Cukkini leves. Cukkini leves

Próbálja ki ezt a csodálatos vitaminsalátát, amely nyers céklából készült sárgarépával és dióval. Ideális télen és kora tavasszal, amikor olyan kevés a friss zöldség!

• Tarte Tatin almával. Vegán (böjti) pite almával omlós tésztán. Recept fotókkal és videókkal

  A Tarte Tatin vagy a fejjel lefelé fordított pite az egyik kedvenc receptem. Ez egy elegáns francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti az ünnepi asztalt. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, nagyböjti recept. Az íze pedig remek!

• Vegán leves! Halleves hal nélkül. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal

  Ma van egy szokatlan vegán leves receptje - halászlé hal nélkül. Számomra ez csak egy finom étel. De sokan azt mondják, hogy tényleg úgy néz ki, mint a halászlé.

• Tejszínes sütőtök-almaleves rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL

  Azt javaslom, hogy készítsen egy szokatlan krémlevest almával sült sütőtökből. Igen, igen, pontosan leves almával! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tököt termesztettem a fajtából...

• A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotókkal és videókkal

  Vegán (böjti) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom Traviolinak hívta ezt az ételt - elvégre a töltelék füvet tartalmaz :) Kezdetben a kuk chuchvara gyógynövényes üzbég galuska receptje inspirált, de úgy döntöttem, hogy a receptet módosítom a gyorsítás irányában. A gombóc elkészítése túl sokáig tart, de a ravioli kivágása sokkal gyorsabb!

• Cukkiniből készült zöldségszelet káposzta- és csicseriborsóliszttel. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.

A cukkini isteni ajándék azoknak, akik törődnek az egészségükkel. Az alacsony kalóriatartalmú diétás menük keresett összetevői. Megtalálhatóak a pörköltek, saláták és savanyúságok receptjeiben. A cukkini könnyű, lágy első fogásokat készít, amelyek melegítenek, laktatóak és kielégítőek.

Hogyan készítsünk cukkini levest

A cukkini fő jellemzője előnyös a háziasszonyok számára: az ételeket gyorsan elkészítik. Ez kényelmes időkényszerben és hasznos, mert minimális hőkezeléssel a legtöbb tápanyag megmarad. A leves elkészítéséhez válasszon fiatal zöldségeket. A hagyományos gyümölcsök mellett használjunk cukkinit vagy tököt, amelyek íze megegyezik a tökével. A leveseket könnyű pürésíteni. A cukkini leves elkészítése előtt süsd meg a krutont, itt tökéletes.

Cukkini leves receptje

Az első fogás elkészítése kreatív próbálkozás. Tekintse az itt megadott recepteket rugalmasnak, bővítse és egészítse ki tetszés szerint. Fókuszáljon a családtagok preferenciáira, kísérletezzen, szerezzen tapasztalatot, hogy az asztalra kerülő zöldséges ételek pozitív érzelmeket váltsanak ki családjában. Próbáljon több zöldet beletenni: nyáron frisset, télen fagyasztottat.

Krémleves

Annak érdekében, hogy az étel könnyű és diétás legyen, az összes pirításra szoruló hozzávalót gyorsan megsütjük az olajban. Ne vágja apró darabokra a zöldségeket, a nagyok megőrzik illatukat és ízüket. Fontos, hogy ne töltse túl a folyadékot, hogy az edény a kívánt állagot elérje. Pép készítéséhez használjuk, és köretként tejszínnel vagy tejföllel, valamint egy szál fűszernövényrel tálaljuk.

Hozzávalók:

• cukkini - 0,5 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• egy hagyma;
• kemény sajt - 100 g;
• reszelt gyömbér gyökér - 1 teáskanál;
• fűszerek (koriander, paprika keveréke) - 0,5 teáskanál;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• só, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A burgonyát, a cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk, vízben megfőzzük (kevés legyen belőle).
2. A hagymát és a gyömbérgyökeret egy percig aprítjuk, ne tovább, vajban pirítsuk meg.
3. Öntsön egy keveset a húslevesből egy csészébe. A zöldségkeveréket pürésítjük, hozzáadjuk a sütőkeveréket. Adjon hozzá folyadékot, ha szükséges.
4. Sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, adagos tányérokba öntjük.
5. Minden adagot szórjunk meg egy kanál reszelt sajttal, adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt, és díszítsük fűszernövényekkel. Készítsen emlékképet, és élvezze!

Krémleves

A krémlevesek közötti fő különbség a krémes esszenciája. Akár 20% tejszínt is tartalmazhat. Ezt az ételt nem csak összetörik és pürésítik, hanem felverik és krémes állapotba hozzák. Nagyon gyengéd, elolvad a szájban. Ebben a receptben burgonyát, hagymát és sárgarépát adnak a fő összetevőhöz. A változatosság kedvéért vehetsz karfiolt és egy kis édes paprikát is.

Hozzávalók:

• cukkini - 0,5 kg;
• burgonya - 4-5 db;
• egy sárgarépa;
• 2 hagyma;
• növényi olaj - 30 g;
• tejszín (zsírtartalom 10%) – 150-200 ml;
• só, curry.

Főzési mód:

1. A hagymát és a sárgarépát nem túl apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a szeletekre vágott cukkinit, hogy megsütjük. Önts egy kis vízet. Pároljuk a zöldségeket, amíg a sárgarépa megpuhul.
3. A burgonyát sós vízben teljesen megfőzzük (mintha pépes lett volna). Öntsön a folyadék egy részét egy csészébe.
4. Az összes zöldséget összekeverjük, és turmixgéppel összedaráljuk. Beleöntjük a tejszínt. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis burgonya vizet.
5. A masszát alaposan felverjük és forrásig melegítjük, közben folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon az aljára.
6. Díszítsen minden adagot fűszernövényekkel. szolgál.

Fasírttal

Könnyű ebédre remek ötlet a zöldségleves fasírttal. Vízben vagy húslevesben felforraljuk, ízlés szerint fűszernövényekkel ízesítjük. Ebben a receptben a serpenyőben elősütött húsgombóc varázslatot ad. Egy fényes, elegáns leves méltóan mutat az ebédlőasztalon és egy emlékezetes fotón. Mindenképpen mentse el kedvenc receptjei közé.

Hozzávalók:

• 2 cukkini (kicsi);
• 1-2 kaliforniai paprika;
• burgonya - 4 db. (átlagos);
• 2-3 sárgarépa (közepes);
• 1-2 hagyma;
• 3-4 paradicsom;
• darált hús - 0,5 kg;
• búza kenyér - 150 g;
• 1 tojás;
• tej - 50 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom)
• só, fűszerek.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a cukkinit kockákra, a paprikát és a sárgarépát szép csíkokra vágjuk. Ezeket a zöldségeket (beleértve a burgonyát is) együtt, egyharmad növényi olajban megsütjük.
2. A zöldségeket fazékba tesszük, forrásban lévő vizet (0,8-1 l) adunk hozzá, 20 percig főzzük.
3. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk (további 1/3). Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Pároljuk ki.
4. A paradicsomos-hagymás keveréket egy serpenyőbe tesszük, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
5. A kenyeret tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, a finomra vágott húshoz adjuk. A darált húst összekeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk.
6. Kis húsgombócokat formálunk és a maradék olajon kisütjük. Tegyük őket egy serpenyőbe, és főzzük zöldségekkel 5 percig.
7. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Chikennel

Ennek a Franciaországban népszerű ételnek az alapja a csirkehúsból vagy annak részeiből készült húsleves. Diétás lehetőség a csirkeleves cukkinivel, vízben főzve, de melldarabok hozzáadásával. Gyorsan megsül, így akut időkényszer esetén könnyen tartaléknak tekinthető. Csak majoránnát használjunk fűszerként – nagyon finom!

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• brojler filé - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• édes paprika - 2 db;
• paradicsom - 4 db. (nagy);
• víz vagy húsleves - 1-1,5 l;
• pókháló cérnametélt - 100 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só, szárított majoránna;
• tálaláshoz tejföl (elhagyható).

Főzési mód:

1. A hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk, olajon 5 percig pároljuk. A fedelet le kell zárni.
2. Hozzáadjuk a kis szeletekre vágott cukkinit, a szárított majoránnát és az apróra vágott fokhagymát. Lefedve 7 percig sütjük, ne felejtsük el megkeverni.
3. A meghámozott paradicsomot turmixgépben ledaráljuk.
4. A sült zöldségeket, a paradicsomkeveréket, a nyers, 1 cm vastag kockákra vágott csirkefilét forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe tesszük, és 10 percig főzzük, amíg a filédarabok felforrnak.
5. Dobd bele a „pókhálót”, keverd meg, hagyd felforrni és kapcsold ki.
6. Próbálj meg minden adagba tejfölt tenni, nagyon finom lesz!

Sütőtökkel

Alkalmas csecsemők számára. Minimális mennyiségű hozzávalóval nagyon finom, vitamindús ebédet kap. A sütőtök-cukkini levest pürésíthetjük és vajjal ízesíthetjük, vagy a zöldségekhez tejszínnel szellős krémlevessé varázsolhatjuk. A sütőtök édeskés íze ellenére az étel pikánsra sikerül, és ha kívánjuk, akár csípős is lehet, ha fűszerpaprika keverékét használjuk fűszerezésként (ha nem gyereknek készült az étel).

Hozzávalók:

• cukkini - 700 g;
• sütőtök - 700 g;
• víz - 250-300 ml;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l. vagy tejszín 10% – 250 ml;
• só bors

Főzési mód:

1. A serpenyőben, ahol az ételt elkészítjük, olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát és a hagymát (3-5 perc).
2. Felöntjük forró vízzel, forrásig melegítjük. Helyezzük a cukkinit és a sütőtököt nagy darabokra vágva, és főzzük teljesen puhára.
3. Turmixgéppel az összes hozzávalót homogén masszává turmixoljuk, hozzáadjuk a vajat vagy a tejszínt, és kicsit felverjük. A kész pürét sózzuk és borsozzuk.

Növényi

Ha korlátozza a napi kalóriabevitelt, a zöldségek jó szolgálatot tesznek. Egy könnyű első fogáshoz válasszon bármelyiket. A sárgarépa, hagyma és paprika mellett padlizsánt, paradicsomot, zöldbabot és zöldborsót is adhat hozzá. Bármilyen fajta káposzta megfelel: káposzta, savoy, kelbimbó, karfiol, brokkoli. Hogyan készítsünk magas vitamintartalmú levest? Egyszerű: több különböző zöldet kell bele tenni.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• káposzta - 1/4 rész villa;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• kaliforniai paprika - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsom - 3-4 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• tejföl - tálaláshoz;
• só, fűszerek.

Főzési mód:

1. Vágja fel a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a borsot és párolja körülbelül 5 percig növényi olajon. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott paradicsomot (mixerrel paradicsommá alakíthatjuk).
2. Egy liter vízben 10 percig forraljuk fel a kockára vágott burgonyát és a felaprított káposztát, a párolt zöldségeket és a kockára vágott cukkinit.
3. Sózzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Tálaljuk az ételt tejföllel vagy anélkül.

krumplival

A cukkini és a burgonya ideális kombinációja a zöldségeknek az első és a második fogásban. Ez az érdekes lehetőség a püré és a klasszikus első fogás előnyeit tartalmazza. Ízét csiperkegomba egészíti ki, de helyettesíthető a természetből gyűjtött gombával. Ne feledje: az erdei gombát meg kell főzni, és csak ezután kell megsütni. A tálalást kapor, petrezselyem, bazsalikom és zöldhagyma díszíti, és igazán nyáriassá varázsolja az ételt. Alapnak használjunk húslevest vagy csak vizet.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db. (kicsi);
• burgonya - 6 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csiperkegomba - 200-250 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• lomb;
• só, fűszerek.

Főzési mód:

1. A burgonya és a cukkini felét nagy darabokra vágjuk. Felöntjük vízzel, puhára pároljuk.
2. Készítsünk sült hagymát, sárgarépát, gombát. Keverjük össze az előkészített zöldségekkel, forgassuk pürévé.
3. A maradék burgonyát kockákra vágjuk, és fél liter sós vízben vagy húslevesben puhára főzzük. Adjuk hozzá az előzőleg kapott pürét. Egy kanállal alaposan keverjük össze.
4. Sózzuk a kész ételt, és fűszerezzük. Ne fukarkodjon a zölddel dekorációhoz.

Próbáljon ki egy alacsony kalóriatartalmú első fogást a nyár és a frissesség felejthetetlen ízével. A receptben nincs burgonya. Isten ajándéka azoknak, akik figyelik az alakjukat. Ha szükséges, karfiol helyett brokkolit is használhatunk. A kis kelbimbófejek is működni fognak. Ez a leves könnyen elkészíthető fagyasztott zöldségekből, egy téli napon felmelegít, és a nyárra emlékeztet.

Hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• főtt tojás - 2 db;
• só bors.

Főzési mód:

1. A cukkinit és a káposztát puhára főzzük. Annyi vizet adunk hozzá, hogy az apróra vágott zöldségeket teljesen ellepje.
2. Öntsön egy keveset a húslevesből egy csészébe.
3. A sárgarépából és a hagymából megsütjük, összekeverjük a főtt zöldségekkel.
4. A zöldségkeveréket pürésítjük. Használjon turmixgépet, vagy szűrje át a keveréket egy szitán.
5. Ha a püré a kívántnál sűrűbbnek bizonyul, adjunk hozzá egy csészéből főzetet. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, ismét enyhén felverjük.
6. Egy tálba szórjuk meg a pürélevest fűszernövényekkel és reszelt főtt tojással.

Lassú tűzhelyben

Bármely itt leírt recept elkészíthető lassú tűzhelyben. Annak érdekében, hogy a főzés rövidebb ideig tartson, készítse el az ételt lassú tűzhelyen, kissé módosítva az összetevők hozzáadásának sorrendjét. Például a recept az előző részből származik. Csak azokat a zöldségeket adhatja hozzá, amelyeket szeret. Fontos figyelmeztetés: ne pürésítse a levest botmixerrel a multicooker edényben, nehogy megsérüljön - tegye a zöldségeket turmixgép edénybe vagy üveg (kerámia) tálba.

Hozzávalók:

• Ugyanaz, mint a karfiol és cukkini levesnél.

Főzési mód:

1. Süssük meg a sárgarépát és a hagymát egy multicooker tálban („sütési” mód).
2. Hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit és a káposztát. Felöntjük forrásban lévő vízzel (kb. 0,5-0,7 l), sózzuk. Készre főzzük (pörkölt mód).
3. Tegye át a zöldségeket egy turmixgép edényébe és pürésítse. Ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, tejszínt vagy tejet.
4. Díszítsük a levest reszelt tojással és egy szál fűszernövényekkel.

Sajttal

A sajt nagyszerű kiegészítője a zöldséges ételeknek, még kielégítőbbé, gazdagabbá és élénkebbé teszi azt. A kiindulási termékek egyszerűsége ellenére a pürésített cukkini leves olvasztott sajttal csemege. Ha egyszer elkészíted ezt a vacsorát, örökre rajongó leszel. Próbálja ki ezt a receptet, majd adja hozzá és javítsa ízlése szerint.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• húsleves - 1 l;
• növényi olaj - 30 ml;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
• ömlesztett sajt - 1 db;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Főzési mód:

1. A durvára vágott hagymát megdinszteljük. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, zsemlemorzsát, pirítsuk 3-5 percig.
2. A cukkinit fél liter lében puhára főzzük. Sózzuk, keverjük a sütéssel.
3. Az összetört sajtot forrásban lévő edénybe tesszük, addig keverjük, amíg elolvad. Turmixgép segítségével a kapott keveréket pürévé forgatjuk. Ha szükséges, használjon több húslevest.
4. Egy tányérba szórjuk meg fűszernövényekkel.

1. Ahhoz, hogy az étel ízletes és szép legyen, mint a képen, meg kell próbálnia nem túlfőzni a zöldségeket, és meg kell őrizni szerkezetét.
2. Első alkalommal válasszon pürélevest vagy krémlevest. Még ha az összetevők a szokásosnál jobban felforrnak, ez nem lesz észrevehető a pürében.
3. A kemény zöldségeket apróra, a puhákat (cukkini, paradicsom, paprika) nagyobb darabokra vágjuk úgy, hogy a főzési idő minden hozzávalónál megközelítőleg egyforma legyen.

Videó:

A cukkini levesek legfinomabb receptjeit kínáljuk Önnek. Nagyon finom és egészséges, és ami a legfontosabb, a cukkinit úgy „álcázhatod”, hogy nem is fogod megérteni, hogy a levesben van.

Annak érdekében, hogy a cukkini levesek elkészítésekor minden jótékony anyag és vitamin megmaradjon, ne főzzük sokáig, és ami a legfontosabb, ne főzzünk egyszerre nagy mennyiséget. Ezek az ételek nagyon gyorsan elkészülnek, így nem lesz nehéz minden nap a legfrissebb levesekkel kedveskednie szeretteinek, amelyeket folyamatosan új receptek szerint készít. És a legérdekesebb dolog az, hogy rengeteg módja van a cukkini levesek elkészítésének.

Egy kicsit a cukkini levesek elkészítésének általános elveiről és módszereiről:

A zöldségekből, például cukkiniből készült leveseket nem csak az ínyencek szeretik, hanem az ételekre nagyon válogatós emberek is. A cukkini levesek is diétás élelmiszernek számítanak, a nyári forró időszakban különösen jó az ilyen ételek fogyasztása, mivel ebben az időszakban a nehéz és zsíros ételeket tartalmazó ételek nem szívódnak fel könnyen a szervezetben, azaz nem. egyáltalán észlelik, és ezért azonnal problémák kezdenek felmerülni az egészséggel. Ezért ebben az esetben egy ízletes, aromás és nagyon egészséges cukkini leves jön a segítségedre.

Ennek a zöldségnek az a kulináris sajátossága, hogy átveszi a receptben szereplő egyéb összetevők ízminőségét, így a cukkini bármilyen termékkel kombinálható. A leves olyan termékekből készíthető, mint a hús, gomba, sajt, tejszín, savanyú tej, különféle zöldségek és aromás fűszernövények. Amikor a leves kész, az összes főtt hozzávalót turmixgéppel össze kell törni, majd az étel finom és bársonyos állagot kap, ugyanakkor csodálatos és egyedi ízű lesz. És mivel a leves homogénnek és sűrűnek bizonyul, bármilyen terméket felhasználhat az előkészítés során, mert tökéletesen el vannak takarva.

A leves elkészítéséhez csak fiatal cukkinit használjon, mert ennek a terméknek köszönhetően a kapott étel gyengéd és kellemes ízű. De ami a hatalmas cukkinit illeti, jobb palacsinta vagy kaviár készítéséhez használni. Az elkészítés általános elve a hozzávalók felforralása és feldarabolása, majd turmixgéppel összetörik, és ennek eredményeként tejfölt és fűszernövényeket adnak a leveshez. Ha a konyhában nincs ilyen felszerelés, mint a turmixgép, akkor a zöldségeket szitán őrölheti.

Néhány tipp:

1. Ha cukkini levest készítesz, és minden tányérra krutont vagy vajban sült világosbarna fehér kenyérdarabokat teszel, akkor ételed különleges pikáns ízű lesz.

2. A pürélevest általában ehhez az ételhez kialakított tálkában tálaljuk, vagy csak mélyoldalas tányérokat is használhatunk, ezek szükségesek ahhoz, hogy a leves tovább meleg maradjon.

Krémleves húsgombóccal

Cukkini leves - az e recept szerint elkészített püré nagyon finomnak bizonyul, és ezt az ételt húsgombócokkal kombináljuk, így nem csak egy felnőtt, hanem egy gyerek is szeretni fogja ezt az ételt. És ami a legfontosabb, hogy azok a gyerekek, akik ülnek és állandóan lebegő hagymát és sárgarépát választanak a tányérjukról, ezt nem teszik meg ebben az ételben, hiszen a levesben lévő sárgarépa és hagyma nem fog lebegni, mert turmixgéppel megverjük, köszönhetően amiből a leves homogén masszává válik. És egyetlen gyermek sem tudja kitalálni, hogy ezek a zöldségek jelen vannak a levesben, és még olyan zöldségekkel kombinálva is, mint a cukkini.

Hozzávalók:

cukkini - több darab;

sárgarépa - egy darab;

hagyma - egy fej;

darált hús - háromszáz gramm;

vaj - zöldség sütéséhez;

só - ízlés szerint;

keksz - száz gramm;

zöldek - egy csomó;

csirke húsleves - másfél liter.

Recept:

Az előre felforralt csirkehúslevest feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Ezután meghámozzuk a cukkinit, közepes darabokra vágjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk. Tíz perccel a cukkini főzése után tegyük az edénybe az előzőleg darált húsból elkészített húsgombócokat.

Most vegyünk egy sárgarépát, hámozzuk meg és reszeljük le durva reszelőn. Ezután meghámozzuk a hagymát, és apróra vágjuk a zöldséget. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá egy kevés vajat, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a forró olajhoz, a zöldségeket pirítsuk meg egy kicsit. Ezután helyezze a hagymát és a sárgarépát egy edénybe levessel, sózzon ízlés szerint, és hagyja az ételt további tíz percig főni.

Ha kész a leves, hagyjuk kissé kihűlni, vegyük ki a húsgombócokat, és turmixgéppel turmixoljuk össze az összes többi hozzávalót, addig daráljuk, amíg a leves homogén masszává nem válik. Ezután öntsük tányérokba az ételt, tegyünk mindegyik tányérba húsgombócokat, szórjunk a tetejére aromás fűszernövényeket és adjunk hozzá néhány kekszet.

Ennyi, tényleg étvágygerjesztő leves lesz belőle? Biztosan senki nem fogja visszautasítani ezt az ételt.

Jó étvágyat!

Cukkini leves gombával

Ez a finom és kielégítő étel vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mivel a leves elkészítéséhez zellert, petrezselymet, sárgarépát, paradicsomot és vargányát használunk. És nem turmixgéppel őröljük a levest. Ezt a levest érdemes tálakban tálalni, friss aromás fűszernövényekkel ízesítve, esetleg a kerti ágyásokban is megnőnek, és egy kis tejfölt adunk hozzá. Úgy tűnik, hogy az étel tökéletes, de tény, hogy nem minden egyszerű. Ha nincs vargánya, használhat hagyományos csiperkegombát vagy más típusú gombát, ha nincs saját főzeléke, vegye meg bármelyik boltban tejföllel.

Tehát a gombás cukkini leves elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

cukkini - két darab;

burgonya - négy darab;

sárgarépa - két darab;

friss gomba - ötszáz gramm;

zeller - egy gyökér;

petrezselyem - egy csomó;

hagyma - egy fej;

paradicsom - két darab;

zöld hagyma - egy csomó;

bármilyen zöld dekorációhoz - egy csomó;

növényi olaj - sütéshez;

só - ízlés szerint;

őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Recept:

Helyezzen egy edényt vízzel a tűzre, és forralja fel. Ezután mossuk meg a gombát, vágjuk apró kockákra, tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük harminc percig.

Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, és reszeljük le a zöldséget durva reszelőn. Ezután a zellert, petrezselymet megmossuk, a zöldségeket csíkokra vágjuk. Ezután pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele egy kevés növényi olajat és tegyük bele az előre felaprított zöldségeket, majd ha kissé megpirultak, adjunk hozzá egy kis apróra vágott zöldhagymát, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Hámozzuk meg a cukkinit, a burgonyát, vágjuk szeletekre a zöldségeket, tegyük egy edénybe, amelyben a gombát főzzük, adjuk hozzá a párolt zöldségeket, és főzzük az összes hozzávalót tizenöt percig. Néhány perccel azután, hogy levette a levest a tűzhelyről, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Ha az edény kissé kihűlt, tányérokba szórjuk, és minden tányérba szórunk apróra vágott fűszernövényeket és egy kanál friss tejfölt.

Ez a kiadós, vitamindús, kellemes ízű és aromás étel biztosan tetszeni fog családjának!

Jó étvágyat!

Krémes leves cukkinivel és körtével

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cukkinit körtével kombináljuk, ennek a levesnek az íze kissé szokatlan és eredeti lesz. Mindenképpen meg kell főznie ezt az ételt, hidd el, egyszerűen el lesz ragadtatva ettől az ételtől. Ami a Philadelphia sajtot illeti, helyettesítheti más sajttal, csak mindenképpen válasszon krémsajtot, például Buko vagy Almette sajtot, és ha szeretné, sajt helyett egy kis sűrű natúr tejfölt tehet a levesbe.

Tehát ennek a finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

cukkini - több darab;

csirke húsleves - egy vagy másfél liter;

sárgarépa - egy darab;

körte - egy darab (csak válasszon egy nem édes gyümölcsfajtát);

brokkoli - háromszáz gramm;

Philadelphia sajt - százötven gramm;

bors - ízlés szerint;

só - ízlés szerint.

Recept:

A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, a zöldségeket közepes darabokra vágjuk, a brokkolit is felaprítjuk. Mindezeket a zöldségeket gőzzel kell főzni. Ha nem rendelkezik olyan konyhai felszereléssel, mint a pároló, akkor tegye a következőket: vegyen egy edényt, öntsön egy kevés vizet, szűrőedénybe helyezve tegye a zöldségeket a tetejére, hogy az edény peremén megakadjon, fedje le a zöldségeket fedőt a tetejére és gőzhatást kapsz.

Ezután hagyni kell a zöldségeket kihűlni, és ha kihűlt, turmixgéppel feldaraboljuk. Ezután a zöldségpürébe öntjük az előre elkészített csirkehúslevest, és olyan mennyiségben adjuk hozzá, hogy a leves sűrű, azaz sűrű pürészerű legyen. Ezután a körtét meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, a körtét a pépesített leveshez adjuk, sózzuk, borsozzuk, reszelt sajtot adunk hozzá, és turmixgéppel újra összeturmixoljuk az összes hozzávalót.

Ha minden kész, osszuk tálakba a levest, és már tálalhatjuk is az ételt eredeti és egyedi ízvilággal az asztalra! És a legfontosabb dolog az, hogy még a gyermeke sem fogja visszautasítani ezt a finomságot, és a gyerekeknek valóban szükségük van vitaminokra, mivel nő a szervezetük.

Jó étvágyat!

Minestrone cukkini leves

Ha elkészíti a levest e recept szerint, elképesztően ízletes és tápláló ételt fog megkóstolni. Ezt a levest zöldséglevesből készítjük, de ez a recept általában az „olasz konyhából” származik. Bár kissé leegyszerűsítettük a főzési módot és kicsit csökkentettük a hozzávalók mennyiségét.

Tehát a Minestrone elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

cukkini - egy darab;

hagyma - két fej;

sárgarépa - két darab;

kis tészta - hetvenöt gramm;

burgonya - négyszáz gramm;

fokhagyma - néhány gerezd;

zöldségleves - másfél liter;

babérlevél - több darab;

őrölt fekete bors - ízlés szerint;

só - ízlés szerint;

zöldek - egy csomó;

növényi olaj - zöldség sütéséhez.

Recept:

A burgonyát, a cukkinit meghámozzuk, a zöldségeket közepes kockákra vágjuk. Ezután pucoljuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk csíkokra a zöldséget.

Most vegye ki az apróra vágott hagymát, keverje össze az apróra vágott fokhagymával, tegye a zöldségeket egy közepes méretű edénybe, tegye ide a burgonyát és a sárgarépát, és tegye a tartályt a tűzre. Hagyjuk egy kicsit párolni a zöldségeket. Ezután a zöldségekre öntjük az előre felforralt húslevest, ízlés szerint adjuk hozzá a hozzávalókban leírt fűszereket, és hagyjuk főni a levest. Tizenöt perc elteltével az apróra vágott cukkinit egy edénybe tesszük, és további tíz percig pároljuk a levest, majd levesszük a tűzhelyről.

Most forraljuk fel a tésztát, csepegtessük le egy szűrőedényben, és tegyük egy edénybe zöldségekkel, tegyük ide az apróra vágott fűszernövényeket, tegyük félre az edényt, hogy a leves jól kifőjön és aromáival telítődjön.

Amikor a levest az asztalra tálalod, minden tányérba tehetünk reszelt sajtot, vagy egyszerűen csak darabokra vágjuk, és a tányérokba is rakhatjuk. Higgye el, senki sem marad közömbös e finomság iránt!

Jó étvágyat!

Cukkini leves tojással

A recept szerint elkészítve a levest bőségesen táplálhatja az egész családját, és ennek az ételnek a pikáns savanyúságának és a kellemes, friss illatának köszönhetően még a forró nyári napokon sem fogja visszautasítani ezt a levest.

A tojásos cukkini leves elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

cukkini - több darab;

víz - egy liter;

tej - egy kis pohár;

savanyú tej - fél pohár;

csirke tojás - egy darab;

zöld hagyma - egy csomó;

petrezselyem - egy csomó;

gabona rizs - ötven gramm;

só - ízlés szerint;

víz - négy pohár;

növényi olaj - sütéshez.

Recept:

A zöldhagymát megmossuk, felaprítjuk, egy serpenyőt a tűzre teszünk, felöntjük növényi olajjal, beletesszük a zöldséget a serpenyőbe, és a tetejére lisztet szórunk. A hagymát kicsit meg kell pirítani. Ezután vegye ki a fiatal cukkinit, és vágja közepes kockákra, a bőrét nem kell lehúzni. Az apróra vágott cukkinit a hagymával egy serpenyőbe tesszük, és mindent együtt pirítunk.

Most adjunk hozzá vizet és tejet a serpenyőbe, és főzzük a levest húsz percig. Ha lejár az idő, alaposan öblítse le a rizspelyhet, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz, forralja fel mindent, amíg teljesen meg nem fő. Ha már majdnem kész a leves, ízlés szerint sózzuk, a hozzávalóknál leírt kellő mennyiségben savanyú tejet és tejfölt, majd ide fűszerezzük. Ezután a csirke tojást felforraljuk, felaprítjuk, és szintén a leveshez adjuk.

Amikor tálakba rakod a levest, aprítsd fel az aromás fűszernövényeket, amit a legjobban szeretsz, és szórd meg a levest a tetejére. Ízlés szerint mindenféle fűszert is hozzáadhat.

Jó étvágyat!

Mindenki tudja, hogy a legegészségesebb élelmiszerek a zöldségek és gyümölcsök, különösen, ha a saját kertjében termesztik, vegyszerek hozzáadása nélkül. Sok vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaznak, alacsony kalóriatartalmúak és táplálóak. Az egészséges zöldségek közül kiemelhető a cukkini, ami ízletes és könnyen elkészíthető. Különféle ételekben szerepel, érdekes ízt adva nekik. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk finom cukkini levest. Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, bárki, még a kezdő is meg tudja csinálni.

Milyen előnyei vannak a cukkininek?

A cukkini pozitívan hat az emésztőrendszerre, nem irritálja a gyomornyálkahártyát. Alacsony kalóriatartalmúak, de mégis teltségérzetet adnak. A cukkini vizelethajtó és choleretikus hatású, eltávolítja a szervezetből a felesleges koleszterint és egyéb méreganyagokat, ezáltal csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. A nagy mennyiségben található B-vitaminok nyugtatják az idegrendszert és segítenek helyreállítani a sérült sejteket.

Receptek finom cukkini leveshez

Nagyon sok variáció létezik a finom cukkini leves elkészítésében. Ennek a zöldségnek a hozzáadása nem rontja el az étel ízét, de alapvető tápanyagokkal telíti. Nézzük meg a cukkini leves készítésének alapreceptjeit.

Ízletes cukkini leves olvasztott sajttal

Az ömlesztett sajt hozzáadásával készült levesek régóta népszerűek a háziasszonyok körében, mert szokatlanok és ízletesek. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Cukkini - 1 kg;
2. Víz - 800 ml;
3. Bármilyen zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
4. Ömlesztett sajt - 1 darab;
5. Liszt - 3 teáskanál;
6. Curry - 3 g;
7. Só ízlés szerint.

A cukkinit meghámozzuk, és 2 egyenlő részre vágjuk. A nagyobb részt kockákra vágjuk, a kisebb részből pogácsaszaggatóval különféle figurákat vághatunk ki. Az ilyen szokatlan vágás miatt a gyerekek különösen szeretik ezt a levest. Az általában szeletelt cukkinit vízben puhára kell főzni, körülbelül 20 percig. Ez idő alatt meg kell sütni az elkészített figurákat, ne felejtse el lisztet használni a kotráshoz. Amikor a cukkini megfőtt, turmixgéppel közvetlenül a serpenyőben pürésítjük, hozzáadjuk az ömlesztett sajtot, és folyamatos keverés mellett simára keverjük. Amikor a sajt teljesen elolvadt, öntsük a tejszínt a serpenyőbe, adjuk hozzá a curryt és a sót, majd forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a sült figurákat, és kapcsoljuk ki. Elkészült a finom cukkini leves.

Finom cukkini leves tejmártással

Nagyon eredeti ötlet az lenne, ha cukkini levest készítenénk tejes szósszal. Ez fűszeres ízt és felülmúlhatatlan aromát ad az ételnek. Ehhez a leveshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Fiatal cukkini - 2 darab;
2. Burgonya - 2 darab;
3. sárgarépa - 2 darab;
4. konzerv zöldborsó - 200 g;
5. Tej - 400 ml;
6. Tojás - 2 darab;
7. Búzaliszt - 50 g;li>
8. Zöldségleves - 1,2 liter;
9. Só ízlés szerint.

A burgonyát, a sárgarépát és a cukkinit meg kell főzni, és minden zöldséget külön kell főzni. A szósz elkészítéséhez forraljuk fel a húsleves ¾-ét, amelyben a zöldségeket főzték, a többit hűtsük le, és alaposan keverjük bele a szárított lisztet. Óvatosan a forrásban lévő húsleveshez adjuk a húsleves és liszt keverékét, folyamatos keverés mellett 15 percig forraljuk az egészet. A tejet felverjük a tojással. A zöldségeket pürésítjük, összedolgozzuk a szósszal és a tojásos-tej keverékkel, sózzuk és felforraljuk. Az ételed készen áll.

többféle főzési változattal rendelkezik, könnyű és tápláló

Finom cukkini leves rizzsel

A rizs szerelmeseinek az alábbi leves receptet ajánljuk. Elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

1. Cukkini - 2 darab;
2. Rizs - 200 g;
3. Víz vagy húsleves - 2 liter;
4. kapor, petrezselyem, koriander - 50 g;
5. Só ízlés szerint;
6. Vaj.

Ha fiatal a cukkini, akkor nem szükséges meghámozni, mert elég puha a héja. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, és véletlenszerűen aprított cukkinit adunk hozzá. A rizst leöblítjük, jobb, ha párolt hosszú szemű rizst használunk, adjuk a zöldségekhez, és főzzük mindent 20 percig. Néhány perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a zöldeket. Amikor a levest tálakba töltjük, ne felejtsünk el hozzáadni egy kis darab vajat a jobb íz érdekében.

Ízletes vegetáriánus cukkini leves

Ez a cukkini leves receptje tökéletes vegetáriánusok számára. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Cukkini - 300 g;
2. sárgarépa - 4 darab;
3. Káposzta - 0,5 kg;
4. Víz - 1000 ml;
5. Tejföl - 200 g;
6. Burgonya - 4 darab;
7. konzerv zöldborsó - 200 g;
8. Paradicsom - 2 darab;
9. Brokkoli - 200 g;
10. Petrezselyem gyökér - 4 darab;
11. Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a sárgarépát és a petrezselymet. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát és a cukkinit felaprítjuk, és a zöldségekhez adjuk. Mindent 15 percig kell főzni. Főzés előtt adjunk hozzá zöldborsót a serpenyőbe; ne feledje, hogy meleg, forralt vízzel le kell öblíteni. A paradicsomot és a brokkolit apróra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. A levest tejföllel tálaljuk.

Ebben a cikkben elmondtuk, hogyan készítsünk finom cukkini levest. Ennek a levesnek a receptje nagyon egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Ez az étel változatosabbá teszi étrendjét, könnyedséget ad, ugyanakkor jóllakott lesz. Ez a leves különösen előnyös a forró évszakban, a friss zöldségek szezonjában. Próbáljon ki egy finom főételt elkészíteni receptjeink alapján, és biztosan nem fog csalódni.

Összegyűjtöttük Önnek a legjobb recepteket a pürésített cukkini leves elkészítéséhez: tejszínnel, tejjel, kefirrel, zöldségekkel. Gyors, egyszerű és nagyon hasznos!

• Fél nagy vagy egy közepes cukkini, kb 1,5 kg
• Három kis sárgarépa - 150-200 g.
• Fehérrépa hagyma - 150-200 g.
• Növényi paprika (édes, nem keserű) - 100-150 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Növényi olaj
• Vaj 1 evőkanál. kanál
• Krém 2 csésze

Ennek a levesnek az elkészítésének egyszerűsége abban rejlik, hogy a hozzávalókat nem kell egyforma darabokra vágni, hanem még darabolni kell.

Tegyen 3 litert alacsony lángra. serpenyőben, lehetőleg lapos aljú, és öntsünk növényi olajat az aljára. Amint az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és pároljuk 2-3 percnél tovább. A hagymát nem lehet megsütni, különben keserűséget fog adni.

Adjuk hozzá a sárgarépát a párolt hagymához, és pároljuk további 3-5 percig.

Amint a sárgarépa kiadta színét és édességét, adjunk hozzá borsot, és pároljuk együtt az egészet további 5 percig.

Adjuk hozzá a cukkinit, sózzuk meg egy kicsit (hogy a cukkini levet engedjen) és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Az elkészültséget a cukkini színe alapján határozom meg. Amint átlátszóvá válnak, kapcsoljuk le a hőt a serpenyő alatt, és hagyjuk kicsit kihűlni.

Miután kihűlt a leves, turmixgéppel ledaráljuk, homogén masszává forgatjuk.

A kapott masszába öntsünk egy pohár tejszínt, adjunk hozzá vajat és tegyük alacsony lángon.

Felforraljuk, ízlés szerint sózzuk a pépes levest.

Amint felforr a leves, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és kapcsoljuk le a tüzet.

Megvan a legfinomabb püréleves, amelyet európai ételként is tálalhatunk krutonnal vagy friss kenyérrel. Díszíthetjük a tányért tejszínfröccsen, friss fűszernövényekkel és keksszel.

2. recept, egyszerű: pürésített cukkini és burgonyaleves

Ha kevesebb kalóriatartalmú levesre van szüksége, használhat vizet, és egy kielégítőbb lehetőséghez például csirkehúsleves megfelelő. De nem számít, mit választ, az eredmény biztosan tetszeni fog.

• Víz vagy csirkehúsleves - 750 ml
• Tejföl - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya – 3 közepes darab (több is lehetséges, a leves kellemesebb lesz)
• Cukkini – 2 db.
• Só, bors ízlés szerint, krutonok, fűszernövények

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vagy kicsivel kisebbre, a fokhagymát szeletekre vágjuk, egy serpenyőben enyhén megpirítjuk az egészet.

A sárgarépát, a cukkinit, a burgonyát apró szeletekre vágjuk, és a hagymához, fokhagymához adjuk, mindent enyhén megpirítunk.

Adjunk hozzá vizet vagy csirkehúslevest, és közepes lángon pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

Adjunk hozzá tejfölt, és botmixerrel pürésítsük. Elég sűrű levest kaptam, a leves sűrűségét saját maga állíthatja be zöldségekkel vagy húslevessel.

Tálaljuk a cukkini levest fűszernövényekkel és krutonnal. Tejföl helyett tejszínt is használhatunk, ez a mennyiség kb. 100 ml.

3. recept: finom cukkinipüré leves tejjel

A cukkini szinte minden tejtermékhez nagyon jól passzol. A tej finom és kifinomult ízt ad a levesnek, a petrezselyem pedig kiemeli. A leves diétás, és különösen vonzó azoknak, akik figyelik az alakjukat. A receptben szereplő tejet is vízzel hígítjuk.

• 1 közepes cukkini (300 g);
• 1 evőkanál. tej;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy kis petrezselyem;
• só és bors ízlés szerint.

A cukkinit alaposan megmossuk, és bőrével együtt nagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár tejjel, és felöntjük egy pohár vízzel, hogy a cukkini ne égjen meg, és levesesebb legyen a püréleves.

A petrezselymet durvára vágjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük.

Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és fedje le a serpenyőt. A cukkininek 10-15 percre lesz szüksége. Puhává kell válniuk, és villával könnyen átszúrhatók. A víznek nem szabad sokat elpárolognia. Sózzuk, borsozzuk a főtt cukkini tejjel ízlés szerint.

Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Dolgozd pürévé egy botmixer segítségével közvetlenül a serpenyőben. Kész a cukkini leves tejjel! Friss petrezselyemmel tálaljuk. Rendes fehér cipóval finom. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: Cukkinipüré leves tejszínnel (lépésről lépésre)

Ha valami könnyed, frissítő, de egyben finomra vágysz - készíts cukkinikrémlevest! Feltölti, de nem okoz elnehezedést a gyomorban, finom krémes ízével, pasztell színével örvendeztet meg... Ha pedig gyönyörű „kiadós” krutonnal tálalod, kellemesen lepd meg lelkitársadat. Tejszínes cukkiniből zöldségpürélevest készítünk, ennek a levesnek nagyon finom az állaga. Próbáld ki!

• cukkini – 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• krém 20% - 250 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• krutonokhoz - kenyér/cipó.

Vágja le és pucolja le a cukkini, a sárgarépa, a burgonya, a fokhagyma és a hagyma külső héját (héját/héját). Vágja a cukkinit, a hagymát és az összes gyökérzöldséget nagy véletlenszerű darabokra, a fokhagymát pedig nagy szeletekre. Jobb, ha fiatal cukkinit használunk, finom héjúak és apró magvak, nem szükséges levágni a héját.

Ha érett cukkinivel főzzük, hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk ketté és távolítsuk el az összes magot.

Tegyünk a tűzre egy tapadásmentes/kerámia serpenyőt, és öntsünk bele néhány evőkanál választott növényi olajat. Először a hagymaszeleteket a fokhagymaszeletekkel együtt puhára pirítjuk.

Ezután adjuk hozzá az összes többi növényi összetevőt - cukkinit, sárgarépát és burgonyát. Pároljuk együtt a válogatott keveréket 7-9 percig, rendszeresen és folyamatosan keverjük a zöldségkészletet alacsony, mérsékelt lángon. Sózzuk a végén.

Öntsön a lehető legmelegebb húslevesbe (ideális esetben), vagy hogy időt takarítson meg - közönséges forralt vizet, főzze addig, amíg a zöldségek teljesen (!) teljesen meg nem főnek, mindenekelőtt a krumpli.

Ha kész a cukkini, a zöldségek és a burgonya, az összes kört és kockát egy mélytálba tesszük (persze a folyadékot nem eresztjük le, még kell!). A párolt vegyes zöldségeket erőteljes turmixgéppel „lyukaszzuk” homogén pürévé, kellemetlen csomók nélkül. Ugyanakkor meg kell melegíteni a tejszínt a tűz fölött.

Egy lábosban keverjük össze a zöldségpürét, a maradék húslevest és a felforrósított tejszínt. A pürét elkeverjük a tejszínnel, ha szükséges még fűszerezzük, és fedő alatt hagyjuk felfőni a krémlevest. Elkészült a cukkini leves!

Amíg készül a krémes cukkini leves, gyorsan készítsünk csodálatos krutonokat. Ezenkívül bármilyen kiválasztott alakúak lehetnek - szívek, betűk vagy bizonyos szimbólumok. Vágjon ki mindent, amit szeretne szeretteinek kifejezni egy vékony szelet cipóból konyhai ollóval.

A krutonokat száraz serpenyőben megsütjük, és cukkinikrémlevessel, friss fűszernövényekkel együtt tálaljuk! A levest egyébként megszórhatjuk édes őrölt paprikával vagy csipetnyi pirospaprikával a tetejére, tálalhatjuk egy szelet citrommal vagy megszórhatjuk balzsameccsel...

5. recept: Diétás leves cukkinipüréből fokhagymával

Ez a leves szívesen látott vendég lesz a vacsoraasztalnál. Ha böjtölsz, változatossá teszi a böjtasztalodat, ha pedig nem böjtölsz, a víz egy részét tejszínnel helyettesítheted. De a leves ebben a sovány változatban is jó! A legnehezebb az, ha visszafogod magad, és nem üríted ki egyszerre az egész edényt. Szóval főzzön és élvezze.

• Cukkini 2 db.
• Póréhagyma 1 db.
• Fokhagyma 1 gerezd
• kapor 50 gr.
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

A póréhagymát karikára vágjuk. Nagyon szeretem ezt a hagymát finom íze és tavaszi zöld színe miatt.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Érdemesebb hidegen sajtolt olívaolajat használni, ezt Extra Virginnek hívják.
Hozzáadjuk a póréhagymát, és kevergetve 5 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1 liter forró vízzel, és felforraljuk. 2-3 perc múlva kapcsolja ki.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Óvatosan turmixgéppel pépesedésig turmixoljuk.

Adjunk hozzá fokhagymát. Elkészült a pürélevesünk. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: Cukkinipüré leves olvasztott sajttal

A leves ízletes és tápláló lesz. Ez az étel tökéletesen változatossá teszi az étlapot.

• 2 fiatal cukkini;
• 1 ömlesztett sajt „krémes”;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 300-400 ml csirke húsleves;
• olivaolaj;
• vaj;
• só;
• édes őrölt paprika;
• zöldek a tálaláshoz.

7. recept: Cukkini és karfiol püréleves

Finom, egészséges és sovány karfiol és cukkini püréleves. A főzés során nem kell semmit hozzáadnia a húsleveshez - elég lesz a babérlevél és a fekete bors. Még a gyerekek is szívesen fogyasztják ezt a pürélevest ebédre.

• Karfiol: 200 g
• Cukkini: 1 db.
• Brokkoli: 100 g
• Babérlevél: 2 db.
• Só ízlés szerint
• Friss fűszernövények: ízlés szerint

A pürét köretként vagy levesként is elkészíthetjük. A gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt, és szívesen fogyasztják. Kiegészítő ételként ez egy kiváló lehetőség. Emellett a karfiol- és cukkinipüré is ideális böjti napokra vagy böjt idején.

A káposztát virágzatra vágjuk, a cukkinit pedig nem túl finomra vágjuk (egy karika két részre). Közben tegyünk egy lábas vizet a tűzre, és várjuk meg, amíg felforr.

A zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük (ajánlom, hogy csak babérlevelet és borsot használjunk). Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek (legfeljebb 10 percig alacsony lángon).

A zöldségeket turmixgépbe tesszük és felaprítjuk. Ha azt szeretnénk, hogy a leves pürés legyen, adjunk hozzá egy kevés húslevest.

Tálalás előtt megszórjuk kaporral vagy petrezselyemmel. Ha babának főz, adhat hozzá még húslevest, burgonyát a húsleves főzésekor és sárgarépát.

8. recept: Nagyböjti krémes cukkini és burgonya leves

Cukkiniből és burgonyából az év bármely szakában készíthet pürélevest, de a levesek előkészítéséről előre gondoskodni kell. A cukkini jól bírja a fagyasztást, így kockákra vágva lefagyaszthatjuk, és tavaszig a fagyasztóban tárolhatjuk. És ha a dachája jó cukkiniterméssel örvendett, akkor vigye a legnagyobbakat az erkélyre, vagy tartsa hűvös helyen. A nagy cukkini télig frissen tárolható.

• közepes méretű cukkini - 1 darab;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 darab;
• víz vagy zöldségleves - 1,5 liter;
• fokhagyma - 2 nagy gerezd;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l;
• só - ízlés szerint adjuk hozzá;
• durvára őrölt fekete bors – adagonként 2 csipet;
• bármilyen zöld - leves tálalásához.

A zöldségeket felaprítjuk, amíg a víz vagy a zöldségleves forr. Ha a levest nem nagyböjtben készítjük el, akkor csirkelevesben főzhetjük. A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk, és ellenőrizzük, hogy nincs-e benne kemény mag. Vágjuk nem túl nagy kockákra.

A sárgarépát apró kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Természetesen a reszelés gyorsabb, mint a szeletelés, de sütéskor a reszelt sárgarépa több olajat vesz fel, így az időmegtakarítás plusz kalóriákba kerül.

A burgonyát apróra vágjuk, kockákra vagy vékony csíkokra.

A hagymát és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A fokhagymát egyébként sütés nélkül adhatjuk a főzés végén egy serpenyőbe apróra vágott zöldségekkel vagy tányérokra.

A víz intenzíven forrni kezdett, ideje betölteni a burgonyát a serpenyőbe. Megvárjuk, míg a víz újra forrni kezd, a hőt úgy állítjuk be, hogy a forrás ne legyen túl heves, és elkezdjük párolni a zöldségeket a leveshez.

A hagymakockákat és a fokhagymát olajon megforrósítjuk. Nem sütjük, nem sütjük. Adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük és pároljuk 2-3 percig a zöldségeket.

Öntsük a cukkinit a serpenyőbe, keverjük össze a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön pároljuk további öt percig.

A burgonya már megfőtt, a serpenyőbe tehetjük párolt zöldségeket, és teljesen főzzük.

Főzzük a levest körülbelül 10-15 percig nagyon alacsony lángon. Minél lassabb a tűz, annál jobban és egyenletesebben melegszik fel és párolódik minden, a zöldségek fokozatosan kiadják ízüket, különböző aromákkal telítődve.

Ha a zöldségek teljesen megpuhultak, kapcsoljuk le a tüzet. Kicsit hagyjuk kihűlni, lyukas kanál segítségével turmixgépbe tesszük, és pürésítjük. Ha a serpenyő falai magasak, akkor a húsleves egy részét leengedheti, és a zöldségeket feldarabolhatja anélkül, hogy kivenné őket a serpenyőből. Ezután felforrósítjuk, hozzáadjuk a húslevest és a kívánt sűrűségűre hígítjuk a levest. Adjunk hozzá sót a leveshez, várjuk meg, amíg forrni kezd, majd kapcsoljuk ki.

A pépes levest nem kell befőzni, főzés után azonnal tányérokba öntve tálaljuk. Hozzáadhatunk krutont, krutont, sütőben szárított kenyérpirítót, magát a levest pedig durvára őrölt fekete borssal és friss fűszernövényekkel ízesíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!

9. recept, lépésről lépésre: tökkrémleves

A cukkini leves sült fokhagymával ízletes és tápláló első fogás. Elkészítésének leghosszabb szakasza a fokhagymagerezd sütése, de a fokhagyma adja az étel finom ízét. Mellesleg, a sütés során a fokhagyma elveszti benne rejlő csípős szagát, és cserébe elképesztő finom aromát nyer, amely átkerül a levesbe. Az étel fő összetevője a zsenge cukkini, amely puha és étvágygerjesztővé teszi a levest. A burgonya harmonikusan illeszkedik a teljes összetételbe, így az étkezés kielégítő. A sült hagyma és a frissen őrölt fekete bors pedig csak kiegészíti az ízérzetet.

• cukkini - 600 g
• fokhagyma - 1 fej
• hagyma - 1 kis fej
• burgonya - 3-4 gumó
• tejszín 10% zsír - 200 ml
• vaj - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• frissen őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A fokhagyma fejét gerezdekre osztjuk. Nem kell hámozni! Tűzálló edénybe tesszük a szegfűszeget, és meglocsoljuk növényi olajjal (1 evőkanál).

30 perc alatt puhára sütjük.

Menő. Óvatosan vágjuk le a héjak végét, és nyomjuk ki a gerezdekből az illatos fokhagymapépet. A hagymáról eltávolítjuk a héját, megmossuk és félkarikára vágjuk.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A gumókat apró kockákra vágjuk.

A cukkinit megmossuk és karikákra vagy félkörívekre vágjuk. A fiatal cukkinit nem kell megpucolni, de a régi cukkinit érdemes durva bőrről meghámozni.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, adjunk hozzá növényi olajat (1 evőkanál).

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+