Uborkasaláta a téli receptekhez. Uborkasaláta "Kertész öröme". Ropogós uborka télre paprikával és sárgarépával
Az uborkasaláták betakarítása kiváló alkalom a kulináris kísérletezésre, és remek lehetőség a téli menü változatosabbá tételére.
A nyári naplementék közepette minden háziasszony konyhája minigyárakká alakul, ahol a természet szezonális ajándékait befőzik. „A nyár táplálja a telet” – mondják az emberek, és megtöltik a kamrákat, pincéket, pincéket dédelgetett tégelyekkel, amelyekből már nyáron kifolyik a nyál. A befőzés megnöveli a zöldségek és gyümölcsök eltarthatóságát, ennek megfelelően a nyár által felruházott vitaminok szinte teljes összetételű tégelyben élnek majd.
Uborkasaláta- az egyik legkeresettebb téli felkészülés. Az uborka csodálatos, mind "egyszeri teljesítményben", mind más zöldségekkel kombinálva. Számos variáció létezik ebben a témában. A paradicsommal, káposztával, hagymával, paprikával vagy sárgarépával az uborka új ízt kap, a színpaletta pedig úgy néz ki, mint maga a nyár. Így születnek édes-savanyú, fűszeres vagy finom salátakompozíciók.
És ne féljen a kísérletektől, ahol az egyik összetevőt egy másikkal helyettesítheti. Ha nem szereted a hagymát, cseréld fokhagymára. A család nem szereti a sárgarépát - hagyja, hogy a kaliforniai paprika színt és aromát adjon az uborkasalátának. Szereti a csípős fűszereket, "tűz" uborkát csípős chili paprikával - az uborka szereti a csípős fűszereket. Egy marék bazsalikom, rozmaring vagy koriander pikáns ízt ad a salátának, és talán ez lesz az a fénypont, amely meghatározza egyedi kulináris stílusát.
Az uborkasaláták legtöbb receptje egyszerű technológiával készül. A zöldségeket egyforma szeletekre, kockákra, alátétekre vágjuk, az üvegeket rétegesen töltjük vagy összekeverjük. Mindezt a válogatott pácot mindenféle fűszer, fűszer vagy gyógynövény hozzáadásával öntik. A leggyakrabban használt kapor, fokhagyma és erős paprika.
Az alábbiakban válogatás a bevált uborkasaláta receptekből. Vannak, amelyek már kiállták az idő próbáját és több generáció ízvilágát, illetve olyanok, amelyek a modern kulináris kísérletek szem előtt tartásával születtek. És annak ellenére, hogy egy hasonló zöldségkészlet egyik receptről a másikra vándorol, a darabok aránya, formája és az ételkombinációk néhány titka minden salátát egyedi és egyedi ízvilággal gazdagít.
9 uborkasaláta recept télre
Recept 1. Egyszerű és gyors uborkasaláta recept télre
Hozzávalók félliteres üvegekhez (10 db): 6 kilogramm friss uborka, 300 gramm kapor, 4 ek. kanál só, 9 evőkanál. kanál cukor, 13 evőkanál. kanál 9%-os ecet, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 1 csésze finomított napraforgóolaj.
Ez a valaha készült legegyszerűbb uborkasaláta recept. Tökéletesen megőrzi az uborka frissességét a téli lakomákhoz. Kinyitod a tégelyt – és kész is a saláta, és az uborka nyári illata lebeg az egész házban.
Öblítse le a friss uborkát (bármilyen méretű és alakú) hideg vízben, és vágja le az orrát és a lófarkat. Vékony karikákra vágjuk. A kaprot megmossuk és felaprítjuk. Tegye az uborkát és a zöldeket egy serpenyőbe, és jól keverje össze fűszerekkel, ecettel és olajjal. Hagyja békén egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek, és az uborka kiengedje levét. Amint megjelenik a "pác", tedd a zöldségeket a tűzhelyre. Óvatosan kevergetve felforraljuk. Addig forraljuk, amíg az uborka jellegzetes színt és szagot nem kap. Ez 7 percig tart. Ekkor sterilizálja a fedeleket és az üvegeket. Helyezze az üres uborkát üvegbe, és tekerje fel. Csomagolja be az üvegeket meleg ruhával, és hagyja egy napig felmelegedni. Utána - küldje el a kamrába a következő télig.
2. recept. Uborka-paradicsom saláta
Hozzávalók 5 félliteres üveghez: 1 kilogramm uborka, 1 kilogramm paradicsom, 1 fej fokhagyma, 10 gramm szemes bors, 2 ek. kanál cukor, 1 evőkanál. egy kanál só, 100 ml ecet.
Az uborkát először hosszában vágjuk 4 részre, majd 1,5-2 centiméteres rudakká. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és azonnal mártsuk jeges vízbe. Egy ilyen sokk "fürdő" lehetővé teszi a paradicsom számára, hogy könnyen megszabaduljon a bőrtől. Ez az eljárás kötelező, különben a bőr a hőkezelés során elválik, és rontja a munkadarab ízét és megjelenését. A paradicsomot 4 szeletre vágjuk, a fehér közepét kivágjuk, és szintén rudakra osztjuk. A fokhagymát meghámozzuk és durvára vágjuk. Helyezze át az összetevőket egy tágas edénybe, keverje össze és hagyja fél órán át, hogy a zöldségek "barátkozzon". Amint saját levükkel ellepték, az edényt nagy tűzre kell helyezni, és gyorsan fel kell forralni a tartalmát. Ne féljen attól, hogy az uborka felforr. A titok az, hogy a zöldségmassza gyors forralása saját levében teszi lehetővé, hogy az uborka sűrű és ropogós maradjon. Amint a saláta hozzávalói felforrnak, tegyük bele a borsot, öntsük bele az ecetet, hagyjuk újra felforrni, és vegyük le a serpenyőt a forró felületről. A receptben feltüntetett fűszereken kívül hozzáadhat lavrushkát, szárított oregánót vagy bazsalikomot. Ezek a gyógynövények telítik a salátát Olaszország napsütötte partvidékének illatával. Ha a lélek égető mexikói ízt kíván, akkor a zöldségekhez csepegtethet pár csepp Tabasco szószt vagy apróra vágott chili paprikát. A kész uborka-paradicsom salátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. A munkadarabot még forrón rejtse el meleg helyen, és hagyja jól felmelegedni saját hőmérsékletének hatására. Másnap a salátát el lehet rakni a pincébe. A minta egy-két nap alatt vehető, de azzal a feltétellel, hogy pár órát hideg helyen hűl.
3. recept. Uborkasaláta a téli téli királyhoz
Hozzávalók 10-12 félliteres üveghez: 5 kilogramm uborka, 1 kilogramm vöröshagyma, 5 ek. kanál cukor, 2 evőkanál. egy kanál só, 100 ml 9%-os ecet, szemes bors.
Mossa meg az uborkát hideg vízben. Vágja le a "végtagokat", és morzsoljon vékony félgyűrűkre. Hámozzuk meg a hagymát a száraz rétegekről, öblítsük le, és szintén félkarikára vágjuk. Bontsd külön szegmensekre. Keverjük össze a zöldségeket egy tálban, és hagyjuk ázni a saját levükben 30 percig. Egy nagy edényben keverjen össze mindent a páchoz: ecetet, cukrot, borsot. Öntsük az infúziós uborkát és a hagymát. Jól keverjük össze, hogy a pác egyenletesen oszoljon el, és minden darab bőven iható legyen belőle. Tegye az edényt nagy lángra, hogy a folyadék gyorsan felforrjon. Csökkentse a hőmérsékletet, és lassú tűzön főzze a saláta keveréket, amíg az uborka színe megváltozik. A kész salátát vegyük le a tűzhelyről, és gyorsan bontsuk forró steril üvegekbe. Töltse fel az üvegeket "szemgolyóig", vagy úgy, hogy a pác teljesen felszívja az uborkát. Fedjük le steril fedővel és csavarjuk fel. A tekercseket kötelező nyakon fordítani, meleg takaróba tekerni és legalább egy napra elfelejteni. A "Télkirály", hogy meghatározza a "trónt" a kamra legbecsületesebb helyén.
4. recept. Saláta Télre lenyalja az ujjait az uborkáról
Hozzávalók félliteres üvegekhez: 4 kilogramm friss uborka, 300 gramm petrezselyem, 80 gramm só, egy 200 grammos kristálycukor és egy pohár 9%-os étkezési ecet, 1 teáskanál törött fekete bors, 1 pohár finomított napraforgóolaj, 1 fej fokhagyma.
A téli uborkasalátának ez a finom receptje az úgynevezett "nagy titokhoz" tartozik. Ezért főzzön, kezelje barátait és rokonait, de ne áruljon el titkokat. Hadd jöjjenek gyakrabban... többért.
Jól öblítse le a zöldeket, és vágja le a szárát. A nagy uborkát kockákra vágjuk: hosszában darabokra és félbe. Kicsi - 2 részre. Tedd egy serpenyőbe. Válogass ki egy csomó zöldet, öblítsd le és vágd fel. Küldje el a serpenyőbe uborkával. Adjunk hozzá napraforgóolajat, ecetet, borsot, sót és cukrot. A fokhagymát szeletekre vágjuk – és ugyanabba a társaságba tesszük. Keverje össze, és hagyja az uborkát a pácban legalább négy órán át főzni. Amikor a zöldségek lédúsak és jól bepácolódnak, a szokásos módon sterilizált üvegekbe tesszük. Öntsük az uborkát a serpenyőben maradt páccal, fedjük le, és egy nagy tál vízben 20-25 percig sterilizáljuk. Tekerje fel az üvegeket, csavarja be meleg ruhába, és hagyja állni egy napig. A tartósításhoz szükséges hőmérsékleten tárolandó.
5. recept. Káposzta, uborka és paradicsom saláta
Hozzávalók 3 félliteres üveghez: 500 gramm uborka, 300 gramm paradicsom, 300 gramm káposzta, 300 gramm sárga kaliforniai paprika, 300 gramm vöröshagyma, 30 gramm só, 50 gramm olívaolaj, 60 milliliter ecet , 6 szegfűborsó borsó , 3 szegfűszeg, 3 kis babérlevél.
Mossa meg az uborkát, távolítsa el a farkát, és húzza le a nagy példányokat a sűrű bőrről. Vágjuk szeletekre vagy negyedekre. Öblítse le a borsot, mentesítse a lófarkoktól és a magmagtól. Négy részre osztjuk, majd öltésekre vágjuk. A káposztát felaprítjuk, a hagymát karikákra vágjuk. A tiszta paradicsomot félbevágjuk, majd szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget olívaolajjal és sóval. Hagyja főzni, amíg el nem adja a levét. Sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő víz felett 5 percig, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel a fedelet is. A pohár aljára tegyünk borsot, szegfűszeget, petrezselymet. Utána - pácolt salátát tegyen sűrű rétegekbe. Az így kapott zöldséglével minden üveget majdnem az üveg széléig megtölteni. Fedjük le fedővel, és 20-25 percre tegyük megfelelő tálba sterilizáláshoz. A tartályban lévő víznek el kell érnie az edényben lévő zöldségeket. Tekerjük fel a salátát, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az ilyen salátát hűvös-sötét helyiségben tárolják, de nem sokáig. Gyakran a vitaminok betakarítása anélkül hagy el, hogy megvárná a telet.
6. recept Nezhinsky uborkasaláta télre
Hozzávalók 4 félliteres üveghez: 1,5 kilogramm uborka, 800 gramm vöröshagyma, 50 gramm kapor.
A páchoz: minden fél literes üveghez szüksége lesz: 0,5 evőkanál. kanál cukor, 0,5 evőkanál. kanál só, 2 evőkanál. kanál 9%-os ecet, 2 borsó fekete szegfűbors, 1 babérlevél.
Ennek a híres salátának szovjet múltja van. Ugyanazokat az üvegeket ugyanazokban az élelmiszerboltokban árulták az Unió egész területén. De a teljes hiányt Nyezsinszkij kezelte - a konzerválás eltűnt a boltok polcairól. Ekkor született meg a házi saláta receptje.
A megmosott uborkát rendkívül vékony karikákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát a ruhákról, öblítsük le vízzel, és szintén vékony karikákra vágjuk. A megmosott kaprot apróra vágjuk. Salátához más zöldeket is vehetünk, de a kapor adja a legfinomabb ízt az uborkának. Sterilizált üvegekbe tegyük az édes borsót, sót, cukrot, petrezselymet, és öntsük fel arány szerint ecettel. Rétegezzük az uborkát, a hagymát és a kaprot. Öntsük a zöldségkeveréket forrásban lévő vízzel, enyhén hozzáadva a nyak széléhez. Fedjük le a salátaüvegeket fedővel, és küldjük sterilizálásra egy nagy tartályban 10 percig. Tekerje fel a kész nyersdarabokat. Csomagolja be a finom salátamelegítőt, és hagyja sütni 12-24 órán át. Tárolja hűvös helyen, és tálalás előtt töltse fel illatos napraforgóolajjal.
7. recept. Uborkasaláta sterilizálás nélkül
Hozzávalók félliteres üvegekhez: 3 kilogramm uborka, 155 gramm só, 155 gramm száraz mustár, 5 borsó szegfűbors, tormagyökér, egy csokor kapor, egy fej fokhagyma, 5-6 cseresznye vagy ribizli levél.
Ez az eredeti recept nemcsak sterilizálást nem igényel, hanem olyan összetevőket is tartalmaz, amelyektől az uborka olyan ízű lesz, mint a hordóból.
Sterilizálja az üvegedényeket gőzfürdő felett vagy sütőben. Megmosott és előkészített üvegekbe rakjuk: fokhagymagerezd, bors, tormakocka, gyümölcslevél, kapor. A tetejére tegyük a megmosott és felszeletelt uborkát. Oldjuk fel a sót vízben, és öntsük az uborkás üvegekbe. Fedje le mindent száraz mustárral, és fedje le gézzel vagy szalvétával. Hagyja sötét helyen, amíg az uborka meg nem kezdi az erjedési folyamatot. Amint jellegzetes habos buborékok és szag jelennek meg, zárja le az üvegeket előre sterilizált fedővel. Tárolja az uborkát "hordóból" pincében vagy hideg pincében.
8. recept. Uborkasaláta télre grúz nyelven
Hozzávalók 7 literes üvegekhez: 5 kilogramm uborka, 2 kilogramm paradicsom, egy pohár növényi olaj, egy pohár cukor, 3 evőkanál. evőkanál só, 300 gramm fokhagyma, 250 milliliter 9%-os ecet, ízlés szerint fűszerek: suneli komló, koriander, fekete-piros paprika, szegfűbors, chili.
A befőzés nem tart sokáig. Öblítse le a paradicsomot, vágja félbe, és távolítsa el a szár növekedési helyét. Vágja le a szeleteket, és küldje el egy húsdarálóba (ha a gyümölcsök sűrűek, lereszelheti durva reszelőn). Vágja le a megmosott uborka orrát és farkát, és vágja 5 cm-nél nem vastagabb körökre, öntse a paradicsompürét egy edénybe, adjon hozzá sót és növényi olajat. Erős lángon felforraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet, és csendes tűzön, fedő alatt 15-20 percig forraljuk. A felaprított fokhagymát a forró paradicsomos masszába tesszük, és felöntjük az ecettel. Keverjük össze. A következő lépés az uborka. Tegyük őket a serpenyőbe a maradék fűszerekkel együtt. Keverjük újra, és forraljuk fel. Addig főzzük, amíg az uborka megvilágosodik, de legalább 10 percig. A paradicsomos fűszeres uborkát a tetejéig forrásban lévő vízzel kezelt üvegekbe rendezzük, majd sterilizált fedővel feltekerjük. Az éles előkészítés készen áll. Tekerje be "bundával", és hagyja egy napig. Szobahőmérsékletnél nem alacsonyabb hőmérsékleten tárolandó. Húsos finomságokkal tálaljuk.
9. recept. Koreai stílusú uborka télre
Hozzávalók 6 literes üvegekhez: 4 kilogramm uborka, 1 kilogramm sárgarépa, egy pohár (250 g): növényi olaj, cukor és 9%-os ecet, 100 gramm só, 3-4 fej fokhagyma, koreai sárgarépa fűszerezés - 15 gramm .
A közepes méretű uborkát megmossuk, hosszában 4 részre, majd ismét félbe vágjuk. Először vágja le a szárakat és a kifolyókat. Egy tiszta sárgarépát daráljunk le reszelőn „karajnak”. Készítse elő a pácot: keverje össze a növényi olajat, cukrot, sót, ecetet és fűszereket. A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át. Egy nagy tálba, ahol az uborka várja az idejét, adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát és fűszeres pácot. Az egészet jól összekeverjük és 5 órára hűtőbe tesszük. Tegye az uborka-sárgarépa salátát száraz steril üvegekbe, fedje le ugyanazokkal a fedőkkel, és tegye egy serpenyőbe. Óvatosan öntsön vizet "vállig" a kannákba, és melegítse 100 fokra. Egy perc forralástól számítva félliteres kannákat tartsunk 10 percig, litereset - 15. Kulccsal feltekerjük vagy csavaros kupakkal meghúzzuk. Annak érdekében, hogy a koreai stílusú uborka jól felmelegedjen, szigetelje le egy napig. Távolítsa el közvetlen napfénytől védett helyre.
Minden receptnek megvannak az elkészítés titkai. Ez alól az uborkasaláta-készítmények sem kivételek.
- Ha az uborka több napig feküdt, beoltódott és elvesztette rugalmasságát, több órán át hűtött vízben kell áztatni. A roppanás visszatér.
- A keserű uborka a legsötétebb részének megkóstolásával törölhető.
- Üresre a pattanásos bőrű uborka alkalmasabb.
- Annak elkerülése érdekében, hogy az üveg szétrepedjen a sterilizálás során, egy szövet szalvétát kell helyeznie az edény aljára vízzel.
- A salátákhoz való sót csak kőből szabad használni. Egy másik túlságosan megpuhíthatja a felvágott zöldségeket, és hozzájárulhat a tartósítási folyamat romlásához.
Az uborkasaláta nagyon népszerű. Ha több fajta ilyen saláta van télen a kamrában, a háziasszony mindig nyugodt lehet, hogy már van egy étele a vendégek érkezésére. A konzerv zöldségsaláták csodálatos nassolnivalók lesznek mindennapi vagy ünnepi asztalra.
De milyen finom különféle zöldségekből kapni egy üveg salátát. Sőt, ilyen saláták készíthetők minden olyan zöldségből, amely az ágyban érik. Szerintem a téli uborkasaláta is jól jön.
Ma szeretnék néhány finom uborka receptet ajánlani. Az ilyen salátákat jobb kis üvegekbe felcsavarni, hogy felnyissák és azonnal elfogyasszák. A salátához való bármilyen uborka pedig jól jön, még a nagy is, mert apróra vágjuk. Az ilyen salátákat csak uborkából főzheti, vagy kombinálhatja más zöldségekkel.
Uborkasaláta a téli "Winter King" számára (sterilizálás nem szükséges)
Amikor először főztem ilyen salátát, megértettem, honnan ered a neve és a népszerűsége. Gyakran unjuk a sterilizálással és hosszú folyamattal járó befőzést. És ezt a salátát rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészítik, és nincs szükség sterilizálásra. Az összetevők pedig nagyon egyszerűek, mindig kéznél vannak.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- hagyma - 100 gr.
- só - 1 teáskanál
- cukor - 2 evőkanál. l.
- ecet - 20 gr.
- növényi olaj - 50 gr.
- fekete bors - 1/2 tk
- fokhagyma ízlés szerint
- Az uborkát karikákra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze és hagyjuk állni 30-40 percig.
2. Öntsön növényi olajat, ecetet a serpenyőbe, és adjon hozzá őrölt fekete borsot. Keverjük össze az uborkát a fűszerekkel. A bors mennyiségét állítsd be magad, de ne felejtsd el, hogy adunk még hozzá chili paprikát.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. A forrásban lévő salátához adjuk a chili paprikát és az apróra vágott fokhagymát. A fokhagyma mennyiségét konkrétan nem adom meg a receptben, állítsd be magad. 2 szegfűszeg kell. Forraljuk a salátát 3-4 percig alacsony lángon
4. Kész a saláta. A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, és fém fedőkkel megcsavarjuk. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Tartsa így, amíg a saláta teljesen ki nem hűl.
Téli uborkasaláta "Nyald meg az ujjaidat"
A saláta összetétele még egyszerűbb, mint az előző, csak uborkából készül. Elkészítés után azonnal fogyasztható, vagy akár télire is elkészíthető. Ebben a receptben biztonságosan használhat nagy, túlnőtt uborkát.
Hozzávalók:
- uborka - 2 kg
- fokhagyma - 1 fej
- petrezselyem - csokor
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 1/2 csésze
- ecet 9% - 1/2 csésze
- növényi olaj - 50 gr.
- fekete bors - 1 evőkanál. l.
- Ehhez a salátához az uborkát kettévágjuk, majd tovább 4-6 csíkra.
Ha az uborka kemény héjú, akkor jobb, ha meghámozzuk.
2. Tegye az uborkát egy mély tálba, adjon hozzá őrölt fekete borsot, sót és cukrot.
3. Öntsön ecetet és növényi olajat. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
4. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni a salátát 4-5 órán keresztül. Ez idő alatt az uborka levet ad és pácol. Már enni is lehet őket.
5. De ha szeretne felkészülni a télre, akkor hőkezelésre lesz szüksége. A serpenyőt a salátával közepes lángra tesszük, felforraljuk és 10 percig főzzük.
6. Minden, a saláta készen áll, marad, hogy sterilizált üvegekbe bomlik, és fém fedővel feltekerjük.
Uborka saláta téli "Nezhinsky" számára (sterilizálás nem szükséges)
Egy másik nagyszerű uborkasaláta recept. Kérjük, vegye figyelembe, hogy itt elég sok hagyma van, körülbelül 1:3 arányban. De a saláta ugyanolyan egyszerűen készül, mint az előzőek. Az uborka pedig benőve is használható, ami egészben pácolásra nem alkalmas.
Hozzávalók:
- uborka - 2,5 kg
- hagyma - 400-500 gr.
- kapor vagy petrezselyem - 50 gr.
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 2,5 evőkanál. l.
- ecet 9% - 50 ml
- növényi olaj - 100 ml
- fekete bors - 1 evőkanál. l.
- szegfűbors - 4-5 db.
- babérlevél - 1 db.
- mustármag - 1 tk
- Az uborkát, még salátához is, még mindig jobb, ha legalább egy órát hideg vízben tartjuk. Ezt követően az uborkát megmossuk, a hegyét levágjuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, sózzuk és összekeverjük az uborkával. Hagyja állni 30 percig, hogy az uborkák kiengedjék a levét.
3. Tegye egy külön serpenyőbe a fűszereket - borsot, szegfűborsot, babérlevelet és mustármagot. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, növényi olajat, és alaposan keverjük össze mindent, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. A hagymás uborka már levet adott, öntsük a növényi masszát a serpenyőbe, keverjük össze és tegyük tűzre. A zöldeket vágjuk, és adjuk hozzá az uborkához.
5. Forraljuk fel, majd forraljuk 5 percig. Ne felejtsd el keverni. Az uborka melegítés közben élénkzöld színűről sötétebbre változik, és átlátszóvá válik.
6. Ennyi, a salátát üvegekbe kell tenni, és le kell zárni a fedelet. Ne felejtse el fejjel lefelé fordítani az üvegeket, és becsomagolni valami melegbe.
Az üres tégelyeket előzetesen sterilizálni kell, ha nem kívánja őket a munkadarabbal együtt sterilizálni
Téli uborkasaláta paradicsompürével - megnyalja az ujjait
Csodálatos uborkás előétel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az íze kiváló. Sőt, használhatunk nagyobb uborkákat is, amelyek nem férnek el egészben egy üvegben. Biztosíthatom önöket, hogy egy ilyen előétel azonnal eltűnik a polcokról – magamon teszteltem.
Hozzávalók:
- uborka - 2 kg
- víz - 1 liter
- cukor - 1 csésze
- só - 1 evőkanál. l.
- chili paradicsomszósz - 10 evőkanál. l.
- ecet 9% - 1 csésze
- kapor
- szemes fekete bors
- fokhagyma
- BAN BEN tiszta üvegekbe teszünk egy szál kaprot, néhány borsó borsot és egy gerezd fokhagymát. A fűszeresek szerelmesei tehetnek egy darab csípős paprikát is.
2. Ehhez az uzsonnához az uborkát lehet szeletekre vágni, de én megpróbáltam az uborkát csak hosszában 4 részre vágni. Az uborkát szorosan csomagoljuk üvegekbe. A legjobb, ha függőlegesen rakjuk őket – így sok uborka kerül egy üvegbe.
3. Elkészítjük a pácot. Ehhez adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és ecetet forrásban lévő vízhez. Bármilyen paradicsompürét vehetsz, de én csípős "Chili" paradicsomszószt veszek. Jobb, ha a szószt először egy kis mennyiségű pácban keverjük össze, hogy az összes csomó feloldódjon. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja pár percig főni a pácot. A pácot üvegekbe töltjük.
4. Az üvegeket forró vízbe tesszük, a vizet felforraljuk és 10-15 percig (0,75-1,0 literes üvegeknél) sterilizáljuk. A fedőket is leeresztjük néhány percre forrásban lévő vízben. A bankokat megcsavarják és felfordítják.
Téli uborkasaláta koreai nyelven
Egy másik fantasztikus saláta, amely valószínűleg külön figyelmet érdemel, a koreai stílusú uborkasaláta. Elég fűszeres előétel, és most sok recept létezik ehhez az uborkasalátához.
Uborkasaláta sárgarépával télen megnyalja az ujjait
Az ilyen sárgarépával, hagymával és fokhagymával készült uborkasalátát jogosan nevezhetjük vitaminnak. Ha úgy tűnik, hogy túl sok ecet van a receptben, csökkentse a mennyiségét, és akkor a saláta lágyabb lesz. Javaslom egy ilyen saláta elkészítését télre.
Hozzávalók:
- uborka - 4 kg
- sárgarépa - 500 gr.
- hagyma - 500 gr.
- fokhagyma - 1 fej
- kapor magvak - 10 gr.
- cukor - 180 gr.
- só - 100 gr.
- ecet 9% - 300 ml
- növényi olaj - 200 ml
- babérlevél - 4 db.
1. Ehhez a salátához az uborkát hosszában 4-8 részre vágjuk (az uborka méretétől függően). Ha az uborka nagy, akkor vághatja ketté, majd végig.
2. Dörzsölje csíkokra a sárgarépát egy speciális reszelőn, mint a koreai sárgarépánál. ha nincs ilyen reszelő, akkor vékony csíkokra vághatja.
3. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
4. Összekeverjük az összes hozzávalót, összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a kapormagot, a babérlevelet, az ecetet és a növényi olajat. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékleten. Ezalatt néhány alkalommal kívánatos a salátát összekeverni.
5. Nincs több hőkezelés. Csak tegye a salátát előre sterilizált üvegekbe, fedje le a tetejét, és sterilizálja forrásban lévő vízben 10-15 percig. Ezután fém fedővel feltekerjük, az üvegeket megfordítjuk és meleg takaróval letakarjuk.
Ezt a salátát hűvös helyen kell tárolni.
Mézes uborka - saláta recept télen
Ennek a salátának az eredeti ízét a méz és a kurkuma adja. Ha új recepteket keresel, akkor ez az Ön számára készült.
Hozzávalók:
- uborka - 2 kg
- víz - 1 liter
- cukor - 1,5 csésze
- só - 2 evőkanál. l.
- ecet 9% - 1 csésze
- kurkuma - 1 tk
- méz - 2 evőkanál. l.
- fekete bors és szegfűbors
- fokhagyma - 4 gerezd
- babérlevél
- kapor
- Az üvegek aljára kaprot, babérlevelet, borsot és fokhagymát teszünk.
2. Vágja fel az uborkát karikákra, és tegye üvegekbe.
3. Készítsük el a pácot, adjunk hozzá sót, cukrot, kurkumát és mézet forrásban lévő vízhez. Végül öntsük hozzá az ecetet.
4. A pácot üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, és kb. 1 órát állni hagyjuk.
5. Ezt követően 10-15 percig forrásban lévő vízben sterilizáljuk az üvegeket, majd ráhúzzuk a fedelüket.
Grúz uborkasaláta télre
Szerintem tetszeni fog ez az uborkasaláta recept. Végtére is, a grúz konyha már régóta örvendeztet bennünket remek receptjeivel.
Mint látható, a közönséges uborka segítségével sokáig, egészen a következő betakarításig megőrizhetjük a nyár ízét. Minden uborkasaláta annyira változatos, hogy jobb, ha egyszerre több recept szerint készül a télre. Főzz örömmel és szeretettel, és biztos vagyok benne, hogy a családod még jobban fog szeretni, ha ilyen gyönyörű üvegeket látnak.
A téli uborka receptjei nagyon változatosak. Az uborka egészben és szeletelve, salátákba is tartósítható, sőt uborkalekvárt is készíthetünk. De szinte minden uborka összevarrására szolgáló recept leírható az uborka savanyításának (kovász) vagy a savanyú uborka receptjének.
Az uborka ecet nélküli befőzését sózásnak vagy kovásznak nevezik. Hogyan kell savanyítani az uborkát? Az uborka savanyítása előtt ne feledje, hogy az uborka savanyítása időt vesz igénybe - az uborka savanyítása 3-10 napon belül megtörténik. Uborka pácolás hidegen - uborka áztatása lehűtött sóoldattal. A gyors sózáshoz pedig az uborka savanyúságát előmelegítjük. Az uborka vodkával történő sózása lehetővé teszi színük megőrzését. Az uborka száraz sózása nagyon érdekes - ebben az esetben a sóval meghintett uborka levet választ, vizet nem használnak. Az uborka pácolása a klasszikus változatban az uborka hordós pácolása, lehetőleg tölgyből. A hordós uborka receptje egyszerű, de a fahordó az, ami különleges ízt ad az uborkának - a savanyú uborkát semmivel nem lehet összetéveszteni! A pácolt uborkát gyakran további hőkezelés nélkül, hűvös, száraz helyen tárolják. De az uborka tartósítása is lehetséges - sózás után üvegekbe tesszük, forró sóoldattal felöntjük és feltekerjük. Az uborka mustárral való pácolása érdekes ízt ad, és garantálja, hogy az uborkadarabok nem fognak „felrobbanni”.
Az uborka pácolása - az uborka csavarása ecet hozzáadásával. Hogyan kell savanyítani az uborkát? Az uborka pácát felforraljuk, majd a korábban üvegekbe helyezett uborkát beleöntjük és sterilizáljuk. Az uborkát citromsavval is savanyíthatod.
A pácolt ropogós uborka, a finom mustáros ecetes uborka elmaradhatatlan a téli ünnepek asztaláról. Egy téli uborkasaláta is a háziasszony segítségére lesz. Uborkasaláták befőzése, uborka befőzése télire, uborka befőzése üvegekbe, uborka befőzése - mindezen készítmények receptjei változatosak, és lehetővé teszik étlapunk változatosabbá tételét.
A weboldalunkon található receptekből részletes válaszokat kaphat a kérdésekre: hogyan kell uborkát forgatni, hogyan kell befőzni az uborkát üvegekbe, hogyan kell helyesen savanyítani az uborkát, hogyan kell konzerv uborkasalátát készíteni, hogyan kell uborkát paradicsomszószban forgatni. És azt is, hogyan készítsünk ropogós konzerv uborkát, hogyan pörgessünk ecetes uborkát télire, hogyan főzünk ecetes ropogós uborkát és ecetes uborkát télre, és még azt is, hogyan zárjuk le a konzerv uborkát ketchuppal, konzerv uborkát pedig mustárral. Végtére is, több száz különböző receptünk van az uborka üregekhez, konzerv uborka receptjeinkhez, köztük egy savanyú uborka receptje, egy ecetes uborka receptje, egy finom ecetes uborka receptje, hordó uborka, egy ecetes uborka receptje ...
Milyen gyorsan elrepül a nyár, és különösen a télre való finom készülődés időszaka. Úgy tűnik, mindig lehet időben lenni, még mindig sok az idő, és az ősz már szó szerint kopogtat a küszöbön, és jön a megértés, hogy a nyár már majdnem eltelt. És mennyi érdekes receptet lehetne még elkészíteni a télre.
Szóval, ha már mindenféleképpen lezártuk az uborkát, és, és káposztában, paradicsomszószban és egyszerűen. Most azt javaslom, hogy ismerkedjen meg érdekes módon, hogyan készítsen különféle salátákat télre ezekből az ízletes és nem kevésbé egészséges zöldségekből.
Ezek, mint egyetlen más zöldség sem, tökéletesen eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetünkből. Kiválóan javítják a bélrendszer munkáját, és ami a legfontosabb, a magas A-vitamin tartalma önmagában és más zöldségekkel kombinálva is értékes termékké teszi a különféle salátákban.
Uborkasaláta - egyszerű és ízletes recept télre
A zöld gyümölcsök ehhez a snackhez teljesen eltérő érettségi fokra alkalmasak. Nagyon fiatal és már túlérett zöldségek egyaránt. A kész étel ízét pedig kellemes ropogtatással kapjuk meg, amely alkalmas ebédre és ünnepi harapnivalóként is.
Főzéshez használt termékek:
- Uborka - 4000 gramm, vágás után;
- Hagyma - 0,5 kilogramm;
- kapor - 50 gramm;
- Ecet - ¾ csésze;
- Finomított vaj - 1 csésze;
- Finomított cukor - 150 gramm;
- Kősó - 60 gramm.
Kezdjük a főzést:
Először tetszőleges pálcákkal felvágjuk az uborkát.
Csinálhatod körben, félkörben, vagy nem nagy botokkal, hiszen a családod szeret enni.
A hagymát félkarikára vágjuk, és egy tálba tesszük az uborkával.
Az elkészített zöldeket nem egészen apróra vágjuk, és összekeverjük más elkészített hozzávalókkal. Hozzáadunk kristálycukrot, kősót és növényi olajat is. A termékeket a lehető legjobban összekeverjük, és több órára hűvös helyen kelesztjük. Körülbelül 4,5 órámba telt ezt megcsinálni.
Ezután a tálat közepes lángra tesszük és megvárjuk, míg felforr. Adjunk hozzá asztali ecetet, és forraljuk pontosan öt percig. Időnként megkeverjük. Előre sterilizált üvegekbe és ráöntjük.
Ezt az előételt lehűlés előtt nem szükséges letakarni, különben a késztermék puha lesz és nem ropogós lesz.
A kihűlt üvegeket hűvös pincében tároljuk.Uborkasaláta. Tekerjük fel bádogfedelekkel.
Téli uborkasaláta - a legfinomabb recept
Ennek az ételnek az ízét értékelni fogják a pikantéria és a szokatlanság szerelmesei, az egyszerűség és az elkészítési könnyedség pedig még a legkezdőbb háziasszonyokat is bátorítja a főzéshez.
Összetett:
- zöld gyümölcsök - 4000 gramm;
- Zöldek - 50 gramm;
- napraforgóolaj - 250 gramm;
- Asztali ecet - 250 gramm;
- Finomított - 250 gramm;
- Kősó - 4 evőkanál;
- Fokhagyma - 8 gerezd;
- Őrölt bors - ½ evőkanál.
Kezdjük a főzést:
Vegyünk közepes hosszúságú és vastagságú uborkát. Jól öblítsük le folyó vízben, vágjuk le a végeit. Négy hosszában vagy egyforma karikára vágjuk. Egy mély edénybe tesszük őket.
Fogjuk a zöldeket, megmossuk és vastag szár nélkül felvágjuk.
A recept petrezselyem felhasználását igényli, de gyakran lecserélem kaporra, mert jobban szeretem, nem sül ki rosszabbul.
A fokhagymagerezdeket a lehető legkisebbre vágjuk.
Az apróra vágott hozzávalókat lehetőleg alaposan összekeverjük, de ne törjünk hosszú darabokat.
Körülbelül öt órán át hagyjuk állni a salátát, hogy egymást telítsük levekkel.
Ezzel párhuzamosan sterilizáljuk a literes edényeket és a fedeleket. Ezután eloszlatjuk bennük a befőzött salátát, próbáljuk függőlegesen állítani a gyümölcsöket. Miután kiraktuk a zöldségeket, öntsük bele a maradék levet.
Most sterilizálnia kell az üvegeket apróra vágott zöldségekkel. Egy hatalmas kád alját lefedjük egy ruhával, kitesszük az üvegeket úgy, hogy ne érjenek a szomszédos falakhoz, és szobahőmérsékleten vizet adunk hozzá úgy, hogy ne érje el a nyakát körülbelül két centiméterrel. Várjuk, hogy felforrjon, és tizenöt percig sterilizáljuk.
Ezt követően egy speciális kulccsal lezárjuk az üvegeket bádogfedéllel, megfordítjuk, betakarjuk egy takaróval és megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűlnek.
Uborkasaláta - nyald meg az ujjaid receptje
Nagyon finom falat, amely azonnal eltűnik az asztalról. Még a nagy zöldségeket is finomra vághatja, ez nem rontja el a késztermék ízét.
A termékek összetétele:
- uborka - 2000 gramm;
- ivóvíz - 1000 gramm;
- Finomított - 250 gramm;
- kősó - 25 gramm;
- fűszeres paradicsomszósz - 150 gramm;
- Asztali ecet - 250 gramm;
- Kapor - 1 csomó;
- Bors - 10 borsó;
- Fokhagyma - 6 gerezd.
Kezdjük a főzést:
Sterilizált edényeket veszünk, és zöldeket, három borsó borsot, néhány gerezd fokhagymát teszünk bele.
Szereted fűszeresebben? Tegyünk még egy fél hüvely csípős borsot.
A zöld gyümölcsöket hosszú rudakká vágjuk és üvegekbe tesszük.
Kitöltés készítése:
Vizet melegítünk, kristálycukrot, kősót, borsot, asztali ecetet öntünk bele.
Előcsípős paradicsomszószt, kevés vízzel alaposan összekeverjük, majd a többi vízbe öntjük.
Forraljuk négy percig a tölteléket, majd töltsük be üveges zöldségekkel.
A tartályokat egy nagy serpenyőbe helyezzük, és tizenöt percig sterilizáljuk az literes üvegeket. Az előző receptben részletesen leírtam a teljes sterilizálási folyamatot.
Utána a salátát megcsavarjuk és a fedőkre fordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután helyezze át őket a pincébe tárolásra, és várja meg, amíg a téli hideg elkezdi megkóstolni ezt a finom salátát.
Ízletes uborkasaláta sterilizálás nélkül
A termékek összetétele:
- uborka - 2000 gramm;
- Hagyma - 0,4 kilogramm;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Asztali ecet - 40 gramm;
- Só - 25 gramm;
- Bors - 9 borsó;
- A zöldítés nem kötelező.
Kezdjük a főzést:
Először áztasd be a zöld gyümölcsöket hideg vízbe legalább két órára. Ezáltal a gyümölcsök rugalmasabbak lesznek a jövőben.
Vágja a hagymát azonos vastagságú karikák felére.
Vágjuk le az esetleges zöldeket, és keverjük össze a nyersdarabokat kősóval. Tegye félre a termékeket egy órára, hogy visszanyerje a levét.
Ezután egy nagy serpenyőbe tesszük a felszeletelt, kristálycukrot, étkezési ecetet és szemes borsot. Kis tűzön felforraljuk. Főzzük legfeljebb négy percig.
A forró salátát tiszta edényekbe öntjük és azonnal feltekerjük.
Egyébként a maradék levet is üvegekbe töltjük.
Azt tanácsolom, hogy ne hagyj sokat a tesztelésre, szerintem nagyon fog tetszeni ennek a kihűlt salátának az íze.
Saláta télre mustárral
A saláta elkészítésének ez a gyors módja csak a mustár hozzáadásával különbözik, de ez nagyon megváltoztatja az étel ízét, és nagyon ízletessé teszi. Semmi sem finomabb, mint egy saláta.
Mi szükséges a főzéshez:
- zöld gyümölcsök - 4500 gramm;
- Asztali ecet - 1 csésze;
- napraforgóolaj - 1 csésze;
- Cukor - 1 pohár;
- Kősó - 5 evőkanál;
- Fekete bors - őrölt 2 evőkanál;
- Mustárpor - ½ evőkanál;
- Fokhagyma - 3 gerezd.
Hogyan kell főzni:
Közepes méretű gyümölcsöket veszünk, és több hosszanti részre vágjuk.
Az összes elkészített hozzávalót egyszerre öntjük, a szépség kedvéért egész mustárszemet is adhatunk hozzá. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk hatni négy órán át.
A kész salátát előkészített edényekbe rakjuk, és felöntjük a maradék levet.
Pontosan tíz percig sterilizáljuk az üvegeket, bádogfedéllel feltekerjük,
fordítsa fejjel lefelé a fedőt és hagyja kihűlni. A salátát körülbelül egy napig áztatjuk, majd nyugodtan lehet mintát venni belőlük. Jó étvágyat kívánunk!
Főzés Irina Khlebnikovával
Mindig érdeklődéssel nézem az összes videót Irina munkadarabjáról. Nagyon részletes, érdekes és minden alkalommal az ételek nagyon étvágygerjesztőek és illatosak. Ezért, amikor megláttam, hogyan készíti el az uborkasalátát télre, úgy döntöttem, hogy feltétlen beleveszem a receptek közé.
Általánosságban elmondható, hogy az ilyen salátákat meglehetősen egyszerűen és gyorsan készítik el, így amikor befejezem az egész gyümölcsök különféle lehetőségekkel való bevonását, feltétlenül elkezdem a saláták elkészítését.
Nos, mára ennyi, remélem, a videórecept megtekintése után látni fogja, milyen egyszerű, és minden bizonnyal a téli uborkasaláta elkészítésével szeretné majd kedveskedni családjának.
És ha a maga érdekes módján főzi ezt az előételt, akkor írja meg nekem a megjegyzésekben, és megpróbálom örömmel főzni. Viszontlátásra barátaim.
Uborka paradicsomban télen
A közelmúltban szokatlan kombinációk voltak az uborkalapok trendjében. Ilyen például az uborka paradicsomos-fokhagymás töltelékben. Próbáld ki, nagyon finom!
ecetes uborka
Kiváló recept a ropogós, illatos és erős ecetes uborkákhoz télire. A bankok nem robbannak fel, az uborka tökéletesen áll.
Ecetes uborka ropogós édes
Ez a téli uborka recept az elmúlt két-három szezon slágere. Amikor olvasod, tényleg elgondolkozol: lehet ilyen furcsa módon uborkát savanyítani? De amikor kipróbálod, mi történt, azonnal azt mondod magadnak: ez nem csak lehetséges, de szükséges is! Csak így kell lennie. Ropogósak, szavak nélkül. Milyen trükkös recept ez? Olvass és tudj meg mindent.
Uborka piros ribizlivel télre
Egy egyszerű recept házi készítésű uborkához, ribizlivel. Ecetes pác mézzel, sok illatos fűszernövény, részletes, lépésről lépésre recept, amelyet más adalékanyagokkal kiegészített ecetes uborka készítéséhez használhat.
Ropogós ecetes uborka
Eredeti módja az uborka savanyításának, amely alkalmas azok számára, akik azonnal, egy menetben készítenek nagy adag munkadarabot. Az uborkát először hideg vízbe áztatjuk, majd három percre forró ecetbe merítjük. Az ecetet már nem adják az üvegekbe. Csak só, cukor és fűszerek. A bankokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, és azonnal feltekerjük.
ecetes uborka
Csodálatos ecetes uborka recept télre, aminek íze megkülönböztethetetlen a hordóstól. Az uborka erőteljes és ropogós lesz a száraz mustár hozzáadásával és a jeges vízben történő sóval.
Uborka adzsikában télre
Egyszerű és rendkívül ízletes uborka elkészítése télre. A fűszeres paradicsomos adjika jól illik az uborkához. Használhat uborkát és túlnőtt uborkát is. Ízlés szerint körökre vagy közepes kockákra vághatja őket.
Saláta "Duna" télre
Ennek a téli Duna salátának az uborka a fő összetevője. Ha túlnőtt, ne felejtse el eltávolítani belőlük a nagy magokat, majd az utasításoknak megfelelően járjon el.
Az uborka paradicsomban télen fantasztikus
Annyira finom ez az uborkás készítmény, hogy aki kipróbálja, biztosan elkéri tőled a receptet. A szeletelt uborka nem triviális kombinációja a friss paradicsomból készült gazdag fűszeres paradicsomszósszal és a bolti tésztával olyan érdekes ízt hoz létre, hogy az ilyen uborkáktól egyszerűen lehetetlen elszakadni!
Uborka saját levében télre
Valakinek nagyon szokatlannak tűnhet az uborka betakarításának ez a módja, mert a sólé forralása helyett reszelt túlnőtt uborkából készül. Ennek eredményeként az uborka gazdag, friss ízt kap. A betakarítás módja hideg, ecet nélkül, csak zöldségek, fűszerek és só. A tároló a pincében van.
Pácolás friss uborkából gyöngyárpával télire
Ha bőségesen benőtt uborkája van, vagy a betakarítás nem fárad el a bőségével való örvendezéstől, készítsen uborkából egy érdekes készítményt a télre - egy savanyúságot gyöngyárpával és zöldségekkel. A leveskoncentrátum a hús kivételével a savanyúság teljes receptjét tartalmazza. Három literes fazék leveshez elég egy üveg. Télen 10 perc alatt elkészítheted.Csábító?
Pácolt uborka télire hidegen
Klasszikus recept hideg pácolt uborkához pincében vagy hűtőszekrényben való tároláshoz. Ideális az első sózási tapasztalatokhoz. Az uborka illatos, erős. Az ecetet nem használják.
Téli uborkasaláta hagymával és növényi olajjal
A legegyszerűbb módja a nem megfelelő uborka téli betakarításának. Ne menj bankba? Úgy néz ki, mint a tárgyak Salvador Dali festményein? Nincs mit! A zöldségeket apróra vágjuk és finom salátát főzünk belőlük. És akkor elbújunk a család férfi fele elől, mivel személy szerint már felfaltam egy üveget, nem volt időm a kamrába szállítani.
Ecetes uborka lakásban való tárolásra
Ha mindig is biztos volt benne, hogy a savanyúságokat csak pincében, hűvös helyen lehet tárolni, ellenkező esetben mindenképpen ecetet vagy citromsavat kell hozzá adni, akkor egy meglepetés kifejezetten Önnek szól - ezzel a technológiával igazi savanyúság télre, ami a legáltalánosabb kamrában van.
Ecetes uborka citromsavval
Népszerű recept az uborka ecet nélküli betakarítására. Ez egyszerű, nem igényel sterilizálást, az egyetlen készség, amelyre szüksége van: forrásban lévő víz öntése üvegekbe és vissza az üvegekből - ezt az eljárást háromszor meg kell ismételni. Készítsen egy speciális lyukakkal ellátott fedelet, ez csak megváltás a nagy mennyiségű munkadarabbal.
Lecho uborka télre
Rendkívül ízletes téli uborkakészítmény, mely lecho technológiával készül. Én személy szerint teljesen meglepett, hogy félórás paradicsomszószos forralás után az uborka erős és ropogós maradt.
Hogyan pácoljuk az uborkát vodkával
A savanyúságokat általában pincében javasolják tárolni, különben ecetet kell hozzá adni, ezért a sózottból ecetes lesz. Recept az uborka ecet nélküli üvegekbe pácolásához. Tartósítószerként vodkát és citromsavat használtak.
Uborka bolgárul a Szovjetunióból
Ezek az édes, fűszeres ecetes bolgár uborkák hiánycikknek számítottak a szovjet időkben, és hihetetlenül finomnak tűntek. Népszerűségük titka egyszerűnek bizonyult: a pácban lévő cukor és só kombinációját (majdnem 1:1) ízlelőbimbóink az egyik legcsábítóbb ízként érzékelik.
"Nezhinsky" uborkasaláta télre
Ízletes uborkasaláta télre - megnyalod az ujjaidat! A recept nagyon egyszerű, sterilizálást használnak. Vizet nem adnak a páchoz, az uborkát a saját levében nyerik. És ami a legfontosabb, ropogósak maradnak!
Ízletes uborka pác receptje
Néha sok időbe telik, amíg kitalálják a tökéletes savanyúság receptjét a konzerv uborka számára. Kész verziót kínálunk. A receptet próbálgatással dolgozták ki. Az én ízlésem szerint ez a só, cukor, ecet és fűszerek optimális kombinációja. Próbáld ki magad!
kapcsolódó cikkek
