पेकान जहां यह बढ़ता है। पेकान नट: लाभ और हानि, जो अधिक है। स्थान और प्रकाश व्यवस्था का विकल्प

अब जब विदेशी पौधों के बीज उपलब्ध हैं और दुकानों में बेचे जाते हैं, तो कई माली उगाने के आदी हो गए हैं उष्णकटिबंधीय पौधे. यह असामान्य और चमकीले फूल, सजावटी हरियाली या फल प्राप्त करने के लिए किया जाता है। बहुत पहले नहीं, हिकॉरी के पेड़, जिसे पेकान के नाम से जाना जाता है, फूलों की दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिए। क्या हमारे साथ पेकान उगाना संभव है? यदि आप दक्षिणी अक्षांशों में रहते हैं, तो हाँ, लेकिन यदि आप ठंडी जलवायु और कठोर सर्दियों वाले स्थानों में रहते हैं, तो इसकी संभावना नहीं है। घर पर पेकान उगाने के लिए निकलने से पहले, आपको इस पौधे की वानस्पतिक विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा।

हिकॉरी के पेड़ के फल हैं, जिनमें उच्च पोषण का महत्व. हिकॉरी उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है, हालांकि अब यह काकेशस और कजाकिस्तान में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। रूस में, हिकॉरी की खेती केवल मध्यम ठंडे क्षेत्रों में एक सजावटी पौधे के रूप में की जाती है।

हिकॉरी का पेड़ 35 से 50 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें एक नियमित गोलाकार आकृति और मूल्यवान लकड़ी होती है। हिकॉरी में एक जड़ की जड़ होती है जो जमीन में गहराई तक जाती है। अंकुर बेहद संवेदनशील होते हैं, और जड़ के घायल होने पर मर सकते हैं, इसलिए मैं अक्सर प्रसार के लिए ग्राफ्टिंग का उपयोग करता हूं, सफेद पेकान एक स्टॉक के रूप में कार्य करता है। हिकॉरी के पेड़ विषमलैंगिक होते हैं, यानी एक पेड़ पर केवल मादा फूल उगते हैं, और दूसरे पर केवल नर फूल।

ये विशेषताएं यह समझने के लिए काफी हैं कि घर पर पेकान उगाना कितना संभव है। यह संभावना नहीं है कि आप घर में एक शक्तिशाली प्रकंद और एक विशाल मुकुट के साथ पचास मीटर का विशालकाय स्थान रख पाएंगे। और पेड़ को फल देना शुरू करने के लिए, सफल परागण के लिए दूसरा उगाना आवश्यक है।

निष्कर्ष यह है: घर पर पेकान उगाना असंभव है, और साइट पर केवल तभी जब आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं हल्के सर्दियों. कुछ संकर किस्मेंमाना जाता है कि पेकान -36 तक कोल्ड स्नैप्स को सहन करते हैं, लेकिन व्यवहार में वे निराशाजनक रूप से जम जाते हैं।

यदि पेकान को बाहर उगाना संभव है, तो अखरोट से पेकान उगाने के बजाय रोपाई का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन एक माइनस है - रोपाई प्राप्त करना मुश्किल और महंगा है, और हिकॉरी के बीज सुपरमार्केट और फूलों की दुकानों में बेचे जाते हैं। विशेष रूप से पेकान का अंकुरण नहीं होता है, उन्हें पूर्व स्तरीकरण के बिना, सर्दियों से पहले मिट्टी में बोया जाता है। एक साथ कई मेवे बोना बेहतर है, क्योंकि पेकान अच्छे अंकुरण में भिन्न नहीं होते हैं।

रोपाई और युवा पौधों की देखभाल के लिए, उनकी जड़ों को लगातार सिक्त किया जाना चाहिए, और मिट्टी को अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए। अंकुर को एक समर्थन से बांधना चाहिए और अच्छी पानी देना चाहिए। नमी के कम वाष्पीकरण के लिए, आसपास की मिट्टी को पिघलाने की सलाह दी जाती है। समय-समय पर ऊपरी शाखाओं की छंटाई की जाती है। अनुकूल परिस्थितियों में, हिकॉरी रोपण के पांचवें वर्ष से ही फल देना शुरू कर देगा।

पेकान घने, गहरे भूरे रंग के तने वाले पर्णपाती पेड़ों पर उगता है जो तीन सौ साल तक पुराना हो सकता है। इस पेड़ की पत्तियाँ विलो से मिलती-जुलती हैं - मध्यम आकार की और थोड़ी लम्बी। पेकान काफी देर से खिलना शुरू होता है - मई के अंत में - जून की शुरुआत में, ऐसी परिस्थितियों में, भविष्य के फल देर से ठंढ से पीड़ित नहीं होंगे।

फल अपने आप में एक अखरोट है, जैसे-जैसे यह पकता है, खोल का रंग हरे से हल्के भूरे रंग में बदल जाता है। एक पूरी तरह से पका हुआ फल आकार में तिरछा होता है, जिसकी लंबाई 4 सेंटीमीटर तक होती है। यह आसानी से टूट जाता है, क्योंकि सूखे खोल की मोटाई केवल 1 मिलीमीटर होती है। गिरी एक अखरोट की बहुत याद दिलाती है - वही दो बीजपत्र, केवल थोड़ा अधिक तिरछा।पेकान अखरोट से स्वाद में भिन्न होता है - यह अधिक संतृप्त होता है और इसमें कड़वाहट नहीं होती है।

यह कहाँ बढ़ता है?

पेकान एक अमेरिकी पौधा है जो लंबे समय से उत्तर अमेरिकी भारतीयों द्वारा खाया जाता है।

यह उत्तर में इंडियाना से लेकर दक्षिण में टेक्सास तक, संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी तटों पर बढ़ता है। पेकान दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के साथ-साथ मैक्सिको में भी पाए जाते हैं। जैसे-जैसे हम दक्षिणी अक्षांशों के पास पहुँचते हैं, ट्रंक की मोटाई स्पष्ट रूप से बढ़ जाती है - उत्तर में 60 सेमी व्यास से भूमध्य रेखा के पास 2 मीटर तक।

इस पौधे की आरामदायक वृद्धि के लिए मुख्य जलवायु स्थिति आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय जंगलों की उपस्थिति है। गर्म जलवायु और नमी से भरी हवा बनाती है आदर्श स्थितियांफल विकास के लिए। इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से हवा से पूरा किया जाता है जो मैक्सिको की गर्म खाड़ी से हवा लाती है।

सिगुइन में पेकान स्मारक (टेक्सास, यूएसए)

उपयोगी और औषधीय गुण

इसकी संरचना में पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में, पेकन नट कई औषधीय फसलों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। बड़ी मात्रा में "स्वस्थ" वसा के कारण, यह अखरोट रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई वाले पदार्थों के रूप में, सेलुलर स्तर पर रक्त को शुद्ध करते हैं।

खनिज संरचनापेकान नट्स में जिंक, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, साथ ही फोलिक एसिड शामिल हैं, जो कि पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण के न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने के लिए आवश्यक है।

विटामिन ईपेकान में भी मौजूद है। यह हानिकारक विषाक्त प्रभावों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। वातावरणऔर पराबैंगनी विकिरण। साथ ही, यह विटामिन त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और रक्त की आपूर्ति को बढ़ाता है। इस विटामिन के उचित आत्मसात के लिए मुख्य शर्त इसके साथ संयोजन है पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, जो पेकान में प्रचुर मात्रा में है।

बी विटामिनपेकान में निहित, उचित चयापचय में योगदान करते हैं, चयापचय को प्रभावित करते हैं, और कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। साथ ही, इस समूह के विटामिन तंत्रिकाओं के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और हृदय प्रणाली, बढ़ोतरी मांसपेशी टोनऔर प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं।

कैरोटीन,पेकान में निहित, मानव दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, मोतियाबिंद और अन्य नेत्र रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। अखरोट में मौजूद वसा के संयोजन में, कैरोटीन शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो कि युवाओं का विटामिन है।

भारतीय महिलाएं अपनी सुंदरता बनाए रखने के लिए पेकान का इस्तेमाल करती हैं। आख़िरकार सेलेनियमइसमें निहित बड़ी मात्रा में, हार्मोन एस्ट्रोजन के उत्पादन में योगदान देता है। इसकी कमी से त्वचा रूखी और बेजान हो जाती है, बाल बेजान हो जाते हैं और नाखून टूटने लगते हैं। शरीर में सेलेनियम की मात्रा को फिर से भरने पर, ये समस्याएं गायब हो जाती हैं, आंखों में चमक आती है और एक स्वस्थ लड़की का ब्लश दिखाई देता है, और महिला कामेच्छा बढ़ जाती है।

नुकसान पहुँचाना

किसी भी उत्पाद का उपयोग करते समय मुख्य नियम - ज्यादा मत खाओ।यह पेकान पर भी लागू होता है। क्योंकि वह ओवरसैचुरेटेड है वनस्पति वसा, निरंतर और . पर अति प्रयोगआप मोटे हो सकते हैं।

यदि आप पेकान में पदार्थों के प्रति असहिष्णु या एलर्जी हैं, तो आपको प्रतिक्रिया या अधिक गंभीर स्वास्थ्य परिणामों से बचने के लिए इस अखरोट को खाने से बचना चाहिए।

अखरोट को साफ करने के बाद अगर कुछ समय बीत जाता है, तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि यह अपने शुद्ध रूप में होता है खराब होने वाला उत्पादउच्च वसा सामग्री के कारण। इसलिए, आपको इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें से खोल हटा दिया गया था।

आप बिना छिलके वाले मेवों को लगभग एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन हम ऐसा करने की सलाह देंगे फ्रीज़र- इसलिए नट्स अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं और खराब नहीं होते हैं।

पोषण मूल्य और कैलोरी

पेकान नट्स कैलोरी में उच्च होते हैं - 100 ग्राम में 691 किलो कैलोरी होता है!पोषण मूल्यअन्य पदार्थ प्रति 100 ग्राम है:

• गिलहरी- 9 ग्राम;
• वसा- 72 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट- 14 साल पुराना

इसके अलावा, पेकान में शामिल हैं बहुत ज़्यादा फाइबर आहारऔर फाइबर - लगभग 10 ग्राम, साथ ही ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और लैक्टोज - 0.4 ग्राम प्रत्येक।

1 किलो . के लिए कीमत

पेकान अखरोट अमेरिकी महाद्वीप पर उगाया जाता है और वहां से इसे हमारे देश में निर्यात किया जाता है, इसलिए इसकी लागत अन्य नट्स की तुलना में कुछ हद तक कम हो जाती है। औसत 1 किलोग्राम उत्पाद के लिए, वितरक $30 मांगते हैं।सभी थोक मार्कअप सहित, रूस में एक खुदरा उपभोक्ता को लगभग 200-250 रूबल प्रति 100 ग्राम की कीमत पर एक पेकान प्राप्त होता है।

पेकान तेल

पेकान का तेल पोषक तत्वों का असली भंडार है. सभी उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे ठंडे दबाव से बनाया जाता है। यह तेल जैतून के तेल के रंग के समान है, और इसमें हेज़ल की तरह महक आती है।

सभी उपयोगी ट्रेस तत्वपेकन नट में निहित खनिज और विटामिन तेल में केंद्रित होते हैं, जो तदनुसार, इसकी वृद्धि करता है औषधीय गुण.

अंदर पेकान के तेल का उपयोग इस प्रकार दिखाया गया है होम्योपैथिक उपचारएआरवीआई और इन्फ्लूएंजा के लिए जटिल चिकित्सा में,दिल की विफलता, साथ ही प्रतिरक्षा बनाए रखने और शरीर को शुद्ध करने के लिए।

आंतरिक रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, पेकान का तेल बाहरी रूप से भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग के रूप में किया जाता है अनोखा उपायमालिश के लिए, जो पूरी तरह से त्वचा को फिर से जीवंत और मॉइस्चराइज़ करता है, इसके ट्यूरर को काफी बढ़ाता है और इसे चमकदार और ताज़ा बनाता है।

उपचार में भी बाहरी तेल का उपयोग किया जाता है त्वचा संबंधी समस्याएं- त्वचा पर जलन, खरोंच, चकत्ते और पित्ती, साथ ही खून चूसने वाले और चुभने वाले कीड़ों के काटने से होने वाली सूजन को दूर करने के लिए।

खोल में पेकान खरीदना सबसे अच्छा है, जैसे उनका शेल्फ जीवन बहुत छोटा है।इस तथ्य पर ध्यान दें कि फल पूरे हैं, बिना दरार और धक्कों के। खोल के दाग विकास के दौरान अखरोट की बीमारी, कीट के संक्रमण, या का संकेत दे सकते हैं अनुचित भंडारण. किसी भी मामले में, ऐसे मामलों को अलग रखना सबसे अच्छा है।

यदि आप छिलके वाले मेवे पसंद करते हैं, तो आपको उन्हें केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदना चाहिए जो ग्राहकों को ताजे छिलके वाले फल प्रदान करते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पएक पैकेज में एक अखरोट की खरीद होगी जो आपको उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देती है, उदाहरण के लिए, वैक्यूम में।

आवेदन पत्र

भारतीय, जो पेकान के खोजकर्ता हैं, इसका उपयोग करने के एक से अधिक तरीके जानते हैं। अगर माँ के पास पर्याप्त नहीं है स्तन का दूधनट को तब तक बारीक पीस लिया जाता है जब तक कि एक तरल घोल न बन जाए, निचोड़ा जाता है और बच्चों को परिणामी तरल खिलाया जाता है। बुजुर्गों के लिए, यह उपचार उपाय ताकत और स्वास्थ्य देता है, और परिपक्व उम्र के लोगों के लिए यह शरीर की ताकत को बहाल करने में मदद करता है गंभीर रोगऔर चोटें।

आधुनिक खाना पकाने में, पेकान बहुत मांग में है, खासकर उत्तरी अमेरिका और मैक्सिको के व्यंजनों में। प्रसिद्ध पेकान पाई इससे बनाई जाती है, चिकन और ट्राउट के साथ पकाया जाता है, और इससे सूप बनाए जाते हैं। इसे अक्सर में भी शामिल किया जाता है विभिन्न सलाद, क्योंकि यह पनीर और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पेकान तैयार करने के कुछ तरीकों के लिए, निम्न वीडियो देखें।

इस अखरोट के साथ मध्यम भुनी हुई बीन्स से बनाई गई अद्भुत कॉफी, साथ ही वेनिला के साथ पेकान के साथ मैक्सिकन लिकर।

कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेतों का मुकाबला करने के लिए पेकान तेल का उपयोग किया जाता है।यह पूरी तरह से अवशोषित होता है और सेल कायाकल्प को बढ़ावा देता है, केशिकाओं के काम को उत्तेजित करता है और ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करता है। बहुत बार, पेकान नट का अर्क 40+ त्वचा के लिए क्रीम और मास्क में शामिल होता है।

इसका उपयोग कैंसर से लड़ने के लिए भी किया जाता है।यह प्रोस्टेट की हार में सबसे प्रभावी है। इस अखरोट में बड़ी मात्रा में निहित एक विशेष प्रकार का विटामिन ई, उचित जटिल चिकित्सा के साथ, प्रभावित कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और रोगग्रस्त अंग के ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है।

पेकान इसी नाम का फल है अखरोट का पेड़. उनकी मातृभूमि है उत्तरी अमेरिका. पेकान के फायदे और नुकसान स्थानीय आबादी को लंबे समय से ज्ञात हैं। अमेरिकी खाना पकाने में पेकान का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं: उन्हें गर्म व्यंजन और सलाद में जोड़ा जाता है, कुकीज़ और पाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। रूस में, यह अखरोट बहुत कम ज्ञात है, क्योंकि यह अपने क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से नहीं बढ़ता है। सीआईएस में पेकान कहाँ बढ़ता है? अखरोट को काले और कैस्पियन समुद्र के पास की जलवायु पसंद है, इसलिए बागवानों ने इसे क्रीमिया और काकेशस में उगाना सीखा।

बाह्य रूप से, एक इन-शेल पेकन एक हेज़ल या एक अपरिपक्व जैतून का फल जैसा दिखता है। अंदर, यह एक अखरोट की तरह दिखता है: यह मानव मस्तिष्क के आकार का है। पेकान का स्वाद भी अखरोट जैसा होता है, केवल यह थोड़ा नरम और अधिक कोमल होता है। एक छिलके वाले और छिलके वाले पेकान की एक तस्वीर नीचे देखी जा सकती है।

एक पेकान और अखरोट के बीच मुख्य बाहरी अंतर खोल के अंदर विभाजन की अनुपस्थिति है, इसलिए

गुठली आसानी से निकल जाती है और इसमें कड़वा स्वाद नहीं होता है। कठोर खोल मज़बूती से गिरी को बाहरी अड़चनों से बचाता है: बैक्टीरिया, मोल्ड, कीट। एक मजबूत खोल के लिए धन्यवाद, बिना किसी डर के सर्दियों के लिए नट्स को संग्रहीत किया जा सकता है कि वे अपने सभी विटामिन खो देंगे।

पेकान पौष्टिक होते हैं और उच्च कैलोरी उत्पाद. 100 ग्राम नट्स में लगभग 690 किलो कैलोरी होता है। पेकान फलों में शामिल हैं:

• वसा - 72%;
• कार्बोहाइड्रेट - 14%;
• प्रोटीन - 9%।

नट्स में फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए इन्हें पेट में पचाना मुश्किल होता है। लेकिन ऐसे वसा के लाभ पशु वसा की तुलना में बहुत अधिक हैं।

पेकान के लाभ

पेकान में ट्रेस तत्वों की एक समृद्ध संरचना होती है: कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य। इसके अलावा, गुठली में बहुत अधिक फाइबर, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और लैक्टोज होता है।

उच्च उत्तरी अमेरिकी पेकान के पेड़ के फल में ऐसे उपयोगी विटामिन होते हैं:

1. विटामिन ए प्रदान करता है सकारात्मक प्रभावदृष्टि के अंगों के लिए।
2. समूह बी के विटामिन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है थाइरॉयड ग्रंथि, मांसपेशियों, संचार प्रणाली, चयापचय को गति दें।
3. विटामिन सी। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
4. विटामिन ई शरीर के पुनर्जनन और कायाकल्प को बढ़ावा देता है।

पेकान के स्वास्थ्य लाभ:

1. हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि।
2. थकान को दूर करना, शक्ति और ऊर्जा से भरना।
3. भूख में वृद्धि (यदि आप भोजन से पहले एक-दो मेवे खाते हैं)।
4. विटामिन के साथ शरीर की संतृप्ति।
5. एकाग्रता और ध्यान बढ़ाएँ, दक्षता बढ़ाएँ।
6. वैरिकाज़ नसों, इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की रोकथाम।
7. रक्त शर्करा के स्तर में कमी।
8. त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार।
9. संरचना में फोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के विकास में विकृति की रोकथाम।

पेकान तेल

न केवल नट्स, बल्कि तेल में भी उपचार गुण होते हैं। इसे कोल्ड प्रेस करके गुठली से तैयार किया जाता है। इसमें हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है और सुखद स्वाद. पेकान के तेल का रंग सुनहरा होता है, इसे नीचे फोटो में देखा जा सकता है।

अखरोट के तेल का उपयोग किया जाता है:

1. इलाज के लिए अंदर जुकामऔर दिल की विफलता के उपचार में सिरदर्द कम करें।
2. बाहरी रूप से त्वचा रोगों के उपचार के लिए। यह जलन से राहत देता है, फंगल संक्रमण से लड़ता है, रक्तगुल्म को कम करता है। तेल जलने, काटने और चकत्ते पर लगाया जाता है।
3. जैसा मालिश का तेल. यह त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है।

हानिकारक पागल

पर दुस्र्पयोग करनापेकान के फल शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे बचने के लिए,

मोटापा नट्स के लिए एक contraindication है

आप प्रति दिन स्थापित मानदंड से अधिक नहीं खा सकते हैं। नट्स की अनुशंसित दैनिक खुराक 18 टुकड़े है।

पेकन का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए:

• पागल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए प्रवण;
• मोटे लोग;
• जिगर की बीमारी की उपस्थिति में।

आंकड़े का पालन करने वाले लोगों के लिए, पेकान का नुकसान इसकी उच्च कैलोरी सामग्री में प्रकट होता है। यदि आप खाए गए भोजन की मात्रा की निगरानी नहीं करते हैं, तो आप वजन बढ़ा सकते हैं।

नट्स का उपयोग करते समय, निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए:

1. छिलके वाली गुठली को ज्यादा देर तक स्टोर न करें। वे जल्दी खराब हो जाते हैं, कड़वा स्वाद लेने लगते हैं।
2. कब्ज या त्वचा रोगों के मामले में सावधानी के साथ प्रयोग करें।
3. प्रेग्नेंसी के दौरान आपको 3 दिन में 2 से ज्यादा नट्स नहीं खाने चाहिए। पेकान में बड़ी मात्रा में प्रोटीन एक बच्चे में नट्स से एलर्जी और असहिष्णुता को भड़का सकता है।
4. यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि बच्चों को 3 वर्ष की आयु से पहले नट्स न दें। वे बच्चे के पाचन तंत्र पर बहुत अधिक दबाव डालते हैं।

ध्यान! बच्चों को मेवे खिलाते समय, आपको उनके शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। आपको छोटी खुराक से शुरू करने की आवश्यकता है। अखरोट से एलर्जी से गले में सूजन और घुटन हो सकती है।

मनुष्य का पेट एक बार में 100 ग्राम से अधिक नट्स को पचा नहीं पाता है। यदि खुराक पार हो गई है, तो यह प्रकट हो सकता है सरदर्द, त्वचा पर और मुंह में दाने, पाचन तंत्र के विकार।

नट खरीदना और भंडारण करना

पेकान को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल खोल में। नट्स खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि वे बरकरार हैं। सुरक्षात्मक त्वचा। इसमें दरारें या चिप्स नहीं होना चाहिए। आपको रंग एकरूपता पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। खोल पर धब्बे अखरोट की बीमारी या इसके अनुचित भंडारण का संकेत दे सकते हैं।

मेवों को उनके सुखद स्वाद और सभी विटामिनों को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, उन्हें कसकर संग्रहित किया जाना चाहिए। ठंडे स्थान पर बंद कंटेनर। तो रेफ्रिजरेटर में, खोल में पागल 1 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। आप उत्पाद को फ्रीजर में रखकर शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं। जमे हुए पागल 6 महीने तक चलते हैं।

केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से शेललेस पेकान खरीदने की सिफारिश की जाती है जो अपने ग्राहकों को ताज़े छिलके वाले मेवे प्रदान करते हैं। स्टोर में पेकान खरीदते समय, उत्पाद को वैक्यूम पैकेजिंग में लेना बेहतर होता है, जो आपको लंबे समय तक नट्स की ताजगी बनाए रखने की अनुमति देता है।

पेकन सबसे अच्छा नहीं है लोकप्रिय दृश्यरूस में पागल, हालांकि, यह बहुत उपयोगी है। पेकान के लाभ ट्रेस तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण होते हैं। स्वास्थ्य के लाभ के लिए इस प्रकार के नट्स का उपयोग करने के लिए, आपको उनके उपयोग की दर, contraindications और संभव जानने की जरूरत है विपरित प्रतिक्रियाएंओवरडोज के साथ।

कई लोग अखरोट या हेज़लनट्स पसंद करते हैं। और व्यर्थ में वे पेकान की उपेक्षा करते हैं। वास्तव में उसके बारे में उपयोगी गुणआह लंबे समय से कई कोनों में जाना जाता है पृथ्वी. उत्पाद अद्वितीय है उपचार क्रियाशरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के लिए। और अखरोट का तेल कॉस्मेटोलॉजी में अद्भुत काम करता है।

पेकान संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उसके मूल स्वादव्यंजन को एक विशेष उत्साह देता है। शोध के दौरान, यह साबित हो गया है कि भोजन में अखरोट के नियमित उपयोग से स्वास्थ्य में सुधार होता है, कई के उपचार में मदद मिलती है। पुराने रोगों, पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, उम्र बढ़ने से लड़ता है और इसमें कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं।

पेकान के क्या फायदे हैं और क्या ये नुकसान पहुंचा सकते हैं? इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें और किन व्यंजनों से तैयार किया जा सकता है विदेशी उत्पाद? आइए विस्तार से देखें।

अगर आप एक अखरोट ट्राई करते हैं, तो स्वाद के लिए यह अखरोट की बहुत याद दिलाता है। लेकिन साथ ही, गुठली में कोई विभाजन और एक नरम परत नहीं होती है, यह मीठा होता है और इसमें तीखा स्वाद नहीं होता है। आधार पूरी तरह से खोल से ढके होते हैं, इसलिए उत्पाद में कड़वा स्वाद नहीं होता है, भले ही ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. भूरा फल, लम्बी आकृति. उन्हें अक्सर "जैतून के नट" के रूप में जाना जाता है। द्वारा स्वादिष्टअखरोट के पौधों की सभी किस्मों में सबसे अच्छा है।

यदि पहले संयंत्र केवल अमेरिका में बढ़ता था, अब यह एशियाई देशों, क्रीमिया, ऑस्ट्रेलिया और काकेशस में पाया जा सकता है। पर्णपाती लकड़ी टिकाऊ होती है। यह 300 साल तक फल दे सकता है।

संरचना, कैलोरी

पेकान नट्स के लाभ अमूल्य हैं, धन्यवाद उच्च सामग्रीमहत्वपूर्ण मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व। इसके फलों में शामिल हैं:

• वनस्पति वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• लोहा;
• टोकोफेरोल;
• प्रोटीन;
• मैग्नीशियम;
• तेज़ाब तैल;
• बी विटामिन;
• रेटिनॉल;
• कैल्शियम;
• कैरोटीन;
• सोडियम;
• बीटा कैरोटीन;
• विटामिन सी;
• जस्ता।

उत्पाद का पोषण मूल्य अन्य प्रकार के नट्स से कई गुना बेहतर होता है। उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 690 किलो कैलोरी।

अनूठी रचना न केवल खाना पकाने में गुठली और तेल के उपयोग की अनुमति देती है, बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्य, फार्मास्यूटिकल्स।

पेकान के स्वास्थ्य लाभ

1. पोषण विशेषज्ञ और विशेषज्ञ नियमित आहार में अखरोट की गुठली को शामिल करने की सलाह देते हैं। इसका पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है। यह लंबे समय से संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग किया जाता है चिकित्सा गुणोंकई बीमारियों के इलाज में।
2. अखरोट का फल इलाज में मददगार साबित हुआ है सूजन संबंधी बीमारियां, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द को खत्म करें।
3. बेरीबेरी के लिए अनुशंसित।
4. दृष्टि में सुधार, मोतियाबिंद, मोतियाबिंद के विकास को रोकता है।
5. पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, रक्षात्मक बलशरीर, रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
6. चयापचय और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है।
7. उत्पाद डिस्बैक्टीरियोसिस, आंतों की गड़बड़ी में आंतों के माइक्रोफ्लोरा के अशांत संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
8. यह यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
9. खून साफ ​​हो जाता है।
10. यौन इच्छा को बढ़ाता है, उत्पाद टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है।
11. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
12. प्रभावी रोगनिरोधीकैंसर के विकास से।
13. ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।
14. पेकान की गुठली का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर, पीएच मान को सामान्य करता है।
15. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है।
16. रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर ऑक्सीकरण उत्पाद जमा नहीं होते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोका जाता है।
17. स्ट्रोक, दिल के दौरे के खतरे को कम करता है।
18. रक्तचाप को सामान्य करता है।
19. इसमें जीवाणुरोधी, घाव भरने के गुण होते हैं।
20. गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करता है।
21. नाखूनों को मजबूत बनाता है, बालों और त्वचा को स्वस्थ बनाता है।
22. यह थकान से राहत देता है, मानसिक या शारीरिक तनाव में वृद्धि के लिए संकेत दिया जाता है।
23. मेवे भूख बढ़ाते हैं, शरीर को ऊर्जा, स्वर प्रदान करते हैं।

उत्पाद को कच्चे और सूखे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, तला हुआ. इस मामले में, उपयोगी गुण खो नहीं जाते हैं।

विभिन्न पाक उपयोग - पेकान को सलाद में जोड़ा जाता है, मांस के व्यंजन, समुद्री भोजन। अमेरिका में, नट्स के अलावा विभिन्न डेसर्ट लोकप्रिय हैं।

पेकान तेल के औषधीय गुण

पेकान का तेल व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि चिकित्सा उद्देश्य, कॉस्मेटोलॉजी। यह मुख्य रूप से कोल्ड प्रेस्ड है। एक सुखद अखरोट की सुगंध के साथ स्वाद में नाजुक।

आवेदन पत्र:

• सर्दी और संक्रामक रोगों के उपचार में मुंह, ऊपरी श्वांस नलकी;
• सिरदर्द, माइग्रेन;
• दिल, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
• रक्त शोधन;
• खरोंच, रक्तगुल्म;
• फफूंद संक्रमण;
• जलने के लिए (विशेष रूप से सनबर्न के लिए उपयोगी);
• मच्छरों, मधुमक्खियों, ततैया और अन्य कीड़ों के काटने से;
• त्वचा पर सूजन को खत्म करने के लिए;
• त्वचा को उम्र बढ़ने से बचाने के लिए, नकारात्मक बाहरी कारकों के संपर्क में।

तेल का स्वाद जैतून के तेल के समान होता है। खाना पकाने में, इसे सलाद, सॉस, तलने वाले खाद्य पदार्थ तैयार करते समय जोड़ा जाता है। पनीर, मांस, मशरूम के साथ अच्छी तरह से जोड़े, सोया सॉस, समुद्री मछली, सिरका, चावल, दाल, मुर्गी पालन।

कॉस्मेटोलॉजी में तेल का उपयोग

पेकान के तेल में मॉइस्चराइजिंग, पुनर्जनन, पुनर्जनन, कायाकल्प प्रभाव होता है। उम्र बढ़ने और शुष्क त्वचा के लिए विशेष रूप से मूल्यवान। त्वचा में नियमित रूप से रगड़ने से यह उपयोगी से तृप्त हो जाती है वसायुक्त अम्लझुर्रियों से राहत दिलाता है उम्र के धब्बे. त्वचा लोचदार, कड़ी हो जाती है।

साथ ही, तेल मालिश के लिए एक आदर्श साधन है। जब रगड़ा जाता है, तो त्वचा अधिकतम तक समृद्ध होती है लाभकारी पदार्थ. नियमित उपयोग त्वचा कोशिकाओं के नवीकरण, कायाकल्प, जलयोजन में योगदान देता है।

भंगुर, पतले, सूखे बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद भी माना जाता है:

1. बालों पर एक मुखौटा लगाया जाता है: उत्पाद के 50 मिलीलीटर में एक बड़ा चम्मच शहद और एक अंडा मिलाया जाता है;
2. द्रव्यमान खोपड़ी में मला जाता है;
3. सिलोफ़न, तौलिया में लिपटे;
4. 2-3 घंटे के बाद इसे पानी और शैम्पू से धो लें।

संभावित नुकसान

पेकान फल हानिकारक नहीं है। केवल सीमा है व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद पर।

उपयोग कैसे करें, मतभेद

गुठली का प्रयोग न करें बड़ी मात्रा, क्योंकि इससे समस्याएँ हो सकती हैं जठरांत्र पथ. सुरक्षित खुराकउत्पाद का उपयोग - प्रति दिन 100 ग्राम।

यह मोटापे के उपयोग को सीमित करने के लायक है, उत्पाद काफी उच्च कैलोरी है। अगर आपका वजन ज्यादा है तो आपको रोजाना 50 ग्राम से ज्यादा नहीं खाना चाहिए।

एलर्जी से ग्रस्त लोगों और 6 साल से कम उम्र के बच्चों को छोटे हिस्से का उपयोग शुरू करने की सलाह दी जाती है।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि विदेशी फलइसके कारण नहीं होता है नकारात्मक प्रभाव. यदि शरीर की प्रतिक्रिया सामान्य है, तो आप दैनिक खुराक बढ़ा सकते हैं।

सही उत्पाद, भंडारण नियम कैसे चुनें

पेकान नट्स अक्सर सुपरमार्केट अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। वे शुद्ध और अपरिष्कृत दोनों रूपों में बेचे जाते हैं। सबसे अच्छे वे हैं जो खोल में बेचे जाते हैं। नट के सबसे उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है यदि खोल में दरारें या क्षति नहीं होती है।

अगर आप छिलके वाली गुठली खरीदते हैं, तो उन्हें ध्यान से देखें। उन्हें बिना नुकसान के मांसल होना चाहिए।

उचित भंडारण - -3 से -6 डिग्री के तापमान पर भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में। उपयोगी गुण 4 महीने के लिए पूरी तरह से संरक्षित हैं। गुठली भी जमी जा सकती है, फ्रीजर में शेल्फ जीवन छह महीने है।

पकाने की विधि: स्वादिष्ट पेकान दालचीनी बन्स

इसके साथ तरह-तरह की रेसिपी अद्भुत उत्पादप्रभावशाली। हम आपको अद्भुत खाना बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट बन्सपेकान और दालचीनी के साथ। बेकिंग आपको हैरान कर देगी और इसके स्वाद से आपको खुश कर देगी।

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 टेबल। एल - यीस्ट;
• 40 मिलीलीटर - गर्म पानी;
• 4 कप - छना हुआ आटा;
• 80 ग्राम - पिघला हुआ मक्खन;
• 1 टेबल। एल - चीनी;
• 1 गिलास - दूध;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी।

भरने के लिए:

• कप - कुचल पेकान गुठली;
• 60 ग्राम - नरम मक्खन;
• 2 टेबल। एल - जमीन दालचीनी;
• 1 कप - चीनी (ब्राउन का उपयोग करना बेहतर है)।

शीशे का आवरण के लिए:

• 2 टेबल। एल - दूध;
• 100 ग्राम - क्रीम पनीर;
• एक चम्मच एल - वनीला शकर;
• 50 मिलीलीटर - नरम मक्खन;
• 1 कप - पिसी चीनी।

बन्स कैसे बनाते हैं

1. दूध में खमीर घोलें। सूजन के बाद मैदा, मक्खन, अंडे, नमक, चीनी के साथ मिलाएं।
2. गूंध यीस्त डॉएक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. एक पतली परत में बेलें, थोड़े से तेल से चिकना करें।
4. भरने के लिए सभी उत्पादों को मिलाएं, आटे की एक परत डालें।
5. सावधानी से एक रोल में रोल करें। 14-16 रिक्त स्थान में काटें, बेकिंग शीट पर रखें। आधे घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें - लगभग 20 मिनट।
7. शीशा लगाने के लिए सामग्री मिलाएं। पेस्ट्री को गर्म करके चिकना करें।
8. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फ्रॉस्टिंग पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार रहते हुए पेकान बन्स को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

निष्कर्ष

पेकान नट्स के फायदे अनंत हैं। यह एकदम सही है प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनऔर अपूरणीय प्राकृतिक दवासभी के लिए उपलब्ध है। उल्लेख नहीं करना स्वादिष्ट व्यंजनअखरोट के साथ, जो उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।

पेकन नट हमारे क्षेत्र का एक विदेशी पेड़ है, जिसकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। आज, क्षेत्र में पेकान सफलतापूर्वक बढ़ रहे हैं मध्य एशिया, क्रीमिया और रूस के कुछ क्षेत्र।

पेकन साधारण या हेज़ल इलिनोइस जीनस हिकॉरी और नट परिवार से संबंधित है। यह कई मायनों में समान है अखरोट. अनुकूल परिस्थितियों में, चार सौ साल तक जीवित रहता है। पेकान की ऊंचाई साठ मीटर तक पहुंचती है, और इसके मुकुट, चौड़े और फैले हुए, का व्यास चार मीटर तक होता है। पेड़ का तना सीधा है, थोड़ा फटा हुआ हल्का भूरा छाल से ढका हुआ है। वयस्क नमूनों में, ट्रंक तीन मीटर तक की चौड़ाई तक पहुंच सकता है। पेकान के पत्ते घने संरचना और एक चिकनी सतह के साथ आकार में बड़े, लांसोलेट होते हैं। फल खाने योग्य होते हैं। उनके पास आठ सेंटीमीटर लंबा और तीन सेंटीमीटर चौड़ा तक एक आयताकार आकार होता है। मेवों को अधिकतम ग्यारह फलों के गुच्छों में एकत्र किया जाता है। विदेशी अखरोट की गुठली है मधुर स्वादतथा उच्च कैलोरी सामग्री. फलों का पकना मध्य सितंबर में होता है।

पेकन का है बिना मांग वाले पौधे. इसकी कुछ प्रजातियां सुरक्षित रूप से पर्याप्त सहन करती हैं कम तामपान, सूखा और बंजर मिट्टी को अच्छी तरह सहन कर सकता है।

पेकान की सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• टेक्सटेन;
• सफलता;
• इंडियाना;
• मेजर;
• स्टीवर्ट;
• हरी नदी।

इस प्रकार के अखरोट में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। इसकी लकड़ी, इसके उच्च होने के लिए धन्यवाद गुणवत्ता विशेषताओंफर्नीचर उद्योग में उपयोग किया जाता है। फलों का उपयोग में किया जाता है खाद्य उद्योग, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी। अखरोट की गुठली की विशेषता है अत्यधिक पौष्टिकइसलिए इनका उपयोग भूख में कमी, शक्ति की हानि और थकान के लिए भोजन के रूप में किया जाता है। शरीर को फिर से भरने के लिए बस कुछ कोर पर्याप्त हैं पोषक तत्व, क्योंकि उनमें भी बहुत कुछ होता है उपयोगी तत्व(पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता। मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन का एक पूरा समूह)। पर खाद्य उद्योगपेकान फल से बना मूंगफली का मक्खन, जो स्वाद और उपयोगी गुणों के मामले में लगभग जैतून के तेल जितना ही अच्छा है।

अखरोट के तेल का उपयोग सर्दी, सिरदर्द, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग उपचार में लोशन और कंप्रेस के रूप में भी किया जाता है धूप की कालिमा, जलन, कीड़े के काटने।

इसके अलावा, तेल त्वचा को पूरी तरह से पोषण देता है। इसलिए, इसे पोषण देने के लिए इसे त्वचा में रगड़ने की सलाह दी जाती है।

लेकिन इसके बावजूद एक बड़ी संख्या कीउपयोगी गुण, पेड़ हमारे क्षेत्र में बहुत आम नहीं है। और यह मुख्य रूप से पेकान को उगाने के बारे में ज्ञान की कमी के कारण है।

प्रजनन और खेती

पेकान (कारिया इलिनोइस) सरल पौधों को संदर्भित करता है। शायद इसकी खेती के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त होगी सही परिभाषालैंडिंग साइट। पेड़ शताब्दी का है, जो बड़े विकास (50-60 मीटर) और एक व्यापक मुकुट की विशेषता है। इसलिए, रोपाई लगाते समय, इस विशेषता को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पेकान को विशेष फसल खेतों से खरीदे गए अंकुर के रूप में लगाया जा सकता है, या स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है, क्योंकि अखरोट में बीज या वानस्पतिक रूप से प्रजनन करने की अच्छी क्षमता होती है।

और इसलिए, आप स्वयं की सहायता से एक वयस्क वृक्ष प्राप्त कर सकते हैं निम्नलिखित तरीकेप्रजनन:

• कटिंग;
• रूटस्टॉक;
• नवोदित;
• बीज से बढ़ना।

बीज विधि पर विचार करें। जैसा रोपण सामग्रीपके हुए अखरोट के फल लिए जाते हैं, जो अपने आप गिर जाते हैं। उन्हें शरद ऋतु और वसंत दोनों में लगाया जा सकता है।

शरद ऋतु रोपण निम्नानुसार किया जाता है। मिट्टी में लगभग दस सेंटीमीटर गहरे छेद तैयार किए जाते हैं, उनमें नट लगाए जाते हैं, पानी पिलाया जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। वसंत में शूट दिखाई देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्दियों से पहले बीज बोने से लाभ होता है अच्छे परिणाम, वसंत ऋतु में, अंकुरण लगभग एक सौ प्रतिशत तक पहुंच जाता है, और अंकुर मजबूत और व्यवहार्य होते हैं।

वसंत रोपण करने के लिए, कई प्रारंभिक उपाय करना आवश्यक है। नट्स को स्तरीकृत करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें दो दिनों के लिए ठंडे पानी में रखा जाता है, और फिर गीले चूरा में रखा जाता है और दो महीने के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है, समय-समय पर सिक्त किया जाता है। फिर उन्हें कमरे में लाया जाता है, और वसंत ऋतु में, अप्रैल के मध्य में, उन्हें खुले मैदान में लगाया जाता है।

रोपाई को अच्छी तरह से विकसित और विकसित करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर लगाया जाना चाहिए, और रोपण से पहले मिट्टी को खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

पेकान काफी धीरे-धीरे बढ़ता है। इसलिए, पहले तीन वर्षों के लिए, इसे स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित नहीं किया जा सकता है, बल्कि उसी स्थान पर उगाया जा सकता है जहां बीज लगाए गए थे। पर आरंभिक चरणअंकुर एक जड़ बनाते हैं। इसलिए, पौधे के आकार में वृद्धि नगण्य है। तीन साल की उम्र तक, अखरोट का अंकुर केवल आधा मीटर तक बढ़ता है। अब आप स्थायी स्थान पर बढ़ना जारी रख सकते हैं। रोपण गड्ढों में पेड़ लगाए जाते हैं, जिनका आकार गहराई और चौड़ाई में कम से कम साठ सेंटीमीटर होना चाहिए। तटस्थता प्राप्त करने के लिए, पोषण के लिए जमीन में थोड़ा सा चूना और खाद मिलाया जाता है। फिर अखरोट के पेड़ को उसकी जड़ों को समतल करते हुए सावधानी से छेद में लगाया जाता है। मिट्टी को ऊपर से छिड़का जाता है, थोड़ा संकुचित किया जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। अंकुर के चारों ओर मिट्टी को पीट के साथ पिघलाने की सिफारिश की जाती है। पेड़ों को तेजी से जड़ लेने और सक्रिय रूप से बढ़ने के लिए, उन्हें नियमित रूप से पानी पिलाने और खिलाने की आवश्यकता होती है।

वसंत ऋतु में, अखरोट को नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों की आवश्यकता होती है। और गिरावट में, आपको पेकान को फास्फोरस और पोटेशियम के साथ खिलाने की जरूरत है। यह युवा पेड़ों पर लागू होता है, और पच्चीस वर्षों से अधिक समय से बढ़ रहे वयस्क नमूनों को पोटेशियम नमक, साल्टपीटर, सुपरफॉस्फेट के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है।

पेकान की देखभाल, पानी और निषेचन के अलावा, इसके मुकुट की देखभाल भी शामिल होनी चाहिए। वसंत की शुरुआत के साथ, सूखी और क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटाकर, सैनिटरी और प्रारंभिक छंटाई करना आवश्यक है।

पर उचित देखभाल, बीज से एक स्व-विकसित अखरोट दस साल बाद फल देना शुरू कर देता है।

चार से पांच साल की उम्र में, पेकान को एक स्कोन या नवोदित का उपयोग करके उगाया जाता है, तो पहले फलन प्राप्त करना संभव है। लेकिन प्रजनन के इन तरीकों के लिए थोड़ा अधिक ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए अक्सर बागवान या तो प्रजनन की बीज विधि का उपयोग करते हैं या तीन से पांच साल की उम्र में पहले से ही काफी वयस्क पौध प्राप्त कर लेते हैं।

अखरोट में एक मजबूत प्रतिरक्षा है, और यह लगभग किसी से डरता नहीं है उद्यान कीटऔर बीमारी। अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों और पर्याप्त जगह के तहत, यह नमूना तीन सौ साल की उम्र तक काफी बड़ी संख्या में फल (एक वयस्क पेड़ दो सौ किलोग्राम तक पागल पैदा कर सकता है) को सहन करेगा।

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