कैसे आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए। आलू के साथ सब्जी पुलाव। मांस, आलू और गोभी के साथ सब्जी रैगाउट

क्या हो सकता है सर्दियों में स्वादिष्टएक प्याज और सुगंधित के साथ मसालेदार कुरकुरी गोभी की तुलना में सूरजमुखी का तेल. मुझे लगता है कि यह सबकी फेवरेट डिश है। इसलिए, मैं आपको कुछ पेशकश करना चाहता हूं सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कुरकुरी गोभी की रेसिपी. पहले नुस्खा के लिए, हमें गोभी का 1 कांटा चाहिए, जिसे हम शीर्ष पत्तियों से साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। - फिर कटी हुई पत्तागोभी में नमक डालकर हाथ से मसल कर इतना गूंद लें कि पत्तागोभी से रस निकलने लगे.

सर्दियों के लिए खस्ता गोभी: तस्वीरों के साथ सबसे अच्छी रेसिपी

स्वाद के लिए नमक की मात्रा निर्धारित करें - गोभी को आवश्यकता से थोड़ा अधिक नमकीन होना चाहिए। डरो मत, वह अतिरिक्त नमक दे देगी। जब रस पहले से ही खड़ा हो जाए, तो थोड़ी सी चीनी (1 बड़ा चम्मच) डालें, अपने हाथों से फिर से गूंध लें। जैसा कि आप समझते हैं, अगर हाथों पर कट या त्वचा की कोई क्षति होती है, तो दस्ताने के साथ काम करना बेहतर होता है, अन्यथा घाव पर नमक जरूर लग जाएगा। 1 गाजर कद्दूकस करने के लिए मोटे graterऔर जोड़ें पकी हुई गोभी, मिश्रण।

सब कुछ लगभग तैयार है, आप गोभी को जार में डाल सकते हैं। गोभी को जार में धीरे से कुचल दें, इसे दबा देना चाहिए। जब सभी गोभी एक जार में डाल दी जाती है, तो आपको इसे दबाव में रखना होगा और इसे 2-3 दिनों के लिए गर्म करना होगा। कृपया ध्यान दें कि किण्वन प्रक्रिया के दौरान ब्राइन निकलेगा, इसलिए जार के नीचे किसी प्रकार का तरल कंटेनर पहले से रखें।

अगला सर्दियों के लिए खस्ता गोभी का अचार बनाने की विधि. वास्तव में, यह पिछले वाले से थोड़ा अलग है। 1 पत्ता गोभी भी ले कर कटी हुई होती है. फिर इसे नमक के साथ गूंधने की जरूरत है (रस निकलने तक नमक को लगभग 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी)। जब गोभी का रस निकल जाए, तो आपको इसे लगभग 1 घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ना होगा।

अंतर यह है कि इस नुस्खे के लिए बहुत अधिक गाजर ली जाती है - 3-4 टुकड़े। गाजर को कद्दूकस पर घिसकर गोभी में मिलाया जाता है। फिर हम वहां 2 बड़े चम्मच डालते हैं। डिल बीज। और फिर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। हम गोभी को जार में डालते हैं, ध्यान से इसे नीचे दबाते हैं, शीर्ष पर दमन डालते हैं, इसे छोड़ दें कमरे का तापमान. जैसा कि पिछले नुस्खा में, गोभी नमकीन को छोड़ देगी।

गोभी को समय-समय पर छेदना आवश्यक है ताकि किण्वन तेजी से हो। जब नमकीन बाहर निकलना बंद हो जाए, तो हमारी स्वादिष्ट कुरकुरी गोभी तैयार है। लेकिन में अगली रेसिपीमहत्वपूर्ण अंतर हैं। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। तो, हम 2 किलो गोभी बारीक काट लें। यह आमतौर पर पूरी तैयारी में सबसे लंबी प्रक्रिया होती है, लेकिन फूड प्रोसेसर होने से यह लगभग अदृश्य हो सकता है। अगला, एक मोटे grater पर तीन गाजर और गोभी में जोड़ें।

काली मिर्च और 2-3 तेज पत्ते डालकर गाजर के साथ गोभी को गूंध लें। ध्यान दें कि पिछले व्यंजनों के विपरीत, हम तुरंत नमक नहीं डालते हैं। एक जार में गोभी को गाजर और मसालों के साथ मिलाएं। अब चलो नमकीन हो जाओ। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर पानी उबालें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल नमक।

जब नमकीन ठंडा हो जाए तो इसे गोभी के जार में डालें। दबाव में कमरे के तापमान पर जार छोड़ दें। हर दिन आपको गोभी को छेदने की जरूरत होती है। हम इसे 3-4 दिनों में आजमाते हैं। यदि गोभी तैयार है, तो इसे बिना ब्राइन के दूसरे जार में ट्रांसफर करें। ब्राइन में 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। हिलाओ और इसे वापस गोभी में डाल दो।

हमारी गोभी तैयार है। इसे लंबे समय तक रखने के लिए हम इसे ऐसे ही एक्सपोज कर देते हैं जैसे यह ठंड में होता है। हमारी सूची में अगला - सर्दियों के लिए खस्ता अचार गोभी. इसे बनाने के लिए 1 किलो पत्ता गोभी को काटकर एक बाउल में डालें।

हम इसमें 300 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर मिलाते हैं, मिलाते हैं, कटा हुआ लहसुन (लगभग 10 लौंग) डालते हैं और अभी के लिए छोड़ देते हैं। हम एक सॉस पैन में पानी उबालते हैं और उबलते पानी में 1 किलो डालते हैं। बैंगन को 5 मिनट से ज्यादा न उबालें। सब्जियों को ठंडा होने दीजिए. हम ठंडा बैंगन को क्यूब्स में काटते हैं और गोभी और गाजर के साथ मिलाते हैं। हम वहां 1.5 बड़ा चम्मच नमक और 100 मिली सिरका भी भेजते हैं।

हम निष्फल जार में बाहर निकलते हैं, रोल करते हैं और ठंडे स्थान पर रख देते हैं। आपको इसे रोल करने की ज़रूरत नहीं है, फिर 6-7 दिनों के बाद बैंगन के साथ गोभी खाने के लिए तैयार है। दूसरा मुश्किल नहीं है सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी की रेसिपी. इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैरिनेड बनाएं। 1 लीटर पानी के लिए हम 2 बड़े चम्मच लेते हैं। नमक और 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 10 मिनट तक उबालें।

यदि आपको जल्दी से अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना खिलाना है, तो बढ़िया विकल्पके लिए त्वरित लंचया डिनर हो सकता है सब्जी मुरब्बा. आप इसमें पका सकते हैं दुबला संस्करणकेवल कुछ सब्जियों के साथ-साथ मांस के साथ भी। वैसे, बिल्कुल मांस संस्करणस्टू को क्लासिक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए अलग-अलग मांस का इस्तेमाल किया गया था - खरगोश का मांस, मुर्गी पालन, वील। मछली और पक्षी के भोजन से एक स्टू तैयार किया गया था।

इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन मौजूद है विभिन्न व्यंजनफ्रांस को इसकी मातृभूमि माना जाता है। साथ फ्रेंच"स्टू" शब्द का अनुवाद एक ऐसे व्यंजन के रूप में किया गया है जो भूख को उत्तेजित करता है। इसलिए, मूल स्टू से ज्यादा कुछ नहीं है सब्जी मुरब्बातले हुए मांस के साथ। भले ही आप इसके लिए किस प्रकार की सब्जियों और किस प्रकार के मांस का उपयोग करें, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें सब्जियां उबलें नहीं और मैश किए हुए आलू में बदल जाएं। इसे बनाने के कुछ नियमों का पालन करने से आपका स्टू हमेशा स्वादिष्ट बनेगा.

यहाँ स्टू बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. स्टू के लिए मांस सब्जियों के साथ पहले से तला हुआ है।
2. सब्जियां जिन्हें लंबे समय की आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचार, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियाँ, हमेशा खाना पकाने के अंत में डालें।
3. स्टू को एक सुंदर सुनहरा रंग देने के लिए, उपयोग करें टमाटर का पेस्टया सॉस।
4. अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां चुनें। उन लोगों से बचने की कोशिश करें जो अन्य व्यंजनों में स्वाद से मेल नहीं खाते हैं।
5. लीन वेजिटेबल स्टू को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें मक्खन के साथ पैन में भुना हुआ आटा मिला सकते हैं।

आलू, गोभी और मांस के साथ रैगआउटहमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय और सस्ती नुस्खाये पकवान। इस तथ्य के कारण कि पूरे वर्ष गोभी और आलू की बिक्री होती है। आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं, चाहे कोई भी मौसम हो।

दो लीटर पैन में स्टू के लिए सामग्री:

• - 700 जीआर।,
• गोभी - 100 जीआर।,
• चिकन पैर - 1 पीसी।,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• गाजर - 1 पीसी।,
• बे पत्ती
• प्याज - 1 पीसी।,
• अजमोद,
• वनस्पति तेल,
• नमक और मसाले।

आलू, गोभी और मांस के साथ रैगआउट - नुस्खा

आलू, प्याज और गाजर को छील लें। बड़े टुकड़ेआलू काट लें।

इसे एक सॉस पैन में ट्रांसफर करें। बहना गर्म पानी, रखना तेज पत्ता. एक छोटी सी आग लगाओ। जबकि आलू पक रहे हैं, स्टू स्टू तैयार करें। गाजर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

छोटे क्यूब्स में काट लें प्याज.

स्टू करने के लिए हमेशा की तरह गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मांस को पैर से काट लें। में काट दो छोटे टुकड़ों में. आप पैर की जगह चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

के साथ पैन गरम करें एक छोटी राशिवनस्पति तेल। उसे उसके ऊपर लिटा दो मुर्गे की जांघ का मास, प्याज और गाजर, एक चुटकी नमक। स्वाद के लिए मसाले डालें। हिलाओ और लगभग 5 मिनट तक उबालो।

टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी के साथ घोल लें। मांस और सब्जियों पर डालो।

और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। आलू के साथ एक बर्तन में सब्जियों के साथ चिकन स्टू डालें।

पत्तागोभी तुरंत डालें।

इसके बाद, आलू, गोभी और मांस के साथ स्टू की तरहउबाल लें, इसे 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

पर्याप्त नमक है या नहीं, इसकी जांच अवश्य करें। ताजा डिल या अजमोद के साथ छिड़का हुआ गर्म परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।

नमस्ते! वीका लेपिंग आपके साथ है, और आज मैं आपको बताऊंगा कि आलू के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाना है! मैंने नुस्खा लंबे समय तक रखा है, लेकिन अभी भी मेरे हाथ में आपको दिखाने के लिए नहीं पहुंचे। और व्यर्थ, क्योंकि आलू की सब्जीयह बेहद स्वादिष्ट, घर का बना और संतोषजनक निकला। हमेशा की तरह तैयारी करना आसान और छोटा है।

किसी तरह बहुत समय पहले मैंने पहले ही बात की थी कि कैसे खाना बनाना है, मांस खाने वालों, आपका स्वागत है। आज की सब्जी की सब्जी भी कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं है. मैं लंबे समय तक मांस नहीं खाता, इसलिए मैं इसे हर रेसिपी में सोया के साथ बदल देता हूं या अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को अपना लेता हूं। स्वाद वरीयताएँइस बार की तरह।

मेरी दादी ने लगभग एक ही स्टू पकाया, यूक्रेन में इसे आलू के साथ सब्जी स्टू भी कहा जाता है। लेकिन दादी उसमें टमाटर का पेस्ट मिलाती थीं, लेकिन मां नहीं। बचपन की यादों ने मुझे इस स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए प्रेरित किया, मुझे यकीन नहीं है कि यह मेरी मां के संस्करण के समान है, लेकिन मैं इसे पोस्ट करूंगी स्वादिष्ट व्यंजन"माँ से व्यंजनों" खंड में।

तो, कैसे सब्जी स्टू पकाने के लिए, फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा।

अवयव

• - 300 जीआर
• - 200 जीआर
• - प्याज - 2 पीसी
• - 2 लौंग
• - सब्जी या शुद्ध पानी - 500 मिली
• - अजमोद, डिल - 0.5 गुच्छा
• - या घी मक्खन;
• - मेंहदी, इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी बूटी, सूखा अदरकया अन्य पसंदीदा

खाना पकाने की विधि

आलू के साथ वेजिटेबल स्टू बनाना बेहद आसान काम है। मुख्य व्यंजन कामचलाऊ सामग्री से तैयार किया जाता है जो हमेशा हाथ में होता है। हम सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को साफ और धोते हैं। फिर प्याज को क्वार्टर में काट लें बड़े टुकड़े, लहसुन - गोल।

चूंकि सब्जी स्टू आलू के साथ है, हम इसे बड़े क्यूब्स में भी काटते हैं, और गाजर को बड़े हलकों में काटते हैं।

हम मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरी फ्राइंग पैन, पैन या कड़ाही डालते हैं। आलू के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू किसी भी कंटेनर में निकलेगा। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें या, जो गर्म होने पर कार्सिनोजेनिक न हो, और आप इसे लिंक पर क्लिक करके स्वयं पका सकते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए गर्म तेल में प्याज, लहसुन और गाजर डालकर भूनें।

एक उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें, लगभग सभी साग को सब्जी स्टू में डालें, जिसकी विधि लगभग समाप्त हो गई है, मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

आग बंद करें, मुख्य पकवान को ग्रेवी के साथ प्लेटों पर रखें, शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें। अब आप जानते हैं कि सब्जी और आलू का स्टू कैसे पकाना है!

वेजिटेबल स्टू रेसिपी अब पूरी हो गई है, इसलिए मैं जल्दी से रिकैप करूँगा।

लघु नुस्खा: आलू के साथ सब्जी स्टू

1. हम सब्जियों और जड़ी बूटियों को साफ और धोते हैं।
2. सब्जी शोरबा तैयार करें या इसे शुद्ध पानी से बदलें।
3. हम प्याज को क्वार्टर में काटते हैं, फिर आधी लंबाई में बड़े क्यूब्स, आलू - बड़े क्यूब्स, गाजर - बड़े सर्कल, लहसुन - सर्कल भी बनाते हैं।
4. हम एक गहरे फ्राइंग पैन या अन्य कंटेनर को मध्यम-उच्च गर्मी पर डालते हैं, डालते हैं वनस्पति तेलया डाल दिया , पैन में प्याज़, गाजर और लहसुन डालें, भूनें, हिलाएँ, 5 मिनट के लिए।
5. आलू डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए भूनें।
6. नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, बे पत्ती, भरना सब्जी का झोलया पानी, हिलाएँ, ढकें और उबाल लें।
7. गर्मी को कम से कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें।
8. साग को बारीक काट लें और पैन में डाल दें, सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें, मिलाएं और सब्जियों के नरम होने तक 5 मिनट तक उबालें।
9. आग बंद करें, प्लेटों पर शोरबा डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।
10. हुर्रे! आप जानते हैं कि सब्जी स्टू कैसे पकाना है!

आलू के साथ सब्जी स्टू का नुस्खा समाप्त हो गया है, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसे तैयार करना वास्तव में बहुत आसान है, तो इसे करें! साथ ही, वहां का मौसम कैसा है? हमारे पास अगस्त का मध्य है, और खिड़की के बाहर कुछ प्रकार की शरद ऋतु है, केवल 15 डिग्री। मैं गर्मियों में पहली बार कीव में हूं, लेकिन वे कहते हैं कि ठंड लंबे समय तक नहीं रहेगी। हालांकि, ईमानदार होने के लिए, मैं पहले से ही इस तरह की ठंडक से खुश हूं। मुख्य बात कल बादल नहीं होना है, अन्यथा सर्गेई और मैं शूटिंग सितारों को देखने के लिए इकट्ठे हुए 🙂

पिछले हफ्ते मैंने आपको एक डिश से प्रसन्न किया। और बहुत जल्द और भी बहुत कुछ बताऊंगा स्वादिष्ट व्यंजनों! तो देखते रहिए ताकि आप चूक न जाएं , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में पूरा संग्रह प्राप्त होगा। पूर्ण व्यंजनों 5 से 30 मिनट में 20 व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जिससे आपका काफी समय बचेगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना वास्तविक है, जैसा कि आलू के साथ सब्जी स्टू के लिए नुस्खा है।

वीका लेपिंग आपके साथ थी! खुशी के साथ पकाएं, अपने दोस्तों को बताएं कि आलू के साथ वेजिटेबल स्टू कैसे बनाया जाता है, जैसे, कमेंट छोड़ें, रेट करें, बताएं कि आपने क्या किया और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट तरीके से पका सकता है, कि आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा टैलेंटेड हैं और निश्चित रूप से, अपने खाना! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

मैं सभी सब्जियों को पहले से साफ और काट लेता हूं, आप इसे पकाने के दौरान कर सकते हैं। मैंने गाजर को हलकों में काट दिया, मैंने आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, बहुत पतले नहीं (या क्यूब्स में - जब भी)।




मैंने तोरी को आधी लंबाई में काटा, फिर प्रत्येक आधे को फिर से आधा काट दिया और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट दिया। मीठी लेटस काली मिर्च को लंबाई में काटें, बीजों को हिलाएं और तने को हटा दें। मैंने काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लिया। वेजिटेबल स्टू के लिए बारीक कटाई की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए स्टू करने पर सब्जियां अपने आकार और संरचना को बनाए रखेंगी।




अब आलू के बारे में, काटने की विधि के बारे में। हम एक आलू लेते हैं, अगर बड़ा है तो आधा लंबाई में काट लें, अगर छोटा है तो पूरा छोड़ दें। कंद से एक टुकड़ा काटते समय हमेशा की तरह चाकू से चीरा लगाएं। लेकिन हम अंत तक नहीं, बल्कि केवल मध्य तक काटते हैं और फिर, जैसा कि यह था, हम एक टुकड़ा तोड़ देते हैं। ब्रेक पॉइंट पर, आलू उबलेंगे और सब्ज़ी स्टू को गाढ़ा करेंगे। इस प्रकार, हम सब्ज़ी स्टू पकाने के लिए पूरे आलू को काटते हैं।






एक कड़ाही में या कड़ाही में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, उसमें गाजर डालें और शिमला मिर्च. सब्जियों को हिलाते हुए कुछ मिनटों तक उबालें।




आलू और सारे मसाले डाल दें। तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। अगर आप चाहते हैं कि आलू ज्यादा नरम न हों तो आप इन्हें हल्का फ्राई भी कर सकते हैं। एक गिलास पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और कसकर ढके हुए ढक्कन के नीचे, आलू के नरम होने तक स्टू को पकाएँ। मिश्रण करना जरूरी नहीं है, आलू अच्छी तरह से और समान रूप से भाप लेंगे, पूरे रहेंगे, लेकिन बहुत नरम होंगे।




जब आलू लगभग तैयार हो जाएंगे तो हम बना लेंगे टमाटर सॉससब्जी स्टू के लिए। हम टमाटर को डंठल से साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और प्यूरी में ब्लेंडर में पीसते हैं।






आलू और सब्जियों के साथ कड़ाही में तोरी डालें। सावधानी से मिलाएं।




कटा हुआ टमाटर डालें, सब्जियों के साथ मिलाएँ। फिर से, एक ढक्कन के साथ कवर करें और बहुत ही शांत आग पर 15-20 मिनट तक उबाल लें जब तक कि टमाटर का द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। खाना पकाने के अंत में, हम नमक के लिए सब्जी स्टू की कोशिश करते हैं।




गर्मी से हटाने से पहले, सब्जियों और आलू के स्टू को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन की तीन दो या तीन लौंग के साथ सीज करें। हिलाओ, एक ढक्कन के साथ कवर करें और गर्म स्टोव पर डालने के लिए छोड़ दें।




परोसने से पहले फिर से हिलाएँ। प्लेटों पर व्यवस्थित करें, परोसें वेजीटेबल सलाद, ताजा घर की बनी रोटी और जड़ी-बूटियाँ। यदि आलू के साथ सब्जी स्टू उपवास के लिए तैयार नहीं है, तो इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें - यह बहुत स्वादिष्ट होगा! वैसे, पद के लिए आप पका सकते हैं

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है

बनाने में सबसे आसान में से एक को पकाने की कोशिश करें, लेकिन स्वाद में सबसे अनोखे व्यंजनों में से एक - आलू के साथ सब्जी स्टू। पूरे परिवार के लिए पकवान

40 मि

170 किलो कैलोरी

5/5 (1)

विरोध करना असंभव है सुगंधित पकवानगर्मियों के चमकीले रंग! सब्जी मुरब्बा- एक दुर्लभ अवसर न केवल अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए, और पकवान तैयार करना बहुत आसान है। एक शब्द में, यह शुद्ध आनंद है! और फोटो के साथ सब्जी स्टू के लिए हमारे नुस्खा के अनुसार, आप इसे हमेशा आसानी से पका सकते हैं।

स्टू पौष्टिक, स्वस्थ और सरल है

दुनिया का एक भी व्यंजन सब्जी स्टू के बिना पूरा नहीं होता है: यह भी मसालेदार अर्मेनियाई है ailazan, और उत्तम फ्रेंच रैटाटुई, और मसालेदार जॉर्जियाई ajapsandali. सब्जी स्टू पकाने के लिए अनगिनत विकल्प हैं: डिश के सभी अवयव विनिमेय हैं: किसी भी नुस्खा को आपके विवेक पर बदला या पूरक किया जा सकता है। यह व्यंजन भाप पर या कोयले पर पकाया जाता है, सब्जियों को तेल में तला जाता है या मिट्टी के बर्तनों में उबाला जाता है।

आलू के साथ वेजिटेबल स्टू न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि पौष्टिक भी होगा। यह व्यर्थ नहीं है कि आलू रसोई में लगभग पहले स्थान पर है: पौष्टिक स्टार्च के अलावा, उनमें भी होता है कार्बनिक अम्ल, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक अम्ल, पोटैशियम, और आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह मत भूलो कि हरे या अंकुरित आलू खाने के लिए दृढ़ता से अनुशंसित नहीं हैं उच्च सामग्रीसोलनिन, मनुष्यों के लिए जहरीला।

कैसे आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए: एक कदम से कदम नुस्खा

अवयव

खाना बनाना:

सब्जी स्टू के लिए खाना पकाने की चटनी

अवयव:

• प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम;
• नमक;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अधिमानतः वही जो मुख्य व्यंजन में प्रयोग की जाती हैं)।

खाना बनाना:

बॉन एपेतीत!

• सब्जियों को पहले से गर्मी उपचार के लिए तैयार करने की सलाह दी जाती है - पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में इसके लिए पर्याप्त समय नहीं हो सकता है;
• टमाटर को आसानी से छीलने के लिए - उन्हें उबलते पानी से सराबोर करना चाहिए;
• यदि खाना पकाने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, तो सब्जियों को बिना तलने के तुरंत ही स्टू किया जा सकता है।
• अगर छोड़ दिया अतिरिक्त सब्जियां- इन्हें छीलकर, काटा और अंदर छोड़ा जा सकता है फ्रीजर. शेष साग को भी जमाया जा सकता है, या सुखाया जा सकता है या तेल के साथ डाला जा सकता है, एक पुन: प्रयोज्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है, और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
• तोरी को बदला जा सकता है साधारण तोरीया स्क्वैश, लीक - प्याज, और यदि वांछित हो, तो मशरूम को स्टू में जोड़ा जा सकता है।

यहां तक ​​कि सबसे छोटी मां का सहायक सब्जी स्टू की तैयारी को संभाल सकता है। और डिश की बहुमुखी प्रतिभा इसे हर रोज या उत्सव की मेज पर जगह बनाने का गौरव देगी।

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