Eperlekvár főzési recept nélkül. Eperlekvár bogyók forrás nélkül. Az utolsó lehetőség a leggyorsabb, egyenletes állagot hoz létre, csomók nélkül. De jobban szeretem a csak összetört bogyókat, apró darabokkal. Próbáld ki előre a kis pórusokra

A receptben az epret nem főzik vagy főzik, hanem egyszerűen forró szirupban érlelik, vagyis a bogyókat nem főzik meg közvetlenül. A kompóthoz hasonlóan elpárolognak. Az eper megtartja a magáét természetes íz, sűrűsége és forma, de kicsit halványabbá válik, hiszen színét és aromáját adja a szirupnak. A recept azoknak tetszeni fog, akik nem szeretnek sokáig bíbelődni. A szirupot háromszor kell felforralni, de ez 10 perc, a többi idő passzív várakozással telik. Minimális erőfeszítés – és kész is a lekvár!

Teljes idő: 6 óra / Elkészítési idő: 10 perc / Kitermelés: 400 ml

Hozzávalók

• kis eper - 500 g
• cukor - 400 g
• víz - 70 ml

Eperlekvár főzés bogyók forralása nélkül

Ideális varráshoz kis bogyók, egész, édes és sűrű, markáns aromájú. Kiválogatom a gyümölcsöket, csak az egészségeseket hagyom, folyó víz alatt megmosom, és hagyom, hogy az összes folyadék lefolyjon. A leveleket és a szárakat levágtam.

Ezután egy zománcozott serpenyőben vagy egy másik, nem oxidáló edényben forraljuk fel a szirupot. mérek megfelelő mennyiség cukorral és kevés vízzel felöntjük. Az edényt közepes lángra tettem. Keverés közben forraljuk 4-5 percig, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak és a szirup átlátszóvá válik.

Az elkészített epret egy tálba teszem, zománcozott serpenyő vagy medence. Jobb egy menetben főzni nem nagyszámú gyümölcsök, legfeljebb 1 kilogramm, hogy ne gyűrődjenek. A bogyókat forrásban lévő sziruppal felöntöm. 2 órát állni hagyom, amíg teljesen ki nem hűl. Eleinte kevés lesz a folyadék, de ahogy a bogyók felforrósodnak, kiengedik a levét, és teljesen elmerülnek a szirupban, színezve azt.

Miután teljesen kihűlt, öntsük a szirupot egy serpenyőbe. Újra felforralom és 5 percig forralom, eltávolítom a habot.

A forrásban lévő szirupot ismét az eperre öntöm. Addig hagyom, amíg teljesen ki nem hűl.

Így 3 adagban felforralhatja és felöntheti a bogyókat sziruppal, minden alkalommal hagyva teljesen kihűlni. Amint utoljára felforralom, a bogyókat sterilizált üvegekbe teszem, és a tetejükig megtöltöm forrásban lévő sziruppal. Feltekerem, fejjel lefelé fordítom a dobozokat, takaróba tekerem és reggelig hagyom párologni.

Ez egy csodálatos eperlekvár, bogyók forrás nélkül. A gyümölcsök tökéletesen megtartják alakjukat, és a szirup gazdag színt és aromát kap. A befőttes üvegeket a pincében vagy más sötét és hűvös helyen kell tárolni. Felhasználhatósági idő - 1 év.

Eper - 1 kg
- másfél kilogramm kristálycukor

Főzési jellemzők:

Válasszunk szép, ép, sértetlen gyümölcsöket. A válogatott bogyók minősége játszik fontos szerep főzéshez téli betakarítás hőkezelés nélkül. Mossa meg az epret egy szűrőedényben, hagyja egy kicsit, hogy lefolyjon a víz, távolítsa el a bogyók szárát. Egy mély tálban botmixerrel őröljük meg az epret. Ne tegyünk azonnal cukrot a tálba, jobb, ha 3-4 adagban adjuk hozzá. A cukrot egyenletesen el kell keverni eperpüré. Keverjük össze a kapott masszát. Csomagolj kicsire műanyag tárolók, fagy.

Lehetőség van egy blank elkészítésére is, amely egy normál kamrában tárolható. Főtt fedőket készítünk és literes üvegekbe. A tetejéig üvegekbe töltjük a lekvárt. Csomagoláskor kényelmes merőkanál használata. Öntsünk egy teáskanál alkoholt a tetejére, gyújtsunk meg egy gyufát. Amint enyhe sziszegést hall, azonnal fedje le a tartalmát fedővel anélkül, hogy eloltaná a gyufát. Tekerje fel a tartályokat.

Óvatosan válogass ki 1 kg málnát, távolítsd el a felesleget, mártsd bele egy percre sóoldat(20 g sót oldjunk fel egy liter vízben), csepegtessük le a kelő bogarakat, ha a gyümölcsben vannak. Mossa meg a gyümölcsöket tiszta vízzel, szárítsa meg egy kicsit. A málnát szitán átdörzsöljük, jól bedörzsöljük. Keverje össze a kapott pürét két kilogramm kristálycukorral, jól keverje össze.

Citromlekvár főzés nélkül

Homokcukor - 1 kg
- citrom - 1 kilogramm

A készítmény héjas citromból készül. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel, töröljük le, vágjuk le a "csikket". Az elkészített citromokat hosszában, kövektől mentesen negyedekre osztjuk. Az elkészített nyersanyagokat átengedjük egy húsdarálón. Hozzáadás kristálycukor, keverjük meg, osszuk szét párolt üvegekbe.

Szükséges termékek:

Citromlé - 1/3 csésze
- narancslé- 1/3 csésze
- cukor - pár pohár
- banán - 6 db.

A főzés lépései:

Válassza ki a banánt. Kiválasztásukkor összpontosítson arra, hogy milyen munkadarabot szeretne végezni. Ha „texturált” - válasszon kissé éretlen gyümölcsöt, ha „főtt”, akkor túlérett. Vegyünk fel egy vastag aljú serpenyőt, tegyük minimálisra a tüzet, melegítsük fel a cukrot barna szín, öntsük hozzá a citrom és a narancs levét. Kezdettől fogva megszakítás nélkül keverjük a tartalmát, hogy a cukor ne égjen meg. Adjunk hozzá banánt a kapott keverékhez, növeljük a hőt közepes intenzitásra, keverés közben főzzük, amíg a massza teljesen megpuhul és besűrűsödik. Helyezze át a munkadarabot egy tartályba. Tároláshoz használjon hűtőszekrényt.

Birs lekvár

A birsalma termését fogkefével alaposan tisztítsa meg. Mossa meg a gyümölcsöket, dörzsölje be durva reszelő. Dörzsölje be a birsalmát úgy, hogy a mag területe ne sérüljön meg. A magdoboznak a kezében kell maradnia. A reszelt birsalmát egy edénybe tesszük, megszórjuk cukorral. Vegyünk egyenlő mennyiségű cukrot és gyümölcsöt. A masszát jól elkeverjük, szobahőmérsékleten 8 órán át állni hagyjuk. A gyümölcsöknek legyen ideje levet adni. Keverje újra a készítményt. Csomagolja a masszát steril üvegekbe, fedje le nylon fedővel, tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra.

Feijoa lekvár főzés nélkül: recept

Szükséged lesz:

Homokcukor - 1 kg
- feijoa - 1 kg

Az előkészítés finomságai:

A bogyókat megmossuk, pár percig forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy puha és puha legyen. Engedje le a vizet. Ne aggódjon, hogy ezután a feijoa megváltoztatja a színét. Ez jó. Vágja le a bogyók farkát késsel. A bogyókat turmixgépben pürésítjük. Keverjük össze cukorral. Amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Feijoa forralatlan lekvár sűrűnek kell lennie, kicsit olyan, mint a kocsonya. A masszát lehűtött steril üvegedényekbe oszlassuk el. Tárolja hűvös helyen.

Fekete ribizli változat

Szükséged lesz:

2 kg cukor
- fekete ribizli - 1 kg

A főzés lépései:

A bogyókat alaposan megmossuk. Ehhez jobb, ha szűrőedénybe helyezi őket, öblítse le a levelekről, a szennyeződésektől és a foltoktól. A megmosott bogyókat egy törülközőre szórjuk, a maradék nedvességet fel kell szívni. Tedd turmixgépbe, verd fel. Ügyeljen arra, hogy a masszában ne legyenek idegen tárgyak. Tegye át a ribizlipürét egy tálba, adjon hozzá cukrot. Részenként adjuk hozzá, és közben keverjük össze. Hagyja a masszát 12 órán át, keverje meg, hogy a kristálycukor jól eloszlassa. A ribizli lekvárt párolt üvegekbe töltjük, légmentesen zárjuk le.

A hideg lekvár csodálatos egészséges csemege, aminek elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. Főzd meg a családodnak, és nem fogod megbánni!

Minden háziasszony számára a "lekvár" szó egy hosszú és fárasztó folyamathoz kapcsolódik. Végül is egyes receptek akár tizenkét órás főzést is tartalmaznak. És többszörösen, több szakaszban. E hosszú folyamat után a terméket fel kell tekerni, ami szintén eltart egy bizonyos ideig. Mit szólnál, ha főzés nélküli málnalekvárt készítenél? Igen, igazi és hihetetlenül finom. Mai cikkünkben részletesen elemezzük az elkészítésének folyamatát, valamint beszélünk egy csodálatos bogyó előnyös tulajdonságairól.

Málna - édes gyógyszer

Ez csodálatos bogyó nagy készletet tartalmaz jótékony nyomelemekés vitaminokat, amelyek segítik szervezetünket jó formában tartani. A málna C-vitamin tartalma tekintetében az egyik vezető bogyós gyümölcs. Annak ellenére, hogy a víz negyede, annak előnyös tulajdonságait meghökkent. A málnában található szalicilsav segíti a szervezetet a harcban megfázás, antibakteriális hatású lázcsillapító szerként működik.

A málna emellett képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, megelőzve a kiszáradást. De mi van akkor, ha télre szeretné felhalmozni ezt a csodabogyót, méghozzá úgy, hogy ne veszítse el jótékony tulajdonságait? Ezt könnyű megtenni. A málnalekvárt főzés nélkül kell elkészíteni. Minimális költség - maximális haszon. Miért nem főzzük meg a málnát a szokásos módon, és forgassuk üvegekbe? Mint ismeretes, at hőkezelés értékes ingatlanok a bogyók eltűnnek, és ennek a receptnek köszönhetően kiderül egészséges lekvár málnából télre.

Ellenjavallatok

A legtöbb bogyóhoz hasonlóan a málna is tartalmaz olyan anyagokat, amelyek okozhatnak allergiás reakció. Érdemes figyelemmel kísérni az általuk fogyasztott bogyók mennyiségét is cukorbetegség, gyomorfekély és szenved veseelégtelenség. Terhes nők ne támaszkodjanak rá, mert provokálhat ételallergia meg nem született gyermekben. És persze érdemes észben tartani: ha a télire betakarított málnát légúti fertőzések megelőzésére használjuk, akkor ne felejtsük el ellenőrizni az elfogyasztott lekvár mennyiségét. Valaki szívesen eszi kanállal üvegből, van aki inkább szendvicsekre keni, van aki pedig egyszerűen vízzel hígítja. Mindenki megkapja a megfelelő adag vitamint és tápanyagot. De ha szereti a málnalekvárt vízzel hígítani, akkor ne feledje, hogy ez nem lehet forrásban lévő víz, különben minden jótékony tulajdonsága elveszik.

Bogyók kiválasztása lekvárhoz

Sok múlik a lekvár bogyóinak megválasztásán, ezért ezt a kérdést felelősségteljesen kell megközelíteni. A málna nagyon gyengéd és nem tűri a mosást. Ideális a saját kertből származó bogyó használata, amelyet nem kell mosni. De sajnos nem mindenki büszkélkedhet saját kerttel, ezért bogyót kell vásárolnia a piacon vagy a szupermarketben. Tehát visszatérve arra a kérdésre, hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat annak érdekében, hogy főzés nélkül málnalekvárt készítsünk.

Mindenekelőtt ügyelnie kell a bogyók integritására - az erősen ráncos és zúzott nem fog működni. Ezenkívül ne legyenek túlérettek, mert a főzés során megromolhatnak. De enyhén zöldes lesz az út. Vásárlás előtt mindenképpen próbáljuk ki a málnát, mert a bogyó kedvezőtlen termesztési körülményei befolyásolhatják az ízét. Ugye nem akarod, hogy a téli málnalekvár íztelen legyen? A lekvárban természetesen a málna a fő összetevője, ezért nem szabad megengedni, hogy savanyú legyen, vagy éppen ellenkezőleg, íztelen legyen. Most már tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő bogyót, így továbbléphet magára a receptre, amelyből megtanulhatja, hogyan készítsen málnalekvárt főzés nélkül.

Hozzávalók

Által klasszikus recept cukorra és málnára van szükség. De a modern kulináris szakemberek szeretnek kísérletezni, teljesen hozzátéve váratlan termékek. A málnalekvár főzés nélküli aránya változhat. Minden attól függ, hogy meddig akarod tartani. Ha a lekvárt nem készítik elő a jövőre, akkor egyenlő mennyiségben kell málnát és cukrot venni. Legfeljebb két hónapig tárolható. És ha azt szeretné, hogy a betakarított málnát hosszabb ideig tárolják télen, akkor egy rész málnát és két rész cukrot kell venni. Az ilyen lekvár könnyen eláll télig és a következő szezonig.

Kiképzés

A málnát ki kell válogatni, el kell választani a zöld ágaktól, ha vannak. Ezt követően öblítse le alacsony víznyomással, hogy ne sértse meg a bogyót. Ha a bogyó a kertből származik, személyesen gyűjtötte, akkor nem moshatja ki. Ezután meg kell szárítani úgy, hogy egy asztalra vagy deszkára teríti.

Ahhoz, hogy a friss málnalekvár főzés nélkül elérje a kívánt állagot, használnia kell a megfelelő ételeket. A zománcozott tálak és serpenyők erre nem alkalmasak, mivel fennáll az oxidáció veszélye. A rozsdamentes acél serpenyők kiválóak erre a munkára, de a műanyag és a szilikon nem. a legjobb lehetőség. Végül elérkezünk a válaszhoz az érdekfeszítő kérdésre: "Hogyan készítsünk málnalekvárt forralás nélkül?"

A hozzávalókat összekeverjük

A málnát össze kell törni. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: őrölje meg a bogyókat egy húsdarálóban vagy kézi mennyezetben. Sokan ebben a szakaszban csodálkozhatnak: "Miért ne használna turmixgépet?" A bogyókból homogén zabkása lesz, és ez egyáltalán nem felel meg a receptnek. A kapott masszát egy előkészített serpenyőbe helyezzük, tetején cukorral borítjuk. Ezután alaposan keverjük össze, amíg homogén tömeg. Ehhez érdemesebb fa- vagy szilikonkanalat használni, ezzel csökkenthető az oxidáció veszélye, amiről fentebb írtunk.

Elmegyünk egy kis időre

A kapott masszát fedővel lefedjük, és három-négy napig sötét helyen állni hagyjuk. Annak érdekében, hogy a málnalekvár főzés nélkül ne legyen kandírozott, rendszeresen keverni kell. Ezt naponta háromszor kell megtennie, mindig tiszta kanállal. Ezt az eljárást úgy végezzük, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és ne nyikorogjon a fogakon. A javasolt lehetőség sok időt vesz igénybe, de az eredmény tökéletes lekvár lesz.

Ha nincs ideje olyan sokáig várni, ne aggódjon, van egy másik lehetőség. Helyezze a lekváros edényt meleg helyre hat órára, majd ez idő után keverje meg és kóstolja meg. A cukrot teljesen fel kell oldani. De az utóbbi változatnál alaposan mérlegelni kell a hőmérsékletet, mert a málnamassza erjedhet. A javasolt lehetőségek mindegyike a cukor málnában való feloldására irányul. Ha tud más módszereket, bátran kísérletezzen.

Hol tároljuk a lekvárt?

Nos, úgy tűnik, vége a legnehezebbnek, amikor felmerül a kérdés: "Mit csináljunk a lekvárral?" Erre a kérdésre csak egy helyes válasz van: "Tárold be befőttesüveg". Modern világ ezeknek a tartályoknak a széles választékát kínálja: a miniatűr 100 grammos üvegektől a tízliteres palackokig. Hogy mit válassz, az Önön múlik, az Ön igényei alapján. Ha nagy a család, akkor nem nagyon tanácsos a lekvárt 0,25 ml-es üvegekbe forgatni. De egy literes vagy fél literes edény pont megfelelő lesz. Fémdobozok, műanyag tálak nem alkalmasak tárolásra, tönkretehetik csemegéink ízét.

Kiválasztottuk a szükséges bankokat, de hogyan zárjuk be őket? Rendes Fedők összevarrása nem illenek hozzánk, mert nem főztük meg a lekvárunkat. Csavaros kupakra van szükségünk. A nylon nem megfelelő, mert megszakad a tömítettség. Ha ezek vákuumszellőzős fedelek, akkor megfelelőek. Ez egy viszonylag új találmány. De még mindig jobb, ha csavarokra bevált fedőket használunk.

Üvegek előkészítése

A bankok kiválasztása után folytatjuk a sterilizálásukat. azt szükséges folyamat hogy elpusztítsák az edény falán lévő mikrobákat, amelyek később elszaporodhatnak a lekvárban. Az üvegek mellett a fedőket is sterilizálni kell. Hogyan kell ezt megtenni, most megvizsgáljuk. A legegyszerűbb, ha forrásban lévő vizet öntünk az üvegekre és a fedőkre, majd elkezdhetjük feltekerni. Párolhatod őket. Ehhez az eljáráshoz még speciális sterilizátorokat is árulnak, amelyeknek lyuk van a dobozokhoz. Egy lábasba gyűjtjük a vizet, feltesszük a tűzre, felforraljuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük a fedőket, behelyezzük a sterilizálót és rátesszük az üveget. Hagyja ebben a helyzetben néhány percig, majd óvatosan vegye ki és kezdje el feltekerni. A multicooker tulajdonosok az üvegeket és a fedőket sterilizálhatják csodaszerükben. Mellesleg, néhány modellnek van erre speciális módja.

Varrási folyamat

Az edényt és a fedőt a közvetlen összeillesztés előtt kell sterilizálni, különben minden erőfeszítés hiábavaló lesz. A lekvárunkat a feldolgozott tégelybe kell tenni, és steril fedéllel meg kell zárni. Érdemes megjegyezni a biztonsági intézkedéseket, mert az üvegek és a fedők forróak a feldolgozás után.

Csavarás után kész a lekvár. Természetesen a bankokat a szokásos módon, speciális kulcs segítségével feltekerheti. De ez a módszer meglehetősen hosszú és problémás, a burkolatok gyakran felrobbannak, vagy hibásra találnak. Ráadásul ezek eldobható fedők, de a csavarhatóak többször is használhatók. Nos, elkészült a főzés nélküli málnalekvárunk, amelyről a kipróbálók véleménye rendkívül pozitív.

Ennek a lekvárnak az eltarthatósága

A főtt lekvárral ellátott üvegeket hűtőszekrényben kell tárolni. Ez különbözteti meg a főtt lekvárt attól, amit készítettünk. Körülbelül hat hónapig tárolható, az összes fenti feltétel betartása mellett. Emlékszel, az elején a cukor és a bogyók arányáról beszéltünk? Tehát, ha egy-egy arányt használt, akkor a lekvárt legfeljebb három hónapig tárolják, még akkor is, ha ezek a feltételek teljesülnek.

A befőttes üvegekre matricát ragaszthat a varrás dátumával és a tartalom nevével. Az üveg fedelét zsineggel és színes szövetdarabbal lehet díszíteni. Az így díszített lekvár tetszeni fog a szemnek és lesz nagyszerű ajándék közeli emberek.

Néhány titok

És most felfedünk néhány titkot. Az első egy főtt málnalekvár forralás nélkül vodkával. Miután a cukor teljesen feloldódott, hozzá kell adni a vodkát három evőkanál / kilogramm bogyós mennyiségben. Az alkohol tartósítószerként működik, és pár hónappal meghosszabbítja lekvárunk eltarthatóságát, sőt még az ízét is megváltoztatja. Ne félj, senki nem fog berúgni az ilyen lekvártól. Egy másik titok, hogy a fedő felcsavarása előtt megszórjuk a lekvárt cukorral. A cukor fokozatosan feloldódik, édes filmet hozva létre, amely távol tartja a baktériumokat és mikroorganizmusokat.

Most már tudod, hogyan kell főzni finom lekvár a málnából teljesen új módon, amelyben ennek a bogyónak minden jótékony tulajdonsága megmarad. Eheted kanállal friss zsemlével, megtöltheted vízzel és kapsz málna ital vagy pékáruhoz adhatod. A főzés nélküli friss málnalekvár egyedülálló finomság, amely megvéd a betegségektől és sok örömet okoz.

Kedvenc csemege jó háziasszonyok kényeztesd a háztartásukat télen - ez természetesen lekvár. Bogyókból és gyümölcsökből készült, amelyek egész nyáron elnyelték a napfényt, feldob és élénkít, különösen forró teával és családdal fogyasztva.

Illatos blankok

Nyár, nyaralás, vidék... Akinek volt szerencséje gyermekkorában a nagymamával együtt tölteni az időt, az mindenképpen emlékezetében őrzi e csodálatos napok legszebb emlékeit. És természetesen nem valószínű, hogy az ember képes lesz elfelejteni azt az illatot, amely szinte minden falusi házat betölt a bogyók és gyümölcsök érési idején - a lekvár illatát. És milyen csodálatos az illata málna lekvár!

Anyukáink, nagymamáink szorgalma általában irigyelhető, hiszen mennyi erőt és türelmet kell beletenni, hogy megtöltsék a polcokat savanyúsággal, pácokkal, befőttekkel és mindennel, amit télire fel szoktak rakni.

A modern fiatal háziasszonyoknak, akik igyekeznek lépést tartani a tapasztaltabbakkal, nehéz dolguk van, mert a házi készítésű készítmények sok időt és erőfeszítést igényelnek, emellett nagyon fontosak a tapasztalatok és a bevált receptek is. Annak érdekében, hogy ne essen arccal a sárba, használhat többet egyszerű módok Lepje meg szeretteit házi készítésű finomságokkal. Az első lépés a málnalekvár készítése lehet egyszerűsített recept szerint.

Megjegyzés a fiatal háziasszonyoknak

Nem szükséges a nyár utolsó napjait a tűzhely körül forgolódva tölteni egy-két üveg lekvár elkészítéséhez. Próbálja ki a főzést igénylő főzést, és imádni fogja ezt a módszert. Szükség érett gyümölcs vagy bogyók, cukor és 15 perc idő.

Az ilyen nyers lekvár sokkal egészségesebb, mert nem esik át semmilyen hőkezelésen, ami azt jelenti, hogy minden vitamin ill hasznos anyag teljesen megőrződött. A nyers lekvár íze nem olyan gazdag és finom, mint a főzötté, de leginkább a friss gyümölcs ízére hasonlít.

A nyers lekvár tárolási feltételei is eltérőek. Hűtőszekrényben vagy nagyon hideg pincében kell tárolni, és még sok máshoz hosszú távú tárolás akár le is fagyhat.

Miért Málna

A főzés nélküli málnalekvár, amelynek receptjét az alábbiakban közöljük, nagyon ízletes és egészséges. Javasoljuk, hogy ezzel a bogyóval kezdjenek kísérleteket nyers lekvár készítésére. A málna a szervezet számára hasznos anyagok hatalmas listáját tartalmazza:

• C-vitamin - erősíti az immunrendszert, erősíti a csontokat és a fogakat, elősegíti a sebek gyógyulását;
• B-vitamin - normalizálja az idegrendszert;
• A-vitamin - javítja a látást, felelős a bőr egészségéért, a növekedésért és a csontváz kialakulásáért;
• PP-vitamin - normalizálja a gyomor munkáját, javítja a vérkeringést, küzd a rákos sejtekkel;
• valamint glükóz, magnézium, vas, illóolajokés sokan mások.

A málnalekvár lázcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt segít megfázás esetén. A málna pedig javítja az étvágyat.

A gyerekek különösen szeretik a málnalekvárt, de a babákat érdemes etetni ezzel a finomsággal mérsékelt mennyiségben mert sok cukrot tartalmaz. Ha a baba allergiás, akkor figyeljen a sárga gyümölcsű ill chokeberry málna(igen, van ilyen is).

Málnalekvár főzés nélkül. Recept

Ma többféle pektint vásárolhat védjegyek, de nagyon fontos betartani a csomagoláson található utasításokat. Befolyás alatt magas hőmérsékletek A pektin elveszíti tulajdonságait, ezért a főzés végén adják hozzá. Ha főzés nélkül szeretnénk sűrűbbé tenni a málnalekvárt, a receptet ki kell egészíteni speciális pektinnel, egy olyan termékkel, amellyel hűtőszekrényben vagy fagyasztva tárolható.

A fő tanács, amit minden hostess ad, az, hogy a pektint nagyon jól keverje fel, különben zselés csomók képződnek a lekvárban.

Fontos: tiszta tégely és megfelelő fedél

Az egyik ok, amiért a lekvárt vagy bármely más készítményt nem tárolják, az a sterilizálatlan edények. Sokféle módot találtak ki egy párnak, egy fazék forrásban lévő vízben, mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben, van, aki még alkohollal is sterilizálja az edényeket.

Javasoljuk a legkényelmesebb és bevált módszer használatát - a sütőben. Az üvegeket ki kell mosni és nedvesen be kell tenni hideg sütő nyakkal lefelé. Ezután kapcsolja be a gázt, és állítsa a hőmérsékletet körülbelül 160-170 fokra. Az ilyen módon történő sterilizálás körülbelül 10 percig tart, de azonnal vegyük le az üvegeket a forróról sütő nem következik. Csak el kell zárni a gázt, kinyitni az ajtót és engedni üvegtartály Nyugodj le.

Hogyan zárjuk le a málnalekvárt

Ami a fedőket illeti, a legkényelmesebb, ha egy fazék vízben 10 percig forraljuk, de ezt közvetlenül felhasználás előtt kell megtenni. lekvár, főtt hagyományos módon, a legjobb feltekerni, de az ötperces málnalekvárt és a nyers lekvárt célszerű lezárni polietilén fedél vagy fém csavaros kupakkal.