Hogyan készítsünk dinnye lekvárt: egyszerű receptek a téli dinnye lekvárhoz. Receptek klasszikus, sűrű és folyékony lekvár készítéséhez. Dinnye lekvár citrommal télre

Három dinnyelekvár receptet kínálunk Önnek. Desszert lekvár szeletekben, „sült” dinnyelekvár lassú tűzhelyben és egyszerű recept citromos dinnyelekvárhoz. A Confiture az egyik lehetőség desszert lekvár. Jellemzői: sűrű "zselésített" szirup, szép apró termések. Általában gelfixet adok a sárgadinnye konfitúciójához, ezzel fokozva a munkadarab „pektin töltetét”. Nál nél édes-savanyú készítmény nagyon lesz kellemes ízű egy csipetnyi ananászsal és mással trópusi egzotikus. Dinnye összetétele - remek kiegészítés krémes fagylalthoz és lágy fehér sótlan sajthoz. A túróból kis golyókat formálhatunk és ráöntjük konfitúrával.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• dinnye - 1,2 kg,
• cukor - 550 g,
• víz - 350 ml,
• gelfix - 25 g,
• citromsav - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt gelfix-szel

A jó konfitúció származhat belőle cukrozatlan dinnye, amit nem mertél letenni az asztalra friss. unió a cukor és citromsav hozzájárul a mágikus átalakuláshoz. De a legtöbbet finom felépítésédes illatos dinnyéből készült. Amikor a hús érett, édes "dinnye vanília" illata van.

A dinnyét hideg vízsugár alatt cserélve megmossuk.

A dinnyét félbevágjuk, a magokat kiszedjük, a héját levágjuk. A dinnyét szeletekre vágjuk, majd kockákra vágjuk. A vágásnak azonos méretűnek kell lennie.

A dinnyekockákat vastag falú és tapadásmentes bevonatú serpenyőbe öntjük.

A vágást citromsavval meghintjük.

Öntsön cukrot, hagyjon egy evőkanál gelfixhez keverni.

Öntsön vizet, tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk 5 percig, a forrástól számítva számolva az időt. Vízre van szükség egy speciális szerkezet kialakításához. BAN BEN kész étel a folyadékból dinnyeszirup lesz, és szépen zselés lesz.

A serpenyőt levesszük a tűzről. A Gelfix-et összekeverjük a maradék cukorral. A keveréket vékony sugárban öntsük egy serpenyőbe. Óvatosan keverje össze az összetételt, hogy ne törje össze a sárgadinnye négyzeteit. A Gelfix gyorsan feloldódik forró víz, ami után a serpenyőt visszatesszük a tűzhelyre.

A Confiture-t további 10 percig lassú forralással főzzük. Ha a gelfix lekvárt bármilyen puha bogyóból készítik, a forralás csak 5 percig tarthat. De a dinnyepép túl sűrű "anyag", így több idő kell hozzá.

Távolítsa el a habot a forrásban lévő lekvár felületéről, és folytassa a csomagolással. A száraz steril üvegeket már előre el kell készíteni. Általában kis térfogatú - 350-500 gramm - edényeket fogyasztanak.

Az üvegeket csípős dinnyés konfitúrával megtöltjük, fedelüket rácsavarjuk. Az ilyen üres lapokat nem szükséges megfordítani. A bankokat frottír törülközővel letakarjuk, és másnap reggelig hűlni hagyjuk. Ebben az időben a konfiguráció hasonló megjelenésű rendes kompót: vizes szirup, lebegő dinnyekocka.

Amikor a munkadarabok lehűlnek, a szirup sűrűsége kifejezettebb lesz. Dinnye lekvár hűvös, sötét szobába vitték. 3-4 nap elteltével meggyőződhet arról, hogy a kontúr elég vastag lett.

A dinnyelekvár 12-14 hónapig eltartható. Hűtve tálaljuk, felmelegítve a zselésítő hatás megszűnik.

teaser hálózat

2. számú recept "Sült" dinnye lekvár lassú tűzhelyben

A lédús és érett dinnyepép kiválóan alkalmas különféle téli készítmények készítésére. A keleti gyümölcslekvár megtartja csodálatos aroma, amitől a rá épülő desszert nagyon fényes és pikáns.

Azért, hogy téli édesség finomnak bizonyult, óvatosan kell megközelíteni a dinnyeválasztást. Erős, gazdag illatúnak kell lennie. Ha nem szaga vagy kellemetlen a szaga, ne vásároljon.

Vizsgálja meg a dinnye felületét. Nem lehetnek hibái. Ne vásárolj lédús gyümölcsök autópályán (a sárgadinnye gyorsan felszívja a kipufogógázokat és a káros elemeket). Ne használjon bemetszett gyümölcsöt sem, mert a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek benne.

BAN BEN ez az eset A dinnyelekvárt többfunkciós sütőben főzik, így az egész folyamat gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

• cukor (800 gramm);
• dinnye (1000 gramm);
• citromsav (egy csipetnyi).

Főzés:

A dinnyét megtisztítjuk a vastag falú héjától, tetszőleges alakú kis szeletekre vágjuk.

Tegye az előkészített darabokat egy edénybe.

A kristálycukornak el kell fednie az összes dinnyedarabot.

Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módba, idő - 40 perc.

Főzés édes massza nál nél nyitott fedelet, időnként keverjük meg téli desszert(hogy a szirup meg ne égjen).

A munkadarab elkészítési ideje a teljesítménytől függően változhat konyhai kütyü. A „sült” dinnye lekvárt üvegedénybe öntjük, szorosan lezárjuk.

3. számú recept. Dinnye lekvár citromhéjjal

Ez a recept azoknak szól, akik ízletesek és szokatlan munkadarab a télre. A sárgadinnye lekvár senkit sem hagy közömbösen! És a hidegben téli este teával melegíthetsz fel ezzel a hihetetlenül illatos és finom desszert- fényes, mint a nap kinézet a lekvár felmelegít, és a meleg nyárra emlékeztet.

A dinnye lekvár elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a recept nem olyan bonyolult, hogy a háziasszonyok figyelmen kívül hagyják.

Szükséges hozzávalók:

• cukor 800 gramm (ízlés szerint),
• dinnye 1000-1200 gramm,
• egy csipet vanillin, 1 citrom.

Lekvárfőzéshez érdemesebb nem túl érett, de illatos dinnyét választani, kellően sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a lekvár ne forrjon fel és ne legyen lekvár.

Hogyan készülj:

Dinnyét készítünk: alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat.

Vágjuk 2-3 cm-es kockákra, tegyük át egy előkészített serpenyőbe, aludjunk el kristálycukorés hagyjuk 1,5-2 órán át főni, hogy a dinnye levet engedjen és édes szirupba kerüljön.

A citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk, mindezt a dinnyéhez adjuk a sziruphoz.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt dinnyével és várjuk meg, amíg felforr, forralás után lassú tűzön főzzük (kb. 20 perc), amíg a dinnye megpuhul. Ne felejtsd el leszedni a habot!

Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, és főzzük további 7 percig.

Ha kész a lekvár, öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

A kész lekvárt teával lehet tálalni, desszertként használhatjuk.

Hozzáadhat valamit magától a recepthez, például a dinnye harmonikusan kombinálható fahéjjal, naranccsal, gyömbérrel, banánnal. Nyugodtan engedje szabadjára a fantáziáját! Jó étvágyat kívánunk!

Egyes országokban a dinnyelekvárt ugyanolyan magasra értékelik, mint a természeteset Bee Honeyízének és összetételében rejlő előnyeinek köszönhetően. Természetesen a hőkezelés némileg csökkenti a mennyiséget jótékony vitaminokés egyéb anyagok a friss dinnyéhez képest, de ez bőven elég ahhoz, hogy édesen teljen beriberi, fáradtság és rossz hangulat nélkül.

Klasszikus dinnye lekvár télre

Dinnye lekvár, főtt klasszikus recept, egy gyönyörű borostyán darabok pép vastagon illatos szirup. Teához pirítóssal tálalhatjuk, akkor az asztalon úgy fog kinézni, mint egy darab nyári nap egy tálban.

A téli betakarításhoz szüksége lesz:

• 1000 g elkészített dinnyepép;
• 1200 g kristályos fehér cukor;
• 300 ml víz;
• 5 g vaníliapor;
• 3 g citromsav kristály.

A munka sorrendje lépésenként:

1. Egy megfelelő méretű fazékban vizet forralunk, a felkockázott dinnyét öt percre mártjuk bele. Ezután engedje le a vizet, és hagyja teljesen kihűlni a pépet.
2. Cukorból, vaníliából, citromsavból és vízből forraljuk fel a szirupot. Sziruphoz használhatja azt a vizet, amelyben a sárgadinnyét blansírozták.
3. A kihűlt dinnyekockákat forró sziruppal felöntjük és 6 órán át állni hagyjuk.
4. Szirupban való érlelés után forraljuk fel az edény tartalmát, forraljuk negyed óráig, és tartósíthatjuk. A tartósításra szolgáló edényt mindenképpen sterilizálni kell.

A legegyszerűbb recept

Ez a recept nyugodtan nevezhető a legegyszerűbbnek, mind a szükséges összetevők számát, mind az elkészítési technológiát tekintve. Ami az alapanyagok minőségét illeti, jobb azoknak a fajtáknak a gyümölcseit választani, amelyek kemény péppel rendelkeznek.

A cukor és a gyümölcs aránya:

• 1000 g dinnye pép;
• 600 g cukor.

Hogyan kell megfelelően főzni:

1. Az elkészített (héj és mag nélküli) dinnyepépet kockákra vágjuk, egy edénybe tesszük, amelyben a lekvárt főni fogják, és a tetejét cukorral bekenjük. Hagyja békén a nyersanyagot, amíg ki nem engedi a levét. A gyümölcs lédússágától függően ez körülbelül fél órát vehet igénybe.
2. Ezt követően, lassú tűzön, hogy a sárgadinnye cukorral saját lé forraljuk fel, azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedő alatt hagyjuk teljesen kihűlni a masszát.
3. Ezután ismét forraljuk fel az edény tartalmát, forraljuk egy ideig, és forrón zárjuk steril üvegekbe a hosszú távú tárolás érdekében.

A friss dinnye aromájának legjobb megőrzése érdekében ne forralja a lekvárt öt percnél tovább.

Citrommal

Nagyon érdekes íz kiderül téli betakarítás dinnyéből, ha citromot adsz hozzá. Ez az összetevő nem csak a fő összetevő édességét egyensúlyozza ki, hanem frisset is ad citrusos aroma, hanem úgy is működik, mint természetes tartósítószer savtartalma miatt.

A dinnye-citrom lekvárhoz a következőket kell venni:

• 1000 g érett dinnye;
• 700 g kristálycukor;
• 1 nagy citrom

Főzési algoritmus:

1. Az érett sárgadinnye gyümölcsét alaposan megmossuk konyhakés eltávolítjuk róla a héját, kivesszük a magokat, és legalább 1-2 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és addig hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét.
2. Közben a forró vízben megmosott citromot megszárítjuk és 4-8 részre vágjuk, hogy minden mag könnyen kivehető belőle. Ezután engedje át a kimagozott citrusféléket egy húsdarálón, vagy egy álló turmixgép segítségével alakítsa péppé héjjal és filmekkel.
3. Adjunk hozzá citromhéjat a befőzött dinnyéhez, keverjük össze és forraljuk fel közepes lángon. Ezután forraljuk fel a lekvárt fél órán keresztül, de már alacsony lángon, és hűtsük le.
4. A kihűlt lekvárral ismételjük a forralást lassú tűzön fél órán keresztül. Forrón dugaszolja be steril üvegekbe, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl (2-3 napig).

Dinnyéből és görögdinnyéből

Az olyan tökfélék, mint a dinnye és a görögdinnye, nem csak nyáron együtt élhetnek a boltok polcain, hanem hatnak is. finom tandem lekvár formájában.

Ahhoz, hogy a görögdinnye és a dinnye lédús pépéből ízletes készítményt főzzön télre, szüksége lesz:

• 500 g dinnye pép;
• 500 g görögdinnye pép;
• 1000 g cukor;
• 2 közepes méretű citrom;
• 250 ml vizet.

Főzési mód:

1. Mindkét tök húsát egy centiméteres kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 600 g cukrot, és tedd a hűtőbe pár órára, amíg ki nem áll a leve.
2. Mosott citromból finom reszelőóvatosan távolítsuk el a héját, és nyomjuk ki a levét. Hogy több leve legyen, a gyümölcsöket kis nyomással az asztalra guríthatjuk.
3. A maradék cukrot egy serpenyőbe öntjük, vizet öntünk bele és felforraljuk a szirupot. Amikor a cukor teljesen feloldódott és a serpenyő tartalma felforrt, küldje el citromléés héját, mindent összekeverünk.
4. A kihűlt szirupot gyümölcspépes edénybe öntjük, majd a masszát felforraljuk, 30-40 percig forraljuk, és kész a lekvár. Előkészített üvegekbe tekerhetjük.

Narancssárgával télre

A narancsos dinnyelekvár nemcsak varázslatos ízűnek bizonyul, de még az egyik íze is zamatos. Egy ilyen gyümölcs-citrus kombináció a közelmúltban nagy népszerűségre tett szert a háziasszonyok körében, az ilyen üreseket általában kis adagokban készítik.

Tehát három fél literes narancsos dinnyelekvárhoz szüksége lesz:

• 1500 g dinnye pép;
• 2000 g cukor;
• 600 ml ivóvíz;
• 2 nagy narancs

A főzés folyamata:

1. A dinnyepépet fél kilogramm cukorral leöntjük, és két órára félretesszük.
2. A maradék cukorból és vízből felforraljuk a szirupot. Öntsük a pépet forró forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni tíz órán át.
3. Ezután csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel újra és öntsük forrón a dinnyéhez, ismételjük meg az édes áztatást 10 órán keresztül.
4. A narancsot megmossuk, szeletekre vágjuk, és a dinnyére tesszük. Ezután forraljuk fel a lekvárt, amíg a dinnyeszeletek átlátszóvá nem válnak, és a konzisztencia végtermék vastag.
5. A forró lekvárt tiszta steril üvegekbe zárjuk, és vasfedelekkel zárjuk le.

Dinnye lekvár fahéjjal

A csípős dinnye lekvár fahéjas ízzel bármilyen hétköznapi desszertet varázsolhat ínyenc desszert akár fagylalt, túrós rakott, palacsinta vagy egy rendes szelet pirított kenyér.

A fahéjas ízű dinnye lekvár összetétele a következőket tartalmazza:

• 2000 g dinnye pép;
• 2000 g cukor;
• 200 ml vodka;
• 200 ml szűrt víz;
• 1 közepes citrom;
• Fél literes üvegbe 1 fahéjrúd.

A befőzési folyamat lépésről lépésre:

1. Sűrű és kemény (de érett) dinnyepépet 2-3 cm-es kockákra vágva, az elkészített pépet szűrőedénybe tesszük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután hagyjuk teljesen üvegesre hűlni a vizet.
2. Készítsen szirupot. Ehhez keverje össze a vényköteles cukormennyiség felét vodkával, és tűzön párolja, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot és felöntjük vízzel. Kevergetve főzzük forrásig.
3. A dinnyeszeleteket szirupban áttetszővé főzzük. Ez átlagosan 15-20 percet vesz igénybe. Vegye le a tartályt a tűzhelyről, és hagyja békén 12 órán keresztül.
4. Ezután vegyük ki a dinnye áttetsző kockákat, és forraljuk fel a szirupot, amíg térfogata felére csökken. Forralás után egy citrom levét facsarjuk a szirupba, és a dinnyét visszatesszük.
5. Hagyjuk egy kicsit forrni a masszát és már kezdhetjük is a befőzést. Mindegyik steril tégelybe tegyen egy fahéjrudat, öntsön lekvárt a tetejére, és zárja le vasfedéllel.

banánnal

Dinnyéből és banánból egyszerű és egyben csodálatos desszert készíthető. Ez a lekvár nagyon sűrű és édes, a két gyümölcs íze pedig tökéletesen kiegészíti egymást.

Dinnyéből és banánból lekvár főzéséhez el kell készítenie:

• 750 g dinnye pép;
• 400 g banán héj nélkül;
• 800 g cukor;
• 2 közepes citrom;
• 200 ml vizet.

Főzés:

1. Az apróra vágott dinnyepépet megszórjuk cukorral, és 12-16 órára felejtsd el.
2. Egy citrom levét facsarjuk a dinnyéhez, amelyből kiengedte a levét, és forraljuk az egészet közepes lángon körülbelül harminc percig.
3. A maradék citromot a banánnal együtt karikára vágjuk, és lekvárral egy serpenyőbe tesszük. Ezt követően csökkentsük a hőt minimálisra, és kevergetve főzzük pépesedésig.
4. Tegye a forró lekvárt tiszta, előkészített üvegekbe, és zárja le.

A munkadarab eltarthatóságának növelése érdekében a fedők feltekerése előtt a tetején lévő lekvárt egy vodkába mártott papírkörrel fedheti le.

Szokatlan dinnyehéj lekvár

Meglepő és ámulatba ejtő felkiáltások okoznak majd következő recept dinnye lekvár télre, mert nem használ lédúsat édes pép gyümölcsöt, hanem a héját. Ennek ellenére a munkadarab nagyon finom és viszonylag olcsó, mivel az alapanyag az, amit általában a szemetesbe küldenek.

Tehát a szükséges összetevők aránya:

• 1000 g dinnye héja;
• 1000 g cukor;
• 1000 ml ivóvíz.

Algoritmus egy tuskó elkészítéséhez dinnyehéjból:

1. A lekvár a gyümölcs kemény és kemény részéből készül, amely a pép és az érdes vékony héj között van. Ahhoz, hogy megkapja, óvatosan le kell vágnia a húst egy késsel, majd óvatosan meg kell szabadulnia a héjától egy burgonyahámozóval.
2. Az elkészített héjakat egy-két centiméteres négyzetekre vágjuk, és bemosás után hideg vízáztassa egy órán át sós vízben. Így teljesen biztos lehet benne, hogy nincs keserű utóíz és a kész termék.
3. Készítsük el a szirupot: keverjük össze a vizet és a cukrot, melegítsük addig, amíg a kristályos komponens fel nem oldódik.
4. Öntsük a héját a szirupba, és forraljuk fel. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hűtse le a tartalmát. A forralást és a hűtést még négyszer megismételjük. Ennek eredményeként a kéregeknek átlátszóvá kell válniuk.
5. Ezt követően már csak önteni kell forró tuskó a parton, és tekerje fel a fedőt télre.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Gyakorlatilag azóta minimális költség ideje főzni finom lekvár sárgadinnyéből lassú tűzhelyben. Ez a recept nem csak egy modern kütyü használatával érdekes, hanem az is, hogy az ősz királynője, a narancs (a tél királya) és a szezámmag ötvöződik az alapanyagok összetételében.

Két fél literes üveg dinnyelekvárhoz lassú tűzhelyben a következőkre lesz szüksége:

• 700 g dinnye pép;
• 400 g cukor;
• 1 nagy narancs;
• 30 g szezámmag;
• 20 g vaníliás cukor.

A lekvárt a következő sorrendben készítjük el:

1. A teljes beszerzési folyamat magában foglalja a termékek előkészítését, hőkezelésés banki. A sárgadinnye az előző receptekhez hasonlóan készül. Megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a héjtól, kockákra vágjuk. A narancsot szintén meghámozzák, eltávolítják a fóliákat és a fehér válaszfalakat, eltávolítják a köveket, ha vannak, és kockákra vágják.
2. A dinnyedarabokat egy serpenyőbe rakjuk, narancsszeleteket rakunk rájuk, mindkét fajta cukorral és szezámmaggal bevonjuk. Ezt követően zárja le a kütyü fedelét, és indítsa el az oltóprogramot egy órán keresztül. Ezalatt a lekvárt időnként meg lehet keverni.
3. Kész finomság az unalmas tél felvidításához üvegekbe töltjük, megcsavarjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Kevés citromlevet és héjat is teszek bele: a citrusos árnyalat csak a főízt erősíti. És egy ilyen lekvár megjelenése csodálatos lesz: átlátszó darabok V sűrű szirup- Nagyon szép! A dinnyelekvár recept nagy előnye, hogy nagyon egyszerű elkészíteni: csak elő kell készíteni a dinnyét, majd több lépésben fel kell forralni.

Tehát egy ilyen egyszerű dinnye lekvár igazán tetszeni fog azoknak, akik nem szeretik túl sokat bonyolult receptek. Nos, nem riogatok sokáig, inkább mielőbb nekilássam az ügynek. Szóval, dinnye lekvár... lépésről lépésre recept képekkel - az Önök szolgálatára!

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• 0,5 kg cukor;
• 1 citrom.

* Az elkészített dinnye súlya feltüntetve - héj és mag nélkül. Tól től meghatározott mennyiség Az összetevőkből körülbelül 0,75 liter lekvárt kapunk.

A dinnye lekvár főzési módja:

Lekvárnak érett dinnyét választunk, sűrű illatos péppel. A dinnyém folyóvíz, enyhén törölje át (csak a vele végzett további munka kényelmét szolgálja).

A dinnyét 2 részre vágjuk, a magházát megtisztítjuk. Ezután vágjuk 3-4 szeletre, és távolítsuk el a bőrt.

A dinnyét felvágjuk apró darabokban 2-2,5 cm méretű. Talán ez a legidőigényesebb pillanat a dinnyelekvár készítés teljes folyamatában.

A dinnyét egy serpenyőbe toljuk, amiben lekvárt főzünk, és cukorral elalszunk.

Tedd félre 30-40 percre. Ez idő alatt a dinnye sok levet ereszt.

Távolítsa el a citrom héját (dörzsölje be finom reszelő) és vonjuk ki a levét. Add hozzá a dinnyéhez.

A dinnyét összekeverjük a cukorral és tűzre tesszük.

Közepes lángon, időnként megkeverve forraljuk fel a leendő dinnye lekvárt citrommal. Ezután a tüzet minimálisra csökkentjük, és 7-10 percig főzzük.

Tegye félre a lekvárt 4-5 órára. Az infúzió során a dinnyedarabokat szirupba áztatják és átlátszóvá válnak.

A dinnyés edényt a tűzre tesszük, nagy lángon felforraljuk, és kis lángon 10 percig főzzük, időnként megkeverve. Időnként távolítsa el a habot (eléggé képződik). Ismét ragaszkodni lekvár 4-5 óra. Tűzre tesszük, felforraljuk és további 5 percig főzzük.

A kész lekvárt száraz, szárazra törölt, sterilizált üvegekbe helyezzük - a tetejéig. Az üvegeket azonnal hermetikusan lezárjuk.

A befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Minden háziasszony életében legalább egyszer főzött lekvárt, és valószínűleg csak kis mennyiségben dinnyelekvárral büszkélkedhet. Igen, igen, dinnyéből van, mert ha veszed a megfelelő összetevőket, nagyon kaphat finom csemege aranysárga szín kellemes csábító illattal.

Klasszikus változat

Szükséges hozzávalók:

• 1 kilogramm dinnye;
• 500 gramm méz;
• 1 citrom;
• 3 gramm vanillint.

Főzési mód:

Először is érdemes megjegyezni, hogy a lekvárhoz jobb, ha egy kissé túlérett dinnyét veszünk, mert sokkal édesebb lesz. Ennek eredményeként a lekvár ízletesebb lesz.

A megmosott és szárított dinnyét több részre vágjuk, majd eltávolítjuk az ereket, a magokat és a héját. Most bele lehet vágni kis méret kockák vagy darabok, amelyek egy serpenyőben halmozódnak fel. Öntsük a dinnyét mézzel, és zárjuk le a fedelet. Az összetevők összekeveréséhez többször meg kell rázni a serpenyőt. Öt órát állni hagyjuk, hogy a dinnyét átitatjuk és mézzel áztatjuk.

Adjunk hozzá citromlevet, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Miután a massza felforrt, csökkentjük a lángot, és folyamatos keverés mellett további 5 percig főzzük. Kapcsolja ki, és hagyja újra infúziót kelteni. Most 10 óra van. Adjunk hozzá vaníliát. Újra felforraljuk, további 10-15 percig főzzük.

Dinnye és eper

Szükséges hozzávalók:

• 200 ml víz;
• 1 kilogramm dinnye;
• 600 gramm eper;
• 200-300 gramm méz (a személyes preferenciától függően).

Főzési mód:

Hámozzuk le a dinnyét a héjáról és hámozzuk meg, majd távolítsuk el az eper leveleit és szárát.

Az epret kettévágjuk, a dinnyét pedig apróra vágjuk.

Keverjük össze a vizet és a mézet, forraljuk fel. Adjunk hozzá epret és dinnyét a sziruphoz, és forraljuk fel újra.

Csökkentjük a tüzet. 30 percig főzzük, folyamatosan kevergetve és leszedjük a habot. késztermék hűvös helyen tároljuk.

Dinnye lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm dinnye;
• 1 citrom;
• egy csipet gyömbér;
• 500 gramm méz.

Főzés:

A meghámozott dinnyét kockákra vágjuk. A citromlevet közvetlenül a tálba facsarják, hozzáadják a héjat és a mézet. Állítsa be a "Gőzölés" programot, és várja meg, amíg a méz teljesen feloldódik.

Adjunk hozzá dinnyét, és forraljuk fel a masszát, bekapcsolva ugyanazt az üzemmódot. Ezután állítsa az időzítőt 1 órára oltási módba. A kész finomságot üvegekbe rendezzük.

A dinnyelekvár elkészítéséhez vegyen dinnyét, cukrot, fahéjat, csillagánizst, szegfűszeget.

Dinnye lekvárfőzéshez különböző fajták. A pépnek keménynek és édesnek kell lennie.

Főzés előtt a dinnyét meg kell mosni, meg kell hámozni. Vágjuk két részre, egy evőkanál segítségével távolítsuk el a magokat. Először az egyes részeket vágjuk hosszú szeletekre, ahogy általában egy görögdinnyét vagy dinnyét vágunk. Ezután vágja ezeket a szeleteket tetszőleges kis kockákra. Helyezze a dinnyedarabokat egy mély tálba vagy egy tűző edénybe.

Öntse a kristálycukor teljes részét a dinnyedarabokra.

Óvatosan keverjük össze, hogy az összes szelet cukorba kerüljön. Fedjük le fedővel és hagyjuk szobahőmérséklet 8-10 órán keresztül. Időnként nyissa ki és óvatosan keverje össze - így gyorsabban feloldódik a cukor. Ez idő alatt a dinnye sok levet ereszt.

Tegye a szűrőedényt egy széles tálba. Dobja el a dinnyedarabokat. Hagyja állni 10-20 percig, hogy a lé jól kifolyjon. Öntsük a dinnye levét egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forraljuk fel. Időnként megkeverve, mérsékelt lángon 5-7 percig forraljuk.

A sziruphoz adjuk a dinnyeszeleteket, a fahéjrudat, a csillagánizst, a szegfűszeget. Keverés közben felforraljuk. 5 percig forraljuk, és lekapcsoljuk a hőt. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

Lehűlés után ismét felforraljuk, és további 5 percig forraljuk. Harmadik alkalommal forraljuk 10 percig. A dinnyekockák áttetszőek lesznek.