Ételek friss hínárból. Hínár saláta. Borscht hínárral

tudományos név ennek a növénynek a moszata, a kulináris világban ez a név " hínár". A part menti területek lakói időtlen idők óta esznek, ismerve "varázslatos" tulajdonságait.

A tengerben termesztett káposzta tartalmaz nagyszámúásványi anyagok, mikro- és makroelemek, közülük a leghasznosabb kétségtelenül a jód. És kémiai elem a szervezet szinte teljesen felszívódik, bizonyos szerves formának köszönhetően. Az alábbiakban néhány népszerű receptek, egyszerű összetételű, árban demokratikus és nagyon ízletes összetevőkből áll.

Ízletes alga saláta tojással - fotó recept

Hínár - meglepően egészséges és ugyanakkor olcsó termék. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy rendszeresen fogyasszák. Csak kevesen hallgatnak erre a tanácsra. Vannak, akik nem szeretik a hínár ízét. Mások egyszerűen nem tudják, mit lehet főzni belőle.

A legegyszerűbb étel ehhez a termékhez a saláta. Remek kiegészítés lesz kukorica és tojás.

Főzési idő: 20 perc

Mennyiség: 3 adag

Hozzávalók

• Hínár: 200 g
• Konzerv kukorica: 150
• Tojás: 2 db.
• majonéz: 80 g

Főzési útmutató

Recept rákrudakkal

Mivel a moszat az óceánok ajándéka az ember számára, akkor jó társaság salátákban más tenger gyümölcseiből áll. Az egyik legnépszerűbb recept a pácolt hínár és a rák rudak.

Hozzávalók:

• tengeri alga - 150-200 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Rákrudak - kiszerelés 100 gr.
• Izzó - 1 db. (kis méretű)
• Majonéz, só (opcionális).

Főzési algoritmus:

1. A csirke tojást megfőzzük (főzési idő - 10 perc), hideg vízbe mártjuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
2. Hagyja a rákrudakat szobahőmérséklet egy ideig kockákra vágjuk.
3. Hagyma - apróra vágva.
4. A káposztát szűrőedényben csepegtessük le, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá majonézt, óvatosan keverjük össze. Nem kell sózni, ha a káposzta pácolt.
6. Tegyük át egy salátástálba, díszítsük főtt tojással, fűszernövényekkel.

Egyszerű, finom, alacsony kalóriatartalmú saláta uborkával

Sok kezdő szakács számára a receptben a legfontosabb az egyszerűsége, ilyenkor ecetes hínár - jó segítő mert nem igényli nagy cég zöldségből és húsból. Elég még 1-2 hozzávaló és finom saláta asztalnál tálalható. Itt van az egyik ilyen recept.

Hozzávalók:

• Pácolt moszat - 150 gr.
• Uborka (közepes méretű) - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só, olíva- vagy növényi olaj, ecet.

Főzési algoritmus:

1. Csak a sárgarépa és a tojás igényel előzetes előkészítést. A gyökérnövényt alaposan le kell mosni a szennyeződéstől és a homoktól, meg kell főzni (30-35 perc), le kell hűteni, a tojást 10 percig forrásban lévő vízben kell főzni, amíg keményre nem fő.
2. Ha a többi terméket megvásárolta, és a hűtőszekrényben várakozik, akkor elkezdheti a kulináris kreativitást.
3. Sárgarépa kockákra vagy csíkokra vágva (ahogy otthon szeretik). A friss uborkát megmossuk, a végét levágjuk, felaprítjuk (ismét kockára vagy szívószálra). A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. A tojásokat kockákra vágjuk, 1 sárgáját hagyunk a "remekmű" díszítésére.
4. Az összes apróra vágott zöldséget összedolgozzuk egy salátástálban, elkészítjük a pácöntetet, ehhez keverjük össze a növényi olajat és az ecetet (vigyázni kell, hogy ne vigyük túlzásba). A pácot a salátára öntjük, sárgájával díszítjük, karikára vagy apró morzsára vághatjuk.

Hogyan készítsünk hínár- és kukoricasalátát

A konzervkukorica egy másik „megbízható partner” a moszat számára. A kukoricaszemek édességet adnak, az arany szín pedig tavaszi csodává varázsolja a banális salátát. A termékek egyszerűek és megfizethetőek lesznek.

Hozzávalók:

• tengeri alga - 150-200 gr.
• Konzerv kukorica - 1 doboz.
• Friss uborka - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db. kis méret.
• Majonéz, só és fűszerek.

Főzési algoritmus:

1. Ebben a salátában nem kell semmit előre főzni (sütni, pörkölteni), így közvetlenül evés előtt lehet (és érdemes) elkezdeni a főzést.
2. Az uborkát és a hagymát megmossuk, a hagymát meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk. Az uborkát kockákra lehet vágni, még jobb vékony csíkokra.
3. Engedje le a vizet a kukoricakonzervből. A hínárt célszerű 1-2 cm-es csíkokra vágni, ebben a formában kényelmesebb elfogyasztani.
4. Az összes hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, majonézt adunk hozzá, ha kevés a só és a fűszeresség, akkor sózzuk és szórjuk meg őrölt borssal.

Ez a saláta könnyen módosítható, például főtt tojást vagy sárgarépát, vagy már ismert rákrudat adhat hozzá.

Recept borsóval

Néha az egyik rokon „nem bírja a lelket” konzerv kukorica, de nagyon pozitív az így elkészített borsó. A tengeri moszat is hűséges a zöldborsóhoz, a saláta íze nagyon harmonikus.

Hozzávalók:

• Laminaria - 200 gr.
• Konzervált tejborsó- 1 bank.
• Főtt csirke tojás - 3 db.
• A kemény sajt zsírtartalma 30% és 50% között - 100 gr.
• Hagyma - 1 db. (kis fej).
• Majonéz, só, fűszerek.

Főzési algoritmus:

1. Előzetesen csak fel kell főzni a tojást, a hagyományok szerint a főzési idő 10 perc. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és felvágjuk. A leggyakoribb módja a kockákra vágás, ha szükséges, vékony csíkokra vághatja, vagy durva reszelőt használhat.
2. A sajt aprításához reszelő is szükséges. Az ecetes káposztát is lehetőleg 2 cm-es csíkokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.
3. A konzervborsót egy szitára dobjuk, hogy az üveg öntsön.
4. A saláta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majonézzel, sóval és fűszerekkel megszórjuk.
5. Tegyük át egy gyönyörű salátástálba, és tálaljuk. Annak érdekében, hogy az étel esztétikusan nézzen ki, hagyhat egy kicsit reszelt sajt, szórjuk meg őket salátával, díszítsük kaporgal, petrezselyemlevéllel.

A tengeri moszat eladó különböző típusok. Ha közönséges moszatot használnak salátához, akkor sót vagy majonézt használhat és kell is használni. Ha a káposzta pácolt, akkor a só egyáltalán nem szükséges, míg a majonézt a szokásosnál kevesebbet kell venni.

Egy másik fontos tanács- a savanyított káposztát felhasználás előtt szitára kell dobni, hogy a felesleges folyadék üveges legyen, különben a saláta zabkásaszerű lesz.

Ugyanez vonatkozik a kukoricás borsóra is, amelyből a pác is teljesen összeolvad. Zöldségek közül a káposzta illik a sárgarépához, amelyet főzve vagy koreai sárgarépa formájában is lehet tenni.

A rákrudak a legolcsóbb étel, de a tengeri moszat is minden más tengeri hal barátja. Ezért ha van melegen füstölt hal ill főtt hal, akkor ő is tud társaságot tartani halsaláta hínárral. Csak óvatosan kell kiválasztani a hal csontjait, és finomra vágni.

Ha nem szereti a pácolt moszat ízét, a szakácsok azt tanácsolják, hogy vásárolják meg és használják főzéshez. különböző ételeket száraz hínár. Különféle súlyú brikett formájában árusítják. Először el kell választani a káposzta felhasználandó részét, áztatni. Az áztatási folyamat legalább két óra, ezért néha ajánlatos este megtenni. Aztán reggel használatra kész lesz, csak alaposan le kell öblíteni.

1 doboz konzerv hínár, 1/2 doboz konzerv csemegekukorica, 2 főtt tojás, 1 friss paradicsom, 1 kis friss uborka, 1 közepes hagyma, 1/2 citrom, ízlés szerint fokhagyma, majonéz

A finomra vágott hagymát áttetszővé pirítjuk. A paradicsomot, az uborkát és a tojást feldaraboljuk.

Keverjük össze. Kicsal citromlé. Adjunk hozzá fokhagymát ízlés szerint (opcionális). Keverjük össze és ízesítsük majonézzel.

Vinigret hínárral!

Sima vinaigrette - főtt cékla, sárgarépa, burgonya, hagyma. És akkor a változások. Savanyú káposzta helyett pácolt káposztát veszünk. Ahelyett savanyú uborka- heringfilé (például "Mathias" a "Santa Bremor"-ból. Olaj, só ízlés szerint.

megpirítjuk az algát, hagymát, sárgarépát, gombát, lehet bármit beletenni (kelbimbó, karfiol.....) csak mindent külön-külön megpirítunk, majd összekeverjük, mehet bele főtt tojás. Ízletes, hosszú eltarthatóságú és nagyon kielégítő. Nem is tudom minek nevezzem, ha salátának, ha előételnek, ha köretnek. Melegen és hidegen is jó.

Pácolt hínár (apróra vágva, ha hosszú) - 300 gr., hagyma - 1 fej (apróra vágva, leforrázva), rákrudak - 50 gr., kagyló - 150 gr., növényi olaj, só, szójaszósz, kevés citrom. Lehet helyette növényi olaj egy kis majonéz.

cékla kaviár. hínár az kész saláta hínárból hagymával és sárgarépával 700 grammos zsákokban. hagymát apróra vágni, savanyú uborka, főtt céklaés ez a káposzta. Hozzáadom a növényi olajat és a fűszerpaprika keverékéből (kicsit) és turmixgépből burgonyapürét. Mindezt fekete kenyéren.

1 ban hínár saláta, 1 ban zöldborsó, 4 főtt tojás, kapor, majonéz.

Pl. átlátszó üvegekből hínárt keverek vele reszelt tojás, sajt és majonéz. Nagyon finom és könnyű!!! Nem fogod megbánni, ha megpróbálod.

A legegyszerűbb saláta: konzerv hínár üvegből; főtt rizs, apróra vágott hagyma; töltse fel növényi olajjal. Ezenkívül hozzáadhat egy finomra vágott főtt tojást. A frissen főtt rizzsel keverve eltűnik a mohakáposzta íze és illata.

Én laza hínárból készítek ilyen salátát (Szahalin saláta, ahogy hívják).Ebbe a salátába rákrudat vagy főtt tintahalat is teszek, de fokhagymát, hagymát és citromlevet nem teszek, mert már van hagyma és ecet. .

Gyerekkorom óta imádom az ilyen tengeri kelkáposzta salátát (akik nem tudják megemészteni, azt is húzzák tőle). Egy doboz közönséges hínár, ami egyenletes volt szovjet idők(lehet saláta, de az rosszabb) főtt sárgarépa, hagyma, főtt tojás, majonéz – mindezt szemrevételezéssel, tetszés szerint. Mindent kockákra vágnak, káposztával keverik - kiderül, hogy túlevett. Hozzá lehet adni főtt tintahal, vagy káposzta helyett tintahalral is elkészítheted ugyanezt a salátát.

én hosszú ideje Szahalinon éltem és rengeteg lehetőség van alga saláta főzésére, de szerintem a legmenőbb: tengeri káposzta, pirított hagyma, minél több, annál jobb, pirospaprika, szójaszósz, ajino-mota, koreai fűszerezés, ecet, fokhagyma, só ízlés szerint, ... adhatunk hozzá apróra vágott tintahalat vagy polipot

A tengeri kelkáposzta pedig jól illik a gombához, mind szárazon (mosott, főtt, aprított), mind frissen (például csiperkegomba - főtt vagy sült). Mindenhez hozzáadjuk a főtt tojást, az enyhén pirított hagymát és a majonézt.

próbáld ki ezt a salátát:

tengeri kelkáposzta

ecetes hagyma (lehet frissen is)

heringfilé darabokat

egy kis olaj és ecet

elképesztően finom

Tengeri kelkáposztával keverem (leginkább "távol-keleti" salátával, vagy azzal, amit árulnak Koreai saláták) bármilyen összetevőt. amelyek kéznél vannak - burgonya, tojás, alma. uborka, kukorica és egyéb, egyéb. Próbálja újra, például főtt cékla helyett reszelje tovább durva reszelő- friss. Szerintem finom és nagyon egészséges.

És valami ilyesmit csinálok:

tengeri kelkáposzta

2 főtt burgonya apróra vágva

3-4 ecetes uborka apróra vágva

2 főtt tojás

Mindent megtöltünk majonézzel

A főtt céklát (reszelőn) próbáltam keverni tengeri kelkáposztával (üvegből), fokhagymával és majonézzel...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O és gyorsan

Nagyon szeretem a Neptun salátát:

tengeri alga (1 doboz)

Rákrudak (2 csomag)

Hagyma, apróra vágva (kis hagyma)

Főtt tojás (3 db)

Majonéz

A salátámat kicsit másképp készítem.

Száraz hínárt 12 percig forralok, majd megmosom hideg víz. levágtam.

200 gramm babcsírát legfeljebb két percig forralok, majd hideg vízzel is gyorsan leöblítem a gyors hűtés érdekében. Majd a retket, a zellerszárat, a hagymát a középső felét félkarikára vágom. Sózom, növényi olajat 1-2 evőkanál, citromlevet másfél kanál, nem többet. Mindent összekeverek és 2 órát főzöm a hűtőben.Ha egyből megeszed nem lesz olyan finom. Utána tálakba tesszük, és elfogyasztjuk. Hozzáadhat majonézt. De ez már amatőr. Imádom. Próbáld ki, a káposzta illata egyáltalán nem érződik.

És az is nagyon finom és egyszerű, ha veszel zöldborsót (1/2 doboz), káposztát tengeri gramm 100-150 és egy főtt tojás és majonéz 3 ek. l. Utálom a hínárt, de amikor megkaptam ezt a receptet, beleszerettem.

A fagyasztott hínárt fel kell olvasztani hideg víz, jól öblítsd le (egyébként homok jön át :)), sós vízben 20-30 percig főzd a kívánt puhára, ízesítsd olíva/napraforgó olajjal, 1-2 ek. kanál balzsamecet, fokhagyma, fűszerek ízlés szerint. Egyél hidegen :)

A férjem imádja az algaillatú hínárt. Száraz és frissen sózva árusítunk. Mindkettőt alaposan megmosom és 30 percig forralom. Kis üstben, kevés olajon megpirítok egy hagymát, félkarikára vágva. Hozzáadom 200 gr. darált hús és 3 gerezd finomra vágott fokhagyma. A káposztáról lecsepegtetem a vizet és összekeverem a mártással. Hidegen és melegen is finom.

Nagyon szerettem az Ichthyander salátát: tengeri kel, hagyma félkarikákban, tintahal szalma, tojás, friss uborka, majonéz.

az én verzióm

Minden tengeri élőlénnyel: rákhús / rákrudak, garnélarák, tintahal és egyéb kéznél lévő dolgok.

Hagyma

apróra vágott tojás

Só ízlés szerint

Majonézzel ízesítjük

Hínársalátát pedig a következő hozzávalókkal készítünk: rákrudak, főtt tojás, majonéz. Néha adunk hozzá tőkehalmájat. A salátát be kell áztatni, akkor nyoma sem lesz a káposzta sajátos ízének. Korábban még csak füllel sem hallottam a „hínár” kifejezést. Most az egyik kedvenc salátám.

Imádom egyszerű saláta hínárral: egy üveg hínár - konzerv vagy befőtt + finomra vágott főtt tojás (ízlés szerint) + majonéz

saláta "Távol-Kelet" 2 változatban. És nagyon megkedveltem őt. Ajánlom. Finom.

1. Egy konzerv rózsaszín lazac vagy chum lazac, egy konzerv tengeri kel, hagyma, 5 lyuk. tojás. Mindent összekeverünk és majonézt adunk hozzá. Só ízlés szerint.

2. Ugyanaz, de helyette konzerv káposzta, hagymával megfőzve és sütve. Így még finomabb.

És még jó (elveri a hínár ízét, aki nem szereti) hínár koreaiul: kész fűszerek és só készlet zúzott fokhagymával megmosott, felolvasztott káposztában.

Fagyasztott tengeri kelkáposztát savanyítok: jól megmosom meleg víz, majd forraljuk, de ne puhára. Majd egy üvegedénybe teszem és megtöltöm páccal (só, cukor, szegfűszeg, bors, ecet). 10 óra elteltével használható.

Tengeri alga 400 gr.

Főtt rizs ½ evőkanál.

Tojás 3 db.

Hagyma 1 db.

majonéz 200 gr.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, kis kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk.

A hínárt hosszú csíkokra vágjuk.

Keverjük össze a tojást, a hagymát, a rizst és a hínárt, ízesítsük majonézzel.

És moszat. És gyakran veszek száraz moszatot, és salátát készítek belőle.

Ezért érdekelt, hogy miért olyan hasznos a szárított tengeri kelkáposzta szervezetünk számára? És úgy döntöttem, hogy megírom ezt a bejegyzést.

Remélem, ez az információ az Ön számára is hasznos lesz

Ebből a cikkből megtudhatja:

Szárított hínár - hasznos tulajdonságok és receptek

A hínár az élelmiszerboltokban elég gyakran megtalálható.

Eladó és hogyan? független termék, és a formában különféle saláták például azzal Koreai sárgarépa, padlizsán stb.

De a száraz hínár (a hínár második neve) gyakran nem igényelhető, bár ezt érdemes megvenni azoknak, akik a lehető legtöbb hasznot szeretnék elérni.

Mi a száraz hínár értéke, hogyan takarítják be, hogyan kell helyesen használni és hogyan kell főzni, a továbbiakban megvizsgáljuk.

Mi az a szárított hínár?

A szárazföldre való leszállás után az algák minden esetben száradási folyamaton mennek keresztül, ami segít megszabadulni a túlzott nedvességtől.

Ezt követően gyárba lehet küldeni, ahol konzervbe, szárítóba, vagy prés alá kerül (utóbbi módszert akkor alkalmazzák, ha a további felhasználást kozmetikai készítményekhez szánják).

A száraz hínár ugyanaz az alga, csak több természetbeni. Gyűjtés után szárítják és élelmiszerekben való felhasználás előtt feldolgozzák.

Hasznosabbak, mert nem tartalmaznak aromákat és különféle konzervek készítéséhez használt adalékanyagokat.

Ismétlem, ha a kész hínárt csak salátákhoz használjuk, vagy külön fogyasztjuk, akkor a szárított hínár használható főzéshez különféle ételek, De erről később.

Sok függ attól, hogyan szárították a moszatot.

Hogyan készül a szárított tengeri kelkáposzta - Főzési technológia

A szárított hínár betakarításának többféle fajtája létezik.

Tekintsük a leggyakoribbakat.

• Fagyasztó

A moszat szárításának legdurvább módja a kriliofilizálás vagy fagyasztás. Valójában ez alatt a termék minősége és táplálkozási képessége jelentősen romlik.

Illetve ami különösen fontos japán konyha, lehetetlenné válik a hínár típusának felismerése molekuláris szinten.

De több mint 30 típusuk van, és mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és alapvető különbségei.

Ez érdekes! Kevesen tudják, de a hínár fajtától függően felhasználható húslevesek és rágcsálnivalók készítésére, valamint édességipar. A második étel nagyon ízletes és kielégítő.

• Permetező szárítás

Ezt a feldolgozási módszert forró levegőnek való kitétellel végzik speciális szárítókban. Az algákat 200-300 fokos hőmérsékleten szárítják.

Ez a lehetőség szintén nem tekinthető a legoptimálisabbnak, az előzőhöz hasonló hátrányai vannak.

De ugyanakkor ez a legolcsóbb, és éppen ezért elég gyakori.

• Azonnali száradás

Ez a lehetőség az algák betakarítására a legoptimálisabbnak tekinthető. Vele bent speciális eszköz a hőmérséklet meredeken 40 fok fölé emelkedik.

Ennek eredményeként a moszat úgymond megmarad. természetesen, megőrződik maximális haszonés a táplálkozási tulajdonságok.

A száraz termékből készült káposzta tökéletesen felszívódik a szervezetben.

• vákuum szárítás

Ehhez a feldolgozási módszerhez speciális vákuumszűrőket használnak. Ahol magas hőmérsékletek nem használják.

A spirulinát leggyakrabban vákuum módszerrel szüretelik. Az alagút szárítás hasonló ehhez a módszerhez, de ezzel a hőmérsékletet fokozatosan 50-80 fokra emeljük.

• infravörös szárítás

Ez a módszer innovatív. A szárítás speciális eszközökben történik.

A feldolgozás eredményeként nagyon értékes termékek, az eltávolítás miatt még a természeteseknél is hasznosabb káros anyagok feldolgozás eredményeként.

A jód, az alginát és a csalik csaknem 100%-ban megmaradnak a készítményben.

Az alapanyag egy rétegben is kirakható, és akkor a forma is tökéletesen megmarad, mert. a feldolgozás során nem szükséges keverni.

Ha több réteg van, akkor az algák külsőleg enyhén károsodhatnak, de ez nem befolyásolja a tartalmat.

Szárított hínár összetétele

Mindenki tudja, hogy a jód a hínár fő összetevője.

Valójában azonban az algák képessége sokkal kiterjedtebb.

Igen, a jód a fő elem, de kálium, magnézium, vas, foszfor, vitaminok és sok más hasznos makro- és mikroelem egészíti ki.

Sok folsavat tartalmaz, van fruktóz.

Mi a hasznos szárított hínár?

Rendszeres fogyasztása hozzájárul:

• atherosclerosis megelőzése;
• az erek és a vénák falának tisztítása a koleszterin plakkoktól;
• a véralvadás normalizálása, a vérrögképződés megelőzése;
• az immunitás erősítése;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• szabályozás víz-só egyensúly a szervezetben;
• megszabadulni az ödémától;
• sebek és égési sebek gyors gyógyulása.

Jegyzet! Azt mondják, hogy a japánok hosszú életüket elsősorban annak köszönhetik, hogy a hínár rendszeresen jelen van az étrendben.

A tengeri moszatot belsőleg és külsőleg is használják.

A második változatban összetétele miatt értékelik, hasonlóan a gyógyiszaphoz.

Az algamaszkok elősegítik a megfiatalodást, feszesítik a bőrt, rugalmasabbá teszik, felgyorsítják a sebgyógyulást, enyhítik a gyulladást.

Hatékony hatással van a belső rendszerekre és szervekre is. Így például a hínár pakolások segítenek a női reproduktív rendszer betegségeinek leküzdésében.

Kezelés megfázásés főleg légzőszervi problémák esetén javasolt a használata.Ehhez a moszat mosása után a vizet nem öntik ki, hanem egy külön edénybe gyűjtik (az első annak ellenére különösen értékes hogy homokkal van, tovább használható). Miután felmelegítettük és lélegezzük, törölközővel letakarjuk negyed órára.

Jegyzet! Az elkészítést követően visszamaradt víz anginás öblítésre, arcüreggyulladás esetén pedig orrmosásra használható.

Beteg ízületeknél elegendő forrásban lévő vízzel leönteni a moszatot, egy ideig állni hagyni, kicsavarni, és meleg takaróba vagy takaróba csavarva pár órára a fájó helyre kenni.

Hogyan kell helyesen használni a száraz hínárt?

Ahhoz, hogy a szárított tengeri kelkáposzta megőrizze jótékony hatását, nem csak megfelelően kell elkészíteni, hanem a felhasználásra is fel kell készíteni.

Ehhez egy ideig áztatni kell. A hangerőtől függően az idő 2 és 8 óra között változhat.

Tanács! A szárított algák áztatása előtt ne feledje, hogy mérete 1,5-2-szeresére nő, ezért válasszon megfelelő edényt ehhez.

Miután a moszatot ollóval kell vágni.

Ezt akkor kell megtenni, ha megtartották formájukat, mert természetes formájukban az algák elérik a 3-7 méteres hosszúságot.

Ezután alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa az összes homokot.

A víz lefolyása után a hínár fogyasztásra kész. Ezenkívül kozmetikai, gyógyászati ​​vagy kulináris célokra használható.

Minden recept egyszerű.

Mit lehet főzni szárított hínárból - receptek

A lamináriát gyakran használják különféle étrendek részeként.

Ennek ellenére szépen jóllakik alacsony kalóriatartalmú(az elkészítési módtól függően 100 g/100 g 10-100 Kcal-t tesz ki), és minden belőle készült étel nagyon finom.

Sok receptben a hínárt főzik.

De erre csak az előtisztított, szárítás előtt gondosan feldolgozott termékek alkalmasak. A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy mennyit kell főzni.

Saláta szójaszósszal és száraz hínárral

Nagyon könnyű elkészíteni.

100 g száraz káposztához kell három gerezd fokhagyma, egy kis vöröshagyma, egy kanál szójaszósz, kevés szezám, só és bors ízlés szerint.

Áztassuk a moszatot egy órán át, öblítsük le és forraljuk fel alacsony lángon. 10 perc forralás után kapcsolja ki.

Öblítsük át még néhányszor, engedjük le a felesleges folyadékot, vágjuk apró darabokra.

Hozzáadjuk párolt a szokásos raszton. olaj hagyma, öntet szója szósz zúzott fokhagymát, adjunk hozzá szezámmagot, sózzuk, borsozzuk. Kész!

Egyszerűsége ellenére a száraz hínársaláta olyan finom lesz, hogy ünnepi asztal ne szégyelld beadni.

Diétás leves szárított hínárral

A fogyókúrás ételek kiadósak és ízletesek lehetnek, és ez a recept remek bizonyíték erre.

Hámozzuk meg a csirkecombot, adjunk hozzá vizet, főzzük körülbelül 40 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot.

Vegyük ki a csirkét, szűrjük le a húslevest, tegyünk bele száraz moszatot, és főzzük tovább.

20 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott csirkemellet, a finomra vágott hagymanegyedet, a reszelt sárgarépát.

Amikor az egész massza forrni kezd, öntsünk 5 előre felvert fürjtojás. Pár perc és kész is a leves.

Tálaláskor nem árt megszórni friss fűszernövényekkel.

Szárított hínár szósz

Elég eredeti szósz szinte bármilyen étel elkészítésére alkalmas.

Az elkészítéséhez vegyen egy pohárral szárított moszat, öntse bele literes tégely, öntsünk 600 ml forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk állni 5-6 órán keresztül, amíg megduzzad.

Egy kanál köménymagot, 8-10 borsó borsot, 3 szegfűszeget húsdarálóban ledarálunk, hínárral összekeverjük, kétharmadát beleöntjük kukoricaolaj(helyettesíthető zöldséggel), gyúrjuk, enyhén habverővel.

Egy nappal később a szósz használatra kész.

Csak ne csinálj túl sokat. A kész szósz eltarthatósága hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 2 hét.

Ártalom és ellenjavallatok

A tengeri algának nincs ellenjavallata és helyes alkalmazás nem okozhat kárt.

Nem szabad csak akkor visszaélni vele egyéni intolerancia jód, az allergia súlyos formáival, súlyos betegségek a vesék és a gyomor-bél traktus.

Terhes nőknek tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt a moszatot szájon át vagy külsőleg szednék.

Most már tudja, mennyire hasznos a száraz hínár, hogyan kell főzni belőle finom fogások, valamint kozmetikai és gyógyászati ​​célú jelentkezés módja.

Célszerű kis brikettben vásárolni, és csak gyógyszertárakban vagy szaküzletekben.

Alena veletek volt, viszlát mindenkinek!

Szinte mindenki tud erről - a szervezet jódtartalmának növelése érdekében tenger gyümölcseit kell fogyasztania: garnélarák, rák, homár, hal, tengeri kel.

Ha más ételeket ajánlanak, például tejet, gabonaféléket, gyümölcsöt vagy zöldséget, ez nem mindig igaz. Jódot tartalmazhatnak elegendő, lehet, hogy nem. Minden attól függ, hogy milyen területen termesztették a növényeket, vagy ahol a teheneket legeltették. Ha a talajban és a vízben hiányzik a jód, akkor ezek a termékek szintén nem lesznek jóddal telítve.

A legpontosabb mutató a tengertől való távolság. A parti sávban a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök szó szerint tele vannak jóddal. Jód- olyan szeszélyes mikroelem, hogy még ugyanazon a fajon (például algákon) belül is a mennyisége végtelenül változik. Így például a tudósok megfigyelései szerint a Vlagyivosztok közelében lévő népszerű moszat körülbelül 0,2% jódot tartalmaz (szárazanyagban), a Tatár-szorosban - 0,3%. A Szevasztopol melletti filofor 0,1% jódot tartalmaz, a nyílt tengeren pedig 0,3%. A különböző függőleges zónák eltérő jódtartalomnak felelnek meg: minél mélyebben élnek az algák, annál több jódot tartalmaznak. A Kalifornia partjainál növekvő algákban csak 10 m mélységben a jódtartalom 10-szeresére, a Barents-tengerben pedig nagy mélységben akár 400-szorosára is nőhet.

tengeri kelkáposzta- a legtöbb elérhető termék de nem mindenki tudja megszokni az ízét. Nagyon egyszerű beleszeretni a hínárba – meg kell tanulnia megfelelően főzni. A sajátos ízhez nagyon hamar hozzá lehet szokni, az illatot a fűszerek elnyomják.

Ha garnélarák, rák és homár még mindig az asztalon van hétköznapi emberek elég ritkán vannak jelen, ez a halakról nem mondható el. Az árak széles skálája lehetővé teszi bármilyen fajta kiválasztását: olcsóbb - hering, pollock és tőkehal, drágább - sügér, lepényhal, szürke tőkehal. A különböző fajtájú halak jódtartalma is változó, de meglepő módon nem annyira a halak fajtájától, mint inkább a zsírtartalmától függ. A jód felhalmozódik a hal zsírrétegében, és a felhasználás a hal olaj két szempontból lesz hasznos: a szervezet egyszerre telített vitaminokkal és jóddal.

Ahhoz, hogy jóddal telítse magát, a legjobb, ha tengert eszik szárított hal vagy frissen sózva: a hőkezelés során a jód jelentős része megsemmisül.

A hínár gyakorlatilag az egyetlen forrásétkezési jód, szükséges a normál működéshez pajzsmirigy. A jód aminosavak komplex formájában van jelen, ami hozzájárul a szervezet hatékonyabb felszívódásához. 10 g hínár annyi jódvegyületet tartalmaz, amely könnyen emészthető a szervezetben, mint 11 kg tőkehal. A tengeri alga rendkívül hatékony a biológiailag kiegyensúlyozott minőségi és mennyiségi összetételének köszönhetően. hatóanyagok. Napi használat a tengeri alga segít biztosítani a szervezet normális működését, megszabadulni számos betegségtől.

Összetett: 100 g termék átlagosan: energia - 1470 kJ (350 kcal), fehérje - 12 g, szénhidrát - 70 g, zsír - 0,5 g.

Ez a csodálatos termék a szervezet számára elérhető, többszörösen telítetlen aminosavak formáin alapul zsírsav, alginátok, vitaminok (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- és mikroelemek (K, Na, Ca, Ma stb.), bioaktív természetes vegyületek.

az összes kombinációja gyógyító tulajdonságait A moszat magas terápiás és profilaktikus hatást biztosít algák belső és külső felhasználására egyaránt.

Tulajdonságok:

1) normalizálja a pajzsmirigy működését;

2) növeli az immunitást;

3) szabályozza a koleszterin szintjét a vérben;

4) stabilizálja az anyagcserét;

5) javítja a szív- és érrendszer, a központi idegrendszer és a légzőrendszer működését;

6) serkenti a gyomor-bél traktus munkáját;

7) eltávolítja a nehézfémek sóit és a radionuklidokat a termékekből a szervezetből.

Japánban több mint 150 receptekételek főzése hínár felhasználásával.

Főzés előtt mossa meg a hínárt meleg víz szitán áztatjuk 1 órát, hogy megduzzadjon, majd 15-30 percig forralhatjuk, a levest lecsepegtetjük. A főtt tengeri kelkáposztát hideg és meleg ételek készítésére használják, 10-15 g-ot adhatunk káposztaleveshez, levesekhez, borscshoz, savanyúsághoz. Főzhet belőle pörkölteket, szeleteket, zrazyt, rakott ételeket és egyéb ételeket. A főtt hínár legjobban hűtőszekrényben tárolható.

Szárított hínárból készült félkész termék

A szárított hínárt be kell áztatni friss víz. 1 rész káposztához legfeljebb 8 rész vizet veszünk, több órán át (általában egy éjszakán át) áztatjuk. Ezt követően a káposztát alaposan megmossuk folyóvízés forraljuk körülbelül 15-20 percig. A félkész termék készen áll. Hűtőben több napig is eláll. Ezt a főtt hínárt szinte minden moszatétel elkészítéséhez használják.

G. Shatalova "jódozott szósz" receptje

Galina Shatalova a hínár használatát javasolja szószban, bármilyen étellel fűszerezhető.

Kívánt: 1 csésze szárított hínár, 2,5 csésze forrásban lévő víz, 3 evőkanál. l. koriandermag, 1 ek. l. köménymag, 16 édes borsó, 2-3 szegfűszeg bimbó, 10 közepes fej hagyma, 100-150 g napraforgó- vagy kukoricaolaj.

Főzési mód: A szárított tengeri kelkáposztát a legkényelmesebb egy zacskóból literes üvegbe önteni, forrásban lévő vizet önteni, szalvétával letakarni, és több órán át duzzadni hagyni. Az összes fűszert összekeverjük egy kávédarálóban. A fűszeres lisztet a megduzzadt káposztához öntjük, és alaposan összekeverjük. A hagymafejeket meghámozzuk és a lehető legfinomabbra vágjuk. Aki szereti a fokhagymát, 4-5 gerezdet tehet bele. Alaposan összegyúrjuk a hagymát a szószba, ízlés szerint adjunk hozzá növényi olajat. Gyúrjuk össze kanállal, mintha levegőt vezetnénk a szószba. Másnap kész a szósz. Hűtőben 10-15 napig eláll. Tedd egy salátástálba vagy csak egy mély tányérba, és keverd össze egy pohár előre apróra vágott zölddel.

Pácolt hínár

Kívánt: 1 kg főtt hínár, 20 g cukor, 10 g ecet, 0,5 g szegfűszeg, 0,2 g babérlevél, 10 g konyhasó.

Főzési mód: A páchoz forró víz adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, babérlevél, sózzuk és forraljuk 3-5 percig, majd lehűtjük, hozzáadjuk az ecetet. A megfőtt hínárt leöntjük lehűtött páccal és 6-8 órán át benne tartjuk, majd a pácot lecsepegtetjük. Az ecetes hínárt úgy tálalják független étel vagy köretként halhoz és húsételek. Más hínáros ételek elkészítéséhez is használható.

Vinaigrette hínárral

Kívánt: 200 g pácolt hínár, 100 g savanyú káposzta, 1 uborka, 1 nagy cékla, 2 burgonya, 1 hagyma, 150 g konzerv zöldborsó, 3 ek. l. növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód: Főtt céklaés burgonyát, valamint kockákra vágott uborkát. A savanyú káposztát sóoldatból kinyomkodjuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá hínárt, zöldborsó, sót, növényi olajat és keverjük össze.

Vitaminos alga saláta

Kívánt: 100–150 g ecetes hínár, 1–2 sózott ill friss uborka, 2-3 sárgarépa, 1-2 alma, 1 tojás, 3-4 ek. l. tejföl, só és gyógynövények.

Főzési mód: A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Vágja fel az uborkát és az almát vékony szeletekre. Keverjük össze az elkészített termékeket ecetes káposztával, ízesítsük sóval, tejföllel és keverjük össze. Tegyünk egy csúszdát egy salátástálba, díszítsük tojással szelet vagy karikák formájában, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Hínár saláta sárgarépával és uborkával

Kívánt: 2 csésze ecetes hínár, 1 hagyma, 1 retek, 1/2 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 2 főtt tojás.

Főzési mód: A hínárt összekeverjük szeletelt uborkával, reszelt retekkel, finomra vágott hagymával, tojással és fűszerezzük.

Hínár saláta zöldségekkel

Kívánt: 2 csésze ecetes hínár, 1 csésze savanyú káposzta, 3 burgonyagumó, 1 hagyma, 1/2 csésze növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód: Keverjük össze a tengeri és a fehér káposztát, főtt krumpliés a hagymát felszeletelve, megsózzuk, olajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

Növényi vinaigrette hínárral

Kívánt: 100-150 g ecetes hínár, 2-3 sárgarépa, 2-3 cékla, 3-4 burgonya, 1-2 uborka, 50-100 g zöld vagy hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, 1-2 evőkanál. l. 3% ecet, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, cukor ízlés szerint.

Főzési mód: A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le az uborkát, és szintén vágja fel. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a hagymát és az ecetes káposztát. Fűszerezze a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és keverje össze. Tálaláskor zöldhagymával díszítjük.

Vinaigrette hínárral

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1,5 csésze ecetes hagyma, 1/2 csésze növényi olaj.

Főzési mód: Főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágva. Mindent összekeverünk hínárral és hagymával, sózzuk és fűszerezzük.

hínár majonézzel

Kívánt: 100-150 g pácolt hínár, 50-100 g majonéz, 1-2 tojás.

Főzési mód: Adjunk hozzá egy darab finomra vágott kemény tojást a pácolt hínárhoz, és ízesítsük majonézzel. Csúszdával ellátott salátástálba tesszük és tojásszeletekkel díszítjük.

Borscht hínárral

Kívánt: 100 g pácolt hínár, 100 g cékla, 80 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 50 g hagyma, 80 g burgonya, 10 g paradicsompüré, 5 g cukor, 5 g 3%-os ecet, 20 g tejföl, babérlevél, petrezselyem, szemes fekete bors, só.

Főzési mód: A hínárt felforraljuk, lehűtjük, csíkokra vágjuk, hideg pácot öntsünk 8-10 órán át. A páchoz sót, cukrot, szegfűszeget, babérlevelet tegyünk forró vízbe, forraljuk 10-15 percig, majd leszűrjük a levest, kihűtjük és ecetet adunk hozzá. A céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és 20-30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetes hínárt és tovább pároljuk. Forrásban lévő vízbe tegye a kockákra vágott burgonyát, 10 perc múlva - zöldség pörkölt, babérlevél, szemes fekete bors. Ízesítsük a borscsot sóval, ecettel és cukorral. Tálaláskor borscsos tányérra tegyünk tejfölt és finomra vágott petrezselymet.

Shchi hínárral és kagylóval

Kívánt: 100-150 g főtt kagyló, 100 g ecetes hínár, 200 g savanyú káposzta, 1-2 sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 1 hagyma, 2-3 ek. l. gabonafélék (köles, rizs vagy árpa), 1 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 ek. l. növényi olaj, 4 evőkanál. l. tejföl, fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

Főzési mód: A kagylót megfőzzük, felaprítjuk, zsíron megpirítjuk a hagymával és a gyökerekkel együtt. Külön a lében forraljuk fel a gabonapelyheket majdnem készre, majd adjuk hozzá a párolt és ecetes hínárt, tegyük paradicsompürébe a sült kagylót, a gyökereket és a hagymát. Ezután addig főzzük teljesen felkészült. A főzés végén tegyük bele a sót, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Tálaljuk kagylódarabokkal, tejföllel és fűszernövényekkel.

hínár saláta

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 1 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és paradicsommal

Kívánt: főtt hínár, hagymafej, 1-2 ek. l. paradicsompüré, 1-2 ek. l. növényi olaj, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és majonézzel

Kívánt: főtt hínár, hagyma, 1/2 csésze majonéz, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és szósszal

Kívánt: főtt hínár, fej hagyma, 1/2 csésze forró vagy édes szósz.

Saláta hínárral és uborkával

Kívánt:

Saláta tengeri és fehér káposztával

Kívánt: főtt hínár, 1/4 közepes villa fehér káposzta sóval lereszelve, 1 vöröshagyma, 2 ek. l. növényi olaj, cukor, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/4 villa sóval reszelt fehér káposzta, 1 friss uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, bors, cukor, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és kaliforniai paprikával

Kívánt: főtt hínár, 1/4 villa sóval reszelt fehér káposzta, 1-2 friss uborka, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 édes hüvely kaliforniai paprika, kockákra vágva, 1-2 gumó főtt burgonya, 1 vöröshagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, 1 tk. ecetsav ill citromsav, só, bors, cukor ízlés szerint.

Saláta hínárral és retekkel

Kívánt: főtt hínár, 2-3 közepes retek, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj, 1 tk. ecet- vagy citromsav, só, bors ízlés szerint.

Saláta alga vitaminnal

Kívánt: főtt sózott hínár, 1-2 friss alma mag nélkül, apró kockákra vágva, 1-2 friss uborka, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, petrezselyem vagy zeller, 1/2 csésze tejföl, cukor ízlés szerint.

Saláta hínárral és sárgarépával

Kívánt: sózott főtt tengeri kel, 1 sárgarépa, 2–3 friss alma, rudakra vagy kis kockákra vágva, 4-5 szilva, 1/2 citrom, 1/2 csésze tejföl vagy szósz, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és ecetes zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 2 ecetes paradicsom, 1 édes kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, fokhagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, cukor, só ízlés szerint.

Saláta hínárral, zöldségekkel és almával

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 sózott kaliforniai paprika, 1-2 ecetes alma, 1 db friss ill sózott sárgarépa, 1/4 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és gombával

Kívánt: főtt hínár, 5-6 közepesen sózott vagy ecetes gomba, 1 vöröshagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Hínár padlizsán kaviárral

Kívánt: 150 g főtt hínár, 200 g padlizsán kaviár, növényi olaj, fűszerek, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és hallal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 60 g hal vagy enyhén sózott rózsaszín lazac, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 1 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és hússal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 60 g főtt marhahús, 1 ecetes uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só és fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 cékla, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1-2 ecetes paradicsom, 1 hagyma, 2 ek. l. zöldborsó, 2-3 ek. l. növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és almával

Kívánt: főtt hínár, 1 csésze savanyú káposzta, 1 főtt cékla, 1-2 alma, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és hallal

Kívánt: főtt hínár, 60 g lazachal vagy rózsaszín lazac vagy enyhén sózott tőkehal, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 főtt cékla, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1-2 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, 1/2 csésze majonéz, fűszernövények, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és gombával

Kívánt: főtt hínár, 5-6 db sózott gomba, 1 főtt répa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1 hagyma, 3 ek. l. 3%-os oldat ecetsav, cukor, bors, só ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és hússal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 60 g marha-, bárány- vagy borjúhús, 1 főtt cékla, 2-3 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1 sárgarépa, 2-3 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy áfonya, 1 tojás, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és kagylóhússal

Kívánt: főtt hínár, 60 g kagyló, tengeri herkentyű, kagyló, tintahal vagy polip húsa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1-2 ek. l. ecetes szilva, cseresznye vagy vörösáfonya, 1/2 csésze majonéz, fűszernövények, só ízlés szerint.

Shchi hínárral és hússal

Kívánt: 200-300 g hús, 1 csésze savanyú káposzta, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. paradicsompüré, 1/2 evőkanál. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 2-3 ek. l. tejföl, 2 tojás, babérlevél, petrezselyem, kapor, fokhagyma, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és félig főzzük. Távolítsa el a húsleves felületén képződött habot, sót. Tegyük a fehér savanyú káposztát a lébe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletelt burgonyát, amikor a burgonya félig megfőtt - felszeletelt barna sárgarépát, apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökeret. Lisztes pácot készítünk paradicsompürével és fűszerezzük a káposztalevest. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fokhagymát, sót ízlés szerint. Apróra vágott tojással, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Shchi hínárral húslevesben

Kívánt: 300-450 g agycsont, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1,5 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, babérlevél, fűszernövények, kapor, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott csontvelőcsontokat leöntjük hideg vízzel, és 2-2,5 órán át forraljuk, majd a csontokat eltávolítjuk. A kész húslevesbe, felforraljuk, tegyünk főtt hínárt, zöldségeket, fűszereket és egyéb összetevőket.

Shchi zöld hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1 csésze savanyú káposzta, 1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 csokor sóska, 1-2 paradicsom, 1-2 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 1 tojás, 2-3 ek. l. tejföl, bors, babérlevél, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felforraljuk, félig főzzük, majd az apróra vágott fehér káposztát csíkokra tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a főtt hínárt, burgonyát, petrezselymet. Amikor a húsleves felforrt, beletesszük a megpirított sárgarépát, csíkokra vágott hagymát, hozzáadjuk a szétválogatott, megmosott, apróra vágott sóskát, a felszeletelt paradicsomot. 10 perccel a káposztaleves elkészülte előtt fűszerezzük, és tegyük bele a fűszereket. Tojással és tejföllel tálaljuk.

Húsborscs hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 burgonyagumó, 1 cékla, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. liszt, 1-2 ek. l. paradicsom szósz, 1-2 evőkanál. l. margarin, 1 tojás, 2-3 ek. l. tejföl, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst vízbe tesszük, felforraljuk, a keletkező habot eltávolítjuk, sózzuk, és félig főzzük. Tegyük fel a savanyú káposztát, forraljuk fel, és adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletekre vagy kockákra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát. Készítsünk lisztet passerovka és szezon borscht. Tegyél fűszereket. Adjunk hozzá ízlés szerint sóoldatot vagy 3%-os ecetsavoldatot, cukrot. Külön zsírban párolva, ecet esszencia apróra vágott céklát vagy kockát teszünk bele kész borscs. 10 percig forraljuk. Apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

Zöld hús borscs hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1/2 csésze főtt hínár, 1/2 burgonya, 1 csokor sóska, spenót, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 friss paradicsom, 2-3 tk. babkonzerv, 1 cékla, 1 tk. reszelt fokhagyma, 1 evőkanál. l. margarin, 1 ek. l. liszt, babérlevél, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk. Amikor a hús félig megfőtt, beletesszük a főtt tengeri kelkáposztát, az apróra vágott burgonyát, majd (forralás után) hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott sóskát, spenótot. Forraljuk fel, és tegyük rá a barnára vágott sárgarépát és hagymát, szeletekre vágva friss paradicsom, 2-3 tk. babkonzerv, fűszerek, sóoldat ízlés szerint vagy 3%-os ecetsavoldat, cukor, reszelt fokhagyma. A kész borscsba beletesszük a kockákra vagy kockákra vágott, buggyantott céklát, majd 7-10 percig főzzük. Vágott tojással tálaljuk.

Pácolás hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 csokor sóska, 1-2 savanyúság, 1-2 ek. l. tejföl, petrezselyem, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A Rassolnik főzhető hússal, sonkával, kolbásszal vagy kolbásszal. A húst darabokra vágjuk, és félig főzzük. Tedd a főtt hínárt, forrald fel. Ezt követően a kockákra, kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát a serpenyőbe engedjük, hozzáadjuk a csíkokra vágott megpirított sárgarépát és a hagyma fejét, megfőzzük. A sóskát szétválogatjuk, megmossuk, felaprítjuk, a petrezselyemgyökereket meghámozzuk. Az ecetes uborkát kockákra, rombuszokra vágjuk, és ízlés szerint hozzáadjuk uborka savanyúság, fűszerek és só. Fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel.

Halászlé hínárral

Kívánt: 200-300 g halfej, 1/2 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. növényi zsír, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: jól megmosva halfejek(100-150 g-ot adhatunk hozzá halfilé, darabokra vágva) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután tegyük bele a megfőtt hínárt, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, és forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a kockákra vágott, megdinsztelt sárgarépát, hagymát. A burgonyát a hínár elé fektetjük, és amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a maradék összetevőket. Fűszerek, só ízlés szerint.

Solyanka team folyadék hínárral

Kívánt: 1/2 csésze főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 savanyúság, 1 paradicsom, 1-2 ek. l. kapribogyó, 30-50 g marhahús, 20-30 g kolbász, 20-30 g sonka, 1 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 2-3 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. tejföl, fűszerek, fűszernövények, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vegyünk néhány poharat húsleves, forrald fel, tedd a főtt tengeri káposztát és a savanyú káposztát, forrald fel. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a kockákra vágott ecetes uborkát, sózott paradicsom, kapribogyó és húsösszetevők: marhahús, kolbász, sonka. Forraljuk fel mindezt, és adjuk hozzá a pirított sárgarépát, hagymát. Készítsünk lisztet a paradicsompürével. Néhány perccel a főzés vége előtt tegyünk sót, fűszereket ízlés szerint. Tejföllel és finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

Hínárleves gombával

Kívánt: 230-350 g csont, 1/2 csésze főtt hínár, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 petrezselyemgyökér, 7-8 db friss gomba, 3 evőkanál. l. búzaliszt, 2-3 ek. l. vaj, 1 pohár tej, 1-2 tojássárgája, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott csontokat felöntjük hideg vízzel, puhára főzzük. Szűrjük le a húslevest, tegyük bele a pürésített főtt hínárt. Törölje le a pirított sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet. Vegyünk egy pohár tejet, melegítsük fel 60 ° C-ra, és adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük össze a barnított liszttel. friss gomba szétválogatjuk, jól leöblítjük és ecetes-sós oldatban megfőzzük, majd letöröljük, a gombák egy részét csíkokra vágjuk. A húslevesbe először hozzáadjuk a pirított reszelt sárgarépát, hagymát, petrezselymet, majd az apróra vágott gombát és végül a felvert tojássárgája, tej és barnított búzaliszt. 10-15 percig forraljuk.

Hínár párolt

Kívánt: 1/3 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 2-3 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. búzaliszt, 1 ek. l. margarin, cukor, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vegyünk 1 evőkanál. l. margarin ill vaj, savanyú káposzta, mindezt 15 percig párolni kell, majd beletesszük a főtt hínárt, beletesszük a barnított, csíkokra vagy kockákra vágott sárgarépát, a hagymát. Tedd bele a paradicsomot, a fűszereket és készítsd el mindent.

Solyanka hínárral kombinálva egy serpenyőben

Kívánt: 1/2 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 40-50 g marhahús, 20-30 g sonka, 20-30 g kolbász, 1 sárgarépa, 1 fej hagyma, 1 evőkanál. l. margarin, 1-2 ek. l. paradicsompüré, gyógynövények, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: Margarinon puhára pirítjuk a savanyú káposztát, majd beletesszük a főtt hínárt, az ecetes uborkát, a szeletelt paradicsomot, hozzáadjuk a marhahúst, a sonkát, a kolbászt, a pirított apróra vágott sárgarépát, a hagymát és az 1 ek. l. paradicsom. Hozz mindent készenlétbe. Só, fűszerek ízlés szerint. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Sertéshússal párolt hínár

Kívánt: 200 g főtt hínár, 200 g sertéshús, 50 g sertészsír, 1 ek. l. szójaszósz, 1/2 hagyma, só ízlés szerint.

Főzési mód: A főtt hínárt apróra vágjuk. A nyers sertéshúst meghámozzuk a zsírtól, és szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy nagyon forró serpenyőbe egy kis mennyiséget zsírt teszünk sertéshúst, hagymát és megsütjük. Adjunk hozzá hínárt, szójaszószt, 1-2 csésze húslevest, és amikor a folyadék felforrt, öntsük bele az olvasztott zsírt.

Hínár párolt csirkével

Kívánt: 200 g főtt hínár, 700 g csirkehús, 50 g sertészsír, 1 ek. l. szójaszósz, 1/2 hagyma, 1 tojás (fehérje), só ízlés szerint.

Főzési mód: A hagymát apróra vágjuk. A főtt csirkehúst szeletekre vágjuk zöld hagyma darabok. A hagymát nagyon forró serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott főtt hínárt, csirkeszeleteket, felöntjük 1/2 csésze húslevessel és felforraljuk, hozzáadjuk az olvasztott zsírt.

Hínár szirupban

Kívánt: 1 kg főtt hínár, 1,5 kg kristálycukor, 2 csésze víz, 1-2 tk. citromsav.

Főzési mód: A megfőtt hínárt átpasszírozzuk egy húsdarálón, felfőzzük zománcozott edények cukorszirupés szűrjük. BAN BEN forró szirup adjunk hozzá 1,5-2 tk citromsavat. 1 kg káposztához 1 kg szirupra tegyünk 500 g apróra vágott hínárt és áztassuk 1 órára szirupba, majd 20-25 perc alatt puhára főzzük, majd adjunk hozzá főtt fűszereket (szegfűszeg, fahéj) ill. vanília a lekvárhoz az ízért. Kész lekvár forrón öntsük bele befőttesüveg. Ugyanezen recept szerint főzhet hínárlekvárt vörösáfonyával.

Saláta "kapitány"

Kívánt: főtt hínár, főtt marhahús, savanyú káposzta, főtt cékla, főtt krumpli, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, pácolt vörösáfonya vagy áfonya, 1 tojás, majonéz, friss fűszernövények petrezselyem, só és bors ízlés szerint.

Saláta "Carolina"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta savanyú káposzta, főtt marhahús, 1 ecetes vagy savanyú uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, majonéz, só, fűszerek ízlés szerint.

Saláta "kereskedő"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, 1 kaliforniai paprika, 1-2 ecetes alma, 1 friss sárgarépa, 1/4 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

"Maryana" saláta

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj, cukor, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval őröljük, a tengeri kelkáposztát és a hagymát feldaraboljuk apró darabok, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

Saláta "Natalie"

Kívánt: főtt hínár, 1-2 friss alma, 1-2 friss uborka, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, petrezselyem vagy zeller, 1/2 csésze tejföl, só, bors ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, almát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

Saláta "Oxy"

Kívánt: főtt hínár, 100 g sózott vagy ecetes gomba, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

Saláta "Olesya"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, néhány friss uborka, 2-3 főtt burgonya, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a tengeri kelkáposztát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

Saláta "sziget"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, néhány friss uborka, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 édes kaliforniai paprika, kockákra vágva, 1-2 főtt burgonya gumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, 1 tk. ecet- vagy citromsav, fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval, hínárral, uborkával, paradicsommal, sárgarépával, kaliforniai paprikaés a hagymát apróra vágjuk, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

Saláta "Primorsky"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, lazachal vagy enyhén sózott rózsaszín lazac, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonya gumó, 1 hagyma, 1 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Saláta "Rogneda"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, 1 főtt cékla, 1-2 friss alma, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

Szahalin saláta

Kívánt: főtt hínár, 1 hagyma, 2 friss uborka, 1 sárgarépa, tejföl, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vágja az összes terméket apró darabokra, öntsön tejfölt, sót.

"Szegeda" saláta

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1 édes kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, fokhagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: Hínár, savanyúság, paprika, sárgarépa, főtt burgonya, apróra vágott hagyma. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk.

"Tynyanov" saláta

Kívánt: főtt hínár, 1 sárgarépa, 2-3 friss alma kockákra vagy apró kockákra vágva, 4-5 szilva, 1/2 citrom, 1/2 csésze tejföl vagy szósz, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, a sárgarépát, az almát, a szilvát összetörjük. Alaposan keverjük össze, adjuk a salátához egy fél citrom levét, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

Saláta "Tana"

Kívánt: főtt hínár, lazachal vagy rózsaszín lazac vagy főtt tőkehal, savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 főtt cékla, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1-2 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, majonéz, friss petrezselyem, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Távol-keleti fül

Kívánt: 2 liter víz, 200-300 g halfej, 1/2 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. növényi olaj, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott halfejeket (tengeri halfilét tehetünk bele) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután tedd bele a burgonyát. Amikor felforr a húsleves, addig főzzük, amíg a burgonya félig meg nem fő. Adjunk hozzá hínárt, apróra vágott petrezselyemgyökeret. Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk, amikor a fül készen áll. Fűszerek, só ízlés szerint.

Laminaria pác szójaszósszal és mézzel

Kívánt: 30 gr. szárított moszat, 2 tk. méz, 1 tk növényi olaj, 30 ml. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1,2 l. víz.

Főzési mód: 30 gr. a szárított moszatot 1,2 liter vízben 30 percig forraljuk. Vegyük ki a moszatot és vágjuk vékony csíkokra (0,5 cm). Adjunk hozzá 2 tk. méz, 1 tk növényi olaj, 30 ml. szójaszósz és 2 gerezd darált fokhagyma. Pároljuk 10 percig egy wok serpenyőben, majd adjunk hozzá 1 csésze hínárlevest. Fedővel lefedve további 5 percig pároljuk a legalacsonyabb lángon. (Ha nincs ilyen serpenyő, akkor természetesen használhat egy normált, magas oldalakkal). Ha kihűlt, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.4-8 adagot tesz ki.

Laminaria pác gyömbérrel és mézzel

Kívánt: 30 gr. szárított moszat, 2 tk. méz, 1 tk növényi olaj, 30 ml. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. zúzott gyömbér és 1 citrom leve.

Főzési mód: készítsen moszatot, mint az előző receptben. Adjunk hozzá 2 teáskanál hínárt. méz, 1 tk zúzott gyömbér és 1 citrom leve. Az egészet összekeverjük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Azuki bab (kis vörös bab) cukkinivel és tengeri moszattal

Kívánt: 1 csésze azuki bab, előmosva és beáztatva 1 csík moszat 2-3 hüvelyk hosszú, szintén előmosva és beáztatva 1 cukkini, apró kockákra vágva; 1/8 vagy 1/4 teáskanál. tengeri só(természetesen használhatunk közönséges sót is).

Főzési mód: tegyük az edény aljára a moszatot, tegyük rá a cukkinit, majd tegyük bele az azukibabot. Öntsük fel a vizet, amibe a moszatot áztattuk, hogy csak a cukkinit fedje el, a babot ne. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le, és puhára főzzük (ez 1,5-2 óra). Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a babot, adjunk hozzá tengeri sót, és pároljuk puhára (további fél óra).

Pinto bab zöldségekkel és moszattal

Kívánt: 1 csésze előre beáztatott pinto bab fél csésze hagyma kockára vágva vagy szeletelve; 1/4 csésze zeller, nagy kockákra vagy négyzetekre vágva 1/8 csésze friss csemegekukorica; 1/4 csésze nagy kockára vágott sárgarépa 1 csík moszat, előre beáztatva és darabokra vágva; 1/8 vagy 1/4 teáskanál tengeri só oldata; apróra vágott zöldhagyma a díszítéshez.

Főzési mód: Laminaria tegye a serpenyő aljára. Felül, rétegesen, hagyma, zeller, kukorica, sárgarépa. Az előre beáztatott babot a zöldségek tetejére fektetjük. Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a babot. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre. Körülbelül 2 órán át főzzük, amíg 80%-os el nem fő, szükség szerint adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a babot. Ezután adjuk hozzá a tengeri sót, és főzzük tovább, amíg a bab megpuhul, körülbelül további fél óráig.

Lencse zöldségekkel és tengeri moszattal

Kívánt: 1 csésze mosott lencse; 1/2 csésze apróra vágott hagyma; 1/8 csésze kockára vágott zeller (solera), 1/4 csésze kockára vágott sárgarépa, 1 csík 1-2" hínár, áztatva és apróra vágva, tengeri sóoldat.

Főzési mód: tedd a moszatot a serpenyő aljára. Ezután rétegesen - hagyma, zeller és sárgarépa. A lencsét a zöldségek tetejére fektetjük. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le, és főzzük 45 percig - 1 óráig, időnként adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a lencsét. Amikor a bab 70%-ban kész, ízesítsük ízlés szerint tengeri sóval, és főzzük még néhány percig, amíg kész. Ne add hozzá több víz miután megsózták.

Barna rizs hínárral

Kívánt: 1 csésze barna rizs, 1,5 csésze víz egy csipet tengeri só; 1 csík moszat 8 cm hosszú; 2 csepp szezámolaj

Főzési mód: A rizst leöblítjük és lehetőleg gyorsfőzőbe, ill acél serpenyő vagy tűzálló kerámia edényekben. Adjunk hozzá vizet, sót, hínárt, olajat. Fedjük le szorosan. Erős lángon felforraljuk. Ezután mérsékeljük a hőt és főzzük 1 órán keresztül.Főzés közben ne nyissuk ki a rizst! Ha kész, vegyük le a fedőt, és egy fakanállal óvatosan keverjük össze az egészet. Ismét szorosan letakarjuk, és tálalás előtt még 5 percig pihentetjük a rizst. Soha ne főzzön alumínium edényben!

Majd bebizonyítjuk, hogy mikor kreativitásés minimális erőfeszítéssel fel lehet őket készíteni főzési remekmű, melynek öröme felerősödik attól a felismeréstől, hogy végre az íz és a haszon egyesül!

Egy másik megfizethető termék, amely nem talált széles körű alkalmazást a tömegek körében, és az „amatőr” kategóriában maradt tengeri kelkáposzta. Ez a Laminaria nemzetségbe tartozó tengeri moszatok élelmiszeripari elnevezése. A japán hínár különösen nagyra becsült, a Csendes-óceán ázsiai partjai mentén növekszik az Okhotszki-tengertől a Koreai partokig; Oroszországban a Japán-tengerben, Szahalin és a Kuril-szigetek déli partjainál nő.

Az algák a leggazdagabb vitaminforrások, amelyek tartalma 100-1000-szer magasabb, mint a szárazföldi növényekben. algákban nagy mennyiség változatos, tökéletesen kombinálható ásványokés nyomelemek: kalcium, foszfor, vas, magnézium, szelén, cink. Kívül, tengeri kelkáposzta az egyik leggazdagabb jódforrás. A tengervízben található összes nyomelem megtalálható benne tengeri kelkáposzta. Tehát egy kilogramm annyi jódot tartalmaz, mint 100 ezer liter. tengervíz. Ez a nyomelem a "kulcs" a pajzsmirigy munkájában, melynek működésében már kisebb változások is komoly rendellenességekhez vezetnek a szervezetben. Fiziológiai napi szükséglet a jódban 100-150 mcg. És az algákban, például a száraz moszatban, a jód 160-800 mg-ot tartalmaz.

Nagy figyelmet érdemel a tengeri kelkáposztában található alginsav is, amely képes szelektíven megkötni és eltávolítani a nehézfém-ionokat és radionuklidokat a szervezetből, így a külföldi kutatók úgy vélik, hogy a tengeri kel gyengíti a sugárbetegség lefolyását.

A száraz hínár tartalmaz: 5-20% fehérjét, 1-3% zsírt, 6-12% étkezési szénhidrátot, 0,1-0,6 jódot, nyomelemeket, kalóriaszegény, böjtnapokon is használható.

A japán moszat frissen ehető és konzervált; tengeri ültetvényeken termesztik, nem csak saláták, hanem nagyon eredeti savanyú- és káposztalevesek, vinaigrette készítésére is alkalmas - hagyományos ételek Orosz konyha, ez ad nem csak előnyös tulajdonságait hanem eredeti íze is.

Az algák jótékony tulajdonságai ősidők óta ismertek. Ismeretes, hogy a 8. században keleti orvoslás vízkór, reuma, golyva kezelésére használta őket. Az algákat Ázsia, Latin-Amerika és az európai országok népei fogyasztják.

Hínárból készült ételek

Shchi hínárból

Szükséged lesz:

• sertéshús - 500 g.
• szárított tengeri káposzta - 15 g.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• tejföl - ízlés szerint.

Áztassa a szárított hínárt 10-12 órán át hideg vízben 1:8 arányban. Ezután alaposan öblítsük le, öntsünk újra hideg vizet, forraljuk fel, főzzük 15-20 percig, öntsük le a levest, öntsük fel a káposztát meleg vízzel (40-50 ° C), szintén forraljuk fel, főzzük további 15-20 percig. percig, és ismét lecsurgatjuk a levest. Ismételje meg a folyamatot. Ezzel egyidejűleg javul a káposzta íze, illata és színe, eltávolítják a felesleges jódot és a jódvegyületeket.

A sertéshúst darabokra vágjuk és megsütjük. A sertéssütésből képződött zsíron megdinszteljük a főtt hínárt, a sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát. Következő főzzük a káposztalevest a szokásos módon; tálaláskor sertésdarabokat és tejfölt tegyünk egy tányérra.

Fagyasztott hínár saláta

Szükséged lesz:

• fagyasztott tengeri kel - 200 g.
• fehér káposzta - 100 g.
• friss uborka - 1 db.
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• gyógynövények, só.

tengeri kelkáposzta hideg vízben felengedjük, leöblítjük, felaprítjuk és sós vízben 15-20 percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük, lehűtjük, összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel. Tálaláskor a salátát leöntjük olajjal, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hínáros növényi vinaigrette

Szükséged lesz:

• 100-150 g ecetes hínár
• 3 sárgarépa
• 2-3 cékla
• 3 burgonya
• 1-2 uborka
• 50-100 g zöld vagy hagyma
• 1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és ugyanannyi 3% ecet
• só, bors, cukor.

A burgonyát, céklát, sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le az uborkát, és szintén vágja fel. Keverjük össze az összes zöldséget, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és savanyú káposztát. Ízesítsük a vit növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és jól keverjük össze. Tálaláskor a vinaigrettet salátástálba vagy tányérra tesszük, zöldhagymával díszítjük.

Saláta "Neptun"

Szükséged lesz:

• konzerv tintahal - 1 doboz (250 g)
• pácolt hínár - 200 g.
• rákrudak (helyettesíthetők főtt hámozott garnélarákkal) - 200 g.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• majonéz - 2 evőkanál
• só bors.

A tintahalat, a rákrudat vagy a garnélarákot apróra vágjuk, a hínárt, a sárgarépát, a hagymát apróra, sózzuk, borsozzuk. Töltse fel olajjal.

Rassolnik Távol-Kelet

Szükséged lesz:

• ecetes tengeri káposzta - 200 g.
• burgonya - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• pácolt uborka - 3-4 db.
• vaj - 15 g.
• tejföl - ízlés szerint, só.

A savanyúságot a szokásos módon elkészítjük. Spasserovat hínár, tedd egy forrásban lévő savanyúság, és főzzük 3-5 percig, amíg a káposzta készen áll. Tálaláskor tányérba tegyünk tejfölt savanyúsággal.

Saláta hínárral és tojással

Szükséged lesz:

• pácolt hínár - 300 g.
• tojás - 4 db.
• alma - 1 db.
• főtt burgonya - 1 db.
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.

A hínárt egy salátástálba tesszük, hozzáadunk 4 apróra vágott főtt tojást, apróra vágott almát, durva reszelőn reszelt burgonyát, és olajjal ízesítjük. Opció: az alma és a tojás nagy darabokra vágható. Hozzáadhatunk salátaleveleket.

Fűszeres hínár

Szükséged lesz:

• szárított hínár (levél vagy apróra vágott) - 200 g.
• fokhagyma - 1 gerezd
• pirospaprika - 0,1 tk
• szójaszósz - 1 teáskanál. kanál
• csirkefilé- 100 g.
• komló-suneli fűszerezés - 0,5 tk
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Áztassuk be a tengeri moszatot (2-3 óra), alaposan mossuk meg, és ha levelesek, vágjuk 10-15 hosszú darabokra, csövekbe tekerjük és vékony karikákra vágjuk, újra öblítjük és serpenyőben kevés növényi olajon kisütjük. Az elkészített káposztához adjuk hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát, öntsük szójaszósszal és pároljuk 15-20 percig. A főtt csirkét vagy pulykát villával tépjük rostokra, és adjuk a káposztához.

Lehet, hogy érdekelnek a cikkek

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz