Dió sűrített tejjel. Dió sűrített tejjel klasszikus recept egy fényképpel mogyoróban Töltelékek diófélékhez: régi főzési receptek

A sűrített tejes dió a legjobb, mivel nem egyszer tesztelték. Ezt a receptet sok éven át nemzedékről nemzedékre öröklik anyáról lányára. A dió zsenge, ropogós, omlós, a töltelék pedig vastag, és tökéletesen összeragasztja a süti két felét. Ezt kizárólag gáztűzhelyhez való mogyoróban vagy elektromos mogyoróban lehet főzni. A töltelékhez sűrű, főtt sűrített tejet kell használni, különben kifolyik és elrontja a dió megjelenését. A sűrített tejhez tehetünk egy darab vajat, valamint darált diót vagy morzsát és pogácsaszaggatókat. Így a töltelék vastagabb lesz, és a dió kielégítőbb. A diófélék lépésről lépésre elkészítése sűrített tejjel fényképpel hasznos egy különleges desszert elkészítéséhez gyermekpartikra, esküvőkre és egyéb ünnepekre. A vendégei mindkét pofájukon megeszik ezeket a sütiket!

Hozzávalók dió főzéséhez sűrített tejjel

A diófélék lépésről lépésre elkészítése sűrített tejjel fényképpel

1. Turmixgéppel habosra keverjük, vagy a puha vajat a cukorral villával pépesítjük.
2. Adjunk hozzá két tojást, ecettel oltott szódát. A szódabikarbóna helyett használhat sütőport.
3. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és lágy tésztává gyúrjuk.
   
4. Most már készíthet üreseket. Ha van asszisztens, megpiríthatja a diót, miközben a partnere golyókat készít. Ha egyedül dolgozol, jobb, ha előre felragasztod a golyókat, mert gyorsan megsülnek, és nem lesz időd gyorsan mindent megfőzni.
5. Egy dióhoz körülbelül 6 g tészta vagy ¾ teáskanál jut.
6. Csinálhatsz egy golyót és végezhetsz egy kísérletet, ne legyen sok tészta, mert szétterül, és nem elég, mert a diók tele lesznek lyukakkal.
7. A golyók felragasztásakor ragasztófóliával letakarjuk, hogy ne érjenek el.
   
8. Melegítse fel a mogyorót, és csak ezután tegyen egy-egy labdát minden lyukba. A fedőt nagyon jól rányomjuk, hogy a diónak legyen egy mélyedése, és a tészta szétterüljön.
9. Először az egyik oldalát, kb 1-2 percig sütjük, majd a másik oldalon. Ne vigyük túlzásba, nehogy a dió megégjen.
   
10. Távolítsa el a dió felesleges széleit, töltelékhez használhatja.
    
11. Ha friss sűrített tejet vásárolt, annak természetes tejből kell származnia. Ha növényi zsírok vannak jelen, akkor főzés közben nem lesz sűrű – ezt érdemes figyelembe venni.
12. A sűrített tejet közvetlenül egy tégelyben forraljuk, alacsony lángon 1,5-2 órán keresztül.
13. Az edényt hideg vízbe kell engedni, majd tűzre kell helyezni. Vásárolhat kész főtt sűrített tejet vagy karamellát.
14. A főtt sűrített tejet összekeverjük vajjal, zúzott morzsával vagy dióval.
    
15. A dió minden felét sűrített tejjel kezdjük.
    
16. Kenje meg az anya széleit, és ragassza mindkét felét.
    
17. Tedd edénybe vagy tálba, és fedd le.

Szinte lehetetlen ilyen finomságot vásárolni - frissen, minőségi termékekből, így a diófélék elkészítésére tett erőfeszítései nem hiábavalóak. Jó étvágyat kívánunk!

2015.10.19-ig

A sűrített tejes farokról - a Szovjetunióban született összes gyermek számára ismert finomság. Akkor még nem volt olyan sokféle édesség, mint manapság, szóval a dió mindig durván ment! Sokaknak még mindig van mogyorószínű serpenyőjük. Itt az ideje, hogy megszerezze őket, megmossa, és saját gyermekeinek főzze meg a világ legfinomabb desszertjét. Ha a házban nincs serpenyő a diósütéshez, bármelyik edényboltban megvásárolhatja ezt a hasznos terméket. A formán kívül, amellyel a diót nyerik, vannak formák gombák, kúpok, héjak stb. elkészítéséhez. A különféle formájú sütemények szebbek, de kevés a hely a gombák betöltésére, és gondatlanságból gyakran eltörnek. kivesszük a formából. És a kagylók nem zárnak jól. A dió a töltött sütemények klasszikus és kényelmes formája.

A sűrített tejet jobb azonnal főzve vásárolni, mint saját kezűleg főzni majdnem 3 órán keresztül. Vásárláskor ügyeljen a névre. Ha a termék neve "sűrített tej" vagy "varenka" - nem teljes tejből készül, és lehet, hogy folyékony -, akkor nem lesz tölthető. A jó sűrített tej csak teljes tejet tartalmaz. És egy ilyen terméket "Tej, cukorral sűrítve, főtt" néven.

Hozzávalók

• tojás - 2 db.
• vaj - 200 g.
• búzaliszt - 4-5 evőkanál.
• cukor - 1/2 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1/2 tk
• citromlé - 1/2 teáskanál
• főtt sűrített tej - 1 doboz
• só ízlés szerint

Lépésről lépésre főzési folyamat otthon

1. Ellenőrizze a szükséges összetevőket. A vajat meleg helyre tesszük, hogy megolvadjon és megpuhuljon. Például tehet egy csészealj olajat egy forró serpenyő lapos fedelére vagy egy radiátorra (télen).



2. A tojásokat habverővel vagy habverővel felverjük a cukorral. Addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.



3. Amikor a vaj megpuhult, a tojásokhoz adjuk, egy kicsit a tepsi kikenésére is tartva. Folytasd a habverést. Adjunk hozzá egy csipet sót és a citromlével meglocsolt szódát.



4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához. Hogy ne csomósodjon és légies legyen, szitáljuk át egy szitán vagy egy speciális szitával ellátott bögrén. Addig kell hozzáadni a lisztet, amíg a tészta már nem ragad. Könnyen formázható legyen belőle.



5. Kenjük ki a serpenyőt vajjal. Ezt egyszer kell megtenni az első adag dió előtt. A tésztából annyi golyót sodorunk, ahány lyuk van a formában. A golyóknak körülbelül akkorának kell lenniük, mint a serpenyőben lévő lyukak. Záráskor a domború diókkal ellátott felső fele elsimítja a tésztát. Tehát ha túl nagyra készítjük a golyókat, akkor a tészta ki fog fogyni a tepsi szélein. Ha pedig túl kicsire készítjük a golyókat, akkor a tészta nem lesz elég ahhoz, hogy kitöltse a tepsi mélyedéseit, és a sült dió sem lesz tele.



6. Melegíts fel egy serpenyőt a tűzhelyen. Mogyorós serpenyőket használhat gáz- vagy elektromos tűzhelyen.



7. A tésztagolyókat a tepsi lyukaiba rendezzük.



8. Zárja le a serpenyőt. Ha a tészta kijön a szélén, kaparjuk le egy késsel. A következő adaghoz pedig kisebb méretű golyókat formázunk. Csökkentse a hőt minimálisra, és süsse meg a diót 4-5 percig az egyik és a másik oldalukon is. Időnként nyissa ki a serpenyőt, hogy ellenőrizze a készséget.

A legkedveltebb csemege gyermekkorból származik - dió sűrített tejjel. Csodálatos díszei voltak, vannak és lesznek mind az ünnepi, mind a mindennapi esti teázáshoz. Természetesen ez a finomság megvásárolható a boltban. De az íze messze van attól, mint a házi süteményeké. Ezért azt javasoljuk, hogy saját kezűleg készítse el otthon.A klasszikus recept, amelyről szó lesz, egyáltalán nem nehéz. Az életre keltéshez egy előfeltétel van - egy speciális forma jelenléte. Talán a szovjet időkből maradt anyáddal vagy nagymamáddal. És ha nem, akkor egy ilyen forma ma könnyen megvásárolható.

Összetevők listája

Egy ilyen termékkészlettel sok diót kapsz. És ez fontos, mert egy ilyen finomságból sosem elég.

Tesztünkre:

• két tojás;
• 250 g vaj (vagy margarin);
• fél pohár cukor;
• 600-650 g liszt;
• fél teáskanál (a teteje nélkül) szóda;
• fél teáskanál almaecet (citromlé, asztali ecet);
• egy csipet só

A töltelékhez a következőket használjuk:

• egy doboz sűrített tej;
• 100 g vaj.

Sűrített tej készítése

Ha úgy dönt, hogy mogyoróban főz, akkor az első lépés a töltelék elkészítése. Fogunk egy üveg sűrített tejet, beletesszük egy lábasba, felöntjük forrásban lévő vízzel, és körülbelül három órán át főzzük. Ez idő alatt a sűrített tejnek sötét színűvé kell válnia, és karamell ízűvé kell válnia. Ezenkívül a hosszú főzés sűrűvé teszi. A sűrített tejet hagyni kell lehűlni, hogy ne legyen forró. Az időmegtakarítás érdekében ajánlatos a sűrített tejet a sütik elkészítése előtti napon felforralni. Ezt az üzletet továbbra is multicookerre bízhatja. Az előző módszerhez hasonlóan a sűrített tejet forrásban lévő vízzel öntjük. 3-4 órán át főzzük a "Quenching" programmal.

Dió sűrített tejjel: tészta

Az általunk kínált recept nagyon egyszerű. A vajat kivesszük, vízfürdőben felolvasztjuk (nagyon lassú tűzön lehet). A vaj gyorsabb olvadása érdekében ajánlatos előzetesen apró darabokra vágni. Amikor az olaj folyékony lesz, adjunk hozzá cukrot és sót, mindent alaposan keverjünk össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.

Most egy külön tálban keverje fel a tojásokat mixerrel (mixerrel), amíg hab nem képződik. Folyamatos kevergetés mellett óvatosan a masszába öntjük a tojásokat.

Most kis adagokban öntsük bele a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát, hogy ne legyen benne csomó. A sűrített tejes dió tésztáját megfelelően kell gyúrni. Ennek eredményeként homogén, viszkózus és vastag állagú lesz.

Forma diófélékhez

Mivel úgy döntöttek, hogy elkészítik ezt a sütit, így van egy sűrített tejes dióformája, amelyet mogyorónak is neveznek. Ha most kezdett megismerkedni ezzel a recepttel, akkor ez az információ az Ön számára. Mindenki tudja, hogy a mogyoró más. Vannak öntöttvasak, amelyeket a tűzhelyen fűtenek. És vannak modernebbek is - elektromosak, hálózatról működnek. De nem számít, hogy melyik formát fogja használni, a lényeg az, hogy ne felejtsük el, hogy a diófélék sejtjeit olajjal kell megkenni.

Sütődió

A kész tésztát kiszedjük, kis darabokat szaggatunk és a forma mélyedéseibe fektetjük. Fontos megjegyezni, hogy a tésztának 2/3-ig ki kell töltenie a mélyedést. Most bezárjuk a mogyorót. Ha a felesleges tészta hirtelen kikerült a formából, akkor óvatosan eltávolítjuk őket egy késsel. Ha ez nem történik meg, akkor a kikerülő tészta sütés közben megég. Süssük a sütiket, amíg teljesen meg nem főznek. A formát kinyitjuk, és a dió felét kiterítjük hűlni.

Töltelék előkészítés

Tehát elkészítjük a diót sűrített tejjel. A klasszikus recept azt sugallja, hogy a tölteléknek szükségszerűen sűrített tejből és vajból kell állnia. Mivel a sűrített tejet előre megfőzték, most kinyitjuk és egy külön tálban alaposan összekeverjük a vajjal. Erre azért van szükség, hogy az íze finomabb legyen, és maga a töltelék is nagyobb lesz az olaj miatt.

Dió képződése

Hogyan készítsünk diót sűrített tejjel? A sült dióhéjba tesszük a tölteléket. Mindegyik felét megtöltjük körülbelül egy teáskanál vajas sűrített tejjel. Ezután hozzáadunk két felét, és így egy egész diót kapunk.

A formált sütiket porcukorral megszórhatjuk. Ettől még étvágygerjesztőbb lesz. Az asztalra terítjük a diót és megvendégeljük rokonainkat!

Különféle feltétek

Ha közönséges diót sűrített tejjel főz, a klasszikus recept szerint a töltelék sűrített tejből és vajból áll. De álmodozhat egy kicsit, és módosíthat néhányat. Íme néhány további töltési lehetőség ehhez a csodálatos sütihez.

Az első lehetőség a sűrített tej töltetének javítása. Például hozzáadhat mandulát vagy mogyorót. Még a dió is nagyszerű. A mogyorót és a mandulát ajánlatos felaprítani és a tálba tenni.A sütik közepébe egy egész diót is tehetünk. Ha szívesebben használunk diót, akkor jobb, ha először egy kicsit megpirítjuk a sütőben, mint a magvakat. Sütés után a héj nagyon könnyen eltávolítható róluk, és az íz egyszerűen összehasonlíthatatlan lesz. A pörkölt diót egész darabokban a töltelékbe tesszük. Nem csak egy gyerek, hanem egy felnőtt is örülni fog egy ilyen finomságnak.

A második lehetőség azok számára alkalmas, akiknek nem volt kéznél sűrített tej, de nagyon erős a vágy, hogy sütiket készítsenek. Ne essen kétségbe, van kiút a helyzetből. A töltelék bármilyen lehet, készítsd el ízlésed szerint. Ez a recept tökéletes a kisgyermekes anyák számára. Például elkészíthet egy finom krémet, amely kakaóporból, cukorból, vajból, anyatej-helyettesítő tápszerből és tejből áll. Nagyon egyszerűen elkészíthető - csak össze kell keverni az összes felsorolt ​​összetevőt egy zománcozott tálban. Tűzre tesszük és a keveréket felforraljuk. Az egyetlen figyelmeztetés: az anyatej-helyettesítő tápszert a végén adják a krémhez. És annyi kell hozzá, hogy besűrűsödjön a krém.

A harmadik lehetőség a pudingos csokikrém elkészítése. És könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb - gyorsan. Ugyanakkor az íze nem rosszabb, mint a sűrített tejé. Egy ilyen krémhez szüksége lesz: tej, tojás, vaj, liszt, cukor, egy darab csokoládé. Először felverjük a tojást és a cukrot. Folyamatos keverés közben hozzáadjuk a lisztet. A tejet felforraljuk, majd a tojás, cukor és liszt keverékéhez öntjük. Addig főzzük, amíg a liszt besűrűsödik. A végén adjuk hozzá a csokoládét, hagyjuk felolvadni. Amikor a krém kicsit kihűlt, a vajat habosra verjük, és alaposan keverjük hozzá a krémhez. Most elkészült a finom csokikrém – lehet tölteni a diót.

Amint látja, nem szükséges a diót sűrített tejjel főzni. Egy klasszikus recept mindig módosítható a rendelkezésre álló termékeknek megfelelően, vagy egyszerűen csak egy kicsit javítható, figyelembe véve az Ön ízlését vagy családja preferenciáit. A legfontosabb, hogy ne félj kísérletezni!

Nem is olyan régen a "sűrített tejes diós" sütiket a nyaralás vagy születésnap legjobb élvezetének tartották. És sokan emlékeznek a gyermekkor egyedülálló ízére, a ropogós omlós keksz és a főtt sűrített tej csodálatos kombinációjára. És bár most már számtalan édesség kapható, semmi sem hasonlítható ehhez a meglehetősen egyszerű és nagyon finom csemegéhez. És nem csak ízletes, hanem praktikus is: a dió sokféle töltelékkel tölthető, legyen szó közönséges főtt burgonyáról, sűrített tejes vajkrémről, nutelláról vagy pudingról, és maga a tészta is olcsó. És minden alkalommal a dió gyönyörű, aranysárga, finom ízű. Tehát megosztom a dió receptjét sűrített tejjel, a receptet többször tesztelték)))

Hozzávalók:

(Kihozam: 65-70 db)

• 2 tojás
• 150 gr. vaj
• 1/2 csésze cukor
• egy csipet só
• 2,5 csésze liszt
• 1/2 tk szóda
• 1/2 teáskanál ecet
• főtt sűrített tej
• dió (elhagyható)

Tészta diófélékhez

• A sűrített tejes diós tészta nagyon egyszerű, valójában ez egy közönséges omlós süti. Tehát a tojásokat egy csipet sóval felverjük.
• Adjunk hozzá fél pohár cukrot (mi 250 ml térfogatú poharat használunk). Ennél a cukormennyiségnél a dió enyhén édesnek bizonyul, hogy kiegyensúlyozza a sűrített tej édességét, de a cukor mennyisége tetszés szerint növelhető.

• A cukrot elmorzsoljuk a tojással, adjunk hozzá egy pohár lisztet. Azonnal adhatunk hozzá fél teáskanál szódát, ecettel hidratálva (bármilyen).

• Az olajat tűzön vagy mikróban felhevítjük, nem kell melegíteni, elég enyhén felmelegíteni, lehet csak puha vajat is venni. Olajt adunk hozzá.

• Egy kanállal keverjük össze, részletekben adjuk hozzá a többi lisztet. Az eredmény egy puha műanyag tészta, zsíros))).

• Felhívom a figyelmet, hogy a vaj egészen más minőségű, és a benne lévő zsiradék mennyiségétől függően a tésztához több-kevesebb liszt kell. Ezért nem kell megpróbálnia az összes lisztet összegyúrni, amint a tészta elérte a kívánt állagot, ne adjon hozzá több lisztet. A diófélék tésztája nem lehet szoros.

Hogyan főzzünk diót sűrített tejjel

• Eszközként mogyoró kell, és nem mindegy, hogy közönséges (tűzhelyen fűtött) vagy elektromos. Nekem elektromos is van, de biztosítanom kell, hogy a mogyoró fajtája egyáltalán nem befolyásolja a sűrített tejes dió ízét és minőségét.

• A normál mogyorót vékonyan kenjük meg olajjal. Ha a mogyoró speciális bevonattal van ellátva (mint a képen), akkor nem lehet kenni, a tészta elég sok olajat tartalmaz, így a dió nem ragad.
• Fontos!!! Amíg a mogyoró még hideg, vegyünk egy kis darab tésztát, tegyük az egyik mélyedésbe, és zárjuk le a mogyorót. Miért tesszük ezt, hogy meghatározzuk, mennyi tészta szükséges a dió egyik feléhez. Ha sok volt a tészta - jóval a széleken túl került ki - akkor csökkentjük a darabot. Ha kevés a tészta - a dió lyukasnak bizonyult - akkor nagyobb tésztát készítünk.
• A golyókat a prototípus méretének megfelelően gurítjuk. Itt nincs szükség a szépségre, ezért gyorsan megcsináljuk.

• A mogyorót megmelegítjük. Az elektromosban világít egy jelző, hogy a mogyoró felmelegedett, és használható. Ha van egy közönséges mogyoró, akkor mindkét oldalát a tűzön jól felmelegítjük.
• Minden mélyedésbe tegyünk egy darab tésztát.

• Lezárjuk a mogyorót, miközben általában enyhe ellenállást érezni, mivel a szárnyak szoros megnyomásával csak dió, vagy inkább fele formájában nyomjuk ki a sütiket))).
• Diót sütünk. Közönséges mogyoró - az egyik oldalát 1 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, további 1 percig sütjük (a sütési idő a tűz erősségétől függ). Az elektromosban minden egyszerűbb - vagy megnézzük az utasításokat, vagy a jelzőfény világít, hogy a sütik készen állnak))))

• Illat szerint is lehet navigálni: amint megsül a tészta, megjelenik a kész sütik bájos aromája, de ez a haladóknak szól. Mindenesetre mindig kinyithatod a mogyorót, és megnézheted, hogy megsültek-e a sütik vagy sem. A sütési idő növelésével vagy csökkentésével többé-kevésbé pirospozsgássá tehetjük a diót.
• Az összes diót megsütjük. Kiderült, hogy itt egy olyan hegy a felek. Itt fontos figyelni az otthonra, nehogy „ellopják” a sütiket.

• Hagyja kihűlni a feleket. A kihűlt feleket megtöltjük kihűtött forralt sűrített tejjel. a főtt burgonyát magad is megfőzheted (előre), vagy készen is megvásárolhatod a boltban. Egyébként a főtt nutella helyett a nutella is remek, itt a házi nutellás receptje.

• A feleket összekötjük, hogy egy egész anyát kapjunk. Kívánság szerint a dió belsejébe valódi anyát tehet (egy darab, az egész nem fér bele). A sűrített tejes diófélékhez diót és mandulát vagy mogyorót is használhat.
• Elkezdjük és összekapcsoljuk az összes felét, kiderül, egy egész hegy nagyon étvágygerjesztő dió. Ízletes dióinkat főtt tejjel egy ideig a hűtőben rejtjük, hogy a sűrített tej megdermedjen és elvakítsa a diót.

• Ez minden, minden gyermek kedvenc édessége - a dió sűrített tejjel készen áll! Elvileg már lehet enni))) Teát teszünk, és meghívjuk rokonokat és barátokat, hogy emlékezzenek a gyermekkor felejthetetlen ízére)))

• Mogyorós tököt nagyon egyszerű elkészíteni. Finom sűrített tejet vásárolunk, azt, amelyik a legjobban tetszik. Kényelmes egyszerre több üveget főzni. Az üvegeket üstbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az üvegeket, fedővel lefedjük és tűzre tesszük. 3 órán át főzzük alacsony lángon. Legalább egyszer fordítsa meg az üvegeket a másik oldalára. Aztán kivesszük a bankókat, hűtsük le.
• A diófélék esetében a főtt sűrített tej nem lehet meleg vagy forró. Szobahőmérsékleten forralt, forralt vizet használunk, lehetőleg hűtve.
• Ha azt szeretnénk, hogy puhábbak legyenek a sütik, adjunk a tésztához egy evőkanál tejfölt, amihez szintén több liszt kell.
• A "sűrített tejes dió" kekszeket szobahőmérsékleten tárolják, kivéve a nyári meleget (hogy a sűrített tej ne szivárogjon ki).

Nehéz olyan emberrel találkozni, aki soha nem élvezné az édes, dió alakú nagymama sütiket. Mára a receptje feledésbe merült, hiszen az üzletek hatalmas választékot kínálnak különféle desszertekből és édességekből. Javasoljuk, hogy állítsuk helyre az igazságtalanságot, és ne feledjük, hogyan főzzük ugyanazt a diót sűrített tejjel.

Klasszikus recept

• 2 tojás,
• 250 g vaj,
• 0,5 st. Szahara,
• 600 g liszt
• 0,5 teáskanál szóda
• 0,5 teáskanál asztali ecet,
• só,
• főtt sűrített tej.

• A sűrített tej saját készítéséhez tegye az üveget egy serpenyőbe, öntsön rá forrásban lévő vizet, és főzze 3 órán át. Ezt követően mindent le kell hűteni. Ajánlott ezt este megtenni, hogy másnapra minden kész legyen;
• Térjünk át a tesztre. A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk. A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlatos először felaprítani. Ezután adjunk hozzá szódát ecettel és cukorral, majd mindent jól keverjünk össze, hogy ne legyenek csomók;
• A tojásokat külön-külön verjük habosra, és öntsük a masszához, folytassuk a dagasztást. Részletekben adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta ne legyen csomós, homogén, de ugyanakkor sűrű legyen.
• Kenje meg a mogyorósejteket napraforgóolajjal, hogy a sütik ne ragadjanak;
• A tészta teljes tömegéből kis darabokat kell kivenni, golyókat készíteni belőlük, amelyeknek 2/3-al meg kell tölteniük a cellákat. Utána fedjük le a mogyoró tetejét, és ha a tészta kijött a szélei közül, akkor mindenképpen vágjuk le, mert megég.
• Miután minden megsült, a diófélék felét egy tálba kell hajtani, és egy ideig hagyni kell. Az elkészített "kagylókat" megtöltjük sűrített tejjel, és összekötjük őket.

tojás nélküli tészta receptje

A tojás hiánya miatt a dió keményebb és ropogósabb.

250 g margarin,

0,5 teáskanál szóda.

• A margarint gőzfürdőben felolvasztjuk;
• Adjunk hozzá cukrot, szódát és tejfölt. Mindent jól keverjünk össze;
• Öntsük a lisztet részletekben, és gyúrjuk a tésztát;
• A mogyorósejteket megkenjük olajjal, és a tésztát apró darabokra osztva kisütjük a „héjakat”.

Dió sűrített tejjel és majonézzel

• 2 tojás
• 1/4 csésze cukor
• 0,5 csésze majonéz
• 3 art. liszt és
• 1 teáskanál szóda
• 400 g sűrített tej és
• 100 g vaj.

1. A teszthez a tojásokat keverővel kell felverni a cukorral;
2. Adjuk hozzá a gőzfürdőben megolvasztott vajat;
3. Oda is küldünk majonézt és oltott szódát. Az egészet jól keverjük össze, és részletekben adjunk hozzá lisztet, hogy pótoljuk a tésztát, amelynek lágynak, de nem túl meredeknek kell lennie;
4. Sütés előtt kenjük meg a mogyorót olajjal;
5. Ha öntöttvas mogyorós serpenyőben süti, fordítsa meg, amikor aranybarna lesz;
6. Így készítse elő az összes "kagylót", és hagyja kihűlni;
7. Kezdje a sűrített tej felével, és rögzítse.

Dió sűrített tejjel a sütőben

Nem sok embernek van otthon speciális mogyorója, de ez nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia a finomságok elkészítését. A sütőben a dió nem lesz olyan tökéletes formában, de az íze is a tetejére kerül.

1. Egy mixer segítségével verjük fel a tojást a cukorral;
2. Részletekben lisztet és sütőport adva hozzájuk, gyúrjuk a tésztát;
3. Különleges, ovális formájú formákban sütjük. Olajjal kell megkenni, ki kell rakni a tésztát, és óvatosan el kell osztani az ujjaival, erősen a falakhoz nyomva. A központban szabad helynek kell lennie;
4. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük;
5. Az idő letelte után távolítsa el a sütiket, hűtse le, és húzza ki a formákból;
6. Az egyes részeket bekenjük sűrített tejjel, és páronként összekötjük.

Dió pudinggal

• a tésztához: 100 g vaj, de lehet margarint is venni, 2 tojás, 4 ek. kanál cukor és ugyanannyi tejföl, 0,5 teáskanál szóda, 0,5 evőkanál. keményítő és 2 evőkanál. Liszt;
• tejszínhez: 250 g tej, 2 tojás, 100 g cukor, 20 g liszt és 50 g vaj, valamint egy zacskó vaníliás cukor és egy csipet vanillin.

A következő algoritmus szerint készülünk:

• Első lépésként a tojásokat a cukorral fehér habbá verjük. Oda küldje a lágy margarint és a többi hozzávalót. Keverjük össze mindent, amíg légtömeg nem képződik;
• Kenje meg a formát olajjal, és főzzön benne diót a fent leírt elvek szerint;
• Most rátérünk a tejszínre, amihez a tojást és a cukrot összekeverjük. Küldj oda lisztet és vaníliás cukrot;
• Hígítsa fel a kész keveréket hideg tejjel, és jól keverje össze, hogy a konzisztencia homogén legyen;
• Tegyünk mindent közepes lángra, és állandó keverés közben forraljuk fel;
• Utána lehűtjük és olaj hozzáadásával elkészítjük a krémet. Elindítják a "héjakat", és összekapcsolják őket.

Kitöltési lehetőségek

A "héjakat" nem csak sűrített tejjel töltheti meg.