तस्वीरों के साथ लेंटेन बेकिंग रेसिपी। जैम के साथ लेंटेन जिंजरब्रेड। दुबली मीठी पेस्ट्री

बेशक, दुबला पेस्ट्री समृद्ध नहीं होगा, लेकिन ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके उपयोग से आप दुबला पाई, मफिन या स्वस्थ बना सकते हैं दुबला कुकीज़.

दुबला पाई

एक दुबला केक पकाना आपके विचार से आसान है। मुख्य बात दुबला आटा बनाना है, और आप पारंपरिक भरने का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जामुन, फल, आलू, चावल और प्याज, गोभी से। सबसे लोकप्रिय दुबला आटा- यह खमीर है। हम आधार के रूप में क्लासिक खमीर आटा नुस्खा लेते हैं, प्रतिस्थापित करें मक्खनसब्जी, अंडे और दूध हटा दें (आप जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं सोय दूध) बेक करते समय लीन केक को चाय की पत्तियों से ब्रश करें: अंडे सा सफेद हिस्साऔर आपकी बेक की हुई चीज़ें अच्छी तरह से भूरी हो जाएँगी।

यदि आप खमीर आटा के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप खमीर रहित आटा चुन सकते हैं। वनस्पति तेल मिलाएं और गर्म पानी(या सफेद शराब के साथ, जैसा कि इटालियंस करते हैं), चीनी और नमक के साथ मिश्रित आटा मिलाएं। ऐसे . से दुबला परीक्षणआप न केवल पाई बेक कर सकते हैं, बल्कि पिज्जा भी बना सकते हैं! ऐसे की तैयारी दुबला पाईआप विभिन्न प्रकार का उपयोग कर सकते हैं: सूखे मेवे, जामुन, मशरूम, नट के साथ गोभी।

लेंटेन पाई - जल्दी में बेक करना

वे पाई के समान आटे से बनाना सबसे आसान है। लेंटेन पाईआप पैन में तेल में बेक या फ्राई कर सकते हैं, यहां तक ​​कि स्टीम भी कर सकते हैं - यह केवल आपकी पसंद है। आप टॉपिंग के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं! यदि आप कुछ मूल चाहते हैं, तो छोले को बैंगन, बीन्स और लहसुन, मसालेदार मशरूम और प्याज, गाजर के साथ तले हुए प्याज और मिर्च के साथ भरने की कोशिश करें! लीन पीज़ के लिए मीठे फिलिंग से, आप सेब को गाजर और नट्स के साथ, केले के साथ किशमिश और जामुन के साथ आज़मा सकते हैं।

लेंटेन केक

लेंटेन कपकेक

लेंटेन कपकेकबहुत जल्दी और तैयार करने में आसान! आपको केवल 1 कप मैदा, 1/2 कप चीनी, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, दालचीनी और वेनिला (वैकल्पिक) चाहिए। एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री मिलाएं, आधा गिलास पानी और 4 बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेल. लीन केक के आटे का बेस तैयार है. आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें अलग-अलग सामग्री मिला सकते हैं: चॉकलेट के टुकड़े, नट, केला, जामुन, बीज। परिणामी आटे को सांचों में फैलाएं या एक बड़े में डालें और पकाए जाने तक 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें। लेंटेन कपकेक स्वादिष्ट है और स्वस्थ मिठाईचाय के लिए! अपने भोजन का आनंद लें!

लेंटेन कुकीज

स्वादिष्ट दुबली कुकीज़ पकाना मुश्किल नहीं है यदि आप एक को जानते हैं छोटे सा रहस्य! सभी व्यंजनों में अंडे बहुत आसानी से केले से बदल जाते हैं, जो अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ बांधते हैं और दुबले आटे को सही चिपचिपाहट देते हैं, और इसके बजाय गाय का दूधआप नारियल या सोया का उपयोग कर सकते हैं! मैश किए हुए को एक कांटा के साथ मिलाकर स्वादिष्ट दुबली कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं पके केलेदलिया, नट और किशमिश के साथ। छोटे गोले बनाएं, बादाम के गुच्छे (वैकल्पिक) में रोल करें और ओवन में बेक होने तक बेक करें! स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार हैं!

पहली नज़र में लगता है की तुलना में लेंटेन पेस्ट्री बहुत अधिक विविध और स्वादिष्ट हैं। प्राचीन काल में, रूस में, महिलाएं न केवल उपवास में, बल्कि अन्य सभी दिनों में भी इन व्यंजनों को जानती थीं और सक्रिय रूप से उपयोग करती थीं, क्योंकि अंडे और दूध के बिना दुबले पेस्ट्री आसान और स्वस्थ होते हैं!

उपवास बहुत सख्त है, कोई कह सकता है, आहार अवधि की संरचना के लिए पक्षपाती है। लेकिन वह समय-समय पर खुद को लाड़-प्यार करने की भी अनुमति देता है। और अगर आपके पास समय है, तो कम से कम हर दिन।

उपवास में पेस्ट्री, निश्चित रूप से समृद्ध नहीं हो सकते हैं, यानी अंडे, दूध, मक्खन और यहां तक ​​​​कि एक मामूली मार्जरीन भी शामिल है। आटा केवल पानी और आटे पर आधारित होता है, हालांकि, इस तरह के बैच से उत्कृष्ट पाई प्राप्त की जाती हैं, और विशेष रूप से तेज़ जो एक फ्राइंग पैन में तला हुआ होता है (यह, निश्चित रूप से, काफी पेस्ट्री नहीं है, लेकिन पाई), बन्स, पिज्जा , रोल्स। यानी वह सब कुछ जिसके लिए आत्मा और पेट सख्त प्रतिबंधों के दौरान सबसे ज्यादा तरसते हैं।

बेकिंग आटे पर निर्भर करती है

नतीजतन, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि आटा कितनी अच्छी तरह मिलाया जाता है, कैसे और किस मात्रा में सामग्री का चयन किया जाता है, इसकी "उम्र बढ़ने" की शर्तें कैसे पूरी होती हैं।

लेंटो के दौरान बेकिंग - यह "कम वसा वाले" आटे के लिए एक पूर्ण संक्रमण है: पानी + आटा + नमक + थोड़ी चीनी + वनस्पति तेल। यह मूल नुस्खासभी प्रकार के लिए दुबला बेकिंग, जिसका उपयोग पकौड़ी बनाने के लिए भी सफलतापूर्वक किया जा सकता है, घर का बना नूडल्सऔर पकोड़े।

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि इतनी सीमित सामग्री के साथ भी, आप अपने घर को रोटियों और पाई के साथ अद्भुत वैभव के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आटा को सही ढंग से गूंधना और मामले को आत्मा के साथ संपर्क करना है।

परीक्षण के लिए, यह उसी का उत्तर देता है - यह जल्दी और कुशलता से फिट बैठता है, खासकर अगर इसे गर्म पानी से गूंधा जाता है और गर्म स्थान पर कई मिनट तक खड़ा रहता है। और अगर खमीर ताजा है।

आटे को मात्रा में बढ़ाने का अनुमानित समय 30-40 मिनट है।

पानी पर सानने की विशेषताएं

कोई कुछ भी कहे, लेकिन नुकसान से ज्यादा फायदे हैं। सबसे पहले, सभी के पास आटा और पानी होता है, जिसका अर्थ है कि वे घर का बना हैं। बेकरी उत्पादआबादी के सभी वर्गों के लिए सुलभ।

दूसरी बात, घर का बना बेकिंग, कोई फर्क नहीं पड़ता कि नुस्खा कितना मामूली तैयार किया जाता है, यह खरीदे गए की तुलना में कई गुना अधिक स्वादिष्ट होता है। ठंडा होते ही इसे ताजा खाया जा सकता है - यह एक परम प्लस है।

तीसरा, यह अधिक समय तक बासी या फफूंदीयुक्त नहीं होता है। संरचना बेकिंग से कुछ अलग है - दुबला बेकिंग अधिक छिद्रपूर्ण और चिपचिपा ("रबर") है, लेकिन यह इसे लंबे समय तक ताजा रहने की अनुमति देता है।

लेंटेन टेस्ट की किस्में

दुबले परीक्षण के घटकों की गंभीरता और एकरूपता के बावजूद, यह अभी भी किस्मों में विभाजित है:

1. यीस्ट।
2. पिरोज्कोवो.
3. कस्टर्ड।

और कोई भी प्राप्त कर सकता है अद्भुत पेस्ट्रीपद के लिए। सही आटा तैयार करने के चरण में व्यंजन ठीक से सीखना शुरू कर सकते हैं।

यीस्ट: 3 कप पानी, 8 कप मैदा + 6 बड़े चम्मच आटे के लिए, 4 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, एक गिलास (जैतून का इस्तेमाल किया जा सकता है), 100 ग्राम ताजा खमीर।

ऐसा आटा तैयार करना सरल और त्वरित है: आटा (6 बड़े चम्मच), चीनी, खमीर और पानी मिलाएं। लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। यह भाप है। फिर इसमें मक्खन और बचा हुआ आटा मिलाना चाहिए। ऐसे ही, कुछ मिनट - और आटा तैयार है।

पाई: 500 ग्राम आटा, 10 ग्राम सूखा खमीर, पानी, बेकिंग की मात्रा के आधार पर: 400 से 600 ग्राम, एक चम्मच नमक, 40 ग्राम चीनी और वनस्पति तेल।

भाग में गर्म पानीचीनी, खमीर, नमक और थोड़ा सा आटा डालें। सतह पर लगातार बुलबुले बनने तक 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे में धीरे-धीरे मैदा छिड़कें और तेल में डालें। आटा गूंथते समय नरम होना चाहिए। फिर इसे 25-30 मिनट के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए - इसे फिट होने दें। आटे के आकार में दोगुने होने के बाद, आटे को एक आटे के बोर्ड पर पलट देना चाहिए, पूरी तरह से गूँथकर एक गेंद बना लेना चाहिए।

कस्टर्ड: यह नाम प्रतीकात्मक है, क्योंकि आटा उबालकर तैयार किया जाता है और पानी के बारे में 30 तक ठंडा किया जाता है। वास्तव में, पानी के स्नान में यीस्त डॉमिश्रण मत करना। तैयारी और सामग्री का सिद्धांत पिछले नुस्खा के समान ही है।

भरने

पोस्ट में सेंकना एक और स्वादिष्टता हो सकती है! आटा आटा है, लेकिन बहुत कुछ भरने पर निर्भर करता है। और यहां आप बगीचे में और फलों के पेड़ों पर उगने वाली हर चीज का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, यह गोभी है, जिसे बहुमत से प्यार है। लेंट के दौरान बेकिंग इस फिलिंग के साथ पाई के बिना पूरी नहीं होती है। गोभी को सख्त दिनों में भी अनुमति दी जाती है, इसलिए लोग इसका उपयोग करते हैं: सौकरकूट, स्टू, ताजा गोभी के साथ पाई बहुत मदद करते हैं।

डोनट्स के लिए: 3 सेमी मोटी एक परत रोल करें, एक छोटे गिलास के साथ "पेनकेक्स" काट लें और उन्हें गर्म तेल में डाल दें। 5 मिनट में वे फुलाएंगे और गेंदों में बदल जाएंगे। बहुत तेज़ और बहुत स्वादिष्ट। इस रेसिपी का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि डोनट्स को उबालने वाले तेल में पलटना असुविधाजनक है।

ब्रशवुड के लिए: परत पतली होनी चाहिए - 2-2.5 सेमी। आटे से हीरे भी काट लें, बीच में काट लें। समचतुर्भुज के एक सिरे को बने गैप में डालें। गरम तेल में डालिये.

और डोनट्स, और ऊपर ब्रशवुड छिड़कें पिसी चीनी.

आप किसी भी स्वादिष्ट के साथ मेन्यू में विविधता ला सकते हैं, बिना अनुमति से आगे बढ़े। लेंट के लिए बेकिंग बहुत विविध है। व्यंजनों की गवाही देते हैं।

खीरे और जौ दलिया के साथ पाई खोलें

यह पाई बहुत अच्छी है अगर परिचारिका पोस्ट में बेकिंग से परेशान नहीं है। क्या पकाना है - हर दिन का सवाल है, लेकिन अगर परिवार उपवास का पालन करता है, तो यह और भी प्रासंगिक और हल करने में मुश्किल हो जाता है। लेकिन मोती जौ के साथ नहीं।

आटा सामग्री:

• राई का आधा गिलास और गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• आधा गिलास पानी या कमजोर पीसा हुआ कॉफी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (1/2 अगर यह सोडा है);
• 0.5 चम्मच नमक।

भरना: 100 ग्राम जौ का दलिया(उबलने पर मात्रा तीन गुना बढ़ जाएगी), 3 मध्यम आकार के अचार, 2 मध्यम प्याज़। भरने को तैयार करना आसान है - जौ उबाल लें, ठंडा करें, प्याज काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, खीरे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्याज के पकने तक कड़ाही में डालें। कुछ मिनट के लिए उन्हें एक साथ उबालें (जब तक कि खीरे की गंध अपना तेज न खो दे), जौ डालें।

आटा गूंथने की तैयारी: एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक दोनों को मिला लें, तेल में डालें और क्रम्बस् बनने तक मिलाएँ। फिर गर्म पानी या कॉफी में डालें। गूंध नरम आटा, इसमें बहुत कुछ नहीं होगा। एक शीट पर एक समान सर्कल (व्यास 30x30 सेमी) में रोल आउट करें। इस पर फिलिंग डालें और किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें। आधे घंटे के लिए 200-220 डिग्री पर बेक करें।

पोस्ट में यह पाई एक बेहतरीन पेस्ट्री है। इसे धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है, केवल आकार थोड़ा अलग होगा। दरअसल, अब हर कोई समय और मेहनत बचाने के लिए इस नवीनतम किचन यूनिट में बेक करता है।

कोई मिठाई नहीं!

आपके पसंदीदा डेसर्ट के बिना कौन सा मीठा दांत लंबे और सुस्त दिनों तक सहन कर सकता है? आप उन्हें फलों, मेवों से बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी आप बन से चूक जाते हैं।

एक चीज जिगर की लालसा से बचाती है - पोस्ट में पेस्ट्री। के साथ पाई फल भरनामिठाई के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी आप कुछ और चाहते हैं।

स्ट्रूडल्स, चार्लोट्स, लेंटेन आटा रोल काफी स्वादिष्ट निकलते हैं, जो महत्वपूर्ण है - कैलोरी में बहुत अधिक नहीं। इसलिए हर कोई उन्हें सलाह देता है, यहां तक ​​कि लोकप्रिय "LiRu" मेलिंग सूची भी। पद " सुंदर पेस्ट्री"कठोर ग्रेट लेंट के दौरान अपनी रेटिंग नहीं खोई।

फज डेसर्ट पसंद करने वालों के लिए टिप। इसे बनाते समय आप बिना मलाई और दूध के आसानी से बना सकते हैं. के लिये चॉकलेट आइसिंगयह थोड़ा पानी, चीनी और कोको पाउडर लेने के लिए पर्याप्त होगा। कोको के साथ चीनी मिलाएं, पानी डालें ताकि द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा रहे और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

इसी तरह, तैयार करना आवश्यक है और सफेद ठगना: केवल पानी और चीनी।

ऐप्पल रोल "न्यामुष्का"

उपवास के लिए मिठाई पेस्ट्री, जिनमें से व्यंजनों को प्रस्तुत किया गया है एक विस्तृत श्रृंखला, आटा की कोमलता और सूक्ष्मता, भरने की मिठास और रस पर केंद्रित है।

आटा: 300-350 ग्राम आटा, 5 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत सूरजमुखी का तेल, 1 छोटा चम्मच। एल सिरका और एक चुटकी नमक।

भरना: 5 बड़े सेबऔर थोड़ी चीनी (लगभग 100 ग्राम)।

तैयारी: आटे के लिए घटकों को मिलाएं, उन्हें पतला न करें बड़ी मात्रापानी। सानना ठंडा होना चाहिए। तैयार आटाक्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपके पास भरने के लिए समय हो सकता है: सेब छीलें, उन्हें स्लाइस में काट लें और चीनी के साथ मिलाएं।

आटे की एक पतली परत पर सेब रखें (उनसे निकला रस न लें), रोल को रोल करें और कई जगहों पर छेद करके सेंकने के लिए रख दें। 20-25 मिनट में मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी।

नाशपाती भरने के साथ स्ट्रूडल

पोस्ट में पेस्ट्री, जिनकी तस्वीरें बहुत स्वादिष्ट लग रही हैं, सार में उतनी ही स्वादिष्ट हैं। विशेष स्वादऔर नाशपाती स्ट्रूडल इसकी सुगंध से अलग है - यह मिठाई एक कोशिश के काबिल है।

तैयारी की स्पष्ट जटिलता के बावजूद, स्ट्रडेल को पकाना आसान है।

आटा: आटा - 240 ग्राम, पानी - 120 मिली, एक चुटकी नमक और 40 ग्राम वनस्पति तेल।

भरना: 500 ग्राम नाशपाती दुरुम की किस्में, 2 पीसी। लौंग, नींबू, 100 ग्राम मेवा और किशमिश, 50 ग्राम चीनी, थोड़ी सी दालचीनी और एक पाउच वनीला शकर. पीसा हुआ चीनी - सजावट के लिए।

तैयारी: सभी सामग्री को मिला लें, आटा गूंथने के तुरंत बाद फ्रिज में रख दें और भरने के लिए आगे बढ़ें। किशमिश को भाप दें, नट्स को काट लें, नाशपाती को छीलकर क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस डालें। चीनी में थोड़ा सा पानी (शाब्दिक एक चम्मच) डालकर कारमेलाइज करें। नाशपाती, किशमिश, लौंग, दालचीनी और जोड़ें वनीला शकर. तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर नट्स के साथ मिलाएं।

आटे को पतला बेल लें, तेल से ब्रश करें और समान रूप से भरने को वितरित करें। गिर जाना। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

बन्स "कद्दू"

प्रतिबंधों के दौरान प्रवृत्ति एक मल्टीक्यूकर में पोस्ट में पेस्ट्री है, जिसकी एक तस्वीर के साथ व्यंजन सभी पाक संसाधनों से भरे हुए हैं। प्रस्तावित बन्स भी इसी श्रृंखला से हैं - उनकी तैयारी को एक स्मार्ट मशीन के कंधों पर आसानी से स्थानांतरित किया जा सकता है।

सामग्री: 2 कप मैदा, 1.5 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू, 150 मिली पानी, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 50 ग्राम ताजा खमीर।

तैयारी: मैदा को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, पतला करें गर्म पानी. खमीर जोड़ें और एक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें। फिर इसमें कद्दू और मक्खन डालें, मिलाएँ, छोटे बन्स बनाएँ और उन्हें सीधे बेकिंग शीट पर फिर से उठने दें। पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ "फलों का स्वर्ग"

पोस्ट में बेकिंग लगभग टू इन वन है: स्वादिष्ट और सेहतमंद। ऐसी कुकीज़ को सुरक्षित रूप से बेक किया जा सकता है आम दिनजब कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। आहार पोषण के अनुयायियों के लिए लेंटेन पेस्ट्री पारंपरिक लोगों की जगह ले सकती हैं।

सामग्री: किसी भी फलों के रस का एक गिलास, 1.5 कप मैदा, 1 चम्मच। सोडा, 3 बड़े चम्मच। एल चीनी, सेब, 3 चम्मच। नींबू का रस, थोड़ी किशमिश, वेनिला चीनी का एक बैग, नमक, 50 ग्राम वनस्पति तेल।

बनाने की विधि : मैदा में चीनी, चुटकी भर नमक, नींबू के रस में सोडा बुझाकर, फलों के रस में मिलायें, तेल मिलायें। आटे में तरल डालें, उसमें धुली हुई किशमिश, छिलके और कटे हुए सेब, ज़ेस्ट और वेनिला चीनी डालें।

बिना पका हुआ आटा गूंथ लें, जिससे गीले हाथों से गोले बना लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें चर्मपत्र. गेंदों को चीनी के साथ छिड़के। 15-20 मिनट के लिए 180 o पर बेक करें।

पोस्ट में और क्या बेक किया जा सकता है

उपवास की कठिनाइयों को सहना आसान बनाने के लिए, आप इटालियंस से उधार ली गई अपनी पसंदीदा डिश का इलाज कर सकते हैं, जो आटे के बिना नहीं रह सकती। अनुमान लगाया? यह सही है, यह पिज्जा है!

इस तरह का हार्दिक भोजन उपवास की कठोरता को नहीं तोड़ेगा यदि आप इसके लिए पानी पर आटा बनाते हैं (इसे थोड़ा ऊपर वर्णित किया गया है), और मशरूम और टमाटर या कुछ अन्य स्टफिंग का उपयोग करें। सब्जी मिश्रण. बेशक, ऐसे पिज्जा में पनीर नहीं होना चाहिए।

आसान आटा उत्पादपोस्ट में बेकिंग से ज्यादा नहीं। आपके द्वारा पसंद की गई डिश की रेसिपी में उपलब्ध हैं बड़ी संख्या, और यदि गृहिणियों में से कोई एक तैयारी को बहुत श्रमसाध्य (विशेष रूप से परीक्षण) मानता है, तो आप पहले से ही आवश्यक खरीद कर अपने कार्य को सरल बना सकते हैं बना बनाया. लेंट की पूर्व संध्या पर, यह सुपरमार्केट अलमारियों पर एक विस्तृत श्रृंखला में दिखाई देता है।

आपको बिल्कुल भी परेशान होने की जरूरत नहीं है - बस इसमें से हीरे काट लें, चीनी के साथ छिड़के, बीच में एक चेरी या एक अखरोट डालें - और पांच मिनट की कुकी तैयार है। यह सबसे परेशानी मुक्त घरेलू खाना पकाने है।

आटे को पानी में मिलाने से, यह सुंदर निकलता है घर पर पकी हुई रोटीएक भुरभुरा झरझरा टुकड़ा और एक खस्ता क्रस्ट के साथ। मल्टीक्यूकर की उपस्थिति में इसकी तैयारी और इसमें संबंधित फ़ंक्शन के साथ, कोई समस्या नहीं है।

आधुनिक प्रौद्योगिकियां आपको यह महसूस करने की अनुमति देती हैं कि यह क्या खुशी है - पोस्ट में पकाना। तस्वीरों के साथ व्यंजन कई हैं, मल्टीक्यूकर प्रक्रिया करता है, और परिचारिका सुरक्षित रूप से काम पर जा सकती है या परिणाम की चिंता किए बिना करंट अफेयर्स कर सकती है। किसी भी तरह से, यह शानदार होगा! अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप उन लोगों में से हैं जो डेसर्ट और पेस्ट्री के बिना रोजमर्रा की जिंदगी की कल्पना नहीं कर सकते हैं और कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आपको मीठे व्यंजनों की "जादू" सूची मिलनी चाहिए जो कि लेंट में अनुमत हैं। काश, स्वादिष्ट, योग्य और सख्ती से चुनना इतना आसान नहीं होता दुबला विकल्पलेकिन फिर भी असली। हम सर्वश्रेष्ठ का चयन प्रस्तुत करते हैं दुबला मिठाई- छुट्टियों के लिए और टेबल पर पारिवारिक समारोहों के लिए!

हमारा जादुई चयन:

लेंटेन डेसर्ट - हर दिन के लिए तीन रेसिपी

लेंटेन ओट कुकीज

इस नुस्खे से उत्साह और वाहवाही के कारणों की अपेक्षा न करें। बस कुकीज - चाय पर कुतरना या दोपहर में नाश्ता करना। विनीत, सस्ती, सीधी - सामान्य तौर पर, सही विकल्पहर दिन पर।

140 ग्राम चीनी;
75 ग्राम दलिया;
140 ग्राम गेहूं का आटा;
3 कला। एल किसी भी फलों का रस;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
1/3 चम्मच नमक;
1/3 चम्मच सोडा।

दोनों तरह का आटा, चीनी, नमक, सोडा मिलाएं।
रस और तेल को अलग-अलग मिला लें। धीरे-धीरे सूखा मिश्रण मिलाते हुए, एक नरम, नॉन-चिपचिपा, कोमल आटा गूंथ लें।
हम इसे एक पतली परत में रोल करते हैं, कुकी कटर के साथ कुकीज़ काटते हैं।
हम एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट होते हैं, लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

सलाह।आप चाहें तो आटे में बारीक कटे सूखे मेवे, मेवा, बीज मिला सकते हैं।

लेंटेन मफिन्स

नुस्खा इतना सरल है कि यह विश्वास करना कठिन है कि इससे कुछ सार्थक निकलेगा। लेकिन आप मानते हैं! बिल्कुल सरल, लगभग आदिम - लेकिन परिणाम बहुत, बहुत योग्य है।

2 कप आटा;
किसी भी फलों के रस का 1 गिलास;
1 कप चीनी;
6 कला। एल गंधहीन वनस्पति तेल;
1/3 चम्मच नमक;
1/3 चम्मच सोडा;
नट, जामुन या सूखे मेवे स्वाद के लिए।

सूखी सामग्री मिलाएं। तेल और जूस मिलाएं। हम दोनों द्रव्यमानों को जोड़ते हैं, जामुन या नट्स जोड़ते हैं। हम आटे को मफिन मोल्ड्स में बिछाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच की जाती है।

सलाह।अगर चाहा फलों का रसमजबूत चाय से बदला जा सकता है।

लेंटेन यीस्ट पेनकेक्स

कुछ खास नहीं, सिर्फ पेनकेक्स। कुछ भी जटिल नहीं है, बस मिश्रण करें और द्रव्यमान के दोगुने होने की प्रतीक्षा करें। कुछ भी मुश्किल नहीं है, हमेशा की तरह फ्राई करें। और फिर भी ... वे अद्भुत हैं। पतला करने के लिए दुबला पेनकेक्सखमीर पर?

2 गिलास गर्म पानी;
1.5 चम्मच यीस्ट;
1/3 कप चीनी;
1/3 चम्मच नमक;
3 कला। एल वनस्पति तेल;
1.5 कप मैदा।

सभी सूखी सामग्री मिलाएं, गर्म पानी और तेल डालें। सजातीय गूंधें बैटर, इसे उठने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
हमेशा की तरह गरम पैन में भूनें पतली पेनकेक्स, यदि आवश्यक हो, समय-समय पर पैन को तेल से चिकना करें। हम फीता परिणाम का आनंद लेते हैं।

सलाह।एक जार प्राप्त करना न भूलें दादी का जाम- यह दुबले पेनकेक्स के स्वाद में बहुत सुधार करता है।

लेंटेन डेसर्ट - परिवार की चाय पीने की तीन रेसिपी

सेब के साथ गैलेट

खस्ता और बहुत स्वादिष्ट, उपयोगिता के विचारों के साथ बिस्किट लुभावना: टुकड़े-टुकड़े खाने से, आप क्या सोचना चाहते हैं साबुत अनाज का आटालाता है अधिक लाभकमर पर सेंटीमीटर से अधिक, और सेब कैलोरी की तुलना में अधिक उदारता से विटामिन साझा करते हैं।

150 ग्राम साधारण गेहूं का आटा;
100 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
उबलते पानी के 100 मिलीलीटर;
नमक की एक चुटकी;
3 बड़े सेब;
2 चम्मच नींबू का रस;
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
2-3 बड़े चम्मच। एल सहारा।

पर्याप्त मात्रा में एक कटोरी में, दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं, नमक डालें। वनस्पति तेल में डालो, टुकड़ों में रगड़ें। उबलते पानी में डालें, नरम, लोचदार, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें।
सेब छीलें, कोर हटा दें, सब्जी कटर का उपयोग करके पतले स्लाइस में काट लें। छींटे डालना नींबू का रस.

आटे को पतली गोल परत में बेल लें। बिस्कुट की पूरी सतह पर, किनारों पर 2-3 सेमी के अपवाद के साथ, सेब को एक समान परत में फैलाएं। उन्हें चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
हम बिस्किट के किनारों को लपेटते हैं, ध्यान से इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर पकने तक - लगभग 25 मिनट तक बेक करते हैं।

सलाह।सेब में कुछ समुद्री हिरन का सींग या क्रैनबेरी मिलाएं - स्वाद पूरी तरह से अलग होगा!

ऑरेंज केक

इस कपकेक का स्वाद बहुत ही सरल और विनीत है - बस आपको सजाने के लिए क्या चाहिए परिवार चाय पार्टी. एक साधारण खाना पकाने की प्रक्रिया, एक काफी सरल परिणाम, साधारण घरेलू समारोह। हालांकि, यह मत सोचो कि यह सब सादगी बेकिंग की खराब गुणवत्ता का संकेतक है - इसके विपरीत, केक बहुत अच्छा निकलता है: हल्का, सुगंधित, वास्तविक।

150 मिलीलीटर संतरे का रस;
1 बड़े संतरे का छिलका;
150 ग्राम वनस्पति तेल;
150 ग्राम चीनी;
380 ग्राम आटा;
1/3 चम्मच नमक;
1 चम्मच सोडा;
2 बड़ी चम्मच। एल पानी;
1 सेंट एल सिरका।

संतरे से जेस्ट निकालें, रस निचोड़ें।
मिश्रण नारंगी ताजावनस्पति तेल (परिष्कृत, गंधहीन) के साथ, चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी अनाज घुल न जाएं। नमक और सिरका डालें, आटा डालें और सजातीय आटा गूंध लें।

एक छोटे कंटेनर में, सोडा और पानी मिलाएं और आटे में डालें।
हम आटे को घी और आटे के रूप में स्थानांतरित करते हैं, 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक पकने तक बेक करते हैं। यदि वांछित है, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काट लें।

सलाह।अगर आपके पास समय हो तो और गाढ़ा बना लें संतरे का शरबतऔर इसके साथ तैयार केक को भिगो दें।

देखिए और शहद बिस्कुटपर जतुन तेल.

जिंजर कप

लीन बेकिंग की तरह, आटे में अंडे की अनुपस्थिति के कारण, केक काफी ढीला और कुरकुरे हो जाता है, हालांकि, में ये मामलायह एक माइनस नहीं है, बल्कि एक प्लस है: न्यूनतम प्रयास - और चाय के लिए आपकी जीभ पर अदरक का एक टुकड़ा पिघल रहा है, स्वाद की समृद्धि के साथ सुखद आश्चर्य।

80 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
80 ग्राम पके हुए आलूबुखारे;
80 ग्राम चीनी;
150 मिलीलीटर मजबूत काली चाय;
150 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच। एल आटा;
90 ग्राम शहद (लगभग 3 बड़े चम्मच);
1 चम्मच अदरक चूर्ण;
1 चम्मच दालचीनी;
1 चम्मच सोडा;
1/2 छोटा चम्मच नमक।

सबसे पहले, हम चाय पीते हैं - मजबूत और समृद्ध। अधिक दिलचस्प परिणाम के लिए, आपको बरगामोट वाली चाय लेनी चाहिए, संतरे का छिलकाया नींबू कैंडीड फल – साइट्रस नोटपूरी तरह से समग्र स्वाद रेंज में फिट होगा, मोड़ नियमित कपकेकएक स्टाइलिश भोजन में।
एक कड़ाही में तेल डालें, चीनी और शहद डालें, मिलाएँ, डालें पानी का स्नानऔर तब तक गरम करें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए।

हम काटते हैं छोटे टुकड़ों में prunes, इसे एक बड़े चम्मच आटे में रोल करें।
शहद, चीनी और मक्खन के साथ एक सॉस पैन में सोडा जोड़ें, मिश्रण करें - द्रव्यमान झाग और बढ़ने लगेगा। बढ़िया, जैसा होना चाहिए - नमक, दालचीनी, अदरक डालें। हम चाय डालते हैं। मैदा डालें - चिकना होने तक सब कुछ जल्दी से मिलाएँ। आटा गाढ़ा और पतला नहीं होगा.
Prunes जोड़ें, एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। ओवन में - 40 मिनट के लिए, तापमान 180 डिग्री। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच की जाती है।
तैयार कपकेक को किसी भी जैम से सजाया जा सकता है या पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़का जा सकता है।

सलाह।सर्व करते समय केक को बारीक कटे हुए अदरक से सजाएं।

क्या आप जानते हैं कि क्या पकाया जा सकता है?

लेंटेन डेसर्ट - उत्सव की मेज के लिए तीन व्यंजन

लेंटेनिंग ट्रफल केक

मेरा विश्वास करो, यह सबसे अविश्वसनीय मांस रहित केक में से एक है जिसे आप कभी भी कोशिश करेंगे! अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, चॉकलेटी, नम और स्वाद में समृद्ध, मेहमानों को उड़ा दिया जाएगा। और जो लोग उपवास नहीं रखते, वैसे भी।

केक:
250 मिली वनस्पति दूध(सोया, नारियल, बादाम, तिल, जई या कोई अन्य);
300 ग्राम आटा;
डार्क चॉकलेट का 1/2 बार;
130 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल;
130 ग्राम चीनी;
3 कला। एल कोको;
1/2 छोटा चम्मच नमक;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
1 सेंट एल नींबू का रस।

फल परत:
किसी भी जैम के साथ 150 मिली खट्टा स्वाद(करंट, बेर)।

मलाई:
270 मिली कडक चाय;
300 ग्राम डार्क चॉकलेट।

कोरज़। केक बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गर्म करें. दूध के साथ सॉस पैन में टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, कोको डालें, वनस्पति तेल में डालें। धीरे-धीरे आटा डालें - आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन चम्मच से निकालना बहुत अच्छा है। नींबू के रस में डालें, जल्दी से फिर से मिलाएँ। हम द्रव्यमान को एक घी के रूप में फैलाते हैं, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं, लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

केक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही हम केक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं। लंबाई में दो बराबर भागों में काटें।
एक ब्लेंडर के साथ जाम मारो सजातीय द्रव्यमान, इसे नीचे के केक पर फैलाएं, समान रूप से वितरित करें।

मलाई। हम पहले से विभिन्न आकारों के दो कटोरे तैयार करते हैं जो एक दूसरे में फिट होंगे। बड़े वाले में बर्फ डालें। ताज़ी पीनी हुई गर्म चाय को छोटी चाय में डालें (यह अच्छा है अगर यह बरगामोट या ऑरेंज जेस्ट वाली चाय है), चॉकलेट फैलाएं और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। उसके बाद, हम बर्फ से भरे एक बड़े कटोरे में एक छोटा कटोरा डालते हैं, और क्रीम को फेंटना शुरू करते हैं। यह अजीब लगता है, लेकिन यह वही है जो करने की आवश्यकता है - सबसे पहले द्रव्यमान तरल होगा (ऐसा लगने लगेगा कि सब कुछ चला गया है, और उत्पाद व्यर्थ में खराब हो गए हैं), फिर यह धीरे-धीरे मोटा होना शुरू हो जाएगा। इस स्तर पर, समय-समय पर मिक्सर को बंद कर दें और क्रीम की स्थिरता की जांच करें - जब व्हिस्क क्रीम की सतह पर एक अलग निशान छोड़ना शुरू कर दें, तो समाप्त करें, क्योंकि इस समय क्रीम को ओवर-व्हिप करना आसान है (में) यह अवतार, यह इतना मोटा होगा कि आप इसके साथ केक को चिकना नहीं कर सकते, आपको टुकड़ों में काटकर रखना होगा)। अंतिम परिणाम नरम, मूस जैसा होना चाहिए और अपने आकार को अच्छी तरह से रखना चाहिए।

आधा तैयार क्रीमनीचे के केक पर फैलाएं, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, शीर्ष केक के साथ कवर करें। क्रीम के दूसरे आधे हिस्से को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं।
हम केक को रात भर भीगने के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद आप कॉफी बना सकते हैं और मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

सलाह।थोड़ी और क्रीम तैयार करें - इसमें से सजावट पूरी तरह से निकलती है, जिसे पेस्ट्री सिरिंज से जमा किया जा सकता है।

लेंट "नेपोलियन"

स्तरित केक, कस्टर्ड. सब कुछ वास्तविक के लिए है, जैसा कि केवल दुबले संस्करण में है!

गूंथा हुआ आटा:
1 गिलास वनस्पति तेल;
1 गिलास शुद्ध पानीगैस के साथ;
4.5 कप आटा;
1/2 छोटा चम्मच नमक।

मलाई:
150 ग्राम छिलके वाले बादाम;
1 लीटर पानी;
300 ग्राम चीनी;
200 ग्राम सूजी;
1 नींबू का रस और उत्साह।

तेल, पानी, नमक मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालते हुए नॉन-स्टिकी गूंद लें लोचदार आटा. हम एक गेंद बनाते हैं और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, आटे को समान टुकड़ों (12-15 भागों) में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें, एक उल्टे प्लेट के साथ अतिरिक्त काट लें, ध्यान से एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, कई जगहों पर एक कांटा के साथ चुभें। . हम 200 डिग्री के तापमान पर 5-7 मिनट के लिए बेक करते हैं - हल्का सुनहरा होने तक।

बादाम को टुकड़ों में पीस लें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए, ब्लेंडर से काम करना बंद न करें। परिणामी दूध को चीनी के साथ मिलाएं, उबाल लें, एक पतली धारा में डालें सूजी, गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडी क्रीम में नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें, फिर से ब्लेंडर से फेंटें।
प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, क्रीम के हिस्से को किनारों और शीर्ष पर छोड़ दें। यदि वांछित है, तो हम एक केक को छिड़कने के लिए तोड़ते हैं, केक को सजाते हैं।
कम से कम 5 घंटे के लिए संसेचन के लिए छोड़ दें। मेहमानों की सेवा करें और तारीफ बटोरें।

सलाह।चाहें तो केक को नट्स से सजाएं।

नाश्ते के लिए मिठाई

ओट बार्स

यह बहुत अच्छा है जब हाथ में कुछ मीठा और सुखद होता है - कुछ ऐसा जो आपको खुश कर सकता है, आपकी भूख को संतुष्ट कर सकता है और साथ ही उपयोगी भी हो सकता है। घर का बना अनाज सलाखों के बारे में कैसे?

2 कप दलिया;
2 पके केले;
2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
1/2 कप कटे हुए मेवे (अखरोट, मूंगफली, काजू, पिस्ता, बादाम, आदि)
1/2 कप कटे हुए मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून और अन्य)।

हम दलिया को एक सूखे फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं और इसे ठीक से सुखाते हैं - दलिया की एक सुखद, विशिष्ट गंध हवा में दिखाई देनी चाहिए।
इसी तरह कटे हुए मेवे के मिश्रण को हल्का सा भून लें.
केले को छीलकर, फोर्क से मैश करके प्यूरी बना लें।
नट्स, अनाज, सूखे मेवे, मसले हुए आलू और शहद मिलाएं। मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में डालें। हम समतल करते हैं, टैम्प करते हैं - भविष्य की सलाखों की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। स्टिक्स में काटें, पूरी तरह से रूप में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर एक दूसरे से अलग करें, यदि आवश्यक हो, बेकिंग पेपर के साथ लपेटें और एक भली भांति बंद कंटेनर में स्टोर करें।

सलाह।सलाखों के लिए द्रव्यमान में एक कसा हुआ सेब या नाशपाती जोड़ने का प्रयास करें - यह शेल्फ जीवन को कम करता है, लेकिन नरम और स्वाद में सुधार करता है।

बार के अलावा, आप बच्चे को सबसे रोमांचक प्रक्रिया से जोड़कर भी कर सकते हैं।

ग्रेट लेंट निराशा, उदासी या नीरसता का समय नहीं है। कल्पना कीजिए। सृजन करना। पूरी तरह से जिएं और आनंद लें कि आज आपके दिन क्या भरे हुए हैं।

दुबला बेकिंग इतना महत्वपूर्ण क्यों है? पहला कारण कामकाजी महिलाओं के लिए समय की पैथोलॉजिकल कमी है। इसलिए, प्रत्येक रसोई को सरल और अधिकतम की आवश्यकता होती है सटीक व्यंजन, जो स्थिर देते हैं अच्छा परिणाम. लेकिन और भी कई कारण हैं। उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए लेंटेन बेकिंग रेसिपी की जरूरत होती है। आखिरकार, आहार एक आहार है, लेकिन घरों में स्वादिष्ट व्यवहार की आवश्यकता होती है। और सुगंधित मिठाई को मना करना बहुत मुश्किल हो सकता है। अंत में, ऐसे लोग हैं जो उपवास रखते हैं। ऐसी अवधि के दौरान, लीन बेकिंग रेसिपी एक वास्तविक जीवनरक्षक और तालिका में विविधता लाने का एक तरीका बन जाती है।

लीन बेकिंग क्या है?

यह खाना पकाने का एक संपूर्ण चलन है, जिसका उपयोग गृहिणियां सदियों से करती आ रही हैं। अलग-अलग लोग. सामान्य तौर पर, यह मफिन (मक्खन, अंडे, दूध) के उपयोग के बिना पक रहा है। पहली नज़र में, कार्य असंभव है। कैसे बेक करें स्वादिष्ट पाई, कुकीज, कपकेक या मफिन के बिना बन्स बनाना? लेकिन वास्तव में, सब कुछ सरल है। शाकाहारियों, अनुयायियों के लिए लेंटेन बेकिंग रेसिपी बहुत मददगार है पौष्टिक भोजन, लोग उपवास या पीड़ित पुराने रोगों, जिसमें कई उत्पादों की अस्वीकृति शामिल है। अपनी कल्पना दिखाओ, और आपकी रसोई से ऐसी स्वादिष्ट महक आ जाएगी कि आपको किसी को बुलाना नहीं पड़ेगा - वे खुद दौड़ते हुए आएंगे।

स्वादिष्ट, सुगंधित पाई

आमतौर पर एक पाई बहुत से जुड़ी होती है समृद्ध योजकपरीक्षण में। मालकिनों ने लगन से इसमें डाल दिया अधिक तेलअंडे, दूध और खट्टा क्रीम, और फिर आपको खमीर की मात्रा बढ़ानी होगी, क्योंकि बेकिंग आटा को भारी बनाती है और प्रूफिंग के लिए आवश्यक समय बढ़ाती है। प्राप्त उत्पादों को उसी दिन तुरंत खाया जाना चाहिए। मफिन मिठाई को स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन इसके जीवन को छोटा करता है, यह जल्दी से सूख जाता है (विशेषकर ओवन में बेक किया हुआ)। लीन बेकिंग रेसिपी ट्राई करें - उत्पादों का स्वाद बहुत अलग नहीं है, लेकिन वे तेजी से, आसान और सस्ते में पकते हैं। पाई आटा बनाने के लिए दो विकल्प हैं: खमीर और खमीर रहित। यदि आपके परिवार में बच्चे हैं, तो बिना खमीर के करना बेहतर है, क्योंकि वे सूजन का कारण बनते हैं।

क्लासिक खमीर आटा आपके पसंदीदा नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, बस दूध के साथ बदलें आलू शोरबाया पानी। आप सोया दूध मिला सकते हैं। आप अंडे नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन मक्खन या मार्जरीन को सूरजमुखी से बदल सकते हैं। बाकी में - सब कुछ हमेशा की तरह है। आपको खमीर को गर्म पानी (1 चम्मच प्रति 2 कप तरल) में पतला करना होगा। 15 मिनिट बाद इसमें 1 छोटी चम्मच चीनी और 0.5 छोटी चम्मच डाल दीजिए. नमक। एक गिलास आटा डालें, मिलाएँ, 50 ग्राम वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, एक लोचदार, नम, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं गूंधें।

यदि आपको रसीला खमीर आटा पसंद नहीं है, तो यह आपको एक और बहुत कुछ प्रदान करता है स्वादिष्ट नुस्खापाई वे काफी कुरकुरे, किनारों पर कुरकुरे और बीच में कोमल बनते हैं। आपको 500 ग्राम आटा, 100 मिलीलीटर पानी, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच 9% सिरका की आवश्यकता होगी। मेज पर आटा डालो, एक छेद बनाओ, सिरका के साथ पानी डालें, नमक डालें और आटा गूंध लें। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आप कोई भी फिलिंग ले सकते हैं। यह सूखे मेवे, मशरूम के साथ गोभी, तले हुए प्याज के साथ आलू हो सकते हैं। आप चाहें तो मीठा भराई(जाम), तो छोटे उत्पाद बनाना बेहतर है।

स्वादिष्ट पाई

यदि आप त्वरित दुबली पेस्ट्री में रुचि रखते हैं, तो सबसे सरल आटा गूंध लें। ऐसा करने के लिए, एक आलू शोरबा लें, उसमें नमक, चीनी और आटा मिलाएं। आपको एक नरम लेकिन लोचदार आटा मिलना चाहिए। पाई भरने के लिए, उबले हुए आलू से बने मैश किए हुए आलू अच्छी तरह से अनुकूल हैं। उन्हें तेल में पकने तक तलें - और आप आनंद ले सकते हैं। अगर पसंद किया जाता है पके हुए पाई, तो यह आटा काम नहीं करेगा - उत्पाद बहुत कठिन हो जाएंगे।

खमीर आटा नरम और फूला हुआ निकलता है। एक गिलास गर्म पानी लें, एक बड़े कटोरे में डालें, 7 ग्राम सूखा खमीर, 3 चम्मच चीनी, 1.5 चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। अब एक बार में 3 (+0.5) कप मैदा डालें। आटा गूंथ लें और मात्रा बढ़ाने के लिए निकाल लें। यह बहुत मोटे-मोटे और रबरयुक्त हो जाता है (जब निचोड़ा जाता है, तो यह जल्दी से अपने मूल आकार में आ जाता है)। दूध और अंडे से गूंथे हुए आटे की तुलना में, इस तरह के हल्के संस्करण से बने उत्पाद अधिक भुलक्कड़ होते हैं और लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। अन्य दुबले पके हुए माल की तरह जल्दी से, ऐसे पाई को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। आटा उठने और ओवन को प्रीहीट करने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा, और फिर खुद को बेक होने में 15 मिनट का समय लगेगा।

पाई के लिए स्टफिंग

वह कोई भी हो सकती है। यह अनाजमशरूम के साथ, प्याज के साथ आलू, गोभी, मटर का दलिया, गाजर, तला हुआ मसालेदार या मीठा (सूखे खुबानी के साथ) चुकंदर। नए उत्पादों में, आप छोले को बैंगन, बीन्स के साथ लहसुन, नमकीन मशरूम और प्याज के साथ भरने की कोशिश कर सकते हैं। मीठे पाई भी कल्पना के लिए जगह देते हैं। भरने में गाजर और नट्स के साथ सेब, सेब और किशमिश के साथ सूखे खुबानी, किशमिश के साथ केला, कोई भी जामुन हो सकता है। इनमें से प्रत्येक विकल्प एक वास्तविक खोज हो सकता है।

धीमी कुकर में लीन बेकिंग

यह अद्भुत उपकरण बिना तेल के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए बनाया गया है। स्वस्थ भोजन. इसमें पकाना कुछ असामान्य निकला, आपको इसकी आदत डालनी होगी। इसमें खस्ता क्रस्ट नहीं होगा, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होगा। सर्वोत्तम प्राप्त करना विभिन्न बिस्कुट, मफिन और चार्लोट्स। "मक्खन और अंडे के बिना केक क्या है?" - आप पूछना। यह बहुत स्वादिष्ट और फिगर और स्वास्थ्य के लिए काफी हानिरहित हो सकता है। नीचे हम ऐसी रेसिपी देते हैं जो बेहतरीन पेस्ट्री बनाती हैं।

चालट

धीमी कुकर में लीन बेकिंग बहुत ही रसीला और स्वादिष्ट निकलती है। आप एक अतिरिक्त काटने को कभी नहीं ठुकराएंगे। आपको 2 सेब की आवश्यकता होगी - उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। उनमें 150 ग्राम चीनी और 50 ग्राम तेल मिलाना चाहिए। चाहें तो 2 बड़े चम्मच डालें। मोटा मुरब्बाऔर 0.5 कप मेवे (सिर्फ मूंगफली का प्रयोग न करें - वे नरम हो जाएंगे)। इसके बाद, 120 ग्राम मजबूत चाय और 320 ग्राम गेहूं का आटा डालें। मैदा में बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालना न भूलें। इसके बिना, बेकिंग उतनी शानदार नहीं होगी। फिर आपको आटा गूंथने की जरूरत है, मल्टीक्यूकर को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के ताकि चार्लोट चिपक न जाए। यह लगभग 65-85 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करने के लिए बनी हुई है। तैयार केक को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

दुबली मीठी पेस्ट्री

यहां विविधता बहुत बड़ी है, यह ब्रशवुड, और फ्लैट केक, और पेनकेक्स, और आलू ज़राज़ीऔर भी बहुत कुछ। लेकिन जब हम सबसे ज्यादा ध्यान देते हैं सरल व्यंजनजो आपको अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और लाड़ प्यार करने की अनुमति देगा स्वस्थ मिठाई. बनाने में सबसे आसान केक कल्पना के लिए वरदान है, और इसमें कम से कम मेहनत लगती है।

चाय के लिए कप केक की पूरी दुनिया

हम मूल नुस्खा पर विचार करेंगे, जिसे आप जैसे चाहें अपने लिए संशोधित कर सकते हैं। आपको 1 कप आटा, 100 ग्राम चीनी, दालचीनी और वेनिला की आवश्यकता होगी। यह सब एक कटोरी में मिलाना होगा, 100 मिलीलीटर पानी और 4 बड़े चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण हमारी मिठाइयों का आधार होगा। आप अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं: चॉकलेट के टुकड़े, कोको, नट्स, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी या प्रून, जामुन, बीज, केला, विभिन्न सिरप, जाम। यह केवल आप पर निर्भर करता है स्वाद वरीयताएँऔर जो कुछ भी फ्रिज में है। कुचला हुआ फल भी इस कपकेक के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। अगर दुबला मिठाई पेस्ट्रीअपनी मेज पर जड़ लेता है, तो आप नहीं जाना चाहेंगे पारंपरिक व्यंजनजिसमें मार्जरीन आवश्यक रूप से मौजूद हो।

महान स्ट्रडेल

यह वास्तव में स्वादिष्ट भोजन है। वहीं, सेब और नाशपाती स्ट्रूडल को माना जाता है पेटू विनम्रताऔर दुनिया भर के कई देशों में अत्यधिक माना जाता है। अब समय आ गया है कि आप सीखें कि इसे घर पर कैसे पकाना है। आपको 240 ग्राम आटा, 120 ग्राम पानी, 40 ग्राम वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक से एक साधारण आटा गूंथने की आवश्यकता होगी। आपको बहुत लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए - इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। भरने को इकट्ठा करना बहुत आसान है: 30 ग्राम किशमिश, कुल्ला और भिगोएँ, 150 ग्राम अखरोटटुकड़ों में काट लें, नाशपाती के 500 ग्राम, छील और क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। पैन में 40 ग्राम चीनी डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और हल्के से कैरामेलाइज़ करें। अब नाशपाती, किशमिश डालें, वेनिला और दालचीनी डालें, आँच बंद न करें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। ठंडा होने पर मेवे डालें। सबसे कठिन बात बनी हुई है - आटा को बहुत पतला रोल करना और फैलाना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, उदारता से इसे तेल से चिकना करें। अब फिलिंग को पूरी सतह पर फैलाएं और रोल अप करें। 30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें। अपने लिए देखें कि दुबले आटे से पकाना स्वादिष्ट, त्वरित और आसान है।

नाजुक बन्स

खमीर के बिना लेंटेन बेकिंग किसी भी तरह से रसीला से जुड़ा नहीं है और सुगंधित बन्स. विश्वास है कि ऐसा नहीं है। बन्स जल्दी बन जाते हैं, आप इनमें सूखे मेवे, खसखस, किशमिश और तिल मिला सकते हैं, इन्हें मीठा या नरम बना सकते हैं. सामान्य तौर पर, सभी अवसरों के लिए एक विकल्प। आपको 350 ग्राम आटा, 300 ग्राम . की आवश्यकता होगी बिना मीठा दही, आधा चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी। कृपया ध्यान दें कि यदि आप करते हैं मीठा विकल्प, तो आपको 2 गुना अधिक चीनी चाहिए। इसके अलावा, बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा आवश्यक है। आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, आटा गूंथना होगा। इसे 10 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का हुआ काम की सतह पर रखा जाना चाहिए। फिर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें बेकिंग पेपरऔर पहले से गरम ओवन में रखें। 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अब आपके पास कोशिश करने के लिए पर्याप्त कारण है मांसहीन व्यंजन. कई गृहिणियों द्वारा व्यंजनों (बेकिंग उत्कृष्ट है) का परीक्षण किया गया है, और प्रत्येक ने उन्हें पसंदीदा अनुभाग में जोड़ा है। यह आपको रसोई में समय बचाने, अपने परिवार को उपहारों के साथ लाड़ प्यार करने और वसायुक्त और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

दुबला बेकिंग इतना महत्वपूर्ण क्यों है? पहला कारण कामकाजी महिलाओं के लिए समय की पैथोलॉजिकल कमी है। इसलिए, हर रसोई में, सरल और सबसे सटीक व्यंजनों की आवश्यकता होती है जो लगातार अच्छे परिणाम देते हैं। लेकिन और भी कई कारण हैं। उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए लेंटेन बेकिंग रेसिपी की जरूरत होती है। आखिरकार, आहार एक आहार है, लेकिन घरों में स्वादिष्ट व्यवहार की आवश्यकता होती है। और सुगंधित मिठाई को मना करना बहुत मुश्किल हो सकता है। अंत में, ऐसे लोग हैं जो उपवास रखते हैं। ऐसी अवधि के दौरान, लीन बेकिंग रेसिपी एक वास्तविक जीवनरक्षक और तालिका में विविधता लाने का एक तरीका बन जाती है।

लीन बेकिंग क्या है?

यह खाना पकाने में एक संपूर्ण प्रवृत्ति है, जिसका उपयोग सदियों से विभिन्न राष्ट्रों की परिचारिकाओं द्वारा किया जाता रहा है। सामान्य तौर पर, यह मफिन (मक्खन, अंडे, दूध) के उपयोग के बिना पक रहा है। पहली नज़र में, कार्य असंभव है। स्वादिष्ट पाई, कुकीज, कपकेक कैसे बेक करें या मफिन के बिना बन्स कैसे बनाएं? लेकिन वास्तव में, सब कुछ सरल है। शाकाहारियों, स्वस्थ आहार का पालन करने वालों, उपवास करने वाले या पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए लीन बेकिंग रेसिपी बहुत मददगार होती है, जिसमें कई उत्पादों की अस्वीकृति शामिल होती है। अपनी कल्पना दिखाओ, और आपकी रसोई से ऐसी स्वादिष्ट महक आ जाएगी कि आपको किसी को बुलाना नहीं पड़ेगा - वे खुद दौड़ते हुए आएंगे।

स्वादिष्ट, सुगंधित पाई

आमतौर पर एक पाई आटे में बड़ी संख्या में समृद्ध योजक के साथ जुड़ी होती है। गृहिणियां ध्यान से इसमें अधिक मक्खन, अंडे, दूध और खट्टा क्रीम डालें, और फिर आपको खमीर की मात्रा बढ़ानी होगी, क्योंकि बेकिंग आटा को भारी बनाती है और प्रूफिंग के लिए आवश्यक समय बढ़ाती है। प्राप्त उत्पादों को उसी दिन तुरंत खाया जाना चाहिए। मफिन मिठाई को स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन इसके जीवन को छोटा करता है, यह जल्दी से सूख जाता है (विशेषकर ओवन में बेक किया हुआ)। लीन बेकिंग रेसिपी ट्राई करें - उत्पादों का स्वाद बहुत अलग नहीं है, लेकिन वे तेजी से, आसान और सस्ते में पकते हैं। पाई आटा बनाने के लिए दो विकल्प हैं: खमीर और खमीर रहित। यदि आपके परिवार में बच्चे हैं, तो बिना खमीर के करना बेहतर है, क्योंकि वे सूजन का कारण बनते हैं।

क्लासिक खमीर आटा आपके पसंदीदा नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, बस दूध को आलू शोरबा या पानी से बदलें। आप सोया दूध मिला सकते हैं। आप अंडे नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन मक्खन या मार्जरीन को सूरजमुखी से बदल सकते हैं। बाकी में - सब कुछ हमेशा की तरह है। आपको खमीर को गर्म पानी (1 चम्मच प्रति 2 कप तरल) में पतला करना होगा। 15 मिनिट बाद इसमें 1 छोटी चम्मच चीनी और 0.5 छोटी चम्मच डाल दीजिए. नमक। एक गिलास आटा डालें, मिलाएँ, 50 ग्राम वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, एक लोचदार, नम, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं गूंधें।

अगर आपको रसीला खमीर आटा पसंद नहीं है, तो वह आपको एक और बहुत ही स्वादिष्ट पाई रेसिपी प्रदान करता है। वे काफी कुरकुरे, किनारों पर कुरकुरे और बीच में कोमल बनते हैं। आपको 500 ग्राम आटा, 100 मिलीलीटर पानी, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच 9% सिरका की आवश्यकता होगी। मेज पर आटा डालो, एक छेद बनाओ, सिरका के साथ पानी डालें, नमक डालें और आटा गूंध लें। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आप कोई भी फिलिंग ले सकते हैं। यह सूखे मेवे, मशरूम के साथ गोभी, तले हुए प्याज के साथ आलू हो सकते हैं। यदि आप एक मीठा भरना (जाम) पसंद करते हैं, तो छोटे उत्पाद बनाना बेहतर होता है।

स्वादिष्ट पाई

यदि आप त्वरित दुबली पेस्ट्री में रुचि रखते हैं, तो सबसे सरल आटा गूंध लें। ऐसा करने के लिए, एक आलू शोरबा लें, उसमें नमक, चीनी और आटा मिलाएं। आपको एक नरम लेकिन लोचदार आटा मिलना चाहिए। पाई भरने के लिए, उबले हुए आलू से बने मैश किए हुए आलू अच्छी तरह से अनुकूल हैं। उन्हें तेल में पकने तक तलें - और आप आनंद ले सकते हैं। यदि पके हुए पाई बेहतर हैं, तो यह आटा काम नहीं करेगा - उत्पाद बहुत कठिन हो जाएंगे।

खमीर आटा नरम और फूला हुआ निकलता है। एक गिलास गर्म पानी लें, एक बड़े कटोरे में डालें, 7 ग्राम सूखा खमीर, 3 चम्मच चीनी, 1.5 चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। अब एक बार में 3 (+0.5) कप मैदा डालें। आटा गूंथ लें और मात्रा बढ़ाने के लिए निकाल लें। यह बहुत मोटे-मोटे और रबरयुक्त हो जाता है (जब निचोड़ा जाता है, तो यह जल्दी से अपने मूल आकार में आ जाता है)। दूध और अंडे से गूंथे हुए आटे की तुलना में, इस तरह के हल्के संस्करण से बने उत्पाद अधिक भुलक्कड़ होते हैं और लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। जल्दी में अन्य दुबले पेस्ट्री की तरह, इन पाई को पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। आटा उठने और ओवन को प्रीहीट करने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा, और फिर खुद को बेक होने में 15 मिनट का समय लगेगा।

पाई के लिए स्टफिंग

वह कोई भी हो सकती है। ये मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, प्याज के साथ आलू, गोभी, मटर दलिया, गाजर, तला हुआ मसालेदार या मीठा (सूखे खुबानी के साथ) बीट हैं। नए उत्पादों में, आप छोले को बैंगन, बीन्स के साथ लहसुन, नमकीन मशरूम और प्याज के साथ भरने की कोशिश कर सकते हैं। मीठे पाई भी कल्पना के लिए जगह देते हैं। भरने में गाजर और नट्स के साथ सेब, सेब और किशमिश के साथ सूखे खुबानी, किशमिश के साथ केला, कोई भी जामुन हो सकता है। इनमें से प्रत्येक विकल्प एक वास्तविक खोज हो सकता है।

धीमी कुकर में लीन बेकिंग

यह अद्भुत उपकरण बिना तेल के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए बनाया गया है। इसमें पकाना कुछ असामान्य निकला, आपको इसकी आदत डालनी होगी। इसमें खस्ता क्रस्ट नहीं होगा, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होगा। सबसे अच्छा, विभिन्न बिस्कुट, मफिन और चार्लोट प्राप्त होते हैं। "मक्खन और अंडे के बिना केक क्या है?" - आप पूछना। यह बहुत स्वादिष्ट और फिगर और स्वास्थ्य के लिए काफी हानिरहित हो सकता है। नीचे हम ऐसी रेसिपी देते हैं जो बेहतरीन पेस्ट्री बनाती हैं।

चालट

धीमी कुकर में लीन बेकिंग बहुत ही रसीला और स्वादिष्ट निकलती है। आप एक अतिरिक्त काटने को कभी नहीं ठुकराएंगे। आपको 2 सेब की आवश्यकता होगी - उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। उन्हें 150 ग्राम चीनी और 50 ग्राम मक्खन मिलाना चाहिए। यदि वांछित है, तो द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच गाढ़ा जैम और 0.5 कप नट्स मिलाएं (बस मूंगफली का उपयोग न करें - वे गीले हो जाएंगे)। इसके बाद, 120 ग्राम मजबूत चाय और 320 ग्राम गेहूं का आटा डालें। मैदा में बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालना न भूलें। इसके बिना, बेकिंग उतनी शानदार नहीं होगी। फिर आपको आटा गूंथने की जरूरत है, मल्टीक्यूकर को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के ताकि चार्लोट चिपक न जाए। यह लगभग 65-85 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करने के लिए बनी हुई है। तैयार केक को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

दुबली मीठी पेस्ट्री

यहां की विविधता बहुत बड़ी है, इसमें ब्रशवुड, केक, पेनकेक्स, आलू ज़राज़ी और बहुत कुछ शामिल है। लेकिन अभी के लिए, हम सबसे सरल व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो आपको अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाइयों के साथ लाड़ करने की अनुमति देंगे। बनाने में सबसे आसान केक कल्पना के लिए वरदान है, और इसमें कम से कम मेहनत लगती है।

चाय के लिए कप केक की पूरी दुनिया

हम मूल नुस्खा पर विचार करेंगे, जिसे आप जैसे चाहें अपने लिए संशोधित कर सकते हैं। आपको 1 कप आटा, 100 ग्राम चीनी, दालचीनी और वेनिला की आवश्यकता होगी। यह सब एक कटोरी में मिलाना होगा, 100 मिलीलीटर पानी और 4 बड़े चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण हमारी मिठाइयों का आधार होगा। आप अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं: चॉकलेट के टुकड़े, कोको, नट्स, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी या प्रून, जामुन, बीज, केले, विभिन्न सिरप, जैम। यह सिर्फ आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है और फ्रिज में क्या है। कुचला हुआ फल भी इस कपकेक के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। यदि लीन स्वीट पेस्ट्री आपकी मेज पर जड़ें जमा लेती हैं, तो आप उन पारंपरिक व्यंजनों की ओर नहीं बढ़ना चाहेंगे जिनमें आवश्यक रूप से मार्जरीन हो।

महान स्ट्रडेल

यह वास्तव में स्वादिष्ट भोजन है। इसी समय, सेब और नाशपाती स्ट्रूडल को एक उत्कृष्ट विनम्रता माना जाता है और दुनिया के कई देशों में इसकी बहुत सराहना की जाती है। अब समय आ गया है कि आप सीखें कि इसे घर पर कैसे पकाना है। आपको 240 ग्राम आटा, 120 ग्राम पानी, 40 ग्राम वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक से एक साधारण आटा गूंथने की आवश्यकता होगी। आपको बहुत लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए - इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। भरने को इकट्ठा करना बहुत आसान है: 30 ग्राम किशमिश को कुल्ला और भिगो दें, 150 ग्राम अखरोट को टुकड़ों में काट लें, छीलें और 500 ग्राम नाशपाती को क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस डालें। पैन में 40 ग्राम चीनी डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और हल्के से कैरामेलाइज़ करें। अब नाशपाती, किशमिश डालें, वेनिला और दालचीनी डालें, आँच बंद न करें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। ठंडा होने पर मेवे डालें। सबसे कठिन बात बनी हुई है - आटा को बहुत पतला रोल करना और फैलाना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, उदारता से इसे तेल से चिकना करें। अब फिलिंग को पूरी सतह पर फैलाएं और रोल अप करें। 30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें। अपने लिए देखें कि दुबले आटे से पकाना स्वादिष्ट, त्वरित और आसान है।

नाजुक बन्स

खमीर के बिना लेंटेन बेकिंग किसी भी तरह से रसीला और सुगंधित बन्स से जुड़ा नहीं है। विश्वास है कि ऐसा नहीं है। बन्स जल्दी बन जाते हैं, आप इनमें सूखे मेवे, खसखस, किशमिश और तिल मिला सकते हैं, इन्हें मीठा या नरम बना सकते हैं. सामान्य तौर पर, सभी अवसरों के लिए एक विकल्प। आपको 350 ग्राम आटा, 300 ग्राम बिना चीनी का दही, आधा चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। कृपया ध्यान दें कि यदि आप एक मीठा संस्करण बना रहे हैं, तो आपको 2 गुना अधिक चीनी चाहिए। इसके अलावा, बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा आवश्यक है। आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, आटा गूंथना होगा। इसे 10 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का हुआ काम की सतह पर रखा जाना चाहिए। फिर बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें और पहले से गरम ओवन में रखें। 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अब आपके पास लेंटेन व्यंजन आजमाने के पर्याप्त कारण हैं। कई गृहिणियों द्वारा व्यंजनों (बेकिंग उत्कृष्ट है) का परीक्षण किया गया है, और प्रत्येक ने उन्हें पसंदीदा अनुभाग में जोड़ा है। यह आपको रसोई में समय बचाने, अपने परिवार को उपहारों के साथ लाड़ प्यार करने और वसायुक्त और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।