साइट्रस का ज़ेस्ट। स्वस्थ खट्टे छिलके

नींबू के छिलके- यह नींबू के छिलके की सबसे पतली ऊपरी परत है जिसे बारीक कद्दूकस (फोटो देखें) पर कसा जाता है, जिसमें सबसे अधिक मात्रा में उपयोगी तत्व केंद्रित होते हैं। नींबू के छिलके में अधिकांश सुगंधित पदार्थ भी होते हैं जिनका उपयोग इत्र और विभिन्न सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जाता है।

नींबू के छिलके में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो हमारे शरीर को सामान्य कामकाज के लिए चाहिए होते हैं। एक राय यह भी है कि लेमन जेस्ट में नींबू की तुलना में कई अधिक पोषक तत्व होते हैं।. इसीलिए लेमन जेस्ट का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि मानव जीवन की अन्य शाखाओं में भी किया जाता है।

घर पर लेमन जेस्ट कैसे बनाएं?

घर पर लेमन जेस्ट बनाना बहुत आसान है! इसी समय, लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे प्राप्त करने की प्रक्रिया काफी सरल है। लेमन जेस्ट बनाने के लिए, आपको एक नींबू या कई नींबू लेने होंगे, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोना होगा। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, फलों को गर्म पानी से हटा दिया जाना चाहिए, जिसके बाद आप जेस्ट को चाकू से काट सकते हैं, या एक अलग कंटेनर में जेस्ट को कद्दूकस करने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं (फोटो देखें)।

क्या बदलना है?

यदि आवश्यक हो, तो आप नींबू के रस को अन्य खट्टे फलों के रस से बदल सकते हैं। पके हुए माल और अन्य व्यंजनों में, इसका मुख्य उद्देश्य एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करना है। इस प्रकार, घर पर किसी भी उत्साह की पूर्ण अनुपस्थिति और इसे खरीदने में असमर्थता में, वेनिला या दालचीनी को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि प्रभाव पूरी तरह से अलग होगा।

खाना पकाने में उपयोग करें

नींबू के छिलके का इस्तेमाल अक्सर खाना बनाने में किया जाता है। लेमन जेस्ट के साथ, आप स्वादिष्ट मफिन और ईस्टर केक, साथ ही पाई और कुकीज़ बेक कर सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, लेमन जेस्ट से जैम और कॉम्पोट बनाए जाते हैं, और अन्य फलों के संयोजन में, लेमन जेस्ट के साथ जैम को इसके अनूठे स्वाद और सुगंध के लिए लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

लेमन जेस्ट का उपयोग अक्सर सभी प्रकार के सॉस और लिकर बनाने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग मांस को एक विशेष स्वाद और थोड़ा खट्टा देने के लिए खाना पकाने में भी किया जा सकता है।

लाभ और हानि

इसकी अनूठी रचना के कारण, नींबू का छिलका शरीर को बहुत लाभ पहुंचा सकता है. इसलिए, उदाहरण के लिए, लेमन जेस्ट हड्डियों को कैल्शियम से संतृप्त करता है, जिससे वे मजबूत होती हैं। इसके अलावा, उत्साह के साथ नींबू के नियमित उपयोग से आप अस्वास्थ्यकर जीवनशैली या खराब पारिस्थितिकी के कारण शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं।

नींबू के छिलके के फायदे कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में भी स्पष्ट हैं। कम ही लोग जानते हैं कि नींबू के छिलके में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकते हैं।

नींबू का छिलका आसानी से शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, मौखिक गुहा में संक्रमण से छुटकारा पाने में मदद करता है, और इसमें पोटेशियम की मात्रा के कारण हृदय की कार्यप्रणाली में भी सुधार होता है। इसके अलावा, यदि आप कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से मास्क या क्रीम तैयार करते हैं, तो आप त्वचा की उपस्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं, साथ ही मुंहासों से भी छुटकारा पा सकते हैं।

नुकसान के लिए, नींबू के छिलके के उपयोग या उपयोग के लिए केवल उन लोगों के लिए मतभेद हैं जिन्हें विशेष रूप से खट्टे फलों और नींबू से एलर्जी है। साथ ही लेमन जेस्ट पेट की समस्या वाले लोगों द्वारा दुर्व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए: गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर या बार-बार नाराज़गी.

खाना पकाने में लेमन जेस्ट कितना उपयोगी होता है, यह तो सभी जानते हैं।लेकिन नींबू के छिलके के और भी कई संभावित उपयोग हैं। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि यह घर में कैसे उपयोगी हो सकता है। यह पता चला है कि आप नींबू के छिलके से बहुत कुछ कर सकते हैं और फिर भी हानिकारक रसायनों के उपयोग से बच सकते हैं।

वास्तव में, नींबू सबसे अधिक बार होता हैसभी खट्टे फलों में से, इसका उपयोग गैस्ट्रोनॉमिक, औषधीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। नींबू में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री हमें स्वस्थ और सुंदर बनाने में मदद करती है।

लेकिन यहाँ पपड़ी है!आखिर नींबू का यही वह हिस्सा है जिसे हम आमतौर पर फेंक देते हैं... लेकिन नींबू के छिलके में रस से 10 गुना अधिक विटामिन होते हैं, और इसमें ढेर सारे खनिज और फाइबर होते हैं।

नींबू के छिलके में भी होता हैआवश्यक तेल, साइट्रिक एसिड और अन्य महत्वपूर्ण यौगिक जिन्हें हम अपने स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के साथ-साथ घर में स्वच्छता बनाए रखने के लिए उपयोग करना सीखेंगे।

1. सफाई चाय
नींबू के छिलकों में पाया जाने वाला विटामिन सी और पेक्टिन लीवर, आंतों और किडनी के ठीक से काम करने के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

सक्रिय यौगिक विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं और मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा उत्पन्न करते हैं।

सामग्री:
+ 2 नींबू का छिलका,
+ 1 लीटर पानी।

खाना कैसे बनाएं:
+ पानी के साथ नींबू का छिलका डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें और एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें,
+ पेय को ठंडा करके दिन में 3 बार पियें।

2. सुगंधित वनस्पति तेल
अपने सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से वनस्पति तेल का स्वाद बनाएं।

सामग्री:
+ 2 नींबू का छिलका,
+ जैतून के तेल की एक बोतल।

खाना कैसे बनाएं:
+ एक नींबू के छिलके को कद्दूकस करके जैतून के तेल की एक बोतल में डालें,
+ तेल को कुछ दिनों के लिए पकने दें और इसे पकाने के लिए इस्तेमाल करें।

3. एयर फ्रेशनर
घर के विभिन्न क्षेत्रों से गंध को दूर करने के लिए मजबूत साइट्रस सुगंध आदर्श है।

सामग्री:
+ 2 नींबू का छिलका,
+ ½ लीटर पानी,
+ मेंहदी - 3 टहनी ताजा या सूखी, या दौनी आवश्यक तेल की 20 बूँदें,
+ 1 चम्मच वेनिला अर्क (5 मिली)।

खाना कैसे बनाएं:
+ नींबू के छिलके और मेंहदी को पानी के साथ डालकर 10 मिनट तक उबालें,
+ वनीला डालें और 5 मिनट और पकाएँ।

यदि आप एक आवश्यक तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो केवल नींबू के छिलकों को उबाल लें, और जलसेक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद तेल डालें।

तैयार जलसेक को स्प्रेयर के साथ तरल में डालें और इसे सही जगहों पर स्प्रे करें। प्रभाव बहुत अच्छा है!

4. कोहनी और एड़ी पर त्वचा को कोमल बनाने के लिए रचना
कोहनी और एड़ी ऐसे क्षेत्र हैं जहां वसामय ग्रंथियों की अनुपस्थिति के कारण त्वचा बहुत आसानी से और जल्दी सूख जाती है। कोहनी गहरे रंग की हो सकती है और एड़ी + पीली और फटी हुई हो सकती है। अपनी कोहनी पर काले धब्बे कम करने और मृत त्वचा से छुटकारा पाने के लिए, नींबू के छिलके और बेकिंग सोडा का उपयोग करें।

सामग्री:

+ नींबू के रस की 6 बूँदें,
+ 1 चम्मच बेकिंग सोडा (5 ग्राम)।

कैसे तैयार करें और उपयोग करें:
+ सभी सामग्री का गाढ़ा पेस्ट मिलाकर त्वचा के आवश्यक क्षेत्रों पर लगाएं,
+ हल्की मालिश करें, पेस्ट को त्वचा पर और 5 मिनट के लिए रखें,
+ गर्म पानी से धो लें
+ इस प्रक्रिया के बाद, सीधी धूप के संपर्क में आने से बचें!

5. माइक्रोवेव क्लीनर
नींबू के अद्वितीय सुगंधित और कीटाणुनाशक गुण माइक्रोवेव में गंदगी, गंध और ग्रीस को हटाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

सामग्री:
+ 2 नींबू का छिलका,
+ 1 गिलास पानी (200 मिली)।

उपयोग:
+ छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक गिलास पानी डालें और माइक्रोवेव में रख दें,
+ अधिकतम शक्ति पर 30 सेकंड के लिए गर्मी,
+ सूखे मुलायम कपड़े से गंदगी हटा दें,
+ यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया दोहराएं।

6. नेल ब्लीच
यदि आप देखते हैं कि आपके नाखून पीले और कमजोर हो गए हैं, तो आप अपनी स्पष्ट पॉलिश या मैनीक्योर बेस में थोड़ा कसा हुआ नींबू का छिलका मिला सकते हैं। या आप कलर करने से पहले फ्रेश जेस्ट को सीधे नेल प्लेट में रगड़ सकते हैं।

सामग्री:
+ 1 नींबू का छिलका
+ पारदर्शी वार्निश - 1 शीशी।

कैसे इस्तेमाल करे:
+ लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें और वार्निश की एक बोतल में डालें,
+ हमेशा की तरह अपने नाखूनों को वार्निश करें।

वैकल्पिक तरीका: दिन में 2 बार, छिलके के सफेद हिस्से से नेल प्लेट्स को रगड़ें।

7. मुँहासे उपचार
नींबू के छिलके के कसैले गुण और इसके जीवाणुरोधी गुण रोमछिद्रों को साफ करने, ब्लैकहेड्स हटाने और तैलीय चमक से छुटकारा पाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

सामग्री:
+ 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट (20 ग्राम),
+ 1 चम्मच चीनी (5 ग्राम),
+ 2 बड़े चम्मच खीरे का रस (20 मिली)।

कैसे इस्तेमाल करे:
+ लेमन जेस्ट, चीनी और खीरे के रस को मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें,
+ चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें,
+ त्वचा को सर्कुलर मोशन में हल्के से रगड़ें, फिर ठंडे पानी से धो लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नींबू के छिलके को फेंकना निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है - यह बहुत उपयोगी हो सकता है!

ये सुगंधित धूप वाले फल हम में से कई लोगों को पसंद होते हैं। हम जानते हैं कि संतरे में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए ये सर्दी और फ्लू से बचाव के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन हम इस फल के उत्साह के बारे में कम जानते हैं। यह पता चला है कि यह भी बहुत उपयोगी है।

संतरे के छिलके के स्वास्थ्य लाभ

जेस्ट खट्टे फलों की सबसे ऊपरी परत है। यानी संतरा, कीनू, नींबू, चूना और अन्य। विटामिन सी के अलावा, जेस्ट में ए, पी, बी 1 और बी 2, साथ ही साथ खनिज फास्फोरस और कैल्शियम भी होते हैं। यह उत्पाद फ्लेवोनोइड्स, ठोस फाइबर, फोटोकेमिकल्स का एक स्रोत है। यह रचना इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है।

छिलके की ऊपरी परत:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• भय और तनाव से राहत देता है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• अनिद्रा को दूर करता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• पित्त गठन को उत्तेजित करता है;
• दबाव कम करता है;
• जिगर और हृदय के रोगों में मदद करता है;
• कब्ज को दूर करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है;
• गले और मसूड़ों के रोगों में मदद करता है।

फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण, संतरे के छिलके में एक विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। यानी यह कीटाणुओं को मारता है और सूजन से राहत देता है, बुखार से राहत देता है। इस उत्पाद में निहित मैग्नीशियम और कैल्शियम, बी विटामिन के साथ मिलकर, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और रक्त संरचना में सुधार करते हैं। चूंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होते हैं, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। फ्लेवोनोइड्स रक्त वाहिकाओं और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करते हैं।

आवश्यक तेल, जो छिलकों से भी प्राप्त होता है, में न केवल कीटाणुनाशक होता है, बल्कि सुखदायक गुण भी होते हैं। इसका उपयोग न्यूरोसिस, तंत्रिका तनाव और अवसाद के लिए किया जाना चाहिए। और कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा की देखभाल के लिए तेल का उपयोग किया जाता है। यह पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है, झुर्रियों के गठन को रोकता है।

संतरे का छिलका कैसे बनाये

आप संतरे के छिलकों से आसानी से जेस्ट बना सकते हैं - एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। सबसे पहले, ताजे फलों का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि एक बासी उत्पाद की त्वचा जल्दी सूख जाएगी और सभी आवश्यक तेल वाष्पित हो जाएंगे।

और अब खाना पकाने की प्रक्रिया ही:

1. उबलते पानी से फलों और पपड़ी को धो लें;
2. छिलके की ऊपरी परत को तेज चाकू से काट लें (यह महत्वपूर्ण है कि इसके साथ सफेद परत को न हटाएं);
3. 4 दिनों के लिए छिलके को सुखाएं, इसे एक परत में कागज पर फैलाएं;
4. फिर तैयार छिलके को पीसकर एक कंटेनर में पैक कर लें।

एक बहुत ही महत्वपूर्ण सवाल यह है कि संतरे से जेस्ट को कैसे हटाया जाए। हमें इस क्षण को बहुत सावधानी से देखना चाहिए।

यदि आप इसे सफेद फिल्म के साथ हटाते हैं, तो इसका स्वाद कड़वा और अप्रिय होगा। यह इसके लिए है कि पहले फल को उबलते पानी से उबालने की सिफारिश की जाती है, फिर ऊपरी परत निचले वाले से पीछे रह जाएगी और इसे निकालना आसान होगा।

आप जलने के तुरंत बाद एक ग्रेटर के साथ शीर्ष परत को हटा सकते हैं। और इस प्रक्रिया के बाद, पहले से ही सूखा।

लंबी अवधि के भंडारण के नियम

सबसे अच्छा भंडारण कंटेनर कांच के जार हैं, और ढक्कन बहुत अच्छी तरह से बंद होने चाहिए। सील करने योग्य फ़ॉइल-लाइन वाले बैग भी उपयुक्त हैं। ऐसे पैकेजों में, आवश्यक तेलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और फीका नहीं होता है। इसलिए, एक सुगंधित उत्पाद लंबे समय तक अपनी गंध बरकरार रखेगा।

इसे टिन के डिब्बे में भी रखा जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अच्छी तरह से कॉर्क किया गया है। अन्यथा, कंटेनर में नमी आ जाएगी और जेस्ट खराब हो जाएगा।

इसे कहां लागू किया जा सकता है?

इसका उपयोग स्वादिष्ट जैम, सुगंधित पाई, कॉम्पोट्स, विभिन्न चाय और सॉस के साथ-साथ विभिन्न डेसर्ट और सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है।

यहाँ नींबू और संतरे के छिलके के जैम की रेसिपी दी गई है।

आपको चाहिये होगा:

• संतरे - 620 ग्राम;
• नींबू - 140 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम;
• पानी - 280 मिलीलीटर;
• अदरक की जड़ - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. नींबू से त्वचा की ऊपरी परत को हटा दें, संतरे की त्वचा को जितना हो सके छोटा काट लें;
2. फलों को स्लाइस में काट लें, अदरक को कद्दूकस कर लें;
3. एक तामचीनी पैन के तल में पानी डालें, एक संतरा डालें और थोड़ी चीनी छिड़कें;
4. फिर लेमन जेस्ट और अदरक बिछाएं;
5. चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें और नींबू और संतरे का छिलका डालें;
6. शेष चीनी के साथ छिड़के;
7. लगभग एक घंटे तक पकाएं, हिलाते रहें।

आप कुछ संतरे से जैम बना सकते हैं और उनके छिलके की ऊपरी परत, आप नट्स, दालचीनी, नाशपाती, सेब मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, जाम स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित होगा।

अगर आप संतरे और जेस्ट से जैम बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई करें।

आपको चाहिये होगा:

• चीनी - 350 ग्राम;
• संतरे - 3 टुकड़े;
• नारंगी मदिरा - 50 मिलीलीटर;
• नीबू का रस - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. संतरे से ज़ेस्ट हटा दें;
2. फलों को स्लाइस में ही काटें;
3. उन्हें चीनी के साथ कवर करें, नींबू का रस डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें;
4. फिर आधे घंटे तक उबालें;
5. अगले दिन तक जाम को छोड़ दें और फिर से पकाएं;
6. प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं;
7. फिर लिकर डालें और मिलाएँ।

यानी जैम बनाने के लिए आपको बस मिश्रण को ज्यादा देर तक पकाना है।

नींबू प्राचीन काल से मानव शरीर के लिए इसके लाभों के लिए जाना जाता है। लेकिन बाद में लोगों को पता चला कि यह खट्टा फल ही नहीं मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। नींबू के छिलके के फायदे भी निर्विवाद हैं। इसलिए फलों में जो बचा है उसे फेंकते समय याद रखें कि इसका छिलका भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मदद कर सकता है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दोनों ने बार-बार नींबू के छिलके जैसे उत्पाद के कई उपयोगी गुणों पर ध्यान दिया है। ये गुण क्या हैं? और यह मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है? चलो पता करते हैं!

नींबू का छिलका - यह क्या है?

सबसे पहले, यह सबसे अस्पष्ट में से एक है और एक ही समय में कई पाक व्यंजनों में अक्सर सामग्री पाई जाती है। प्रति 100 ग्राम इसका ऊर्जा मूल्य 47 किलोकलरीज है, इसके कच्चे रूप में इसमें 1.5 ग्राम प्रोटीन, 5.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.3 ग्राम वसा होता है, और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी भी होता है। इसके अलावा, फल के छिलके में होता है ऐसे खनिज, जैसे सेलेनियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम और तांबा।

नींबू का छिलका - यह क्या है? फल की त्वचा की सबसे पतली बाहरी परत, जिसका रंग गहरा पीला होता है। यह इसमें है कि वे आवश्यक तेल स्थित हैं जिनमें पीले फल की सुखद गंध विशेषता है। दिलचस्प बात यह है कि कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डिश में एसिड नहीं डालेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से इसकी सुखद सुगंध प्रदान करेगा।

कैसे करें?

उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने में मदद करता है

यदि आप नियमित रूप से नींबू के छिलके से अपना चेहरा पोंछते हैं, तो जल्द ही आप परिवर्तनों से हैरान हो जाएंगे। जेस्ट की मदद से आप अपनी त्वचा से ब्लैकहेड्स, पिंपल्स और कई अन्य खामियों से छुटकारा पा सकेंगे। यह उम्र के धब्बे से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। कई लोक व्यंजनों में नींबू के छिलके का एक छोटा टुकड़ा उम्र के स्थान पर लगाने और एक घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। यह वास्तव में जादुई पदार्थ त्वचा को टोन करता है, एक सफेदी प्रभाव डालता है, और त्वचा को टोंड और चिकना भी बनाता है।

हड्डियों को मजबूत करता है

कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत नींबू का छिलका है, और विटामिन सी की उच्च मात्रा शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने की अनुमति देती है, जो हड्डियों को मजबूत करने में मदद करती है। 100 ग्राम छिलके में लगभग 134 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यदि आप नियमित रूप से इस खट्टे फल का छिलका खाते हैं, तो आप गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया जैसे रोगों की घटना से बच सकते हैं।

प्रतिरक्षा का समर्थन करता है

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नींबू के छिलके में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो, वैसे, इस खट्टे फल के रस की तुलना में और यहां तक ​​​​कि फल में भी अधिक होता है। 100 ग्राम नींबू के छिलके में लगभग 129 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह आपको न केवल प्रतिरक्षा के आवश्यक स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि मौखिक स्वास्थ्य की निगरानी भी करता है। नींबू का छिलका अप्रिय गंध को खत्म करने में सक्षम है, मसूड़ों से खून बहने से रोकता है, विभिन्न सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति जो दांतों को नुकसान पहुंचाती है।

उचित हृदय कार्य को बढ़ावा देता है

नींबू के छिलके जैसे उत्पाद के उपयोग से हृदय के आरामदायक और उचित कार्य को सुगम बनाया जाता है। इसमें मौजूद पोटैशियम हृदय की मांसपेशियों को काफी मदद करता है। प्रति 100 ग्राम नींबू के छिलके में लगभग 160 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। इसके अलावा, पॉलीफेनोल्स जैसे पदार्थ, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, हृदय की कार्यप्रणाली को भी प्रभावित करते हैं।

कीटाणुशोधन प्रभाव

अन्य बातों के अलावा, नींबू का छिलका अपने एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। ये औषधीय गुण न केवल त्वचाविज्ञान में लागू होते हैं। नींबू के छिलके का उपयोग घनास्त्रता और एनीमिया की रोकथाम और उपचार में किया जाता है। साथ ही इस खट्टे फल के छिलके का एक मूल्यवान गुण यह है कि यह लीवर को साफ करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में सक्षम है।

नींबू के छिलके पर टिंचर में औषधीय गुणों का कोई कम सेट नहीं होता है।

नींबू के छिलके के नुकसान

उपयोगी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, कुछ लोगों को अभी भी लेमन जेस्ट जैसे उत्पाद से सावधान रहने की आवश्यकता है। ये लोग क्या हैं? जो लोग पेट के अल्सर जैसे रोगों से पीड़ित हैं, उदाहरण के लिए, और अन्य पाचन विकार। तथ्य यह है कि छिलके में साइट्रिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, श्लेष्म झिल्ली में जलन होगी, जिससे पेट में गंभीर नाराज़गी या सामान्य असुविधा हो सकती है। इसके अलावा, एलर्जी से ग्रस्त लोगों द्वारा ज़ेस्ट को सावधानी से संभाला जाना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद, अन्य खट्टे फलों के साथ, पित्ती के रूप में शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

खेत पर नींबू का छिलका

अगर आप कूड़ेदान में थोड़ा सा छिलका फेंक दें, तो दुर्गंध गायब हो जाएगी। लेमन जेस्ट को रेफ्रिजरेट भी किया जा सकता है। तब यह न केवल अप्रिय गंध को अवशोषित करेगा, बल्कि रेफ्रिजरेटर को सुखद सुगंध से भर देगा। लेमन जेस्ट केतली में बने स्केल से छुटकारा पाने में मदद करेगा। नींबू के छिलके का इस्तेमाल कमरे में नमी बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।