Lehet-e alkoholt műanyag palackokba önteni? Lehet-e élelmiszert műanyag palackban tárolni?
7.1.1. Az alkoholt különféle űrtartalmú és formájú acéltartályokban kell tárolni, azzal a feltétellel, hogy lehetőség van az alkohol jelenlétének térfogat szerinti mérésére, és mind a nyílt területeken, mind pedig olyan zárt terekben kell elhelyezni, amelyek megfelelnek az A kategóriájú, osztályú helyiségekre vonatkozó követelményeknek. B-1a (zárt típusú alkoholtárolókhoz) és V-1g (nyitott típusú alkoholtárolókhoz) az SNiP 11-90-81 "Ipari vállalkozások ipari épületei" és az SNiP 11-2-80 "Tűzbiztonság" szerint épületek és építmények tervezésére vonatkozó szabványok”.
A helyiség méreteinek elegendőnek kell lenniük a biztosított alkoholkészlet tárolására és fogadó vagy adagoló mérőtartályok felszerelésére (1.3.1. Útmutató).
7.1.2. Az alkohol tárolására szolgáló helyhez kötött tartályok és alkoholtartályok besorolását és mérését a vállalkozás (szervezet) megbízása bizonyos esetekben (nagy űrtartalmú tartályok mérési módszerrel történő mérése és kalibrálása esetén) legalább egyszer speciális szervezet bevonásával végzi. 4 évente és azonnal csapadék vagy deformáció észlelésekor.
7.1.3. A szesz- és tábori hordókat, palackokat, valamint a félkész termékek tárolására szolgáló edényeket és a szeszfőzdék, szeszfőzdék gyártótartályait a vállalkozás (szervezet) bizottsága 3 évente egyszer méri.
7.1.4. Kis mennyiségű alkohol tárolható acélhordókban a GOST 13950-84, 6247-79 szerint, palackokban a GOST 1482-80 szerint vagy FL fémpalackokban a GOST 5037-78 szerint, gondosan lezárva, lezárva vagy lezárva.
Az alkohol tárolása és szállítása horganyzott acél vagy alumínium hordókban és kannákban nem megengedett.
7.1.5. A nyílt területen elhelyezett alkoholtartályok minden nyílását, szellőzőnyílását, karimás csatlakozását és csapját le kell zárni.
7.1.6. Az alkoholtároló létesítményben minden tartálynak minden oldalról szabad hozzáférést kell biztosítani az ellenőrzéshez, létrák és platformok felszerelésével a tartály fedelén végzett munkákhoz (mintavétel, alkoholszint mérés, tartály gőzölése stb.) .
A zárt típusú alkoholtárolókban a padlót, a falakat és a küszöböt vassal kell cementálni. A padlónak el kell dőlnie az ajtótól, gödörrel, szivattyúval és kommunikációs csatornákkal kell ellátni az alkohol összegyűjtésére, ha kiömlik.
A nyitott szesztárolók területeit aszfaltozni és bekötözni kell.
A földi tartályok minden csoportját el kell keríteni, tömör földsánccal vagy nem éghető anyagból készült sűrű fallal bélelni. A kötegelésen belüli szabad térfogatnak egyenlőnek kell lennie:
Önálló tartályokhoz - a tartály teljes kapacitása;
Tartálycsoport esetén a nagyobb tartály kapacitása.
A kötés magassága 0,2 m-rel legyen a kiömlött folyadék tervezési szintje felett. A töltés belső lejtőit aszfalttal vagy cementtel kell lefedni.
7.1.7. Az alkoholtároló tartályok szilárd alapra, a tartály alja alá béléssel, az elhajlás elkerülése érdekében, mélyimpregnálással égésgátlóval kezelt fagerendák, a lefolyócső felé enyhe lejtéssel és nyílászárókkal vannak ellátva. a projektekhez.
A lefolyócső a tartály aljának legalacsonyabb pontján van rögzítve.
A lefolyócsőre megbízható reteszelőberendezés van felszerelve; ezen kívül a tartály belsejében lévő leeresztő nyíláson kívülről vezérelt biztonsági (elzáró) szelepet szerelnek fel.
A tartályok alkoholszintjének ellenőrzésére a tartályok túltöltésének megakadályozására robbanásbiztos automatikus szinthatárkapcsolókat szerelnek fel, kivételes esetekben megengedett az úszó szintjelzők felszerelése.
Indexüvegek és mérőcsapok felszerelése nem megengedett.
A tartály fedele alatt, az ömlesztett alkohol vezetékben egy lyuk van kialakítva, amely összeköti a légkörrel, hogy megakadályozza az alkohol szifonát.
A töltőcső nem érheti el 200 mm-rel a tartály alját, és 45 fokos levágási szöggel kell rendelkeznie.
Kívül egy reteszelőszerkezetet helyeznek el az ömlesztett alkohol csővezetékén.
7.1.8. Cégszerelő és vezető Az alkoholtároló havonta egy alkalommal ellenőrzi az alkoholtároló tartályainak, vezetékeinek, szerelvényeinek állapotát, az ellenőrzés eredményét az alkoholtárolóban vezetett külön naplóban rögzítik (22. sz. melléklet).
A naplónak számozott, befűzött, a vállalkozás (szervezet) viaszpecsétjével kell ellátni, és a vállalkozás (szervezet) vezetőjének vagy főmérnökének (termelési vezetőjének) hitelesítenie kell.
7.1.9. Az alkohol első felöntése előtt a tartályt geometriailag vagy térfogatilag kalibrálni kell, fel kell szerelni egy milliméteres osztású fém mérőszalaggal vagy fészkelővel (vas vagy keményfa sín, benne vascsíkkal, amelyre osztásokat alkalmaznak). A fészkelő (rulett) alját rézvéggel kell ellátni - az ötödik, kizárva a mérés során a szikrázást.
A fém mérőszalagot és a rácsot az állami mérésügyi szolgálat által hitelesítettnek és állami hitelesítő pecséttel kell ellátni.
7.1.10. A határ kiszámításához megengedett normák alkoholveszteség a tárolás során, meg kell határozni az alkohol elpárolgási felületét (tükörét) a tartályban (23. melléklet).
7.1.11. A tartálynak nyílásokkal kell rendelkeznie a tisztításhoz és nyílásokkal a rács leengedéséhez (rulett) és mintavételhez.
A fészek (rulett) leeresztésére szolgáló nyílásnak legfeljebb 1 m hosszú vezetőcsővel kell rendelkeznie lyukakkal vagy hosszában bevágással.
Minden tartályt fel kell szerelni légtelenítő szeleppel, lángfogóval.
A tartályakna fedelét gumi tömítésre kell felszerelni, és mindig szorosan le kell zárni.
7.1.12. A tározókat, tartályokat vagy hordókat az év tavaszi-nyári időszakban legfeljebb a térfogat 95% -ával, az év őszi-téli időszakban pedig legfeljebb a térfogat 97% -ával kell feltölteni.
7.1.13. A fő alkoholcsőtől a tartályokig minden tartályhoz leágazó csöveket kell fektetni, csapokkal a kimenetek elején. Az alkoholhoz különböző fajták külön főcsövek vannak felszerelve.
7.1.14. Az alkoholtárolónak (raktárnak) rendelkeznie kell a GOST 13844-68 szabvány szerinti 1. osztályú, 0,5-1100 dal űrtartalmú, előírt számú műszaki mérőpohárral, valamint 0,1 űrtartalmú, 2. kategóriába tartozó példaértékű mérőpohárral. 50 dalig a GOST 8.400-80 szerint és példaértékű üvegmértékek a GOST 8.100-73 szerint.
7.1.15. Az alkoholtárolókat (raktárakat) tűz- és betörésjelzővel kell felszerelni.
7.1.16. Az alkoholtároló (raktár) vagy alkoholátvételi részleg elhagyásakor az anyagilag felelős személyek kötelesek a helyiséget lezárni.
A munkanap végén vagy a vállalkozás területéről történő távozáskor az anyagi felelősséggel rendelkező személyek kötelesek bekapcsolni a biztonsági és tűzjelzőket, az ajtókat zárral zárni és le kell zárni.
A pecséteket az őrségnaplóba történő bejegyzéssel átadják az őröknek (érkezéskor elfogadják).
A helyiség elhagyásakor az elektromos világítást le kell kapcsolni.
7.1.17. Az alkoholtároló (raktár) vezetője a bevételi és kiadási naplóban mennyiségi elszámolást vezet az alkoholról a bevételi és kiadási naplóban, az egyes tartályokra és alkoholfajtákra vonatkozó vízmentes alkohol dekaliterben N P-22 formában (18. sz. melléklet).
A számviteli naplót a vállalkozás (szervezet) számozott, felfűzött és viaszpecséttel kell ellátni, valamint a vállalkozás (szervezet) vezető és vezető (vezető) könyvelője által hitelesíteni kell.
A forgalom bevételek és ráfordítások szerinti eredményei, valamint az alkohol egyenlege a folyóiratban naponta megjelenik.
A naplóbejegyzések a művelet befejezése után tintával készülnek a megfelelően elkészített bizonylatok alapján, amelyeken a műveletet rögzítő napló oldalszámait jelölik meg.
A bevételi és kiadási tranzakciókat legalább havonta egyszer egyeztetik a számviteli adatokkal.
7.1.18. Az alkoholtároló (raktár) fejének cseréjekor az alkohol leltározása a mérőtartályokon (1.3.1. Útmutató pont), vagy árumérlegen történő leméréssel történik.
7.1.19. Az alkoholtároló edények mosására vonatkozó alkoholfogyasztás mértéke nem vonatkozik az alkohol tárolására szolgáló mosótartályokra.
Az alkohol tárolására szolgáló tartályok öblítésének szükségessége esetén a meghatározott célú alkoholfogyasztásra egyszeri engedélyt kell kérni egy felsőbb szervezettől, és a tényleges fogyasztás felett a legszigorúbb ellenőrzést kell kialakítani.
A tartályok alkoholos mosását előzetes gőzölés és vízzel történő mosás után kell elvégezni.
Az öblítési veszteséget a vállalkozás (szervezet) vezetése által külön kijelölt bizottság által meghatározott tényleges adatok alapján kell meghatározni, de legfeljebb 0,15 l b.s. a tartály alkohollal megnedvesített belső felületének 1 négyzetméterére.
Nem mindenki tudja, hogy a holdfény felhősödése és az üledék pelyhek formájában történő megjelenése a sikertelen tárolás jele. Ugyanakkor a minőség is jelentősen romlik. Megfelelő tárolási körülmények esetén azonban a holdfény évekig tetszhet az emberiségnek.
Milyen tartály alkalmas
A holdfény lombikot az egyik legfontosabb pontnak tekintik, amelyen nemcsak a minőség, hanem a tárolás időtartama is függ. erős alkohol. Szóval, hol tároljuk az alkoholt? Mivel az alkohol bizonyos reakciót válthat ki az edényekkel, ez az edények felszabadulásához vezet káros anyagok Ezért ajánlatos az alkoholtartalmú italokat speciális tartályokban tárolni, nevezetesen:
- műanyag palackban;
- üvegtartályokban;
- fa és acél tartályokban.
Ugyanakkor az alumínium vagy vas holdfény tartályai kategorikusan nem alkalmasak alkohol tárolására. Ezért a vodkát nem szabad alumíniumpalackban tárolni, mivel az alkohol mindenképpen reakcióba lép az alumíniummal, ami az emberi egészségre nagyon káros csapadék képződését eredményezi.
A legjobb, ha a moonshine-t valódi vodkás palackokban tárolja, natív dugójukkal. Használat előtt alaposan le kell mosni, meg kell szárítani, és ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e olyan szagok, amelyek ronthatják a végtermék aromáját.
Alkohol műanyag tartályban
Mint fentebb említettük, az alkohol nagyon aktív anyag, amely reakcióba léphet kölcsönhatásba lépő anyagokkal. Éppen ezért a tárolására szolgáló edények kiválasztásakor különösen körültekintően kell eljárni, és alaposan át kell gondolni, hogy a termék tárolható-e benne.
A jelenlegi műanyag meglehetősen ellenálló vegyszerek, azonban egy ilyen tartály kiválasztásakor jobb választani megfelelő helyen tárolásra, mivel az ilyen anyag jól ég.
Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy az alkoholt nem ajánlott hosszú ideig műanyag edényben tárolni, mert egy idő után nem csak az aroma, hanem az íze is megváltozhat.
Üvegüvegek és palackok
Az üvegedények a legjobbak holdfény vagy más erős házi készítésű italok tárolására. Mint tudják, ez az anyag soha nem lép reakcióba az alkohollal, és lehetővé teszi az italok eredeti tulajdonságainak hosszú távú megőrzését. Vagyis a hermetikusan lezárt üvegedényben lévő alkohol eltarthatósága szinte örök.
A fentieket igazolva arra a következtetésre juthatunk, hogy a holdfény hosszú távú tárolásánál a legfontosabb a tömörség, mivel az alkohol hajlamos gyorsan elpárologni. Hiszen még egy rosszul csavarozott kupak vagy parafa is valódi oka lehet az alkohol erősségének csökkenésének a párolgás következtében. Így csak víz marad.
Ha beszélgetünk a bankról, akkor itt az acél fedelek a legalkalmasabbak. Mindketten biztonságosak és meglehetősen megbízhatóak, és a capron, amelyből burkolatokat is készítenek, káros anyagokat bocsát ki, amelyek károsíthatják az emberi szervezetet.
Tölgyfa hordó segítségével
Régen az alkoholt mindig tölgyfahordókban tárolták, ami lehetővé tette a hozzájutást jó ízűés ízleljük, hiszen olyan edényben van, hogy különböző folyamatok amelyek sokkal jobbá teszik az italt.
Minél kisebb a hordó mérete, annál kevesebb időre van szüksége az ital tárolására, illetve ha hosszú távú tárolást tervezünk, akkor ez eltart nagy méretű hordók. Ezenkívül, mielőtt egy ilyen tartályt hordóként használna, elő kell készíteni.
Tárolás rozsdamentes acél tartályokban
A rozsdamentes acél hordókat általában alkohol tárolására használják ipari üzemekben. Ez az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél biztonságos konténer. Nem fog reagálni az alkohollal. Ezt a tartályt jobb főzni, nem forrasztani. Az ilyen edények alkalmazása jól alkalmazható mind az alkoholtartalmú italok tárolására, mind a cefre készítésére.
Hogyan kell tárolni
Függetlenül attól, hogy milyen edényt fog használni, gondoskodnia kell a megfelelő otthoni tárolási körülményekről is. Először is gondolnia kell arra, hogy a napsugarak hogyan nem esnek a tartályra. Ezenkívül biztosítania kell az optimális és egyenletes szobahőmérsékletet. A Moonshine hűtőben tárolható, de fagyasztóban nem. Az alkohol elpárolgásának megakadályozása érdekében az edényeket szorosan le kell dugózni.
Ezenkívül nem tárolhat alkoholt olyan tartályokban, amelyek nem élelmiszeripari célokra szolgálnak, mivel ez visszavonhatatlanul tönkreteheti a főtt terméket. Szintén nem kívánatos a tartalmát kristályos dekanterekbe helyezni, mivel ez károsan befolyásolhatja az emberi egészséget.
Más szóval, amikor a holdfény tárolására gondol, érdemes emlékezni arra, hogy nem lehet olyan lombikba önteni, ahol korábban olyan anyagok voltak, mint a benzin vagy a ragasztó, mivel nem valószínű, hogy az ilyen edényeket el lehet majd mosni.
Nagyon nagy méretek esetén rozsdamentes acél tartályok használata javasolt, mivel nem lép kölcsönhatásba alkohollal, mint az üveg, és ezért teljesen biztonságos. Azonban az alumíniumdobozok és zománcozott edények nem illik ide.
Ezenkívül 20 foknál erősebb alkoholos italokat tároljon bent műanyag tároló abszolút nem megengedett. Természetesen a holdfény speciális műanyag edényekben tárolható, de az ilyen anyagok ritkán találhatók az értékesítésben.
Annak érdekében, hogy ne gondoljon állandóan az alkohol megfelelő tárolására, a legjobb, ha a tartályt a tartalmával egy sötét helyiségbe helyezi, amelynek hőmérséklete 5-20 fok. relatív páratartalom levegő - 85%. Ugyanakkor be hibátlanul időnként ellenőriznie kell, hogyan néz ki az ital és mennyire feszes.
Fontos árnyalat, hogy a réz- és vastartályok tilalmán túl az alkohol tárolására egy másik törvény is vonatkozik, mégpedig a műanyag tároló csak akkor használható, ha a "termékekhez" felirat szerepel,
Ezenkívül minden használt tartálynak benne kell lennie tiszta forma. Mosáskor lehetőleg be meleg víz szódát adunk hozzá, és a hordók belseje mosás után kénnel fertőtleníthető.
Figyelem, csak MA!
Tekintettel az egyszerűségre kémiai összetétel ezt az alkoholos italt különleges körülmények nem igényel vodkát a tároláshoz. Ugyanakkor az idegen szagok vagy más hasonló tényezők miatti íztorzulás elkerülése érdekében tudnia kell, hol tárolja a vodkát a biztonsága érdekében. ízletesség.
Hogyan kell megfelelően tárolni a vodkát
A vodka tárolására tervezett hely fő követelménye a világítás hiánya. Mivel alapvetően ezt az italt palackozva átlátszó palackok, a vodka fénynek való kitétele mellékízt eredményez.
Röviden, a vodka tárolási helyére vonatkozó követelmények a következők:
- A fény hiánya
- Hőmérséklet 5 és 20 °С között
- Relatív páratartalom akár 85%
Gyakorlatilag korlátlan az az időtartam, ameddig lehet vodkát üvegben tárolni. De ez a feltétel kizárólag a vodkára vonatkozik anélkül további komponensek. Különösen a vodka tinktúrák eltarthatósága általában nem haladja meg az egy évet, hogy garantálja az íz megőrzését - legfeljebb hat hónap.
Lehetetlen egyértelműen megmondani, mennyi ideig tárolható a vodka adalékanyagok nélkül. A legtöbb vélemény szerint a fogyasztásra alkalmas termék garantált eltarthatósága körülbelül három év.
A fogyasztásra való alkalmasság hosszú távú megőrzésének elengedhetetlen feltétele a vodka üvegben való tárolása. Ez az anyag nem lép reakcióba alkohollal, és a leghosszabb eltarthatóságot biztosít. kezdeti tulajdonságai ital.
A vodka tárolására vonatkozó másik követelmény a tartály szoros lezárása. Az etil-alkohol meglehetősen illékony anyag, ezért a lazán dugós vodka idővel veszít erejéből.
Hogyan kell tárolni a nyitott vodkát
Azonnal tisztázni kell, hogy a vodkát nem ajánlott hosszú ideig tárolni a felbontás után. Még a gondosan lezárt palack sem lesz többé légmentes, így a vodka idegen szagokkal telítődhet, ami negatívan befolyásolja az ízét.
A nyitott vodkát tanácsos az éles vagy kifejezett szagú termékektől távol tárolni, hogy elkerülje az ital ízének torzulását. Helyektől a boltokig nyitott üveg, mindenekelőtt érdemes megemlíteni a szekrényben lévő bár részleget, ahol nincs külföldi termékek. A legtöbb esetben nem ajánlott a nyitott palackot három hónapnál tovább tárolni. Felbontás után a lehető leghosszabb eltarthatóság érdekében a palackot a lehető leghamarabb szorosan le kell dugózni.
Tárolja a nyitott vodkát egy bárban vagy szekrényben, ahol nincs idegen szag. Felhasználhatósági idő 3 hónap.
A többi követelmény, hogy hol és hogyan kell tárolni egy nyitott üveg vodkát, megegyezik a fenti általános feltételekkel.
Hogyan kell tárolni a vodka tinktúrákat
Alapvetően a vodka tinktúra tárolási ideje körülbelül egy év. Mivel a tinktúra készítésére szolgáló termékekben lévő anyagok reakcióba lépnek az alkohollal, idővel a tinktúra használhatatlanná válik.
Így az íz megőrzése és a megelőzés érdekében lehetséges ételmérgezés, kívánatos az otthoni tinktúrák eltarthatóságát egy évre korlátozni.
Lehetséges-e a vodkát műanyag tartályokban tárolni?
Gyakran felmerül a kérdés, hogy lehet-e vodkát műanyag tartályokban tárolni. A legújabb tanulmányok eredményei szerint az alkohol meglehetősen aktívan reagál a műanyaggal, amelyből a palackok készülnek, ami a vodkában lévő káros anyagok felhalmozódásához és az eltarthatóságának csökkenéséhez vezet. Ezért a kérdésre a válasz: lehet vodkát tárolni műanyag palackok, negatív lesz.
Általánosságban elmondható, hogy az adalékanyagok nélküli vodka eltarthatósága korlátlan, de figyelembe véve a gyártási technológia nem mindig pontos betartását, jobb használni ez a termék a palackozástól számított három évig.
Előfeltétel a vodka üvegben történő tárolása. Egy ital műanyag edényben történő tárolásakor rövid idő elteltével kémiai reakció következtében csapadék képződik, és az íze eltorzul. Az üvegpalack az a legjobb lehetőség vodka tárolására, mivel ez az anyag nem reagál alkohollal.
Felhős kristály tiszta holdfény(ha több mint 10 nap telt el a vízzel való hígítás után) és (vagy) pelyhes csapadék megjelenése a jel nem megfelelő tárolás. Gyakran nem csak romlik kinézet hanem a minőséget is. Megfontoljuk azokat a paramétereket, amelyek befolyásolják a holdfény eltarthatóságát. Miután létrehozta megfelelő feltételeket, az ital akár évtizedekig is elállhat. De egyetlen hiba is visszavonhatatlanul tönkreteheti a terméket. A fenti tippek mindegyike másokra is vonatkozik. erős italok: vodka, etilalkohol, konyak, whisky stb.
1. Konténer. A legfontosabb tényező, amelytől az erős alkohol eltarthatósága 80-90%-ban függ, hiszen az alkohol az hatóanyag, amely a legtöbb anyaggal reagál, ami tele van a kibocsátással káros szennyeződéseket. Otthon ideális lehetőség A konténerek üvegpalackok, tartályok és tégelyek.
Jobb, ha állami tulajdonú vodkából készült palackokat használnak ("natív" dugóval), amelyekbe nem öntöttek más anyagot. Még ha konténerekben is egy kis idő termékek vagy folyadékok voltak, akkor használat előtt a tartályt alaposan ki kell mosni és meg kell szárítani, majd ellenőrizni kell, hogy vannak-e olyan külső szagok, amelyek elronthatják a párlat aromáját.
Egy másik szükséges feltétel holdfény tárolására szolgáló edényekhez - tömörség. Tovább szabadban az alkohol gyorsan elpárolog. Még egy rosszul csavarozott parafa (fedél) is okozhat szilárdságcsökkenést a párolgás miatt, csak víz marad. A dugóknak szorosan illeszkedniük kell az üveg nyakához.
A kannákat jobb acél fedelű feltekerni, mivel megbízhatóbbak és biztonságosabbak, mint a nejlonok. A nylon a műanyagok egyik fajtája, amely alkohollal érintkezve káros anyagokat bocsáthat ki, erről később lesz szó.
fém fedelek lehetőleg kapron Lehetetlen a holdfényt olyan edényekbe önteni, ahol korábban ehetetlen termékeket, például benzint vagy ragasztót tároltak, mivel az ilyen edényeket nagyon nehéz garanciával mosni, nagyon magas a párlat visszafordíthatatlan károsodásának kockázata.
Nagyon nagy mennyiségekhez ipari rozsdamentes acél dobok használata javasolt. Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél az üveghez hasonlóan nem lép reakcióba alkohollal, ezért biztonságos. De az alumíniumdobozok és a zománcozott edények nem alkalmasak.
Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készült hordók jó döntés nagy mennyiségekhez Szigorúan tilos a holdfényt és egyéb, 15-20 fok feletti erősségű alkoholos italokat műanyag edényben tárolni, ez alól csak egy speciális, erős alkoholos műanyaghoz készült edény kivétel, ez az anyag azonban ritkán jelenik meg a kiskereskedelmi forgalomban.
Az alkohol korrodálja a legtöbb műanyag palackot, ennek következtében a holdfény zavarossá válik, pelyhek vagy laza üledék jelennek meg az alján, rossz szag. Voltak idők, amikor az alkohol keresztül-kasul "átégette" a vékony műanyagot.
Felhős holdfény műanyag edényben De még ha a holdfény vizuálisan nem is változott a műanyag palackban való tárolás után, ez nem jelenti azt, hogy az ital biztonságos, sok káros anyagot nem lehet érzékszervileg (íz és szag alapján) meghatározni. Amikor az alkohol reagál a különböző típusok A műanyag rákkeltő anyagokat bocsát ki, például formaldehidet (fenol) és sztirolt.
Sok otthoni lepárló szívesebben tárolja a holdfényt tölgyfa hordók. Néha egy ilyen döntés indokolt, de ennek a módszernek számos hátránya van. Először is meg kell vásárolnia és meg kell teremtenie a normál tárolási feltételeket, beleértve a hőmérsékletet és a páratartalmat, majd rendszeresen ellenőrizze a hordó biztonságát. Másodszor, figyelembe kell venni a párolgást - függetlenül a veszteség mértékétől legjobb eset körülbelül egy liter töltött párlat lesz évente. Harmadszor, a holdfény íze megváltozik. Ezért a hordókat külön ital készítésének módszerének tekintem, de nem tárolási edénynek.
Hordós érlelés után a holdfény megváltoztatja a színét és az ízét 2. Összetétel. A moonshine-ben (az alkohol és a víz kivételével) lehetnek harmadik féltől származó adalékok: cukor, citromsav, gyógynövénykivonatok, gyümölcsök, bogyók, egyéb anyagok, amelyek javítják a holdfény aromáját vagy ízét, valamint illóolajokés a nem megfelelő desztilláció és (vagy) tisztítás miatt visszamaradt egyéb szennyeződések. Lehetetlen megjósolni, hogy ezek az anyagok hogyan fognak viselkedni hosszú expozíció alatt.
Mindez egyrészt a harmadik fél komponenseinek összetételétől, koncentrációjától és kémiai reakcióitól függ egyrészt egymás, másrészt az alkohol között. Általában természetes kiegészítők közvetlen napfény hatására kicsapódik vagy zavarossá válik, ami csak rontja az ital vizuális érzékelését, de nem befolyásolja a minőséget.
Itt működik Általános szabály- a moonshine-t legfeljebb egy évig tárolja adalékanyagokkal, és több évig vagy tovább, csak jól tisztított desztillátumot vagy alkoholt, kiváló minőségű vízzel hígítva, harmadik féltől származó anyagok hozzáadása nélkül.
3. Feltételek. Helyes hőmérsékletés a páratartalom a napfény hiányával együtt blokkolja vagy lelassítja a legtöbb kémiai reakciót. Ez nagyon fontos a holdfény adalékos tárolása esetén, de a „tiszta” párlathoz is célszerű elkészíteni optimális feltételeket, különösen, ha az italt ráfektetjük hosszútávú- 3-10 év.
Javasoljuk, hogy a holdfényes tartályt sötét helyiségbe helyezze (vagy legalább védje a közvetlen napfénytől), 5-20 ° C hőmérsékleten és 85% relatív páratartalom mellett. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze az ital megjelenését és feszességét.
Tartalom
műanyag edények széles körben alkalmazták a modern életben. Az utóbbi időben azonban egyre több információ jelenik meg arról a veszélyről, amellyel ez az anyag tele van. Ezért sokakat aggaszt az a kérdés, hogy lehet-e élelmiszert tárolni ilyen edényekben.
Tárolás műanyag palackokban
Víz
Az emberek hozzászoktak ahhoz, hogy műanyag palackokból igyanak vizet, anélkül, hogy belegondolnának, milyen károsak is lehetnek az ilyen tartályok. Azonban oda kell figyelni, hogy miből készül a tartály. A gyártók általában feltüntetik az ilyen információkat a címkén.
A polietilén-tereflatátból készült PET-palackok a legbiztonságosabbak az ebből az anyagból készült edények között. De nem szabad elfelejteni, hogy az ártalmatlan műanyag palack többé nem lesz ártalmatlan, ha a benne lévő vizet nem megfelelően tárolják.
Nál nél normál körülmények között tárolás a műanyag és a víz között nincs csere kémiai elemek. Fűtés esetén azonban még valamivel magasabb is szobahőmérséklet, a toxikus molekulák gyorsan mozognak a műanyagból a tartályban lévő vízbe. Így 30 fokos melegben a műanyag palackokban lévő víz mérgezővé válik. Fontos, hogy az ilyen edényeket ne érje közvetlen napfény.
Az ilyen edények ismételt használatával növekszik a szervezet krónikus mérgezésének kockázata.
A PVC palackok tartalmaznak káros toxinok amelyek negatív hatással vannak emberi test. A melaminból készült műanyag edények veszélyesek, nem tárolhatsz benne vizet.
Így a műanyag edényekben lévő vizet sötét helyen, 20-25 fokot meg nem haladó hőmérsékleten és lehetőleg PET-palackban kell tárolni.
Bűnösség
Az otthoni borkészítés elképzelhetetlen speciális tárolóedények nélkül, amelyekben az erjedés megtörténik. Az elkészített gyógyszer íze közvetlenül függ a tartálytól, ezért az edény kiválasztását különösen óvatosan kell megközelíteni.
A házi bort kényelmes műanyag formákban tárolni. Az üzletek polcain gyakran megtalálható egy ilyen tartály is a bor tárolására. És ez nem meglepő, mert a PET-palackoknak számos előnye van:
- könnyedség;
- erő;
- költségoptimalitás;
- tágasság.
A műanyagokat azonban, különösen a vékonyakat, soha ne használjuk hosszú távú tárolás bűnösség. Az a tény, hogy az ebben az anyagban található mérgező anyagok még a kis mennyiségben, egy idő után alkoholban oldódnak. Ráadásul a bor képes elnyelni és megtartani a szagokat, és műanyagszagú italt inni nem túl kellemes. Még a speciális műanyag is befolyásolhatja a bor ízét.
A PET másik kellemetlen tulajdonsága a gázok áteresztő képessége. Az oxigén hibáztat helyrehozhatatlan kár kölcsönhatásba lép ezzel alkoholos termék- az alkoholt ecetsavvá alakítja.
Ha nem lehetett kikerülni a műanyag palackok használatát a bor tárolására, akkor érdemes a jó minőségű, nagy mennyiség tartályok rétegei, amelyek nem engedik át az oxigént. Ez a tartály tökéletes tárolásra. házi bor, de csak rövid ideig.
alkohol
Az alkohol olyan hatóanyag, amely bejuthat a kémiai reakció anyagok, amelyekkel közvetlenül kölcsönhatásba lép. Éppen ezért olyan tartály kiválasztásakor, amelyben ez alkoholos ital különösen óvatosnak kell lenni.
A műanyag palackok nagyon népszerű tartályok. Az ilyen edényekben azonban nem ajánlott alkoholt tárolni. Az alkohol egy idő után feloldja ennek a tartálynak a falát. Ebben az esetben káros anyagok képződése következik be. Néha csapadék figyelhető meg egy alkoholos edény alján. Az alkohol és a különböző típusú műanyagok reakciója következtében veszélyes rákkeltő anyagok, például formaldehid és sztirol szabadulnak fel.
De még ha vizuálisan sem változott az ilyen edényekbe öntött alkohol, ez nem jelenti azt, hogy az ital biztonságos, mert sokan veszélyes anyagokíz és szag alapján nem lehet meghatározni.
A legjobb az alkoholt a gyártó palackjaiban tárolni. A legjobb lehetőség a rendszeres befőttesüvegés palackok.
lekvár
Az üvegedényeket a lekvár tárolására szolgáló hagyományos tartálynak tekintik. De mostanában sok háziasszony azon töprengett, hogy használható-e a műanyag palackok lekvár tárolására.
Műanyag palackban csak rövid ideig tarthatja a lekvárt. Könnyű elmagyarázni. Az a tény, hogy a lekvárban lévő savakkal a műanyag reagál. Abban az esetben, ha ez a termék egy kicsit is erjed, a keletkező alkohol befolyásolhatja a káros összetevők felszabadulását a műanyagból.
kapcsolódó cikkek
