ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों के साथ पतली पीटा ब्रेड। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश: फोटो के साथ नुस्खा। कीमा बनाया हुआ मांस और ओवन में पके हुए पनीर के साथ लवाश रोल

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन बेक्ड पिटा रोल एक ऐसा अद्भुत व्यंजन है जिसे मेरी रेसिपी जर्नल में हाइलाइट किया गया है। ऐसा मीटलाफ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। स्वाद बस स्वादिष्ट है, सामग्री सस्ती और सस्ती है, और पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। यदि एक...

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जल्दी और स्वादिष्ट खाना पकाने का मतलब पूरे दिन चूल्हे पर खड़े रहना नहीं है, मुख्य बात यह है कि समय की बचत करें, उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों की क्षमताओं का प्रभावी ढंग से उपयोग करें। अच्छी परिचारिकाशायद इसके शस्त्रागार में एक निश्चित संख्या में सरल और फास्ट फूड. कई लोगों के लिए, लवाश उन उत्पादों में निर्विवाद नेता है जो घर के बने फास्ट फूड के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे आसानी से पूरे परिवार का भरण-पोषण कर सकते हैं। और इसके लिए वे पीटा ब्रेड भरते हैं उत्पादों की एक किस्मक्योंकि केक का अपना कोई स्वाद नहीं होता है। आमतौर पर ये व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक होते हैं। वे पैन और ओवन दोनों में तैयार किए जाते हैं। घर का बना लवाशओवन में - यह विभिन्न स्नैक्स, स्नैक्स, फास्ट फूड आदि की एक पूरी परत है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड, ओवन में पनीर के साथ पीटा ब्रेड, ओवन में पीटा ब्रेड रोल, विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। सब्जियों से भरा हुआऔर ओवन में बेक किया हुआ बैंगन लवाश, आदि। ओवन में भरवां कोई भी चिता एक निश्चित प्राप्त करता है हॉलिडे लुक, इसे औपचारिक मेज और पिकनिक दोनों पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

बहुत ही मूल, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको ओवन में सिर्फ पीटा ब्रेड से पाई मिलती है। कल्पना के लिए बहुत बड़ा क्षेत्र है: भरना और सजावट बहुत विविध हो सकती है। बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट पाईओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से, यह काम पर और सैर पर नाश्ते के लिए एक पारंपरिक और उबाऊ सैंडविच की जगह ले सकता है।

आप खुद ओवन में पीटा ब्रेड बनाने की विधि का आविष्कार कर सकते हैं, यह उत्पाद इतना बहुमुखी और बहुमुखी है। लेकिन सबसे पहले, बुनियादी बातों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने की सलाह दी जाती है, क्लासिक विकल्पओवन में पीटा ब्रेड, इन व्यंजनों की तस्वीरें साइट पर हैं। आखिर ऐसे भी सरल उत्पाद, पीटा ब्रेड की तरह, खाना पकाने की अपनी बारीकियां हैं। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि "ओवन में पीटा ब्रेड" पकवान बनाते समय, तस्वीरों के साथ व्यंजनों का अध्ययन और महारत हासिल की जानी चाहिए। साथ ही, इस मामले पर कुछ और सिफारिशें हस्तक्षेप नहीं करेंगी:

ओवन में खाना बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है पतली पीटा ब्रेडघर का बना और दुकान दोनों खरीदा। पहले ताजगी के फ्लैट केक, थोड़े सूखे हुए, भी उपयुक्त हैं। पकाते समय, वे अभी भी भरने के साथ संतृप्त होंगे, और स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएंगे;

ओवन में पीटा ब्रेड पर दिखने के लिए सुनहरा भूरामक्खन के साथ इसकी सतह को ब्रश करें। अगर आप इसके लिए अंडे का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको इसमें मिलाना चाहिए दानेदार चीनीया कुछ शहद;

सूखी पीटा ब्रेड को फेंके नहीं, यह बेकिंग के लिए उपयुक्त होगी। इसे बस किसी भी सॉस, मेयोनेज़, या यहां तक ​​​​कि सिर्फ पानी से चिकना करने की जरूरत है, और कुछ ही मिनटों में यह ठीक हो जाएगा। अब आप इसमें कोई भी फिलिंग लपेट कर ओवन में बेक कर सकते हैं;

पीटा भरने को बाहर निकलने से रोकने के लिए, इसमें डालें एक कच्चा अंडा. कसा हुआ पनीर एक ही भूमिका निभा सकता है;

पीटा ब्रेड को सुंदर रूप और सुखद सुगंध देने के लिए, इसे अंडे से ब्रश करें और फिर तिल के साथ छिड़के। तिल के बजाय, आप सूरजमुखी के बीज, कद्दू का उपयोग कर सकते हैं;

यदि आप भरने में उपयोग करते हैं प्याज़, इसे पीटा ब्रेड में डालने से पहले इसे थोड़ा तलने की सलाह दी जाती है। यह अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक समय तक पकता है, और भरने में क्रंच करेगा;

लहसुन और अन्य गरम मसालापीटा ब्रेड में डालने से पहले, आपको फिलिंग में अच्छी तरह मिलाना होगा। ऐसी सामग्री को भरने में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

पतली पीटा ब्रेड के लिए कई भरावों के बीच, आप बस भ्रमित हो सकते हैं: वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं, वे सभी अलग हैं, और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। लेकिन अगर आपको एक पौष्टिक और संतोषजनक रोल की आवश्यकता है, और आप नहीं जानते कि इस मामले में पीटा ब्रेड कैसे भरना है, तो मैं आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड मीटलाफ पकाने की सलाह देता हूं।

यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलता है: कट पर उज्ज्वल सामग्री बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसके अलावा, सभी घटकों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है: पनीर, मांस, प्याज, गाजर और टमाटर - ठीक है, आप ऐसी कंपनी को कैसे पसंद नहीं कर सकते? कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल परोस सकते हैं हार्दिक नाश्ताके लिये उत्सव की दावत: मेहमानों को यह डिश जरूर पसंद आएगी।

और आप नाश्ते या रात के खाने के लिए एक सप्ताह के दिन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से इस तरह के मांस को पका सकते हैं: यह ठंडा और गर्म दोनों तरह से अच्छा है ... जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं। चलो खाना बनाते हैं?

सामग्री:

• 20x40 सेमी की पतली पीटा ब्रेड की 1 शीट;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टमाटर।
• 2-3 चम्मच मेयोनेज़;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च;

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से मांस कैसे पकाने के लिए:

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। तीन गाजर मोटा कद्दूकस. हम मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाते हैं (या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस निकालते हैं)। मैं आमतौर पर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग करता हूं, आप वील या मिश्रित ले सकते हैं।

थोड़े से वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें (इसे पैन के लिए एक स्पैटुला के साथ तोड़ते समय छोटे - छोटे टुकड़े) और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। पैन की सामग्री को हर समय हिलाना न भूलें। पैन को यहां से हटा दें कीमागर्मी बंद करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। चलो ठंडा हो जाओ।

थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक पतली शीट को चिकनाई करें। हम प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, समान रूप से पीटा ब्रेड की पूरी शीट पर समान रूप से वितरित करने की कोशिश करते हैं।

सख्त पनीरएक मध्यम grater पर तीन और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर, पीटा ब्रेड पर भी फैलाएं।

टमाटर को पतले छल्ले में काटें और पनीर पर फैलाएं।

अब पिसा ब्रेड के स्टफ्ड रोल को कस कर बेल लें.

हम भरवां पीटा ब्रेड पैक करते हैं प्लास्टिक का थैलाया क्लिंग फिल्म और फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए भेजें, भिगोएँ।

इस समय के बाद, आप पहले से ही रोल को छल्ले में काट सकते हैं।

जैसा कि मैंने कहा, पीटा ब्रेड और कीमा बनाया हुआ मांस का यह व्यंजन ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। पर पिछला संस्करणमैं आपको सलाह देता हूं कि आप रोल को न काटें, बल्कि इसे पूरी तरह से परोसें (शॉर्मा सिद्धांत के अनुसार)। ऐसे रोल को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव ओवन की मदद लें।

यदि आप एक असामान्य खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नाश्ता, लवाश मीटलाफ आपके लिए होगा बढ़िया समाधान. ऐसे रोल के लिए फिलिंग हो सकती है विभिन्न सामग्री(चिकन, पनीर, मांस, मशरूम या कीमा बनाया हुआ मांस)। क्रिस्पी लवाश रोल के साथ रसदार भराई- सभी अवसरों के लिए एकदम सही इलाज। इतनी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री और समय चाहिए। अगर मेहमान अचानक आपके पास आ जाए तो हार्दिक पीटा ब्रेड मदद करेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड लवाश रोल

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन बेक्ड पिटा रोल एक ऐसा अद्भुत व्यंजन है जिसे मेरी रेसिपी जर्नल में हाइलाइट किया गया है। ऐसा मीटलाफ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। स्वाद बस स्वादिष्ट है, सामग्री सस्ती और सस्ती है, और पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। ईमानदार होने के लिए, अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में यह मेरे पसंदीदा जीवन रक्षक में से एक है। हां, और घरवाले अक्सर रोल बेक करने के लिए कहते हैं। एक बार में दो या तीन भाग बनाना ही बेहतर है, ताकि सभी के लिए पर्याप्त हो।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच मैं
• अवश - 1 शीट
• केचप या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• ताजा या सूखा डिल - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। एक गहरे कटोरे में ताजा या पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और उसमें अंडे डालें। यदि आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस लेते हैं, तो रोल अधिक संतोषजनक निकलेगा। चिकन या बीफ पकवान को अधिक कोमल, आहारयुक्त बना देगा। हम वहां नमक और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण भी भेजते हैं।
2. यदि आप अन्य सीज़निंग पसंद करते हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं - यह स्वाद का मामला है। बाउल की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। एक सपाट सतह पर, पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं। इसे टोमैटो सॉस और मेयोनीज से चिकना करें। मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करने का प्रयास करें - वैसे भी रोल रसदार होगा।
3. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है। अब तैयार फिलिंग को बिछा दें। परत फोटो के रूप में निकलनी चाहिए - 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस को पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कें। यहां, जितना बेहतर होगा। एक छोटी सी टिप: अगर आप डबल या ट्रिपल भाग बना रहे हैं, तो पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रख दें।
4. तो बारी-बारी से रोल तैयार करना सुविधाजनक होगा - आप एक रोल करते हैं और आप तुरंत अगले एक को कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश लपेटा जाता है ताकि यह काफी घना हो। हम किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हैं - इस रूप में यह भद्दा दिखता है, और रोल से रस नहीं निकलेगा। वनस्पति तेल के साथ एक उपयुक्त बेकिंग डिश को चिकना करें। हम भरवां पिसा ब्रेड को घोंघे के आकार में एक गोले में फैलाते हैं।
5. नरम मक्खन के साथ पीटा ब्रेड की पूरी सतह को उदारतापूर्वक कवर करें। इसके लिए धन्यवाद, रोल पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुरकुरा और कुरकुरा क्रस्ट बनता है। हम ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। 30-35 मिनट के बाद, ट्रीट तैयार है। हम इसे ओवन से निकालते हैं, डिल के साथ छिड़कते हैं और काटने के बाद सेवा करते हैं। यह रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से अच्छा है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• नमक और काली मिर्च - 1 स्वादानुसार
• सलाद पत्ता - 1 स्वाद के लिए
• टमाटर - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1 स्वाद के लिए
• लहसुन - 3 दांत
• साग - 1 स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. 5 मिनट के लिए प्याज के साथ वनस्पति तेल में गाजर भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और 15-20 मिनट तक निविदा तक उबाल लें।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. लवाश को 3 भागों में काटें (यदि बड़े अर्मेनियाई हों) या 3 टुकड़े लें। लहसुन मेयोनेज़ के साथ 1 टुकड़ा चिकनाई करें। ऊपर से गाजर और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
6. साग को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस पर छिड़कें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस पर पीटा ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखो, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। लेटस के पत्ते बिछाएं।
8. लेट्यूस के पत्तों पर पतले कटे टमाटर लगाएं।
9. पीटा ब्रेड के तीसरे टुकड़े के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
10. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।
11. रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फिल्म को हटा दें और भागों में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

पतले (अर्मेनियाई) लवाश का रोल - महान विचारउत्सव की मेज के लिए एक शानदार नाश्ता तैयार करने के लिए। आज हम रोल के लिए भरने के रूप में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस या दोनों के मिश्रण से) का उपयोग करने जा रहे हैं। रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तला हुआ या उबले हुए मांस से पकाया जाता है। हम दूसरे विकल्प को अधिक पसंद करते हैं - भरना बनावट में अधिक नाजुक है, जैसा कि in पफ पेस्ट्रीमांस के साथ, जो हमारे आज के रोल, वैसे, स्वाद के लिए किसी भी तरह से नहीं मिलेगा।

सामग्री:

• 2 या 3 लवाश आयत आकाररोल की वांछित लंबाई के अनुसार
• या एक बड़े फ्राइंग पैन में तली हुई एक दर्जन पतली गोल पीटा ब्रेड
• 600 ग्राम कच्चा मॉसया कीमा बनाया हुआ मांस
• या कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 400 ग्राम उबला हुआ मांस
• 1 बड़ा प्याज
• मांस और प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल
• 150-200 ग्राम कठोर या प्रसंस्कृत पनीर
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• 100 ग्राम मेयोनेज़ पीटा ब्रेड फैलाने के लिए
• 300 ग्राम शैंपेन
• या 1-2 ताजे टमाटर
• साग, जैतून परोसने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ भूनें।
2. मांस को पकाए जाने तक उबालें, शोरबा से निकालें, ठंडा करें और मांस की चक्की से गुजरें, फिर भूरे प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. यदि आपके पास कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस है, तो इसे प्याज के साथ नरम होने तक भूनें और एक कड़ाही में एक कांटा के साथ गूंध लें ताकि गांठ न रहे।
4. हम एक काउंटरटॉप या कटिंग बोर्ड पर पीटा ब्रेड बिछाते हैं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करते हैं - के लिए बेहतर स्वाद, रोल का अधिक रसीलापन और ताकि एक रोल में रोल करने के लिए पीटा स्वयं अधिक प्लास्टिक बन जाए।
5. यदि आप मेयोनेज़ मेयोनेज़ के प्रशंसक नहीं हैं - ग्रीस न करें। यदि आपके पास छोटी पीटा ब्रेड है, जिसका आकार एक बड़े रोल को रोल करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो हम उन्हें एक के ऊपर एक "ओवरले" रख देते हैं, और हम पीटा ब्रेड की पहली परत को बाद वाले की तुलना में थोड़ा चौड़ा बनाते हैं। ताकि रोल आसानी से और मज़बूती से लुढ़क जाए।
6. हम ज्यादातर मीट फिलिंग को पहली पीटा ब्रेड के ऊपर एक समान परत में वितरित करते हैं, 2-3 सेंटीमीटर के किनारों तक नहीं पहुंचते हैं। दूसरी पीटा ब्रेड ऊपर रखें।
7. हम मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ पीटा ब्रेड की दूसरी परत को भी चिकना करते हैं, शीर्ष पर तीन पनीर और तीसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करते हैं, जिस पर किनारों से और भी पीछे हटते हुए, बाकी डालते हैं मांस भराई.
8. यदि आप अधिक स्वाद विविधता चाहते हैं - पहली परत में सभी मांस का उपयोग करें, और तीसरे में, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, तले हुए शैंपेन या कटा हुआ डालें ताजा टमाटरऔर साग।
9. टमाटर के मामले में, रोल को परोसने से कुछ समय पहले तैयार किया जाना चाहिए - भरने के साथ रोल का दीर्घकालिक भंडारण, जिसमें शामिल हैं कच्चे खाद्य पदार्थ, इसके उपयोग की सुरक्षा के कारणों के लिए अनुमति नहीं है, इसके अलावा, टमाटर रस के साथ रोल को गहन रूप से भिगोते हैं, और पीटा ब्रेड इस हद तक नरम हो सकता है कि रोल को भागों में काटते समय समस्या उत्पन्न होती है।
10. हम उपयोग करने की सलाह देते हैं ताजा सब्जियाँऔर ऐपेटाइज़र परोसते समय साइड डिश के रूप में साग।
11. हम सावधानी से रोल को रोल करते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि पीटा ब्रेड को नुकसान न पहुंचे, लेकिन कसकर पर्याप्त है।
12. हम इसे उस डिश पर रखते हैं जिसमें इसे टेबल पर परोसने की योजना है, सीवन करें और इसे ठंडे स्थान पर तब तक रखें जब तक कि इसे भागों में काट न दिया जाए ताकि रोल जम जाए और भिगो जाए मांस का रस. ठंडा परोसने के लिए तैयार है।
13. रोल को इस प्रकार भी परोसा जा सकता है गर्म क्षुधावर्धक- परोसने से ठीक पहले, इसे ओवन में, 180 डिग्री पर प्रीहीट करके 10-15 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग से पहले कसा हुआ पनीर के साथ रोल छिड़कना तर्कसंगत है - यह और भी स्वादिष्ट होगा।
14. रोल को भागों में काटें और परोसें। यदि मेज उत्सवपूर्ण है, तो हम साग, सलाद पत्ता, जैतून, ताजी या मसालेदार सब्जियों या फलों से सजाते हैं।
15. इसी तरह से आप रोल बना सकते हैं चिकन का कीमाया कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय हैम स्लाइस का उपयोग करें।
16. वास्तव में, नाश्ता बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भरने को ठीक से वितरित करना और रोल को अच्छी तरह से रोल करना ताकि भरना फैल न जाए।
17. यदि आपको एक बड़े रोल को रोल करने में कठिनाई होती है, तो रोल को दो परतों से पतला बनाएं, या ट्यूबों के रूप में कई छोटे रोल रोल करें। इससे रोल का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश (पतली) 3 चादरें
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) 300-400 ग्राम
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1 टुकड़ा
• 1-2 टमाटर
• पनीर (रूसी प्रकार) 50 ग्राम
• लहसुन 1-2 लौंग
• सलाद पत्ता अजमोद, डिल मेयोनेज़ ताजा जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल के साथ प्याज भूनें।
3. 3 मिनिट बाद इसमें गाजर डाल दीजिए और गाजर को आधा पकने तक भून लीजिए.
4. कीमा बनाया हुआ मांस गाजर के साथ प्याज में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, 20-25 मिनट तक भूनें, जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस तैयार न हो जाए, नमक और काली मिर्च।
5. टमाटर को हलकों में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें।
6. एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। साग को बारीक काट लें।
7. पीटा ब्रेड की एक शीट को अनफोल्ड करें, इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, समान रूप से उस पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, 2-3 सेमी के किनारों तक नहीं पहुंचें, और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
8. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को लुब्रिकेट करें लहसुन मेयोनेज़दोनों तरफ से स्टफिंग के ऊपर रख दें।
9. पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर लेट्यूस के पत्ते फैलाएं, सलाद के ऊपर टमाटर के गोले डालें और मेयोनेज़ के साथ टमाटर डालें।
10. टमाटर को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, दोनों तरफ लहसुन मेयोनेज़ के साथ हल्के से लिप्त करें।
11. ऊपर से पिसा हुआ पनीर छिड़कें और ध्यान से एक रोल में रोल करें।
12. तैयार रोल 30-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर आप 2-2.5 सेंटीमीटर मोटी काट सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीस
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• कोरियाई गाजर का सलाद - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मैं आपको बताता हूं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिटा रोल कैसे बनाया जाता है। सिद्धांत रूप में, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन हाथ पर एक नुस्खा रखना हमेशा अधिक सुविधाजनक होता है ताकि कुछ भी न भूलें या भ्रमित न हों।
2. नतीजतन, यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको एक बहुत ही रसदार और संतोषजनक पीटा ब्रेड मिलेगा, जिसे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है उत्सव की मेजया बुफे, के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जल्दी काटनेदिन के दौरान, या आप इसे किसी पार्टी के दौरान टेबल पर रख सकते हैं।
3. एक शब्द में, पकवान उपयोग में सार्वभौमिक है, इसलिए नुस्खा सभी के लिए उपयोगी है।
4. हम कीमा बनाया हुआ मांस अलग से डीफ्रॉस्ट करते हैं, या हम इसे तुरंत पैन में फेंक देते हैं, और इसे मध्यम गर्मी (दस से बीस मिनट से) पर तैयार करने के लिए लाते हैं।
5. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जा रहा है, पीटा ब्रेड को सीधा करें (जरूरी है कि दोनों एक साथ, एक दूसरे से अलग न हों ताकि रोल सबसे अनुचित समय पर न टूटे) और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें। आप खट्टा क्रीम के ऊपर अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल की आवश्यकता नहीं है।
6. हम पीटा ब्रेड को भीगने के लिए छोड़ देते हैं, और इस समय टमाटर और गाजर को बारीक काट लें (यदि आवश्यक हो)।
7. अब हमारे पास जो कुछ बचा है, वह यह है कि आप चाहें तो पिसा ब्रेड पर तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, गाजर, टमाटर और साग डाल दें। पिसा ब्रेड को कस कर बेलिये, टुकड़ों में काट लीजिये - और नाश्ता तैयार है.
8. मुझे यकीन है कि एक बार जब आपने कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिटा रोल के लिए यह अद्भुत और सरल नुस्खा आजमाया है, तो आप निश्चित रूप से इसकी सादगी और स्वाद के सामंजस्य के लिए इसके प्यार में पड़ जाएंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश (अर्मेनियाई) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• सलाद पत्ता - स्वाद के लिए
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. लवाश रोल बनाने के लिए कीमाज़रूरी…
2. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ने के बाद, कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे निविदा तक उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. साग को बारीक काट लें। टमाटर को पतले हलकों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। लहसुन, छीलकर, एक प्रेस के माध्यम से धक्का दें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
4. पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट को 3 भागों में काट लें। लहसुन मेयोनेज़ के साथ 1 भाग चिकनाई करें, पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और छिड़कें कटी हुई जड़ी बूटियां.
5. स्टफिंग पर दूसरी पीटा ब्रेड का टुकड़ा डालकर ग्रीस कर लीजिए. फिर लेट्यूस के पत्ते और टमाटर के स्लाइस बिछाएं। नमक और काली मिर्च, पीटा ब्रेड के तीसरे टुकड़े के साथ कवर करें।
6. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें, लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर 1 घंटे के लिए ठंडा करें। तैयार रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रखें और परोसें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ लवाश रोल

स्वादिष्ट 3 मुख्य व्यंजन और बहुत उपलब्ध सामग्री: पीटा ब्रेड, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर। रोल्स जल्दी से तैयार किए जाते हैं और परेशानी नहीं करते हैं, लेकिन वे कुरकुरे क्रस्ट और रसदार भरने के साथ स्वादिष्ट बनते हैं। इन्हें स्नैक, किसी होम पार्टी या पिकनिक के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• लवाश पतली 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ या मिश्रित) 500 ग्राम;
• बड़ा प्याज 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• अंडा 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें या मांस की चक्की से गुजरें।
2. कीमा में प्याज डालें और मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में गरम करें की छोटी मात्रावनस्पति तेल, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और गुलाबी होने तक, हिलाते हुए भूनें। अंत में नमक और काली मिर्च।
4. कीमा को गर्मी से निकालें और ठंडा करें।
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. काम की सतह पर पीटा ब्रेड फैलाएं और आधा पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें।
7. पनीर पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे सतह पर बहुत अधिक मोटा न फैलाएं ताकि आप बिना नुकसान के पीटा ब्रेड रोल कर सकें, और ध्यान से रोल को रोल करें।
8. दूसरी पीटा ब्रेड, पनीर की दूसरी छमाही और कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग के साथ समान चरणों को दोहराएं।
9. रोल्स को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।
10. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो।
11. पीटा अंडे के साथ रोल को लुब्रिकेट करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
12. सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट बेक करें।
13. टुकड़ों में काट कर परोसें।

लवाश घोंघा रोल

सामग्री:

• 20 सेमी . के व्यास के साथ एक गोल मोल्ड के लिए
• 40 सेमी . के व्यास के साथ 4 पतले लवाश
• 2/3 कप खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चयनित अंडे
• 350-400 ग्राम नरम पनीर
• किसी भी हार्ड चीज़ का 100-150 ग्राम
• साग का एक गुच्छा - अजमोद, डिल
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. फिलिंग तैयार करें: पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
2. यदि आप मांस के साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो हमने ऊपर विवरण दिया है।
3. इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
4. जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, पनीर के मिश्रण में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें। पीटा ब्रेड की चार शीटों को एक साथ आधा मोड़ें।
6. ऊपर के गोल हिस्से को काट लें।
7. सांचे को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें या बिछा दें बेकिंग पेपर(हल्के से लुब्रिकेट भी करें)।
8. हम पीटा ब्रेड से बचे हुए स्क्रैप के एक हिस्से के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को कवर करते हैं।
9. चादरें सीधा करें। फेटा चीज़ और चीज़ से तैयार फिलिंग को सशर्त रूप से 4 भागों में विभाजित करें, समान रूप से पिसा ब्रेड पर 1/4 फिलिंग वितरित करें।
10. स्टफ्ड पिटा ब्रेड को बेल कर बेल लें. अन्य तीन पीटा ब्रेड को भी इसी तरह बेल लें।
11. पिसा ब्रेड रोल्स को घोंघे के आकार में बिछाएं।
12. भरने को तैयार करें: खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं, अच्छी तरह से हराएं, थोड़ा नमक।
13. खट्टा क्रीम भरने के साथ "घोंघा" भरें।
14. एक पीटा केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। समय - औसतन 30-40 मिनट, एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक।
15. लवाश घोंघे को गर्म परोसा जाता है (परोसने से पहले पाई को थोड़ा गर्म किया जाता है)।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

यह एक अनूठा ऐपेटाइज़र है जो प्रेमियों को पसंद आएगा। फास्ट फूड. मोटे तौर पर, ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ऐसा पिटा रोल है बढ़िया विकल्पस्ट्रीट फास्ट फूड, क्योंकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण फास्ट फूड है। सच है, इसे पकाने के लिए, आपको अभी भी थोड़ा समय देना होगा, लेकिन नाश्ते का स्वाद इतना अद्भुत है कि यह इसके लायक है।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी।,
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या मिश्रित) - 250 जीआर।,
• शलजम - 1 पीसी।,
• खट्टा क्रीम (मेयोनीज) - 1 बड़ा चम्मच,
• लाल शिमला मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच,
• अदजिका या केचप - 2 बड़े चम्मच,
• पनीर कठिन किस्में- 20-30 जीआर।,
• बारीक पिसा हुआ नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मसालों के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, अपने पसंदीदा सीज़निंग को अपने स्वाद (दौनी, तुलसी, सनली हॉप्स) में मिलाते हैं।
2. छिले हुए प्याज को बहुत बारीक काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम पीटा ब्रेड बिछाते हैं और ध्यान से मांस को एक पट्टी के साथ किनारे पर रखते हैं।
5. हम इसे एडजिका या सॉस के साथ कोट करते हैं।
6. इसके बाद हार्ड चीज को पीसकर ऊपर से छिड़क दें।
7. फिर हम पीटा ब्रेड को रोल के रूप में रोल करते हैं, इसे जर्दी के साथ कोट करते हैं।
8. एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 25 मिनट के लिए मध्यम तापमान (180 डिग्री सेल्सियस) पर एक निविदा क्रस्ट बनाने के लिए बेक करें।
9. यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।
10. हम थोड़ा इंतजार करते हैं, और फिर हम क्षुधावर्धक काटते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश अर्मेनियाई - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सलाद पत्ता - स्वाद के लिए
• टमाटर - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• लहसुन - 3 लौंग
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज, छिलका, बारीक कटा हुआ। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को लगभग 5 मिनट के लिए गरम वनस्पति तेल में भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ने के बाद, कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे निविदा तक उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। साग को बारीक काट लें। टमाटर को पतले हलकों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। लहसुन, छीलकर, एक प्रेस के माध्यम से धक्का दें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट को 3 भागों में काट लें।
3. एक भाग लुब्रिकेट करें लहसुन खट्टा क्रीम, पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। स्टफिंग पर पीटा ब्रेड का दूसरा टुकड़ा डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर लेट्यूस के पत्ते और टमाटर के स्लाइस बिछाएं। नमक और काली मिर्च, पीटा ब्रेड के तीसरे टुकड़े के साथ कवर करें।
4. मेयोनेज़ के साथ लिप्त, कसा हुआ पनीर के साथ पीटा ब्रेड छिड़कें। पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। तैयार रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रखें और परोसें।

लवाश मीटलाफ

सामग्री:

• लवाश पतली - 1-1.5 बड़ी चादरें
• कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रित - 500 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• पीसी हूँई काली मिर्च
• साग - 0.5 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और हिलाते हुए, क्रम्बल (10 मिनट) तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च और गर्मी से हटा दें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। अधिक पढ़ें:
3. टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, छिलका हटा दें और काट लें पतली फाँक. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सॉस के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. केक को केक पैन में गोल बेक किया जा सकता है या "लॉग" की तरह बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है। फॉर्म के आकार से, हम पीटा ब्रेड का आकार निर्धारित करते हैं।
   उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में डालें, ऊपर से टमाटर वितरित करें।
5. थोड़ा सा सॉस (मिश्रण का 1/4) ऊपर से चम्मच से फैलाएं। फिर पनीर और साग डालें। पिटा रोल रोल करें।
6. इसे एक सांचे में डालें और बची हुई चटनी से ब्रश करें। हम 170-180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए पीटा ब्रेड से मीटलाफ बेक करते हैं।
7. रोल स्वादिष्ट गर्म और ठंडा है। कोल्ड रोल को पतले स्लाइस में काटा जाता है।

ओवन में लवाश - सामान्य सिद्धांतखाना बनाना

ओवन में बेक करने के लिए, किसी भी पतली पीटा ब्रेड का उपयोग किया जाता है: घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ। आप ऐसे केक भी ले सकते हैं जो पहली ताजगी नहीं हैं, लेकिन कई दिनों तक पड़े हैं और सूख गए हैं। पकाते समय, वे भरने के साथ संतृप्त होते हैं, नए स्वाद और सुगंध के साथ चमकते हैं।

सबसे अधिक बार, लवाश व्यंजन विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरे होते हैं, क्योंकि केक स्वयं बेस्वाद और सूखा होता है।

पीटा ब्रेड में क्या लपेटा जा सकता है:

मांस, चिकन, सॉसेज;

मछली और समुद्री भोजन;

सब्जियां, जड़ी बूटी और मशरूम;

पनीर, अंडे, डेयरी उत्पाद।

सामान्य तौर पर, आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। पीटा ब्रेड से पाई, रोल, पिज्जा और यहां तक ​​कि चिप्स भी बनाए जाते हैं। स्वाद में विविधता लाने के लिए मसाले और सॉस का उपयोग किया जाता है। और एक सुंदर रूप देने के लिए, उत्पादों को मक्खन, अंडे के साथ लिप्त किया जाता है, या बस कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

पकाने की विधि 1: ओवन में पनीर के साथ लवाश

सामग्री

5 पतली पीटा ब्रेड;

300 ग्राम सुलुगुनि;

4 टमाटर;

अजमोद या डिल का 1 गुच्छा;

1/3 चम्मच काली मिर्च;

लहसुन की 2 लौंग;

150 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. साग और टमाटर को धोकर सुखा लेना चाहिए और बारीक काट लेना चाहिए।

2. पनीर लगाओ काटने का बोर्डऔर पिगटेल को तोड़े बिना बारीक काट भी लें।

3. छिली हुई लहसुन की कलियों को पीस लें।

4. मेयोनेज़ को लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

5. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं और सॉस की पतली परत से ग्रीस करें।

6. जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और टमाटर के टुकड़े बिछाएं। एक दूसरे के करीब होना जरूरी नहीं है, हम इसे सभी पीटा ब्रेड के बीच वितरित करते हैं।

7. कटी हुई सलुगुनी के साथ छिड़कें, रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।

8. अंडे को फेंटें, रोल्स को चिकना कर लें और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आइए इसे बाहर निकालें और इसे आजमाएं!

पकाने की विधि 2: लवाश को ओवन में हैम के साथ रोल करें

हार्दिक और सरल व्यंजन। ओवन में पिसा रोल के लिए, आपको हैम की आवश्यकता होगी, लेकिन आप कोई भी सॉसेज ले सकते हैं। उबले हुए मांस से कोई कम स्वादिष्ट नहीं मिलता है।


सामग्री

400 ग्राम हैम;

100 ग्राम खट्टा क्रीम + स्नेहन के लिए 1 चम्मच;

प्याज का 1 गुच्छा;

लहसुन की 2 लौंग;

1 मीठी मिर्च;

150 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

1. 4 अंडे उबालें। रोल को ग्रीस करने के लिए एक अंडा छोड़ देना चाहिए।

2. अंडे छीलें, बारीक रगड़ें।

3. हैम को क्यूब्स में काटें और अंडे के साथ मिलाएं।

4. कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।

5. हम कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डालते हैं, कटा हुआ शिमला मिर्चतथा हरा प्याज. हर चीज को बारीक पीसना बहुत जरूरी है, मकई के दाने से ज्यादा नहीं।

6. खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री मिलाएं, इसका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च द्रव्यमान।

7. हम पीटा ब्रेड को टेबल पर फैलाते हैं, फिलिंग फैलाते हैं, चम्मच से फैलाते हैं ताकि परत समान रहे। विपरीत किनारे से, आपको बिना भरने के 3 सेमी पीटा ब्रेड को सूखा छोड़ना होगा।

8. हम एक तंग रोल को मोड़ते हैं, इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।

9. बचे हुए अंडे को एक चम्मच खट्टा क्रीम से फेंटें, रोल को चिकना कर लें।

10. 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश


हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया व्यंजन। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। आपको छिलके वाले जैतून की भी आवश्यकता होगी, यदि वे नहीं हैं, तो आप 2-3 अचार ले सकते हैं, अधिमानतः बैरल वाले।

सामग्री

1 बड़ा लवाश;

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

जैतून का 1 छोटा कैन;

150 ग्राम पनीर;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

नमक और काली मिर्च;

100 ग्राम पनीर + 50 छिड़कने के लिए;

1 प्याज;

3 बड़े चम्मच तेल;

100 ग्राम दूध।

खाना बनाना

1. पैन में तेल डालें, आँच पर रखें।

2. प्याज को काटकर एक मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और एक साथ पकाएं। अंत में, नमक और काली मिर्च भरना।

3. पीटा ब्रेड फैलाएं, खट्टा क्रीम से चिकना करें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस की एक पतली परत फैलाएं।

5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

6. ऑलिव्स को गोल आकार में काटें और पिसा ब्रेड भी छिड़कें। यदि खीरे का उपयोग किया जाता है, तो छोटे क्यूब्स में काट लें।

7. हम रोल को मोड़ते हैं। फिर हम इसे घोंघे के रूप में बेकिंग डिश में डालते हैं।

8. अंडे को 50 ग्राम के साथ मिलाएं कसा हुआ पनीर. परिणामस्वरूप पिटा केक डालो।

9. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: लवाश के साथ मशरूम की स्टफिंगओवन में


ओवन में भरवां इस चिता को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी ताजा शैंपेन. लेकिन अगर अन्य मशरूम हैं, तो आप उन्हें ले सकते हैं। सब्जियों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा की जा सकती है।

सामग्री

300 ग्राम शैंपेन;

1 गाजर और प्याज;

150 ग्राम पनीर;

मसाले, तेल;

100 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। तीन गाजर और सभी को एक साथ तेल में तल लें। आपको इसे जोर से ब्लश करने की जरूरत है।

2. कटे हुए मशरूम को अलग से भून लें, जिन्हें हम पहले अच्छे से धो लें.

3. पीटा ब्रेड को फेंटे हुए अंडे से चिकना कर लें, आधा रह जाना चाहिए।

4. तली हुई सब्जियों के साथ छिड़के, फिर मशरूम।

5. हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाते हैं।

6. कसा हुआ पनीर छिड़कें, रोल को रोल करें।

7. 10 सेमी के टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

8. अंडे के अवशेषों के साथ सतह को चिकनाई करें और ओवन में भूनें। यदि वांछित है, तो उत्पाद को चिकना करने के बाद, आप तिल या अजवायन के बीज के साथ छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 5: मशरूम स्टफिंग के साथ ओवन में लवाश पाई

वास्तव में, ओवन में ऐसी पीटा पाई बनाने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं अलग भराई: सब्जी, मांस, मछली, पनीर। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और रसदार निकला।

सामग्री

500 ग्राम शैंपेन;

2-3 पीटा ब्रेड;

1 प्याज;

1 गाजर;

200 ग्राम केफिर;

200 ग्राम हार्ड पनीर;

मसाले, कुछ जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना

1. मशरूम को क्यूब्स में काटें, तीन गाजर, प्याज को मनमाने ढंग से काट लें। एक बड़े कड़ाही में सब कुछ एक साथ डालें और 10 मिनट तक भूनें।

2. फिलिंग को ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। मशरूम कीमा प्राप्त करें।

3. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, पीटा ब्रेड बिछाते हैं और अतिरिक्त किनारों को काट देते हैं। हम पक्षों को ढककर छोड़ देते हैं। स्क्रैप को टुकड़ों में काट लें।

4. फिलिंग का आधा भाग फैलाएं, फिर पीटा ट्रिमिंग्स और फिर से फिलिंग।

5. केफिर के साथ अंडा मारो, आधा भरने में डालें, पनीर और जड़ी बूटियों को डालें।

6. ऊपर से हम केक को पीटा ब्रेड की एक और शीट के साथ कवर करते हैं, किनारों को पहली परत के किनारों पर मोड़ते हैं। हम कई छेद बनाते हैं।

7. बचे हुए केफिर को ऊपर से अंडे के साथ डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में पकाने के लिए भेजें।

पकाने की विधि 6: पनीर पाईओवन में पीटा ब्रेड से "क्विक"

ओवन में ऐसी पीटा पाई तैयार करने के लिए, आप किसी भी पनीर, मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, और यहां तक ​​​​कि भरने में थोड़ा पनीर भी डाल सकते हैं। परतों को पतले से भरने के साथ चिकनाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। जितना अधिक आप प्राप्त करेंगे, केक उतना ही स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

2-3 पीटा ब्रेड;

400 ग्राम पनीर;

40 ग्राम मक्खन;

70 ग्राम दूध;

खाना बनाना

1. हम तेल को पहले ही फ्रिज से निकाल लेते हैं ताकि वह नरम हो जाए।

2. फिलिंग पकाना। ऐसा करने के लिए पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, उसमें अंडा और दूध मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए, आप साग, लहसुन, कोई भी मसाला डाल सकते हैं।

3. पीटा ब्रेड को बेकिंग डिश के बराबर टुकड़ों में काट लें। परतों की संख्या 2 से अनंत तक मनमानी हो सकती है।

4. तल पर पीटा ब्रेड रखें, भरावन से चिकना करें। अगली परत के साथ कवर करें और फिर से ग्रीस करें। हम तब तक जारी रखते हैं जब तक कि फिलिंग खत्म न हो जाए। लवाश आखिरी होना चाहिए।

5. नरम मक्खन के साथ केक की ऊपरी परत को चिकना करें।

6. हम केक को ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 7: चिकन और टमाटर के साथ ओवन में लवाश

नुस्खा बहुत निविदा है और रसदार पकवानओवन में पीटा ब्रेड से। स्वाद किसी भी तरह से पिज्जा से कम नहीं है, लेकिन यह बहुत आसान और तेज तैयार किया जाता है। सामग्री की यह मात्रा 2 बड़े सर्विंग्स बनाएगी।

सामग्री

300 ग्राम चिकन;

100 ग्राम पनीर;

2 टमाटर;

साग का 0.5 गुच्छा;

काली मिर्च, नमक;

2 बड़े चम्मच तेल;

खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

1. चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।

2. टमाटर को बहुत पतले हलकों में नहीं काटें, तीन पनीर, बस साग काट लें।

3. पीटा ब्रेड को 2 भागों में काट लें।

4. एक आधे पर, 5 सेमी के किनारे से पीछे हटते हुए, पहली परत में चिकन बिछाएं।

5. ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें, खट्टा क्रीम से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. हम दूसरी छमाही के साथ कवर करते हैं और मुक्त किनारों को मोड़ते हैं ताकि सीम नीचे हो।

7. बेकिंग शीट पर रखें, अंडे को चिकना करें और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

पकाने की विधि 8: ओवन में घर का बना लवाश चिप्स

लवाश - इतना सार्वभौमिक उत्पादकि इससे चिप्स भी बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा, वे खरीदे गए एनालॉग्स की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी और सुरक्षित होंगे। ये चिप्स बियर के साथ बहुत अच्छे हैं।

सामग्री

लहसुन लौंग;

150 ग्राम पनीर;

पेपरिका के 0.5 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

1. बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर।

2. एक अलग कटोरे में, अंडे को पपरिका से फेंटें, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें।

3. परिणामस्वरूप टॉकर के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें।

4. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। आपको बहुत कुछ नहीं चाहिए, बस थोड़ा सा।

5. केक को मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें। आप वर्ग, आयत, समचतुर्भुज या तिनके बना सकते हैं।

6. चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट पर लेट जाएं। आपको कुछ भी तेल लगाने की जरूरत नहीं है।

7. हम अपने चिप्स को ओवन में भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक पकाते हैं। आपको लगातार यह देखने की जरूरत है कि वे जले नहीं, क्योंकि वे बहुत जल्दी तल जाते हैं।

पकाने की विधि 9: भरवां लवाशओवन में केकड़े की छड़ियों के साथ

पकाने की विधि पागल स्वादिष्ट लवाशओवन में, केकड़े की छड़ें से पकाया जाता है। उत्पादों की संख्या मनमानी है, हम इसे आपके स्वाद के लिए बनाते हैं। लेकिन आपको बहुत सारी फिलिंग डालने की जरूरत नहीं है, परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।

सामग्री

क्रैब स्टिक;

टमाटर;

प्याज का साग;

मेयोनेज़;

बल्गेरियाई काली मिर्च।

खाना बनाना

1. कट क्रैब स्टिक छोटे - छोटे टुकड़े. एक बाउल में नमक और काली मिर्च डालें।

2. हम मिर्च को भी बारीक काटते हैं, स्टिक्स पर भेज देते हैं.

3. कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ जोड़ें, द्रव्यमान मिलाएं।

4. हम मेज पर पीटा ब्रेड बिछाते हैं, केकड़े की फिलिंग फैलाते हैं।

5. टमाटर को आधा, फिर अर्धवृत्त में काटने की जरूरत है। केकड़े भरने के ऊपर फैलाएं।

6. हम कसा हुआ पनीर के साथ सो जाते हैं और रोल को रोल करते हैं।

7. अब आप बस इसे बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं या घोंघे के रूप में रोल कर सकते हैं। हम इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से करते हैं।

8. एक बाउल में अंडे को फेंट लें, स्टफ्ड डिश को ब्रश से ग्रीस कर लें।

9. ओवन को भेजें। चूंकि भरावन तैयार है, यह सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए पर्याप्त है और इसमें 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। तापमान तुरंत उच्च, 200-220 डिग्री सेट किया जा सकता है।

ओवन में लवाश - मददगार सलाहऔर चालें

पके हुए पिसा ब्रेड पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के लिए, आप सतह को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। अगर अंडे का इस्तेमाल किया जाए तो और भी खूबसूरत रंग के लिए इसमें दानेदार चीनी या थोड़ा सा शहद मिलाया जाता है।

लवाश सूख गया है, उखड़ गया है और बेस्वाद हो गया है? इसे फेंके नहीं, यह बेकिंग के लिए अच्छा है! किसी भी सॉस, मेयोनेज़ या सिर्फ पानी के साथ परत को चिकना करें और 5 मिनट के बाद यह ठीक हो जाएगा। हम इसमें कोई भी फिलिंग लपेटते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं!

ताकि पीटा ब्रेड में भरने से पर्याप्त नींद न आए, घना और एक साथ बंधा हो, आप इसमें एक कच्चा अंडा मिला सकते हैं। पकाते समय, यह जब्त हो जाएगा और एक भी टुकड़ा बाहर नहीं गिरने देगा। आप कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।

पकी हुई पिसा ब्रेड देने के लिए सुंदर दृश्यतथा सुखद सुगंध, आपको इसे अंडे से चिकना करना होगा, और फिर तिल के साथ छिड़कना होगा। आप सूरजमुखी के बीज, कद्दू, नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्याज बहुत लंबे समय तक पकते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें पीटा ब्रेड में डालने से पहले थोड़ा सा भून लें। नहीं तो फिलिंग कुरकुरी हो जाएगी।

पिसा ब्रेड में डालने से पहले फिलिंग या सॉस में लहसुन और गरम मसाला मिलाना चाहिए. यदि आप केवल एक परत छिड़कते हैं, तो वे असमान रूप से वितरित हो जाएंगे।