बड़े टुकड़ों में जार में सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ गोभी तैयार करना। बड़े टुकड़ों में जार में सर्दियों के लिए बीट के साथ गोभी, दैनिक खाना पकाने, मसालेदार, सिरका के बिना

बीट्स के साथ मसालेदार, मसालेदार-महक, ताजा और सुखद कुरकुरे मसालेदार गोभी के स्लाइस मेज पर एक अनिवार्य इलाज बन जाएंगे, और यह अचार न केवल विविधता ला सकता है, बल्कि दैनिक मेनू को भी सजा सकता है। हर गृहिणी बीट्स के साथ अचार गोभी के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकती है जो वर्षों और अनुभव से सिद्ध हुई है: इसकी घटक सामग्री के संदर्भ में, पकवान बहुत सरल है और आपको अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी।

स्वाद की जानकारी सब्जी नाश्ता

सामग्री

• सफेद गोभी (लोचदार, ताजा और बिना सड़ांध)। 1.5-2 किलो वजन का कांटा लें।
• चुकंदर (मध्यम आकार, समृद्ध रंग, डायपर रैश नहीं) -1 टुकड़ा।
• लहसुन का आधा छोटा सिर।
• एक समृद्ध और त्वरित अचार के लिए, हम लेते हैं
• एक लीटर साफ, छना हुआ पानी।
• 3 बड़े चम्मच सफेद चीनी।
• मोटे नमक के 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च (सुगंधित हो सकती है) - 10 टुकड़े।
• तेज पत्ता - 3-4 पत्ते।
• आधा कप 9% नियमित सिरका।

बीट्स के साथ अचार गोभी कैसे पकाएं

1. हमारे मूल रूसी स्नैक को तैयार करने की प्रक्रिया में, हमने बहुत मोटी नसों को हटाते हुए गोभी को बड़े टुकड़ों में काट दिया।


2. हमने बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में या मोटे grater पर सिर्फ तीन में काट दिया।


3. छिले और विभाजित लहसुन की कलियों को लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें।


4. सभी सामग्री को अच्छी तरह और धीरे से मिलाएं और उन्हें तीन लीटर कांच के कंटेनर में मैरीनेट करने के लिए रख दें।

5. हम इस प्रकार अचार बनाते हैं - एक छोटे से तामचीनी सॉस पैन में पानी डालें, जो मध्यम गर्मी पर हो। उबाल आने के बाद, नमक और चीनी डालें, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 10 मिनिट तक उबालिये, मसाले निकालिये और सिरका डालिये, मिलाइये.

6. मैरिनेड को ठंडा करें और उसमें पत्ता गोभी डालें। यदि आप सब्जियों को उबलते हुए अचार के साथ डालते हैं, तो आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि गर्म तरल कांच पर जा सकता है और फिर जार आपके हाथों में फट जाएगा। इससे बचने के लिए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करें जो आपको धीरे-धीरे मैरीनेड डालने की अनुमति देगा। यह विधि जार को अच्छी तरह से गर्म होने का समय देगी।

7. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कंटेनर को निचले शेल्फ पर, रेफ्रिजरेटर में पुनर्व्यवस्थित करें। ठीक एक दिन के लिए ऐसी स्थिति में रखें, जिसके बाद बीट्स के साथ अचार गोभी को सूरजमुखी के तेल और मसालों के साथ अपनी पसंद के अनुसार परोसा जा सकता है।
चुकंदर के साथ पत्ता गोभी को फ्रिज में स्टोर किया जाएगा, इसके लिए एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक के ढक्कन वाले जार का इस्तेमाल करें।

टीज़र नेटवर्क

पकाने की विधि संख्या 2। बीट्स के साथ कोरियाई शैली की बैंगनी गोभी

क्या आपको मध्यम मसालेदार, मध्यम मीठा, नमकीन और ताज़ा नाश्ता पसंद है? लहसुन, गाजर और बीट्स के साथ यह मसालेदार गोभी निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी! इसमें सब कुछ मॉडरेशन में है: कुछ मसाले, किसी भी सब्जी की ओर कोई "तिरछा" नहीं, और सिरका के तीखेपन के समान ही मिठास। ताजी सब्जियों का ऐसा "सलाद" बनाने की कोशिश करें, यह आपको इसकी कोमलता और सुगंध से विस्मित कर देगा!

इस व्यंजन के पूरे सलाद कटोरे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का 1 छोटा कांटा (या आधा बड़ा एक)
• 1 गाजर
• 1 चुकंदर
• लहसुन की 5-7 कलियाँ (लेकिन आप पूरा सिर ले सकते हैं),
• लीटर पानी,
• 2-3 लौंग,
• एक चुटकी जीरा
• 1-2 तेज पत्ते,
• 3 बड़े चम्मच चीनी (स्लाइड के साथ हो सकती है),
• 1 छोटा चम्मच नमक
• किसी भी वनस्पति तेल के 0.5 कप (लेकिन रिफाइंड लेना बेहतर है),
• 0.3 कप सिरका (यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं - 0.5 कप लें)।

फोटो के साथ कोरियाई गोभी की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

धुली हुई गोभी को चौकोर टुकड़ों में काट लें। बड़ा या नहीं - अपने विवेक पर, लेकिन आपको अभी भी बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है। डंठल त्यागें (या आप अभी भी इसे छील कर बच्चों को दे सकते हैं - उन्हें क्रंच करने दें)।


गाजर और बीट्स को धो लें, छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। लहसुन को निचोड़ लें।
सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं (ढक्कन के साथ कांच की डिश लेना सबसे अच्छा है - फिर इसमें सलाद को फ्रिज में स्टोर करना सुविधाजनक होगा)।


एक सॉस पैन में पानी डालें, तेल, सिरका, नमक और चीनी, साथ ही मसाले - लौंग, जीरा और लवृष्का डालें। पानी को उबालें।


गोभी के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें।

एक प्लेट के साथ कोरियाई सलाद के साथ पकवान को कवर करें, शीर्ष पर एक भार डालें (इस मामले में, यह अनाज का एक जार है)। महत्वपूर्ण: भार बहुत भारी नहीं होना चाहिए ताकि अचार ऊपर से न गिरे। गोभी को लगभग एक दिन के लिए काढ़े के लिए छोड़ दें।


कोरियाई शैली की गोभी एक सुंदर बैंगनी रंग की होगी, जो मई गुलाब की पंखुड़ियों के समान होगी। आप इसे कटलेट, मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं ... और यह प्रकृति में कितना अच्छा होगा, ग्रील्ड सॉसेज और / या बारबेक्यू के साथ! इसके अलावा, यह वोदका या अन्य मजबूत पेय के लिए एक अच्छा नाश्ता है।


यहाँ एक ऐसा क्षुधावर्धक है, यह एक कोरियाई सलाद भी है। इसे सर्दियों में भी बनाया जा सकता है - लेकिन यह गर्मियों में ताजी और रसीली सब्जियों से ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। इसे बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, जबकि बिस्तर और बाजार अभी भी उनके साथ फट रहे हैं!

गाजर छीलें, स्लाइस में काट लें। लहसुन को छील लें।

जार को सामान्य तरीके से स्टरलाइज़ करें। प्रत्येक जार के निचले भाग में गाजर और चुकंदर के टुकड़े, लहसुन की कलियाँ रखें। गोभी के टुकड़ों को एक स्लाइड के साथ बहुत कसकर बिछाएं, क्योंकि गोभी रसदार है और डालने के बाद जम जाएगी। शीर्ष पर डिल छतरियां रखें।

10 मिनिट बाद कढ़ाई में पानी डालिये, इसकी मात्रा नापिये. इस पानी पर हम मैरिनेड तैयार करेंगे।

वहीं, एक अलग पैन में फिर से पानी उबाल लें, जार में दूसरी बार डालें, 10 मिनट बाद पानी निथार लें, अब हमें इसकी जरूरत नहीं है. प्रत्येक जार में, काली मिर्च के कुछ टुकड़े, 1 तेज पत्ता डालें। जार को उबलते हुए अचार के साथ डालें (मैरिनेड तैयार करने के लिए, पहले सूखा हुआ पानी (मापा) उबाल लें, नमक और चीनी डालें, उबाल लें, साइट्रिक एसिड डालें), उबले हुए ढक्कन को रोल करें और जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पलट दें।
सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ मैरीनेट की गई पत्तागोभी कोमल और बहुत स्वादिष्ट होती है।

सर्दियों की तैयारी के लिए आप चुकंदर के साथ पत्ता गोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्जियों का यह संयोजन परिणामी पकवान के सुंदर रंग, एक सुखद क्रंच, मसाले और हल्के तीखेपन से अलग है। आलू के व्यंजन, मांस, मछली के साथ परोसना या अकेले खाना अच्छा है। स्वादिष्ट सीवन बनाने की कई रेसिपी हैं।

मसालेदार झटपट पत्ता गोभी

• समय: 12 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

झटपट चुकंदर के साथ अचार गोभी सिर्फ आधे दिन में तैयार हो जाती है। जार में डालने के 12 घंटे बाद आप इसे खा सकते हैं। परिणामस्वरूप सुगंधित टुकड़े सुखद रूप से कुरकुरे होते हैं, विटामिन और खनिजों के लाभों को बरकरार रखते हैं। लहसुन डिश को हल्का सा तीखापन देता है, उसे सुरक्षित रखता है।

सामग्री:

• गोभी - 2 किलो;
• बीट - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• पानी - 1.1 एल;
• 9% सिरका - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• तेल - ½ कप;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 6 मटर।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. कच्चे बीट्स और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
3. लहसुन को स्लाइस में काट लें।
4. सब्जियों को तीन लीटर जार में परतों में डालें: गोभी, कम, गाजर, लहसुन। बीट, गाजर, टैम्प बिछाने के लिए अंतिम।
5. मसाले के साथ पानी उबालें, तेज पत्ता हटा दें, तेल, सिरका डालें, सब्जियों के ऊपर गर्म अचार डालें।
6. ढक्कन के नीचे एक गर्म स्थान पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए जार में पकाने की विधि

• समय: दिन।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

सर्दियों के लिए बड़े टुकड़ों में जार में चुकंदर के साथ सौकरकूट हर दिन उपयोगी होता है। इसमें एक सुंदर रंग, सुखद सुगंधित स्वाद, लहसुन और मसालों के कारण कड़वाहट है। बड़े स्लाइस को मैरिनेड में भिगोना चाहिए, इसलिए खाना पकाने का समय 24 घंटे तक रहता है।

सामग्री:

• गोभी - 2 किलो;
• बीट - 1 पीसी ।;
• लहसुन - आधा सिर;
• पानी - लीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मोटे नमक - 3 बड़े चम्मच;
• ऑलस्पाइस - 10 मटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• 9% सिरका - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को बड़े टुकड़ों में काट लें, बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. लहसुन को कई टुकड़ों में काट लें।
3. सब्जियां मिलाएं, जार में डालें।
4. मसाले के साथ पानी मिलाएं, 10 मिनट तक पकाएं, काली मिर्च, तेज पत्ता निकालें, सिरका डालें, थोड़ा ठंडा करें।
5. जार में मैरिनेड डालें, ठंडा करें, एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में पुनर्व्यवस्थित करें।

बीट्स के साथ पेल्युस्तका

• समय: 4 दिन।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

पतले वर्गों के रूप में सर्दियों के लिए बीट्स के साथ गोभी को "पेलीस्टका" (यूक्रेनी से पंखुड़ियों के रूप में अनुवादित) कहा जाता है। यह सुंदर दिखता है, एक रसदार स्वाद है, एक सुखद मसालेदार सुगंध है। डेढ़ किलोग्राम कच्चे माल से 6 लीटर ब्लैंक प्राप्त होता है।

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर;
• बीट - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - सिर;
• पानी - लीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 मटर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• 9% सिरका - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिरों को चौकोर टुकड़ों में काट लें, लहसुन को स्लाइस में काट लें, चुकंदर और गाजर की छड़ें बना लें।
2. मसाले के साथ पानी मिलाएं, उबालें, सिरका डालें, ठंडा करें।
3. परतों में सब्जियों के साथ जार भरें, अचार, तेल डालें। 4 दिनों के लिए अंधेरे में ढककर छोड़ दें। फ़्रिज में रखे रहें।

बीट्स के साथ गोभी का अचार कैसे बनाएं

• समय: 3 दिन।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

बीट्स के साथ गोभी के व्यंजनों में न केवल सब्जियों का अचार बनाना शामिल है, बल्कि नमकीन बनाना भी शामिल है। नीचे वर्णित जॉर्जियाई पकवान में एक कुरकुरा, सुगंधित स्वाद होता है, अजवाइन की जड़ और लाल गर्म काली मिर्च के अतिरिक्त होने के कारण असामान्य स्वाद होता है।

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर;
• बीट - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 7 लौंग;
• पेटीओल अजवाइन - 125 ग्राम;
• लाल गर्म मिर्च - 1 फली;
• पानी - लीटर;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को चौड़े आयतों में काटें, गाजर, चुकंदर और लहसुन को स्ट्रिप्स में काटें, अजवाइन को काट लें, गर्म मिर्च को छल्ले में काट लें।
2. सब्जियां मिलाएं, जार में व्यवस्थित करें, नमक और पानी से गर्म नमकीन डालें।
3. एक प्लेट के साथ नीचे दबाएं, कमरे में दैनिक भंडारण के लिए छोड़ दें और एक और 2 दिनों के लिए - रेफ्रिजरेटर में।

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सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ गोभी सब्जी रोलिंग के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। ऐसी सब्जियां सस्ती होती हैं, लेकिन साथ ही इनमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। ठंड के मौसम में ये गुण विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। साथ ही, बीट्स के साथ गोभी भी एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है जो सभी घरों में अपने शुद्ध रूप में और सलाद के रूप में अतिरिक्त सामग्री के साथ अपील करेगा।

सर्दियों के लिए परिरक्षण के लिए सफेद गोभी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो फूलगोभी या लाल गोभी भी ले सकते हैं। इसमें न केवल स्वाद के लिए, बल्कि समृद्ध रंग के लिए भी चुकंदर मिलाया जाता है। साथ में, ये सब्जियां एक चमकदार गुलाबी पकवान में बदल जाती हैं, जिसे मेहमानों को पेश करने में कोई शर्म नहीं है। अनुभवी गृहिणियां आमतौर पर भविष्य के लिए इस तरह की विनम्रता का स्टॉक करती हैं, क्योंकि इसका उपयोग उत्सव की दावतों और घरेलू उपयोग दोनों के लिए किया जाता है।

सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ गोभी तैयार करना काफी सरल है। खाना पकाने में सबसे कठिन कदम सब्जियों को काटना है। और फिर कठिनाइयाँ केवल वैश्विक सिलाई के साथ उत्पन्न होती हैं, और कई जार के लिए प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा। काटने के बाद, गोभी और बीट्स को साफ कंटेनरों में रखा जाता है और अचार के साथ डाला जाता है। यह पानी, सिरका, वनस्पति तेल, नमक और चीनी का उपयोग करता है। आप इसमें काला और मसाला, ताजी या पिसी हुई मिर्च, तेज पत्ते, जड़, सहिजन, लहसुन आदि भी मिला सकते हैं।

गोभी को बीट्स के साथ पकाने से पहले आपको केवल यह तय करना होगा कि सब्जियों को काटने का एक तरीका है। उन्हें स्ट्रॉ, चौकोर या बहुत बड़े टुकड़ों में मैरीनेट किया जा सकता है।

बीट्स के साथ फूलगोभी के फूल वास्तव में रंगीन हो जाएंगे। अधिक सटीक रूप से, वे एक सुखद गुलाबी रंग का रंग प्राप्त करेंगे। इस मामले में, गोभी खस्ता और रसदार होगी। सामग्री की मात्रा की गणना प्रति लीटर जार में की जाती है। कुल मिलाकर, गोभी के ऊपर उबलता पानी डालें और एक स्वादिष्ट और चमकीला क्षुधावर्धक पाने के लिए मसाले डालें।

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 कांटा;
• 1 चुकंदर;
• 1 सेंट एल नमक;
• 1 सेंट एल सहारा;
• ½ छोटा चम्मच धनिया;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सिरका;
• 1 तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को अच्छी तरह से धो लें और इसे पुष्पक्रम में अलग करें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें।
2. गोभी को जल्दी से बर्फ के पानी में डुबोएं, फिर पानी निकलने के लिए छोड़ दें।
3. बीट्स को छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक साफ जार में बीट्स और पत्तागोभी को परतों में रखें, बीच में तेज पत्ता डालें।
5. सब्जियों के ऊपर धनिया, नमक और चीनी छिड़कें।
6. सिरका और उबलते पानी (जार के ऊपर तक) के साथ सब कुछ डालें।
7. जार को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में जीवाणुरहित करें।
8. जार को रोल करें और उन्हें उल्टा कर दें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

नेटवर्क से दिलचस्प

कोरियाई गोभी एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा है जो "कोरियाई" दुकानों में महंगा हो सकता है, लेकिन घर पर इसके लिए किसी अतिरिक्त पैसे या समय की आवश्यकता नहीं होगी। इस ऐपेटाइज़र को एक बार अपने दम पर पकाने के लिए पर्याप्त है, ताकि आप फिर कभी बाजारों या सुपरमार्केट में न खरीद सकें। सभी सामग्री निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में मिल जाएगी, खासकर यदि आप सब्जियों के मौसम के दौरान सर्दियों के स्टॉक के बारे में सोच रहे हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम गोभी;
• 500 ग्राम बीट;
• 200 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम चीनी;
• 900 मिलीलीटर सिरका;
• 1 लीटर पानी;
• 120 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. बीट्स उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, गोभी को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें चीनी और नमक घोलें।
4. उसी पैन में सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सभी तैयार सब्जियों को मैरिनेड में डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
6. सलाद को साफ जार में स्थानांतरित करें, ऊपर से अचार डालें।
7. 15 मिनट के लिए जार को स्टरलाइज़ करें, फिर रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. ठंडा होने के बाद, परिरक्षण को ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करें।

सर्दियों की सब्जी के सलाद के लिए बीट, गाजर और गोभी एक अद्भुत रचना है। ये सभी सब्जियां न केवल काफी सस्ती हैं, बल्कि इनमें विटामिन की समृद्ध संरचना भी है। खाना पकाने के दौरान, सामग्री के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जाएगा, इसलिए आप मौसमी बीमारियों को रोकने के साधन के रूप में सलाद का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप ऐपेटाइज़र में थोड़ा और लहसुन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो गोभी;
• 300 ग्राम बीट;
• 300 ग्राम गाजर;
• 1.5 लीटर पानी;
• 1 ½ सेंट। एल नमक;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को लगभग 5-8 सेंटीमीटर के बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. छिलके वाली गाजर और बीट्स को कद्दूकस कर लें (कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है)।
3. लहसुन को काट लें और तीन लीटर जार के तल पर रख दें, फिर परतों में गाजर के साथ गोभी और चुकंदर डालें।
4. पानी में नमक, चीनी, तेज पत्ता और काली मिर्च डालकर उबालें।
5. नमकीन को थोड़ा ठंडा करें और उसके ऊपर सब्जियां डालें, जार को ढक्कन से ढक दें (रोल न करें)।
6. गोभी को 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर फ्रिज में स्टोर करें।

गुड़ियन स्टाइल में चुकंदर के साथ पत्ता गोभी एक बहुत ही तीखी और तीखी डिश है जो हर किसी को पसंद नहीं आएगी. फिर भी, यदि आपके परिवार में ऐसे स्नैक्स के सच्चे प्रशंसक हैं, तो वे आहार में इस तरह की विविधता से प्रसन्न होंगे। सलाद बहुत संतोषजनक और पौष्टिक निकलेगा, यह मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा लगेगा, और शाकाहारी मेनू पर, यह पूरी तरह से हल्का रात का खाना बन सकता है। इस नुस्खा के लिए सेब साइडर सिरका लेना बेहतर है, हालांकि नियमित टेबल सिरका करेगा।

सामग्री:

• 2 किलो गोभी;
• लहसुन के 2 सिर;
• 2 चुकंदर;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास सिरका;
• ½ कप वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
• 1 लीटर पानी;
• 2 लाल गर्म मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. बीट्स को छील लें, पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें।
2. सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. लहसुन को छीलकर मोटे स्लाइस में काट लें।
4. गोभी और बीट्स को परतों में जार में डालें, प्रत्येक परत में थोड़ा लहसुन डालें।
5. जार के बीच में लाल गर्म मिर्च की एक फली रखें।
6. पानी उबालें, उसमें सिरका और वनस्पति तेल डालें, चीनी और नमक डालें।
7. मैरिनेड को फिर से उबाल लें और जार में ऊपर तक डालें।
8. जार को ढक्कन के साथ रोल करें, 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर एक ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए बीट्स के साथ गोभी एक स्वादिष्ट, उज्ज्वल और स्वस्थ व्यंजन है जिसे लंबे समय तक जार में रखा जा सकता है और किसी भी पाक प्रसन्नता की आवश्यकता नहीं होती है। यह किसी भी भोजन को सजाएगा और ठंड के मौसम में विटामिन की कमी से निपटने में मदद करेगा। हर साल स्वादिष्ट डिब्बाबंद सब्जियों के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए सर्दियों के लिए बीट्स के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए एक बार यह पता लगाना पर्याप्त है:

• यदि आप बीट्स के साथ फूलगोभी पकाने का फैसला करते हैं, तो नमकीन बनाने से पहले, उबलते पानी के साथ पुष्पक्रम डालें, और फिर उन्हें कुछ सेकंड के लिए बर्फ के पानी में डुबो दें। यह उन्हें अपने आकार को बेहतर बनाए रखने और अधिक क्रिस्पी बनने की अनुमति देगा;
• गोभी के जार को ठंडे स्थान पर छिपाने के लिए जल्दी मत करो - उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करना चाहिए। इसलिए बेहतर है कि इन्हें किचन में ही छोड़ दें और इन्हें गर्म कपड़े में लपेट दें;
• जार को आमतौर पर ढक्कन से ठंडा किया जाता है। इस तरह वे विस्फोट नहीं करेंगे। उसी समय, गोभी को नमकीन करने से पहले, कंटेनर और ढक्कन दोनों को ही निष्फल करना सुनिश्चित करें;
• यदि आप सलाद को जार में परतों में ढेर करते हैं, तो ऊपर और नीचे बीट होना चाहिए। तो गोभी समान रूप से गुलाबी हो जाएगी;
• सर्दियों में बीट्स के साथ गोभी से तैयार सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। vinaigrette विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

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