Hogyan néz ki a héj? A citromhéj előnyei a szépségért. Citromhéj a kozmetikában

citromhéj- ez a finom reszelőn reszelt citromhéj legvékonyabb felső rétege (lásd a fotót), amiben a legnagyobb számban hasznos elemeket. A citromhéj a legtöbb aromás anyagot is tartalmazza, amelyeket parfümök és különféle kozmetikumok készítéséhez használnak.

A citromhéj nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van a normál működéshez. Még olyan vélemény is létezik, hogy A citromhéj sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint maga a citrom.. Éppen ezért a citromhéjat nemcsak a főzésben használják, hanem az emberi élet más ágaiban is.

Hogyan készítsünk citromhéjat otthon?

A citromhéjat házilag elkészíteni nagyon egyszerű! Ugyanakkor nincs szükség hosszú főzésre, a beszerzési folyamat meglehetősen egyszerű. A citromhéj elkészítéséhez vegyen egy vagy több citromot, és mártsa néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a gyümölcsöket forró víz, ami után késsel levághatjuk a héját, vagy használhatjuk finom reszelő hogy a héját külön edénybe reszeljük (lásd a fotót).

Mit kell cserélni?

A citrom héját szükség esetén más citrusfélék héjával is helyettesíthetjük. A pékárukban és egyéb ételekben fő célja a jellegzetes íz kölcsönzése. Így az otthoni héj teljes hiányában és a vásárlás képtelensége esetén a vanília vagy a fahéj helyettesíthető, bár a hatás teljesen más lesz.

Használja a főzéshez

A citromhéjat nagyon gyakran használják a főzés során. Citromhéjjal süthető finom cupcakesés húsvéti sütemények, valamint piték és sütemények. Többek között abból citromhéj készítsen lekvárt és kompótokat, és más gyümölccsel kombinálva a citromhéj hozzáadásával készült lekvár sokáig emlékezetes marad egyedi ízés aroma.

A citromhéjat gyakran használják a főzéshez mindenféle szószés likőrök, húsok főzéséhez is használható, hogy különleges ízt és egy kis savanyúságot adjon.

Előny és kár

Köszönet egyedi összetétel, citromhéj tud hozni nagy haszon test. Így például a citromhéj kalciummal telíti a csontokat, így erősebbé válik. Ezenkívül a citrom rendszeres fogyasztásával a héjával együtt megszabadulhat az egészségtelen életmód vagy a rossz ökológia miatt a szervezetbe kerülő mérgező anyagoktól.

A citromhéj előnyei a rákos sejtek elleni küzdelemben is érezhetőek. Kevesen tudják, hogy a citromhéj számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák az onkológia kialakulását.

A citromhéj könnyen eltávolítja a szervezetből a koleszterint, segít megszabadulni a szájüregben fellépő fertőzésektől, káliumtartalma miatt a szívműködést is javítja. Ezenkívül, ha maszkot vagy krémet készít reszelt citromhéjjal, jelentősen javíthatja a bőr megjelenését, valamint megszabadulhat a pattanásoktól.

Ami a károkat illeti, a citromhéj használatának vagy felhasználásának ellenjavallatai csak azok számára vannak, akik allergiásak a citrusfélékre és különösen a citromra. Citromhéjat is nem élhetnek vissza gyomorproblémákkal küzdő emberek: gyomorhurut, fekély vagy gyakori gyomorégés.

A citromhéj felhasználása a főzés során kézenfekvő: a citrus ízét és aromáját adja az ételhez. A citrom gyakori citrusfélék, amelyek szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók. A citrom felhasználása a főzés során meglehetősen széles. Hozzáadjuk ételekhez, italokhoz, felhasználjuk a háztartásban, kozmetikumokat készítünk belőle. Leggyakrabban citrom receptek pép és gyümölcslé felhasználásával jár, mi pedig lelkiismeretfurdalás nélkül a szemétbe küldjük a bőröket. De megéri?

A citromhéj használata sok kisebb háztartási feladat megoldásában segíthet. Az alábbiakban bemutatjuk a 21 csodálatos módon citromhéj használata, amit egy gondos háziasszony megjegyez. Nem fogsz többé kidobni egyetlen héjat sem, hiszen tudni fogod, hogy biológiailag sokkal több van bennük. hatóanyagok mint a magzat pépében, valamint hogyan használhatók fel a mindennapi életben.

A citromhéj előnyei a háztartásban

1. Felületek tisztítása a foltoktól. A citromhéjat a konyhában és a fürdőszobában lehet a legkönnyebben megtalálni. citromhéjjal szódabikarbóna, megbirkózni a kisebb foltokkal a mosogatón és a fürdőszobán. Dörzsölje a felületet puha kéreg citrom szódával, majd öblítse le vízzel a ragyogó eredmény érdekében.

2. Edények tisztítása. citromsav, ami benne marad citrusfélék héja, edényfrissítőként és fertőtlenítőként is használható. tegyen néhányat citrom héja mosogatógépben, és cserébe illatos és tiszta háztartási eszközöket kap.

3. A vágódeszka frissessége. Citromhéjjal bedörzsöljük vágódeszka hogy megszabaduljon a hagyma, fokhagyma vagy hal szagától. A citromhéj ízesítő tulajdonságai a benne lévő illóolajoknak köszönhetők.

4. Levegő illat. A citromot a mindennapi életben leggyakrabban természetes ízként használják. A radiátoron, a fűtőtest közelében vagy az ablakpárkányon hagyott néhány citromhéj javítja a szoba illatát.

6. Elriasztjuk a kóbor macskákat. Tudtad, hogy a citrom illata elriasztja a macskákat? Mégpedig azért, mert a macskáknak finom illatuk és aromáik vannak, amelyeket élesebben érzékelnek, mint az emberek. Kiterjed citrom héja egyenletesen a saját kertjében, hogy a kóbor állatok ne hatoljanak be otthonába.

7. Megtisztítjuk a mikrohullámú sütőt. Tegye a citromhéjat és vizet tartalmazó tálat a mikrohullámú sütőbe, és melegítse a tartalmát 5 percig. Az idő letelte után törölje le a sütő falait papírtörlőés élvezze a tükör hatását.

Citromhéj: hasznos tulajdonságok kulináris célokra

8. A húsleves kifinomultsága. A szárazra őrölt citromhéjat levesekben és húslevesekben használják, hogy az étel koncentrált nemes ízt adjon. A forralás végén adjuk hozzá a héjport a szokásos fűszerekkel együtt, és értékeljük az étel zamatos ízét.

9. Univerzális fűszerezés. Tedd házi fűszerezés második fogásokhoz és salátákhoz, amelyek konyhája fénypontja lesz. Keverje össze a fekete borsot lisztezett citromhéjjal, és használja a szokásos fűszerezés helyett.

10. Fűszeres csirke a sütőben. Ha a sütőben sütés előtt csirkét bedörzsölünk citromhéjjal és néhány szeletet teszünk bele, akkor csodálatos illatot és finom keleties ízt adunk a húsnak.

11. Cukrozott gyümölcs édesség helyett. Ha szereted az édességet, de szeretnél fogyni ill megfelelő táplálkozás, édesség sikeresen helyettesíti egészséges kandírozott gyümölcs egy citrom héjából.

A citromhéj előnyei a szépségért

12. Fehérítő köröm. Bármely manikűrös megmondja, hogy a citromhéj mennyire hasznos a körmeink számára. Ha egy citrom héját a körmére dörzsöli, akkor fényesebbé válik, megelőzi a fénytelenséget és erősíti a törékeny körmöket.

13. Fogfehérítés. A citrom legalább egy árnyalattal világosítja a fogakat. Ehhez vegyünk néhány szelet citromot héjjal, és masszírozzuk át velük a fogak felületét néhány másodpercig. Ezután hagyja a citromcsíkokat a fogakon további öt percig. Az eljárást hetente legfeljebb néhány alkalommal ismételje meg.

14. Szabadulj meg a bőrön lévő sötét foltoktól. A Zest használható a láb, a térd és a könyök bőr sötét területeinek fehérítésére. Naponta nedves, friss héjat kell a bőrbe dörzsölni.

15. Fehérítő peeling arcra. Apróra vágott citromhéjjal zablisztés egy evőkanál tej elképesztő lesz természetes gyógymód a bőr megtisztítása az elhalt sejtektől. Citromhéja van előnyös tulajdonságait nemcsak fehéríti, hanem táplálja is a bőrt, hidratálja és puhítja.

16. Fürdés citrommal. Néhány citromhéj a fürdőben jót tesz a fürdőnek a bőrnek, és frissnek érzi magát fürdés után.

17. Szereted a gumit? Egyél citromhéjat! Rágógumi citromhéjként felfrissíti leheletét és gyengéden fehéríti fogait.

18. Hajlágyító kondicionáló. Ha citromhéjjal átitatott vízzel öblítjük le a hajat, akkor eltávolítjuk a samponmaradványokat és a korpát, csökkenti a zsírkiválasztást és puhává teszi a hajat.

A citromhéj egészségügyi előnyei

19. Víruskereső eszköz. A citrom héját a gyógyászatban is használták. A citrom héjában található C-vitamin védi a szervezetet a súlyosbodás során vírusos fertőzések. Adja hozzá a héját teához, kompóthoz, vagy fogyasszon nyers citromot héjával.

20. A legjobb orvosság csontritkulástól. Ki gondolta volna, de a csonttörések leghíresebb gyógymódja, rheumatoid arthritis, polyarthritis - citrom mozsárban zúzott tojáshéj. A hozzávalókat finomra kell őrölni, össze kell keverni és egy hétig sötét, hűvös helyen állni kell. Szó szerint 7 nap, és kész a csodaszer.

21. Segíts a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól. Szabadítsa meg a testet mérgező anyagok egy hét alatt lehetséges. Ehhez a nap folyamán egyél meg két evőkanál zúzott citromhéjat. A héj megtisztítja a beleket, stabilizálja a vérnyomást és csökkenti a koleszterinszintet.

Meglepő módon sok étel, amelyet általában a szemétbe dobunk, hasznos lehet a háztartásban, sőt egészségügyi előnyökkel is járhat. Ez a narancshéj és a grapefruit héja és héja, mandarin, kumquat és más citrusfélék. Az ilyen tisztításokat a főzés során használják, a szakemberek aktívan használják. hagyományos gyógyászatés még a kertészek is. Beszéljünk arról, hogy mit adhat nekünk a narancshéj, mi az általában, fontolja meg a narancshéj receptjeit, valamint azt, hogy milyen hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai vannak.

Mi az a narancshéj?

A narancshéj a héj legfelső rétegére utal, amely vonzó élénk színű. Az ilyen termék tömegforrás a leghasznosabb anyagokat, beleértve a vitaminokat és az illóolajokat. Éles késsel eltávolítjuk a héját, vagy a forrásban lévő vízzel leforrázott gyümölcsöt reszelőn bedörzsöljük. Hétköznapi értelemben persze a héja általában az egész héj, amit általában kidobunk a gyümölcs hámozásakor. Ma már kevesen csinálják.

Narancsbőr - előnyök és károk

A narancsbőr előnyei

Felső réteg héj ezt a gyümölcsöt sok C-vitamint tartalmaz, van benne, és - B1 és B2. A héja illóolaj, kalcium és foszfor forrása is. Elég sok pektint és citromsavat tartalmaz, valamint természetes antibakteriális anyagokat - fitoncideket.

Bizonyíték van arra, hogy a narancsbőr igen csodálatos gyógyszerérelmeszesedéstől. Ez az anyag az ereket is megtisztítja. Egy ilyen termék meglehetősen jól javítja a hangulatot, ezért ajánlatos sok étel elkészítéséhez használni.

A narancshéj pozitív hatással van a tanfolyamra anyagcsere folyamatok a testben. Fogyasztása elősegíti az emésztési folyamatok javítását és a gyomorégés elkerülését. Egy ilyen termék fogyasztása segít megszüntetni az émelygést és növelni az életerőt.

-ból nyert por narancs héj segíti a nyálka feloldását légutak. Köhögés és asztma kezelésére használható.

A narancshéj illóolajai antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Fogyasztása lehetővé teszi a gyomornedv savasságának optimalizálását és a belekben előforduló folyamatok normalizálását. Használja is ez a termék elősegíti a máj kiürítését és megtisztulását.

A narancshéj fogyasztása segít az elhízás elleni küzdelemben. Egy másik ilyen termék nem rossz és.

A narancshéj aromája jó nyugtató hatású, segíti az ellazulást, megszünteti az álmatlanságot és.

Ezt a terméket széles körben használják a bőrápolásban. Segít megszüntetni a faggyúmirigyek túlzott aktivitását, megszabadulni a pattanásoktól és az elhalt bőrrészecskéktől. A narancshéj kifejezett gyulladáscsökkentő és gombaellenes hatással rendelkezik. Megbirkózik a kiütésekkel és elősegíti a sebek gyógyulását.

Veszélyes-e a narancsbőr, árthat-e belőle?

A narancsbőr allergiás reakciókat válthat ki. Ne ragadjon el tőle, ha túlzott savasságtól szenved emésztőnedv, gyomor- vagy nyombélfekély és bélrendszeri rendellenességek. Ne használjon ilyen terméket túlzott mennyiségben és csökkentett nyomáson.

Receptek narancshéjjal

Pite narancshéjjal lassú tűzhelyen

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez négy, egy pohár, másfél pohár lisztet, néhány teáskanál narancshéjat kell elkészíteni. Ezen kívül szükség lesz pár narancsra, fél zacskó sütőporra (egy teáskanál). Használhat párat a torta díszítésére.

Keverje össze az összes összetevőt. Tedd őket lassú tűzhelybe, zsírozd ki a tálat. Fedje le a tartályt fedéllel, állítsa be a sütési módot egy óra húsz percre. A tortát fordítsuk tányérra, és díszítsük kiviszeletekkel.

Házi süti narancshéjjal

Egy egyszerű elkészítéséhez házi sütiket el kell készítenie száz gramm hideget, százhuszonöt gramm lisztet (és még egy kicsit a csontozáshoz), egy sárgáját és héját, a feléből kivonva.

A vajat kockákra vágjuk, a sárgáját hozzáadjuk porcukor. A reszelt héjat öntsük az edénybe. Az összes hozzávalót villával simára keverjük. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük az elkészített olaj keverék. gyúr rugalmas tészta, tekerje fel ragasztófóliaés tedd a fagyasztóba öt-hét percre vagy a hűtőbe fél órára.
A tésztát jól kinyújtjuk 3 cm vastag rétegre. A kekszeket kivágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Küldje el a sütiket a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe tíz percre.

Hogyan készítsünk lekvárt héjas narancsból?

Egy ilyen étel elkészítéséhez három közepes narancsot kell készíteni, egy kicsi, fél liter vizet és négyszázötven gramm cukrot.

A narancsokat elkészítjük: megmossuk, a héját vékonyabbra vágjuk. Vékony szívószálakra őröljük. Hámozzuk le a narancsot a fehér héjáról, távolítsuk el a fehér hártyákat, hogy csak a pép maradjon meg. Mérjük le a pépet és a héját, tegyük egy serpenyőbe.

A citromot ugyanígy kezeljük: távolítsuk el a héját, és vegyük ki a citrom héját. Mérjük le.

Az elkészített gyümölcsöt 1:1 arányban felöntjük vízzel. Hagyja egy napig.
Leöntjük a vizet, a citrusféléket szitára tesszük. Önts hozzájuk egyenlő mennyiségű cukrot. Forraljuk alacsony lángon tizenöt-harminc percig, majd hűtsük le.

további információ

A narancs héja rengeteg gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, széles körben használják terápiás célokra.

Héja és édesgyökér gyomorfekélyre. Tehát a hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják, hogy ezt a nyersanyagot használják gyógyszerek előállításához gyomorfekély gyomor-bél traktus. Ebből a célból hat gramm narancshéjat és tíz gramm édesgyökér gyökeret kell készítenie. Forraljuk fel ezt a keveréket fél pohár vízzel, és tegyük fel egy kis tűzre. Forraljuk, amíg a gyógyszer térfogata felére csökken. Hűtsük le a kész terméket, keverjünk bele hatvan gramm mézet. A kapott készítményt három adagban vegye be a nap folyamán. Az ilyen kezelés időtartama egy hónap.

Gyógyszer a méhvérzésre. A méhvérzés megállítása érdekében a hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják, hogy vegye be a következő főzetet. Hámozzon meg hat-hét narancsot, forralja fel a kapott héját másfél liter vízzel, és forralja fel, amíg a folyadék térfogata a felére csökken. Édesítse meg a kész gyógyszert, és vegyen be négy teáskanál naponta háromszor.

Narancs torokfájásra, szájgyulladásra, garat- és gégegyulladásra. Egyszerű rágás narancs héj Emellett nagy egészségügyi előnyökkel is jár. Ez az eljárás javítja a légzést, gyógyítja a szájgyulladást, a mandulagyulladást, a garatgyulladást, a gégegyulladást stb. Ez a termék segít serkenteni az étvágyat.

Fürdők a stressz enyhítésére. A narancshéjas fürdők jó tonizáló hatásúak és segítenek megszabadulni a stressztől. Egy ilyen eljárás otthoni végrehajtásához törje össze a szárított héját három narancsról por alakúra. Keverjük össze némelyikkel olivaolajés hagyjuk állni egy órát. Öntés után illatos olaj előkészített fürdőbe.

Gyomorégés ellen héja és édesgyökér. A hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják, hogy a gyomorégés kezelésére használják a narancshéjat. A terápiás hatás eléréséhez egy teáskanál ilyen nyersanyagot kell kombinálnia, és össze kell keverni egy evőkanál édesgyökérrel. Az ilyen nyersanyagokat fél liter vízzel lefőzzük. Helyezze a tartályt a termékkel a tűzre, párolja a gyógyszert felére, kissé hűtse le és szűrje le. Mézzel édesítjük, keverjük össze. Bevisz nem nagy számban naponta háromszor negyed órával étkezés előtt. Az ilyen terápia időtartama egy hónap.

A narancshéj csodálatos hasznos termék. Különféle elkészítésre használható finom ételeketés számos kóros állapot kezelésére.

Leírás

A citromhéj a citromhéj külső rétege, és illóolajokban gazdag. Ennek a fűszernek a beszerzéséhez használt kulináris célokra, a citrom gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és spirálszalag formájában levágjuk róluk a héját. Ne felejtse el, hogy a késnek nagyon élesnek kell lennie, különben nem fogja elérni tökéletes finomság. Ha a héjat elég vastagra vágjuk, akkor a héj színe száradás után sárgás-barnás árnyalatot kap, és ha mindent jól csinálunk, akkor kevés vagy semmilyen változás nélkül citromsárga marad.

A főzés során a citromhéjat főként muffinok, húsvéti sütemények, charlotték, pudingok és sütemények sütéséhez használják. Gyakran hozzáadják húsételekhez, salátákhoz és végül csak teához. Ezzel kedvenc italának a friss citrom ízét és aromáját kölcsönzi. A citromhéj kalóriatartalma száz gramm fűszerenként 47 kcal.

Ez a fűszer egyébként nem mindig volt népszerű: például az ókorban nem értették a citromhéj előnyeit, és bűzösnek nevezték. Csak a középkor beköszöntével kezdték olyan fűszernek tekinteni, amely részt vett a cukrászati ​​szentségben. Fogás finom illat sárga bőr, a szakácsok elkezdték használni levesek, aszpik, szószok és különféle szószok készítéséhez. Érdekesség, hogy Spanyolországban még most is előszeretettel szórják meg a borjúhúst ezzel az illatos fűszerrel, a só alternatívájaként használják. A fő titok- pár perccel a főzés előtt feltétlenül adjunk hozzá természetes ízesítőt.

Citromhéj lassú tűzhelyben: hol használják

A citromhéj elég univerzális termék mert sok ételben megtalálható. A lassú tűzhelyben lévő citromhéjat pedig főzés közben adjuk hozzá különböző szószok a húshoz húsételek, sütés. Például felkészülni citromos pite a citromhéjat közvetlenül a tésztához adjuk, kellemes ízt adva neki citrom ízű. Lassú tűzhelyben különösen finomnak bizonyul citromlekvár. NÁL NÉL ez az eset a citrom héját több gyümölcsről lehúzzuk, a citromot ráadásul szeletekre vágjuk, és mindezt lassú tűzhelyen cukorral együtt zselészerű állagúra főzzük. Kész lekvár Jellegzetes citrom illata és kellemes édes-savanyú íze van.

Citromhéj csatolva készétel kifinomult íz egyes termékek árnyékolása. Nagyon jó, ha inas hozzávalókat kell adni fényes aromaés felejthetetlen íz. A citromhéjat lassú tűzhelyben nem csak úgy használják további összetevőételeket, gyakran használják kis mennyiségben természetes ízesítőként.

Citromhéj lassú tűzhelyben: hogyan kell tárolni

A citromhéjat könnyű elkészíteni saját kezűleg. De nem kell egyszerre használni. A héját kellően szárítsuk meg, majd porrá daráljuk. Ebben a formában a citromhéjat meglehetősen hosszú ideig tárolják, miközben megőrzi minden kulináris értékét. A citromhéjpor tészta tésztához, krémekhez, lekvárokhoz, ill különféle szószok halhoz és húshoz.

A citromhéj előnyei

Lehetetlen nem beszélni a citromhéj, mint erős antibakteriális szer előnyeiről: ha torokfájás vagy gennyes torokfájás van, csak rágja meg a héját, és sokkal könnyebb lesz.

A citromhéj jótékony tulajdonságai a magas C-vitamin tartalmának köszönhetőek (ez létfontosságú fontos anyag csaknem háromszor többet tartalmaz, mint a pépben érett gyümölcs). Ezért ennek az illatos és kitűnő fűszernek az élelmiszerekben való rendszeres használata pozitív hatással lesz az egészségére, és az immunrendszer „köszöni” Önnek a SARS-járványok közepette és megfázás kiváló egészség.

A citromhéj károsodása

A fűszer vitathatatlan előnyei mellett nem szabad megemlíteni a citromhéj veszélyeit, amelyek gyomorfekély jelenlétében nyilvánulhatnak meg. Továbbá amellett káros hatások a fogzománcon a citromhéj allergiás reakciókat válthat ki, ami szinte mindenkire jellemző citrusfélék. Ha magas a savtartalma, akkor vagy korlátozni kell a citromhéj használatát, vagy akár teljesen el kell utasítania, ha nem akar gyomorégést "szerezni".

Kalória Citromhéj 47 kcal.

A termék energiaértéke Citromhéj (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 1,5 g (~6 kcal)
Zsír: 0,3 g (~3 kcal)
Szénhidrát: 5,4 g (~22 kcal)

Energiaarány (b|g|y): 13%|6%|46%

A Zest hatékony a rák megelőzésében

Az egyik kritikus összetevők a citromhéjat salvesztrolnak tekintik. Ez az anyag limonénnel kombinálva megakadályozhatja a rákos sejtek kialakulását az emberi szervezetben. Ezért a héj használata a rák megelőzésének egyik módja.

Segít csökkenteni a súlyt

Ennek a savanyú gyümölcsnek a héja olyan anyagot tartalmaz, mint a pektin. Sok nő ismeri őt olyan összetevőként, amely hatékonyan segíti a harcot karcsú alak. Ezért a citromhéj rendszeres fogyasztásával megbízható asszisztenst találhat, a felesleges zsír elosztóját, aki képes megőrizni az alak szépségét.

Eltávolítja a méreganyagokat

A citromhéj bioflavonoidban gazdag, ismertebb nevén P-vitaminban. Ez egy nagyon multifunkcionális anyag. Először is, az anyagcsere során képes csökkenteni a szervezetben előforduló egyes oxidatív reakciók ártalmát. Másodszor, hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, például azokat, amelyek hozzájárulnak mindenfajta függőség kialakulásához. alkoholos italok vagy krónikus túlevésre való hajlam, túlhasználtétel.

Segít megőrizni a bőr fiatalságát

A citromhéj antioxidánsokban gazdag és szabad radikálisok- olyan anyagok, amelyek nagy szerepet játszanak a fiatalság és az egészséges bőr megőrzésében. Rendszeres használat savanyú gyümölcs héja segít a bőrön hosszú ideje maradjon szilárd, ellenálljon a ráncoknak, és ellenálljon a pigmentációnak és az elszíneződésnek. Érdekes tény az, hogy a citromhéj sikeresen helyettesítheti a zsíros bőr ellen gyakran használt tonikot. A peelingből testradírt is készíthet.

Segít megszabadulni az öregségi foltoktól

Ha rendszeresen áttörli az arcát citromhéjjal, hamarosan meg fog lepődni a változásokon. A zest segítségével megszabadíthatod bőrödtől a mitesszerektől, pattanásoktól és sok egyéb tökéletlenségtől. Különösen hasznos lesz az öregségi foltoktól szenvedők számára. Sok népi receptek azt tanácsolja felvenni korfolt kis darab citromhéjat és hagyjuk állni egy órát. Ez az igazán varázslatos anyag tonizálja a bőrt, fehérítő hatással bír, emellett tónusossá és simává varázsolja a bőrt.

Erősíti a csontokat

Az egyik jó források a kalcium a citrom bőrében található, és a nagy mennyiségű C-vitamin lehetővé teszi a szervezet számára a kalcium felszívódását, ami segít a csontok megerősítésében. 100 gramm héj körülbelül 134 milligramm kalciumot tartalmaz. Ha rendszeresen fogyasztja ennek a savanyú gyümölcsnek a héját, elkerülheti az olyan betegségek előfordulását, mint az ízületi gyulladás, a csontritkulás és a reuma.

Támogatja az immunitást

Mint fentebb említettük, a citromhéj nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami egyébként inkább a héjában van, mint a savanyú gyümölcs levében, sőt magában a gyümölcsben is. 100 gramm citromhéj körülbelül 129 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez nem csak a szükséges immunitás fenntartását teszi lehetővé, hanem a száj egészségének ellenőrzését is. citromhéj képes megszüntetni rossz szag, megakadályozza az ínyvérzést, a fogakat károsító különféle mikroorganizmusok megjelenését.

Elősegíti a szív megfelelő működését

A szív kényelmes és megfelelő működését elősegíti egy olyan termék, mint a citromhéj, használata. A benne található kálium jelentős mennyiségben segíti a szívizmot. 100 gramm citromhéjban körülbelül 160 milligramm kálium található. Emellett olyan anyagok, mint a polifenolok, amelyek csökkenthetik a szervezet koleszterinszintjét, szintén befolyásolják a szív munkáját.

fertőtlenítő hatású

A citromhéj többek között a gombaellenes és antibakteriális tulajdonságok. Ezek gyógyászati ​​tulajdonságait nem csak a bőrgyógyászatban alkalmazható. A citromhéjat trombózis és vérszegénység megelőzésére és kezelésére használják. Is értékes ingatlan Ennek a savanyú gyümölcsnek a héja az, hogy képes megtisztítani a májat és javítani a vérkeringést.

A citromhéjon lévő tinktúra nem kevésbé gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkezik.

A citromhéj károsodása

A rengeteg hasznos tulajdonság ellenére néhány embernek még mindig óvatosnak kell lennie egy olyan termékkel, mint a citromhéj. Mik ezek az emberek? Akik olyan betegségekben szenvednek, mint például gyomorfekély és egyéb emésztési zavarok. Az a tény, hogy a héjban lévő magas citromsavtartalom miatt a nyálkahártya irritálódik, ami súlyos gyomorégéshez vagy általános kellemetlen érzéshez vezethet a gyomor területén. Ezenkívül a héját óvatosan kell kezelni az allergiára hajlamos emberek számára, mivel ez a termék más citrusfélékkel együtt allergiás reakció szervezet csalánkiütés formájában.

Citromhéj a farmon

Ha egy kis héjat kidobunk a szemetesbe, a rossz szag eltűnik. A citromhéjat is lehet hűteni. Akkor nem csak felszívódik kellemetlen szagok, hanem töltse meg a hűtőszekrényt kellemes illatú. A citromhéj segít megszabadulni a vízforralóban képződött vízkőtől. A citromhéjat felhasználhatjuk a helyiség páratartalmának növelésére.

Ártalom és ellenjavallatok

Emberek túlsavasodás A citromhéj használata nem javasolt, mert gyomorégést válthat ki. Ezenkívül ez a fűszerezés ellenjavallt peptikus fekélybetegségben. Egyes esetekben a citromhéj allergiás reakciókat okozhat.

Mindenki tudja, hogy a citrom jót tesz: A citrom és gyógyászati ​​tulajdonságai. A citrom felhasználása nagyon változatos - ebben gyakorlatilag senki sem kételkedik. De tudtad, hogy a citromhéj is ugyanolyan egészséges termék? Volt olyan vélemény, hogy a héjat csak a főzéshez használják. Ez azonban korántsem így van.Szeretném felajánlani érdekes módokon citromhéj használata – szolgálja az ügyet.

De először nézzük meg, mi is ez a csodálatos termék.

Zest (cedro-citromból) A citrom (narancs, mandarin) a citrom (narancs, mandarin) héjának vékony külső rétege, amely sárga (narancs) színű, és a héj alatti fehér, laza rétegről hámozódik le. Mirigyes tartályokat tartalmaz, amelyek tartalmazzák illóolajok, kellemes, citrusra jellemző illatúak.

Hogyan szerezzünk citromhéjat?

Friss citromhéjat könnyű beszerezni magadnak.

1. Először is, azokat a gyümölcsöket, amelyeket piacokon és szupermarketekben árulnak, különféle termékekkel dolgozzák fel anyagokat- először vegyszerrel kártevők ellen, majd viasszal, hogy fényes legyen. Ezért alaposan öblítse le a citromokat, hogy ne legyen rajtuk szennyeződés (lehetőleg ecsettel - be meleg víz), és forrázzuk le forrásban lévő vízzel. Erre azért van szükség, hogy a héj könnyen elkülönüljön a kéreg alatt található fehér rétegtől. Ha speciális matricák vannak a citromon, távolítsa el őket, hogy ne maradjanak nyomok.

2. Törölje szárazra a citromot, és vágja le a tetejét.

Hogyan tároljuk a citromhéjat?

1. módszer. A citrom, narancs vagy mandarin reszelt héja tárolható, így a héja későbbi felhasználásra elkészíthető. Lereszelve vagy vékony csíkokra vágva a héját jól megszárítjuk, pohárba hajtjuk, ill konzervdobozés szorosan zárja le a fedelet és tárolja száraz helyen.

Ezzel a módszerrel azonban a héj gyengébb minőségűnek bizonyul, mivel a héjjal együtt dörzsölve egy fehér laza szubkortikális réteg is dörzsölődik, aminek nem szabadna jelen lennie kész por. Ezenkívül dörzsöléskor citromlé és pép is bejuthat, ebben az esetben, ha ilyen héjat adunk az ételhez, érezhető lesz a citrom keserű íze.

2. módszer. Ezért jobb, ha a citromhéjat kicsit másképp készítjük el. A héját általában éles késsel spirálban távolítják el, majd száraz helyiségben, nyitott felületeken, papírral letakarva szárítják (a visszahúzáshoz felesleges nedvesség).
Szárítsunk meg mindenféle héjat, vékony rétegben terítsük szét egy sima tányéron fehér papírlapon 2-3 napig kb. szobahőmérséklet. A szárításhoz a szellőző ablakpárkány vagy erkély a legalkalmasabb. A héjat minden nap meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjon, a héjat akkor tekintjük késznek, ha törékennyé válik.

Szárítás után a héját porrá őröljük (vagy összetörjük), és ebben a formában tároljuk. A száraz héjat kézzel vagy kanállal bedörzsölhetjük.

Az alábbiakban bemutatjuk a citromhéj felhasználásának legérdekesebb módjait.

A héj használata gyógyászati ​​célokra

A héja jótékony illóolajokat tartalmaz, citromsav, vitaminok C, A, B, R. Ezért a zest használata hozzájárul a megfázás megelőzéséhez és kezeléséhez, jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
A héja erős antibakteriális hatású, és rágható gyulladásos folyamatok a torokban és a légzőszervekben, különösen gennyes mandulagyulladás esetén.

A szerelem alkímiája

A Zest enyhe afrodiziákum. Azonban csokoládéval, mézzel, borral és olyan fűszerekkel kombinálva, mint a szegfűszeg, fahéj, gyömbér, menta, szerecsendió, fekete bors, a héj tonizáló tulajdonságai fokozódnak. Tehát a szerelemre szánt ételek és italok ízes fűszerezése lehet és nem is szabad fukarnak lenni!

Az élelmiszerben...

A héja annak a gyümölcsnek a nevét viseli, amelyről eltávolították: citrom, narancs, narancs, grapefruit.

citromhéj a világ kulináris iparában a legszélesebb körben használják. Ő kerül a legtöbbbe különféle ételek húsból, halból, baromfiból, zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből, túróból és gombából: saláták, hideg levesek (okroshka, cékla), klasszikus levesek(shchi, borscht, ukha), fő melegételek és köretek számukra, valamint aszpikban, zselében, rakott húsokban, darált húsokban, mártásokban és szószokban. A citromhéj a vanília és a fahéj mellett a desszertek és péksütemények első számú fűszere: muffinok, kekszek, húsvéti sütemények, charlotte-k, mannák, édes pudingok, fagylaltok.

Narancs és mandarin héja főleg ízesítésre használják cukrászda, desszertek és édes szószok.

grapefruit héja az ínyencek ugyanolyan típusú ételekhez használják, mint a citromhéj, de finomabb, kifinomultabb és finomabb. erős aroma.

narancshéj rizses és túrós ételekhez adják, édes sütemények, szószok húshoz, darált hús halhoz és szárnyashoz.

Mindenféle héjat felhasználnak lekvárok, lekvárok, zselék, kompótok, habok, zselék, alkoholmentes és alkoholos italok (rum, likőrök, vodka, tinktúrák stb.) elkészítéséhez.

A héja nem ad savat (mint ahogyan akkor is, ha gyümölcsszeleteket ad hozzá), de finom aromát biztosít.
A héj minden fajtája a gyenge, lágy fűszerekhez tartozik, így a héja más fűszerekhez képest nagyobb adagokban is fogyasztható. A héját ízlés szerint használják, nem grammra, hanem teáskanálra helyezik a hangsúlyt, mivel a héj egy finom fűszer, amely nem nyomja el az étel ízét.
A norma mértékének az íznek kell lennie - keserű utóíz megjelenése a megengedett térfogat határának átlépésekor.
A héját 3-5 perccel a főzés előtt vagy a hőkezelés befejezése után adják a forró ételekhez, és az edényt a fedél alatt néhány percig főzzük.

A héjat minden edénybe őrölt por formájában adagoljuk. Zest jól passzol a legtöbb fűszerhez, a hagyományos része keleti fűszerezés"Öt fűszer" korianderrel, fahéjjal, köménnyel és fekete borssal. Sült hús főzésekor az őrölt száraz héj helyettesítheti a sót.

nem hozom ide főzési receptek amelyek citromhéjat használnak, de itt van néhány eredeti módokonélelmiszerekben való felhasználása.

És a 12-16. századi Európában a szelet nemcsak a receptgyűjteményekben, hanem az álomkönyvekben is szerepelt. Az ételek ízesítése álomban az értelmezés szerint önzetlen munkát jelent mások javára.
A Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru anyagok alapján

Valójában ez az összes trükk. Mindezt már tudtad, nem?