टोस्ट ब्रेड कैसे बनाया जाता है. ब्रेड मशीन में टोस्ट के लिए ब्रेड। ब्रेड मशीन में टोस्ट के लिए ब्रेड कैसे बेक करें

पोषण मूल्यऔर टोस्ट ब्रेड की संरचना

टोस्ट ब्रेड में विटामिन E, B1, B2, B3, B9, B6, K, B12, साथ ही कोलीन और कुछ संघटक होते हैं। रासायनिक तत्व, अर्थात्: फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, सेलेनियम, लोहा, आदि सामग्री जो का हिस्सा हैं दी गई रोटी, जैसे कि अंडे सा सफेद हिस्सादूध प्रोटीन और ग्लूटेन इसकी महत्वपूर्ण सरंध्रता प्राप्त करना संभव बनाते हैं। अगर टोस्ट ब्रेड खट्टे से बना है तो इसमें एंजाइम, फाइबर, पेक्टिन और ऑर्गेनिक एसिड होते हैं।

100 ग्राम टोस्ट ब्रेड में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 7.3।
• वसा - 3.9।
• कार्बोहाइड्रेट - 22.5।
• किलो कैलोरी - 285।

टोस्ट ब्रेड क्या है

टोस्ट के लिए ब्रेड की संरचना में आटा, पीने का पानी, पाउडर दूध, दानेदार चीनी, खमीर, बेकिंग पाउडर, नमक। इस प्रकार की रोटी की कैलोरी सामग्री अधिक होती है, लेकिन यह घटकों पर महत्वपूर्ण रूप से निर्भर करती है।

टोस्ट के लिए ब्रेड की कई किस्में हैं, ये हैं:

• से बना सफेद गेहूं का आटा बीमा किस्त.
• राई के आटे से राई।
• जई की भूसी के साथ मधुमेह।

ब्रेड के चौकोर टुकड़े सभी टोस्ट ब्रेड का विशिष्ट आकार होते हैं, जिनका उपयोग सैंडविच, क्राउटन, सैंडविच के लिए हर स्वाद के लिए किया जाता है।

ध्यान!टोस्ट ब्रेड को दोनों तरफ से टोस्ट करना चाहिए। टोस्ट ब्रेड को उसके प्राकृतिक (कच्चे) रूप में उपयोग करना सही नहीं है, इसलिए, स्टोर में टोस्ट ब्रेड खरीदते समय, आपको यह जानना होगा कि आप एक अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद रहे हैं।

पर विभिन्न देशटोस्ट ब्रेड का इस्तेमाल अलग-अलग तरीकों से किया जाता है। उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में, इसे दोनों तरफ से तला जाता है वनस्पति तेलऔर मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। ग्रीस में, टोस्ट को जैतून के तेल में तला जाता है और इसके साथ खाया जाता है धूप में सूखे टमाटर, काली मिर्च और जैतून। फिलीपींस में, ग्रिल्ड टोस्ट को नारियल कारमेल से भरा जाता है।

टोस्टर पर पकाई गई टोस्टेड ब्रेड के फायदे और नुकसान

मे बया उष्मा उपचारटोस्टर में पत्ते अतिरिक्त नमी, और यह कम हाई-कैलोरी हो जाता है और यह बहुत अधिक उपयोगी होता है यदि टोस्ट को तेल में एक कड़ाही में तला जाता है।

टोस्ट ब्रेड उपयोगी है या नहीं, सबसे पहले, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे बनाने में किन सामग्रियों का उपयोग किया गया था। अगर आप टोस्ट ब्रेड चुनते हैं रेय का आठाचोकर के साथ, तो इसे सुरक्षित रूप से एक स्वस्थ और आहार उत्पाद माना जा सकता है।

फाइबर, जो का हिस्सा है साबुत अनाज का आटा, जिसमें से टोस्ट ब्रेड बेक किया गया था, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और इसे जल्दी से संतृप्त करता है। अगर आप जड़ी-बूटियों और पनीर से भरी टोस्ट ब्रेड से नाश्ता बनाते हैं, तो यह माना जा सकता है एक पूरा भोजन.

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि टोस्ट ब्रेड का औसत होता है ग्लाइसेमिक सूची, इसलिए इसका उपयोग बीमारी वाले लोग कर सकते हैं मधुमेहऔर समस्याओं के साथ जठरांत्र पथ.

यह याद रखना चाहिए कि ब्रेड के सुखाने के दौरान एक रासायनिक प्रक्रिया होती है, जिसके दौरान टोस्ट की सतह पर कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड और चीनी के बीच एक प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक हानिकारक पदार्थ - एक्रिलामाइड बनता है। पर निरंतर उपयोगयह पदार्थ कैंसर के खतरे को बढ़ाता है।

यदि टोस्ट जल गया है, तो बेहतर है कि इसे फेंक दें और रोस्टिंग मोड को जितना संभव हो उतना छोटा सेट करें ताकि ब्रेड का टुकड़ा आसानी से सूख जाए। जले हुए क्षेत्रों में एक्रिलामाइड होता है।

घर पर टोस्ट ब्रेड बनाना

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 430 ग्राम।
• पीने का पानी - 270 मिली।
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।
• रोज़मेरी - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में नमक, यीस्ट, मेंहदी, मिलाएँ जतुन तेलऔर गर्म पानी डालें।
2. सानना नरम आटाऔर अगर मिक्सर है, तो हम पांच मिनट के लिए हस्तक्षेप करते हैं। फिर हम कवर करते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. तेल के साथ रोटी पकाने के लिए रूपों को चिकनाई करें (आप एक रोस्टर या एक मोटी तल के साथ एक पैन का उपयोग कर सकते हैं), और आटा बिछाएं, नीचे सीवन करें। एक तौलिये से ढक दें और इसे तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।
4. हम ब्रेड को ओवन में 230˚С के तापमान पर 10 मिनट के लिए गर्म करते हैं, और फिर तापमान को 180˚С तक कम कर देते हैं और तब तक बेक करते हैं जब तक कि लकड़ी के रोलिंग पिन से जाँच न हो जाए (हम तैयार ब्रेड को छेदते हैं, अगर बेलन तैयार है, ब्रेड तैयार है).
5. ब्रेड को निकालें, वायर रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए टी टॉवल से ढक दें। 4 घंटे बाद सुगंधित और स्वादिष्ट रोटी, आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!

मेरा सुझाव है कि आप एक अद्भुत सेंकना करें सिंकी हुई डबल रोती. ऐसी रोटी सैंडविच और टोस्ट के लिए विशेष रूप से अच्छी है, लेकिन निश्चित रूप से इसे किसी भी पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ परोसा जा सकता है। टोस्ट ब्रेड को स्टोर से खरीदा हुआ दिखने के लिए, ब्रेड मशीन का उपयोग करना या ब्रेड को आयताकार आकार में बेक करना बेहतर होता है।

सामग्री

ब्रेड मशीन में टोस्ट ब्रेड बनाने के लिए, हमें चाहिए:

पानी - 250 मिली;

मक्खन - 30 ग्राम;

गेहूं का आटा - 425 ग्राम;

नमक - 1 चम्मच;

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;

सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने के चरण

पानी को थोड़ा गर्म करें और ब्रेड मशीन के कंटेनर में डालें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें: सभी आटे को एक कंटेनर में छान लें।

इसके बाद, चीनी, नमक डालें और बीच में खमीर डालें।

ब्रेड मशीन "बेसिक मोड" का प्रोग्राम चुनें, क्रस्ट हल्का है, ब्रेड का वजन 750 ग्राम है। आप टोस्ट ब्रेड को "पर" भी बेक कर सकते हैं। फ्रेंच पेस्ट्री", लेकिन तब खाना पकाने का समय 4 घंटे से थोड़ा अधिक होगा।

कार्यक्रम के अंत में, ब्रेड को कंटेनर से निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा करें।

ब्रेड मशीन में बेक किया हुआ टोस्ट ब्रेड ठंडा होने के बाद इस तरह दिखता है। काफी नरम।

और यह अगले दिन है। ब्रेड को कॉम्पैक्ट किया जाता है, पूरी तरह से काटा जाता है और उखड़ता नहीं है। मक्खन लगाया जा सकता है या किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

टोस्ट के लिए ब्रेड- शायद सबसे तेज़ खाना पकाने वाले उत्पादों में से एक जिसे नाश्ते के लिए बनाया जा सकता है और इसके साथ परोसा जा सकता है सुबह की कॉफीया चाय। ब्रेड के टुकड़े में एक झरझरा संरचना और एक खस्ता क्रस्ट होता है (फोटो देखें)। स्टोर में, यह पहले से ही कट कर बेचा जाता है।

इस तरह के टोस्ट ब्रेड से बांटें:

• सफेद: उच्चतम गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे से बना;
• मधुमेह: जई के चोकर से बना;
• राई (या काला): राई के आटे से बना।

इसके अलावा, कुछ रसोइया फ्रोजन ब्रेड या साबुत अनाज से टोस्ट बनाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बनते हैं।

ब्रिटेन में स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स के वैज्ञानिकों ने पाया कि जब टोस्ट को एक सौ बीस डिग्री तक गर्म किया जाता है और मक्खन की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है, (यह पहले फ्रिज में होना चाहिए)टोस्ट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

मिश्रण

टोस्ट के लिए ब्रेड की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• उच्चतम गुणवत्ता का आटा;
• खमीर (आप या तो सूखा या ताजा कर सकते हैं);
• घर का बना दूध;
• चिकन अंडे (अंडे के पाउडर से बदला जा सकता है);
• तेल (जैतून और रेपसीड या साधारण सूरजमुखी दोनों उपयुक्त हैं);
• चीनी;
• नमक।

टोस्ट की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है, इसलिए डॉक्टर बहुत अधिक उत्पाद लेने की सलाह नहीं देते हैं ताकि स्वास्थ्य की स्थिति खराब न हो, खासकर अगर कोई बीमारी हो।

लाभ और हानि

टोस्ट के लाभ विटामिन और खनिजों की उनकी संरचना में उपस्थिति में निहित हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। इसलिए, उन्हें खाने के लिए उपयोगी है:

• पाचन और तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शरीर की रिहाई (चोकर या साबुत अनाज की रोटी से बने टोस्ट इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं);
• निकासी भड़काऊ प्रक्रियाएं आंतरिक अंग(आप सूखी सफेद ब्रेड से बने टोस्ट खा सकते हैं).

हालांकि, उपयोग करने के कुछ नुकसान हैं यह उत्पाद. यह उन टोस्टों पर लागू होता है, जिनमें विभिन्न एंजाइम, स्टेबलाइजर्स, सोया आटा और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। इस सामग्री के साथ हानिकारक पदार्थकिसी लाभ की बात नहीं हो सकती है, बल्कि इसके विपरीत श्वसन तंत्र में समस्या उत्पन्न हो सकती है।

साथ ही आपको जले हुए टोस्ट का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें एक ऐसा पदार्थ होता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है - एक्रिलामाइड। इसके अलावा, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए आप दिन में केवल एक-दो टुकड़े ही खा सकते हैं ताकि फिगर को नुकसान न पहुंचे।

कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है: टोस्ट या ताजी रोटी?

"कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है: टोस्ट या ताज़ी ब्रेड? - यह मुद्दा आबादी के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है, खासकर उनके लिए जिनके पास घर पर टोस्टर है। विशेषज्ञों का कहना है कि टोस्ट वही ब्रेड है, जिसे हीट ट्रीटमेंट के अधीन भी किया जाता है।कैलोरी के संदर्भ में, वे लगभग बराबर हैं, बस प्रसंस्करण की प्रक्रिया में नमी रोटी छोड़ देती है, और टोस्ट हल्का हो जाता है।

हालांकि, यह मत भूलो कि तापमान के संपर्क में आने पर, उत्पाद में एक्रिलामाइड दिखाई देता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़का सकता है। इसलिए, डॉक्टर टोस्ट से ब्राउन क्रस्ट को काटने और इसे साबुत अनाज की रोटी से बनाने की सलाह देते हैं, और हर दिन नहीं। बड़ी संख्या में, लेकिन सप्ताह में कम से कम तीन बार, दिन में दो टुकड़े।

वे क्या खाते हैं और क्या पकाया जा सकता है?

टोस्ट ब्रेड के साथ खाया जाता है उत्पादों की एक किस्म, क्योंकि इसे सैंडविच के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जहां वे डालते हैं अलग भराईपनीर के रूप में, धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ फेटा, अखरोट का मक्खन, जामुन के साथ मक्खन, तला हुआ प्याज, जाम और शहद।

इंग्लैंड में सैंडविच टोस्ट से बनाए जाते हैं।ऐसा करने के लिए, ब्रेड के दो टोस्टेड स्लाइस लें और उनके बीच में रख दें भूना हुआ बेकोनऔर एक अंडा।

इसके अलावा, आप टोस्ट ब्रेड, पनीर रोल, लिफाफे में सॉसेज पका सकते हैं, जहां भरने को स्टू किया जा सकता है खट्टी गोभीया दही पनीर के साथ चिकन स्तन।

से कम नहीं लोकप्रिय व्यंजनटोस्ट के लिए ब्रेड से स्प्रैट्स के साथ पाई हैं।

घर पर ब्रेड टोस्ट कैसे बनाएं?

घर पर ब्रेड से टोस्ट बनाना किसी भी गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा। इस उत्पाद को तैयार करने के कई तरीके हैं। उन्हें न केवल एक पारंपरिक टोस्टर में, बल्कि ओवन में, फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में और यहां तक ​​कि ब्रेड मशीन में भी बेक किया जा सकता है।.

जैसा कि आप देख सकते हैं, रोटी न केवल में खाई जा सकती है ताज़ा, लेकिन इसका उपयोग स्वादिष्ट और सुगंधित टोस्ट तैयार करने के लिए भी करें जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

नरम, हवादार, टोस्टिंग के लिए, आप घर पर बेक कर सकते हैं, और इसके लिए विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। टोस्ट के लिए गेहूं की रोटी बनाने की विधि बहुत सरल है, इसके लिए आपको कम से कम प्रयास की आवश्यकता होगी, गेहूं की रोटी पकाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से प्रसन्न होगा। सफेद गेहूं की रोटी लंबी, झरझरा, फूली हुई, दोनों टोस्ट के लिए उपयुक्त होती है और उदाहरण के लिए, सामन के साथ। जब टोस्ट या टोस्ट किया जाता है, तो ब्रेड ब्राउन हो जाती है लेकिन नरम और कुरकुरी रहती है। गेहूँ की रोटी बनाने के लिए दूध से आटा शुरू करना बेहतर है, लेकिन अगर दूध पर्याप्त नहीं है, तो आप इसे पानी से आधा पतला कर सकते हैं। कितना नमक और चीनी मिलानी है आप पर निर्भर है, अगर आप टोस्ट के लिए ब्रेड की रेसिपी फॉलो करते हैं, तो होममेड व्हीट ब्रेड का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, क्योंकि यह टोस्ट ब्रेड होना चाहिए। गेहूं के आटे को बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. तो, हम टोस्ट और सैंडविच के लिए गेहूं के आटे की रोटी के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

1 छोटी रोटी के लिए सामग्री:

- गेहूं का आटा - 450 ग्राम (शायद थोड़ा कम या ज्यादा);
- दूध - 200 मिली;
- पानी - 50 मिली;
- सब्जी या मक्खन- 30 जीआर;
- टेबल नमक - 2 चम्मच;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल (एक स्लाइड के बिना);
- ताजा खमीर (घन में दबाया हुआ) - 15 जीआर।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

इस नुस्खा में, आटा तैयार करने का कुछ असामान्य तरीका - तरल को आटे में जोड़ा जाता है, न कि इसके विपरीत। इसलिए सबसे पहले आटे को 2-3 बार छान लें ताकि वह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए और एक तरफ रख दें।

मैं भाप तैयार कर रहा हूँ। एक गिलास या कप में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें, क्रम्बल करें ताजा खमीर. एक तरल घोल बनने तक खमीर को चीनी के साथ पीसें।

छने हुए आटे से, हम एक स्लाइड के साथ 3 चम्मच चुनते हैं। मैदा को यीस्ट के ऊपर डालें।

हिलाओ, 50 मिलीलीटर में डालो। गर्म पानी. तब तक हिलाएं जब तक कि खमीर द्रव्यमान पानी के साथ न मिल जाए।

कप को ढककर 15-20 मिनट के लिए पकने दें। इस समय के दौरान, खमीर सक्रिय हो जाता है, आटा की सतह पर फोम की एक टोपी दिखाई देगी।

मैदा में नमक और बची हुई चीनी मिला लीजिये. सूखी सामग्री मिलाकर बीच में एक कुआं बना लें।

आटे में डालो गर्म दूध, आटा गूंथ लें और सब्जी या पिघला हुआ मक्खन डालें।

जब तक मैदा गीला न हो जाए तब तक चम्मच से चलाते रहें। फिर प्याले की सामग्री को चुपड़ी हुई मेज पर फैलाएं और अपने हाथों से गूंथना जारी रखें। आटा बहुत नरम होगा, लेकिन चिपचिपा या चिपचिपा नहीं होगा। इसे एक गेंद में घुमाया जाना चाहिए, तेल से चिकना किया जाना चाहिए और एक चिकनाई वाले बर्तन में डालना चाहिए।

आटा लगभग 1.5 घंटे के लिए गर्मी में उठ जाएगा। यह मात्रा में बहुत बढ़ जाएगा और हवादार हो जाएगा। आटे को सख्त पपड़ी से ढकने से रोकने के लिए, बर्तनों को गीले तौलिये या ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

आटे को काटने से पहले थोड़ा सा मसल लें। आटे के साथ मेज छिड़कें, आटा फैलाएं और इसे अपने हाथों से एक आयताकार परत (बल्कि मोटी) में फैलाएं।

हम परत को एक रोल (चौड़ाई में) के साथ रोल करते हैं। जब आप आटे को एक परत में फैलाते हैं, तो फॉर्म के आकार पर विचार करें, रोल की लंबाई फॉर्म की लंबाई के अनुरूप होनी चाहिए।

हम रोल को एक ग्रीस किए हुए रूप में स्थानांतरित करते हैं। एक तौलिया के साथ कवर करें, स्टोव पर रख दें। हम ओवन चालू करते हैं, इसे 180 डिग्री तक गर्म करने का समय देते हैं। 20-25 मिनिट बाद, आटे के आकार में (किनारे से ऊपर) अच्छी तरह उठ जाएगा और आप इसे ओवन में रख सकते हैं.

मध्यम आँच पर लगभग 30-35 मिनट तक ब्रेड बेक हो जाएगी। इसे हल्का सुनहरा छोड़ा जा सकता है या ओवन के शीर्ष रैक पर रखा जा सकता है और हल्का ब्राउन किया जा सकता है। तैयार रोटीअतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडा होने दें। ब्रेड को साँचे से बाहर निकालना सुनिश्चित करें, नहीं तो यह नम हो जाएगा और कुरकुरा क्रस्ट काम नहीं करेगा। यदि वांछित है, तो तैयार ठंडी ब्रेड को तुरंत स्लाइस में काटा जा सकता है और टोस्टर में, ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया जा सकता है और बनाया जा सकता है

हम आज उठे और अप्रत्याशित रूप से पता चला कि अमेरिका में उस रात उन्होंने घड़ी को एक घंटा आगे बढ़ा दिया। इसलिए हम पहले से ही डेलाइट सेविंग टाइम पर स्विच कर चुके हैं। ️☺

आसान, सरल और बहुत स्वादिष्ट। पेकान और डार्क चॉकलेट के साथ पीनट ब्लौंडी और बिस्कुटी। ब्लौंडी रेसिपी पहले भी शेयर की जा चुकी है, और बिस्कॉटी रेसिपी मेरे ब्लॉग पर है। एह, मैंने लंबे समय से ब्लॉग नहीं किया है, लेकिन मैं समय-समय पर वहां से व्यंजनों का उपयोग करता हूं। ब्लॉग याद आ गया।

खैर, हैलो वसंत! मैं

अमेरिका में 9 महीने! मैंने आपको यह बताने के लिए सोचा और मैं आपको बताऊंगा कि हम कैम्ब्रिज (मैसाचुसेट्स) में अपना अपार्टमेंट क्यों नहीं छोड़ते। शुरू करने के लिए, हम निश्चित रूप से उस इमारत के मालिक के साथ बदकिस्मत थे जिसमें हमारा अपार्टमेंट स्थित था। सभी सवालों के लिए, हमें अधिकृत व्यक्ति से संपर्क करना पड़ा, जिसने बदले में, हमारे अनुरोधों को उस कंपनी को बताया जो अपार्टमेंट की उचित स्थिति को बनाए रखने में लगी हुई थी। हमने निम्नलिखित मुद्दों को संबोधित किया: खिड़कियों पर ताले काम नहीं करते हैं, एयर कंडीशनर ठंडा नहीं होता है, एयर कंडीशनर में फिल्टर को बदलना आवश्यक है, आदि। लेकिन... यहां कोई किसी को फोन नहीं करता। हर कोई एक दूसरे को ग्रंथ या पत्र लिखता है। इसलिए, किसी मुद्दे को हल करने के लिए, लगभग हर दिन पत्र लिखना आवश्यक था ताकि उनका जवाब दिया जा सके। अन्यथा, अनदेखा करें। और सबसे भयानक छत पर गिलहरी थीं। एक दिन, लगभग 5 बजे, हम छत से चबाकर और हमारे अपार्टमेंट में चढ़ने की आवाज से जाग गए। मैं इधर-उधर चला और गिलहरी को भगाने के लिए पोछे से छत पर धमाका किया, लेकिन नहीं। आवाज नहीं रुकी। हमने आज तक कितना नहीं लिखा कि छत पर गिलहरी दौड़ रही है, हमारे पत्रों पर कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई। कुछ घंटों बाद, बाथरूम में गंध, और छत पर यह था कि एक गिलहरी कुछ कुतर रही थी, बहुत असहनीय हो गई। हमारे पास जितने भी फोन थे उन पर हमने लिखना और कॉल करना शुरू किया। सौभाग्य से, उद्धार के लिए हमारी पुकार का उत्तर मिल गया। साधारण कारीगर आए (गिलहरी से निपटना उनका काम नहीं है), छत पर हैच खोला, और आपको क्या लगता है कि उन्हें वहां क्या मिला? उन्हें एक गिलहरी का घोंसला मिला जिसमें छोटी-छोटी गिलहरियाँ थीं। बेशक, उन्होंने कितनी भी सफाई की हो, गंध अभी भी थोड़ी महसूस हो रही थी। केवल जब हमने चिपकने वाली टेप से सब कुछ सील कर दिया तो क्या हमने इस भयानक गंध को सूंघना बंद कर दिया। लेकिन चूंकि उन्होंने अभी भी सब कुछ ठीक से साफ नहीं किया था, इसलिए हमारे लिए अगली डरावनी मक्खियाँ थीं। लेकिन इसके बारे में कभी-कभी अगली डरावनी श्रृंखला में। वास्तव में, हम प्रस्थान तक के दिन गिन रहे थे। यहाँ अमेरिकी वास्तविकताओं का ऐसा इतिहास है।