आहार गाजर कटलेट। पाचन तंत्र के लिए गाजर का महत्व। स्टीमिंग गाजर कटलेट

उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या आहार से समाप्त करना चाहते हैं मांस उत्पादों — अपूरणीय नुस्खा! गाजर कटलेट बनाएं - बहुत स्वादिष्ट!

सब्जी के व्यंजन कम कैलोरी, आसान पाचनशक्ति और अधिकतम लाभ वाले होते हैं। वे विटामिन से भरे हुए हैं और बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयुक्त हैं। सही वक्तसब्जियां पकाने के लिए - शरद ऋतु, जब बाजार प्रकृति की सभी समृद्धि को चमकीले रंगों में प्रस्तुत करते हैं। नई डिश से अपनों को खुश करें और गाजर के कटलेट पकाएं.

सिद्धांतों का पालन करने वालों को गाजर कटलेट प्रसन्न करेंगे पौष्टिक भोजनऔर उत्कृष्ट शारीरिक आकार में रहने की कोशिश करता है। कटलेट गारंटी उत्कृष्ट स्वाद. वे डिब्बाबंद के साथ संयोजन में विशेष रूप से उपयोगी होंगे हरी मटर, अनाज का दलिया। यह पकवान बच्चों और बुजुर्गों के लिए एक प्रतिज्ञा होने के कारण उपयुक्त है अच्छा स्वास्थ्यऔर अच्छा मूड।

पूरी प्रक्रिया में दो घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। गाजर कटलेट की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• गाजर - 3-4 पीसी। ;
• आटा बीमा किस्त- 50 जीआर। ;
• चिकन अंडा - 1 पीसी। ;
• नमक - 5 जीआर। ;
• वनस्पति तेल - 10 मिली।

गाजर को पानी में नरम होने तक उबालें। चुनते समय, पुनीश किस्म पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। यह किस्मगाजर में विशेष रूप से मीठा स्वाद होता है।

अर्द्ध-तैयार उत्पाद को किसी भी सुविधाजनक तरीके से रगड़ें।

अंडे, नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं, कटलेट बनाएं। यह गीले हाथों से सबसे अच्छा किया जाता है।

कड़ाही में तेल डालें। इसे गर्म होने दें और तलना शुरू करें। दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा.

कुछ मिनट पर्याप्त हैं और खाने की मेज पर एक स्वादिष्ट, स्वस्थ सब्जी पकवान होगा।

कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ परोसें या कम चिकनाई वाला दहीजिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

पकाने की विधि 2: ओवन गाजर कटलेट

से नियमित गाजरआप बहुत ही स्वादिष्ट डाइट कटलेट बना सकते हैं जो परिवार के सभी सदस्यों को जरूर पसंद आएंगे। मेरा चार साल का बच्चा इस तरह के आहार गाजर कटलेट को ओवन में बड़े मजे से खाता है, और मेरे पति कभी भी एक-दो कटलेट को मना नहीं करते हैं। एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रसदार और मीठी गाजर, क्योंकि कटलेट का अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करता है। गाजर कटलेट में जरूर डालें अदिघे पनीर, आप चाहें तो कोई अन्य जोड़ सकते हैं मसालेदार पनीर. ऐसे कटलेट के लिए हम इस्तेमाल करेंगे जई का आटा- प्री-ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पिसा हुआ होना चाहिए। आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ डाइट गाजर कटलेट को टेबल पर परोस सकते हैं, आप भी डाल सकते हैं हल्की चटनीदही के आधार पर।

• गाजर - 3 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• दलिया - 2 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 1 लौंग,
• अदिघे पनीर - 70 जीआर।,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सूची में सभी उत्पाद तैयार करें, मध्यम आकार की गाजर चुनें, गाजर को छीलकर धो लें और सुखा लें। सबसे छोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें, आप गाजर को ब्लेंडर बाउल में भी काट सकते हैं।

प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें। प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें। गाजर में प्याज डालें।

सब्जियों को पैन में डालें, थोड़ा साफ पानी डालें और सब्जियों को 7-10 मिनट तक उबालें। इसके अलावा, आप गाजर को पहले से बेक कर सकते हैं तंदूर, या केवल गाजर को नरम होने तक उबालें।

भुनी हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और काट लें।

कटी हुई गाजर और प्याज को एक बाउल में निकाल लें। गाजर में एक दो चम्मच ओटमील मिलाएं।

अदिघे पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गाजर में डालें।

लहसुन की एक बड़ी या कई छोटी कलियाँ चुनें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें। बाकी सामग्री में लहसुन डालें। एक चुटकी नमक और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

कटलेट बनाने के लिए किसी भी गोल साँचे का उपयोग करके, आप उन्हें अपने हाथों से भी बना सकते हैं। पैटीज़ को सिलिकॉन मैट या बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। कटलेट को लगभग 15-17 मिनट तक बेक करें। कटलेट के बाद, मेज पर परोसें - यह बहुत स्वादिष्ट निकला, खाना पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें!

पकाने की विधि 3: आहार गाजर कटलेट

यदि आप अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि क्या पकाना है, तो मेरा सुझाव है कि आप गाजर के कटलेट ट्राई करें। नुस्खा सरल है, उन्हें ओवन में पकाया जाता है और परिणामस्वरूप, वे स्वादिष्ट, आहार में बदल जाते हैं। सब्जी कटलेट.

गाजर कटलेट का उपयोग पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करेगा, विषाक्त अपशिष्ट के शरीर को साफ करेगा। भोजन आसानी से पच जाता है और तृप्ति की अच्छी अनुभूति देता है।

• गाजर - 3 पीसी।,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• दूध 1.5% - 100 मिली।,
• सूजी- 2 बड़ा स्पून,
• मक्खन 62% - 1 चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच,
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच,
• नमक।

सबसे पहले दूध को थोडा़ सा गर्म करें, फिर उसमें डालें मक्खन, नमक।

गाजर छीलें, छोटे चीरों के साथ कद्दूकस करें। के साथ एक कंटेनर में डालो गाय का दूध. लगातार चलाते हुए 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए स्टोव पर रखें। फिर हम थोड़ी मात्रा में सूजी डालना शुरू करते हैं, मिलाते हैं और 5 मिनट के लिए फिर से पकाते हैं।

टिप: जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो यह तैयार है।

टिप: कटलेट का स्वाद काफी हद तक गाजर पर निर्भर करता है। यह बिना धक्कों के मजबूत होना चाहिए। मध्यम आकार की सब्जियां चुनें क्योंकि इसमें जहरीले पदार्थ कम होते हैं। तर-बतर नारंगी रंगगाजर जड़ फसल के रस को इंगित करता है।

युक्ति: गाजर को पहले से कद्दूकस न करें ताकि वे अपना रस न खोएं।

टिप: कद्दूकस की हुई गाजर को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उसका रस निकल जाए।

फिर इस मिश्रण में अंडा मिलाएं।

द्रव्यमान के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर कटलेट बनाएं। प्याले में डालिये की छोटी मात्रा ब्रेडक्रम्ब्सप्रत्येक टुकड़े को समान रूप से रोल करें।

टिप: कटलेट की बेहतर ढलाई के लिए अपने हाथों को पानी में गीला करना न भूलें।

युक्ति: टॉपिंग के लिए उपयुक्त विभिन्न अनाज, तोरी, चुकंदर, आलू, प्याज़. उदाहरण के अनुसार तैयारी करें।

एक गिलास अंडाकार आकार लें, इसे ग्रीस करें सूरजमुखी का तेल. हम वहां कटलेट फैलाते हैं और उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

युक्ति: अर्ध-तैयार उत्पाद में सुर्ख रंग होना चाहिए।

तैयार गाजर कटलेट को एक प्लेट में रखें, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। एक अतिरिक्त सॉस के रूप में, उपयोग करें कम कैलोरी खट्टा क्रीमया सादा दही।

पकाने की विधि 4: बेबी गाजर कटलेट (स्टेप बाय स्टेप)

आज हम गाजर के कटलेट इस तरह बनायेंगे बाल विहार, स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली एक रेसिपी आपको सब कुछ ठीक से दोहराने में मदद करेगी, किसी भी पल की दृष्टि न खोएं। इस तरह के गाजर कटलेट अक्सर मेरे बच्चे को किंडरगार्टन में परोसे जाते हैं, पूरा समूह उन्हें दोनों गालों पर खाता है, इसलिए, घर पर मुझे पहले से ही उन्हें पकाने की आदत हो गई है, बच्चा खुश है, और मेरे पति उन्हें बड़े मजे से खाते हैं। कटलेट से तैयार करने चाहिए स्वादिष्ट गाजर, अब मेरे पास पहले से ही युवा गाजर हैं, वे मीठे और बहुत कोमल हैं - वे कटलेट के लिए बिल्कुल सही हैं!

इन गाजर कटलेट को आप खट्टा क्रीम या मीठी चटनी के साथ टेबल पर परोसें। भविष्य में, अपने बच्चे की पसंद को जानकर, नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गाजर में किशमिश डालें, आप थोड़ी वेनिला चीनी मिला सकते हैं।

• गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्री, गाजर को धोने और सुखाने की जरूरत है, इसके बाद गाजर को उबालने या उबालने तक उबालना चाहिए।

जब गाजर उबालकर थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आपको उन्हें सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है, गाजर की छीलन को एक गहरे कटोरे में उतार लें। किसी तरह मैंने गाजर को थोड़ा अलग तरीके से पकाने की कोशिश की, कोशिश करो, नतीजा बहुत स्वादिष्ट है - कच्ची गाजरदूध को छील कर, कद्दूकस करके थोड़ी मात्रा में उबाल लें ताकि दूध पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, फिर थोड़ा आटा या सूजी, चीनी और एक अंडा - हमारे संस्करण की तरह कटलेट पकाएं - फॉर्म और तलें।

तो, हम उबली और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ काम कर रहे हैं, फिर खट्टा क्रीम डालें और एक बड़ा चिकन अंडा डालें।

कंटेनर में चीनी और आटा या सूजी डालें, स्वाद को संतुलित करने के लिए, सचमुच एक चुटकी टेबल नमक डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फॉर्म छोटे कटलेट.

गाजर के कटलेट को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें, क्रस्ट को ज्यादा न भूनें, क्योंकि हम बच्चों के लिए पकाते हैं। कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल निकालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: गाजर के कटलेट कैसे बनाते हैं

• गाजर - 1 किलोग्राम
• सूजी - 100 ग्राम
• दूध - 150 मिलीलीटर
• अंडे - 3 पीस
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• ब्रेडक्रम्ब्स
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक - 1.5 चम्मच

1 किलोग्राम गाजर, साफ, धो लें और हलकों, स्लाइस या स्ट्रॉ में काट लें। हम तैयार गाजर को सॉस पैन में डालते हैं और 150 मिलीलीटर गर्म दूध डालते हैं।

एक ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लें, 1.5 चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। कम आँच पर, ढककर, लगभग 40 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।

उबली हुई गाजर में 100 ग्राम सूजी डालें और हर समय चलाते हुए 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

3 अंडों में, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, यॉल्क्स को गर्म में जोड़ें कीमा, हिलाएं और ठंडा करें।

ठंडा कटलेट द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं, सिक्त करते हैं अंडे सा सफेद हिस्सा, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से कुरकुरा, सुनहरा, सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम तैयार गाजर कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसते हैं।

पकाने की विधि 6, स्टेप बाय स्टेप: लीन गाजर कटलेट

समान रूप से प्रसिद्ध "12 कुर्सियों" के प्रसिद्ध लेखक शायद आश्चर्यचकित होंगे जब उन्हें पता चलेगा कि शाकाहारी दुबला गाजर कटलेट कितना लोकप्रिय और प्रिय होगा! यह आहार है स्वादिष्ट व्यंजनन केवल बच्चों के लिए, बल्कि नेतृत्व करने वालों के लिए भी उपयोगी है स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी। गाजर के कटलेट न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि खूबसूरत भी होते हैं। वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। लेंटेन डिश में अंडे नहीं होते हैं, लेकिन जब दाल खत्म हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ गाजर में एक अंडा डालें और कटलेट ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे।

• मध्यम आकार की गाजर 5-7 टुकड़े
• सूजी 100 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच
• नमक 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 छोटा चम्मच

कच्ची गाजर को किचन ब्रश से अच्छी तरह धो लें बहता पानी. फिर हम अपनी सामग्री को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं ठंडा पानीताकि तरल हमारी जड़ की फसल को पूरी तरह से ढक ले। हमने इस कंटेनर को एक बड़ी आग पर रख दिया, पहले इसे ढक्कन से ढक दिया। जब पैन में पानी उबलने लगे तो आंच को मध्यम कर दें और सब्जी को पकने दें 25-30 मिनट. हम एक कांटा के साथ सब्जी की तत्परता की जांच करते हैं, इसके साथ जड़ की फसल को छेदते हैं। अगर गाजर नरम हैं, तो वे तैयार हैं। आग बंद कर दें, और पैन समाप्त हो गया सब्जी सामग्रीनीचे रखें ठंडा पानी. जब जड़ वाली फसलें ठंडी हो जाती हैं, तो हम उन्हें कंटेनर से बाहर निकालते हैं और मदद से रसोई की चाकूत्वचा को छीलना।

फिर, का उपयोग कर बारीक कद्दूकस, हमारी जड़ की फसल को वेजिटेबल चिप्स पर रगड़ें और एक फ्री बाउल में ट्रांसफर करें।

उसी कंटेनर में, कटी हुई गाजर में चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। पीसी हुई काली मिर्च, साथ ही सूजी का आधा मानक। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक सजातीय द्रव्यमान. उसी टेबलवेयर का उपयोग करके, अपने दाहिने हाथ की हथेली पर थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ गाजर रखें और उसमें से छोटे कटलेट मैन्युअल रूप से बनाएं। फिर हम उन्हें बची हुई सूजी के साथ एक प्लेट में निकालते हैं और इस सामग्री में अच्छी तरह से रोल करते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और कंटेनर को मध्यम आँच पर रखें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो हम कई कटलेट इस कंटेनर में एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखते हैं और उन्हें एक तरफ से तलने के लिए रखते हैं। 2-3 मिनटसुनहरा भूरा होने तक। फिर, रसोई के लकड़ी के रंग का उपयोग करते हुए, ध्यान से हमारे पकवान को दूसरी तरफ पलट दें और इसके बनने के बाद सुनहरा भूरा, आग कम करो। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और गाजर के कटलेट को कम गर्मी पर तलते हैं। 10 मिनटों।इस समय के अंत में, बर्नर को बंद कर दें, पैन का ढक्कन खोलने के लिए किचन कील का उपयोग करें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ कंटेनर से दुबले गाजर के कटलेट निकालें। इन्हें एक गहरे बाउल में निकाल लें।

नरम और सुगंधित गाजर कटलेट थोड़ा ठंडा होने के बाद, हम उन्हें स्थानांतरित करते हैं विस्तृत पकवानऔर मेज पर परोसें। हमारी दाल का व्यंजनगर्म और ठंडे दोनों तरह से, शहद या जैम के साथ, और घर के बने दही या खट्टा क्रीम के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, जब तक कि, निश्चित रूप से, आप उपवास नहीं कर रहे हैं। आप हमारे कटलेट को नाश्ते या रात के खाने के लिए सब्जियों या सलाद के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: सूजी के साथ गाजर कटलेट (फोटो के साथ)

गाजर का इस्तेमाल अक्सर खाना बनाने में किया जाता है। इसे सलाद और स्नैक व्यंजनों में पहले पाठ्यक्रम और स्टॉज की तैयारी के दौरान जोड़ा जाता है। गिनती मत करो कितने स्वास्थ्यप्रद मिठाईऔर इस सब्जी से बच्चों के लिए प्यूरी सूप बनाया जा सकता है. और वे इससे स्वादिष्ट गाजर कटलेट बनाते हैं। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीइस तरह के पकवान की एक तस्वीर के साथ, हम इसे आजमाने का सुझाव देते हैं।

सूजी के साथ कटी हुई गाजर के आधार पर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है। लेकिन यह डिश की कैलोरी सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करेगा। यदि वांछित है, तो गाजर कटलेट को तला नहीं जा सकता है, लेकिन स्टू किया जाता है। दिलचस्प स्वादडबल बॉयलर में पकाए जाने पर प्राप्त होता है।

गाजर के कटलेट बनाने के लिए रस निचोड़ कर बचा हुआ केक भी उपयुक्त रहता है. लेकिन केवल अगर इसका उपयोग किया जा सकता है यदि जूसर इसे बहुत सूखा नहीं देता है।

इस रेसिपी के आधार पर आप कुछ फिलिंग के साथ गाजर के कटलेट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन को अंदर डालें, सख्त पनीर, साग। Prunes और नट्स के साथ स्वादिष्ट।

ऐसे गाजर कटलेट अक्सर व्रत रखने वाले बनाते हैं. लेकिन इस मामले में कोई अंडे नहीं रखे जाते हैं। कटलेट आपस में अच्छे से चिपक जाते हैं, इसके लिए आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं।

• बड़ी गाजर - 3 पीसी
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 50 मिली
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच।
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 50 मिली

कटलेट बनाने के लिए आपको जो मुख्य उत्पाद चाहिए वह है गाजर। इसे पहले साफ किया जाना चाहिए।

इस बीच, आप कीमा बनाया हुआ गाजर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सब्जी को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नमक और, हल्के से निचोड़कर, तरल निकालें।

अब आपको गाजर के द्रव्यमान को अंडे के साथ मिलाना चाहिए। अगर आपको मसालेदार कटलेट पसंद हैं, तो काली मिर्च या मांस पकाने के लिए थोड़ा सा मसाला डालें। पिसे हुए धनिये के साथ स्वादिष्ट।

गाजर कीमा में सूजी मिलाने का समय आ गया है (यदि यह पहले से सूजी हुई है)। मिक्स।

पकी हुई सब्जी कीमा से गोले बना लें। प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में डुबोएं।

एक पैन में वनस्पति तेल उबाल लें। गाजर के कटलेट बिछाएं और उन्हें तब तक फ्राई करें जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाएं।

हमारे ब्लॉग के सभी दोस्तों, पाठकों और आगंतुकों को उचित पोषण के बारे में शुभ दिन! आज मैं आपके ध्यान में गाजर के कटलेट लाना चाहता हूँ स्वादिष्ट नुस्खा. या यों कहें, यहां तक ​​कि कुछ विभिन्न व्यंजन, जिसके अनुसार आप स्वस्थ और असामान्य गाजर कटलेट बना सकते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे कटलेट एक भी नहीं जोड़ेंगे अतिरिक्त सेंटीमीटरहमारे ऐस्पन कमर के लिए, ताकि आप उन्हें उन सभी के लिए सुरक्षित रूप से पका सकें जो आहार पर हैं या सिर्फ अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, गाजर में एक अविश्वसनीय उपयोगी गुण, इसे खाना चाहिए।

गाजर कटलेट बनाने की सबसे तेज़ रेसिपी

जैसा कि नाम से पता चलता है, ये मीटबॉल जल्दी और बनाने में आसान होते हैं। यदि आप पूरे दिन काम पर थके हुए हैं, तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा, और आपके पास न तो ताकत है और न ही रात के खाने की तैयारी में रसोई में गड़बड़ करने की इच्छा है। मैंने इन कटलेट को पैन और ओवन दोनों में पकाया है, लेकिन आप अपनी पसंद का विकल्प चुन सकते हैं।

• कई बड़े गाजर (तीन या चार टुकड़े);
• दो छोटे अंडे;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच (कटलेट के लिए और ब्रेडिंग के लिए);
• सूजी का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल (मैंने जैतून लिया);
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

1. धुली और छिली हुई गाजर को कद्दूकस पर सबसे छोटी लौंग के साथ कद्दूकस कर लें।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को हल्के से फोर्क से फेंटें और कद्दूकस की हुई गाजर में डालें।
3. इसमें डालो गाजर का मिश्रणतीन बड़े चम्मच मैदा, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें (हालाँकि आप तुरंत भून सकते हैं)।
4. वनस्पति तेल पहले से गरम करें। छोटे, गोल या अंडाकार कटलेट बना लें, सूजी मिला कर आटे में ब्रेड कर लें, हर तरफ कुछ मिनट के लिए सुनहरा होने तक तल लें।

कभी-कभी गाजर के कटलेट तलते समय टूट जाते हैं। इसलिए, मैं आपको सलाह दूंगा कि आप पहले एक कटलेट को टेस्ट के रूप में भूनें और, यदि आवश्यक हो, तो कीमा बनाया हुआ गाजर में एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं।

गाजर और पत्ता गोभी से डाइट कटलेट

मैंने भी यह नुस्खा एक दोस्त से उधार लिया था और मुझे आपको कबूल करना चाहिए: मुझे ऐसे गोभी-गाजर कटलेट सामान्य से भी ज्यादा पसंद आए। और मैं उन्हें ओवन में पकाने का सुझाव देता हूं, पैन में नहीं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या चावल या आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का एक छोटा सिर (सफेद या लाल);
• कई बड़े गाजर;
• सूजी का एक गिलास;
• दो छोटे अंडे;
• आटा (रोटी के लिए);
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. सबसे पहले आपको सबसे बड़ी लौंग के साथ गोभी और गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है। कद्दूकस की हुई सब्जियों को थोड़े से तेल के साथ आधा पकने तक भूनें, और थोड़ा ठंडा करें।
2. कीमा बनाया हुआ सब्जी में नमक के साथ अंडा, सूजी और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, छोटे अंडाकार कटलेट बनाकर आटे में बेल लें।
3. उन्हें फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ये व्रत और आहार कटलेटकम वसा वाले खट्टा क्रीम या कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन पट्टिका और बेल मिर्च के साथ गाजर कटलेट

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक छोटा चिकन स्तन;
• एक घंटी काली मिर्च;
• तीन छोटे गाजर;
• दो अंडे;
• दो या तीन बड़े चम्मच आटा;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

1. धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें या इससे कीमा बनाया हुआ मांस बना लें।
2. बड़े लौंग के साथ गाजर को कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में पकाएं जतुन तेलतैयार होने तक।
3. कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों और आटे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। छोटे अंडाकार कटलेट बनाकर धीमी कुकर में लगभग आधे घंटे के लिए पकने के लिए रख दें।

यह भी ज़रूरी है कि इन कटलेटों को बिना मिलाए स्टीम किया जाए वनस्पति तेल, इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं।

लेंट के दौरान, के बजाय चिकन ब्रेस्टमैंने इस व्यंजन में मैश की हुई उबली हुई फलियाँ डाली हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है।

जिन्हें स्वादिष्ट खाना बनाना पसंद है कम कैलोरी वाला भोजन, आहार Lasagna के बारे में पढ़ सकते हैं।

पनीर और किशमिश के साथ गाजर कटलेट

फोटो में: किशमिश के साथ पेटू गाजर कटलेट

सख्त आहार का पालन करते हुए भी, मैं कभी-कभी अपने आप को कुछ मीठी मिठाई खाने के आनंद से इनकार नहीं कर सकता। इसके अलावा, वहाँ है अद्भुत नुस्खाउबली हुई गाजर के कटलेट, जो बन जायेंगे एक वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो मिठाई के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते (उदाहरण के लिए मेरे जैसे)।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन सौ ग्राम वसा रहित पनीर;
• तीन छोटे गाजर;
• आधा गिलास सूजी;
• दो से तीन बड़े चम्मच किशमिश (सफेद अंगूर से)
• चम्मच नींबू या संतरे का छिलका (वैकल्पिक)

1. किशमिश के ऊपर उबलते पानी को कुछ मिनट के लिए डालें, फिर छान लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. लो-फैट पनीर को चम्मच से मैश कर लें या ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
3. गाजर को नरम होने तक उबालें, और फिर छोटी लौंग को कद्दूकस कर लें।
4. दही मिलाएं, उबली हुई गाजर, किशमिश, उत्साह और सूजी जोड़ें। इस द्रव्यमान से छोटे, साफ कटलेट बनाएं, उन्हें सूजी में ब्रेड करें और लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

जैसा कि आपने देखा होगा, यह व्यंजन अंडे और चीनी के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से आहार माना जा सकता है।

और आप इस मिठाई को चम्मच से परोस सकते हैं प्राकृतिक शहदया बेरी प्यूरी(मैंने एक ब्लेंडर में कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी के साथ परोसा)। यह भी पढ़ें कि आप खुद स्वादिष्ट पनीर कैसे बना सकते हैं।

एक रंगीन वीडियो है जो आहार गाजर कटलेट बनाने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाता है:

मुझे उम्मीद है, प्रिय पाठकों, कि मेरी आज की गाजर कटलेट की रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी, और आप इसे अपने किचन में जरूर पकाने की कोशिश करेंगे।

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सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनगाजर से सोवियत कालप्रत्येक भोजन कक्ष के मेनू पर पाया जा सकता है। गाजर कटलेटजल्दी तैयार करो, इलाज करो आहार भोजनऔर वे स्वादिष्ट लगते हैं। गाजर कटलेट हैं सबसे बढ़िया विकल्पबच्चे के आहार में विटामिन और खनिजों से भरपूर एक स्वस्थ जड़ वाली सब्जी को शामिल करें।

गाजर कटलेट पकाने के कई तरीके हैं - क्लासिक, जैसे कि बालवाड़ी में, सूजी, चोकर, पनीर के साथ, ओवन में, उबले हुए, जड़ी-बूटियों के साथ। यह सब कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

कटलेट में गाजर अपनी ही रहती है।

क्लासिक गाजर का केक नुस्खा

यह सर्वाधिक है प्राथमिक तरीकागाजर से कटलेट पकाएं। यह नुस्खासोवियत काल के दौरान सार्वजनिक खानपान में इस्तेमाल किया गया था और अभी भी किंडरगार्टन के भोजन मेनू में शामिल है।

क्लासिक गाजर कटलेट को इस तरह खाया जा सकता है सेल्फ-डिशदोपहर के नाश्ते के लिए, या दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के साथ। पोषण विशेषज्ञ पूरे दिन नाश्ते में से एक के रूप में पकवान खाने की सलाह देते हैं।

कटलेट की चार सर्विंग पकने में लगभग 47 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

• 0.5 किग्रा. गाजर;
• 1 मध्यम चिकन अंडा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 मध्यम प्याज;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. गाजर, लहसुन और प्याज को अच्छी तरह धोकर छील लें।
2. छिलके वाली सब्जियों को ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या से पीस लें बारीक कद्दूकस किया हुआऔर कीमा में हलचल। मोटा कद्दूकसउपयोग न करें, नहीं तो गाजर तली नहीं जा सकती और कच्ची रह जाएगी।
3. कीमा बनाया हुआ सब्जियों को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
4. कटलेट का आकार दें। बड़े चम्मच से साफ, एकसमान आकार बनाना सुविधाजनक होता है।
5. प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. कटलेट को एक अच्छी तरह से गरम तवे पर फैलाएं, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।
7. पैटी को हर तरफ तलें, कभी-कभी लकड़ी के स्पैटुला के साथ पलटते हुए, जब तक कि पैटी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, स्वादिष्ट क्रस्टदोनों तरफ।
8. खट्टा क्रीम, या साइड डिश के साथ परोसें मसले हुए आलू, दलिया या दम किया हुआ सब्जियां।

सूजी के साथ गाजर कटलेट

सूजी के साथ गाजर कटलेट के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा अक्सर किंडरगार्टन और स्कूलों में उपयोग किया जाता है। सुगंधित स्वादिष्ट मीटबॉलदोपहर के नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, और यहां तक ​​कि मेज पर भी रखा जा सकता है हॉलिडे डिशएक बच्चों की पार्टी में।

सामग्री:

• 0.5 किग्रा. गाजर;
• 70 मिलीलीटर दूध;
• 2.5 सेंट एल फंदा;
• 2 छोटे चिकन अंडे;
• 3 कला। एल मक्खन;
• 1.5-2 चम्मच रिफाइंड चीनी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना बनाना:

1. गाजर को धोकर छील लें। अधिकांश लाभकारी ट्रेस तत्व त्वचा के नीचे छिपे होते हैं, इसलिए त्वचा को जितना हो सके पतला काटें।
2. गाजर को ब्लेंडर, ग्रेटर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
3. आग पर एक भारी तले की कड़ाही रखें और वहां मक्खन भेजें। मक्खन के पिघलने की प्रतीक्षा करें, और गाजर को पैन में डालें, चीनी और नमक के साथ छिड़के। गाजर को 2-3 मिनट के लिए लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए पास करें।
4. पैन में दूध डालें और गाजर-दूध के मिश्रण को एक और 7 मिनट तक उबालें, जब तक कि द्रव्यमान समान रूप से नरम न हो जाए।
5. पैन में सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें। मनका को अवशोषित करना चाहिए गाजर का रसऔर प्रफुल्लित। पैन में मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक वह गाढ़ा न होने लगे। आग देखो, यह मजबूत होना जरूरी नहीं है।
6. गाढ़े मिश्रण को एक सूखे कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें।
7. गाजर के मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगर गाजर बहुत रसदार है, कीमा बनाया हुआ सब्जीतरल हो सकता है और कटलेट बनाने के लिए अनुपयुक्त हो सकता है। इस मामले में, मिश्रण को ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ वांछित स्थिरता के लिए गाढ़ा करें।
8. चम्मच से कटलेट को आकार दें और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
9. गरम पैन में तेल डालें और तेल के गर्म होने का इंतज़ार करें। पैटीज़ को मध्यम आँच पर सभी तरफ से समान रूप से स्वादिष्ट होने तक भूनें।
10. तले हुए मीटबॉल्स पर रखें पेपर तौलिया, और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज की प्रतीक्षा करें।
11. स्वादिष्ट, सुगंधित कटलेट को लहसुन के साथ गरमा गरम परोसें या मशरूम की चटनी, खट्टा क्रीम या बस जड़ी बूटियों से सजाया गया।

सेब के साथ गाजर कटलेट

एक सेब के साथ गाजर कटलेट के लिए आहार नुस्खा शौकिया हलकों में लोकप्रिय है। उचित पोषण. एक सेब के साथ गाजर का संयोजन और उपयोगी वनस्पति वसाशरीर को निकालने में मदद करता है अधिकतम लाभऔर सब कुछ सीखो उपयोगी ट्रेस तत्वऔर जड़ फसल में निहित विटामिन।

यदि आप अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि क्या पकाना है, तो मेरा सुझाव है कि आप गाजर के कटलेट ट्राई करें। नुस्खा सरल है, उन्हें ओवन में पकाया जाता है और परिणामस्वरूप, स्वादिष्ट, आहार सब्जी कटलेट प्राप्त होते हैं।




उत्पादों

- गाजर - 3 पीसी।,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- दूध 1.5% - 100 मिली।,
- सूजी - 2 बड़े चम्मच,
- मक्खन 62% - 1 चम्मच,
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच,
- ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच,
- नमक।

आवश्यक जानकारी:

खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है।
गाजर कटलेट का उपयोग पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करेगा, विषाक्त अपशिष्ट के शरीर को साफ करेगा। भोजन आसानी से पच जाता है और तृप्ति की अच्छी अनुभूति देता है।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

1. सबसे पहले दूध को थोड़ा गर्म करें, फिर उसमें मक्खन और नमक डालें।




2. गाजर को छीलकर छोटे कृन्तकों से कद्दूकस कर लें। हम इसे गाय के दूध के साथ एक कंटेनर में डालते हैं। लगातार चलाते हुए 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए स्टोव पर रखें। फिर हम थोड़ी मात्रा में सूजी डालना शुरू करते हैं, मिलाते हैं और 5 मिनट के लिए फिर से पकाते हैं।
टिप: जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो यह तैयार है।
टिप: कटलेट का स्वाद काफी हद तक गाजर पर निर्भर करता है। यह बिना धक्कों के मजबूत होना चाहिए। मध्यम आकार की सब्जियां चुनें क्योंकि इसमें जहरीले पदार्थ कम होते हैं। गाजर का समृद्ध नारंगी रंग जड़ की फसल के रस का संकेत देता है।
युक्ति: गाजर को पहले से कद्दूकस न करें ताकि वे अपना रस न खोएं।
टिप: कद्दूकस की हुई गाजर को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उसका रस निकल जाए।




3. उसके बाद, मिश्रण में एक चिकन अंडा मिलाएं।






4. द्रव्यमान के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर कटलेट बनाएं। एक प्लेट में थोड़ा सा ब्रेडक्रंब डालें, प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से रोल करें।
टिप: कटलेट की बेहतर ढलाई के लिए अपने हाथों को पानी में गीला करना न भूलें।
युक्ति: विभिन्न अनाज, तोरी, बीट्स, आलू, प्याज भरने के रूप में उपयुक्त हैं। उदाहरण के अनुसार तैयारी करें।




5. एक गिलास अंडाकार आकार लें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। हम वहां कटलेट फैलाते हैं और उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।
युक्ति: अर्ध-तैयार उत्पाद में सुर्ख रंग होना चाहिए।




6. तैयार गाजर कटलेट को एक प्लेट में रखें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। एक अतिरिक्त सॉस के रूप में कम कैलोरी खट्टा क्रीम या सादा दही का प्रयोग करें।
बोन एपीटिट हर कोई!

और इस तरह आप खाना बना सकते हैं

हालांकि गाजर हैं कम कैलोरी वाली सब्जी, इससे बने कटलेट, मेरे पास हैं औसत कैलोरी सामग्रीअतिरिक्त सामग्री और विधि के साथ जुड़े खाना बनाना. हालाँकि, यह व्यंजन गाजर के कैरोटीन को बरकरार रखता है, उपयोगी फाइबर, यह है सुखद स्वादऔर वजन कम करने के मेनू में विविधता ला सकते हैं।

कदम दर कदम विचार करें क्लासिक नुस्खाफोटो, विधियों के साथ गाजर कटलेट पकाना अतिरिक्त कमीइस व्यंजन में कैलोरी आहार प्रभावऔर रचना विकल्प।

गाजर कटलेट की सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

गाजर कटलेट बनाने का सामान्य सिद्धांत - जड़ की फसल को काट लें, इसे बाध्यकारी सामग्री के साथ मिलाएं, कटलेट केक बनाएं और उन्हें तैयार करें - सभी व्यंजनों में संरक्षित है।

विवरण में, हालांकि, वे महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकते हैं:

• द्वारा पूर्व उपचार"कीमा बनाया हुआ मांस" के लिए गाजर - कच्चा, उबला हुआ या दम किया हुआ गाजर काट लें। पहले मामले में, अधिक विटामिन जमा होते हैं, और अंतिम दो देते हैं कटलेट मासविशेष रूप से नाजुक बनावट और थोड़ी कम कैलोरी सामग्री।
• बाइंडर एडिटिव्स की संरचना के अनुसार - सबसे अधिक बार कच्चा इस्तेमाल किया जाता है मुर्गी के अंडे, गेहूं का आटाया सूजी। इनमें से प्रत्येक सामग्री कुल कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ा देती है, इसलिए उन्हें स्लिमिंग आहार में कम से कम उपयोग किया जाता है।
• अंतिम पकाने की विधि के अनुसार - तैयार गाजर कटलेट को तला हुआ, स्टू, बेक किया हुआ या स्टीम्ड किया जाता है। सख्त आहार मेनू के लिए, तलना कम से कम या पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाता है।

विचार करना सबसे आसान नुस्खागाजर से कटलेट बनाना न्यूनतम राशिसामग्री:

• 600 ग्राम;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• नमक;
• 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• छिलके वाली धुली हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, अंडे, नमक और आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह गाजर के रस से संतृप्त हो जाए।
• अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें, पैटी बनाएं, आटे में कोट करें और दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में तलें।

कुल कैलोरी सामग्री लगभग है 105 इकाइयां 100 ग्राम में। इसे कुछ हद तक कम करने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

• कच्ची नहीं बल्कि उबली हुई गाजर का प्रयोग करें।
• चिकन अंडे को संरचना से बाहर निकालें। यह नुस्खा में अच्छी तरह से काम करता है उबली हुई गाजर, जो अपने आप में पहले से ही पर्याप्त चिपचिपाहट प्राप्त कर लेता है।
• तलने के बजाय, ओवन में भूनने का प्रयोग करें या भाप खाना बनानामल्टीक्यूकर और स्टीमर में।

डाइट मेन्यू में ऑरेंज कटलेट

गाजर कटलेट में फाइबर होता है, जो इसमें योगदान देता है सफाई पाचन नाल , और कैरोटीन - मुख्य लाभकारी पदार्थ, जो गाजर के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। इससे रेटिनॉल शरीर में संश्लेषित होता है, यह एक आवश्यक भागीदार भी है चयापचय प्रक्रियाएं, एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा को मजबूत करना, महत्वपूर्ण घटकदृश्य वर्णक।

इस प्रकार, आहार मेनू के एक घटक के रूप में गाजर कटलेट इसमें योगदान करते हैं:

• शरीर में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• दृष्टि में सुधार, विशेष रूप से रात में;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• अच्छी स्थिति और त्वचा का तेजी से उत्थान;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

गाजर कल्पनाएँ - नुस्खा विकल्प

कद्दूकस किए हुए कच्चे, उबले हुए या के अलावा उबली हुई गाजरसंतरे के कटलेट बनाने के लिए जूसर टैंक में बचे केक को रसीद के बाद सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। स्क्रॉल अतिरिक्त सामग्री"कीमा बनाया हुआ मांस" विविध है:

• अन्य सब्जियां -,। अंतिम स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी अतिरिक्त रूप से कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है।
• साग- सबसे पहले हरा प्याज।
• मशरूम - आमतौर पर उबला हुआ। उन्हें गाजर के साथ कुचल दिया जाता है या मशरूम सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जो पूरी तरह से पकवान का पूरक होता है।
• , क्रीम - अक्सर गाजर को काटने से पहले पहले से उबालने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। स्लिमिंग डाइट के लिए कम वसा वाले दूध को प्राथमिकता दी जाती है।
• स्टार्च - एक बांधने की मशीन के रूप में।
• , - वजन कम करने के उद्देश्य से आहार मेनू में ऐसे पूरक का स्वागत है। विशेष रूप से यह चिंतित है जई का दलिया.
• , - गाजर कटलेट में एक आहार "बिंदु" जोड़ें।
• फल - अक्सर, साथ ही नींबू और संतरे का छिलका.
• - में मिठाई के विकल्पगाजर कटलेट के रूप में प्रयोग किया जाता है उपयोगी प्रतिस्थापनसहारा।

• मसाले - मिर्च के अलावा, वेनिला और दालचीनी भी, विशेष रूप से सेब और शहद के संयोजन में।
• पनीर, पनीर सहित। वे गाजर के द्रव्यमान को "दूध" प्रोटीन के साथ समृद्ध करते हैं, और पनीर, पिघल जाने पर, अतिरिक्त रूप से "एक साथ चिपक जाता है" कटलेट। के लिये आहार मेनूकम वसा वाली किस्में चुनें।
• सूखे मेवे - सेब और मीठे व्यंजनों के लिए मुख्य रूप से किशमिश।
• नट - आमतौर पर कटा हुआ।

गाजर के कटलेट कैसे बनाते हैं - वीडियो

आप प्रस्तुत किए गए दो वीडियो से "उबले हुए" और "कीमा बनाया हुआ मांस" के "कच्चे" संस्करणों से गाजर कटलेट बनाना सीखेंगे। उनमें से पहले संतरे की जड़ वाली सब्जीपहले से उबला हुआ, और फिर एक मांस की चक्की में कुचल दिया। अपने आप में, गाजर का द्रव्यमान पहले से ही काफी चिपचिपा होता है। इसमें थोड़ा सा आटा और नमक मिलाया जाता है, कटलेट बनते हैं, आटे में तोड़कर वनस्पति तेल में थोड़ा सा तला जाता है।

दूसरा वीडियो बारीक कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर के उपयोग को दर्शाता है। यह द्रव्यमान सूजी, नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है। फॉर्मेड और ब्रेडेड कटलेट को जल्दी से तला जाता है और फिर उबले हुए शैंपेन के आधार पर जड़ी-बूटियों और मशरूम सॉस के साथ परोसा जाता है।

गाजर कटलेट में मध्यम कैलोरी सामग्री होती है, जिसे सामग्री की संरचना और बनाने की विधि द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। इस व्यंजन में प्रचुर मात्रा में मौजूद कैरोटीन, शरीर को बेहतर बनाने, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, और फाइबर पाचन तंत्र को धीरे से साफ करता है। सामान्य तौर पर, स्वस्थ संतरे के कटलेट को वजन कम करने के आहार में शामिल किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

आप गाजर कटलेट कैसे पकाते हैं? वे आपकी मेज पर कितनी बार दिखाई देते हैं? क्या आप "भराई" के लिए कच्ची, गाजर के बजाय पके हुए का उपयोग करना पसंद करते हैं? क्या आप डाइट के दौरान इस खूबसूरत हेल्दी डिश को बनाती हैं? शेयर करना पाक अनुभवटिप्पणियों में हमारे साथ!