Töltött rákrudak receptje. Töltött rákrudak: rengeteg lehetőség! Sajttal és fokhagymával töltött rákrudak

Ma karfiol hihetetlennek tartják hasznos zöldségés szerencsére az egyik legfinomabb is. Rengeteg recept megmondja, hogyan kell tökéletesen főzni a karfiolt különböző utak, amelyek mindegyike segít új módon feltárni a termék különleges ízminőségét.

A káposzta főzési folyamata még csábítóbb lesz, ha megérti hasznos tulajdonságait karfiol.

A karfiol C-, A-, D-, E-, K-, H-vitamin forrás, valamint szénhidrát, rost, többszörösen telítetlen és szerves savak, ásványi sók stb. Gazdag B-vitaminokban, amelyek szükségesek az agy teljes működéséhez, idegrendszerÉs Általános állapot szervezet.

A karfiol tökéletesen felszívódik a szervezetben, mivel az összetételében lévő rost meglehetősen vékony és finom szerkezetű, amely tökéletesen emészthető és nem irritálja a nyálkahártyát. gyomor-bél traktus. A karfiol az egyik első és a legjobb kiegészítő élelmiszerek csecsemők számára, amely hasznos anyagokat szállít, felkészíti a szervezetet a további fokozatos táplálékfelvételre.

A karfiol diétás és alacsony kalóriatartalmú termék, emellett tartronsavat is tartalmaz, amely megakadályozza a zsírsejtek és a cukor képződését.

Hogyan főzzünk friss karfiolt?

A karfiolt lehet sütni, sütni, főzni, sok étel elkészíthető belőle. A párolt káposztát régóta mindenki ismeri, de csak meg kell mutatni a fantáziáját, és tucatnyian kerülnek az asztalra. különféle ételeket karfiolból, az elkészítési módban és az ízesítő árnyalatokban különbözik.

A legegyszerűbb, ha a karfiolt sós vízben megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, majd felöntjük vaj. Ebben a finom és kiadós étkezés sok vitamint takarít meg!

Hogy értékes vitaminokat tudjunk bevinni téli időés élvezze az ízét friss zöldségek, egyszerűen lefagynak ősz óta. Sokan érdeklődnek a fagyasztott karfiol főzésének kérdésében? Minden nagyon egyszerű. Elvileg a karfiol tésztában való elkészítésének folyamata ugyanaz marad, de van néhány jellemző.

Először is érdemes emlékeztetni arra, hogy a káposzta fagyasztva van, miután korábban virágzatra osztották. Tehát, ha kiveszünk egy adag káposztát a fagyasztóból, nem szabad kiolvasztani. Alig öblítés után célszerű azonnal elaludni egy serpenyőben meleg víz.

Ezután öntsük fel a káposztát meleg vízzel, lefedve a tetejét, és tegyük jó tűzre. Amint 3-4 perc eltelt a forralás kezdetétől (pontosan mennyi ideig főtt a fagyasztott karfiol), kivehető a serpenyő, lecsöpögtetjük a vizet, és a káposztát szűrőedénybe helyezzük.

A főtt forró karfiolt reszelt kemény sajttal is összetörhetjük, elegáns és finom ízű vitaminos zöldségek.

főtt karfiol receptje

Ehhez a recepthez csak a következőkre lesz szüksége:

• Karfiol - 1 kg
• Víz - 500 ml
• Só ízlés szerint

A vizet megsózzuk és felforraljuk, hozzáadjuk a virágzatra bontott káposztát, és lassú tűzön, fedő alatt 15 percig főzzük, amíg a káposzta elkészül. Készenlét ellenőrizni egy villával, könnyen be kell lépnie a káposztába. Leengedjük a vizet, ízlés szerint fűszerezzük a káposztát fűszernövényekkel.

Ahhoz, hogy az ételek a lehető legegészségesebbek, ízletesebbek és szebbek legyenek, a karfiol főzése előtt el kell készíteni:

1. A fejet virágzatra osztják, edénybe helyezik és megmossák.
2. A vastag hajtásokat félbevágjuk, és a virágzaton lévő sötétedést eltávolítjuk.

A káposzta főzésre kész és a recept szerint felhasználható.

A friss káposztát, akárcsak a fagyasztott káposztát, főzzük, sütjük, sütjük... a főzésben gyakorlatilag nincs különbség. De eláruljuk a fagyasztott káposzta főzésének néhány titkát.

Sült karfiol recept (fagyasztott)

A karfiol is az kiváló étel a poszt alatt. Egy egyszerű étel elkészítéséhez a formában sült káposzta, szükségünk van:

• karfiol - 500 gr.
• Víz - 300 ml.
• Só, bors - ízlés szerint
• napraforgóolaj (vagy vaj) - 50 gr.
• Liszt - 1 evőkanál. l.

Ahhoz, hogy finom, sós vízben főtt sovány karfiolt kapjunk, csak egy serpenyőbe kell önteni, ahol először kiöntjük. napraforgóolajés adjunk hozzá lisztet. Mindent összekeverünk és jóízlés az egészséges étkezés garantált.

Tésztában lévő karfiol receptje

Friss és fagyasztott virágzatból egyaránt főzhet karfiolt tésztában. A felosztott virágzatot 10-15 percre sós forrásban lévő vízbe mártjuk. A káposzta készenlétét villával határozzuk meg: a szegfűszeg könnyen belekerül a zöldségdarabokba, vagyis kész! Ezután tegyük ki a serpenyőből egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék eltűnjön.

A karfiol tésztája tojásból, lisztből, sóból és fűszernövényekből készül. Rengeteg recept létezik a tészta elkészítésére, ezek közül az egyik.

1 kg karfiolhoz:

• Csirke tojás - 4 db.
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

A felvert tojáshoz adjuk a zöldeket és a sót, majd fokozatosan 3-4 evőkanál lisztet adunk hozzá, ügyelve arra, hogy a tészta jól besűrűsödjön. A meleg virágzatot tésztába csomagoljuk, és egy serpenyőbe helyezzük. A karfiolt serpenyőben növényi olajjal sütjük, amíg aranybarna.

Ha tudja, hogyan kell finoman főzni a karfiolt, élvezheti az ételeket, ugyanakkor értékes vitaminokkal és anyagokkal telíti a szervezetet. A karfiol ugyanis általános erősítő hatású, természetesen erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző vírusokkal és fertőzésekkel szemben.

A karfiol fontos tulajdonsága a rákkeltő hatás, vagyis a rákos sejtek képződését gátló és megakadályozó képessége.

A karfiol ajánlott azoknak, akik szenvednek gyomorbántalmak, hiszen használata serkenti a belek működését, normalizálja az epeürítés folyamatát, megújítja a gyomor sejtjeit. A káposzta elősegíti a nyálkahártya felszínén lévő elváltozások gyógyulását, aranyérben szenvedőknek hasznos, mivel a termék anyagai enyhítik az állapotot.

Különösen a
A cikk egészének vagy részeinek másolása tilos.

Mit lehet főzni karfiolból? Karfiol receptek

A karfiolt salátákhoz, pörköltekhez adják, szufléket, rakott ételeket készítenek belőle, leveseket főznek, sütnek, főznek, tartósítják és természetesen nyersen is fogyasztják saláták, köretek részeként. Ha jobban tetszik hőkezelés, olyan főzési módot válasszunk, amely megőrzi a maximumot hasznos anyagok. A karfiolt jobb, ha nagy lángon tésztában sütjük, a legvégén adjuk a leveshez, pár percig forraljuk, nehogy túlsüljön. Receptjeink segítenek kiválasztani a legtöbbet egészséges ételeket karfiolból és főzzük meg rendesen.

Karfiol saláta receptek

Kaviár friss karfiolból

Hozzávalók: karfiol, fokhagyma, kapor, majonéz. Az arányok önkényesek.

Hogyan kell főzni. A káposztát rózsákra osztjuk és felkockázzuk finom reszelő. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket és a présen áthaladt majonézt. Saláta kész.

Olasz karfiol saláta

Hozzávalók: egy kis fej karfiol, 1 piros kaliforniai paprika, egyenként 50 gr. olajbogyó és olajbogyó, 1 evőkanál. l. kapribogyó, 4 szardella, őrölt bors chili, fekete bors, só, 6 ek. l. olívaolaj, 3-4 ek. l. borecet.

Hogyan kell főzni. A káposztát virágzatra osztjuk, forrásban lévő sós vízben 2 percig főzzük. Hűtsük alá hideg víz. Az olajbogyót és a fekete olajbogyót hosszában félbevágjuk, a kaliforniai paprikát kockákra, a szardellat csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a karfiolt, a borsot és a sót. A salátát meglocsoljuk ecettel és olajjal, és azonnal tálaljuk.

Ecetes karfiol saláta

Hozzávalók: egy kis fej karfiol, 2 sárgarépa, 3 kaliforniai paprika, 2 hagyma, 2 babérlevél, szem bors, kapor és fűszernövények.

A páchoz: egy liter víz, egyenként 100 ml. növényi olajés ecet (9%), 0,5 csésze cukor, 2 evőkanál. l. só.

Hogyan kell főzni. A káposztát virágzatra szedjük, felöntjük forrásban lévő vízzel (nem kell főzni!), 3-4 percig tartjuk, kivesszük és hideg vízben kihűtjük. A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Zöldeket, lavrushkát, borsot teszünk egy serpenyőbe. Ezután rétegesen kiterítjük a zöldségeket, és felöntjük a páccal. Egy napig melegen hagyjuk, majd hidegen kivesszük. Amikor a zöldségek kihűltek, a salátát az asztalhoz lehet tálalni.

Páchoz forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot, öntsük bele az ecetet és az olajat. Langyosra hűtjük és a zöldségekre öntjük.

Karfiolleves receptek

Sajtleves karfiollal

Hozzávalók: 400 gr. karfiol, 200 gr. zöldbab, 1 hagyma, 2 paradicsom, 1 kaliforniai paprika, 2 feldolgozott sajt, 2 liter víz, só és fűszerek.

Hogyan kell főzni. A karfiolt sós vízben 3 percig főzzük. Forraljunk fel 2 liter vizet egy másik serpenyőben, tegyük bele a babot, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 10 percig. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Rátesszük a babra, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Főzzük további 7-8 percig. A túrót lereszeljük, beletesszük a levesbe, azonnal rátesszük a karfiolt és felmelegítjük. Ha a sajt felolvadt, vegyük le a tűzről. Tálaljuk a levest tejföllel és fűszernövényekkel.

Csirkeleves karfiollal

Hozzávalók: csirkehús, 400 gr. karfiol, 2 hagyma, 2 ek. l. paradicsomszósz, 1 citrom, 1 nyers tojássárgája, só, bors, friss fűszernövények, vaj.

Hogyan kell főzni. Hegesztés csirke húsleves, törzs. Ahhoz, hogy a húsleves átlátszó legyen, ne felejtsük el eltávolítani a habot, és lassú tűzön főzzük. A karfiolt rózsáira osztjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és olajon megpirítjuk a hagymával és a paradicsommal együtt. A húslevesbe öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a felvert sárgáját, citromlé, só, bors. Főzzük még 5 percig. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Karfiol főétel receptek

Omlett karfiollal

Hozzávalók: 4 tojás, karfiol, 1 hagyma, fűszernövények, só, bors, fűszerek, növényi olaj, kevés tej.

Hogyan kell főzni. A karfiolt félig főzzük. A virágzatot apróra vágjuk (a kicsiket egészben is hagyhatjuk), hagymával puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. A tojásokat felverjük a tejjel, ízlés szerint sózzuk, ráöntjük a káposztára. Megszórjuk fűszernövényekkel, és fedő alatt, lassú tűzön készre sütjük az omlettet.

Karfiol tésztában

Hozzávalók: karfiol, liszt, tej vagy kefir (használhat vizet), 1-2 tojás, só, bors, növényi olaj.

Hogyan kell főzni. Lisztből, tejből (vagy más folyadékból) és tojásból tésztát készítünk. Sózzuk, borsozhatunk. Sűrűség szerint a tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsinta tésztája. A karfiolt jó sós vízben félig főzzük, azonnal hideg víz alatt lehűtjük. Mártsunk bele minden virágot a tésztába, és kis adagokban süssük aranybarnára.

Karfiol szalonnával

Hozzávalók: 600 gr. karfiol, 200 gr. szalonna, 100 gr. sajt, 2 paradicsom, 1 kaliforniai paprika, egy pohár tejszín vagy zsírszegény tejföl, só és bors.

Hogyan kell főzni. A káposztát sós vízben puhára főzzük. Tepsibe tesszük, a tetejére tegyünk kaliforniai paprika csíkokat, majd paradicsomszeleteket és szalonnacsíkokat. Ráöntjük a tejszín és a reszelt sajt fele keverékére, sózzuk, borsozzuk. A tetejére szórjuk a maradék sajtot, és a sütőben közepes lángon aranybarnára sütjük.

Csirke karfiollal

Hozzávalók: 1 kg. csirkelábak, 500 gr. karfiol, 2 ek. l. vörösbor ecet, egy csomó petrezselyem, só és bors, növényi olaj.

Hogyan kell főzni. A csirkét bedörzsöljük sóval, borssal, aranybarnára sütjük. Tegyük át egy tepsibe. A káposztavirágzatot a csirke sütése után megmaradt olajba mártjuk, formába tesszük. A káposztát sózzuk, borsozzuk, kevés vízzel felöntjük, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Készre sütjük. Az étel gyorsabb elkészítése érdekében a formát alufóliával szorosra húzhatjuk, és röviddel az elkészítése előtt kivesszük. BAN BEN készétel felöntjük ecettel, és mindent megszórunk fűszernövényekkel. Figyelem – a karfiolt nyersen adjuk hozzá, nem kell forralni!

Karfiol gombával és sajttal

Hozzávalók: 1 kg. karfiol, 300 gr. friss csiperkegomba, 100 gr. sajt, só és bors, növényi olaj.

Hogyan kell főzni. A káposztát 2 percig főzzük. forrásban lévő sós vízben. Hűtsük le folyó víz alatt hideg víz. Megsütjük a gombát, összekeverjük a káposztával, tepsibe tesszük. Megszórjuk sajttal, sózzuk, borsozzuk, 20 percig sütjük. 200 fok.

A karfiol kiválasztása Először is ügyeljen a frissességére. A káposzta színe lehet világos vagy sárgás – ez attól függ, hogy mennyi napfény éri a káposzta fejét. De ha sötét foltok vannak a felületen, ez annak a jele, hogy a káposzta romlásnak indul. Jobb, ha nem vásárol ilyen zöldséget, vagy nem vágja ki a sérült területeket, és azonnal főz valamit káposztából.

Korábban csak a gazdag emberek szakácsai tudták, hogyan kell finoman főzni a karfiolt. A sűrű krémes rügyek igazi csemege volt, aminek az ízéről a köznép csak álmodozhatott. Manapság a karfiolt a fehér káposztával együtt árulják mindenhol, olcsó és nagyon népszerű. Mindez meg van magyarázva hasznos összetétel zöldségek és ízletesség ami tetszeni fog a felnőtteknek és a kis ínyenceknek. Rengeteg ételt főzhet karfiolból - a salátáktól a köretekig, amelyek minden háztartást meglepnek és örömet okoznak.

Karfiol tésztában - lépésről lépésre recept

Gyorsan és egyszerűen tésztában elkészíthető karfiol belőle minimális készlet Termékek. Ugyanakkor ez a folyamat egyáltalán nem fáradságos, amint az első pillantásra néhány háziasszonynak tűnik. Nem tart tovább 30 percnél, és cserébe alacsony kalóriatartalmút kap tápláló étel. Az étel elkészítéséhez vegyen karfiolt, sütéshez növényi zsírt, 2 tojást és lisztet (tésztához), kevés sót és vizet.

Az étel elkészítése lépésről lépésre:

1. A karfiolt megtisztítják a zöld levelektől és a sérült területektől. Utána le kell öblíteni folyóvízés óvatosan, késsel válasszuk el egymástól a virágzatot.
2. Egy megfelelő térfogatú edényben tiszta, sós vizet kell forralni, és le kell engedni a káposztát. 5-12 percig főzzük (a zöldséget villával könnyen átszúrjuk, de ne essen szét). A készenlét után a virágzatot szűrőedénybe kell helyezni, és meg kell várni, amíg a folyadék teljesen kiürül. A vizet, amelyben a káposztát főzték, nem lehet kidobni - hasznos lesz különféle főzéshez zöldséglevesek vagy szószok.
3. Külön egy tálban verjük fel a fehérjét a sárgájával, adjunk hozzá egy kevés lisztet és sót, alaposan keverjük össze. A massza konzisztenciájának hasonlítania kell a vékony tejfölre.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk kis mennyiségben zsír. Mindegyik virágzatot tésztába mártjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Terjedés kész zöldség papírtörlőre vagy pergamenre van szüksége a felesleges olaj eltávolításához.

Sült karfiollal tálaljuk tojásos tésztát, melegen zabkásával vagy salátával. Önálló ételként is fogyaszthatja kedvenc szósszal - jót tesz az egészségnek és az alaknak (az étel kalóriatartalma a szósszal együtt körülbelül 90 kcal lesz).

Multicooker főzési lehetőség

A karfiol lassú tűzhelyben az diétás lehetőség edények. Egy csodaeszközben a tésztában lévő zöldség gyorsan, hatékonyan és különösebb erőfeszítés nélkül megsül.

A recept szerint az étel a következőkből készül:

• karfiol - 0,5 kg;
• tojás - néhány darab;
• liszt - 30 g;
• tej - 0,5 csésze lassú tűzhelyhez;
• só bors;
• lomb.

Ebből a mennyiségből 3 adag lesz. Először a zöldséget megmossuk és megtisztítjuk a felesleges részektől, majd virágzatra osztjuk.

Ahhoz, hogy az étel lédús és ízletes legyen, a zöldséget szorosnak, rugalmasnak kell választani, sötét bevonat nélkül.

A káposzta felosztott részeit enyhén sózzuk.

A tésztához a lisztet egy edényben felverjük a tojással és a tejjel. Ízlés szerint sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá. A keveréknek közepesen sűrűnek kell lennie.

Egy növényi olajjal kikent multicooker tálba tegyük tésztába a virágzatot, és állítsuk be a "sütés" módot. A főzési idő 25-35 perc. A zöldség íze belül lédús és lágy lesz, kívül finom ropogós kéreggel.

Serpenyőben sült tojással

Sült karfiol tojással és egyéb termékekkel - remek uzsonna zöldséglevekkel vagy sörrel. Egészséges, ízletes, illatos és könnyű. Egy ilyen étel fogyasztása öröm, mert tökéletesen kielégíti az étvágyat, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert.

Számos lehetőség van egy serpenyőben elkészített ételhez, tojás hozzáadásával. A legérdekesebb közülük a recept, amelybe a fő termékeket adják kemény sajt. Megolvadva gyönyörű aranyszínű kéreggel borítja az összes komponenst, ad érdekes ízétel.

A recept szerinti étel elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• káposzta - 400 g;
• bolgár bors;
• tojás - néhány darab;
• sajt - 100 g;
• fűszereket.

Először az elkészítést követően a zöldséget vízben megfőzzük vagy puhára pároljuk. Ezt követően öntsünk napraforgót ill olivaolaj, megpirítjuk az apróra vágott borsot. Kicsit meg kell pirítani, majd hozzáadni a káposztavirágzatot, és erős lángon megfőzni borssal.

Külön, egy edényben verjük fel a fehérjét a sárgájával, adjunk hozzá fűszereket, sót. Aztán ugyanez megy reszelt sajt, mindent összekeverünk, majd amikor megsültek, hozzáadjuk a zöldségekhez. Miután hozzáadta a tojást a káposztához, csökkentheti a hőt, fedővel lefedve az edényt főzve pároljuk, vagy erősebben bekapcsoljuk a tüzet, mindent erőteljesen keverve egy spatulával. Az első esetben hasonló ételt kap zöldséges omlett, a másodikban - ropogós káposztavirágzatok sajttal. És így, és így nagyon finom lesz.

A serpenyőben lévő karfiolt tejföllel, tejszínnel, hagymával, paradicsommal és egyéb zöldségekkel főzhetjük. Könnyű reggeli vagy kiadós ebéd teljesen lehetséges egy finom zöldséggel, amely alacsony költségű és nagyon hasznos összetételű.

diétás leves recept

A karfiolleves diétásnak nevezhető, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Alacsony kalóriatartalmú, mindenki számára hasznos, aki betartja egészséges életmódéletet, figyeli a súlyt. Megengedett, hogy a terméket az étrendbe beépítsék azok számára, akiknek problémái vannak a munkában emésztőszervek- nincs karfiol durva rost, mint a fehér káposztában, ami azt jelenti, hogy nem árthat az egészségnek.

Az étel elkészítéséhez vegye be:

• káposzta - 150-200 g;
• burgonyagumó - 3 db;
• olivaolaj;
• gyógynövények, fűszerek.

A jó szoros káposztát megtisztítják a zöld levelektől (keserűek), megmossák és bármilyen méretű virágzatra osztják. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.

A zöldségeket vízzel kell felönteni úgy, hogy 10-20 mm-rel magasabb legyen, só. A káposztát burgonyával 15-25 percig kell forralni (amíg a termékek elkészülnek), majd mindent le kell őrölni egy merülő turmixgéppel. Adjunk hozzá zöldeket, rendezzük tányérokra. Mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Ha túl sűrű a leves, hígíthatjuk húslevessel vagy forralt tejjel.

Karfiol és paradicsom saláta

Egy ilyen saláta sietősen válik nagyszerű alternatíva hagyományos zöldségszeletek.

Percek alatt elkészül, innen:

• tejföl - 300 g;
• fokhagyma - pár gerezd;
• paradicsom - 350 g;
• karfiol - 1200 g;
• só, fűszerek.

Egy ilyen étel kalóriatartalma kevesebb, mint 55 kcal (ha a tejföl zsíros, akkor a tápérték valamivel magasabb lesz). Főzési idő - 25 perc.

A fehér zöldséget megmossuk, virágzatra osztjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Ha villával könnyen átszúrható, lekapcsolhatjuk a tüzet.

Amíg a káposzta hűl, a paradicsomot kockákra kell vágni, össze kell keverni főtt virágzattal és apróra vágott fokhagymával. Ízesítsük az egészet tejföllel vagy kefirrel, sózzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint. Friss salátalevelekre tehetünk zöldségeket, a tetejére szezámmagot szórunk. Kássával vagy főtt burgonyával tálaljuk.

koreai nyelven

A koreai stílusú házi karfiol íze sokkal jobb, mint a bolti, ráadásul minden összetevő természetes, káros anyagok. A főzési idő körülbelül 7 óra. Körülbelül 8 adag közepesen fűszeres zöldségfalat lesz a végeredmény.

Az étel elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• karfiol - 800 g;
• sárgarépa - néhány kis gyökérnövény;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• víz - 1 l;
• ecet - 220 ml;
• só - 2,5 evőkanál. csúszda nélkül;
• cukor - 200 g;
• növényi olaj - ¼ st.;
• édes paprika, koriander, őrölt paprika, lavrushka - ízlés szerint.

A sóoldat elkészítéséhez fel kell forralni a folyadékot, hozzáadni kell megfelelő mennyiség só, cukor, ecet és növényi zsír. A többi hozzávalóval vizet forralunk legalább 6 percig, majd a káposztát fel kell önteni forró páccal, és félretesszük hűlni.

A sárgarépát külön-külön meghámozzuk és egy speciális reszelőn dörzsöljük. A fokhagymát meghámozzuk és nagy tányérokra vágjuk. Mindezt a fűszerekkel együtt a káposztához adjuk, és 7 órára hűvös helyre tesszük a pácoláshoz. Utána csodásan lehet enni zöldséges snack az egész családdal, élvezve a gyengéd és fűszeres íz edények.

Téli variáció - ecetes karfiol

A karfiol jellegzetessége, hogy a legtöbbhez illik különböző fűszerek. Még bent is nagy számban, nemcsak az ízét nem rontja el, hanem különleges pikantériát és aromát is kölcsönöz.

A zöldség téli előkészítéséhez vegye be:

• karfiol - 1 villa;
• édes paprika - 1 nagy zöldség;
• fekete és vegyesfűszer borsó - 5 db .;
• babérlevél - néhány darab;
• erős paprika - 1 db;
• kristálycukor- egy evőkanál;
• kősó - néhány teáskanál;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szárított kapor zöldek - 1 evőkanál. dombbal.

Először is meg kell mosni és sterilizálni a zöldségek betakarításához szükséges üvegeket. A káposzta megmosása és hámozása után bors, fokhagyma. Minden tartályba tegyen apró kockákra vágott fokhagymát, petrezselymet, száraz kaprot, csípőspaprika. Ezután a káposztát lefektetjük kaliforniai paprika(Igény szerint a zöldségeket felapríthatjuk, a rétegek után eltolva).

Amikor a tartályok megtelnek, a zöldségeket forrásban lévő vízzel kell önteni, 12 percig fedővel letakarva. Ezután a kannákból származó vizet le kell engedni egy serpenyőbe, felforralni és újra bele kell önteni a dobozokba. 12 perc elteltével a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. Amikor az ömlesztett komponensek feloldódnak a pácban, a zöldségeket üvegekbe kell önteni, minden edénybe ecetet kell adni, és fel kell tekerni. A zöldségkonzerveknek több napig a takaró alatt kell lenniük - ez lehetővé teszi, hogy jól meghúzza a fedelet, és megakadályozza, hogy felrobbanjanak.

A savanyú káposzta főzés után 8 héttel fogyasztható. Hosszú ideig tárolhatja hűvös, sötét helyen.

Paradicsomszószban télre

BAN BEN friss a karfiolt 2 hétnél tovább tartani szinte lehetetlen. Ezért e zöldség szerelmesei befőzéssel betakarítják a későbbi felhasználásra. Az egyik népszerű receptek a termék elkészítése annak elkészítése paradicsom szósz.

1 kg zöldséghez vegyen be:

• paradicsom - 500 g;
• édes paprika - 150 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• granulált cukor - ¼ csésze;
• só - egy evőkanál;
• növényi zsír - 75 ml;
• ecet - 55 ml.

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket fedővel. Vágjuk fel a paradicsomot, és daráljuk át egy húsdarálón. Ha nem rajong a sós lében elhelyezett paradicsommagért, jobb, ha a paradicsomot facsarón engedi át.

A bolgár borsot meg kell hámozni, mosni és csíkokra vágni. Miután egy edénybe kell tennie a gyümölcslével, adjon hozzá megfelelő mennyiségű sót, cukrot és olajat. Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.

A karfiolt külön meg kell mosni, kis virágzatokra osztani és forrásban lévő vízbe kell önteni. paradicsomlé. Fedő alatt (enyhén lefedve) lassú tűzön főzzük a zöldségeket legalább 25 percig.

A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet, forraljuk 7 percig, és tegyük üvegekbe. A fedővel felcsavart edényeket fejjel lefelé kell fordítani, pár napig becsomagolni, majd a kamrába rakni tárolásra.

A sütőben a sajthéj alatt

Egy hihetetlenül finom étel elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• karfiol - 900 g;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 250 g;
• liszt - 50 g;
• tej - 150 ml;
• sajt - 140 g;
• fekete bors, babérlevél;
• só.

A káposztát virágzatra szedjük, felforraljuk és lehűtjük. A hagymát apróra vágjuk és olajon aranybarnára sütjük. A sütés végén liszt kerül bele, a tej és a fűszerek után.

A korábban sós vízben blansírozott káposztát egy mély sütőedénybe fektetjük, zsírozzuk, öntjük mártással. A tetejére sajtot öntünk, és mindent belesütünk sütő 190 fokra melegítjük 25 percig.

Fagyasztott főzés

A fagyasztott karfiolból sokféle étel elkészíthető - a levesektől a levesekig tápláló rakott ételek. Reggelire érdemes fagyasztott karfiolt rakott formában, lassú tűzhelyen főzni.

Ez az egyszerű recept a következő összetevőket használja:

• fagyasztott zöldség - 350 g;
• sovány tej - 250 g;
• kemény sajt - 130 g;
• egy szelet sonka - 140 g;
• kapor zöldek;
• növényi zsír;
• tojás - 4 db;
• sót és fűszereket.

A sonkát felszeleteljük apró darabokban, a zöldeket összetörjük. A fagyasztott káposztát megmossuk, a tojást felverjük tejjel, sajttal, fűszerekkel.

Egy multicooker tálba zsírozzuk, tegyük húst, káposztát, zöldeket. Öntsük az egész szószt, és főzzük „sütés” módban 30 percig. Forrón tálaljuk.

A karfiol ételeket a kiváló íz jellemzi, viszonylag alacsony kalóriatartalmúés hatalmas tápérték. Ez lehetővé teszi, hogy az étrendben diétás, egészséges és kiegyensúlyozott legyen.

Karfiol - főzési receptek

A kihasználni vágyók értékes ingatlanok a zöldségek tovább tanulhatják a karfiol ízletes főzését, hogy megőrizzék és növeljék előnyeit. Ehhez először emlékeznie kell a következőkre:

1. A káposztafejeket le kell öblíteni, és virágzatba kell rendezni, eltávolítva a szárat.
2. Főzési idő vagy egyéb hőkezelés zöldség ne haladja meg a negyed órát, különben íztelen, formátlan és már használhatatlan étel lesz.
3. Minél kisebb a virágzat, annál kevesebb időbe telik a főzésük. Kis példányoknál 5-7 perc elegendő.
4. Ha nem tudja, mit lehet karfiolból főzni, akkor minden egyszerű: főzhető, süthető, süthető, vagy levesek, saláták, rakott ételek és egyéb ételek díszítésére használható.

Karfiol saláta

Tudva, hogyan kell főzni a karfiolt, használhatja tökéletes kombináció más zöldségekkel és elrendezzük a sok finom és a legegészségesebb saláták. A legegyszerűbb, leginkább hozzáférhető és legnépszerűbb kompozíciót adjuk meg ezt a receptet. Az összetétel ízlés vagy összetevők jelenléte szerint változtatható, egyiket másikkal helyettesítve vagy újak hozzáadásával. 4 adag 30 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 350 g;
• uborka - 200 g;
• paradicsom - 200 g;
• zöld hagyma - egy csomó;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, cukor, bors.

Főzés

1. Forraljuk fel a virágzatot, hűtsük le.
2. A maradék zöldségeket feldaraboljuk, az elkészített karfiolos ételt ízlés szerint olajos öntetkeverékkel ízesítjük.
3. Keverjük össze és tálaljuk.

Rakott karfiol sajttal

A sütőben sült karfiol a lehető legízletesebb, illatosabb és gazdagabb. Akárcsak a saláták esetében, a rakott összetételét más termékekkel is gazdagíthatjuk: zöldségekkel, gombával, szeletekkel kész hús vagy kolbász termékek kompozíciók készítése minden ízléshez. Egy előétel 4 fő számára elkészítéséhez körülbelül 40 percet kell töltenie.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 500 g;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 150 g;
• kemény sajt - 150 g;
• olaj - 20 g;
• gyógynövények, fűszerek.

Főzés

1. A virágzatot félig főzzük, hagyjuk lecsepegni, és olajozott formába tesszük.
2. A tejföllel és a tojásos beszélővel elkészítjük, ízlés szerint fűszerezzük és a zöldséges masszához öntjük.
3. A karfiolos edényt megszórjuk sajtforgáccsal, és 220 fokon 15 percig sütjük.

Sült karfiol

Ízletes és étvágygerjesztő karfiol zsemlemorzsában remek köret lesz húshoz, halhoz vagy független hideg (meleg) előételhez, amely bármilyen lakomát kiegészít. Különleges finom ízt ad a zöldségnek aranybarna vaj és növényi olaj keverékében történő további sütéssel nyerjük. 2 adag fél óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 500 g;
• zsemlemorzsa - 200 g;
• tojás - 2 db;
• zsír a sütéshez;
• fűszereket.

Főzés

1. A virágzatot félig főzzük, szárítjuk.
2. A példányokat fűszerekkel felvert tojásmasszába mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk.
3. Kétféle olaj forró keverékébe kenjük, minden oldalát megpirítjuk.

Karfiolleves - Recept

A finom, könnyű és egyben tápláló karfiolkrémleves bármelyikbe tökéletesen passzol diétás menü. Bársonyos ízét új fűszerek hozzáadásával vagy az edényben már meglévő mennyiség változtatásával tehetjük többé-kevésbé zamatossá. A bor kizárható az összetételből, vagy helyettesíthető néhány csepp borecettel. Egy óra alatt 6 adag készül el.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 700 g;
• csirke vagy zöldségleves - 800 ml;
• nagy burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• tej - 250 ml;
• sherry - 1 evőkanál. kanál;
• vaj - 50 g;
• szerecsendió bors - egy csipetnyi;
• só, bors keverék, fűszernövények.

Főzés

1. A hagyma-fokhagyma szeleteket olvasztott vajban megdinszteljük, majd lereszeljük a sárgarépát, a burgonyaszeleteket, és 5 perc sütés után felöntjük a forrásban lévő húslevessel.
2. Káposztavirágzatot adunk hozzá, a tartalmát puhára főzzük, és turmixgéppel átszúrjuk.
3. Adjunk hozzá tejet, fűszereket, melegítsük fel és öntsük fel borral.
4. Zöldekkel tálaljuk.

Karfiol gratin recept

Karfiol gratin - eredeti és ínyenc csemege ami örömet okoz étrendi összetétel, és kiváló íz jellemzői. A krémes sajtjegyek fokhagymával és fűszerekkel kombinálva hihetetlen palettát hoznak létre, amely még az igényes ínyenceket is megnyeri. Fél órát vesz igénybe egy csemege elkészítése 6 fő részére.

Hozzávalók:

• káposzta virágzat - 700 g;
• tej és víz - 1 liter;
• krém - 200 ml;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• Gruyère sajt - 200 g;
• olaj - 50 g;
• só, szerecsendió, bors.

Főzés

1. A virágzatot forrásban lévő, sós víz és tej keverékébe merítjük, főzésig tartjuk, hagyjuk lecsepegni, és bőségesen megolajozott edénybe rakjuk.
2. Az egészet felöntjük fűszeres krémes-fokhagymás keverékkel és fél adag sajttal.
3. Ezután a sült karfiolt 200 fokon 10 percig főzzük, megszórjuk a maradék sajtszeletekkel és még egy kicsit érleljük.

Koreai karfiol

A fűszeres és csípős savanyúságok kedvelőinek igazi finomság lesz a pácolt karfiol. Hat adag díszítése összesen 7 órát vesz igénybe, ebből 6 közvetlenül pácolt lesz. A lényeg az, hogy ne emésztessük meg a zöldséget, kizárólag félig főzzük, és akkor az előétel kiváló fűszeres ízjellemzőkkel örvendezteti meg.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 700 g;
• víz - 1 l;
• sárgarépa - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• ecet 9% - 1 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 50 ml;
• Koreai fűszerezés - 2 teáskanál csúszdával.

Főzés

1. A pácot vízből, olajból, ecetből, sóból és cukorból felforraljuk, pár percig forraljuk, majd a félig főtt virágzatot felöntjük folyadékkal.
2. Hagyja lehűlni a munkadarabot.
3. Adjunk hozzá sárgarépa chipset, fokhagymát, fűszereket.
4. Keverjük össze és hagyjuk állni 6 órán keresztül.

Karfiol szelet - a legfinomabb recept

A megfelelőek kiválasztása a számára otthoni menü karfiol ételekre érdemes odafigyelni. Tökéletesen helyettesítik a húskészítményeket a böjt során, válnak a legjobb étel V vegetáriánus menü vagy csak változatossá tegye napi étrendjét. Mindössze negyven percet vesz igénybe hat teljes adag zöldségétel elkészítése.

Hozzávalók:

• káposzta fej - 1 kg;
• kapor és petrezselyem gallyak - 2 db;
• liszt - ½ csésze;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• fűszerek.

Főzés

1. A félig főtt virágzatot a fűszernövényekkel együtt turmixgépben átszúrjuk.
2. Hozzáadjuk a tojásos masszát, a fűszereket, a lisztet és összegyúrjuk.
3. Rántott karfiolszelet palacsintára hasonlítva.

Karfiol lassú tűzhelyben

Ízletes karfiol ételek készíthetők multicooker segítségével. Az egyik legegyszerűbb és egyben finom a párolt zöldség. Kívánt esetben a készítmény hozzáadásával bővíthető friss paradicsom, egyéb zöldségeket vagy akár húst, amelyet előzőleg készenléti állapotba hoztak. Körülbelül 30 percet vesz igénybe 6 adag elkészítése.