पोस्ट व्यंजनों में सभी के लिए भोजन। ब्लूबेरी आइस क्रीम। चार प्रमुख ईसाई उपवास

उपवास का मुख्य अर्थ भोजन में प्रतिबंध नहीं है, बल्कि आत्मा की शुद्धि है। हालांकि, आत्मा के स्वास्थ्य और शरीर के स्वास्थ्य का घनिष्ठ संबंध है।

इसलिए आपको अति नहीं करनी चाहिए और पानी और रोटी से हर दिन के लिए अपना लेंटेन मेनू बनाना चाहिए।

हम एक ऐसा मेनू पेश करते हैं जिसमें लेंट में निषिद्ध उत्पादों को शामिल नहीं किया गया है। व्यंजनों में सामग्री मांस शामिल नहीं है और मांस उत्पादों, दूध और डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे।

इसी समय, आहार विविध और स्वस्थ रहता है: इसमें बहुत सारी सब्जियां, फल, फलियां, अनाज शामिल हैं। यह मेनू में भी शामिल है। दुबला पेस्ट्री, लेकिन अगर आप उपवास के दौरान मिठाई के बिना करने का फैसला करते हैं, तो इसे बाहर रखा जा सकता है। सभी लिंक क्लिक करने योग्य हैं और उन पृष्ठों पर ले जाते हैं जिनमें दुबला व्यंजनों. बहुत अंत में प्रत्येक दिन के लिए मेनू पर उत्पादों की एक सूची भी होती है।

सोमवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना।

पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी: गेहूं का दलिया। गेहूं एक महान स्रोत है फाइबर आहारतृप्ति की भावना देता है। इसमें विटामिन ई, एफ, बी1, बी2, बी6, सी, पीपी, कैरोटीन, नियासिन, कोलीन, बायोटिन, फोलासिन और ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, सेलेनियम, क्रोमियम, जिंक) भी होते हैं। मटर का सूप। प्रोटीन के स्रोत के रूप में फलियां लीन मेनू का एक अनिवार्य घटक हैं। फ्रूट बास्केट केक काफी उच्च कैलोरी वाली मिठाई है, लेकिन अगर आप गाड़ी चला रहे हैं सक्रिय छविजीवन, आप अपने आप को लाड़ प्यार कर सकते हैं। यदि आपके पास एक गतिहीन जीवन शैली है, तो इस तरह की मिठाई को दूसरे नाश्ते में स्थानांतरित किया जा सकता है। आलू और मशरूम के साथ सौकरकूट सलाद। हासिल न करने के लिए अधिक वज़नशाम को 50 ग्राम से अधिक आलू नहीं खाना बेहतर है।

मंगलवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय। अपनी पसंद का फल
रात का खाना।(बिना मक्खनऔर अंडे) +

चुनें कि आपको सामग्री कहाँ भेजनी है:

बुधवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।अपनी पसंद का फल
रात का खाना।

गुरुवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना।

शुक्रवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। +

शनिवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना।

रविवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर की चाय।
रात का खाना। +

प्रस्तावित मेनू में पर्याप्त मात्रा में ताजी सब्जियां और फल होने चाहिए।

लेंटेन मेनू के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची

सब्जियां, फल, मशरूम, जड़ी बूटी

तोरी - 3 पीसी।
तोरी - 1 पीसी।
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 2 किलो
लहसुन - 3 सिर
काली मिर्च - 1/2 पोड
सफेद पत्ता गोभी - 1 किलो
सौकरकूट - 200 ग्राम
आलू - 2 किलो
गाजर - 500 ग्राम
सूखे टमाटर - 15-20 टुकड़े
ककड़ी - 3 पीसी।
बैंगन - 1 पीसी।
मीठी मिर्च - 4 पीसी।
केला - 1 टुकड़ा
सेब - 3 पीसी।
नारंगी - 3 पीसी।
नींबू - 3 पीसी।
अनार - 1/2 पीसी।
नाशपाती - 3 पीसी
स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
रास्पबेरी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 100 ग्राम
फल - स्वाद के लिए और टोकरियों के लिए उपलब्धता
अजमोद - 4 गुच्छे + स्वाद के लिए
पुदीना - 1 गुच्छा
धनिया - 1 गुच्छा
डिल - 2 बड़े चम्मच। एल + स्वाद के लिए
तुलसी - 1 गुच्छा
वन मशरूम - 550 ग्राम
शैंपेन - 12 पीसी। (विशाल)
सूखे मशरूम - 30 ग्राम
कोई भी फल - जितना आप स्नैक्स के लिए चाहते हैं

अनाज, पास्ता, फलियां

गेहूँ - 350 ग्राम (मोटा पिसा हुआ, मध्यम गेहूँ, बुलगुर भी उपयुक्त है)
मटर - 1 बड़ा चम्मच।
जई के गुच्छे - 160 ग्राम
चावल - 0.5 बड़े चम्मच।
बुलगुर - 0.5 बड़े चम्मच।
मोती जौ - 200 ग्राम
नूडल्स - 40 ग्राम (या सेंवई, या अन्य छोटा पास्ता)
छोला - 200 ग्राम
पास्ता - 300 ग्राम
एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच।

मेवे, सूखे मेवे, बीज

सूखे खुबानी - 6-8 पीसी।
बादाम - 70 ग्राम
पाइन नट्स - 30 ग्राम
अखरोट - 50 ग्राम
काजू - 190 ग्राम
कद्दू के बीज - 3 बड़े चम्मच। एल

किराना और अन्य उत्पाद

टमाटर का पेस्ट - 300 ग्राम
टमाटर में खुद का रस- 150 ग्राम
ब्राउन शुगर - 200 ग्राम
चीनी - 250 ग्राम
पिसी चीनी - छिडकाव के लिए
वनस्पति तेल - 600 ग्राम
जैतून का तेल - 500 ग्राम
तेल अंगूर के बीज- 150 ग्राम
शहद - 125 ग्राम
गेहूं का आटा - 1 किलो 750 ग्राम
साबुत अनाज का आटा - 140 ग्राम (गेहूं)
अलसी का आटा - 1 बड़ा चम्मच। (पीसी हुई अलसी)
बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।
सूखा खमीर - 10 ग्राम
लाइव यीस्ट - 20 ग्राम
सिरका - 1 छोटा चम्मच
सेब का सिरका - 1 छोटा चम्मच
रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
बाल्समिक सिरका - 1.5 बड़े चम्मच। एल
डिब्बाबंद बीन्स - 650 ग्राम
सोडा - 0.5 चम्मच
नारियल की छीलन - 40 ग्राम
काली चाय - 1 बड़ा चम्मच।
केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
क्राउटन और सैंडविच के लिए राई की रोटी
नारियल का दूध - 1 मिठाई चम्मच
सब्जी शोरबा - 2.5 एल
सूखी सफेद शराब - 70 ग्राम
सेब का रस - 420 मिली
सोया दूध - 255 मिली

मसाला, मसाले

नमक - 15 ग्राम + स्वादानुसार
दालचीनी - 2 चम्मच जमीन + 2 छड़ें
जीरा - 1 छोटा चम्मच (बीज)
तेज पत्ता - 3 पत्ते
काली मिर्च - स्वादानुसार
स्टार ऐनीज़ - 1 स्टार
पिसा जायफल - 1 छोटा चम्मच
मीठी लाल शिमला मिर्च - 1 चुटकी
सुनली हॉप्स - 1/2 छोटा चम्मच
तिल का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल (थिना)
ज़ीरा - स्वाद के लिए
थाइम - 0.5 चम्मच सूखा
अजवायन - 0.5 चम्मच सूखा
रोज़मेरी - 2-3 टहनी
राई दाना - 1 छोटा चम्मच
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
मसालों का एक सेट - स्वाद के लिए

तन और मन से स्वस्थ रहें !

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क्या आपको ये रेसिपी पसंद हैं?

यदि आप पोस्ट से चिपके रहते हैं, तो निश्चित रूप से, आपके मन में अक्सर यह विचार आता है कि आप नया खोजना चाहेंगे मांसहीन व्यंजन. कोई आश्चर्य नहीं कि आप इस खंड में आए और आपसे गलती नहीं हुई - हम पेशकश करते हैं बड़ा विकल्पव्रत के दौरान बनाए जा सकने वाले व्यंजन।
"पोस्ट में व्यंजन" खंड खुला है ताकि आप दिलचस्प व्यंजनों को ढूंढ सकें और उन्हें घर पर पका सकें। लगभग सभी व्यंजनों में है स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना पकाने की प्रक्रिया को आपके लिए यथासंभव आसान बनाने के लिए।
उपवास के दौरान व्यंजनों में मांस नहीं होता है। हालांकि, कई लोग इसे मशरूम या फलियां से बदल देते हैं क्योंकि ये खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। अनुभाग है विभिन्न व्यंजनोंइन और अन्य उत्पादों से।
कुछ दिनों में मछली खाने की अनुमति होती है, इसलिए आप उपवास के दौरान मछली के व्यंजन भी बना सकते हैं अगर आपको हमारी कुछ रेसिपी पसंद आती हैं।
उपवास के दौरान खाने की रेसिपी आपके परिवार को खुश कर सकती है। पोस्ट का मतलब नहीं स्वादिष्ट खाना. स्वादिष्ट उपवास भोजन बनाना वास्तव में आसान है।
में दाल व्यंजन के लिए व्यंजनों का प्रयोग करें महान पद, क्रिसमस पोस्ट, अनुमान पोस्ट या पेत्रोव्स्की - अपने लिए देखें। दिनों के आधार पर लगभग सभी व्यंजन आसानी से किसी भी पोस्ट में फिट हो जाएंगे। लेंट में व्यंजन अधिक सख्त होते हैं, लेकिन आपको यहां ऐसी रेसिपी भी मिलेंगी।
सब्जियों (तोरी, कद्दू, गोभी, आलू, बैंगन, फूलगोभी, सेम, आदि), मशरूम, फल (सेब, नाशपाती, जामुन, आदि), समुद्री भोजन (स्क्विड) से लेंटेन व्यंजन यहां प्रस्तुत किए जाते हैं। , मसल्स, झींगा, आदि ।), मछली से अनाज (चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, दाल, आदि) से। हर दिन और छुट्टी के लिए दाल के व्यंजन हैं। आपको व्यंजन मिलेंगे दुबला व्यंजनमक्खन, अंडे और डेयरी उत्पादों से मुक्त।
पसंद किया? हमारे अनुभाग में अधिक बार आएं!

19.07.2018

पोलक गाजर और प्याज के साथ मसालेदार

सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

प्रेमियों के लिए नुस्खा मछली के व्यंजन. स्वादिष्ट खाना बनाना गर्म क्षुधावर्धक- सब्जी अचार के तहत पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- स्वादानुसार काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार,
- बे पत्ती.

12.07.2018

माइक्रोवेव में बेक्ड आलू (एक बैग में)

सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, काला पीसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी बूटी

आलू को माइक्रोवेव में भूनने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन साथ ही, पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। छुट्टी के लिए या परिवार के खाने के लिए - एक बढ़िया साइड डिश।

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 चम्मच दानेदार लहसुन;
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों की एक चुटकी।

17.06.2018

शैंपेन के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, ताजा शैंपेन, नमक, वनस्पति तेल, मसाला, मसाले, सोआ, हरा प्याज

तले हुए आलू- यह हमेशा स्वादिष्ट होता है। और अगर आप इसे शैंपेन के साथ पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, यदि आप उपवास कर रहे हैं तो यह व्यंजन आपकी मदद कर सकता है, लेकिन आप कुछ संतोषजनक और दिलचस्प चाहते हैं।
सामग्री:
- 5-6 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- नमक स्वादअनुसार;
- 5-6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- स्वाद के लिए मसाले;
- सेवा करते समय डिल वैकल्पिक;
- हरा प्याज - परोसते समय वैकल्पिक।

05.06.2018

सिंहपर्णी सलाद

सामग्री:सिंहपर्णी जड़ें, गाजर, सोया सॉस, वनस्पति तेल

क्या आप जानते हैं कि सिंहपर्णी की जड़ों से आप बहुत ही रोचक सलाद बना सकते हैं? चीनी शैली? यह नुस्खा हमारे लिए काफी नया है, लेकिन यह पहले से ही लोकप्रियता हासिल कर रहा है। चलिए, कुछ पकाते हैं?

सामग्री:
- सिंहपर्णी जड़ें - 2 पीसी;
- मध्यम गाजर - 0.3 पीसी;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

17.05.2018

एवोकैडो के साथ आहार सलाद

सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, नींबू, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

आज मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट एवोकैडो पकाने का प्रस्ताव करता हूँ आहार सलाद. नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है। आप इस तरह के सलाद को हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 180 ग्राम,
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 लौंग,
- जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

16.05.2018

लेंटेन फ्रोजन ग्रीन बीन सलाद

सामग्री:जमा हुआ हरी सेम, ताजा शैंपेन, गाजर, प्याज, चेरी टमाटर, धनिया, नमक, वनस्पति तेल

बहुत से लोग स्ट्रिंग (शतावरी) बीन्स पसंद करते हैं: स्वाद तटस्थ है, और यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसमें से सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, आज हम आपको उन्हीं में से एक से मिलवाएंगे।
सामग्री:
- 100 ग्राम जमे हुए हरी बीन्स;
- 3-4 बड़े ताजे शैंपेन;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 1 बड़ा टमाटरया चेरी के 3-4 टुकड़े;
- 1\3 चम्मच धनिया;
- नमक स्वादअनुसार;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

16.05.2018

साबुत गेहूं के आटे के साथ लीन पैनकेक

सामग्री: गर्म पानी, गेहूं का आटा, साबुत अनाज का आटा, चीनी, नमक, सोडा, सिरका, वनस्पति तेल

पेनकेक्स हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, भले ही यह दुबला पेनकेक्स. इसी से आज हम आपको रूबरू कराना चाहते हैं। उनकी खासियत यह है कि वे से बने हैं साबुत अनाज का आटागेहूं के साथ एक कंपनी में, यही वजह है कि वे बहुत दिलचस्प हो जाते हैं।

सामग्री:
- 1.5 कप गर्म पानी;
- 0.5 कप गेहूं का आटा;
- 0.5 कप साबुत अनाज का आटा;
- 1.5 कप चीनी;
- 2 चुटकी नमक;
- 0.5 चम्मच सोडा;
- 1 छोटा चम्मच सिरका;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

15.05.2018

दुबला एवोकैडो सलाद

सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, ताजा ककड़ी, अजमोद, सीताफल, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक

एवोकैडो अधिकांश के लिए एक उत्कृष्ट आधार है अलग नाश्ताऔर सलाद। सब्जियों के संयोजन में - खीरे और टमाटर - यह ठीक व्यवहार करता है। इसमें वनस्पति तेल और साग पर आधारित एक ड्रेसिंग जोड़ें - और एक स्वादिष्ट दाल पकवान तैयार है!

सामग्री:
- 1 बड़ा एवोकैडो;
- 2 टमाटर;
- 1 सलाद पत्ता या 2 जमीन खीरे;
- अजमोद या सीताफल का 0.5 गुच्छा;
- 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
- 0.5 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- नमक स्वादअनुसार।

11.05.2018

मशरूम और चीनी गोभी के साथ लेंटेन सलाद

सामग्री: चीनी गोभी, मसालेदार शैंपेन, टमाटर, डिब्बाबंद मक्का, वनस्पति तेल, नमक

चीनी गोभी कई सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। इसमें मशरूम, मक्का और टमाटर डालें, वनस्पति तेल के साथ मौसम: और एक उत्कृष्ट - दुबला और स्वादिष्ट - सलाद तैयार है।

सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 100 जीआर;
- मसालेदार शैंपेन - 50-70 जीआर;
- टमाटर - 1 छोटा;
- डिब्बाबंद मकई - 1-2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।

24.04.2018

ब्लूबेरी लीन आइसक्रीम

सामग्री:ब्लूबेरी, चीनी, पानी, चूना

बहुत बार मैं अपने घर के लिए स्वादिष्ट बेरी आइसक्रीम बनाती हूँ। आज मेरा सुझाव है कि आप ब्लूबेरी और चूने के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट लीन आइसक्रीम ट्राई करें।

सामग्री:

- 200 ग्राम ब्लूबेरी,
- 70 ग्राम चीनी,
- 100 ग्राम पानी,
- आधा नीबू

23.04.2018

सिरके के साथ ताजी गोभी और गाजर का सलाद

सामग्री: ताजी पत्ता गोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरा प्याज, जड़ी बूटी

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प नुस्खाताजा गोभी और गाजर के सिरके के साथ मेरा पसंदीदा सलाद पकाना।

सामग्री:

- 300-350 ग्राम गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 बड़ा स्पून सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- साग का एक गुच्छा।

21.04.2018

ग्रिल पर शैंपेन से शिश कबाब

सामग्री:शैंपेन, लहसुन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, सोया सॉस, वनस्पति तेल

बढ़िया नुस्खाएक पिकनिक के लिए ग्रिल पर पके हुए शैंपेन होंगे। आप उन्हें घर पर अचार बना सकते हैं, इसलिए प्रकृति में आपको बस इतना करना है कि उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करना और आग पर भूनना है।

सामग्री:
3 कटार के लिए:
- शैंपेन - 12-15 पीसी;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक - 0.3 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - 0.3 चम्मच;
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 0.3 चम्मच;
- सोया सॉस - 2-3 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2-3 चम्मच

17.04.2018

ओटमील और मशरूम के साथ लीन कटलेट

सामग्री: अनाज, मशरूम, मसाला, तेल, नमक, काली मिर्च, सोआ, आटा

न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट तैयार किए जा सकते हैं, आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना है दुबला मीटबॉलदलिया और मशरूम के साथ।

सामग्री:

- आधा गिलास दलिया,
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- 2 चम्मच मशरूम मसाला,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 ग्राम डिल,
- मक्के का आटा।

08.04.2018

पाई के लिए दुबला आटा

सामग्री:आटा, पानी, खमीर, तेल, चीनी, नमक

के दौरान मना करना उपवास के दिनपशु उत्पादों से, बहुत से लोग सोचते हैं कि पाई के आटे को पकाया नहीं जा सकता। हालाँकि, ऐसा नहीं है। हम एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम आटा,
- 150 मिली पानी,
- 1 चम्मच खमीर,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
- चीनी - 10 ग्राम,
- नमक - 5 ग्राम।

04.04.2018

लेंटेन पाई आटा

सामग्री:पानी, मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक

पोस्ट में मैं बहुत पकाती हूँ स्वादिष्ट पाईसे दुबला परीक्षण. मैंने आपके लिए इस टेस्ट की रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- आधा गिलास गर्म पानी,
- आधा गिलास वनस्पति तेल,
- 2.5 कप मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- आधा चम्मच नमक।

कई रूढ़िवादी विशेष ध्यानपोषण पर ध्यान दें, हालांकि, लेंट के दौरान पशु उत्पादों को सीमित करना वास्तव में नहीं है मुख्य बिंदुअधिक महत्वपूर्ण यह है कि मानव आत्मा में क्या होता है। फिर भी, सामान्य रूप से लेंटेन मेनू के बारे में सोचना और बात नहीं करना मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि प्रतिबंधों के माध्यम से सफाई आती है - ग्रेट लेंट का मुख्य कार्य।

तो, आइए बात करते हैं कि लेंट में क्या पकाना है और लेंटेन मेनू क्या हो सकता है?

चलो दूर से शुरू करते हैं। नुस्खा का सख्ती से पालन करते हुए आप कितनी बार खाना बनाते हैं। अनुभवी शेफऔर जो लोग अक्सर खाना बनाते हैं, एक नियम के रूप में, अपने स्वयं के "उत्साह" को किसी भी व्यंजन में लाते हैं, या यहां तक ​​\u200b\u200bकि बिना नुस्खा के भी करते हैं, मुख्य विचार को आधार के रूप में लेते हैं और इसे अपनी उत्कृष्ट कृति में विकसित करते हैं। जो उत्पाद हाथ में हैं उनका उपयोग किया जाता है, कुछ अवयवों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, एक पैन में खाना पकाने से ओवन में भोजन का रास्ता मिल जाता है, और इसी तरह। इस मामले में नुस्खा केवल एक धक्का और एक विचार के रूप में आवश्यक है।

इस लेख के लिखे जाने का दूसरा कारण प्रेरणा की निरंतर खोज है।कामकाजी गृहिणियां अपने सिर को उबाऊ करने वाली कष्टप्रद सोच से परिचित हैं: आज रात के खाने के लिए क्या पकाना है? ताकि विचार सिर में न घुसें, लेकिन ऊंची उड़ान भरते हुए, एक झंडे की तरह पाक उत्साह को लहराते हुए, हम एक सप्ताह के लिए एक अनुमानित लेंटेन मेनू पेश करते हैं - केवल विचार, नहीं सटीक अनुपातऔर व्यंजनों, एक सरासर प्रेरणा जिसे आप अपने विवेक पर उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के विस्तृत निर्देशों के लिए, तो वे हैं- मैजिक फूड ने आपके लिए एकत्र किए गए व्यंजनों वाले पृष्ठों के लिंक के रूप में।

सोमवार

- बिल्ली मास्लेनित्सा के लिए सब कुछ नहीं - ग्रेट लेंट आ गया है।

सुबह का नाश्ता

दुबला कॉफी पेनकेक्स
पोस्ट में पेनकेक्स - स्वाद के साथ एक बहुत ही वास्तविक कहानी घर का आराम,दादी के हाथ और मीठे बचपन की यादें। इस व्यंजन को लेंट में मेज पर प्रदर्शित करने के लिए केवल दूध को किसी अन्य पेय के साथ बदलने की आवश्यकता है ( शुद्ध पानी, फलों का रस या नियमित भी कडक चाय), और अंडे के बजाय, थोड़ा और आटा या स्टार्च डालें। आटे को पकने दें, फिर सबसे साधारण बेक करें पतली पेनकेक्स. स्वादिष्ट, कोमल और दुबला।

इस बार, आधार के रूप में मजबूत ताजा पीसा कॉफी लेने की कोशिश करें - इसके साथ पेनकेक्स बहुत ही असामान्य स्वाद के साथ निकलेंगे, रंग कारमेल-क्रीम है। पेय गर्म होना चाहिए - यह आटा पीएगा, जिससे आटा लोचदार और मजबूत निकलेगा। सुगंधित लेंटन डिलाईट!

vinaigrette
लेंट में एक अवांछित भूली हुई डिश काम आएगी। अपने विनैग्रेट को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, अपरिष्कृत खरीदना न भूलें सूरजमुखी का तेल, जिसमें बीज की तरह महक आती है और बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थअपने शुद्ध "रिश्तेदार" की तुलना में।

वैकल्पिक: बीट्स के बिना "सफेद" विनैग्रेट(आलू, बीन्स, खट्टी गोभी, प्याज, सूरजमुखी तेल)।

नाश्ते के बाद

लीन केला स्मूदी
छिले केले, कुछ जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या फ्रीजर से चेरी), आधा कप किसी भी फलों का रसया कॉम्पोट, एक चुटकी दालचीनी, एक मिनट ब्लेंडर के साथ - और आपके गिलास में एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट लीन स्मूदी है! बिना क्रीम, दूध या दही के गाढ़ी स्मूदी ही उपवास को सुखद बनाने के लिए आवश्यक है।

विकल्प: आम या अनानास की स्मूदी, (केला, गाजर, सेब, संतरा, अदरक, पुदीना।

रात का खाना

समुद्री भोजन के साथ पिलाफ
पर वनस्पति तेलगाजर और प्याज को हल्का फ्राई करें, मसल्स और स्क्वीड रिंग्स डालें, फिर चावल डालें, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि ग्रिट्स पक न जाएँ - यहाँ आपके लिए एक बढ़िया लेंटेन डिनर है।

भरवां टमाटर
सबसे नहीं बजट व्यंजनहालाँकि, यदि आप अपने आप को नियमित रूप से छोटी खुशियाँ नहीं देते हैं, तो लेंट एक बहुत कठिन परीक्षा होगी। तो - एक दो टमाटर लें, "कैप" को काट लें और कोर को हटा दें, उबले हुए चावल से स्टफिंग को आधा पकने तक, बारीक कटे और तले हुए मशरूम, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, पालक, अजवाइन और बेक होने तक बेक करें। बहुत रसदार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!

रात का खाना

शैंपेन के साथ स्पेगेटी
थोड़ा प्याज़, आधा छल्ले में काट लें - एक फ्राइंग पैन में, सुनहरा होने तक तलें। धारीदार शैंपेन - वहाँ भी। एक दो चम्मच सोया सॉस- मशरूम और प्याज के लिए। नमक, काली मिर्च, अजमोद, स्पेगेटी उबला हुआ अल डेंटे जोड़ें ... जादुई! आज के खाने के लिए अपने आप को आधा गिलास शराब की अनुमति दें, और फिर एक परी कथा की भावना पूर्ण और व्यापक होगी।

बुधवार

- पोस्ट के बीच में और मां सिंपल हैं।

सुबह का नाश्ता

सब्जियों के साथ लवाश
शाम को खरीदी गई चादर पतला लवाशबोर्ड पर प्रकट करें, किसी के साथ ग्रीस करें दुबला मेयोनेज़(उदाहरण के लिए, सेब या अखरोट)। सब्जियों को एक किनारे पर रखें - टमाटर, कोरियाई शैली की गाजर, तली हुई या मसालेदार शैंपेन, सलाद की पत्तियाँ, साग। रोल अप करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता करें।

विकल्प:पीटा ब्रेड के बजाय आप ले सकते हैं मक्के की रोटी Tortillas।

रात का खाना

मशरूम क्रीम सूप
मशरूम वह है जो किसी भी व्यंजन को तृप्ति और दृढ़ता का एक विशेष स्पर्श देता है, इसलिए मक्खन या मशरूम से तैयार सूप लेंट में विशेष रूप से उपयुक्त होगा, जब आप जिस आहार के आदी हैं उसकी कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। सब्जियों को न छोड़ें - उनके लिए धन्यवाद, पहला कोर्स और भी सुगंधित होगा।

नाश्ते के बाद

तिल का दूध
एक दो मुट्ठी तिल डालें गर्म पानीऔर 3-5 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ बारीक काट लें और लिनन के कपड़े के टुकड़े से गुजरें। शहद, दालचीनी या वेनिला जोड़ें - एक स्वादिष्ट पेय तैयार है!

रात का खाना

भरवां शिमला मिर्च
आपके पास निश्चित रूप से जमी हुई बेल मिर्च की आपूर्ति है, है ना? कुछ चावल उबालें, भूने हुए प्याज़, गाजर, पार्सले रूट और सेलेरी, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएँ और ओवन या डबल बायलर में हल्का स्टू करें। बोर मत होइए, डिनर तैयार है!

गुरुवार

"वे उपवास से नहीं मरते, बल्कि पेटूपन से मरते हैं।"

सुबह का नाश्ता

नुटेला फ्रूट टोस्ट
हल्के सूखे मेवे और खजूर को बराबर मात्रा में लेकर एक ब्लेंडर बाउल में डालें, थोड़ा सा डालें खट्टे का छिलकास्वाद के लिए, अगर वांछित - कोको पाउडर और चीनी के कुछ बड़े चम्मच। सब कुछ एक सजातीय, बल्कि मोटे, गांठदार द्रव्यमान में पीस लें, जिसके बाद, ब्लेंडर को बंद किए बिना, थोड़ा जोड़ें वनस्पति दूध(तिल, कद्दू, खसखस, बादाम या कोई अन्य), एक चिकनी संरचना और वांछित स्थिरता प्राप्त करना। यह पेस्ट सूखे टुकड़ों पर एक बेहतरीन स्प्रेड है। सिंकी हुई डबल रोती. कंपनी में एक कप कॉफी के साथ - सबसे सुंदर लेंटेन ब्रेकफास्टजो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाएगा।

रात का खाना

मिश्रित सब्जी का सूप
हम एक विशाल कैपेसिटिव सॉस पैन लेते हैं, इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करते हैं (जैतून का तेल बहुत अच्छा होगा!), प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ को भूनें, कटा हुआ बेल मिर्च डालें, पुष्पक्रम में विभाजित करें फूलगोभीऔर ब्रोकोली, छिलके वाले टमाटर के बारे में मत भूलना, एक मुट्ठी हरी मटर डालें, लालची न हों और थोड़ा मकई डालें। हम गुजरते हैं, गुजरते हैं ... और फिर - सेशन, थोड़ी सी सफेद शराब और साधारण उबलता पानी, मसाले और मसाले, नमक और काली मिर्च। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। अधिक खाना!

नाश्ते के बाद

क्रैनबेरी जेली
पुराना अच्छी जेली, जिसमें बचपन और भोलेपन की महक आती है... क्यों नहीं? आपको बस चीनी, स्टार्च और कुछ क्रैनबेरी चाहिए।

रात का खाना

आलू की पकौड़ी
अखमीरी आटा, तली हुई गाजर के साथ मैश किए हुए आलू, पॉट-बेलिड पकौड़ी, सुनहरे प्याज की ग्रेवी ... सावधान रहें: इतना स्वादिष्ट कि आप फट सकते हैं!

शुक्रवार

- ब्रेड और पत्तागोभी डैशिंग नहीं होने देंगे.

रात का खाना

दुबला अचार
सरल विज्ञान - लें, उसमें उबाल लें जौ का दलिया, कटे हुए आलू, धारीदार गाजर और बारीक कद्दूकस किया हुआ अचार डालें। हार्दिक, समृद्ध, स्वादिष्ट।

चीनी में सब्जियां खट्टी मीठी चटनी
एक कड़ाही में, बारीक कटी हुई गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, कद्दू, अजवाइन की जड़ को भूनें, थोड़ा सोया सॉस, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और फिर आधा गिलास स्टार्च के कमजोर घोल में चीनी मिलाएँ और डालें। नींबू का रस. कुछ और हलचल - और मीठी और खट्टी चटनी में शानदार सब्जियाँ तैयार हैं।

रात का खाना

सब्जी कटलेट
उबली हुई ब्रोकली, फूलगोभी, भुनी हुई गाजर, तले हुए प्याज को किसी भी तरह से अपने लिए सुविधाजनक पीस लें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें, धूप में सूखे टमाटरस्टार्च के दो बड़े चम्मच डालें, कटलेट बनाएं और उन्हें तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. भूख बढ़ाने वाला!

शनिवार

- व्रत के दौरान खाना सादा होता है.

सुबह का नाश्ता

दुबला आलू पेनकेक्स
एक कद्दूकस पर आलू के कंद, थोड़ा सा डिल, एक चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन - शायद आपको एक अद्भुत और स्वादिष्ट शनिवार का नाश्ता प्राप्त करने की आवश्यकता है। बेशक, दुबला।

सब्जियों के साथ चावल
एक गहरे सॉस पैन में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च भूनें शतावरी बीन्स, तना अजवाइनऔर जो कुछ भी आपके फ्रिज में है और फ्रीज़र, और फिर एक गिलास चावल डालें और नरम होने तक उबालें। एक रंगीन दोपहर का भोजन उत्थान कर रहा है!

रात का खाना

ओवन में ग्राम्य आलू
खैर, ओवन में पके हुए आलू के स्लाइस के साथ छिड़के जाने से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ और कौन सोच सकता है सुगंधित जड़ी बूटियांऔर लहसुन के साथ अनुभवी? पेंट्री से अचार का जार लेना न भूलें - आपका रात का खाना बहुत अच्छा होगा।

रविवार

- उपवास पेट में नहीं आत्मा में होता है।

सुबह का नाश्ता

घर का बना दुबला बन्स
आधार के रूप में कोई भी नुस्खा लें यीस्त डॉ, जो आप हमेशा सफल होते हैं, आटा डालें, उसके बढ़ने की प्रतीक्षा करें। सानना दुबला आटा, सूखे मेवे और जड़ी-बूटियाँ, खसखस ​​और मेवे, जामुन और कैंडीड फ्रूट्स डालें, बॉल्स बनाएँ - और गर्म घर के बने नाश्ते के बन्स के साथ परिवार को खुश करें।

बैंगन मछली के अंडे
पके हुए बैंगन को छीलें, कुछ मेवे और लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और बेल मिर्च डालें, एक ब्लेंडर के साथ पेस्ट में काट लें - आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता है।

नाश्ते के बाद

चावल आइसक्रीम
साधारण क्या है, यह जानकर आप हैरान रह जाएंगे चावल दलिया. यदि आप इसे चीनी के साथ मिलाते हैं और सेब मार्शमैलो, थोड़ा जोड़ें नींबू का छिलकाऔर वेनिला, और फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें, फ्रीज करें, कभी-कभी हिलाते हुए, आपको एक अद्भुत आइसक्रीम मिलेगी जो जीभ पर पिघल जाती है, एक नाजुक स्वाद छोड़ देती है। और हाँ, यह बिल्कुल दुबला है!

रात का खाना

दुबला सब्जी पिज्जा
क्लासिक पिज्जा आटा दूध और अंडे के बिना दुबला तैयार किया जाता है। बढ़िया, यह हमें सूट करता है! बाकी सब कुछ - हमेशा की तरह, एक पल को छोड़कर: हम पनीर निकालते हैं, लेकिन बहुत कुछ जोड़ते हैं विभिन्न सब्जियां, मशरूम, जड़ी बूटी, प्याज। एक गिलास सूखी शराब के साथ बेक करें और आनंद लें।

हम सभी लोग कमजोर हैं और ज्यादातर अच्छाइयों के लालची हैं, और इसलिए यह ध्यान रखने योग्य है कि लेंट के दौरान स्नैक्स के लिए छोटे व्यवहार हमेशा हाथ में होते हैं।

सबसे आसान विकल्प अपने पसंदीदा सूखे मेवों के साथ एक गुप्त जार है: मेवा, सूखे खुबानी, किशमिश, prunes के साथ एक सुंदर कंटेनर भरें, सूखे चेरीऔर इसे तब खोलें जब चयनित आहार से "ढीला तोड़ने" की बहुत तीव्र इच्छा हो और एक केक खाएं तेल क्रीमया तीन किलोग्राम "डॉक्टर्स" खरीदें और अपने लिए ऐसा सैंडविच बनाएं।

लेंटेन कुकीज़ मदद करती हैं: थोड़ी मीठी - और सब कुछ फिर से सरल और वास्तविक लगता है। दुकानों में दी जाने वाली चॉकलेट की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें - "ब्लैक जॉय" की सलाखों के बीच अक्सर ऐसे होते हैं जो बिना दूध और डेयरी उत्पादों के बने होते हैं। अनेक कारमेल कैंडीलेंटेन मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं, और इसलिए वे आपको खुश कर सकते हैं और आसन्न प्रलोभन का विरोध करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

आपके लिए आसान और स्वादिष्ट उपवास!

हर दिन के उपवास में घरों के लिए कौन से व्यंजन बनाना है? समाप्त तेल सप्ताह, जिसका अर्थ है कि ग्रेट लेंट का समय आ गया है - पूरे वर्ष में सबसे सख्त और सबसे लंबा।

अपने आहार की रचना कैसे करें ताकि इसकी आवश्यकताओं का उल्लंघन न हो? आप इस समय क्या खा सकते हैं और आपको क्या मना करना चाहिए? हमारे लेख में उत्तर खोजें।

लेंट के दौरान पोषण के मूल सिद्धांत

2018 में व्रत 19 फरवरी से 7 अप्रैल तक रहता है। उपवास पोषण का सार केवल उत्पादों की एक निश्चित श्रेणी को सीमित करना नहीं है।

असली अर्थ शरीर को शांत करके आत्मा को शांत करना है। यानी आप अपनी इच्छा शक्ति, मन की ताकत का परीक्षण करने के लिए खुद को भोजन तक सीमित रखते हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली, बच्चों, गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों या ऑपरेशन के बाद, शासन का पालन नहीं किया जाता है।

बहुत मजबूत आहार प्रतिबंध, सभी नियमों का अत्यधिक उत्साही पालन गंभीर से भरा है नकारात्मक परिणाम, इसलिए संतुलन बनाए रखें और उचित सीमाओं से आगे न जाएं।

आने वाली पोस्ट को साल का सबसे कड़ा माना जाता है।

1. पहले सप्ताह में (सोमवार से शुक्रवार तक) केवल वनस्पति तेल के बिना ठंडे व्यंजन की अनुमति है।
2. सामान्य तौर पर, उपवास के सबसे सख्त दिन, पहले सप्ताह के अलावा, दूसरे से छठे सप्ताह तक सोमवार, बुधवार और शुक्रवार होते हैं।
3. एकमात्र थर्मली प्रोसेस्ड उत्पाद जिसे आप इन दिनों खा सकते हैं।
4. लेकिन यह दुबला होना चाहिए - बिना दूध या मक्खन (सब्जी भी)।
5. मंगलवार और गुरुवार को अनुमति है मसालेदार भोजन; गर्म भोजनवनस्पति तेल और पशु उत्पादों के बिना।
6. शनिवार और रविवार को, वनस्पति तेल वाले व्यंजनों द्वारा आहार का विस्तार किया जा सकता है।
7. लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको नीरस और बहुत कम खाने की जरूरत है। वसंत आ रहा है, और हम सभी विटामिन, साग चाहते हैं, ताजा सब्जियाँ. इसलिए हरी सब्जियों को भी डाइट में शामिल करना चाहिए। खासतौर पर तब से कच्ची सब्जियांसूखे के दिनों में भी अनुमति है।
8. उन अनाजों पर ध्यान दें जिनका आपने पहले उपयोग नहीं किया है। हम आमतौर पर अपने आहार में उपयोग करते हैं सबसे अच्छा मामलादो या तीन प्रकार के अनाज। लेकिन उनका दायरा कहीं अधिक व्यापक है। सामान्य एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया के अलावा, यह कोशिश करने लायक है , जौ, मकई का आटा, जौ, बाजरा, , दाल, जंगली चावल।
9. फलियां और सब्जियां (गोभी, आलू, , गाजर, कद्दू, अजवाइन, शिमला मिर्च), मशरूम, फल और मेवा, समुद्री शैवाल, पास्ता (जिसमें अंडे नहीं होते हैं), मांसहीन सॉस और पेय, सूखे मेवे और .

हमारे व्यंजनों के साथ, पोस्ट संतोषजनक होगी

ग्रेट लेंट भोजन - 5+ प्रथम पाठ्यक्रम

दाल चावडर

आपको चाहिये होगा:

1. 2.5 लीटर पानी
2. 0.5 किलो दाल
3. प्याज के 2 सिर
4. 1 बड़ा गाजर
5. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
6. बे पत्ती
7. 2-3 लहसुन की कलियां

दाल चावडर

चरणबद्ध तैयारी:

1. सब्जियों को धोइये, काटिये और दाल और तेजपत्ते के साथ तीन घंटे तक पकाइये.
2. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
3. खाना पकाने के अंत से पहले बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
4. यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप स्वाद के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

चौडर

आपको चाहिये होगा:

1. 5 मध्यम आकार के रैप
2. पार्सनिप रूट
3. अजमोद जड़
4. 1 बल्ब
5. मीठी मिर्च स्वादानुसार
6. स्वाद के लिए लौंग
7. बे पत्ती
8. लहसुन का सिर
9. किसी भी साग का एक गुच्छा

रेपेका

चरणबद्ध तैयारी:

1. उबलते पानी के बर्तन में कटी हुई शलजम, अजमोद और पार्सनिप डालें और नरम होने तक पकाएँ।
2. खाना पकाने के अंत में, मोर्टार में कुचल लहसुन का सिर, तेज पत्ता, नमक और मसाले डालें।

मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप

आपको चाहिये होगा:

1. 0.5 किलो सौकरकूट
2. 30 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
3. 2 प्याज
4. 3 आलू
5. 1 गाजर
6. 1 अजमोद जड़
7. 1 शलजम
8. 3 तेज पत्ते
9. लहसुन का सिर
10. नमक और सारे मसालेस्वाद

मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप

चरणबद्ध तैयारी:

1. मशरूम को तीन लीटर शोरबा में पकाएं।
2. कटे हुए आलू और बारीक कटा प्याज डालें।
3. वहां गाजर, शलजम और अजमोद भेजें।
4. अतिरिक्त तरल से सौकरकूट को निचोड़ें और पैन में भी डालें।
5. खाना पकाने के अंत में, कुचल लहसुन, तेज पत्ता, नमक और ऑलस्पाइस डालें।

बिना तेल के दलिया सूप

आपको चाहिये होगा:

1. 2 लीटर पानी
2. 2 आलू
3. 1 गाजर
4. 1 बल्ब
5. 0.5 कप दलिया
6. सूखे जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
7. नमक स्वादअनुसार

दलिया सूप

चरणबद्ध तैयारी:

1. कटे हुए आलू को उबलते पानी में डुबोएं, कुछ मिनटों के बाद बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और सूखे मेवे डालें।
2. नमक, दलिया डालें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

बाजरा कुलेश

आपको चाहिये होगा:

1. 8 आलू
2. कप बाजरे के दाने
3. 2 प्याज
4. 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
5. सूखे साग
6. नमक स्वादअनुसार

बाजरा कुलेश

चरणबद्ध तैयारी:

1. कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें।
2. एक उबाल लेकर आओ, बाजरा डालें और निविदा तक पकाएं।
3. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, वनस्पति तेल में तले हुए प्याज के साथ मसाला डालें।
4. परोसने से पहले सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लेंटेन मेन्यू के लिए मुख्य व्यंजन

हर दिन के उपवास में मुख्य व्यंजन बनाना आसान होता है। हाँ, मैं अक्सर खाना बनाती हूँ मटर के दाने, और तोरी के साथ आलू।

धीमी कुकर में तोरी के साथ आलू

आपको चाहिये होगा:

1. 4 आलू
2. 1 तोरी
3. 1 प्याज (अधिमानतः मीठी किस्में)
4. 2 लहसुन की कलियां
5. जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच
6. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
7. परोसने के लिए ताज़ी जड़ी बूटियाँ

धीमी कुकर में तोरी के साथ आलू

चरणबद्ध तैयारी:

1. तैयार आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। तोरी को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज़ को काट कर धीमी कुकर में फ्राई करें जतुन तेल. वहां सब्जियां और मसाले, नमक भेजें।
3. 40-50 मिनट के लिए "बुझाने" या "सिमरिंग" मोड (आपके मॉडल के आधार पर) पर सेट करें।

आपको चाहिये होगा:

1. 0.5 किलो शैंपेन
2. 1 कप चावल
3. 1 गाजर
4. 1 बल्ब
5. 2 गिलास पानी
6. तलने के लिए वनस्पति तेल
7. नमक और मसाले स्वादानुसार

चरणबद्ध तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और एक मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल में भूनें।
2. कटे हुए मशरूम भी डाल दें। कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, फिर नमक, मसाले डालें और चावल के साथ मिश्रण को ढक दें।
3. धीरे से पानी भरें ताकि सब्जी और चावल की परतें आपस में न मिलें। "पिलाफ" मोड में पकाएं, फिर तकनीक सब कुछ खुद कर लेगी।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर तैयार पकवान परोसें।

दलिया कटलेट

आपको चाहिये होगा:

1. आधा गिलास उबलता पानी
2. 1 कप ओटमील
3. 3-4 शैंपेन
4. 1 आलू
5. 1 बल्ब
6. 2 लहसुन की कलियां
7. नमक, मसाले स्वादानुसार
8. तलने का तेल

दलिया कटलेट

चरणबद्ध तैयारी:

1. एक सॉस पैन में उबलते पानी के साथ दलिया डालें और एक ढक्कन के साथ कवर करके, भिगोने के लिए छोड़ दें। यह 20-30 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
2. छिले हुए आलू को अच्छे से धो कर कद्दूकस कर लीजिये. इसी तरह प्याज को कद्दूकस कर लें।
3. मशरूम को क्यूब्स में काट लें, साग काट लें और लहसुन को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें (आप इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं)।
4. सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। समाप्त द्रव्यमानमध्यम तरल होना चाहिए - ताकि आप इसे चम्मच से उठा सकें।
5. कढ़ाई में तेल गरम करें और गरम तेल में चमचे से मसल कर तल लें।
6. एक अच्छा सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक मध्यम आँच पर भूनें।
7. दूसरी तरफ पलटने के बाद, मध्यम आँच पर एक मिनट तक भूनें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और कटलेट को धीमी आँच पर और 3-5 मिनट के लिए भूनें।
8. कटलेट के साथ परोसा जा सकता है मसले हुए आलू, उबले मटरया ताजी सब्जियां।

हर दिन के उपवास में व्यंजन - सलाद और सॉस

वनस्पति तेल के बिना व्यंजन जो पकाया जा सकता है, सबसे पहले हैं।

उनके लिए ड्रेसिंग नींबू का रस, सिरका और चीनी का मिश्रण, गुआकामोल, टमाटर सॉस हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

1. 2 एवोकाडो
2. 1 लहसुन लौंग
3. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
4. 2 चम्मच नींबू या नींबू का रस

चरणबद्ध तैयारी:

1. गुआकामोल सॉस बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में पल्प, लहसुन की कली, नमक, काली मिर्च और नींबू या नींबू का रस मिलाएं।
2. यदि वांछित है, तो आप मिश्रण में अन्य मसाले, कोई भी काली मिर्च या जड़ी-बूटियाँ जो आपको पसंद हों, मिला सकते हैं।

टमाटर की चटनी

आपको चाहिये होगा:

1. 3 कला। एल टमाटर का पेस्ट
2. 3 लहसुन लौंग
3. स्वाद के लिए अदजिका
4. बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों का आधा गुच्छा
5. नमक स्वादअनुसार

टमाटर की चटनी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. दुबला तैयार करने के लिए टमाटर की चटनीमिक्स टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ लहसुन, अदजिका, नमक और बारीक कटा हुआ साग।

मसालेदार अदरक की चटनी

आपको चाहिये होगा:

1. 60 मिली चावल का सिरका
2. 1 लहसुन लौंग
3. 1 छोटा प्याज़
4. 2 बड़ी चम्मच। एल कसा हुआ ताजा अदरक
5. 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस

अदरक की चटनी

चरणबद्ध तैयारी:

1. सभी सामग्री को प्यूरी अवस्था में पीस लें और स्वाद के लिए व्यंजन में डालें।

सरसों की चटनी

आपको चाहिये होगा:

1. 100 ग्राम सरसों का पाउडर
2. 4 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक सिरका
3. 0.5 चम्मच नमक
4. 2 बड़ी चम्मच पिसी चीनी
5. दालचीनी स्वाद के लिए
6. स्वाद के लिए लौंग
7. जायफल स्वादानुसार

चरणबद्ध तैयारी:

1. सरसों के पाउडर का पेस्ट तैयार करने के लिए पहला कदम है।
2. ऐसा करने के लिए, इसे काढ़ा करें एक छोटी राशिउबलते पानी और एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए जल्दी से हिलाएं।
3. जब पाउडर की सूखी गांठें नहीं बची हैं, तो हम धीरे-धीरे अधिक उबलता पानी डालना शुरू करते हैं।
4. कुल मिलाकर, हमें लगभग दो गिलास पानी की आवश्यकता होगी। हम भरी हुई सरसों को एक दिन के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।
5. फिर हम विलीन हो जाते हैं अतिरिक्त पानी. यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि कंटेनर के तल पर जमी हुई सरसों की मोटी "परेशान" न हो।
6. अन्य सभी घटकों को परिणामस्वरूप पेस्ट में जोड़ें, एक और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें और उसके बाद आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
7. सॉस को कसकर बंद जार में स्टोर करें।

आपको चाहिये होगा:

1. एक सेब का मांस
2. डिब्बाबंद अनानास का आधा कैन
3. 0.5 कप संतरे का रस

चरणबद्ध तैयारी:

1. फल या सब्जी सलाद के लिए, एक असामान्य सेब-अनानास सॉस एकदम सही है।
2. इसे बनाने के लिए एक ब्लेंडर में एक सेब का गूदा, एक कप अनानास का गूदा और आधा गिलास संतरे का रस मिलाएं।

कच्चा चुकंदर ऐपेटाइज़र

आपको चाहिये होगा:

1. 3 मध्यम चुकंदर
2. 1 बल्ब
3. 3 लहसुन लौंग
4. 1 चम्मच
5. 0.5 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
6. 0.5 सेंट एल प्राकृतिक सिरका
7. 0.5 सेंट एल सहारा
8. 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल

कच्चा चुकंदर ऐपेटाइज़र

चरणबद्ध तैयारी:

1. विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए, मैं अक्सर चुकंदर पकाती हूँ। मसालों के साथ चुकंदर का सलाद ट्राई करें।
2. कच्चे आम को धोकर साफ कर लें। नमक, कद्दूकस कर लें और अलग रख दें। एक कटोरी में चीनी और सिरका मिलाएं, फिर कद्दूकस किए हुए बीट्स के साथ मिलाएं। 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. बीट्स के मैरीनेट होने के बाद, परिणामी रस को निकाल दें।
4. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें, और पैन से हटा दें।
5. निम्नलिखित में, हमें केवल शेष की आवश्यकता है सुगंधित तेलबिना प्याज के।
6. बीट्स के ऊपर लाल मिर्च, पिसी हुई सीताफल के बीज और कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें। गरम तेल के साथ सब कुछ ऊपर करें।
7. अच्छी तरह मिलाएं और सलाद तैयार है। इसी तरह आप इस ऐपेटाइज़र को गाजर या पत्ता गोभी से भी बना सकते हैं या फिर कई तरह की सब्ज़ियों को एक साथ मिलाकर प्लेटर बनाने की कोशिश कर सकते हैं.

नाजुक बीन पेस्ट

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम मशरूम
2. 100 ग्राम सूखे मेवे
3. स्वाद के लिए डिल
4. 1 बल्ब
5. 1 मध्यम आकार का गाजर
6. 1 सेंट एक चम्मच जैतून का तेल
7. नमक स्वादअनुसार
8. जायफल, काली मिर्च, सूखी तुलसी - स्वाद के लिए

चरणबद्ध तैयारी:

1. बीन्स को उबाल कर छान लें। प्याज को तेल में आधा छल्ले में भूनें, वहां कद्दूकस की हुई गाजर, धुले और कटे हुए मशरूम डालें।
2. कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर थोड़ा और उबाल लें।
3. जुडिये उबली हुई फलियाँ, सब्जी मिश्रण, नमक और मसाले और एक ब्लेंडर के साथ पाटे को अच्छी तरह से हरा दें (आप इसे दो बार एक महीन जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं)।
4. पाटे को सांचे में कसकर दबा दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें और घटकों को "दोस्त बनाने" के लिए छोड़ दें।

हर दिन के उपवास में व्यंजन - मीठी रेसिपी

ताकि व्रत के अंत में आपके सभी विचार भोजन तक ही सीमित न रहें, समय-समय पर मिठाइयां बनाते रहें।

उदाहरण के लिए, नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार।

सन बीज पटाखे

आपको चाहिये होगा:

1. 150 ग्राम आटा
2. 60 मिली ठंडा पानी
3. 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
4. 3 कला। एल सन का बीज
5. 1 चम्मच नमक
6. 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
7. 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा

सन बीज पटाखे

चरणबद्ध तैयारी:

1. सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, तेल और पानी को अलग-अलग मिलाएं, इसमें डालें आटे का मिश्रणऔर अच्छी तरह से गूंध लें।
2. तैयार आटा पकौड़ी की तरह मोटा होना चाहिए। आटे को बैग में 15-20 मिनिट के लिए रखें, फिर इसे 3-4 मिमी मोटी पतली परत में बेल लें।
3. आटे को बहुत पतला बेल कर एक चाकू से हीरे या चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
4. इसे तुरंत करना बेहतर है बेकिंग पेपरताकि आप टेबल से बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किए बिना, तुरंत बेक कर सकें।
5. ओवन में 200⁰С पर बेक करें (ओवन को पहले से गरम कर लें)। कुकीज़ की तत्परता की जाँच करें दिखावट- पटाखों को ब्राउन किया जाना चाहिए.
6. इसके अलावा, आप कुकीज़ में कोई भी नट या बीज जोड़ सकते हैं जो आपको पसंद हैं।

समुद्री हिरन का सींग मुरब्बा

आपको चाहिये होगा:

1. 250 ग्राम समुद्री हिरन का सींग प्यूरी
2. 5 ग्राम अगर अगर
3. 100 ग्राम पानी
4. 100 ग्राम चीनी

समुद्री हिरन का सींग मुरब्बा

चरणबद्ध तैयारी:

1. अगर-अगर को एक मोटे तले वाले सॉस पैन या सॉस पैन में पानी में भिगोएँ, भिगोने के लिए छोड़ दें। इस बीच, मिश्रण को दूसरे सॉस पैन में उबाल लें। बेरी प्यूरीऔर चीनी।
2. एक सॉस पैन में दोनों तरल पदार्थ मिलाएं और सब कुछ एक साथ उबाल लें।
3. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक उबालें। सॉस पैन में द्रव्यमान काफी चिपचिपा होगा।
4. तैयार मुरब्बा को सांचों में डालें और ठंडी जगह पर सख्त होने के लिए छोड़ दें।

आपको चाहिये होगा:

1. 200 मिलीलीटर सोया दूध (अखरोट या चावल हो सकता है)
2. 350 मिली नारियल का दूध
3. 80 ग्राम कोको पाउडर
4. 200 ग्राम सूखे खजूर
5. 2 चम्मच स्टार्च
6. नमक की एक चुटकी

आहार आइसक्रीम

चरणबद्ध तैयारी:

1. खजूर से बीज हटा दें, नारियल का दूध, नमक के साथ मांस डालें और उबाल लें।
2. कोको डालें और मिश्रण को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। यदि वांछित है, तो मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से छान लिया जा सकता है, फिर आइसक्रीम चिकनी हो जाएगी, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
3. एक छोटी सी आग पर मिश्रण को वापस गरम करने के लिए रख दें।
4. स्टार्च और ठंडा मिलाएं सोय दूध, उस मिश्रण में डालें जो पहले से ही आग पर गरम हो गया है और सब कुछ एक साथ उबाल लें।
5. रेफ्रिजरेट करें और फ्रीज करें। यदि आपके पास एक आइसक्रीम निर्माता है - यह वह जगह है जहाँ आपकी चिंताएँ समाप्त होती हैं, बस इसमें मिश्रण को अपनी इकाई के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।
6. यदि आप मेरी तरह मैनुअल मोड में काम करते हैं, तो आपको ठंडे मिश्रण को फ्रीजर में रखना होगा और इसे हर आधे घंटे में एक कांटा से पीटना होगा।
7. कुल मिलाकर, आपको 9-10 बार (यानी ठंड के पहले 4 घंटे) मिलाना होगा।

इसके अलावा, आप कोई भी जैम और फ्रूट ड्रिंक और फ्रूट प्यूरी खा सकते हैं।

हर दिन के लिए एक पोस्ट में व्यंजनों के बारे में वीडियो नौसिखिए रसोइयों के लिए उपयोगी होंगे, क्योंकि उनकी मदद से आप व्यंजन की तैयारी को चरण दर चरण देख सकते हैं।

व्रत आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई का काल है। उपवास के दौरान, मांस, दूध और अंडे वाले किसी भी व्यंजन को मना करना आवश्यक है। हालाँकि, यदि आप उपवास के दौरान हर दिन के लिए दाल के व्यंजन बनाने की विधि जानते हैं, तो आप अपने और अपने परिवार को एक पूर्ण और प्रदान कर सकते हैं। संतुलित आहार. इस लेख में आप पाएंगे स्वादिष्ट और मूल व्यंजनतस्वीरों के साथ दाल के व्यंजन।

लेंटेन बोर्स्ट

बोर्स्ट पारंपरिक है और सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट पहलेबर्तन। बोर्स्ट को अक्सर सूअर के मांस के आधार पर पकाया जाता है, लेकिन उपवास की अवधि के दौरान आप खाना बना सकते हैं शाकाहारी बोर्स्ट, कौन सा स्वादिष्टमांस आधारित पकवान से ज्यादा अलग नहीं होगा।

अवयव:

• आलू - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर का रस- 1 गिलास।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम।
• बीट्स - 2 पीसी।
• गोभी - 300 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल।
• नमक, चीनी, सिरका, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छीलकर काट लें। गोभी को बारीक काट लें। टमाटर का छिलका हटा दें और ब्लेंडर से काट लें। प्याज और लहसुन छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और आग लगा दें। 10 मिनिट बाद आलू में पत्ता गोभी डाल दीजिए.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। गरम होने पर प्याज़ को कढ़ाई में डालिये, गाजर डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये. हो जाने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, मुड़े हुए टमाटर डालें और उबाल लें।

चुकंदर को कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें। समृद्ध रंग बनाए रखने के लिए चुकंदर को भूनें, नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़के। रस को सॉस पैन में डालें, थोड़ा सिरका डालें। यह रसखाना पकाने के अंत में बोर्स्ट में डालना चाहिए।

पैन में चुकंदर, ज़ज़रका, नमक, चीनी और मसाले डालें। तैयार होने तक पकाएं। सिरका के साथ लहसुन, जड़ी बूटियों और चुकंदर के रस को मिलाकर बोर्स्ट को बंद कर दें। काली रोटी के साथ परोसें ताजा प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों।

दाल गोभी के रोल

यदि आप यह तय नहीं कर सकते कि ईस्टर से पहले पोस्ट में क्या पकाना है, तो व्यंजनों को क्लासिक से लिया जा सकता है, केवल उन्हें मांस के बिना पकाकर। उपवास के दौरान एक उत्कृष्ट नुस्खा गोभी के रोल हैं, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सब्जियां डालनी चाहिए। दाल गोभी के रोलवे स्वाद में क्लासिक लोगों से नीच नहीं हैं, लेकिन होते हैं कम कैलोरीऔर लेंट की अवधि के दौरान भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• बड़ी गोभी - 1 पीसी।
• चावल - 150 ग्राम।
• प्याज और गाजर 200 ग्राम प्रत्येक
• टमाटर का रस - 200 मिली।
• डिल, हरा प्याज - स्वाद के लिए।
• सूरजमुखी तेल, लहसुन, चीनी, मसाले।

गोभी को चादरों में विभाजित करें, और नरम होने तक उबाल लें। मध्यम आकार की चादरों के लिए, इसमें लगभग पाँच मिनट का समय लगेगा। चावल को नरम होने तक उबालें और ठंडा होने दें। उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा गोल चावल- यह आवश्यक आसंजन प्रदान करेगा।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को निविदा तक भूनें। चावल, तला हुआ, कटा हुआ या सूखा लहसुन और सोआ मिलाएं। मसाले और नमक डालें।

तैयार मिश्रण को चादरों पर बिछाना चाहिए। भरने को रोल करें। 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। गोभी के रोल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, रस डालें, मसाले डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

भरवां पत्ता गोभी के साथ परोसा गया हरा प्याज, डिल और कोई भी दुबला सॉस. इस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। उबले आलूडिल के साथ।

मशरूम का स्टू

लेंट के दौरान सब्जियां पोषण का आधार होती हैं। बढ़िया विकल्पलंच या डिनर के लिए व्यंजन है मशरूम का स्टू. इसकी संरचना में शामिल हैं ताजा मशरूम, सब्जियां, जड़ी बूटियों और मसालों। पकवान स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित है।

अवयव:

• शैंपेन या अन्य मशरूम - 500 ग्राम।
• प्याज और शिमला मिर्च 300 ग्राम प्रत्येक
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिली या टमाटर का रस - 200 मिली।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मसाले।

मशरूम को धोया जाना चाहिए, में काटा जाना चाहिए बड़े टुकड़े. यदि शैंपेन का उपयोग किया जाता है, तो मध्यम मशरूम को चार भागों में काटना चाहिए। प्याज को छीलना चाहिए, बड़े स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें। लहसुन को स्लाइस में काट लें।

लहसुन और प्याज को जैतून या वनस्पति तेल में भूनें। 2-3 मिनट के बाद, मीठी मिर्च डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। फिर मशरूम डालकर 10 मिनट तक भूनें।

यह केवल टमाटर का पेस्ट, थोड़ा आटा, 300 मिलीलीटर प्रजातियां डालकर उबाल लेकर आता है। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो मसाले और नमक डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए अजमोद, डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

कद्दू, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पिलाफ

शब्द - सुगंधित और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जिसकी तैयारी के लिए मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे पकवान देते हैं अविश्वसनीय स्वाद. यह दुबला व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मांस के साथ पिलाफ पसंद करते हैं।

अवयव:

• ब्राउन राइस - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 300 ग्राम।
• कद्दू - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर।
• पिलाफ और नमक के लिए मसाला।
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे - एक मुट्ठी।

कद्दू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में एक-एक करके भूनें। एक कढ़ाई में डालें, उसमें सूखे मेवे, लहसुन और मसाले डालें।

भूरे रंग के चावलवनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए कुल्ला और भूनें। बाकी सामग्री के ऊपर डालें। बस पानी डालें या सब्जी का झोलइतनी मात्रा में कि तरल घटकों को 3 सेमी तक ढक लेता है।

ढककर 50-60 मिनट तक पकाएं। ब्राउन राइस को पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है, इसलिए यदि आप पिलाफ से पकाते हैं नियमित चावलसमय घटाकर 30 मिनट करना चाहिए।

तैयार पिलाफ ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन की सर्वोत्तम संगत ताजा सलादया सब्जी मिश्रण. सूखे मेवे पकवान को एक भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं, इसलिए यह पिलाफ किसी से कम नहीं है परंपरागत व्यंजनमांस के साथ।

जैतून और सब्जियों के साथ जौ का दलिया

जौ का दलिया काफी सरल साइड डिश है। हालाँकि, यदि आप इसमें सब्जियां, जैतून, चमकीले मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आप बदल सकते हैं जौ दलियामें पूर्ण भोजनजिसका सेवन लेंट के दौरान भी किया जा सकता है।

अवयव:

• पेर्लोव्का - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 150 ग्राम।
• जैतून - 100 ग्राम।
• तिल - 10 ग्राम।
• पानी - 1 लीटर।
• वनस्पति तेल - 60 मिली।
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार।

मोती जौ को धो लेना चाहिए, पानी निकलने दें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक सुखद सुगंधजौ का दलिया। एक सुखद क्रंच के लिए तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में भी तला जाना चाहिए।

गाजर काट लें पतली फाँकऔर प्याज को बारीक काट लें या बड़े क्यूब्स में काट लें। तलना।

एक सॉस पैन में रखें तली हुई सब्जियां, तिल, मोती जौ और पानी डालें। खाना पकाने के अंत में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालकर नरम होने तक पकाएं।

जैतून को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले दलिया में डालना चाहिए। दलिया की तैयारी में औसतन 50 मिनट लगते हैं। दलिया को ताजी जड़ी-बूटियों या स्लाइस के साथ परोसा जाना चाहिए। ताजा खीरे.

शाकाहारी करी

यदि आप लेंट के हर दिन के लिए मूल लेंटेन व्यंजन ढूंढ रहे हैं, तो शाकाहारी करी पर ध्यान दें। यह मसालेदार है दिलकश व्यंजन, जो आपके लेंटेन मेनू का मुख्य आकर्षण होगा। सब्जियों और मसालों का मूल संयोजन आपके दोस्तों और परिचितों को आपके स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।

अवयव:

• जमे हुए सब्जी मिश्रण - 800 ग्राम।
• बादाम - दो प्रेस।
• प्याज - 100 ग्राम।
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम।
• नारियल का दूध - 1 कप।
• लहसुन - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• धनिया, गरम काली मिर्च, केसर, हल्दी - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इसमें मीठे मिर्च, आलू, तोरी, ब्रोकोली, गाजर, शतावरी और मटर शामिल हो सकते हैं। इस डिश में सबसे महत्वपूर्ण चीज मसालों का सही सेट है। प्यार करने वालों के लिए मसालेदार व्यंजन, इस्तेमाल किया जा सकता है बड़ी मात्रातेज मिर्च।

वनस्पति मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसके अलावा, लहसुन और अदरक डालें, पतले स्लाइस में काट लें। इस मिश्रण में स्वादानुसार बादाम, धनिया, केसर, हल्दी, मिर्च, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

यह केवल जोड़ने के लिए बनी हुई है नारियल का दूध, नमक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। ये पकवानगर्म परोसा गया। इसके अतिरिक्त, आप करी को डिल और अजमोद के साथ सजा सकते हैं, और ताजी सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।

पत्ता गोभी, संतरा और सेब का सलाद

ताजा सलाद - सबसे अच्छा पकवानउन लोगों के लिए जो उपवास करते हैं या पसंद करते हैं उचित पोषण. लाल गोभी, सेब और संतरे पर आधारित सलाद - स्वादिष्ट संयोजनऔर लाभ। इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है। इसके अलावा, यह सलाद एक मुख्य पाठ्यक्रम और . दोनों हो सकता है बढ़िया जोड़अनाज या उबले आलू के लिए।

अवयव:

• लाल गोभी - 400 ग्राम
• सेब - 200 ग्राम।
• संतरा - 200 ग्राम।
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 30 मिली।
• सेब या अंगूर का सिरका - 30 मिली।
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

सेब और संतरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। सलाद को किसी भी वनस्पति तेल से सजाकर, सभी सामग्री मिलाएं और फलों का सिरका. नमक और मिर्च। यह सलादमुख्य भोजन या अन्य आहार व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त।

लेंटेन कटलेट

ग्रेट लेंट हर रूढ़िवादी व्यक्ति के लिए एक परीक्षा है। बेशक, मांस को सब्जियों से नहीं बदला जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट और कुरकुरे शाकाहारी कटलेट उपवास की अवधि के दौरान पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

अवयव:

• गोभी - 1 पीसी।
• सूजी - 50 ग्राम।
• प्याज - 100 ग्राम।
• आटा - 30 ग्राम।
• लहसुन - ½ सिर।
• नमक, मसाले, डिल - स्वाद के लिए।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• सूरजमुखी का तेल।

गोभी को 10 मिनट तक उबालें। इसे पानी से निकाल लें और पानी को निकलने दें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीसें, और अतिरिक्त तरल को निचोड़ें।

प्याज और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक काट लें। डिल को एक हैचेट या काट के साथ काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जोड़ें सूजीऔर आटा। सूजी को फूलने के लिए 10 मिनिट खड़े रहने दीजिए.

परिणामी द्रव्यमान से, कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। साथ परोसो वेजीटेबल सलादया अचार।

लेंटेन कुकीज

यदि आप हर दिन के लिए स्वादिष्ट दाल व्यंजनों की तलाश में हैं, तो ध्यान दें दुबला कुकीज़. यह हो जाएगा अद्भुत मिठाईया लेंट के दौरान एक नाश्ता। इसके अलावा, कुकीज़ में चीनी नहीं होती है, इसलिए वे इसका हिस्सा हो सकते हैं आहार खाद्यऔर बच्चों का मेनू।

अवयव:

• दलिया - 200 ग्राम।
• राई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• हरे सेब - 400 ग्राम।
• गाजर - 60 ग्राम।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• क्रैनबेरी - 40 ग्राम।
• खजूर - 5 पीसी।
• ताजा निचोड़ा हुआ गाजर या सेब का रस - 60 मिली।
• दालचीनी और वेनिला - स्वाद के लिए।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

नट्स और खजूर को काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. सेब को ब्लेंडर से पीस लें या कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. मसाले, जूस, क्रैनबेरी, ओटमील और मैदा डालकर सभी सामग्री मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि आटा और दलिया रस को अवशोषित कर ले। परिणामी द्रव्यमान से एक कुकी बनाएं, इसे तिल में रोल करें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लेट जाएं।

मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें। कुकीज़गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

ओक्रोशका लेंटेन

इस तथ्य के बावजूद कि ओक्रोशका माना जाता है ग्रीष्मकालीन व्यंजन, इसे पूरे साल तैयार किया जा सकता है। उपवास की अवधि के दौरान, नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ ओक्रोशका तैयार किया जा सकता है। ऐसे व्यंजन नमकीन दूध मशरूम या मशरूम के साथ पकाना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• ताजा खीरे - 400 ग्राम।
• भीगे हुए सेब - 2 पीसी।
• नमकीन मशरूम - 150 ग्राम।
• क्वास - 1.5 लीटर।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।
• डिल - 1 गुच्छा।
• सरसों, सेब का सिरका, नमक स्वादअनुसार।

मशरूम को अच्छी तरह से धोना चाहिए बहता पानीऔर बारीक काट लें। ताजे खीरे का छिलका छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। साग काट लें। सेब को छिलके और कोर से छीलें, और छोटे क्यूब्स में भी काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं और क्वास से भरें। okroshka . देने के लिए तीखा स्वादऔर सुगंध, थोड़ा सेब या जोड़ें अंगूर का सिरका, सरसों और काली मिर्च। नमक स्वादअनुसार। इसके अलावा, आप ओक्रोशका में उबले हुए आलू और ताजी मूली मिला सकते हैं।

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