सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद. मिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे का सलाद। सर्दियों के लिए तोरी सलाद: एक स्वादिष्ट रेसिपी
गर्मी के मौसम की शुरुआत के साथ, कई गृहिणियां संरक्षण के मौसम की प्रतीक्षा में अपने हाथ मलने में व्यस्त हैं। सर्दियों के लिए सभी प्रकार की तैयारियां: सलाद, कॉम्पोट्स, जैम, मसालेदार या नमकीन सब्जियां, जेली और मिश्रित व्यंजन शरद ऋतु की शुरुआत तक बेसमेंट या तहखानों की अलमारियों से भर जाएंगे। हमारी साइट के इस भाग में आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के तरीके के बारे में सभी आवश्यक जानकारी मिलेगी, क्योंकि उन्हें सबसे लोकप्रिय प्रकार की तैयारियों में से एक माना जाता है।
हाल ही में, सर्दियों के लिए सलाद को सब्जियों का स्टॉक करने के लिए नहीं, बल्कि अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सलाद के साथ लाड़-प्यार करने के लिए संरक्षित किया जाता है। सर्दियों के लिए अतुलनीय सलाद, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजन इस मामले में अनुभवी गृहिणियों द्वारा साइट के लिए उपलब्ध कराए गए थे, आपको गर्मियों का एक उज्ज्वल स्वाद देंगे और आपको खुश करेंगे। इन शीतकालीन सलाद व्यंजनों के आधार पर, आप आसानी से अपनी खुद की अनूठी गैस्ट्रोनोमिक मास्टरपीस बना सकते हैं जो आपके परिवार, मेहमानों और लाखों लोगों को मोहित कर देगी यदि आप अपना नुस्खा हमारे उपयोगकर्ताओं के साथ साझा करते हैं।
वास्तव में, सर्दियों के लिए सलाद को संरक्षित करना एक रोमांचक गतिविधि है, जिसकी सुंदरता आपको सर्दियों में सुगंधित डिब्बाबंद सब्जियों के जार को खोलकर और उनके स्वाद का पूरा आनंद लेने से समझ आएगी। हमारी वेबसाइट पर, आप निश्चित रूप से यह पता लगा लेंगे कि सर्दियों के लिए सलाद कैसे तैयार किया जाए: फोटो रेसिपी, उपयोगी टिप्स और विस्तृत निर्देश इसमें आपकी मदद करेंगे।
सर्दियों के लिए उज्ज्वल, सुगंधित, रसदार, कुरकुरा सलाद, जिसकी रेसिपी आपको हमारे संसाधन पर मिलेगी, मांस, सूप फिलर या एक स्वतंत्र स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बाद में डिब्बाबंद सलाद का उपयोग कैसे करते हैं, आप इसके स्वाद से निराश नहीं होंगे, क्योंकि हमने आपके लिए केवल सर्वोत्तम और सिद्ध व्यंजनों का चयन किया है जिनके बारे में हम सौ प्रतिशत आश्वस्त हैं!
हमारे साथ आप सर्दियों के लिए हर स्वाद के लिए खीरे का सलाद तैयार कर सकते हैं: गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर के साथ, सिरके के साथ या बिना सिरके के। आपको सर्दियों के लिए टमाटर, तोरी और पत्तागोभी सलाद की एक विस्तृत विविधता भी मिलेगी, जिसका स्वाद निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन के किसी भी पारखी को पसंद आएगा। और सर्दियों के लिए कोरियाई सलाद सचमुच अपनी तीक्ष्णता और प्राच्य मसालों की मोहक सुगंध से मंत्रमुग्ध कर देते हैं।
अपने आप को अनावश्यक चिंताओं से बचाने के लिए, बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए सलाद कैसे तैयार करें, यह बताने वाले हमारे व्यंजनों को अवश्य देखें।
04.01.2019
सलाद "परमोनीखा"
सामग्री:प्याज, गाजर, टमाटर, नमक, चीनी, सिरका, तेल, काली मिर्चमिर्च, प्याज, गाजर और टमाटर के साथ सलाद "परमोनीखा" उन सफल तैयारियों में से एक है जिसे गृहिणियां, एक बार आज़माने के बाद, साल-दर-साल बंद कर देती हैं। हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी भी पसंद आएगी.
सामग्री:
- 1.3 किलो मीठी मिर्च;
- 0.5 किलो प्याज;
- 1 किलो गाजर;
- 1.5 किलो टमाटर या टमाटर प्यूरी;
- 40 ग्राम नमक;
- 250 ग्राम चीनी;
- 100 मिलीलीटर सिरका;
- 250 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- स्वादानुसार पिसी हुई लाल मिर्च।
16.09.2018
सर्दियों के लिए सलाद "हंटर"।
सामग्री:गाजर, प्याज, पत्तागोभी, खीरा, गाजर, टमाटर, चीनी, तेल, नमक, सिरकासर्दियों के लिए, मैं अक्सर यह स्वादिष्ट सब्जी विटामिन सलाद "हंटर" पकाती हूँ। इस व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान और काफी तेज है।
सामग्री:
- 0.5 किग्रा. गाजर,
- 0.5 किग्रा. ल्यूक,
- 0.5 किग्रा. पत्ता गोभी,
- 0.5 किग्रा. खीरे,
- 0.5 किग्रा. गाजर,
- 1 किलोग्राम। टमाटर,
- आधा गिलास चीनी,
- आधा गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ चम्मच नमक,
- 70 मिली. सिरका।
03.05.2018
सर्दियों के लिए सलाद "वोदका से सावधान रहें"।
सामग्री:पत्तागोभी, काली मिर्च, टमाटर, खीरा, गाजर, प्याज, तेल, सिरका, नमक, चीनीआज हम बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाएंगे जिसका आनंद आप सर्दियों में ले सकते हैं. इसे "वोदका से सावधान" कहा जाता है, इसलिए, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, वोदका के साथ यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र होगा।
सामग्री:
- 200 ग्राम पत्ता गोभी,
- 200 ग्राम मीठी मिर्च,
- 200 ग्राम टमाटर,
- 200 ग्राम खीरा,
- 200 ग्राम गाजर,
- 200 ग्राम प्याज,
- 80 मिली. वनस्पति तेल,
- 40 मिली. सिरका,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- 2.5 बड़े चम्मच सहारा।
23.04.2018
सर्दियों के लिए गाजर के साथ सॉकरौट
सामग्री:गोभी, गाजर, नमकअक्सर मैं साउरक्रोट को 3 लीटर जार में पकाती हूं। आज मैंने आपके लिए एक बेहतरीन रेसिपी तैयार की है, यह बहुत ही सरल है और पत्ता गोभी बेहद स्वादिष्ट बनती है।
सामग्री:
- 2.5 किग्रा. पत्ता गोभी;
- 2 गाजर;
- 7 चम्मच नमक।
18.04.2018
मिर्च और टमाटर के साथ सर्दियों के लिए गोभी का सलाद
सामग्री:पत्तागोभी, प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर, गाजर, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, नमक,पत्तागोभी, टमाटर, शिमला मिर्च सामग्री का एक बेहतरीन संयोजन हैं। यह वह चीज़ है जो उस वर्कपीस के केंद्र में है जिसके साथ हम आपको परिचित कराना चाहते हैं। मेरा विश्वास करें, आपके परिवार के सभी सदस्यों को यह संरक्षण निश्चित रूप से पसंद आएगा!
सामग्री:
- 1 किलो सफेद गोभी;
- 300 ग्राम प्याज;
- मीठी मिर्च के 3-4 टुकड़े;
- 300 ग्राम टमाटर;
- 2 बड़े गाजर;
- 1/3 कप चीनी;
- 70 मिलीलीटर सिरका 9%;
- 1/3 कप वनस्पति तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच मोटे नमक।
31.03.2018
सर्दियों के लिए तोरी और बैंगन का सलाद
सामग्री:तोरी, बैंगन, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस, गाजर, प्याज, मिर्च, चीनी, नमक, तेल, सिरका, लहसुनसर्दियों के लिए तोरी और बैंगन का यह बेहद स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। इस सलाद को निश्चित रूप से विटामिन माना जा सकता है। सर्दियों में आप इसे किसी भी डिश में खोल कर खा सकते हैं.
सामग्री:
- 200 ग्राम तोरी,
- 200 ग्राम बैंगन,
- 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- डेढ़ गिलास टमाटर का रस,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 2 मीठी मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 1 चम्मच नमक,
- 70 मिली. वनस्पति तेल,
- 2 बड़ा स्पून सिरका,
- लहसुन की 3 कलियाँ।
03.02.2018
सर्दियों के लिए सरसों के साथ खीरे का सलाद
सामग्री:खीरे, फ्रेंच सरसों, लहसुन, सिरका, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, काली मिर्चआज मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए सरसों और लहसुन के साथ खीरे का स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है.
सामग्री:
- खीरा - 1 किग्रा.,
- सरसों - 50 ग्राम,
- लहसुन - 3-6 कलियाँ,
- सिरका - 3 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
- नमक - 20 ग्राम,
- चीनी - 50 ग्राम,
- काली मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च।
12.01.2018
टमाटर मिर्च से बीन्स के साथ लीचो
सामग्री:सेम, प्याज, गाजर, मिर्च, टमाटर, नमक, चीनी, सिरका, तेलसर्दियों की सभी तैयारियों में से, मुझे लीचो सबसे ज्यादा पसंद है। आप खाना पकाने पर थोड़ा समय और पैसा खर्च करेंगे। और नाश्ता बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी बनेगा।
सामग्री:
- 200 ग्राम सेम;
- 150 ग्राम प्याज;
- 210 ग्राम गाजर;
- 180 ग्राम मीठी बेल मिर्च;
- 550 ग्राम टमाटर;
- 15 ग्राम नमक;
- 50 ग्राम चीनी;
- 5 मिली. सिरका सार;
- 160 मिली. सूरजमुखी का तेल।
08.12.2017
चुकंदर का सलाद "अलेंका"
सामग्री:चुकंदर, प्याज, गाजर, टमाटर, लहसुन, शिमला मिर्च, सूरजमुखी तेल, टेबल सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्तासर्दियों में सब्जी का नाश्ता करने के लिए, जिसे "हाथ में" कहा जाता है, चुकंदर और अन्य ताजी सब्जियों से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद "अलेंका" तैयार करें। ब्लैंक का उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में और सलाद और ऐपेटाइज़र में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री:
- 1 किलो चुकंदर,
- 500 ग्राम टमाटर,
- 2 गाजर,
- 2 मीठी मिर्च,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 2 शलजम बल्ब,
- 30 मिली टेबल सिरका,
- 1 चम्मच चीनी,
- नमक स्वाद अनुसार,
- 0.5 कप सूरजमुखी तेल,
- बे पत्ती,
- काली मिर्च के दाने।
02.12.2017
शीतकालीन सलाद "ऑरेंज चमत्कार"
सामग्री:टमाटर, गाजर, चीनी, नमक, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, तेल, सिरकाइस शीतकालीन गाजर का सलाद "ऑरेंज मिरेकल" बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। आप इसे जल्दी और आसानी से पका सकते हैं.
सामग्री:
- 750 ग्राम टमाटर;
- 500 ग्राम गाजर;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- आधा एसटी.एल. नमक;
- तीसरा चम्मच काली मिर्च;
- आधा चम्मच सूखा दानेदार लहसुन;
- आधा चम्मच मीठी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 70 मिली. वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच सिरका।
22.11.2017
सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद
सामग्री:चावल, पानी, पेस्ट, गाजर, प्याज, काली मिर्च, तेल, सिरका, चीनी, नमक, लहसुन, काली मिर्चविभिन्न प्रकार की घरेलू तैयारियों के बीच, चावल और टमाटर के पेस्ट वाले सलाद पर अवश्य ध्यान दें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है, इसलिए इस संरक्षण का उपयोग कई मामलों में और बहुत सफलतापूर्वक किया जा सकता है।
सामग्री:
- 1 गिलास चावल;
- 2 गिलास पानी;
- 2 बड़ा स्पून टमाटर का पेस्ट;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी मिर्च;
- 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 2 बड़ा स्पून सिरका 9%;
- 1 छोटा चम्मच सहारा;
- 1 चम्मच नमक;
- 0.5 चम्मच सूखा लहसुन;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
22.11.2017
सामग्री:पत्तागोभी, प्याज, गाजर, चीनी, काली मिर्च, तेल, सिरका, नमक
आज, मेरी सरल रेसिपी की बदौलत, आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट विटामिन सब्जी सलाद बना सकते हैं।
सामग्री:
- 700 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 प्याज;
- 2 गाजर;
- 2 बड़ा स्पून सहारा;
- 1 शिमला मिर्च;
- 100 मिली. वनस्पति तेल;
- 30 मिली. सिरका;
- 20 ग्राम नमक.
17.11.2017
सर्दियों के लिए विटामिन सब्जी सलाद
सामग्री:पत्तागोभी, मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, नमक, सिरका, चीनी, वनस्पति तेलस्वादिष्ट शीतकालीन सब्जी सलाद की यह रेसिपी हमारे परिवार में लंबे समय से चली आ रही है। हम अक्सर इसे पकाते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है, कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है और बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।
सामग्री:
- पत्तागोभी - 1.5 किग्रा.,
- मीठी मिर्च - 300 ग्राम,
- गाजर - 250 ग्राम,
- प्याज - 250 ग्राम,
- नमक - 20 ग्राम,
- सिरका - 30 ग्राम,
- चीनी - 25 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 300 ग्राम।
01.11.2017
सर्दियों के लिए सलाद "फ्रीबी"।
सामग्री:टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, गाजर, नमक, चीनी, वनस्पति तेल, सिरकामैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद "हलजावका" के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा लाता हूं। यह सलाद बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है.
सामग्री:
- टमाटर - 1.5 किग्रा.,
- मीठी मिर्च - 500 ग्राम,
- प्याज - 600 ग्राम,
- गाजर - 500 ग्राम,
- नमक - 50 ग्राम,
- चीनी - 150 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम,
- सिरका - 80 ग्राम।
30.10.2017
लैवेंडर के साथ आड़ू जाम
सामग्री:आड़ू, चीनी, नींबू का रस, लैवेंडर फूलजाम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम आड़ू;
- आधा किलो चीनी;
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
- एक बड़ी चुटकी लैवेंडर फूल।
27.10.2017
सर्दियों के लिए गोभी के साथ बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग
सामग्री:टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, पत्तागोभी, पानी, सिरका, वनस्पति तेल, चीनी, नमकलोकप्रिय व्यंजनों में से एक बोर्स्ट है। लेकिन ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको हमेशा सब्जियों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होती है। यह वही है जो हम सर्दियों के लिए तैयार करेंगे, जिससे भविष्य में बोर्स्ट पकाने में समय की बचत होगी।
बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पके टमाटर - 1 किलो;
- गाजर - 650 ग्राम;
- मीठी मिर्च - आधा किलो;
- प्याज - 650 ग्राम;
- सफेद गोभी - 2,600;
- पानी - एक गिलास;
- 1 चम्मच सिरका;
- वनस्पति तेल - 130 मिली;
- बैंक;
- चीनी - 60 ग्राम;
- डिब्बे मोड़ने की कुंजी;
- नमक - 60 ग्राम;
- धातु कवर.
सामग्री:बैंगन, टमाटर का रस, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, लहसुन, सूरजमुखी तेल, सिरका, नमक, चीनी
सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बनाने में आसान है और लगभग हमेशा बन जाता है। उसके पास कई व्यंजन हैं, उनमें से एक बहुत सफल है, हम आपको आज इसे आज़माने की पेशकश करते हैं।
सामग्री:
- 1.1 किलो बैंगन;
- 1.7 लीटर टमाटर का रस;
- 250 ग्राम खुली प्याज;
- 500 ग्राम गाजर;
- 600 ग्राम मीठी मिर्च;
- 100 ग्राम कटा हुआ लहसुन;
- 100 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- 1 छोटा चम्मच सिरका 75%;
- 45 ग्राम नमक;
- 30 ग्राम चीनी.
15.10.2017
सेब, टमाटर, गाजर और मिर्च के साथ अदजिका
सामग्री:टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, सेब, लहसुन, गर्म मिर्च, नमक, चीनी, सूरजमुखी तेल, सिरका, पिसी हुई काली मिर्च, लौंग की कलियाँगर्म सॉस के सभी प्रेमियों को सेब, टमाटर, गाजर और मिर्च के साथ यह अदजिका पसंद आएगी। उसका स्वाद उत्कृष्ट है जो सबसे परिष्कृत व्यंजनों को संतुष्ट करेगा। और इसे पकाना मुश्किल नहीं है, आप खुद ही देख लेंगे!
सामग्री:
- घने गूदे वाले 400 ग्राम टमाटर;
- 1 बड़ी शिमला मिर्च;
- 1 गाजर का वजन 80 ग्राम;
- 1 सेब का वजन 140 ग्राम;
- 15 ग्राम लहसुन;
- 1 गर्म मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच (25 ग्राम) नमक;
-1 छोटा चम्मच (25 ग्राम) चीनी;
- 25 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 25 मिलीलीटर टेबल सिरका 9%;
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- 4 लौंग.
02.10.2017
टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर की लीचो
सामग्री:टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, गर्म मिर्च, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, मक्के का तेल, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मिर्च का मिश्रणहर साल मैं सर्दियों के लिए टमाटर लीचो पकाती हूं। यह ऐपेटाइज़र पहले कोर्स के लिए एक बेहतरीन ड्रेसिंग होगा। चूँकि मेरा परिवार गर्मी या सर्दी में सूप या बोर्श के बिना नहीं रह सकता, लीचो की बदौलत मैं सर्दी में अपना खाना बनाना आसान कर देता हूँ।
सामग्री:
- 1.6 किग्रा. टमाटर,
- 80-90 ग्राम मीठी मिर्च,
- 130 ग्राम प्याज,
- 140 ग्राम गाजर,
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च (मिर्च, हल्की),
- 10 ग्राम समुद्री नमक,
- 25 ग्राम चीनी,
- 20 मिली. सेब का सिरका,
- 40 मिली. मक्के का तेल,
- 35-45 ग्राम लहसुन,
- 8-10 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- 10 ग्राम मिर्च का मिश्रण.
नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। शरद ऋतु आ रही है और सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने का समय आ गया है। हमें अब भी याद है कि कैसे हमारी मां और दादी भी सर्दियों के लिए हमेशा जार में सब्जियां तैयार करती थीं।
ऐसे सलाद को आसानी से खोला जा सकता है और सलाद के कटोरे में डाला जा सकता है, या जैसा कि वे कहते हैं, आप उनके आधार पर अन्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
बेशक, सब कुछ केवल इस बात पर निर्भर करेगा कि आप सर्दियों के लिए किस तरह का सलाद तैयार करते हैं। और उनकी कितनी प्रजातियाँ मौजूद हैं... हाँ, बस गिनती मत करो। आख़िरकार, अभी भी पुराने व्यंजन हैं, और कई आधुनिक प्रकार हैं।
निःसंदेह, आज सुपरमार्केट में जाकर ताज़ी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ खरीदना और कुछ पकाना आसान हो गया है। लेकिन अगर आपके पास अपना बगीचा है, तो आपको निश्चित रूप से फसल को बचाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, सलाद के रूप में।
अनादिकाल से कोई न कोई हर साल एक ही तरह का सलाद तैयार करता है। लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, बिल्कुल नए सलाद के कुछ जार बनाएं और उन्हें सर्दियों में आज़माएँ। आप छुट्टियों की मेज के लिए विशेष सलाद बना सकते हैं।
सामान्य तौर पर, इस लेख में हम आपको बताएंगे कि हम खुद और हमारी दादी-नानी सलाद कैसे बनाते हैं, और निम्नलिखित लेखों में हम कुछ नया पकाने की कोशिश करेंगे, लेकिन पहले से सिद्ध))))
गाजर के साथ बेल मिर्च का सलाद।
बहुत से लोग इस सलाद को काफी सरलता से बनाते हैं। लेकिन हम इसमें टमाटर का रस भरते हैं, जिसे हम पहले से खुद तैयार करते हैं। खैर, पहले से, अगर कोई जूसर नहीं है। यदि ऐसा है, तो प्रक्रिया सरल हो गई है।
गाजर के साथ बेल मिर्च का सलाद
हमें ज़रूरत होगी:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 1.5 किलो;
- गर्म मिर्च - 1-2 पीसी।
चटनी के लिए:
- टमाटर का रस - 4 एल;
- सिरका 9% - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 220 ग्राम;
- नमक - 2.5 बड़े चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
- बे पत्ती - 10 पीसी;
- ऑलस्पाइस मटर - 10 पीसी;
- वनस्पति तेल - 350 मिली।
हम पाठ्यक्रम की तैयारी मिर्च से शुरू करते हैं। हम मांसल, लाल या लाल-पीली गाद चुनते हैं। साग-सब्जियां देती हैं गलत स्वाद, हम कभी नहीं करते इनका इस्तेमाल
मिर्च को अच्छी तरह धोकर छील लें, फिर दोबारा धो लें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा।
काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, ठीक है, जैसा कि यह सामान्य रूप से निकलता है।
एक मोटे तले वाले सॉस पैन में टमाटर का रस, सिरका और वनस्पति तेल डालें। हम वहां नमक, चीनी, ऑलस्पाइस और कड़वी मिर्च, तेज पत्ता डालते हैं।
आग लगा दें और उबाल लें।
- अब पैन में मिर्च, प्याज और गाजर डालें. सब कुछ मिलाएं और फिर से उबाल लें। - इसके बाद आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं.
काली मिर्च को बर्तन में डालें खोलें, हिलाएं और ढक्कन खोलकर अगले 20-25 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद हम पैन को आंच से उतारकर साफ और निष्फल जार में रख देंगे। हम तुरंत जार बंद कर देते हैं।
जार को ढक्कन पर रखें और कंबल से ढक दें अब जार को ढक्कन पर रखें और गर्म कंबल से ढक दें। जार को पूरी तरह से ठंडा होने दें (लगभग एक दिन)। फिर आप किसी अंधेरी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।
सेम के साथ सर्दियों के लिए सलाद।
सर्दियों के लिए सब्जियों से बने ऐसे सलाद हमेशा काम आएंगे। उदाहरण के लिए, हम बीन्स वाले सलाद से सूप बनाते हैं। कभी-कभी मांस के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, ऐसा सलाद खाने में अच्छा होता है और वैसे ही बहुत स्वादिष्ट भी।
सर्दियों के लिए बीन्स के साथ सलाद हमें ज़रूरत होगी:
- बीन्स - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका (9%) - 0.5 बड़े चम्मच। एक जार में चम्मच;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
बीन्स को रात भर भिगोने की जरूरत है। यदि ऐसा नहीं किया गया तो सलाद ख़राब हो जाएगा। फलियाँ स्वयं बहुत सख्त होंगी।
टमाटर, गाजर और प्याज़ सबको अलग-अलग काट कर भून लीजिए.
पहले से भीगी हुई फलियों को उबलने के बाद 15-20 मिनट तक पकाएं, उसके बाद तली हुई सब्जियां डालें।
परिणामी द्रव्यमान में चीनी और नमक मिलाएं। हर समय हिलाते हुए, धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो तो आप पानी मिला सकते हैं।
तैयार गर्म द्रव्यमान को 1 लीटर की क्षमता वाले जार में डालें और प्रत्येक में 0.5 बड़े चम्मच डालें। सिरका के चम्मच. बैंक ढक्कन चढ़ाते हैं।
सलाद तैयार. बॉन एपेतीत!
सर्दियों के लिए चावल के साथ तोरी सलाद।
एक अद्भुत सलाद, यह एक हार्दिक और रसदार तोरी ऐपेटाइज़र बनाता है जिसे सलाद के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है, या गर्मियों की सब्जियों के साथ पूर्ण दुबले स्टू के लिए दोबारा गर्म किया जा सकता है।
चावल के साथ तोरी सलाद इसके अलावा, यह काफी जल्दी और जार को स्टरलाइज़ किए बिना तैयार हो जाता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है, जबकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं।
सामग्री:
- तोरी - 2 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- चावल - 1 कप (250 ग्राम);
- पानी - 500 मिली;
- वनस्पति तेल - 1 कप (लगभग);
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1/2 कप;
- सिरका (9%) - 100 मिली;
- लहसुन और गर्म मिर्च वैकल्पिक।
इन उत्पादों से लगभग 5 लीटर तैयार उत्पाद निकलेगा, इसलिए सावधान रहें।
हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये. आप तुरंत पैन में डाल सकते हैं, जहां हम सब कुछ पकाएंगे। या सब कुछ एक सॉस पैन में डालने के बाद।
एक कद्दूकस पर तीन टमाटर कसा हुआ टमाटर में जोड़ें: नमक, चीनी और वनस्पति तेल। अच्छी तरह मिलाओ।
- फिर टमाटर में तैयार गाजर और प्याज डालें. फिर से हिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और स्टोव पर रख दें। उबाल लें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
हम उस पैन में तोरी डालते हैं जहां हमारा सलाद पकाया जाता है। धीरे से हिलाएं, और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि तोरी रस न छोड़ दे।
फिर चावल डालें, पानी डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर चावल तैयार होने तक पकाएँ।
मैं इसे ऐसे ही खा लेता, क्योंकि यह पूरी तरह से संतुष्टिदायक व्यंजन बन जाता है।
जब चावल नरम हो जाएं, तो सिरका डालें, तोरी सलाद मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
हम अपने शीतकालीन तोरी सलाद को चावल के साथ पहले से तैयार साफ जार में रखते हैं।
हम सलाद के जार को बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं, और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट देते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ हमेशा की तरह है।
इस शीतकालीन तोरी की तैयारी को कमरे के तापमान पर अपार्टमेंट में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, बशर्ते कि नुस्खा की सभी सिफारिशों का पालन किया जाए।
चुकंदर का सलाद.
चुकंदर को हमेशा से एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी माना गया है, इसका उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न अर्क और दवाओं के लिए किया जाता था। चुकंदर का सलाद हमेशा घरेलू मेनू में उपयोगी होता है और इसे विविधता प्रदान करता है। हम इस सलाद से एक अद्भुत बोर्स्ट भी बनाते हैं।
चुकंदर का सलाद सामग्री:
- टमाटर - 1.5 किलो;
- मीठी मिर्च - 0.5 किलो;
- गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 किलो;
- छिलके वाली चुकंदर - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 250 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 75 ग्राम;
- लहसुन - 100 ग्राम;
- सिरका - 100 ग्राम।
हम टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, गर्म मिर्च को बहुत बारीक काटते हैं।
हम सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाते हैं, और इसे आग पर भेजते हैं, मोटे तले वाले व्यंजन चुनना बेहतर होता है ताकि सब्जियां नीचे तक न जलें।
हम चुकंदर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आप कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं, और इसे हमारी सब्जियों में मिला सकते हैं। हम नमक, चीनी और वनस्पति तेल भी मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और 1 घंटे तक उबालते हैं।
एक घंटे के बाद, सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबलने दें।
हम सलाद को जार में पैक करते हैं और इसे सर्दियों के लिए रोल करते हैं।
सर्दियों के लिए सलाद "शिकार"।
सर्दियों के लिए इन सब्जियों के सलाद को ऐसा क्यों कहा जाता है, मुझे नहीं पता। इस सलाद के कई रूप हैं, अब हम इनमें से एक पर विचार करेंगे।
सलाद "हंटर" यह सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और सर्दियों की शुरुआत में अलग हो जाता है, इस साल हम और अधिक करेंगे))) "हंटर" सलाद सर्दियों के लिए गोभी, टमाटर, खीरे, प्याज, गाजर और बेल मिर्च के साथ तैयार किया जा रहा है - जैसा आप कर सकते हैं देखिए, सामग्रियों की सूची प्रभावशाली है।
हमें ज़रूरत होगी:
- टमाटर - 3 किलो;
- खीरे - 1 किलो;
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- नमक - 90 ग्राम;
- चीनी - 1 कप;
- वनस्पति तेल - 250 ग्राम;
- काली मिर्च - 8 पीसी;
- बे पत्ती - 5 पीसी;
- सिरका (9%) - 120 मिली।
परिणाम लगभग 7 लीटर तैयार उत्पाद है।
हमने खीरे के दोनों सिरों को काट दिया और लगभग 4 मिमी मोटे आधे छल्ले में काट लिया। प्याज को आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काटें। जिसकी आदत है.
टमाटरों को आधा काट लें, डंठल हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
शिमला मिर्च को लंबाई में आधा काट लें, बीज और भाग हटा दें। फंसे हुए बीज निकालने के लिए कुल्ला करें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बहुत पतले नहीं।
गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
हम सभी तैयार सब्जियों को एक मोटे तले वाले चौड़े बड़े सॉस पैन में डालते हैं।
नमक, चीनी, तेज़ पत्ता, काली मिर्च, वनस्पति तेल और सिरका डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
बर्तन को आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, उबाल लें। फिर हम आग को न्यूनतम कर देते हैं और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाते हैं।
हम जार और ढक्कन को बेकिंग सोडा के साथ पानी में अच्छी तरह से धोते हैं। हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं (आपके लिए सुविधाजनक तरीके से), और ढक्कनों को 4-5 मिनट तक उबालते हैं। हम तैयार गर्म सलाद को निष्फल जार में रखते हैं, तुरंत ढक्कन से ढक देते हैं और कसकर सील कर देते हैं।
लेट्यूस जार को उल्टा करके लपेट दिया जाता है। हम सलाद को लगभग एक दिन तक ऐसे ही खड़े रखते हैं, जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
बस, फिर सर्दियों में लीजिए गर्मियों के सलाद के लाजवाब स्वाद का मजा.
सर्दियों के लिए बैंगन को भूनें।
भूने हुए नीले को सर्दियों के लिए संरक्षित करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, क्योंकि भाग छोटा है। और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा: सर्दियों के लिए बैंगन सॉस बहुत स्वादिष्ट, रसदार बनता है, और निश्चित रूप से सर्दियों में आपके घर के मेनू को सजाएगा। इसके अलावा, हम सर्दियों के लिए बिना स्टरलाइज़ेशन के बैंगन सॉटे पकाएंगे, जो सर्दियों के लिए सॉटेड ब्लू बैंगन की रेसिपी को और भी दिलचस्प और आकर्षक बनाता है।
सर्दियों के लिए बैंगन को भूनें सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 0.5 किलो;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- सिरका (9%) - 50 मिली;
- वनस्पति तेल - 200 ग्राम।
हमारे सौते के लिए सभी कड़ी सब्जियां मोटे तौर पर कटी हुई होनी चाहिए: प्याज आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में, शिमला मिर्च और बैंगन बेतरतीब ढंग से बड़े टुकड़ों में। यहां आप अपनी इच्छानुसार सब कुछ काट सकते हैं।
जिस पैन में हम अपना बैंगन भूनेंगे, उसमें वनस्पति तेल डालें, तैयार मिर्च और प्याज डालें और स्टोव पर रख दें।
मिर्च और प्याज को तेज़ आंच पर, एक स्पैचुला से हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
भूनने के लिए टमाटरों को कद्दूकस किया जाना चाहिए, या ब्लेंडर से काटा जाना चाहिए। मुख्य बात एक सजातीय टमाटर प्यूरी प्राप्त करना है। तो हम ऊपर दी गई रेसिपी में पहले ही कर चुके हैं।
टमाटर की प्यूरी को कटोरे में डालें। नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।
टमाटर के तुरंत बाद बैंगन डालें. धीरे से हिलाएँ, भूनने पर उबाल लाएँ और फिर बहुत कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि बैंगन पूरी तरह पक न जाए, लगभग 30 मिनट तक।
अंत में छत्ते में सिरका डालें, मिलाएँ और दो मिनट से अधिक न पकाएँ।
हम गर्म बैंगन को बाँझ सूखे जार में डालते हैं।
हम जार को स्टेराइल ढक्कन के साथ रोल करते हैं और ढक्कन की जकड़न की जांच करने के लिए उन्हें उल्टा कर देते हैं। हम जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, फिर भुने हुए बैंगन को सर्दियों तक भंडारण के लिए पेंट्री या तहखाने में रख देते हैं।
सब्जी सलाद "क्यूबन" (वीडियो)।
यह सलाद हंटर सलाद के समान है, लेकिन थोड़ा अलग है। एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट और सुगंधित डिब्बाबंद सलाद, इसे सूप या बोर्स्ट में जोड़ा जा सकता है, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, इसे केवल रोटी के साथ खाया जा सकता है - यह एक सार्वभौमिक तैयारी है।
खैर, मनोरंजन के लिए बस वीडियो देखें।
और हमारे पास बस इतना ही है, मुझे आशा है कि आपको हमारा सलाद पसंद आया होगा। नीचे टिप्पणियाँ छोड़ें, हो सकता है कि आप अपना कुछ प्रस्तुत कर सकें, लिखें।
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सभी को अलविदा और अगले संस्करणों में मिलते हैं।
सर्दियों के लिए सब्जियों का सलाद - सरल और स्वादिष्ट।अद्यतन: 27 अगस्त, 2018 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल
विभिन्न प्रकार के उत्पादों से सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने में, फ़ोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी आपकी सहायता करेंगी। सर्दियों की तैयारियां इतनी स्वादिष्ट कि खाने वाले बस उंगलियां चाटते रह जाएंगे. अनुभाग में प्रस्तुत विकल्पों में से, ऐसे सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं जो बिना नसबंदी के जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं। इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. बैंगन और पेपरिका के मसालेदार सलाद, या सुगंधित लहसुन के साथ तोरी, हरे टमाटर या कोरियाई खीरे के सबसे स्वादिष्ट सलाद उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त हैं। भविष्य के लिए इस तरह की सरल घरेलू सलाद तैयारियाँ सर्दियों में एक अच्छी मदद होती हैं, जब प्राकृतिक उत्पाद और विटामिन कम होते हैं या आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता होती है। किसी भी मामले में, स्वादिष्ट संरक्षण का एक जार, जो हमेशा हाथ में रहता है, एक अच्छी मदद है। कैनिंग के लिए, अनुभवी परिचारिकाएं व्यंजनों में सिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का रस और मेयोनेज़ का उपयोग करती हैं। सर्दियों के लिए सफलतापूर्वक तैयार किया गया सब्जी सलाद आपके परिवार को प्रसन्न करेगा और मेनू में विविधता लाएगा!
फ़ोटो के साथ सर्वोत्तम सलाद रेसिपी
आखिरी नोट्स
ऐसा कितनी बार होता है कि जब हम किसी झोपड़ी या बगीचे में आते हैं तो हमें छोटे और पतले ताजे खीरे के बजाय बड़े-बड़े उगे हुए खीरे मिलते हैं। इस तरह की खोज से लगभग हर कोई परेशान हो जाता है, क्योंकि ऐसे बढ़े हुए खीरे ताजे बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
ju-jul.ruसामग्री
- 2 किलो खीरे;
- 250 ग्राम गाजर;
- लहसुन के 2 सिर;
- 125 ग्राम चीनी;
- सूखी सरसों के 2 बड़े चम्मच;
- नमक के 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
- 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 125 मिली सिरका (9%)।
खाना बनाना
खीरे को हलकों या स्लाइस में काटें और एक बड़े सॉस पैन में रखें। उन्हें कद्दूकस की हुई गाजर भेजें, लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और अच्छी तरह मिलाएँ। अन्य सभी सामग्रियां डालें, फिर से मिलाएं और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सब्जियां जूस देंगी.
साफ जार में डालें, अलग किया हुआ रस डालें और लगभग 20 मिनट तक जीवाणुरहित करें। उसके बाद, उन्हें रोल करें, जार को लपेटें, उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें भंडारण के लिए दूर रख दें।
rufut.ru सामग्री
- 1 ½ किलो टमाटर;
- लहसुन के 4-5 सिर;
- 1 बड़ा चम्मच नमक;
- 150 ग्राम चीनी;
- 80-100 मिलीलीटर सिरका (6%);
- 500 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 2 किलो गाजर;
- 1 किलो शिमला मिर्च.
खाना बनाना
टमाटर और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सॉस पैन में डालें। उनमें नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें। मिश्रण में उबाल आने पर इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई मिर्च डाल दीजिए. बीच-बीच में हिलाते हुए 50-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर मिश्रण को साफ जार में फैलाएं और रोल करें, उल्टा करें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
pyszny-przepis.pl सामग्री
- 4 किलो तोरी;
- 2 किलो चुकंदर;
- 2 किलो प्याज;
- 400 ग्राम चीनी;
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 85 ग्राम नमक;
- 200 मिलीलीटर सिरका (9%);
- ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
खाना बनाना
तोरई को अच्छी तरह से धो लें (यदि अधिक पकी तोरई का उपयोग कर रहे हैं, तो छीलकर बीज निकाल दें) और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चुकंदर के साथ भी ऐसा ही करें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, चीनी, मक्खन और नमक डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें और 35 मिनट तक उबालें। फिर सिरका डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और अगले 5 मिनट तक पकाते रहें। तैयार सलाद को निष्फल जार में रखें और रोल करें।
गैस्ट्रोनॉमी.ru सामग्री
- 600 ग्राम कद्दू का गूदा;
- 1 मिर्च मिर्च;
- अजमोद का गुच्छा;
- 300 मिली पानी;
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (9%);
- 5-10 मटर ऑलस्पाइस;
- 3 चम्मच नमक;
- 3 चम्मच चीनी;
- 70-90 मिली वनस्पति तेल।
खाना बनाना
स्लाइस में काटें, और काली मिर्च - मध्यम आकार के टुकड़ों में। सब्जियों को साफ जार में रखें और अजमोद डालें।
फिर मैरिनेड तैयार करें. एक सॉस पैन में पानी और सिरका डालें, उसमें ऑलस्पाइस, नमक, चीनी, वनस्पति तेल और थोड़ा अजमोद डालें। परिणामस्वरूप नमकीन पानी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
गर्म मैरिनेड को कद्दू के जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। फिर बेलें, पलटें, लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
inlosinopetrovsk.ru सामग्री
- 3 किलो;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1 किलो प्याज;
- 500 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 1 किलो गाजर;
- 3 किलो सफेद गोभी;
- 180 ग्राम चीनी;
- 15 मटर ऑलस्पाइस;
- 10 तेज पत्ते;
- 3 बड़े चम्मच सिरका एसेंस।
खाना बनाना
मशरूम को धोएं, मोटा-मोटा काट लें और नमकीन पानी में उबालें (उबालने के लगभग 5-7 मिनट बाद)। इसे एक कोलंडर में छान लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और तेल में उबालें। गाजर को कद्दूकस करके भून लें, लेकिन प्याज से अलग। पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और याद रखें।
तैयार सब्जियों और मशरूम को एक बड़े सॉस पैन या कड़ाही में मिलाएं, चीनी, उबालने के बाद बचा हुआ वनस्पति तेल, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें। मिश्रण को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर सिरका एसेंस डालें और 10 मिनट तक पकाएं। हॉजपॉज को निष्फल जार में स्थानांतरित करें, रोल करें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
होम-रेस्टोरेंट.ru सामग्री
- 2 किलो बेल मिर्च;
- 1 किलो खट्टा सेब;
- 1 किलो प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 80 ग्राम शहद;
- 3 चम्मच नमक.
खाना बनाना
काली मिर्च को 1 ½ - 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, सेब को पतले स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें और लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। फिर आग लगाएं, उबाल लें, आंच कम करें और हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। सलाद को निष्फल जार में डालें, रोल करें, पलटें, लपेटें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
ilfattoalimentare.it सामग्री
- 1 किलो युवा तोरी;
- 1 चम्मच नमक;
- 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- लहसुन का 1 बड़ा सिर;
- अजमोद की 10 टहनी;
- तुलसी और डिल की 5 टहनी;
- 2 बड़े चम्मच सिरका (9%)।
खाना बनाना
तोरई को अच्छी तरह से धो लें और लगभग 1 सेमी मोटे पतले गोल टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और 50 मिलीलीटर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। बचे हुए तेल को उबालें और दो डेढ़ लीटर के जार में बांट लें। तोरी को वहां रखें, उन पर कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियां छिड़कें, और प्रत्येक जार में एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। 30-35 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
e-times.info सामग्री
- 2 ½ लीटर पानी;
- 100 ग्राम नमक;
- 250 मिलीलीटर सिरका (6%);
- 2 किलो बैंगन;
- 100 ग्राम सहिजन;
- लहसुन के 3 सिर;
- 1 किलो बेल मिर्च;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 250 मिली वनस्पति तेल।
खाना बनाना
पानी में नमक डालकर उबालें, इसमें सिरका, दरदरा काट कर डालें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर सब्जियों को एक कोलंडर में निकाल लें। सहिजन, लहसुन और शिमला मिर्च को मीट ग्राइंडर में पीस लें, बैंगन और काली मिर्च के साथ मिला लें। वनस्पति तेल डालें, सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ, साफ जार में डालें और लगभग 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें। फिर रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
best-dishes.ru सामग्री
- 1 किलो सफेद फलियाँ;
- 3 किलो टमाटर;
- 20 ग्राम नमक;
- 30 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच ऑलस्पाइस और पिसी हुई काली मिर्च;
- 4 तेज पत्ते.
खाना बनाना
टमाटरों को छिलके से छीलें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। इनमें बीन्स को छोड़कर सभी सामग्रियां मिलाएं और मिश्रण को 30 मिनट तक पकाएं। फिर सलाद डालें और 10 मिनट तक उबालें। साफ जार में रखें, लगभग 10 मिनट तक कीटाणुरहित करें और रोल करें।
raznosolki.ru सामग्री
- 600 ग्राम कोहलबी;
- 150 ग्राम गाजर;
- लहसुन का 1 छोटा सिर;
- अजवाइन की 4 टहनी;
- ऑलस्पाइस के 6 मटर;
- 500 मिली पानी;
- 1 चम्मच नमक;
- चीनी के 3 बड़े चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच सिरका (9%)।
खाना बनाना
कोहलबी और गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन की टहनी, ऑलस्पाइस और लहसुन को साफ जार में डालें। सब्जियाँ डालें और थोड़ा सा दबाएँ।
पानी उबालें, चीनी, नमक डालें और घुलने तक हिलाएँ। फिर सिरका डालें, मैरिनेड को उबाल लें और गर्मी से हटा दें। जार को गर्म नमकीन पानी से भरें, ढक्कन से ढकें और 20-25 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। जार को मोड़ें, उल्टा करें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
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