दुनिया भर में कॉफी बनाने का राज। चीनी कॉफी और चाय। यह बहुत सारी रम, व्हिस्की या किसी अन्य मजबूत शराब वाली कॉफी है। कितना बड़ा? यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

पर हीलिंग ड्रिंककॉफी और चाय को बदलें। अब अधिक से अधिक चेतावनी देने वाले शब्द हैं कि कॉफी और चाय वास्तव में ड्रग्स हैं। सबसे पहले, वे शरीर को उत्तेजित करते हैं, जैसे कि वे जोश और ऊर्जा देते हैं, और फिर व्यक्ति खाली महसूस करता है, और उसे फिर से इस पेय के एक नए, लेकिन मजबूत हिस्से के साथ खुद को मजबूत करने की आवश्यकता होती है।

दुनिया भर में चाय और कॉफी जैसे लोकप्रिय पेय बचपन से ही कई लोगों से परिचित हैं। वहां बहुत हैं अलग - अलग प्रकारकॉफ़ी और चाय। सभी पेय स्वाद में एक दूसरे से भिन्न होते हैं और उपयोगी गुण. ये पेय आमतौर पर अलग से सेवन किया जाता है। हालांकि, ऐसे लोग हैं जो एक कप में चाय और कॉफी मिलाते हैं, इस प्रकार एक नया पेय प्राप्त करते हैं।

चाय और कॉफी मिलाने से क्या होता है?

आप एक कप में चाय और कॉफी मिला सकते हैं, ऐसे मिश्रण से सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा। और अगर आप चाय और कॉफी को मिला दें तो क्या होगा और स्वाद क्या होगा? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि क्या मिलाया जाएगा और किस अनुपात में। कई मायनों में, पेय का स्वाद मिश्रित होने वाली चाय और कॉफी के प्रकार पर निर्भर करेगा। यदि एक कप में समान अनुपात में चाय और कॉफी मिला दी जाती है, तो ऐसे पेय का स्वाद समझ से बाहर होगा, यह मूल रूप से बस खो जाएगा। यदि पेय में अधिक चाय है, तो चाय का स्वाद ध्यान देने योग्य होगा, और चाय में मौजूद एडिटिव्स, उदाहरण के लिए, पुदीना का स्वाद, इस तरह के पेय में कैद हो जाएगा। यदि पेय में अधिक कॉफी है, तो कॉफी की सुगंध ध्यान देने योग्य होगी, और चाय का स्वाद थोड़ा बोधगम्य होगा।
एक नए अनुभव के लिए, आप चाय और कॉफी को मिलाकर प्राप्त पेय को आजमा सकते हैं। इस तरह के पेय में एक स्वाद होगा जो सभी लोगों को पसंद नहीं आएगा, सबसे अधिक संभावना है कि ऐसा पेय शौकिया होगा। आप इस ड्रिंक को बनाने की कोशिश कर सकते हैं। हालांकि, चाय और कॉफी को न मिलाना बेहतर है, लेकिन इन पेय को अलग-अलग उपयोग करने से स्वाद और सुगंध मिश्रित नहीं होगी और खो जाएगी।

कॉफी यात्रा। पंद्रह ब्रांडेड व्यंजनकॉफी बनाना विभिन्न देश...

यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि ग्रह पर कितने लोग अपनी सुबह की शुरुआत एक कप से करते हैं सुगंधित कॉफीऔर लोग इसे दिन में कितनी बार उबालते हैं स्फूर्तिदायक पेय. एक ही समय में, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कॉफी परंपराएं मौलिक रूप से भिन्न होती हैं - खाना पकाने के व्यंजनों से शुरू होकर इस पेय के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले व्यंजनों की पसंद के साथ समाप्त होती है।

1. अंडा कॉफी, वियतनाम

रेसिपी पर आधारित अंडे की जर्दी, गाढ़ा दूध और गर्म कॉफी.

सामग्री:

1. 1 अंडे की जर्दी

2. ग्राउंड वियतनामी कॉफी- 3 चम्मच

3. कंडेंस्ड मिल्क - 2 चम्मच

एक छोटा कप कॉफी बनाएं। गाढ़ा दूध के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार झागदार मिश्रण न हो जाए, पहले से पीसा हुआ कॉफी का एक बड़ा चमचा डालें और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। कॉफी में जोड़ें। अपने भोजन का आनंद लें!

2. लैपलैंड कॉफी, फिनलैंड

नुस्खा सरल है: लैपलैंड पनीर का एक टुकड़ा, गर्म कॉफी के साथ डाला जाता है।

3. एस्प्रेसो रोमानो, इटली

एस्प्रेसो के साथ खट्टे स्वाद, उपयोग करने से पहले, नींबू को दीवारों या कप के तल पर चम्मच से "चपटा" होना चाहिए और गर्म कॉफी डालना चाहिए।

4. लग्रिमा, अर्जेंटीना

इस नुस्खा का आधार दूध का झाग है, जिसमें केवल कुछ बूंदें डाली जाती हैं। कड़क कॉफ़ी. फोम को कैपुसीनटोर से तैयार किया जाता है या मिक्सर या ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जाता है...

5. बोनबन, स्पेन

1. बस आधा गिलास कंडेंस्ड मिल्क से भरें।
2. एस्प्रेसो को ध्यान से गिलास में डालें। मिश्रण न करें ताकि दोनों परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें।

एक आयरिश गिलास में स्पेनिश बोनबोन कॉफी परोसने की सिफारिश की जाती है ...

6. मसालों के साथ कॉफी, मोरक्को

7. चाय के साथ कॉफी, हांगकांग

सामग्री:
1 कप पानी;
2 बड़े चम्मच सीलोन टी (या 4 ब्लैक टी बैग्स)
1 चम्मच गाढ़ा दूध;

कॉफी के 2 शॉट्स;
स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है।

खाना बनाना:
एक छोटे कंटेनर में पानी और टी बैग्स (टी बैग्स) डालकर मध्यम आंच पर रखें।
एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें (पानी उबाल नहीं होना चाहिए !!) कंटेनर को आग से हटा दें।
कन्डेन्स्ड मिल्क और चीनी को कंटेनर में डालें और इसे बर्नर पर लौटा दें।
एक उबाल लेकर आओ और एक और 3 मिनट के लिए पकाना जारी रखें। सी
कंटेनर को बर्नर से निकालें, स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गर्म और बर्फ के ऊपर दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

8. फ्रेपे, ग्रीस

• पर गिलासअपनी उंगली पर थोड़ा पानी डालें
• सो जाओ 1 चम्मच तुरंत कॉफीऔर स्वादानुसार चीनी।
• मिश्रण को किसी भी सुविधाजनक तरीके से मारो - विशेष मिक्सर हैं, आप एक प्रकार के बरतन का उपयोग कर सकते हैं, या आप कर सकते हैं, और जैसा कि नीचे दिए गए वीडियो में है, अगर कुछ भी हाथ में नहीं है!
• जब झाग फटने लगे, तो बर्फ, दूध और डालें ठंडा पानी. आपका फ्रैपे तैयार है!

9. फरीसी, जर्मनी

सामग्री:

1. मजबूत कॉफी जो गर्म होनी चाहिए

2. मजबूत शराब, बेहतर रम(लेकिन आप भी कर सकते हैं मजबूत शराब)

3. चीनी

4. व्हीप्ड क्रीम स्वाद को नरम करने के लिए

5. पेय को मसाला देने के लिए मसाले
हम मजबूत ब्लैक कॉफी पीते हैं।
इसे एक कप (आधे तक) में डालें। उसी 0.5-1 गिलास रम में डालें। चाहें तो चीनी मिला सकते हैं। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम फैलाएं।

10. तौबा, सेनेगल

कॉफी भूनने के दौरान इसमें गिनी काली मिर्च के दाने डाले जाते हैं। बाकी सब मानक है...

11. लहसुन और शहद के साथ कॉफी, तुर्की

सामग्री:

• पिसी हुई कॉफी- एक चम्मच
• पानी - 100 मिली
• चीनी - 0.5 चम्मच
• लहसुन - 1/2 छोटी लौंग
• शहद - 1 चम्मच

यह बहुत ही असामान्य नुस्खाएक विशेष स्वभाव के साथ। इसे बनाने के लिए पिसी हुई कॉफी को लहसुन के एक छोटे टुकड़े के साथ मिलाएं, इसे एक तुर्क में डालें और डालें गर्म पानी. अगला, हम खाना बनाते हैं पारंपरिक तरीका. एक कप में कॉफी डालें, शहद डालें और ऊपर से चीनी छिड़कें। कॉफी को हलचल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि सब कुछ अपने आप घुल न जाए। यह लहसुन के साथ मिला हुआ शहद है जो पेय देता है असाधारण स्वादऔर सूक्ष्म सुगंध।

12. संतरे के साथ कॉफी, जमैका

सामग्री:
- ब्लैक कॉफ़ी;
- मलाई;
- चीनी;
- संतरे का छिलका;
- शराब।

खाना बनाना:
व्हिप क्रीम, चीनी और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
एक मग ब्लैक कॉफी में 2 बड़े चम्मच डालें। शराब के चम्मच। कॉफी को व्हीप्ड क्रीम और संतरे के टुकड़े से सजाएं।

13. सपाट सफेद, ऑस्ट्रेलिया

एक मजबूत डबल एस्प्रेसो के 1/3 कप में 2/3 कप गर्म दूध मिलाया जाता है, जिसके एक हिस्से को एक महीन झाग में फेंटा जाता है और एक समान मखमली संरचना प्राप्त करने के लिए बाकी दूध में धीरे से डाला जाता है। फोम की सतह को व्हीप्ड नहीं, बल्कि सपाट दिखना चाहिए।

14. एफ़ोगाटो, इटली

सामग्री:

1 चम्मच पिसी हुई कॉफी
100 ग्राम वनीला आइसक्रीम,
30 मिली अमरेटो या बेलीज़ लिकर
सजावट के लिए कुछ डार्क चॉकलेट।

एफोगेटो रेसिपी:

1. इतालवी पकाने के लिए कॉफी मिठाई affogato आपको एक कप कॉफी बनाने की जरूरत है।
2. एक कप में आइसक्रीम स्कूप रखें और उनके ऊपर लिकर डालें। कैप्पुकिनो कप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
3. ध्यान से गरम कॉफी डालें और ऊपर से कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट डालें और तुरंत परोसें।

15. दूध के साथ कॉफी, फ्रांस

सामग्री:
- 4 चम्मच ब्लैक ग्राउंड कॉफी;
- 0.25 लीटर दूध;
- 75 ग्राम चीनी;
- 2 बड़ी चम्मच। क्रीम चम्मच।

खाना बनाना:
दूध उबालें, उसमें चीनी डालें और चीनी के घुलने तक गर्म करें।
दूध में क्रीम डालकर फेंटें।
काढ़ा मजबूत ब्लैक कॉफी: 250 मिलीलीटर पानी के लिए लगभग 4 चम्मच पिसी हुई कॉफी।
ब्लैक कॉफी को एक कप में डालें और ध्यान से दूध डालें।

जबकि वैज्ञानिक चाय और कॉफी के लाभ और हानि के बारे में बहस कर रहे हैं, दुनिया भर के प्रशंसक इन पेय के नए संस्करणों का आविष्कार, पुनरुत्थान और लोकप्रिय बना रहे हैं। ब्लॉग ने सबसे लोकप्रिय रुझान एकत्र किए हैं।

चाय और कॉफी पूरी दुनिया में पसंद की जाती है। रेस्तरां और उद्यमी अच्छाई की तलाश में नहीं थकते भूले हुए व्यंजनऔर इन ड्रिंक्स को तैयार करने और परोसने के लिए पूरी तरह से नए तरीके ईजाद करें। ताकि यह असामान्य हो, मैं इसे गर्मी और ठंड, उपयोगी, बेतहाशा फैशनेबल और लोकप्रिय दोनों में चाहता था। आइए उन रुझानों के बारे में बात करते हैं जो सक्रिय रूप से गति प्राप्त कर रहे हैं।

नाइट्रो कॉफी

कॉफी की दुनिया में सबसे तकनीकी विचारों में से एक। इसे नाइट्रोजन के माध्यम से दबाव में चलाया जाता है और केग टैप से सीधे गिलास में डाला जाता है। यह एक नरम मखमली पेय निकलता है, जो बहुत कुछ गिनीज बियर जैसा दिखता है। ठंडा पियो।

नाइट्रो कॉफी निवर्तमान की स्टार बन गई गर्मी का मौसमपश्चिम में। इस साल अप्रैल में, इसे डिब्बे और बोतलों में उत्पादित किया जाने लगा और संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉफी की दुकानों, बार और रेस्तरां में भेज दिया गया। यह जंगली हो रहा है।

कॉफी की पत्तियों से चाय

फ्रांस के दो छात्रों, मैक्स रिवेस्ट और अर्नो पीटीवेल (चित्रित) द्वारा आविष्कार किया गया। सरल विचारन केवल कॉफी बीन्स, बल्कि पत्तियां भी बनाना बहुत सफल रहा। उन्हें शुद्ध के साथ "चाय" मिली उज्ज्वल स्वाद, कम सामग्रीपॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कैफीन। इसमें कुछ डिकैफ़िनेटेड के रूप में कम कैफीन भी है, और उपयोगी पदार्थग्रीन टी से भी ज्यादा।

परिणाम से प्रेरित होकर, लोगों ने कनाडा में अपना व्यवसाय शुरू किया और ब्रांड नाम वाइज़ मंकी के तहत पेय बेचते हैं।

हांगकांग कॉफी चाय

एक पारंपरिक एशियाई संस्करण जिसे पश्चिमी लोगों द्वारा चखा और लोकप्रिय बनाया गया था। युआनयांग हांगकांग में कॉफी और हांगकांग दूध चाय के मिश्रण से बना एक लोकप्रिय पेय है।

1 कप हॉन्ग कॉन्ग मिल्क टी के लिए, 1 कप स्ट्रांग अरेबिका कॉफ़ी लें और मिलाएँ। पारंपरिक चाय तैयार करना एक अलग काम है। चाय की पत्ती डाली जाती है ठंडा पानीएक सॉस पैन में उबाल लें, थोड़ा ठंडा करें और दूध में चीनी (कभी-कभी गाढ़ा दूध) डालें, फिर से उबाल लें और 3 मिनट तक पकाएँ। और उसके बाद ही कॉफी के साथ मिलाया।

यह हांगकांग में एक बेतहाशा लोकप्रिय पेय निकला, जिसे पहले राज्यों और वहां से यूरोप और दुनिया भर में लाया गया था। दर्जनों विकल्पों में तैयार। गर्म या बर्फ के साथ पिएं।

बुलबुला चाय

इसे पर्ल मिल्क टी, बोबा टी, यानी बुलबुले वाली चाय, मोतियों वाली चाय के रूप में भी जाना जाता है। काली या हरी चाय पर आधारित एक पेय, जिसमें फलों के शरबत, क्रीम, दूध, पौधों के अर्क, फलों के स्वाद के आधार पर टॉपिंग मिलाया जाता है। सामग्री मिश्रित और व्हीप्ड हैं।

"बबल टी" का आविष्कार ताइवान द्वीप पर 80 के दशक के मध्य में हुआ था। सबसे पहले यह सिर्फ एक व्हीप्ड चाय कॉकटेल था और फलों का शरबत. बाद में, टैपिओका गेंदों को केंद्रित . के साथ प्राकृतिक रसअंदर। वे मज़ाक उड़ाते हैं, शराब में घुल जाते हैं।

जापानी समाचारों में आते ही यह चाय लोकप्रिय हो गई। उन्हें ताइवान और चीन में, यूएसए, ऑस्ट्रेलिया में प्यार किया जाता है। इसने यूरोप में विशेष रूप से यूके और जर्मनी में अपार लोकप्रियता हासिल की है। मैं रूस के मेगासिटीज में गया। आप यहां बबल टी ट्राई कर सकते हैं ग्रीष्मकालीन कैफेपीटर्सबर्ग और मॉस्को और व्लादिवोस्तोक के सभी रास्ते।

कॉफी पर डालो

कॉफी बनाने की एक सरल, शानदार और यहां तक ​​कि "ध्यान" विधि। नाम अंग्रेजी से आया है - "ऊपर से डालो"। क्या कुछ और है जापानी संस्करणनाम "हरियो"। 20वीं सदी की शुरुआत से जापानी इस तरह से कॉफी बनाना जानते हैं।

लब्बोलुआब यह है: आपको ताज़ी पिसी हुई कॉफी और छेद और एक फिल्टर के साथ एक विशेष प्लास्टिक फ़नल की आवश्यकता होती है। कॉफी को फिल्टर में डाला जाता है और धीरे-धीरे उबलते पानी से डाला जाता है। आपको 4 मिनट के लिए पानी डालना है, यह धीरे-धीरे और औपचारिक रूप से निकलता है। चाय समारोह के अनुरूप, इस विधि को कॉफी कहा जाता है।
अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कॉफी, सामान्य से।

बटर टी

चा या चासुयमा द्वारा - तिब्बती चाययाक के दूध, मक्खन और नमक के साथ। तिब्बती पठार में सबसे आम पेय। भूख को संतुष्ट करता है, गर्म करता है और ताकत देता है। स्थानीय लोग इसे पीते हैं भारी मात्रा में, एक दिन में कई दर्जन सर्विंग्स।

तिब्बत में, पेय धीरे और समझदारी से तैयार किया जाता है। चाय की पत्तियों को दूध में लगभग तीन घंटे तक उबाला जाता है, बांस की चाय के लिए एक विशेष मंथन में डाला जाता है, जोड़ें पिघलते हुये घीयाक, नमक, एक सजातीय घने द्रव्यमान बनने तक कुचलने लगते हैं।

नुस्खा पर्वतारोहियों और यात्रियों द्वारा उनके देशों में ले जाया गया था। अब आप इसे यूरोप, अमेरिका और दुनिया भर के मेगा शहरों में आजमा सकते हैं।

गीक्स के लिए बटर कॉफी

बुलेटप्रूफ कॉफी का आविष्कार अमेरिकी डेव एस्प्रे ने किया था जब उन्होंने तिब्बत में दूध के साथ एक ही चाय की कोशिश की थी। चाय के बजाय, उन्होंने कॉफी को आधार के रूप में लिया, क्योंकि उन्हें यह पेय बहुत पसंद था। लेकिन दूध और चीनी को भी किसी चीज़ से बदलना पड़ा - डेव वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते थे।

कई वर्षों के प्रयोग के बाद, आखिरकार उन्हें बिना किसी विषाक्त पदार्थ के एक अच्छी तरह से झाग वाला मिश्रण मिला। और उन्होंने बुलेटप्रूफ ब्रांड के तहत उत्पाद बेचना शुरू किया। सामग्री: 1-2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल के साथ MCT (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) एक विकल्प के रूप में नारियल का तेलजो स्वाद को खराब कर देता है।

प्रत्येक घटक का पेटेंट कराया जाता है और अपने ब्रांड नाम के तहत बेचा जाता है। डेव "सुधार" कॉफ़ी के बीजउनमें विषाक्त पदार्थों की सामग्री को कम करके। वनस्पति तेलउसके साथ साफ करता है अपने तरीके सेताकि शरीर उत्पाद की ऊर्जा को जल्दी से अवशोषित कर ले। लेकिन मक्खनकेवल घास-पात वाली गायों से लेने की सलाह देते हैं।

नुस्खा राज्यों में सिलिकॉन वैली में एक धमाके के साथ चला गया। आईटी उद्योग की प्रतिभाओं को इसके स्वाद के लिए पेय से प्यार हो गया, स्फूर्तिदायक प्रभावऔर एकाग्रता में उल्लेखनीय वृद्धि। डेव का कारोबार बढ़ रहा है।

तो, यहाँ यह फिर से है - दुनिया में अज्ञात को फिर से तलाशने की अधीरता कॉफी बनाने की विधि. अधीरता, अधीरता .. लेकिन इस नुस्खा के लिए इसे अंत तक लाने के लिए बस धैर्य की आवश्यकता होगी, कॉफी उन्माद के बिना नहीं!

आज मेरी पसंद है हांगकांग चाय कॉफी"यिनयोंग", उर्फ युआनयांग, और उर्फ ​​यूएनयेंग। इसका आधार मूल हांगकांग "सिल्कस्टॉकिंग टी" है। यह एक प्रकार की चाय नहीं है, बल्कि इसे बनाने का एक पारंपरिक, हांगकांग का तरीका है।

यिनयोंग बनाने के लिए प्रत्येक मास्टर का अपना नुस्खा है। परंतु मूल नुस्खाहै:
व्यंजन विधि:

1 कप बहुत मजबूत कॉफी गीजर कॉफी मेकर

1 कप हांगकांग दूध "रेशम मोजा चाय"

तो, हम नुस्खा का आधार तैयार कर रहे हैं: हाँग काँग रेशम स्टॉकिंग चाय

इस रेसिपी के लिए कई ब्लैक टी का मिश्रण लिया जाता है। मैंने तंजानिया से चाय ली और बड़ी पत्ती वाली सीलोन चाय (यह हांगकांग सिल्क स्टॉकिंग चाय बनाने के लिए पारंपरिक मानी जाती है)।

इस चाय को आमतौर पर एक लंबे बर्लेप बैग में रखा जाता है। आप एक नियमित फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परंपरागत रूप से हांगकांग में वे लम्बी थैलियों में काढ़ा करना पसंद करते हैं, जिसने हांगकांग में इस चाय का नाम दिया - "सिल्क स्टॉकिंग टी" या "सिल्क स्टॉकिंग टी"। ऐसा माना जाता है कि यह चाय को एक विशेष, रेशमी स्वाद देता है।

मैं प्रामाणिकता के लिए हूं। इसलिए मैं एक बैग सिलने बैठ गया। मेरे पास मोटे लिनन का एक छोटा सा टुकड़ा था - इसलिए मैंने उसमें से सिल दिया। "मोजा":

चाय को बैग में डालें: 1 से 3 चम्मच प्रति कप पानी से:

बैग को पानी में डुबो दें। एक उबाल लेकर आओ और फिर कम गर्मी पर 3 मिनट तक उबाल लें। कुछ लोग केतली को आँच से हटाते हैं, फिर उसे उबाल आने तक आग पर रख देते हैं, उसे धीमी आँच पर और कभी-कभी कई बार उबालते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह पेय को "कैफीन" और अधिक स्वाद जोड़ता है।

मेरे पास एक लम्बा कॉफी पॉट-चायदानी नहीं था,

इसलिए, मेरी प्रक्रिया एक सॉस पैन में है। यह देखा जा सकता है कि जैसे ही पानी में उबाल आने लगा, टी बैग से एक रंग निकला:


गर्मी से हटाकर, सॉस पैन कुछ मिनट तक खड़ा रहा, फिर इसे फिर से आग पर रख दिया, उबाल लेकर आया और 3 मिनट तक उबाल गया। फिर उसने उसे फिर से आग से उतार दिया।

तीसरा खाना पकाने से पहले - गाढ़ा दूध डालें (दाईं ओर डालें, बाईं ओर से फोटोग्राफ :)):

एक उबाल आने दें, धीमी आँच पर तीन मिनट तक पकाएँ। कॉफी के लिए चाय यिनयांग - तैयार:

क्लासिक नुस्खा 1 कप हांगकांग "स्टॉकिंग" चाय, गीजर कॉफी मेकर से 1 कप मजबूत कॉफी, चीनी के साथ या बिना 325 ग्राम गाढ़ा दूध है।
मैंने आधा पैकेट गाढ़ा दूध डाला - और यह सामान्य निकला।

पर गीजर कॉफी मेकरपीसा हुआ मजबूत कॉफी

कप से कप..

एक की सामग्री दूसरे में जाती है। यह एक कारण है कि इस कॉफी को यिंग यांग कहा जाता है:
लेकिन दूध वाली चाय की परंपरा ही अंग्रेजों से हांगकांग चली गई।

अब परीक्षण के लिए:

1. - गर्म संस्करण की कोशिश करने के बाद (मजबूत और अस्पष्ट, आपको इसकी आदत डालने की आवश्यकता है, लेकिन - स्वादिष्ट) - मेरी स्पष्ट पसंद - एक गिलास में एक बड़ी संख्या मेंबर्फ! (जिसे अंग्रेजी "ऑन द रॉक्स" कहते हैं)
2. - गाढ़े दूध में उबालने के बाद चाय वास्तव में रेशमी और तालू के लिए सुखद होती है।

तब मेरे आदमी ने इस पूरे पूर्वी वैभव के लिए एक शांत नोट लाया .. उन्होंने कहा: "वास्तव में, आपने चिफिर पकाया।" हम्म.. ठीक है, मैं कोई विशेषज्ञ नहीं हूँ। लेकिन.. फिर मैंने सोचा: अगर चाय की ऐसी शराब बनाना चिफिर बनाना है, तो हम इसे करें या न करें, यह स्वीकार्य है या नहीं, हांगकांग में चाय इसी तरह पी जाती है। और वे इसे हर दिन, हजारों लोगों के लिए कई और कई लीटर पीते हैं। और वहां ऐसा खाना बनाना हांगकांग की दैनिक संस्कृति का हिस्सा है। और मुझे खुशी है कि मैंने उसे छुआ।

अन्य व्यंजनों - इसलिए मैं उन्हें आज़माता हूँ और आपके लिए प्रकाशित करता हूँ, ताकि मेरे क्षितिज को थोड़ा और आपका भी थोड़ा विस्तार किया जा सके। और इसके अलावा, इस दुनिया के लिए यह मेरा छोटा सा सकारात्मक योगदान है। और जब रूस चिफिर बना रहा है, हांगकांग चाय कॉफी यिनयांग पीसा जाता है।

हिम्मत!

पी.एस. अंतिम लेकिन कम से कम: नुस्खा बनाने के बाद अपनी रसोई को साफ करें। अपने जीवन के नए व्यंजनों के लिए जगह बनाएं!

मसालेदार कॉफी, मोरक्को

इस देश का व्यंजन मोर्टार की तरह है, जिसमें अरबी मसालों की सुगंध आदर्श अनुपात में मिश्रित होती है।

कॉफी बीन्स के साथ तिल, काली मिर्च और जायफल जैसे मसालों के मिश्रण को पीसकर बनाया जाता है और यह वास्तव में एक मजबूत पेय बन जाता है।

लैग्रिमा, अर्जेंटीना

दूध के झाग में केवल स्ट्रांग कॉफी की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। यह दूध और कॉफी की तरह अधिक है।

चाय के साथ कॉफी, हांगकांग

युआनयांग हांगकांग में एक लोकप्रिय पेय है, जिसमें कॉफी और हांगकांग दूध चाय का मिश्रण होता है। युआनयांग चीनी के बीच मंदारिन बतख (चीनी, युआनयांग में) के साथ जुड़ा हुआ है, यही कारण है कि इसका नाम मिला।

चीनी संस्कृति में, ये बतख शाश्वत मिलन और प्रेम का प्रतीक हैं। जोड़ी में नर मादा की तुलना में बहुत अधिक चमकीले रंग का होता है; बतख एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं। चाय और कॉफी की तरह - 2 पूरी तरह से अलग पेय एक संघ बनाते हैं जो स्वाद में काफी सफल होता है।

और स्पष्ट रूप से यह कहना मुश्किल है कि यह चाय के स्वाद वाली कॉफी है, या कॉफी के स्वाद वाली चाय है। इस विवादास्पद पेय को तैयार करने के लिए, आपको 4 बैग काली चाय, काली मिर्च, कंडेंस्ड मिल्क और 2 शॉट कॉफी की आवश्यकता होगी।

लहसुन और शहद के साथ कॉफी, तुर्की

टूर्कू में शहद और लहसुन के साथ कॉफी बनाने की एक अजीबोगरीब और स्वादिष्ट रेसिपी मूरिश संस्कृति के दिनों में बनाई गई थी। इस कॉफी का एक काव्यात्मक नाम भी है - "द सीक्रेट ऑफ द ओल्ड मूर"।

ग्राउंड कॉफी में लहसुन की एक पतली कटी हुई लगभग पारदर्शी पंखुड़ी डाली जाती है। इस मामले में, लहसुन की कली, जिससे पंखुड़ी काटी जाएगी, मध्यम आकार की होनी चाहिए - लंबाई में लगभग 2 सेमी। फिर, तुर्क की सामग्री को गर्म पानी, लगभग उबलते पानी से डाला जाता है और 3 बार उबाल लाया जाता है, जैसे तुर्की में तुर्की कॉफी बनाई जाती है।

फिर तैयार कॉफी को कॉफी कप में जमीन के साथ डाला जाता है और शहद डाला जाता है। किसी भी परिस्थिति में आप तुर्की कॉफी को हिलाते नहीं हैं, आपको बस शांति से तब तक इंतजार करने की जरूरत है जब तक कि शहद खुद चम्मच से बाहर न निकल जाए और गर्म पेय में घुल न जाए। यदि शहद अच्छा है, तो कॉफी के ठंडा होने से पहले यह जल्दी पिघल जाएगा।

तौबा, सेनेगल

तौबा कॉफी का नाम सेनेगल के पवित्र शहर तौबा के नाम पर रखा गया है। एक किंवदंती है कि ब्रदरहुड के संस्थापक, शेख अमादौ बंबा मबैक, 1902 में गैबॉन में फ्रांसीसी निर्वासन से लौटने पर कॉफी के लिए नुस्खा लेकर आए थे।

इस कॉफी का रहस्य गिनी काली मिर्च के साथ भूनने में है। विशिष्ट सुगंध और स्वाद के अलावा, काली मिर्च दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी है।

फरीसी, जर्मनी

यह बहुत सारी रम, व्हिस्की या किसी अन्य मजबूत शराब वाली कॉफी है। कितना बड़ा? यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

यह विशेष रूप से बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किए बिना बड़ी कंपनियों में पीने के लिए आविष्कार किया गया था। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम की भरपूर परत के साथ पेय "कवर" होता है।

रोमन एस्प्रेसो, इटली

यहां, यह मूल इतालवी पेय नींबू के एक टुकड़े के साथ तैयार किया गया है, जिसे पहले एक कप कॉफी में निचोड़ा गया था।

बॉन बॉन, स्पेन

पेय का आधार पारंपरिक रूप से एस्प्रेसो, या गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक ब्लैक कॉफी है। गाढ़ा दूध पहले गिलास में डाला जाता है, और फिर, धीरे-धीरे, ताकि परतों को मिश्रण न करें, थोड़ा ठंडा पीसा एस्प्रेसो।

एक आयरिश गिलास में स्पेनिश कॉफी परोसने की सिफारिश की जाती है। पेय की सभी परतें पारदर्शी व्यंजनों में पूरी तरह से दिखाई देती हैं, यह बहुत पतली और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगती है।

अंडा कॉफी, वियतनाम

यदि आप इस जादुई भूमि की यात्रा करने के लिए भाग्यशाली हैं, तो अपने आप को स्थानीय अंडा कॉफी का इलाज करना न भूलें।

इसे तैयार करने के लिए, अंडे की जर्दी को दूध और चीनी के साथ पीस लिया जाता है, और परिणामस्वरूप मिश्रण को ताजा पीसा कॉफी के साथ डाला जाता है।

फ्रैपे, ग्रीस

ग्रीक आइस्ड कॉफी फ्रैपी गर्मी में बहुत ताज़ा है। फ्रेपे एक ऐसा पेय है जिसका आधार पानी नहीं है, बल्कि बहुत महीन बर्फ के चिप्स हैं। फ्रेपे को सभी पेय भी कहा जाता है, जो एस्प्रेसो और बर्फ पर आधारित होते हैं।

फ्रैपे कॉफी पारंपरिक रूप से एक प्रकार के बरतन या मिक्सर का उपयोग करके तैयार की जाती है: कुचल बर्फ, कॉफी और दूध को व्हीप्ड किया जाता है और सबसे अच्छा ग्रीष्मकालीन पेय प्राप्त किया जाता है।

लैपलैंड कॉफी, फिनलैंड

इस पेय का रहस्य लैपलैंड पनीर है, जिसे एक कप में डाला जाता है और फिर गर्म और सुगंधित कॉफी के साथ डाला जाता है।

ऑरेंज और रम के साथ कॉफी, जमैका

नाम से यह स्पष्ट है कि इस कॉफी पेय में रम और एक नारंगी टुकड़ा शामिल है। पारंपरिक जमैका कॉफी एक मजबूत मादक पेय और एक नारंगी जोड़कर तैयार की जाती है, जो ताजगी का स्पर्श देती है। आप पेय को व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

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