Le lehet-e fagyasztani az édes paprikát télre? Lehetséges és hogyan fagyasztható az egész kaliforniai paprikát télre, töltelékhez és egyéb célokra. A paprika fagyasztásának fontos szabályai

Hogyan kell megfelelően fagyasztani kaliforniai paprika télre? Ezt a kérdést megtakarításra törekvő háziasszonyok teszik fel előnyös tulajdonságait termék bekapcsolva hosszú ideje. Fagy kaliforniai paprika, valamint a tartósításra való felkészítésének vannak olyan árnyalatai, amelyeket figyelembe kell venni a termék hosszú távú tartósítása során.

Az élelmiszerek fagyasztása talán a legtöbb hasznos nézet Megőrzés. Található mélyhűtő a zöldségek és gyümölcsök nemcsak nem romlanak meg, hanem meg is maradnak maximális összeget jótékony vitaminokés mikrotápanyagok.

Ezenkívül kényelmes - a zöldség, a tartály és a fagyasztó elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a paprika beleforgatásához befőttesüvegés zöldségek szárítása.

Figyelem! Természetesen a fagyasztott paprikát megvásárolhatja a boltban, vagy ha kívánja, a hideg évszakban friss zöldségeket kereshet a szupermarketben. Fagyasztott zöldség vásárlásakor fennáll annak a veszélye, hogy többször fagyasztott terméket vásárol. Azt sem tudod, hogy a paprika frissen fagyott-e, vagy kezdett romlani?

Ugyanolyan vásárlás friss gyümölcs nem mindig váltja be a hozzá fűzött reményeket: illatos, szép és friss zöldség helyett drágán vásárolhat szárított borsot.

Zöldség kiválasztása és előkészítése a folyamat megkezdése előtt

Annak érdekében, hogy a fagyasztott zöldségek a lehető legjobban megőrizzék ízüket és vitaminjaikat, ki kell választani a megfelelő gyümölcsöket a fagyasztáshoz. Tehát a zöld, piros és sárga édes kaliforniai paprika konzerválására a nagy, sima héjú, rovarok és rothadás által nem károsított gyümölcsök alkalmasak. A zöldségeket meleg alatt kell mosni folyóvízés hagyd megszáradni. Ha a nedves gyümölcsöket elkezdi lefagyasztani, azok összetapadhatnak, ennek eredményeként a termék elveszíti alakját.

A gyümölcsből el kell távolítani a magokat és le kell vágni a szárat. Javasoljuk, hogy a belsejét kézzel tisztítsa meg, mivel a kés megsértheti a zöldség belső falait.

Választva keserű ill csípőspaprika chili, arra is figyelj kinézet gyümölcsök. Csak a felületesen ideális zöldségeket fagyasztják le. A gyümölcsöket folyó hideg víz alatt megmossuk és alaposan megszárítjuk. csípős paprika a chilit egészben szüreteljük.

Miután a gyümölcsök megszáradtak, közvetlenül folytathatja a fagyasztást. Ezt többféleképpen is meg lehet tenni, de először meg kell szerezni megfelelő edényekés készítsük elő a hűtőt a fagyasztásra.

Figyelem! A chili paprika élességének „leütésére” a terméket 2-3 percig forrásban lévő vízben kell tartani a fagyasztás előtt.

Hűtőszekrény előkészítése

A gyümölcsök lefagyasztása előtt ki kell olvasztani és alaposan ki kell mosni a tartályokat a fagyasztóban és a hűtőszekrényben. Mosás után időbe telik megszáradni. A száraz és tiszta hűtőszekrény készen áll a zöldségek lefagyasztására. Végrehajtásakor ügyelni kell az áruszomszédságra is: például a fagyasztott paprika számára ajánlott külön edényt kijelölni, és még a csomagolt termékeket sem hagyni a hús és hal mellett.

Milyen edények kellenek

A mélyhűtőben történő fagyasztáshoz szorosan záródó fedelű műanyag dobozok, celofán és cipzáras zacskók, valamint kifejezetten paprika fagyasztására kialakított zacskók alkalmasak.

Figyelem! A fagyasztandó terméket műanyag edénybe vagy zacskóba kell hermetikusan csomagolni (a megbízhatóság érdekében a gyümölcsöket 2-3 zacskóba csomagoljuk és szorosan megkötjük). Ellenkező esetben a fagyasztóban tárolt egyéb élelmiszerek paprika illatúak lesznek.

A legjobb módszerek a paprika otthoni fagyasztására

A bolgár bors többféleképpen fagyasztható, a termék későbbi felhasználásától és a személyes preferenciáktól függően választják ki.

Egészben a fagyasztóban

A gyümölcsök alapos mosása és szárítása után a kaliforniai paprikát egészben lefagyasztják. Így később betömheti őket. Nál nél friss zöldségek le kell vágnia a szárat, és meg kell tisztítania a gyümölcsöt a magoktól. Ezután egy rétegben vágódeszkára fektetjük, becsomagoljuk ragasztófóliaés 3-6 órára a hűtő fagyasztó rekeszébe tesszük.

fele

A kaliforniai paprika betakarításakor félbe is fagyaszthatja. A módszer előnye, hogy az így betakarított gyümölcsök sokkal kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban.

Mosás után a magvak és a szár eltávolítása után a gyümölcsöket hosszában kettévágjuk, majd a zöldségféléket kis cipzáras zacskókba rakjuk, vagy közönséges celofánba szorosan bekötjük. A gyümölcsök kiosztásánál pontosan meg kell határozni az egyszerre felhasználható borsfélék számát. Az így szétválogatott gyümölcsöket fagyasztóba tesszük.

darabokban

A kaliforniai paprikát szeletekre, karikára, kockákra vagy csíkokra vágva elkészíthetjük főzéshez különböző típusok edények:

1. Pörköltekhez, levesekhez és mártásokhoz a zöldségeket kockákra vágjuk.
2. Pizzához és pitékhez a zöldségeket csíkokra vagy kerekekre vágják.

Törölni felesleges nedvesség(gyümölcsök vágásakor felszabaduló zöldséglé), fagyasztás előtt az apróra vágott terméket papírszalvétával vagy törölközővel szárítják. Ezután beletesszük a zöldségeket műanyag zacskók, előzetesen onnan levegőt engedve, vagy műanyag, hermetikusan lezárt tartályokba.

Válogatott raguhoz

Az édes paprika fagyasztva van a kompozícióban válogatott zöldségek. A legnépszerűbbek a következő típusú, fagyasztott zöldségfélék:

1. Paprikash. A válogatott apróra vágott paprika, apróra vágott cukkinivel, paradicsommal és hüvelyes babbal keverve.
2. Ország mix. A választék finomra vágott burgonya, paprika, bab hüvelyben, sárgarépa, hagyma, kukorica. Ehhez a keverékhez brokkolit is adunk. A választékhoz való hozzáadása előtt a zöldséget előblansírozzuk.
3. Lecho: kockák blansírozott paprika, hagyma, paradicsom, cukkini.
4. Borscht öntet: a keverék összetétele apróra vágott paprikát, paradicsomot, céklát tartalmaz. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát is.
5. Hawaii mix: félig főtt rizs, paprikadarabok, kukorica és borsó.

Sült édes paprika fagyasztása

A sütőben sült zöldségeket is lefagyasztják. A hüvelyeket megmossuk, de a szárat és a magokat nem távolítjuk el. A termékeket zsírozott sütőlapra helyezzük, és negyven percig a sütőbe küldjük. A megpirult zöldségeket kivesszük, serpenyőbe tesszük és 15 percig állni hagyjuk. Ezután a gyümölcsöt a farkánál fogva távolítsa el a bőrt, és óvatosan távolítsa el a belsejét.

A megtisztított terméket apró darabokra vágjuk, edényekbe válogatjuk, és a sütés során keletkező lével leöntjük. Az ilyen terméket később saláták készítésére lehet használni.

Figyelem! A sült kaliforniai paprika egészben is lefagyasztható.

Töltött paprika fagyasztása

A bolgár paprikát lefagyasztják és töltött. Ezért kész félkész termék vágódeszkára helyezzük egymástól kis távolságra, celofánba vagy fóliába csomagolva. Ezután egy órára hűtőszekrénybe tesszük, majd lehűlés után a fagyasztóba fagyasztják (ha lehetséges, állítsa be a maximumot alacsony hőmérséklet). Fagyasztás után (4-7 óra) a terméket zsákokba (előzetesen eltávolítják belőlük a levegőt) vagy tartályokba, és fagyasztóba helyezzük.

Figyelem! Nem ajánlott lefagyasztani töltött paprika több mint 8 óra. Ellenkező esetben a paprikában lévő nedvesség elpárolog, és az összetevők között töltött ételés a fagyasztórekeszben tárolt egyéb élelmiszerek szagot cserélnek.

Kaporral és petrezselyemmel

Annak érdekében, hogy a paprika gazdag aromát kapjon, kaporral és petrezselyemmel fagyasztják. Ehhez 2-3 kilogramm borshoz 150-200 gramm zöldet és fél teáskanál sót veszünk. A paprikát és a kaprot alaposan megmossuk és beáztatjuk hideg víz 10-15 percen belül. Ezután a vizet kicseréljük, és a zöldeket további 10-15 percig állni hagyjuk. A kaprot és a petrezselymet összerázzuk és megszárítjuk. Ugyanakkor fontos biztosítani, hogy a zöldek ne kezdjenek el fakulni. Miután gondosan összetörték.

Figyelem! A frissen szedett petrezselyem és kapor alkalmas a kaliforniai paprika fagyasztására. Ezek a zöldek a legélénkebb és leggazdagabb aromájúak, és nagy mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak.

A bolgár paprikát megszabadítjuk a magoktól, levágjuk a szárát és felvágjuk szükséges módon(gyűrűk, kockák vagy csíkok). Ezután a zöldeket és a paprikát külön-külön kirakják különböző tálcákra, és egy napig lefagyasztják a fagyasztóban. Korábban az összetevőket ragasztófóliával borították.

Az előkészítés végén a fagyasztott paprikát és fűszernövényeket összekeverik, előre elkészített tartályokba vagy zacskókba csomagolják, és végső fagyasztásra küldik.

A paprika fagyasztásának hőmérséklete és eltarthatósága

Annak érdekében, hogy a fagyasztott paprika a maximális mennyiségű vitamint és jótékony nyomelemek, a fagyási hőmérséklet nem haladhatja meg a -18 - - 20 Celsius fokot. Ha a hőmérséklet magasabb lesz, a termék tárolásra kerül kisebb mennyiségben idő.

A fagyasztott termék típusától függően az eltarthatósági idő is eltérő:

1. Belefagyasztott paprika friss legfeljebb 12 hónapig tárolható.
2. A sült vagy blansírozott zöldségek legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
3. A töltött paprika akár 7 hónapig is eltartható.

Figyelem! Fagyasztás előtt a zöldségeket tartalmazó edényeket és zacskókat felcímkézik. Adja meg a hozzávetőleges eltarthatósági időt és a fagyasztás dátumát.

Lehetséges-e a termék újrafagyasztása

A termék újrafagyasztása nem rontja el a kaliforniai paprikát, de rontja a termék ízét, valamint negatívan befolyásolja a hasznos vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét. Ezenkívül egy ilyen termék elveszíti vonzó megjelenését. Ennek elkerülése érdekében a kaliforniai paprika újrafagyasztása nem kívánatos.

Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott paprikát

A kaliforniai paprika helyes kiolvasztása a következő:

1. Az egészben lefagyasztott zöldségeket 10-20 percre hűtőszekrényben hagyjuk, majd 5 percig felengedjük. mikrohullámú sütő a megfelelő mód kiválasztásával. Alternatív mód kiolvasztjuk a paprikát – a hűtőszekrényben hagyjuk szobahőmérséklet 15-20 percig.
2. Az apróra vágott zöldségeket 5 percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük, kiolvasztás üzemmódban, és hozzáadjuk a levesekhez vagy pörköltekhez.

kaliforniai paprika fagyasztása - nagyszerű módja hosszú ideig megőrzi a termék hasznos tulajdonságait minimális költség időt és erőfeszítést.

Annak érdekében, hogy a zöldség megőrizze eredeti megjelenését és ízét, bizonyos ajánlásokat kell követni a paprika kiválasztására, fagyasztására és tárolására vonatkozóan.

fagyassza le a paprikát frissen, és itt van miért. Ha a borsot először blansírozzuk, majd lefagyasztjuk, akkor a főzés során teljesen megpuhul, átsül. De ennek a módszernek az az előnye, hogy az ilyen paprika kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban. Töltött paprikát nem fagyasztok le, mert különféle töltelékeket készítek paprikához (rizs, hajdina, gomba, hús). Nekem kényelmesebb frissen lefagyasztani a paprikát, és főzés előtt megtölteni.És ügyeljen arra, hogy a paprikát darabokra fagyasszuk, télen szétválik nagy számbanés nagyon-nagyon segítőkész! Tehát ha még mindig kétségei vannak - lehet-e borsot fagyasztani télre, azt hiszem, az enyém részletes fotó recept megadja a pontos választ - igen, természetesen lehetséges, sőt szükséges is!

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát télre, és mire van szükségünk:

• bolgár bors különböző színek;
• sárgarépa;
• paradicsom (elhagyható)
• petrezselyem (kapor vagy ami tetszik);
• szoros polietilén zacskók.

Hogyan kell fagyasztani a paprikát töltelékhez - lépésről lépésre

Tölteléknek erőset választok színes paprika közepes méretű, hogy elférjen egy bográcsban. A borsot feltétlenül mossuk meg, vágjuk ki a szárát magokkal, majd öblítsük le újra víz alatt. Hagyom vízzel üvegesre kelni, vagy törölközővel áttörlöm.

Három paprikából készítek ilyen piramisokat (használhat négyet, nekem kényelmesebb hármat lefagyasztani).

A fagyasztóm nem túl tágas, de le akarok fagyasztani mindent és még többet. Ezért a praktikumból kell kiindulni és helyet kell takarítani. A töltelékhez való paprika lefagyasztása előtt lereszelek pár sárgarépát, felaprítok néhány paradicsomot és egy csomó zöldet - mindez egy zacskó fagyasztott paprikába is megy. Nagyon kényelmes - télen azonnal lesz zöldek a töltelékhez, és sárgarépa a sütéshez.

A sárgarépát, a paradicsomot és a zöldeket minden egyes paprika adaghoz külön becsomagolom.

Egy köteg paprikát, zacskó zölddel, sárgarépával és paradicsommal együtt fóliába csomagolom, vagy zacskóba teszem és megkötöm. Ebben a formában több órára a fagyasztóba küldöm. Töltelék előtt nem szükséges kiolvasztani a paprikát, megtöltjük a töltelékkel, függőlegesen üstbe tesszük, és a szokásos módon főzzük (a paprika sűrűsége miatt kissé megnő a főzési idő).

Fagyasztó bors a téli szeletekhez

Az ilyen típusú paprikafagyasztáshoz télire nem szükséges a legtöbbet kiválasztani gyönyörű zöldségek. Különböző méretű, görbe, repedezett, lehetőleg különböző színeket veszünk, hogy a téli pörköltek, mártások fényesek legyenek, mint nyáron. Amúgy amikor a töltelékhez levágtuk a paprika szárát, a pép körül maradt - levágjuk és le is fagyasztjuk. A paprikát félbevágjuk, a magokat kirázzuk, a szárát kivágjuk. Paprikát vágunk apró darabokban(Pizzához még mindig levágtam néhány csíkot). Minden színt külön-külön lefagyaszthat, vagy mindent összekeverhet, és fényes választékot készíthet.

Egy edényen vagy lapos tányéron, vágódeszka Zsákra teszünk, vagy fóliával letakarjuk. Tedd ki a paprikadarabokat.

Felülről egy másik csomaggal (fóliaréteggel) fedjük le, fektessük ki más színű borsot. Épületünket a fagyasztóba küldjük. Amikor a paprikadarabok megdermedtek, zacskóba töltjük, becsomagoljuk és visszatesszük a fagyasztóba.

Télen a fagyasztott paprikaszeleteket nagy mennyiségben fogyasztják: pizzában, zöldségsültekben és mártásokban, zöldséglevesek, pörkölt, párolt káposztaés burgonya és így tovább. Téli fagyasztott paprikát rendeltetésszerűen használok - megtöltöm töltelékkel, és a sütőben bográcsban megfőzöm.

Remélem, tanácsaim segítenek kitalálni, hogyan fagyasztható le a kaliforniai paprikát töltelékhez télire, és hogyan fagyaszthatja le a paprikát darabokra vágva.

A télire fagyasztott zöldségek nagyszerű módja annak, hogy egész évre vitaminokkal lássuk el magunkat. A lényeg, hogy legyen elég hely a fagyasztóban. A kaliforniai paprikát télre otthon is lefagyaszthatja különböző utak, egészben vagy darabokban. Minden attól függ, hogyan tervezi használni.

Le tudod fagyasztani a kaliforniai paprikát?

Biztosan! Lehetséges, sőt szükséges is! A fagyasztott zöldségek maximálisan megtartják a vitaminokat és egyebeket hasznos anyagok. És a paprika sem kivétel.

A fő probléma az, hogy a fagyasztóink sajnos nem mérettelenek. A bors pedig, főleg ha egészben lefagyasztod, sok helyet foglal benne. Vannak azonban trükkök és módok a meglehetősen gazdaságos elrendezésre.

Milyen borsot fagyasszunk le és hogyan készítsük el?

Bármilyen borsot lefagyaszthat: piros, sárga, zöld. De jobb, ha vastag falú, húsos példányokat választunk.

A paprika legyen jó minőségű, ép, erős, zúzódás, nem is rothadás jele. Meg kell próbálnunk a legfrissebb példányokat lefagyasztani: minél kevesebb idő telik el a bokrosodástól a fagyasztásig, annál finomabb lesz a készítmény, több hasznos anyag lesz benne.

Fagyasztás előtt a paprikát meg kell mosni, eltávolítani a szárát és a magját.

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre?

A paprika egészben fagyasztható, kockákra vagy hosszú csíkokra vágva, lereszelve. A fagyasztás módja attól függ, hogyan kívánja használni. Azt is figyelembe kell venni, hogy az egész paprika sokkal több helyet foglal el a fagyasztóban, mint az apróra vágott.

Egész

1. A borsnál óvatosan vágja le a felső részt a szárral, távolítsa el az összes magot, ne sértse meg a falakat.
2. Megfelelő raklapra rendezzük úgy, hogy a paprika ne érjen egymáshoz.
3. Pár órára a fagyasztóba küldjük. Jobb az osztályon sokk fagyás.
4. Két óra elteltével a paprika „megragad”. Gyorsan vegye ki őket, hogy ne legyen idejük leolvasztani, tegye be őket műanyag zacskók vagy konténerekbe, és tartós tárolás céljából fagyasztóba tesszük.

A legjobb, ha a paprikákat „vonatba” rakjuk, részben egymásba fészkelve. Ahogy a fotón is látod. Így sokkal kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban. Kezdetben le is fagyaszthatod így, de utána nejlonzacskót kell a paprikák közé tenni, hogy ne fagyjanak egymáshoz. Az ilyen tároláshoz érdemes különböző méretű paprikákat felszedni, hogy azok minél jobban illeszkedjenek egymáshoz.

darabokban

1. Távolítsa el a szárakat és a magokat. Ennek legegyszerűbb módja, ha a paprikát kettévágjuk.
2. Vágja a paprikát csíkokra vagy kockákra: későbbi felhasználásra tetszés szerint.
3. Raklapra helyezzük egy rétegben, próbáljuk meg úgy elosztani a darabokat, hogy ne érjenek egymáshoz.
4. Tegye a fagyasztóba, lehetőleg a gyorsfagyasztó rekeszbe, 2 órára.
5. Amikor a paprika "megragad", tegye át tartályokba vagy zsákokba, küldje el a fagyasztóba tárolásra.

Püré

1. A paprikát megszabadítjuk a szárától és a magjától.
2. Lereszeljük (durva vagy finom – attól függően, hogyan kívánjuk használni) vagy átpasszírozzuk egy húsdarálón.
3. A kapott masszát kis edényekbe osztjuk úgy, hogy a tartály teljes tartalma egyszerre felhasználható legyen.
4. Küldje a fagyasztóba.

Hogyan tároljuk a fagyasztott kaliforniai paprikát?

Természetesen a fagyasztóban. -18 fokos hőmérsékleten nyugodtan lefekszik egy új termésre. Ha a fagyasztója nem tud ilyen alacsony hőmérsékletet biztosítani, akkor jobb, ha a borsot 3-4 hónapon belül, a fagyasztástól számított legfeljebb hat hónapon belül felhasználja.

A kaliforniai paprikát semmi esetre sem szabad újra lefagyasztani. Mint minden más fagyasztott étel.

Mit főzzünk fagyasztott paprikával?

Minden ugyanolyan, mint frissen. Az egészben fagyasztott paprikát leggyakrabban töltik. És apróra vágva használják elkészítéséhez a legtöbbet különböző ételeket: saláták, levesek, zöldség pörköltés sokan mások.

Fel kell olvasztani a paprikát főzés előtt?

A legtöbb esetben erre egyáltalán nincs szükség.

A paprikát ki kell olvasztani, ha:

• olyan ételt fog főzni belőle, amely nem igényel hőkezelést, például salátát;
• a borsot a főzés során még fel kell vágni, például át kell engedni egy húsdarálón;
• A paprika egymáshoz fagyott, és nem lehet szépen szétválasztani őket.

Minden más esetben leolvasztás nélkül is megteheti. Például a fagyasztott paprikát még kényelmesebb tölteni. A levesekben, pörköltekben és más meleg ételekben is egyszerűbb közvetlenül a fagyasztóból rakni.

Augusztusban itt az ideje a paprika fagyasztásának, mivel ebben az időszakban a legalacsonyabb az ára. Csak 35 gramm növényi gyümölcsöt tartalmaz napidíj az ember számára szükséges C-vitamin. Más fagyasztott zöldségekkel ellentétben a paprika megőrzi teltségét C-vitamin 90 napon belül, akkor a tartalom csökkenni kezd. Tehát először is érdemes lefagyasztani. Csak jól kell csinálni.

Sokan vannak különböző módokon fagyasztott bors, azon belül is a szovjet bors, melybe fagyasztva rizzsel töltötték és darált hús. Ugyanezt tegye a káposztával. Ezután már csak a félkész terméket egy serpenyőbe, lassú tűzhelybe vagy gyorsfőzőbe kell tenni és főzni. Az alábbiakban számos bevált receptet adunk a paprika téli fagyasztására, lépésről lépésre leírjuk a híres bolgár lecho és a legcsípősebb chili elkészítését.

Fagyasztó kaliforniai paprika receptje

Hozzávalók

Adagok: - +

• kaliforniai paprika1,6 kg

adagonként

Kalória: 37 kcal

Fehérjék: 1,46 g

Zsírok: 0,16 g

Szénhidrátok: 5,6 g

10 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

Recept lecho fagyasztásához kaliforniai paprikából

Főzési idő: 10 perc

Adagok: 4

energia érték

• kalóriatartalom - 24 kcal;
• fehérjék - 1,03 g;
• zsírok - 0,12 g;
• szénhidrát - 4,52 g.

Hozzávalók

• kaliforniai paprika piros, zöld, sárga - egyenként 300 g;
• paradicsom - 600 g.

Lépésről lépésre főzés

1. Az édes paprika szárát eltávolítjuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vagy darabokra vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, 2 cm vastag szeleteket készítünk belőle.
3. Óvatosan keverjük össze, hogy a lé ne folyjon ki a paradicsomból, és edényekbe vagy zacskókba rendezzük. Az ilyen üres előnye helytakarékos.
4. A fagyasztóba küldjük, beállítva a maximális fagyasztási módot 3 órára. Később visszatérünk a normál hőmérsékletre.

Chili fagyasztás receptje

Főzési idő: 10 perc

Adagok: 1

energia érték

• kalóriatartalom - 37 kcal;
• fehérjék - 1,82 g;
• zsírok - 0,19 g;
• szénhidrátok - 8,75 g.

Hozzávalók

• chili paprika - 300 g.

Lépésről lépésre főzés

1. A jól megmosott és szárított paprikát kúpgal lefelé szorosan egy műanyag pohárba helyezzük, és fóliával letakarjuk. Így később könnyebb lesz kihúzni. megfelelő mennyiség főzéshez.
2. Tegyél egy pohárral csípős paprika a fagyasztóba, és kapcsolja be a sokk üzemmódot 60 percre, majd kapcsolja át a normál üzemmódba.

Recept a csípős paprika fagyasztásához

Főzési idő: 10 perc

Adagok: 1

energia érték

• kalóriatartalom - 37 kcal;
• fehérjék - 1,82 g;
• zsírok - 0,19 g;
• szénhidrátok - 8,75 g.

Hozzávalók

• erős paprika - 300 g.

Lépésről lépésre főzés

1. Mossa meg és szárítsa meg a csípős (keserű) paprikát. Kikanalazzuk az összes magot, és egy tálcán vagy lapos tányéron egyenletes, vékony rétegben terítsük szét a felcsíkozott paprikát.
2. Tedd be a fagyasztóba, és állítsd be a legalacsonyabb hőmérsékletet egy órára.
3. 60 perc múlva helyezze át normál üzemmódba, csomagolja edénybe vagy műanyag zacskóba.

Fagyasztó titkok

Óvatosan csomagolja be a paprikát, mert előszeretettel adja át illatát más ételeknek. Sült formában is lefagyaszthatod, így nagyon kevés helyet foglal. A sütő tökéletesen megbirkózik a feladattal, ahol a borsot 40 percig lefektetik, majd tartályokba teszik. Ebben az esetben a szár könnyen elválasztható. A helytakarékosság érdekében azt is javasoljuk, hogy a borsot blansírozzuk, de semmi esetre se forraljuk fel. Pörkölt és fagyasztott, sütve is jól bírja a fagyasztást.

Mennyit lehet tárolni

A paprika nemcsak áttelelhet, hanem akár egy évig is eltartható a következő betakarításig, az első 3 hónapban -18 fokos hőmérsékleten, teljesen megtakarítva a C-vitamint, majd akár 10%-ot is elveszítve.

Milyen edényben tároljuk

Csomagolásra élelmiszeripari műanyag edények vagy zacskók alkalmasak. Ha ez egy chili paprika, akkor kényelmes, ha tömören összehajtja műanyag poharakba, és a tartályt fedél nélkül zárja le fóliával, mint a videón vagy a fotón. Bármilyen fajta borsot lefagyaszthat, a fagyasztást jól tolerálják. Ez meglehetősen jövedelmező, mivel télen a lehető legdrágábban próbálják eladni, a költség eléri a három számjegyű számot.

Megoldottnak tekinthető az a kérdés, hogy hogyan lehet otthon lefagyasztani a bolgár és csípős paprikát télire. A receptek tömegéből válassza ki a megfelelőt, és használja száz százalékosan a fagyasztó területet. Ez jót tesz az egészségnek, mivel a paprika megőrzi minden vitaminját és ásványi anyagát. Hozzáadható első és második fogásokhoz, salátákhoz, tűzhelyen, dupla bojlerben és mikrohullámú sütőben főzve. Fagyaszd le, készítsd el a készletedet télire. Sok sikert a kukák feltöltéséhez!

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

Késő nyár és kora ősz a leginkább jó időben zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények betakarítására. Minden, ami vidéken, kertben termett, vagy zöldséges alapon vásárolt, ebben az időben van a legtöbb vitamin és ásványi anyag, ráadásul egy fillérbe is kerül, ami fontos. Már ősz közepétől sokszorosára emelkednek az árak, így aki törődik az egészségével, annak nem lesz helye, hogy megtanulja, hogyan kell házilag pp-adagért fagyasztani a kaliforniai paprikát télire - szeleteket levesekhez és pizzához, karikák pörköltekhez és omlettekhez, csészék és csónakok töltelékhez. Azonban egész töltött paprika hússal és rizzsel is lehet és kell fagyasztani, ha a fagyasztó helye engedi.

Az édes paprika és a pp néhány plusz

Édes kaliforniai paprika - igazi lelet azoknak, akik odafigyelnek az étrendjükre, betartják a diétát, és csak szeretik az ízletes és egészséges ételeket. A friss borsban csak körülbelül 30 kcal van, a főttben, párolva és sütve kicsit több. Ez például maximum 90 kcal/100 g!

A hüvelyek jól tűrik a fagyasztást, és a tárolási szabályok betartása mellett nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.

És mennyit tudsz főzni! salátákból és növényi rudak borscshoz, leveshez, pörkölthöz. És a bolgár paprika nélkül nem olyan finom. Nekem személy szerint van egy zacskó borsom télre, nem kevesebb! (Magam döbbenten írtam - eszünk wow))).

Télre helyesen lefagyasztjuk: a folyamat minden finomsága

Bármilyen színű és méretű hüvely alkalmas fagyasztott félkész édes paprika készítésére. Egész gyümölcsöket kell választania sérülések, hervadás és romlás jelei nélkül, fényes héjjal és friss, rugalmas szárral. Bár az enyhén oltott is elég alkalmas, de az ilyen gyümölcsök kevesebb vitamint tartalmaznak, és a lédússág nem túl jó. A fagyasztott paprikát azonban általában főtt ételekhez használják, így ez is elkészíthető.

Ha azt tervezi, hogy friss fagyasztóból származó chilit használ (például valamilyen csirke salátában), akkor vegye ki a leglédúbb példányokat, és azonnal vágja fel a megfelelő darabokra. Ezután közvetlenül lefagyasztva adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Természetesen egy ilyen paprika nem lesz olyan ropogós, mint friss, de az íze és az illata ugyanolyan jó! És mennyivel olcsóbb!

A hüvelyeket a jövőbeni felhasználásnak megfelelően előkészítik a fagyasztásra.

A fagyasztóban lefagyaszthatja a paprikát télire hagyományos hűtőszekrény, de tapasztalt pp-shnik, ha van lehetőségük, szerezzenek be egy kis ipari hűtő rekeszés télre teletömni különféle egészséges finomságokkal. A fényképezőgép vásárlásának költsége nagyon gyorsan megtérül a zöldek, zöldségek és gyümölcsök vásárlására megtakarított pénzeszközökkel télen.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát töltelékhez

Ez a módszer az egyik legrelevánsabb - sok recept létezik, télen ezek tökéletesen kiegészítik bármely étrendet. Téli töltelékhez a paprikát csészével és csónakkal a legjobb lefagyasztani. Az egészben fagyasztott paprikát alaposan megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk róla a „fedelet”, és éles vékony késsel ki kell vágni a magokat és a vastag válaszfalakat.

Csónakokban való fagyasztáshoz mindegyik hüvelyt hosszában két részre vágjuk. Ha töltés nélkül lefagyasztják, akkor egy órára a fagyasztóba kell helyezni, majd egy speciális, élelmiszerek lefagyasztására szolgáló, aláírt zacskóba kell helyezni, ki kell venni a levegőt a zacskóból, le kell zárni és be kell tenni a fagyasztóba.

Fagyasztás csészékben a meghámozott gyümölcsöket darabolás nélkül kissé le kell fagyasztani. Ezután csavarja be őket kívülről fóliával, és helyezze egymásba, mint a műanyag poharakat. Zsákba tesszük, kivesszük a levegőt és betesszük a fagyasztóba.

Fagyassza le a paprikaszeleteket

Fagyaszd le télire a kaliforniai paprikát a mélyhűtőben levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz vagy kényelmesen kockára, ill. vékony hosszú csíkok. Ehhez a hüvelyeket meg kell mosni, szárítani, meg kell tisztítani a szártól, a magoktól és a vastag válaszfalaktól. Ezután vágja csíkokra a gyümölcsöt. A kaliforniai paprika téli fagyasztásának ebben a szakaszában a csíkokat vékony rétegben ki kell rakni egy tálcára vagy deszkára, le kell fagyasztani, majd zacskóba kell önteni és fagyasztóban kell tárolni. További óra elteltével a borscsíkokat tartalmazó zacskót ki kell venni, fel kell rázni, hogy ne ragadjon le, majd vissza kell tenni a helyére.

Kényelmesebb, ha valaki adagonként lefagyaszt egy ilyen üreset, de nekem jobb, ha mindent egy nagy zacskóban tárolok - aztán kivettem annyit, amennyire szükségem volt, és újra letakartam. Minden egy helyen van, nem vész el a fagyasztó kukáiban, főleg, hogy minden alkalommal szükség lehet rá különböző mennyiségben. A lényeg, hogy erősebb csomagot válasszunk, hogy ne szakadjon el.

Édes paprika fagyasztására télire kockás fagyasztóban csíkokat vágunk át. Egyébként minden ugyanaz - előzetes fagyasztás, csomagolás, kamrába helyezés a további fagyasztáshoz. A kockákat is érdemes felrázni, hogy ne fagyjanak csomóvá.

Friss paprikát télre karikákkal is lefagyaszthatunk. Ehhez a meghámozott hüvelyeket nagyon éles késsel karikára vágjuk. A karikákat tálcán lefagyasztjuk, majd zacskóba rakjuk, végül lefagyasztjuk. Az ilyen szépséget jó hozzáadni pizzákhoz ill nyitott piték.

Bolgár bors gyógynövényekkel

De ezt az üreset legjobb adagokban tárolni. Mint leves öntet nagyon finom lesz, ha előkészítés közben adjuk hozzá a zölddel fagyasztott paprikát: paprikakockákat, apróra vágott válogatott zöldeket csomagoljunk kis adag zacskóba, tehetünk bele apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, fokhagymát is (a zacskó tartalma kiolvasztás nélkül kerül bele a serpenyőben főzés közben).

Vannak más lehetőségek is:

• megtisztított hüvelybe fel apróra vágott zöldekés tetszés szerint apróra vágott hozzávalók - hagyma, fokhagyma, sárgarépa, ami után a hüvelyeket lefagyasztjuk (a paprikát használat előtt kissé fel kell olvasztani, hogy a töltelék közepéről eltávolítva vágni lehessen);
• rendes műanyag pohárbanöntött apróra vágott bors, egyéb apróra vágott zöldségeket, majd felöntjük paradicsomlével, ami után a poharat fóliával le kell zárni és le kell fagyasztani (használathoz az üveget egyszerűen ollóval levágjuk, és a tartalmát kiolvasztjuk) - ez csak egy mega- módja a borscsnak, paradicsomleveseknek.

Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát

A töltött paprika lefagyasztásához először meg kell tölteni. például. Bár a töltelék bármi lehet - a banális hústól + rizstől a sajtos gombáig stb. A legfontosabb dolog a félkész termékek fagyasztása, azaz töltsd meg darált hússal, tedd ki egy deszkára, hagyj időt a fagyásra és csomagold be legalább adagonként, legalább együtt.

Egyes háziasszonyok kételkednek abban, hogy lehet-e fagyasztani a töltött paprikát. Nem csak lehetséges, de szükséges is. Télen valami finomsággal kényeztetheti majd magát, a lényeg, hogy mindennek legyen elég hely a fagyasztóban.

A paprika fagyasztásának fontos szabályai

A töltött paprika télre a fagyasztóban történő elkészítéséhez a legkényelmesebb egy speciális hidegálló edénybe tenni.

A paprika télen történő lefagyasztásához töltelékhez tartályokat és zacskókat is használhat.

Darabokra, csíkokra és paprikakarikákra a csomagok a legalkalmasabbak.

A fagyasztó hőmérséklete nem haladhatja meg a mínusz 18 fokot.

A fagyasztott paprika akár egy évig is eláll. Azaz elméletileg, miután nyár végén lefagytak a készletek, a következő szezonig használhatják. A készleteket azonban általában késő ősszel, télen és késő tavasszal költik el, egészen addig, amíg a szezonális zöldségek eladásra kerülnek.

Leolvasztani vagy sem? Mennyire helyes?

• Gyümölcskockák és csíkok nem kell leolvasztani. Levesbe, borscsba, pörköltbe rakják, azonnal kiveszik a hűtőből.
• pizzához és gyűrűket és darabokat egy kicsit szobahőmérsékleten kell tartani, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
• Bors töltelékhez Kicsit ki kell olvasztani is, hogy kényelmesebb legyen beletenni a tölteléket. A fagyasztott paprikát félkész töltelékkel kell tölteni, mert a fagyasztott zöldségek gyorsabban megfőnek, mint a frissek.
• Fagyasztott töltött paprika elég könnyű főzni. Alapvetően csak alá kell vetni hőkezelés, mivel az összes előkészítő szakasz már befejeződött. A fagyasztott töltött paprika főzéséhez kiolvasztás nélkül egy serpenyőbe kell tenni, kevés vizet, ill. paradicsomléés kis tüzet rakunk. A főzés során kiolvad és "ad" saját lé, ami elég lesz a teljes oltáshoz. A kész töltött paprika is kiválóan párolható lassú tűzhelyben. Ebben az esetben egyáltalán nem adhat vizet a tálhoz.

• A fagyasztott paprika párolása és főzése valamivel kevesebb időt vesz igénybe, mint a friss.

Nagyon praktikus cipzáras tárolótáskákhoz. Ezekből kényelmes kiengedni a levegőt, általában erősebbek, és nem kell tartani a szorítástól.

Ha nagyon kevés hely van a fagyasztóban, a csíkos kockákat „téglákkal” lefagyaszthatjuk. Bármely Műanyag tároló rakjuk a csomagot, ott van a munkadarab egy része. Amikor megdermed, kivesszük a csomagot a tartalmával, és az ilyen „téglákat” a polcra tesszük.

Ha fagyasztani akar, fagyassza le bármelyiket zöldségkeverékek- kukoricaszemekkel, padlizsánkockákkal, paradicsomszeletekkel, zöldborsó stb.

Szeleteket szeretek lefagyasztani - majd csak tepsire teszem, fűszerekkel, fokhagymával, sóval megszórom és megsütöm - kiváló zöldség köret! És a lustáknak, ahogy én szeretem.