का रसऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मछली दिवस

लेंट के दौरान, मछली को केवल दो बार खाने की अनुमति है - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम संडे पर, जो 2017 में 9 अप्रैल को पड़ता है। आजकल मछली को उबालकर और दोनों तरह से खाया जा सकता है तला हुआऔर अगर आप प्रशंसक हैं जापानी भोजन- आप अपने आप को सुशी का आनंद दे सकते हैं।

शोरबा

उबलते नमकीन पानी में एक साबुत प्याज और कटी हुई गाजर डालें। मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। बहुत सावधानी से, एक समय में एक टुकड़ा, मछली डालें (लाल और सफेद दोनों ही उपयुक्त होंगे), बिना हिलाए, ताकि टुकड़े न हो जाएं। धीमी आंच पर उबाल लें, डालें बे पत्ती, सारे मसालेऔर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ, और हटा दें - मछली तैयार हो जाएगी।

पन्नी में पकी हुई मछली

आप किसी भी मछली को पन्नी में पका सकते हैं - नदी, समुद्र, दोनों टुकड़ों में और पूरी (यदि यह आकार में छोटी है)।

मछली को टुकड़ों में काटें या पूरा छोड़ दें, पन्नी, काली मिर्च और नमक पर रखें। साग, अधिमानतः अजवायन या तारगोन, मछली के पेट में, उसके शव या टुकड़ों पर रखा जा सकता है। फिर नींबू का रस छिड़कें, या नींबू के स्लाइस से ढकें, पन्नी के किनारों को सील करें और पक जाने तक बेक करें।

व्यवहार करता है

बेशक, उपवास का मुख्य अर्थ न केवल आध्यात्मिक सफाई और इनकार है कुछ उत्पाद, लेकिन हानिकारक जुनून, बुरे शब्दों और कार्यों, बुरे मूड और चिड़चिड़ापन से भी। लेकिन मैं लेंट के दौरान भी विविधता चाहता हूं।

कई उपवास करने वाले मीठे दाँतों की खुशी के लिए, पिछले साल काकई लेंटेन मिठाइयाँ पैदा करें। आप डार्क चॉकलेट, नट्स, फल आदि भी खा सकते हैं बेरी जैम, जैम, सूखे मेवे, हलवा, प्राकृतिक मुरब्बा, बिस्कुटऔर इसी तरह। मुख्य बात यह है कि मिठाइयों में दूध या उसके व्युत्पन्न या पशु वसा नहीं होते हैं।

घर पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं मिठाई सलाद.

किसी भी फल को काटें - सेब, नाशपाती, संतरे, किशमिश, कटे हुए मेवे और सूखे खुबानी डालें और सलाद में तरल शहद डालें।

खाना पकाने के लिए नींबू अदरक कुकीज़आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम गेहूं का आटा; 100 ग्राम पानी; 40 ग्राम जैतून का तेल; 30 ग्राम ताजा अदरक; एक नींबू; एक पूरा चम्मच शहद; आटे के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

नींबू से बीज और छिलका हटा दें और गूदे को ब्लेंडर में पीस लें। अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें, इसमें शहद मिलाएं गर्म पानी(थोड़ा घुलने के लिए). 100 मिलीलीटर पानी, छना हुआ आटा, पतला शहद, बेकिंग पाउडर, जैतून का तेल, अदरक और नींबू मिलाएं - आटा गाढ़ा होना चाहिए, इसकी मोटाई पानी की मात्रा से समायोजित की जा सकती है, या यदि आटा गूंथ जाता है तो अतिरिक्त आटा मिलाकर समायोजित किया जा सकता है। पानीदार.

- गूंथे हुए आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए कमरे का तापमान. ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग शीट पर पन्नी बिछा दें, आटे से मनचाहे आकार की कुकीज़ बनाएं और 15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की गई थी

उपवास के लिए रूढ़िवादी चर्च द्वारा आवंटित समय की विशेषता क्या है? यह संयम और प्रतिबंधों का समय है, एक ऐसा समय जब व्यक्ति अपने शरीर को ख़त्म कर देता है ताकि आत्मा को "पोषित" किया जा सके।

मूल नियम (सूक्ष्मताओं में जाए बिना) भोजन में पशु उत्पादों की अनुपस्थिति है। इसमें क्या शामिल है:

1. मांस,
2. चिड़िया,
3. मक्खन,
4. दूध और किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम...),
5. अंडे,
6. मछली (कुछ दिनों पर अनुमति है)।

यदि आप इस तरह से अपने आहार को सीमित करते हैं, तो आप उपवास करेंगे। आत्माओं का एक वास्तविक पादरी आपको बताएगा कि सूक्ष्मताओं और दैनिक निषेधों और अनुमतियों में जाने के बिना भी, आप अपने शरीर के संयम और विनम्रता के मार्ग का अनुसरण करते हैं।

वास्तव में, यदि आप "लेंटेन" व्यंजन का विश्लेषण करें, तो यह 99% शाकाहारी व्यंजनों के समान है।

इस संग्रह में, हमने आपके लिए दुबले (या अन्यथा शाकाहारी) व्यंजनों की रेसिपी एकत्र की हैं जिन्हें आप उपवास के दौरान पका सकते हैं। और मेरा विश्वास करो - यह स्वादिष्ट है!

प्रत्येक रेसिपी की शुरुआत में उन सामग्रियों की एक सटीक सूची होती है जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है। और यहां विस्तृत प्रक्रियाके साथ खाना बनाना चरण दर चरण निर्देशऔर बारीकियां, आप "यहां" शब्द पर क्लिक करके लिंक पा सकते हैं। सभी नुस्खे आज़माए और परखे हुए हैं। वास्तव में तैयार पकवान की अंतिम तस्वीर आपको वही मिलेगी जो आपको मिलेगी।

लेंटेन मेनू: उपवास के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन

लेंटेन व्यंजन की रेसिपी (मुख्य व्यंजन)

तली हुई सब्जियां

आवश्यक:

1. 4-5 पीसी। छोटे बैंगन;
2. 4-5 पीसी। छोटे टमाटर;
3. 5-6 पीसी. शिमला मिर्च;
4. 2 पीसी. बड़े गाजर;
5. ½ चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च;
6. ½ चम्मच ऑलस्पाइस;
7. 1 चम्मच कटी हुई सूखी तुलसी;
8. 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
9. नमक स्वाद अनुसार।

इस खाना पकाने के विकल्प में, मुख्य सामग्री बैंगन हैं। सब्जी भूननातैयार करने में आसान और छोटी अवधि, लेकिन अंत में यह समृद्ध, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सामने आता है - स्वादिष्ट व्यंजन. ऐसा ही होगा अच्छा साइड डिश, और उत्कृष्ट एक अलग डिश. भुनी हुई सब्जियाँ तैयार करने की प्रक्रिया और फोटो निर्देशों के बारे में विवरण के लिए देखें।

एस्क्लिवाडा

आवश्यक:

1. 2 बैंगन;
2. पालक (अरुगुला से बदला जा सकता है);
3. 4 लाल मीठी मिर्च;
4. लहसुन की 1 कली;
5. जैतून का तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
6. अजमोद;
7. मूल काली मिर्च;
8. नमक।

यह डिश कैटेलोनिया (स्पेन) से आती है। एस्क्लिवाडा को बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन पकवान लाजवाब बनता है! उसके लिए सब्जियों को ग्रिल पर पकाना बेहतर है - तब वे एक अपूरणीय सुगंध प्राप्त कर लेंगे, और न केवल बेक करेंगे, और आपका "एस्कालिवाडा" वास्तव में अद्भुत बन जाएगा! फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

जरूरत पड़ेगी:

1. 1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज;
2. 300 ग्राम मशरूम;
3. वनस्पति तेल;
4. नमक।

सरल और स्वादिष्ट - यही इस व्यंजन का आदर्श वाक्य है! इन उत्पादों का संयोजन पहले से ही कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है, और यह अन्यथा कैसे हो सकता है? इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन होता है। इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक है, क्योंकि इसमें बहुत सारा अनाज होता है उपयोगी पदार्थ. खाना कैसे बनाएँ अनाज का दलियामशरूम के बारे में आप विस्तार से जान सकते हैं।

सब्जी मुरब्बातोरी के साथ

जरूरत पड़ेगी:

1. 300 ग्राम गोभी;
2. 1 पीसी। मध्यम आकार की तोरी;
3. 1 पीसी। मध्यम आकार की गाजर;
4. 2 प्याज;
5. 500 ग्राम आलू;
6. 1 पीसी। शिमला मिर्च;
7. वनस्पति तेल;
8. नमक।

आमतौर पर, स्ट्यू मांस से बनाए जाते हैं और सभी सामग्रियों को गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है या तला जाता है। स्टू का यह संस्करण सब्जी है, मांस के बिना, और सभी सब्जियों को इसमें पकाया जाएगा अपना रस, इसलिए यह उपवास करने वाले और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है। विस्तृत नुस्खाफ़ोटो के साथ आपको चरण दर चरण पता चलेगा

सब्जियों के साथ मोती जौ का दलिया

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 1 छोटा चम्मच। जौ का दलिया;
2. 1 पीसी। गाजर;
3. 1 प्याज;
4. 300 ग्राम गोभी;
5. 150 ग्राम मशरूम;
6. क्रास्नोडार सॉस के 2 बड़े चम्मच;
7. 100 ग्राम रिफाइंड तेल।

जौ का दलिया, एक प्रकार का अनाज की तरह, रूसी है राष्ट्रीय भोजन. यह दलिया सब्जियों के साथ मिलकर बनता है सुखद स्वादइसके अलावा, यह शरीर द्वारा अवशोषण के लिए अच्छा है और आम तौर पर इसके लिए बहुत फायदेमंद है। और गाजर और सॉस पकवान को एक सुंदर रंग देते हैं। तलाश करना स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मोती जौ का दलियासब्जियों के साथ, दबाएँ.

दाल चावल के व्यंजन

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल

आवश्यक:

1. 1 छोटा चम्मच। चावल;
2. 100 ग्राम मक्का;
3. 100 ग्राम शतावरी;
4. 100 ग्राम मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल);
5. लहसुन;
6. वनस्पति तेल;
7. स्वादानुसार मसाले.

जमे हुए भोजन के कारण, यह व्यंजन सर्दियों में पसंद के अनुसार तैयार करने के लिए अच्छा है ताज़ी सब्जियांबहुत विरल. लेकिन विटामिन शीत कालहमारे शरीर को और भी अधिक की आवश्यकता है, इसलिए दोपहर का भोजन स्वास्थ्यवर्धक होगा। यह चावल अपनी सुगंधित सुगंध से आपका मन मोह लेगा मजेदार स्वाद! रेसिपी चरण दर चरण जानने के लिए क्लिक करें।

शाकाहारी पुलाव (मशरूम के साथ)

आपको चाहिये होगा:

1. 600 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
2. 400 ग्राम मशरूम;
3. बड़े गाजर का 1 टुकड़ा;
4. 200 ग्राम किशमिश;
5. टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
6. 2 प्याज;
7. वनस्पति तेल (अर्थात् वनस्पति तेल)।

यह रेसिपी सिर्फ उन लोगों के लिए है जो व्रत रखने वाले अधिकांश लोगों से अलग हैं और शाकाहारियों के लिए है। पुलाव कुरकुरा और साथ निकलता है सुखद सुगंध. किशमिश एक असामान्य लेकिन सुखद मिठास जोड़ती है और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

मीठा पुलाव

आपको चाहिये होगा:

1. 1 छोटा चम्मच। लंबे अनाज चावल;
2. 70 ग्राम सूखे खुबानी;
3. 70 ग्राम किशमिश;
4. 70 ग्राम आलूबुखारा;
5. ½ बड़ा चम्मच. परिशुद्ध तेल।

अक्सर, पिलाफ नमकीन बनाया जाता है, और मीठा पिलाफ हमारी मेज पर आम नहीं है। बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी और उन्हें दोपहर का खाना खाने के लिए मनाने की ज़रूरत नहीं होगी। इसके अलावा यह स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भी है। चरण दर चरण मीठा पुलाव पकाने का तरीका देखें।

हर दिन के लिए दाल का सलाद

सलाद - सब्जी नूडल्स

आपको चाहिये होगा:

1. डेकोन;
2. खीरा;
3. गाजर;
4. शिमला मिर्च;
5. नींबू;
6. अजमोद;
7. तिल;
8. जैतून का तेल।

यह सलाद उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखता है, इसलिए उत्सव की मेजउसके लिए भी जगह होगी. यह व्यंजन कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए उपयुक्त है क्योंकि सलाद की सभी सामग्री कच्ची ही उपयोग की जाती है। आप इस लाजवाब सलाद को स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ क्लिक करके बनाना सीखेंगे।

फोटो के साथ पोस्ट रेसिपी में सलाद

क्लासिक विनैग्रेट

आवश्यक:

1. 200 ग्राम सलाद चुकंदर;
2. ½ कप बीन्स;
3. 100 ग्राम खट्टी गोभी;
4. 2 मध्यम आकार की गाजर;
5. छोटे आलू के 2 टुकड़े;
6. 1 टुकड़ा मसालेदार ककड़ी;
7. वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
8. नमक;
9. हरियाली.

घर में हमेशा मौजूद रहने वाले साधारण उत्पादों को एक सलाद में आश्चर्यजनक रूप से संयोजित किया जाता है जिसे किसी उत्सव या सामान्य उत्सव के लिए तैयार किया जा सकता है। पारिवारिक डिनर. एक क्लासिक विनिगेट तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह सुंदर और बनता है हार्दिक सलाद. चरण-दर-चरण तैयारीआप इस सलाद को पहचान लेंगे.

पेत्रोव्स्की शैली में नमकीन गोभी

आवश्यक:

1. 2 किलो गोभी;
2. बड़े प्याज के 2 टुकड़े;
3. लहसुन की 2 कलियाँ;
4. बड़े गाजर के 2 टुकड़े;
5. 1 गिलास वनस्पति तेल;
6. 100 ग्राम सिरका;
7. चीनी;
8. नमक।

इस रेसिपी के अनुसार पत्तागोभी स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है. हालाँकि, पेत्रोव्स्की शैली में नमकीन गोभी का शेल्फ जीवन सामान्य सॉकरक्राट से कुछ कम है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह बहुत जल्दी खाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

कोरियाई गाजर

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. 1 किलो गाजर;
2. लहसुन की 6-7 बड़ी कलियाँ;
3. 2 लेवल चम्मच धनिया;
4. ½ कप वनस्पति तेल;
5. 3-4 बड़े चम्मच सिरका (9%);
6. नमक, चीनी, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक।

यह अत्यंत स्वादिष्ट कोरियाई गाजर की रेसिपी है! चमकीली गाजरआपकी मेज सजाएगा, आपका परिवार प्रसन्न होगा, और आपके मेहमान नुस्खा पूछेंगे! पकवान बहुत मसालेदार और सुगंधित नहीं है. आप चरण दर चरण इस सलाद को बनाना सीखेंगे।

कोरियाई चुकंदर

नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:

1. 1 किलो डार्क बरगंडी बीट्स (टेबल);
2. लहसुन की 6 कलियाँ लें;
3. सफेद प्याज का 1 टुकड़ा (मध्यम);
4. ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
5. ¾ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
6. ½ चम्मच दालचीनी;
7. 1/3 चम्मच धनिया;
8. लौंग के 5 टुकड़े;
9. 2 बड़े चम्मच सिरका;
10. नमक;
11. वनस्पति तेल।

उज्ज्वल, मसालेदार और सुगंधित सलाद, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे अक्सर हमारी मेजों पर देखा जा सकता है, हालाँकि इसे सुदूर कोरिया से लाया गया था। इस रेसिपी के अनुसार, मसालेदार और विशेष स्वाद के साथ चुकंदर किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। यह सब्जी आयरन से भरपूर है - ऐसा सलाद तैयार करने का यह एक और कारण है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

कच्चा भोजन सलाद " विटामिन बम»

आपको चाहिये होगा:

1. 400 ग्राम जेरूसलम आटिचोक;
2. 400 ग्राम गाजर;
3. 400 ग्राम शलजम;
4. 200 ग्राम चुकंदर;
5. हरियाली;
6. सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

इस सलाद में, उत्पाद स्वाद और रंग में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। पकवान सुंदर बनता है, इसके अलावा, सभी सामग्री शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं। सलाद को विटामिन की प्रचुरता के कारण यह नाम मिला - एक सर्विंग में उनकी मात्रा दिन के लिए आवश्यक मात्रा को पूरी तरह से भर देती है। आप क्लिक करके चरण दर चरण "विटामिन बम" सलाद तैयार करना सीखेंगे।

क्षुधावर्धक या नाश्ते के लिए लेंटेन व्यंजन

पत्तागोभी के साथ तली हुई पाई (बहुत पतला आटा)

लेंटेन के लिए आटा गूंथनालेना:

1. 4 बड़े चम्मच. आटा (एक स्लाइड के साथ);
2. 2 मानक गिलास पानी;
3. 1 बड़ा चम्मच चीनी;
4. 50 ग्राम ताजा खमीर;
5. 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
6. 1 चम्मच नमक;
7. तलने के लिए वनस्पति तेल.

फिलिंग निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

1. 500 ग्राम ताजा या सौकरौट (आपके स्वाद के लिए);
2. 1 प्याज (बड़ा);
3. गाजर का 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
4. तलने के लिए वनस्पति तेल;
5. सारे मसाले।

अच्छा, बहुत अच्छा नुस्खा! पाई नाज़ुक और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं क्योंकि आटा पतला और कोमल होता है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और प्रक्रिया बिल्कुल सरल है। और, निःसंदेह, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि नुस्खा में कोई पशु उत्पाद नहीं है। इन्हें कैसे पकाएं अद्भुत पाईआप क्लिक करके स्टेप बाय स्टेप पता कर सकते हैं.

ओरिएंटल स्नैक - हम्मस

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम छोले;
2. तिल के 5 बड़े चम्मच;
3. 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
4. 1 चम्मच जीरा;
5. लहसुन की 2 कलियाँ;
6. 2 बड़े चम्मच तिल का तेल;
7. 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल.

इस स्नैक का आविष्कार पूर्व में हुआ था। मटर का उपयोग ह्यूमस के आधार उत्पाद के रूप में किया जाता है, इसलिए यह व्यंजन काफी संतोषजनक बनता है। इस स्नैक के साथ एक सैंडविच आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराएगा। फोटो निर्देशों के साथ इस ओरिएंटल स्नैक को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

भुनी हुई गोभीहल्दी के साथ

आवश्यक:

1. 500 ग्राम गोभी;
2. 200 ग्राम गाजर;
3. 3-4 प्याज़ (मध्यम लें);
4. 1/3 चम्मच हल्दी;
5. भूमध्यसागरीय मसाला;
6. वनस्पति तेल।

ऐसा सामान्य और सरल नुस्खा, वास्तव में, बहुतों को पसंद आया। में केवल पारंपरिक विकल्पलंबे समय तक पकाने के कारण गोभी बेहद नरम हो जाती है और इसके सभी विटामिन नष्ट हो जाते हैं। हमारे द्वारा प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, गोभी रसदार, सुगंधित, सुंदर सुनहरे रंग के साथ निकलती है, और तैयारी में लगभग 30-40 मिनट लगेंगे। इस डिश को आलू के साथ परोसिये - हो जायेगा अच्छा तालमेल. इसके अलावा, यह गोभी पकौड़ी के लिए भरने के रूप में उपयुक्त है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

ऑयस्टर मशरूम के साथ दम की हुई गोभी

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम सीप मशरूम;
2. ¼ गोभी का सिर;
3. 1 छोटी गाजर;
4. 3-4 मध्यम आकार के प्याज;
5. पीसी हुई काली मिर्च;
6. बे पत्ती;
7. 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
8. तलने के लिए वनस्पति तेल;
9. नमक।

इसे बनाने में थोड़ा समय तो लगेगा ही, साथ ही खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा. ऑयस्टर मशरूम के साथ उबली हुई पत्तागोभी काफी तृप्तिदायक और स्वादिष्ट होती है, और इसकी अनूठी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

लेंट के दौरान मिठाइयाँ और मिठाइयाँ

केले की आइसक्रीम (कच्ची)

आवश्यक:

1. 2 केले.

हाँ, बस इतना ही - 2 केले। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, आइसक्रीम वास्तव में घर पर भी बनाई जा सकती है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है! एक बार आप इसे ट्राई करेंगे तो बार-बार इसे पकाना चाहेंगे. आप क्लिक करके स्टेप बाई स्टेप केले की आइसक्रीम बनाना सीख सकते हैं।

ऊर्जा पट्टीसूखे मेवों से

आपको चाहिये होगा:

1. 1 कप मेवे;
2. 1 कप खजूर;
3. 1 कप चेरी.

ये सूखे मेवे बार आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं, शरीर को टोन करते हैं और आपको अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं। इन स्वादिष्ट बारइनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है, क्योंकि इनमें सूखे मेवे होते हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

सेब को दालचीनी और नींबू के साथ ओवन में पकाया जाता है

हम किससे पकाते हैं:

1. बेकिंग के लिए इष्टतम आकार के 6 सेब;
2. 1 नींबू;
3. शहद 2-3 चम्मच;
4. दालचीनी आपके स्वाद के अनुसार।

इस रेसिपी के अनुसार सेब बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। इन उत्पादों का संयोजन शरीर के लिए अतुलनीय रूप से फायदेमंद है। और जो सुगंध फैलती है वह अमिट छाप छोड़ती है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

सूखे मेवों के साथ दलिया

100 ग्राम तैयार करने के लिए जई का दलियाले जाना है:

1. 100 ग्राम आलूबुखारा;
2. 100 ग्राम सूखे खुबानी;
3. 100 ग्राम किशमिश;
4. चीनी;
5. नमक।

सबसे ज्यादा स्वस्थ नाश्ता- यह सूखे मेवों के साथ मिला हुआ दलिया है। और, निःसंदेह, सर्दियों में, जब हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है पोषक तत्वसामान्य से अधिक, ऐसे भोजन का बहुत स्वागत होगा। आप बिना अतिरिक्त समय और मेहनत बर्बाद किए ऐसा दलिया बना सकते हैं. दलिया दलिया को अधिक कोमल बनाता है और तेजी से पकता है, इसलिए खाना पकाने के लिए इनका उपयोग करना बेहतर होता है। खाना कैसे बनाएँ जई का दलियासूखे मेवों के साथ, चरण दर चरण देखें

सेब के साथ कारमेल लेंटेन चार्लोट

1. आटा (1.5 कप);
2. चीनी (कारमेल के लिए 4 बड़े चम्मच और आटे के लिए 0.5 कप);
3. तेल (0.5 कप);
4. बड़े सेब (2 पीसी।);
5. बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
6. कुचल दालचीनी (0.5 चम्मच);
7. पानी (1 बड़ा चम्मच)।

आपको यकीन नहीं होगा, लेकिन यकीन भी हो सकता है ऐप्पल पाईसे सेंकना दुबले उत्पाद. यह स्वादिष्ट है। विस्तृत नुस्खा और चरणों की तस्वीरें। और यहाँ फोटो में चमत्कारिक लेंटेन पाई है।

रोज़े का एप्पल पेनकेक्सपानी पर

यह रेसिपी व्रत के लिए बहुत ही उपयुक्त है, इसमें दूध नहीं है और इसका नरमपन इसलिए है छोटी मात्राचापलूसी।

सामग्री:

1. गेहूं और साबुत अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच + 3 बड़े चम्मच;
2. मध्यम आकार का सेब;
3. सादा पानी - 1 गिलास;
4. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
5. परिष्कृत चीनी - 2 बड़े चम्मच;
6. थोड़ा सा सोडा.

नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है. आप संभवतः उत्पादों की सूची से सब कुछ पहले ही समझ चुके हैं, लेकिन विस्तृत निर्देश अभी भी देखने लायक हैं। यहां इसका लिंक दिया गया है चरण दर चरण फ़ोटोऔर विवरण - .

यह अनुभाग रोचक और सरल है दाल के व्यंजन, हर दिन के लिए व्यंजन, सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत के लिए, सलाद, सूप, डेसर्ट, मुख्य पाठ्यक्रम और निश्चित रूप से, बेक किए गए सामान। लेंटेन मेनू बिल्कुल भी उबाऊ का पर्याय नहीं है। यह स्वादिष्ट भोजन पकाना सीखने का समय है घर पर बनी रोटी(आटा और पानी के साथ), कस्टर्ड आलू केकऔर मीठा लेंटेन कपकेक. असामान्य स्वाद वाले मलाईदार सूप आज़माएँ, मशरूम नूडल्स और स्वादिष्ट लीन बोर्स्ट पकाएँ। और, ज़ाहिर है, मैरिनेड बनाएं तुरंत खाना पकाना. मैं आपको सलाह दूंगा कि आप हमारे लेंटेन व्यंजनों के संग्रह में प्रस्तुत सभी व्यंजनों को हर दिन आज़माएं, अपने पाक संग्रह का विस्तार करें और अपने पाक अनुभव को समृद्ध करें।

रोज़े का आलू कटलेट

क्या अंडे के बिना आलू कटलेट पकाना संभव है ताकि वे टूटे नहीं और उनका आकार साफ रहे? उत्कृष्ट स्वादऔर एक स्वादिष्ट पपड़ी? इसे आज़माएं, आप इसकी सराहना करेंगे लेंटेन रेसिपीयोग्य रूप से।

लेंटेन जिंजरब्रेडजाम के साथ

सबसे सरल में से एक और उपलब्ध नुस्खे लेंटेन बेकिंग- एक जिंजरब्रेड जिसके लिए आपको शहद या गुड़ की आवश्यकता नहीं है। के लिए आटा गूंथ लिया जाता है नियमित जामऔर कडक चाय.

पानी और आटे से बनी फ्लैटब्रेड

बढ़िया विकल्पप्रतिस्थापन सफेद डबलरोटीलेंट के दौरान - पानी और आटे से बनी फ्लैटब्रेड। इन्हें सरलता से तैयार किया जाता है. और एक साधारण रहस्य के कारण, वे लंबे समय तक नरम और फूले हुए रहते हैं। फ्लैटब्रेड का स्वाद इतना अच्छा होता है कि कई लोग इसके शौकीन हो जाते हैं और इस लेंटेन रेसिपी को भी इसमें शामिल कर लेते हैं दैनिक मेनू.

"मैक्सिकन" के साथ सरल सूप सब्जी मिश्रण

सबसे सरल लेंटेन सूप। इसमें सब्जियों और फलियां, तले हुए प्याज और गाजर और अनाज का तैयार जमे हुए मिश्रण शामिल है। आपके स्वाद के अनुरूप कोई भी उपयुक्त होगा। बुलगुर वाला सूप विशेष रूप से अच्छा है।

बीन सलाद फ्राई किए मशरूमऔर खीरे

संतुष्टि देने वाला दुबला सलादसाथ मूल स्वाद. इसमें डिब्बाबंद फलियाँ, तले हुए मशरूम और प्याज, मसालेदार या मसालेदार खीरे और बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

कैंडिड फल संतरे के छिलके

अपशिष्ट उत्पाद - संतरे के छिलके से कैंडिड फल तैयार करने की एक आरामदायक विधि। कई दिनों तक भिगोने और पकाने से उत्कृष्ट स्वाद परिणाम मिलते हैं। कैंडिड फल इतने चमकीले और सुगंधित हो जाते हैं कि उन्हें लेंट के दौरान मीठे उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।

प्राचीन रूसी व्यंजनों से लेंटेन रेसिपी - मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ रसदार, सुगंधित आटा लिफाफे। वे धीरे-धीरे, भावना से, समझदारी से, व्यवस्था से तैयारी करते हैं।

जौ के कटलेट

ट्रिक रेसिपी यह है कि साधारण मोती जौ से कटलेट कैसे बनाएं जो मांस कटलेट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। बहुत मुलायम, हल्का, साथ तले हुए प्याज, गाजर और लहसुन। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक खोज है जो दिलचस्प और असामान्य लेंटेन व्यंजनों की तलाश में हैं।

रोज़े का जई कुकीज़शहद के साथ

अपनी पोस्ट को स्वादिष्ट और विविधतापूर्ण बनाने के लिए, यह अद्भुत प्रयास करें लेंटेन कुकीज़शहद, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ। अद्भुत सुगंध, कुरकुरी, भुरभुरी बनावट। यह रेसिपी बहुत सरल है और शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

ओवन में देशी शैली के आलू

एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जो लेंट के लिए आदर्श है। आलू को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और बेक होने तक ओवन में भेजा जाता है पूरी तैयारी.

सरल नमकीन कुकीज़

यह रेसिपी 90 के दशक के आधे भूखे लोगों की हैलो है। वनस्पति तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और खीरे का अचार, थोड़ी सी किशमिश, मेवे या कैंडिड फल - और अब आटा अद्भुत कुरकुरे कुकीज़ के लिए तैयार है, जिन्हें "कुछ भी नहीं" कहा जाता है।

लेंटेन पाईसेब के साथ

आप शायद पहले ही आश्चर्यचकित हो चुके होंगे कि लेंटेन मेनू कितना स्वादिष्ट, विविध और समृद्ध हो सकता है। हर दिन के लिए लेंटेन व्यंजनों में सेब पाई का गौरवपूर्ण स्थान है। और कुछ संदिग्ध नहीं, बल्कि कथित तौर पर उपयोगी पैनकेक. और एक रसीला, चमकदार खमीर केक-चोटी।

रोज़े का शहद केक

सबसे अधिक लोकप्रिय में से एक बजट रेसिपीलेंटेन बेकिंग, जो शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह सरल, समझने योग्य है और इसमें उत्पादों की एक सफल संरचना है। आप जिंजरब्रेड को पानी में, या चाय में, या इसमें बेक कर सकते हैं सेब का रस.

लेंटेन बोर्स्टसेम के साथ

लेंटेन मेनू में एक उज्ज्वल उच्चारण - समृद्ध बोर्स्टसेम के साथ. नुस्खा देता है विस्तृत निर्देशफोटो में बिल्कुल वैसा ही रंग कैसे प्राप्त करें। मुझे आशा है कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया और परिणामी परिणाम दोनों का आनंद लेंगे।

मशरूम के साथ पकी हुई गोभी

हर दिन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल लेंटेन डिश। मशरूम, प्याज, पत्तागोभी और टमाटर - एक हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। लेंटन लंच.

अर्मेनियाई बीन पेस्ट

उपवास की अवधि के दौरान, पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन युक्त भोजन से शरीर को सहारा देना बेहद महत्वपूर्ण है। फलियां और मेवे पर विचार किया जाता है आदर्श विकल्पडेयरी और मांस खाद्य पदार्थ. लेंटेन पाटेअर्मेनियाई बीन्स से निश्चित रूप से आपके आहार में विविधता आएगी तेज़ दिन, और आपको इसकी उपलब्धता और पोषण मूल्य से भी प्रसन्न करेगा।

दुबला गोभी रोलचावल और मशरूम के साथ

लेंटेन गोभी रोल हर दिन के लिए लेंटेन मेनू में पूरी तरह से फिट हो सकते हैं, यदि आप एक तरकीब का उपयोग करते हैं - उनमें से बहुत सारे बनाएं और उनमें से कुछ को फ्रीज करें - के लिए स्वाद गुणइससे पत्तागोभी रोल पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

क्लासिक लोबियोलाल राजमा

बीन्स, नट्स और सब्जियों का एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन।

लेंटेन मेयोनेज़

पाक चमत्कारों की श्रेणी से एक नुस्खा। सामग्री की सूची को देखकर, आप विश्वास नहीं कर सकते कि वे वैसी ही बनेंगी जैसी आप चित्र में देख रहे हैं - कोमल, गाढ़ी दुबला मेयोनेज़जिसका उपयोग, उदाहरण के लिए, सलाद की ड्रेसिंग के लिए या सॉस के रूप में परोसा जा सकता है दाल कटलेट.

लेंटेन मंटी के साथ सब्जी भरना

आपको शायद पहले ही एहसास हो चुका है कि हर दिन के लिए लेंटेन व्यंजनों का मेनू कितना व्यापक हो सकता है। हम सब्जी भरने के साथ मेंथी की रेसिपी के साथ विविधता का विस्तार करते हैं। इसे आज़माएँ, आपको यह विकल्प सामान्य से अधिक पसंद आ सकता है।

दाल और चावल के मीटबॉल टमाटर सॉस

एक डिकॉय डिश - चावल के साथ कीमा बनाया हुआ दाल, सामान्य दालों से अलग करना वास्तव में मुश्किल है Meatballs. अंडे या आटा मिलाए बिना भी आकार बिल्कुल ठीक रहता है। यदि आप उन्हें भाप में पकाते हैं, तो आप वनस्पति तेल के बिना भी काम चला सकते हैं, जो लेंट के दौरान बेहद महत्वपूर्ण है।

से सूप डिब्बा बंद फलियां

पौष्टिक, उज्ज्वल, हर्षित सेम का सूपपर एक त्वरित समाधान- लेंटेन व्यंजनों के आपके संग्रह के लिए।

लेंटेन पैनकेकमिनरल वाटर पर

एक लोकप्रिय लेंटेन पैनकेक रेसिपी। इन्हें आज़माएं - वे वास्तव में तेज़ वाले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। और इन्हें पकाना बहुत आसान है.

दुबला मटर का सूप

मटर - महान उत्पादलेंटेन मेनू के लिए. यह भरने वाला होता है और काफी गाढ़ापन देता है। आलू, गाजर और प्याज के साथ सरल और स्वादिष्ट मटर का सूप आज़माएँ।

सब्जियों के साथ भारतीय समोसा

समोसा - पकवान भारतीय क्विजिन – तली हुई पाईसब्जी भरने के साथ साधारण दुबले आटे से बनाया गया है, जिसकी संरचना आपके विवेक पर बनाई जा सकती है। के लिये आदर्श लेंटेन टेबल.

ताजा गोभी का सूप

लेंट के लिए प्रासंगिक नुस्खा स्वादिष्ट गोभी का सूपपानी पर, तली हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और सुगंधित ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ। रेसिपी को चरण दर चरण विस्तार से फिल्माया गया है और यह शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

लेंटेन लसग्ना

व्रत के दौरान यह सुनिश्चित करना संभव हो जाता है क्लासिक व्यंजनप्रतीत होता है कि अनिवार्य सामग्री के उपयोग के बिना भी यह उतना ही स्वादिष्ट हो सकता है। रसदार बनाने का प्रयास करें सब्जी Lasagnaपनीर के बिना और दुबला परीक्षण.

हरी मटर का सूप

लेंटेन मेनू का राजा हरा है, जैसे मार्च घास पिघलती हुई बर्फ के नीचे से निकलती है, और बिल्कुल कोमल, पानी सहित चार सामग्रियों से बनी होती है।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

यदि आपने इसे पहले कभी नहीं आज़माया है एक प्रकार का अनाज नूडल्स, तो इसके लिए उपवास बहुत ही उपयुक्त समय है। नूडल्स तीखे होने के साथ बेहद स्वादिष्ट बनते हैं सब्जी सॉस, जो सबसे अधिक से बना है नियमित उत्पाद- प्याज, गाजर, मीठी मिर्च और हरी फलियाँ।

आलू के कटलेटमटर के साथ

एक बहुत ही मज़ेदार लेंटेन रेसिपी - पहली नज़र में सबसे बढ़िया नियमित कटलेट, और जब आप उन्हें काटते हैं, तो वे अंदर से कोमल हो जाते हैं भरताऔर मज़ेदार मटर. इसे अवश्य आज़माएँ!

एक बर्तन में आलू

हर दिन के लिए एक साधारण लेंटेन डिश, जो इसमें पाई जा सकती है पाक कला पुस्तकें"चर्च शैली के आलू" कहा जाता है। दिखने में साधारण, ये आलू स्वादिष्ट लगते हैं।

क्लासिक नुस्खाविनाईग्रेटे

रूसी व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन फ़्रेंच नाम. सामग्री: उबले हुए चुकंदर, गाजर, आलू, प्याज, अचार और हरी मटर। अचूक समाधानलेंटेन टेबल के लिए.

मशरूम नूडल्स

बहुत संतोषजनक, समृद्ध, अद्भुत स्वादिष्ट सूप, तैयारी प्राथमिक है! आप इसे हर दिन पका सकते हैं.

घर का बना मूंगफली का मक्खन

मनोवैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि कोई भी प्रतिबंध व्यक्ति की रचनात्मक क्षमताओं को सक्रिय करता है। रोज़ा यह सीखने का समय है कि कुछ असामान्य कैसे बनाया जाए जिसे आप घर पर बनाने के बारे में सोच भी नहीं सकते। उदाहरण के लिए, हार्दिक और स्वादिष्ट शहद मूंगफली का मक्खन। मैंने एक जार बनाया, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया और हर दिन इसे खाया।

कोरियाई चुकंदर

कोरियाई में घर का बना सलाद बनाना सीखें - शानदार तरीकालेंटेन मेनू में विविधता लाएं, इसे समृद्ध और दिलचस्प बनाएं। इस सलाद को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. आप तुरंत बड़ी मात्रा में बना सकते हैं, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में दो से तीन सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है।

कोरियाई गोभी

लेंट के दौरान, स्वादिष्ट झटपट अचार वाली पत्तागोभी से अपने परिवार को खुश करें। हल्दी मिलाने से इसका चमकीला सुनहरा रंग मिलता है।

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