Káposztaleves - bevált és eredeti receptek. Hogyan készítsünk káposztalevest különböző káposztából: karfiol, brokkoli, karalábé. Káposztaleves

Minden háziasszonynak mindig van készleten fehér káposzta. Sok finom étel készül ebből a sokoldalú zöldségből. Először is, ezek különféle levesek káposztával. Listájuk sokkal szélesebb, mint a szokásos borscs vagy káposztaleves.

Friss káposztaleves - egyszerű recept burgonyával

Hozzávalók: fél kiló sertéshús, 2 sárgarépa, 4 burgonya, marék friss zöldborsó, só, 420 g káposzta, egy darab vaj.

1. A húsból húslevest készítenek, majd apró darabokra vágják.
2. A burgonyát körülbelül 15 perccel a víz felforrása után küldik a sertéshúshoz.
3. A reszelt sárgarépát és a hagymakockákat vajban megpirítjuk.
4. A sütés a már majdnem kész burgonyára kerül a finomra reszelt káposztával együtt.
5. Már csak a zöldborsó és a só hozzáadása marad hátra.

Amíg a friss káposztaleves teljesen meg nem fő, főzzük további 8-9 percig.

Lassú tűzhelyben

Termék összetétele: 1 db. hagyma és sárgarépa, 4-5 burgonya, 370 g sertésborda, 230 g fehér káposzta, só, fél édes kaliforniai paprika, 2 gerezd fokhagyma, 3 liter tisztított forró víz, fűszerek, 2 ek. l. fehér rizs.

1. A bordákat megfelelő készülékprogramban 15-17 percig sütjük. Ezután sárgarépa- és hagymadarabokat öntünk bele. A hús és a zöldségek sütése ugyanannyi ideig folytatódik.
2. A megmosott rizst öntsük a tálba, és adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. A hozzávalókat megszórjuk fűszerekkel és sóval.
3. Miután forró vizet öntött a tálba, a keveréket a „Pörkölt” programban pároljuk 40-45 percig.
4. Ezután a paprikakockákat, az apróra vágott fokhagymát és a vékony káposztacsíkokat a lassú tűzhelybe adjuk.
5. A „Sütés” program 15-17 percre van beállítva. Nehéz pontosan megmondani, hogy mennyi ideig tart a káposzta lassú tűzhelyben főzni. Az idő a szalma vastagságától és a zöldség fiatalságától függ. Ha szükséges, még néhány percet adhatunk az étel elkészítéséhez.

A kész levest tálakba öntjük, és frissen őrölt borssal meghintjük.

Főzés savanyú káposztából hússal

Hozzávalók: 310 g sertéshús, 1 db. sárgarépa és hagyma, 170 g savanyú káposzta, 2 kis krumpli, só, szárított fűszernövények.

A káposztaleves egészséges első fogás. Az Ön számára válogatott zöldséglevesek és káposztát tartalmazó húslevesek receptjei. Csak a legjobb, finom és bevált receptek.

Ma egy receptet mutatunk be - pürésített karfiolleves zöldbabbal és cukkinivel. Finom, egészséges, ízletes és nagyon könnyen elkészíthető. Biztosan tetszeni fog! Ez az első kúra nagyon egészséges, fogyókúrázóknak vagy koplalóknak megfelelő. Mivel az e recept szerinti leves húsleves nélkül, vízben főzhető. Emiatt nem veszíti el az ízét. Recept nyomtatása Karfiol és cukkini leves Sűrű és ízletes püréleves, mely csak egészséges zöldségeket tartalmaz. Tökéletes gyerekeknek. Próbálja ki receptünket. Nem bánod meg! Kelet-európai konyha,…

Ma felhívjuk a figyelmet egy receptre - zellerleves a fogyáshoz. Ez egy könnyen elkészíthető étel, egészséges és ízletes. Ezenkívül ez a leves segít azoknak, akik fogyókúráznak és szeretnének leadni néhány plusz kilót. A csodálatos tulajdonságokkal rendelkező zeller segít ebben. A zeller jótékony hatással van emésztőrendszerünkre, emellett a fogyásban is jó segédeszköz. Olyan fehérjéket, ásványi anyagokat, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, amelyekre szervezetünknek egyszerűen szüksége van, főleg ha diétázunk. Ezért ma egy szuper egészséges levessel készülünk!

Ha még nem tudja, mit főzzön ma ebédre vagy vacsorára, akkor elkészítettem egy egyszerű és ízletes zöldségleves receptet. A káposztás zöldségleves elkészítése egyszerű, ezért készítsen elő minden hozzávalót, és menjen a tűzhelyhez, mert hamarosan egy egyszerű és ízletes levessel fogtok örömet szerezni! Tehát kezdjük: Írjon le egy egyszerű, lépésről lépésre receptet:

,

A shchi egy hagyományos orosz étel. Ma savanyú káposztából készítünk káposztalevest, egy egyszerű és ízletes receptet. Ruszban minden családban elkészítettek egy ilyen ételt. A kétszersültet káposztalevessel tálalták. A Shchi étel nagyon hosszú ideig az orosz konyha fő meleg étele. Úgy tűnik, a modern káposztaleves prototípusa legkorábban a 9. században jelent meg, vagyis abban az időben, amikor a káposztát a parasztok elkezdték termeszteni. Azóta „a káposztaleves elpusztíthatatlan aromája – a „shchego spirit” – mindig ott lakott az orosz kunyhóban. A káposztaleves jelentőségét az orosz étrendben rengeteg közmondás és mondás is bizonyítja, ahol...

,

Az előző napi kiadós lakoma után másnap nincs kedve enni. A legjobb étel az ünnep után bármilyen leves, de nem zsíros, hanem könnyű. Sok leves van, de én szeretek zöldségből levest főzni, kiválóan dúsítja a szervezetet vitaminokkal, energetizál, telít. Próbáld meg nálunk elkészíteni ezt a levest.

,

A hínár szerelmeseinek ajánlok egy receptet egy finom leveshez ezzel az összetevővel. Ez az egészséges, jódban gazdag termék levesben új módon tárja fel érdekes ízét. Ennek a levesnek az elkészítése nagyon egyszerű és nem tart sokáig. Az étel valóban nagyon finom és szokatlan. Szóval hínárleves.

,

Próbáljon meg egy nap zöldséglevest csirkével vagy pulykával készíteni egy szokatlan és eredeti receptért. A leveshez minden legegyszerűbb alapanyagot felhasználnak, de az íze és a tálalás módja különleges! Ez az első fogás garantáltan elnyeri majd a tetszését, és remek színfoltja lesz egy családi vacsorának vagy baráti vacsorának!

,

Hogyan kell főzni a káposztát? Ez a leves az első fogások egyike. Összetételében és ízében némileg a káposztalevesre emlékeztet. A káposzta tekercs káposztából (friss vagy savanyú), zsíros húsból, burgonyából, kölesből és paradicsomból készül. De főzhetünk vegetáriánus káposztát is, például gombával. De ma gazdag és ízletes húskáposztát fogunk főzni.

,

Véget ér az ősz, ami azt jelenti, hogy a szervezet vitaminszükséglete megnő. A zöldséges káposztaleves nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Például a káposzta C-vitamint tartalmaz, amely segít a megfázás ellen. Ezt a káposztaleves receptet könnyű elkészíteni, és az összetevők elérhetősége felkelti a figyelmét. Főzzünk együtt? Recept - káposztaleves Hozzávalók: - hasított füstölt disznózsír - 120 g - friss vagy konzerv paradicsom - 6 db - zöldségleves vagy víz - 2-2,5 liter - közepes karalábé - 1 - fehér káposzta - 1/3 fej - zeller - ¼ gyökér - burgonya, sárgarépa és hagyma - 1-1...

,

Az első ember minden nemzetiség étlapjának szükséges és egészséges összetevője. Hihetetlenül sok módja van a leves elkészítésének, valamint receptek. A levest edényben főzni az egyik legkíméletesebb főzési mód, mert az ételek jótékony tulajdonságai és a vitaminok jobban megőrződnek, mint a serpenyőben. Nézzük meg a recept lépésről lépésre történő elkészítését

,

Tudjuk, hogy a borscs nevét a származási vidékről kapta. Szinte minden régiónak megvannak a maga sajátosságai a felkészülésben. Kijev borscsot kínálunk. Céklás kvasszal és savanyú almával főzik. A főzési folyamat persze kicsit több időt vesz igénybe az előkészítés során, de akkor nem tud majd elszakadni mindenki, aki kipróbálja. A háziasszony örömére!

,

A friss káposztaleves nagyon népszerű a tapasztalt háziasszonyok körében. Húsleves alapú, sűrű öntettel, gazdag ízében egyedülálló savanyúság. Az ilyen első fogásokat különféle receptlehetőségek szerint lehet elkészíteni, a saját preferenciáira és az évszakra összpontosítva.

90 perc 6 adag 70 kcal Közepes főzési nehézség

Hagyományos káposztaleves

Egy kiadós ebéd sem teljes gazdag húsleves nélkül. Az orosz konyhában a káposztaleves igazi vezető szerepet tölt be a legfinomabb levesek listáján, és segít minden háziasszonynak felfedni képességeit. A recept életre keltéséhez elő kell készítenie:

• 500 g marhahús csonton;
• 2 liter víz;
• fél fej káposzta;
• 3 burgonya;
• 1 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 50 g vaj;
• 2 babérlevél;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só bors;
• kapor, petrezselyem;
• tejföl.

Először is megfelelően elő kell készítenie a húslevest. A húst 1,5 órán át kell főzni, majd a folyadékot leszűrni. Lehűlés után jobb a marhahúst elkülöníteni a csontoktól, hogy a darabolás ne okozzon nehézséget. Ezután a káposztát és a burgonyát kockákra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a paradicsommal is, de először forrásban lévő vízzel leforrázzuk és meghámozzuk. A hagymát lehetőleg apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben olvasztott vajban.

Most vissza kell tenni a húslevest a tűzhelyre, és meg kell várni, amíg felforr. Először tedd bele a káposztát, és forrald 5 percig. Ezután hozzá kell adni a burgonyát, 5-7 perc múlva - a paradicsomot. Főzzük még 10 percig a levest, majd adjuk hozzá a sültet, a húst és ízlés szerint különféle fűszereket, fűszereket. 3-5 perc múlva kész a káposztaleves. Már csak az apróra vágott fokhagyma, az apróra vágott fűszernövények és a tejföl hozzáadása marad.

Nagyböjti leves főzése

Böjt közben a levest könnyebbé teheti, és nem tehet bele húst. Ez a vegetáriánus káposztaleves recept mindenki számára megfelelő, aki figyeli az alakját, és nem engedheti meg magának a nehéz első fogásokat. Főbb összetevők:

• 400 g fehér káposzta;
• 600 g burgonya;
• 150 g sárgarépa;
• 100 g hagyma;
• 100 g paradicsom (1 evőkanál paradicsompüré);
• 1,5 liter víz;
• 2 evőkanál. növényi olaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só, bors, kapor.

A meghámozott hagymát karikákra kell vágni, a sárgarépát apró kockákra kell vágni. A paradicsomot szeletekre, a káposztát kb 2 cm-es négyzetekre vágjuk.A burgonyát nagy kockákra kell vágni, és ne felejtsük el vízzel megtölteni, hogy ne sötétedjen. Ezután meg kell párolni a hagymát és a sárgarépát az olajon 3-4 percig. A sütés végén hozzáadjuk a paradicsomot és további 5 percig pároljuk.Most már magunk is nekiláthatunk a káposztaleves főzésének. Forraljuk fel a vizet, és sózzuk. Ezután hozzá kell adni a káposztát, és néhány perc múlva - a burgonyát. 10 perc főzés után adjuk hozzá a párolt zöldségeket és a fűszereket. Még 15 perc főzés és kész is a káposztaleves. Tálalás előtt minden adaghoz tegyünk egy kis fokhagymát és fűszernövényeket.

Solyanka káposztával és sertéshússal

A solyanka elkészítése nagyon egyszerű, mivel ez a leves azokat a termékeket tartalmazza, amelyek a leghosszabb ideig elállnak a hűtőszekrényben. Egyes összetevőket helyettesíthet másokkal, és új ízkombinációkat fedezhet fel. A lédús és kielégítő hodgepodge létrehozásához szüksége van:

• 400 g káposzta;
• 3 kolbász;
• 200 g füstölt sonka;
• 200 g félfüstölt kolbász;
• 300 g főtt sertéshús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 paradicsom (2 evőkanál paszta);
• 3 liter víz;
• 1 evőkanál. ecet;
• olajbogyó, só, bors;
• növényi olaj.

A solyanka receptje minden termék azonos őrlését igényli. Ezért először közepes méretű kockákra kell vágnia a kolbászt, a sertéshúst, a sonkát és a kolbászt. (Igény esetén hozzáadhat húst a leveshez, és megváltoztathatja az összetevők arányát is). Ezután a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig apróra vágjuk. A paradicsomot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, eltávolítani a bőrt, majd felaprítani.

Most az összes húskészítményt olajos serpenyőbe kell tenni, és aranybarnára sütni. Ezután hozzáadjuk a káposztát, jól összekeverjük és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Egy második serpenyőben pirítsd meg a hagyma, a sárgarépa és a paradicsom keverékét, ne felejtsd el megsózni. Ezután tegyen egy serpenyőt vizet a tűzhelyre, forralja fel, és adjon hozzá húskészítményeket káposztával, valamint sütést. Miután megvárta, amíg újra felforr, jobb, ha alacsony teljesítményre kapcsolja a hőt, és (ha szükséges) paradicsompürét és olajbogyót ad hozzá a leveshez.

A Solyankát jól sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt körülbelül 20 percig főzzük. Az első fogást apróra vágott fűszernövényekkel és egy szelet citrommal tálaljuk.

Az első készen van, de mi van a másodikkal? Mondjuk . Könnyű, ízletes, kielégítő.

Csirke káposzta leves

A káposzta- és csirkehúsleves receptje a klasszikus káposztalevesre emlékeztet, de a húsleves könnyű, és az étel kevésbé kalóriatartalmú. El kell hogy vedd:

• 800 g csirkehús;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• 300 g káposzta;
• 2 evőkanál. paradicsom szósz;
• fokhagyma és gyógynövények;
• só, bors, babérlevél;
• olaj.

Először meg kell főzni a csirkét. Töltse fel a serpenyőt vízzel (lehetőleg legalább 3 liter), adjon hozzá csirkét, és hagyja a tűzön, amíg fel nem forr. A csirkét körülbelül 40 percig kell főznie, ne felejtse el megsózni a húslevest és eltávolítani a habot. Ezután a burgonyát és a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát pedig vékony csíkokra vágjuk. A kész csirkét könnyű kezelni: válassza le a húst a bőrtől és a csontoktól, és tegye vissza a serpenyőbe. Helyezzen burgonyát, néhány sárgarépát és hagymát a húslevesbe, és főzze körülbelül 20 percig. A hagyma és a sárgarépa második részét 2-4 percig pirítjuk olajon, majd hozzáadjuk a pépet. Tegye a káposztát és a sült káposztát, a borsot és a babérlevelet egy serpenyőbe levessel. Főzzük a káposztalevest csirkével puhára, lefedve további 10 percig. Ezután adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát.

A házi káposztaleves egyfajta zöldségleves, amelyet olyan közönséges zöldségekből készítenek, amelyek bármely hűtőszekrényben megtalálhatók. Az ilyen levesek egyedisége abban rejlik, hogy az egyes zöldségek vágyától vagy elérhetőségétől függően több százféle módon elkészíthetők. A káposztaleves nagyon egészséges, mint minden más zöldséges étel, rostokat, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz.

Sokféle káposztafajtát és fajtát használnak a főzéshez. A legelterjedtebb a fehér káposzta, amely egész évben kapható. Nincs időnk megenni az összes tavalyi káposztát, mielőtt újak jelennek meg – és így tovább évről évre. Fiatal fehér káposztából főzünk, a tavalyi káposztából pedig sertésbordás bigot, nagy mennyiségben stb.

Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a gyökereket, a hagymát és a paprikát

Öntsön egy kis növényi olajat egy kis serpenyőbe, szó szerint kevesebb, mint 1 evőkanál. l. Azt szeretné, hogy az olaj enyhén megkenje a serpenyő alját. Az elkészített zöldségeket közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk. Hamarosan a zöldségek megpuhulnak és elkezdik megváltoztatni a színüket. A zöldségeket nem kell túlfőzni, különben a káposztalevesnek markáns utóíze lesz.

A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban megpirítjuk

Hámozzon meg 1-2 gerezd fokhagymát, és vágja finomra egy késsel. Ne használjon reszelőt, sok fokhagyma lé lesz. A jól átsütött zöldségekhez adjuk az apróra vágott fokhagymát, csipetnyi sózzuk. A zöldségeket fokhagymával 1-2 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket

Hígítson fel 1 evőkanál kis mennyiségű meleg vízzel. l. paradicsom szósz. Alternatív megoldásként használhat fél pohár jó természetes paradicsomlevet. A sült zöldségekhez adjuk a paradicsomot, jól összekeverjük, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk a zöldségeket. A sárgarépát és a zeller gyökerét teljesen meg kell főzni - általában 10-12 perc elegendő.

Adjunk hozzá paradicsomot vagy vízzel hígított paradicsomlevet

Amíg a zöldségek párolnak, egy lábosban felforralunk 1 liter vizet, hozzáadjuk a zöldborsót és a szalonkáposztát, felaprítva. Használhat egyszerű konyhai aprítógépet vagy szakácskést. Sózzuk meg a vizet egy csipet sóval, és főzzük a káposztát és a borsót körülbelül 15 percig. Ezalatt a borsó megfő, a káposzta puha lesz.

A káposztát és a zöldborsót megfőzzük

Ezután adjunk hozzá minden sült és párolt zöldséget paradicsommal a káposztaleveshez. A levest felforraljuk, és lassú tűzön 8-10 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a levest, adhatunk hozzá fűszereket vagy aromás fűszernövényeket.

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Mindenekelőtt egy mély serpenyőbe öntsön tisztított vizet vagy hús- vagy zöldséglevest; a mennyiség aszerint állítható, hogy milyen sűrűre szeretnél főzni a levest. Közepes lángra tesszük a folyadékot, hagyjuk felforrni, és közben a többi hozzávalón megdolgozzuk. Éles konyhakéssel pucoljuk meg a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, és távolítsuk el a káposzta tetejét, szinte mindig sérült leveleket. Ezután hideg folyóvíz alatt leöblítjük a paradicsommal és a fűszernövényekkel együtt. Papír konyharuhával mindent megszárítunk, egyenként vágódeszkára helyezzük és tovább készítjük. A burgonyát azonnal 1,5-2 centiméteres kockákra vágjuk.

A káposztát tetszőleges hosszúságú és 5-6 milliméter széles csíkokra vágjuk.

A sárgarépát közepes vagy durva reszelőn ledaráljuk.

Vágja fel a paradicsomot és a hagymát kockákra, az elsőt 1 centiméteresre, a másodikat 6-7 milliméteresre. A zöldeket finomra vágjuk, mindent külön tálakba osztunk, és a konyhaasztalra helyezzük az étel elkészítéséhez szükséges maradék termékeket.

2. lépés: főzzünk káposztalevest – első lépés.

Amint felforr a serpenyőben lévő folyadék, tedd bele az apróra vágott burgonyát és főzd meg 5 perc, a világos fehér habot időnként lefújva lyukas kanállal.

Ezután adjuk hozzá a felaprított káposztát, a babérlevelet, és főzzük tovább együtt. 10 perc.

3. lépés: készítse elő az öntetet.

Közben közepes lángra kapcsoljuk a szomszédos égőt, és tegyünk rá egy serpenyőt egy darab vajjal. Néhány perc múlva, amikor a zsír felolvadt és felmelegedett, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és átlátszóra és enyhén aranybarnára pároljuk, kb. 2-3 perc.

Miután megpirult, tegyük a serpenyőbe a sárgarépát, és pároljuk együtt puhára, ez több lesz. 4-5 perc. Ezután tedd félre a levesöntetet.

4. lépés: főzzünk káposztalevest – második szakasz.

Amikor a serpenyőben lévő zöldségek már majdnem készek, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és vajat.

Majd paradicsom és apróra vágott kapor. Ízlés szerint mindent fűszerezzünk őrölt fekete borssal és sóval. Még készül az első meleg étel 5-6 perc, majd kapcsolja le a tűzhelyet, és fedő alatt infúziót adjon a levest 7-10 perc. Ezt követően merőkanállal adagonként tányérokba öntjük, és az asztalra tálaljuk.

5. lépés: Tálaljuk a káposztalevest.

A káposztalevest melegen tálalják ebéd első főételként. Részletekben tálaljuk mélytányérokban, tetszőlegesen tejföllel, tejszínnel vagy frissen apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, korianderrel vagy zöldhagymával ízesítve. Csodálatos kiegészítője lesz ennek az ételnek a friss, ecetes vagy ecetes zöldségek, saláták és kenyér. Élvezze a finom azonnali ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

A vaj jó, de nem ideális alternatívája a növényi olaj, de ebben az esetben a leves íze nem lesz olyan finom, a kapor helyett a petrezselyem is megteszi;

Kívánt esetben 5-6 perccel az étel teljes készenléte előtt előfőzött és részekre vágott húst tehet a serpenyőbe, például csirkét, kacsát, nyulat, marhahúst, sertéshúst vagy kacsát;

Nagyon gyakran a fűszerkészletet szárított édesköménnyel, köménnyel, tárkonnyal, rozmaringgal és bazsalikommal egészítik ki;

Hagymával és sárgarépával együtt párolhatunk apró kockákra vagy vékony csíkokra vágott salátapaprikát.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+