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नए साल की मेज पर कौन से व्यंजन होने चाहिए। कुत्ते का वर्ष - क्या मिलना है और क्या पकाना है? मांस के बिना उत्सव की मेज

दोस्तों, आने वाली छुट्टियों के बारे में बातचीत जारी रखें। यह 2018 के बारे में सोचने और नए 2018 के लिए क्या खाना बनाना है, यह तय करने का समय है, ताकि तालिका सफल हो, और येलो अर्थ डॉग को खुश करके सौभाग्य को आकर्षित किया जा सके।

छुट्टी मेरे दरवाजे पर दस्तक दे रही है
और नए साल का मेनू
यह मेरे साथ आने का समय है
एक बहुत ही पवित्र दिन के लिए।

क्रिसमस सलाद,
डेसर्ट और ऐपेटाइज़र...
मैं मेज को बहुतायत से रखूंगा,
यह उत्सव और स्वादिष्ट होगा!

नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना है

हम अमेरिका की खोज नहीं करेंगे यदि हम कहते हैं कि कई योग्य व्यंजन हैं और आप पोषित पकवान की तलाश में पाक पृष्ठों के माध्यम से फ़्लिप करते हुए घंटों बैठ सकते हैं। लेकिन, आपका समय बचाने के लिए, हमने पहले ही नए साल के जश्न के लिए एक उपयोगी चयन बना लिया है। यहां हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज 2018 का मेनू कैसा होना चाहिए और ऐसे विकल्प पेश करें जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे। इसके अलावा, हम न केवल नए साल 2018 के व्यंजनों पर चर्चा करेंगे, बल्कि उत्सव की मेज परोसने के बारे में भी बात करेंगे। लेकिन पहले, आइए भविष्य के मेनू के लिए एक योजना बनाएं।

नए साल की तालिका 2018 का मेनू क्या होना चाहिए?

चूंकि 2018 डॉग का वर्ष है, इसलिए हमें उसकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना होगा। यह अच्छी बात है कि वह सर्वभक्षी है और तरह-तरह के खाद्य पदार्थ पसंद करती है। इसलिए, हम उत्सव की मेज के लिए अलग-अलग व्यंजनों का चयन करेंगे, उन मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए जो हमारे साथ उत्सव के खाने को साझा करेंगे।

क्या अनुमति है

मांस। चिकन, पोर्क, बीफ, जो भी हो। कुत्ते को मांस उत्पादों से प्यार है, इसलिए उत्सव की मेज पर मांस व्यंजन होना चाहिए;
एक मछली;
आटा पौष्टिक उत्पाद;
मीठा।

पीले और भूरे रंग के उत्पाद अवश्य लें। आखिरकार, अगले वर्ष का प्रतीक पीला और मिट्टी का कुत्ता है।

इसलिए, हमने मुख्य उत्पादों पर निर्णय लिया है, यह नए साल की तालिका 2018 पर विचार करने और विशेष और स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन करने का समय है।

घर के लिए नए साल का मेनू 2018

आलू के व्यंजन;
नमकीन पेस्ट्री;
भरवां व्यंजन।

रोल्स;
पके हुए पक्षी;
काटने के विकल्प।

क्रीम सॉस में सामन;
"फर कोट" के तहत मछली पके हुए।

जुलिएन के साथ बन्स;
जिगर केक;
व्यंग्य के साथ "स्नोबॉल"।

चॉकलेट मूस;
नारियल चिप्स में चॉकलेट कैंडीज;
केरेमल क्रीम।

शराब;
पंच।

नए साल 2018 के लिए गर्म व्यंजन

नए साल के लिए सबसे सरल मेनू भी गर्म व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। और हमें उत्सव की दावत के लिए एक उपयुक्त नुस्खा खोजने की जरूरत है। क्या पकाना है? हाँ, तुम जो चाहो। उदाहरण के लिए, साधारण आलू परोसें, हार्दिक रोल पकाएँ या मछली बेक करें।

शुरुआत करते हैं आलू से

देहाती आलू

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

छिलके वाला आलू 800 ग्राम;
वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
नमक 1 छोटा चम्मच;
काली मिर्च 0.5 छोटा चम्मच

खाना बनाना

हम अच्छी तरह से धोए हुए आलू को 4 भागों में काटते हैं और नमक, काली मिर्च, तेल के साथ मिलाते हैं।
हम प्रत्येक स्लाइस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 35 - 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

सलाह।
एक ही रेसिपी को और भी रिफाइंड बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सीज़निंग के रूप में सीताफल, तुलसी और आलू के लिए एक विशेष मसाला डालें। या आलू को कुचल लहसुन और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

सामग्री (6 सर्विंग्स):

छिलके वाला आलू 1 किलोग्राम;
हार्ड पनीर 50 ग्राम;
चिकन की जर्दी 2;
जायफल (चाकू की नोक पर);
काली मिर्च और नमक

खाना बनाना

यदि हाथ में कोई नोजल नहीं है, तो आप आलू के द्रव्यमान को इस तरह से एक सुंदर आकार दे सकते हैं: अपने हाथों में एक गेंद बनाएं और इसे दोनों तरफ से एक साफ पदक बनाने के लिए दबाएं।

नमकीन पेस्ट्री

सामग्री (10 सर्विंग्स):

चिकन पट्टिका 1.5 किलो;
लहसुन की कलियाँ 5 - 6;
हार्ड पनीर 250 ग्राम;
आटा 1 गिलास;
मेयोनेज़ 6 - 7 टेबल। चम्मच;
सरसों 2 छोटे चम्मच ;
साग (वैकल्पिक)
नमक और मिर्च;
मांस या चिकन के लिए मसाला;
वनस्पति तेल।

खाना बनाना

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को अलग-अलग टुकड़ों में बांट लें (मोटाई - लगभग 1.5 सेमी)।

प्रत्येक टुकड़े के बाद, हम नमक, काली मिर्च, सीज़निंग के साथ रगड़ते हैं और हल्के से रसोई के हथौड़े से मारते हैं, पहले इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं। फिर हम फिल्म को हटा देते हैं।

फिर, तैयार मांस को आटे में अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए।

चलिए फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, जड़ी-बूटियों, लहसुन, मेयोनेज़ और सरसों के साथ कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा मिलाएं।

हम प्रत्येक तले हुए टुकड़े को चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और ऊपर से स्टफिंग के साथ मांस को कवर करते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक और परत डालें।

हम तैयार टुकड़ों को "फर कोट" के तहत 15 - 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं।

इस डिश के लिए चिकन मीट लेना जरूरी नहीं है। सूअर का मांस भी चलेगा। लेकिन फिर इसे तलना जरूरी नहीं है, लेकिन तुरंत इसे ओवन में डाल दें।

और करीब 35 मिनट तक पकाएं। आप भरने के लिए कटा हुआ टमाटर और मीठी मिर्च या प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। और आप निर्दिष्ट भरने के बजाय, प्रत्येक चॉप पर डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा डाल सकते हैं, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ डाल सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट भी निकलेगी।

सामग्री

सूअर का मांस (लुगदी);
प्याज़;
सिरका;
चीनी;
नींबू का रस;
मसाले;
काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना

भरवां व्यंजन

सामग्री (2 सर्विंग्स):

सहजन 5 पीसी ।;
वनस्पति तेल 2 बड़ा स्पून;
पूरे अखरोट 3;
लिंगोनबेरी 50 ग्राम;
नमक और काली मिर्च, चिकन के लिए मसाला;
चीनी 2 छोटे चम्मच;
ताजा अजमोद 2 शाखाएँ।

खाना बनाना

लिंगोनबेरी, मेरे ड्रमस्टिक्स, हम नट्स को साफ करते हैं।
फिर छिलके वाले मेवों को चाकू से बारीक काट लिया जाता है और लिंगोनबेरी, चीनी और बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाया जाता है।
अगला, आपको स्टफिंग के लिए ड्रमस्टिक्स तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें लंबाई में काट लें और ध्यान से मांस को हड्डी से अलग करें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो निचला पैर अपने मूल आकार में रहना चाहिए।
नमक और काली मिर्च, सीज़निंग चिकन ब्लैंक्स के साथ छिड़के।
फिर कीमा बनाया हुआ मांस पिंडली के अंदर डालें और किनारों को टूथपिक से ठीक करें।
हम प्रत्येक टुकड़े को गर्म तेल के साथ बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और ड्रमस्टिक्स के ऊपर भी तेल डालते हैं।
सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

यदि वांछित है, तो लिंगोनबेरी को prunes से बदला जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा।

सामग्री:

पोर्क और ग्राउंड बीफ 150 ग्राम प्रत्येक;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
प्याज 1 प्याज ;
तैयार खमीर रहित आटा 300 ग्राम;
जर्दी 1.

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
आटा को पतला (5 मिमी) रोल करें और संकीर्ण स्ट्रिप्स ("धागे") में काट लें।
हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें एक गेंद की तरह आटे से लपेटते हैं।
हम तैयार "कबाब" को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जर्दी के साथ चिकना करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

रोल्स

कार्लोवी वैरी

सामग्री:

गोमांस टेंडरलॉइन 500 ग्राम;
बेकन 40 ग्राम;
हैम 70 ग्राम;
अचारी ककड़ी 2 पीसी;
मुर्गी के अंडे 2;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) 1 चम्मच चम्मच;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

एक कांटा, हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो।
एक सिलिकॉन ब्रश से तवे को हल्का सा चिकना कर लें और गरम करें। यहां अंडे डालें और आमलेट को एक बड़े पैनकेक के रूप में भूनें।
हम टेंडरलॉइन को तंतुओं के साथ काटते हैं और इसे कई भागों में विभाजित करते हैं (प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 5 सेमी, लंबाई - 10 - 15 सेमी) होनी चाहिए।
हम प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे हरा देते हैं। फिल्म को हटा दें और काली मिर्च छिड़कें।
5. प्रत्येक चॉप पर बेकन की पतली स्लाइस बिछाएं ताकि वे मांस की पूरी सतह को ढँक दें।
अगली परत पतली कटा हुआ हैम होगी।
फिर - आमलेट की एक परत।
अगला: पतले कटा हुआ खीरे की एक परत।
हम वर्कपीस को रोल में बदलते हैं और इसे धागे से बांधते हैं।
हम एक घी लगी कड़ाही में फैलाते हैं और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (पकने तक नहीं) तलते हैं।
अगला, अर्ध-तैयार रोल को बेकिंग डिश में डालें, कंटेनर में थोड़ा पानी डालें और ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें।
50-60 मिनट के लिए बेक करें, हर 10 सेकंड में जूस के साथ चखें।

सामग्री:

पोर्क टेंडरलॉइन का 1 टुकड़ा (लगभग 1 किलो टेंडरलॉइन आयत लगभग 12 x 22 सेमी मापता है);
7 मध्यम प्याज से प्याज का छिलका;
अजमोद;
लहसुन की 1-2 लौंग;
नमक;
मांस के लिए मसाला।

खाना बनाना

हम मांस को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और रसोई के हथौड़े से मारते हैं।
परिणामी आयताकार परत को मसाला, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, और ऊपर से कसा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद डालें।
हम परत को एक रोल में भरने के साथ मोड़ते हैं और इसे धागे से लपेटते हैं। कई जगहों पर हम सुई से मांस में छेद करते हैं।
हम भूसी को धोते हैं और इसे एक छलनी में डालते हैं ताकि सारा पानी कांच का हो जाए।
हम भूसी को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और यहां रोल डालते हैं। मांस की पूरी सतह को कवर करने के लिए आपको पर्याप्त पानी चाहिए। हम 1.5 घंटे पकाते हैं।
हम तैयार रोल को पानी से निकाल लेते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए एक पेपर टॉवल पर रख देते हैं।
फिर हम मांस को लहसुन के ऊपर रगड़ते हैं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
सेवा करने से पहले, फिल्म को हटा दें, थ्रेड करें और भागों में काट लें।

सामग्री (2 सर्विंग्स):

चिकन पट्टिका 0.5 किलो;
हार्ड पनीर 100 ग्राम;
मक्खन 70 ग्राम;
वनस्पति तेल 10 ग्राम;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

पट्टिका के साथ काटें, एक फिल्म के साथ कवर करें, मारो। हम फिल्म, नमक, काली मिर्च निकालते हैं।
हम पनीर और मक्खन को आयतों के रूप में समान संख्या में सर्विंग्स (समान संख्या में पट्टिका के सर्विंग्स) में विभाजित करते हैं।
प्रत्येक पट्टिका पर मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा रखें, रोल को रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें और ओवन में रख दें। हम लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं।

पका हुआ पक्षी

सामग्री:

1 पूरा चिकन (1.5 किग्रा);
डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
चिकन के लिए मसाले;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

कुकिंग चिकन शव। हम जांच करते हैं कि क्या बाल हैं (यदि हैं, तो हम आग पर पीसते हैं)। अच्छी तरह से धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं.
मसाले में नमक मिलाकर चिकन को मसल लें।
हम शव को अनानास के साथ भरते हैं और इसे एक धागे से सिलते हैं।
एक गहरे बाउल में डालें और पाइनएप्पल सिरप के ऊपर डालें। हम 2 घंटे के लिए निकलते हैं।
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें।
हम ओवन में डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं, हर 20 मिनट में मैरिनेड डालते हैं।

बेकिंग के दौरान पैरों को जलने से बचाने के लिए, आप उन्हें पन्नी में लपेट सकते हैं और परोसते समय निकाल सकते हैं।

मांस को रसदार बनाने के लिए और इसे पानी देने की आवश्यकता नहीं है, आप शव को आस्तीन में सेंक सकते हैं, इसे तुरंत अचार से भर सकते हैं।

आप भरने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं: नाशपाती, सेब, तली हुई मशरूम, एक प्रकार का अनाज।

आप इसी तरह बत्तख भी पका सकते हैं।

सामग्री:

तुर्की 1 शव (लगभग 4 किग्रा);
पिघलते हुये घी 40 ग्राम

भरने के लिए:

वनस्पति तेल 2 बड़ा स्पून;
पैनकेटा (उर्फ ड्राई-क्योर्ड ब्रिस्केट)। 0.5 सेमी के क्यूब्स में काटें 150 ग्राम;
बल्ब 2 मध्यम;
लहसुन 3 लौंग;
कटा हुआ सूखा ऋषि 2 बड़ा स्पून;
भुना हुआ पाइन नट्स 3 चम्मच;
1 नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट;
कटा हुआ हरा अजमोद 0.5 कप;
ताजा रोटी के टुकड़े 2 गिलास;
हल्के से पीटा अंडे 2.

खाना बनाना

स्टफिंग बनाना

तेज आंच पर 2 मिनट के लिए ब्रिस्किट को मक्खन में भूनें।
आंच कम करें और इसमें लहसुन और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक 5 मिनट तक और उबालें।
ऋषि जोड़ें, गर्मी से हटा दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर, यहाँ, हम नट्स, लेमन जेस्ट, ब्रेड क्रम्ब्स, पार्सले, अंडे मिलाते हैं।
नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।

तुर्की खाना बनाना

हम शव को धोते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
हम स्टफिंग भरते हैं और पैरों को मजबूत धागे से बांधते हैं। हम पंख वापस लाते हैं।
हम टर्की को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालते हैं, पिघला हुआ मक्खन (आधा आदर्श), नमक, काली मिर्च डालते हैं।
पैन में 2-3 कप पानी डालें और शव को पन्नी से ढक दें।
2.5 घंटे तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
लगभग 45 और मिनट के लिए उबाल लें। चिड़िया सुनहरी होनी चाहिए।
हम तैयार टर्की को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं।
सलाह। यदि टर्की को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो पक्षी के वजन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, रेफ्रिजरेटर में ऐसा करना सबसे अच्छा है (प्रत्येक 0.5 किलोग्राम के लिए, 5 घंटे की आवश्यकता होती है)।

टुकड़ा करने की क्रिया विकल्प

और नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना स्वादिष्ट है, ताकि यह आपके लिए दिलचस्प हो, और यह उत्सव की मेज पर जगह से बाहर हो? शायद एक कट? हम दुकानों में तैयार सॉसेज, हैम और अन्य चीजें खरीदने के आदी हैं। और अगर आप नए व्यंजनों का उपयोग करके खुद ऐसा कुछ करने की कोशिश करते हैं?

वास्तव में, यह एक इतालवी नुस्खा के अनुसार पकाए गए मांस की लकीरों के साथ एक ही लार्ड है। पैनकेटा एक से अधिक दिनों के लिए तैयार किया जा रहा है, इसलिए नए साल की मेज के लिए समय पर होने के लिए इसे पहले से करना बेहतर है।

सामग्री:

आपको एक बड़े, काफी फैटी, ब्रिस्केट के टुकड़े की आवश्यकता होगी;
कटा हुआ लहसुन;
मूल काली मिर्च;
कुचल जुनिपर बेरीज;
ग्राउंड बे पत्ती और जायफल;
अजवायन के फूल;
ब्राउन शुगर और नमक।

खाना बनाना

हम ब्रिस्किट से त्वचा को हटाते हैं और चाकू से उसमें से एक आयत बनाते हैं।
मसालों के साथ रगड़ें, एक बैग में डालें, अच्छी तरह से बाँधें और एक हफ्ते के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
मांस को पलटना और हर दिन हिलाना महत्वपूर्ण है।
फिर हम ब्रिस्किट की जांच करते हैं। यदि मांस हर जगह समान रूप से लोचदार है, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। यदि भुरभुरापन है, तो कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें।
हम वृद्ध ब्रिस्केट धोते हैं, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं और इसे रोल में घुमाते हैं। हम इसे हर 3 सेमी की दूरी पर रस्सी से बांधते हैं और इसे 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे, ठंडी और सूखी जगह पर लटका देते हैं।

उसी ब्रिस्किट को तेजी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ने की जरूरत है, इसे एक रोल में कसकर रोल करें, इसे धुंध से लपेटें और एक हफ्ते तक ठंडा करें। इस रूप में, यह अधिक निविदा निकलता है, लेकिन बिना सूखे स्वाद के।

सामग्री:

0.7 - 1 किलो पोर्क हैम;
लहसुन;
नमक;
तेज पत्ता;
मूल काली मिर्च।

खाना बनाना

एक तेज चाकू से हम गूदे में छोटे-छोटे कट लगाते हैं और मांस को लहसुन और बे पत्ती के टुकड़ों से भर देते हैं।
पोर्क को मसालों के साथ रगड़ें और 2 घंटे तक खड़े रहने दें।
मांस को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 90 मिनट तक बेक करते हैं।
पन्नी निकालें और भूरे रंग के लिए ओवन में रखें।
मांस तैयार होने के बाद, इसे बेकिंग शीट से हटा दें और इसे रसदार बनाने के लिए 20 मिनट के लिए पन्नी में लपेट दें।

एक मछली

सामग्री:

सामन पट्टिका 1 किलो;
नींबू 1;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:

मध्यम वसा वाली क्रीम 1 एल;
डी जाँ सरसों 1 चम्मच;
ताजा अजमोद, डिल, तुलसी, तारगोन 10 ग्राम;
अंडे की जर्दी 3.

खाना बनाना

हम नींबू से ज़ेस्ट को रगड़ते हैं, और रस को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह निचोड़ते हैं।
सामन को 5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें नमक, काली मिर्च, बेकिंग डिश में डालें। नींबू का रस छिड़कें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
यॉल्क्स को अलग से क्रीम के साथ मिलाएं, फिर यहां सरसों, हर्ब्स, लेमन जेस्ट डालें।
मछली के ऊपर सॉस डालें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
नींबू के स्लाइस और हरी टहनी के साथ परोसें।

ताजी जड़ी-बूटियों के बजाय, आप सूखे जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं, फिर आपको स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

किसी भी समुद्री मछली का 400 ग्राम पट्टिका। नदी भी करेगी, लेकिन फिर हड्डियों को सावधानी से चुनना जरूरी होगा;
8 अंडे;
2 मेज। आटे के चम्मच;
2 प्याज;
150 ग्राम दूध;
3 टेबल। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।

खाना बनाना

पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, हड्डियों, नमक को हटा दें और मसालों के साथ छिड़के।

मछली को आटे में डुबोकर वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

प्याज को अलग से बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

मछली को बर्तन में डालें, ऊपर से प्याज छिड़कें।

अलग से, अंडे को दूध, नमक के साथ फेंटें और अंडे के मिश्रण के साथ मछली डालें।

सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

अगर आप इसे पकाने से कुछ मिनट पहले ओवन से निकालते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं तो डिश और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
दूध की जगह आप मेयोनीज ले सकते हैं तो ऑमलेट और भी लाजवाब बनेगा.

नए साल के स्नैक्स 2018

सामग्री:

ताजा शैम्पेन 500 ग्राम;
प्याज 2 प्याज;
आटा 40 ग्राम;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
सख्त पनीर;
खट्टा क्रीम 300 ग्राम;
खस्ता क्रस्ट के साथ छोटे बन्स 8 पीसी।

खाना बनाना

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का फ्राई करें।
प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और टेंडर होने तक भूनें।
तैयार मशरूम मिश्रण में मैदा डालें और जल्दी से मिलाएँ। धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और गर्मी से हटा दें।
बन्स के ऊपरी हिस्से को काट लें और बीच से निकाल लें।
मशरूम भरने के साथ बन में शून्य भरें और पनीर के साथ छिड़कें।
हम बन्स को बेकिंग शीट पर रख देते हैं और उन्हें कटे हुए टॉप्स से ढक देते हैं।
हम इसे 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

सामग्री:

0.6 किलो जिगर (चिकन से बेहतर, यह अधिक निविदा और तेजी से तला हुआ है);
3 अंडे;
2 प्याज और गाजर;
250 ग्राम मेयोनेज़;
3 टेबल। 20% खट्टा क्रीम के चम्मच;
2 मेज। एल वनस्पति तेल;
3 टेबल। आटे के चम्मच;
लहसुन की 3 लौंग;
1 चम्मच नमक (आटा - आटा में, आधा - तलने में)।

खाना बनाना

मैं अपने जिगर को अच्छी तरह से धोता हूं, फिल्मों को हटाता हूं और जांचता हूं कि क्या कोई पित्ताशय की थैली है। अगर है तो सावधानी से काट लें।
लीवर को अंडे, आटा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। नमक।
एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, जिसका व्यास भविष्य के केक के व्यास के बराबर है, इसे तेल से गर्म करें।
एक पतली पैनकेक पाने के लिए लिवर मिश्रण को एक कलछी से गर्म पैन में डालें।
पूरा होने तक मध्यम आँच पर भूनें। पैनकेक को फाड़ने के लिए आपको एक गति में सावधानी से चालू करने की आवश्यकता है।
हम अलग से तलते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। लगभग 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ मध्यम आँच पर भूनें (सब्जियाँ भूरी नहीं होनी चाहिए, बल्कि नरम हो जानी चाहिए)। नमक और काली मिर्च।
हम गाजर-प्याज के मिश्रण को समान भागों में विभाजित करते हैं, जिसकी संख्या लीवर पेनकेक्स माइनस एक की संख्या के बराबर होती है (यदि आपको 8 पेनकेक्स मिलते हैं, तो हम सब्जियों को 7 भागों में विभाजित करते हैं)।
मेयोनेज़ को कुचल लहसुन के साथ मिलाएं।
चलिए केक बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले केक को एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें, ऊपर से तले हुए प्याज और गाजर डालें।
अगले पैनकेक के साथ कवर करें और मेयोनेज़ के साथ उसी तरह चिकना करें और सब्जियों के साथ छिड़के।
इस प्रकार हम एक केक बनाते हैं, शीर्ष पैनकेक को बरकरार रखते हुए।

केक को और अधिक सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, आप इसे किनारों पर चिकना कर सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ ऊपर और उबले हुए अंडे के साथ छिड़क सकते हैं।
परोसने से एक दिन पहले इस तरह के ऐपेटाइज़र को तैयार करना बेहतर होता है ताकि केक भीग जाए।

सामग्री:

100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 - 3 व्यंग्य;
2 उबले अंडे;
2 मेज। मेयोनेज़ के चम्मच;
हरा प्याज।

खाना बनाना

स्क्वीड को ढक्कन के नीचे 1-2 मिनट तक पकाएं। आप इसे अधिक समय तक नहीं रख सकते, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। हम क्यूब्स में काटते हैं।
हम अंडे को एक मध्यम grater पर रगड़ते हैं, प्याज को बारीक काट लें।
सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान से हम गेंद बनाते हैं और उन्हें कसा हुआ पनीर में रोल करते हैं।
एक थाली पर व्यवस्थित करें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

मीठा व्यंजन

बेशक, कुत्ते के नए साल के लिए टेबल की मुख्य सजावट जन्मदिन का केक है। उदाहरण के लिए, आप स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण बेक कर सकते हैं, या आप एक सुंदर भी बना सकते हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ खास और अधिक परिष्कृत खाना बनाना चाहते हैं। फिर, क्या हम मेज पर मूस और मिठाई परोसेंगे?

सामग्री:

150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
3 चम्मच शहद;
300 मिली क्रीम 33%।

खाना बनाना

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें।
अलग से, शहद के साथ 150 मिलीलीटर क्रीम को उबाल लें और गर्म मिश्रण के साथ चॉकलेट डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि कोई टुकड़े न बचे।
शेष क्रीम को चॉकलेट द्रव्यमान में डालें और एक मिक्सर के साथ एक मजबूत फोम में हरा दें।
हम 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
फ्रिज से निकालकर फिर से फेंटें।
इसके बाद, चॉकलेट को एक पेस्ट्री बैग में डालें और इसे कटोरे या गिलास में खूबसूरती से निचोड़ लें।
डार्क ग्रेटेड चॉकलेट से सजाएं।

सामग्री (6 सर्विंग्स):

600 प्रून;
250 ग्राम मार्जिपन;
100 ग्राम ब्लैक एंड व्हाइट चॉकलेट;
200 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
50 मिली ब्रांडी;
नारियल का बुरादा।

खाना बनाना

धुले हुए prunes को ब्रांडी के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 40 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। ड्राई फ्रूट्स को समय-समय पर हिलाते रहें।
अगला, prunes को मार्जिपन के साथ मिलाएं और एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ एक साथ पास करें।
हम अखरोट के प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखकर गेंदों को बनाते हैं।
हम चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और पानी के स्नान में डूब जाते हैं।
हम प्रत्येक तैयार गेंद को एक लकड़ी की छड़ी पर रखते हैं और इसे चॉकलेट में और फिर नारियल के गुच्छे में अच्छी तरह से डुबोते हैं।
हम तैयार मिठाई को चर्मपत्र पर फैलाते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

सामग्री (8 सर्विंग्स):

1.5 कप चीनी;
3 कप दूध या क्रीम;
2 अंडे;
3 अंडे की जर्दी;
1/8 छोटा चम्मच नमक;
2 चम्मच वेनीला सत्र।

खाना बनाना

सांचे तैयार करना। इस व्यंजन के लिए आपको 115 मिली की मात्रा के साथ 8 रेकिन्स चाहिए। हम उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं।
एक छोटे सॉस पैन में 4 कप पानी डालें, 1 कप चीनी डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर रखें। लगातार चलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं। यह एक एम्बर रंग का कारमेल होना चाहिए।
परिणामी कारमेल को जल्दी से सांचों में डालें।
अलग से, दूध (क्रीम) को पैन में डालें और इसे बिना उबाले गर्म करें।
एक कटोरे में अंडे, जर्दी, नमक और बची हुई चीनी को फेंट लें।
फेंटते समय धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें।
परिणामी क्रीम को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, वेनिला जोड़ें और रेकिन्स में डालें।
सांचों के साथ एक बेकिंग शीट पर, इतनी मात्रा में पानी डालें कि यह सांचों की ऊँचाई के बीच तक पहुँच जाए।
पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए।
चिमटे की सहायता से गर्म रेमकिन को पानी से निकालें, ढककर 3 या अधिक घंटों के लिए ठंडा होने दें।
मिठाई पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम एक तेज चाकू के साथ सांचों के किनारों को खींचते हैं, दीवारों से क्रीम को अलग करते हैं।
कारमेल क्रीम को सर्विंग प्लेट्स पर पलटें और परोसें।

नया साल पेय 2018

और कुत्ते के नए साल को विभिन्न देशों के पारंपरिक नए साल के पेय के साथ मनाते हैं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में, वे गर्म मुल्तानी शराब परोसना पसंद करते हैं, और यूके में वे सुगंधित मसालेदार पंच का स्वाद लेते हैं।

सामग्री:

1 लीटर रेड वाइन;
1.5 दालचीनी की छड़ें;
4 लौंग;
एक गिलास सेब का प्राकृतिक रस;
1 संतरा;
8 तालिका। शहद के चम्मच।

खाना बनाना

संतरे को स्लाइस में काटें और एक बाउल में डालें।
यहां हम बाकी सामग्री डालते हैं और धीमी आग पर रख देते हैं।
लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक गर्म करें। पेय को उबाल में न लाएं। इसे 70 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
फिर मुल्तानी शराब को आग से हटा दें और इसे और 15 मिनट के लिए पकने दें।
हम तैयार पेय को छलनी से छानते हैं और तुरंत इसे मेज पर रख देते हैं।
वैसे, हमारे लिए वास्तव में सुंदर नए साल की टेबल सेटिंग प्राप्त करने के लिए, आप मुल्तानी शराब को लंबे गिलास में डाल सकते हैं और इलायची के सितारों और दालचीनी की छड़ियों से सजाए गए पकवान पर परोस सकते हैं।

सामग्री:

0.75 लीटर पानी और सूखी सफेद शराब;
0.25 एल सफेद रम;
3 नींबू;
6 संतरे;
1 चूना;
200 ग्राम चीनी;
2 दालचीनी की छड़ें;
6 कार्नेशन्स;
इलायची के 3 तारे।

खाना बनाना

हम एक नींबू और एक संतरे को अलग रख देते हैं, बाकी खट्टे फलों (चूने को छोड़कर) से रस निचोड़ लेते हैं, उनके छिलके निकाल देते हैं।
एक सॉस पैन में, चीनी, साइट्रस ज़ेस्ट के साथ पानी मिलाकर उबाल लें। 7 मिनट तक पकाएं.
चाशनी को छान लें और इसमें संतरे-नींबू का रस और वाइन मिलाएं।
फिर से उबाल लेकर आएँ और आँच से उतार लें। हम रम जोड़ते हैं।
तैयार पंच को एक सुंदर डिकैन्टर में डालें और शेष साइट्रस और चूने से सजाएँ।

इसलिए, हमने मेनू पर फैसला किया है। और नए साल के लिए मेज को कैसे सजाया जाए ताकि यह वास्तव में उत्सवपूर्ण हो?

आइए इस बात को ध्यान में रखें कि हम येलो एंड अर्थी डॉग का नया साल मना रहे हैं, इसलिए हम उसकी पसंद के अनुसार टेबल बिछाएंगे।

वास्तविक रंग

सभी प्राकृतिक:

हरा;
रेत;
भूरा;
पीला;
स्वर्ण;
सफेद;
बेज।

कपड़ों से कपास और लिनन चुनना बेहतर होता है।

आप नए साल की मेज 2018 को विकर बास्केट, सूखे फूल, मिट्टी के बरतन से सजा सकते हैं। मोमबत्तियों के लिए, यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो उन्हें ही जलाना बेहतर है, और सुगंधित मोमबत्तियाँ आमतौर पर किसी अन्य अवसर के लिए बेहतर होती हैं। कुत्ता खुली आग से सावधान रहता है और तेज गंध पसंद नहीं करता है।

खैर, एक स्वादिष्ट मेनू और सुंदर सेवा के अलावा, आइए एक ईमानदार मुस्कान और नए साल का जश्न मनाने की खुशी को न भूलें। आइए इस तरह की विशेष रात पर सबसे अधिक शुभकामनाएं दें और आने वाली छुट्टी को एक विशेष मूड के साथ पूरा करें। और नया साल 2018 हमारे लिए अद्भुत घटनाओं और बैठकों में खुश, सफल और समृद्ध हो!

पिछले साल नए साल की मेज पर पोल्ट्री व्यंजन परोसने की सिफारिश नहीं की गई थी। मुझे आश्चर्य है कि आप नए साल 2018 (कुत्ते का वर्ष) के लिए क्या नहीं बना सकते हैं? सर्दियों की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर गृहिणियों के लिए यह और कई अन्य प्रश्न रुचि रखते हैं। इसलिए, आइए जानें कि पीली मिट्टी के कुत्ते को क्या पसंद नहीं है।

अगले साल की परिचारिका भोजन के बारे में इतनी चुस्त नहीं है, लेकिन नए साल की छुट्टी की तैयारी करते समय अभी भी ऐसे बिंदु हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। आखिरकार, हर कोई 2018 में खुश रहना चाहता है, और इसलिए जितना संभव हो सके कुत्ते को खुश करने की जरूरत है।

हॉलिडे टेबल पर क्या होना चाहिए

प्राच्य संस्कृति के पारखी लोगों के अनुसार, येलो अर्थ डॉग एक दयालु और पूरी तरह से गैर-लालची जानवर है। साथ ही उसे फिजूलखर्ची और दिखावा पसंद नहीं है। उत्सव की मेज पर उतना ही होना चाहिए जितना आप एक शाम में खा सकते हैं। लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े न रहें और मेहमानों को विस्मित करने के लिए ढेर सारे व्यंजन पकाएं। भोजन बिना हड़बड़ी के हो तो बेहतर है। उदाहरण के लिए, बेक्ड चिकन, टर्की या बत्तख, या मांस का एक बड़ा टुकड़ा, चाहे सूअर का मांस हो या बीफ। मांस में हड्डियाँ होनी चाहिए। बिल्कुल सही बेक्ड सूअर का मांस पसलियों।

साइड डिश के रूप में न केवल आलू हो सकते हैं। बतख को एक प्रकार का अनाज, और चिकन को चावल के साथ भर दिया जा सकता है। सब्जियां भी उपयुक्त हैं: सभी प्रकार की गोभी, दम किया हुआ बैंगन, उज्ज्वल बेल मिर्च। कुत्ते के चेहरे के आकार में सलाद सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, टोटेम जानवर से सर्वोत्तम मिलान करने के लिए जर्दी या डिब्बाबंद मकई के साथ छिड़का जाता है।

जैसा कि आप समझते हैं, कुत्ता किसी भी रूप में मांस से प्यार करता है, इसलिए तालिका में होना चाहिए:

स्मोक्ड मीट की ठंडी कटौती;
विभिन्न प्रकार के सॉसेज; सभी प्रकार के मांस, अधिमानतः खुली आग पर संसाधित;
खेल किसी भी तरह से पकाया जाता है;
जेली, एस्पिक; पाट; सभी प्रकार के मांस सलाद।

विभिन्न प्रकार की रोटियां मौजूद होनी चाहिए, अधिमानतः घर का बना या लकड़ी की आग। आखिरकार, एक कुत्ता एक पालतू जानवर है और प्राकृतिक सब कुछ प्यार करता है।

मेज पर ताजी सब्जियां और फल भी परोसे जाने चाहिए, अधिमानतः पीले: बेल मिर्च, संतरे, कीनू, नाशपाती, सेब, केले।

आप मिठाई में ताजा जामुन, सूखे मेवे, चमकीले कैंडिड फल मिला सकते हैं। मिठाई के लिए, यह सीमित होना चाहिए, क्योंकि इस तरह के उत्पादों को वर्ष की परिचारिका के लिए contraindicated है। उत्सव की मेज पर पनीर पनीर पुलाव या नट्स, सूखे खुबानी आदि के साथ अन्य दूध उत्पाद दिखाई दें तो बेहतर है।

सामान्य तौर पर, कुत्ते को खुश करने के लिए, उत्सव की मेज पर बहुत कुछ होना चाहिए, लेकिन बिना किसी विशेष तामझाम के। वह नए साल के शाकाहारी मिलन को भी नहीं समझ पाएगी।

डॉग के वर्ष की बैठक के लिए क्या नहीं पकाना है

साल की मालकिन को मछली पसंद नहीं है। यह उन किस्मों के लिए contraindicated है जहां बहुत सारी छोटी हड्डियां हैं, इसलिए किसी भी नदी मछली को नए साल के मेनू से बाहर करना आवश्यक है: कार्प, पाइक, आदि। वह हमारे लिए परिचित स्वाद पसंद नहीं करेगी, "एक फर कोट के नीचे हेरिंग।" कैवियार, सामन और अन्य लाल मछली के साथ सलाद को बेहतर समय तक के लिए स्थगित कर दिया जाना चाहिए। अब फैशनेबल सुशी और रोल को छोड़ना जरूरी है।

कोल्ड कट तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि घोड़े का मांस या घोड़े की चटनी न हो। जैसा कि आप जानते हैं कि कुत्तों को जानवरों की यह नस्ल पसंद नहीं है।

हम आशा करते हैं कि आप कोरियाई व्यंजनों के शौक़ीन नहीं हैं और आपके पास विदेशी कुत्ते के मांस के व्यंजन नहीं होंगे। जैसा कि फेंगशुई विशेषज्ञ कहते हैं, टूटे हुए नूडल्स को मेन्यू से बाहर कर देना चाहिए। यह पता चला है कि दीर्घायु नूडल्स की लंबाई पर निर्भर करती है। अपने कुत्ते को हॉट डॉग और अन्य फास्ट फूड जैसे खाद्य पदार्थों से चिढ़ाने से बचें।

पेय के रूप में, मेज पर परोसना अवांछनीय है: क्वास, बीयर, नींबू पानी। एक नियमित खाद तैयार करें या फलों का पेय और रस तैयार करें। वर्ष की परिचारिका और मजबूत पेय का स्वागत नहीं करेंगे। आपने शायद अपने जीवन में देखा होगा कि एक कुत्ता नशे में धुत लोगों के प्रति कैसी प्रतिक्रिया देता है।

दोपहर के भोजन के समय व्यंजन तैयार करना बेहतर है, ताकि नए साल तक आपके पास आराम करने और ताजा और हंसमुख दिखने का समय हो। वर्ष की परिचारिका इसे पसंद नहीं करेगी यदि आप टूट गए हैं और छुट्टी को खुशी और लापरवाही से नहीं मना सकते हैं।

एक नियम के रूप में, कुत्तों को बिल्लियां पसंद नहीं हैं, इसलिए कोशिश करें कि उन्हें उत्सव की मेज के आसपास न लटकने दें।

सामान्य तौर पर, कुत्ता सक्रिय जानवरों से संबंधित होता है, इसलिए यदि आप उत्सव की मेज पर लगातार नहीं बैठते हैं तो वह इसे बहुत पसंद नहीं करेगी। उसे अधिकतम खुश करने के लिए मजेदार गतिविधियों, खेलों, प्रतियोगिताओं के साथ आएं।

2018 का प्रतीक और क्या पसंद करेगा?

वर्ष की नायिका को सही मायने में गाँव का जानवर कहा जा सकता है। वह निश्चित रूप से हर चीज में सरल और सीधी चीजें पसंद करेंगी:

मेज

यह स्वाभाविक होना चाहिए। देश शैली पर ध्यान दें। पेय के साथ मिट्टी के जग टेबल पर रखें। लकड़ी के चम्मच को सलाद पर रखें। मेज पर केवल सिरेमिक व्यंजन खड़े हो सकते हैं। मिठाई खाते समय, टेबल पर बैगेल्स के गुच्छा के साथ एक समोवर रखें।

असबाब

ऑक्टा को प्राकृतिक लिनन के पर्दे से सजाएं। यह सामग्री नैपकिन, मेज़पोश और कुर्सी कवर के लिए सबसे उपयुक्त है। सजावट चुनते समय, कुलदेवता जानवर के पसंदीदा रंगों पर ध्यान दें: पीला, नारंगी, बेज, भूरा, सोना, आदि। क्रिसमस ट्री के लिए सजावट चुनते समय आपको भी उसी प्रवृत्ति का पालन करना चाहिए। खिलौनों में कुत्तों की लकड़ी, मिट्टी की मूर्तियाँ, टहनियों से तारे, सूखे खट्टे हलकों की मालाएँ हो सकती हैं।

कपड़ा

कुत्ते के पसंदीदा रंगों (ऊपर देखें) के आधार पर नए साल की पोशाक का चयन किया जाना चाहिए। शैली के लिए, आपको ढीले शैलियों को प्राथमिकता देनी चाहिए ताकि कुछ भी आपको मज़ा लेने से रोक न सके। कुत्ता इसे पसंद करेगा क्योंकि यह एक मोबाइल जानवर है। गहनों में आप पीले और नारंगी रंग के गहनों को चुन सकती हैं। सबसे अच्छा विकल्प मोती या लकड़ी के तत्वों के साथ प्राकृतिक पत्थरों से बना हार होगा। बेशक, कुत्ते को एम्बर के गहने भी पसंद आएंगे।

नए साल की सफाई सूर्यास्त से पहले पूरी कर लेनी चाहिए, ताकि गलती से घर से पारिवारिक खुशियां न बह जाएं।
छुट्टी की पूर्व संध्या पर, पैसा उधार न दें और उधार लिया हुआ पैसा स्वयं वापस कर दें।
एक पोशाक और गहने चुनें जो कुलदेवता को पसंद आएंगे। उन्हें दिखावा नहीं करना चाहिए और साल के रंग से मेल खाना चाहिए।
यदि आप एक मजबूत परिवार रखना चाहते हैं, तो आलस्य न करें और टेबल पैरों को एक मोटी रस्सी से बांध दें।
मनोरंजन करते समय ताश खेलने से परहेज करें। यह आपको अगले पूरे वर्ष के लिए अनावश्यक उत्साह से बचाएगा।
प्राकृतिक पत्थर या लकड़ी से बने सरल और सस्ते उपहार चुनें। यह व्यापारिक लोगों को आपसे दूर कर देगा।
झंकार के दौरान, एक सिक्का गिलास में फेंक दें और एक इच्छा करें, जिसके बाद आप इसे हमेशा अपने बटुए में अपने साथ रखें। मनोकामना अवश्य पूरी होगी।

यदि आप किसी चीज़ से छुटकारा पाना चाहते हैं (महिलाओं पर लागू होता है), तो अपने कंधों पर एक हल्का शाल फेंक दें। आखिरी झंकार पर, इसे फेंक दो, और तुम हमेशा के लिए भूल जाओगे कि तुम्हें जीने से क्या रोका।
पूरे साल लापरवाह रहने के लिए, घड़ी की झंकार के दौरान कीनू को छीलने और इसे पेड़ के नीचे रखने की कोशिश करें, और फिर एक इच्छा बनाते हुए शैंपेन पीएं;
यदि आपके पास अंगीठी है, तो आपको उसमें आग को सवेरे तक रखना चाहिए। साथ ही, किसी को भी आग से संबंधित वस्तुओं पर कब्जा नहीं करना चाहिए: मोमबत्तियाँ, माचिस या जलाऊ लकड़ी।
नए साल की पूर्व संध्या पर, उस अजीब पल से डरो मत जब आपको छींक आए। यह सभी उपस्थित लोगों के लिए एक खुशहाल वर्ष का वसीयतनामा है।
यदि नए साल की पूर्व संध्या पर क्रिसमस के पेड़ से तीन गेंदें गिर गईं और दुर्घटनाग्रस्त हो गईं, तो जल्द ही परिवार में पुनःपूर्ति की उम्मीद करें।
प्यार के लिए परिवार में राज करने के लिए, आपको पहली जनवरी को जागने के बाद सबसे पहले चुंबन लेने की जरूरत है।
नए साल के पहले दिन मेहनत नहीं करनी चाहिए, नहीं तो पूरा साल मुश्किल भरा रहेगा।
अविवाहित लड़कियां, पहली जनवरी को किसी अपरिचित पुरुष से मिलने पर, यह निर्धारित कर सकती हैं कि उनकी मंगेतर किस पक्ष से आएगी।
इससे पहले पहले दिन जो लड़कियां अपना भविष्य जानना चाहती थीं, वे दूध के लिए जाती थीं। अगर सात दिन तक खटास न आए तो इस साल लग्न होगी।
1 जनवरी की सुबह जानवर से मिलकर उन्होंने यह भी अंदाजा लगा लिया कि क्या होगा। तो बिल्ली ने एक रोमांटिक मुलाकात, पक्षी - एक लंबी यात्रा, और कुत्ते ने कहा कि एक पुराने दोस्त या एक नए परिचित के साथ बैठक होगी।
उपहार के रूप में एक घड़ी, एक तौलिया या एक दर्पण प्राप्त करना अपशकुन था। यदि, फिर भी, आपको ऐसे उपहार दिए गए, तो देने वाले को एक प्रतीकात्मक सिक्का दें। यह आपको नकारात्मक परिणामों से बचाएगा।

2017 समाप्त हो रहा है। नया साल 2018 हमारे पास आने वाला है, जिसका प्रतीक पूर्वी कैलेंडर के अनुसार होगा पीला जमीन कुत्ताजो बदलेगा इस साल का सिंबल - लाल अग्नि मुर्गा. यह कुत्ता कहाँ से आया जब उसने रोस्टर का पद ग्रहण किया, और सामान्य तौर पर, यह किस प्रकार का "पूर्वी" कैलेंडर है, जो हमारे साथ इतना लोकप्रिय है, में पढ़ें संघीय समाचार एजेंसी.

क्या पहनना है, टेबल पर क्या रखना है

हमेशा की तरह, नए साल की पूर्व संध्या पर, गृहिणियां इस बात की चिंता करती हैं कि अपने आप में आने वाले नए लक्ष्य के प्रतीक (हमारे मामले में, पीला कुत्ता) को खुश करने के लिए कैसे कपड़े पहने जाएं। साथ ही, कई लोग इस बात से चिंतित हैं कि मेहमानों और नए साल के प्रतीक दोनों को खुश करने के लिए टेबल पर क्या रखा जाए।

पीले कुत्ते का नया 2018 वर्ष कैसे पूरा करें

खैर, उन लोगों के लिए जो अमोघ क्लासिक्स का पालन करते हैं, हम तीन मुख्य नए साल के व्यंजन पेश करते हैं। यदि आपकी दादी के विकास वर्षों से सिद्ध नहीं हुए हैं, तो तीन मुख्य नए साल की सोवियत हिट के लिए ये क्लासिक व्यंजन आपकी मदद करेंगे, जिसके बिना उत्सव की मेज एक मेज नहीं है।

जैसा कि आप पुरानी पीढ़ी की कहानियों से याद करते हैं, नए साल की मेज एक ठोस ओलिवियर बेसिन के बिना अकल्पनीय है। और उबले हुए सॉसेज के साथ प्रसिद्ध सोवियत नुस्खा को बिगाड़ने और सुधारने की कोशिश न करें, जो भूखे सोवियत जीवन में फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन गया। ओलिवियर आपकी मेज को छुट्टी के दिन ही सजाएगा और अगले दिन बहुत काम आएगा, जब मेहमान थोड़े आराम के बाद फिर से मेज पर इकट्ठा होंगे।

लगभग दस सर्विंग्स के लिए सामग्री

आलू - 7 टुकड़े;
गाजर - 5 टुकड़े;
मसालेदार खीरे - 6 टुकड़े;
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
डॉक्टर की सॉसेज - 300 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

आलू, गाजर और अंडे उबाल लें।
सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें।
मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं।
तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
मेज पर गाजर और जड़ी बूटियों के स्लाइस के साथ परोसें।

वैसे, सलाद को सजाते समय, आप उस पर प्यारे कुत्ते का चेहरा लगाने के लिए गाजर, सॉसेज के स्लाइस और कसा हुआ अंडा इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

दूसरा सबसे लोकप्रिय नव वर्ष का सलाद प्रसिद्ध "हेरिंग अंडर ए फर कोट" है, जिसके लिए फैशन, वे कहते हैं, पहले क्रांतिकारी वर्षों के बाद से आया था। इस पाक चमत्कार के लेखक का श्रेय शेफ को दिया जाता है अरिस्तारख प्रोकोप्तसेव. वह एक साधारण और सस्ते नाश्ते के साथ आया, जिसमें उस समय उपलब्ध "क्रांतिकारी" उत्पाद शामिल थे: हिलसा, सर्वहारा वर्ग का प्रतीक, आलूसबसे गरीब किसानों के प्रतीक के रूप में और चुक़ंदरलोगों के खून के रंग और क्रांतिकारी बैनर।

पकवान ने एक नाम के रूप में क्रांतिकारी संक्षिप्त नाम "SH.U.B.A" को पकड़ा और प्राप्त किया, जिसे निम्नानुसार परिभाषित किया गया था: "अंधराष्ट्रवाद और गिरावट - बहिष्कार और अभिशाप।"

जल्द ही, पकवान लोकप्रिय हो गया और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" नाम प्राप्त किया, जो सोवियत काल से बच गया और आज तक सफलतापूर्वक जीवित रहा। इस सलाद को तैयार करने के कई विकल्प हैं, जिनमें कभी-कभी वे इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालते हैं, कभी-कभी वे हेरिंग को पीसते नहीं हैं, लेकिन इसे टुकड़ों में डालते हैं, कभी-कभी वे वाइन सॉस में हेरिंग का उपयोग करते हैं (वैसे, यह बहुत स्वादिष्ट है) , आदि। संक्षेप में - कल्पना का पूरा दायरा। हम एक क्लासिक नुस्खा पेश करते हैं, और फिर स्वास्थ्य पर प्रयोग करते हैं।

लगभग छह से सात सर्विंग्स के लिए सामग्री

हल्का नमकीन हेरिंग - 2 पीसी ।;
उबला हुआ चुकंदर, बड़े - 2 पीसी ।;
उबले अंडे - 3-4 पीसी ।;
प्याज - 1 मध्यम सिर;
स्वाद के लिए मेयोनेज़।

खाना बनाना

पहली सतह। मांस की चक्की के माध्यम से दो बार हेरिंग पास करें। एक थाल पर रख दें।
दूसरी परत। हम प्याज को बारीक काट लेंगे। मैंने हेरिंग लगाई। हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं।
हम सभी सब्जियों को मोटे grater पर रगड़ते हैं।
हम अंडे को मोटे grater पर रगड़ते हैं।
तीसरी परत। आलू को प्याज के ऊपर डाल दें। हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं।
चौथी परत। गाजर को आलू के ऊपर डाल दीजिए. हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं।
पांचवीं परत। गाजर पर अंडे दें। हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं।
छठी परत। चुकंदर को अंडे पर डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और जड़ी बूटियों और गाजर और अंडे के स्लाइस के साथ सजाएं।
हम इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि पकवान भिगोकर और संक्रमित हो जाए।

मिमोसा सलाद"

"मिमोसा" सोवियत नव वर्ष की मेज की तीसरी हिट है, जब अचार की अनुपस्थिति में, डिब्बाबंद मछली से सलाद अच्छी तरह से चला गया (उदाहरण के लिए, सौरी, जैसा कि उन्होंने तब कहा था, छुट्टी के लिए "बाहर फेंक दिया गया") .

स्मरण करो कि सोवियत काल में "फेंक दिया" शब्द का अर्थ था कि एक दुर्लभ उत्पाद अप्रत्याशित रूप से अलमारियों पर दिखाई दिया, और यह तुरंत उन गृहिणियों द्वारा बह गया, जिन्होंने पहले कतारों में एक स्थान लिया था।

हम अपने सोवियत बचपन से निविदा और संतोषजनक "मिमोसा" का एक प्रकार प्रदान करते हैं।

लगभग छह से आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री

तेल में डिब्बाबंद मछली (अधिमानतः सॉरी) - 200 ग्राम (एक कैन);
आलू को उनकी खाल में उबालकर 3-4 पीस लें;
उबली हुई गाजर, बड़े - 2 पीसी ।;
उबले अंडे - 4 पीसी ।;
प्याज - 1 मध्यम सिर;
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आलू और गाजर को छील लें।
प्याज को बारीक काट लें।
प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें (कड़वाहट दूर करने के लिए), दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निथार दें, प्याज को ठंडे पानी में धो लें।
गाजर को महीन पीस लें।
आलू को महीन पीस लें।
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।
प्रोटीन को महीन पीस लें।
जर्दी को महीन पीस लें।
मछली से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
मछली को सलाद के कटोरे के तल पर रखें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
अंडे की सफेदी को मछली पर डालें, मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें।
अंडे की सफेदी पर गाजर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
प्याज को गाजर पर डालें।
प्याज पर आलू डालें, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
अंडे की जर्दी को आलू पर डालें, चिकना न करें।
गाजर और अंडे के स्लाइस से सजाएं, फ्रिज में कई घंटों के लिए ठंडा करें।

यदि हम पहले से ही फेंग शुई के अनुसार नया साल 2018 मनाने जा रहे हैं, तो हमें इस वर्ष के प्रतीक पीले कुत्ते पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। उसके चरित्र और आदतों के लिए। और सभी प्रश्न अपने आप हल हो जाएंगे। और नए साल 2018 के लिए क्या मेनू बनाना है। और नए साल की मेज कैसे बिछाई जाए। नए साल 2018 के लिए आपको क्या चाहिए और क्या नहीं।

और हमें क्या मिलता है? निष्कर्ष इस प्रकार हैं

हमें बहुत सारे मांस व्यंजन पकाने हैं
प्रचुर मात्रा में आटा और ब्रेड उत्पाद प्रदान करें
टेबल को घर के बने व्यंजनों से सजाएं।

लेकिन यह कुछ भी नहीं है कि वे कहते हैं कि कुत्ता मनुष्य का सबसे अच्छा दोस्त है। और वह, एक दोस्ताना तरीके से, हमें बहुत सारी हरियाली, थोड़ी मछली देती है। यह इस दिशा में है कि हम 2018 के नए साल की दावत के लिए एक मेनू तैयार करेंगे।

नए साल की शाम 2018 के लिए मेनू के लिए सिफारिशें। आप इसे कैसे बना सकते हैं और इसे कैसे बनाना चाहिए

यह कुत्ता एक प्यारा जीव है। वह प्यार करती है जिसे हम मना नहीं करते। इसलिए, नए साल का मेनू बनाना मुश्किल नहीं होगा।

. कुत्ता हमें थोड़ी मात्रा में मछली उत्पादों की अनुमति देता है, इसलिए लाल कैवियार और झींगा के साथ उज्ज्वल और स्वादिष्ट सैंडविच काम में आएंगे। या स्प्रैट के साथ - सभी दावतों में भी एक अद्भुत और प्रासंगिक चीज।
पतले लवश से स्नैक्स। हमें याद है कि नए साल 2018 का प्रतीक अपनी सभी अभिव्यक्तियों में रोटी से प्यार करता है। - उत्तम विकल्प।
हरे प्याज और अंडे के साथ। बढ़िया मसालेदार क्षुधावर्धक।
. मीट आइडियल में विविधता लाएगा।
मांस कटा हुआ। रोल और उबले हुए सूअर के मांस के रूप में घर का बना व्यंजन, और अच्छी गुणवत्ता वाली फ़ैक्टरी सॉसेज यहाँ उपयुक्त होगी।
. पकवान हरी दावत कार्यक्रम को पूरा कर सकता है। यहाँ बहुत कुछ है। हाँ, और वह हार्दिक है, चिकन और पटाखे के लिए धन्यवाद।
ओलिवियर सलाद। खैर, इसके बिना नया साल क्या है। आप जीभ के साथ और, और उत्सव के साथ, और स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं।
अच्छे मेयोनेज़ सलाद से, हम अनुशंसा करते हैं और। वे ओलिवियर और फर कोट के साथ भी प्रतिस्पर्धा करने के योग्य हैं।
. मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले एक अद्भुत गर्म विकल्प। ठंढ से आए मेहमान आपके बहुत आभारी होंगे।
. कुत्ते के वर्ष में नए साल की दावत के लिए एक बढ़िया विचार।
आलू के साथ बेक किया हुआ गर्म परोसना संभव होगा। यह व्यंजन मांस और आलू दोनों दिशाओं में प्रासंगिक होगा। आखिरकार, नए साल की पूर्व संध्या 2018 के लिए आलू नंबर एक साइड डिश है।
मीठा व्यंजन। कोई फर्क नहीं पड़ता कि नए साल की मेज कितनी संतोषजनक है, फिर भी आप कुछ मीठा चाहते हैं। साधारण केक रेसिपी और ठाठ दोनों ही यहाँ अच्छे होंगे। और कोई मना नहीं करेगा।
फल काटे। पीला कुत्ता संतरे, सेब, नाशपाती पसंद करेगा।
. यह मीठी तालिका का मुख्य आकर्षण बन जाएगा और उपस्थित लोगों में भावनाओं का तूफान पैदा कर देगा।
रस, खाद। आप उनके बिना भी नहीं कर सकते। घर का बना पेय नए साल की दावत को सजाएगा। ये इतने स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं।

यहाँ एक नमूना मेनू है जो हम आपको प्रदान करते हैं। और मेज टूट जाएगी, और आने वाले वर्ष का प्रतीक संतुष्ट रहेगा। और यदि आप इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि कुत्ते के वर्ष में क्या नया और दिलचस्प खाना बनाना है, तो निम्नलिखित व्यंजनों से परिचित हों।

आप नए साल 2018 के लिए क्या नया और दिलचस्प बना सकते हैं

नए व्यंजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेंगे। वे सभी बहुत स्वादिष्ट हैं और उत्सव की मेज पर भव्य दिखेंगे। हम उन्हें एक-एक करके पेश करते हैं, एक ठंडे क्षुधावर्धक से शुरू करते हैं और एक मिठाई के साथ समाप्त होते हैं।

मांस अंडे के साथ भरवां

एक समृद्ध, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र। और कितना सुगंधित, संप्रेषित करने के लिए नहीं। मेज पर एक धमाके के साथ बिखर जाता है। और अगर आप भी उसे घर का बना अदजिका परोसेंगे तो मेहमानों की तारीफ की कोई सीमा नहीं रहेगी।

एक स्वादिष्टता तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए

सूअर का मांस - 1.5 किलो।
नींबू - 1 पीसी।
लहसुन - कली 3 - 4
कठोर उबले अंडे - 7 पीसी।
शहद - 2 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - 150 मिली।
काली मिर्च - एक चम्मच में कितनी फिट होगी
सफेद मिर्च - काली मिर्च की तरह नाप लें
ज़ीरा - एक चम्मच का चौथा भाग
पिसा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच
मांस के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
मेंहदी, अजवायन, तुलसी 1 छोटा चम्मच प्रत्येक
हाँ, एक गिलास मिनरल वाटर
बवेरियन शैली में सफेद हॉर्सरैडिश का एक पैकेज।

कैसे एक रोल पकाने के लिए

गोश्त गुलाबी, मुलायम और कोमल बनेगा। यह आपके मुंह में पिघल जाएगा। हरे लेटस के पत्तों से घिरी डिश पर कोल्ड कट्स खूबसूरत लगेंगे।

चिकन सलाद रेसिपी

यह सलाद निश्चित रूप से "कुत्ते के वर्ष में नया और दिलचस्प क्या पकाना है" विषय पर सभी संदेहों को दूर कर देगा। सामग्री की संरचना में मौजूद खसखस से इसे अपना मूल नाम मिला। लेकिन न केवल चिकन हल्के विस्मय की स्थिति में होगा। मेहमान और परिवार के सदस्य दोनों वास्तव में क्षुधावर्धक का आनंद लेंगे।

उत्पादों का आवश्यक सेट

स्मोक्ड चिकन मांस - 350 जीआर। (पैर का उपयोग करना बेहतर है, यह अधिक कोमल होगा)
सख्त उबले अंडे - 2 पीसी।
ताजा टमाटर - 2-3 पीसी। (मांस वाली किस्में)
सफेद ब्रेड, पाव - 200 जीआर।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
खसखस - 3 ली. सेंट.
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

सलाद की तैयारी

सबसे पहले आपको पटाखे तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, रोटी या पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें।
बेकिंग चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर फैलाएं। उस पर पटाखे रखें। ऊपर से नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल छिड़कें।
पहले से गरम ओवन (180 ग्राम) में सुखाएं। 10-15 बेशक आप रेडीमेड खरीद सकते हैं। लेकिन घर का बना स्वाद ज्यादा बेहतर होगा।
अंडे को कद्दूकस पर पीस लें।
टमाटर क्यूब्स में कटे हुए।
चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्तरित सलाद। मांस को पहली परत में रखें।
मेयोनेज़ के साथ इसे लुब्रिकेट करें, थोड़ा सा डिश के नीचे दबाएं।
फिर टमाटर डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
अगला, अंडे की परत बिछाएं, इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
इसके बाद, croutons बिछाएं, उन पर हल्का मेयोनेज़ नेट लगाएं।
खसखस के साथ सलाद के शीर्ष को छिड़कें।

सलाद तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं और अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

कुछ सुझाव

तैयार होने के तुरंत बाद सलाद परोसें, ताकि croutons गीले न हों और अपनी प्रस्तुति खो दें।
गोल आकार का उपयोग करके सर्व करना बहुत प्रभावी होगा।
आप सलाद में कसा हुआ पनीर की एक परत डाल सकते हैं। स्वाद समृद्ध और समृद्ध हो जाएगा।
सामग्री को न केवल परतों में रखा जा सकता है, बल्कि मिश्रित भी किया जा सकता है। लेकिन किसी भी स्थिति में, पटाखों को समग्र चित्र को पूरा करना चाहिए, अर्थात शीर्ष पर बने रहना चाहिए।

सूअर का मांस टमाटर और पनीर के साथ अकॉर्डियन बेक किया हुआ

यह शानदार व्यंजन न केवल संभव है, बल्कि कुत्ते के नए साल 2018 की तैयारी के लिए भी आवश्यक है। वर्ष का प्रतीक प्रसन्न होगा - बहुत स्वादिष्ट और रसदार मांस, और एक पूरा टुकड़ा भी। और मेज पर समृद्ध और स्वादिष्ट लग रहा है।

खाना पकाने के लिए, आप हड्डी पर गूदा और लोई दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके घर में या यार्ड में कुत्ता है, तो वह अविश्वसनीय रूप से खुश होगा।

सामग्री की सूची

सूअर का मांस - 800 -1000 जीआर।
टमाटर - 2 पीसी। मांसल किस्में
शैम्पेन - 5 टुकड़े
हार्ड पनीर - 200 जीआर।
नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि समय से पहले मैरीनेट किया जाए तो मांस का स्वाद बेहतर होता है। बेक करने से कम से कम एक या दो घंटे पहले। मसाले आपके स्वाद के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं, अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ें। लहसुन के साथ prunes भरना बहुत दिलचस्प होगा।

लेकिन यह एक शौकिया है, और आप चुनते हैं।

बटेर ओवन में बेक किया हुआ

नए साल की मेज पर खेल की भूमिका पूरी तरह से ओवन में पके हुए बटेर द्वारा निभाई जा सकती है। सुर्ख, खस्ता पपड़ी के साथ, वे छुट्टी का मुख्य आकर्षण होंगे।

नुस्खा सरल है। केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। यह बिना किसी तामझाम के बटेर के मांस को प्राकृतिक सुंदरता में प्रकट करने की अनुमति देता है। असली खेल!

यह मत देखो कि शव छोटा है। इसमें मांस काफी है। और यह कितना स्वादिष्ट है - आप इसे शब्दों में नहीं बता सकते। तैयार हो जाओ, खुद देख लो।

किन उत्पादों को तैयार करने की जरूरत है

बटेर शव - 4 पीसी।
जैतून का तेल - 20 मिली।
नमक और पिसी हुई काली मिर्च, एक-एक चम्मच।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजी पिसी हुई काली मिर्च बहुत अधिक सुगंधित होगी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

एक छोटे कटोरे में, मांस का अचार मिश्रण तैयार करें। इसमें नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
तैयार मिश्रण से धुले और सूखे शवों को अच्छी तरह से रगड़ें। यह बाहर और अंदर दोनों जगह किया जाना चाहिए।
अब आपको अपने पतले पैरों को जलने से बचाने की जरूरत है। शव की दाहिनी जांघ पर, त्वचा को थोड़ा सा काटें, इसे बाएं पैर से भरें। यही प्रक्रिया दूसरे पैर से भी करें।
एक तवे या बेकिंग शीट पर अचार वाले शवों को योग मुद्रा में रखें।
ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें।
शवों को जैतून के तेल के साथ डालें, बेकिंग शीट को ओवन में भेजें।
10 मिनट के बाद, लोथ भूरे होने लगेंगे। बेकिंग शीट को ओवन से निकालना आवश्यक है, परिणामी रस के साथ खेल डालें। ओवन में वापस भेजें।
इस प्रक्रिया को 3-4 बार तब तक करें जब तक कि मीट पूरी तरह से पक न जाए। कुल खाना पकाने का समय 20-25 मिनट।

बटेर असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकले। और आप इन्हें आलू के साथ परोस सकते हैं। अब हम इसे तैयार करेंगे।

पाई आलू रेसिपी

एक असाधारण स्वादिष्ट साइड डिश। और नए साल 2018 के लिए सबसे अच्छा विकल्प।

इसके लिए आपको क्या तैयारी करने की आवश्यकता है?

आलू - 2-4 पीसी।
वनस्पति तेल - 250 जीआर।
नमक स्वादअनुसार।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, कटे हुए आलू को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये तैयार करें। तैयार उत्पादों के लिए एक डिश, जिसे एक कागज तौलिया के साथ भी कवर किया जाना चाहिए।
आलू को काटने के लिए, आप एक कोरियाई गाजर grater और अन्य विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे एक साधारण चाकू से कर सकते हैं, तेज धारदार। हमारा काम आलू को सबसे पतले तिनके में काटना है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

छिलके वाले आलू को पेपर टॉवल से पोंछ लें।
बहुत पतली स्लाइस में काटें.
फिर इन स्लाईस को स्ट्रिप्स में काट लें।
पुआल को एक कागज़ के तौलिये पर भेजें, आवंटित रस को हटा दें।
एक उपयुक्त डिश में तेल को अच्छी तरह गर्म करें। तेल को सेंटीमीटर के तल को 3 - 4 तक ढक देना चाहिए।
आलू को छोटे-छोटे बैच में तेल में डालें। स्ट्रॉ को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
तले हुए आलू को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, एक डिश पर एक पेपर टॉवल के साथ रखें। ऊपर से नमक, मिला लें।
जब अतिरिक्त चर्बी निकल जाए, तो एक सर्विंग डिश में डालें।

गर्म - गर्म परोसें। आप चाहें तो काली मिर्च, पपरिका को कुचल सकते हैं।

आइसक्रीम और जेली मिठाई

एक हल्का और स्वादिष्ट आइसक्रीम और जेली मिठाई नए साल की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। और वह कितना सुंदर दिखता है! मांस की प्रचुरता के बाद भी लार बहेगी।

आवश्यक उत्पादों की सूची

चेरी का रस - 300 मिली।
जिलेटिन - 2 चम्मच
चीनी आवश्यकतानुसार और वांछित (चीनी की उपस्थिति रस की मिठास से निर्धारित होती है)
कोई भी कुकीज़ - 100 जीआर (नाजुक कचौड़ी के साथ यह बहुत स्वादिष्ट होगा)
आइसक्रीम - 200-250 जीआर।
पुदीने की पत्तियां गिलासों की संख्या के अनुसार सजावट के लिए।

कैसे पकाते हे

एक छोटा बर्तन लें। इसमें एक तिहाई रस डालें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें। जिलेटिन यहाँ भेजें।
कड़ाही को धीमी आग पर रखें। जिलेटिन को लगातार हिलाते हुए घुलने दें।
बचा हुआ रस डालें, मिलाएँ। ठंडा होने का समय दें।
लंबा गिलास लें, तरल को एक तिहाई ऊंचाई तक डालें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में भेजें। स्टैंड बनाकर केवल इसे एक कोण पर किया जाना चाहिए।
एक अच्छी तरह से जमी हुई जेली पर दो बड़े चम्मच आइसक्रीम डालें।
6. ऊपर से कटी हुई कुकीज रखें।
कुकीज़ आइसक्रीम के साथ कवर होती हैं, जो खूबसूरती से बाहर रखना वांछनीय है।
पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

मिठाई न केवल मिठाई के लिए आपकी प्यास बुझाएगी, बल्कि तूफानी दावत के बाद भी तरोताजा कर देगी।

नए साल 2018 के लिए कौन से व्यंजन पकाने की सलाह नहीं दी जाती है

मेनू का संकलन करते समय, यह जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि आप नए साल 2018 के लिए खाना नहीं बना सकते। हमारे प्यारे कुत्तों को क्यों नहीं छेड़ें?

कोरियाई व्यंजन व्यंजन। अफवाह यह है कि वे इन जानवरों को खाना पकाने में इस्तेमाल करते हैं।
सभी प्रकार के फास्ट फूड।
मिठाइयों की भरमार।

कुत्ता मछली उत्पादों के प्रति उदासीन से अधिक है। इसलिए, इसकी तैयारी को सीमित करने लायक है। यदि मछली मर रही है, तो पूरी तरह से बेक किया हुआ। यह बहुतायत का संकेत होगा। यह मत भूलो कि कुत्ते शराब की गंध को स्वीकार नहीं करते हैं। तो यह शराब की सूची पर विचार करने लायक है।

हमें आगामी 2018 के प्रतीक को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए। वह वास्तव में हमें प्रतिबंधित नहीं करता है। तो, मेनू और एक मजेदार छुट्टी का संकलन करते समय आपके लिए प्रेरणा!

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नए साल को एक शानदार मेज, सुरुचिपूर्ण कपड़े और छुट्टी के मुख्य प्रतीक के सम्मान के साथ मनाने की प्रथा है। यह लेख नए साल 2017-2018 के लिए टेबल तैयार करने और सेट करने के लिए विचार प्रस्तुत करता है।

नया साल 2017-2018: कुत्ते का साल, कैसे मिलें?

बाद में मुर्गा - 2017 का प्रतीक, कानूनी अधिकारों में प्रवेश करता है कुत्ता. वह कानूनी है परिचारिका 2018।इस छुट्टी के जश्न की तैयारी पहले से होनी चाहिए, हर विवरण के माध्यम से सोच:पोशाक, व्यवहार, स्थल, बधाई और उपहार। सावधानीपूर्वक तैयारी छुट्टी को "सभी तत्परता में" और कुत्ते के "सम्मानित" वर्ष को पूरा करने में मदद करेगी अच्छी किस्मत लाना सुनिश्चित करें।

कुत्ता एक सक्रिय और हंसमुख होने का प्रतीक है।इसीलिए 2018 की बैठक के मुख्य नियम हैं सुविधा और स्वतंत्रता।यह वस्तुतः छुट्टी की तैयारी के सभी पहलुओं पर लागू होता है: कपड़े, सामान, मेहमान और मेनू।इसके अलावा होना चाहिए एक मनोरंजन कार्यक्रम तैयार करेंताकि कोई बोर न हो सके। नृत्य, गीत, प्रतियोगिताओं का स्वागत है।

2017 - 2018 के उत्सव के नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए

विशेष ध्यान देने योग्य है उत्सव की मेज. यह बात किसी से छिपी नहीं है कुत्ता एक लालची जानवर है।इसलिए यह जरूरी है यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सभी मेहमान पूर्ण और संतुष्ट हैंताकि हर कोई अपनी पसंदीदा डिश ढूंढ सके और उसका इलाज कर सके।

उत्सव की मेज पर पहले और मुख्य स्थान पर कब्जा करना चाहिए मांस का पकवान. यह कुछ भी हो सकता है: उबला हुआ सूअर का मांस, सूअर का मांस नकल, एस्पिक, चिकन, बतख, चॉप, गैर-ग्रील्ड स्टीक्स, बारबेक्यू और अन्य उपहार। इसके अलावा निश्चिंत रहें मांस सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार करेंहैम, सॉसेज, टेंडरलॉइन वगैरह के साथ।

प्रत्येक व्यंजन को असामान्य तरीके से सजाएँताकि वे उत्सवपूर्ण हों, सुखद भावनाएं पैदा करें और "नए साल का मूड बनाएं।" क्रिसमस के पेड़, क्रिसमस की सजावट, कुत्ते के चेहरे, हड्डियों, मिठाई आदि के रूप में सलाद प्रासंगिक हैं। पूरक होनाफलों की मेज,रंगीन और चमकदार होना - "छुट्टी की परिचारिका" इसे पसंद करेगी।

प्रतीक 2018हाजिर होना चाहिए सचमुच हर जगह:पेड़ पर, सजावट में, दीवार कला और कैलेंडर में, कपड़े में, उपहार लपेटने पर और हर जगह आप कल्पना कर सकते हैं। उस कमरे को सुसज्जित करें जिसमें आप मेहमानों का स्वागत करते हैं और टेबल सेट करते हैं, मुलायम कुत्ते के खिलौने, सभी को वर्ष के प्रतीक की एक स्मारिका या एक छोटी मूर्ति दें।

महत्वपूर्ण: कुत्ते के वर्ष में, मेज पर सभी प्रकार के मांस का स्वागत है।, कम से कम न्यूनतम मात्रा में: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, बत्तख, खरगोश, बटेर और इतने पर। आप विभिन्न प्रकार के पके हुए मांस के साथ व्यंजनों की कल्पना कर सकते हैं: तला हुआ, स्मोक्ड, बेक किया हुआ, दम किया हुआ।

कुत्ते के वर्ष 2018 में नए साल का टेबल मेनू: सलाद, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, 2018 का प्रतीक - कुत्ता, हार्दिक मांस व्यवहार करता है, सजाया जाता है और उत्सव के व्यंजनों पर परोसा जाता है। मेहमानों की पेशकश करें सॉस, ड्रेसिंग, कई प्रकार की ब्रेड. नया 2018 हार्दिक, "वसा" और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए।

किसी भी हॉलिडे टेबल का मुख्य ऐपेटाइज़र - पका हुआ ठंड़ा गोश्त. नए साल 2018 में प्रयास करें अलग-अलग स्मोक्ड मीट से कट बनाएं: सलामी, हैम, जामुन, बस्तुरमा, सूखे चिकन स्तन और इतने पर।

हर अवयव एक स्लाइसर या चौड़े चाकू से बहुत पतला काटा जाना चाहिएताकि टुकड़ों से त्रि-आयामी रचना जोड़ना संभव हो सके। कटा हुआ मांस विभिन्न चीज और सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

नए साल की मेज पर कोल्ड कट्स सजाने के लिए विचार

नए साल की मेज पर मांस रोल:

आपको चाहिये होगा:

मुर्गे की जांघ का मास- 2 साफ स्तन
अंडा- 2 पीसी
जैतून- 1 बैंक (कोई भी: हरा, काला)
पनीर– 100 ग्राम (स्लाइस या स्टिक)
मेयोनेज़ - 2 टीबीएसपी (कोई वसा सामग्री)
आटा- 2 टीबीएसपी।
साग- अजमोद, स्वाद के लिए डिल

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को एक बुकलेट से काटा जाता है (आधे में, लेकिन ताकि ब्रेस्ट को दो भागों में विभाजित न किया जा सके)। इस प्रकार, पट्टिका चौड़ी और सपाट हो जाती है।
मांस को पतला और नरम बनाने के लिए स्तन को बहुत सावधानी से एक पाक मैलेट से पीटा जाना चाहिए।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए प्रत्येक स्तन। उसके बाद मेयोनेज़ से स्तन को ग्रीस करें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
इस समय, अंडे को फेंटें और एक पतला आमलेट भूनें। इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें मैदा मिलाएं। दो अंडे - दो पतले आमलेट पेनकेक्स। ऑमलेट को "दिलचस्प" नमकीन स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसमें थोड़ी मात्रा में काले जैतून को उखड़वाएं।
तले हुए आमलेट पैनकेक को पीटा हुआ स्तन के ऊपर रखा जाता है। पनीर की एक छड़ी को स्तन के किनारे पर रखें, या पनीर को स्लाइस में फैलाएं। रोल को बेलना शुरू करें। इसे किचन स्ट्रिंग या टूथपिक से सुरक्षित करें।
रोल को आटे में रोल करें और इसे वनस्पति तेल में पैन में भेजें। रोल को कम आँच पर बंद ढक्कन के नीचे भूनें, 15 मिनट के बाद, जिस तरफ रोल पड़ा है उसे बदल दें।

महत्वपूर्ण: आप चाहें तो रोल को ओवन में बेक कर सकते हैं। यह 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर किया जाना चाहिए। ठंडा रोल धागे या कटार से छुटकारा दिलाता है और 3-4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में कट जाता है।

मांस के साथ सुखाना:

यह एक सरल और एक ही समय में मूल स्नैक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा है। खाना पकाने के लिए आपको किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होगी: गोमांस, सूअर का मांस या चिकन।

आपको चाहिये होगा:

कटा मांस- 0.5 किग्रा
सुखाने- 0.5 किग्रा
अंडा- 1 पीसी।
पनीर- 200 ग्राम (कोई भी उच्च वसा सामग्री)
मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।
पसंदीदा मसाले
गार्निश के लिए हरा सलाद पत्ते

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ अनुभवी होना चाहिए। इसमें मेयोनेज़ डालें, फिर अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग शीट को चर्मपत्र या खाद्य पन्नी से ढका जाना चाहिए। शीट पर आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां सुखाने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, एक बैगेल एक पूर्ण चम्मच के लिए खाता है। कीमा।
रखी हुई सुखाने को थोड़ा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन को भेजा जाता है। स्नैक्स के लिए बेकिंग का समय 180-200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट है।
बेक्ड मांस ड्रायर, पहले से ही थोड़ा ठंडा, एक डिश पर रखा जाना चाहिए जिसे आप लेटस के पत्तों के साथ "कवर" करते हैं।

स्कॉटिश कटलेट:

यह एक बहुत ही सरल, लेकिन एक ही समय में नए साल की छुट्टी के लिए शानदार व्यंजन है, जो कुत्ते के वर्ष में तालिका के लिए आदर्श है।

आपको चाहिये होगा:

कीमा- 0.5 किग्रा (कोई भी उपयोग करें)
अंडा- 5 टुकड़े। (उबला हुआ 4 पीस + 1 कच्चा)
मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।
आटा- 3 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ

खाना बनाना:

4 अंडे सख्त उबालें। उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें, उन्हें ठंडे पानी में डुबो दें।
इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस, एक कच्चा अंडा और थोड़ा आटा में मसाले डालें। कीमा को अच्छी तरह से हिलाएं। यह कड़ा होना चाहिए।
अंडे के छिलके को छील लें
फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें, तेल पर बचत न करें, इसमें बहुत कुछ होना चाहिए।
प्रत्येक उबले अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में "लपेटा" जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस को चार भागों में सही ढंग से वितरित करने का प्रयास करें।
कटलेट को आटे में लपेटकर तेल में भेजा जाता है। उन्हें एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट के लिए हर तरफ भूनें।
तैयार पकवान ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहा है। उसके बाद, इसे खूबसूरती से आधे में काटा जाना चाहिए ताकि अंडे के बीच का भाग दिखाई दे। कटलेट को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

नए साल 2018 के लिए सलाद: कुत्ते के वर्ष में क्या पकाना है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सलाद हार्दिक, भावपूर्ण और चालाकी से कई तरह से सजाए जाने चाहिए।

जीभ के साथ सलाद:

गोमांस जीभ- 250 ग्राम (लगभग), उबला हुआ
अंडा- 5 टुकड़े।
पनीर- 100 ग्राम (सलाद के लिए 70 ग्राम, सजावट के लिए छीलन के लिए 30 ग्राम)।
बल्गेरियाई काली मिर्च- 1 टुकड़ा (बेक्ड)
लहसुन- 1 सिर (बेक्ड)
मेयोनेज़- 3 बड़े चम्मच। (कोई वसा सामग्री)
खट्टी मलाई- 2 टीबीएसपी।
साग(प्याज, तुलसी, अजमोद)

खाना बनाना:

उबली हुई जीभ को ठंडा करके बड़े स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
अंडे को भी इसी तरह उबाला, ठंडा और काटा जाता है।
लहसुन और बेल मिर्च को ओवन में बेक किया जाता है। यह लगभग आधे घंटे के लिए 110-120 डिग्री के तापमान पर पहले से किया जाना चाहिए। काली मिर्च को वनस्पति तेल के साथ लिटाया जाता है, लहसुन को पन्नी में लपेटा जाता है।
भुनी हुई मिर्च को बाकी सामग्री की तरह ही काटा जाता है। लहसुन को पूरी तरह से जोड़ा जाता है या कांटे से गूंधा जाता है (बेकिंग के बाद, यह इतना तेज और कठोर नहीं होता है)।
पनीर को उसी तरह से काटा जाता है जिस तरह जीभ से अंडे को काटा जाता है। पनीर का एक छोटा सा हिस्सा एक महीन grater पर रगड़ा जाता है।
ड्रेसिंग सॉस बनाएं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, नमक।
सलाद को अच्छी तरह से मिलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

कुत्ते के वर्ष में नए साल की मेज पर सलाद "टिफ़नी":

आपको चाहिये होगा:

चिकन ब्रेस्ट- 2 पीसी।
अंडा- 5 टुकड़े।
पनीर - 200 ग्राम (कोई भी उच्च वसा सामग्री, लेकिन स्वाद के बिना)।
मेयोनेज़ - 150 ग्राम (किसी भी वसा सामग्री का एक पैकेज)
अंगूर- 100 ग्राम (किश्मिश - मीठा और खट्टा)
बादाम– 100 ग्राम (भुने हुए मेवे)
नमक

खाना बनाना:

स्तनों को नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए और कोशिश करें कि उन्हें ज्यादा न पकाएं ताकि वे सख्त और सूखे न बनें। मांस को ठंडा कर लें।
अंडे को उबालकर ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
स्तन को चाकू से बारीक काटकर एक सर्विंग डिश के तल पर बिछाया जाता है।
यदि स्तन का स्वाद ताजा है, तो आप इसे ठीक नमक के साथ नमक कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।
मेयोनेज़ की एक अच्छी परत के साथ स्तन की परत को कवर किया जाता है ताकि मांस सूखा न लगे।
मेयोनेज़ के ऊपर कटे हुए बादाम की एक परत रखनी चाहिए। आप इसे मांस की चक्की या चाकू से पीस सकते हैं।
शीर्ष पर आपको एक बड़े पाक grater पर सभी पांच अंडे पीसने की जरूरत है। अगर वांछित है, तो इस परत को थोड़ा सा नमकीन और मेयोनेज़ के साथ फिर से कवर किया जा सकता है।
कसा हुआ पनीर अंडे पर रखा जाता है और मेयोनेज़ की एक परत के साथ लगाया जाता है।
अंगूर पहले से धोए और सुखाए जाते हैं। प्रत्येक बेरी को आधी लंबाई में काटा जाता है और मेयोनेज़ की अंतिम परत के ऊपर बिछाया जाता है।

अबू धाबी नए साल का सलाद:

आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ मांस- 0.5 किग्रा
उबला हुआ सूअर का मांस (टेंडरलॉइन)- 0.5 किग्रा
उबला हुआ चिकन पट्टिका- 0.5 किग्रा
मैरिनेटेड शैम्पेन- 1 बैंक
मेयोनेज़– 150 ग्राम (एक पैक)
सोया सॉस- 5 बड़े चम्मच।
लहसुन- 1 लौंग

खाना बनाना:

मांस को एक साथ या अलग से उबाला जाता है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, प्रत्येक प्रकार के मांस के लिए खाना पकाने के समय का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है)।
ठंडा मांस पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है (श्रमसाध्य काम, लेकिन सुखद सलाद संरचना के लिए महत्वपूर्ण)।
मशरूम को भी स्ट्रिप्स में काटकर सलाद में भेजना चाहिए।
ड्रेसिंग सॉस तैयार किया जा रहा है: मेयोनेज़ में सोया सॉस और कुचल लहसुन का एक लौंग जोड़ा जाता है। अच्छी तरह मिलाओ।
सामग्री को सलाद के कटोरे में डाला जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार पकवान को अजमोद या लेट्यूस की टहनी से सजाया जा सकता है।

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नए साल के लिए बेक्ड हैम:

आपको चाहिये होगा:

सुअर का मांस- 1.5 किलो गूदा
गाजर- 1 पीसी।
लहसुन- 1 सिर
स्वाद के लिए मसाले:नमक, जायफल, काली मिर्च
तिल– 1 पैक (लगभग 50 ग्राम)

खाना बनाना:

मांस को पकाने के लिए तैयार किया जाता है: इसे बहते पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है, नसों को सतह से हटा दिया जाता है।
गाजर और लहसुन को छीलकर पतली छड़ियों में काट लें।
पतले लंबे चाकू से मांस में कई बार छेद किया जाता है। प्राप्त छिद्रों में नमक या लहसुन के साथ गाजर का एक टुकड़ा डाला जाता है।
भरवां मांस को मसालों के साथ रगड़ा जाता है। अगर वांछित है, तो आप इसे खाना पकाने के तार से लपेट सकते हैं ताकि पकवान अपना आकार धारण कर सके।
मांस तिल के बीज में लुढ़का हुआ है और उच्च पक्षों के साथ पका रही चादर पर रखा गया है।
सेंकना मांस 180 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर होना चाहिए।
बेकिंग के दौरान, परिणामी रस को हर 20 मिनट में मांस के टुकड़े पर डाला जाना चाहिए।
ओवन की शक्ति के आधार पर, उबला हुआ सूअर का मांस 1.5 से 2 घंटे तक बेक किया जाता है।

चिकन "ए ला ताबा":

आपको चाहिये होगा:

चिकन शव- 1.5 किग्रा (लगभग, कम या ज्यादा हो सकता है)।
लहसुन- 0.5 सिर
जायफल- 0.5 छोटा चम्मच
सुगंधित मिर्च का मिश्रण
सोया सॉस- कुछ बड़े चम्मच अचार बनाने के लिए
वनस्पति तेल(जैतून या सूरजमुखी, स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

चिकन को ब्रेस्ट एरिया में आधे हिस्से में काटा जाता है, लेकिन दो हिस्सों में नहीं।
शव को सपाट बनाने के लिए, इसे पाक मैलेट से पीटा जाना चाहिए।
चिकन को भरपूर मात्रा में सोया सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
तलने के लिए, आपको एक मोटे तल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। इसमें तेल डाल कर गरम कीजिये.
मैरिनेटेड चिकन को पैन में उस तरफ रखना चाहिए जिस तरफ छिलका हो।
एक छोटे बर्तन या प्लेट से एक सपाट ढक्कन लें और इसे चिकन के ऊपर रख दें। ऊपर से, आपको एक प्रेस को धातु के बेसिन या पानी के बर्तन के रूप में रखना चाहिए।
लगभग 25 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ चिकन को मध्यम आँच पर भूनें।
परिणामी चिकन रस से, जो पैन में रहता है, आपको सॉस बनाने की ज़रूरत है: इसमें कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ साग डालें।
फ्राइड पोल्ट्री को सर्व करने से पहले सॉस के साथ लिटाया जाता है।

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नए साल के लिए चॉकलेट ब्राउनीज़:

नुस्खा बहुत सरल है और आपको अधिक समय नहीं लगेगा, जो कि नए साल की तैयारी करते समय महत्वपूर्ण है। इस मिठाई का लाभ यह है कि इसे ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

आटा- 100 ग्राम (छना हुआ प्रीमियम आटा)
चॉकलेट- 1 टाइल (यह बिल्कुल 100 ग्राम है) काला, कड़वा।
चीनी- 1 कप (लगभग 200 ग्राम, लेकिन मिठास आप खुद एडजस्ट कर सकते हैं और कम या ज्यादा दे सकते हैं)।
मक्खन– 200 ग्राम (1 पैक)
अंडा- 2 पीसी।
गार्निश के लिए मेवे(कोई भी कटा हुआ: अखरोट, बादाम)।

खाना बनाना:

चॉकलेट की एक पट्टी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए और मक्खन के एक पैकेट के साथ स्टीम बाथ में पिघलाया जाना चाहिए।
द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय, गोरों को चीनी के साथ हरा दें, जर्दी जोड़ें।
धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए चॉकलेट मास को अच्छी तरह मिलाएं। अंडे का द्रव्यमान डालें, सब कुछ मिलाएं।
तैयार आटा को धीमी कुकर में या उच्च पक्ष वाले बेकिंग डिश में डालें।
ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट और "बेकिंग" मोड पर धीमी कुकर में 30-40 मिनट तक बेक करें।
तैयार ब्राउनी को कटे हुए मेवों के साथ बहुतायत से छिड़कते हुए, हीरे या चौकों में काटा जाता है।

नया साल पन्ना Cotta:

आपको चाहिये होगा:

चीनी- 0.5 कप (अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें)।
मलाई(उच्च वसा, 20% से कम नहीं) - 350 मिली।
वानीलिन- 1 पाउच
जेलाटीन- 1 पाउच
पिसी चीनी- 2 टीबीएसपी। (तैयार डिश को गार्निश करें)
जमे हुए स्ट्रॉबेरी(या ताजा) - 100-200 ग्राम (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

जिलेटिन तैयार करने के लिए सबसे पहली चीज है। सूखे द्रव्यमान को एक कटोरे में डाला जाता है और ¼ कप पानी डाला जाता है। जिलेटिन लगभग आधे घंटे तक सूज जाएगा।
क्रीम को सॉस पैन या कुकिंग लैडल में डाला जाता है। क्रीम में चीनी और वैनिलीन मिलाया जाता है।
सावधान रहें: क्रीम को गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। हर समय क्रीम को अच्छी तरह से व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए।
थोड़ा ठंडा क्रीम एक जिलेटिनस द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
मलाईदार द्रव्यमान को सांचों (चश्मे, गिलास, कटोरे) में डाला जाता है और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है।
स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काटा जाता है। जब पन्ना कत्था सख्त होना शुरू हो जाता है और इसका शीर्ष काफी सख्त हो जाता है, तो इसे स्ट्रॉबेरी की एक परत (स्वाद के लिए परत की मोटाई) से ढक दिया जाता है।

नए साल के लिए गाढ़ा दूध के साथ घर का बना आइसक्रीम: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ गाढ़ा दूध- 2 पैक, डिब्बे (कुल 350 ग्राम आवश्यक)।
अंडा- 2 पीसी। (आइसक्रीम के लिए, घर के बने अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उनके पास एक समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल रंग है)।
चॉकलेट- 1 काली पट्टी (100 ग्राम)
मलाई- 250 मिली।

खाना बनाना:

अंडे को अलग किया जाना चाहिए और नुस्खा में केवल जर्दी का उपयोग किया जाना चाहिए।
उबले हुए गाढ़े दूध को खाना पकाने के एक करछुल में स्थानांतरित किया जाता है और अधिक तरल बनने के लिए धीमी आंच पर गर्म किया जाता है।
जर्दी को गर्म में जोड़ा जाना चाहिए (गर्म नहीं!) संघनित दूध और गांठ के गठन से बचने के लिए द्रव्यमान को अच्छी तरह से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए।
व्यंजन को वापस आग पर रखें और द्रव्यमान को हिलाए बिना धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें।
चॉकलेट को दरदरा कद्दूकस कर लें और ठंडे मिश्रण में मिला दें। वह आइसक्रीम में मिलने के लिए "टुकड़े" होंगे।
द्रव्यमान को सांचों में डालें और फ्रीजर को कई घंटों के लिए भेजें।

स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन - सजावट के विचार, सजावट: फोटो

नए साल का व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। ऐसा उपचार निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर उपस्थित लोगों को प्रसन्न करेगा, भूख बढ़ाने और सुखद छाप छोड़ने में सक्षम होगा।

नए साल के सलाद को सजाने के लिए विचार:

किसी को सजाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक नए साल का सलाद - "क्रिसमस ट्री बनाएं". ऐसा करने के लिए, आपको ताजा के एक गुच्छा पर स्टॉक करना चाहिए डिल, अनार के बीज और डिब्बाबंद मकई।

सलाद को एक बड़े, सपाट, क्रिसमस ट्री के आकार की थाली में व्यवस्थित करें: दो या तीन त्रिकोण. ऊपर से, सलाद को बारीक कटा हुआ डिल के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है, जिससे सुइयों के साथ रसीला शाखाओं की भावना पैदा होती है। एक ट्यूब से मेयोनेज़ की एक धारा का उपयोग करके, एक माला बनाएं, और अनार और मकई के बीज "क्रिसमस खिलौने" के रूप में काम करेंगे।

महत्वपूर्ण: आप क्रिसमस ट्री के शीर्ष पर गाजर, मिर्च या टमाटर से स्टार काट सकते हैं।

बादाम पागलएक अद्भुत सजावटी तत्व के रूप में सेवा कर सकता है जो डिश पर सलाद को शंकु में बदल देगा! ऐसा करने के लिए, सलाद को दो अंडाकार के रूप में रखें और बड़ी संख्या में नट्स को गोल पक्ष के साथ डिश में चिपका दें।

उबले हुए चिकन और बटेर के अंडे, उन्हें टूथपिक्स और कटार पर पिरोकर, नए साल के स्नोमैन में बदल सकते हैं। विवरण (आंखें, मुंह, नाक, और इसी तरह) अन्य उत्पादों से बनाना आसान है।

पनीर चिप्स की एक शीर्ष परत वाले सलाद को आसानी से "सांता क्लॉस में बदल दिया जा सकता है।" ऐसा करने के लिए, आपके पास कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, लाल कटा हुआ टमाटर का गूदा और काला जैतून होना चाहिए।

आप नए साल 2018 में मेहमानों को कुत्ते के थूथन के आकार में बने नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक को प्रत्येक प्लेट पर पहले से रखा जाना चाहिए, ताकि उपस्थित सभी लोग अपना भोजन इसके साथ शुरू करें।

सबसे आसान काम 2018 नए साल के प्रतीक के रूप में नए साल की मिठाई।आधुनिक कन्फेक्शनरी सामग्री और उत्पाद आपको डेसर्ट को कोई भी आकार देने की अनुमति देते हैं। लेकिन, अगर आप नहीं जानते कि फोंडेंट या मार्जिपन के साथ कैसे काम करना है, तो बटर क्रीम के साथ साधारण "झबरा" मफिन बनाने की कोशिश करें।

डॉग का वर्ष बहुत हंसमुख, सक्रिय और उदार होने का वादा करता है। इसलिए, नए साल की मेज पर कंजूसी न करें, क्योंकि एक महत्वपूर्ण और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक सच्ची कहावत है: "जैसा कि आप नए साल का जश्न मनाते हैं, आप इसे खर्च करेंगे!"। यदि आपके घर में एक कुत्ता है, तो उसे इस छुट्टी को अपने साथ मनाने दें, उसे पूरा खाना खिलाएं, और फिर आप निश्चित रूप से नए साल में भाग्यशाली होंगे!