अपने रस में आलूबुखारे की कटाई की विधि। सर्दियों के लिए अपने रस में बेर। सर्दियों के लिए अपने खुद के जूस में प्लम कैसे रोल करें: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
खाना पकाने की प्रक्रिया:
तेज चाकू से फलों को आधा काट लें। गड्ढा हटा दें और त्वचा को हटा दें। मुलायम बेर में यह बहुत आसानी से निकल जाता है।
ढक्कन के साथ जार पहले से तैयार करें। उन्हें डिटर्जेंट से अच्छी तरह से धोना चाहिए और अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके बाद, जार और ढक्कन को भाप पर या किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक बनाएं: ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में। तैयार कंटेनरों में आधा बेर रखें, काट लें। जितना हो सके प्लम को कसकर पैक करने की कोशिश करें। फलों को जमाने के लिए समय-समय पर जार को हिलाएं। हम बिना चीनी और पानी के प्लम को स्टरलाइज़ करेंगे।
अब भरे हुए जारों को निष्फल करने की जरूरत है। उपयुक्त आकार का पैन लें। एक टिश्यू पेपर के साथ नीचे लाइन करें। प्लम को जार में रखें। बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें। जार को टूटने से बचाने के लिए, गर्म पानी को जार की गर्दन तक पैन में डालें। आग पर भेजें। बर्तन में पानी उबलने के बाद 10 मिनट के लिए स्टरलाइज करें। अगर बर्तन में पानी ज्यादा है तो आंच को थोड़ा कम कर दें।
जार को उबलते पानी से निकालें और ढक्कन के साथ कसकर सील करें। उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
लपेटने की जरूरत नहीं है। फिर एक ठंडी जगह पर या सिर्फ अपार्टमेंट में स्टोर करें। स्वादिष्ट तैयारी और सफल प्रयोग!
फल और जामुन
विवरण
बेर में खुद का रस – प्यारा तरीकाबचाना लाभकारी गुण सुगंधित फलसर्दियों के लिए, इसे किसी भी स्तर के पाक कौशल की परिचारिका द्वारा आसानी से घर पर अपने हाथों से महसूस किया जा सकता है।
भविष्य के लिए इस ब्लैंक को तैयार करने में आसानी इस विशेष रेसिपी को आपके घर में प्लम ब्लैंक्स का पसंदीदा बना देगी। बिना मिलाए डिब्बाबंद उपयोग के कई तरीके दानेदार चीनीअपने स्वयं के रस में प्लम आपको सर्दियों में प्रयोग करने और मास्टरपीस बनाने की अनुमति देगाबहुत से शुरू आसान तरीकाअनुप्रयोग - खाना पकाने की खाद या जेली और निविदा के रूप में आवेदन के साथ समाप्त फलों की परतवी घर पकाना. उत्पाद को बिना किसी डर के बच्चे थोड़ा मीठा करके खा सकते हैं पिसी चीनीयदि बेर खट्टा है, क्योंकि रासायनिक परिरक्षकों की पूर्ण अनुपस्थिति और पर्याप्त है उष्मा उपचारउत्पाद को हर तरह से हानिरहित बनाएं।
फलों को पकाने के कई विकल्प, विशेष रूप से अपने स्वयं के रस में प्लम, लंबे समय से गृहिणियों के लिए जाने जाते हैं, प्रत्येक अपने स्वाद के लिए चुनता है और दूसरों की युक्तियों द्वारा निर्देशित होता है, लेकिन अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्प, समय और दोनों में स्वादिष्टठीक यही रेसिपी आज हम आपको पेश करना चाहते हैं।
अपने स्वयं के रस में बेर निविदा निकलेगा, सुंदर उज्ज्वल गूदा दिखने में नरम होगा, लेकिन साथ ही साथ एक सुखद घनत्व भी होगा स्वाद संवेदनाएँ. बेशक, इस तरह के बेर को बिना नसबंदी के पकाने से काम नहीं चलेगा, लेकिन यह सबसे ज्यादा है श्रमसाध्य प्रक्रियावास्तव में, इसमें आपकी भागीदारी के बिना होता है। अपने रस में फलों और जामुन से सर्दियों की तैयारी करने से आसान कुछ नहीं है।
विस्तृत चरण-दर-चरण स्पष्टीकरण और तैयारी के सभी चरणों में ली गई तस्वीरों के साथ हमारी सरल रेसिपी आपको बनाने की सभी पेचीदगियों को समझने में मदद करेगी। उपयोगी संरक्षणऔर बिताए गए समय का परिणाम स्वयं देखें।
अवयव
कदम
नीले या नीले बेर अपने रस में कटाई के लिए उपयुक्त हैं। गुलाबी रंगअधिमानतः ताजा उठाया। प्लम का आकार बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है, यह केवल महत्वपूर्ण है कि वे बहुत अधिक पके न हों और पकाए जाने पर वे अपना आकार बनाए रख सकें।.
हम उन फलों का चयन करते हैं जो सभी मानदंडों को पूरा करते हैं और उन्हें गर्म बहते पानी में धोते हैं। हम डंठल को फल से अलग करते हैं, बहते पानी में फिर से अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं और एक परत में टेबल (कागज या प्राकृतिक फाइबर और, अधिमानतः, लिंट-फ्री) पर फैले तौलिया पर सूखने के लिए प्लम बिछाते हैं। समय-समय पर प्लम को अपने हाथों से घुमाएं ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं और पक्षों को कुचलने न दें। इस प्रक्रिया में लगभग तीन घंटे लगेंगे, जिनमें से सक्रिय प्रक्रियापरिचारिका की भागीदारी के साथ आधे घंटे से अधिक नहीं।
नालियों की प्रतीक्षा करते हुए, हम नसबंदी के लिए कंटेनर और ढक्कन तैयार करेंगे और उन्हें सीधे स्टरलाइज़ करेंगे। बाद के गर्मी उपचार के बावजूद, इस प्रक्रिया को याद नहीं किया जाना चाहिए - यह आपके काम के परिणाम को सूजन और किण्वन से बचाएगा, क्योंकि दीवारों पर भी अच्छी तरह से धोए गए डिब्बे (इसके अलावा) मीठा सोडाप्रचुर मात्रा में खंगालने के बाद) बैक्टीरिया रहते हैं। आप सर्दियों के लिए बेर की कटाई के लिए जारों को अपने रस में किसी भी तरह से जान सकते हैं।: एक जोड़े के लिए, जब प्रत्येक जार, आधा लीटर से अधिक नहीं, पाँच मिनट के लिए स्टीम किया जाता है, पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में, पाँच से सात मिनट तक गर्म किया जाता है, एक चौथाई भरता है गर्म पानी, या में तंदूरबीस मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, गर्म करने और ठंडा करने के समय सहित कमरे का तापमान. हम ढक्कन को सोडा से भी धोते हैं, बहते पानी में कुल्ला करते हैं, और फिर दो मिनट के लिए उबालते हैं, और उबालने से पहले, रबर की सील को हटाना सुनिश्चित करें ताकि यह अपने गुणों को न खोए, ढक्कन के बाद हम इसे अपनी जगह पर वापस कर देंगे ठंडा। हम तैयार जार और ढक्कन को प्राकृतिक रेशों से बने एक तौलिये पर रखते हैं ताकि घनीभूत पानी निकल जाए, उन्हें दूसरे साफ तौलिये से ढक दें।
चलो प्लम को हिस्सों में विभाजित करें और गड्ढों को बाहर निकालें - कई कारणों से उनके साथ कटाई करना उचित नहीं है: गड्ढों के संरक्षण को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि सभी पत्थर के फलों की गुठली होती है हाइड्रोसायनिक एसिड, और इसलिए भी कि जार में बहुत कम साबुत प्लम हैं। एक बेर, यहां तक कि कच्चा भी, काफी है मुलायम फल, हिस्सों में विभाजित करना मुश्किल है। अपने आप को एक छोटे और तेज चाकू से मदद करें, बेर की पूरी परिधि के चारों ओर आधे हिस्से के संलयन की रेखा के साथ बहुत ही पत्थर तक कटौती करें।हड्डियों को ध्यान से हटा दें और बिना पछतावे के उन्हें त्याग दें। छिलके वाले आलूबुखारे को बिना कुचले एक गहरे बाउल में सावधानी से रखें।
पहले से तैयार जार में, प्लम को चित्र में दिखाए अनुसार रखें: बैक अप, एक दूसरे के ऊपर लेयरिंग। आपको उन्हें कुचलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको जार को यथासंभव कसकर भरने की ज़रूरत है, क्योंकि बाद की प्रक्रिया में उष्मा उपचारबेर थोड़ा डूब जाएगा और मात्रा में कमी आएगी।
भरा हुआ जार फोटो में जैसा दिखता है - प्लम को सतह से थोड़ा ऊपर फैलाना चाहिए। हम भरे हुए जार को एक बाँझ ढक्कन के साथ कवर करते हैं, इसे एक गहरी सॉस पैन में डालते हैं, जिसके नीचे एक सिलिकॉन चटाई या प्राकृतिक फाइबर से बने एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है, ताकि तरल के उबलने के दौरान जार को उछालने से बचा जा सके। पैन और उन्हें क्रैक करना (क्योंकि गर्म होने पर ग्लास बहुत भंगुर हो जाता है)।
प्लम के भरे हुए हिस्सों के साथ पॉट को सावधानी से स्टोव पर जार में ले जाएं और भरें ठंडा पानीडिब्बे के कंधों के स्तर पर। एच फलों के तेज ताप और उच्च गुणवत्ता वाले ताप को सुनिश्चित करने के लिए ढक्कन के साथ कवर करें. उबालने के बाद, पंद्रह मिनट के लिए फलों को स्टरलाइज़ करें। समय बीत जाने के बाद, जार ग्रिपर का उपयोग करके ढक्कन को हटाए बिना जार को सावधानीपूर्वक हटा दें, ताकि आपके हाथ न जलें, इसे कई जोड़ों में मुड़े हुए तौलिये पर रखें और तुरंत इसे ऊपर रोल करें। हम जार को पलकों पर पलट देते हैं और उन्हें एक ऊनी कंबल या गद्देदार कंबल में एक दिन के लिए लपेट देते हैं जब तक कि प्लम पूरी तरह से अपने रस में ठंडा न हो जाए।पूरी तरह से ठंडा खाली उपयोग के लिए तैयार है, अब हम जार को बाद के भंडारण के लिए एक ठंडे कमरे - पेंट्री या तहखाने में स्थानांतरित करते हैं। अफ़सोस की बात यह है कि स्वाद को किसी भी तरह से व्यक्त नहीं किया जा सकता है, और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि सभी स्वाद लेने वालों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा, और तैयारी के अगले सीज़न में, आपको वांछित तैयारियों की सूची चुनने में अपना दिमाग नहीं लगाना पड़ेगा।
बॉन एपेतीत!
सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में प्लम की कटाई ने लंबे समय से संरक्षण प्रेमियों का प्यार जीता है। यह कई कारणों से है। सबसे पहले, संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, बेर अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि यह न्यूनतम ताप उपचार से गुजरता है। दूसरे, इस तरह के स्वादिष्ट को जैम या प्लम जैम की तुलना में बहुत कम चीनी (या इसके बिना) की भी आवश्यकता होती है। और यह स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण है।
"स्वादिष्ट का मतलब स्वस्थ नहीं है!" परिचित वाक्यांश? लेकिन स्मेशरकी के बारे में कार्टून से बुद्धिमान उल्लू सोवुन्या इस बार गलत है - बेर खालीन केवल स्वादिष्ट, बल्कि यह भी सकारात्मक प्रभावशरीर पर। बेर के पास फेफड़े के गुणरेचक और इसलिए मल विकारों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, गठिया, गाउट, एथेरोस्क्लेरोसिस और गुर्दे की समस्याओं के लिए इस फल की सिफारिश की जाती है।
तो, आप स्वस्थ स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं? आप से शुरू कर सकते हैं क्लासिक संस्करणमीठे दाँत के लिए और चीनी के साथ बेर तैयार करें। नीचे सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में प्लम के कई व्यंजन हैं।
मीठे दाँत के लिए बेर के टुकड़े
कटाई के लिए आवश्यक सभी फल, चीनी और निश्चित रूप से, सीवन के लिए जार। बैंक पूर्व-तैयार - स्टरलाइज़ करते हैं। फलों की मात्रा कंटेनर की क्षमता पर निर्भर करती है, और चीनी - फलों को ठीक से ढकने के लिए कितनी जरूरत होती है।
1 मंजिल पर सामग्री लीटर जार:
- बेर - 600 ग्राम तक;
- चीनी - लगभग 300 ग्राम।
खाना पकाने की तकनीक:
विदेशी प्रेमियों के लिए रस में बेर
प्लम को अपने स्वयं के रस में रोल करने के लिए इस नुस्खा का अपना उत्साह है, क्योंकि इसमें एक अतिरिक्त स्वाद नोट है - मसालेदार लौंग।
अवयव:
- प्लम;
- चीनी;
- 1 पीसी की दर से कार्नेशन। बैंक में।
खाना पकाने की तकनीक:
- आधा लीटर की मात्रा के साथ निष्फल कंटेनरों में पूर्व-छिलके वाले बेर (हिस्सों) को डालें।
- पानी और चीनी से चाशनी बनाएं - चीनी की मात्रा "खाने वालों" के स्वाद पर निर्भर करती है, और इसके साथ जार डालें।
यदि फलों को बिना चीनी के पानी के साथ डाला जाता है, तो ऐसे बेर का सेवन मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं।
- प्रत्येक जार में एक लौंग की कली डालें।
- 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें।
- बैंक बंद, पलटो।
"जल्दी" के लिए रस में बेर
पहले दो व्यंजनों के लिए आपको सीवन प्रक्रिया के लिए थोड़ा समय देने की आवश्यकता है, लेकिन अगर यह अचानक पूरी तरह से छोटा है, और आप वास्तव में सर्दियों में क्रीम के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो और भी हैं त्वरित तरीकेसर्दियों के लिए अपने रस में प्लम का संरक्षण।
अवयव:
- आलूबुखारा;
- चीनी - आधा गिलास (स्वाद के लिए)।
खाना पकाने की तकनीक:
- बेर के आधे हिस्से को सॉस पैन या कड़ाही में डालें, आधा गिलास चीनी डालें और आग लगा दें।
- फलों से रस निकलने के बाद, उन्हें कांच के कंटेनर (0.5 लीटर) में व्यवस्थित करें और रस डालें।
- भरे हुए जार को 15 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत किया जाता है।
- रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।
चीनी के बिना डिब्बाबंद बेर
चीनी के उपयोग के बिना सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में आलूबुखारे को रोल करने में भी ज्यादा समय नहीं लगेगा। जैसा कि ऊपर बताया गया है कि ऐसे आलूबुखारे का सेवन मतलबी लोग भी कर सकते हैं स्थायी बीमारीमिठाई की सिफारिश नहीं की जाती है, या आहार पर महिलाओं के लिए - जो "वास्तव में चाहते हैं, लेकिन नहीं कर सकते।"
बिना चीनी के अपने रस में प्लम को दो तरह से रोल किया जा सकता है। सिगरेट बनाई जा रही है प्राकृतिक बेरपहला तरीका, खाना पकाने के लिए, आपको प्लम और ... प्लम चाहिए। और कुछ नहीं - चीनी नहीं, पानी नहीं। नुस्खा 100% प्राकृतिक है! संरक्षित करने का दूसरा तरीका प्रक्षालित बेरअपने स्वयं के रस में, सामान्य रूप से भी सरल है - लेकिन नालियों के अलावा, आपको डालने के लिए पानी की भी आवश्यकता होगी।
बेर प्राकृतिक
सामग्री: बेर।
उत्पादन प्रौद्योगिकी:
प्रक्षालित बेर
सामग्री: बेर।
उत्पादन प्रौद्योगिकी:
आधा लीटर कंटेनर के लिए नसबंदी का समय - 10 मिनट, लीटर - 15 मिनट, तीन लीटर - 25 मिनट।
एक जार में धूप - पीला बेर
सभी परिचित नीले फलों के अलावा, वे उन्हें सर्दियों के लिए अपने रस में भी लपेटते हैं। पीला बेर. वे बेहद स्वादिष्ट और गंधयुक्त होते हैं, और एक जार में भी बहुत अच्छे लगते हैं! और यदि आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करते हैं, तो आप ऐसी मिठाई से दूर नहीं होंगे।
पीले बेर को सिलने के बाद पूरे रहने के लिए, सख्त फलों को चुनना बेहतर होता है।
अवयव:
- 500 ग्राम पीले बेर;
- 500 ग्राम चीनी;
- वानीलिन।
खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:
सूर्यास्त कृति - अपने रस में prunes
डिब्बाबंद prunes अपने स्वयं के रस में रोल और पाई बनाने के लिए भरने में उपयोग करने के लिए अच्छा है, और पानी से पतला सिरप से, आपको मिलता है स्वादिष्ट खाद. सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में prunes बनाने के लिए भी कई व्यंजन हैं, सबसे लोकप्रिय और सरल में से एक नीचे दिया गया है।
अवयव:
- 1 किलो प्रून;
- 500 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की तकनीक:
चरण 1: प्लम तैयार करें।
खाना पकाने के लिए आपको ठोस प्लम की आवश्यकता होगी जो अभी तक पूरी तरह से पके नहीं हैं।
फलों को टहनियों और पत्तियों से छीलकर उन्हें छांटना सुनिश्चित करें। फिर बहुत अच्छी तरह से कई बार गर्म से कुल्ला करें, लेकिन गर्म नहीं, बहता पानी. धुले हुए आलूबुखारे को किचन टॉवल पर एक परत में फैलाएं और सूखने के लिए छोड़ दें। उन्हें इस तरह झूठ बोलने दो 3 घंटे, अब और नहीं चाहिए।
धुले और सूखे हुए आलूबुखारे को दो हिस्सों में बांट लें और प्रत्येक से पत्थर निकाल दें। वास्तव में, आप एक छोटे से चीरे के साथ हड्डी को निकालकर उन्हें पूरी तरह से काट सकते हैं, लेकिन आधे हिस्से जार में बेहतर तरीके से फिट होते हैं और अधिक सुविधाजनक होते हैं।
चरण 2: प्लम को जार में व्यवस्थित करें।
लीटर बाँझ जार लें और बेर के आधे हिस्से को अंदर डालें। यह उतना ही सरल है, जितना कुछ और जोड़े बिना।
फलों के टुकड़ों को एक दूसरे से बहुत कसकर ढेर कर दें, जार को न केवल ऊपर तक भरें, बल्कि प्रतिशोध के साथ भी। बात यह है कि बाद में प्लम बस जाएंगे और बैंक अंततः आधे से थोड़ा अधिक भर जाएंगे। यह ठीक है, ऐसा ही होना चाहिए।
चरण 3: प्लम को जीवाणुरहित करें।
अब जार में प्लम ढीले ढक्कन से ढके हुए हैं और एक बड़े सॉस पैन में डाल दिए गए हैं, जिनमें से नीचे एक रसोई तौलिया से ढका हुआ है। उसी पैन में (प्लम वाले कंटेनर में नहीं!) डालो साफ पानीताकि यह डिब्बे के कंधों तक पहुँचे, और सब कुछ आग लगा दे। एक उबाल लाने के लिए, शक्ति कम करें ताकि पानी फलों में न डाला जाए, और प्लम को पानी के स्नान में बाँझें 15 मिनटों.
प्लम के साथ गर्म जार को तुरंत पैन से हटा दिया जाता है और निष्फल ढक्कन के साथ ऊपर या कसकर बंद कर दिया जाता है। हम इसे उल्टा कर देते हैं और इसे एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, और इसे अपने रस में निकालने के बाद, हम इसे स्टोर करने के लिए भेजते हैं या इसे आजमाते हैं।
ध्यान:नसबंदी के बाद जार के अंदर अधिक प्लम डालना असंभव है।
चरण 4: प्लम को अपने रस में परोसें।
अपने रस में बेर - उत्कृष्ट सर्दियों की मिठाई. अपने आप को खुश करना बहुत अच्छा है ताजा फलजब खिड़की के बाहर बिना रुके बर्फ गिरती है और विशाल, अभेद्य स्नोड्रिफ्ट होते हैं। आलूबुखारे को चाय के साथ ऐसे ही खाएं या फिर इसमें मिला लें विभिन्न पाईभरने के रूप में, या पकाना स्वादिष्ट डेसर्ट. यह सब आपकी इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है, लेकिन मुझे लगता है कि आप पाएंगे डिब्बाबंद बेरयोग्य आवेदन और ठंड में आप अपने प्रियजनों को गर्मियों की याद दिलाने वाली मीठी मिठाइयों से प्रसन्न करेंगे।
बॉन एपेतीत!
आलूबुखारे की इतनी मात्रा एक लीटर के तीन डिब्बे के लिए पर्याप्त है।
रेफ्रिजरेटर में अपने स्वयं के रस में प्लम को स्टोर करना जरूरी नहीं है, लेकिन स्टोव या बैटरी जैसे गर्मी और हीटिंग उपकरणों से दूर।
छोटे जार में हार्वेस्ट प्लम, इसलिए उन्हें स्टोर करना और खाना अधिक सुविधाजनक है।
स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाजहमारा परिवार सर्दियों में अपने रस में बेर को सही मानता है। इस के अलावा बढ़िया विकल्प पारंपरिक जामऔर जाम।
स्वाद की जानकारी मीठा खाली
अवयव
- आलूबुखारा
- चीनी
सर्दियों के लिए अपने रस में आलूबुखारा कैसे पकाएं
आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें। 
आधा काटें और गड्ढा हटा दें। 
पूर्व-निष्फल और सूखे जार में, हम प्लम को यथासंभव कसकर डालते हैं और बेरीज की प्रत्येक परत को चीनी के साथ डालते हैं। 
हम जार की ऊंचाई के अनुसार नसबंदी के लिए एक पैन का चयन करते हैं। हम पैन के निचले हिस्से को चीर या तौलिया से ढक देते हैं। 
हमने बैंकों की स्थापना की। यह स्थापित करना आवश्यक है ताकि बैंकों के बीच कम से कम एक छोटी सी जगह बनी रहे। 
जार के "कंधों" के स्तर तक पैन में कमरे के तापमान का पानी डालें। हमने आग लगा दी। जब पानी उबलता है, तो हम आग को कम कर देते हैं ताकि पानी ज्यादा "गड़गड़ाहट" न करे और गलती से जार में गिर जाए। 
बेर रस छोड़ देगा, चीनी घुल जाएगी। इससे कैन की पूर्णता का स्तर गिर जाएगा। बेझिझक ऊपर से और बेर के आधे हिस्से डालें और चीनी डालें। 
हम इंतजार कर रहे हैं जब तक कि रस सभी जामुन को कवर न कर दे, और वे तैरने लगते हैं (40 मिनट से 1 घंटे तक)। 
टीज़र नेटवर्क
हम जार निकालते हैं और ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं। बैंकों को कंबल में लपेटा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक कम से कम एक दिन इंतजार करना चाहिए।
महत्वपूर्ण बारीकियाँसर्दियों के लिए अपने रस में आलूबुखारा पकाना:
स्लाइस में प्लम प्राप्त करने के लिए, ठोस अपंग चुनना बेहतर होता है, लेकिन इस मामले में आपको इसकी आवश्यकता होगी अधिक चीनी.
0.5 लीटर जार प्रति 100 ग्राम से 300 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है। बेर के प्रकार पर निर्भर करता है।
गर्मी उपचार का समय 0.5 लीटर जार के लिए होगा - 40 मिनट से 1 घंटे तक। इतना लंबा हीट ट्रीटमेंट आपको जार को स्थितियों में स्टोर करने की अनुमति देगा गर्म अपार्टमेंट. अगर ठंडी जगह पर रखा जाए तो समय कम किया जा सकता है।
एक 0.5 लीटर जार में लगभग 600 ग्राम प्लम लगते हैं।
ठंडा होने के बाद, जार में स्तर कम हो जाएगा, इसलिए अधिक भरे हुए जार को रोल किया जा सकता है।
इस प्रकार का संरक्षण जितना संभव हो सके प्लम के स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है।
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