A babszemek elkészítése. Finom marhagulyást készítünk zöldbabbal. Spárgabab főtt

Nélkülözhetetlen azok számára, akik szeretnék biztosítani maguknak és szeretteiknek az egészséges táplálkozást. Ez az egyik legegészségesebb étel, amit az asztalra vihetünk. Az ételek alacsony kalóriatartalmúak, mert a fő összetevő 100 g-ban körülbelül 39 kcal-t tartalmaz, míg zsírt csak 0,3 g, szénhidrátot 8 g, de rostban gazdag - 100 g termékben csaknem 4 g van. és számos alapvető vitamint és ásványi anyagot. A K-vitamin segít a betegségek utáni gyors rehabilitációban, a C-vitamin pedig az egyik legszükségesebb szervezetünk egészségének megőrzéséhez. A mangán különösen hasznos az idősek számára a csontritkulás leküzdésére és megelőzésére, valamint a nők számára a premenstruációs szindróma visszaszorítására. Az A-vitamin kiváló antioxidáns, amely segít megelőzni a rákot, a szívbetegségeket és csökkenti a vér koleszterinszintjét. És ez még nem minden, a zöldbab B-vitaminokban, kalciumban, vasban és más, az egészséges táplálkozáshoz szükséges anyagokban is gazdag. Ha sokáig, boldogan és ízletesen szeretne élni, akkor egyszerűen meg kell tanulnia fagyasztott zöldbabból ételeket főzni. Fél- és kilós kiszereléseket minden szupermarketben árulnak, ráadásul meglehetősen olcsók, nem is beszélve arról, hogy az igénytelen babot saját parcellán is meg lehet termeszteni, és télre betakarítani. a gyári körülmények között fagyasztott termékek nem különböznek a frissen készültektől. Megfelelő tárolás esetén a bab képes megőrizni a tápértékét meglehetősen hosszú ideig.

Ételek főzése fagyasztott zöldbabból

A félkész termékből nagyon sok finom étel elkészíthető. Nem fog sok időt igénybe venni, mivel a termék nem igényel hosszú távú hőkezelést, és az íze kimondhatatlanul meglep. A bab önmagában is tálalható, szokatlan köretként hús- vagy halételekhez, zöldségpörköltekbe, sütve, párolva, amerikai módra szalonnával sütve. Nézzük meg a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet a "Ban parmezán sajttal". A főzéshez szükségünk van:

0,5 kg (talán egy kicsit több) fagyasztott bab - ez csak egy csomag,
2 evőkanál. l. vaj (diétázóknak helyettesítheti növényi olajjal),
1 st. l. citrom vagy lime lé,
2 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt,
só és fekete bors ízlés szerint.

Először a babot sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük (kb. 5-7 perc), szűrőedényben lecsepegtetjük, és egy percig állni hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Ezután tegyük egy mély tányérba a terméket, adjuk hozzá a vajat, a sajt felét (kb. 1 evőkanál), a citromlevet, sózzuk még, ha szükséges, szórjuk meg.Tálalás előtt díszítsük a maradék parmezánnal. A fagyasztott zöldbabos ételek általában nagyon egyszerűen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges körülményeket, edényeket, fűszereket stb. Egészséges remekművek készítéséhez elegendő az edények és serpenyők.

Például, hogy meglepje szeretteit egy finom és szokatlan reggelivel egy zöldbacon szalonnával és hagymával, mindössze 20 percre lesz szüksége az idejéből és a következő összetevőkre, amelyek 4 adaghoz elegendőek:

kb 250 g szalonna,
1 kicsi, 100 grammos hagyma apróra vágva,
1 csomag fagyasztott bab
3 art. l. barna nádcukor (amely a klasszikus amerikai receptben benne van, tetszés szerint hozzáadhatja),
szükséges mennyiségű só és fekete bors.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és serpenyőben ropogósra pirítjuk, külön tányérra tesszük. A szalonnával megegyező olajban a hagymát puhára és áttetszőre főzzük, de nem aranybarnára. Ízlés szerint adjunk hozzá barna cukrot. Ezután tegyünk ugyanoda egy zacskó babot, és készítsük készenlétre, ami körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá a bacont és jól keverjük össze. És ennyi, a reggelit ott lehet felszolgálni. Most már biztosan tudja, mit főzhet fagyasztott zöldbabból. Csak pirítsd meg vagy forrald fel a fő összetevőt, majd cselekedj úgy, ahogy a szíved és az étvágyad mondja.

A zöldbab jótékony tulajdonságai a figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságaiban rejlenek - alacsony kalóriatartalommal, sok hasznos anyagot tartalmaz: vitaminokat, ásványi anyagokat, élelmi rostokat.

A zöldbab frissen hasznos, de megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságát és fagyasztva.

A zöldbab magas káliumtartalmú, ezért a szívbetegségben szenvedőknek gyakrabban kell fogyasztaniuk. Az ilyen típusú babból készült ételek diétás ételré váljanak mindazok számára, akik fogynak - mindössze 30 kcal ilyen rendkívül hasznos mikrotápanyag-összetétellel!

A zöldbab előnyös tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ízletes diétás ételeket főzzön belőle. Minél gyakrabban fogyasztanak az emberek zöldbabot, annál jobb. Mindenki számára hasznos: gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Ez a megfelelő alacsony kalóriatartalmú táplálkozás alapja. Főzze meg reggelire, ebédre vagy vacsorára – mindig a helyén lesz, és javítja egészségét.

Amit ebből a cikkből megtudunk:

• Mindent a zöldbab előnyös tulajdonságairól: összetétel, kalóriatartalom, fajták, előnyök és ártalmak.
• Ízletes zöldbabos ételek receptjei, amelyeket otthon is elkészíthet.

A zöldbab gyógyító tulajdonságai!

Babfajták. Barátok! Tudja, hogy a hüvelyesek családjába körülbelül száz babfaj tartozik! De csak egy fajt termesztünk és használunk étrendünkben – ez a közönséges bab. Magvai különböző színűek és méretűek. Igen, maga is látott eladó fehér babot, bíbort, feketét, foltost, nagyot és kicsikét.

A szálbab elkülönül egymástól, vagy ahogy a nép nevezi, a spárgabab. Talán a hosszú babhüvely és a spárga ehető, megnyúlt alakú része hasonlósága miatt hívják így. De valójában ezek teljesen más típusú növények.

A közönséges szárazbabtól eltérően a zöldbab húsa nagyon lédús és húsos, és maguk a magok kicsik. Élelmiszerben kell használni, amikor a hüvelyek, ahogy mondani szokás, tejszerűek. Vagyis éretlen, puha és könnyen rágható. Ahogy érik, a kéreg szívóssá és ehetetlenné válik.

A zöldbabot főleg a déli országokban termesztik: India, Kína, Törökország, Indonézia, Kenya. Fagyasztott vagy konzerv formában exportálják Európába, Észak-Amerikába, Oroszországba. Bár hazánkban minél közelebb van a délihez, annál gyakrabban találkozhatunk helyi zöldbabfajták termesztésével.

Kalóriatartalom. 100 g termék mindössze 30 kcal-t tartalmaz. Hasonlítsuk össze a kalóriatartalmat a szárított babmaggal. 100 g szárazbab 330 kcal-t tartalmaz. Van különbség? Még néhányat is!

Ezért, ha fogyni szeretne, válassza a zöldbabot. De ha hízni kell, akkor a száraz babot főtt vagy párolt formában kell felvenni! Emellett a szárazbab legfőbb értéke, hogy sok fehérjét tartalmaz, aminosav-összetételét tekintve pedig megközelíti a húsételeket.

Összetett. A szálbabot nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt értékelik, hanem tápanyagban gazdagsága miatt is. Sok ásványi anyagot tartalmaz. Különösen a kálium, ezért a magas vérnyomásos betegeknek és a szívbetegeknek enniük kell. A zöldbabban található kalciumban, szilíciumban, foszforban, vasban, magnéziumban és cinkben. Számos vitamin, például A-, E-, B1-, B2-vitamin, folsav, karotinoidok zeoxantin, lutein, béta-karotin.

És a zöldbab is pektinforrás, pl. zöldség tökéletesen tisztítja a beleinket. Úgy tartják, hogy ez a növény nem szívja fel a környezetből mérgező anyagokat, így környezetbarát termék, magas antioxidáns aktivitással.

• Az egészséges emberek, akik érdeklődnek a megfelelő táplálkozás iránt, gyakrabban főzzenek zöldbab ételeket. Ez a mikroelemek kiegyensúlyozott összetétele révén segít fenntartani a test összes funkcióját.

• Használata pozitív hatással van a belek munkájára: megszűnik a székrekedés, javul a mozgékonyság, eltávolítják az összes mérgező szennyeződést, nehézfémek sóit, radionuklidokat.
• A II-es típusú cukorbetegségben a zöldbabnak köszönhetően a glükózszint nem haladja meg a normál szintet. Ez a tulajdonság az alfa-amiláz enzim jelenlétéhez kapcsolódik a növény összetételében, amely megakadályozza a szénhidrátok lebomlását már a szájüregben és a vékonybélben.
• Fogyókúrás diétákban való felhasználása a zöldbab ugyanazon a tulajdonságán alapul, melyről bővebben is tájékozódhat, sőt speciális 3 és 7 napos diéták is léteznek erre a termékre.
• A bab növeli a hemoglobint, mert vasat és folsavat, különféle ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
• Hasznos a mozgásszervi rendszer erősítésére, mivel kiegyensúlyozott kalcium, szilícium és magnézium összetételű. Az osteochondrosisban, csontritkulásban szenvedő betegeknek több ételt kell fogyasztaniuk a zöldbabból.

• Időseknél a növényt alkotó karotinoidok, valamint az A-vitamin megakadályozzák a szürkehályog kialakulását.
• A különféle antioxidánsok és rostok nagy száma segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, ezért a zöldbabot minden idős embernek érdemes használnia az erek megőrzése érdekében.
• Teljesen hipoallergén, ezért terhes nők táplálására javallott. Ezenkívül a terhesség korai szakaszában a folsav elősegíti a neurális cső kialakulását, és megakadályozza a magzati agy hipoxiás károsodását.
• A zöldbabot vizelethajtó tulajdonságai miatt vesebetegségek, húgyúti gyulladás és köszvény kezelésére használják. Ez a legpozitívabb hatással van a felesleges sók szervezetből való eltávolítására.

A friss és fagyasztott bab közötti különbségek. Az üzleteink polcain kis mennyiségben megjelenő friss zöldbabnak jó minőségűnek kell lennie. Nem lehet letargikus, megsárgult. A hüvelyek rugalmassága könnyen ellenőrizhető. Csak törje meg, és jellegzetes kattanást fog hallani.

A friss bab sokkal drágább, mint a fagyasztott, ezért ellenőrizze a minőségét. A fagyasztott hüvelyek gyakorlatilag nem veszítik el tápértéküket. Csak ügyeljen arra, hogy ne legyen jég a csomagban, és ne tapadjanak össze. Ellenkező esetben ez azt jelenti, hogy a zöldbabot többször lefagyasztották és felengedték.

A bab károsodása. A babot nem szabad nyersen fogyasztani, mert. feazint tartalmaz, amely mérgező hatással van a szervezetre. Ezért főzéskor először fel kell forralnia a babot. Ezenkívül a friss babot 5 percig forralják, és egy perccel rövidebb ideig fagyasztják.

A babot nem szabad gyomor- és belek gyulladásos betegségei esetén használni: gyomorhurut, gyomorfekély, vékony- és vastagbél erózió. Ennek oka a növény magas rosttartalma, ami romláshoz vezethet.

ZÖLDBAB FINOM ÉTELEK RECEPTEI

Kedves barátaim! Most már meg vagyunk győződve arról, hogy a zöldbab csak valamiféle táplálkozási csoda. Bűn kihagyni a lehetőséget, és nem főzni belőle valami finomat.

Vettem fagyasztott zöldbabot a közeli Lenta szupermarketben, és úgy döntöttem, hogy három ételt főzök belőle: levest, köretet a második fogáshoz és egy salátát. Ez jött ki belőle.

Zöldbableves húslevesben.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 kg marhahús, 400 g burgonya, 300 g fagyasztott zöldbab, két paradicsom, egy hagyma és egy sárgarépa, kapor és petrezselyem, három gerezd fokhagyma, bors és só ízlés szerint.

Először húslevest készítettem. A húst kiszedtük, kihűtöttük és apró darabokra vágtuk. Visszatette a tűzre, és a csíkokra vágott burgonyát a forrásban lévő levesbe tette. 10 percig forraljuk. Ekkor növényi olajon apróra vágott hagymát, paradicsomot és sárgarépát sütöttem. Amikor a burgonya megfőtt, a zöldbabot leeresztettem a lébe, és pontosan 4 percig forraltam. Utána tettem hozzá egy sült krumplit és az összes zöldséget még egy kicsit megfőztem. Lekapcsoltam a tűzhelyet, és a leveshez tettem a zúzott fokhagymát. Ezután egy kicsit fel kell főzni a levest, és a tetejére fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk az asztalra.

Próbáld ki ezt a leves receptet! Ne vegye le a fülét!

Nagyon szerettem az egyszerű, de nagyon tápláló és ízletes salátát.

Az elkészítéshez vettem 350 g zöldbabot, 200 g koktélparadicsomot, egy evőkanál szezámmagot, egy citromot, olívaolajat, bazsalikomot és mentaleveleket, ízlés szerint sót, borsot.

A zöldbabot 3 percig főzzük, a vizet szűrőedényen keresztül leengedjük. A paradicsomot kettévágom. Egy citrom levét olívaolajjal összekevertük, sóval, borssal és apróra vágott fűszernövényekkel. A meleg zöldbabhoz koktélparadicsomot, szezámmagot tettem, szósszal ízesítettem és összekevertem. Kitűnő, diétás saláta lett. Fogyassza reggelire, ebédre vagy vacsorára! Jó étvágyat kívánunk!

A legegyszerűbb receptet választottam. Az elkészítéshez 350 g babot, két gerezd fokhagymát és egy hagymát vettem.

Főtt zöldbab 4 percig. Finomra vágott hagyma és fokhagyma növényi olajban sült. Babbal keverve. A köret tálalható csirkehússal, vagy egyszerűen főtt rizzsel, önálló diétás ételként.

Így fedeztem fel a tökéletes diétás ételt. Mostanában gyakran főzöm őket. Nagyon kedvelem őket. Remélem nektek is ízlik a zöldbab. És ha még nem használtad, próbáld ki! Remélem, élvezni fogja.

A zöldbab előnyös tulajdonságait számos ásványi anyag, vitamin, antioxidáns és nagy mennyiségű pektin formájában lévő rost összetétele okozza. A zöldbab jótékony tulajdonságainak felhasználásával és a diétás ételreceptek használatával megőrizheti egészségét.

Egyébként, aki szeretné megszerezni a "Lubio zöldbabból" receptjét - hajrá. Nagyon szeretem ezt az ételt!

A zöldséges ételek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is a szervezet számára. Az egyik legjobb hozzávaló számukra a zöldbab, nagyon sok recept létezik, amivel előre lefagyaszthatod, vagy azonnal megfőzheted: pörkölt, salátához vagy raguhoz ad, sütöd. Ez a csodálatos diétás termék alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag. Találd ki, mit lehet belőle készíteni.

Mi az a szálbab

Ez a hüvelyesek családjába tartozó növény neve, amelyet a főzéshez és az élet számos más területén használnak. A fiatal zöld hüvelyeket élelmiszerekhez használják, rugalmasak és ropogósak. Bármely ételhez fontos, hogy ilyen zöldségeket válasszunk, és ne fonnyadt, puha, enyhén sárgás színű, különben az étel íze teljesen elromolhat. Gyűjteményük a nyár közepén kezdődik.

A szálbab előnyei

Ez a zöldség viszonylag kevés fehérjét tartalmaz, viszont rengeteg rostot és egyéb anyagokat tartalmaz: 11 vitamin (B csoport, retinol, folsav) és 14 nyomelem (arginin, vas, cink, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, lektinek) ). Mindezek az anyagok jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra, segítik a hormonszint normalizálását. A szakértők zöldbabból és hüvelyből készült főzet fogyasztását javasolják az ilyen betegségek esetén:

• a szív- és érrendszeri rendellenességek;
• idegrendszeri rendellenességek;
• hormonális rendellenességek;
• bélfertőzések;
• emésztési problémák;
• anémia;
• reuma;
• tuberkulózis;
• bőrkiütések;
• onkológia;
• hörghurut.

kalóriát

100 g termék körülbelül 24 kcal-t tartalmaz. Attól függően, hogy milyen összetevőket adsz hozzá a zöldbabbal készült ételhez, a kalóriatartalom változik. Hány kalóriát tartalmaz egy vagy másik típusú spárga (100 grammonként), lásd a táblázatot:

Szemes babos ételek

A zöldséget széles körben használják a főzéshez. Első és második fogás, harapnivalók készülnek belőle, amelyek jól mutatnak a képen. Íme néhány példa arra, hogy mit lehet tenni zöldbabbal:

• ízletes leves;
• hideg saláta zöldspárgával, babbal és paprikával;
• pörkölt;
• sajttal sült zöldspárga;
• forró saláták hússal;
• meleg saláta csirkefilével és citromlével;
• lobio;
• omlett.

Hogyan kell főzni a babot

A hüvelyeket soha nem fogyasztják nyersen. Először néhány percig forrásban lévő vízben főzzük. Ezután salátákhoz, pörköltekhez, főtt, sült ételekhez használják. A spárga főzésének legegészségesebb módja a gőzölés. Így megtartja a maximális mennyiségű vitamint, hasznos nyomelemeket. A zöldséget rengeteg termékkel kombinálják, így könnyen találhat vele egy jó receptet.

Hogyan kell fagyasztani

Ennek a terméknek számos előnye van. A fagyasztott zöldbab egész évben kapható, hűtőszekrényben nagyon sokáig eltartható, és egyáltalán nem veszít jótékony tulajdonságaiból, ellenkezőleg, a nedvességvesztés miatt nagyobb koncentrációban részesül. A hüvelyek lefagyasztásához meg kell mosni, és egy rétegben a fagyasztóba kell helyezni. Ezután öntsük a hüvelyeket egy zacskóba, és tegyük fagyasztóba.

Zöldbab receptek

Minden étel ezzel a zöldséggel ízletes és nagyon egészséges a maga módján. A legtöbb étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, bár vannak olyanok is, amelyek némi munkát igényelnek. Némelyikük alkalmas a mindennapi asztalra, míg mások nyugodtan feltehetők az ünnepi asztalra. Nézze meg több étel receptjét, az alábbi fotók segítenek az elkészítésében.

Zöldbab saláta

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1804 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: olasz.

A zöldbab és tonhal saláta nagyon kielégítő, nem csak előételként, hanem önálló ételként is tálalható. Halat neki meg kell venni konzerv a saját levében. Ennek a diétás ételnek egyszerűen rendkívüli íze és illata van, vonzó megjelenés a fotón. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen salátát, és a kompozíciót alkotó összetevők könnyen megtalálhatók bármely szupermarketben. Emlékezz a receptre.

Hozzávalók:

• saját levében konzerv tonhal - 0,4 kg;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• kapor - fél csomó;
• fagyasztott zöldbab - 0,4 kg;
• rizs ecet - 2 evőkanál. l.;
• gouda sajt - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• kapribogyó - 2 evőkanál;
• könnyű majonéz - 4 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 4 evőkanál.

Főzési mód:

1. A spárgát forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük. Dobj bele egy szűrőedénybe, hűtsd le.
2. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
3. A tojást megfőzzük és durvára lereszeljük.
4. A tonhalról leöntjük a folyadékot, villával pépesítjük.
5. A sajtot finomra reszeljük.
6. A kapribogyót feldaraboljuk.
7. Keverjük össze a szójaszószt majonézzel, rizsecettel. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és kapribogyót.
8. Keverje össze az összes terméket. Öntsön öntetet szószokból és fűszernövényekből, és tálalja a kész salátát az asztalra.

Köretnek

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1284 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: keleti.

A zöldbab kiválóan alkalmas könnyű diétás köretek főzésére. Tápanyagban gazdag, de alacsony kalóriatartalom jellemzi. A zöldséges köret, amelynek receptjét most megismerheti, nagyon népszerű a keleti országokban. Fűszeres és illatos, enyhén fűszeres, hal- és húsételekhez egyaránt alkalmas. Ne feledje, hogyan kell finoman főzni a hüvelyben lévő zöldbabot.

Hozzávalók:

• zöld spárgabab - 0,6 kg;
• só, fűszerek;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• szezám - 40-50 g;
• rizs ecet - 2 evőkanál;
• szezámolaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A spárgát darabokra vágjuk, serpenyőben megsütjük.
2. A fokhagymát finomra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Keverjük össze, öntsük bele a szójaszószt, ecetet és olajat, sót. Adjunk hozzá fűszereket, és egy percig izzítsuk, fedjük le a serpenyőt.
3. Pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.

tojással

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1537 kcal.
• Cél: köret, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A zöldbabból és a csirke tojásból készült ételek nagyon népszerűek, mert ezek a termékek elképesztően harmonizálnak egymással. A következő recept szerint serpenyőben sütjük őket. Ez az étel remek köret lehet húsokhoz vagy halakhoz, diétázóknak pedig teljes ebéd vagy vacsora. A zöldbabbal készült rántotta elkészítése nagyon egyszerű, próbálja ki Ön is.

Hozzávalók:

• zöldbab - 1,5 kg;
• zöldek - 1 csomó;
• tojás - 5 db;
• őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
• zöldek - egy csomó;
• vaj - 150 g;
• fehér hagyma - 2 közepes fej;
• tejföl - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg a spárgát. 2-3 cm-es darabokra vágjuk, leöblítjük, és forrásban lévő vízben pár percig forraljuk.
2. Hagyma apró kockákra vágva. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a főtt hüvelyeket. Sózzuk, borsozzuk, kevergetve 5 percig főzzük.
3. Amíg a bab párol, a tojásokat külön tálba törjük. Felverjük őket tejföllel, sózzuk, borsozzuk, és ezt a keveréket egy serpenyőbe öntjük párolt zöldségekkel. Lefedve pároljuk, amíg a tojások elkészülnek.
4. Forrón, apróra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

fokhagymával

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 953 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

Nem minden zöldbab recept nehéz, sok egyszerű és gyors is létezik, mint például az alábbiak. Ez az étel tökéletes, ha nincs sok időd főzni. Az étvágygerjesztő fokhagymás spárga remek köret lesz sült csirkéhez, húshoz. Ne feledje, hogyan kell főzni a fagyasztott zöldbabot az alábbi recept szerint.

Hozzávalók:

• fagyasztott zöldbab - 0,6 kg;
• só bors;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat.
2. Szórjuk meg a fagyasztott babot (zöldbabot). 5 percig sütjük.
3. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Pároljuk még pár percig.
4. Tegyük szójaszószt, borsozzuk, sózzuk egy kicsit. Fedő alatt pár percig pároljuk a zöldségeket, majd levesszük a tűzről.

Paradicsommal

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1276 kcal.
• Cél: köret, ebéd.
• Konyha: libanoni.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Most a lassú tűzhelyben főtt változattal ismerkedhetsz meg, bár elkészítheted tűzhelyen, serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben is. Ez tökéletes egy vegetáriánus ebédhez. Azok, akik jobban szeretik az ételeket, főzhetnek egy darab párolt húst vagy csirkét az ételhez. A párolt zöldbab friss paradicsommal biztosan tetszeni fog szeretteinek.

Hozzávalók:

• zöldbab - 0,8 kg;
• bors, só;
• hagyma - 1 nagy fej;
• petrezselyem - egy csomó;
• paradicsom - 3 db;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód:

1. Mossa meg az edény fő összetevőjét, és vágja félbe a hüvelyeket.
2. Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra.
3. A fokhagymát felaprítjuk.
4. A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját. A paradicsomot apróra vágjuk.
5. A lassú tűzhelyben melegítse fel az olívaolajat a "Sütés" programban. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a módban sütjük, amíg arany árnyalatot nem kapnak.
6. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, paradicsomot. Keverjük össze. Felöntjük 0,2 liter forró vízzel.
7. Sós ételek. Amikor elkezdenek forrni, kapcsolja be az „Oltás” funkciót. Tedd a hüvelyeket a tálba, és zárd le a fedőt körülbelül 25 percig. Borsozzuk meg, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk az asztalra a párolt spárgát.

Brokkoli babbal

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok: 12 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1606 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az utolsó babos étel, amellyel megismerkedhet, még az ünnepi asztalra is alkalmas. Ez a pörkölt brokkolival, gombával és szójaszósszal hihetetlenül ízletes, lédús és nagyon könnyű. A készítmény minimális kalóriát tartalmazó termékeket tartalmaz. Ha nem tudja, hogyan kedveskedjen szeretteinek ebédre vagy vacsorára, próbáljon meg elkészíteni egy ételt a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• brokkoli - 0,8 kg;
• napraforgóolaj - 80 ml;
• zöldbab - 0,8 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só bors;
• hagyma - 2 db .;
• szójaszósz - 100 ml;
• sárgarépa - 4 db;
• csiperkegomba - 0,4 kg.

Főzési mód:

1. A hagymát kockákra, a gombát kockákra vágjuk. Növényi olajban teljesen megsütjük.
2. Adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát a serpenyőbe. 5 percig sütjük.
3. A brokkolit rózsáira szeleteljük. Tedd egy serpenyőbe. 7 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá spárgát. Főzzük még 7-10 percig.
5. A fokhagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá a szójaszószt a serpenyőbe. Só bors. Fedő alatt negyed órát pároljuk.

Videó

A fagyasztott zöldbabot köretként és önálló ételként is használják. A kész bab ízében tökéletesen harmonizál a hússal, baromfihússal vagy hallal. 20 perc alatt sovány és kiadós ételt főzhet otthon.

Klasszikus köret recept

A főtt zöldbab az egyik legegyszerűbb köret a másodikhoz, salátához vagy leveshez. Nem tartalmaz zsírt, és jótékony hatással van az emésztésre.

Hozzávalók:

• zöldbab - 400 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• őrölt bors - egy csipetnyi;
• só - ½ evőkanál. l.;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön vizet egy széles zománcozott serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
2. Amíg a víz forr, kivesszük a fagyasztott babot, áttesszük egy szűrőedénybe, felöntjük forrásban lévő vízzel, és lecsepegtetjük.
3. Ha a hüvelyek túl nagyok, vágjuk kisebb darabokra.
4. Sózzuk forrásban lévő vizet, tegyük bele a fő összetevőt és forraljuk 5 percig. Ezután vegyük ki a hüvelyeket a vízből, és közepes lángon pirítsuk 3 percig.
5. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, borsot és olajat.
6. A kész köretet fedővel lefedjük, és 5 percig pároljuk.

Videós recept

A klasszikus recept előnye, hogy nem igényel kiolvasztást. A sós víznek köszönhetően minden vitamin és tápanyag megmarad a hüvelyben.

Főzés egy serpenyőben tojással

A kész babgulyás tojással nagyon lédús. A kompozíció a teljes reggelihez optimális mennyiségű fehérjét tartalmazza.

Hozzávalók:

• zöldbab - 500 g;
• csirke tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - ½ teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítse le a babot vízzel, és vágja kockákra. Minél kisebb a méret, annál gyorsabban sül el az étel. A hagymát megpucoljuk, és a sütéshez apróra vágjuk.
2. Készítsen elő egy serpenyőt a pároláshoz: tegye tűzre, kenje meg olajjal.
3. A hagymát aranybarnára pirítjuk, beletesszük a hüvelyeket és felöntjük vízzel, hogy a folyadék ne fedje el teljesen.
4. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és keverjük össze.
5. Pároljuk 20 percig, időnként megkeverve. Ezután beleöntjük a felvert tojást, és további 10 percig főzzük alacsony lángon.

Mire a tojást hozzáadjuk, a víznek el kell párolognia. Ha a bab még kemény, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük puhára. Annak érdekében, hogy az edény ne forrjon pépes masszává, és a hüvelyek sértetlenek maradjanak, ürítse le a felesleges vizet, és tegye a serpenyőt alacsony lángra.

Hogyan kell főzni a babot a sütőben

A sütőben történő főzéshez fagyasztott zöldbabot használnak, amely nem igényel további feldolgozást. Az üzletből előre csomagolt zacskók már hámozott és szétválogatott zöldségeket tartalmaznak.

Hozzávalók:

• zöldbab - 1 kg;
• víz - 2 l;
• vaj - 70 g;
• liszt - 50 g;
• tej - 1 l;
• kemény sajt - 100 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• citromhéj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforrt, sózzuk és hozzáadjuk a hüvelyeket. 5 perc elteltével öntsük le a folyadékot, és tegyük a megfőtt hüvelyeket vajjal (20 g) kikent tepsire.
2. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
3. A vajat egy serpenyőben megpuhítjuk, hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tejet, a héjat és a reszelt sajtot. Amikor a folyadék kissé besűrűsödik, összekeverjük a babbal és betesszük a sütőbe.
4. 15 perc elteltével az étel készen áll.

Videók főzés

Ha nem volt citromhéj, akkor ugyanannyi citromlé helyettesíti. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy adagot az ételből, szórjunk rá zsemlemorzsát, és szórjuk meg citromlével.

Recept lassú tűzhelyben

A recept hasonló a párolt babhoz, de segít többször is csökkenteni a konyhában való közvetlen részvétel idejét.

Hozzávalók:

• zöldbab - 400 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• babérlevél - 1 db;
• koriander - ½ teáskanál;
• só - 1 teáskanál

Főzés:

1. A babot apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát pedig apróra vágjuk.
2. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, kivéve a paradicsompürét.
3. 30 percig főzzük. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.

A lassú tűzhelyben való főzés olyan diétás lehetőség, amely még azok számára is megfelelő, akik diétáznak és fogyni szeretnének. A zsírban gazdag receptek kedvelői számára a hagymát és a sárgarépát is megpiríthatják, mielőtt hozzáadnák őket a "Sütés" vagy "Sütés" módban.

A fagyasztott zöldbab eltarthatósága 6 hónap. Ha ezt az időt követően használják, a termék elveszíti előnyös tulajdonságait, és ellenkező hatást vált ki.

1. A zöldbab rengeteg vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi ideg- és emésztőrendszerre.
2. Ne használja korlátlan mennyiségben, főleg idősek, gyomor-bélrendszeri betegségekben (gyomorhurut, fekély) szenvedőknek.
3. Főzés közben le kell engedni az első vizet, hogy evés után a bab ne okozzon gázképződést.

A fagyasztott zöldbab egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik - több tápanyagot tart meg, mint a friss. Ezenkívül a hüvelyeket nem befolyásolják a környezetből származó toxinok és gőzök. Alacsony kalóriatartalmú és diétás élelmiszertermék, melyből könnyen elkészíthető köretek, saláták, ünnepi ételek.

A zöldbabból készült ételek elkészítése előtt a babot megfelelően fel kell készíteni a további felhasználásra. Ha fagyasztott babot használnak a receptekben, akkor minden egyszerű: főzés előtt elég pár percig blansírozni, majd azonnal jeges vízbe mártani, hogy megőrizze eredeti zöld színét, majd főzhetjük salátákat, ill. használd mint. Ha az ilyen babot más zöldségekkel kívánják használni, akkor nem lehet felolvasztani, hanem azonnal felhasználni.

Hogyan főzöl friss zöldbabot? Ehhez vágja le a zöldbab hüvelyének hegyét, majd áztassa körülbelül két órára hideg vízbe, és öblítse le. Így elkészítve készen áll a további előkészítésre.

Olvassa el a zöldbab előnyös tulajdonságait és összetételét.

bolgár zöldbab

Hozzávalók: Zöldbab - 1/2 kg, két kaliforniai paprika, 2 evőkanál. evőkanál száraz vörösbor, három evőkanál növényi olaj, egy teáskanál kész mustár, cukor - 0,5 teáskanál, szőlőecet vagy balzsamec - 1 evőkanál. kanál, ízlés szerint bors, só.

Főzés: Öblítse le a friss zöldbabot bő hideg vízben, vágja le a hüvelyek hegyét, vágja fel. Az elkészített babot forrásban lévő sós vízben három percig főzzük. Dobj bele egy szűrőedénybe, engedd le a vizet.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk.

A szósz elkészítéséhez öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Adjunk hozzá mustárt, cukrot - homokot, sót, őrölt borsot és bort. Amikor a szósz forrni kezd, hozzáadjuk az ecetet. Ezután adjuk hozzá a megfőtt babot, az enyhén pirított pirospaprikát, és pároljuk együtt még néhány percig. Tálaláskor a kész babot friss fűszernövényekkel díszítjük.

Zöldbab előétel friss paradicsommal

Hozzávalók: zöldbab - 400 g, friss paradicsom - 3 db, ecet - 5%, 3 fog. fokhagyma, olaj nő, ízlés szerint bors, só.

Főzés: A friss zöldbabot sós vízben körülbelül öt percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, a vizet egy serpenyőbe öntjük. Vegyünk másfél pohár vizet, ahol a bab főtt, adjunk hozzá fél pohár ecetet. A kapott oldatba mártsuk a friss paradicsomot, zárjuk le a fedelet, lassú tűzön főzzük körülbelül tíz percig. A főtt paradicsomot meghámozzuk és karikákra vágjuk.

Az öntet elkészítéséhez vegyünk egy negyed csésze ecetet és növényi olajat, adjuk hozzá a fokhagymát és a fokhagymaprésen kinyomott fűszereket. Jól összekeverni.

A zöldségeket külön tálba rétegezzük. Az első réteg zöldbab, a tetején egy réteg paradicsom. A tetejére öntettel. Ismételje meg a rétegezést, és ismét öntsön öntettel. A kész ételt tegyük be a hűtőbe pácoláshoz. Néhány óra elteltével a snack fogyasztható. Ez az előétel fagyasztott babból is elkészíthető. Ebben az esetben a főzési idő felére csökken.

Ropogós zöldbab "krumpli"

Ha unod a főtt babot, főzhetsz finom ropogós zöldbab "krumplit". Aki nem szeret sült zöldséget enni vagy diétázik, az ne aggódjon az alakja miatt, nem sütjük, hanem sütőben sütjük. És az eredmény nem lesz rosszabb, mint a sült krumpli

Hozzávalók: zöldbab - 400 g, reszelt parmezán sajt - ½ köteg, olívaolaj. vagy leégés. - 3 evőkanál. l, száraz paprika - 0,5 teáskanál, bors - 1 teáskanál,. só ízlés szerint.

Főzés: Készítse elő a zöldbabot az előző receptek szerint. Egy nagy tálban dobd meg a zöldbabot olívaolajjal. Adjunk hozzá parmezánt, borsot, sót, paprikát, és keverjük újra az egészet.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tetejére terítjük az előkészített babot, és betesszük a 180 0 C-ra előmelegített sütőbe. Kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük. Tálalás előtt kissé lehűtjük. Az extra íz érdekében használhatunk fokhagymát só helyett. Ez az étel friss vagy fagyasztott babból is elkészíthető.

Fűszeres zöldbab snack

Hozzávalók: zöldbab - 1 kg, egy egész fej fokhagyma, egy hagyma, egy sárgarépa, keserű chili paprika - 1 db,paradicsompüré - 500 g, nő. olaj, bors, só ízlés szerint.

Főzés: A hagymát forró serpenyőben puhára pirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát és tovább pirítjuk, amíg a sárgarépa készen nem lesz. Adjuk hozzá az összetört paradicsomot, a chili paprikát és az apróra vágott fokhagymát. Só bors. Keverje össze az összes zöldséget, és melegítse néhány percig. A kész snacket lehűtjük és tálaljuk.

Zöldbab receptek

Csirke palacsinta zöldbabbal és kukoricával

Hozzávalók: csirke filé - 400 g, két csirke tojás, zöldbab - 100 g, egy hagyma, konzerv vagy fagyasztott kukorica - 100 g, őrölt édes paprika - 3/4 teáskanál, só - 1 teáskanál, bors - 1/4 teáskanál .

Főzés: Forgassa át a csirkefilét egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Vágja fel a zöldbabot. A hagymát finomra vágjuk. Adjunk hozzá babot, kukoricát, hagymát, tojást és fűszereket a darált csirkehúshoz. Az egészet jól keverjük homogén masszáig.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Egy evőkanállal megkenjük a darált húst, és a palacsintákat mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük. A kész palacsintákat friss zöldségekkel együtt tálaljuk az asztalra.

zöldbab lobio

Hozzávalók: zöldbab - ½ kg, három hagyma, dió (héj nélkül) - 0,5 evőkanál, két gerezd fokhagyma, friss sós és koriander, friss bazsalikom zöldje, só, kapor.

Főzés: A babhüvelyeket az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük, felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, darabokra vágjuk, lehűtjük.

Törjük össze a fokhagymát, a diót, egy szál koriandert, sózzuk, és a babból visszamaradt főzetből két evőkanálnyival hígítsuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, finomra vágott sós zöldeket, koriandert és bazsalikomot, keverjük össze mindent. Adjunk hozzá főtt zöldbabot, keverjük össze újra az összes hozzávalót. Díszítsük a lobiót apróra vágott kaporral.
zöldbab salátaés karfiol

A tavasz beköszöntével és a vitaminhiány jelenlétével a zöldbabból és karfiolból készült ételek nemcsak tökéletesen változatossá teszik az asztalt, hanem biztosítják a hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat is.

Hozzávalók: zöldbab - 40 g, karfiol - 100 g, friss paradicsom - 80 g, friss uborka - 80 g, zöldhagyma - 40 g, zöldsaláta - 40 g, cukor - 5 g, majonéz - 40 g, tejföl - 40 g, bors, só ízlés szerint.

Főzés: A karfiol rózsákat szétválasztjuk, meghámozzuk és jól leöblítjük, majd sós vízben megfőzzük. Hagyja a lében, amíg kihűl. A friss uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. A salátaleveleket és a zöldhagyma tollait finomra vágjuk. A zöldbabot külön főzzük meg sós vízben.

Egy nagy tálban összekeverjük az összes elkészített zöldséget, borsozzuk, sózzuk, ízesítjük majonézzel, tejföllel és cukorral.

Ratatouille zöldbabbal és cukkinivel

Hozzávalók: zöldbab - 200 g, két érett paradicsom, egy cukkini, egy kaliforniai paprika, egy hagyma, 3 evőkanál. l tejföl, 3 fog. fokhagyma, 2 ek. kanalakat növeszt. olaj, szárított fűszernövények (bazsalikom, kakukkfű), bors, só ízlés szerint.

Főzés: A zöldbabot bő hideg vízben leöblítjük, felaprítjuk, sós vízben két percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük, hűtőbe tesszük. A paradicsomot és a cukkinit kockákra vágjuk. Hagyma és paprika - karikák. A fokhagymát finomra vágjuk. Kenje meg a formát növényi olajjal, tegyen zöldségeket a tetejére, sózza, borsozza, szórja meg száraz fűszernövényekkel. A tetejét tejföllel. Fedjük le a formát fedővel, és tegyük 35-40 percre 180 0 C-ra előmelegített sütőbe.

Tetszettek a receptek? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Ha mindig tisztában szeretne lenni a World of Women webhelyével, iratkozzon fel a hírfolyamra (az oldalsáv bal oldalán található űrlap). Használja az oldaltérképet további cikkek kereséséhez. További receptek a "Főzés" részben találhatók.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+