स्वादिष्ट दही चेरी पाई। सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर और चेरी पाई

यदि आपको न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई भी जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता है, तो व्यंजन आपकी अच्छी तरह से मदद करेंगे। इस तरह की विनम्रता को एक साधारण पारिवारिक चाय पार्टी और उत्सव की दावत दोनों में परोसा जा सकता है।

यह एक वयस्क और बच्चे दोनों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में काम करेगा।

पनीर और चेरी के साथ: फोटो के साथ नुस्खा (कदम से कदम)

इस तरह की शॉर्टब्रेड मिठाई तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। नुस्खा के सभी नियमों के अधीन, आपको कोमल और रसदार चेरी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट उपचार मिलेगा। बच्चों को यह मिठाई विशेष रूप से पसंद आती है। बाह्य रूप से, यह एक घर का बना केक जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद और बनावट में यह केक के समान ही है।

तो चेरी भी बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? नुस्खा (फोटो के साथ खाना बनाना अधिक दिलचस्प होगा) के उपयोग की आवश्यकता है:

• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम;
• नरम मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 250 ग्राम (कड़े आटे में डालें);
• वसायुक्त दानेदार पनीर - 200 ग्राम;
• जमे हुए चेरी (पहले से डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है) - लगभग 200 ग्राम;
• बारीक चीनी - लगभग 7 बड़े चम्मच।

कचौड़ी का आटा बनाना

पनीर और चेरी के साथ पाई के लिए व्यंजनों में किसी भी परीक्षण का उपयोग शामिल हो सकता है। तैयार करने के लिए सबसे सरल और तेज़ रेत का आधार है। इसे गूंदने के लिए नरम मक्खन को चीनी (2 बड़े चम्मच से) के साथ मिलाकर चम्मच से अच्छी तरह मला जाता है। अगला, उनमें अंडे की जर्दी डाली जाती है (सफेद डालने के लिए छोड़ दिया जाता है) और बेकिंग पाउडर।

एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में sifted आटा डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। यदि आवश्यक हो, आटे में कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें। आउटपुट पर, एक चिकनी और खड़ी रेत का आधार प्राप्त होता है, जिसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर (10-20 मिनट के लिए) भेजा जाता है।

कुकिंग चेरी फिलिंग और दही फिलिंग

पनीर और चेरी के साथ पाई के लिए व्यंजनों को महंगे उत्पादों की खरीद की आवश्यकता नहीं है। सूची में सूचीबद्ध सभी घटकों को किसी भी स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

जमे हुए चेरी पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाते हैं और सारा रस निकल जाता है। पनीर के लिए, इसे एक छलनी के माध्यम से कुचल दिया जाता है और चीनी के अवशेषों के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, अंडे की सफेदी को अलग से फेंट लें। परिणामस्वरूप फोम को पनीर के साथ मिलाया जाता है, जिससे हल्का और हवादार फिलिंग प्राप्त होता है।

चेरी के साथ कचौड़ी केक बनाने की प्रक्रिया

पनीर और चेरी के साथ पाई कैसे बनती है? आप इस लेख में इस तरह की विनम्रता की एक तस्वीर (इस मिठाई को कदम से कदम बनाना बहुत मुश्किल नहीं है) पा सकते हैं। इसके गठन के लिए, एक वियोज्य रूप का उपयोग किया जाता है। इसमें ठंडी कचौड़ी का आटा बिछाया जाता है और मुट्ठी से गूंथ लिया जाता है ताकि यह पूरी डिश पर समान रूप से फैल जाए, जिससे छोटी-छोटी भुजाएँ बन जाएँ।

बेस पर एक पिघली हुई बेरी रखने के बाद, यह समान रूप से दही-प्रोटीन भरने के साथ कवर किया गया है।

ओवन में केक बेक करने में कितना समय लगता है?

पनीर और चेरी के साथ पाई के लगभग सभी व्यंजन बहुत जल्दी बिक जाते हैं। मिठाई बनने के बाद, इसे पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है और 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

थोड़ी देर के बाद, घर का बना व्यंजन निकालकर ठंडा किया जाता है। ऊपर से इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और बिना चीनी वाली चाय के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

धीमी कुकर में पनीर और चेरी के साथ सबसे अधिक: घर का बना मिठाई की तस्वीरों के साथ व्यंजनों

ऐसी मिठाई बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाली होती है। इसे घर पर बनाने के लिए हमें चाहिए:

• नम दानेदार पनीर - 400 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• गुणवत्ता मलाईदार मार्जरीन - 210 ग्राम;
• छना हुआ आटा - लगभग 4 कप;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
• ठीक चीनी - 230 ग्राम;
• टेबल नमक - 3 ग्राम;
• जमे हुए या ताजा चेरी - 150 ग्राम।

हम ढीले आटे और दही की फिलिंग तैयार करते हैं

इस तरह के पाई को धीमी कुकर में सेंकने से पहले, आपको इसके लिए ढीला आटा गूंथना चाहिए और दही भरना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मलाईदार मार्जरीन को गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है, और फिर 3 ग्राम बेकिंग पाउडर और टेबल नमक मिलाया जाता है। आउटपुट पर, एक सजातीय छोटा टुकड़ा प्राप्त होता है, जिसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

भरने की तैयारी के लिए, केवल ताजा और नम पनीर का उपयोग किया जाता है। इसे एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, जिसके बाद इसे चीनी और चिकन अंडे के साथ जोड़ा जाता है। बाकी बेकिंग पाउडर को सामग्री में मिलाने के बाद, पाई बनाने के लिए आगे बढ़ें।

दही की मिठाई कैसे बनाते हैं?

इस तरह के पाई को धीमी कुकर में पकाने के लिए, कटोरे को तेल से चिकनाई करने की ज़रूरत नहीं है। इसमें आधा ढीला बेस बिछाया जाता है, जिस पर ताजी या जमी हुई चेरी रखी जाती है। उसके बाद, बेरी पूरी तरह से दही द्रव्यमान से ढकी हुई है। अंत में, केक को फिर से मार्जरीन के टुकड़ों से ढक दिया जाता है।

मल्टीक्यूकर में बेक करने की प्रक्रिया

आपको पनीर और चेरी के साथ पाई कैसे सेंकना चाहिए? धीमी कुकर में लागू की जाने वाली रेसिपी में बेकिंग मोड का उपयोग शामिल है। इसमें दही की मिठाई तैयार करनी चाहिए। इस मामले में, टाइमर को सेट करने की आवश्यकता नहीं है। कार्यक्रम 60 मिनट के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मेज पर मिठाई कैसे परोसें?

पनीर पाई को बेक करने के बाद, इसे मल्टीक्यूकर बाउल में ही ठंडा किया जाता है। जैसे ही मिठाई पकड़ लेती है, उसे निकाल कर टुकड़ों में काट लिया जाता है. इस तरह की एक निविदा और उच्च कैलोरी व्यंजन बिना चीनी वाली चाय या कॉफी के साथ मेज पर परोसा जाता है।

प्रसिद्ध ब्राउनी चेरी पाई बनाना

पनीर और चेरी के साथ चॉकलेट पाई कैसे बनाएं? हम अभी ब्राउनी फोटो के साथ रेसिपी पर विचार करेंगे। इसे लागू करने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• अच्छा मक्खन (72-75% वसा) - लगभग 120 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - लगभग 120 ग्राम;
• ठीक चीनी - आटा के लिए 50 और भरने के लिए 100 ग्राम;
• बड़े अंडे - 2 पीसी। आटा और 2 पीसी में। भरने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - लगभग 15 मिलीलीटर (व्यंजन को लुब्रिकेट करने के लिए उपयोग करें);
• वेनिला चीनी - 2 मिठाई चम्मच;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• पके हुए चेरी - लगभग 300 ग्राम;
• दानेदार देहाती पनीर - 300 ग्राम।

आटा तैयारी

एक क्लासिक ब्राउनी पाई बनाने के लिए, बड़े अंडे को चीनी के साथ उच्चतम गति से पीटा जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में वैनिलिन और थोड़ा नमक (एक चुटकी चुटकी) मिलाया जाता है।

सामग्री को मिलाने के बाद, डार्क चॉकलेट बनाने के लिए आगे बढ़ें। इसे स्लाइस में तोड़ा जाता है और मक्खन के साथ एक कटोरे में पिघलाया जाता है। चिकनी होने तक घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें अंडों में डाल दिया जाता है। फिर उनमें गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। उत्पादन बहुत मोटी चॉकलेट आटा नहीं है।

भरने की तैयारी

ब्राउनी पाई के लिए फिलिंग तैयार करना काफी आसान है। मोटे अनाज वाले पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, और फिर अंडे और चीनी डाली जाती है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी घटकों को मिक्सर से अच्छी तरह से पीटा जाता है। चेरी के लिए, उन्हें धोया और लगाया जाता है। यदि बेरी जमी हुई थी, तो इसे पूर्व-पिघलाया जाता है।

चॉकलेट मिठाई बनाना

आप ओवन में और धीमी कुकर में चेरी और पनीर के साथ ब्राउनी पाई बेक कर सकते हैं। मुख्य बात एक गहरी कटोरी का उपयोग करना है, जिसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करनी चाहिए।

ऐसी मिठाई बनाने के लिए चॉकलेट के आटे को तीन भागों में बांटा गया है। डिवाइस की क्षमता में उनमें से एक को रखने के बाद, यह दही भरने और जामुन के आधे हिस्से से ढका हुआ है। उसके बाद, चेरी को चॉकलेट बेस के दूसरे भाग के साथ डाला जाता है। अगला, सफेद दही द्रव्यमान और जामुन फिर से पाई पर बिछाए जाते हैं। अंत में, पूरे उत्पाद को फिर से चॉकलेट के आटे से ढक दिया जाता है।

आपको कैसे सेंकना चाहिए?

यदि आप धीमी कुकर में ऐसी मिठाई को सेंकने का फैसला करते हैं, तो आपको बेकिंग या फ्राइंग मोड की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो हम एक पारंपरिक ओवन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। इस तापमान पर पनीर और चेरी के साथ ब्राउनी चॉकलेट केक 55-60 मिनट तक बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, मिठाई रसीला और सुर्ख हो जाना चाहिए। बेक करने के बाद, इसे आंशिक रूप से रूप में ठंडा किया जाता है, और फिर इसे हटाकर टुकड़ों में काट दिया जाता है।

परिवार की चाय के लिए परोसें

यदि आप परिवार की मेज पर ब्राउनी पाई को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं, तो इसे बर्फ-सफेद पाउडर चीनी के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह की मिठाई के संदर्भ में, यह काफी असामान्य निकला। सफेद परतों के साथ अंधेरे परतें खूबसूरती से वैकल्पिक होती हैं, और चेरी केक को एक विशेष खटास और रस देती हैं।

इस तरह की विनम्रता को एक गिलास गर्म चाय या कोको के साथ मेज पर पेश किया जाना चाहिए।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, चेरी के साथ दही की मिठाई तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। प्रस्तुत व्यंजनों के अलावा, आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जामुन और पनीर के साथ स्पंज केक बहुत स्वादिष्ट है, साथ ही पफ और यहां तक ​​​​कि खमीर भी।

पनीर और चेरी के साथ सुगंधित, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से रसदार पाई निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को खुश करेगी। रसदार दही-चेरी भरने के साथ संयुक्त स्वादिष्ट कचौड़ी आटा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह न केवल स्वादिष्ट और सरल है, बल्कि एक त्वरित पाई भी है, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों के गुल्लक में प्रवेश करेगी।

पाई के लिए आपको क्या चाहिए

चेरी पाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक साधारण शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। कई शॉर्टब्रेड रेसिपी हैं, लेकिन हम अपने विकल्प की पेशकश करते हैं और गारंटी देते हैं कि यह चेरी और पनीर पाई रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

आटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 150 जीआर ।;
• चीनी - 100 जीआर ।;
• अंडा 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• आटा - लगभग 250-300 जीआर ।;
• आधा नींबू का रस, वैकल्पिक

भरने के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 100 जीआर ।;
• - 4 चीजें।;
• पनीर - 500 जीआर ।;
• चीनी - 250 जीआर ।;
• चेरी - 300 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 5 चम्मच;
• अखरोट - 50-100 जीआर।

पनीर और चेरी के साथ पाई बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आइए देखें कि इसे क्या, क्यों और कैसे करना है।

एक ग्रेटर पर तीन जमे हुए मक्खन या चाकू से काट लें। हम आटा जोड़ते हैं, धीरे-धीरे इसे एक छलनी के माध्यम से डालते हैं, इससे हमारे भविष्य के आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद मिलेगी।

परिणामी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें।

हम चीनी, नमक और, यदि वांछित हो, लेमन जेस्ट सो जाते हैं।

आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे। हम तैयार आटा को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आइए चेरी के साथ पनीर पाई के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दूध को एक धातु के कंटेनर में डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।

उबले दूध में सूजी डालें। फिर से उबाल आने दें और गैस बंद कर दें।

अब अंडे को जर्दी और सफेद को अलग करने की जरूरत है।

4 अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें, उसमें चुटकी भर नमक और 3-5 बूंद नींबू का रस मिलाएं। रस वैकल्पिक है, लेकिन यह थोड़ा खट्टापन जोड़ देगा जो स्वाद में उत्साह जोड़ देगा। यदि आप नींबू के स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप पूरी तरह से रस के बिना कर सकते हैं। एक मोटी, सजातीय और मजबूत फोम बनने तक मारो।

हमारे पनीर में 3 जर्दी डालें, वहां बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूजी के ठंडे दलिया में सारी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

सूजी को पनीर के साथ मिलाएं, और फिर सावधानी से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। आपको धीरे से मिलाने की जरूरत है, नीचे से फिलिंग को उठाते हुए, इसे सजातीय बनाते हुए।

अब आपको ओवन को चालू करने और 200 0 C तक गरम करने की आवश्यकता है। इसे मक्खन से ग्रीस करके फॉर्म तैयार करें। हमारे पास 28 सेमी व्यास वाला एक साँचा है।

हम आटा बाहर रोल करते हैं, पक्षों के लिए भत्ते बनाना सुनिश्चित करें।

हम तैयार फॉर्म को ओवन में डालते हैं और एक समान सुनहरे रंग तक बेक करते हैं।

आटे की तत्परता को टूथपिक से जांचा जा सकता है।

जबकि हमारा बेस बेक हो रहा है, आइए पनीर और चेरी के साथ पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। इसके लिए 300 जीआर। चेरी को धोने की जरूरत है, नैपकिन या कागज तौलिये से अतिरिक्त नमी को हटा दें। हम सूखे जामुन से बीज निकालते हैं और अतिरिक्त रस निचोड़ते हैं। रस जितना कम होगा, फिलिंग उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

तैयार चेरी को ठंडे आटे पर एक समान परत में फैलाएं।

इसके बाद, हमारे दही-सूजी के मिश्रण को साँचे के बिल्कुल ऊपर डालें।

अब समय आ गया है कि पहले से अलग रखी जर्दी के बारे में याद रखें, इसमें थोड़ा सा दूध मिलाएं (आप इसे उबले हुए पानी से बदल सकते हैं) और अच्छी तरह से फेंट लें।

हमारे केक पर मिश्रण फैलाएं।

हम अपने केक को नट्स से सजाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पैन में थोड़ा तला हुआ, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ और पाई के ऊपर छिड़कने की जरूरत है।

हम 200 0 सी के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। आप जैसे चाहें केक को सजा सकते हैं। तो हमारी स्वादिष्ट चेरी पाई तैयार है, बोन एपीटिट!

यह सोचना एक गलती है कि यह मिठाई विशुद्ध रूप से गर्मियों की है, क्योंकि यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए पके हुए जामुन का स्टॉक करते हैं, तो आप किसी भी मौसम में उनके साथ पेस्ट्री बना सकते हैं।

यदि आप जामुन के पारखी हैं, तो चेरी के साथ एक पनीर पाई का आविष्कार सिर्फ आपके लिए किया गया था, नुस्खा, निस्संदेह, आपके ध्यान के योग्य है, क्योंकि यह आपको एक अद्भुत उपचार बनाने की अनुमति देता है। बेकिंग के संबंध में सभी प्रसंग अतिशयोक्ति नहीं हैं, लेकिन वास्तविक सत्य, यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो स्वयं खाना पकाने का प्रयास करें - मेरा विश्वास करो, यह आपको निराश नहीं करेगा।

पनीर और चेरी के साथ चॉकलेट ब्राउनी पाई

सामग्री

• - 150 ग्राम + -
• - 120 ग्राम + -
• चेरी (ताजा या जमे हुए)- 400 ग्राम + -
• चॉकलेट काला (कड़वा)- 100 ग्राम + -
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच + -
• - 300 ग्राम + -
• - 1 चुटकी + -
• - 4 चीजें। + -
• - 150 ग्राम + -
• वेनिला - 1 चम्मच + -

पनीर और चॉकलेट के साथ चेरी ब्राउनी पाई कैसे बनाये

इस मिठाई का नाम कितना स्वादिष्ट लगता है, लेकिन इसका स्वाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। जरा कल्पना करें: नरम चॉकलेट आटा, रसदार मीठा भरना, मुंह में पानी लाना, लगातार, थोड़ा तीखा, चॉकलेट की गंध - और यह सब एक पेस्ट्री में सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है।

यदि आपने कभी ऐसी पाई पकाने की कोशिश नहीं की है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप लंबे समय तक बेकिंग के विचार को न छोड़ें, बल्कि सभी आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करें और तुरंत एक रोमांचक पाक प्रक्रिया शुरू करें।

1. हम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं, उन्हें मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाते हैं।
2. एक मिक्सर के साथ चीनी (50 ग्राम) और 2 अंडे मारो, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ पतला करें।
3. हम पाई के लिए पनीर क्रीम बनाते हैं: एक कटोरी में साधारण चीनी और शेष अंडे (2 पीसी।) के साथ पनीर मिलाएं। एक नाजुक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए यह सब एक मिक्सर से अच्छी तरह से रगड़ा जाता है।

अगर आपका पनीर दानेदार है, तो इसे पहले से चलनी से पोंछ लें।

1. उस कटोरे में जहां पीटा हुआ अंडा द्रव्यमान स्थित है, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ चॉकलेट डालें।
2. उसके बाद, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर डालें और मिक्सर की न्यूनतम शक्ति पर, हम सामग्री को मिलाना शुरू करते हैं।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें (इसे उच्च पक्षों के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है), फिर इसमें आटे का 1/3 भाग डालें। आटा द्रव्यमान को फॉर्म के पूरे तल पर समान रूप से वितरित करें।
4. इसके बाद, आटे पर 1/2 दही मलाई का द्रव्यमान डालें और ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
5. अगला, चेरी बेरीज (धोया, सुखाया और खड़ा हुआ) की आवश्यक मात्रा का आधा हिस्सा बिछाएं।
6. हम परतों को फिर से दोहराते हैं, उसी क्रम का पालन करते हुए: आटा, पनीर, चेरी, परीक्षण द्रव्यमान। पहली और आखिरी परतें (हम आटे के बारे में बात कर रहे हैं) समान रूप से वितरित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
7. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, जिसके बाद हम इसमें भविष्य के पाई के साथ फॉर्म को 40-50 मिनट के लिए रखते हैं, पकने तक बेक करते हैं। और तत्परता की डिग्री की जांच करना सरल है - सूखे टूथपिक की मदद से।

आप चाय के लिए बेहतर पेस्ट्री के बारे में नहीं सोच सकते: स्वादिष्ट, मूल, संतोषजनक। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मिठाई जल्दी तैयार हो जाती है, और यहां तक ​​​​कि सबसे तेज़ पेटू भी उन्हें खुश कर सकते हैं। अतिशयोक्ति के बिना, यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए है।

चेरी ठगना पनीर पाई: एक साधारण पकाने की विधि

पनीर और चेरी के साथ घर का बना पाई अलग है। लेकिन चूंकि कई पहले से ही क्लासिक्स के आदी हैं, और इंटरनेट पर ऐसे क्लासिक दही-चेरी पाई बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, यह काफी स्वाभाविक है कि आप किसी प्रकार की विविधता चाहते हैं, और आज हम निस्संदेह इसे पेश करेंगे। हमें यकीन है कि यह विशेष मिठाई बेरी पाई पकाने के लिए आपके व्यंजनों के चयन से गायब है।

सामग्री

केक के लिए

• कुकीज़ (कोई भी) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम।

भरने के लिए

• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 160 ग्राम;
• जमे हुए (या ताजा) पके हुए चेरी - 300 ग्राम।

ठगने के लिए

• स्टार्च - 1 चम्मच;
• चेरी का रस - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में चेरी के साथ पनीर पाई के लिए पकाने की विधि

• हम मक्खन को पानी के स्नान में गर्म करते हैं, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कुचल कुकीज़ के साथ मिलाते हैं।
• हम बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं, मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकना करते हैं, और फिर इसमें कुकीज़ और मक्खन का मिश्रण स्थानांतरित करते हैं।
• हम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में केक के साथ फॉर्म को हटा देते हैं।
• चेरी को डीफ्रॉस्ट करें, इसे एक कोलंडर में फेंक दें, जिससे तरल को निकलने का समय मिल जाए।
• चीनी के साथ अंडे मारो, और फिर उन्हें पनीर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान का आधा तुरंत जमे हुए केक पर डाला जाना चाहिए।
• आटे के ऊपर चेरी डालें।
• अंत में, दही द्रव्यमान के शेष आधे हिस्से को मोल्ड में डालें, और फिर गठित पाई को पहले से गरम ओवन (160 डिग्री तक) में 45 मिनट के लिए भेजें।
• निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन को बंद कर दें। हम 20 मिनट के लिए गैस से डिस्कनेक्ट ओवन में मिठाई छोड़ देते हैं।

• जबकि पेस्ट्री ठंडा हो रही है, हम चेरी फोंडेंट तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, चेरी के रस को चीनी के साथ मिलाएं, इसे तब तक गर्म करें जब तक कि मीठे दाने पूरी तरह से घुल न जाएं, फिर चाशनी को उबाल लें और पानी से पतला स्टार्च डालें (चेरी के रस के प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 80 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी)।
• द्रव्यमान को फिर से उबलने दें, जिसके बाद हम इसे तुरंत केक के ऊपर डाल दें।

भोजन और समय को व्यर्थ में बर्बाद न करने के लिए, आपको न केवल पाई बनाने के चरणों को जानने की जरूरत है, बल्कि कुछ सरल रहस्य भी हैं जो पेस्ट्री को खराब नहीं करने में मदद करेंगे, बल्कि इसके विपरीत, इसे स्वादिष्ट, अधिक शानदार और अधिक सुगंधित।

• पाई के लिए पनीर को बहुत गीला नहीं लेना बेहतर है, लेकिन पूरी तरह से सूखा नहीं। बीच में कुछ होना चाहिए, तो बेकिंग एकदम सही निकलेगी। लेकिन अगर कोई नहीं है, लेकिन केवल गीला है, तो इसमें सूजी या आटा डालें (केक जितना गीला होगा, उतना अधिक आटा / सूजी की आवश्यकता होगी) और मिनटों के लिए खड़े रहने दें
  यदि पनीर सूखा है, तो स्थिति और भी सरल है: दही, दूध, केफिर को सूखे द्रव्यमान में डालें या खट्टा क्रीम डालें, तो यह अधिक "रसदार" हो जाएगा।
• डिब्बाबंद या जमे हुए जामुन का उपयोग करने वाले किसी भी व्यक्ति को पता होना चाहिए कि वे बहुत अधिक तरल पदार्थ छोड़ते हैं। इस बारीकियों को देखते हुए, उपयोग करने से पहले जामुन को एक कोलंडर में फेंकने के लायक है, रस को निकलने दें, और उसके बाद उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। यदि यह ज्यादा मदद नहीं करता है, तो अतिरिक्त चेरी को स्टार्च में रोल करें।
• अधिक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, हम नियमित चीनी को पाउडर चीनी के साथ बदलने की सलाह देते हैं - यह अधिक तेज़ी से घुल जाता है।
• यदि आप एक आहार पर हैं, लेकिन आप पनीर-चेरी पाई को मना नहीं कर सकते हैं, तो सामान्य पनीर को वसा रहित के साथ संरचना में बदलें।
• बेक करने के लिए नॉन-खट्टा पनीर लेने की कोशिश करें, लेकिन अगर आपको अभी भी एक मिलता है, तो इसमें और चीनी मिलाएँ।

• तैयार पाई को चेरी और पनीर के साथ पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटना बेहतर है, क्योंकि गर्म होने पर, दही भरना काफी तरल होता है और काटना मुश्किल होता है। मिठाई के थोड़ा ठंडा होने पर फिलिंग गाढ़ी हो जाएगी और केक अपने अंतिम आकार में आ जाएगा।

यहाँ, शायद, सभी रहस्य हैं कि चेरी के साथ पनीर पाई बनाना कितना आसान है। आप अपने लिए कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं, इसके अलावा, आप हमेशा अपने लेखक के बदलाव कर सकते हैं, चेरी को दूसरे बेरी (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, करंट्स), रेत के आटे के आधार - पफ के साथ भरने में बदल सकते हैं।

हमारे सुझावों और व्यंजनों के साथ, आप हमेशा अपने दिल के प्यारे लोगों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, क्योंकि यह इतना आसान है, यह थोड़ा समय और एक बड़ी इच्छा होगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

आइए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाकर शुरू करते हैं। जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चीनी के साथ मक्खन मिलाएं।

दो अंडे और मैदा डालें।

जल्दी से आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।

इस बीच, हमारे शॉर्टब्रेड पाई के लिए दही-चेरी फिलिंग तैयार करते हैं। पनीर को ब्लेंडर से फेंटें ताकि गांठ न रहे।

फिर पनीर में आधा गिलास चीनी डालें और फिर से ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।

दो अंडों को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। गोरों को तेज गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न आ जाए (गोरों को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए, कमरे के तापमान पर नहीं), मिक्सर को बंद किए बिना, हम धीरे-धीरे शेष चीनी को पेश करना शुरू करेंगे। अंडे की सफेदी को एक मोटे द्रव्यमान में फेंटें। जर्दी को अलग से मारो।

हम दही द्रव्यमान को व्हीप्ड प्रोटीन और यॉल्क्स के साथ जोड़ते हैं, वैनिलिन, सूजी जोड़ते हैं और धीरे से पूरे द्रव्यमान को चम्मच या स्पैटुला से मिलाते हैं।

हम रेफ्रिजरेटर से कचौड़ी का आटा निकालते हैं और इसे दो भागों में विभाजित करते हैं - एक भाग तल पर, और दूसरा पक्षों पर। पहले भाग को एक सर्कल में रोल करें और इसके साथ बेकिंग डिश के निचले भाग को लाइन करें। और हम दूसरे को एक रिबन में रोल करते हैं और इसे मोल्ड की परिधि के चारों ओर बिछाते हैं (इसे अपनी उंगलियों से नीचे तक थोड़ा दबाते हैं), इस प्रकार पाई के लिए पक्ष बनाते हैं। हम आटे के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करते हैं और मटर के साथ सो जाते हैं। यह आवश्यक है ताकि बेक करते समय कचौड़ी के आटे में बुलबुले न आने लगें और हमारा पाई बेस अपना आकार बनाए रखे। हम 15-20 मिनट (तापमान 180 डिग्री) के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं। फिर हम आधार निकालते हैं, मटर के साथ पन्नी को हटाते हैं (मटर बाद में अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।

हम चेरी धोते हैं, अतिरिक्त नमी निकालते हैं, बीज हटाते हैं।

स्टार्च के साथ छिड़के।

हम पाई के रेत के आधार पर दही भरते हैं, ऊपर से चेरी बिछाते हैं, दही भरने के अंदर थोड़ा दबाते हैं।

हम ओवन में 45-55 मिनट के लिए भेजते हैं, 130 डिग्री तक गरम किया जाता है।

पनीर और चेरी के साथ कचौड़ी के आटे को ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से हटा दें।

यदि वांछित है, तो हम टकसाल, जामुन के साथ सजाते हैं और मेज पर परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

चेरी के साथ जादुई पनीर पाई अद्भुत लगती है और केक की तरह स्वाद लेती है। कुरकुरे रेतीले बेस, रसदार चेरी और दही भरने वाले मिठाई प्रेमियों को पहले काटने से मोहित करते हैं।

आश्चर्य, जीत, हड़ताल और प्यार में पड़ना। यह एक वैंप के बारे में नहीं है। यह चेरी पाई के बारे में है। यह आश्चर्य की बात है कि सबसे सरल उत्पादों से आप एक वास्तविक कृति बना सकते हैं। प्रक्रिया की गति और आसानी पर विजय प्राप्त करता है। हड़ताली रंगीन उपस्थिति। नाजुक बहुरंगी स्वाद से प्यार हो जाता है।

पनीर और चेरी के साथ पाई क्या हैं

दही भरने को भरने में बदलना सुविधाजनक है, जैसा कि लेख "" में है।

चेरी को जंगली जामुन के साथ मिलाना और खमीर पाई भरना दिलचस्प है, जैसा कि "" नुस्खा में है।

सामान्य तौर पर, चेरी और पनीर पाक कल्पनाओं के लिए एक शानदार शुरुआत है। नुस्खा के अधीन चेरी पाई हमेशा और सभी के लिए प्राप्त की जाती है। जुलाई ऐसी मिठाइयों का समय है, स्वादिष्ट, सुंदर, स्वस्थ।

कितने रूप हैं?

• घोंघे, मठ की झोपड़ियाँ,
• ब्राउनी, इनाम,
• फ्रेंच क्लैफोटिस।

आटा लगाने के भी तरीके हैं:

• खुली/बंद पाई,
• कसा हुआ/जेलीड,
• थोक!

पनीर और चेरी के साथ पाई। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि

चेरी पके हुए माल में आश्चर्यजनक रूप से अच्छे होते हैं और इन्हें संसाधित करना आसान होता है। और पनीर या खट्टा क्रीम के साथ इसका संयोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट है। भरने और भरने को जमने के लिए सुनिश्चित करने के लिए, बस इसमें आलू स्टार्च (सूजी) मिलाएं।

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