बटरक्रीम केक को इकट्ठा करें। बटरक्रीम और बेरीज के साथ बिस्किट केक। मक्खन के साथ कस्टर्ड

घर पर स्पंज केक बनाने में सबसे महत्वपूर्ण चीज है "सही" बेस को बेक करना। आदर्श रूप से, यह बेक करने के बाद गिरना या आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मैंने इस तरह के केक को पकाने के लिए अपना (पहले से ही बार-बार परीक्षण किया गया) घर का बना नुस्खा विकसित किया। इस स्वादिष्ट बिस्किट केक के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट आधार कैसे बेक किया जाए, मैं अपनी सिफारिशों और एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हुए मास्टर करने का प्रस्ताव करता हूं।

बिस्कुट आटा के लिए उत्पाद:

• अंडे (बड़े) - 5 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 टेबल। झूठ। एक स्लाइड के साथ;
• वैनिलिन - 1 पैकेज;
• चीनी - 150 ग्राम (या 200 मिली का एक गिलास।)
• आटा - 150 ग्राम (या 200 मिली का एक गिलास।)

• मक्खन - 1 पैक (200 ग्राम);
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन (400-450 मिली।)
• फ्रूट मार्शमैलो - 1 पीसी। (100 ग्राम)।

घर पर स्पंज केक कैसे बनाएं।

सबसे पहले हमें केक तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को हरा देना होगा। आप इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से कर सकते हैं: व्हिस्क, मिक्सर, कांटा, ब्लेंडर, गठबंधन।

फिर, फेटे हुए अंडों में, हमें चीनी और वैनिलिन मिलाना होगा। अंडे को तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चीनी को घोलने के बाद, हमें अंडे में स्टार्च, आटा मिलाना होगा और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा, लेकिन धीरे से।

हमारे बिस्किट केक के लिए आटा मध्यम घनत्व का होना चाहिए।

फिर, तैयार बिस्किट के आटे को तैयार रूप में डालना आवश्यक है।

और अब, नुस्खा का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि बिस्किट को कैसे सेंकना है। एक सुंदर केक को सेंकने के लिए, मैं एक गैर-मानक बेकिंग विधि का उपयोग करता हूं। आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजने से पहले, मैं इसे पन्नी के साथ कसकर कवर करता हूं।

और इस रूप में, मैंने केक को पहले आधे घंटे के लिए मध्यम आँच पर बेक करने के लिए रखा, और फिर, आग को कम से कम करके केक को और 30 मिनट के लिए बेक किया। बेकिंग के दौरान, ओवन को नहीं खोला जाना चाहिए, बेकिंग के अंत तक पन्नी को मोल्ड से नहीं हटाया जाना चाहिए।

एक घंटे के बाद, हम फॉर्म को ओवन से निकालते हैं और पन्नी को हटा देते हैं। हम एक माचिस से बिस्किट की तत्परता की जांच करते हैं, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, आटा इससे चिपकता नहीं है। बिस्किट को ठंडा होने के लिए रख दें.

इस बीच, आइए लेते हैं क्रीम तैयार करनाकेक को लेयरिंग और सजाने के लिए।

मैं कंडेंस्ड मिल्क से घर का बना बहुत ही सरलता से बनाती हूं।

मैंने एक गहरे कंटेनर में कन्डेन्स्ड मिल्क का जार और मक्खन का एक पैकेट रखा और मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

जब बिस्किट केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो हम इसे मोल्ड से निकाल देते हैं। इसे विभाजित रूप में करना बहुत आसान है। फिर, एक लंबे तेज चाकू से, आपको केक को आधा लंबाई में काटने की जरूरत है।

हमने केक का दूसरा भाग ऊपर से रखा है और बचा हुआ तेल कंडेंस्ड क्रीम उसके ऊपर फैला दिया है।

इस केक को सजाने के लिए, मैंने फ्रूट मार्शमॉलो का इस्तेमाल किया, यह डिश को एक सुखद खट्टापन देता है।

मैंने सिर्फ मार्शमैलो को स्लाइस में काटा और तैयार केक पर रख दिया। केक को आप अपने स्वाद और मूड के अनुसार सजा सकते हैं।

तैयार होममेड बिस्किट केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए ताकि यह क्रीम से संतृप्त हो जाए। बिस्किट केक अधिक स्वादिष्ट होगा यदि क्रीम के साथ भिगोने का समय कम से कम 24 घंटे हो।

बोन एपीटिट हर कोई!

केक के लिए बटर क्रीम

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार केक के लिए बटर क्रीम कैसे बनाएं। बटर क्रीम बनाने के विकल्प और केक को बटर क्रीम से सजाने की सिफारिशें।

25 मिनट

370 किलो कैलोरी

5/5 (7)

रसोई उपकरण:ब्लेंडर, मिक्सर या फूड प्रोसेसर, ग्लास, बड़ा चम्मच

सामग्री

बटर क्रीम को गाढ़ा और फूला हुआ बनाने के लिए तेल का चुनाव करना बहुत जरूरी है ज्यादा से ज्यादावसा सामग्री 82.5%। और याद रहे कि ऐसी कोई क्रीम घी से नहीं बनती।

चीनी का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है पाउडर, चीनी नहीं, क्योंकि। चीनी के दाने तेल में अच्छी तरह से नहीं घुलते हैं, और आप अपने दांतों पर कुरकुरे चीनी के दाने वाली क्रीम बनाने का जोखिम उठाते हैं।

कौन से केक बटर क्रीम का उपयोग करते हैं

पुराने लोग जो सोवियत स्टोर केक को याद करते हैं, आपको बता सकते हैं कि पिछली सदी के अस्सी और नब्बे के दशक में, हमारे स्टोर में बहुत सारे केक बेचे जाते थे, जिसमें बटर क्रीम भी शामिल था।

इन केक और रोलसबसे अधिक बार उनके पास विभिन्न संसेचन और मक्खन क्रीम (अक्सर सफेद या चॉकलेट) के साथ बिस्किट केक होते थे। मक्खन क्रीम के साथ केक थे, बहु-रंगीन खाद्य रंगों (गुलाबी, हल्का हरा, नीला, पीला) के साथ और भुने हुए नट्स, कैंडीड फलों के साथ। ऐसे केक आज भी कई लोगों के बीच लोकप्रिय हैं।

केक के अलावा, लोकप्रिय थे केकमक्खन क्रीम और विभिन्न प्रकार के जाम और संसेचन की परतों के साथ। टोकरी, स्टंप, कस्टर्ड केक और कई अन्य प्रसिद्ध और प्रिय। लेकिन परंपरागत रूप से, हमारी मां और दादी स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए बटरक्रीम केक बनाना जानती थीं। दरअसल, बटरक्रीम केक घर पर बनाना बहुत ही आसान है।

स्टेप बाई स्टेप बटरक्रीम रेसिपी

बटरक्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए नरममक्खन। इसलिए क्रीम तैयार करने से कुछ घंटे पहले तेल को फ्रिज से बाहर निकालना न भूलें।

यदि आप समय पर तेल लेना भूल गए हैं, और क्रीम तैयार करने का समय आ गया है, तो उपयोग करें माइक्रोवेव. पावर को सबसे कम सेटिंग पर सेट करें यदि यह आपके माइक्रोवेव में नियंत्रित है, या हीटिंग डिश के मानक मोड में, 20 सेकंड के लिए 2-3 बार गरम करें ताकि मक्खन पिघलना शुरू हो जाए।

क्रीम रेसिपी वीडियो

एक तेल क्रीम तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया का वीडियो देखने में कभी दर्द नहीं होता है:

क्रीम तैयार करने के विकल्प

अलग-अलग सुगंध, स्वाद और रंगों वाली क्रीम बनाने के लिए बेस बटरक्रीम में अलग-अलग सामग्री और रंग मिलाए जा सकते हैं।

पहले, जब तैयार पाउडर चीनी खरीदने में समस्या होती थी, तो गृहिणियां खुद पाउडर चीनी तैयार करती थीं, दानेदार चीनी को कॉफी की चक्की में पीसती थीं, मांस की चक्की के समान विशेष पेंच मशीनें, या बस इसे मोर्टार में पीसती थीं।

अब किराना सेक्शन के कई सुपरमार्केट में सीलबंद पाउडर चीनी बेची जाती है। तैयार पिसी चीनी का इस्तेमाल करने से बटर क्रीम बनाने की प्रक्रिया कई गुना तेज हो जाती है।

यदि आपके पास पाउडर नहीं है और आपके पास इसे स्वयं पकाने का समय नहीं है, तो मक्खन और चीनी से एक केक क्रीम तैयार करें, जिसे दूध में हल्का भिगोया गया हो। इससे चीनी के क्रिस्टल को तेल में घुलने में आसानी होगी।

यदि आप अक्सर सेंकना पसंद करते हैं, तो बटरक्रीम को समय से पहले तैयार किया जा सकता है और एक तंग कंटेनर या कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

बटरक्रीम से केक को कैसे सजाएं

इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई मक्खन क्रीम, इसकी घनी संरचना के कारण, केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए उपयुक्त किसी अन्य क्रीम की तरह नहीं है। तेल क्रीम कर सकते हैं रंगफूल, पत्ते, पैटर्न, विभिन्न प्रकार की रेखाएँ।

आप शब्द लिख सकते हैं। इस प्रयोग के लिए खाना पकाने के बैग(कपड़ा, पॉलीइथाइलीन, सिलिकॉन) विभिन्न प्रकार के नोजल के साथ या चर्मपत्र कागज से लुढ़का हुआ सिर्फ एक कॉर्नेट, जिसके सिरे का पता लगाया जाता है।

पैटर्न को स्पष्ट करने और धुंधली न होने के लिए, आप तेल क्रीम को सजावट के सामने थोड़े समय के लिए रख सकते हैं फ्रिज में(10-20 मिनट)।

कमेंट में जरूर लिखें कि आपको कौन सी बटरक्रीम पसंद है। उनकी तैयारी में क्या सूक्ष्मताएं हैं।

केक क्रीम का तेल संस्करण तैयार करना सबसे आसान है, इसके लिए लंबी तैयारी और पाक कौशल में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। और इसलिए, यह वह है जो अक्सर केक बिछाने के लिए और केक को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है - चित्र, मूर्तियाँ, भुजाएँ।

मक्खन और गाढ़े दूध से घने बनावट वाली एक स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त की जाती है। इसका उपयोग बिस्किट या रेत बेस केक में, मक्खन की सजावट बनाने के लिए, खट्टा क्रीम डेसर्ट में किया जाता है। इस तरह की परत को तैयार करना सबसे आसान माना जाता है।

सामग्री:

1. गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।
2. मक्खन - 200-220 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कंडेंस्ड मिल्क को उबालकर या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। पकाने में कम से कम 2 घंटे लगेंगे, और इस मामले में क्रीम अधिक घनी है।
2. मक्खन को नरम करें और क्यूब्स में काट लें।
3. इसे मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें और बढ़ा लें।
4. कन्डेंस्ड मिल्क को चमचे पर डालिये और एक बार और फेंटिये.
5. तैयार द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा इसकी संरचना में तेल पिघल सकता है।

प्रोटीन बटर केक क्रीम

मक्खन और व्हीप्ड प्रोटीन पर आधारित क्रीम झरझरा, हवादार और बहुत नरम निकलती है। इसे बिस्किट बेस में या कस्टर्ड खाली जगह भरने के लिए उपयोग करना इष्टतम होगा। डेसर्ट के डिजाइन में, वे पक्ष बनाते हैं, पक्षों को "बंद" करते हैं और एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके शिलालेख और चित्र बनाते हैं।

सामग्री:

1. चीनी से भरा गिलास।
2. 4 ठंडा प्रोटीन।
3. पिसी चीनी - 150 ग्राम।
4. आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।
5. वेनिला - एक पैकेज।
6. मक्खन - 320 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्रोटीन को अलग करें, उन्हें एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में डालें।
2. चीनी डालें और बस चम्मच से चलाएँ।
3. द्रव्यमान को पानी के स्नान में रखें ताकि सॉस पैन का तल उबलते पानी को न छुए। गिलहरियों को लगातार चलाते रहें ताकि वे ज़्यादा गरम न हों और कर्ल न करें।
4. जब सारे चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएं तो मिश्रण को आंच से उतार लें। आप अपनी उंगलियों के बीच प्रोटीन मिश्रण की एक बूंद को रगड़ कर तैयारी की जांच कर सकते हैं।
5. द्रव्यमान को घनी चोटियों (लगभग 10-15 मिनट) की स्थिति में मारो।
6. अंत में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालें।
7. व्हीप्ड द्रव्यमान में बहुत नरम (लेकिन पिघला नहीं) मक्खन का एक छोटा घन जोड़ें।
8. नतीजतन, कोरोला से खांचे सतह पर बने रहना चाहिए, द्रव्यमान धीरे-धीरे मोटा होना चाहिए और सफेद हो जाना चाहिए।
9. बहुत अंत में, स्थिरता को स्थिर करने के लिए छानी हुई आइसिंग शुगर डालें। यह अपने आकार को पूरी तरह से रखता है और तैयार उत्पाद को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

बिस्किट केक के लिए बटर क्रीम

हवादार बिस्किट केक हैवी बटर क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं। यह अपना आकार बनाए रखता है, धुंधला नहीं होता है, और रेफ्रिजरेटर में जम जाता है और तैयार केक को अखंडता देता है। ऐसी ही एक तेल क्रीम का उपयोग लेयरिंग और डेकोरेशन दोनों के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

1. छना हुआ आइसिंग शुगर - एक गिलास।
2. वेनिला - एक पैकेज।
3. नरम मक्खन - एक पैक।
4. कोको पाउडर - लगभग 25 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कोको के साथ चीनी मिलाएं ताकि क्रीम में गांठ न रहे।
2. मक्खन को कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे तक बैठने दें।
3. फिर इसे टुकड़ों में काट कर मिक्सर बाउल में डालें।
4. इसे तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए, लेकिन इसे ज़्यादा न करें - तेल छूटने लगता है।
5. वेनिला और चॉकलेट चीनी डालें और कुछ और मिनटों के लिए फेंटें।
6. तैयार द्रव्यमान के साथ, आप तुरंत बिस्किट बेस को कोट कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम मक्खन केक

ऐसी क्रीम काफी तरल हो जाती है, खासकर अगर 15-20% वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। यदि, नुस्खा के अनुसार, केक के लिए परत को अपना आकार बनाए रखना चाहिए और अवशोषित नहीं होना चाहिए, तो खट्टा क्रीम को सबसे मोटा लेना चाहिए और अतिरिक्त मट्ठा से एक छलनी पर इसे तनाव देना चाहिए।

सामग्री:

1. खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
2. मक्खन - 2/3 पैक।
3. पिसी चीनी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को नरम करें, चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें और व्हिप करने के लिए एक बाउल में निकाल लें।
2. पाउडर को छान लें। आप वैकल्पिक रूप से इसे वेनिला चीनी के साथ मिला सकते हैं।
3. मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह सफेद न हो जाए और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाए।
4. फिर एक चम्मच में खट्टा क्रीम डालें और सबसे अंत में - पाउडर (वेनिला के साथ)।
5. क्रीम तैयार है। आप केक को परत कर सकते हैं।

केक के लिए चॉकलेट बटरक्रीम

हल्के केक के लिए या कोको के अतिरिक्त के साथ उपयुक्त। कोको या पिघली हुई चॉकलेट भी क्रीम में ही डाली जाती है, और यदि वांछित है, तो आप सबसे कड़वा, और दूध, और यहां तक ​​​​कि सफेद का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट के साथ बटर क्रीम केक को ढकने के लिए आइसिंग की जगह ले सकती है।

सामग्री:

1. 150 ग्राम पिसी चीनी।
2. 120 ग्राम मक्खन।
3. एक अंडा।
4. 15 ग्राम कोको पाउडर (या 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट)।
5. 5 ग्राम वेनिला।
6. बर्फ का पानी - 15 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नरम मक्खन को फूलने तक जल्दी से फेंटना चाहिए। हरा करना जारी रखें, अंडे में गोरों को अलग किए बिना डालें।
2. वहां पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बहुत ठंडे पानी में कोको पाउडर और वेनिला डालें, हिलाएं।
4. तेल के मिश्रण में डालें।
5. यदि प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और दीवार के साथ तेल में डालें।
6. तैयार क्रीम ठंड में सख्त होकर आकार लेती है।

वीडियो गैलरी

• असली गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• ताजा नींबू / चूना - 1 पीसी। (विशाल);
• वैनिलिन - तरल - 1 चम्मच = वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• जामुन (लाल करंट, ब्लूबेरी) - केक को सजाने के लिए।

How to make बटरक्रीम बिस्किट केक

बिस्कुट पकाना

1. अंडे को मिक्सिंग बाउल में तोड़ें, एक साथ सफेद और यॉल्क्स। महत्वपूर्ण: चिकन अंडे को फेंटने के लिए कटोरा या अन्य बर्तन वसा की एक बूंद के बिना साफ और सूखे होने चाहिए।
   
2. लगभग 5-7 मिनट के लिए उच्चतम गति से अंडे मारो। एक सहायक के रूप में, मैंने 500W मिक्सर का उपयोग किया। परिणाम मलाईदार रंग का एक शराबी द्रव्यमान है।
   
3. मिक्सर को बिना रुके, पाउडर चीनी या दानेदार चीनी को भागों में कटोरे में डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए उच्चतम गति से मारो जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
   
4. पिटाई की प्रक्रिया में अंडे और चीनी का मिश्रण 2-3 गुना बढ़ जाएगा।
   
5. मिक्सर बंद करें, डिवाइस से कटोरा हटा दें और मैन्युअल रूप से काम करना जारी रखें। उच्चतम ग्रेड के बेकिंग आटे को अलग से दो या तीन बार छान लें। छानते समय, आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और भविष्य में बिस्कुट अतिरिक्त भव्यता प्राप्त कर लेगा। अंडे और पिसी चीनी के मिश्रण में आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें। दीवारों से केंद्र तक और नीचे से ऊपर तक आंदोलनों के साथ इसे बहुत सावधानी से और धीरे से एक स्पुतुला के साथ मिलाएं।
   
6. बिस्किट की तैयारी के इस चरण में, यह महत्वपूर्ण है कि पहले से व्हीप्ड घटकों की मात्रा कम न हो। सारा आटा मिलाने के बाद आटा गाढ़ी मलाई जैसा लगता है।
   
7. चर्मपत्र/बेकिंग पेपर के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें। पकाने के तुरंत बाद बिस्कुट के आटे को प्याले से मोल्ड में डालें - यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है। हम आटे को समान रूप से वितरित करते हैं, अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा झुकाते हैं।
   
8. हम एक बिस्किट को 35-50 मिनट के लिए 170-180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में बेक करते हैं। 20 मिनट के बाद, तापमान को 200-210 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दें। बेकिंग का समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
9. महत्वपूर्ण: दरवाजा मत खोलो, हम केवल ओवन के गिलास के माध्यम से बेकिंग का निरीक्षण करते हैं। सबसे पहले, बिस्किट उठेगा, और फिर एक सुनहरा रंग प्राप्त करेगा। तैयार बिस्किट सांचे की दीवारों से थोड़ा दूर चला जाता है।
10. बेक करने के बाद, मोल्ड को बाहर निकालने के लिए जल्दी न करें, बस ओवन को 10-15 मिनट के लिए खोलें। बिस्किट से फॉर्म को सावधानी से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। आदर्श विकल्प यह है कि केक को काटकर 10-12 घंटों में केक का निर्माण पूरा कर लिया जाए। लेकिन आप बेक करने के आधे घंटे बाद भी कर सकते हैं।
    
11. हम फॉर्म के ताले खोलते हैं, बिस्किट निकालते हैं और इसे कागज से मुक्त करते हैं। एक नियम के रूप में, तैयार बिस्किट की ऊंचाई 5 से 8 सेमी है। आप बिस्किट पकाने का थोड़ा अलग विकल्प भी देख सकते हैं।
    
12. हमने बिस्किट को खाली केक में काटा है, अगर वांछित है, तो कुरकुरे किनारों को एक सर्कल में काट लें। एक तेज चौड़े चाकू से काटने या बिस्कुट को कन्फेक्शनरी धागे से केक में अलग करने की सलाह दी जाती है। मैंने बिस्किट को बेक करने के तुरंत बाद काट दिया, इसलिए मेरे केक थोड़े नम हैं और कटे हुए किनारे भी नहीं हैं।

कुकिंग बटरक्रीम केक

केक असेंबली

अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे परिवार में बटर क्रीम और केले वाला बिस्किट केक अक्सर मेहमान आता है। हम इसे छुट्टियों पर तैयार करते हैं, और अक्सर इसे दोस्तों और रिश्तेदारों के जन्मदिन के लिए उपहार के लिए एक लगाव भी बनाते हैं। हर कोई जिसने कभी इस मीठे चमत्कार का स्वाद चखा है, वह इसे पसंद करता है। उसी सिद्धांत से, आप एक बिस्किट केक बना सकते हैं, जिसे सिरप के साथ डालने और क्रीम के साथ लिप्त करने की आवश्यकता नहीं है।

मैंने एक बार कस्टर्ड से स्पंज केक भी बनाया था। स्वादिष्ट भी है, लेकिन बटरक्रीम बेहतर है। तो मैं केले के साथ इस बेहद स्वादिष्ट केक को पकाने की सलाह देता हूं। मेरे मामले में केक को सजाना काफी सरल है - कसा हुआ चॉकलेट। यहां तक ​​कि जब मैं ऑर्डर करने के लिए केक बनाती हूं, तो मुझे नहीं पता कि उन्हें विशेष रूप से खूबसूरती से कैसे सजाया जाए।

एक केक के लिए बिस्किट सामग्री (केक के लिए 3 केक चाहिए)

• 3 अंडे
• 1 अधूरा गिलास चीनी
• 1 कप मैदा

मक्खन क्रीम सामग्री

• मक्खन के 1.5 पैक
• गाढ़ा दूध के 1.5 डिब्बे
• 2-3 बड़े केले

चाशनी और सजावट के लिए सामग्री

• 1 सेंट सहारा
• 1 सेंट पानी
• 100 ग्राम चॉकलेट

बटरक्रीम केक कैसे बनाते हैं

अंडे को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि द्रव्यमान अधिक चमकदार और सफेद न हो जाए। 10 मिनट मारो।

यहाँ ऐसा सुंदर रसीला द्रव्यमान निकला है। भविष्य का बिस्किट आटा।

अब मैदा डालें। एक छलनी के माध्यम से छानना सुनिश्चित करें और धीरे से मिक्सर के साथ नहीं, बल्कि एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

हम तैयार बिस्किट के आटे को चर्मपत्र के रूप में फैलाते हैं। हम 180 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में डालते हैं। 20 मिनट तक बेक करें। कभी कम, कभी थोड़ा ज्यादा।

आइए चाशनी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी 1:1 में घोलें और उबाल लें। जब चाशनी ठंडी हो जाए तो इसमें रम एसेंस डाल दें।

बटरक्रीम कैसे बनाते हैं

बिस्किट केक बटरक्रीम के साथ पूरी तरह मेल खाता है। बेशक, आप खट्टा क्रीम के साथ एक केक बना सकते हैं, जो वसा और कैलोरी सामग्री में थोड़ा हल्का होता है।

तो, नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें। फिर कंडेंस्ड मिल्क डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। पेश है स्पंज केक के लिए हमारी बटर क्रीम और तैयार है। तेज और आसान!

हम मक्खन क्रीम के साथ बिस्किट केक को लगाते हैं और धब्बा लगाते हैं

आइए तीन केक बेक करें। चलो ठंडा हो जाओ। अब हम पहले केक को डिश पर रखते हैं और इसे चाशनी से भिगोना शुरू करते हैं। मैं चाहता हूं कि बिस्किट केक भीग जाए, लेकिन ज्यादा गीला नहीं। फिर हम केक को बटरक्रीम से स्मियर करते हैं। ऊपर से कटे हुए केले बिछाएं।