Rizs köretként hal receptjéhez. Hogyan kell főzni a puha rizst. Hogyan főzzünk porhanyós rizst köretnek egy serpenyőben

Kellemes délutánt barátaim!

Sőt, ehhez nem kell valami különleges drága rizsfajtát vásárolni, a gabonaféléket és a vizet pontosan mérni. Minden nevetségesen egyszerű lesz.

Ja és a rizs témában...

Hamarosan megmutatom, milyen híresen kaptam rá a tekercskészítésre. Az orosz adaptált változatban)) Kiderült - kevés pénzért és anélkül különleges erőfeszítések akár egy egzotikus ételt is készíthet.

Különösen azok számára, akik nem maguk főzik meg, fantasztikus benyomást keltenek))) Addig is azt tanácsolom, hogy ne hagyja ki a receptet. ()

Hozzávalók a sült rizshez:

- hosszúszemű rizs

- só (opcionális).

- víz.

*** Pontos arányok a rizs és a víz nem fontos!

A puha rizs elkészítése:

A rizzsel szemben talán csak az a követelmény, hogy legyen hosszú szemű. Az ilyen rizsben kevesebb keményítő van, mint a kerek szemekben, de több rostotés vitaminok.

Vagyis egyszerre egészségesebb és nem forr annyira, mint a kerek rizs.

Kimérjük a rizst, mennyi kell, és egy kis tálkába vagy lábosba öntjük. Általában egy pohár rizst iszom.

Mossa meg többször folyóvíz. Felöntötték, kézzel rázták, kiöntötték a vizet. Ezt háromszor csinálom, harmadszorra általában tiszta a víz.

Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Többször többnek kell lennie, mint a gabonaféléknek. Kiderült, hogy egy pohár rizshez - körülbelül két liter víz.

Amikor a víz felforr, öntsük bele a gabonát. Keverjük össze, hogy a rizs ne ragadjon össze, és ha szükséges, sózzuk.

10-15 percig főzzük. 10 perc múlva kifoghat néhány rizsszemet, és ellenőrizheti, hogy puha-e vagy sem.

Figyelem! Ne kövesse szigorúan a csomagoláson feltüntetett főzési időt.

Itt a nálam lévő csomagon ez áll: "sütési idő 20 perc." Érdeklődésből olyan sokáig próbáltam főzni - főtt kása lett belőle.

Most dobjuk a rizst egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet.

És ez az! A puha rizs készen áll.

És vegye figyelembe, hogy nem kellett semmit pontosan mérnem, nem kellett speciális edényeket, speciális rizst használni, fedővel főzni, majd fedő nélkül, és általában vesződni. Imádom ezeket a recepteket!

Egyébként ez a főzési mód emlékeztet valamire? Most arra gondoltam, hogy ezt az egész receptet három szóval is meg lehetne magyarázni: „főzni, mint a tészta”.

Tudod milyen finomságot készítettem ezzel a rizzsel? Saláta! Azzal, akivel rák rudak, kukorica és tojás.

Nemrég kipróbáltam egy omlós rizs készítésének receptjét köretnek. Bevallom, előtte a régi módon főztem, kimértem egy rész rizst és 2,5 rész vizet. A rizs olyan lett, mint ahogyan azt mindannyian láttuk, közönséges, enyhén ragacsos. És elvileg meg vagyok elégedve egy ilyen enyhén ragacsos rizzsel, de a kíváncsiság megbosszulta magát és nekivágtam a főzésnek. omlós rizs egy teljesen új recept számomra.

És elárulom, hogy a porhanyós rizs valóban „törékeny” lett, nem tányérra lehetett tenni, hanem felönteni. Ugyanakkor a rizs teljesen megfőtt, nem nyers. Abszolút közönséges, olcsó, hosszú szemű rizsfajtát használtam. A helyzet az, hogy ebben a porhanyós rizs készítésére szolgáló receptben sok főtt több vizet, mint amennyit hozzászoktunk. Ezenkívül a rizst főzés előtt többször megmossák. tiszta víz, és a rizst forrásban lévő vízbe kell fektetni, nem hidegbe. Mindezek a manipulációk együttesen olyan eredményt adnak, amelyben a körethez készült rizs látványos, ízletes és omlósnak bizonyul.

És hogy a tűzhelyen lévő morzsalékos rizs elkészítésének receptje érthető legyen, egy kicsit lejjebb részletesen leírom, egyúttal megmutatom, hogyan főztem meg a morzsalékos rizst köretnek.

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• 1 csésze rizs (250 ml-es csésze)
• 1,5 liter víz
• 1 tk só (nincs csúszda)

Köretnek laza rizs, lépésről lépésre recept fotóval

Tehát veszünk egy pohár rizst (nekem a szokásos hosszú szemű, nem párolt), és több vízben megmossuk. Vagyis a tálat megtöltjük vízzel, a vízbe rizst teszünk és a kezünkkel a vízben „bekeverjük”. Ez zavarossá teszi a vizet. A vizet lecsepegtetjük és helyette új vizet gyűjtünk, folytatjuk a rizs mosását. És így tovább, amíg a víz tiszta nem marad. Ennek a manipulációnak átlagosan 3-4 ismétlése szükséges.

A serpenyőt megtöltjük 1,5 liter vízzel, a vízhez csúszda nélkül egy teáskanál sót teszünk, és az edényt a tűzre tesszük. Megvárjuk, amíg a víz felforr, és csak ezután adjuk hozzá a rizst a vízhez.

Így nézett ki a rizs a főzés legelején. Megvárjuk, amíg a víz újra felforr, és ettől a pillanattól számítva 15 percet számolunk. Ez idő alatt a rizs teljesen megfőtt.

Eltelt 15 perc, és itt a rizsem. Készen áll, de nem ragadt össze. És még mindig sok víz van az edényben. Most meg kell szabadulnunk ettől a víztől. Ehhez tegyük a rizst egy finom szitára, és hagyjuk a rizst egy percig megszabadulni a víztől.

A rizsünket visszatesszük a serpenyőbe. Köretnek való laza rizs kész. Még mindig dögös. És nem csúszott.

Mielőtt megtanultam, hogyan főzzek omlós rizst köretnek, végigjártam a kulináris pokol minden körét. Az első tapasztalatom a "Saracén köles" készítésével egy olyan időszakban történt, amikor az internet valami mulandó volt, és nem teljesen egyértelmű. Ezért egyszerre több gereblyére léptem, és fél órán keresztül dörzsöltem az égettet. rizsvíz a tányérról. Az a tény, hogy a porhanyós rizs "barátságos" csak forró víz Természetesen elfelejtettem. Vagy nem tudta. Ezért gondolkodás nélkül belecsaptam egy fél csomag gabonapelyhet a serpenyőbe. Felkapcsoltam a közepes tüzet, és tiszta lelkiismerettel mentem salátát készíteni. A saláta egyébként finom volt. Amit nem lehet elmondani a köretről. Sikerült megtennem a szinte lehetetlent – ​​félig megsülten és szorosan összeragadva főzni egy étvágytalan rizskonglomerátumban. De a tapasztalattal készségek is járnak. Ezért azt javaslom, hogy a kezdők tanulmányozzák a bevált recepteket ennek a „káros” gabonának a főzésére. De ha és tapasztalt szakácsok találjanak valami újat maguknak, nagyon elégedett leszek.

Mennyi víz kell a puha rizs főzéséhez

Köretnek szánt omlós finom rizs főzésének szabályai

Az első és alapvető szabály: a kevesebb jobb, mint a több. Ez a vízről szól. Ha sok vizet öntünk fel, köretnek nem porhanyós rizst, hanem ragacsos, étvágytalan kását kapjuk. Ha szinte nincs folyadék, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. És készítse elő az edényt. Azt tapasztalta, hogy a rizs nem túlfőtt a tűzhely kikapcsolása után? Csak hagyd, hogy szemrehányást tegyen a nemzetségnek zárt fedél.

A második szabály: ne hideg víz! A rizst bármilyen főzési móddal csak forrásban lévő vízzel öntsük.

A többi szabályt és receptet pedig részletesebben kell elmondani.

Porhanyós rizs főzése elősütéssel

A recept hosszú szemű rizs, basmati, jázmin főzésére alkalmas.

Nagyon szeretem ezt a módszert, és gyakran omlósra főzöm finom rizs köretként közvetlenül a serpenyőben.

1. Sütés előtt fehér gabona”, Vághatod a hagymát és a sárgarépát. Szórja meg a zöldségeket növényi olajban, és főzze közvetlenül benne "gyöngyszemet". Ezt serpenyőben és vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben egyaránt megtehetjük. A leendő köretet alaposan öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Dobd egy szűrőedénybe. Ezután fektessük ki több rétegben. papírtörlő hogy felszívja a nedvességet.
2. Ekkor készítsünk forrásban lévő vizet.
3. A megmosott és szárított gabonát forró olajba öntjük. Keverjük össze, hogy a zsír teljesen ellepje az egyes rizst. Keverés közben néhány percig melegítjük.
4. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel. A rizst 1:2 arányban szoktam vízzel keverni, és eddig nem ért kellemetlen meglepetés. Só ízlés szerint. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Keverjük össze. Fedjük le fedéllel. Állítsa be a minimális fűtési intenzitást. omlósra főzzük rizs köret amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik.

A víz még nem szívódott fel, és a rizsszemek már puhaak? Kapcsold el a tüzet. Távolítsa el a fedelet, és fedje le a rizses tálat egy tiszta törülközővel. Ez eltávolítja a nedvesség egy részét.

Bolyhos rizs főzése edényben előáztatással

A recept kerek szemű rizs, basmati és párolt gabonafélék főzésére alkalmas. A jázmint nem így főzik.

Az áztatásnak köszönhetően a gabonából kikerül a glutén, ami „megakadályozza”, hogy omlós legyen. Így főzhet rizst köretnek vagy más ételek elkészítéséhez.

1. Öblítse le a gabonát. Öntsük hideg víz. Áztatási idő - legalább fél óra. Engedje le a vizet, és öblítse le még néhányszor a gabonát.
2. Készít szükséges mennyiség forrásban lévő víz a fajtától függően ( helyes arányok felett). Tegye a rizst egy serpenyőbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
3. Adjunk hozzá durva sót ízlés szerint.
4. Tegyük fel a nagy lángot, és forraljuk fel a vizet egy edényben. Csökkentse a hőintenzitást minimálisra, és fedje le az edényt fedővel. A rizst 20 percig forraljuk. Kapcsold el a tüzet. A fedő felemelése nélkül várjon még negyed órát. Ez idő alatt a porhanyós rizs tökéletes állapotba kerül.

Ízlés szerint adjuk hozzá vajés köretként tálaljuk.

Bő vízben puhára főzzük a rizst

A recept omlós basmati rizs vagy kerek szemek készítésére alkalmas.

Mindenki számára előnyös lehetőség. Nagyszámú folyadék megakadályozza, hogy a rizs összeragadjon, így egy omlós köretet biztosítunk Önnek.

1. Sok vízre lesz szüksége. Főzni egy poharat rizsdara, szüksége lesz egy három literes serpenyőre két liter tiszta vízzel. Forraljon fel további néhány litert, hogy leöblítse a majdnem megfőtt rizst.
2. Alaposan öblítse le a rizst úgy, hogy kézzel megforgatja. Cserélje ki a vizet, amíg kristálytiszta nem lesz.
3. A gabonát forrásban lévő vízbe öntjük. Adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint. Főzzük a legalacsonyabb forrásponton 15-20 percig. Próbáljon készen állni. Ha a rizs már majdnem kész, de kicsit kemény, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
4. A rizst szűrőedényben leszűrjük. Amikor az összes víz kiürült, öblítse le a leendő omlós rizs köretét további forralt vízzel. Ezzel kész lesz.
5. Amikor a folyadék teljesen kiürült, öntsük a rizst egy serpenyőbe, és adjunk hozzá tejszínt vagy vajat ízlés szerint. növényi olaj. Keverjük össze.

Tálalás előtt az edényt zárt fedéllel le kell fedni.

Recept morzsalékos rizs főzéséhez növényi olaj hozzáadásával a vízhez

Kerek szemű rizs és basmati főzésére alkalmas.

Még a kerek rizs is omlós lesz, ha így főzzük. Tökéletes omlós köret, mit ne mondjak.

1. A gabonát alaposan öblítse le. 5-ször minimum. Ezután áztassa 20-40 percig.
2. Célszerű így rizs főzéséhez használni. alumínium edények. Vizet forralni. A folyadék és a gabonafélék aránya 1:1 (térfogat szerint). Sózzuk, hogy a víz enyhén sós ízű legyen. Öntsünk bele egy evőkanál illatmentes növényi olajat.
3. Öntsön vizet a rizsből. Egyenletes rétegben eloszlatjuk a tepsi alján. Közepes lángon felforraljuk a vizet.
4. Csökkentse a tűz intenzitását minimálisra. Fedjük le az edényt fedővel. Addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot. Kész!

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlet, kedves olvasóim! Feltűnt, hogy sok háziasszony ritkán készít rizses köretet. Nem rejtem véka alá, hogy szeszélyes. A szemekből vagy ragacsos zabkása lesz, vagy alulfőtt. Ha átélt ilyen szerencsétlenségeket, ne essen kétségbe. Köretnek bolyhos rizst könnyebb elkészíteni, mint gondolnád. Ebben segít a mai cikk, amely egyszerű és finom recepteket tartalmaz.

Egyébként ez a gabona nem egyszerű. Az étel édesen elkészíthető (pl Japán desszertek). Vagy forraljuk fel és keverjük össze fűszeres szószok- és egészen más étel lesz belőle. Ez egy csodálatos köret. Húshoz, halhoz, gombához, zöldségekhez tálaljuk. Általában sok lehetőség van minden ízléshez.

Az ízletesen elkészített étel fő titka a megfelelő termék. Ez, mondom, igazi tudomány. A főzés során már figyelembe vettünk néhány rizsfajtát. Laza fajták A "basmati", "devzira" vagy "jázmin" nemcsak pilafhoz, hanem körethez is kiváló.

Vásárlás előtt alaposan nézze meg a csomagolást. A gyártó, akinek nincs rejtegetnivalója, rendszerint átlátszó fóliában vagy kartondobozban szállítja a terméket, amelyen keresztül be lehet nézni. Feltétlenül ellenőrizze a csomag tartalmát. Ha sok aprított és félszemű rizs van, akkor ezt a terméket nem kell bevennie. Nem lesz belőle omlós köret. És mégis fehérek, mint a kréta, éretlen szemek. Nagyon törékenyek és nagyon szétesnek.

A serpenyőt, mint minden gabonát, nem zománcozottan kell venni. Mert ha megég benne a kása, akkor nem lesz könnyű kimosni. Bármilyen fém vagy hőálló üveg megfelel. Természetesen nem csak serpenyőben forralhatod. Ehhez egy lassú tűzhely vagy egy serpenyő használható.

Porzó rizs receptje körethez lassú tűzhelyben

Ha van egy asszisztense "Redmond", "Polaris" vagy egy másik márka egysége, tekintse magát nagyon szerencsésnek. Főzz vele finomságokat konyhai eszközök Nagyon egyszerű. És ami a legfontosabb - az eredmény meghaladja az elvárásait. De feltéve, hogy betartja az alábbi recept összes utasítását.

Azt tanácsolom, hogy vegyen be különféle "Basmati" rizst. Mindig nagyon finom lesz, és a rizs összeomlik.

A szemek hosszúkás alakúak, és főzve még jobban megnyúlnak.

Amire szükséged van:

• Basmati - 1 mérőpohár
• Víz - 2,5 mérőpohár
• Vaj - 65-70 g
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. Öntse az alaposan megmosott szemeket a multicooker tálba. És töltse meg tisztára vizet inni. Vegye figyelembe, hogy a hozzáadott folyadék hideg.

2. Ízlés szerint sózzuk, és egy speciális spatulával mindent összekeverünk. Adjon hozzá egy darab vajat. Fedjük le a fedőt, és állítsuk be a „Gúza” módot az egységen.

Ha a multicookere nem rendelkezik ilyen programmal, ez nem számít. Nézze meg alaposan a vezérlőpultot. Talán van „kása” vagy akár „rizs” mód is.

3. Állítsa be az időt 35-40 percre. És nyomja meg a "Start" gombot.

4. A jelzés után kapcsolja ki a készüléket és keverje össze a tál tartalmát.

Megjegyzés: az ételt lassú tűzhelyen csak 20 percig főzik. A hátralévő idő csak melegítésen van, ami lehetővé teszi, hogy a szemek elérjék a kívánt állapotot.

5. A köretet adagolt tányérokba tesszük, és az asztalra tálaljuk. Hússal, hallal vagy mártással készült szeletekkel kiváló finom lesz.

Díszítsük a halat hagymával és sárgarépával

Rizset főzhet sárgarépával és hagymával különböző utak. Például egy serpenyőben vagy egy bográcsban (a tűzhelyen) vagy a sütőben. Igen, és egy multicooker is megfelel ezekre a célokra.

A gabonafélékhez egyébként hozzáadhat nyers zöldségeket, és csak ezután főzhet mindent együtt. Vagy a rizst először megfőzzük, majd sütjük, amit aztán összekeverünk főtt köret. Minden a vágyától függ. De útmutatóként felajánlom a magamét lépésről lépésre recept.

Hozzávalók:

• Jázmin vagy más hosszú szemű fajta - 1 több csésze
• Izzó - 1 gyökérzöldség
• Víz - valamivel több, mint egy liter
• Sárgarépa - 3 kis darab
• Só - 1 evőkanál
• olvasztott vaj - 70 g
• Fűszerek - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát negyed karikákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük Koreai reszelő vagy késsel vékony csíkokra vágjuk.

2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Ha edénye vékony alumíniumból készült, azonnal tegye félre. Ez a fém nem képes hőt felhalmozni, így nem lesz képes egyenletesen felmelegíteni a terméket. Egy másik dolog egy vastag fenekű serpenyő.

3. Adjunk hozzá 50 g olvasztott vajat egy kissé felmelegített tálba.

Ha nincs olvadt ház, akkor finomított növényi olajjal helyettesítheti.

4. Az apróra vágott hagymát a forró zsírba küldjük és világos aranybarnára pirítjuk. Öntse ide a sárgarépa szalmát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a tartalmát körülbelül 10 percig.

5. Öntsön rizst egy tálba, és alaposan öblítse le folyó hideg vízzel. Ez a lépés nagyon fontos. Hogyan jobb termék annál kevesebb időt tölt ezzel az eljárással. A prémium fajtához 3-4 mosás is elegendő. De annak érdekében, hogy lemossák a szennyeződéseket és egyéb szennyeződéseket az olcsó fajtákból, a vizet 8-10 alkalommal kell leereszteni.

Koncentráljon arra a tényre, hogy az utoljára leeresztett folyadéknak átlátszónak kell lennie.

6. Öntsük a szemeket a zöldségekhez. Mindezt felöntjük forrásban lévő vízzel, és óvatosan elsimítjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még folyadékot. 1 cm-re el kell takarnia a többi hozzávalót. Adjunk hozzá 10-20 g olvasztott vajat. Valamint sót, borsot és fűszereket, amelyeket megfelelőnek tart a halhoz és a rizshez.

7. Növelje a tüzet a maximumra, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezután fedjük le az edényeket, csökkentsük a lángot kicsire, és hagyjuk állni 20-25 percig.

Ezután kapcsolja ki és hagyja a rizst még 5-7 percig állni zárt fedél alatt. Tegyük egy tálra, és tálaljuk a rizst köretként sült vagy párolt hal mellé.

Lépésről lépésre recept egy serpenyőben való főzéshez

Ez a lehetőség abból a szempontból érdekes, hogy itt megsütjük a gabonát. Nem hallottál erről a módszerről? Íme, egy serpenyős rizs receptje lépésről lépésre.

Ennek a köretnek az elkészítéséhez bármilyen elérhető fajta felhasználható. Hidd el, elsőre minden sikerülni fog. Finom, szép és illatos lesz. Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Rizs - üveg
• Növényi olaj (lehetőleg finomított) - 3 evőkanál
• Kurkuma - 1 teáskanál
• Paprika - 1 teáskanál
• Finom só - ízlés szerint
• Víz - 2 pohár

A hegesztés módja:

A darát alaposan öblítse le, amíg az átfolyó víz átlátszóvá nem válik.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Ezután mérsékelje a hőt közepesre.

Tegye a megmosott rizst a serpenyőbe, és keverje össze az olajjal.

Amikor a szemek kölcsönhatásba lépnek a forró olajjal, elkezdenek zavarossá válni. Ne félj! Folytassa a sütést, és látni fogja, hogy a rizs hamarosan újra felderül.

A kompozíciót fűszerekkel és sóval gazdagítjuk. A fotón látható, hogy a rizsünk a kurkumából gyönyörű, arany színű lett. Keverjük össze a hozzávalókat és öntsünk ide hideg vizet.

A rizst fedő nélkül forraljuk, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog.

A tűz lángját a legkisebbre csökkentjük, és fedővel lefedjük az edényt. Folytassa a sütést további 20 percig.

Levesszük az edényeket a tűzhelyről. A köretet pedig még 7-8 percig állni hagyjuk a fedő alatt. Ennyi, és kész is: tálaljuk az asztalra.

Hogyan főzzünk finom kerek szemű rizst

Általánosan elfogadott, hogy a kerek szemű gabonafélék nem a legjobb lehetőség Mert omlós köret. Gyakran használják levesek, pudingok és gabonafélék főzésére. Ez az egyoldalú megközelítés azonban kissé igazságtalan. Nos, először is, nem lehet mindenkit egy kefe alá tömöríteni. Másodszor, ha okosan főz, az étel íze kiváló, és a szemek nem tapadnak össze.

Szeretné megtanulni, hogyan főzzön köretnek kerek szemű rizst úgy, hogy az ízletes és omlós legyen? Akkor feltétlenül nézze meg ezt a videót.

Egyébként ezt a terméket lassú tűzhelyben is főzheti. Ebben az esetben azt tanácsolom, hogy fokhagymával és vízzel főzzön gabonaféléket. Főzési idő a "Kása" programmal - 30 perc. A sípolás után pedig távolítsa el a szegfűszeget: már minden ízét feladta. Öntsön egy kicsit olivaolajés óvatosan keverjük össze.

Díszítsük zöldségekkel a húsgombócokhoz

Ehhez az ételhez bármilyen rizst használhatsz. Azonban ne rohanjon megtölteni a gabonát vízzel. Győződjön meg arról, hogy a magok nem sárgultak el.

Ha a sárgaság továbbra is látható, dobja ki az ilyen terméket.

Főzése, majd elfogyasztása veszélyes az egészségre. Az a tény, hogy a szemek sárgasága annak a jele, hogy a csomagolás előtt magas páratartalom mellett tárolták őket. A sejtmagvakon gombáknak sikerült megindulniuk, amelyek káros mikrotoxinokat fejlesztettek ki.

Rizzsel kitaláltam. Ami a zöldségeket illeti, óriási a választék. Ez lehet hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, brokkoli, zöldborsó stb. Általában kísérletezzen, majd iratkozzon le a megjegyzésekben a felfedezések eredményeiről. figyelmébe ajánlom következő recept finom fotókkal:

• Rizs - 1 csésze
• Hagyma - 2 fej
• bolgár paprika - 1 gyümölcs
• Cukkini - fél gyümölcs
• Sárgarépa - 1-2 darab
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Növényi olaj - 5 evőkanál
• Piros és fekete bors - egy kicsit
• Kurkuma, paprika, apróra vágott koriander és szárított menta- íze
• Só - pár teáskanál
• Víz - 2 pohár
• Zöld hagyma - egy pár toll

Hogyan főzünk:

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. A paprika szárát és magját eltávolítjuk, a cukkini kiálló farkát is levágjuk. Öblítse le mindent és törölje szárazra. Hagyma, cukkini és paprika apró kockákra vágva. A sárgarépát rendes reszelőn dörzsöljük, a fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.

2. Melegítse fel a serpenyőt két evőkanál olajjal. Hozzáadjuk a hagymát, és világos aranyszínűre pirítjuk. Sárgarépát küldünk rá, és tovább sütjük 3 percig.

3. Adjunk hozzá borsot, cukkinit és fokhagymát. Mindent összekeverünk, és levesszük a tálat a tűzhelyről.

4. A maradék olajat egy tiszta serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és itt adjuk hozzá a fűszereket. Egy percen belül meg kell sütniük. Ennek a hőkezelésnek köszönhetően a lehető legtöbbet adják az olajnak aromájukat.

5. Mossa meg jól a rizst. Egy szűrőedénybe dobjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Fűszeres olajhoz adjuk, 2-3 percig sütjük, nagyon intenzíven kevergetve. A rizst és a zöldségeket összekeverjük, mindent összekeverünk és kiegyenlítjük.

6. Be forró víz adjunk hozzá sót és keverjük össze. Öntse ezt az oldatot a serpenyőbe.

Ne feledje: hegeszteni omlós dara, semmiképpen sem szabad megzavarni! Ellenkező esetben csak viszkózus, ragadós masszát kapsz. Kész köretet keverhetünk.

7. Fedje le a tálat fedővel, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a szemek a zöldségekkel készen álljanak. Ez akár 20 percig is eltarthat.

Tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágva zöldhagymát. A zöldségeket és a rizst fasírttal tálaljuk. Kívánatos, hogy a köret és a szelet hőmérséklete azonos legyen. Ha az egyik forró, a másik hideg, nem fogja tudni értékelni az étel ízét.

Párolt rizs egy edényben

Észrevettem, hogy van olyan vélemény, hogy a párolt gabonafélék gyorsabban főznek. Honnan származik ez a bizalom, nem világos. Csak egy ilyen nézőpontot, mondom, semmi sem támaszt alá. Az ilyen rizst fél óráig, vagy még tovább készítik. Körülbelül ugyanaz, mint például ugyanaz a Basmati. Ennek a terméknek azonban jelentős előnyei is vannak. Így csodálatos diós íze van, és még többszöri melegítés után sem tapad össze.

Ami a főzéshez szükséges edényeket illeti, itt azonnal az „és”-re akarok minden pontot feltenni. Zománcozott edények a rizs nem alkalmas. Bennük a szemek összetapadnak közben hőkezelés. Ráadásul egy ilyen vacsora után még sokáig le kell kaparni a megégett szemeket a tartály faláról és aljáról. Rossz kilátások, igaz?

Az ilyen csalódások elkerülése érdekében a köret elkészítésekor gondosan kövesse az alábbi egyszerű és gyors recept utasításait.

Milyen termékekre van szükség:

• Párolt rizs - 1 csésze
• Víz - 2 pohár
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál
• Finom só - 1 teáskanál

köretet főzünk:

A szemeket sokszor megmossuk. Koncentrálj arra, aminek folynia kell tiszta víz. Miután egy szűrőedénybe dőlünk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.

Ha időd engedi, azt tanácsolom, hogy áztasd be a rizst. Ehhez töltse fel hideg vízzel és hagyja állni pár órát, majd öblítse le többször. Ez az eljárás segít felgyorsítani a gabonafélék főzésének folyamatát.

Töltse fel a gabonát vízzel, tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Fedjük le az edényt fedéllel, és forraljuk fel a tartalmát. Amint buborékok jelennek meg a felületen, adjunk hozzá olajat és sót.

Főzzük a legkisebb tűzön 20 percig. Opcionálisan hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszert.

A köretet tányérra toljuk, és bármilyen hús-, hal- vagy zöldségételhez tálaljuk.

A leghasznosabb az barna rizs. Barna néven is ismert. Az ilyen gabonafélék azonban sokkal drágábbak, mint a szokásos fehérek. És mégis, a megfelelő főzéshez ismernie kell néhány finomságot.

Először is, a terméket át kell áztatni (kívánatos, hogy 5-8 óra legyen). Másodszor, legalább fél órát vagy akár egy órát vesz igénybe a "tűk" elkészítése.

De mindez megéri: ennek eredményeként egy finom, illatos köretet készít, amely hatalmas választékot tartalmaz jótékony vitaminokés ásványi vegyületek.

Fűszerekkel is lehet kísérletezni. Hagyományosan a folyadékot, amelyben a gabonát főzik, sózzák. De miért nem teszünk bele pár babért, néhány szem fekete borsot? Csodálatos lesz. Szereted a fűszereket? Ezután dobjon bele egy kis rozmaringot vagy egy csipet más szárított fűszernövényt.

A köret ízének gazdagításához a húslevesen főzhetjük. Zöldséghez és húshoz egyaránt alkalmas. A legegyszerűbb, ha egy hígított húsleveskockát adunk a forró vízhez.

Csak ebben az esetben vigyázz a sóval, különben túlsózod.

Ha azt szeretnénk, hogy a rizs kifehéredjen, forralás közben adjunk hozzá tejet a vízhez. Koncentrálj az 1:1 arányra.

De ha szükséges, az edény színezhető. Ebben segít a sáfrány, a kurkuma vagy a curry. Ez az a fajta rizs, amelyet Thaiföldön és Indiában szolgálnak fel.

Egyetért azzal, hogy nemcsak ízletes köretet kell főzni, hanem szépen tálalni is. Sok lehetőség van, csak néhány lehetőséget osztok meg:

1. Tud kis mennyiségben a zabkását (1 személyre vonatkoztatva) egy kerek tálba dörzsöljük, és egy tálra fordítjuk. Díszítsd a rizs „dombot” zöldágakkal, és tegyünk mellé egy darab húst, halat vagy egy szeletet.
2. Fektesse ki főtt dara csúszdázzuk, reszeljük meg durva reszelő kemény sajtot vagy öntsön szószt, mondjuk fokhagymát vagy paradicsomot.

Biztos vagyok benne, hogy a rizs köretként való főzésére vonatkozó mai tippek segítenek abban, hogy ne zavarjon össze egy ilyen feladat előtt. Az étel nagyszerű lesz. És annak érdekében, hogy ne veszítse el a recepteket, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira.

Kulináris ihletet kívánok, és búcsút int a következő édességeknek! Viszlát.

A rizs az egész világon népszerű gabonatermés, és ez nem meglepő, mert minden húshoz, halhoz, zöldséghez jól passzol. A rizs mindenféle leves, puding, rakott, desszert, gabonafélék készítésére alkalmas. Ahhoz azonban, hogy a felsorolt ​​ételek finomak legyenek, el kell tudni készíteni ezt a sokoldalú gabonafélét. Mert tapasztalt háziasszonyok A rizs főzése nem tűnik nehéz feladatnak, de a kezdő szakácsok számára igazi kihívást jelenthet. Hogyan kell főzni a morzsalékos rizst úgy, hogy étvágygerjesztő legyen, miközben megőrzi jótékony tulajdonságait?

Milyen rizst válasszunk

A bolyhos, ízletes rizs főzéséhez nemcsak az elkészítésére vonatkozó szabályok betartása fontos, hanem az adott ételhez megfelelő gabonafélék kiválasztása is. Egy adott recepttől függően használják különféle fajták különböző rizs hasznos tulajdonságait, forma, szín, feldolgozási mód, főzési idő. Univerzális nézet omlós ételekhez való gabonafélék a párolt rizs. Ez a típus nem tapad össze főzés közben, és nem igényel hosszú távú hőkezelést, aminek köszönhetően maximálisan megtartja hasznos összetevők. Vannak ilyen fajták:

• hosszúszemű rizs más néven basmati, főzéshez tökéletes omlós zabkása. A vékony, hosszúkás szemek nem tapadnak össze főzés közben. A hosszú szemű fajtát gyakran használják hús vagy hal köretének elkészítésére.
• A kerek rizs nem jó választás omlós ételhez, mivel nagyon gyorsan felszívja a folyadékot és összeragad. A tekercsek, rakott ételek, pudingok készítéséhez jobb a kerek szemek használata.
• A közepes szemű rizs a kerek szemű rizshez hasonlóan nem alkalmas omlós zabkása készítésére. Ennek oka a magas keményítőtartalom, és emellett ezt a fajtát túl sok vizet szív fel, viszkózussá válik. A közepes szemű grízt gyakran használják rizottóhoz vagy levesekhez.

Lépésről lépésre receptek porhanyós rizs készítéséhez fotókkal

A fő szabály, amelyet minden olyan háziasszonynak tudnia kell, aki meg akarja tanulni a morzsalékos rizs főzését, az az, hogy a gabonát főzés előtt többször meg kell mosni, amíg a rajta áthaladó víz kitisztul. Így megszabadítja a rizst a felesleges keményítőtől, héjtól és portól. Ezt követően érdemes beáztatni a szemeket hideg víz legalább fél óráig. Erre azért van szükség, hogy a rizs vízzel telítődjön, akkor a gabonafélék könnyebben omlósra főzhetők.

Porhanyós rizs receptje lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen főtt szemek puhák és omlósak. Ezenkívül a gabonafélék ezzel a hőkezelési módszerrel maximálisan megtartják hasznos anyagok. Hozzáadás egy ételhez különböző fűszerek, kaphat különböző ízekés étvágygerjesztő színt adjon a gríznek. Például, ha egy ételt curryvel vagy kurkumával ízesítünk, könnyen szép arany árnyalatot kaphatunk.

Hozzávalók:

• 3 több pohár víz.
• 2 több csésze rizs.
• Só, fűszerek.
• 1 evőkanál növényi olaj.

Hogyan főzzünk porhanyós rizst lassú tűzhelyen:

1. A gabonát többször öblítse le, tegye a multicooker edényébe, és öntsön forró vizet úgy, hogy a folyadék 1,5 ujjal ellepje a szemeket.
2. Adjunk hozzá sót, fűszereket, növényi olajat. Keverjük össze a tálakat.
3. Zárja le a multicookert fedéllel, és kapcsolja be a „Hajdina”, „Pilaf” vagy „ Rendszeres főzés". Ha úgy dönt, hogy a „Pilaf” opciót választja, akkor néhány perccel az étel elkészítése előtt kapcsolja át a programot „Fűtés”-re, hogy az alsó gabonaréteg ne égjen meg.

Hogyan főzzünk porhanyós párolt rizst a sütőben

A különféle rizsreceptek közül az egyik legsikeresebb a sütőben főttnek tekinthető. Ennek az ételnek van egyedi íz. Annak ellenére, hogy sok időt kell töltenie, ennek eredményeként eredeti és egészséges vacsora. A sütő használata lehetővé teszi a gabonafélék kombinálását bármilyen hússal, zöldséggel, hallal, valamint különböző fűszerekés fűszereket. Az alábbiakban a rizs receptje csirkével és zöldségekkel.

Szükséged lesz:

• 1 kg csirke bármely része (filé, alsócomb, szárnyak).
• 700 g rizs.
• 2 izzó.
• Befőttes üveg konzerv borsó.
• 1 sárgarépa.
• Fűszerek, erőleves kocka.

Hogyan kell főzni a rizst a sütőben:

1. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Süssük aranybarnára. A sárgarépát szeletekre vágjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
2. A zöldségek sütésével egyidőben ügyeljünk a rizsre is. Öblítse le többszöri vízcserével.
3. Szűrjük le a borsót, hogy az üvegben egyáltalán ne maradjon nedvesség.
4. A csirkét megmossuk, a húst felszeleteljük apró darabok.
5. Az összes hozzávalót egyenként egy alufóliával bélelt tepsibe (vagy formába) helyezzük. Először a hagymát és a sárgarépát, majd a borsót, tisztítsa meg nyers rizs. A felületet elsimítjuk és morzsával megszórjuk húsleves kocka.
6. Az edényt felöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, rátesszük a fűszerekkel fűszerezett húst.
7. A tepsit szorosan letakarjuk egy darab fóliával, és 90-120 percre a sütőbe tesszük. Ha a sütő kikapcsolása után még fél órán keresztül benne hagyja a rizst, még illatosabb és ízletesebb lesz, táplálva a maradék húslevest.

Hosszú szemű bolyhos rizs főzése egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Egy pohár rizs.
• Másfél pohár vizet.
• Só.

Hogyan főzzünk rizst körethez vízen:

1. Alaposan öblítse le a szemeket egy szűrőedényben folyó víz alatt, amíg átlátszó folyadékot nem lát rajtuk.
2. Várjuk meg, amíg a rizs megszárad, öntsük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, sózzuk és tegyük tűzre.
3. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt minimálisra, fedje le az edényt fedéllel, és főzze körülbelül 15 percig. És ne keverje folyamatosan a rizst, csak hagyja egy kicsit.
4. Ha az étel készen van, adjon neki időt a főzésre és a maradék nedvesség felszívására. Ehhez takarja le a serpenyőt egy törülközővel.
5. Tálalás előtt a rizst villával kissé megforgatjuk. Ha mindent jól csináltál, finom lesz. levegős körítés, amit abszolút minden főételhez érdemes tálalni.

Hogyan főzzünk puha rizst a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

• Egy pohár rizs.
• Két pohár vizet.
• Só, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan főzzük omlósra rizs zabkása mikrohullámú sütő használata:

1. Öntse a tiszta gabonát egy mikrohullámú sütőnek megfelelő edénybe, és töltse fel vízzel.
2. Becsomagoljuk a tartályt ragasztófóliaés küldje el a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre, bekapcsolva a maximális teljesítményt. Kapcsolja a teljesítményt közepesre, és főzze a gabonákat további 15 percig.
3. A kész rizst a sütő kikapcsolása után még öt percig a fólia alatt hagyjuk. Tálalhatja az ételt hal vagy hús köreteként, vagy használhatja saláták összetevőjeként.

Videórecept porhanyós rizs készítéséhez körethez

Laza rizst főznek az ínyencek a világ minden tájáról. Például a lakosok Keleti országok edd meg naponta. Van egy elmélet, amely szerint ez egészségessé teszi őket, és biztosítja a hosszú élettartamot. A porhanyós zabkása főzése nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet a tapasztalatlan szakácsoknak, de ismernie kell az elkészítésének alapvető szabályait. A nem megfelelően főzött gabonafélék étvágygerjesztő megjelenésűek lesznek, nem is beszélve a veszteségről ízletességÉs értékes anyagok. A videó segítségével megtanulhatja, hogyan kell főzni a rizst úgy, hogy omlós, ízletes és egészséges legyen.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+