मिनरल वाटर पीना हानिकारक क्यों है? आप प्रति दिन कितना मिनरल वाटर पी सकते हैं: संरचना, उपयोगी गुण, पोषण विशेषज्ञों की सलाह

कार्बोनेटेड पानी बच्चों से लेकर दादी-नानी तक सभी पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाने वाला पेय है। इसमें मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड के काँटेदार बुलबुलों ने किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा है। लेकिन क्या कार्बोनेटेड पानी इतना हानिरहित है या इसका उपयोग सीमित होना चाहिए?

इसमें क्या शामिल होता है?

रचना बहुत सरल है। इसमें सीधे पानी और कार्बन डाइऑक्साइड होता है। इस रचना में एक साधारण कार्बोनेटेड पानी है। इससे शरीर को नुकसान या लाभ होगा - यह उचित पोषण के समर्थकों और विरोधियों के बीच चल रहे विवादों का विषय है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि रचना में किस तरह का पानी है। यह रंगों और स्वादों के साथ सरल, खनिज या मीठा हो सकता है।

कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्ति के स्तर के आधार पर, पानी तीन प्रकार का होता है। यह हल्का कार्बोनेटेड, मध्यम कार्बोनेटेड और अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी है। इसमें कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा का स्तर क्रमश: 0.2 से 0.4 प्रतिशत तक होता है।

लाभकारी विशेषताएं

प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी प्राचीन काल से मनुष्य के लिए जाना जाता है। प्रारंभ में, इसका उपयोग केवल एक उपाय के रूप में किया जाता था। हर कोई एक प्राकृतिक स्रोत पर आ सकता है, पानी खींच सकता है और उसमें तैर भी सकता है। XVIII सदी में, औद्योगिक पैमाने पर पानी फैलना शुरू हुआ। लेकिन चूंकि इस तरह की उद्यमशीलता लाभहीन हो गई, क्योंकि तरल जल्दी से निकल गया था और इसके अधिकांश उपयोगी गुणों को खो दिया था, इसे कृत्रिम रूप से कार्बोनेट करने का निर्णय लिया गया था।

केवल कार्बोनेटेड मिनरल वाटर शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इस उत्पाद का नुकसान या लाभ खपत किए गए पेय की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। सामान्य तौर पर, प्राकृतिक औषधीय प्रयोजनों के लिए एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है, एक क्षारीय संतुलन बनाए रखता है, एंजाइम को सक्रिय करता है, और कैल्शियम को शरीर से बाहर निकलने से रोकता है।

प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी के अलावा, औषधीय "बाइकाल", "सायन" पर आधारित मीठे पेय भी शरीर के लिए उपयोगी हो सकते हैं)।

नकारात्मक प्रभाव और मतभेद

पानी जो कृत्रिम रूप से कार्बन डाइऑक्साइड के योग के कारण कार्बोनेटेड हो गया है, सिंथेटिक मूल का है और इसमें कोई पोषण मूल्य नहीं है। यह शर्करा पेय के लिए विशेष रूप से सच है।

मानव शरीर को कार्बोनेटेड पानी का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि इस उत्पाद में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड पेट फूलना, डकार और सूजन का कारण बनता है।

मीठे कार्बोनेटेड पेय मनुष्यों के लिए विशेष रूप से हानिकारक हैं। वे अग्न्याशय और यकृत के विघटन में योगदान करते हैं, अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान पैदा करते हैं, मधुमेह और अन्य गंभीर बीमारियों के विकास को भड़काते हैं।

कार्बोनेटेड पानी, जिसका नुकसान या लाभ इसकी संरचना में निहित है, या तो पानी-नमक संतुलन को बहाल और बनाए रख सकता है, या इसे बाधित कर सकता है।

खनिज स्पार्कलिंग पानी

उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही खनिज यौगिक, उत्पाद को शरीर के लिए उपयोगी बनाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बोनेशन के स्तर के अलावा, ऐसा पानी विभिन्न खनिजकरण का हो सकता है। कमजोर और मध्यम "खनिज पानी" दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को उपयोगी यौगिकों से भी संतृप्त करता है। लेकिन उच्च मात्रा में खनिज युक्त कार्बोनेटेड पानी औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग के लिए अभिप्रेत है। इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए, क्योंकि इसमें उपयोगी तत्वों की मात्रा रोजमर्रा के उपयोग के लिए पर्याप्त होती है।

कार्बोनेटेड मिनरल वाटर, जिसका नुकसान या लाभ इसमें महत्वपूर्ण यौगिकों की मात्रा पर निर्भर करता है, निश्चित रूप से शर्करा युक्त पेय की तुलना में बेहतर गुणवत्ता का है। लेकिन हर नियम के अपवाद हैं।

मीठा स्पार्कलिंग पानी

कार्बोनेटेड पेय मददगार हो सकते हैं। यह सब बोतल की सामग्री पर निर्भर करता है। मीठे कार्बोनेटेड पानी, जिसका नुकसान या लाभ डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और निर्माताओं के बीच विवादों का विषय है, में कृत्रिम खाद्य योजक या औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क हो सकते हैं।

"डचेस" और "टैरागोन" में तारगोन होता है, जो एक प्रभावी वासोकोनस्ट्रिक्टर है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। स्पार्कलिंग वॉटर "सायन" और "बाइकाल" में ल्यूज़िया पौधे का एक अर्क होता है, जो थकान को दूर करने, मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ाने और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है।

प्राकृतिक अवयवों के अलावा, पानी में हानिकारक खाद्य योजक भी हो सकते हैं: रंजक, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले। इस तरह के कार्बोनेटेड पेय नशे की लत, चकत्ते और एलर्जी, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान, दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एक बच्चे के लिए "उज्ज्वल" पानी का नुकसान

हाल के वर्षों में, पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञों ने अलार्म बजाया है। माता-पिता तेजी से अपने छोटे बच्चों के लिए खरीदारी करने लगे ऐसे नासमझ कार्यों के परिणाम स्पष्ट हैं: मोटे लड़कों और लड़कियों की संख्या हर साल लगातार बढ़ रही है। सोडा के दुरुपयोग से क्या हो सकता है? तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि, हड्डी और अंतःस्रावी तंत्र की समस्याएं, खराब दांत। यह सब मीठे स्पार्कलिंग पानी के शरीर के लिए हानिकारक क्या हो सकता है इसका एक छोटा सा हिस्सा है।

बच्चों के अलावा, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के साथ-साथ अधिक वजन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और एलर्जी से जूझ रहे लोगों के लिए मीठे सोडा को बाहर रखा जाना चाहिए।

कार्बोनेटेड पानी: वजन घटाने के लिए नुकसान या लाभ

हर कोई जानता है कि कोई भी आहार पर्याप्त तरल पदार्थ, अर्थात् शुद्ध पानी के सेवन पर आधारित होता है। नहीं तो वजन स्थिर रहेगा। स्पार्कलिंग पानी का कोई पोषण और ऊर्जा मूल्य नहीं होता है। इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसकी कैलोरी सामग्री भी शून्य होती है।

यह सादे पानी की तरह ही वजन घटाने को बढ़ावा देगा। पेट में तरल पदार्थ आपको भरा हुआ महसूस कराने के लिए जाना जाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए जरूरी है जो सक्रिय रूप से अधिक वजन से लड़ रहे हैं। इसी समय, कार्बोनेटेड पानी का नुकसान इस तथ्य में प्रकट हो सकता है कि यह सूजन और पेट फूलने का कारण बनता है, अर्थात आंतों में कुछ असुविधा। लेकिन अगर इससे असुविधा नहीं होती है, तो आप कार्बोनेटेड पानी सहित किसी भी पानी से अपना वजन कम कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हम केवल सादे स्पार्कलिंग पानी के बारे में बात कर रहे हैं, बिना खाद्य योजक के: मिठास, संरक्षक, स्वाद, रंजक। अन्यथा, वजन कम करने के बजाय, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड कमा सकते हैं।

सारांश

इस सवाल का स्पष्ट रूप से जवाब देना मुश्किल है कि कार्बोनेटेड पानी शरीर में क्या लाएगा, इसके उपयोग से नुकसान या लाभ होगा। सबसे पहले, इस पेय को चुनते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि इसकी उत्पत्ति क्या है: प्राकृतिक या सिंथेटिक। प्राकृतिक खनिज पानी में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर के उपचार में योगदान करते हैं। सोडा, विशेष रूप से मीठा, कृत्रिम रूप से प्राप्त, उपयोगी नहीं हो सकता। इसके आधार पर पेय के उपयोग से केवल नकारात्मक परिणाम, शरीर के बिगड़ने की उम्मीद करनी चाहिए।

खनिज पानी की अनूठी विशेषताओं का उपयोग बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है। 18 वीं शताब्दी में वापस, रूसी अभिजात वर्ग नियमित रूप से काकेशस के प्रसिद्ध झरनों का दौरा करते थे - एस्सेन्टुकी, किस्लोवोडस्क, प्यतिगोर्स्क। मिनरल वाटर का उपयोग सदियों से विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। बालनोलॉजी का एक अलग विज्ञान भी है, जो प्राकृतिक स्रोतों से लिए गए पानी के उपचार गुणों का अध्ययन करता है। लेकिन अब, दुर्भाग्य से, लोग अनियंत्रित रूप से मिनरल वाटर पीने लगे हैं, और इससे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक परिणाम होते हैं - पेट, गुर्दे और हृदय की खराबी। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप यह पता करें कि मिनरल वाटर कैसे पीना है ताकि यह आपको अधिकतम लाभ दिलाए।

क्या पीना है मिनरल वाटर

पानी की विशेषताओं के आधार पर, इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। सभी खनिज जल तीन बड़े समूहों में विभाजित हैं:

1. टेबल पानी, जिसमें 1 ग्राम / लीटर से अधिक नमक न हो। इसे असीमित मात्रा में पिया जा सकता है, आप इस पर खाना बना सकते हैं, कॉम्पोट बना सकते हैं, सूप बना सकते हैं आदि। केवल एक चीज जिस पर आपको ध्यान देने की जरूरत है, वह यह है कि ऐसा पानी पुराने रोगों से पीड़ित लोगों को नहीं दिया जाना चाहिए।
2. चिकित्सीय टेबल वाटर, जिसमें नमक की सांद्रता 1-10 ग्राम / लीटर हो। इस तरह के पानी का सक्रिय रूप से चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, लोग इसके उपयोग के लिए स्पष्ट संकेत स्थापित करने के लिए प्रारंभिक परीक्षा से गुजरते हैं।
3. औषधीय पानी 10 ग्राम / लीटर से अधिक की नमक एकाग्रता के साथ या इसमें सक्रिय ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के साथ। यह एक दवा के रूप में पिया जाता है, जैसा कि डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया है।

पानी में नमक की सांद्रता के अलावा, इसकी सटीक आयनिक संरचना, धनायनों की उपस्थिति, अतिरिक्त ट्रेस तत्वों और गैसों (नाइट्रोजन, सल्फाइड या कार्बन डाइऑक्साइड) को जानना भी महत्वपूर्ण है। आयनिक संरचना के अनुसार, खनिज पानी में विभाजित हैं:

• क्लोराइड
• हाइड्रोकार्बन
• सल्फेट
• मिश्रित (क्लोराइड-सल्फेट, बाइकार्बोनेट-क्लोराइड-सल्फेट और अन्य)

पानी में धनायनों और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के आधार पर, यह हो सकता है:

• पोटैशियम
• सोडियम
• मैग्नीशियम
• योडिद
• ब्रोमाइड
• सिलिका

खनिज पानी का प्रत्येक स्रोत संरचना में भिन्न होता है। और इन विशेषताओं के अनुसार, यह निर्धारित करना संभव है कि कुछ बीमारियों के लिए कौन सा खनिज पानी पीना है। इसलिए, उदाहरण के लिए, क्लोराइड मिनरल वाटर चयापचय को पूरी तरह से उत्तेजित करता है और पेट और आंतों के विकारों में मदद करता है। हाइड्रोकार्बोनेट पानी गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है और उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है। उपचार और रोकथाम के लिए सल्फेट पानी का उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग अब गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित हैं। इन समस्याओं के साथ, कार्बन डाइऑक्साइड की थोड़ी मात्रा के साथ हाइड्रोकार्बोनेट-सल्फेट पानी पीना उपयोगी होता है। यह प्रसिद्ध "बोरजोमी", साथ ही "दारसुन", "स्मिरनोव्स्काया" और "मिन्स्काया" है। यदि गैस्ट्रिटिस के साथ पेट का स्राव कम हो जाता है, तो एसेंटुकी हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड-सल्फेट पानी, किस्लोवोडस्क से नारज़न और मिरगोरोडस्काया पीना उपयोगी होता है। आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों को क्लोराइड-सल्फेट और बाइकार्बोनेट-सल्फेट-कैल्शियम मिनरल वाटर पीना चाहिए। लेकिन जिन लोगों को गुर्दे की समस्या है, उनके लिए बाइकार्बोनेट-सल्फेट पानी "बेरेज़ोव्स्काया", "स्लाव्यान्स्काया" और "नाफ्तुस्या" उपयोगी होंगे। आयरन और आयोडीन के साथ मिनरल वाटर भी होता है। इसका उपयोग क्रमशः एनीमिया और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, साधारण पानी में विभिन्न प्रकार के रासायनिक तत्व हो सकते हैं। इसलिए बिना डॉक्टर की सलाह के इसका सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि स्टोर में देखा गया खनिज पानी पीना हानिकारक है या नहीं, तो इसकी बोतल में नमक की सांद्रता के साथ-साथ उनकी आयनिक संरचना के बारे में जानकारी प्राप्त करें। यदि बहुत सारे लवण हैं, तो बेहतर है कि ऐसा पानी न खरीदें। "टेबल वॉटर" कहने वाली बोतल लें। आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना बस अपनी प्यास बुझाते हैं।

मिनरल वाटर कैसे पियें?

स्रोत से सीधे मिनरल वाटर सबसे अच्छा पिया जाता है। ऐसा करने के लिए, कई रोगी अस्पताल जाते हैं, जहां उन्हें हर दिन आवश्यक मात्रा में पानी का उपभोग करने का अवसर मिलता है। हालांकि बहुत बार लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या बोतलों से मिनरल वाटर पीना संभव है। क्या यह समय के साथ अपने उपचार गुणों को खो देता है? आप वास्तव में स्टोर में पानी खरीद सकते हैं। लेकिन बोतल खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके इसे पीने के लिए वांछनीय है।

इसके अलावा, डॉक्टर मेडिकल टेबल मिनरल वाटर को गर्म और बिना गैस के पीने की सलाह देते हैं। चूंकि यह पेट पर एक बड़ा भार देता है, इसे परेशान करता है और एक अप्रिय डकार की उपस्थिति को भड़काता है। यदि आप प्यासे हैं और फ्रिज से कुछ सोडा खरीदना चाहते हैं, तो केवल टेबल पानी चुनें। दुर्भाग्य से, हमारे विक्रेता इस बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं कि वे क्या और कैसे बेचते हैं। इसलिए, गर्मियों में रेफ्रिजरेटर में आप Borjomi और Essentuki दोनों को देख सकते हैं।

आप कितना मिनरल वाटर पी सकते हैं? इस प्रश्न का उत्तर देना कठिन है। यह सब पानी के गुणों और आपके स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। नमक की कम सांद्रता वाला पानी कम से कम पूरे दिन 10-14 दिनों के दौरान पिया जा सकता है, जबकि कुछ औषधीय पानी ग्राम में मापा जाता है। एक डॉक्टर से मिलना सबसे अच्छा है जो आपको मिनरल वाटर के दैनिक सेवन के साथ-साथ एक विशेष आहार के साथ उपचार के पाठ्यक्रम को पूरक करेगा। डॉक्टर के नुस्खे का पालन करने से आप कोई गलती नहीं करेंगे और न ही अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे।

मिनरल वाटर कैसे पियें? छोटे घूंट लेना बहुत जरूरी है। और एक बार में उतना ही पानी पिएं जितना डॉक्टर ने बताया है। अतिरिक्त तरल पदार्थ गुर्दे और हृदय पर बहुत अधिक दबाव डाल सकता है। अक्सर महिलाएं पूछती हैं कि क्या गर्भवती महिलाएं मिनरल वाटर पी सकती हैं। सूजन और अन्य जटिलताओं से बचने के लिए इसे मना करना बेहतर है। स्वस्थ लोग भोजन से आधा घंटा पहले दिन में 3 बार मिनरल वाटर पीते हैं। गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले लोगों को भोजन से डेढ़ घंटे पहले मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है ताकि एसिडिटी को कम करने का समय मिल सके। लेकिन कम एसिडिटी वाले लोगों को इसे बढ़ाने के लिए भोजन से 15 मिनट पहले पानी पीने की सलाह दी जाती है। कुछ मामलों में, डॉक्टर मरीजों को भोजन के बाद मिनरल वाटर पीने की सलाह देते हैं। यह नाराज़गी में मदद करता है। मिनरल वाटर का उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है, लेकिन इसके अनियंत्रित सेवन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिससे किडनी से पथरी निकल सकती है, साथ ही पेट और आंतों में सूजन भी बढ़ सकती है। इसलिए, मिनरल वाटर चुनते समय बहुत सावधानी बरतने की कोशिश करें ताकि यह केवल आपको लाभ दे।

सभी डॉक्टर और फिटनेस इंस्ट्रक्टर जोर-जोर से और कोरस में कहते हैं कि आपको ज्यादा से ज्यादा पानी पीने की जरूरत है। इसके अलावा मिनरल वाटर का दैनिक उपयोग आदत बन जाए तो अच्छा रहेगा।

यदि शरीर में पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं है, तो चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है, चयापचय उत्पादों को बदतर रूप से उत्सर्जित किया जाता है। और यह कई तरह के बुरे सपने की ओर ले जाता है, जिसमें परतदार त्वचा से लेकर गंभीर पाचन समस्याएं शामिल हैं। तरल पदार्थ की कमी भी एडिमा का कारण हो सकती है - कोशिकाएं इसे "स्टोर" करती हैं। इसलिए, सामान्य सिफारिशें, विशेष रूप से उन लोगों के लिए प्रासंगिक हैं जो अनियमित भोजन, व्यवस्थित अधिक भोजन और अधिक वजन से निपटना चाहते हैं, इस प्रकार हैं: शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम (लेकिन 2 लीटर से अधिक नहीं) के लिए प्रति दिन 30 ग्राम पानी पिएं। एक अति सूक्ष्म अंतर है: हम पानी के बारे में बात कर रहे हैं (रस, चाय, शोरबा, आदि शरीर के लिए, पीने के लिए नहीं, बल्कि भोजन)। एकमात्र समस्या यह है कि क्या पीना है, क्योंकि विषाक्त पदार्थों और अन्य कचरे के साथ, पौराणिक "2 लीटर एक दिन" शरीर को बिल्कुल भी अनावश्यक खनिजों से बाहर नहीं निकालता है। तार्किक तरीका यह है कि मिनरल वाटर पिया जाए, शरीर को वह भेजा जाए जिसकी उसे जरूरत है।

नमक स्वादअनुसार

खनिज पानी को आधिकारिक तौर पर पंजीकृत भूमिगत स्रोत से निकाला गया तरल कहा जाने का अधिकार है, जिसमें नमक का मूल सेट संरक्षित है। बोतल में किस तरह का पानी है, लेबल पर लिखा होना चाहिए। "180 डिग्री पर निपटान", "कुल खनिजकरण" या "कुल लवणता" शब्दों को देखें - इन सभी का मतलब एक ही है।

पानी में कितने रासायनिक तत्वों और अन्य पदार्थों को भंग किया गया है, इसके आधार पर इसे उपचारात्मक घोषित किया जाता है (10-15 ग्राम नमक प्रति लीटर, केवल एक डॉक्टर के निर्देशानुसार पिया जाता है)। आपको औषधीय जल का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए - इससे लवण के जमाव और अन्य अप्रिय परिणामों का खतरा होता है। औषधीय टेबल वाटर में प्रति लीटर 1-10 ग्राम लवण होते हैं, निवारक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं और स्थायी उपयोग के लिए भी उपयुक्त नहीं होते हैं।

टेबल मिनरल वाटर में प्रति लीटर 1 ग्राम से अधिक लवण नहीं होते हैं, इसे किसी भी समय पिया जा सकता है। और यह अच्छा होगा यदि उनमें से आधे "दैनिक 2 लीटर" सिर्फ ऐसे ही पानी थे। एक विकल्प के साथ, आप बहुत स्मार्ट नहीं हो सकते हैं और अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं - केवल खनिज पानी पीएं जो आपको विशेष रूप से सुखद लगता है। लेकिन अगर आप स्थायी उपयोग के लिए खनिज पानी का एक निश्चित पूल लेने का इरादा रखते हैं, उदाहरण के लिए, वजन घटाने के कार्यक्रम के हिस्से के रूप में या किसी पुरानी बीमारी के लिए एक सहायक पाठ्यक्रम के रूप में, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

खनिज जल को उनके लवणों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है:

• बाइकार्बोनेट ( "आर्किज़") सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों, शिशुओं और सिस्टिटिस वाले रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। जठरशोथ के लिए हानिकारक।
• सल्फेट ( "एसेंटुकी 20") जिगर की समस्याओं के लिए अनुशंसित, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। यह बच्चों और किशोरों में contraindicated है, क्योंकि सल्फेट कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, और इसलिए हड्डियों का निर्माण होता है। इसी कारण से, 50 से अधिक उम्र की महिलाएं, जिन्हें ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा है, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
• क्लोराइड ( "एस्सेन्टुकी 4", "अक्सु") आंतों, पित्त पथ और यकृत के काम को नियंत्रित करता है। उच्च रक्तचाप के लिए हानिकारक।
• मैग्नीशियम ( "नारज़न", "एरिन्स्काया") कब्ज और तनाव में मदद करता है, अपच से ग्रस्त नागरिकों के लिए अनुशंसित नहीं है।
• फ्लोरीन ( "लाज़रेवस्काया", "सोची") गर्भवती महिलाओं, ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित। उन लोगों में गर्भनिरोधक जिनके पास घर पर नल का पानी फ्लोराइडयुक्त है।
• ग्रंथि संबंधी ( "मार्शल", "पॉलीस्ट्रोव्स्काया") आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए संकेत दिया। पेप्टिक अल्सर में विपरीत।
• खट्टा ( "शमकोवस्काया") गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के लिए अनुशंसित। अल्सर के लिए हानिकारक।
• सोडियम ( "स्मिरनोव्स्काया", "नारज़न") कब्ज और खराब पाचन में मदद करता है, उच्च रक्तचाप के रोगियों और कम नमक वाले आहार के लिए अनुशंसित नहीं है।
• कैल्शियम ( "स्मिरनोव्स्काया", "स्लाव्यानोव्सकाया") दूध असहिष्णुता, गर्भवती महिलाओं, बच्चों और किशोरों के लिए अनुशंसित। रक्तचाप को कम कर सकता है। कोई सख्त contraindications नहीं हैं।

अधिकांश खनिज पानी में लवण का एक बड़ा समूह होता है और इसलिए एक ही समय में कई वर्गों से संबंधित होते हैं। उदाहरण के लिए, "स्मिरनोव्स्काया" - सोडियम-कैल्शियम, "नारज़न" - सोडियम-मैग्नीशियम, आदि। वैसे, आपको "मिनरल वाटर" पर खाना पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक भोजन कक्ष भी - जब नमक उबाला जाता है, तो वे एक अवक्षेप देते हैं और ऐसे यौगिक बना सकते हैं जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं।

बुलबुले के साथ या बिना?

मिनरल वाटर कार्बोनेटेड और बिना गैस वाला होता है। यदि चिकित्सा कारणों से आप पीते हैं, उदाहरण के लिए, "एस्सेन्टुकी 17", जिसे केवल कार्बोनेटेड किया जा सकता है, तो आपके पास कोई विकल्प नहीं है। यदि ऐसे कोई कठोर फ्रेम नहीं हैं, तो अपने लिए तय करें - पानी "बुलबुले के साथ" या बिना। सबसे पहले, गैस को प्राकृतिक या कृत्रिम रूप से जोड़ा जा सकता है। दूसरा विकल्प गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के लिए संदिग्ध लगता है: "गैर-देशी" गैस पानी में ही खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकती है। इसके अलावा, एक राय है कि सामान्य तौर पर कोई भी कार्बोनेटेड तरल सेल्युलाईट की उपस्थिति में योगदान देता है। वैसे ऐसा होता है कि प्राकृतिक स्पार्कलिंग पानी से गैस प्राकृतिक रूप से गायब हो जाती है। और बोतलबंद करने से पहले इसे फिर से, पहले से ही कृत्रिम रूप से, फिर से पानी में मिलाया जाता है। उपरोक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, मैं बिना गैस के पानी पर रहना चाहूंगा - पाप गैस या ओउ प्रकृति।

यदि आप अभी भी "सोडा" चुनते हैं, तो कृपया ध्यान दें: सबसे पहले, दिन में 2 गिलास से अधिक नहीं (अन्यथा, आवेदन का मुख्य प्रभाव सूजन पेट होगा)। दूसरे, उच्च अम्लता और अल्सर के साथ पुरानी जठरशोथ में, खनिज पानी जल्दी पिया जाता है, लगभग एक घूंट में, और सामान्य और कम अम्लता में, धीरे-धीरे, छोटे घूंट में।

जटिल समस्या

सच्चे प्राकृतिक खनिज पानी को बोतलबंद करने वालों से नाजुक हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। बेशक, आदर्श विकल्प स्रोत से सीधे पानी पीना है। लेकिन, चूंकि नारज़न हर नल से नहीं बहता है, आइए बोतलबंद मिनरल वाटर पर लौटते हैं।

अधिकांश तरल पदार्थ जिन्हें "मिनरल वाटर" घोषित किया जाता है, वे इस तरह पैदा होते हैं: सबसे पहले, एक आर्टेसियन कुएं से पानी (अच्छी तरह से, अगर पानी के पाइप से नहीं) गहराई से शुद्ध किया जाता है। इस तरह का निस्पंदन न केवल सभी हानिकारक अशुद्धियों को दूर करता है, बल्कि साथ ही इसमें होने वाली सभी उपयोगी चीजों के पानी से छुटकारा दिलाता है। दूसरे चरण में, पानी में लवण और अन्य खनिज मिलाए जाते हैं, जिससे रासायनिक संरचना किसी भी अवस्था में आ जाती है। बेशक, इस दृष्टिकोण के साथ, हम जितना चाहें नमक कम या ज्यादा हो सकते हैं। और यहां तक ​​​​कि यदि आवश्यक रूप से उतना ही "भरना" है, उदाहरण के लिए, एस्सेन्टुकी के लिए, यह अभी भी "जीवित" माध्यम नहीं होगा, बल्कि केवल नमक का समाधान होगा। बेशक, ऐसे तरल के उपयोग से चिकित्सीय प्रभाव की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

दुर्भाग्य से, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि सुपरमार्केट शेल्फ पर आपके सामने किस तरह का पानी है। यह प्रसिद्ध निर्माताओं और प्रसिद्ध स्रोतों, कांच के कंटेनरों पर ध्यान देने योग्य है जो पानी के गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित करते हैं, और एक उच्च कीमत। एक और काफी सुरक्षित विकल्प स्थानीय खनिज पानी है, जो नकली के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं है। वैसे, मॉस्को क्षेत्र में काफी सभ्य स्रोत हैं - डोरोहोवो, मोनिनो, टिशकोवो, ज़ेवेनगोरोड, आर्कान्जेस्क, एरिन, इस्तरा और इतने पर।

यदि हम एक पूर्ण (कम से कम सुरक्षित) उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो निम्नलिखित जानकारी को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए:

• पानी का नाम
• निर्माता का नाम और संपर्क
• रासायनिक संरचना
• खनिजकरण की डिग्री और विधि
• स्रोत नाम
• भंडारण नियम
• इस तारीक से पहले उपयोग करे

कुछ लोगों का दावा है कि वे सादा पानी नहीं पी सकते, लेकिन चमचमाता पानी आश्चर्यजनक रूप से गर्मी में ठंडा होता है और प्यास बुझाता है! शायद ऐसा ही है। लेकिन यह लेख उन लोगों के लिए है जिन्होंने अभी तक इस सवाल पर फैसला नहीं किया है कि वे और क्या चाहते हैं: प्यास न लगे या आप जो पीते हैं उसके लाभों के बारे में सुनिश्चित न हों . मैं अब शर्करा कार्बोनेटेड पेय के बारे में बात नहीं कर रहा हूं, जिसके नुकसान पर लगातार चर्चा की जाती है। केवल गैस के साथ और बिना साफ पानी के बारे में।

तो, कार्बोनेटेड पानी हमें क्या लाता है: प्यास बुझाने और शरीर को लाभ या हानि। क्या पानी में गैस उतनी ही भयानक है जितना वे इसके बारे में कहते हैं? पीने के लिए स्वास्थ्यप्रद क्या है: कार्बोनेटेड पानी या स्थिर पानी?

जगमगाते पानी की उत्पत्ति के लिए

आइए इतिहास पर वापस जाएं। कार्बोनेटेड पानी बनाने का रहस्य अप्रत्याशित रूप से कई अन्य महान खोजों के रूप में खोजा गया था। 1767 में, अंग्रेजी वैज्ञानिक जोसेफ प्रीस्टली ने अपने हाथों से पहले कार्बोनेटेड पानी की एक बोतल बनाई। तथ्य यह है कि वह शराब की भठ्ठी के पास रहता था और उसकी जिज्ञासा को आकर्षित करता था बुलबुले जो बियर देता हैकिण्वन की प्रक्रिया में। वैज्ञानिक ने शराब बनाने वाली बीयर के ऊपर पानी का एक कंटेनर रखा और जल्द ही पता चला कि पानी ने गैस को अवशोषित कर लिया है और इसमें असामान्य सुखद और तेज स्वाद है. इस खोज के लिए, प्रीस्टली को फ्रेंच एकेडमी ऑफ साइंसेज में भर्ती कराया गया था और उन्हें रॉयल सोसाइटी से एक पदक से सम्मानित किया गया था। और फार्मेसियों में कार्बोनेटेड पानी बेचा जाने लगा।

कार्बोनेटेड पानी पकड़ा गया और लोकप्रियता हासिल की। मीठे पेय में गैस डाली जाने लगी। 1833 में, इंग्लैंड में बिक्री पर पहला कार्बोनेटेड नींबू पानी दिखाई दिया। 1930 के दशक में, Schwepp ने इंग्लैंड में एक कंपनी की स्थापना की जो नींबू पानी और अन्य मीठे फलों के पानी का उत्पादन करती है, जो आज तक फल-फूल रही है।

1920-1933 में संयुक्त राज्य अमेरिका में "निषेध"। - कार्बोनेटेड पेय के उत्पादन के विकास को गति दी, क्योंकि। अब उपभोक्ताओं को शराब और व्हिस्की को शीतल पेय से बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा।

सोडा उत्पादन। यह सब गैस के बारे में है।

तो, हमारे समय पर वापस।

कार्बोनेटेड पानी गैस से संतृप्त पानी है। आमतौर पर गैस के लिए उपयोग किया जाता है कार्बन डाइऑक्साइड (CO2)जो पानी में अत्यधिक घुलनशील है। अपने आप में, यह हानिरहित है और यहां तक ​​कि पानी को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है, और लेबल पर इसे E290 के रूप में नामित किया गया है। लेकिन पेट पर इस गैस का प्रभाव, खुद गैस भी नहीं, बल्कि इसके साथ छोटे-छोटे बुलबुले पेट के स्राव को उत्तेजित करते हैं, और इससे अम्लता और सूजन बढ़ जाती है।साथ ही, कार्बोनेटेड पानी गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे भूख का अहसास होता है। मोटापे से ग्रस्त लोगों को कार्बोनेटेड पानी पीने से मना किया जाता है।

कार्बन डाइऑक्साइड बस पेट की दीवारों को फैलाता है, जिससे डकार आती है। गैस के साथ, एसिड पेट से अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है, और इससे बहुत नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

किसे पीना है किसे नहीं पीना है...

उपरोक्त सभी का योग करने के लिए, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: कार्बोनेटेड पानी उन लोगों के लिए हानिकारक है जिन्हें पेट और आंतों की समस्या है - अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस या बढ़ी हुई अम्लता।

लेकिन सामान्य तौर पर, यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या नहीं है, तो आप स्पार्कलिंग पानी पी सकते हैं, लेकिन हर दिन नहीं और कम मात्रा में।

मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि यह गैस के साथ मीठे पेय पर लागू नहीं होता है, जो स्वस्थ लोगों के लिए भी contraindicated हैं।

यदि आप सोडा वाटर की एक बोतल को हिलाते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए खुला छोड़ देते हैं, तो आप गैस के बुलबुले के आक्रामक प्रभाव से छुटकारा पा सकते हैं या इसे काफी कम कर सकते हैं।

मिनरल वाटर के बारे में, सिद्धांत वही रहता है। सभी समान कार्बन डाइऑक्साइड, और बुलबुले का परेशान करने वाला प्रभाव, जिसे हमेशा हिलाया जा सकता है और थोड़ा "उड़ा" दिया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, हालांकि एडिटिव्स के बिना कार्बोनेटेड पानी नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और यह वास्तव में ताज़ा है, और यहां तक ​​​​कि कुछ लोगों के लिए भी यह उपयोगी हो सकता है, सादे शुद्ध पानी से बेहतर पेय का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। यहां पानी से उपचार के बारे में एक लेख पढ़ें।

सारांश: कार्बोनेटेड पानी के नुकसान और लाभ

जगमगाते पानी के फायदे

- जगमगाता पानी ताजगी देता है और प्यास बुझाता है।

- जो लोग कम एसिडिटी से पीड़ित हैं, उनके लिए डॉक्टर स्पार्कलिंग पानी पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार करता है।

कार्बोनेटेड पानी का नुकसान

- सोडा के छोटे-छोटे बुलबुले पेट के स्राव को उत्तेजित करते हैं और परिणामस्वरूप अम्लता बढ़ जाती है और सूजन आ जाती है।

- कार्बोनेटेड पानी भूख बढ़ाता है और अधिक वजन वाले लोगों के लिए हानिकारक होता है।

- सोडा गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है क्योंकि यह आंतों के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करता है।

कई आहारों में एक सिफारिश है - पीने के आहार का विस्तार करने के लिए। इसका मतलब है कि आपको प्रति दिन सामान्य 1-1.5 लीटर पानी नहीं, बल्कि 2-2.5 पीने की जरूरत है। हर कोई अपने आप में आवश्यक मात्रा में तरल डालने में सफल नहीं होता है, और चाल का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, वे नींबू के साथ पानी पीते हैं या इसे कार्बोनेटेड या मिनरल वाटर से भी बदल देते हैं। क्या ऐसा करना उचित है, आइए इसका पता लगाते हैं।

कार्बन डाइऑक्साइड कैसे काम करता है

रासायनिक संरचना में जगमगाता पानी कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री को छोड़कर साधारण पानी से अलग नहीं है। इस बीच, शरीर सामान्य जीवन के लिए इस रासायनिक पदार्थ को अपने आप संश्लेषित करता है:

• एंजाइमों के उत्पादन को नियंत्रित करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
• पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है;
• श्वसन का एक विशिष्ट उत्तेजक होने के कारण, यह कैरोटिड ग्लोमेरुली के माध्यम से श्वसन केंद्र को स्पष्ट रूप से प्रभावित करता है;
• रक्तचाप बढ़ाता है।

यह मान लेना तर्कसंगत है कि कार्बोनेटेड पानी के साथ शरीर में कार्बन डाइऑक्साइड की शुरूआत इन प्रक्रियाओं को और भी अधिक सक्रिय करती है, जिससे अंततः वजन कम होगा। ऐसा है क्या?

शरीर में प्रवेश करने वाली गैस के साथ पानी पेट की दीवारों को प्रभावित करता है। कार्बोनिक एसिड लुमेन में जमा हो जाता है, फैल जाता है और स्वाभाविक रूप से अस्थिर हो जाता है, जिससे आंतों में डकार या किण्वन होता है। पेट की मात्रा में वृद्धि से भूख में वृद्धि होती है। अब, खाने के लिए, आपको अधिक भोजन की आवश्यकता है।

इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड तेजी से काम करने के लिए पाचन को उत्तेजित करता है। भोजन का पाचन 4-5 घंटे में नहीं, बल्कि 20 मिनट में हो जाता है, जिसके बाद व्यक्ति को फिर से भूख लगने लगती है। भोजन और तरल से उपयोगी पदार्थ अवशोषित नहीं होते हैं।

आंतों में, ठहराव होता है, जिससे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं। भोजन पचता नहीं है, लेकिन बस नरम हो जाता है, आंतों को भर देता है। इस तरह के खाद्य अवशेष आंतों में पहले से ही "वांछित स्थिति में लाए जाते हैं", अपघटन कार्बन डाइऑक्साइड की अतिरिक्त रिहाई को उत्तेजित करता है, जिससे दर्दनाक पेट का दर्द होता है।

खाली पेट कार्बोनेटेड पानी के उपयोग से स्थिति थोड़ी अधिक जटिल हो जाती है।

शुद्ध ठंडा पानी पेट भरता है, गैस्ट्रिक स्राव को कम करता है और भूख को कम करता है। आंत सिकुड़ने लगती है, स्वर में आती है, पुराने विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल दिया जाता है।

मल द्रव्यमान - जब तक तरल गर्म नहीं हो जाता - द्रवीभूत, विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ शरीर को अधिक आसानी से छोड़ देते हैं।

इसके अलावा, ठंड का एक कमजोर संवेदनाहारी प्रभाव होता है - पेट के रिसेप्टर्स को अब संतृप्ति की आवश्यकता नहीं होती है।

अगर गैस के साथ ठंडा पानी अंदर जाए तो तस्वीर बदल जाती है। एक खाली पेट पर, इसे तुरंत निचली आंतों में निष्कासित कर दिया जाता है, और विकृत पेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड का तीव्रता से उत्पादन करना शुरू कर देता है। नतीजतन, आप बहुत ज्यादा खाना चाहते हैं। यदि शरीर की आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली को खराब कर देता है, जिससे अल्सरेटिव दोषों के गठन का खतरा होता है।

स्पार्कलिंग पानी कैसे पियें

आहार अवधि के दौरान टेबल मिनरल वाटर में एक महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल कॉम्प्लेक्स होता है, क्योंकि इसमें सामान्य पानी की तुलना में अधिक पोषक तत्व घुल जाते हैं।

निम्नलिखित उपयोग पैटर्न पर टिके रहें:

• सुबह शरीर को जगाने और आंत्र सफाई को प्रोत्साहित करने के लिए;
• भोजन से आधे घंटे पहले भूख कम करने और आंशिक रूप से पेट भरने के लिए - तो भूख को संतुष्ट करने के लिए बहुत कम भोजन की आवश्यकता होगी।

वजन घटाने की अवधि के दौरान पीने के आहार का विस्तार संबंधित तरल पदार्थ में लवण की एकाग्रता को कम करने और उन्हें शरीर से निकालने के लिए आवश्यक है। खनिज पानी में ही लवण की मात्रा अधिक होती है, खपत की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

कोकेशियान पेय "एस्सेन्टुकी नंबर 17", "एस्सेन्टुकी नंबर 14", Glauber's और कड़वा पानी आहार के दौरान आंतों को साफ करते हुए क्रमाकुंचन को बढ़ाता है। आंतों की दीवारों के रिसेप्टर्स की जलन के कारण वे तेजी से सिकुड़ते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को दूर भगाते हैं। एक ही समय में कुर्सी पानीदार, तरल हो जाती है।

मिनरल वाटर पर वजन कम एक सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए। प्रत्येक भोजन से 30 मिनट पहले - नाश्ते को छोड़कर - या केवल सुबह खाली पेट पियें। शरीर के तापमान तक या थोड़ा ऊपर तरल पदार्थ।

खनिज पानी के साथ वजन कम करना आहार समायोजन को बाहर नहीं करता है - वसायुक्त खाद्य पदार्थ, मिठाई, मफिन और शराब के आहार से बहिष्कार। फिजिकल एक्टिविटी बढ़ाएं- बिना ट्रेनिंग के वजन धीरे-धीरे कम होगा।

प्रति दिन 300 मिलीलीटर रेचक पानी पिएं - एक गिलास से थोड़ा अधिक। शेष तरल तटस्थ क्रिया का खनिज पानी है।

वजन घटाने के लिए पेय का इष्टतम विकल्प अभी भी 3-4 के खनिज स्तर के साथ पानी है। यदि खनिजकरण सूचकांक अधिक है, तो यूरोलिथियासिस का खतरा बढ़ जाता है।