Mit lehet főzni vegetáriánus receptek. Egyszerű receptek vegetáriánus ételekhez minden napra.

A vegetarianizmus nem csak olyan étrend, amely minden állati eredetű terméket kizár az étrendből. Ez egy életfilozófia, amely az emberek és állatok békés létének mély harmóniáját sugallja. A szigorú vegetarianizmus hívei nemcsak az állatok húsának és halának fogyasztását tagadják meg, hanem a levágott állatok szőréből és bőréből készült ruhák viselését is. A felhasználást sem fogadják el kozmetikumok kisebb testvéreinken tesztelték. A tisztán növényi ételeket fogyasztó vegetáriánus testben és lélekben is megtisztul, és gyorsan az emberi elme legmagasabb fejlettségi szintjére emelkedik. Tehát mik azok a vegetáriánus ételek, és hogyan kell elkészíteni őket?

Vegetáriánus étkezési motívumok

Számos motívum vezet az emberhez:

1. Az erkölcsi indíték tiltja az állatok kizsákmányolását és megölését, szenvedést és fájdalmat okozva nekik.
2. Orvosi. A vegetáriánus étrend csökkenti a kockázatot szív-és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés és rák.
3. Vallási. A világ számos országában a vallások – az adventizmus, a buddhizmus, a dzsainizmus, a hinduizmus – tiltják az állati hús fogyasztását.
4. Gazdasági. Alkalmazás növényi alapú étrend lehetővé teszi, hogy pénzt takarítson meg a húskészítmények vásárlásán.
5. Ökológiai. A háziállatok termesztése negatívan befolyásolja a környezet állapotát.
6. Annak a hitnek az indítéka, hogy a normális emberi élet fenntartásához csak növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása szükséges.

Milyen ételeket ehet naponta egy vegetáriánus, hogy ne fárassza ki a szervezetét, hanem vitaminokkal, hasznos mikroelemekkel töltse fel?

Napi vegetáriánus receptek

A vegetáriánus étrend minősége számos egészségügyi vonatkozással függ össze. Az ilyen étrendnek a pozitív árnyalatok mellett megvannak a maga sajátosságai is negatív oldalai. A vegetáriánus teljes értékű étrendjéhez nem elég csak a húst, halat és tojást kizárni az étrendből, azokat tápértékben hasonló élelmiszerekkel kell helyettesíteni.

Számos egészséges és kiegyensúlyozott receptet kínálunk vegetáriánus ételek, beleértve az összes szükséges vitamint és hasznos anyagot. Ezeket az ételeket böjt közben is használhatjuk:

Borscht vegetáriánusoknak

Először készítse el a zöldséglevest: öntsön két liter vizet és egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegyen egy sor zöldséget: gyömbér, sárgarépa, zeller, apróra vágott fokhagyma, petrezselyemgyökér. A levest lassú tűzön pároljuk egy órán át. Ezután szűrjük le a húslevest.

Külön fél órán át főzzük a céklát.

A borscshoz készítsen: sárgarépa, kétszáz gramm fehér káposzta, három burgonya, cékla kis méret. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, megszárítjuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezután sütjük tíz percig növényi olajban. Hámozott céklát csíkokra vágva. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint a kedvenc fűszereinket. Keverjük össze a kész húslevessel, öntsünk két evőkanál paradicsom szószés harminc percig főzzük.

Zöldségleves köles

A meghámozott sárgarépát koreai zöldségreszelőn lereszeljük. Vágjunk három burgonyát apró kockákra. Száz gramm kölest alaposan öblítse le, és öntsön fel másfél litert forralt víz, tedd egy kis tűzre és forrald tizenöt percig. Adjunk hozzá burgonyát, és főzzük még öt percig. Vágjunk egy hagymát, és pirítsuk meg növényi olajon, adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk tovább néhány percig. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, és pirítsuk meg. Keverje össze az összes sült zöldséget köleslel és burgonyával, borssal, sóval ízlés szerint, és főzze puhára. A főtt leveshez adjunk egy kevés apróra vágott fokhagymát, fedjük le és hagyjuk felfőni.

Rassolnik

Nem nagyszámú árpagyöngy előzetesen beáztatjuk, majd fazékba tesszük és tizenöt percig főzzük. Adjunk hozzá három apróra vágott burgonyát az árpához. Forralás után adjunk hozzá fekete borsot a főzethez és babérlevél. A hagymát apróra vágjuk, addig pirítjuk aranybarna, növényi olajat használva, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és fedővel néhány percig pároljuk. Két ecetes uborkát felkockázva a többi hozzávalóval együtt kisütjük. Öntse a tartalmát egy serpenyőbe.

Rizsleves zöldségekkel

Öntsön körülbelül három liter vizet a serpenyőbe. Öntsünk bele három evőkanál rizst, és főzzük puhára. Öt burgonyát meghámozunk és felvágunk, a rizshez adjuk. Majd a főzetbe teszünk két apróra vágott szívószálat paprika. A reszelt sárgarépát és a finomra vágott petrezselymet olvasztott vajban néhány percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a keveréket a leveshez. Külön-külön pirítsuk meg a felszeletelt öt paradicsomot, adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a levest, és adjunk hozzá száz gramm ghí-t. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Hajdina zabkása szelet

Forraljon fel két csésze hajdina zabkását. hiányzik főtt hajdina húsdarálón keresztül vagy turmixgépben őröljük. Ebben az állapotban a golyók jól összetapadnak a hajdinából. A sárgarépát megfőzzük, lehűtjük és lereszeljük finom reszelő. Keverjük össze a hajdinát sárgarépával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, alaposan keverjük össze. Darált húsból hosszúkás szeleteket készítünk, beleforgatjuk zsemlemorzsaés mérsékelt lángon kezdjük el sütni öt percig növényi olajon.

Majonéz vegetáriánusoknak, gránátalma szószt tálalhatunk szeletekhez.

A greeceniks íze megváltoztatható, ha a főzés során apróra vágott, előfőzött gombát adunk hozzá.

Bab mártással

Ötszáz gramm friss babot sós vízben megfőzünk, majd megpirítjuk. leolvasztva zöldbab serpenyőben növényi olajban azonnal megsüthetjük. Külön főzzük fokhagyma Sause: Törjünk össze két nagy gerezd fokhagymát két evőkanál növényi olajjal és egy csipet sóval.

palacsintát

Tíz meghámozott burgonyát finom reszelőn lereszelünk. Engedje le a felesleges folyadékot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és két evőkanál lisztet. Keverjük össze alaposan. A burgonyás keveréket kanalazzuk a forró serpenyőbe, és mindkét oldalukat ropogósra sütjük.

Pilaf zöldségekkel

Öblíts le két csésze rizst, szárítsd meg, és egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, vastag aljú serpenyőben süsd át növényi olajban, időnként megkeverve, amíg áttetsző nem lesz. Felöntjük három csésze forralt vízzel, szorosan fedjük le fedővel, és közepes lángon puhára főzzük. Ne nyissa fel a fedelet. A zöldségeket külön készítsük el: egy finomra vágott hagymát pirítsunk meg növényi olajon, két kockára vágott sárgarépát, két kockára vágott paradicsomot és egy kaliforniai paprika. A zöldségeket összekeverjük a rizzsel. Keverjük össze és pároljuk öt percig.

Pilaf szárított gyümölcsökkel és dióval

Két csésze rizst enyhén sós vízben puhára főzünk. Moss meg egy marékkal és vágd apróra a gyümölcsöket: szárított sárgabarackot, datolyát, aszalt szilvát; A mazsolát szétválogatjuk, a diót serpenyőben megpirítjuk, sodrófával összetörjük. Adjunk hozzá gyümölcsöt, egy kanál mézet és vajat egy fazék rizshez, keverjük össze és hagyjuk állni tizenöt percig.

tökszelet

A közepes méretű cukkinit megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Minden szeletet enyhén felverünk egy kalapáccsal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a széleit. Mindegyik szeletet mindkét oldalát lisztbe vagy zsemlemorzsába mártjuk, borsozzuk, sózzuk. Ezután serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A cukkinit nemcsak lisztbe, hanem tojásba is márthatjuk. Ez a vegetarianizmus típusától függ.

vitamin saláta

A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk: narancs, kivi, mandarin. Hozzáadás alacsony zsírtartalmú joghurt, keverjük.

Alma párolt káposztával

Vágjunk egy kis fej káposztát közepes szeletekre, öntsük fel forralt vízzel, és fedjük le. Vágj fel egyenként három almát nagy darabok. Az almát az édes paprikával együtt serpenyőben növényi olajban megsütjük. A káposztát kiszedjük, és külön serpenyőben kérgesedésig pároljuk. Ezután a káposztát almával, borssal összedolgozzuk, és kevergetve tíz percig pároljuk.

Sárgarépa saláta

Három sárgarépát megmosunk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá két gerezd darált fokhagymát és egy evőkanál olívaolajat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

A vegetáriánus ételek nem tartoznak ide hosszú tárolás, gyakori fűtés. Fel kell készülni velük jó hangulat- és akkor az ételek hasznodra válnak.

A vegetarianizmus nagyon elterjedt étrend az egész világon. Csupán két fő megfontoláson alapul, amelyeket később tárgyalunk.

Az erőszakmentesség elve, az etikai elv

Valójában ez 100%-os meggyőződés, hogy elfogadhatatlan az ölés az élelmiszerszerzés érdekében.

Ráadásul az utóbbi években egyre több vegán hagyja el nemcsak az állati eredetű élelmiszereket, hanem a természetes alapú ruhatári cikkeket, kozmetikumokat és egyéb vegyszereket is, amelyeket olyan cégek szállítanak, amelyek termékeiket állatokon tesztelik.

Az erőszakmentesség elve 100%-os meggyőződés, hogy elfogadhatatlan az ölés az élelmiszer megszerzése érdekében.

Ez az elv segíti az embereket abban, hogy meggyőződjenek arról, hogy mindennapi tevékenységeik nem okoznak kárt az állatvilágban.

A második alapelv az úgynevezett egészség elve.

Ez az egészség fizikai és lelki oldalára egyaránt vonatkozik. Ezt az elvet lehet szemléltetni híres aforizma amely így szól: enni kell, hogy élhess, nem pedig fordítva.

Az egészség elvét betartva a vegetáriánus étrendet követők bizonyos szabályokat betartanak a választás, az elkészítési mód és a felhasználás tekintetében. élelmiszer termékek; és emellett odafigyelnek pszichológiai kényelmükre.

Hogyan váltsunk át vegetarianizmusra

Jegyzet! A vegetáriánus étrendre való átállás nem károsíthatja a szervezetet. Ezért meg kell tenni kiegyensúlyozott menü, teljes értékű helyettesítő felvétele azokra a termékekre, amelyeket meg kell tagadnia, áttérve a vegetarianizmusra. A mindennapi új, ismeretlen menünek biztosítania kell a biztonságos átállást új rendszer táplálékot anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

Növényi fehérjeforrások

Hol kezdje tehát az ember, aki rájött, hogy számára a vegetarianizmus a legjobb életmód? Egy ilyen kezdőnek emlékeznie kell arra, hogy a test nem fog azonnal alkalmazkodni egy új étrendhez. Az újjáépítés legalább 3 hetet vesz igénybe.

Ezért az átmenet a teljes kudarc tól től húskészítmények ebben a 3 hétben zökkenőmentesnek kell lennie, mivel egy éles átmenet "holnaptól" jelentős károkat okozhat a hasnyálmirigyben. Először is egyszerűen kevesebb napot kell töltenie húsételekkel hetente; és a hiányzók a hús egy részét halra cseréljük.

A jövőben fokozatosan megtagadva a húst és halat, nemcsak kizárni, hanem más tartalmú termékekkel helyettesíteni elég fehérje - például szójatermékek, túró, gabonafélék, diófélék, gombák, hüvelyesek.

Jódban és foszforban gazdag ételeket kell hozzáadni az étrendhez, mert ezeket az elemeket a halak már nem szállítják.

Jódot tartalmazó termékek

A vajat célszerű mogyoróvajra cserélni. A kenyeret és a péksüteményeket nem szabad teljesen kizárni. Tehát vannak olyan receptek, amelyek nem tartalmazzák a tojás használatát.

Mit kell kizárni az étrendből

Tehát megszületett a döntés a vegetáriánus étrendre való átállásról. Milyen diétát követsz most?

A vegetarianizmus az étrendből való kizárást jelenti a következő termékek:

• hús;
• madár;
• hal;
• állati eredetű tenger gyümölcsei.

Egyes vegetáriánusok szintén nem használják:

• tejtermékek;
• tojás.

Kiegyensúlyozott menüt kell készítenie, teljes helyettesítőt választva azokra a termékekre, amelyeket el kell utasítania.

Ennek során különbséget kell tenni a következők között:

• veganizmus- a hívek csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak;
• lakto vegetarianizmus tejtermékek fogyasztásával jár, amelyek állati eredetű termékek;
• ovo-vegetáriánus- ez a menü biztosítja a tojás mindennapi fogyasztását;
• lakto-ovo vegetarianizmus lehetővé teszi a tejtermékek és a tojás fogyasztását egyaránt.

Előnyök a diétákkal szemben

Vegetáriánus étel a fogyáshoz

Miért segít a vegetáriánus étrend a fogyásban?

Ennek okai a következők:

1. Megfelelő mennyiség rendszeres bevitele növényi rost amitől megfelelően működik gyomor-bél traktus.
2. Alacsony kalóriatartalmú növényi élelmiszerek.
3. A növényi élelmiszerekben található anyagok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.
4. Rengeteg vitamin és ásványi anyag.

Finom receptek (minta menü 5-7 napra)

A vegetarianizmus is ok arra, hogy a konyhában álmodozzon. A mindennapi étlap változatossá tehető mind a korábban megszokott ételek módosításával, mind pedig a számos kulináris kézikönyvből összegyűjthető, vagy saját kezűleg kitalált újdonságokkal.

cukkini leves

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető étel, amely elég kis mennyiségben kalóriát.

cukkini leves

A cukkinit kockákra kell vágni, és forrásban lévő vízbe kell helyezni. Forralás után 5 percig főzzük, majd hozzáadunk 1 evőkanál lisztet és növényi olajat. És 5 perc múlva - friss fűszernövények. A kész cukkini levest kicsit fel kell főzni, így aromásabb lesz.

Töltött kaliforniai paprika

A zöldségeket meg kell szabadítani a magoktól, és meg kell tölteni darált hússal. Töltelékként finomra vágott keveréket tegyünk spárgabab, káposzta és saláta és friss fűszernövények.

A töltött paprikát megpárolhatjuk, vagy serpenyőben párolhatjuk

Ha csípősebb szeretnél lenni, készíthetsz tölteléket főtt babból ill Koreai sárgarépa. A töltött paprikát megpárolhatjuk, vagy serpenyőben párolhatjuk. Friss fűszernövényekkel megszórva, az asztalon tálaljuk.

Lereszelve és levéből kicsavarva nyers burgonya keverjük össze 1 evőkanál. l. liszt, apróra vágott hagyma és 1 tojás; só. Összekeverjük, a kapott masszából nem túl vastag tortákat (szeleteket) formázunk és addig sütjük aranybarna kevés olajjal.

A Dranikit vegetáriánus tejföllel és gyógynövényekkel tálalhatjuk

Kis mennyiségű fokhagyma vagy reszelt gyömbér fűszeressé és pikantériássá teszi az ételeket.

Vegetáriánus kolbász recept

Hús különböző fajták elvileg úgy vélik, nélkülözhetetlen termék Mert modern ember mert állati eredetű fehérjéket és egyéb alapvető elemek, amely nélkül a belső rendszerek teljes körű működése emberi test egyszerűen lehetetlen.

Sokan vannak a legtöbben sokféle recept"kolbászos" termékek gyümölcsökből, zöldségekből, melyek házilag is elkészíthetők

Ugyanakkor bizonyos okok miatt az embereknek időnként meg kell tagadniuk egy ilyen terméket, sőt, valaki valamilyen „ideológiai” okokból tudatosan visszautasítja a húskészítményeket, és valakinek átmenetileg nem javasolják az orvosok a húsétel fogyasztását.

A fenti esetekben minden esetben alternatívát kell keresni a húsételekre, ez pedig nem egyszerű. Igaz, most megtalálták a kiutat, és a fogyasztók kívánságait folyamatosan hallgató gyártók egyre gyakrabban kínálnak olyan "kolbászos" termékeket, amelyek egy gramm húst sem tartalmaznak.

A gyümölcsökből, zöldségekből készült "kolbászos" termékek sokféle receptje is megjelent az internet mélyén, amelyek otthon is gond nélkül elkészíthetők.

Tehát a háziasszonyok zöldséges "kolbásszal" kedveskedhetnek családjuknak saját termelés, A A következő ételekből készítheti el:

• közepes méretű cékla (egy darab);
• szezámolaj vagy más növényi olaj (52 g);
• borsó Jó minőség(190 g);
• apróra vágott szárított majoránna (fél teáskanál);
• szűrt víz (620 ml);
• asztali só;
• nagy gerezd fokhagyma (három darab);
• kardamom (fél teáskanál);
• frissen őrölt fekete bors (fél teáskanál);
• szerecsendió lereszelve (fél teáskanál).

Kezdésként készüljön fel teli pohár legjobb minőségű borsó, majd serpenyőbe kell önteni és olaj nélkül öt percig kalcinálni.

A kalcinált borsót finomlisztre őröljük, majd ebbe a laza keverékbe öntsünk három pohár szűrt vizet, keverjük össze az egészet, és főzzük a kását hét percig meglehetősen alacsony lángon.

Sült borsó olaj nélkül

A legkisebb rekeszű reszelőn töröljük le az előzőleg meghámozott céklát, majd nejlonon vagy gézen keresztül nyomkodjuk ki belőle a levét egy evőkanálnyi mennyiségben. Hűtve főtt borsó kása, majd a fokhagymát aprítsuk nagyon apróra, majd keverjük össze a fűszerekkel.

Adjunk hozzá minden fűszert a szükséges mennyiségben a kihűlt borsópüréhez, adjunk hozzá szezám- vagy más növényi olajat, valamint frissen facsart céklalevet, majd keverjük simára keverővel ezeket az összetevőket.

BAN BEN műanyag palack néhány szóda alól, amelyben korábban a nyakat levágták, tedd ki borsópüré halvány rózsaszín.

Jó példa arra, hogyan kell borsópürét műanyag flakonba tenni

A növényi masszát egy üvegbe nyomkodjuk, majd csomagoljuk be ezt a tartályt ragasztófólia hogy a püré ne legyen kemény kérges, majd főzzük egész éjjel kolbásztermék hűtőszekrénybe helyezzük.

Az egészséges menü az, amiért sokan áttérnek a vegetáriánus étrendre.

Az egyes napok menüje így nézhet ki:

1 nap

Reggel: 25-30 g zabpehely, friss gyümölcssaláta.
Vacsora: főtt krumpli(egyenruhában).
Vacsora: zöldségpörkölt (150 g), friss gyümölcs.

2 nap

Reggel: saláta től friss zöldségek, megszórva növényi olaj, diétás kenyér.
Vacsora: Tészta(lehetőleg durva lisztből), konzerv zöldborsó vagy kukoricát.
Vacsora: főtt rizs párolt zöldségekkel.

3 nap

Reggel: Kása, sült alma.
Vacsora: Gyümölcssaláta, diétás kenyér.
Vacsora: Spagetti gyógynövényekkel és fokhagymával (vagy gyömbérrel).

4. nap

Reggel: Sütőben vagy elektromos grillen sült friss zöldségek.
Vacsora: főtt rizs vagy hajdina cukkinis kaviárral.
Vacsora: Zöldségsaláta főtt vörös vagy fehér babbal.

5. nap

Reggel: Zöldség (például sárgarépa) rakott.
Nap: Párolt káposzta.
Este: Spagettivel konzerv borsó(vagy kukorica).

6. nap

Reggel:
Vacsora: Szezonális grillzöldségek.
Vacsora: Gyümölcssaláta.

7. nap

Reggel: Sült alma, mézzel vagy lekvárral.
Vacsora: tök leves friss fűszernövényekkel.
Vacsora: friss zöldségek, gyümölcsök.

A vegetarianizmus hatása a szervezetre

Termékek növényi természet nagyszámú, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaznak.

Ez annak köszönhető, hogy az ilyen termékek jótékony hatással vannak a szervezetre:

• az optimális vércukorszint biztosítása;
• elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből;
• a vérnyomás normalizálása;
• a gyomor-bél traktus normalizálása.

A növényi termékek nagyszámú, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaznak

Milyen eredmények várhatók:

• a vérnyomás optimális szintjének meghatározása;
• a gyomor-bél traktus normalizálódása miatt a székrekedés enyhül, a tünetek megszűnnek krónikus betegségek emésztőrendszer;
• jótékony hatás az immunrendszerre;
• megszabadulni túlsúlyés stagnálás;

Fontos megjegyezni hogy a vegetáriánus étrendre való áttérés után pozitív eredmények elérése csak kiegyensúlyozott étrend mellett várható. Azaz minden, az étlapról kizárt állati eredetű terméket helyettesíteni kell egyenértékű vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal.

A vegetarianizmussal töltött napok menüjét a test összes szükségletének és a napi energiafogyasztásnak figyelembevételével kell összeállítani.

Mit kell tenni, hogy ne egyél túl sokat

Néhány egyszerű szabály segíthet:

1. A nap folyamán elegendő mennyiségű folyadékot kell fogyasztani; jobb, ha sima víz.
2. Ki kell számítani a szükséges kalóriaszámot, hogy az étrend „helyes” legyen. energia érték. Ragaszkodni a megfelelő mennyiséget kalória segít egy étkezési naplót.
3. Az evés oka csak az éhségérzet legyen, és ne az unalom, a stressz, más érzelmek, vagy csak a szabadidő.
4. Legyen egy adag annyi étel, amennyi egy kis tányéron elfér; a gyakoribb, kis adagokban történő étkezés hozzájárul az optimális emésztési módhoz.

Hogyan lehet diverzifikálni az ételeket

Az emberek többsége az étrend javítása érdekében vált át vegetarianizmusra. A napi menünek egészségesnek és változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell szükséges mennyiség fehérjék, zsírok és szénhidrátok.

A vegetáriánus napi menüt a test összes szükségletének és a napi energiafogyasztásnak a figyelembevételével kell elkészíteni.

1. Miután elhagyta a sztereotip „forró + körítés” sémát, előnyben kell részesítenie önálló étkezés- pörkölt, rakott ételek.
2. Különféle szószok használata a főzés során.
3. Használja a lehető legtöbb különböző gyümölcs és zöldség főzésekor, beleértve az egzotikusakat is; Ne korlátozza magát a szokásos cukkini burgonyával.

Hogyan ne lazulj el az ünnepi asztalnál

Minden azon múlik, hogy az egyes vegetáriánusok mennyire erősek a meggyőződései. Ha van kellő motivációja, ill Az étrend változatos és tápláló, ilyen problémák nem merülhetnek fel. Ha a napi menüt helyesen állítják össze, akkor a vegetarianizmus nem okoz kényelmetlenséget, és ennek megfelelően nem lesz „meghibásodás”.

Fontos emlékezni! Függetlenül attól, hogy az ember milyen nézeteket szeretne betartani, a napi menünek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, függetlenül attól, hogy betartja-e a vegetarianizmust vagy más étrendet. A táplálkozás csak akkor tekinthető egészségesnek.

Bármilyen táplálkozási rendszert is választ, jó egészséget és jó hangulatot kívánunk!

Ebben a videóban vegetáriánus ételekkel ismerkedhetsz:

Ez a videó segít diverzifikálni étrendjét:

Lépésről lépésre receptek vegetáriánusok számára ebben a videóban:

Nagyon egyszerű és egészséges vegetáriánus receptek minden napra diverzifikálhatják minden ember menüjét. Az általunk bemutatott lista kiváló ízélményt, kellemes időtöltést és természetesen kalóriaszegény ételekkel való telítettséget garantál.

Vegetáriánus reggeli és snack receptek

A vegetáriánus reggelik többnyire nagyon kielégítőek és egészségesek. szerint főtt zöldségekben és gyümölcsökben speciális receptek, vitaminok és különféle mikroelemek megmaradnak, melyek javítják az emésztést és gyógyítják a szervezetet. Ha egy ilyen reggelivel kezdi a reggelt, felvidíthatja magát és jelentkezhet jó hangulat egész napra!

1. Bulgur
2. Fokhagyma
3. Lomb

Borsószelet, bár nem egészen ismerős számunkra, de nagyon finom és tápláló. Egy ilyen reggeli energiát ad az egész napra. Valamint falafel nagyszerű módja cserélje ki a zabpelyhet. Kiválóan alkalmasak a külön táplálkozás híveinek is, akik szorosan figyelemmel kísérik étrendjüket.

Kiegészítés borsószelet különféle szószok, különösen fokhagyma. A fokhagyma aromája kiegészíti a csicseriborsó ízét és felejthetetlen élményt nyújt az evéstől az utolsó morzsáig!

1. Avokádó
2. Paradicsom
3. citromlé
4. Hagymahagyma
5. apróra vágott koriander
6. Csípős pirospaprika

pép érett avokádó villával összegyúrjuk, apróra vágjuk a hagymát, a koriandert és a borsot, a végén sózzuk, és két apróra vágott paradicsomot is beletesszük (ha kívánjuk, a héját először le lehet húzni úgy, hogy a paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel). A még élesebb és pikánsabbak kedvelői is megfűszerezhetik a népszerűséget mexikói előétel gerezd fokhagyma.

1. Zab dara
2. diófélék

A legegyszerűbb és ízletes reggeli- granola. Ropogósra sült zabpehely, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel és egyéb finomságokkal, mézhéjjal bevonva és tejjel töltve. Mi lehet jobb?

Tipp: Helyezze a granolát egy szorosan lezárt üvegbe zárt fedél, élvezheted tápláló reggeli néhány héten belül.

Főételek minden napra

Ebédidőben kényeztesd magad egy tápláló levessel, amely telíti a testet, és segít feltöltődni estig. Készítettünk néhány ízletes és fényes első fogást, amelyek minden évszakban megfelelnek, valamint néhány második fogást, amelyek vonzóak az igazi ínyencek számára.

Zöldségleves

1. Burgonya
2. Sárgarépa
3. Paradicsom
4. Cukorrépa
5. Fejes káposzta
6. Lomb

A mindennapi vegetáriánus receptek nem lesznek teljesek illatos húslevesek nélkül. Természetesen a leves összetétele nagyon hozzávetőleges, mivel ez kizárólag a szakács személyes preferenciáitól függ. Megteheti káposztaleves három-ötféle káposzta közül használjon tavaszi vagy téli termékkészleteket, próbálja meg összeegyeztethetetlenné tenni. Bármi is volt, az eredmény érdekes, tápláló és ízletes lesz.

A zöldséglevesek segítik a vér és a belek tisztítását, valamint javítják az epehólyag és a hasnyálmirigy működését. Jól kiegészítik a hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek menüjét.

Egyszerű paradicsomleves

1. Paradicsom
2. zöldség leves
3. Izzó
4. Vaj
5. Kakukkfű (vagy más fűszernövény ízlés szerint)
6. 2 evőkanál. kanál paradicsompüré

Egy serpenyőben vajjal megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk negyed csésze lisztet és paradicsompürét. Állandó kevergetés mellett pár percig pároljuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és az előre elkészített paradicsompürét és a zöldséglevest. Körülbelül fél órán keresztül főzzük a levest, majd turmixgéppel keverjük össze. Kekszekkel tálaljuk.

Gazpacho

1. Paradicsom
2. uborka
3. kaliforniai paprika
4. Fokhagyma
5. Olivaolaj
6. Citromlé
7. fehér kenyér

A spanyolországi parasztfalvakban ehhez a hidegleveshez kézzel darálják a zöldségeket. Használhatunk turmixgépet, aminek a táljába beledörzsöljük az összes zöldséget, hozzáadunk olajat, citromlevet, és ha kívánjuk, egy kicsit. csípős szósz Tabasco. A levest krutonnal kell tálalni. fehér kenyér vagy, hogy sűrűbb és táplálóbb legyen, a zöldséges részt verjük össze egy fehér zsemle morzsával.

Bab

1. Bab
2. Só bors
3. Paradicsompüré opcionális

Vegetáriánus receptek minden napra, beleértve a hüvelyeseket is, bővelkedik azoknak az embereknek az étrendjében, akik figyelemmel kísérik egészségüket és fogyókúrás gyakorlatokat végeznek. A főzési folyamat, bár sok időt vesz igénybe, gyakorlatilag nem igényel beavatkozást, és ennek eredményeként olyan ételt kapunk, amely nem csak kellemes ízű, hanem sok vitamint is.

Tipp: Babos ételek főzésekor ne feledje, hogy a só meghosszabbítja az amúgy is hosszú főzési folyamatot. Ezért a legvégére kell hozzátenni.

Chile

1. Bab
2. Chili
3. Fűszerek ízlés szerint
4. Zöldségek

Vegetáriánus recepteket gyűjtöttünk nektek fotókkal, amelyek már a név említésére is hihetetlen étvágyat váltanak ki! Ez körülbelül csak a chiliről. Melegebb mexikói ételélénk színekben és ízhangsúlyokban különbözik, amiről korábban még csak nem is álmodott!

Több tucat, talán több száz recept létezik ehhez az ételhez. Javasoljuk, hogy ne álljon meg egy lehetőségnél, és kísérletezzen addig, amíg az íze tökéletes lesz az Ön számára. Végül is a chili abszolút cselekvési szabadságot jelent, és ezt nem szabad elhanyagolni.

ramen

1. búza tészta
2. Savanyúság
3. Fűszerek ízlés szerint

A nálunk nem egészen megszokott és megszokott ebédmenü mégis nagyon hamar megtisztelő helyet foglalhat el étrendjében. Ramen az kiadós étkezés, amely teljesen felváltja mind az elsőt, mind a másodikat. Természetesen nem szerepel a fogyókúrás étrendben, de néha megkényeztetheti magát egy ázsiai fincsivel.

Tipp: Ügyeljen arra, hogy frisset adjon hozzá zöld hagyma. Szükségszerűen!

töltött paprika

1. kaliforniai paprika
2. Fűszerek és zöldségek ízlés szerint

Mindannyian ismerjük ezt a receptet. De az ízét nem maga a paprika, hanem az egyedi töltelék alakítja. Tehát ha paprikát főz, de úgy dönt, hogy paradicsomot, babot, kukoricát, gombát vagy bármilyen más zöldséget ad a rizshez, az eredmény fantasztikus lesz. Nézd meg magad!

Tálalás előtt használjon reszelt sajtot, így az étel nem csak ízletes, hanem gyönyörű is lesz. És ne felejts el kísérletezni a különféle töltött paprika receptjeivel, rengeteg van!

Vegetáriánus receptek vacsorára

A vacsora az utolsó lépésétel lefekvés előtt. Ezért könnyűnek és nem túl magas kalóriatartalmúnak kell lennie. Vacsorára ételeket párolt zöldségekés könnyű harapnivalók. Ahhoz, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek, elegendő finomat főzni az alábbiakban felsorolt ​​receptek bármelyike ​​szerint.

quinoa saláta

1. Quinoa
2. Paradicsom
3. uborka
4. Lomb
5. Fűszerek

A mindennapi egyszerű vegán receptek listájának feltétlenül tartalmaznia kell ezt a salátát. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a készítményben szereplő termékek pedig olcsók és megfizethetőek. Érdemes megjegyezni, hogy a készítményben lévő zöldségek alkalmasak szoptató anyák számára. Ez a vitaminok és a vitalitás tárháza, amely az év bármely szakában kiegészíti étrendjét.

Tanács: nagy mennyiség a quinoában található vitaminok, hatásukban és hasznosságukban csak a anyatej. Triptofánt is tartalmaz, amely elősegíti a szerotonin termelődését. Azaz, ha quinoát használsz az ételekben, egy kicsit boldogabb és vidámabb leszel. Ne feledkezzünk meg a glutén teljes hiányáról.

Hummusz

1. csicseriborsó olaj
2. Olivaolaj
3. Citromlé
4. Fokhagyma

Van egy vélemény, hogy a hummuszt könnyű harapnivalóra hozták létre. De képzelje el a pelyhes rizsszeleteket, amelyeket újra és újra belemárt a humuszba, és élvezheti. szokatlan íz, feltölti szervezetét hasznos anyagokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ideál könnyű vacsora lefekvés előtt ugye?

Tipp: Hetente legalább egyszer fogyassz humuszt. Szükséges: a szervezet egészséges növényi fehérjével való telítésére, anyagcsere normalizálására, vércukorszint csökkentésére (ezért cukorbetegek számára is alkalmas), méreganyagok eltávolítására a szervezetből, agyműködés javítására, munka stabilizálására. a szív-érrendszer. És ez nem minden finomság lehetősége.

Rizottó

1. Bazsalikom
2. paradicsom

Gyors, egyszerű és hihetetlenül finom. Valójában minden más szó felesleges lenne, mert a rizottó tökéletes lehetőség finom vacsora. Ha pedig kedvenc hozzávalóit adjuk hozzá, igazi ínyencek csemegéjévé varázsolhatjuk. De ne keverje össze a rizottót egy olyan étellel, mint a vegetáriánus pilaf. Inkább próbálja meg elkészíteni mindkét kulináris remekművet!

Tipp: a rizottó elkészítésének egyik legfontosabb szabálya a választás helyes rizs. A legelterjedtebb fajta az Arborio, de lehet kísérletezni és kipróbálni a Carnarolit vagy a Vialone nano-t is.

káposztás szelet

1. Fejes káposzta
2. Zsemlemorzsa
3. Lomb
4. Fűszerek ízlés szerint

A káposztaszelet olyan étel, amelyet kevesen hagyhatnak közömbösen. Ez más jó ízlés, könnyedség és jóllakottság, valamint vitaminok tömege.

Fizetés Speciális figyelem káposzta szeleteléséhez. A leveleket úgy kell levágni, hogy mindegyik megtartsa a szár egy részét, amely a kész étel lédússágát biztosítja. De ne feledje, hogy nem szabad ilyen kiadós ételt ennie meditáció vagy jógaórák előtt.

Tészta sajttal

1. Tészta
2. Krém
3. Fűszerek ízlés szerint

A mai áttekintés utolsó receptje a szokásos, mindenki számára ismerős vacsora lesz. Megszoktuk, hogy makaróniként és sajtként fogjuk fel, de ha hozzáadunk néhány új hozzávalót, megváltoztatjuk a főzési módot és különleges tésztafajtákat használunk, akkor még egy ilyen egyszerűnek és egyszerűnek tűnő étel is különlegessé válik.

Tipp: A tészta ízletes, lédús és kielégítő lesz, ha tésztát használ durum fajták búza, valamint durum minőségi sajt, amely tésztával keverve nem kap vizes utóízt.

Egyszerű és finom vegetáriánus desszertek

Karamellben sült banán

1. Banán
2. Cukor
3. Vaj
4. Vanília
5. Fahéj
6. Friss bogyók vagy diófélék

Finom édes banán remek megoldás reggelire. Az étel legfeljebb 10 perc alatt elkészül, így akkor is élvezheti, ha nincs sok ideje a reggeli étkezésre. Is sült banán desszertként mindig tálalható.

Tipp: A banán magas kalóriatartalmú, mert olyan összetevőket tartalmaz, mint a fruktóz és a szacharóz. Ezek a bogyók (igen, igen, a botanikusok szerint a banán egy bogyó) kiválóan alkalmasak emésztési zavarokra és javítják az emésztést.

Sült töltött alma

1. Almák
2. Sárgarépa
3. Körte stb.

A finom édes alma remek befejezése lehet a napnak. Egy fárasztó munkanap után nincs is jobb egy csepp természetes édességnél és egy furgonnyi vitaminnál, ami helyreállíthatja a lelki és fizikai egyensúlyt. De ha lábkarcsúsító gyakorlatokat végez, akkor erősen javasoljuk, hogy ne ragadjon el ettől a finomságtól!

Rágjon almát uzsonna közben. Az alma nemcsak C-, B1-, B2-, P-, E-vitamint tartalmaz, hanem karotint, káliumot, vasat, mangánt, kalciumot, valamint pektint, cukrot és szerves savakat is.

1. reszelt sárgarépa
2. Tej
3. Cukor
4. Krém
5. Olvasztott vaj
6. őrölt kardamom
7. Kesudió

Ez az egzotikum indiai édes válik nagyszerű desszert teához. További plusz - viszonylag alacsony kalóriatartalmúés a csemege abszolút hasznosságát. Elkészítése egyszerű: a felforralt tejhez és tejszínhez adjuk a reszelt sárgarépát és a cukrot, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. A főzés végén hozzáadjuk a fűszereket és az olajat, majd a keveréket kivajazott tányérra tesszük, négyzetet formázunk belőle, és feldaraboljuk. adagolt darabok, a tetejére szórjuk a fűszereket és a diót. Jó étvágyat kívánunk!

1. Két és negyed csésze búzaliszt
2. Fél teáskanál só
3. teáskanál szóda
4. Csésze édesítőszer
5. Egy teáskanál melasz
6. Fél csésze kakaópor
7. 1/4 csésze tört avokádó
8. Negyed csésze mandulatej
9. Két teás csésze vanília kivonat
10. Banán

Az összes hozzávalóból homogén tésztát készítünk, turmixgéppel kikeverjük, utoljára beletesszük a banánt. A tetszőleges formájú tésztadarabokat egy papírral kikent, olajjal kikent tepsire terítjük, és a sütőbe küldjük 180 fokon 12 percig sütni. Az ilyen sütiket jobb hűtőszekrényben tárolni, és hidd el, íze senkit sem hagy közömbösen!

Házi csokoládé sajttorta

1. tej 1%
2. Zselatin vagy agar-agar
3. Túró (alacsony zsírtartalmú)
4. Kakaó

Áztassa vízbe a zselatint körülbelül egy órára (100 ml tejhez és 400 g túróhoz 15 gramm zselatinra lesz szüksége), majd a maradék folyadékot leöntjük és alacsony lángon hagyjuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, turmixgéppel elkeverjük, formákba rendezzük és hűtőbe tesszük. Kikeményedés után a desszert fogyasztható! Jó étvágyat kívánunk!

Bármilyen receptet választ, bármilyen étrendet is választ, a lényeg az, hogy a mi segítségével kiterjedt listaÉs jó tanács, energiával telítheti szervezetét, felhígítja mindennapjait egzotikus ételek, csodálatos ízekés sok előnye. Vegetáriánus receptek a napi menü felejthetetlen benyomásokat és jó hangulatot biztosít!

Mit főzzek vegetáriánus reggelire, ebédre és vacsorára. Hogyan kell elkészíteni az első, második vegetáriánus ételeket és desszerteket.

A vegetarianizmus egy olyan élelmiszerrendszer, amelyet Föld bolygónk lakóinak nagy része követ. Továbblépve a vegetarianizmus felé különböző okok miatt: egyesek egészségi állapotukat szeretnék javítani, mások vallási okokból.
A vegetáriánus konyha zöldségekből és gyümölcsökből álló diéta hús és hal nélkül, és ha nem vagy vegán, ehet tejterméket és tojást. Az eredmények szerint tudományos kutatás Bebizonyosodott, hogy a kevesebb állati fehérje fogyasztása jót tesz az egészségnek.

Vegetáriánus zöldségek és gyümölcsök

Mit főzzek vegetáriánusnak?

Azok, akik nem ettek vegetáriánus ételeket, nem találják ízletesnek. Ez rossz. Zöldségek és gyümölcsök különféle elkészítéséhez használhatók finom fogások. Mi van, ha hozzáadunk zöldségeket? tejtermékek vagy tojást akkor készételek még változatosabb és táplálóbb lehet.
A vegetáriánus konyha több ételrendszerre oszlik:

1. Szigorúan vegetáriánus vagy vegán növényi táplálék a vegánok még mézet sem esznek.
2. Lakto-vegetáriánus - növényi élelmiszerek és tejtermékek.
3. Lacto-ovo vegetáriánus - növényi élelmiszerek, tejtermékek és tojás.

A vegetarianizmusnak van fontos szabály: az étrendet egyénileg kell kiválasztani kedvenc ételei közül, és nem tartalmazhat olyan ételeket, amelyeket nem szeret.
Szabályok, amelyeket minden vegetáriánusnak be kell tartania:

• Ízletes és változatos ételek.
• Egészséges életmód.
• Vannak frissen készített saláták.
• Ne főzzön ételt mikrohullámú sütőben.
• A diót és a gyümölcsöt vacsora előtt fogyasztják.
• Cserélje ki a cukrot mézzel és gyümölcsökkel.
• Időben vegye be a vitaminokat, különösen a B12-t, D-t.
• Fogyassz kalciumot és vasat tartalmazó ételeket: hüvelyesek, hajdina, gombák, diófélék, friss gyümölcslevek, zöld zöldségek, szója.
• Egyél egy kicsit, de gyakran, mert növényi táplálék gyorsabban emészthető, mint a hús.
• Egyél tormát, retket, ezek jól passzolnak a mogyoróhoz.
• Egyél hagymát az ételben, és hogy ne legyen szaga, keverd össze a hagymát egy reszelt almával.
• A káposztasaláta sokkal finomabb lesz, ha kaprot, petrezselymet vagy köményt teszel hozzá.
• Egy salátában, ahol van citromlé, adjuk hozzá lenmagotés a lé élessége csökken.
• BAN BEN céklasaláta adjuk hozzá a bogyók vagy gyümölcsök levét, és nem lesz érezhető a cékla jellegzetes fanyarsága.
• A dió jól passzol a paradicsomhoz, ezt tartsd szem előtt, amikor salátát készítesz.

Vegetáriánus receptek minden napra

zöldségleves

A vegetáriánusok mindig reggeliznek. A reggelit zöld tea, árpakávé ill meleg tej, majd egy kis zabkása vagy szendvics zöldséges uzsonnával.

Az ebéd a következőkből áll zöldséges étel, saláta, némi dió és friss gyümölcs.

Az első ételekhez fehérjében gazdag tejtermékeket adhatunk.

A vacsora egy összetett, meleg ételből és zöldségsalátából áll.

Vegetáriánus menü

Fontolgat vegetáriánus menü egy hétig a lacto-ovo vegetáriánusok számára. Az étlap tartalma: zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek és tojás.

Ennek az étkezési rendszernek megfelelően nem esznek húst és halat. Úgy tűnhet, hogy a táplálkozás nem megfelelő, mert kevés a fehérje, de ez nem így van. Itt a húsban található fehérjéket tejtermékekkel és tojással helyettesítik.

És nagyon sok fehérje van a hüvelyesekben, a különféle káposztában, a diófélékben.

hétfő

• Reggeli: zabpehely, árpakávé vagy zöld tea.
• Ebédre - zöldségleves, retek és rukkola saláta.
• Délután igyon egy gyümölcskoktélt felvert túróval és kefirrel.
• Vacsorára párolt burgonyát tálaljunk zöldségsalátával.

kedd

• Reggeli zabpehellyel és zöld tea.
• Vacsora: borsóleves-krumplipüré, sárgarépa saláta almával.
• Délutáni uzsonna: syrniki lekvárral édesítve.
• A vacsora párolt burgonyából áll, káposztasalátával és uborkával.

szerda

• reggeli től árpa zabkásaés banán.
• Ebéd: zöldségleves káposzta saláta fokhagymás öntettel.
• Délutáni nasi: lusta galuskát túróból, sűrített tejjel leöntve.
• Vacsora: hajdina tojással és zöldségsalátával.

csütörtök

• Reggelire zabpehely almával, zöld tea, árpakávé lehetséges - ennek az italnak a szerelmeseinek.
• Ebéd: gombaleves, mentás uborkasaláta.
• A délutáni uzsonna egy rakott karfiolból áll.
• Vacsora: főtt rizs zöldségsalátával.

péntek

• A reggeli zabpehelyből és zöld teából áll.
• Ebéd: leves és zöldségsaláta.
• Délutáni uzsonna: túrós rakott.
• Vacsora: árpa zabkása gombával, céklasaláta.

szombat

• A reggeli a következőkből áll kukorica zabkásaés zöld tea.
• Ebéd: piros borscs burgonyával, káposztával és gombával, retek saláta.
• Snack: túrós charlotte, búzadara és alma.
• Vacsora: párolt burgonya brokkolival és gyömbérrel, zöldség saláta.

vasárnap

• Reggeli: tök kása kölessel, árpa kávé vagy zöld tea.
• Ebéd: zöld borscs tojással, koreai sárgarépa.
• Délutáni snack: gyümölcskoktél túróval és kefirrel.
• Vacsora: főtt burgonya aszalt szilvával, káposztasaláta sárgarépával és almával.

Vegetáriánus saláták

Vegetáriánus saláta

A vegetáriánus salátát könnyű elkészíteni. Zöldségből főzzük ( különböző típusok káposzta, cékla, sárgarépa, zeller), fűszerezzük növényi olajjal ill sovány majonéz amelyet a boltokban árulnak.

És ha hirtelen Olivier-t vagy heringet szeretne „bunda alatt”, akkor a dolog bonyolultabb, de még ebben az esetben is vannak vegetáriánus receptek, amelyek teljesen felváltják azokat, amelyeket gyermekkorunk óta ismerünk.

Vegetáriánus Olivier

Recept:

1. hegesztünk 6 burgonya "egyenruhájukban" és 1 sárgarépa. Tisztítsuk meg és vágjuk apróra.
2. Tegyük hozzá 1 friss uborka, 1 doboz vörösbab, 3 ek. evőkanál konzerv zöldborsó.
3. A tetejére frissen készült házi majonéz.
4. Majonézhez: keverj össze 250 g tejfölt, fél teáskanál mustár, só és cukor, 2 ek. evőkanál növényi olaj, egy kés hegyén reszelt fokhagyma, kurkuma és fekete őrölt bors. A majonéz kész.

Vegetáriánus "hering bunda alatt"

Recept:

1. Hámban forraljuk 2 kis cékla, 4 sárgarépa, 5 burgonya.
2. Amikor a zöldségek kihűltek, hámozzuk meg és külön-külön lereszeljük.
3. Rakd ki rétegesen: 2/3 burgonya, 2/3 pácolt hínár(300 g), morzsoljunk össze 2/3 rész Adyghe sajtot (200 g), 2/3 rész sárgarépát, 2/3 rész tejfölös szószt (600 g tejföl, só ízlés szerint).
4. Ezután ismételje meg a maradék zöldség második rétegét.
5. A második réteg legtetején fektesse ki az összes céklát, törje össze egy kicsit és kenje meg a maradékkal tejfölös szósz. A "hering" "bunda alatt" készen áll.

Vegetáriánus borscs

Vegetáriánus borscs

A vegetáriánus borscs semmiben sem rosszabb, mint a rajta főtt borscs húsleves, de az előnyei sokkal nagyobbak.

Főzés vegetáriánus borscs.

Recept:

1. Egy serpenyőbe öntjük 2,5 liter víz amikor a víz forró, tedd bele apróra vágott burgonya (3-4 db), főzzük 10-15 percig, a végén adjuk hozzá káposzta (1/4 fej), vágjuk csíkokra, és főzzük még egy kicsit.
2. Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a sülteket. Növényi olajon (2-3 evőkanál) kicsit megpirítjuk finomra vágott hagymát reszelve vagy apróra vágva adjuk hozzá szalma sárgarépa, majd cékla. 5 percig pároljuk. és add hozzá 2 evőkanál. kanál paradicsompüré majd pár percig pároljuk együtt az egészet.
3. Egy lábosban zöldségekkel, hozzáadjuk a sült, hozzáadjuk só, őrölt fekete bors, babérlevél, főzzük 5 percig. és kapcsolja ki.
4. Hagyjuk főni a borscsot és tálaljuk az asztalra, petrezselyemmel és kaporral meghintve.

Vegetáriánus leves receptje

Sárgarépapüré leves

Sárgarépa leves almával

Recept:

1. finomra vágva 3 nagy sárgarépa és 1 hagyma. Az olívaolajon (1-2 evőkanál) először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.
2. Ezután öntsük a zöldségeket 600 ml zöldség leves , add 4 közepes zöld alma, előzőleg meghámozzuk és magvakat és szeletekre vágjuk.
3. Főzzük a levest további 10 percig. Turmixgéppel turmixoljuk. Só bors. Melegítse fel és azonnal tálalja az asztalra, zöldhagymával meghintve.

Borsóleves vegetáriánus recept

Vegetáriánus borsóleves krutonnal

Recept:

1. Este öblítse le 1 csésze száraz borsóés áztasd be 3 l hideg víz . Reggel forraljuk fel a borsót, amíg omlani kezd.
2. Adjuk hozzá a borsóhoz 3 apróra vágott burgonyaés főzz tovább.
3. Külön megsütjük növényi olajban 1 finomra vágott hagyma és 1 reszelt sárgarépa.
4. Keverve sütjük a leveshez só, őrölt fekete bors, babérlevélés főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
5. Főzzünk krutont. 300 g kenyér mindkét oldalát megsütjük növényi olajban.
6. A krutont lereszeljük darált fokhagyma, kockákra vágva.
7. A forró levest egy tálba öntjük, krutont teszünk bele és petrezselyem vagy kapor.

Vegetáriánus kolbász recept

Vegetáriánus borsókolbász

Ha a második fogáshoz szokott valami húst vagy halat tálalni köretként, akkor vegetáriánus étrendre váltva megengedheti magának a vegetáriánus borsókolbászt. Kiadós, és jól helyettesítheti a húskolbászt.

Kezdjük a kolbászt főzni.

Recept:

1. Veszünk 1 csésze normál borsó, öblítse le vízben és szárítsa meg száraz serpenyőben, majd kávédarálóban darálja porrá.
2. Borsóliszt öntése 3 pohár vizetés forraljuk 7 percig.
3. egy nyers cékla finom reszelőn bedörzsöljük és nyomjunk ki 1 ek. egy kanál gyümölcslé.
4. Amikor a borsópüré kihűlt, adjunk hozzá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát, 1 teáskanálnyit. egy kanál sót és őrölt koriandermag, a maradék őrölt fűszereket (fekete bors, szerecsendió, szárított majoránna) ízlés szerint hozzáadjuk.
5. Turmixgéppel simára keverjük.
6. Ezután adjuk a püréhez. céklaléÉs 50 ml növényi olajés keverjük újra.
7. A masszát egy műanyag flakonba kenjük, amiben a leszűkült részt levágjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
8. Reggel megfordítjuk az üveget és kivesszük onnan a kolbászt. Hús íze és illata van.
9. Darabokra vágva szendvicseket készítünk, vagy körethez tálaljuk.

Vegetáriánus pizza recept

Vegetáriánus pizza

Főzés vegetáriánus pizza leveles tésztából, boltból vagy házilag.

Recept:

1. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, a tésztára kenjük 200 g kiolvasztott brokkoli, néhány darab paradicsom ha ketchupot használunk, akkor kenjük meg a tésztát, majd rakjuk ki a brokkolit.
2. Aztán postázzuk fél konzerv konzerv kukorica , és a tetején szórjuk meg tejből vagy tofuból reszelt kemény sajttal.
3. Tedd a pizzát egy lapra, és süsd a sütőben 15-20 percig. Kész pizzaízletes és ropogós.

Vegetáriánus káposzta tekercs recept

Vegetáriánus káposzta tekercs

Vegetáriánus káposzta tekercs gombával

Recept:

1. Felkészülés káposzta (1 fej): mártsuk forrásban lévő vízbe, és fokozatosan szedjük le róla a megpárolt leveleket.
2. kis darabokra vágva 1 hagymaés megsütjük növényi olajban, add 1 reszelt sárgarépa, 200 g friss gomba szeletekre vágva,és készre sütjük.
3. Külön felforraljuk 150 g rizs amíg félkész.
4. A rizst és a sült zöldségeket összekeverjük só, fűszerek.
5. Tovább káposzta levelei, levágva róluk a vastag részt, rátesszük a darált rizst, a leveleket összehajtogatjuk.
6. A kész káposzta tekercseket vastag aljú serpenyőbe tesszük, öntsön szószt-ből készült sült hagyma, sárgarépa, paradicsompüré és 400 ml forrásban lévő víz.
7. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a káposzta tekercsek elkészülnek.
8. Forró káposzta tekercseket tálalunk. Ha nem vagy szigorú vegetáriánus, adhatunk hozzá tejfölt.

Vegetáriánus húsgombóc receptek

Vegetáriánus zabpehely pogácsák

Zabpehely szelet

Zabpehely pogácsák ezt a receptet lédús, csirke- vagy pulykaszeletekre emlékeztet.

Recept:

1. Veszünk 0,5 csésze víz vagy zöldségleves felforraljuk, hozzáadjuk 1 pohár zabpehely, 1 evőkanál. kanál szója szószés fűszereket, akkor „Azért darált hús» , fedővel letakarva hagyjuk megduzzadni.
2. Közben finom reszelőn lereszeljük fél közepes sárgarépa, egy kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma.
3. Turmixgéppel turmixoljuk 200 g előolvasztott karfiol.
4. Keverjük össze zabpehely zöldségekkel, adjuk hozzá só ízlés szerint ha a keverék folyós, adjuk hozzá kevés liszt, lehetőleg zabpehely, de más is lehetséges.
5. Fasírt formázása zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, nem kell tekerni, de így szaftosabb és ropogós héjú lesz a szelet.
6. Megsütjük őket napraforgóolajban. Tálalja a zöldségsalátát szeletekkel, és élvezze a frissen készített ételek ízét.

Vegetáriánus káposzta receptek

Vegetáriánus káposztaszelet

Recept:

1. Finomra vágjuk 0,5 kg fehér káposzta.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük 250 ml tej 40 g vajjal, öntsük rá az apróra vágott káposztát, fedjük le és pároljuk 10 percig.
3. Ezután fokozatosan adjuk hozzá 3 art. kanál búzadaraés tovább pároljuk további 10 percig.
4. Hozzáadás só, fűszerekés hűvös.
5. Hozzáadjuk a kihűlt káposztához lisztet a keverék sűrítéséhez, szeleteket formázunk, búzadarában vagy zsemlemorzsában forgatjukés megsütjük növényi olajban.
6. Tálaljuk a szeleteket omlós rizsés tejföllel vagy szósszal.

Rolls - Vegetáriánus receptek

Vegetáriánus tekercs

Főzés tekercs:

Recept:

1. Száraz serpenyőben megsütjük szezámmag.
2. porból Japán torma (wasabi) vízzel keverve, főzés tészta.
3. Jól mosunk fél pohárral kerek rizs, töltsük fel vízzel, hogy ellepje a rizst, lassú tűzön 10 percig főzzük, lekapcsoljuk a tüzet és még 10 percig állni hagyjuk.
4. 1 sárgarépa csíkokra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
5. Tól től 4 evőkanál. kanál rizs almaecet, 1 tk. kanál só, 2 evőkanál. kanál cukrot, fűtés mindent, főzés fűszerezés a rizshez.
6. A kihűlt rizst a főtt ételízesítő felével ízesítjük.
7. Friss uborka és kis avokádó vékony csíkokra vágjuk.
8. Tofu ill Adyghe sajt rúdra vágjuk.
9. Nóri laptól hínár bambusz szőnyegre terítjük, a tetejére rizst 7 mm vastagon, 2 cm-es üres szélt hagyunk.
10. A rizs közepére tegyünk egy csík wasabi pasztát, és szórjuk meg az egész lapot szezámmaggal.
11. A közepén elosztjuk a sárgarépa-, uborka-, avokádó- és tofu- vagy sajtrudacskákat.
12. Nedvesítse meg a nori szélét rizs nélkül, és óvatosan csavarja össze a bambusz szőnyeget egy réteg hínárral és töltelékkel, ügyelve arra, hogy a rizs alsó és felső széle össze legyen kötve.
13. Egy szoros tekercset kell kapnia, és a nedves széle ragad.
14. Így készítünk még 2 tekercset.
15. Vízbe mártott késsel vágjuk a tekercseket 2-3 cm-es darabokra.
16. NAK NEK kész tekercs szójaszószt és ecetes gyömbért kínálunk.

Vegetáriánus sütemény receptek

Vegetáriánus almás pite

Recept:

1. A tesztre: keverj össze 1 csésze búzát és kukoricadara vagy búzadara, egy hiányos pohár cukor, 8 ek. evőkanál növényi olaj, 1 tk. kanál szóda és fahéj, 1 csésze folyékony lekvár. Ragadós tésztát kapsz.
2. Öntsük a formába.
3. Fektesse ki a tetejére apróra vágott almát (3-4 db), megszórjuk cukorralés 30-40 percig sütjük. közepes tűzön.

Vegetáriánus lasagne, recept

Vegetáriánus lasagna

Főzés lasagna:

Recept:

1. Tészta keverése lasagnához egy pohár lisztet, egy csipet sót és 80 ml vizet.
2. Tól től 650 ml tej, vaj (1 evőkanál) és egy kis liszt főzés besamel szósz.
3. Töltelék főzése. Növényi olajon megpirítunk 1 finomra reszelt sárgarépát, 2 finomra vágott édes paprikát, másfél ek. kanál paradicsompüré, öntsünk 150 ml-re forró víz, adjunk hozzá 1 tk. egy kanál sót és 2 tk. evőkanál cukor, fél teáskanál koriander, kurkuma és fekete bors, darálva, puhára pároljuk a zöldségeket.
4. 300 g kemény sajt három egy reszelőn.
5. dagasztás 200 g Adyghe sajt.
6. A tésztát 6 részre osztjuk. Mindegyiket vékony rétegre kinyújtjuk.
7. Egy mély formát kikenünk besamel szósszal, megkenjük 1. lap tésztát, rá a töltelék 1/3-át, leöntjük a szósszal, megszórjuk a kemény sajt ¼-ével.
8. 2. lap 1.-re kenjük, mártással megkenjük, meglocsoljuk karikák apróra vágott olajbogyó és Adyghe sajt.
9. 3. lap- ismételje meg az 1. tölteléket.
10. 4. lap megkenjük mártással, beborítjuk paradicsomkarikákkal és megszórjuk Adyghe sajttal.
11. 5. lap- 1. töltelék.
12. 6. lap megkenjük mártással, megszórjuk kemény sajttal, lefedjük alufóliával és 180°C-on 45 percig sütjük.
13. A végén levesszük a fóliát és további 10 percig pirítjuk a lasagnét.

Plov vegetáriánus recept

Vegetáriánus pilaf sütőtökkel

Vegetáriánus pilaf sütőtökkel

Recept:

1. Először is készítsünk elő mindent a pilafhoz. Finomra vágjuk 1 hagyma és 1 közepes sárgarépa - szívószál, 400 g sütőtök kockákra vágjuk.
2. Öntsük egy üstbe fél pohár növényi olaj megsütjük benne hagyma (1 db), majd tovább pirítjuk, hozzáadjuk sárgarépa (1 db), fél teáskanál koriander, 1 tk. egy kanál zira, csipetnyi erős őrölt bors, só ízlés szerintés pár percig pirítjuk.
3. Majd adjon hozzá sütőtök (100 g), kis sütés után adjuk a bográcshoz forró vízés pároljuk 2-3 percig.
4. Jól megmosva adjuk hozzá az üsthöz rizs (2 csésze), keverés nélkül szintetjük, hozzáadjuk forralt víz 1 cm-rel a rizs felett, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a rizs fel nem szívja az összes vizet (12-15 perc).
5. A kész pilafot összekeverjük és forrón tálaljuk korianderrel, petrezselyemmel.

Vegetáriánus snack receptek

Sült zöldséges előétel

Recept:

1. Készüljünk fel 2 db. friss zöldségek: padlizsán, fiatal cukkini, édes paprika, lehetőleg különböző színű . A cukkinit és a padlizsánt felszeleteljük. A paprikát félbevágjuk, a magokat megtisztítjuk.
2. Az összes zöldséget tepsire tesszük, és a sütőben 15 percig sütjük, amíg megpuhulnak.
3. A padlizsánról eltávolítjuk a bőrt és a borsot, és kis csíkokra vágjuk, tálra tesszük. A cukkinit is csíkokra vágjuk.
4. Külön elkészítjük zöldségek öntete. Kilök citromlé (1 evőkanál), adjunk hozzá növényi olajat (4 evőkanál), aprított 2 gerezd fokhagymát, sót, őrölt fekete és vegyesfűszer, bazsalikom zöldje (3 szál) és 1 szál kakukkfű, kézzel szaggatjuk. Az egészet összekeverjük, és az előkészített zöldségekre öntjük.
5. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a szalma épségét, megszórjuk szezámmaggalés hideg helyen hagyjuk megfőzni. Egy óra elteltével kész a snack.
6. Zárt tégelyben, hűtőben akár 5 napig is eláll.
7. Reggel szendvicseket készítünk. Egy serpenyőben olaj nélkül süssük meg a kenyérszeleteket, tegyünk rá harapnivalót és tálaljuk reggelire.

Squash Cavier

Squash Cavier

Recept:

1. Vágjuk apró kockákra 2 fiatal cukkini (700 g), amelyeknek még nincs magja, megszórjuk sóvalés elmegy.
2. Külön-külön finomra vágva 2 db. édes paprika és némi csípős chili, növényi olajban megsütjük.
3. A sült paprikát vastag aljú rozsdamentes serpenyőbe tesszük.
4. Akkor 2 hagymaőrölni és külön sütjük növényi olajban. Adjuk hozzá a borshoz.
5. A cukkinit külön is megpirítjuk. amelyből először leengedjük a kapott folyadékot, 4 dolog. apróra vágott paradicsom, 3-4 ek. kanál paradicsompüré.
6. Mindent összekeverünk egy lábosban, hozzáadva só és cukor ízlés szerintés 40 percig pároljuk. gyakran keverjük meg, nehogy megégjen.
7. 2-3 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá apróra vágva 3 gerezd fokhagymaés kapcsolja ki.
8. A kaviár azonnal melegen fogyasztható fekete vagy fehér kenyérrel, a kaviár jó hidegen, vagy áttehetjük tiszta üvegbe, sterilizálhatjuk és télre lezárhatjuk.

Rizs, vegetáriánus receptek

Nagyböjti kolostori rizs

Recept:

1. Készre főzzük 2 csésze rizs.
2. Külön növényi olajon megpirítunk 1 finomra vágott vöröshagymát, 1 sárgarépa julienne-t, 1 édes paprika.
3. Hozzáadjuk a zöldségekhez 150 g konzerv zöldborsó, 1 ek. egy kanál paradicsomés készre pároljuk.
4. Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez só, fekete bors ízlés szerint, mindent összekeverünk, felmelegítjük és tálaljuk.

Bab vegetáriánus recept

Babpástétom

Babpástétom szárított gombával

Recept:

1. előre beáztatjuk egy éjszakán át bab (1 csésze) és szárított gomba(5-6 darab) készre főzzük sót a végén.
2. Ha sok folyadék van a kész babban, csepegtessük bele külön edények. Erre a zöldséglevesre még szükségünk lesz, hogy a pástétom a kívánt sűrűségűre kerüljön.
3. Külön a finomra vágott hagymát, sárgarépát és zellergyökeret növényi olajban megpirítjuk.
4. A gombát a babbal együtt finomra főzzük.
5. Keverjük össze a babot és a pörkölést, és keverjük össze turmixgéppel.
6. A pástétomot húslevessel a kívánt állagúra hígítjuk, hozzáadjuk fűszerek (fekete őrölt bors, szerecsendió, paprika), présen átnyomott fokhagyma, só.
7. A kész pástétomot hűtőszekrényben tároljuk. Pirítósra vagy kenyérre tálaljuk.

Lencse vegetáriánus receptek

Ünnepi lencse kenyér

Sült lencse vagy ünnepi lencsekenyér

Ez ünnepi étel. A kész sült emlékeztet fasírt vagy fasírt.

Recept:

1. Kezdjük a főzést. Veszünk 1 csésze lencse, mosás és töltsük fel forrásban lévő vízzelés hagyjuk állni 1 órát.
2. Ezután lecsepegtetjük a vizet, és beleengedjük a megduzzadt lencsét 3 csésze pároló zöldségleves, add ide fél pohárral barna rizs és fedő nélkül, kevergetve 30 percig főzzük. Ha főtt - turmixgéppel verjük.
3. Amíg a lencse és a rizs fő, finom reszelőn bedörzsöljük 1-2 gerezd fokhagyma, kis darab gyömbér elkészítéséhez 1 evőkanál. egy kanál őrölt gyömbért.
4. Dörzsöljük tovább durva reszelő 1 sárgarépa, 1 édes paprika kockákra vágjuk 2 zellerszár- félgyűrűk. Növényi olajban kisütjük az összes zöldséget egyenként hozzáadva.
5. A sült zöldségeket keverjük össze a lencse zabkásával, adjunk hozzá 1 csésze morzsát rozskenyér 2. szerint. kanál szójaszósz és paradicsompüré, só és őrölt fűszerek (koriander, paprika, kakukkfű, rozmaring) ízlés szerint. Mindent összekeverünk.
6. Olajozottan tedd bele téglalap alakú, dörzsölje össze és süsse a sütőben 45 percig.
7. Kész "kenyér" darabokra vágva. Pástétomnak tűnik. Tálaljuk az asztalra, köretként pedig zöldségsalátát.

következtetéseket. A vegetáriánus konyha sokkal izgalmasabb és érdekesebb, mint azt korábban gondolta volna. Hús és hal nélkül sok finom és egészséges étel létezik.

A zöldségek azok szükséges összetevő vegetáriánus konyha, és a második fogás nélkülük egyszerűen elképzelhetetlen. Hívei hagyományos menü főként köretként fogyasztják a növényi ételeket. A vegetáriánusok számára pedig a második fogású zöldség önálló étel, ráadásul kellő mennyiségben tartalmaz hasznos anyagok, nem is említve .

Nézze meg alább a második vegetáriánus ételek fotóját: több mint étvágygerjesztő!

Második vegetáriánus burgonyaétel

Újburgonya egészben sütve.

Ennek a vegetáriánus második fogásnak az elkészítéséhez tegye a következőket:

• 1 kg fiatal kis burgonya,
• 100 g vaj,
• kapor és petrezselyem, só - ízlés szerint.

Hámozza meg a fiatal burgonyát, öblítse le és szárítsa meg. Az összes burgonyát szorosan a serpenyő (vastag falú serpenyő) aljára helyezzük (nem hagyunk üres helyeket), felöntjük a vajjal, fedjük le, és 10 percig lassú tűzön tesszük. Amikor alatta megpirult a burgonya, óvatosan fordítsuk meg és fedjük le. Aranybarnára sütjük. Tálaláskor a burgonyát megszórjuk kaporral.

Burgonya "hordó", fűszernövényekkel töltveés gombát.

A második vegetáriánus étel receptjének elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg burgonya
• 60 g szárított gomba
• 2 db. hagyma,
• 30 g sajt
• 1 st. vajas kanál,
• fűszernövények, só,
• sütőolaj,
• 0,5 csésze tejfölös szósz.

A meghámozott burgonyát hordó formájúra vágjuk, belsejébe lyukat készítünk, hogy ne sértsük meg az alját, és aranybarnára sütjük. A darált hús elkészítéséhez megdinszteljük a finomra vágott gombát hagymával, felöntjük tejfölös szósszal és pár percig pároljuk. A burgonyát megtöltjük darált hússal, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük. Tálaláskor megszórjuk a burgonyát apróra vágott fűszernövényekkel.

Burgonya shangs.

• 750 g burgonya (lehetőleg olyan fajta nagyszerű tartalom keményítő),
• 1/2 hagyma
• 1 teáskanál keményítő
• 1 tojás
• só, bors - opcionális,
• reszelt szerecsendió,
• 100 g ghí vagy vaj.

A burgonyát meghámozzuk, és speciális reszelőn gyorsan lereszeljük. Nyers burgonya "gyufát" nyomkodj meg kézzel vagy törülközővel, a levét csepegtesd le. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. A burgonyát összekeverjük a hagymával és ízlés szerint fűszerezzük. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk.

A keveréket egy evőkanállal, részletekben, forró olajba kenjük, a kanál hátával lenyomkodjuk, hogy lapos palacsintát kapjunk, és mindkét oldalát megsütjük.

Burgonya a tejben

A tejes burgonya kiváló vegetáriánus főétel minden napra, melynek elkészítése nem vesz igénybe 20 percnél tovább.

Vesz:

• 1 kg burgonya
• 1,5 csésze tej
• 2 evőkanál. vajas kanál,
• fűszernövények, só - ízlés szerint.

Hámozott burgonya nagy kockákra vágva forró vízés 10-12 percig forraljuk, majd a vizet leöntjük, és a burgonyát forró tejjel, sóval felöntjük és zárt edényben főzzük.

Tálaláskor a burgonyát vajjal ízesítjük, fűszernövényekkel megszórjuk.

Második fogások vegetáriánusoknak: palacsinta és burgonyaszelet

Draniki.

• 800 g burgonya
• 1 hagyma
• 3 art. kanál lisztet
• 0,5 csésze tej
• 1 tojás
• növényi olaj sütéshez,
• só ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Tedd át egy mély tálba. Annak érdekében, hogy a burgonya ne sötétedjen, teljesen meg kell tölteni tejjel.

A hagymát félkarikára vágjuk, és előmelegített növényi olajban átlátszóra sütjük. A tálból kiöntjük a tejet, a burgonyát jól kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a lisztet, a tojást és a sót. Mindent jól összekeverünk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A burgonya keveréket kanalazzuk a serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Draniki zellerrel.

• 500 g burgonya
• 1 st. egy kanál citromlé
• 500 g zeller gyökér,
• 50 g liszt
• 2 tojás,
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors - ízlés szerint,
• növényi olaj.

A burgonyát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a citromlevet és jól összekeverjük. A burgonyát alaposan kinyomkodjuk. A zellert meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze burgonyával. Hozzáadjuk a lisztet, az enyhén felvert tojást, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük.

Előmelegített növényi olajjal serpenyőbe kanalazzuk, és mindkét oldalát 1,5 perc alatt aranybarnára sütjük.

Burgonyaszelet salsával.

• 750 g burgonya
• 50 g vaj,
• 2 gerezd fokhagyma
• 0,5 csésze tej
• 2 tojás,
• 100 g hámozott napraforgómag.

Salsához:

• 0,5 csésze petrezselyem és koriander
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 st. mustáros kanál,
• 2 evőkanál. kanál kapribogyót
• 6 art. egy kanál növényi olaj
• 1 st. egy kanál citromlé.

A burgonyát meghámozzuk, egy fazék vízbe tesszük és tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, sózzuk, lefedjük és puhára főzzük. A burgonya akkor van kész, ha egy kés élével könnyen átszúrjuk. Engedje le a vizet. Fedjük le az edényt ismét burgonyával, és hagyjuk még 2 percig állni a tűzhelyen, hogy a burgonya megpároljon. Készíts pürét. Egy serpenyőben felolvasztjuk vaj. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Tegye át a burgonyapürét egy mély tálba, adjon hozzá tojást, sült fokhagymát és tejet.

A vágódeszkát szórjuk meg liszttel. Tól től krumplipüré tetszőleges méretű szeleteket formázunk. Minden szeletet megforgatunk lisztben. A változatosság kedvéért liszt helyett használhatunk hámozott napraforgómagot.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A petrezselymet és a koriandert alaposan megmossuk, szárítjuk papírtörlő vagy papírtörlőt és nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Egy tálban keverjük össze a mustárt, a fokhagymát és a citromlevet. Adjunk hozzá olajat és fűszernövényeket, majd keverjük újra.

A kapribogyót kis szitába tesszük és hidegen leöblítjük folyóvíz hogy lemossák az ecetet, amelyben tárolták. Szárítsa meg, és a lehető legfinomabbra vágja. Tedd egy tálba gyógynövényekkel, mustárral, fokhagymával és citromlé. Az egészet alaposan összekeverjük és 10 percig hagyjuk állni.

A burgonya pogácsákat meglocsoljuk salsával és tálaljuk.

Burgonyaszelet vargányával.

• 100 g száraz vargánya,
• 1 hagymahagyma,
• 3 art. kanál tejföl, só, bors - ízlés szerint.

A száraz vargányát puhára áztatjuk. Hámozzuk meg a nagy hagymát, öblítsük le és vágjuk vékony félkarikára. A gombát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát és a gombát 2-3 percig pároljuk. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk. Hagyja alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik.

Növényi főétel receptek vegetáriánusoknak

Megpirítjuk a padlizsánt.

• 1 kg padlizsán,
• 1 kg burgonya
• 1 kg paradicsom,
• 400 g kaliforniai paprika,
• hagyma, fűszernövények, só - ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre az összes zöldséget (és előtte pirítsuk meg a padlizsánt). Egy vastag falú serpenyőbe tedd rétegesen a zöldségeket: egy réteg burgonya (mint a „méhsejt”, egyik kör a másikon), egy réteg padlizsán, egy réteg paradicsom, szórj rá borsot, hagymát, fűszernövényeket, majd ismételd meg az összes réteget. Ne felejtsen el minden réteget megsózni. Víz hozzáadása nélkül tegye az edényt egy kis tűzre, és forralja 1 órán át.

Indiai padlizsán édes paprikával.

• 1/2 teáskanál normál kömény,
• 1/4 teáskanál kardamom mag
• 1 1/2 cm-es fahéjrúd, összetörve
• 1/2 teáskanál indiai köménymag
• 1/2 st. kanál koriandermag
• 3 szegfűszeg
• 6 szem fekete bors,
• 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
• 1 teáskanál fekete mustármag
• 3 zöld (vagy más) paprika (szár és mag nélkül), hosszában vékony csíkokra vágva,
• 1 nagy padlizsán kockára vágva (2 cm) és puhára párolva,
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/4 óra kanál sót
• 3 art. evőkanál apróra vágott friss koriander vagy petrezselyem
• 1/4 csésze (60 ml) joghurt vagy tejföl

Készítse el a garam masala-t: keverje össze a közönséges köménymagot, a kardamomot, a fahéjat, az indiai köményt és a koriandermagot, a szegfűszeget és a fekete borsot egy kávédarálóban, és őrölje porrá. Adjunk hozzá reszelt szerecsendiót, és jól keverjük össze.

Melegítsünk ghit vagy növényi olajat egy nagy, vastag fenekű serpenyőben közepesen magas lángon. Beledobjuk a mustármagot, és lefedve addig pirítjuk, míg megkékülnek és recsegni kezdenek. Dobd bele a paprikadarabokat, és párold 5-7 percig, amíg habos és puha nem lesz. Tedd át őket egy tálba.

Tegye a padlizsánt, a frissen őrölt fűszereket és a kurkumát a serpenyőbe. A serpenyőt finoman megrázva addig sütjük, amíg a padlizsán enyhén megpirul. Adjuk hozzá a pirított paprikát, sót és friss fűszernövényeket, majd ismét rázza fel a serpenyőt, hogy minden összekeveredjen. Tálalás előtt joghurtot vagy tejfölt adhatunk hozzá.

Ez az étel elkészíthető zöld, piros ill sárga bors, minden alkalommal egyedi ízt és színt adnak neki. A padlizsánt megpároljuk, majd fűszerezett ghíben megpirítjuk, így a kalóriaveszteség minimális.

Párolt karalábé.

Ezt a vegetáriánus főzeléket először serpenyőben sütjük, majd egy edényben pároljuk.

Vesz:

• 1 kg karalábé,
• 2 csésze tejföl
• 2 evőkanál. kanál paradicsompüré,
• 4 evőkanál. vajas kanál,
• fahéj, só, őrölt fekete bors, petrezselyem vagy kapor - ízlés szerint.

A karalábét meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és olajon kissé megpirítjuk. Fazékba tesszük, kevés borsot, fahéjat teszünk bele, felöntjük paradicsompürével elkevert tejföllel, és lefedve lassú tűzön pároljuk. A karalábé tálalásánál megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Vegetáriánus paradicsom receptek

Sült paradicsom sajttal.

• 450 g Adyghe sajt,
• 500 g közepes paradicsom,
• 3 art. kanál ghí vagy növényi olaj,
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál köménymag
• 2 teáskanál sót
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors,
• 2/3 csésze (150 ml) tejföl
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyemlevél.

Az Adyghe sajtot 2,5 cm-es darabokra vágjuk, a paradicsomot megmossuk és 8 szeletre vágjuk. Egy közepes méretű, vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleszórjuk a köménymagot, és amint besötétül (kb. 30 másodperc múlva), hozzáadjuk a paradicsomot, majd a sajtdarabokat. Ízesítsük kurkumával, sóval, borssal, és óvatosan kevergetve süssük 2-3 percig, ügyelve arra, hogy a sajt- és paradicsomdarabkák ne törjenek össze. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, öntsön tejföllel a tartalmát. Forrón, korianderrel vagy petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Házi paradicsom.

• 1 kg paradicsom,
• 2 fej hagyma,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 300 g friss gomba,
• 3 art. kanál őrölt keksz,
• só ízlés szerint.

Az elkészített paradicsomot keresztbe vágjuk, a pép egy részét kanállal eltávolítjuk.

A finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, a szeletekre vágott gombát oda rakjuk, paradicsompépet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk. A keveréket lassú tűzön addig pároljuk teljesen felkészült gombát. Pár perccel a pörkölt vége előtt adjuk hozzá a sóval zúzott fokhagymát.

A paradicsomokat kivajazott tepsire tesszük, megtöltjük az elkészített masszával, megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, leöntjük növényi olajjal és sütőben megsütjük.

Gombával töltött paradicsom.

• 1 kg paradicsom,
• 2 fej hagyma,
• 1/2 csésze növényi olaj
• 300 g gomba

A paradicsomot úgy készítjük el, mint a hússal és rizzsel való tölteléket. Ezután növényi olajjal kikent, zsemlemorzsával, sóval megszórt tepsire tesszük.

A hagymát olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsompépet, és szintén pirítsuk meg.

A finomra vágott gombát sós vízben megfőzzük, majd kinyomkodjuk, hozzáadjuk zöldségkeverék, só, bors. Töltsük meg az előkészített paradicsomot darált gomba, szórjuk meg őrölt zsemlemorzsával és süssük meg a sütőben.

Padlizsánnal töltött paradicsom.

• 1 kg paradicsom,
• 300 g padlizsán,
• 3 fej hagyma,
• 4 tojás,
• 200 g sajt
• 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• 2-3 gerezd fokhagyma,
• őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

A megmosott padlizsánt szalvétával szárítjuk, zsírozzuk napraforgóolajés a sütőben megsütjük. Kész padlizsán rostély.

Válassza ki ugyanazt a paradicsomot, vágja le a tetejét, és távolítsa el a magot. Egy széles serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, belemártjuk az apróra vágott hagymát, a paradicsompépet, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott padlizsánt. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a serpenyőt a tűzről, lehűtjük és hozzáadjuk a felvert tojást. Elkészített paradicsom, tedd egy kikent olivaolaj tepsit, megtöltjük darált hússal, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olíva- vagy napraforgóolajjal, és a sütőben megsütjük.

Tekintse meg a képen a második vegetáriánus ételek további receptjeit, és próbálja meg elkészíteni azokat, amelyek a legjobban tetszettek:

A legtöbb terápiás hatásrendszerben a gerincen lévő piócákat kezelésre helyezik belső szervek, endokrin rendszer stb....

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+